Casserole de fromage cottage au four pour un enfant. Les casseroles pour bébés sont les meilleures recettes. Recette de friandises comme dans un jardin dans un multicuiseur

1. Casserole de riz aux fraises fraîches

Ingrédients (pour 2 portions) :
riz à grains ronds - 3 cuillères à soupe, lait - 1 verre, sucre - 2 cuillères à café, sucre vanillé - 1/2 cuillère à café, fromage cottage à pâte molle - 100 g, œuf - 1 pc, fraises fraîches - 5-7 pcs; pour servir : crème aigre ou toute sauce sucrée (yaourt aux fruits, sauce au lait, lait concentré).

Préparation:
Faire bouillir la bouillie de riz épaisse: mettre les céréales lavées dans le lait bouillant, porter à ébullition et cuire à feu doux sous un couvercle pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le sucre vanillé, mélanger, laisser refroidir un peu.
Lavez, séchez et coupez les fraises en cubes. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer la bouillie de riz chaude, le fromage cottage, les fraises et un œuf.
Mettez la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé avec du beurre. Cuire au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 15-18 minutes.
Sortez la cocotte préparée, réfrigérez un peu et retournez sur une assiette. Il peut être servi tiède ou frais accompagné d'une sauce.
Bon appétit!

2. Casserole de semoule aux cerises

Ingrédients (pour 2-3 portions) :
semoule - 1/2 tasse, lait - 2 tasses, sucre - 2 cuillères à soupe + 1 cuillère à soupe (pour saupoudrer), sucre vanillé - 1/2 cuillère à café, beurre - 20 g, œuf - 1 pc, cerises fraîches - 50 gr.
Pour la sauce : cerises fraîches - 200 gr, eau - 50 ml, sucre - 2-3 cuillères à soupe, amidon - 1 cuillère à café.

Préparation:
Lavez les cerises, séchez-les, coupez-les en deux, retirez les graines.
Verser la semoule en un mince filet dans le lait bouillant. En remuant constamment, cuire une bouillie très épaisse, retirer du feu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le beurre - mélanger et laisser refroidir légèrement. Ensuite, mettez l'œuf battu dans la bouillie et mélangez, ajoutez les cerises.
Mettez la masse dans un plat allant au four, beurré et saupoudré de chapelure, aplatissez et saupoudrez de sucre. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes, le dessus peut être doré sous le grill.
Pour la sauce, laver les cerises, retirer les graines. Dans une petite casserole ou une louche, porter à ébullition le sucre et l'eau. Mettez les cerises dans le sirop bouillant, faites bouillir à feu doux pendant 5-7 minutes. Dissoudre l'amidon dans 1 cuillère à soupe d'eau froide et verser un mince filet dans le sirop bouillant, dès que la masse s'épaissit, retirer du feu. La sauce est prête !
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir légèrement, transférez-la dans un plat, coupez-la en portions. Servir avec de la sauce.
Bon appétit!
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3. Casserole potiron-pommes

Ingrédients (pour 2 portions) :
citrouille fraîche - 150 gr, pomme moyenne - 1 pc, eau - 50 ml, beurre - 1 cuillère à soupe, lait - 50 gr, semoule - 3 cuillères à soupe, sucre - 1,5 cuillères à soupe, œuf - 1 pc.

Préparation:
Verser la semoule avec le lait et laisser gonfler.
Eplucher et épépiner le potiron, râper sur une râpe grossière, mettre dans une casserole, verser un peu d'eau (50 ml), ajouter le beurre, mettre sur le feu, laisser mijoter 10 minutes puis ajouter la pomme épluchée et râpée sur une râpe grossière, laisser mijoter encore quelques minutes 5. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, ajouter le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que presque en purée.
Ajoutez ensuite la semoule et le jaune d'œuf à la masse pomme-citrouille. Battre la protéine jusqu'à consistance mousseuse et incorporer.
Graisser une forme ronde (jusqu'à 16 cm de diamètre) avec du beurre, saupoudrer de semoule, étaler la masse. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes.
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir, puis retournez-la sur un plat. Au moment de servir, couper en portions.
Bon appétit!
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4. Casserole de caillé "Pusistik"

Ingrédients:
fromage cottage (5%) - 400 gr, jaune d'oeuf - 1 pc, blanc d'oeuf - 3 pcs, sucre - 3 cuillères à soupe, semoule - 1 cuillère à soupe, farine - 2 cuillères à soupe, beurre - 1 cuillère à soupe, vanille - une pincée.

Préparation:
Mélanger le fromage cottage, la semoule, la vanille et le jaune et bien mélanger, il est conseillé de perforer avec un mixeur jusqu'à une consistance homogène et délicate. Broyer le beurre, la farine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient friables, ajouter à la masse de caillé. Battre les blancs jusqu'à obtention de pics fermes et mélanger délicatement à la masse de caillé.
Beurrer un plat allant au four, saupoudrer de semoule, mettre la masse de caillé. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 30-35 minutes.
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir légèrement, puis retournez-la sur un plat, au moment de servir, coupez en portions, versez sur la crème sure. La cocotte est bonne aussi bien chaude que froide.
Bon appétit!
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5. Casserole de légumes

Ingrédients (pour 1-2 portions):
pommes de terre - 3 pièces, lait - 50 ml, beurre - 1 cuillère à café, carottes moyennes - 1/2 pièces, oignons - 1/4 pièces, chou blanc - 3-4 feuilles (environ 40 g), œuf - 1/2 pièces, huile végétale (d'olive) - 1 cuillère à café, sel - au goût.

Préparation:
Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée, égoutter le bouillon. Ensuite, avec l'ajout de lait et de beurre, faire une purée de pommes de terre, refroidir.
Coupez les feuilles de chou en carrés, épluchez et râpez les carottes, épluchez et hachez finement l'oignon.
Versez un peu d'huile végétale ou d'huile d'olive dans une petite casserole ou une louche, mettez les légumes et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes en remuant de temps en temps, puis laissez refroidir légèrement.
Mélanger la purée réfrigérée et les légumes, ajouter un œuf, saler si nécessaire - mélanger. Mettre la masse végétale dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), beurré et saupoudré de semoule, lisser. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir légèrement dans le moule, puis retournez-la sur un plat. Au moment de servir, coupez la cocotte en portions, versez-y la crème sure.
Bon appétit!
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6. Casserole de courgettes-fromage

Ingrédients (pour 1 portion) :
courgettes - 250 gr, fromage - 100 gr, oeuf - 1 pc, farine - 1 cuillère à soupe, beurre - 20 gr, sel.

Préparation:
Peler les courgettes et retirer les graines. Râper les courgettes et le fromage sur une râpe grossière, ajouter l'œuf, le sel et la farine - bien mélanger le tout.
Mettre la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé de beurre et saupoudré de semoule. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir légèrement, puis retournez-la sur un plat et, au moment de servir, coupez-la en portions.
Bon appétit!
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7. Casserole de maïs au poulet

Ingrédients:
maïs (surgelé ou en conserve) - 100 g, filet de poulet - 100 g, fromage à pâte dure - 100 g, œuf - 1/2 pièce (ou 1 protéine), sel - au goût.

Préparation:
Maïs, s'il est congelé - faire bouillir jusqu'à tendreté, s'il est en conserve - rincer à l'eau, égoutter dans une passoire et égoutter l'excès de liquide. Faire bouillir le filet de poulet (vous pouvez utiliser du porc maigre) dans de l'eau salée.
Mettez le maïs dans un bol de mixeur (vous pouvez en laisser un peu avec des grains entiers), le filet de poulet, le fromage finement râpé, le blanc d'œuf (ou un demi-œuf), le sel - punch le tout jusqu'à consistance lisse.
Mettre la masse dans un plat allant au four (jusqu'à 16 cm de diamètre), graissé de beurre et saupoudré de semoule. Cuire au four préchauffé à 180 degrés - 25-30 minutes.
Sortez la cocotte préparée, laissez-la refroidir légèrement dans la forme, puis transférez dans un plat. Servir avec des légumes frais ou n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
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8. Casserole de sarrasin à la dinde

Ingrédients:
filet de dinde - 50 g, sarrasin - 70 g, carottes - 1/3 pièces, oignons -1/4 pièces, crème sure - 1 cuillère à café, jaune - 1 pièce.

Préparation:
Faire bouillir la dinde et le sarrasin jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir. Eplucher les carottes et les oignons : hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe fine. Placer tous les ingrédients dans un bol mixeur et battre jusqu'à consistance lisse.
Mettez la masse obtenue dans un plat allant au four, graissé avec du beurre et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Refroidir la cocotte finie à température ambiante et couper en portions.
Bon appétit!
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9. Casserole de poisson aux pommes de terre

Ingrédients (pour 1 portion) :
filet de poisson - 100 g, pommes de terre - 150 g, beurre - 20 g, lait - 50 g, œuf - 1 pc, sel, chapelure, crème sure - 2 cuillères à café.

Préparation:
Éplucher et faire bouillir les pommes de terre. Écraser les pommes de terre chaudes au pilon, ajouter le beurre, le lait, le sel. Éplucher et faire bouillir le poisson. Séparez le poisson des arêtes avec la peau et hachez-le.
Mélangez le tout, mélangez bien et mettez dans un plat allant au four, beurré et saupoudré de chapelure. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 20-30 minutes.
Au moment de servir, refroidir légèrement et couper en portions. Servir avec de la crème sure.
Bon appétit!
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10. Nouilles au fromage cottage

Ingrédients:
pâtes - 50 g, fromage cottage - 50 g, lait - 40 ml, œuf - 1/2 pièce, sucre - 5 g, petite pomme - 1 pièce, raisins secs - une poignée, beurre - 10 g, sel.

Préparation:
Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et jetez-les dans une passoire. Passer le fromage cottage au tamis, ajouter le sucre et mélanger avec les pâtes bouillies. Ajouter l'oeuf battu avec le lait et remuer à nouveau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes râpées et des raisins secs à la masse de pâtes.
Mettez la masse obtenue dans un moule graissé avec du beurre et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20-30 minutes.
Laisser refroidir légèrement la cocotte et la couper en portions, verser sur le beurre fondu ou la confiture au moment de servir.
Bon appétit!
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La cassolette de caillé est un plat savoureux et sain. Le fromage cottage est nécessaire pour les enfants. Par conséquent, dès la première année de vie, vous pouvez l'inclure dans l'alimentation du bébé à la fois sous sa forme naturelle et comme base pour la préparation de plats individuels. La cocotte au fromage cottage pour enfants est un plat savoureux et sain, dont nous vous proposerons dès aujourd'hui des recettes au four et au micro-ondes.

La casserole de caillé pour enfants est préparée selon une recette spéciale. Il est important de prendre en compte les caractéristiques du corps de l'enfant à un stade précoce de son développement physique. Les enfants ne sont pas toujours prêts à manger du fromage cottage. Ce produit semble insipide à de nombreux enfants, cependant, l'ingéniosité des parents expérimentés leur permet de trouver une issue décente.

Qu'est-ce qu'il y a de bien avec la casserole de fromage cottage

Le caillé est une source de protéines. Et la protéine est un matériau de construction pour le corps d'un enfant en pleine croissance. Il est également riche en calcium. Le calcium est nécessaire à la bonne formation du squelette, au renforcement du tissu osseux. Le fromage cottage naturel est très bon non seulement cru, mais aussi comme ingrédient pour la pâtisserie, la pâtisserie, les garnitures pour tartes, crêpes, gâteaux au fromage. La cocotte au fromage cottage présente de nombreux avantages indéniables :

Ce plat est facile à préparer, ne nécessite pas beaucoup de temps et beaucoup de travail.
Les propriétés du fromage cottage sont préservées autant que possible et permettent un effet positif sur le corps de l'enfant.
Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat simple.
Les casseroles sont des plats délicieux et sont généralement appréciées par les tout-petits.

Choses à considérer

Qu'est-ce qui est important lors de la préparation de ce plat?

Vaisselle. Son choix dépend de la façon dont vous allez cuire la cocotte : au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse.
Ingrédients. La nourriture doit être fraîche. Le fromage cottage faible en gras doit être choisi. Les fruits secs sont préparés séparément pour le processus de cuisson. Les fruits sont écrasés.
Recette. Il est recommandé d'adapter le mode de préparation de la cocotte de caillé au corps sensible de l'enfant.
Volume de service. Les aliments inhabituels pour le bébé doivent d'abord être donnés à l'enfant pour qu'il les essaie. De petites portions vous permettent de vous habituer à de nouveaux aliments.

Recettes au four

La casserole de caillé pour les enfants devrait être de consistance plus douce, quelque chose du même plat pour les adultes.

Casserole de fromage cottage sur semoule

Aurait besoin:

300 g de fromage cottage;
1 oeuf;
4 cuillères à soupe. l. Le Lait;
2 cuillères à soupe. l. la semoule;
1 cuillère à soupe. l. Sahara;
sel sur la pointe d'un couteau;
raisins secs en option.

Préparation:

Si vous décidez de mettre des raisins secs, ils doivent être bien lavés, bouillis pendant 5 minutes, égouttés et refroidis.
Broyer l'œuf avec le sucre, ajouter le sel, le lait et la semoule, bien mélanger.
Mettez la masse obtenue sous une forme graissée avec du beurre et mettez au four pendant une demi-heure.

Option avec banane et semoule

Aurait besoin:

1 paquet de fromage cottage (avec un faible pourcentage de matières grasses);
1 oeuf;
1 cuillère à café édulcorant (fructose ou stevia);
1 cuillère à soupe. l. leurres;
1 banane.

Préparation:

Écrasez le fromage cottage ou broyez dans un mélangeur, ajoutez la semoule, l'œuf, le fructose, râpez la banane et mélangez le tout.
Mettre dans un plat beurré et cuire au four.

Recette sans semoule sur farine

Aurait besoin:

1 paquet de fromage cottage;
½ boîtes de lait concentré ;
1 oeuf;
½ cuillère à soupe. farine.

Préparation:

Fromage cottage râpé à pâte molle, mélanger avec un œuf, ajouter le lait concentré en un mince filet à la masse, ajouter la farine et amener à un état homogène.
Sous une forme graissée avec de l'huile végétale, mettre au four et cuire au four. La température doit être de 180 degrés.
Pour préserver la splendeur du produit, retirez délicatement la cocotte obtenue. Il est recommandé de le mettre dans un endroit chaud, recouvert d'un torchon.

Cocotte comme dans un jardin : recette vidéo

Nous vous invitons à cuisiner une cocotte de caillé tendre et délicieuse comme à la maternelle.

Recettes multicuiseurs et micro-ondes

Quel est l'avantage de cuire ce plat dans un multicuiseur ? Le produit s'avère plus magnifique et plus doux, le processus est accéléré. Pour rendre la cocotte de caillé pour un enfant d'un an moelleuse et digeste, vous pouvez également la cuire au micro-ondes.

Casserole de caillé classique dans une mijoteuse

Aurait besoin:

½ cuillère à café ;
½ cuillère à soupe. Crème fraîche;
3 oeufs;
½kg. Cottage cheese;
½ cuillère à soupe. Sahara;
6 cuillères à soupe. l. leurres;
un sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Mélanger la crème sure avec du bicarbonate de soude et laisser infuser pendant 30 minutes.
ufs battus avec du sucre, verser dans le fromage cottage, ajouter la vanille et la semoule, mélanger le tout.
Ajouter la crème sure, amener à une seule masse et mettre sous une forme bien graissée.
Réglez le multicuiseur sur le programme Bake et faites cuire.
Habituellement, l'ensemble du processus prend 50 minutes.

recette micro-ondes

Pour un four à micro-ondes, une pâte plus fine est requise, vous devez donc faire attention au fait que dans cette recette, le ratio de produits est différent de la précédente.

Aurait besoin:

4 œufs;
100 g de sucre;
½kg. Cottage cheese;
40 g de semoule;
sel, vanilline et levure chimique.

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes.
Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique.
Verser les blancs montés dans la mousse ferme.
Assemblez le tout, mélangez et placez dans un plat à micro-ondes en verre graissé.
Affichez le programme. Cuire au four pendant 10 minutes.
Une fois le four éteint, laissez les aliments reposer encore 10 minutes. Ainsi, il arrivera et sera complètement prêt à l'emploi.

Recette de casserole de fromage cottage aux fruits

En été, lorsque les aliments naturels sont une priorité, vous pouvez préparer une cocotte pour votre enfant avec des pommes, des citrouilles ou des baies. Pour que le bébé reçoive un maximum de vitamines et de micro-éléments utiles, vous pouvez cuire ce plat à la vapeur. Les enfants d'âge scolaire et les adultes seront ravis d'essayer la cocotte de caillé pour un enfant de 1 an.

Aurait besoin:

1 oeuf;
1 paquet de fromage cottage;
1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche;
1 cuillère à café leurres;
1 pomme (ou une tranche de citrouille, une banane ou une poignée de fraises);
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
sel sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

Dans un bol spécial bain-marie, mélanger tous les ingrédients, à l'exception des fruits.
La citrouille doit être coupée en morceaux et bouillie pendant 5 à 10 minutes et refroidie. Si vous préférez une pomme, râpez-la. Couper les baies en tranches. Ajoutez des tranches du fruit de votre choix à la pâte.
Réglez le minuteur sur 30 minutes et placez la pâte dans le moule.
Retirez le couvercle du cuiseur vapeur immédiatement après la fin du programme pour sécher les aliments.

Étant donné que la cocotte aux pommes est très similaire à la tarte aux pommes, elle peut être servie comme un régal de thé. Un plat cuit à la vapeur est facile à digérer pour un enfant dès l'âge de 1 an. La casserole de caillé préparée selon cette recette convient également à une mère qui allaite, devenant un ajout agréable à l'alimentation.

Au cours de la première année de vie, le bébé s'habitue à tout aliment autre que le lait maternel. L'habitude de s'y habituer est souvent difficile. Par conséquent, une recette de casserole de fromage cottage pour un enfant d'un an peut être une véritable aide pour une jeune mère. Il n'est pas facile de diversifier le menu d'un enfant et de trouver un plat adapté à l'alimentation d'un enfant, car le choix des plats est limité. Et les aliments pour bébés prêts à l'emploi dérangent parfois le bébé. Il est beaucoup plus agréable d'essayer quelque chose qui a été préparé avec amour par votre mère ou votre grand-mère.

Cuisiner n'importe quel plat est un art. Si c'est la première fois que vous préparez une casserole de fromage cottage pour un enfant d'un an, vous devriez consulter ceux qui ont déjà de l'expérience, demander l'avis d'experts ou lire des articles utiles. Lorsque l'enfant aura 1 an, la casserole de caillé pour enfants, la bonne recette pour laquelle vous choisissez, deviendra un ajout agréable au menu de bébé.

Les médecins conseillent de commencer à nourrir les bébés au plus tôt à l'âge de six mois. Jusqu'à ce moment-là, même les aliments les plus utiles ne donneront pas le résultat souhaité, car le système digestif de l'enfant n'est pas encore prêt à subir un stress grave jusqu'à ce moment-là. Mais à l'âge de douze mois, le corps parvient déjà à devenir suffisamment fort pour percevoir des plats plus complexes, et pas seulement de la purée de pommes de terre et de la gelée. Par exemple, on peut en envisager plusieurs pour un enfant de 1 an. Chacun d'eux est bon à sa manière.

L'option la plus simple

Pour apporter au bébé les vitamines et minéraux nécessaires, il est impératif d'inclure du fromage cottage et diverses céréales dans son alimentation. Le plat le plus célèbre dans lequel ces deux produits sont combinés avec le plus de succès est la casserole. Il peut être cuit au four ou cuit à la vapeur. Tout dépend de la recette que vous choisissez. Prenez, par exemple, la version la plus simple d'une casserole de caillé. Pour un enfant de 1 an, c'est parfait.

Vous aurez besoin d'un peu de nourriture pour cela: pour 400 grammes de fromage cottage - 2 œufs, 75 grammes de sucre, de la vanilline, 2 cuillères à soupe de crème sure et de semoule, ainsi que de la chapelure.

L'ensemble du processus de cuisson prend un peu plus d'une demi-heure :

Tous les produits (à l'exception des craquelins) doivent être combinés dans un bol et bien mélangés.
Ensuite, prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile et saupoudrez un peu de chapelure.
Après cela, mettez le mélange de caillé dedans et lissez-le doucement.
Envoyez le formulaire au four pendant 40 minutes. Il doit être préchauffé à 200 degrés.

De la quantité de nourriture prise, quatre portions complètes sont obtenues. Cette méthode de cuisson pour un enfant de 1 an présente deux avantages non négligeables. D'abord, c'est délicieux. Deuxièmement, il n'y a que 350 calories par portion. Ce ne sera pas une surcharge majeure.

Plat à la vapeur

A un an, l'enfant perçoit déjà bien les fruits. Mais en purée, ils sont un peu agaçants. Pour diversifier le menu, vous pouvez essayer une autre recette de casserole de fromage cottage pour un enfant. L'année 1 est le moment de commencer lentement à expérimenter avec la nourriture.

Dans notre cas, pour le travail, vous aurez besoin des composants suivants: pour 50 grammes de semoule - 1 œuf, une demi-banane, 400 grammes de fromage cottage et une cuillère à café de sucre.

Ainsi, afin d'obtenir un excellent résultat, tout devra être fait séquentiellement :

Tout d'abord, un œuf de poule frais doit être bien battu avec du sucre.
Ajouter ensuite le caillé et transformer le mélange en une masse homogène avec une fourchette.
Déposez-y une banane épluchée, après l'avoir préalablement écrasée à la fourchette.
Ajouter la semoule et faire le dernier lot.
Graisser un récipient d'un bain-marie avec de l'huile et y mettre la masse résultante.

Après 40-45 minutes, le produit fini peut être sorti et le petit-déjeuner peut commencer. La cocotte se révèle moelleuse, tendre et très aromatique. Tout enfant en bas âge l'aimera certainement. Et pour rendre le produit plus digeste, vous pouvez le boire avec du cacao ou de la compote de baies.

Absolument pas de céréales

Vous n'avez pas besoin d'utiliser des céréales pour faire un bon dessert. Une délicieuse cocotte sans semoule se révèle très bien. Au lieu de cela, de l'amidon ou de la farine est généralement ajouté comme épaississant. Le reste des recettes est assez similaire.

Dans ce cas, les produits sont nécessaires dans les quantités suivantes: pour un demi-kilo de fromage cottage - 4 œufs, 175 grammes de sucre, de vanilline, ainsi que deux cuillères à soupe de crème sure et d'amidon.

Le processus de cuisson n'est pas du tout similaire aux options précédentes :

Séparez soigneusement les blancs des jaunes et mettez-les de côté.
Mélangez le reste des produits et remuez.
Battre les blancs au fouet, puis les ajouter à
Mettez le tout dans la forme et envoyez au four pendant 35 minutes. Il est nécessaire de s'assurer que la température est d'au moins 180 degrés.

La cocotte sans semoule s'avère très moelleuse. Il se mange facilement à la cuillère, même sans rien boire. La meilleure façon de pétrir la pâte est d'utiliser un mélangeur. Dans ce cas, le mélange sera plus aéré.

Tandem réussi

Si vous mélangez des céréales avec des légumes, le plat se révélera non seulement savoureux, mais également très utile.

Ainsi, une casserole avec de la semoule au four peut être préparée selon la recette suivante: pour un demi-kilo de pulpe de citrouille - un verre de lait, 0,4 kilogramme de fromage cottage, 3 œufs, 100 grammes de semoule, la même quantité de beurre , un demi-verre de sucre, 75 grammes de crème sure, un peu de vanille (sur la pointe d'un couteau) et 2-3 grammes de sel.

Dans ce cas, tout doit être fait étape par étape :

Faites chauffer un peu le lait, versez-y de la semoule et laissez-le gonfler pendant une demi-heure.
Coupez la citrouille en morceaux arbitrairement. Mettez ensuite le tout dans une casserole, couvrez d'eau froide et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Écrasez soigneusement le potiron légèrement refroidi avec une fourchette.
Frotter le fromage cottage à travers un tamis.
Mélanger les œufs avec le sucre et bien broyer.
Faire fondre le beurre.
Ajoutez un à un tous les ingrédients préparés au mélange lait-céréales et pétrissez une pâte qui ressemble à de la crème sure.
Ensuite, mettez le tout sous une forme graissée et mettez au four pendant quarante minutes.

Dès que la minuterie vous le fait savoir, vous pouvez sortir la cocotte brune en toute sécurité. Si vous le souhaitez, la citrouille peut être remplacée par des carottes. Il s'avérera également très savoureux.

Pour les petits

Seules les casseroles pour enfants les plus populaires sont décrites ici. Les recettes de ce plat peuvent varier. Tous les produits peuvent être utilisés comme ingrédients supplémentaires. L'essentiel est de se rappeler qu'à l'âge de 1 an, les enfants ne peuvent toujours pas bien mastiquer les aliments. Par conséquent, il est préférable de broyer soigneusement tous les composants. De plus, il faut garder à l'esprit que tous les aliments ne peuvent pas être consommés par les bébés à 12 mois. Afin de ne pas nuire à votre enfant, il est préférable de s'attarder sur diverses options de fromage cottage. Prenez, par exemple, l'une des recettes les plus courantes que les enfants adorent. Il est très similaire à tous les précédents.

Pour le travail, vous devez avoir : 500 grammes de fromage cottage, 100 grammes de raisins secs, un œuf, de la vanilline, 5 grammes de sel et 3 cuillères à soupe de sucre, de beurre et de crème sure.

Vous devez cuisiner comme suit :

Passer le cottage cheese au tamis fin avant de pétrir.
Bien battre l'œuf au préalable.
Combinez les produits ensemble, puis transférez la masse sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile et saupoudrée de semoule.
ne dure pas plus de 40 minutes.

Sur une assiette, un morceau d'une telle casserole peut être recouvert de crème sure ou de sirop sucré.

Le cottage cheese est un produit laitier fermenté nutritif sain qui est proposé aux bébés à partir de 7 mois. Riche en minéraux, protéines, le fromage cottage est utilisé pour un enfant comme gâterie indépendante, ainsi que sous la forme d'un plat traité thermiquement. La casserole de caillé pour enfants est une excellente option pour le petit-déjeuner et une alternative à la masse de caillé ordinaire. Malgré le fait que pendant cette période, le menu du bébé soit déjà assez diversifié, cuisiner des plats pour bébé nécessite le respect d'un certain nombre de règles. Il est tout aussi important pour une jeune mère de comprendre à quel âge une délicieuse casserole de fromage cottage peut être donnée aux enfants et comment la rendre aussi utile que possible.

Ce produit laitier fermenté à base de lait caillé est un véritable trésor de substances utiles. Il est hautement nutritif. L'acide ascorbique, les vitamines B, la vitamine A sont essentiels à la croissance du corps des bébés. De plus, le fromage cottage contient toute une gamme de minéraux, notamment du phosphore, du calcium et du potassium. En raison de sa composition, ce produit précieux a les propriétés bénéfiques suivantes :

Les bactéries lactiques ont un effet bénéfique sur la composition de la microflore intestinale, ce qui est particulièrement important en cas de dysbiose.
Protéine - est la base de la croissance des cellules et des tissus.
Le potassium contribue à la régulation de l'activité nerveuse, optimise l'activité cognitive, le fonctionnement de l'activité cérébrale.
Le calcium améliore la croissance des ongles, des cheveux et renforce les tissus osseux et musculaires.
La faible teneur en sucre du lait rend le produit facile à digérer.
Empêche le développement de l'athérosclérose, le rachitisme.
Renforce le système immunitaire, etc.

Y a-t-il des dommages dus à l'utilisation

La cuisson du fromage cottage et des plats à partir de celui-ci avant 6-7 mois peut être une charge assez importante pour les reins de l'enfant. De plus, il convient de rappeler que les produits laitiers fermentés peuvent reconstituer le régime alimentaire des enfants allergiques aux protéines de lait de vache au plus tôt 8 à 9 mois. Les protéines, les graisses et les glucides sont à la base de la nourriture des bactéries pathogènes. Par conséquent, pour les enfants, la fraîcheur du produit à base d'acide lactique est d'une importance particulière.

Conditions d'introduction et fonctionnalités de préparation

En raison de certaines particularités de la cuisson, le fromage cottage traité thermiquement n'est pas recommandé aux enfants de moins de 10 à 12 mois. Par conséquent, les gâteaux au fromage, les boulettes, les boulettes, comme la casserole de fromage cottage, sont mieux préparés pour un enfant de 1 an.

Une casserole de fromage cottage parfumée et savoureuse pour un enfant d'un an présente un certain nombre de caractéristiques qui doivent être prises en compte lors de la cuisson:

Il est préférable de préparer une casserole de caillé pour enfants comme premier échantillon d'un produit de lait aigre doux et tendre préparé par vous-même. Le fromage cottage "adulte" de production industrielle a une acidité élevée et n'est pas utilisé dans l'alimentation des enfants de moins d'un an.
Nous préparons des produits à partir de produits déjà familiers au bébé. Il convient de rappeler que les œufs de caille sont considérés comme moins allergènes. Le blanc d'œuf provoque souvent des manifestations négatives. Il est également possible de préparer une délicieuse casserole de fromage cottage aromatique sans œufs.
Vous ne devez pas proposer le produit laitier fermenté traité thermiquement également sous forme de puddings et de gâteaux au lait caillé plus de deux fois par semaine.
Un bébé d'un an ne doit pas recevoir plus de 50 g de fromage cottage et de ses produits par jour.
Il est préférable de préparer une casserole de caillé à partir d'un produit essuyé au tamis ou haché dans un mélangeur.
Comme tout nouveau plat, nous introduisons un produit laitier traité thermiquement dans l'alimentation du bébé progressivement et pour longtemps, en commençant par de petites portions. Parallèlement, on retrace la réaction de la peau, la nature des selles et l'état général du bébé.
N'utilisez pas de recettes avec du miel, des noix ou du chocolat. Un excès de sucre et de soda dans l'alimentation du bébé ne sera pas bénéfique. Il est préférable d'utiliser des sauces avec des fruits familiers : pomme, confiture de banane. Il est également préférable de refuser la crème sure à haute teneur en matières grasses.
La cocotte de caillé classique est traditionnellement préparée avec de la semoule, qui contient du gluten. Tenez-en compte lorsque vous préparez des repas pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires au gluten ou pour les bébés atteints de la maladie cœliaque.
Les habitudes culinaires des jeunes enfants sont fondamentales. Pour les enfants d'un ou deux ans, il est préférable de faire cuire une casserole de fromage cottage cuit à la vapeur dans un multicuiseur en mode « vapeur ». Idéal pour les enfants est une casserole de fromage cottage dans un bain-marie.
Aujourd'hui, la cuisine au micro-ondes est pleine de mythes et de controverses parmi les scientifiques et les pédiatres. Certains pensent que les produits cuits au micro-ondes conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. Cependant, un certain nombre d'études indiquent que les micro-ondes sont capables de modifier la structure des protéines. La cuisson ou non des aliments pour les enfants au micro-ondes dépend de l'opinion des parents.
Progressivement, l'alimentation du bébé peut être rendue plus variée. La miette sera heureuse de se familiariser avec la casserole de caillé-carotte et les additifs utiles sous forme de citrouille et de baies.

Recettes

Friandise aux fruits et au caillé avec de la semoule sans œufs.

Cette recette de casserole de caillé sans œufs est parfaite pour initier les enfants aux pâtisseries au caillé. L'utilisation de purée de banane éliminera du tout l'utilisation de sucre cristallisé. Et si maman choisit la compote de pommes, le plat acquerra une agréable acidité. Comme mentionné, la semoule contient du gluten, il n'est donc pas recommandé d'utiliser la recette de la maladie cœliaque ou de l'allergie alimentaire à cette substance chez les enfants.

fromage cottage pour enfants (non liquide) - 200 g;
kéfir pour enfants - 50 g;
semoule - 50 g;
purée (pomme, banane) - 70 g;
sucre cristallisé au goût.

Nous donnons au caillé une uniformité, ajoutons du kéfir.
Nous mélangeons la semoule avec du sucre, ajoutons à la masse de caillé-kéfir.
Ajouter la purée de fruits, bien mélanger.
Placez la masse obtenue dans un bain-marie, fermez le couvercle et laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
Nous le refroidissons légèrement - servons-le jusqu'à la miette. Pour les enfants plus âgés, la casserole de fromage cottage sans œufs peut être cuite au four, après avoir préalablement graissé la forme avec de l'huile végétale et légèrement saupoudrée de chapelure ou utiliser du parchemin pour réduire la teneur en calories du produit.

Délicatesse de carottes et caillé au four

Cette recette est parfaite pour les bébés de 1,5 à 2 ans. Une casserole de carottes au four est une excellente option pour ceux qui ne reconnaissent pas les céréales dans les produits de boulangerie. De plus, le légume racine d'orange a un effet bénéfique sur la vision, l'état de la peau et améliore les processus digestifs.

fruits de carotte bouillis - 100 g;
fromage cottage - 100 g;
œufs de caille - 2 pièces;
sucre cristallisé - au goût;
huile végétale pour lubrifier le moule.

Hacher les carottes épluchées bouillies sur une râpe grossière.
Broyer les œufs et le sucre cristallisé.
Mélanger le fromage cottage avec les carottes et la masse d'œufs et bien mélanger.
Graisser la plaque à pâtisserie préparée avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure.
Nous étalons la "pâte".
Placer dans un four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes.
Refroidir et servir au bébé pour tester avec une sauce adaptée.

Casserole pour enfants dans une mijoteuse

Cette recette pour une casserole de caillé parfumée dans une mijoteuse ressemble à une délicatesse "maternelle".

fromage cottage - 250 g;
sucre cristallisé - 70 g;
semoule - 50 g;
lait - 30 ml;
œufs de caille - 3 pièces;
du beurre (légume ou beurre au goût) pour lubrifier le bol multicuiseur ;
chapelure ou semoule pour saupoudrer les bols multicuiseurs - une poignée.

Broyer les œufs avec le sucre, verser le lait, ajouter la semoule. Il faut laisser infuser le mélange pour faire gonfler la semoule pendant environ 30 minutes.
Ajouter le fromage cottage râpé et bien mélanger le tout.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de chapelure hachée ou de semoule.
Nous répandons la masse de caillé résultante.
Cuisson en mode "Cuisson" pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir et servir avec de la crème sure faible en gras ou une sauce crémeuse.

Version express de la cocotte au fromage cottage au micro-ondes.

Si maman n'a pas de préjugés sur les effets des micro-ondes sur les composants alimentaires ou si elle a besoin de préparer le petit-déjeuner pour les miettes, utilisez cette recette pour une délicieuse casserole de fromage cottage au micro-ondes. Ingrédients pour une petite portion :

fromage cottage pour bébé (non liquide) - 50g;
semoule - 1 cuillère à soupe. je .;
œuf de caille - 1 pièce;
beurre mou - 1 c.
soda - une pincée.

Battre l'oeuf avec une fourchette.
Nous mélangeons le fromage cottage, l'œuf, la semoule, le beurre mou - mélangez bien le tout.
Nous étalons la masse résultante dans un récipient en verre spécial de petite taille, fermé par un couvercle.
Placer au micro-ondes pendant 7-8 minutes à 800 W.
Nous refroidissons et traitons le bébé.

Mini casseroles à la vapeur de caillé et de baies dans une mijoteuse

La recette de cette casserole de fromage cottage cuit à la vapeur ne plaira pas seulement aux enfants. Les notes de baies rendront le plat habituel plus intéressant pour le bébé. L'utilisation de moules en silicone est une autre variation sur le thème du caillé. La recette est faite avec de la farine et est conçue pour 12 mini-portions qui plairont à toute la famille.

masse de caillé - 500 g;
œufs de caille - 4 pièces;
sucre cristallisé - 3 c. je .;
sel - une pincée;
baies - 0,5 cuillère à soupe;
huile de tournesol - 4 c. je .;
eau - 4 c. je .;
farine - environ 100 gr;
soude - une pincée;
vinaigre - quelques gouttes;
beurre - 2 cuillères à café

Nous mélangeons les baies avec la masse de caillé.
Ajouter les œufs de caille, le sucre, le sel.
Nous mélangeons de l'eau avec de l'huile végétale - versons dans le mélange. Mélangez le tout soigneusement.
Nous éteignons le soda avec du vinaigre - ajoutons au mélange.
Ajouter progressivement la farine - pétrir la pâte.
Lubrifier les moules en silicone avec du beurre mou, étaler la pâte.
Nous mettons dans un bol multicuiseur, cuisons en mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20-25 minutes.

Faire une casserole de caillé pour votre bébé est assez simple. Il est seulement important de suivre certaines recommandations et alors une délicieuse friandise ne profitera qu'à la petite dent sucrée.

Apparaît dans l'alimentation d'un enfant à partir de 9 mois. Il contient du concentré de protéines de lait (base de la formation des cellules et des corps immunitaires) et de la matière grasse du lait, qui ont une haute valeur biologique. Le fromage cottage contient du phosphore, du fer, du calcium, du magnésium et d'autres substances utiles qui sont vitales pour un corps en pleine croissance. C'est une source de vitamines E, B, PP, d'acide folique. Le caillé contient en grande quantité des substances rares telles que la méthionine et le tryptophane, qui sont très importantes pour le système nerveux, les vaisseaux sanguins et les organes digestifs.

Dans le régime alimentaire d'un enfant après l'âge de 1 à 1,5 ans, les plats de fromage cottage conservent les premières positions. Mais très souvent les enfants ne veulent pas manger ce produit, surtout sous sa forme pure, et il est difficilement possible de convaincre le bébé de son utilité. Par conséquent, pour que l'enfant mange du fromage cottage avec plaisir, vous devrez expérimenter pour rendre les plats savoureux et beaux. De plus en plus, le fromage cottage peut être proposé sous forme de plats complexes, tels que des boulettes paresseuses ou des casseroles de caillé. La norme quotidienne de fromage cottage après 1 an est de 50 à 70 g.

Mais tous les enfants ne bénéficient pas du fromage cottage. Vous ne pouvez pas manger de fromage cottage pour les enfants dont le corps ne tolère pas les protéines du lait de vache. Il n'est pas recommandé de manger du fromage cottage pour les maladies rénales, car la teneur élevée en protéines exerce une lourde charge sur les systèmes excréteurs du corps. Dans ces cas, vous devez absolument consulter votre médecin avant de manger du fromage cottage. En cas de maladies allergiques, le lait caillé pour bébé avec des charges doit être exclu du régime.

Pour le traitement thermique, vous pouvez acheter du fromage cottage ordinaire faible en gras et le faire cuire de différentes manières. Mais l'utiliser sous sa forme pure est un meilleur fromage cottage, cuit par vous-même. Il peut être obtenu à partir de kéfir ou de lait aigre. Pour accélérer le processus, un levain spécial, du kéfir ou de la crème sure est ajouté. Le kéfir ou le lait aigre doit être mis au bain-marie pendant 15 à 20 minutes, puis mis sur une étamine - le fromage cottage fait maison est prêt. Vous pouvez également utiliser des produits laitiers ou acheter du lait caillé prêt à l'emploi au magasin.

La particularité des caillés pour enfants est qu'ils sont fabriqués à partir de lait naturel ou normalisé, qui est amené au pourcentage de matière grasse requis par la méthode de traitement thermique à haute température et de fermentation au levain. La méthode d'ultrafiltration produit un caillé, à la suite duquel la protéine de lactosérum est retenue dans le caillé.

Le caillé pour enfants peut avoir différentes teneurs en matières grasses, de 3,8 à 10 %. Quel type de caillé est préférable de donner, la mère et le pédiatre décident. Par exemple, si le bébé est très mobile, dépense beaucoup de force et d'énergie, ne souffre pas d'excès de poids ou s'il souffre de malnutrition, un caillé gras fera l'affaire. A l'inverse, si un enfant a tendance à l'obésité, s'il est inactif ou s'il souffre de diabète, alors vous pouvez vous en tirer avec des caillés moins gras. Il n'est pas recommandé de donner du fromage cottage gras à un enfant dont le corps est affaibli à la suite d'une maladie, car le traitement des graisses nécessite beaucoup d'énergie, ce qui pendant cette période est nécessaire pour restaurer le corps.

En aucun cas, les enfants de moins de trois ans ne doivent se voir offrir du fromage cottage acheté sur le marché. Il est également déconseillé de donner aux enfants de tout âge du caillé glacé, de la masse de caillé : la teneur réelle du caillé dans ces produits est trop faible, mais il y a un excès de sucre, de graisses, de conservateurs et de colorants sont généralement présents. En fait, ce ne sont pas des produits à base de caillé, mais des délices au goût de caillé.

Lorsque vous choisissez du lait caillé pour bébé dans le magasin, vous devez faire attention à la composition. Moins il y a d'additifs (amidon, charges, colorants et autres composants E), mieux c'est. Faites également attention à la date de péremption. Le conteneur avec le contenu doit être hermétiquement fermé, il ne doit pas y avoir de bosses ou de rayures.

Syrniki

Fromage cottage (de préférence 5-7% de matière grasse) - 200 g
Oeuf - 1 pièce
Sucre - 2 cuillères à soupe
Farine - 200 g

Bien écraser le fromage cottage pour obtenir une masse homogène. Ajouter le sucre et remuer. Battre l'œuf séparément et mélanger avec le caillé. Puis petit à petit, tout en remuant, ajoutez la farine et mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter des abricots secs ou des raisins secs à la pâte pour les gâteaux au fromage, mais il est important que les baies ne soient pas grosses, sinon elles peuvent être hachées à l'avance. Formez des gâteaux de caillé ronds ou ovales à partir de la pâte finie et mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire les gâteaux de caillé à feu doux des deux côtés.

Casserole de fromage cottage

Fromage cottage - 250 g
Oeuf - 2 pièces
Lait - 0,5 tasse
Semoule - 2 cuillères à soupe
Sucre - 1 cuillère à soupe
Le sel

Verser la semoule dans le lait et laisser reposer 15 minutes pour que les céréales gonflent. Battre les œufs avec le sucre séparément et verser dans la semoule gonflée. Ajoutez du fromage cottage et du sel à cela. Bien mélanger le tout et verser dans un plat allant au four, beurré et saupoudré de semoule. Cuire dans un four bien préchauffé à une température de 200 ° C pendant 40 minutes. Lors de la cuisson du plat, vous ne devez pas ouvrir le four, car la cocotte va descendre et ne deviendra pas pelucheuse.

Pudding à la crème sure

Fromage cottage - 200 g
Oeuf - 1pc.
Beurre - 2 cuillères à café
Craquelins moulus - 30 g
Crème sure - 30 g
Sucre - 15 g
Le sel

Écrasez soigneusement le fromage cottage. Broyer séparément le jaune d'œuf avec le sucre, ajouter le sel et le beurre. Incorporer le fromage cottage et la chapelure tamisée. Battez ensuite le blanc d'œuf séparément et mélangez-le avec la masse de caillé. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure moulue. Mettez-y la masse de caillé. Versez de l'eau dans une plaque à pâtisserie séparée et placez un plat avec un plat dedans. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Verser la crème sure sur le pudding fini avant de servir. La crème sure peut être mélangée avec du sucre ainsi qu'avec n'importe quel sirop de fruits.

Crêpes au fromage cottage avec pomme

Fromage cottage faible en gras - 300 g
Oeuf - 2 pièces
Sucre - 3 cuillères à soupe
Pomme verte - 1 pièce
Farine - 2-3 cuillères à soupe.

Battre les œufs avec le sucre et mélanger avec du fromage cottage râpé. Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe grossière, puis ajoutez-la à la pâte. Bien mélanger et ajouter la farine. Versez la pâte finie et mettez-la dans une poêle chaude avec du beurre. Faire frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Les crêpes finies peuvent être saupoudrées de sucre glace.

Vitman Anastasia

Des casseroles faites à partir d'une grande variété de produits naturels allant du fromage cottage aux légumes et à la viande contribueront à diversifier le menu des enfants.

Les cocottes sont une excellente option pour les plats pour enfants, qui sont faciles et très simples à préparer, et les enfants les mangent avec plaisir.

Chaque mère essaie de rendre la nourriture de son bébé à la fois belle et saine.

Vous pouvez préparer ce plat polyvalent pour n'importe quel repas de votre bébé : petit-déjeuner, déjeuner, goûter ou dîner.

Cocotte de carottes pour les enfants

Vous pouvez « déjouer » un tout-petit qui n'aime pas les carottes saines avec une casserole. Le fastidieux ne reconnaît tout simplement pas le goût d'un légume mal-aimé dans ce plat appétissant.

Ingrédients:

carottes - 0,5 kg;
œuf - 4 pièces;
crème sure - 100 g;
sucre - 3 c. je .;
beurre - 1 cuillère à soupe. je .;
sel et cannelle - pincée à la fois.

Préparation:

Après avoir râpé les carottes, faites-les cuire dans 100 g d'eau et coupez-les en purée. Ajouter le beurre, le sucre, les jaunes et mélanger. Battre les blancs d'œufs avec le sel, la cannelle et les ajouter au mélange de carottes. Beurrer un plat allant au four, ajouter la masse de carottes et cuire au four pendant 30 minutes. Avant de servir, couvrir la cocotte refroidie de crème aigre fouettée avec du sucre.

Casserole de riz

Une excellente alternative à la bouillie de riz pour le petit-déjeuner sera une casserole tendre à base de cette céréale.

Ingrédients:

riz - 3 c. je .;
pomme - 1/2 fruit;
jaune d'oeuf - 1 pièce;
crème sure - 1 c. je .;
sucre - 1 cuillère à café;
lait - 100 g;
sel - une pincée.

Préparation:

Faire bouillir 150 ml d'eau et ajouter le riz lavé. Lorsque l'eau est pratiquement évaporée, verser le lait et cuire jusqu'à tendreté. Râper la pomme, pelée et pépins, et mélanger avec le sucre. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et ajouter la moitié de la bouillie. Ensuite, placez la masse de pommes et placez le reste du riz sur le dessus. Badigeonner de jaune fouetté et de crème sure et cuire au four pendant 30 minutes.

Casserole de viande

Faites plaisir à votre enfant préféré avec une casserole nutritive avec de la viande. Elle est super pour le déjeuner.

Ingrédients:

viande - 100 g;
lait - 80 g;
chou - 300 g;
oignons - ¼ plantes-racines;
œuf - 1 pièce;
beurre - 1 cuillère à soupe. je .;
sel - une pincée.

Préparation:

Faire bouillir la viande et la hacher avec l'oignon. Hacher le chou et laisser mijoter dans un peu d'eau pendant 15 minutes. Ajouter la viande, le lait, l'œuf battu, le sel au chou et remuer. Mettre le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir d'un œuf et cuire au four pendant une demi-heure.

Casserole de pommes de terre

Ce plat délicieux peut également être préparé pour le déjeuner de miettes.

Ingrédients:

pommes de terre - 3 pièces;
oignon - 1 pièce;
œuf - 2 pièces;
beurre - 1 cuillère à soupe. je .;
crème sure et sel au goût.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et râper finement. Ajouter l'oeuf et l'oignon finement râpé et remuer. Placer le mélange de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner de crème sure. Cuire au four pendant 20 minutes.

Casserole de pâtes

Les enfants adorent les pâtes, mais même les plats qui les accompagnent veulent se diversifier. Et encore une fois la cocotte vous aidera !

Ingrédients:

pâtes - 50 g;
viande hachée - 30 g;
œuf - 1 pièce;
lait - 1 cuillère à soupe. je .;
beurre - 2 c. je .;
crème sure et sel au goût.

Préparation:

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assaisonner de beurre. Battre l'œuf avec le lait et verser sur les pâtes. Sur un plat beurré, déposer la moitié de la masse de pâtes, puis une couche de viande hachée, et encore le reste des pâtes. Verser sur la crème sure et cuire au four 30 minutes.

Cocotte de légumes

La casserole de légumes est non seulement savoureuse, mais aussi un réservoir de vitamines.

Ingrédients:

chou-fleur - 100 g;
carottes - 100 g;
brocoli - 100 g;
œuf - 2 pièces;
fromage - 100 g;
crème - 2 cuillères à soupe;
beurre - 1 cuillère à soupe

Préparation:

Couper et faire bouillir les légumes lavés et épluchés. Battre le lait, le fromage râpé avec les œufs. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer les légumes et couvrir avec le mélange d'œufs. Cuire au four pendant 25 minutes.

Casserole de fromage cottage

Offrez-vous une dent sucrée avec une casserole de fromage cottage doux et tendre pour une collation l'après-midi.

Ingrédients:

fromage cottage - 1 cuillère à soupe;
œuf - 2 pièces;
sucre - 1 cuillère à soupe. je .;
lait - ½ tasse;
pomme - ½ fruit;
beurre - 1 cuillère à soupe. je;
raisins secs au goût.

Préparation:

Mélanger la semoule avec le lait et laisser reposer 10 minutes. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le fromage cottage, la pomme râpée, les raisins secs, le sel et la semoule, mélanger. Beurrer un moule avec du beurre, y verser la masse et enfourner 40 minutes sans ouvrir le four pour que la cocotte ne coule pas.

Bon appétit!

Dès notre plus jeune âge, nous connaissons tous la cocotte au caillé. En raison de ses propriétés bénéfiques et de son goût, ce plat est très apprécié aussi bien dans les établissements préscolaires que dans de nombreuses familles. Il existe un grand nombre de recettes de cuisine pour chaque occasion individuelle. Par exemple, une cassolette de caillé pour les enfants, pour un régime, une nutrition sportive, ou une option pour des vacances.

Le plat est préparé extrêmement rapidement et facilement. Chaque recette de casserole de caillé expliquera étape par étape comment la faire cuire au four, au micro-ondes, à la mijoteuse ou même dans un four russe.

L'ingrédient principal et irremplaçable de toute casserole est le fromage cottage. Comme vous le savez, ce produit laitier est riche en phosphore et en calcium, ce qui signifie qu'il a un effet positif sur un petit organisme à bien des égards. Le phosphore régule le métabolisme, soutient la fonction cardiaque et rénale. De plus, avec le calcium, cet élément participe à la construction des muscles et des tissus durs. Ceci est particulièrement important pour les jeunes enfants, car leurs dents et leurs os sont en train de se former et ont donc besoin d'une bonne base. Eh bien, les vitamines qui se trouvent dans la délicatesse du caillé renforcent les systèmes nerveux et circulatoire.

Souvent, à partir d'un certain âge, les enfants arrêtent de manger du fromage cottage ordinaire. Ensuite, la casserole de fromage cottage, si appréciée de nombreux enfants, viendra à la rescousse.

Selon les composants et la méthode de préparation, ce plat peut être nutritif et riche en calories ou diététique. Mais en moyenne, la valeur énergétique du produit est de 170 kcal pour 100 g. L'indice BJU (protéines/graisses/glucides) est de 17,6 / 4,2 / 14,2.

Le plat de caillé est d'une importance inestimable pour les végétariens. Ici, le fromage cottage est l'une des rares sources de vitamine B12, que l'on trouve dans la viande, mais pas aussi souvent dans d'autres aliments.

De nombreuses mères se demandent comment cuisiner une casserole de fromage cottage pour un enfant, car une cuisine pour enfants a ses propres caractéristiques.

Premièrement, le corps de l'enfant est délicat et vulnérable, ce qui signifie que le choix des ingrédients doit être abordé avec beaucoup de prudence.

Deuxièmement, les préférences gustatives des bébés n'ont pas encore eu le temps de se former et, par conséquent, certaines miettes sont capricieuses et fastidieuses dans la nourriture. Cela signifie que le plat doit certainement être savoureux et modérément sucré.

Les conseils suivants aideront les mamans à faire du fromage en grains l'une des friandises préférées des tout-petits.

Pour un bénéfice maximal, il est préférable d'acheter du fromage cottage fait maison. Il est plus doux et plus nutritif que celui du magasin. S'il n'y a aucune possibilité d'acheter un produit laitier fermenté fait maison, vous devez choisir un produit d'un fabricant fiable. Si nous achetons dans un magasin, il est préférable de ne pas prendre de fromage cottage faible en gras. En règle générale, il est pauvre en calcium et en vitamines.
Pour que le plat soit riche et haut, les œufs doivent être battus longtemps et soigneusement. Cela peut être fait à la fois avec des appareils ménagers et avec des couverts. L'essentiel est qu'après avoir battu une mousse épaisse se forme.
Il est recommandé d'ajouter de la semoule à la place de la farine dans la cocotte pour enfants. Cela rendra à nouveau le plat plus luxuriant et de goût inhabituel. Si vous utilisez de la semoule crue, après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devez laisser reposer le mélange de caillé pendant un tiers d'heure. Ceci est fait pour faire gonfler et ramollir la croupe.
Si vous souhaitez rendre le plat plus tendre, vous pouvez également utiliser non pas des céréales crues, mais de la semoule déjà cuite. Ensuite, la nourriture ne perdra pas sa magnifique forme après refroidissement.
Pour que la délicatesse ne brûle pas, mais en même temps qu'elle cuise bien de l'intérieur, il est nécessaire de chauffer le four à 170-180 degrés, puis de cuire le plat à cette température.
Tout le monde sait que les raisins secs sont un excellent ajout aux casseroles. Pour qu'il ne soit pas trop dur, mais pour conserver sa douceur et son goût unique, il est conseillé de verser d'abord les fruits secs avec de l'eau bouillante et de laisser reposer quelques minutes. Et après cela, les fruits mous et parfumés sont mis dans la pâte à caillé.
Si les raisins secs provoquent une réaction allergique ou si l'enfant n'aime pas manger ses fruits, vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs. Pour cela, les abricots secs, les dattes, les pruneaux conviennent. Vous pouvez également utiliser des fruits et des baies crus. L'orange, la pomme, l'ananas, les pêches, l'abricot, la cerise et la fraise sont particulièrement bons avec le fromage cottage.

Étant donné que les enfants sont attirés par tout ce qui est brillant et inhabituel, la casserole peut être rendue plus intéressante et plus appétissante. Pour ce faire, il vaut la peine de le décorer avec de la crème sure, de la confiture, du miel, du lait concentré, des baies, des fruits et des noix. Avec l'aide de l'imagination, un plat de caillé ordinaire peut être transformé en une véritable œuvre d'art culinaire.

Cuisson en cocotte comme à la maternelle au four

La plupart des enfants adorent ce plat simple, qui est préparé par des chefs de maternelle. Les tout-petits demandent souvent à leurs parents de faire de même à la maison. Maintenant, cela ne devrait pas être un problème pour maman, car nous vous fournirons une recette de casserole de caillé avec un guide détaillé.

Pour le plat, il faut prendre :

300 g de lait de vache maison;
4 cuillères à soupe. l. leurres;
120 ml crème sure maison (un demi-verre);
4 cuillères à soupe. l. Sahara;
2 œufs de poule;
1 paquet de levure chimique alimentaire ;
100 g de raisins secs;
vanilline (à votre goût);
huile végétale;
h. L. sel.

Nous lavons les raisins secs, les mettons dans une soucoupe ou une assiette peu profonde et versons de l'eau bouillante dessus.
Pendant ce temps, nous prenons de la crème sure, y ajoutons de la semoule, remuons et laissons reposer un tiers d'heure pour que les céréales gonflent.
Ensuite, mélangez le fromage cottage avec le mélange crème sure-semoule, la levure chimique, le sel et la vanille. Battre soigneusement la masse obtenue jusqu'à la consistance d'une pâte.
Battez les œufs dans un récipient séparé et mettez-y du sucre. Battre jusqu'à formation de bulles de mousse.
Ensuite, ajoutez soigneusement la pâte de caillé à l'œuf en petites portions et assurez-vous que la mousse ne disparaît pas.
À la fin, mettez les raisins secs dans la pâte à caillé finie, mélangez le tout.
Lubrifiez le récipient de cuisson avec une brosse spéciale imbibée d'huile, vous pouvez également saupoudrer le fond d'une petite quantité de semoule ou de chapelure pour éviter de brûler.
Nous étalons le mélange obtenu sous une forme résistante à la chaleur, le mettons dans un four préchauffé à la température requise et cuisons à 170-180 degrés jusqu'à ce que le brun doré apparaisse (environ 45 minutes).
Après avoir refroidi, décorer et servir si nécessaire.

Recette de friandises comme dans un jardin dans un multicuiseur

Ingrédients pour quatre portions :

0,5kg. Cottage cheese;
100 g de semoule;
100 ml lait de vache;
150 g de sucre ;
50 g de beurre ;
2 œufs moyens ;
100 g de raisins secs;
un sachet de vanilline (vous pouvez et sans).

Tout d'abord, certaines femmes au foyer recommandent de se débarrasser des grains de fromage cottage et de les rendre homogènes. Mais pour qu'il ne s'avère pas trop liquide, il est préférable de ne pas mélanger la masse avec un mélangeur, mais simplement de la passer à travers un tamis de taille moyenne.
Ensuite, mettez les œufs, la vanilline et le sucre dans le caillé, mélangez le tout. Ajouter la semoule au mélange obtenu et laisser gonfler pendant un moment.
Après quelques minutes, le produit deviendra plus dense et plus volumineux. Après cela, ajoutez les raisins secs préalablement remplis d'eau chaude et mélangez à nouveau la base de cocotte crue.
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre ramolli et verser la pâte à caillé dans le bol. Nous mettons le multicuiseur en mode "Cuisson" pendant 60 minutes à une température de 160 degrés. S'il est possible de cuire le plat à une température plus élevée, le temps peut être réduit de 10 à 20 minutes, comme au four.

Plat rapide avec de la semoule

La particularité de ce plat est qu'il est préparé dans un court laps de temps et nécessite un minimum d'ingrédients. Dans le même temps, une telle délicatesse séduira non seulement les adultes, mais aussi les plus petits.

Pour un plat, nous avons besoin d'un demi-kilo de fromage cottage. Les amateurs d'aliments plus caloriques peuvent prendre un produit gras, et les adeptes de la nutrition diététique feraient mieux de prendre du caillé de 0 à 2 % de matières grasses. Vous avez également besoin de 5 œufs de poule, 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé, 5 cuillères à soupe de semoule.

Si vous le souhaitez, les œufs de poule peuvent être remplacés par des œufs de caille. Mais il ne faut pas oublier qu'en termes de valeur nutritionnelle, un œuf de poule moyen équivaut à quatre œufs de caille.

Quant à la quantité de sucre, il faut alors se laisser guider par ses préférences gustatives, sans oublier ses dangers en cas d'usage excessif.

Tout d'abord, mettez le fromage cottage dans un récipient spécial, ajoutez-y des œufs et du sucre. Mélangez le tout soigneusement.
Versez ensuite de la semoule crue ou bouillie dans la pâte et remuez à nouveau.
Laissez gonfler les gruaux un moment, mélangez à nouveau.
Graisser le plat à four au fond et sur les bords avec du beurre (beurre ou végétal) et remplir de masse de caillé.
Nous mettons le récipient dans un four chaud et cuisons pendant une demi-heure à une température d'au moins 180 degrés.

Faire une cocotte sans semoule

Pour préparer ce plat, vous n'aurez besoin que de 3 produits, mais le goût de la gourmandise est excellent. Ni la semoule ni la farine ne doivent être ajoutées à une telle casserole. Le plat de fromage cottage convient aux bébés et à leurs parents qui adhèrent à une bonne nutrition.

Ingrédients:

0,6kg. Cottage cheese;
3 œufs de taille moyenne ;
150 g de sable de sucre.

Nous mélangeons du fromage cottage avec du sucre et des œufs de poule, transformons en une masse homogène à l'aide d'un simple fouet ou d'un mélangeur. Vous pouvez également ajouter une pincée de vanille ou de cannelle en plus.
Enduisez le fond et les bords du plat de cuisson avec de l'huile et versez le mélange. Il est souhaitable que la hauteur de la pâte à caillé ne dépasse pas 3 centimètres.
Ensuite, faites cuire le plat dans un four préchauffé ou une mijoteuse jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Ensuite, nous le refroidissons. Le plat est prêt !

Casserole de caillé pour perdre du poids (diététique)

Cette friandise sera une excellente option pour les personnes en surpoids et comptant les calories. De plus, le plat est idéal pour les enfants robustes qui prennent du poids rapidement. La valeur énergétique de 100 g de ce produit sera inférieure à 130 kcal. Ce repas protéiné peut être utilisé comme petit-déjeuner, dessert, collation et même comme dîner à faible teneur en calories.

Pour préparer la pâte, on prend les ingrédients suivants :

fromage cottage faible en gras 200 g;
oeuf de poule 2 pcs. (cailles 8 pièces);
kéfir faible en gras 120 ml;
amidon de riz (le maïs peut être utilisé) 3 c. je;
poudre à pâte (le bicarbonate de soude ordinaire convient) 1 c.
substitut de sucre au goût.

Pour une cocotte moelleuse et aérée, battez d'abord les œufs avec l'édulcorant jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse.
Ajouter le kéfir à ce mélange et ajouter l'amidon.
Mélangez le tout soigneusement.
Ajouter le fromage cottage à la masse liquide et battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si le mélange vous semble trop fin, vous pouvez l'épaissir avec quelques cuillères à soupe de farine (de préférence du riz).
Ajouter la levure chimique en dernier et mélanger.
Verser la pâte dans une forme spéciale et cuire jusqu'à tendreté. À une température de 160 à 170 degrés, le plat peut être sorti en une heure, mais si la température augmente de 10 à 20 degrés, 40 minutes suffiront.

Repas pour bébé d'un an sans farine ni semoule

Un plat de caillé aussi tendre et sain plaira sûrement à l'enfant et ne causera toujours pas le moindre mal au corps de l'enfant.

Nous prenons les produits suivants : 400 g de fromage blanc (boîte pour bébé), 4 œufs de poule, sucre au goût, 120 g de raisins secs (raisins secs), ½ cuillère à café de vanilline.

Tout d'abord, prenez des raisins secs, remplissez d'eau chaude et laissez reposer quelques minutes.
Nous battons les œufs de poule dans le caillé, mélangeons le tout.
Nous ajoutons du sucre à notre discrétion. Cela devrait suffire pour que l'enfant ait bon goût, mais pas trop pour que le produit ne fasse pas de mal.
Versez les raisins secs cuits à la vapeur dans la pâte avec le sucre et mélangez à nouveau.
Ensuite, versez la masse de casserole obtenue dans un récipient graissé et mettez au four.
Les femmes au foyer qui évitent de cuire dans l'huile peuvent utiliser un moule en silicone ou disposer le fond avec du papier sulfurisé ordinaire.

Il n'est pas nécessaire de compléter le plat avec des raisins secs. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser non seulement des fruits secs, mais également des fruits et des baies crus. Pommes, poires, bananes sont idéales. Il suffit d'éviter le kiwi, car ce produit, associé au fromage cottage, peut donner un arrière-goût amer aux aliments.

recette sans oeufs

Nous aurons besoin:

1 grosse banane;
0,5kg. fromage cottage gras;
3 cuillères à soupe. l. leurres;
3 à 4 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé (à votre goût);
Un tiers d'un verre de crème sure grasse;
1 cuillère à café Beurre.

Mélanger le fromage cottage avec le sucre et y verser la semoule. Mélanger les trois composants et laisser reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez la banane et passez-la au mixeur pour la réduire en purée.
Ajouter la banane hachée à la pâte de caillé et remuer. Si la masse semble trop épaisse, vous pouvez y mettre de la crème sure.
Étalez la cocotte avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium, graissez généreusement avec du beurre.
Verser le mélange dans un moule et laisser au four pendant 40 minutes.
Ensuite, nous sortons le plat à moitié fini, graissons abondamment la surface avec de la crème sure et le remettons au four pendant 15 ou 20 minutes.
Refroidissez le produit fini et étalez-le sur du papier d'aluminium. Bon appétit!

Un plat de fromage cottage au micro-ondes

La cuisson au four à micro-ondes est très simple et rapide. La recette est parfaite pour une jeune maman qui est sous pression.

Pour la pâte, il nous faut : un paquet de fromage blanc (250 g), jusqu'à 4 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de céréales de semoule (ou de maïs), 2 gros œufs, 1 cuillère à soupe de beurre, du soda (levure en poudre) sur le pointe d'un couteau.

Nous étalons le fromage cottage dans un récipient et écrasons avec une fourchette.
Ajoutez-y de la semoule et ajoutez du sucre cristallisé.
Remuez le tout et laissez infuser.
Après avoir battu les œufs, mettez-y le beurre et la levure.
Remuez le tout jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène.
Nous étalons le mélange obtenu dans un récipient spécial pour un four à micro-ondes.
Assurez-vous de fermer le couvercle pour éviter de dessécher les aliments.
Au micro-ondes, une telle casserole est cuite pendant seulement 8 à 10 minutes à 800 w. Puissance.
Le plat refroidi fini peut être versé avec de la confiture ou du lait concentré, garni de baies et de fruits.

Dessert aux fruits

Un plat merveilleux et original que vous pouvez manger au petit-déjeuner et faire le plein d'énergie pour toute la journée. Parfait aussi comme dessert pour le thé.

Pour cuisiner, il nous faut : 300 g de cottage cheese et de farine premium, 2 œufs de taille moyenne, 1 sachet de sucre vanillé (10 g), ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique, 100 g de framboises fraîches, quelques menthe fraîche feuilles, 150 g de beurre (beurre).

Frottez l'huile du réfrigérateur sur une râpe moyenne, ajoutez-y de la farine. Remuer jusqu'à obtention de miettes.
Versez le sucre et le soda dans le mélange fini, mélangez le tout, et après cela, nous mettons la moitié de la masse dans un plat allant au four. Ce sera la première couche de la cocotte.
Mélangez ensuite le fromage cottage avec les œufs et la vanille. Vous pouvez tout broyer dans un mélangeur. Ce sera la couche de caillé, dont nous remplirons la seconde dans le moule.
Mettez dans la troisième couche le reste du beurre et des miettes de farine.
Nous cuisons la délicatesse au four pendant 40 minutes, puis décorons avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Recette de crème aérienne

Même les enfants les plus exigeants devraient aimer ce plat, car il ressemble et a le goût d'un vrai gâteau. Un tel plat peut être préparé pour une fête d'enfants ou simplement servi comme dessert.

Ingrédients pour la pâte :

500 g de fromage cottage mi-gras;
4 cuillères à soupe de semoule;
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
une pincée de vanille;
3 oeufs;
150 ml. crème épaisse;
0,5kg. des fruits ou des baies (frais ou en conserve).

Pour la crème :

sucre, 4 cuillères à soupe;
fromage cottage à pâte molle sur les yeux;
150 ml. crème.

Nous étalons le fromage cottage dans un plat, y ajoutons du sucre, de la semoule, de la vanille et de la crème.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes, ajoutez les jaunes au mélange d'ingrédients.
Nous mettons les protéines au réfrigérateur pendant un certain temps.
Broyez soigneusement la masse de caillé-jaune ou remuez avec un mélangeur. Nous partons quelques minutes
Couper les fruits (baies) en petits morceaux.
Graisser la cocotte avec de l'huile et saupoudrer de chapelure pour éviter les brûlures. Mettez les fruits au fond du moule.
Nous sortons les blancs d'œufs du réfrigérateur, y ajoutons quelques gouttes de jus de citron.
Battre les blancs jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et mousseuse se forme.
Versez les blancs d'œufs montés dans le mélange de caillé et mélangez délicatement.
Ensuite, versez la pâte obtenue dans un bol sur les fruits et mettez au four pendant 40 minutes.
Pendant que la cocotte se prépare, nous préparons la crème. Battre le caillé mou avec le sucre et la crème.
Ensuite, nous sortons le plat fini du four, le refroidissons et le remplissons de crème au fromage cottage.

Casserole de fromage cottage salé

Beaucoup de gens croient à tort que les casseroles ne peuvent être que sucrées. En effet, le plat s'avère excellent sans sucre ajouté. La délicatesse du caillé peut être complétée par du fromage, des herbes, de l'ail.

Pour cela, nous avons besoin des produits suivants : 0,6 kg. du fromage cottage, 3 gros œufs de poule, tout fromage à pâte dure pesant 200 g, une demi-cuillère à café de sel, un bouquet d'aneth, un bouquet de persil, 50 g de beurre, des épices au goût.

Nous battons les œufs, séparons les blancs des jaunes.
Fouettez les blancs avec le sel à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
Ajouter les jaunes au caillé, mélanger.
Ensuite, trois fromages à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne, hachez les verts.
Ajouter le fromage, les épices et l'aneth avec du persil au caillé, transformer en une masse homogène. Si désiré, écraser 1 gousse d'ail dans ce mélange.
Le bol multicuiseur peut être graissé avec de l'huile et saupoudré de chapelure, ou simplement recouvert de parchemin.
Versez la pâte à caillé dans un récipient et activez le mode "Cuisson" pendant 45 minutes.
Pendant la cuisson de la cocotte, vous pouvez râper un peu de fromage supplémentaire.
Après cela, saupoudrez le plat préparé de fromage râpé et faites chauffer encore quelques minutes pour que le fromage fonde.
En plus des légumes verts existants, des oignons verts ou des oignons peuvent être ajoutés à la pâte.

Au lieu de fromage râpé, vous pouvez décorer le plat fini avec des champignons, des légumes et des morceaux de viande. La casserole non sucrée est meilleure servie chaude avec la sauce.

(4 estimations, moyenne : 4,50 sur 5)

Les bactéries lactiques ont un effet bénéfique sur la composition de la microflore intestinale, ce qui est particulièrement important en cas de dysbiose.
Protéine - est la base de la croissance des cellules et des tissus.
Le potassium contribue à la régulation de l'activité nerveuse, optimise l'activité cognitive, le fonctionnement de l'activité cérébrale.
Le calcium améliore la croissance des ongles, des cheveux et renforce les tissus osseux et musculaires.
La faible teneur en sucre du lait rend le produit facile à digérer.
Empêche le développement de l'athérosclérose, le rachitisme.
Renforce le système immunitaire, etc.

Y a-t-il des dommages dus à l'utilisation

Conditions d'introduction et fonctionnalités de préparation

Une casserole de fromage cottage parfumée et savoureuse pour un enfant d'un an présente un certain nombre de caractéristiques qui doivent être prises en compte lors de la cuisson:

Il est préférable de préparer une casserole de caillé pour enfants comme premier échantillon d'un produit de lait aigre doux et tendre préparé par vous-même. Le fromage cottage "adulte" de production industrielle a une acidité élevée et n'est pas utilisé dans l'alimentation des enfants de moins d'un an.
Nous préparons des produits à partir de produits déjà familiers au bébé. Il convient de rappeler que les œufs de caille sont considérés comme moins allergènes. Le blanc d'œuf provoque souvent des manifestations négatives. Il est également possible de préparer une délicieuse casserole de fromage cottage aromatique sans œufs.
Vous ne devez pas proposer le produit laitier fermenté traité thermiquement également sous forme de puddings et de gâteaux au lait caillé plus de deux fois par semaine.
Un bébé d'un an ne doit pas recevoir plus de 50 g de fromage cottage et de ses produits par jour.
Il est préférable de préparer une casserole de caillé à partir d'un produit essuyé au tamis ou haché dans un mélangeur.
Comme tout nouveau plat, nous introduisons un produit laitier traité thermiquement dans l'alimentation du bébé progressivement et pour longtemps, en commençant par de petites portions. Parallèlement, on retrace la réaction de la peau, la nature des selles et l'état général du bébé.
N'utilisez pas de recettes avec du miel, des noix ou du chocolat. Un excès de sucre et de soda dans l'alimentation du bébé ne sera pas bénéfique. Il est préférable d'utiliser des sauces avec des fruits familiers : pomme, confiture de banane. Il est également préférable de refuser la crème sure à haute teneur en matières grasses.
La cocotte de caillé classique est traditionnellement préparée avec de la semoule, qui contient du gluten. Tenez-en compte lorsque vous préparez des repas pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires au gluten ou pour les bébés atteints de la maladie cœliaque.
Les habitudes culinaires des jeunes enfants sont fondamentales. Pour les enfants d'un ou deux ans, il est préférable de faire cuire une casserole de fromage cottage cuit à la vapeur dans un multicuiseur en mode « vapeur ». Idéal pour les enfants est une casserole de fromage cottage dans un bain-marie.
Aujourd'hui, la cuisine au micro-ondes est pleine de mythes et de controverses parmi les scientifiques et les pédiatres. Certains pensent que les produits cuits au micro-ondes conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. Cependant, un certain nombre d'études indiquent que les micro-ondes sont capables de modifier la structure des protéines. La cuisson ou non des aliments pour les enfants au micro-ondes dépend de l'opinion des parents.
Progressivement, l'alimentation du bébé peut être rendue plus variée. La miette sera heureuse de se familiariser avec la casserole de caillé-carotte et les additifs utiles sous forme de citrouille et de baies.

Recettes

Friandise aux fruits et au caillé avec de la semoule sans œufs.

fromage cottage pour enfants (non liquide) - 200 g;
kéfir pour enfants - 50 g;
semoule - 50 g;
purée (pomme, banane) - 70 g;
sucre cristallisé au goût.

Nous donnons au caillé une uniformité, ajoutons du kéfir.
Nous mélangeons la semoule avec du sucre, ajoutons à la masse de caillé-kéfir.
Ajouter la purée de fruits, bien mélanger.
Placez la masse obtenue dans un bain-marie, fermez le couvercle et laissez cuire environ 30 à 40 minutes.
Nous le refroidissons légèrement - servons-le jusqu'à la miette. Pour les enfants plus âgés, la casserole de fromage cottage sans œufs peut être cuite au four, après avoir préalablement graissé la forme avec de l'huile végétale et légèrement saupoudrée de chapelure ou utiliser du parchemin pour réduire la teneur en calories du produit.

Délicatesse de carottes et caillé au four

fruits de carotte bouillis - 100 g;
fromage cottage - 100 g;
œufs de caille - 2 pièces;
sucre cristallisé - au goût;
huile végétale pour lubrifier le moule.

Hacher les carottes épluchées bouillies sur une râpe grossière.
Broyer les œufs et le sucre cristallisé.
Mélanger le fromage cottage avec les carottes et la masse d'œufs et bien mélanger.
Graisser la plaque à pâtisserie préparée avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure.
Nous étalons la "pâte".
Placer dans un four préchauffé à 190°C pendant 20-25 minutes.
Refroidir et servir au bébé pour tester avec une sauce adaptée.

Casserole pour enfants dans une mijoteuse

Cette recette pour une casserole de caillé parfumée dans une mijoteuse ressemble à une délicatesse "maternelle".

fromage cottage - 250 g;
sucre cristallisé - 70 g;
semoule - 50 g;
lait - 30 ml;
œufs de caille - 3 pièces;
du beurre (légume ou beurre au goût) pour lubrifier le bol multicuiseur ;
chapelure ou semoule pour saupoudrer les bols multicuiseurs - une poignée.

Broyer les œufs avec le sucre, verser le lait, ajouter la semoule. Il faut laisser infuser le mélange pour faire gonfler la semoule pendant environ 30 minutes.
Ajouter le fromage cottage râpé et bien mélanger le tout.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez de chapelure hachée ou de semoule.
Nous répandons la masse de caillé résultante.
Cuisson en mode "Cuisson" pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir et servir avec de la crème sure faible en gras ou une sauce crémeuse.

Version express de la cocotte au fromage cottage au micro-ondes.

fromage cottage pour bébé (non liquide) - 50g;
semoule - 1 cuillère à soupe. je .;
œuf de caille - 1 pièce;
beurre mou - 1 c.
soda - une pincée.

Battre l'oeuf avec une fourchette.
Nous mélangeons le fromage cottage, l'œuf, la semoule, le beurre mou - mélangez bien le tout.
Nous étalons la masse résultante dans un récipient en verre spécial de petite taille, fermé par un couvercle.
Placer au micro-ondes pendant 7-8 minutes à 800 W.
Nous refroidissons et traitons le bébé.

Mini casseroles à la vapeur de caillé et de baies dans une mijoteuse

masse de caillé - 500 g;
œufs de caille - 4 pièces;
sucre cristallisé - 3 c. je .;
sel - une pincée;
baies - 0,5 cuillère à soupe;
huile de tournesol - 4 c. je .;
eau - 4 c. je .;
farine - environ 100 gr;
soude - une pincée;
vinaigre - quelques gouttes;
beurre - 2 cuillères à café

Nous mélangeons les baies avec la masse de caillé.
Ajouter les œufs de caille, le sucre, le sel.
Nous mélangeons de l'eau avec de l'huile végétale - versons dans le mélange. Mélangez le tout soigneusement.
Nous éteignons le soda avec du vinaigre - ajoutons au mélange.
Ajouter progressivement la farine - pétrir la pâte.
Lubrifier les moules en silicone avec du beurre mou, étaler la pâte.
Nous mettons dans un bol multicuiseur, cuisons en mode «Cuisson à la vapeur» pendant 20-25 minutes.

Casseroles pour enfants - principes généraux et méthodes de préparation

Tout le monde connaît le goût de la cocotte depuis l'enfance. Il est introduit dans l'alimentation de l'enfant, à partir d'un an. Il est très utile, il contient des fruits, des céréales, des légumes, du fromage cottage, et c'est une source de protéines, d'oligo-éléments, de pectines, de vitamines et d'autres substances utiles. Il peut être sucré, avec du fromage blanc, des fruits ou de la semoule, ou non sucré, avec des légumes, du poisson, de la viande. Pour les plus petits, il est cuit à la vapeur - sa consistance est donc plus douce et plus tendre. Habituellement, les enfants le mangent avec plaisir, car il est très savoureux. Pour plus de jutosité, la cocotte est versée avec de la crème sure ou de la gelée. Une casserole sucrée peut être faite de flocons d'avoine, de semoule, de riz, de fromage cottage, de pain. À propos, s'il reste du sarrasin, de la semoule ou des flocons d'avoine du petit-déjeuner, il est tout à fait possible d'en préparer un nouveau plat - une casserole.

Cocottes pour bébés - préparation des aliments

Habituellement, la casserole se compose d'une masse d'œufs battue avec un mélangeur et d'autres ingrédients - fromage cottage, céréales, légumes. Parce que le plat est préparé pour les enfants, la préparation des produits doit être traitée avec un soin particulier. Tous les produits doivent être frais, les fruits, les baies, les légumes doivent être soigneusement lavés. Les œufs doivent également être rincés à l'eau avant de les casser. Les gruaux doivent être triés et bouillis. Ensuite, il ne reste plus qu'à mélanger les ingrédients et cuire.

Cocottes pour bébés - les meilleures recettes

Recette 1 : Casserole de caillé aux cerises

Les cerises sont introduites dans l'alimentation des bébés à partir de 11 mois. Il est riche en pectines, vitamines et minéraux nécessaires à la croissance. Parce que elle a un goût aigre-doux prononcé, des baies fraîches que tous les enfants n'aimeront pas. Par conséquent, des compotes de cerises, de la gelée et des casseroles leur sont préparées. Les plus grands et même les plus petits mangeront cette cocotte avec plaisir. Si l'enfant est allergique, remplacez les œufs de poule par des œufs de caille, en doublant la quantité. À propos, cette casserole peut être préparée avec d'autres baies et fruits.

Ingrédients: 300g de fromage cottage, ½ tasse de sucre et de cerises, 3 œufs, beurre (graisser le moule), 2 c. leurres.

Préparez les cerises. Rincer frais et enlever les graines. Si la cerise est congelée, décongelez-la, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Mélanger les œufs et le sucre et battre avec un mélangeur ou un fouet. Ajouter le fromage cottage et la semoule à la masse et battre à nouveau. La pâte est prête.

Placez les cerises au fond du moule (n'oubliez pas de graisser avec de l'huile), puis versez la pâte et enfournez. Si l'enfant a plus de deux ans, vous pouvez cuire au four (à 180°C - 25 minutes). Pour les tout-petits, il est préférable de cuire la cocotte à la vapeur, par exemple au bain-marie (25 minutes).

Recette 2 : cocotte de courgettes pour enfants

Si votre enfant a un an, il s'est déjà familiarisé avec ce légume sous forme de purée de pommes de terre. Pourquoi ne pas diversifier sa carte et faire une cocotte. De plus, la courgette est un légume très facile à digérer et très sain. Les courgettes peuvent être consommées aussi bien fraîches que congelées.

Ingrédients: 1 petite courgette, 100g de fromage blanc, 2 œufs, 1 c. semoule et beurre, un peu de verdure (facultatif).

Initialement, les courgettes doivent être légèrement bouillies, pendant deux minutes. Si un légume congelé est utilisé, il est immédiatement jeté dans l'eau bouillante. il est déjà coupé en morceaux. Et retirer la peau du frais et couper en tranches-anneaux longitudinaux. Mettez les morceaux de courgettes bouillis dans une passoire et appuyez légèrement avec une fourchette, essorez un peu. Ceci est fait afin de se débarrasser de l'excès de liquide. Ensuite, ils sont écrasés avec un mélangeur.

Ajouter les œufs, le beurre ramolli et le fromage cottage à la purée de courge. Mélanger. Vous pouvez utiliser une cuillère ou un mixeur. Salez et ajoutez les herbes hachées.

Beurrez le moule et versez la pâte. Si les moules sont en silicone, il n'est pas nécessaire de les lubrifier. La cocotte ne colle pas. Cuire au four (180C) ou à la vapeur pendant environ 40 minutes. Il est meilleur au four, mais pour les petits de moins de 2 ans, il vaut mieux cuire à la vapeur.

Parce que la cocotte est préparée pour les enfants, elle peut être décorée en posant les yeux, le nez, la moustache. Ou faire le soleil. Pour ce faire, utilisez des plumes d'oignons verts, des radis, des tomates, des moitiés d'olives ou des baies noires.

Recette 3: cocotte de pâtes pour enfants à la pomme

A partir d'un an, il est déjà possible d'introduire des soupes au lait avec des pâtes dans l'alimentation de l'enfant. À partir d'un an et demi - faites cuire des casseroles ou utilisez-les comme plat d'accompagnement. Pour les casseroles, vous pouvez utiliser des pâtes longues telles que des spaghettis ou des pâtes courtes ordinaires. Tout fromage cottage convient, à condition qu'il soit frais. Au lieu du sucre cristallisé ordinaire pour les enfants, il est préférable d'utiliser du fructose ou du sucre brun (disponibles en magasin).

Ingrédients: 100 g de fromage cottage, 1 œuf, 50 g de pâtes, 2 c. crème sure, beurre - 20g, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pomme.

Faites bouillir les pâtes de la manière habituelle, mettez-les dans une passoire et laissez refroidir. Si les nouilles sont trop longues, il vaut mieux les casser en plusieurs morceaux avant de les jeter dans l'eau.

Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le sucre et la crème sure. Mélanger avec les pâtes et remuer.

Râper la pomme. Vous pouvez maintenant récupérer la cocotte. Beurrez le moule, mettez la moitié de la pâte, la pomme râpée dessus et recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte à caillé. Ajouter un morceau de beurre dans chaque moule. Le produit est cuit 30 minutes à la vapeur ou au four (180C). Verser la crème sure sur la cocotte ou la garniture.

Recette 4: casserole de poisson pour les enfants

Cette cocotte est recommandée pour les enfants de plus de deux ans. D'une texture délicate, ce plat est une purée de pommes de terre avec du poisson et des œufs. La cocotte ne contient ni semoule ni fromage cottage. La recette comprend du lait, qui, comme le poisson, est très utile pour les enfants. La casserole s'avère être grande, donc le nombre d'ingrédients peut être divisé par deux ou servi à toute la famille pour le dîner ou le petit-déjeuner. Les adultes aussi le mangeront avec grand plaisir.

Ingrédients: 500 g de pommes de terre, 800 g de poisson, 2 œufs, 150 ml de lait, 50 g de beurre, chapelure pour saupoudrer le moule, crème aigre (facultatif) à verser sur la cocotte.

Faire bouillir le poisson. S'il ne s'agit pas de filet, retirez la peau et désossez.

Séparez les œufs - séparez les jaunes des blancs. Pommes de terre bouillies en purée de pommes de terre. Ajouter le sel, le lait, la moitié du beurre. Incorporer le poisson et mélanger à nouveau avec un écraser. Ajouter les jaunes, mélanger. Ajouter les blancs d'œufs montés.

Graisser le plat avec le reste d'huile, saupoudrer de chapelure et disposer la masse pomme de terre-poisson. Si vous le souhaitez, la surface peut être recouverte de tranches de tomates et cuites au four (180-200) pendant 30 minutes. Couper en morceaux et servir avec des tranches de tomates ou arroser de crème sure.

Recette 5: Casserole de viande au chou

Les enfants ne mangent pas seulement des casseroles de légumes ou de fromage cottage. Ils sont tout à fait capables de manipuler la viande. La viande est du boeuf haché. Plat délicat et juteux, rappelant vaguement les rouleaux de chou. Un goût crémeux et un aspect attrayant du produit fini donneront de la crème sure, que vous devez verser sur un morceau de casserole et saupoudrer d'aneth haché sur le dessus. Les ingrédients sont pour 4-5 portions. Réduisez la quantité de nourriture si vous le souhaitez.

Ingrédients: viande hachée - 0,5 kg (bœuf), 50 g de beurre, une tranche de chou blanc (0,5 kg), lait - ½ tasse, crème aigre, chapelure, sel, 1 oignon, 2 œufs et feuilles d'aneth.

Hacher finement l'oignon. Faire revenir légèrement dans une poêle, puis ajouter la viande hachée et faire revenir le ragoût ensemble pendant environ sept minutes.

Hacher le chou avec des lanières ordinaires de taille moyenne. Versez un verre d'eau, mettez sur le feu. Laisser mijoter 15 minutes à partir du moment de l'ébullition. À la fin, ajoutez le beurre et la viande hachée avec les oignons. Bien mélanger.

Battez 1 oeuf dans une mousse, ajoutez-le à la viande hachée et au chou, ajoutez-y des craquelins. Saler la masse et mettre dans un moule. Aplatir le dessus.

La touche finale reste : mélangez l'œuf restant avec le lait et versez sur la cocotte. Placer le moule au four, cuire une demi-heure (180C).

Recette 6: Casserole de poulet pour enfants au sarrasin.

Cette cocotte est destinée aux enfants à partir de trois ans. Si vous ne faites pas bouillir les aliments exprès, ils cuisent très rapidement. Il est préférable de le faire lorsqu'il y a de la bouillie de sarrasin prête à l'emploi et du poulet, des cuisses ou du filet de poulet bouillis ou cuits au four dans la maison. Ensuite, il reste à saupoudrer légèrement les carottes d'oignons, mélanger les ingrédients et cuire au four. À propos, vous pouvez simplement faire bouillir les carottes et les râper finement.

Ingrédients: poulet bouilli ou cuit au four - 100g, bouillie de sarrasin - 200g, une demi-carotte et un oignon, quelques cuillères à soupe de crème sure, sel, œuf.

Râper finement les carottes, couper l'oignon en petits cubes et faire revenir. Couper le poulet en fines lanières, mélanger avec la bouillie de sarrasin et la friture de légumes, saler. Battre les œufs avec la crème sure et ajouter au sarrasin. Mettez la masse dans des moules et enfournez pour 15 minutes (180C). Le dessus du produit fini peut être garni de grains de maïs en conserve. Les ingrédients sont indiqués pour deux portions.

Vous n'avez pas besoin d'utiliser un bain-marie pour cuire votre cocotte à la vapeur. Il peut très bien être remplacé par un bain-marie. Pour cela, mettez la cocotte dans une casserole remplie d'un quart d'eau. L'eau va bouillir et la masse dans le moule va cuire. Il suffit de s'assurer que l'eau ne coule pas dans le moule par les côtés, c'est-à-dire le bouillonnement ne doit pas être trop fort.

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Préparation:

Cuisson en cocotte comme à la maternelle au four

Recette de friandises comme dans un jardin dans un multicuiseur

Plat rapide avec de la semoule

Faire une cocotte sans semoule

Casserole de caillé pour perdre du poids (diététique)

Repas pour bébé d'un an sans farine ni semoule

recette sans oeufs

Un plat de fromage cottage au micro-ondes

Dessert aux fruits

Recette de crème aérienne

Casserole de fromage cottage salé

Y a-t-il des dommages dus à l'utilisation

Conditions d'introduction et fonctionnalités de préparation

Recettes

Friandise aux fruits et au caillé avec de la semoule sans œufs.

Délicatesse de carottes et caillé au four

Casserole pour enfants dans une mijoteuse

Version express de la cocotte au fromage cottage au micro-ondes.

Mini casseroles à la vapeur de caillé et de baies dans une mijoteuse

Casseroles pour enfants - principes généraux et méthodes de préparation

Cocottes pour bébés - préparation des aliments

Recette 1 : Casserole de caillé aux cerises

Recette 2 : cocotte de courgettes pour enfants

Recette 3: cocotte de pâtes pour enfants à la pomme

Recette 4: casserole de poisson pour les enfants

Recette 5: Casserole de viande au chou

Recette 6: Casserole de poulet pour enfants au sarrasin.

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