Uogos miške: valgomos ir nuodingos uogos. Valgomos ir nevalgomos miško uogos

Eidami į mišką uogauti, nepamirškite, kad ne visos jos yra valgomos. Dažnai galite rasti tokių, kurių vartojimas geriausiu atveju sukels skrandžio sutrikimus, o blogiausiu – išprovokuoja apsinuodijimą su rimtomis pasekmėmis. Todėl būtina turėti patikimą informaciją apie tai, kokios miško uogos yra valgomos ir kaip jos atrodo. Jūsų dėmesiui šiame puslapyje valgomų uogų pavadinimai ir jų nuotraukos su trumpu aprašymu.

Valgomosios bruknės ir gervuogės

Paprastoji bruknė(Vaccinium vitis idaea L.) priklauso bruknių šeimai.

Šios valgomos uogos įvairiuose Rusijos regionuose turi skirtingus pavadinimus: baravykas (Riazanė), baravykas, bruknė, bružinica, kankina (Grodn.), bruknė, bruknės (Malor.), brusnyaga (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyaga, brusena (Kostr.), brusenija (Tver. ) , šerdis (Mogil.).

Sklaidymas.Šiaurėje ir Vidurio Rusija, Urale, Kaukaze, Sibire; miškuose ir tarp krūmų.

Aprašymas. Visžalis šakotas krūmas, 10-15 cm Kaip matyti nuotraukoje, šios valgomos uogos turi odiškus, ovališkus lapus lenktais kraštais, apačioje išmargintais taškuotais kauliukais. Balkšvi arba rausvi žiedai pernykščių šakų galuose – nusvirusiose kekėse; vainikas varpelio formos, 4 dantytas; taurelė 4 dalių, iš trijų trikampių ūminių skilčių. Kuokeliai 8, dulkiniai plaukuoti, be priedų; stilius yra ilgesnis nei vainikas. Kiaušidės yra 4 lokalių. Vaisius yra uoga. Uogos iš pradžių žalsvai baltos, vėliau ryškiai raudonos.

Šios valgomos miško uogos žydi gegužės ir birželio mėnesiais.

Pilka gervuogė (Rubus caesius L.) priklauso Rosaceae šeimai.

Šių valgomųjų uogų pavadinimas skirtinguose Rusijos regionuose: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Blackberry, Black Blackberry, Zhevika (Penz.), Živika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Zheviny uogos (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ožina (Krymas), ožinnikas, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), lokys (Orl.), sarabalina, chill.

Sklaidymas. Vidurio ir Pietų Rusijoje bei Kaukaze; miškuose ir tarp krūmų. Soduose – su juodais, tamsiai raudonais ir geltonais vaisiais.

Aprašymas. Dygliuotas 1-3 m ilgio krūmas Stiebai sumedėję, statūs arba išlenkti, kampuoti, su tiesiais arba žemyn lenktais stipriais spygliais. Lapai nelygiai plunksniški, viršuje žali, apačioje pilkai purūs, ant nevaisingų ūglių – 5, ant vaisinių – su 3 lapeliais. Gėlės yra baltos arba rožinės spalvos, surinktos į grupes šakų galuose. Gėlės yra teisingos. Taurelė yra 5 dalių, prilipusi prie plokščios talpyklos. Lepestkovo 5; yra daug kuokelių ir piestelių; stulpeliai gijiniai, šoniniai. Vaisiai mišrūs – juodi, blizgūs; kaulavaisiai susilieja su išgaubta talpyklos dalimi.

Žydi vasarą. Medaus augalas.

Valgomos kaulavaisių ir mėlynių miško uogos

Akmeninė uoga (Rubus saxatilis L.) priklauso Rosaceae šeimai.

Dažnai šios valgomos uogos miške vadinamos: kamenika, kamenka, kamenica, kamenica (malor.), kamenichnik, kaulavais (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsya (malor.), kostyanitsa, kostyanitsya (malor.), kostyanichnik, kostyanizhnik, kostyaniga, kumanika, kotsezelė (Grodn.), aviečių kauliukas .

Sklaidymas. Europinėje Rusijoje, Kaukaze, Sibire; miškuose ir tarp krūmų.

Aprašymas. Daugiametis žolinis augalas. Stiebai ir šakos iškloti plonais spygliais ir išsikišusiais plaukeliais. Lapai trilapiai, ilgakočiai. Gėlės yra baltos, surinktos į skydą stiebo viršuje. Taurelė yra 5 dalių, su smailia lancetiška skiltele. Vainikėlis 5 žiedlapiais; žiedlapiai smulkūs, linijiškai pailgi. Kuokelių yra daug. Piestelė, pagaminta iš daugelio karpių; siūliškos kolonos. Pažiūrėkite į šių valgomų miško uogų nuotrauką: vaisius sudaro nedaug didelių raudonų kaulavaisių.

Mėlynė(Vaccinium uliginosum). Kiti pavadinimai – balandis ir gonobobelis, girtuoklis, girtuoklis, kvailys.

Sklaidymas. Auga durpynuose, skatinančiuose durpių susidarymą, šaltose ir vidutinio klimato šalyse; susiduria čia, Novaja Zemlijoje.

Aprašymas. Nedidelis krūmas iš bruknių šeimos. Mėlynių šakos apvalios, lapai kiaušiniški, žiemą nukrenta, penkialapių žiedų vainikėliai kiaušiniški, balti su rausvu atspalviu, kuokelių dulkiniai gale turi du ragus. Uogos juodos su mėlynu apnašu, viduje žalios.

Mėlynės yra valgomos, iš jų verdama ir džiovinama.

Valgomos uogos miške debesylos ir mėlynės

Kalbant apie tai, kurios uogos yra valgomos, negalima neprisiminti „Sibiro pelkių karalienės“ - debesylo (Rubus chamaemorus L.), priklausančio Rosaceae šeimai.

Kiti debesylų pavadinimai: vlak, vakhlachka, plynas (uogos), plynas (Psk., Kurskas), geležinis (Novg., Olon.), glyzhi (Psk.), plynas (Psk., Kursk), plynas, plynas (Psk., Nov. ). ), Glazovnik, Glazovye (Novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Novg.), Geltonoji avietė, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska (Tver.), debesyla, muroshka, samaninis serbentas, rokhkachi (neprinokęs debesylas Arch.).

Sklaidymas. Vidurio ir Pietvakarių Rusijoje bei Sibire; ant durpynų.

Aprašymas. Daugiametis žolinis augalas, 8-15 cm šliaužiantis. Stiebas stačias, paprastas, su vienu baltu žiedu viršūnėje. Lapai yra apvalūs, inksto formos, penkių skilčių. Taurė paprasta, su 5 taurėlapiais; vainikas 5 žiedlapių, žiedlapiai širdies formos. Prie išgaubtos talpyklos kraštų yra daug kuokelių, kartu su žiedlapiais. Piestelė yra viena iš daugelio karpinių. Vaisiai yra sudėtingi kaulavaisiai. Nesubrendusios – raudonos, subrendusios – oranžinės geltonos spalvos. Vaisiai yra valgomi ir juose yra daug vitamino C.

Žydi gegužės, birželio mėn.

Mėlynė (Vaccinium myrtillus L.) iš bruknių šeimos.

Černica (Belor.), mėlynės, mėlynės, mėlynės, černetės (Grodn.), černegos (Volog., Sarat.), černicos (Grodn.), dristuchos uogos (Tver.).

Sklaidymas.Šiaurės ir Vidurio Rusijoje, Mažojoje Rusijoje, Kaukaze, visame Sibire; miškuose.

Aprašymas.Žemas, 15-30 cm, krūmas su žiemą nukrentančiais lapais, turi sumedėjusią horizontalią pluoštinę šaknį, nuo kurios į viršų tęsiasi sumedėjęs rudas stačias šakotas stiebas. Šakos žalios, obliuotos. Lapai pakaitiniai, trumpai nupjauti, kiaušiniški, buki arba šiek tiek smailūs, smulkiai dantyti, iš abiejų pusių šviesiai žali, apačioje tinklinėmis gyslomis. Žiedai dvilyčiai, suprapistaliniai, taisyklingi, smulkūs, nusvyra, ant trumpų žiedkočių, jaunų ūglių pažastyse pavieniui. apatiniai lapai. Taurelė yra viršpistalinė, virš kiaušidės ištisos arba 4-5 danties žiedinės keteros formos, kuri taip pat išliko ant vaisiaus. Vainikėlis žalsvas su rausvu atspalviu, po žydėjimo išnyksta, beveik rutuliškas, 5 ar 4 dantukų kraštu, dantys išlinkę į išorę. Kuokeliai, 10 arba 8, laisvi, trumpesni už vainiką, su plonais, į vidų išlenktais siūlais, išeinančiais iš viršaustinio disko perimetro, ir 2 lokuliariniais dulkiniais, turinčiais 2 žiedus primenančius priedus ant nugaros ir tęsiasi viršuje.
kiekvienas iš 2 vamzdelių, kurių galuose yra skylių. Kiaušidės yra apatinės, 5 arba 4 ląstelių, su ašine placenta, kiekviename lizde su keliomis kiaušialąstėmis, iš viršaus (gėlės viduje) padengtos plokščiu suprapistaliniu disku; iš vidurio kyla į siūlą panašus stulpelis, šiek tiek išsikišęs iš vainikėlio gerklės, pasibaigiantis paprasta stigma. Vaisius – rutuliškas, žirnio dydžio, 5 ar 4 lokaliai, sultingas, juodas su melsva uoga, vainikuotas taurelės formos ketera ir kurį laiką išliekančiu stulpeliu, kuriame yra kelios smulkios sėklytės. Sėklos su rausvai geltona oda. Embrionas yra vidurinis, beveik tiesus, šaknis nukreipta žemyn.

Žydi gegužę ir birželį; uogos sunoksta liepos ir rugpjūčio mėnesiais.

Serbentai, gudobelės ir sausmedis yra valgomos miško uogos.

Serbentas (Ribes) paplitusios plokščiojoje Europos Rusijoje, laukinėje auga trys rūšys, Kaukaze - šešios, daugiau jų auga Sibire, ypač Rytų.

Aprašymas. Agrastų šeimos augalų gentis, pasižyminti šiomis savybėmis: krūmai pakaitiniais, paprastais lapais. Gėlės yra išdėstytos lenktynėse. Gėlynas įdubęs, susiliejęs su kiaušidėmis ir pakraščiuose besisukantis į penkis dažniausiai žalsvus taurėlapius. Taip pat yra penki žiedlapiai, nemokami. Kuokelių yra tiek pat. Kiaušidės vienalokės, daugiasėklis. Yra du stulpeliai. Vaisius yra uoga.

Garsiausios serbentų rūšys yra: juodieji serbentai (Ribes nigrum) ir raudonieji serbentai (Ribes rubrum), kurie auga lauke Šiaurės Europoje ir Sibire. Skirtumas tarp jų, be uogų spalvos, yra tas, kad juodųjų serbentų lapai ir uogos itin kvapnūs dėl eterinio aliejaus, esančio specialiose liaukose, kurios ypač storai dengia apatinį lapų paviršių.

Iš juodųjų serbentų sulčių taip pat gaminami įvairūs sirupai, likeriai. Valgomos ir daugelio kitų rūšių serbentų uogos, tačiau jos renkamos iš laukinių egzempliorių.

Gudobelė (Cratageus)- krūmas iš Rosaceae šeimos.

Sklaidymas. Jis laukiškai randamas visoje Vidurio Europoje ir dažnai auginamas soduose.

Aprašymas. Lapai visada suskilę, skilti, plunksniškai įpjauti, prie pagrindo pleišto formos. Kai kurios rūšys turi šakas su spygliais. Žiedai, kurių skersmuo apie 1,5 cm, kaip ir visi rožiniai, yra balti, su penkiomis taurelės ir vainikėlio dalimis, daug kuokelių ir dviejų iki penkių lokalių kiaušidžių, surenkamų žiedynuose, kaip ir šermukšnio. Vaisiai kaulavaisiai, panašūs į šermukšnį, tačiau neturintys aromato ir skonio.

Valgomasis sausmedis (Lonicera edulis)

Aprašymas. Krūmai statūs, laipiojantys ar šliaužiantys, priešais ištisais lapais, pagrindiniai sausmedžių šeimos atstovai. Yra žinoma daugiau nei 100 rūšių beveik iš visų Šiaurės pusrutulio sričių. Rusijoje yra keturiolika laukinių rūšių. Gana stambūs žiedai (balti, rausvi, gelsvi ir mėlyni) dažniausiai išsidėstę poromis lapų kampuose arba šakų galuose didžiuosiuose žiedynuose. Iš prastai išsivysčiusios taurelės išnyra netaisyklingas vamzdinis vainikėlis, gale padalintas į penkias skiltis. Gėlių, pastatytų pagal penkialapį planą, nelygumas priklauso nuo trijų priekinių žiedlapių susiliejimo ir netolygaus jų išsivystymo, dėl to vainikėlis yra dvilūpis. Vainikėlio vamzdelį sudaro penki kuokeliai ir ilga piestelė. Uogų formos vaisiai sėdi poromis ir dažnai auga kartu. Kai kurių rūšių viršutiniai lapai auga kartu, sudarydami vieną bendrą plokštelę arba platų kraštą, per kurį praeina šakos galas.

Daugelio rūšių sausmedžiai dažnai auginami soduose kaip gražūs dekoratyviniai krūmai, puikiai tinkantys grupėms, alėjoms ir pavėsinėms. Rusijos rūšys žydi vasaros pradžioje, tai yra gegužės pabaigoje ir iki birželio vidurio. Vidurio Rusijoje jis gana dažnai randamas miško pakraščiuose ir giraites.

Kalbėdami apie tai, kurios miško uogos yra valgomos, nepamirškite, kad galima valgyti tik Lonicera edulis vaisius, o Lonicera xylosteum vaisiai nėra valgomi.

Šaltalankis ir šaltalankis yra valgomos miško uogos

Šaltalankis(Hipofai)- augalų gentis iš čiulptukų šeimos.

Sklaidymas. Gamtoje paplitęs Šiaurės ir Vidurio Europoje, Sibire iki Užbaikalės ir Kaukaze. Jis auginamas soduose ir parkuose, daugiausia kaip dekoratyvinis augalas.

Aprašymas. Krūmai, dažniausiai dygliuoti, iki trijų iki šešių metrų aukščio. Jų lapai pakaitiniai, siauri ir ilgi, apatinėje pusėje pilkšvai balti dėl juos tankiai dengiančių žvaigždės formos žvynų. Žiedai atsiranda prieš lapus, jie yra vienalyčiai, maži, nepastebimi ir susigrūdę prie jaunų ūglių pagrindo, po vieną dengiamųjų žvynų pažastyje. Augalai yra dvinamiai. Periantas yra paprastas, dvipusis. Vyriškos gėlės indas yra plokščias, moteriškos gėlės - įgaubtas ir vamzdinis. Yra keturi kuokeliai (labai retai – 3), viena piestelė, su viršutine, vienalokuline, vienasėkle kiaušide ir dvisėkliu stigma. Vaisiai netikri (kaulais), sudaryti iš riešuto, padengto peraugusiu, sultingu, mėsingu, lygiu ir blizgančiu indu.

Yra žinomos dvi rūšys, iš kurių garsiausia yra įprastas (šaltalankis) šaltalankiai (Hippophae rhamnoides), vaškžolės, dereza ir erškėčiai, augantys pajūryje, upelių pakrantėse.

Šio augalo grožį daugiausia lemia linijiškai lancetiški lapai, kurių viršutinis paviršius žalias ir smulkiai taškuotas, o apatinis, kaip ir jaunos šakelės, sidabriškai pilkas arba rūdžių auksinis su žvaigždės formos žvyneliais. Gėlės yra nepastebimos ir pasirodo ankstyvą pavasarį. Vaisiai mėsingi, oranžiniai, žirnio dydžio, naudojami tinktūroms ir uogienei gaminti.

Yra žinomos kelios veislės, ypač vertinami moteriški egzemplioriai, nes rudenį jie tampa labai gražūs nuo juos dengiančių mėsingų vaisių. Šaltalankiai auga smėlingoje dirvoje, dauginami šaknų atžalomis ir auginiais.

Šaltalankis (Frangula).

Aprašymas. Medžiai ar krūmai pakaitiniais arba priešingais, kartais odiškais, daugiamečiais lapais. Žiedai smulkūs, dažniausiai žalsvi, dvilyčiai arba nevienalyčiai; dalių skaičius yra penkios ar keturios. Talpykla įgaubta, dažnai vamzdinė, kiaušidės laisva, trijų ar keturių lokalių. Vaisius yra kaulavaisis kaulavais, turintis nuo dviejų iki keturių sėklų, kartais nepastebimai prasiskverbiančių, apyvaisis mėsingas arba beveik sausas. Sėklos su baltymais. Yra žinoma 60 šaltalankių rūšių, daugiausia paplitusių vidutinio klimato šalyse.

Naudojamas medicinoje įvairių veisliųšaltalankiai (trapūs, amerikietiški ir dygliuoti). Visi šie vaistai naudojami kaip lengvi vidurius laisvinantys vaistai, dažniausiai infuzijos arba skysto ekstrakto pavidalu.

Ekonomiškai dėmesio verti šie dalykai, kurie mūsų šalyje sparčiai auga:

Šaltalankis trapus (Frangulaalnus), corushtnik, medvezhina - iki 3–4,5 metrų aukščio krūmas, šviežias visoje Rusijoje, derlinga dirva, kuri gerai pakenčia aukštų medžių lajų pavėsį ir išgauna šviesiai rausvą medieną, iš kurios anglis ruošiamas parakas. Dauginama sėklomis (po metų sodinukai), auginiais ir šaknų atžalomis.

Šaltalankių vidurius, dygliuotas, zhoster, proskurina ir kiti vietiniai vardai, paplitęs Vidurio ir Pietų Rusijoje bei Kaukaze, iki 15 metrų aukščio. Mėgsta drėgnas dirvas ir ypač tinka gyvatvorėms. Tvirtas ( savitasis svoris 0,72) mediena naudojama smulkiems dailidžių ir tekinimo gaminiams, žievė naudojama kaip mediena ir dažymui - šviežia ryškiai geltona, sausa ruda.

Valgomosios miško uogos viburnum ir šermukšniai

Kalina.

Aprašymas. Lapuočių krūmas iš sausmedžių šeimos. Lapai priešingi, paprasti, sveiki, dantyti arba skilti. Žiedai renkami žiedynuose, su taisyklingu rato formos vainikėliu, penkiais kuokeliais ir trišakiu kiaušidėmis, iš kurių dvi niekada neišsivysto, o iš trečiosios atsiranda kaulavaisis vaisius su viena plokščia sėkla (kauliuku), apsupta žiedyno. kremzlinis-mėsingas įvairių formų apvalkalas.

Yra žinoma iki aštuoniasdešimt rūšių, plačiai paplitusių šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje. Mūsų paprastasis viburnum(Viburnum opulus) yra krūmas su kampuotais, dantytais lapais ant žvaigždės formos lapkočių. Žiedai balti, o išoriniai žiedyne dažniausiai sterilūs, tačiau jų vainikas keturis ar penkis kartus didesnis už vidurinius, derlingus. Kaulažolė raudona, elipsės formos, paplokščia. Jo vaisiai, sušalę, yra valgomi. Gėlės ir žievė tradicinėje medicinoje naudojami arbatų, nuovirų ir užpilų pavidalu. Mediena yra kieta ir kartais naudojama smulkiems tekinimo gaminiams. Jis auga visoje Rusijoje, rečiau šiaurėje, miškų pakraščiuose ir toliau atviros vietos. Sodo veislės: su rausvomis šakomis ir margais lapais, žemaūgis, dvigubas rausvais žiedais ir „sniego gniūžtė“, kuriame visi žiedai dideli, sterilūs, surinkti sferiniais žiedynais. Juodasis viburnum, arba gurvinas, laukiškai aptinkamas pietinėje Rusijos pusėje, ypač Kaukaze, dažniau veisiamas ir bėga. Jo lapai ovalūs, susiraukšlėję, apačioje minkšti pūkuoti, kaip lapkočiai ir jaunos šakos. Visos gėlės yra mažos ir derlingos. Vaisiai juodi, ovalūs.

Tiesūs jauni kamienai su kieta mediena, plačia šerdimi ir sandariai presuota pusiau kamštine žieve naudojami čibukams, pagaliukams gaminti, kartais pinti krepšelius ir lankus. Iš šaknų žievės verdami vadinamieji paukščių klijai, o lapai dažomi šiaudiškai geltonai.

Šermukšnis (Sorbus)– rožių šeimos sumedėjusių augalų gentis.

Sklaidymas. Pasaulyje yra apie 100 šermukšnių rūšių, iš kurių apie trečdalis auga Rusijoje.

Aprašymas. Lapai dideli, nelygiai plikūs, 11-23 beveik bekočiai, pailgi, smarkiai dantyti, jaunystėje plaukuoti, vėliau beveik pliki. Daugybė baltų gėlių surenkama korimboziniuose žiedynuose. Žiedynai skleidžia specifinį kvapą. Vaisiai yra sferiniai arba ovalūs, ryškiai raudonos spalvos su mažomis sėklomis. Vaisiuose yra daug vitamino C.

Ar raugerškio, vyšnių ir erškėtuogių uogos yra valgomos?

Raugerškis (Berberis)- raugerškių šeimos krūmų gentis.

Sklaidymas. Aptinkama nuo Rusijos šiaurės iki Sankt Peterburgo, taip pat Pietų ir Vidurio Europoje, Kryme, Kaukaze, Persijoje, Rytų Sibire, Šiaurės Amerika. Kai kurios rūšys aptinkamos Vidurinė Azija, įskaitant Trans-Ili Alatau kalnus Kazachstane. 250 puslapyje: Raugerškis

Aprašymas. Visžaliai, pusiau visžaliai arba lapuočių krūmai, plonais, stačiais, briaunuotais ūgliais. Žievė rusva arba rusvai pilka. Lapai renkami kekėmis, 4 ant trumpų ūglių. Lapai kiaušiniški, suartinti su trumpu lapkočiu, smulkiai blakstienoti arba sveiki. Gėlės žieduose ant trumpų šoninių šakų. Vainikėlis iš 6 geltonų žiedlapių, 6 kuokelių, 1 piestelės Vaisiai – uoginiai, kiaušiniški arba rutuliški, 0,8-1,2 cm ilgio, juodi arba raudoni. Sėklos susuktos, briaunuotos, rudos, 4-6 mm ilgio.

Daugelis žmonių domisi, ar raugerškio uogos yra valgomos ir kaip jas naudoti? Šio augalo vaisiai naudojami kulinarijoje, dažnai džiovinti kaip mėsos prieskoniai, ruošiant padažus ir užpilus. Medaus augalas.

Paukščių vyšnia (Padus avium).

Aprašymas. Sumedėjęs augalas iš rožių šeimos, laukinis augantis krūmuose ir miškuose visoje Rusijoje iki Baltosios jūros. Šakotasis stiebas siekia iki 10 m aukščio. Lapai pakaitiniai, pailgai elipsiški, smailūs, aštriai dantyti, stiebeliai epileptiniai; lapkočio viršuje prie plokštelės pagrindo yra dvi liaukos. Balta (rečiau rausva) kvepiančios gėlės surinkti į ilgus nukarusius šepečius. Yra penki taurėlapiai ir žiedlapiai, daug kuokelių ir viena piestelė. Vaisius yra juodas kaulavaisis.

Užtenka prisiminti naudingų savybiųšio augalo vaisius, o atsakymas į klausimą „ar paukščių vyšnių uogos yra valgomos“ taps akivaizdus: tai puiki atkuriamoji miško dovana, labai naudinga skrandžiui ir žarnynui.

Erškėtuogė (Rubus canina).

Šunų rožė, auganti lauke, žinoma bendru pavadinimu „erškėtuogė“. Europinėje Rusijoje yra keletas laukinių ("erškėtuogių") rūšių, iš kurių labiausiai paplitusios: erškėtuogės, sirbarinnikas, serbolina, čiporos, erškėtuogės ir šilaiva.

Aprašymas. Tai iki 2 m aukščio krūmas, augantis miške, daubose ir laukuose. Šakos dygliuotos, jaunų spygliuočių tiesūs, senų – nulinkę spygliai, išsidėstę ant žydinčių šakų poromis prie lapkočių pagrindo. Lapą sudaro nuo penkių iki septynių ovalių arba pailgų dantytų glaukuotų lapų apatinėje pusėje. Žiedai dideli, rausvi, pavieniai arba surinkti po tris (rečiau keturis ar penkis). Taurėlapiai yra sveiki, ilgesni už žiedlapius ir derinant vaisiui susilieja į viršų. Vaisiaus indas yra lygus, sferinis, raudonas.

Anksčiau jo šaknys buvo naudojamos nuo pasiutligės, todėl lotyniškas pavadinimas „canina“ (šuo rožė). Erškėtuogėse yra daug vitamino C, jie naudojami kaip užpilas, sirupas profilaktikai ir vitaminų trūkumui.

Laukinės uogos yra daug sveikesnės nei kultūrinės. Laukinės uogos auga natūraliomis sąlygomis, nėra gydomos vaistais, jose nėra radionuklidų, sunkiųjų metalų. Miško uogos aprūpina visą spektrą mineralų, vitaminų ir kt naudingų elementų. Tačiau miške galima rasti ne tik uogų, bet ir nevalgomų uogų. Pažiūrėkime atidžiau, kokios uogos yra nevalgomos ir kodėl tokių miško uogų geriau nevalgyti.

Kadagio uogos yra nevalgomos, o kazokų kadagio uogos gali sukelti rimtą apsinuodijimą

Kadagys yra nevalgoma uoga

Paprastasis kadagys- visžalis didelis krūmas arba mažas medis iki 3 m aukščio kamienas padengtas pilkšvai ruda sluoksniuota žieve. Lapai yra adatos formos, linijiški, spygliuoti, plačiai išsidėstę ir surenkami į tris ratus. Žiedai – dvinamio kūgio formos, žydi birželio mėn. Vaisiai yra sultingi spygliuočiai, žalios spalvos, kiaušinio formos pirmaisiais gyvenimo metais, o juodai mėlyni, sferiniai antraisiais metais, su blizgia vaško danga, su trijų spindulių grioveliu viršuje. Kūgio uogos dydis yra 7-9 mm. Jo minkštime yra 2-3 žalsvai rudos trikampės sėklos, kurios sunoksta antrų metų rudenį. Auga vidutinio ar didelio drėgnumo dirvose, mėgsta spygliuočių, ypač sudėtinius, miškus, aptinkama kirtimuose, kirtimuose, pakraščiuose ir miško proskynose.
Juniperus daurica- rečiau paplitusi rūšis, aptinkama nedidelėmis grupėmis arba pavieniui kai kuriose Chabarovsko teritorijos vietose. Auga ant uolėtų šlaitų, uolų ir uolų.
Sibirinis kadagys – iki 1 m aukščio tankiai išsišakojęs krūmas su sutrumpintais tarpubambliais, dėl kurių lapų sruogos yra žymiai arčiau viena kitos. Lapai trumpesni ir platesni, prispausti prie šakų. Kūgio uogos yra didesnės ir turi ryškesnį melsvą atspalvį.
Kadagio kazokas- plačiai paplitęs krūmas su labai plonomis paskutinės eilės šakomis. Žievė rausvai pilka, lapai rombiški, tvirtai prigludę prie šakų ir vienas prie kito, išgaubtoje pusėje turi duobutę Vaisiai apvalūs ovalūs, iki 7 mm skersmens, rusvi su melsvu apnašu , viduje yra 2-6 sėklos Nuodinga!

Kadagio uogos nevalgomos

Kadagio uogos (kūgio uogos) maistui nenaudojamos, o vartojamos maisto pramonė vaisinių gėrimų, saldumynų, meduolių, alaus ir kai kurių alkoholinių gėrimų bei pušų spyglių ir vaisių gamyboje – mėsos gaminiams rūkyti. Papildomas atsargumas turėtų būti stebimas naudojant kazokų kadagius, nes visos augalo dalys yra nuodingos dėl didelio nuodingo sabino aliejaus kiekio. Net mažos šio augalo dozės, vartojamos per burną, sukelia vėmimą ir viduriavimą, o didelės – inkstų ir centrinės nervų sistemos pažeidimus (sąmonės netekimas, traukuliai, paralyžius). Galima mirtis.

Kadagys kaip vaistinis augalas

Kadagys yra stiprus vaistinis augalas ir nuo seno naudojamas liaudies medicina nuo įvairiausių ligų. Kadagys buvo vartojamas nuo edemos, inkstų, šlapimo pūslės, tulžies pūslės akmenligės ir inkstų akmenligė, maliarija, podagra, reumatas, skrandžio ligos, plaučių ligos (tuberkuliozė, bronchitas), kai kurie odos pažeidimai. Vietose, kur auga kadagiai, kaip minėta, oras yra ypač švarus ir sveikas, o tai paaiškinama tuo, kad augalas išskiria stiprius fitoncidus.

Šiuolaikinėje medicinoje kadagio vaisiai naudojami kaip antispazminė, priešuždegiminė ir dezinfekcinė, šlapimą varanti, prakaituojanti, nuskausminanti, akmenis tirpinanti, choleretinė, atsikosėjimą skatinanti, virškinimą gerinanti priemonė.

Kadagių kankorėžiai skinami rudenį, kai jie visiškai subrendę, trankant arba purtant ant po krūmu iškloto brezento. Vaisiai rūšiuojami, lengvai džiovinami atvirame ore ir džiovinami palėpėse, pašiūrėse ar po baldakimu. Džiūvimo metu jie turi būti dažnai maišomi. Džiovinti orkaitėse ar džiovyklose negalima, nes greitai išdžiūvusios uogos praranda gydomąsias savybes.

Šeivamedžio uogos nėra nuodingos, bet nevalgomos

Raudonasis šeivamedis – nevalgoma uoga

Šeivamedis - žolinis, krūminis, sumedėję augalai, auga vidutinio ir subtropinio klimato zonose. Yra apie 40 rūšių. Rusijoje auga 11 rūšių, ypač Sibiro raudonieji šeivamedžiai, vaistinis ir dekoratyvinis augalas. Tai 1,5–5 m aukščio krūmas Aptinkamas retuose, spygliuočių ir mišriuose miškuose su pakankamai drėgnu dirvožemiu, palei pakraščius, pavėsingus daubų šlaitus ir upių krantus. Šakų žievė pilkšvai ruda. Lapai priešingi, nevienodai plunksniški, sudėtiniai, su 2-3 poromis lapelių. Pavasarį lapai tampa purpuriniai dėl padidėjusio antocianino kiekio. Žiedai smulkūs, iš pradžių žalsvi, vėliau gelsvai balti, surinkti į stambius, iškilusius žiedynus.

Raudonieji šeivamedžiai yra nevalgomi

Raudonojo šeivamedžio vaisiai yra ryškiai raudonos, mėsingos uogos su mėsingu minkštimu ir gelsvomis sėklomis. Lapai, žievė ir žiedai turi blogas kvapas, o uogų skonis nemalonus. Uogos nėra nuodingos, bet netinka žmonių maistui, nors jas lengvai lesa paukščiai.

Raudonasis šeivamedis kaip vaistinis augalas

IN oficiali medicinašeivamedžio uogos dar nerado pritaikymo, tačiau liaudies kultūroje jis naudojamas nuskausminamajam, prakaituojančiam, kosulį mažinančiam, vėmimą skatinančiam, diuretiniam, vidurius laisvinančiam poveikiui gauti.

Šaltalankių uogos yra nevalgomos, bet šaltalankių žievė turi gydomųjų savybių

Šaltalankis – nevalgoma uoga

Šaltalankis – iki 4,5–5 metrų aukščio medžio arba krūmo formos augalas. Aptinkama miško kirtimuose ir kirtimuose, prie alksnio mėgsta drėgnas vietas. Pradeda žydėti gegužės – birželio mėnesiais ir žydi visą vasarą iki rugsėjo. Todėl ant vieno šaltalankio krūmo ar medžio vienu metu galite pamatyti žiedus, žiedpumpurius, žalias, raudonas ir juodas uogas. Miške susidūręs su tokiu augalu net neišmanantis žmogus iškart supras, kad tai – šaltalankis.

Šaltalankių uogos nevalgomos

Šaltalankių uogos žmogui nevalgomos, jų niekas nerenka, o visos paliekamos sėkloms. Tačiau šaltalankių uogos – delikatesas lokiui, kuris jas valgo dideliais kiekiais. Šaltalankių uogas taip pat lengvai lesa paukščiai. Jie – šaltalankių sėjėjai miške. Daugelis žmonių mano, kad šaltalankių vaisiai yra nuodingi, taip yra dėl jų stipraus vėmimą ir vidurius laisvinančio poveikio.

Šaltalankis kaip vaistinis augalas

Be to, žievė turi gydomųjų savybių ir naudojama medicinoje. Medicinoje šaltalankių žievės nuoviras ar ekstraktas vartojamas kaip geras vidurius laisvinantis nuo spazminio kolito ir atoninio vidurių užkietėjimo, žarnyno veiklai reguliuoti, esant hemorojui, tiesiosios žarnos įtrūkimams ir kt. Šaltalankio žievė yra skrandžio ir vidurius laisvinančios arbatos dalis.

Žievė skinama gegužės – birželio mėnesiais, sulos tekėjimo metu. Medicininiais tikslais draudžiama naudoti šviežią arba šviežiai džiovintą žievę, kuri gali sukelti žalingas poveikis virškinimo trakte. Tinka medicininiam naudojimuiŽievė laikoma po vienerių ar dvejų metų laikymo.

Šaltalankių žievė ir uogos turi ekonominę ir pramoninę reikšmę. Pramonėje iš šaltalankių uogų sultys anksčiau buvo naudojamos geltoniems ir žalsviems akvareliniams dažams gaminti. Dėl didelio tanidų kiekio žievėje jis naudojamas odų rauginimui.

Pirmoji pagalba apsinuodijus uogomis

Pati pirmoji pagalba apsinuodijus nuodingomis ar nevalgomomis uogomis yra paskatinti vėmimą – ši procedūra išlaisvins skrandį nuo nuodingo turinio. Norėdami tai padaryti, nukentėjusiajam reikia duoti 2–4 stiklines vandens (galite įpilti aktyvuotos anglies - 2 šaukštus 500 ml, druskos - 1 arbatinį šaukštelį 500 ml arba kalio permanganato). Procedūra turės būti atliekama keletą kartų. Priklausomai nuo užimtumo vaistai Pacientui rekomenduojama duoti aktyvuotos anglies, tanino, taip pat bet kokių vidurius laisvinančių ir širdies ligų vaistų. Jei turite traukulių, turėsite naudoti chloro hidratą. Jei pirmosios pagalbos vaistinėlės nėra, pacientui galite duoti juodų krekerių, krakmolo tirpalo ar pieno. Taip pat nepakenktų pasidaryti klizmą (jei įmanoma). Nukentėjusįjį reikia šiltai suvynioti ir nuvežti pas gydytoją.

Nuodingos uogos nuotraukose

Rusijos miškas! Nerasite kitų kraštovaizdžių, tokių turtingų spalvų, tonų, atspalvių kaip Rusijos miškai. Apie rusišką girią skamba patarlės ir mįslės, jai skirtos dainos, eilėraščiai. Kiek kūrinių jam dedikuoja rusų menininkai ir rašytojai.

Negalima nuvertinti jo svarbos žmogaus gyvenime. Miškai saugo rezervuarus nuo seklumų, o laukus – nuo išdžiūvimo. Miškas – tai atotrūkis nuo miesto gatvių triukšmo ir dulkių, vėsa vasaros karštyje.

Be to, mūsų miškai turtingi vaistiniai augalai, grybai, uogos. Miestų ir miestelių gyventojai laukinio derliaus nuėmimo sezono metu plūsta į miško proskynas ir kirtavietes.

Tačiau be nuostabaus laisvalaikio, gamta žmogų nuolat išbando. Neužtenka ją mylėti, ja žavėtis. Jūs turite tai gerai žinoti ir suprasti. Juk daugelis žino apie apsinuodijimo atvejus atsitiktinai suvartojus nuodingų nevalgomų augalų.

Kad nesugadintume nuotaikos ir nepakenktume sveikatai, šiandien pakalbėkime apie miško augalus su valgomieji vaisiai. Nors daugumos uogų ir vaisių skynimo sezonas jau praėjo, ši tema labai svarbi. Greitai praskris žiemos mėnesiai, baigsis pavasaris, ateis vasara, ir vėl eisime į mišką uogauti. Tačiau kitą kartą būsime atsargesni, išmoksime atskirti sveikus valgomus miško vaisius nuo nuodingų. Tai ypač svarbu mūsų vaikams.

Taigi, pažvelkime į dažniausiai mūsų miškuose sutinkamus miško augalus su nevalgomais vaisiais:

. Augalas yra vienas nuodingiausių. Hemlock šaknis yra labai panaši išvaizda krieno šaknis. Kvapas taip pat labai panašus. Augalo lapai atrodo kaip lapai sodo petražolės, sėklos kartais painiojamos su anyžių vaisiais.

Augalas nori įsikurti dykvietėse, prie kelių, miško daubose ir proskynose. Jį dažnai galima rasti soduose ir soduose. Hemlock sudėtyje yra nuodingų alkaloidų, kurie yra augalo dalis, yra ypač pavojingi.

(cicuta). Augalas skaniai kvepia kaip morkos, bet skonis toks pat. Išvaizda jos gumbai primena ropes ar rūtas. Augalas didelis, jo vamzdiniai stiebai gali siekti pusantro metro aukščio. Vekh nuodingas auga palei rezervuarų, upių, ežerų krantus ir randamas pelkėtose pievose. Be to, jis gali augti tiesiai vandenyje.

Augalas nuodingas. Jame yra stipriausias nervų nuodas – cikutotoksinas.

(dafnė, vilkuogė, erškėtis)- vienas iš labiausiai pavojingi augalai Rusijos miškas. Be to, šio krūmo uogos yra ypač nuodingos. Tačiau kai balandį pražys žemųjų dafnių krūmas, juo grožėsitės! Norisi tiesiog įkvėpti kvapnių raudonų žiedų aromato, kurių kvapas primena alyvinę.

Tačiau aromatas toks svaiginantis, kad gali pamiršti kelią namo! Erškėtis auga belapiame miške, ryškiai saulės apšviestose proskynose.

Augalas be išimties nuodingas. Jo žievėje yra nuodingos gelsvos dervos, vadinamos mezereinu. Tačiau pavojingiausios yra vilko snukio uogos.

Nuo dešimties iki penkiolikos suvalgytų uogų gabalėlių – mirtina dozė žmogui. Be mezereino, uogose yra kokanino, kuris gali sukelti labai rimtą apsinuodijimą.

Jei žmogus apsinuodijo, jį ištiko traukuliai, išsiplėtę vyzdžiai, netekęs sąmonės, nedelsiant reikia išsivalyti skrandį ir duoti atsigerti vandens su ledukais. Išvėmę gerkite želė ir linų sėmenų nuovirą. Po to pacientą reikia skubiai vežti į ligoninę.

Būtent vaikai dažniausiai kenčia nuo vilko baubos. Dėl nežinojimo uogas nesunkiai galima supainioti su raudonaisiais serbentais. Todėl paaiškinkite vaikams, kad uogos yra nevalgomos ir pavojingos, o raudonieji serbentai mūsų miškuose neauga.

. Šis nuostabus, gražus augalas aktyviai naudojamas medicinoje. Iš augalo paruošti lašai ramina ir stiprina širdį. Bet ir pakalnutės nuodingas augalas. Ypač pavojingi jo nevalgomi raudoni vaisiai, kurie dažnai traukia akį rugpjūčio miške.

Augalas turi svaiginantį kvapą, tarsi perspėjantis: pavojinga, nesiartink.

- žolė, glaudžiai susijusi su pakalnėmis. Augalas gavo savo pavadinimą dėl blizgančios juodos uogos stiebo gale. Visame visame žemame krūme yra vienas vaisius, juodos spalvos su melsvu apvalkalu.

Žinoma, augalo vaisiai yra nevalgomi. Augale yra nuodingo saponino parasfino. Vaisiai kenkia širdies veiklai, lapai turi antispazminį poveikį, šaknis gali sukelti vėmimą.

Natūralu, kad kontaktas su augalu yra nepriimtinas! Parodykite vaikams, paaiškinkite, kad augalas labai pavojingas.

Voronecas savo išvaizda primena šeivamedžio uogą. Visas augalas turi toksiškų savybių. Varnauogės vaisiai juodi arba raudoni, kabo mažomis kekėmis. Jie yra nevalgomi ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Eidami per mišką, kvėpuodami grynu miško oru, nepraraskite budrumo. Miško augalai su nevalgomais vaisiais gali rimtai pakenkti sveikatai.

Be išvardintų, dar yra pelkinio baltojo vaisiai (jie raudoni, panašūs į burbuolę), kupena officinalis su tamsiai mėlynais vaisiais, tarp krūmų augančios karčiai saldžios nakvišos.

Būkite atsargūs ir saugokite vaikus nuo kontakto su nepažįstamais augalais. Išmokykite atpažinti augalus su nevalgomais vaisiais. Atminkite, kad kas gali juos atskirti, miške nėra pavojaus.

Daugelis žolinių augalų yra valgomi. Daugumoje jų yra beveik visos žmogui reikalingos medžiagos. Augaliniame maiste gausiausia angliavandenių, organinių rūgščių, vitaminų ir mineralinių druskų. Valgomi augalų lapai, ūgliai, stiebai, taip pat jų šakniastiebiai, gumbai ir svogūnėliai. Požeminės augalų dalys, kaip natūralios maistinių medžiagų saugyklos, turi labai daug krakmolo ir yra vertingiausios augalų mitybai valgomieji lapai ir pabėga. Pagrindinis jų privalumas – paprastas surinkimas, galimybė valgyti žalią, taip pat salotų, sriubų ir kitų produktų priedų pavidalu. Žoliniuose augaluose esančios medžiagos gali iš dalies atstatyti išeikvotą energiją, palaikyti organizmo gyvybingumą, stimuliuoti širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir nervų sistemas.

Vienas iš labiausiai paplitusių miško augalų yra dilgėlė (Urtica dioica). Jo stiebai tiesūs, tetraedriški, nešakoti, iki pusantro metro aukščio. Lapai yra priešingi, kiaušiniški-lancetiški, su dideliais dantimis išilgai kraštų. Visas augalas yra padengtas geliančiais plaukais. Dilgėlės auga pavėsinguose, drėgnuose miškuose, proskynose, išdegusiose vietose, palei rėvas ir pakrančių krūmus. Dėl didelės maistinės vertės dilgėlės kartais vadinamos „daržovių mėsa“. Jo lapuose yra daug vitamino C, karotino, vitaminų B ir K, įvairių organinių rūgščių. Dilgėlė nuo seno buvo naudojama kaip maistinis augalas. Iš jaunų lapų ruošiama labai skani žaliųjų kopūstų sriuba. Užplikytos verdančiu vandeniu, dilgėlės dedamos į salotas. Jauni, nerimti stiebai, kaip ir kopūstai, susmulkinami, sūdomi ir rauginami. Vietoj arbatos verdami žiedynai. Dilgėlė taip pat turi daug gydomųjų savybių. Jis daugiausia naudojamas kaip geras hemostazinis agentas. Vidiniam kraujavimui gydyti vartojamos šviežios sultys (po vieną arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną) ir antpilas (10 gramų sausų lapų stiklinei verdančio vandens, dešimt minučių pavirinti ir gerti po pusę stiklinės du kartus per dieną). Išoriškai pūliuojančioms žaizdoms gydyti naudojami švieži lapai arba džiovintų lapų milteliai.

Kiaulpienės (Taraxácum officinále) taip pat paplitusios miško floroje.— daugiametis aukštis nuo 5 iki 50 centimetrų su stora vertikalia beveik neišsišakojusia šaknimi; pailgi, plunksniškai dantyti lapai, surinkti į bazinę rozetę ir ryškiai geltonus gėlių krepšelius. Kiaulpienės įsikuria silpnai velėnose dirvose – salpose, palei pakelės griovius, šlaituose. Dažnai aptinkamas miško kirtimuose ir pakraščiuose, palei miško kelių pakraščius. Kiaulpienė gali būti visiškai priskiriama daržovių pasėliams (in Vakarų Europa jis auginamas soduose). Augale gausu baltymų, cukrų, kalcio, fosforo ir geležies junginių. Visose jo dalyse yra labai karčių pieniškų sulčių. Švieži jauni lapai naudojami salotoms gaminti. Kartumas lengvai pašalinamas, jei lapus pusvalandį palaikome sūriame vandenyje arba verdame. Antram patiekalui tinka nuluptos, nuplautos ir išvirtos šaknys. Virtas šaknis galima džiovinti, sumalti ir dėti į miltus pyragams kepti. Žemės šaknis kiaulpienė gali pakeisti arbatą. Iškastas ir išvalytas augalo šakniastiebis pirmiausia džiovinamas, kol pertraukos metu nustoja išsiskirti pieniškos sultys, tada džiovinamas ir kepamas. Norint gauti puikų užpilą, belieka jį smulkiai sutraiškyti.

Asiūklis (Equisetum arvense) auga upių slėniuose, smėlėtose pakrantėse, pievose eglynuose, šviesiuose spygliuočiuose, beržuose ir mišriuose miškuose.

Pavasarį iš žemės išnyra blyškūs sporiniai jo stiebai, atrodantys kaip tankiai išsidėsčiusios strėlės rudais galais, o po mėnesio juos pakeičia žalios „eglutės“, kurios nenuvysta iki rudens. Šis keistas senovinis augalas yra valgomas. Maistui naudojami jauni pavasariniai sporiniai ūgliai – iš jų ruošiamos salotos, verdama sriuba ar valgoma žali. Galima valgyti ir maltus riešutus – gumbelius, kurie auga ant asiūklio šakniastiebių – juose gausu krakmolo, skonis saldus, galima valgyti žalius, kepti ar virti. Asiūklio žolė („Kalėdų eglutė“) turtinga vertingų vaistinių medžiagų ir nuo seno naudojama medicinoje. Hemostatinių ir dezinfekuojančių savybių turintis antpilas (20 gramų asiūklio stiklinei verdančio vandens), šviežių žolelių milteliai ar sultys vartojami pūliuojančioms ir įpjautoms žaizdoms gydyti. Asiūklio antpilas naudojamas skalauti nuo gerklės skausmo ir dantenų uždegimo. Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galioja tik asiūkliui; kitų rūšių asiūklių yra alkaloidų.

Varnalėša Duburiuose ir grioviuose, miške, krūmynuose šlaituose iki upės – visur galima rasti šį žalią milžiną, kartais viršijantį žmogaus ūgį. Kamienas rausvas, mėsingas su raudonu atspalviu. Tamsiai žali, aršino ilgio lapai, atrodo, yra padengti veltiniu iš kitos pusės. Sibire varnalėšos nuo seno buvo laikomos daržovių augalu. Pavasarį jauni skanūs lapai verdami į sriubas ir sultinius. Tačiau svarbiausia varnalėšos yra tai, kad tai ilga, galinga šakninė daržovė, galinti pakeisti morkas, petražoles ir pastarnokus. Mėsingas varnalėšų šaknis galima valgyti žalias, taip pat virti, kepti, kepti, naudoti sriuboms vietoj bulvių, gaminti kotletus. IN žygio sąlygos Varnalėšų šaknys kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos griežinėliais ir kepamos ant ugnies iki auksinės rudos spalvos. Švieži varnalėšų lapai naudojami kaip kompresai nuo sąnarių skausmų ir sumušimų.

Pavasarį, kai medžių pumpurai vos pradeda skleistis miško proskynose ir tankmėje, upių pakrantėse ir krūmų tankmėje pasirodo raktažolės (Primula veris) stiebai, panašūs į auksinių raktelių kekes. Tai daugiametis augalas tiesia žiedo strėle ir dideliais vilnoniais, balkšvais, raukšlėtais lapais. Ryškiai geltoni žiedų vainikėliai su penkiais gvazdikėliais kvepia medumi. Kai kuriose šalyse raktažolės auginamos kaip salotų žalumynai. Jo lapai yra askorbo rūgšties sandėlis. Pakanka suvalgyti vieną raktažolės lapą, kad papildytumėte paros vitamino C poreikį. Ankstyvą pavasarį švieži šio augalo lapai ir žiedų ūgliai puikiai tinka vitaminų salotoms. Iš raktažolės lapų ir žiedų ruošiamos raminančios ir prakaituojančios arbatos.

Viena pirmųjų pavasarinių žolių – rūgštynės (Oxalis acetosella).Šis paprastas miško augalas yra neišvaizdus ir nepastebimas. Oxalis neturi stiebų. Mėsingi, šviesiai žali, širdies formos lapai iškart išnyra iš šaknų. Po eglių kamienais dažnai galima rasti tankius šios žolės tankus. Jis auga visur pavėsinguose ir drėgnuose miškuose. Oksalio lapuose yra oksalo rūgšties ir vitamino C. Kartu su rūgštyne naudojama kopūstų sriubai ir sriuboms pagardinti. Rūgščiųjų rūgštynių sultys labai gaivina, todėl iš sutrintų rūgštynių ruošiamas rūgštus gėrimas, kuris puikiai numalšina troškulį. Oksalius galima dėti į salotas, virti kaip arbatą arba valgyti šviežią. Užtepus ant pūlingų žaizdų, furunkulų ir pūlinių, susmulkinti oksalio lapai ar jų sultys turi žaizdas gydantį ir antiseptinį poveikį.

Pavasario pabaigoje miško proskynose tarp žolių nesunku rasti tiesų stiebą su dėmėtų žiedų kutu ir pailgais (kaip tulpės) lapais, taip pat nusėtas dėmėmis. Tai orchidė. Iš lotyniško pavadinimo aišku, kad šis augalas yra orchidėja. Iš tiesų, pirmas dalykas, kuris patraukia jūsų dėmesį, yra purpurinė gėlė – tiksli mažesnė tropinės orchidėjos kopija. Be grožio, orchidės jau seniai vilioja sultingu gumbu, kuriame gausu krakmolo, baltymų, dekstrino, cukraus ir daugybės kitų maistinių bei gydomųjų medžiagų. Kisieliai ir sriubos iš orchizo šakniastiebių puikiai atkuria jėgas ir gelbsti nuo išsekimo. Yra 40 gramų susmulkintų gumbų miltelių paros norma

žmogui reikalingų maistinių medžiagų. Orchis gumbai, turintys apgaubiančių savybių, naudojami esant skrandžio sutrikimams, dizenterijai ir apsinuodijimui.

Drėgnose pakraščiuose, žemumų ir baseinų pievose, žolėtose pelkėse, pelkėtuose rezervuarų krantuose auga gyvatė (Polygonum bistorta) - daugiametis žolinis augalas su aukštu, iki metro, stiebu; dideli baziniai lapai, ilgi kaip delnas, bet daug siauresni ir smailesni. Viršutiniai lapai smulkūs, linijiški, banguoti, apačioje pilkšvi. Gėlės yra rausvos, surinktos smaigalyje. Snake knotweed yra valgomas. Daugiausia valgomi jauni ūgliai ir lapai, kuriuos, pašalinus vidurius, galima virti arba valgyti šviežius arba džiovintus. Antžeminėje augalo dalyje yra nemažas kiekis vitamino C. Augalo šakniastiebis storas, besisukantis, panašus į vėžių kaklą, taip pat yra valgomas. Jame yra daug krakmolo, karotino, vitamino C ir organinių rūgščių. Tačiau dėl didelio taninų kiekio šakniastiebiai turi būti pamirkyti. Tada jie džiovinami, susmulkinami ir dedami į miltus kepant duoną ir papločius. Gyvatžolės šaknis naudojama kaip stipri sutraukianti priemonė esant ūminiams žarnyno sutrikimams. Išoriškai nuovirais ir tinktūromis gydomos senos žaizdos, furunkuliai, opos. Gyvena pakraščiuose, aukštos žolės pievose, proskynose ir šlaituose. Tai augalas su lygiu, aukštu, kulkšnies formos stiebu, ant kurio sėdi pakaitiniai lapai, išpjaustyti gyslų tinklo. Ugniažolė žydi visą vasarą – iš tolo į akis krenta jos alyvinės-raudonos arba violetinės spalvos žiedai, surinkti į ilgus šepečius. Ugniažolės lapuose ir šaknyse yra daug baltymų, angliavandenių, cukrų, organinių rūgščių. Beveik visos augalo dalys gali būti naudojamos kaip maistas. Taigi, jaunų lapų skonis ne prastesnis nei salotos. Lapai ir neatskleidę žiedpumpuriai verdami kaip arbata. Ugniažolės šaknis galima valgyti žalias arba virtas, panašiai kaip šparagus ar kopūstus. Miltai iš džiovintų šakniastiebių tinka plokštiems pyragams, blynams kepti, košėms gaminti. Ugniažolės lapų antpilas (du valgomieji šaukštai lapų, užplikyti stikline verdančio vandens) naudojamas kaip priešuždegiminė, nuskausminamoji ir tonizuojanti priemonė.

Rūgštynės (Rumex acetosa) auga miško pakraščiuose, pakelėse ir dykvietėse.Šis augalas, seniai pradėtas auginti ir perkeltas į daržus, žinomas visiems – visi yra išbandę jo rūgščius, ieties formos lapus ant ilgų auginių. Augalo stiebas tiesus, vagotas, kartais net iki metro aukščio. Lapai auga iš vešlios bazinės rozetės. Praėjus vos trims savaitėms po žemės atšildymo, rūgštynės lapai yra paruošti derliui. Be to oksalo rūgštis Lapuose yra daug baltymų, geležies ir askorbo rūgšties. Rūgštynės naudojamos sriubai, raugintų kopūstų sriubai, salotoms gaminti arba valgomos žalios. Sėklų ir šaknų nuoviras padeda esant skrandžio sutrikimams ir dizenterijai.

Kita valgoma žolė – agrastas (Aegopodium podagraria) – dažnai aptinkamas drėgnuose, pavėsinguose miškuose, daubose ir daubose bei drėgnose upelių pakrantėse.

Tai viena pirmųjų pavasarinių žolių, pasirodanti miške kartu su dilgėlių ūgliais. Priklauso skėtinių šeimai – žiedynai sumontuoti ant plonų stipinų, kurie spinduliais spinduliuoja radialine kryptimis. Augalo viršuje yra didžiausias skėtis, kumščio dydžio. Tose vietose, kur mažai šviesos, medis formuoja tankmę, kurią sudaro lapai be žydinčių stiebų. Saulės turtingose proskynose augalas įgauna gana aukštą stiebą su baltu skėčiu. Net karštyje augalo lapai pasidengia vandens lašeliais – tai prakaitas, prasiskverbęs pro vandens plyšius žaliose plokštelėse. Iš kopūstų sriubos verdama kopūstų sriuba savo skoniu nenusileidžia kopūstų sriubai. Pjaunami jauni, neišsiplėtę lapai ir lapkočiai. Valgomi ir stiebai, nuo kurių pirmiausia nupjaunama oda. Į salotas dedami lapkočiai ir stiebai suteiks pikantišką skonį. Laukiniai žalumynai, kaip labai maistingas ir vitaminingas produktas, buvo plačiai naudojami Maskvos valgyklose 1942 ir 1943 metų pavasarį. Dešimtys žmonių ėjo į miškus netoli Maskvos skinti šios žolės. Tais sunkiais metais moliūgai padėdavo ir žiemą – buvo iš anksto susmulkinti ir pasūdyti, kaip ir kopūstai. Snyčių sriuba ruošiama taip: susmulkinti ir apkepti snyčio lapų lapeliai, svogūnai, smulkiai supjaustyta mėsa dedami į puodą, užpilami mėsos sultiniu ir dedami ant ugnies. Į vos verdantį sultinį suberkite sutrintus medetkų lapelius ir virkite dar trisdešimt minučių, o likus penkiolikai minučių iki virimo pabaigos įberkite druskos, pipirų, įberkite lauro lapelį. Vienas iš nedaugelio miško augalų, kurio lapai, stiebai ir šakniastiebiai yra valgomi, yra kiaulė. Tarp mūsų vaistažolių vargu ar yra kitas toks milžinas. Šio augalo galingas briaunotas kamienas, padengtas šeriais, kartais siekia dviejų metrų aukštį. Trilapiai kiaulės lapai taip pat neįprastai dideli, šiurkštūs, vilnoniai, susmulkinti į stambias skiltis. Nieko nuostabaus kiaulė – „meškos letena“. Tai dažnas miško pakraščių, miško pievų, dykvietės, pakelės gyventojas. Jo nulupti stiebai yra saldaus, malonaus skonio, šiek tiek primenančio agurko skonį. Juos galima valgyti žalius, virti arba kepti aliejuje. Pavasarį kiaulės būna švelnios, jos jauni, morkų skonio lapai taip pat tinkami valgyti. Visų rūšių kiaulės turi eterinių aliejų, todėl turi stiprų kvapą. Paprastai, siekiant sumažinti aitrų kvapą, kiaulienos žalumynai pirmiausia užplikomi, o po to dedami į barščius arba troškinami. Lakštžolės nuoviras primena vištienos sultinį. Saldūs augalo šakniastiebiai, kuriuose yra iki 10% cukraus, kaloringumu ir skoniu nenusileidžia sodo daržovėms ir kukurūzams. Kai kurių kiaulių sultyse yra furokumarino, kuris gali nudeginti odą. Todėl renkant šį augalą reikia būti atsargiems.

Proskynose ir laužuose, drėgnose ir pavėsingose vietose didelius plotus dažnai dengia prabangios skilčių paparčio (Pteridium aquilinum) vėduoklės. Jo storas rudas šakniastiebis apaugęs siūlus primenančiomis šaknimis; Iš šakniastiebių viršūnės išnyra dideli plunksniškai sudėtingi odiniai lapai. Iš kitų paparčių skėčiai skiriasi tuo, kad maišeliai su sporomis dedami po užlenktais lapų kraštais. Kaip maisto produktas, žalumynai plačiai naudojami Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Jauni jo ūgliai ir lapai užplikomi dideliame druskos vandenyje ir kruopščiai nuplaunami, kad nuo lapų būtų pašalintos visos apnašos. Sriuba, pagaminta iš skilčių ūglių, skonis kaip grybų sriuba.

Kitas miško gyventojas, migravęs ir auginamas daržuose, yra rūtos (Rheum). Rabarbaruose iš požeminio ūglio (šakniastiebio) išsikiša ilgakočiai lapai su daugiau ar mažiau banguotomis plokštelėmis, surinkti į rozetę. Auga miško pakraščiuose, prie upelių ir upių, kalvų šlaituose. Maistui naudojama mėsinga mėsa lapų auginiai, kurį nulupus galima vartoti žalią, virti arba iš jo pagaminti kompotą ar vaisių sultis. Anglijoje iš rabarbarų verda sriubą.

Upių, pelkių ir ežerų pakrantėse vandenyje galima aptikti tankius dygliakrūmius (Typha angustifolia). Jo juodai rudi žiedynai, primenantys spygliuotį ant ilgų, beveik belapių stiebų, negali būti supainioti su niekuo kitu. Mėsingi šakniastiebiai, kuriuose yra krakmolo, baltymų ir cukraus, dažniausiai naudojami maistui. Juos galima virti arba kepti. Blynai, plokšti pyragaičiai, košės kepami iš džiovintų kačiuko šaknų ir sumaltų į miltus. Norint pagaminti miltus, šakniastiebiai supjaustomi nedideliais griežinėliais, džiovinami saulėje, kol suskyla sausu įtrūkimu, o po to juos galima sumalti. Jauni vasariniai ūgliai, kuriuose gausu krakmolo ir cukraus, valgomi žali, virti arba kepti. Verdant kačių ūglių skonis labai panašus į šparagus. Iš gelsvai rudų gėlių žiedadulkių, sumaišytų su vandeniu, kad susidarytų pasta, galima kepti nedidelius duonos kepaliukus.

Vienas gražiausių augalų miške - balta vandens lelija(Nymphaea candida). Jis auga ramiuose rezervuaruose, stovinčiame ir lėtai tekančiame vandenyse. Vandens lelijos lapai dideli, jų viršutinė pusė žalia, apatinė violetinė. Jo labai išsivystęs šakniastiebis valgomas virtas arba keptas. Šaknys taip pat tinka miltams gaminti. Tokiu atveju jie nuvalomi, suskirstomi į siauras juosteles, supjaustomi centimetro ilgio gabalėliais ir džiovinami saulėje, o po to sumušami ant akmenų. Kad iš gautų miltų būtų pašalinti taninai, jie keturias-penkias valandas pilami vandeniu, kelis kartus nupilant vandenį ir pakeičiant gėlu vandeniu. Po to miltai plonu sluoksniu išbarstomi ant popieriaus ar audinio ir išdžiovinami.

Vandens kaštoninis čilim

Valgomas ir kitas vandens telkinių gyventojas – čilim, arba vandens kaštonas (Tgara natans). Tai vandens augalas dideliais žalsvais lapais, labai panašiais į serbentus. Nuo lapų iki pat apačios yra ilgi ploni stiebai. Jei juos pakelsite, tada po lapais ant stiebo galite pamatyti mažas juodas dėžutes su penkiais spygliais. Chilim dydžiu ir skoniu panašus į kaštonus. Vietos gyventojai kartais rudenį jį surenka į maišus. Kai kuriose šalyse vandens kaštonas (Tgara bicornis) yra plačiai auginamas. Chilim galima valgyti žalią, virti pasūdytame vandenyje, kepti pelenuose kaip bulves arba virti sriubą. Duona kepama iš riešutų, sumaltų į miltus. Virti šio augalo vaisiai parduodami visur Kinijoje.

Pelkės žolė nuo seno buvo vadinama pelkine žole (Calla palustris).Šis ryškus pelkių gyventojas yra žemo ūgio ir, būdamas egzotiškų kalų giminaitis, turi su jomis daug panašumų. „Lapai yra ant ilgų lapkočių - lygiai su stiebu. Kiekviena lėkštė plati, smailia, kontūro kaip širdelė, putojanti lakuota žaluma... Bet pirmiausia šis augalas išsiskiria savo spygliuočiais, kuriuose renkami smulkūs žiedeliai. Tokios burbuolės tarp pelkių žolių tankmės baltuoja kaip stearino žvakė. Baltoji burbuolė pakyla pusantro ar net tris centimetrus, iškeldama dangą – dengiamą lapą. Šis lapas yra mėsingas, smailus, iš vidaus sniego baltumo, o iš išorės žalias“, – taip apibūdino A.N. Striževas ir L. V. Garibova. Visos augalo dalys ir ypač šakniastiebiai yra nuodingi. Todėl prieš valgant kaliforninės šaknys supjaustomos smulkiais griežinėliais, išdžiovinamos, sumalamos, o gauti miltai išverdami. Tada vanduo nupilamas, o tirščiai vėl džiovinami. Po šio apdorojimo miltai iš žandikaulio šaknies praranda kartumą ir toksines savybes ir gali būti naudojami duonai kepti. Duona iš baltų drugelių miltų yra soti ir skani.

Susak – laukinė duona

Palei upių ir ežerų pakrantes, pelkėtose pievose auga susakas, pravarde laukinė duona. Suaugęs augalas yra didelis – iki pusantro metro aukščio ir dažniausiai gyvena vandenyje. Ant jos tiesaus, stačios stiebo į visas puses kyšo baltų, rausvų ar žalių žiedų skėčiai. Ant stiebo lapų nėra, todėl žiedai ypač pastebimi. Susako trikampiai lapai yra labai siauri, ilgi ir tiesūs. Jie surenkami į kekę ir kyla nuo paties stiebo pagrindo. Stori, mėsingi šakniastiebiai yra valgomi. Nulupus jos kepamos, kepamos arba verdamos kaip bulvės. Miltai, gauti iš džiovintų šakniastiebių, tinka duonai kepti. Šakniastiebiuose yra ne tik krakmolo, bet ir gana daug baltymų ir net šiek tiek riebalų. Taigi maistiniu požiūriu ji netgi geresnė nei įprasta duona.

Gamta yra naudingų maisto šaltinių, o ne tik vaistinių žolelių ir vaisių, sandėlis. Žolelių ir vaisių maistinės medžiagos gali veikti kaip energijos šaltinis ir taip pat stimuliuoti įvairios sistemos kūno. egzistuoja gamtoje didžiulė suma laukinių valgomųjų augalų rūšys. Juose yra žmogui naudingų vitaminų ir mineralų, angliavandenių ir skaidulų. Ne mažiau pavojingi floros atstovai.

Galite valgyti lapus, ūglius, stiebus, šakniastiebius, gumbus, svogūnėlius, vaisius, sultis. Po žeme esančios dalys vertinamos dėl savo maistinės vertės dėl gebėjimo kaupti krakmolą. Gana didelė grupė – miško augalai su valgomais vaisiais, lapais ir ūgliais. Juos galima tiesiog surinkti ir panaudoti šviežias ir kaip priedai prie karštų patiekalų.

Nevalgomi augalai ir nuodingos žolelės

Net senovėje žmonės sugebėjo atskirti valgomą augalą nuo nuodingo. Šio įgūdžio svarba ypač išauga ekstremaliomis sąlygomis kai augalinis maistas yra vienintelė galimybė išgyventi. Ypač svarbus dalykas yra tai, kad jie taip pat turi galingą gydomąjį poveikį. Todėl kai kuriose situacijose labai svarbu žinoti valgomų miško augalų ir uogų rūšis.

Mokslininkai primygtinai pataria nevalgyti skėtinių augalų. Tarp jų išskiriamas nuodingasis dėmėtasis smėlis (labai panašus į petražoles), ypač kenksmingi jo žydintys skėčiai. Ne mažiau pavojingas yra ir kitas skėtinis augalas – nuodingasis vėgėlė ar smėlinukas. Šių augalų net nederėtų skinti plikomis rankomis, ypač vaikams!

Nevalgykite nepažįstamų augalų svogūnėlių.

Taip pat nuodingas:

paprastosios žolelės;
spurge;
skaitmeninis;
pomidorų gėlės;
holokoloniniai pelenai;
rudeninis kolčikas;
hortenzija;
ricinos pupelės;
rožinė periwinkle;
narkotikas;
vištiena;
akonitas arba imtynininkas;
vėdrynai.

Nuodingi vaisiai ir nevalgomos uogos

Pastebėta, kad balti ir geltoni vaisiai dažnai būna nuodingi. Daugumos raudonos spalvos uogų taip pat negalima valgyti. Tačiau mėlynos ir juodos uogos dažniausiai yra valgomos.

Visiškai nuodingas:

vilkas arba dafnė (raudonos arba geltonos uogos, susiformavusios birželio-rugpjūčio mėn., auga tamsiuose spygliuočių ir lapuočių drėgnuose miškuose);
varno akis (juodai mėlynos uogos, susiformavo liepos-rugpjūčio mėn.);
raudonoji nakviša (noksta birželio-spalio mėn.);
belladonna arba belladonna (tamsiai mėlyna uoga, auga Kryme, Karpatuose, Kaukaze);
Euonymus (šviesiai rožinės spalvos dėžutės, sunoksta rugsėjo-spalio mėn.);
juodavaisis ir raudonvaisis varnėnas (uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėn., auga pavėsingose, drėgnose vietose spygliuočių ir mišriuose miškuose).

Nuodingi gerai žinomos pakalnutės, kazokų kadagio vaisiai, taip pat vilko uogos(ligustras), kurios labai panašios į paukščių vyšnią, nors skirtingai nuo jos auga kaip krūmas. Neprinokusios šeivamedžio uogos, lapai ir žiedai yra nevalgomi.

Nepakenktų atkreipti dėmesį į tai, kaip auga uogakrūmiai. Didžiulius krūmų sankaupas proskynų pavidalu dažniausiai formuoja nenuodingi atstovai.

Jei uogų šakos pjovimo pabaigoje yra tik vienas vaisius, tokios uogos dažnai yra valgomos.

Pirmoji pagalba apsinuodijus: iškart nustačius apsinuodijimą, būtina paskatinti vėmimą, kad skrandis būtų ištuštintas nuo nuodų ir toksinų. Pirmiausia nukentėjusiajam išgeriama 2-4 stiklinės vandens su kalio permanganatu arba aktyvuota anglimi (2 valgomieji šaukštai 0,5 litro), tada procedūra kartojama dar keletą kartų. Galite duoti vidurius laisvinančių ir širdies vaistų. Jei yra traukulių ir su savimi turite pirmosios pagalbos vaistinėlę, naudokite chloro hidratą. Galite pasidaryti klizmą. Ekstremaliomis sąlygomis nukentėjusysis gali duoti atsigerti pieno ar krakmolo tirpalo arba duoti juodų krekerių. Pacientas turi būti suvyniotas ir, jei įmanoma, nuvežtas pas gydytoją.

Valgomųjų augalų ir vaisių pasirinkimo taisyklės

Teigiamas laukinių valgomųjų augalų aspektas yra tas, kad jiems gauti nereikia fizinių žmogaus pastangų. Ir jūs galite sutikti juos beveik kiekviename žingsnyje. Svarbiausia, kad jie augtų atokiau nuo didžiųjų miestų ir triukšmingų kelių.

Priklausomai nuo sezono, išplėskite floros lentelę

Augalas / sezonas	Pavasaris	Vasara	Ruduo
Agurklė arba agurklė	gėlės, lapai, ūgliai	lapai	lapai
vandens kaštonas	–
Gyvatė rykštė	jauni ūgliai, lapai, šakniastiebiai	lapai, šakniastiebiai	lapai, šakniastiebiai
Skaliko pėda	ūgliai, šaknis	ūgliai, šaknis	ūgliai, šaknis
Laukiniai lankai	lapai, svogūnėlis	lapai, svogūnėlis	lapai, svogūnėlis
Chervilas	lapai, šaknys	lapai, šaknys
Ugniažolė	žiedynai, šaknys ir lapai	žiedynai, šaknys ir lapai	žiedynai, šaknys ir lapai
Ugniažolė arba ugniažolė		jauni ūgliai, žiedai, lapai, šakniastiebiai	jauni ūgliai, žiedai, lapai, šakniastiebiai
Balta vandens lelija	šaknis	šaknis
Kerpės	visiškai	visiškai
Varnalėša	jauni lapai, šaknys	šaknis	šaknis
Motina ir pamotė	lapai, žiedai
Plaučių žolė	gėlės, lapai, ūgliai	lapai, ūgliai	–
Atjaunėjo	lapai	lapai
Kiaulpienė	lapai, šaknys, gėlės	lapai, šaknys	lapai, šaknys
laužti	jauni ūgliai
Piemens piniginė, medinės utėlės, kreslės	ūgliai su lapais	ūgliai su lapais	ūgliai su lapais
Raktažolės, oksalai	lapai, žiedai	lapai
Raktažolė	lapai ir gėlės	lapai	–
Cattail arba nendrė	šaknys	šaknys
Snausti	jauni lapai	lapai	–
Paukščių arba paukščių grikiai	jauni ūgliai
Strėlės antgalis	–	šaknų gumbai	–
Asiūklis	jauni ūgliai	mazgeliai ant šaknų	mazgeliai ant šaknų
Cikorija	šaknis	lapai, žiedai, šaknys	lapai, šaknys
Rūgštynės	lapai	lapai	lapai, sėklos
Orchis	šaknų gumbai	šaknų gumbai	šaknų gumbai

Jei augalas turi pieniškų sulčių, turėtumėte būti atsargūs, vartodami jį kaip maistą. Tai linkusi rodyti toksiškumą. Taip pat turėtumėte vengti augalų, kurie sukelia įvairias odos reakcijas.

Tačiau vandens augmenija, kaip ir durpyno augmenija, dažniausiai yra valgoma ir gana skani. Gamta pasirūpino visų rūšių miško augalais su valgomais vaisiais – nuo aštrių ir aromatingų iki daržovių ir grūdų.

Valgomosios augalų ir žolelių dalys

Požeminės dalys– įvairių gumbų, juose daug krakmolo. Tai apima:

katė;
maltų migdolų;
vikiai.

Šaknys ir šakniastiebiai:

gyslotis;
miško papartis;
pastarnokas;
laukinė kalla;
cikorijos;
rūgštynės;
miško angelika;
baltos ir vandens lelijos.

Yra svogūninių augalų, kurie yra gana valgomi – laukinės ir tigrinės lelijos.

Pabėgimai Jie taip pat yra valgomi. Pavyzdys – šparagai, kurių ūglius galima valgyti šviežius, bet vis tiek gerai juos virti. Daugiau nenuodingų ūglių:

portulaka;
ventiliatoriaus delnas;
laužti;
rotango delnas;
laukiniai rabarbarai;
katė;
cukranendrės;
balta lelija.

Valgomas lapai- gausiausia grupė. Tai gali būti:

kiaulpienės;
rūgštynės;
varnalėša;
ugniažolė (gluosnio žolė);
kalnų rūgštynės;
rukola;
dilgėlių

Iš esmės galima valgyti jaunus daugelio nenuodingų žolelių lapus. Taip pat galite valgyti jų stiebų minkštimą – buripalmių, vėduoklinių palmių, sago palmių, kokoso palmių, rotango palmių ir cukranendrių minkštimą.

Medžio basutė- taip vadinasi siaura membrana po žieve. Jis valgomas žalias. Žievė turi kartaus tanino, todėl geriau jos nenuryti.

Labai vertinama žiedadulkės.

Kapersnikas

Valgomos gėlės:

erškėtuogių;
arklių rūgštynės;
rugiagėlė;
medetkos;
ramunėlių;
akacija;
beržas;
kaštonas;
dobilas;
kiaulpienės;
laukinis kaparis.

Valgomi vaisiai, uogos ir grūdai

Yra gana daug augalų su valgomais vaisiais – vaisiais ir uogomis. Verta atkreipti dėmesį į tuos, kurie randami laukinė gamta. Daugelis žmonių juos žino, tačiau ne visi gali drąsiai pasakyti, ar šis vaisius nuodingas, ar ne. Paprastai valgomos ir nevalgomos uogos visada atrodo patraukliai.

Saugūs vaisiai yra rojaus obuoliai, laukiniai kaparėliai, šilkmedžiai, slogai ir duonos vaisiai.

Valgomos miško uogosžinomas daugeliui maisto mėgėjų: