Deliciosas recetas de mermelada de moras. Cómo hacer mermelada de moras y naranja. Mermelada de moras sencilla para el invierno: receta fotográfica paso a paso

¡Esta receta de mermelada de moras te ayudará a crear un postre delicioso con un sabor impecable y un aroma increíble!

La baya llamada mora es un producto muy interesante que ofrece a los pasteleros y culinarios un enorme campo de imaginación. Pariente cercano de las frambuesas, tiene un sabor inusual y pronunciado con notas dulces predominantes, que se equilibran con una acidez ligeramente agradable. No es de extrañar que la mermelada de moras siempre resulte increíblemente sabrosa y se venda como pan caliente. A los niños les gusta mucho esta preparación casera para el invierno, cocinada sin semillas. Simplemente puedes untar esta espesa mermelada sobre pan y disfrutar de la comida que a muchos de nuestros compatriotas les encanta desde pequeños.

También se utiliza con bastante frecuencia en los postres de los restaurantes gourmet: soufflés, tartas de queso, muffins. Las amas de casa prefieren cocinar este manjar en casa no solo por su maravilloso sabor, sino también por la gran cantidad de propiedades beneficiosas que está dotada de la mermelada de moras. Entonces, este postre te ayudará:

fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos;
superar los resfriados;
aumentar la inmunidad;
aliviar la condición de neumonía, procesos inflamatorios;
reducir la temperatura corporal durante las infecciones respiratorias agudas;
hacer frente a la cistitis, enfermedades renales.

9 recetas de mermelada de moras

Receta 1. Mermelada de moras clásica

Ingredientes: 1100 g de moras, 1100 g de azúcar granulada.

Clasificamos las moras, eliminando las bayas en mal estado. Lavamos, arrancando los tallos en el proceso. Deje escurrir el exceso de líquido que queda en las bayas. Coloca las moras en una cacerola de gran diámetro de fondo o en un recipiente para hacer mermelada. Espolvorea con azúcar. Revuelva con cuidado, sin dañar la integridad de las bayas. Reserva las bayas confitadas durante media hora a una hora hasta que suelten su jugo. Calienta lentamente mientras revuelves. Hervir durante aproximadamente media hora. Envasamos en frascos esterilizados previamente preparados. Lo sellamos herméticamente.

Receta 2. Mermelada de moras Cinco minutos

Ingredientes: 970 g de moras, 820 g de azúcar, 3 g de ácido cítrico.

Lavamos con cuidado las moras clasificadas, quitando las ramas y los tallos. Extienda sobre una superficie forrada con papel para escurrir el agua de las bayas. En un recipiente, una cacerola ancha o un bol cubierto con esmalte, coloque las moras en capas, espolvoreándolas con azúcar. Esperamos de 5 a 5,5 horas, durante las cuales las bayas liberarán una cantidad suficiente de jugo. Hervir lentamente, revolviendo con cuidado y quitando la espuma. Hervir durante unos 5 minutos. Un minuto antes del final del proceso de cocción, agregue ácido cítrico. Remover. Coloca la mermelada en un recipiente de vidrio limpio. Almacenar bajo cubiertas de polietileno en el frío.

Receta 3. Mermelada de moras y frambuesa

Ingredientes: 950 g de moras, 1900 g de azúcar, 950 g de frambuesas.

Separamos las moras y las frambuesas por separado. Lavar arrancando los tallos restantes. Coloque las moras en un bol y las frambuesas en otro. Vierta ambos tipos de bayas con la misma cantidad de azúcar: 950 g en cada recipiente. Revuelva con cuidado, tratando de no deformar las bayas. Mantenemos en un lugar fresco durante unas 11 horas. Decantar el jugo que desprende durante este tiempo con el azúcar sin disolver en una cacerola amplia. Calentar, revolviendo, hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo. Agrega moras y frambuesas. Hervir lentamente durante 6 minutos. Retirar la espuma y dejar sin calentar hasta que el contenido de la sartén se haya enfriado por completo. Hervir nuevamente durante unos 5 minutos. Envasado en frascos esterilizados.

Receta 4. Mermelada de moras con manzanas

Ingredientes: 1020 g de moras, 980 g de manzanas ácidas, 1550 g de azúcar, 135 g de limón, 18 g de mantequilla, 3 g de cardamomo, 280 ml de agua, 90 g de licor de moras u otro fruto rojo (opcional).

Lavar las manzanas, pelarlas, quitarles el corazón. Cortar en capas pequeñas. Clasificamos las moras aptas para enlatar y las lavamos. En una cacerola grande, combine las manzanas picadas con agua. Blanquear la fruta durante 10 minutos hasta que se ablande. Exprime el jugo del limón prelavado en un recipiente. Agrega las moras. Cocine por 11 minutos después de hervir nuevamente. Añade azucar. Remueve y calienta hasta que se disuelva. Calentar rápidamente toda la masa, hervir durante 10 minutos, removiendo y retirando la espuma que se forme. Agrega el cardamomo con el licor. Hervir durante 3 minutos. Retire la sartén. Agrega el aceite, revuelve, retira la espuma de la superficie. Después de enfriar un poco la mermelada, transfiérala a los frascos preparados. Coloque un círculo de pergamino del diámetro adecuado en el cuello de cada frasco. Cubrir con tapas de plástico. Conservar en frío.

Receta 5. Mermelada de moras con limón

Ingredientes: 980 g de moras, 980 g de azúcar, 140 g de limón.

Lavamos las moras, desechando en el proceso las bayas estropeadas. Cortamos los tallos. Lava bien el limón. Rallar la ralladura amarilla. Vierta las moras en una cacerola de fondo grueso. Agrega la ralladura de cítricos. Espolvorea con azúcar, presionando ligeramente las bayas para que suelten el jugo lo más rápido posible. Exprime el jugo de la pulpa de limón en la mezcla resultante. Calentar lentamente, revolviendo regularmente. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, sube el fuego. Hervir, revolviendo para que no se queme, durante unos 10 minutos. Después de espesar, transfiéralo a un recipiente esterilizado. Coloca los frascos llenos, cubriéndolos con tapas, en una cacerola honda. Agrega agua hasta los colgadores de los frascos. Esterilizar durante 10 minutos. Lo sellamos herméticamente.

Receta 6. Mermelada de moras con naranjas

Ingredientes: 1050 g de moras, 380 g de naranjas, 1070 g de azúcar, 120 g de limón.

Lavar los cítricos. Quitar la piel a las naranjas y quitar la parte blanca. Corta la ralladura amarilla en tiras finas. Exprime el jugo de naranja en un recipiente ancho cubierto con esmalte. Agrega el azúcar y la ralladura picada. Calentar hasta que se disuelva el azúcar granulada. Fresco. Separamos las moras y las lavamos. Colocar en jugo frío. Déjalo reposar durante unas 2 horas. Calentar hasta que hierva, cocinar, revolviendo, durante media hora. 7 minutos antes del final de la cocción, exprime el jugo de limón en la mermelada. Revuelva y deje enfriar. Empacamos en frascos preparados previamente.

Receta 7. Mermelada de moras en olla de cocción lenta

Ingredientes: 750 g de moras, 750 g de azúcar.

Clasificamos las moras, seleccionando bayas enteras aptas para enlatar. Las lavamos con cuidado, intentando no estropearlas. Secar ligeramente sobre papel o simplemente dejar en un colador para que escurra el líquido. Coloque las moras en un recipiente multicocina y espolvoree azúcar por encima. Dejar reposar sin calentar durante aproximadamente una hora. Cuando aparezca el jugo de mora, configure el modo "Guisado" durante 20 minutos. Gire la válvula de vapor para permitir que escape el vapor. Al final del modo, abra la tapa y deje que la mezcla se enfríe un poco durante 20 minutos. Para la segunda etapa de cocción, seleccione el mismo modo con un tiempo de 40 minutos. Durante el proceso de cocción, es necesario revolver la mermelada varias veces. Al aumentar la cantidad de ingredientes especificados en la receta, se recomienda cocinar la mermelada con la tapa abierta. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y ciérrelos.

Receta 8. Mermelada de moras sin semillas

Ingredientes: 1050 g de moras maduras, 490 ml de agua, 1050 g de azúcar.

Lavamos las bayas separadas de los tallos, desechando en el proceso las moras verdes y en mal estado. Vierta agua en la sartén, que debe calentarse a una temperatura de 80 a 90 grados. Le ponemos moras. Calentar durante 3 minutos sin que hierva. Expresamos el líquido. Transfiera las bayas a un colador de metal y muélalas. Calentar el puré de moras en un recipiente cubierto con esmalte o antiadherente. Espolvorea azúcar, revolviendo constantemente y deja hervir lentamente. Hervir hasta que espese. Colocar en frascos esterilizados. Vamos a enrollarnos.

Receta 9. Mermelada de moras con plátanos

Ingredientes: 1100 g de moras, 1100 g de plátanos, 1100 g de azúcar.

Seleccionamos bayas enteras y en buen estado, las pelamos de los tallos y las lavamos. Deja escurrir el líquido de la superficie de las moras, colocándolo sobre toallas de papel. Transfiera las bayas a un tazón o sartén. Cubrir con azúcar granulada. Dejamos reposar un par de horas o dejamos en frío toda la noche para que las moras suelten su jugo. Calentar rápidamente la masa de moras, revolviendo. Luego déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. Pelar los plátanos y cortar la pulpa en cubos de 10x10 mm. Vierta los plátanos en rodajas en la mermelada de moras 6 minutos antes de que finalice el proceso de cocción. Envasamos en frascos de vidrio preesterilizados. Conservar en frío.

Cocinar un postre tan aromático y saludable no es una tarea particularmente difícil. Incluso un principiante puede manejarlo sin mucha dificultad. Sin embargo, para preparar una deliciosa mermelada de moras para el invierno, debes tener en cuenta los siguientes matices:

Las moras son un producto delicado y delicado, por lo que si la receta sugiere hacer mermelada con bayas enteras, todas las manipulaciones con ellas deben realizarse con mucho cuidado. Por eso, es necesario lavar y remover cuidadosamente las moras para no dañarlas durante el proceso de cocción.
Las semillas de mora son un poco más duras que las frambuesas. Si la mermelada está destinada a los más golosos, debes deshacerte de las semillas frotando las bayas a través de un colador.
Las moras combinan bien con muchas frutas y armonizan bien con los cítricos. A la mermelada de moras a menudo se le añade no solo jugo de cítricos, sino también ralladura, que le da un amargor picante.
Para los gourmets, existen muchas recetas de mermelada de moras que utilizan especias aromáticas como el cardamomo, el romero y el clavo.

Mermelada de mora Tiene muchas ventajas indudables, entre las que se encuentran enormes beneficios para el organismo, excelente sabor, atractivo aroma y maravillosa apariencia brillante. La posibilidad de utilizar un proceso de cocción corto le permite conservar al máximo los nutrientes del plato terminado. Este manjar se encuentra con menos frecuencia en preparaciones caseras que la mermelada elaborada con bayas más comunes: frambuesas, fresas y cerezas. Sin embargo, en cuanto a la cantidad de componentes valiosos para el cuerpo humano y las características gustativas, la mermelada de moras no es de ninguna manera inferior a esta última y, a veces, incluso las supera.

¡Qué agradable disfrutar en invierno de las preparaciones de deliciosas frutas y bayas! Una receta para hacer mermelada ayudará a conservar sus propiedades beneficiosas y será un delicioso manjar para la mesa diaria. Este manjar es amado por adultos y niños, es adecuado como postre para una mesa festiva. Especialmente sabrosa será la mermelada elaborada con la baya agridulce (mora). La mermelada de moras o un producto elaborado con la adición de otros ingredientes definitivamente complacerá a su hogar. A continuación aprenderás a elaborar este manjar de varias formas.

Cómo hacer mermelada de moras: recetas con fotos.

Las moras no sólo se utilizan como ingrediente principal de la mermelada, sino también congeladas. La sabrosa baya es extremadamente saludable debido a su composición, que incluye muchas vitaminas (C, B, PP, K, E), ácidos orgánicos, minerales y pectina, taninos, fibra y otros componentes. Por tanto, las moras se vuelven indispensables en invierno, cuando el organismo no dispone de suficientes microelementos para combatir las enfermedades. La baya se adapta bien a los resfriados, reduce la fiebre, alivia la neumonía, mejora la inmunidad y fortalece los vasos sanguíneos.

El primer paso para preparar una deliciosa mermelada será la correcta selección de las bayas y su preparación. Depende de qué tipo de mermelada termines. La temporada de aparición de moras en grandes cantidades es a finales de agosto, momento en el que se pueden comprar muchas bayas a un precio no demasiado elevado. Algunas reglas para seleccionar y preparar un producto para los preparativos de invierno:

Al elegir bayas, dé preferencia a las frutas maduras y firmes. Las moras blandas y batidas también son adecuadas si quieres hacer una mermelada líquida que implique picarlas.
Tome sólo frutas maduras. A diferencia de otras bayas, las moras no pueden madurar en casa. La mermelada elaborada con frutas cosechadas prematuramente resultará agria.
Antes de comenzar a cocinar, trate bien las bayas para eliminar los restos, hojas o polvo adheridos. Luego lava el producto bajo la ducha de la cocina, este chorro de agua no dañará la estructura de las moras.

Debes quitar las colas de caballo después de limpiarlas con agua. Haga esto con suaves movimientos circulares para evitar dañar la superficie de las moras. Un paso importante aparte debe ser la esterilización de los frascos, gracias a lo cual la mermelada retendrá todas las sustancias beneficiosas y no se echará a perder. Para ello, tome recipientes de vidrio de un tamaño adecuado, llene la cacerola con agua, hiérvala y coloque encima una rejilla. Coloca los frascos encima. Dejar quince minutos mientras se esterilizan al vapor. Las tapas también deben esterilizarse antes de torcer la mermelada. A continuación aprenderá varias recetas interesantes para preparar un delicioso manjar para la mesa de su hogar.

Mermelada de moras congelada

Las moras congeladas son un depósito de nutrientes y microelementos. Si no tuviste tiempo para preparar una deliciosa mermelada con bayas frescas en verano, puedes utilizar un producto congelado. La mermelada resultará no menos sabrosa y nutritiva. Debe congelar las moras enteras envasadas en bolsas; esto le permitirá cocinar rápidamente pequeñas porciones de mermelada. Para que la delicia terminada sea aún más deliciosa, agregue fresas. ¿Qué ingredientes necesitarás para hacer mermelada?

Medio kilo de fresas y moras congeladas.
Un kilogramo de azúcar.
Dos cucharadas de jugo de limón.

Cómo cocinar:

Coloque las bayas congeladas en una cacerola. Espolvoréalas con azúcar y déjalas reposar durante varias horas. Las bayas deben derretirse y el azúcar debe disolverse. Las moras y las fresas soltarán mucho jugo, así que saca aproximadamente un tercio de la taza.
Agrega un poco de jugo de limón a la masa resultante. Gracias a ello, la mermelada adquirirá una agradable acidez.
Coloca la sartén a fuego lento y espera hasta que hierva la mezcla de frutos rojos. Después de hervir, sube el fuego y cocina durante unos cinco minutos.
Tenga en cuenta que la sartén debe tener lados altos. Esto se debe a la peculiaridad de este tipo de mermelada durante la producción: durante una ebullición de cinco minutos a fuego alto, la masa se eleva y llega casi a los bordes del recipiente. Para evitar que se escape la mermelada, es mejor utilizar una cacerola honda.
Deja enfriar la mezcla. Transfiera la mermelada preparada a un recipiente seleccionado. Si lo comes en un futuro próximo, es posible que no necesites enrollarlo. ¡El delicioso producto está listo!

Cómo hacer mermelada de moras sin semillas

La mermelada de moras sin semillas es el plato favorito de todos y es un excelente complemento para el desayuno. Puede untar la mermelada tierna y astringente sobre pan, servirla con guisos, tartas y utilizarla como relleno para tartas. El tiempo total de preparación de este producto es de tres horas y el resultado merece la pena. La mermelada agridulce y sin semillas hará las delicias de su hogar con su agradable sabor y consistencia. Qué ingredientes se necesitan para un delicioso manjar:

Un kilogramo de moras.
Un kilogramo de azúcar.
400 mililitros de agua.

Receta de mermelada:

Pele con cuidado las bayas frescas y maduras. Quitar la tierra, quitar las colas y las hojas, si las hubiera. Divide todas las frutas por la mitad.
Calentar agua en una cacerola con lados altos. Cuando el líquido esté caliente, pero aún no haya hervido, agrega una parte de las moras. Manteniendo una temperatura caliente, mantenga las bayas al fuego durante unos tres minutos.
Deja enfriar la mezcla. Tome un colador y presione las bayas aún calientes a través de él. Esto es necesario para deshacerse de las semillas, lo que hará que la mermelada quede crujiente.
Tome un recipiente grande y vierta en él la pulpa sin semillas resultante. Calienta el recipiente a fuego lento y deja que las moras hiervan a fuego lento durante unos cinco minutos. Pasado el tiempo añadir el resto del producto junto con el azúcar.
El tiempo dedicado a cocinar más se determina individualmente. Retire la mermelada del fuego y enrolle en frascos cuando esté satisfecho con la consistencia de la mermelada resultante.

Receta de mermelada de moras frescas

Se puede preparar una deliciosa mermelada con moras frescas y congeladas. Sin embargo, una baya recién recogida del arbusto es mucho más saludable que un producto del congelador. Las frutas resultan especialmente sabrosas en combinación con otros ingredientes: manzanas, peras, grosellas, ciruelas y naranjas. A continuación aprenderá una receta para hacer mermelada de grosellas, que tiene un agradable sabor agridulce y una consistencia astringente. ¿Qué ingredientes necesitarás?

Un kilogramo de moras.
Un kilogramo de azúcar.
Trescientos mililitros de jugo de grosella fresco y espeso (para prepararlo necesitarás alrededor de medio kilogramo de bayas).
Brote de clavo (si lo desea).

Receta de elaboración:

Clasifica con cuidado las grosellas y enjuágalas. Colóquelo en una licuadora y mezcle bien. Pasar por un colador para quitar los huesos. El resultado será un jugo espeso y agrio.
Pretrata las moras para quitarles la tierra, colócalas en un recipiente y cúbrelas con azúcar. Vierta el jugo de grosella encima. Agregue los clavos y déjelos reposar durante aproximadamente un día.
Calentar la mezcla y mantenerla al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar enfriar y meter en el frigorífico una noche más.
Lleve las bayas a ebullición, déjelas durante cinco minutos y luego enrolle en frascos esterilizados.

Mora de cinco minutos con limón.

Para darle a la mermelada un agradable sabor amargo, utilice frutas cítricas (naranjas, limones) como ingredientes adicionales. Combinan bien con frutos rojos dulces. El manjar terminado es adecuado para untar en sándwiches, preparar deliciosos tés y para rellenar productos horneados con levadura. Qué ingredientes se necesitan para una deliciosa mermelada de moras y limón:

Un kilogramo de moras.
Un kilo y medio de azúcar.
Limón.

Receta de cinco minutos:

Rellena las moras con azúcar en proporción de uno a uno. Dejar reposar unas diez horas (dejar toda la noche).
Vierta el jugo que sale después de macerar en una cacerola. Llevar a ebullición, añadir el resto del azúcar. Cocine por no más de diez minutos, quitando periódicamente la espuma. Retirar del fuego, enfriar a sesenta grados.
Agrega las moras y exprime el jugo de un limón. Llevar a ebullición y cocinar durante unos ocho minutos.
Enrolle el producto terminado en frascos esterilizados.

Con manzanas en olla de cocción lenta.

La mermelada de manzana y mora es un producto sabroso y saludable que será un añadido bienvenido al menú diario. En invierno, las deliciosas frutas y bayas se convertirán en una fuente indispensable de vitaminas y microelementos. Esta mermelada se puede servir como postre o en lugar de merienda. ¿Qué componentes se necesitan? para preparar una deliciosa mermelada dulce para torcer durante el invierno:

800 gramos de manzanas.
300 gramos de moras.
1,2 kilogramos de azúcar.
Dos vasos de agua.

Receta:

Lavar bien las manzanas y quitarles la piel. Coloque las cáscaras en un recipiente multicocina y llénela con líquido limpio. En el modo "Vapor", cocínelo durante veinte minutos, luego cuele y vierta el caldo en un recipiente aparte.
Corta la fruta en rodajas, recordando quitarle el corazón y las semillas. Coloque las manzanas en el recipiente vacío del dispositivo.
Añade azucar. Configure el modo “Extinción” durante una hora.
Vierta el caldo en la mezcla preparada. Agrega las moras. Configure el modo "Hornear" durante sesenta y cinco minutos, debe cocinar con la tapa abierta.
Vierta el producto terminado en frascos esterilizados y ciérrelos.

Con ciruelas y clavo

La apetitosa mermelada de moras sabrá mejor si la complementas con otras frutas y bayas. A los hogares les gustará especialmente un producto que utiliza varios componentes: ciruelas, frambuesas, moras, bayas de saúco y limón. Para agregar un aroma picante a la mermelada, puedes usar especias, por ejemplo, clavo. Ingredientes para una deliciosa mermelada:

450 gramos de ciruelas pequeñas y moras.
230 gramos cada uno de saúco y frambuesas.
Jugo con las semillas de dos limones.
1,3 kilos de azúcar.
Clavos (opcional).

Receta:

Lavar las bayas (excepto las frambuesas) y colocarlas en una cacerola. Agregue allí las ciruelas picadas y deshuesadas, vierta el jugo de limón y agregue las semillas. Agrega un par de ramitas de clavo. Llena los ingredientes con agua hasta que queden ligeramente cubiertos.
Enciende el fuego medio y deja que hierva. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Al final del tiempo de cocción, ablanda los ingredientes en la sartén.
Tome un recipiente grande de metal y coloque un colador con una gasa encima. Coloca allí la masa resultante y déjala escurrir durante la noche.
Mide el jugo y vierte en una cacerola. Para 600 gramos necesitarás unos 450 gramos de azúcar. Coloca el recipiente y cocina hasta que se disuelva el producto de azúcar.
Luego aumenta el fuego y cocina por un cuarto de hora más.
Recoger la espuma, retirar del fuego.
Vierta la mermelada de frutos rojos en frascos preesterilizados y guárdela hasta por seis meses.

¿Cuánto tiempo cocinar mermelada de moras?

Quienes se enfrentan por primera vez a elaborar mermelada de moras se preguntan cuánto tiempo llevará la preparación. Todo depende del método que elijas para hacer la mermelada, así como de la disponibilidad de otros ingredientes. Para que la mermelada espese, el tiempo de cocción puede ser de una o dos horas, y un producto con bayas enteras se cuece de cinco a diez minutos. Elige la receta que más te guste y sigue las instrucciones de la foto para hacer la mermelada perfecta.

Propiedades útiles de la mermelada de mora.

Se sabe que durante el tratamiento térmico, las frutas, bayas y verduras pierden sus cualidades beneficiosas, tan necesarias para el organismo. Por eso, algunas personas prefieren no hacer mermelada, sino hacerlo con ingredientes frescos. Desde el primer video aprenderás cómo conservar la máxima cantidad de vitaminas en las moras y otras frutas utilizadas durante la cocción. La mermelada terminada resultará sabrosa, nutritiva y saludable.

En el segundo vídeo, el presentador muestra cómo hacer mermelada de moras de una forma sencilla y rápida. Esta opción es apta para quienes hacen mermelada por primera vez y no saben cómo manejar esta baya. La mermelada de moras enrollada en frascos será un excelente plato de postre y también una buena ayuda para posibles resfriados en invierno y enfermedades intestinales.

Mora-frambuesa sin cocinar

La receta más sencilla

La mermelada de moras es fácil de preparar. Hay muchas recetas diferentes. Veamos algunos de ellos.

Receta clásica de mermelada de moras

Ingredientes:

moras – 1 kg;
azúcar – 1,1 kg.

Preparación:

Coloque las bayas en una cacerola, agregue el azúcar y revuelva. Dejar actuar de 30 a 60 minutos.
Calentar lentamente, revolver y cocinar durante unos 30 minutos.
Vierta la mermelada terminada en frascos preparados con tapa de rosca.

Mermelada de moras “De prisa”

Ingredientes:

azúcar – 820 g;
moras – 970 g;
ácido cítrico – 3 g.

Preparación:

Coloque las bayas en un recipiente resistente al calor y agregue azúcar. Dejar en infusión durante 5,5 horas.
Cocine lentamente durante unos 5 minutos.
En el último minuto agrega ácido cítrico y apaga el fuego. Dejar reposar aproximadamente 1 hora y verter en recipientes.

Mermelada de moras y frambuesas: receta

Ingredientes:

azúcar – 1900 g;
frambuesas – 950 g;
moras – 950 g.

Preparación:

Lavar y pelar las bayas, disponer por separado.
Agrega el azúcar y revuelve. Dejar durante 11 horas.
Vierte el jugo en una cacerola y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega las bayas. Cocine durante unos 6 minutos a fuego alto.
Dejar en el fuego hasta que se enfríe y cocinar nuevamente por 5 minutos.

Mermelada de moras con manzanas

Ingredientes:

azúcar – 1,5 kg;
agua – 4 vasos;
cardamomo – 3 g;
moras – 1 kg;
manzanas – 980 g;
mantequilla – 18 g;
limón – 2 piezas.;
licor de frutos rojos – 90 g (opcional).

Preparación:

Lavar y descorazonar las manzanas, cortarlas en rodajas medianas. Coloque el recipiente de cocción.
Agrega agua a las manzanas y déjalas por 10 minutos. Agrega jugo de limón.
Agregue las bayas y cocine por 11 minutos. Añade azucar.
Calentar y hervir durante 10 minutos. Agrega el licor y el cardamomo. Cocine por 3 minutos.
Agregue aceite, revuelva. Déjelo reposar durante unos 30 minutos y viértalo tibio en frascos.

Receta de mermelada de moras con limón

Ingredientes:

azúcar – 1 kg;
moras – 1 kg;
limón – 1,5 piezas

Preparación:

Mezcle el limón picado y las bayas.
Agrega el azúcar y el jugo de limón.
Calentar lentamente hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora más.

Mermelada de moras y naranja

Ingredientes:

moras – 1 kg;
limón – 2 piezas.;
azúcar – 1 kg;
naranjas – 3 piezas

Preparación:

Calentar el jugo de naranja, el limón y el azúcar hasta que se disuelva.
Agregue las moras cuando estén frías. Dejar actuar 2 horas.
Calentar hasta que hierva. Cocine por otra media hora. En el minuto 23 agrega el jugo de limón. Apague el horno y vierta en los frascos preparados.

Receta de mermelada de moras en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

azúcar – 750 g;
moras – 750 g.

Preparación:

Coloque las bayas prelavadas en una olla de cocción lenta y agregue el azúcar.
Cocine en el modo "Guisado" durante unos 20 minutos. Dejar enfriar durante 20 minutos.
Cocine por unos 40 minutos más.

Dicen que la mermelada de moras trata los resfriados tan bien como la mermelada de frambuesa. Para conservar propiedades más beneficiosas, las amas de casa se esfuerzan por preparar mermelada de cinco minutos para el invierno. El tiempo mínimo de procesamiento en caliente permitirá que la preparación dulce se convierta no solo en un postre delicioso, sino que también proporcione un efecto curativo en el cuerpo.

El manjar se prepara con bayas del bosque y del jardín. No existe una diferencia fundamental en la cocina. Sin embargo, se cree que la belleza del bosque es más útil.

Cómo hacer mermelada de moras para el invierno: cinco minutos

Existen pocos secretos para preparar un delicioso postre de invierno. Lo principal por lo que se esfuerzan la mayoría de las amas de casa es mantener las bayas intactas. Para ello, cocine las moras inmediatamente después de recogerlas. Y no lave, como regla general, las bayas arbustivas rara vez se ensucian.

Si deseas resaltar el sabor de la preparación, agrega limón y naranja al cocinar. Las moras son muy amigables con su pariente más cercano, las frambuesas. Si tiene frambuesas de maduración tardía, prepare juntos un par de frascos de esta delicia medicinal.

Aquí tienes la receta más sencilla para cocinar en 5 minutos.

Llevar:
Bayas - kilogramo.
Azúcar granulada – kilogramo.
Jugo de limón – 50 ml.

Receta

Enjuague las bayas con agua corriente. Colocar en un colador para escurrir el líquido.
Espolvorea con azúcar. Remueve suavemente para evitar aplastar las moras.
Dejar en remojo una o dos horas y soltar el jugo. Normalmente este tiempo es suficiente.
Déjalo cocinar. Calienta lentamente el contenido de la sartén. Después del primer signo de ebullición, es necesario anotar el tiempo.
Hervir el postre durante exactamente 5 minutos. Vierta el jugo de limón. Deja que hierva alto.
Apaga el fuego e inmediatamente llena los frascos preesterilizados. Enrollar bajo una tapa de hierro, darle la vuelta y dejar enfriar.
El limón actuará como conservante adicional, por lo que la mermelada se mantendrá bien y no fermentará. Para estar seguro, mantenga la pieza de trabajo fría.

A la colección de recetas:

Mermelada de moras de cinco minutos para el invierno con frutos rojos enteros

Bayas – 1 kg.
Azúcar granulada – 1 kg.

Cocinemos un delicioso manjar:

Lavar las frutas y colocarlas sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de líquido.
Cubrir con arena y cubrir con una toalla. Dejar reposar durante 5-6 horas.
Vierta con cuidado el jugo resultante en la sartén. Colocar a fuego lento.
Cuando el almíbar hierva, cocínalo durante 5 minutos.
Coloca las bayas en una cacerola y déjalas hervir. Cocine por cinco minutos.
Finalmente, espolvorea ácido cítrico en la punta del cuchillo.
Después de hervir vigorosamente, llenar los frascos y apretar.