Cómo poner la mesa en la naturaleza excepto barbacoa. Ensaladas para barbacoa. Canapé en brochetas

El pasatiempo favorito de todos los fines de semana de la temporada de primavera-verano y hasta que llega el clima muy frío son las caminatas y las parrilladas. Y no hay este plato sin una ensalada. Aquí, en su preparación, la mayoría de las veces en condiciones de campo, lo principal es ser rápido y fácil. Las ensaladas se preparan ligeras, con los componentes más simples, principalmente a partir de verduras crudas, en casos extremos al horno en la misma parrilla. Para un picnic, la receta no es tan importante. La ensalada es importante. Porque sin ella, la carne frita no se absorbe tan bien, será dura. Aquí encontrarás numerosas recetas de ensaladas. Las fotos tampoco serán un problema.

receta de repollo

La ensalada es tan sencilla como la verdad, e igual de bonita. Lo principal es que las verduras sean frescas y las hierbas aromáticas.

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Media cabeza de col, zanahoria, cebolla, vinagre, eneldo, albahaca, sal y pimienta.

Qué hacemos con esto

Picamos el repollo, cortamos las zanahorias en cubos pequeños, cortamos la cebolla en medio aros finos, no eneldo demasiado fino, lo trituramos todo con sal con las manos. Agregue un poco de vinagre, pimienta, hojas de albahaca, aceite vegetal. mezclamos ¡Listo!

Receta de ensalada de shish kebab. De verduras al horno

En Transcaucasia -patrimonio del shish kebab- son muy respetados, aquí tienes uno de ellos.

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Berenjenas, tomates, todo tipo de verduras, sal, pimientos picantes y ajo.

Qué hacemos con esto

Ensartamos berenjenas, tomates y pimientos en una brocheta. Las horneamos hasta que estén blandas sobre las brasas. Retirar de la brocheta, dejar enfriar y quitar la piel. Molemos. Agregue el ajo picado, las hierbas picadas y los pimientos picantes. Añadimos un poco de sal. ¡Listo!

Receta de ensalada de shish kebab. turco

Muy pero con un toque en forma de zumaque, una especia bastante popular en el este, que le da al plato una acidez interesante, un aroma muy notable y un color rojo brillante.

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Ensalada verde, muchas cebollas, aceite vegetal, perejil, sal, zumaque.

Qué hacemos con esto

Tome unas cinco cebollas del suministro total y córtelas finamente en medio aros. Salar y amasar con las manos, lo más a fondo posible. Llenar con agua, dejar reposar, dar amargor. Escurrir el agua, volver a amasar, aún no ha dado todo el jugo. Y vuelve a llenar con agua. Por si acaso, repite este procedimiento una vez más. ¿Se drenó el agua? Ahora corta la lechuga y el perejil más pequeños, rectos con las manos.
Agregue zumaque a la cebolla y mezcle con lechuga, perejil, aceite, sal. ¡Sirve con tu barbacoa!

Receta de ensalada de shish kebab. De tomates y pepinos

Esta es una ensalada simple y popular. Lo complementaremos con pimientos dulces, aceitunas y aceitunas negras, entonces tendrá un carácter totalmente mediterráneo, sobre todo si hemos tomado aceite de oliva.

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Tomates, pepinos, pimientos dulces, aceitunas y aceitunas negras, cebollas, verduras, pimienta negra molida, aceite vegetal y sal.

Qué hacemos con esto

Corta pimientos dulces, tomates y pepinos a tu gusto. Picamos la cebolla. Añadimos un poco de sal. Ahora mismo, antes de ser vertido con aceite vegetal. Mezcle, ahora agregue aceite vegetal, hierbas, pimienta molida, aceitunas, aceitunas. A algunas personas les gusta agregar un poco de salmuera de aceitunas a esta ensalada, ¡pruébalo!

Receta de ensalada de shish kebab. con aguacate

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Repollo, tomate, cebolla morada, aguacate, un par de limones, cilantro, aceite vegetal, sal al gusto.

Qué hacemos con esto

Picamos los tomates, las cebollas, los aguacates, cortamos la lechuga y el cilantro en trozos más pequeños, sal, mezclamos, exprimimos el jugo de lima en la ensalada, mezclamos nuevamente, vertemos aceite vegetal y comemos con placer.

Comunidad culinaria Li.Ru -

Ofrezco una receta de ensalada muy simple y al mismo tiempo muy original, que llamamos ensalada campestre en nuestra familia. Todo es simple e ingenioso, la característica principal es el servicio del plato. ¡Reunirse!

Ensalada "georgiana"

¿Quieres hacer una ensalada sabrosa, picante y ligera? Luego traigo a su atención la ensalada de marca "georgiana".

Ensalada de cebolla verde y tomate: increíblemente fácil y rápido de preparar una ensalada fresca con solo dos ingredientes: cebolla verde y tomates. Cinco minutos y una gran ensalada en un plato.

¡Prepara la ensalada más primaveral de rábanos y pepinos frescos, carga tu cuerpo debilitado durante el invierno con una porción de deliciosas vitaminas! Una receta simple para una ensalada de rábanos y pepinos: ¡lea!

Como su nombre indica, no se trata de una ensalada, sino de un aperitivo. ¡Pero que! Una sencilla receta de ensalada de vodka te permitirá crear rápidamente una gran adición al licor fuerte.

Ensalada con rúcula y tomates: una ensalada clásica de verano, especialmente común en la cocina mediterránea. Coma una ensalada con rúcula y tomates: sature su cuerpo con vitaminas durante todo el día.

Es simplemente un pecado no saber cocinar rábanos con crema agria: en la temporada de verduras frescas, esta es la ensalada más popular. Probablemente conozcas la receta de rábanos con crema agria, pero por si acaso, te daré la mía.

En verano, las ensaladas frescas son especialmente deseables. Sirven como una adición fresca a cualquier plato caliente y se ven muy bien en la mesa. La ensalada de verduras y pepinos no dejará indiferente a nadie. ¡Prepararse!

Una gran idea para una ensalada en la naturaleza es una ensalada de tomate con queso feta. Vamos al campo, tomamos un trozo de queso feta, recolectamos tomates frescos y verduras, ¡y la ensalada está lista!

Aparecen verduras frescas, lo que significa que es hora de recargar vitaminas. La receta de la ensalada de col y rábanos es extremadamente simple, no se necesitan ingredientes complicados, ¡así que tomamos las verduras y las cocinamos!

La ensalada de pepino con eneldo se puede preparar tanto con aceite vegetal como con crema agria. Los pepinos se pueden cortar en círculos finos y colocarlos en capas con cebollas y especias. La ensalada es perfecta para platos calientes.

¡Esto no es solo una ensalada, sino una verdadera bomba de proteínas! La Receta de Ensalada de Frijoles Rojos y Tomate es muy simple y te ayudará a preparar una ensalada deliciosa, nutritiva y saludable en minutos.

La ensalada polaca se prepara con zanahorias, papas, manzanas y pepinos encurtidos. Todos estos ingredientes se combinan perfectamente y la ensalada es sabrosa y satisfactoria.

La cereza es un tipo de tomate. Los tomates cherry muy pequeños y jugosos combinan bien con hierbas frescas y queso: esta combinación crea una ensalada con tomates cherry de acuerdo con esta receta.

No tenga miedo de las palabras que no sean rusas: los ingredientes para una ensalada con mozzarella y tomates cherry se pueden encontrar en cualquier supermercado moderno. La ensalada resulta muy sabrosa y fragante. Pruébala, ¡no te arrepentirás!

Una sencilla receta de pepinos con ajo y eneldo me ha salvado más de una vez en situaciones "críticas", cuando un ratón se ahorcó en la nevera, y los amigos de mi marido pidieron por unanimidad bocadillos. ¡Comparto!

Una sencilla receta de ensalada de mango y tomate te sorprenderá. Esta ensalada es muy contrastante y casi inusual para nuestro gusto. Pero, observo que la ensalada solo funcionará si tienes un mango maduro.

La ensalada picante de manzana y pepino lo deleitará no solo con nuevas sensaciones de sabor, sino también con la disponibilidad de ingredientes. Brillante, original, saturada: ¡tal ensalada no puede dejar de gustar!

Esta es una ensalada de tomate con crema agria muy simple y rápida, que se debe comer inmediatamente después de la preparación. Uno de los platos fáciles, que es fácil de cocinar incluso para cocineros novatos.

La ensalada de pepino fresco es mi opción favorita para un refrigerio de verano rápido y fácil. ¡Solo unos minutos de esfuerzo, y una ensalada fresca, llena de vitaminas y vida está lista!

Muy sabroso, muchas vitaminas y lo más importante: obtienes placer al comer. La receta de repollo con tomates es extremadamente simple. ¡Recomiendo dominar este plato simple!

Nada complicado, hoy estamos preparando una ensalada de pepino en salsa de crema agria - fácil de preparar, sana, asequible en cuanto a ingredientes y una ensalada de verduras frescas muy sabrosa.

Así de sencillo decidí bautizar esta ensalada. El plato también es muy simple, por lo que no tiene sentido inventarse un nombre pretencioso. Entonces, ¡la receta de ensalada con maíz, queso, tomates!

La receta de una ensalada de verduras de tomates, pepinos y hierbas es para ayudar a todos los amantes de las ensaladas de verduras frescas. No hay nada difícil de preparar, pero seguro que la receta os vendrá bien ;)

La temporada del tomate está en pleno apogeo, y si esta verdura ya te resulta un poco aburrida, te recomiendo esta sencilla receta de ensalada con tomates en escabeche. ¡Se marinan con una salsa especial y se vuelven aún más sabrosos!

La Ensalada de Col y Pepino es una ensalada de verduras rápida, fácil de preparar y bastante sabrosa que va bien como guarnición con carne, y también está bien sola, sin nada.

La ensalada de tomate y ajo es una ensalada de verano increíblemente fácil de preparar cuyo sabor depende completamente de la calidad de los ingredientes. ¡Cuanto más sabrosos los tomates y el ajo, mejor!

La ensalada con pimientos y tomates es adecuada para segundos platos "pesados" como guarnición. También puede convertirse en un snack dietético independiente. ¡La ensalada fresca y saludable con pimientos y tomates también es deliciosa!

Una ensalada simple, originaria de la soleada Grecia. En la versión rusa: una ensalada con queso y tomates. Los tomates dulces acentúan perfectamente el sabor del queso fresco salado. Y en combinación con una cebolla, ¡simplemente genial!

La ensalada con aderezo de mostaza y tomates es mi ensalada de verano favorita. No me gusta ninguna combinación de alimentos como esta. Verduras favoritas, aderezo elegante y una gran ensalada en tu mesa.

La ensalada de col y rábano es una ensalada fácil de digerir y preparar para el almuerzo o la cena a partir de rábanos jóvenes frescos y no menos col blanca fresca.

Una sencilla pero muy sabrosa ensalada con tomates que no requiere ningún tratamiento térmico. La composición de los ingredientes principales es bastante simple y familiar. El aderezo le da un giro a esta ensalada.

Receta para una ensalada con frijoles, patatas, tomates, huevos, espinacas, aceitunas y hierbas.

La ensalada con tomates, aguacate y camarones es una ensalada bastante fácil de preparar que sabe a los más altos estándares. ¡Sorprende a tus invitados o familiares con esta ensalada! :)

La ensalada de espinacas y tomates cherry es una de mis opciones favoritas de bocadillos ligeros de verano. 10 minutos de trabajo y una deliciosa ensalada fresca en un plato.

Un clásico del género cuando se necesita comer algo muy rápido y a ser posible sabroso es una ensalada con tomate y queso. Listo en 5 minutos, pero resulta muy digno en términos de sabor.

Receta para una ensalada de tomates, champiñones, papas, cebollas y aceite vegetal.

Receta de ensalada de tomates uva, aceite de oliva, vinagre de vino, albahaca y rebanadas de pan blanco tostado con chalotes, ajo y queso parmesano.

Ensalada con rábano y huevo: una clásica ensalada de primavera de la cocina rusa. Tan pronto como madura el primer rábano en el país, el mismo día cocino esta ensalada de verduras con huevos favorita de todos (incluso los niños).

La ensalada de rábano de temporada es el primer heraldo del inminente verano. En el mes de mayo, desea comer ensalada de rábano fresco todos los días, tanto que el cuerpo extrañaba las verduras maduras de temporada durante el invierno.

Ensalada "Metelka"

La ensalada "Metelka" recibió su nombre debido a sus propiedades rápidamente y, lo que es más importante, es sabrosa para ayudar a limpiar el cuerpo. Esta es una ensalada de primavera brillante y saludable que es perfecta para una cena ligera.

La ensalada de espinacas y rábanos es un depósito de vitaminas en tu plato. La ensalada de verduras más útil, una pequeña porción de la cual proporcionará a su cuerpo una norma diaria de varias vitaminas y nutrientes.

Los bocadillos de barbacoa de cumpleaños son el relleno principal de la mesa festiva. La carne es un producto muy satisfactorio. Las guarniciones pesadas no son adecuadas para ello, por lo tanto, la impresión general de las vacaciones dependerá de los aperitivos.

Dadas las peculiaridades de una fiesta de este tipo, los platos deben prepararse de la forma más sencilla y rápida posible, y conservar su aspecto original durante el mayor tiempo posible. Muchos bocadillos se cocinan convenientemente a la parrilla, entre porciones de shish kebab.

La decoración principal para los bocadillos de carne, por supuesto, serán las verduras. Es ella quien refrescará los platos y dará un ambiente primaveral a la fiesta con motivo del onomástico.

Cómo cocinar bocadillos para barbacoa de cumpleaños - 15 variedades

Este aperitivo multiétnico alegrará una barbacoa festiva y agregará colores brillantes a la mesa.

Ingredientes:

Berenjena - 1 pieza;
Tomate 1 ud.;
Ajo - 4 dientes;
Chile;
Aceite vegetal - 70 ml;
queso suluguni - 70 gr;
cilantro - 5gr;
Perejil - 5 gr;
eneldo 5 gr;
Pasta de tomate - 25 gr;
Agua - 50 ml;

Cocinando:

La berenjena picada en trozos grandes se fríe en una sartén calentada con aceite. Agregue tomate y pasta de tomate con agua, guise durante varios minutos.

Luego, se vierte queso suluguni rallado en un rallador grueso, ajo picado, verduras picadas.

Antes de verter el refrigerio terminado en frascos, se esterilizan durante 15 minutos. Conservar el producto hasta 2 semanas.

Un aperitivo de brócoli con una salsa inusual ayudará a que la mesa festiva sea mucho más saludable. El sabor de la ensalada se complementa con piñones.

Ingredientes:

brócoli - 330 g;
Chalote - 1 cucharada. yo (aplastada);
Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
Mostaza Dijon - 1 cucharada. l.;
tomillo fresco - 2 cucharaditas;
Piñones - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

El brócoli se desarma en inflorescencias y se cuece al vapor por hasta 5 minutos, luego de lo cual se transfieren a un tazón.

Mezcle por separado los chalotes picados, el jugo de limón, la mostaza, el tomillo y el aceite de oliva. El aderezo se agrega al brócoli y se espolvorea con piñones antes de servir.

La cebolla es un clásico aperitivo de barbacoa que se adaptará incluso a la mesa con motivo de un onomástico. Las cebollas en escabeche correctamente atraerán a todos los invitados sin excepción.

Ingredientes:

Cebollas - 3-4 piezas;
Vinagre;
azúcar, sal;
Zumaque;
Aceite de girasol;

Cocinando:

La cebolla se corta en medio aros y se humedece con vinagre. Dependiendo de las preferencias de sabor, se agrega sal y azúcar, se espolvorea con una pequeña cantidad de zumaque y se agregan un par de gotas de aceite.

Fattoush es una ensalada libanesa tradicional. Su variación de vegetales frescos y pan pita será un excelente snack para asar a la parrilla en tu cumpleaños.

Ingredientes:

Lavash fino - 1 pieza;
Tomates - 200 g;
Pepinos - 200 g;
Rábanos - 150 g;
Pimienta búlgara - 150 g;
Cebolla roja - 100 g;
Ajo - 3 dientes;
ensalada romana - 100 g;
perejil - 7 g;
menta - 5 g;
Aceite de oliva - 70 ml;
Jugo de limón - 3 cucharadas;
Pimienta negra, sal - al gusto.

Cocinando:

Comience a cocinar "Fattoush" horneando pequeños trozos de pan de pita en el horno a una temperatura de 200 grados.

Mientras se hornea el pan de pita, prepara el resto de los ingredientes. Se lavan los tomates, rábanos, pepinos, pimientos, lechuga, menta y perejil, se limpian las cebollas. Todo está finamente picado. Se pasa el ajo por una prensa, se mezcla con aceite, jugo de limón, pimienta y sal. Rellenar con la mezcla resultante de verduras y hierbas.

Antes de servir, "Fattoush" se espolvorea con trozos dorados de pan de pita.

El plato se prepara de forma muy sencilla y puede sustituir al clásico pan que se come con barbacoa. Se puede servir tanto caliente como frío.

Ingredientes:

Masa de levadura lista;
Mantequilla - 100 gr;
Queso - 200 gr;
Huevo - 2 piezas;
Verdor;
Ajo - 3 dientes.

Cocinando:

Comience estirando la masa. Se corta en tiras de 8-10 cm de ancho. La mantequilla se ablanda un poco en el microondas, se le agregan ajo y hierbas, queso y un huevo batido por separado. La masa resultante se lubrica con cada cinta.

Las cintas se doblan como un acordeón en una bandeja para hornear engrasada y se dejan reposar durante un par de minutos. En el horno, hornee hasta que esté cocido a una temperatura de 200 grados.

Los fanáticos del sabor picante apreciarán la combinación de shish kebab con orejas de cerdo picantes.

Ingredientes:

Orejas de cerdo - 2 piezas;
Arco - 1 pieza;
Vinagre - 2 cucharadas. l.;
Salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
Cilantro - 1 cucharada. l.;
Azúcar - 1 cucharadita;
pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;
condimento coreano - 1 paquete;
Ajo -1 cabeza;
hoja de laurel - 3 piezas;
Una mezcla de pimientos, sal - al gusto;

Cocinando:

Si quedan pelos en las orejas, se queman y se limpian con un cuchillo. Las orejas lavadas se hierven durante 2 horas. Después de la primera hora, se colocan en el agua hasta las orejas hojas de laurel, cebollas, dientes de ajo, cilantro, pimienta y sal.

El caldo resultante no se usará en la receta, pero en el futuro se puede usar para hacer sopa o jalea.

Para preparar el adobo, se le agrega al aceite vegetal ajo, cilantro, vinagre, azúcar, condimento coreano y salsa de soya pasada por una prensa.

Después de enfriar, las orejas se cortan en tiras finas y se sazonan con adobo. El plato resultante se coloca en el refrigerador durante 24 horas, luego de lo cual se puede servir.

Lavash es el bocadillo más común para la barbacoa. Te ofrecemos una de las opciones más deliciosas para servirlo en el onomástico.

Ingredientes:

Agave;
Mayonesa - 100 gr;
Queso duro - 100 gr;
Verdes - 1 manojo;
Queso procesado - 2-3 paquetes.

Cocinando:

El queso y la cuajada se frotan en un rallador grueso. Las verduras se trituran y se mezclan con queso y mayonesa.

El relleno resultante se envuelve en pan de pita, se fríe a la parrilla, al horno o en una sartén.

¿Estuvo libre el brasero durante un par de minutos? Esta es una gran excusa para hacer un bocadillo rápido de maíz y lima.

Ingredientes:

Maíz - 5 piezas;
Lima - 2 piezas;
Sal al gusto.

Cocinando:

El maíz del mismo tamaño se limpia y se lava. Se puede freír a la parrilla o al fuego durante unos 5 minutos.

El maíz terminado se frota con limón y sal al gusto, se sirve tibio.

Para aquellos que quieran dedicar el mínimo tiempo y esfuerzo a preparar un snack, la mejor opción es un snack a base de patatas fritas rellenas.

Ingredientes:

Verdor;
Patatas fritas;
Mayonesa o crema agria - 100 gr;
Queso - 100 gr;
Tomate -1 ud.

Cocinando:

Las verduras se cortan finamente, el queso se frota en un rallador mediano, el tomate se corta finamente en cubos. Mezcle los ingredientes preparados con mayonesa o crema agria.

Para los bocadillos, elija las papas fritas más grandes y ordenadas. Justo antes de servir, ponen un relleno en cada chip y colocan los "barcos" como un abanico.

El plato no solo es saludable, sino que también conserva el sabor de los pimientos frescos. Y, a su vez, complementa con éxito las zanahorias y los tomates.

Ingredientes:

Pimienta búlgara - 1 kg;
zanahorias - 3 piezas;
Arco - 2 piezas;
Pasta de tomate - 50 gr;
Sal y especias al gusto.

Cocinando:

Los pimientos se lavan y se hornean en una bandeja para hornear a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos, volteándolos alternativamente.

Para que sea más fácil pelar el pimiento más tarde, cubra la bandeja para hornear caliente con una bolsa.

Las cebollas picadas se fríen durante varios minutos en una sartén, después de lo cual se le agregan zanahorias ralladas y se cocinan durante otros 5 minutos.

La pasta de tomate con agua, sal y especias se vierte sobre las verduras. La masa resultante se cuece durante otros 15-20 minutos a fuego lento.

Los pimientos se pelan, se colocan en un plato para servir y el aderezo resultante se coloca encima.

¿Qué podría ser mejor que las verduras frescas para la carne? La salsa de ajo les da un sabor especial.

Ingredientes:

Mayonesa - 100 gr;
Ajo - 2-3 dientes;
eneldo, perejil, cilantro;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Pepinos - 3 piezas;
Tomates - 3 piezas

Cocinando:

Para hacer la salsa, se mezcla mayonesa con eneldo picado y ajo, se pasa por una prensa.

Picar las verduras en trozos grandes y colocarlas en un plato para servir. La salsa y los manojos de hierbas se colocan en el centro.

Para las meriendas, puedes usar cualquier verdura de temporada.

Una forma inusual de servir pepinillos es freírlos rebozados. ¡Nuestros invitados nunca han probado esto antes!

Ingredientes:

Pepinos en escabeche - 400 gr;
Aceite vegetal - 200 gr;
kéfir - 100 ml;
Harina - 60 gr;
Huevo - 1 pieza;
Sal, pimienta y hierbas italianas al gusto.

Cocinando:

El kéfir se deja reposar con soda durante 5 minutos. Después de eso, introducen un huevo en él y, agregando harina, baten la masa con especias y sal.

Los pepinillos en rodajas se colocan en la masa e inmediatamente después, en una sartén caliente. Después de freír, asegúrese de secar los pepinos con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Una variante de la mezcla de verduras "Mangal" se puede servir tanto caliente como fría. Va bien con la carne y decora la mesa festiva con colores brillantes.

Ingredientes:

Berenjena - 4 piezas;
Tomate - 4 piezas;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Arco - 1 pieza;
Aceite vegetal;
Verdor;
Albahaca;
Vinagre;
Sal, pimienta al gusto;

Cocinando:

Las verduras lavadas se cocinan a fuego abierto y luego se pelan. Las verduras y la albahaca se pican finamente, las verduras enfriadas se cortan en trozos pequeños, se quitan los corazones y se drena el exceso de jugo.

El ajo pasado por la prensa se agrega a las verduras, las verduras se vierten allí. Para el aderezo use una mezcla de vinagre con aceite, sal y pimienta.

Los sándwiches con queso y aguacate podrán resaltar el sabor del shish kebab de una manera especial. Y también hacer que la mesa festiva sea más satisfactoria.

Ingredientes:

Queso duro - 50 gr:
Aguacate - 1 ud.:
Eneldo;
El pan es blanco;
Pimienta negra.

Cocinando:

Para empezar, se corta el pan, se pica el eneldo, se frota el queso en un rallador mediano. Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en rodajas de medio centímetro de grosor.

Por cada rebanada de pan, se coloca un plato de aguacate, se espolvorea con eneldo, pimienta negra y queso. Si lo desea, puede repetir las capas varias veces. Los sándwiches se sirven calientes.

Ingredientes:

Berenjena - 2 piezas;
Pepinos - 2 piezas;
Tomates - 2 piezas;
Aceitunas - 100 gr;
Queso duro - 100 gr;
Aceite vegetal - 100 gr;
Ajo - 3 dientes;
Verduras para decoración;
Sal, pimienta al gusto.

Cocinando:

Las berenjenas se lavan y se cortan en óvalos de hasta 10 mm de espesor, se colocan en un recipiente y se espolvorean con sal. El jugo liberado se puede secar con una servilleta, luego untar con una pequeña cantidad de aceite y esparcir sobre una bandeja para hornear. Las berenjenas se hornean a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos.

En este momento, otras verduras se cortan en círculos.

Para servir, las berenjenas se colocan en un plato plano, encima se colocan tomates, pepinos y mitades de aceitunas. Engrase ligeramente los "sándwiches" resultantes con mayonesa de ajo. Decora el plato con hierbas.

El shish kebab es el plato más popular que se prepara durante unas vacaciones en el campo. Muchos incluso dicen "hagamos una barbacoa", es decir, una fiesta al aire libre. Porque pocas salidas a la naturaleza con toda la familia o en compañía de amigos hacen a nuestros compatriotas sin freír carne a la parrilla. Sin embargo, una carne frita, no importa cuán sabrosa y jugosa resulte, rara vez sale bien, inmediatamente se le sugiere algún aperitivo fresco. Ya hemos hablado de . Hoy, el tema de nuestra conversación serán las ensaladas ligeras para barbacoa en la naturaleza. Además, decidimos centrarnos en recetas simples, pero al mismo tiempo inusuales o al menos no del todo comunes.

Secretos culinarios

Lo entendemos: no puedes esperar para encontrar la receta perfecta para un bocadillo de barbacoa simple pero original e ir a la naturaleza. Pero aún así, le sugerimos que se familiarice con algunas recomendaciones que lo ayudarán a elegir y no envenenar a los invitados con una ensalada (por desgracia, esto también sucede).

No aderece las ensaladas que cocina para barbacoa con mayonesa o crema agria. Estos alimentos se echan a perder rápidamente y hacen que la merienda sea demasiado satisfactoria.
Solo las ensaladas ligeras con un sabor fresco son adecuadas para kebabs. Lo ideal es que se preparen con verduras de temporada.
Las ensaladas no deben ser saladas. Por lo menos, no haga esto mucho antes de que el plato principal esté listo. De lo contrario, las verduras dejarán jugo, las ensaladas se volverán acuosas.
Al cambiar la composición del aderezo, puede transformar una ensalada familiar más allá del reconocimiento. Intente agregar ingredientes como hierbas provenzales, vinagre balsámico, jugo de limón o naranja, semillas de sésamo, salsa de soja.
No debe incluir salchichas y carnes ahumadas, pescados, huevos y queso en la receta de la ensalada. Con ellos, las ensaladas no serán ligeras y no necesitará pesadez en el estómago. Por cierto, tales ingredientes se deterioran catastróficamente rápidamente bajo los rayos del sol.

Ahora que conoce las reglas básicas para preparar ensaladas para barbacoa en la naturaleza, puede estudiar nuestra selección de recetas simples e inusuales.

Ensalada "dientes de león" con repollo y maíz

Que necesitas:

maíz enlatado - 1 lata;
pepinos frescos - 0,2 kg;
Beijing o repollo blanco - 0,3 kg;
sal, pimienta - al gusto;
jugo de limón - de media fruta;
aceite vegetal - 40-60 ml.

Cómo cocinar:

Picar finamente el repollo.
Pepinos cortados en semicírculos finos.
Escurra el líquido de la lata, vierta el maíz a las verduras.
Aparte, mezcle el aceite, el jugo, la pimienta y la sal, sazone la ensalada.

Los granos de maíz de color amarillo brillante contra el fondo de las verduras verdes parecen dientes de león en un prado. Tal ensalada se puede preparar incluso en invierno, y le recordará el verano y le levantará el ánimo. Shashlik con esta ensalada fresca irá con una explosión.

Ensalada "Brisa ligera" de repollo con pimiento y apio.

Que necesitas:

pimiento dulce - 0,25 kg;
repollo blanco (se puede reemplazar con chino) - 0,3 kg;
pepino fresco - 0,2 kg;
tallos de apio - 100 g;
limón - 1 pieza;
aceite vegetal - al gusto.

Cómo cocinar:

Picar finamente el repollo.
Cortar los pimientos y los pepinos en tiras.
Cortar los tallos de apio en rodajas finas.
Mezclar todo, sazonar con salsa de aceite y jugo exprimido de limón.

Ensalada "Odd couple" con col y pomelo

Que necesitas:

repollo rojo o blanco - 0,3 kg;
pomelo - 1 pieza;
vinagre balsámico - 20 ml;
aceite vegetal - 60 ml;
hierbas frescas (cualquiera) - 100 g.

Cómo cocinar:

Triture el repollo.
Cortar la toronja por la mitad, sacar la pulpa con una cuchara, ponerla sobre la col. Verterlo con el jugo que soltó al cortar el pomelo.
Picar las verduras, verter sobre la toronja y el repollo.
Mezclar el aceite y el vinagre, verter sobre el aperitivo y remover.

¿Alguna vez has oído que los opuestos convergen? Este es solo ese caso. Parecería: lo que puede ser común entre el repollo y los cítricos, pero en realidad resulta que pueden crear una unión armoniosa. Esta ensalada simple, pero extremadamente no estándar, se adaptará no solo a la barbacoa de cerdo y pollo, sino también al pescado a la parrilla.

Ensalada "Hot thing" con rúcula y rábano

Que necesitas:

rúcula - 100 g;
rábano - 100 g;
cebollas verdes - 50 g;
alcaparras - 100 g;
mostaza de mesa - 5 ml;
vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 5 ml;
aceite vegetal - 40 ml.

Cómo cocinar:

Picar la rúcula, echar en un bol.
Cortar el rábano en rodajas, enviar a la rúcula.
Picar las cebollas verdes, combinar con otros ingredientes.
Cortar las alcaparras en círculos pequeños, enviar allí también.
Frote la mostaza con vinagre. Batir, añadiendo poco a poco el aceite.
Aliñar la ensalada con aderezo de vinagre de mostaza.

La ensalada se sirve fría, ¡pero se calienta! El sabor picante de este aperitivo atraerá a los amantes del picante. Eso es todo para la barbacoa!

Ensalada "Asia-Europa" con pepino, pimiento y zanahoria

Que necesitas:

zanahorias - 0,2 kg;
pimiento - 0,2 kg;
pepino - 0,2 kg;
semillas de sésamo - una cucharada;
jugo de limón y salsa de soja - una cucharada;
aceite vegetal - 2 cucharas grandes.

Cómo cocinar:

Cortar el pimiento en cuartos de aro.
Corte las zanahorias y los pepinos en tiras largas o pique con un rallador para ensaladas coreanas.
Mezcla de vegetales.
Combine el jugo de limón, la salsa de soya y el aceite. Viste la ensalada.
Espolvorear con semillas de sésamo al servir.

Este aperitivo combina las tradiciones culinarias asiáticas y europeas. Por extraño que parezca, encaja perfectamente con la barbacoa, que tiene raíces caucásicas.

Ensalada "Tbilisi" con verduras y frijoles

Que necesitas:

frijoles enlatados - 1 lata;
cebolla roja - 0,2 kg;
pimiento - 0,2 kg;
ajo - 0.5 cabezas;
cilantro - 100 g;
nueces - 100 g;
lúpulo suneli, sal, aceite vegetal - al gusto.

Cómo cocinar:

Cortar la cebolla y el pimiento en medio aros.
Añádeles frijoles y cilantro picado.
Picar finamente el ajo.
Pon las nueces en una bolsa. Estírelos con un rodillo, como si estuviera extendiendo la masa.
Espolvorea el ajo y las migas de nueces sobre las verduras.
Espolvorearlos con condimentos.
Vierta el aceite, revuelva.

Es obvio que la ensalada georgiana es ideal para la barbacoa, simplemente no tiene derecho a no subir. Seguramente apreciarás su sabor especiado con notas de ajo y nuez. Y sí, esta ensalada es deliciosa. ¡Recomendado!

Ensalada "Lágrimas de niña" con rábano y manzana.

Que necesitas:

rábano negro - 1 pieza;
manzana - 1 pieza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite, sal - al gusto.

Cómo cocinar:

Pelar y rallar en trozos grandes las verduras y la manzana.
Revuelva, ligeramente salado y sazone con aceite.

¡Y que el conmovedor nombre de esta ensalada no opaque tu ocasión festiva, que te llevó a la naturaleza, a la barbacoa!

Ensalada "Obsesión del Bosque" con champiñones y tomates

Que necesitas:

champiñones frescos - 0,3 kg;
patatas - 0,5 kg;
tomates frescos - 0,3 kg;
aceite vegetal, sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto.

Cómo cocinar:

Hornee las papas en las brasas.
Los champiñones (por supuesto, no los hongos venenosos, sino los champiñones) se fríen a la parrilla a la parrilla.
Enfriar, pelar las patatas, picar en trozos grandes.
Cortar los champiñones en cuartos.
Cortar los tomates en rodajas.
Combine los ingredientes, sal y pimienta, vierta con aceite y espolvoree con las hierbas.

Puede estar seguro: esta ensalada no tendrá menos demanda en la naturaleza que los kebabs.

Ensalada "Overseas Guest" de pepinos, tomates y aguacates

Que necesitas:

aguacate - 1 pieza;
tomates - 0,25 kg;
pepinos - 0,25 kg;
limón - 1 pieza;
aceite de oliva - 50 ml.

Cómo cocinar:

Cortar las verduras y la pulpa de aguacate en cubos.
Exprima el jugo del limón, mezcle con aceite, sazone la ensalada.

Una ensalada ligera de tomates y pepinos es una adición clásica a la barbacoa. Pero se sirve con tanta frecuencia que algunas personas están hartas de él. El aguacate aporta un toque fresco a su sabor, haciéndolo único. Si en tu casa de campo no crece un aguacate, no importa: reemplázalo por una pera. Sí, el sabor será diferente, pero también interesante e inesperadamente agradable.

Ensalada "Carrusel seductor" de verduras de temporada.

Que necesitas:

cualquier verdura que encuentre en el jardín (rábanos, tomates, pepinos), en cantidades iguales;
manzana - tanto como cada vegetal;
jugo de limón, en una cantidad suficiente para rociar una manzana;
aceite vegetal, especias, hierbas secas - al gusto;
cebollas verdes - 6-8 piezas;
cebollas en escabeche - 100-150 g.

Cómo cocinar:

Cortar la manzana en rodajas, espolvorear con jugo de limón.
Cortar las verduras en las mismas rodajas o círculos.
Acomodar las manzanas y las verduras en sectores, verter con aceite.
Extienda las plumas de cebolla verde entre los sectores.
Colocar la cebolla encurtida en el centro.

Simple, hermoso y muy apetitoso: ¿qué más se requiere de un bocadillo de barbacoa en la naturaleza? ¡Buen provecho!

Las recetas simples para ensaladas ligeras recopiladas en este material le permitirán preparar un aperitivo de barbacoa inusual, incluso si se organiza un picnic en la naturaleza. No tengas miedo de experimentar: ¡la suerte favorece a los valientes!

Una jugosa ensalada de verduras frescas es el mejor aperitivo y guarnición para la barbacoa. Se puede preparar en solo unos minutos sin salir de la parrilla y luego se sirve con carne frita aromática. Un pequeño secreto, una ensalada para barbacoa, adquirirá un sabor nuevo e inusual si le agrega una pizca de semillas de sésamo negro. Esta especia tiene propiedades curativas y tiene un efecto curativo en el cuerpo humano.

Ingredientes:

tomates frescos- 3 piezas
pepinos frescos- 1 pieza
sésamo negro- 1 cucharadita
Aceite de oliva- 2 cucharadas. yo
Sal,especias al gusto.

Cómo cocinar una ensalada simple y sabrosa para barbacoa.

1. Los tomates para ensalada deben ser elásticos al tacto y tener un aroma agradable. Deben lavarse y luego secarse. Corta cada tomate por la mitad y quita las áreas de color blanco verdoso alrededor del tallo. A continuación, corta los tomates para la ensalada a la barbacoa en rodajas pequeñas y finas.

2 . A continuación, debe agregar pepino a la ensalada a la barbacoa. Es mejor usar frutas frescas con una piel delgada. Contiene muchas sustancias útiles, por lo que no debe cortarse. Basta con lavar bien el pepino y cortarlo en rodajas triangulares.

3. La ensalada para shish kebab adquiere un sabor y olor especial después de agregar semillas de sésamo negro. Primero debe calentarse ligeramente en una sartén caliente. Al mismo tiempo, el sésamo comienza a exudar un agradable aroma a nuez.

4 . En conclusión, hay que añadir sal a la ensalada. Es mejor si no está yodada y no fluorada. En cuanto al resto de especias y hierbas, cada uno puede navegar según su gusto. Sin embargo, no debes abusar de ellos para conservar la nota de nuez del sésamo negro. Después de que la sal se haya disuelto, la ensalada de kebab se debe verter con aceite de oliva o de girasol.

¡Nota! A pesar de todos los beneficios de las verduras frescas y las semillas de sésamo negro, las personas con un mayor nivel de coagulación sanguínea no deben consumir esta ensalada.

Deliciosa ensalada para barbacoa está lista

¡Buen provecho!

Recetas de ensalada de shish kebab

El olor de una jugosa barbacoa asada al fuego, y hasta aire fresco, barbacoa y brochetas, agradable compañía y deliciosos snacks. Después de todo, las carnes frescas y picantes ayudarán a enfatizar un delicioso almuerzo de carne fragante. ensaladas para barbacoa. Para que los platos de carne se digieran bien y correctamente, se deben servir con tomates y pepinos, pimientos, picantes y dulces, en general, más fibra y frescura. Y lo más importante, debes preparar una ensalada para barbacoa con amor y rodearte en la mesa de gente agradable.

Ensalada de verduras para barbacoa

Ingredientes

Pimiento rojo - 1 pieza.
Pepinos frescos - 2 piezas.
Tomates, la cereza es mejor, pero si no, solo pequeños y maduros: 2 piezas.
Champiñones - 300 gramos.
Repollo de Beijing, joven - 1 cabeza, tamaño pequeño.
Albahaca y eneldo: medio manojo cada uno.
Vinagre de sidra de manzana: media cucharadita.
Mostaza - media cucharadita.
Sal, pimienta negra, romero.
Ajo - 3 dientes.

Cocinando

Cualquier ensalada para barbacoa, especialmente las de verduras, será aún más sabrosa si se sirve en porciones. Para cocinar, debe cortar los champiñones en 2-4 partes, freír durante unos minutos, sazonar y sal, agregar mostaza, mezclar.

Picar la col china y disponer en un plato. Corta los tomates y los pepinos en círculos, limpia el pimiento de las semillas y córtalos en círculos igual de finos. Distribuimos los pepinos en un círculo, los tomates encima y los champiñones sazonados en el medio. Las ensaladas para barbacoa siempre deben diluirse con hierbas, así que espolvorea nuestra ensalada con vinagre y espolvorea con hierbas finamente picadas (al gusto).

Ensalada para barbacoa con queso y tomates

Ingredientes

Tomates, pequeños o cherry - 3 piezas.
Queso - 200 gramos.
Nueces (anacardos, nueces) - 100 gramos.
Hojas de eneldo - medio manojo.
Aceite de oliva - para aderezo.
Sal y hierbas provenzales, pimienta de Jamaica.
Mostaza Dijon (guisantes) - 2 cucharadas.

Cocinando

Es necesario hacer tales ensaladas para barbacoa para que se coman fácilmente y se cocinen rápidamente. Este es uno de estos platos: cortar los tomates en rodajas finas. Picar las nueces con un cuchillo, hacer lo mismo con las verduras. Cortamos el queso en cubos, lo ponemos en una ensaladera, mezclamos con el resto de ingredientes, añadimos la mostaza y los condimentos indicados, mezclamos suavemente.

Ensalada de kebab de verduras con queso y crema agria

No todas las ensaladas para barbacoa pueden ser ideales para platos a la parrilla. Esta ensalada es una gran adición a su colección a la parrilla.

Ingredientes

Pepinos - 4 piezas.
Ajo - 4 cabezas.
Coliflor - 5 inflorescencias.
Queso duro - 300 gramos.
Crema agria - 4 cucharadas.
Eneldo - medio manojo.
Pimiento rojo, paprika, sal, hierbas italianas.

Cocinando

Preparamos ensaladas para barbacoa solo con productos frescos, ni siquiera cocinaremos repollo, es sano y sabroso crudo. Entonces: corte los pepinos en tiras, desmonte el repollo en pequeñas inflorescencias y corte el queso en cuadrados. Mezcle los ingredientes principales, agregue sal y condimentos. Ajo a través de una prensa + crema agria: ese es el aderezo.

Ensalada de shish kebab con rebozuelos marinados

Ingredientes

Aceitunas - 2 cucharadas.
Tomates pequeños o tomates cherry - 4 piezas.
Rebozuelos en escabeche - 5 cucharadas.
Ensalada - 1 manojo.
Semillas de calabaza y sésamo: una cucharadita.
Ajo - 2 dientes.
Aceite de oliva.
Sal, mostaza (guisantes), pimienta negra, tomillo.

Cocinando

Cortar los tomates por la mitad, verter en una ensaladera, agregar las aceitunas partidas por la mitad, los níscalos, la lechuga picada y las semillas de sésamo y calabaza. Revuelva, agregue el ajo, corte en círculos, sazone con aceite de oliva, mostaza, condimentos y sal. Y créeme, la mayoría ensaladas para barbacoa no se puede comparar con esta ligereza y saturación con vitaminas.