貧血で禁止されている食品。貧血の栄養。何が可能で何が不可能ですか？ B12欠乏性貧血の症状

貧血は血液疾患のリストをリードしています。この病気は次のように説明することができます：赤血球の数が減少し、血中のヘモグロビンの濃度が急激に減少する症候群。これは酸素代謝を混乱させ、人は故障、心臓の痛み、眠気、めまいを経験し始めます。困難な場合、治療と適切な栄養がない場合、貧血は肺動脈弁閉鎖不全、低血圧、心血管疾患および腫瘍性疾患の発症につながります。

医師は貧血を溶血性、鉄欠乏性、巨赤芽球性、再生不良性、角質性などのいくつかのタイプに分類します。ほとんどの場合（90％以上）、診断により鉄欠乏性貧血が明らかになります。病気の種類と重症度に応じて、患者は薬を処方され、特別な食事療法が推奨されます。

貧血の原因は、ほとんどの場合、遺伝学、内臓の病気、怪我、または不健康なライフスタイルです。たとえば、怪我や手術のために大量の血液を失った人が危険にさらされています。貧血はしばしば月経の多い女性に影響を及ぼします。貧血の原因は、胃炎、胃潰瘍、痔核、癌である可能性があります。

不適切な栄養、不均衡な食事、ビタミン欠乏症もヘモグロビンレベルの低下の原因です。たとえば、鉄、葉酸、ビタミンCおよびBは、赤血球の形成に直接影響します。子供と大人の食事の不足は貧血の発症につながります。したがって、適切な栄養の役割は、病気の治療と予防において非常に重要です。次に、貧血のリスクを防ぐために必要な食品について説明します。

貧血の治療と予防に役立つ食品とビタミン

鉄欠乏性貧血のメニューを作成する基本原則：

カロリー管理;

脂肪と炭水化物の割合の減少;

鉄分とビタミンのバランスを維持します。

最初のルール：タンパク質が豊富な食品は、鉄の吸収を改善するので、食事に含まれている必要があります。脂肪と炭水化物は貧血の患者にとって「役に立たない」ので、食事中のそれらの割合は標準を超えてはなりません。深刻な制限はありませんが、合理的なアプローチを歓迎します。たとえば、砂糖を蜂蜜に置き換え、ベリーやフルーツのデザートを甘いペストリーよりも優先する必要があります。

貧血の患者が従うべきもう一つの規則は、液体の食事を怠らないことです。スープ、スープ、ソースは胃の分泌を刺激し、栄養素のより良い吸収に貢献します。

3番目のルールは水分摂取に関するものです。炭酸またはそれでも、鉄のミネラルウォーターを飲むのが最善です。ただし、甘いソーダをメニューから除外し、ローズヒップのスープまたはドライフルーツのコンポートに置き換えることをお勧めします。ザクロ、クランベリー、リンゴ、柑橘系の果物からの有用なジュース。

貧血の正しい食事は、タンパク質と鉄分が豊富な食品からの料理のセットです。

肝臓とウサギの肉、七面鳥、鶏肉;

子羊、子牛;

卵;

ソバ、オートミール、キビ、大麦;

海の魚とシーフード;

ベリー（ブルーベリー、ラズベリー、グーズベリー、イチゴ、ブドウ）;

果物（リンゴ、桃、プラム、バナナ、マルメロ）

全粒パン;

緑と野菜（ビート、ニンジン、トマト、ズッキーニ）。

ビタミンCが豊富なベリーとフルーツ（海のバックソーン、ブラックカラント、柑橘系の果物、アプリコット、イチゴ）;

体内のビタミンB12（コバラミン）を回復するための蜂蜜入りミルク。

ナッツ（、）、柑橘系の果物、ハーブ、および葉酸を含むその他の食品。

不要な製品

メニューから除外する必要がある製品を検討してください。これらには、鉄の吸収を妨げる成分が含まれます。

脂肪、ラード、マーガリン;

脂肪の多い肉、ソーセージ、燻製肉;

きゅうりのピクルスと塩水;

コーヒー、お茶、炭酸飲料、強アルコール;

小麦粉製品。

貧血患者のために最大限の利益を得て味を楽しむためのメニューを作るにはどうすればよいですか？栄養士は、毎日の食事を5食に分割することを勧めています。日替わりメニューを作成するには、次のヒントを使用してください。

朝食をお見逃しなく。自家製のもろいそば粥、鶏レバー、野菜サラダをどうぞ。クランベリージュースやベリーのコンポートは飲み物として最適です。

オフィスでの軽食には、リンゴ、ナッツ、ドライフルーツ、ゆで卵を用意してください。

昼食には、スープまたはスープと肉料理を用意します。野菜を添えた鶏肉の切り身、子羊の煮込み、煮込みベール。デザートはフルーツサラダにすることができます。

蜂蜜入りの低脂肪カッテージチーズ-軽い午後のおやつに最適です。

夕食は低カロリーで健康的でなければなりません。焼き魚をお勧めします。この料理は、フレッシュトマトとハーブのサラダを完璧に引き立てます。

毎日のメニューを編集するときは、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率を制御してください。体が鉄、葉酸、ビタミンC、Bを受け取ることが保証されるような方法で食事を組み合わせてください。
キャベツ、セロリ、ニンジン、ビート、トマト、グリーンは、胃腸管の働きを助け、体を浄化し、栄養素の優れた吸収を提供します。

貧血のある人はヘモグロビンのレベルを制御する必要があります。女性の場合、その範囲は120〜145 g / mol、男性の場合は130〜160 g / molです。一般的な血液検査では、患者の現在の状態を明確に把握できます。外観と幸福は、血液中の赤血球の割合の減少について教えてくれます。貧血の最初の兆候：皮膚が青白くなり、爪が角質除去され、髪が抜け、倦怠感が増します。

ヘモグロビンレベルをすばやく上げる必要がある場合は、悪い習慣をやめ、新鮮な空気の中で時間を増やし、健康的な食事の原則に従って食事を再編成してください。

体内の赤血球の割合をすばやく回復するのに役立つ製品：

ザクロ果汁;

牛レバーと赤身の赤身の肉。

赤キャビア;

新鮮な果物（リンゴ、柿）;

ビート、グリーン。

貧血の治療には民間療法も使用できます。ここにいくつかのレシピがあります：

ドライアプリコット、クルミ、プルーン、レーズンを細かく刻みます。得られた塊は蜂蜜と混合され、空腹時に摂取されます。

100グラムのビートとニンジンジュースを混ぜ、朝は空腹時に飲みます。

そばを蒸し、天然蜂蜜を加えます。朝に大さじ1〜2を取ります。スプーン。

子供のヘモグロビンをすばやく上げるために、美味しくて健康的な食事を使用することをお勧めします。

乾燥または新鮮なクランベリーからフルーツドリンクを準備します。

通常のヨーグルトにブラックカラントとクランベリーのピューレを加えます。

あなたの子供が好きになるリンゴから珍しいデザートを準備します：カラントとシーバックソーンベリーを果物に詰め、オーブンで焼きます。

刻んだナッツとドライアプリコットを蜂蜜と混ぜ合わせ、得られた塊からバーを形成して健康的なスナックを作ります。

ご覧のとおり、自宅でヘモグロビンのレベルを上げることはまったく難しいことではありません。成功への鍵は、正しいメニュー、ジャンクフードの拒絶、健康的な睡眠と身体活動です。

体の衰弱、めまい、頭痛を感じ、すぐに倦怠感を感じ、意識を失った場合は、血中のヘモグロビンが低い可能性があります。そのような場合、医師は貧血のための特別な食事療法を処方します。これは、鉄分とビタミンで体を豊かにすることによって活力を回復することを目的としています。正確に何を食べる必要があるか、どの食品を毎日の食事に含めるか、そしてどの食品を完全に拒否するかについて、この記事で検討します。

貧血の原因

貧血の最も一般的な原因は栄養失調、すなわち鉄欠乏症です。「遺伝による」病気の伝染のケースは珍しいことではありません。しかし、貧血の原因はその治療法ほど重要ではありません。

病気が診断された後、医師は特別な薬を処方します。この問題を1回限り解決するには、タブレットで十分である可能性があります。しかし、総合的に治療に取り組むと、食生活も含めて生活習慣を一変させる必要があります。

なぜ私たちはライフスタイル全般について話しているのですか？事実、体によるビタミンの同化の質は、休息や可動性などの要因に影響されます。言い換えれば、人はもちろん、自分の能力を最大限に発揮して、アクティブなライフスタイルを導き、十分な睡眠をとる必要があります。この場合にのみ、投薬と食事療法の両方が恩恵を受けます。

栄養の原則

ヘモグロビンが低いと、栄養の原則が減り、体が少なくとも15mgの鉄と他のビタミンやミネラルを確実に摂取できるようになります。同時に、食事はバランスが取れていて、健康的な天然物だけで構成されている必要があります。

これらには、例えば、無脂肪の肉や動物の内臓（肝臓、心臓）が含まれます。 200グラムの牛肉には約8〜10mgの鉄が含まれています-ほぼ1日量です。ザクロ、リンゴ、柿、そばのお粥から不足している5〜7mgを得ることができます。野菜や果物には鉄分はあまり含まれていませんが、体に受け入れられやすいです。

非常に簡単な民俗法を使用して、リンゴを鉄で強化することができます。あなたはきれいな爪のカップルが必要になります。それらをリンゴに貼り付けて、数日間そのままにしておきます。この間、爪は酸化し、鉄の微量元素の一部をリンゴに移します。

栄養士は、ビタミンAとCが豊富な成分を含む鉄分を多く含む食品を食べることを勧めています。それらは元素のより良い吸収に貢献します。そのため、レモン汁で肉に水をやるか、天然オレンジまたはグレープフルーツジュースを添えることをお勧めします。

禁止商品

カルシウムが多い食品は鉄の吸収を妨げるため、カルシウムを多く含む食品は除外することをお勧めします。
乳製品とサワーミルク製品は、別々に少量摂取することをお勧めします。たとえば、カッテージチーズは午後のおやつに食べられ、ケフィアは就寝前に飲むことができます。
同じことがコーヒーにも当てはまります。お茶にはタンニンが含まれているため、体から鉄分が浸出します。
砂糖、チョコレート、コンデンスミルク、ココア、キャラメルの消費を制限することをお勧めします。お茶の場合は、砂糖を含まない蜂蜜、マーマレードを提供することをお勧めします。
キビ、オーツ麦などの穀物を食べることの望ましくないことに注意することが重要です。脂肪分の多い種類のチーズ、サワークリーム、ヨーグルトは禁忌です。
医師は揚げ物をあきらめることを強くお勧めします。低カロリーの茹でた料理だけを話しているわけではありませんが、どの料理もバランスが取れていて、熱的に正しく調理されている必要があります。これは貧血に迅速に対処するのに役立ちます。

有効なメニュー

貧血の食事療法は、食品が新鮮な状態で提供されるか、煮沸または煮込みられることを示唆しています。

パン、バター、砂糖の1日あたりの制限も遵守する必要があります。

1日100g以下のパンを食べることができます。これらは2〜3枚のスライス、30gのバターと50gの精製砂糖です。ビールとパン酵母も1日5gに制限する必要があります。これは小さじ2杯です。

7日間の食事

1日目

最初の朝食：ゆで野菜のピューレ。

ランチ：ゆでた魚、パン。

夕食：野菜スープのスープ; そば; 牛カツ; パン。

アフタヌーンティー：フルーツ。

夕食：野菜シチュー; 肝臓; パン。

2日目

最初の朝食：ゆで卵のカップル; パン。

ランチ：魚; パン。

夕食：肉キャベツスープ; 野菜; そば; パン。

午後のおやつ：リンゴまたは他の果物。

夕食：ゆで魚; パン。

3日目

最初の朝食：水のお粥。

ランチ：蒸し魚; パン。

夕食：肉とボルシチ; そば; ストロガノフの肝臓; パン。

午後のおやつ：脂っこい豆腐ではありません。

夕食：野菜シチュー; パン。

4日目

最初の朝食：キャベツ、にんじん、ブロッコリーのピューレ。パン。

ランチ：ボイルドビーフ。

夕食：耳; ご飯; スチームカトレット; パン。

午後のおやつ：ケフィアのグラス。

夕食：ゆで卵; 野菜シチュー; パン。

5日目

最初の朝食：水上のお粥; パン;

ランチ：アップル。

夕食：肉ボルシチ; そば; レバー皿; パン。

午後のおやつ：カッテージチーズ。

夕食：野菜と魚料理; パン。

6日目

最初の朝食：野菜のピューレ。

ランチ：ゆで魚; パン。

夕食：キャベツスープ; 蒸し肉料理; そば粥; パン。

午後のおやつ：フルーツ。

夕食：ゆで魚、新鮮な野菜; パン。

7日目

最初の朝食：ゆで卵のカップル。

ランチ：野菜; パン。

夕食：肉汁; そばの魚料理; パン。

午後のおやつ：ケフィアのグラス。

夕食：野菜のシチューまたはマッシュポテトのブロッコリー、ニンジン、白キャベツ。パン。

先に述べたように、お茶や他の飲み物を飲むのは食べてから15分後でなければなりません。

どんな専門医も彼自身のトリックを持っています。私は栄養士に主に鋳鉄調理器具で料理をするようにアドバイスします。その中で、製品は9倍多くの鉄を保持し、さらにそれらはそれで飽和しています。

貧血の食事療法には禁忌はなく、妊娠中および授乳中の女性に許可されています。

貧血は、ロシアの住民7人ごとに見られる一般的な障害です。同時に、多くの人は、血中のヘモグロビンと赤血球のレベルが低下しているとは思っていません。貧血は、倦怠感や倦怠感の増加などの症状を伴うことがよくあります。活発なリズムで生活している現代人は、自分の状態を、自宅や職場で解決しなければならない問題の多さに起因していると考えています。

実際、貧血の症状と倦怠感を区別することは必ずしも容易ではありません。さらに、貧血はしばしば特定の病状の背景状態として機能します。

血中の貧血では、赤血球とヘモグロビンのレベルが低下し、臓器や組織の低酸素症が発症します。これらすべての問題の一般的な原因は、人がファーストフードを乱用し、新鮮で健康的な製品のメニューを奪う栄養失調です。

貧血とは何ですか？なぜ人はヘモグロビンを必要としますか？

貧血にはいくつかの種類があります。

体内のビタミンや栄養素の不足を特徴とする欠乏性貧血。そして、ほとんどの場合、人は鉄欠乏症に苦しんでいます。造血の過程が妨げられ、貧血が発症します。

赤血球の死を特徴とする溶血性貧血。この病理学的プロセスを開始する理由は、有毒物質による中毒から遺伝子変異に至るまで、非常に多様である可能性があります。

赤血球の突然変異によって発症する鎌状赤血球貧血。その結果、それらの形状が変化し、赤血球はそれらの機能を実行できなくなります。この貧血は遺伝します。

再生不良性および低形成性貧血。これらは、骨髄不全が原因で発症する重篤な病状です。

急性または慢性の出血後貧血。この貧血は、出血を背景に発症します。

医療現場で他の病的状態よりも頻繁に発生するのは鉄欠乏性貧血です。この違反を判断するには、臨床血液検査を行う必要があります。

ヘモグロビンは鉄分を含むタンパク質です。それはすべての内臓に酸素を供給する責任があります。ヘモグロビンのレベルが下がると、体の細胞は酸素欠乏を経験し始め、それはすべての器官とシステムの機能に影響を及ぼします。

通常、女性のヘモグロビンレベルは約120〜140 g / lのままで、男性のヘモグロビンレベルは約130〜160 g / lのままである必要があります。

子供に関しては、正常なヘモグロビン値は年齢によって異なります：

出生直後、ヘモグロビンレベルは通常約145-225g / lのままです。

子供が3か月から6か月までの年齢に達すると、ヘモグロビン値は95〜135 g / lになります。

1年後から最大18年後、ヘモグロビンのレベルは徐々に増加し、成人のレベルと同じになります。

妊娠中の女性の場合、ヘモグロビン基準の値は110〜140 g / lに上昇します。このジャンプは、胎児が成長しているという事実によるものです。彼の必要性のために、妊娠中の母親の体の貯蔵所からの鉄と葉酸の蓄えが使われます。

貧血はなぜ発症し、どのように現れますか？

貧血の発症につながるさまざまな理由がありますが、その中には次のようなものがあります。

以前の手術の結果である可能性がある、または怪我を背景に発生する可能性のある出血。月経は、持続時間と大量の分泌物が異なり、女性の体の失血につながります。炎症を起こした痔核は発育につながる可能性があり、胃や腸の潰瘍性病変も慢性的な失血の原因です。

神経学的性質の疾患および精神障害は、それらの背景に対して免疫が低下するため、貧血の発現の推進力になる可能性があります。

運動不足、および強化されたトレーニングは、貧血の形成につながる可能性があります。

泌尿器系の病状、胃腸管は貧血の形成の基礎になる可能性があります。

過去の感染症や癌性腫瘍は、人間の健康と生命に深刻な脅威をもたらします。非常に多くの場合、これらの病気は貧血を伴います。

栄養の誤り、特に動物性食品の不十分な摂取は貧血を引き起こします。

1つまたは複数の原因で人体にさらされると、貧血を発症します。

この状態は、次の症状を特徴としています。

落ち込んだ気分。

過度の倦怠感。

原因不明の筋力低下。

日中の眠気。

妊娠中および授乳中の貧血：ヘモグロビンを上げる方法は？

胎児を産む女性は正しく食べるべきです。これは彼女の体のニーズだけでなく、彼女の中で成長している子供のニーズもカバーします。鉄欠乏症は、妊婦自身と子供の両方に貧血の発症につながります。これは子宮内胎児発育遅延を引き起こすため、非常に危険です。

したがって、妊娠中の母親は次の推奨事項に従う必要があります。

あなたは緑茶を飲む必要があります、それは鉄がよりよく吸収されることを可能にします。紅茶の消費を避けるのが最善です。

ザクロジュースは、その量が多すぎると便の滞留を引き起こす可能性があるため、少量を摂取する必要があります。

下痢や嘔吐が頻繁にある場合は、医師に相談してください。この問題は無視できません。

貧血と糖尿病

糖尿病は、エリスロポエチンと呼ばれるホルモンの産生に関与する腎臓の機能の機能不全を引き起こします。赤血球を生成するために、赤血球が必要とします。糖尿病はエリスロポエチンの産生に関与する細胞の死を引き起こし、貧血の発症につながります。

エリスロポエチンを含む薬の助けを借りてのみ、背景に対して発症する貧血を取り除くことができます。しかし、これは適切な栄養の原則の遵守を否定するものではありません。

そのような患者の食事は厳しく、鉄分と葉酸を豊富に含むべきです。したがって、メニューにはザクロ、柿、豆類、野菜、そば、ジュースを含める必要があります。

貧血の栄養：レシピ

血中のヘモグロビンのレベルを上げるには、次のレシピを使用する必要があります。

ビタミンブレンド。その準備には、0.5 kgのプルーン、クルミ、レーズン、ドライアプリコットが必要です。これらの製品はすべて、肉挽き肉を通過し、蜂蜜（0.35 kg）と混合されます。混合物は、ガラス瓶の閉じた蓋の下で冷蔵庫に保管されます。食事の前に大さじ2杯を1日3回服用する必要があります。

ビートとニンジンのジュース。ビートルートジュース50g、にんじんジュース100g、蜂蜜大さじ1を混ぜます。すべてのコンポーネントを組み合わせて、夕食前に飲む必要があります。

クランベリー-リンゴジュース。飲み物を準備するには、クランベリーとリンゴジュースのグラス半分を混ぜ、ビートルートジュース大さじ1を追加する必要があります。この飲み物を週に4-5回飲んでください。

ヘモグロビンを増やすためのおいしい小麦粉。クルミとそば粉はコーヒーグラインダー（それぞれガラス）で粉末に粉砕されます。粉末混合物に蜂蜜100gを加えます。食事の数分前に大さじ1日3回薬を服用してください。

ビタミンカクテル。それを準備するには、ザクロ、ニンジン、リンゴ、ビート、ブドウのジュースを混ぜる必要があります。飲み物を甘くするために、それに蜂蜜を加えることができます。

体内の鉄の吸収を減らすのに役立つ食品があります。したがって、それらはメニューから除外する必要があります。

これらには以下が含まれます：

すべての脂肪分の多い食品。

お菓子や小麦粉製品。

紅茶とコーヒー。

ガス飲料。

缶詰製品。

アルコール。人が代理母を飲む場合、貧血では致命的となる可能性があります。

鉄が体によく吸収されるようにするには、次の推奨事項を使用する必要があります。

肉や肝臓は野菜と一緒に食べる必要があり、ビートやニンジンは特に便利です。

アスコルビン酸は鉄分を吸収しやすくするので、穀物、魚、肉料理をオレンジジュースと一緒に飲むと便利です。

1日あたり50〜70 gの蜂蜜を食べると、鉄分が体内に吸収されやすくなります。蜂蜜は免疫力を高めるのにも良いです。

貧血が治まるか、まったく現れないように、これらの簡単な推奨事項に従うだけで十分です。

貧血の人のための週のメニュー

朝食	夕食	夕食
茹でたそば。トマトジュース	野菜煮込み、ゆで肉、ザクロジュース	新鮮な野菜、新鮮なベリーのサラダ
蒸気魚	肉入り豆、にんじんとビート入りジュース	そばと牛レバー、新鮮なザクロ
ベリーグリーンティーとヘラクレス	野菜スープ、鶏胸肉、にんじんジュース	焼き魚、ご飯、ぶどうとりんごのジュース
ザクロジュースとミューズリー	肉とエンドウ豆のスープ、トマトジュース	肝臓とそば、野菜ジュース
ベリーとカッテージチーズ、絞りたてのジュース	心のこもったスープ、緑茶	じゃがいもと肉、トマトジュース
レーズン入りそば、オレンジジュース	牛レバー、野菜煮込み、にんじんジュース	シチュー、野菜サラダ、マッシュポテト
ミューズリーと緑茶	野菜のシチュー、肉、ザクロジュース	ご飯、魚、野菜サラダ、ぶどう、りんごジュース

血中のヘモグロビンのレベルを上げることができる食品は、料理の味を損なうことなく、有用であるだけでなく、変化させることもできます。したがって、専門家のアドバイスに従って、貧血の発症を防ぐことができます。

教育：ロシア国立医科大学の卒業証書 N. I. Pirogov、専門「医学」（2004）。モスクワ州立医歯学大学の研修医、内分泌学の卒業証書（2006年）。

赤血球やヘモグロビンの人間の血液が不足している状態では、通常、貧血の発症について話します。貧血のための適切な栄養は、回復に大きく貢献することができます。

原因に応じて、貧血は次のように分類されます。

出血後（失血により貧血が発生する）;
鉄欠乏症（造血障害の結果としての貧血）;
溶血性。

貧血の発症の結果は、低酸素症、および多くの臓器やシステムの働きの混乱である可能性があります。

貧血の治療栄養には、造血機能を改善する物質で体を飽和させることが含まれます。患者の食事を開発するときは、病気の経過に伴う可能性のある病的状態を考慮する必要があります。同時に、栄養は完全でバランスが取れている必要があります。

貧血に苦しむ人々の食事療法の複合体では、タンパク質製品の量を増やすことをお勧めします。それらが完全なタンパク質であるならば、それはより良いです。たとえば、カッテージチーズやさまざまな乳製品、肉、魚、卵、内臓（肝臓、腎臓）の料理。赤血球の構築に関与し、ヘモグロビンの生成を促進し、体が吸収しやすい鉄化合物を形成するのはタンパク質です。

脂肪は造血の機能を阻害するため、貧血患者の食事に含まれる脂肪の量を減らす必要があります。つまり、脂肪分の多い肉やソーセージの消費量を減らす必要があります。魚や家禽は赤身の品種を選択する必要があります。植物性脂肪や乳製品に含まれる脂肪は、消化がはるかに簡単です。

炭水化物は貧血の食事療法の基礎となるはずです。マメ科植物、シリアル、さまざまなシリアルから調理された料理を定期的に食べることは非常に重要です。穀物への添加物として、蜂蜜、ジャムまたは砂糖を使用することが許可されています。新鮮な野菜、ベリー、果物を忘れてはなりません。それらは貧血の患者の食事療法で可能な限りあるべきです。

貧血に苦しむ人は特にビタミンが必要です。体内への摂取量を少なくとも2倍に増やす必要があります！これは、貧血の栄養には、高含有量のチアミン、葉酸、ニコチン酸、アスコルビン酸、ビタミンB、リボフラビン、ピリドキシンが含まれている必要があることを意味します。つまり、これらの要素を含む食品を食べる必要があります。

貧血には、鉄分を含む十分な量の食物を食べる必要があります。しかし、鉄の吸収度は同じではないことを忘れてはなりません。内臓肉には大量の鉄分が含まれています。

この場合の鉄吸収は約30％です。卵や魚などの食品は、鉄分を10〜15％提供します。植物製品は動物より劣っています-鉄の総量のわずか3-5％が体に吸収されます。

組成物中の鉄の最大量は次のとおりです。

-豚レバー。
- ココア。
- 醸造用酵母。
—アプリコット。
-七面鳥の肉。
- 心臓。
-卵黄。
- ほうれん草。
-古くなったパン。
—子牛のレバー。
- 子牛の肉。
- 小麦粉。
- アーモンド。
- パスタ。

貧血との闘いにとって重要なのは、体内の鉄の吸収を促進する食品の使用です。これらはすべてビタミンCを含む食品です：柑橘系の果物、ローズヒップ、カシス、イチゴ、キウイ、ラズベリー、ビート、ザクロ。

貧血では胃液分泌の低下がしばしば観察され、塩は塩酸の生成を助け、食物の適切な消化に寄与するため、患者の食事行動の重要な側面は塩の使用です。

この場合、肉、魚、きのこ、さまざまな野菜や果物のジュースからのスープを食事に取り入れることも役立ちます。コーヒー、ココア、グリーンは、塩酸の生成を改善し、ヘモグロビンのレベルを上げるという点で、患者の体に有益な効果をもたらします。

さまざまな程度の貧血と診断された人の日替わりメニューのカロリー量は、3500〜4000kcalの間で変化するはずです。食事の基本は、炭水化物-500 g、タンパク質-110-140グラム、脂肪-100グラムです。

多くの治療食とは異なり、貧血の栄養規則では、製品のあらゆる熱処理（煮沸、蒸し、煮込み、揚げ物、ベーキング）が許可されています。これは、蒸したり、オーブンで焼いたり、植物油で煮たり揚げたりする、あらゆる種類の料理の使用が禁止されていないことを意味します。

食事は小分けにする必要があります-1日5回まで、少量ずつ。同時に、朝食には鉄分をできるだけ多く含む料理を食べる必要があります。野菜のおかず、新鮮なハーブ、ローズヒップのスープでレバーを揚げることができます。昼食には-スープまたはスープ（肉、魚、キノコ）、野菜、お粥、コンポートまたはジュース。

夕食は、蜂蜜を加えたミルクで煮たオートミールと、自家製カッテージチーズのサービングで構成されます。軽食の場合は、チーズ、果物、ベーカリー製品、お茶、砂糖を準備する必要があります。

子供と大人の貧血の治療と予防には、次の料理を食べると便利です：野菜や果物のコテージチーズプディング、豆のスープ、鶏肉のサラダ、マッシュルームソース、ピーナッツバター、鶏肉のご飯、焼き赤魚、ミートチョップ、マフィン。

貧血の治療食製品の組成は非常に大きく、多様であるため、多くの調理オプションと製品の組み合わせがあります。しかし、過食は貧血の治療には役立たないことを覚えておく必要があります。いずれにせよ、それはバランスが取れて思慮深く、主治医と合意する必要があります。

貧血の原因が何であれ、特別な食事の遵守だけに頼るだけでは貧血を治すことは不可能であることを忘れてはなりません。人体のヘモグロビン貯蔵の主な補充源は、特定の薬です。

ただし、食事療法は、その有効性を高め、回復を近づけるため、主な治療法への必須の追加と見なされます。

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