Nelipnių keptuvių įvertinimas. Ketaus keptuvė

Vitrinų pasiūlymas puiki sumaįvairių keptuvių, pagamintų iš įvairios medžiagos. Modeliai su keraminė danga. Išsiaiškinkime, kuo ypatingos yra keramine danga dengtos keptuvės ir kaip išsirinkti gerą. Gamintojų įvertinimai ir klientų atsiliepimai padės pasirinkti.

Maistui konservuoti pageidautina naudoti stiklinę tarą.

Geriausia nenaudoti aliuminio puodų ar keptuvių.
Tai gali būti gerąja prasme papildykite savo racioną geležies.

Yra keletas buitinių paslaugų, kurios yra būtinos, o keptuvė tikrai yra viena iš jų. Be to, kad keptuvė yra labai praktiška virtuvėje, ji padeda užmegzti ryšį su mūsų pojūčiais – tiesiog pagalvokite apie tai, kaip daržovės marinuojamos aliejuje, apie aliejuje kepto svogūno kvapą ar skanų keptos žuvies skonį.

Štai kodėl norime padėti jums suprasti skirtumus tarp nepridegančių putų,... iš nerūdijančio plieno ir aliuminio. Šių indų pasirinkimų sąrašas yra didelis ir jums padės, siūlome keletą patarimų ir informacijos, kuri padės jums ir išsklaidys jūsų abejones.

Keraminė keptuvių danga yra keramikinis nanokompozitas, kuriame yra smėlio nanodalelių. Jis yra visiškai saugus žmonių sveikatai, net kai šildomas iki 450°C. Pagal atsparumą dilimui tokią keptuvę galima palyginti su ketaus arba plieno.

Fiksuota tefloninė ir keraminė keptuvė

Peržiūrėkite mūsų virtuvės dekoravimo pasiūlymus, pakeiskite ir atnaujinkite savo erdvę ideali vieta valgyti ne tik tiesiogine prasme, bet ir savo akimis. Aliuminio slydimo juosta nėra ypač tinkama sveikesniam maistui ruošti. Teflonas ant keptuvės paviršiaus užtikrina, kad maistas ruošiamas lėčiau ir su mažiau riebalų. Vis tiek leidžia maistui neprilipti prie keptuvės.

Kai tikslas yra intensyvesnis deginimas, nerekomenduojama naudoti aliuminio laikiklio arba teflono. Aliuminis gali deformuotis, kai aukšta temperatūra oi, taip pat tefloninė danga. Keptuvė su keramine danga gali būti naudojama gaminant maistą, kuriam reikalinga aukštesnė temperatūra.

Keptuvės su keramine danga parduotuvėse ir interneto svetainėse pristatomos plačiu asortimentu modelių asortimentą, įvairaus dydžio, spalvos ir formos.

Šio tipo indams gaminti naudojamos šios medžiagos:

Nerūdijantis plienas. Iš šios medžiagos pagaminta keptuvė yra lengva, lengvai įkaista, nesideformuoja;
išlietas aliuminis. Ši keptuvė laikoma geriausia, nes savo kokybe nėra prastesnė už ankstesnę, bet yra pigesnė;
plonas ekstruzinis aliuminis. Iš šios medžiagos pagaminta keptuvė yra nebrangi, bet prastesnė savo tarnavimo laiku ir funkcinėmis savybėmis;
kaltas aliuminis. Iš šios medžiagos pagaminti patiekalai gali būti visavertė alternatyva pigioms štampuotoms keptuvėms, nes jos yra nebrangios, tačiau kokybė beveik tokia pat gera kaip ir lietinių.

Privalumai ir trūkumai

Šio tipo indai turi daug teigiamų savybių:

Valant nepridegančias keptuves reikia atsiminti keletą dalykų: geriausia nepilti jų į indaplovę, nes valymo chemikalai gali pažeisti tefloninę dangą. Norėdami išvalyti keptuvę, naudokite tik minkštąją kempinės pusę. Venkite naudoti plieno vatą ar šepečius – jie taip pat gali sugadinti apdailą. Sekli keptuvė su emalio danga prieš tefloną ir keraminės keptuvės. Lyginant su kitais modeliais, emalio keptuvės pranašumas yra tas, kad jos yra patvaresnės – tol, kol jos bus tinkamai prižiūrimos.

1. Net ir stipriai kaitinant, neišskiria kenksmingų junginių.

Patarimas. Riešutus ir sėklas galite skrudinti keptuvėje su keramine danga.

2. Ši keptuvė greitai ir tolygiai įkaista, maistas joje nepridega.

Nerūdijantis plienas ir titanas aukštai temperatūrai

Kitoje pusėje, emalio keptuvėsžymiai sunkesni už tuos, apmuštus iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Todėl jiems reikia daugiau laiko sušilti. Ar jums patinka jūsų kepsnys? Tuomet nerūdijančio plieno keptuvė yra nepamainomas daiktas jūsų virtuvėje. Šis modelis idealiai tinka mėsai ir paukštienai kepti, nes gerai išlaiko šilumą ir užtikrina, kad mėsa visada gerai iškeptų, išvengiant neapkepimo gabalo viduje. Tačiau aliejų ar riebalus reikia naudoti taip, kad mėsa iš karto nepridegtų.

3. Ant jo galite kepti sunaudodami mažiausiai aliejaus. Todėl tai idealus indas ruošiant dietinį ir sveiką maistą.

4. Lengva valyti, lengva prižiūrėti.

5. Dėl kompozicinės dangos inertiškumo patiekalai ir produktai, kurie ruošiami tokiuose patiekaluose, neįgauna nemalonaus skonio ar kvapo.

Dėmesio! Šios keptuvės negali būti naudojamos indukciniam maisto ruošimui.
Kita gera alternatyva gaminant maistą ant didelio karščio yra titaninės keptuvės. Titano šilumos laidumas yra puikus. Šio tipo keptuvės pranašumas yra tas, kad ji yra patvari ir lengva aliuminė, todėl su ja lengva dirbti.

Idealiai tinka profesionalams: ketaus ir vario keptuvė
Tikra profesionalaus maisto gaminimo klasika yra ketaus keptuvė. Virėjai iš viso pasaulio tai vertina nepakeičiamas asistentas virtuvės gaminant sultingus kepsnius. Sunki ketaus keptuvė ilgiau išlaiko šilumą ir skleidžia šilumą net geriau nei nerūdijantis plienas ar aliuminis. Tačiau kepant neuždengtose keptuvėse reikia šiek tiek pasipraktikuoti, kad mėsa nepridegtų.

Jo trūkumai apima keraminio sluoksnio trapumą: staigūs temperatūros pokyčiai prisideda prie mikroįtrūkimų susidarymo. Todėl nedėkite atšaldytų maisto produktų ant įkaitintos keptuvės ar plaukite. saltas vanduo. Jei naudojate produktus, nesunku išvengti mikroįtrūkimų atsiradimo ant keraminės dangos paviršiaus kambario temperatūra, o indus plaukite tik jiems visiškai atvėsus. Jei elgiamasi atsargiai, keptuvė su keramine danga gali tarnauti 1-2 metus.

Valant ketaus keptuvę reikia atsižvelgti į keletą dalykų: ją reikia išvalyti šiltas vanduo ir minkštas nailono šepetys. Nerekomenduojama plauti ketaus keptuvė V indaplovė arba ploviklio. Muilas ištirpina riebalų likučius ant indo paviršiaus – laikui bėgant susidaro natūrali nelipni plėvelė, suteikianti maisto produktams daugiau skonio.

Tikri profesionalai mėsą ir žuvį kepa varinėse keptuvėse. Kalbant apie šilumos laidumą, pelnas iš vario gaunamas iš bet kurio kito metalo. Naudojant konservuotą varinę keptuvę reikia atsiminti du dalykus: intensyvus kepimas gali pažeisti skardos sluoksnį. Be to, tokio tipo keptuvės nerekomenduojama naudoti rūgščių maisto produktų ruošimui, nes jie gali reaguoti su skarda ir pakenkti jūsų sveikatai.

Keptuvių su keramine danga tipai

Nebūtina visko turėti savo namų arsenale esamų veislių, tereikia pasirinkti 1-2 universalias keptuves ir 1-2 specialias, priklausomai nuo jūsų kulinarinių pageidavimų.

Blynų kepimo mašina – tai patiekalas žemai nuožulniais šonais, ant jo patogu kepti blynus, blynus, blynus, kiaušinienę, sūrio pyragus. Šiems tikslams naudojant specialią keramika dengtą blynų keptuvę, kepdami įpilsite mažiau aliejaus, o taip pat užtikrinsite, kad gatavas produktas lengvai nuslys.
Grilis turi briaunuotą dugną ir leidžia iškepti sultingesnę mėsą nei įprastoje keptuvėje. Tai palengvina keptuvės briaunoto dugno grioveliuose besikaupiančios sultys, išsiskiriančios iš mėsos kepimo metu. Grilio keptuvė su keramine danga gaminama tradiciniu būdu apvali forma ir erdvesnis variantas – kvadratas.
Speciali keptuvė žuvims kepti yra pailgos, stačiakampio arba ovalo formos.
Troškintuvas turi aukštus tiesius arba pasvirusius šonus ir ilgą rankeną ir naudojamas troškinimui.
Wok – speciali keptuvė kūgio formos, leidžiantis greitai kepti maistą ant stiprios ugnies. Naudojamas azijietiškų patiekalų gamybai.

Keptuvė visų tipų viryklėms

Renkantis keptuvę, pravartu nepamiršti: kiekvienam orkaitės modeliui yra tinkamas keptuvės tipas. Pavyzdžiui, aliuminio keptuvė gali deformuotis, jei naudojama aukštoje temperatūroje arba dujinė viryklė. Tokiu atveju labiau tiktų iš nerūdijančio plieno arba titano pagaminta keptuvė. Jau ant elektrinės viryklės galite naudoti bet kokią keptuvę.

Jei norite naudoti keramiką kaitlentė, pasirinkite tinkamą keptuvių ir keptuvių komplektą. Jas galima šildyti tik tada, kai yra apatinė dalis pagaminti iš feromagnetinės medžiagos, tokios kaip nikelis arba geležis. Nesvarbu, ar jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, ketaus, vario ar aliuminio, ar tai būtų teflonas, nelipnus, ar emaliuotas – kiekvienam skoniui ir patiekalui tinka tinkama keptuvė.

Labai specializuotų keptuvių naudojimas supaprastina mėgstamų patiekalų ruošimo procesą. 1-2 asmenų šeimai visai tinka 24 cm skersmens keptuvė 3 asmenų šeimai puikiai tiks 26 cm skersmens keptuvė 28 cm skersmens keptuvė yra optimali.

Dėmesio! Keptuvės skersmuo, nurodytas pridedamoje etiketėje, matuojamas ne išilgai dugno, o išilgai indo viršaus.

Medžiagos, naudojamos virtuvėje gaminant maistą, pasirinkimas viršija rinkoje pasirodančių paleidimų grožį. Pagrindinis ingredientas renkantis puodus ir keptuves turėtų būti medžiagų kokybė ir tai, ar jos geros ar blogos sveikatai.

Mitybos specialistė Ana Beatriz Riquet iš Ivo Pitangui klinikos rekomenduoja naują produktą, kurio čia, Brazilijoje, dar ne taip lengva rasti: silikonines formeles žuviai, vištienai ir vagonams kepti. Tačiau čia taip pat siūlomos stiklinės keptuvės, kurios gaminant neišskiria chemikalų, titano keptuvės, kurios kasdien yra patvaresnės, tačiau jas sunku rasti, ir kai kurie PTFE, kuriuos nulupti reikia ilgiau.

Kaip išsirinkti keramine danga dengtą keptuvę

Renkantis keptuvę su keramine danga, reikėtų atkreipti dėmesį į:

Sienelių ir dugno storis, indų svoris. Jų storis turi įtakos keraminės dangos stiprumui, todėl reikėtų rinktis bent 4 mm storio gaminius. Geriausia keptuvė Iš dviejų to paties tipo modelių bus vienas su storesnėmis sienelėmis ir dugnu.
Įrengtas patogus karščiui atsparus liejamas arba nuimama rankena– tai leis keptuvę naudoti kepimui orkaitėje.
Kaina. Daug taupyti nereikėtų, nes pigūs modeliai per greitai genda. A auksta kaina žinomų prekių ženklų Tai paaiškinama ne tik dangos kokybe, bet ir prekės ženklo reklamavimu.
Instrukcijos, kuriose aprašomos indo savybės. Gamintojo patentuotos keraminės kompozicijos naudojimas kaip danga garantuoja ilgą tarnavimo laiką. Šios kompozicijos apima: Greblon Ceram, Ecolon, ILAG Ceralon, Thermolon Rocks, Whitford Fusion.
Sertifikatai ir garantijos. Keramika dengtam gaminiui gali būti suteikiamos 2 garantijos: korpusui ir dangai.

Tarp įmonių, gaminančių keramine danga dengtas keptuves, populiariausios yra:

Silikonas yra puiki virtuvės medžiaga. Silikoninės mentelės nevalo indų. O kulinarinės formos netirpsta, o išleidžia toksiškos medžiagos ir vengti valgyti riebų, – aiškina mitybos specialistė. Aliuminis: tyrimai rodo, kad aliuminio keptuvėse gamintuose maisto produktuose yra daug metalo.

Nešvarumai: jie yra naudingi jūsų sveikatai, tačiau norint juos išvalyti, reikia daug priežiūros. Jie turi būti laikomi sausai ir be dangčio. Silikonas: kepimo formos netirpsta, išskiria toksines medžiagas ir neleidžia naudoti riebalų gaminant maistą. Titanas: Kasdien naudojant jie yra labai stabilūs ir neišskiria toksiškų medžiagų. Nelipnus, nenaudoja riebalų.

Gipfel (Vokietija);
Beka (Belgija);
TVS (Italija);
Lacor (Ispanija);
Fissler (Danija);
Bergneris (Austrija);
Ballarini (Italija).

Klientų atsiliepimai apie keptuves su keramine danga yra šiek tiek prieštaringi: nuo malonumo iki nusivylimo.

Muilo akmuo: šie virtuvės reikmenys ilgai tarnauja ir nepakeis jūsų maisto skonio bei yra lengvai valomi. Su šiais indais visada naudokite silikonines menteles ir žemą kaitinimą. Stiklas: Šios keptuvės gaminant neišskiria cheminių medžiagų. Be to, jie geriau išsilaiko maistinių medžiagų maiste.

Nerūdijantis plienas: šie indai skatina geležies ir chromo, būtinų maistinių medžiagų, nurijimą. Tačiau jie taip pat yra nikelio, kuris yra toksiškas žmonėms, šaltiniai. Nors nikelio migracija nedidelė, yra apklausų, kurios nerekomenduoja medžiagos jautriems metalui žmonėms.

Oksana, Maskva: „Pakankamai peržiūrėjusi reklamą ir paskaičiusi atsiliepimus, nusipirkau keptuvę „Gipfel SFERA“, 20 cm skersmens, naudoju jau antrą mėnesį, viskas nuostabu: nedega ir nelimpa, tai greitai įkaista, malonu valyti. Tik nedėkite į jį kitų indų, kai padėsite laikyti spintoje. Pažiūrėkime, kaip elgsis toliau“.

Viktorija, Brianskas: „Prieš 8 mėnesius nusipirkau Ceramic Granit keptuvę, TimA, Italija. Iš pradžių viskas buvo gerai, bet neseniai maistas pradėjo degti, o kepimas ant jo virto kankinimu. Išmesiu, nors išorinė danga nepasikeitė, tapo nebeįmanoma naudoti.“

Silikoninės mentelės naudingos gaminant maistą, nes išvengia puodų, pavyzdžiui, teflono, pleiskanų ir kaitinant neišskiria atliekų. Mitybos specialistė Jane Corona perspėja, kad plastikiniai šaukštai yra pavojingi kaitinami, nes gaminant išsiskiriantis plastikas kenkia sveikatai ir gali padidinti vėžio, ypač krūties vėžio, riziką.

Medinis šaukštas vis dar yra Geriausias pasirinkimas kai reikia ruošti maistą, bet jis turi būti gerai išvalytas. Drėgna mediena yra puiki terpė veistis bakterijoms ir gali sukelti apsinuodijimą maistu. Šaukštą gerai nuplaukite ir leiskite jam visiškai išdžiūti prieš padėdami.

Marina, Jekaterinburgas: „Naudoju TVS Ceramic Granit keptuvę beveik metus – jokių priekaištų. Man patinka, kaip jis gamina. Greitai įšyla ir lėtai vėsta, todėl išjunkite jį pora minučių anksčiau ir viskas bus paruošta. Nuimama rankena leidžia naudoti keptuvę orkaitėje. Labai rekomenduoju, bet noriu nusipirkti kitą puodą sau.

Nenaudokite šakučių gamindami maistą Tefloniniai indai. Jie subraižo medžiagą ir padeda išvalyti dugną, pašalindami apsaugą, kuri neleidžia aliuminiui liestis su gaminiu. Saugokitės geležinių indų, nes jie sumažina puodų ir keptuvių naudojimo laiką.

Ir nieko panašaus į gerus virtuvės reikmenis, iš kurių galėčiau gaminti savo receptus. mano naujas tikslas- rasti tobulą keptuvę; Neleiskite maistui prilipti ir jums reikia minimalaus aliejaus, kad jis gerai veiktų. Šiuo metu turiu dvi mažas ir vieną didelę keptuvę. Jie visi duoda man darbo įvairių priežasčių. Mažieji yra labai lengvi ir lengvai matomi ant viryklės, o tai yra pavojinga. Be to, nepridegantis veikimas nėra pats geriausias ir prilimpa prie beveik visko. Didelė keptuvė buvo su keramikine danga ir pažadu, kad net be aliejaus niekas nenukris.

Kaip matyti iš apžvalgų, keptuvės su keramine danga pirkimas turi būti vertinamas atsargiai. Teisingas pasirinkimas o naudojimo taisyklių laikymasis leis ilgai mėgautis gaminimu tokioje keptuvėje.

Kaip išsirinkti keraminę keptuvę – vaizdo įrašas

Maistas beveik visada prilimpa prie dugno. Keramiką labai lengva valyti, tačiau ji nekompensuoja streso, kurį patiriate, kai pilate aliejų į keptuvę ir matote, kaip viskas limpa. Tai antistatinė danga labai paplitusi visų tipų keptuvėse, ypač keptuvėse. Žadama, kad medžiaga neleidžia maistui prilipti net gaminant nedidelį kiekį aliejaus. Teflonas taip pat žada būti lengviau valomas ir atsparesnis vazonams. Šis "politetrafluoretilenas" yra naudingas ne tik virtuvėje: jis naudojamas pramoniniuose procesuose, aviacijos ir ryšių srityse.

Keraminė keptuvė - nuotr

Neigiama yra tai, kad tokio tipo keptuvėje negalima naudoti metalinių indų arba medžiaga gali pradėti braižytis. Nepadorus irgi negali pakęsti plieno vatos ar šiurkščios virtuvinės kempinės pusės. Gamintojas rekomenduoja nepalikti tuščios švirkštimo priemonės ant degančios ugnies. Prisimenate, kad „Teflonas“ yra prekės ženklas ir šiandien rinkoje yra įvairių variantų, gerai?

Tai pigi medžiaga, bet jaučiu, kad maistas įstrigo paprastume aliuminio indai. Be to, kyla ginčų dėl šios medžiagos naudojimo saugumo. Atlikdami bandymus su ryžiais ir pupelėmis mokslininkai nustatė perteklinis kiekis metalo Kepant ryžius 10 minučių val aliuminio keptuvė metalo koncentracija išaugo beveik dvigubai. Transmisija labai panaši į Virtuvės indai pagamintas iš nerūdijančio plieno. Tačiau nerūdijantis plienas taip pat leidžia prasiskverbti svarbioms maistinėms medžiagoms, tokioms kaip chromas.

Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į medžiagą, iš kurios pagamintas produktas. Dujų savininkai ir elektrinės viryklės gali rinktis bet kokius variantus, tačiau įsigijusieji indukcinį ar stiklo keramikos modelį turėtų atkreipti dėmesį į plieno gaminius ir iš sąrašo išbraukti visas aliuminio keptuves.

Vienas iš patikimiausių variantų – ketaus keptuvė. Šis gaminys idealiai tinka maistui kepti, nes medžiaga, iš kurios jis pagamintas, užtikrina vienodą paviršiaus kaitinimą. Be to, ketaus keptuvės nereikalauja priežiūros ir yra patvarios. Tačiau svarbu atsiminti, kad jie yra sunkūs. Jei norite nusipirkti ką nors lengvesnio, pažiūrėkite į kitus variantus.

Aliuminio modeliai, priešingai, yra lengvi. Jas lengva ir patogu naudoti. Be to, tokios keptuvės yra gana pigios, todėl prieinamos plačiam pirkėjų ratui. Tačiau svarbu suprasti, kad aliuminio daiktai tarnauja neilgai, ypač jei jie ploni. Tokie gaminiai lengvai deformuojasi veikiant aukštai temperatūrai.

Aukštos kokybės tefloninė keptuvės danga - tobulas variantas tiems, kurie laikosi principų sveika mityba. Šis produktas leidžia kepti maistą be aliejaus, juos išsaugant naudingų savybių. Tačiau reikia atminti, kad teflonu dengtas keptuves sunku valyti: jas lengva subraižyti, o tai reiškia, kad tokius gaminius reikia valyti ir virti atsargiai.

Jei jums reikia keptuvės greitai iškepti maistą, rinkitės modelį su keramine danga. Jis pasižymi puikiomis nelipniomis savybėmis ir gali įkaisti iki 450 laipsnių Celsijaus. Tačiau svarbu suprasti, kad dėl nekokybiškos dangos keptuvė gali greitai sugesti. Įtrūkimai, deformacijos, nuolat degantis maistas – visos šios problemos būdingos pigioms nepatikimų gamintojų keptuvėms.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis keptuvę

Jei keptuvę planuojate naudoti kepimui orkaitėje, rinkitės modelį su nuimama rankena. Jei pakanka naudoti produktą kaitlentė, tinka keptuvė su monolitine rankena.

Kuo didesnė keptuvė, tuo daugiau maisto galėsite joje gaminti vienu metu. Tačiau mažus produktus lengviau laikyti, o jų svoris yra palyginti mažas.

Namų šeimininkei virtuvė – tai vieta, kur ji gamina savo šeimai, atsiveria, į kiekvieną porciją įdeda savo sielą. Tačiau maisto kokybė dažnai tiesiogiai priklauso nuo patiekalų kokybės. Tai turi įtakos ne tik skoniui, bet ir šeimininkės nuotaikai. Jei maistas pridega arba prilimpa keptuvėje, dingsta visas noras gaminti. Todėl svarbu pasirinkti tinkamus patiekalus kad tau pačiam būtų sveika ir džiugu.

Instrukcijos

Renkantis keptuvę reikia atsižvelgti į keletą niuansų. Ir pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra indo medžiaga. Keptuvės medžiaga turi būti patvari, sunki, kaitinant nesioksiduoti ir šlapia nerūdyti. Keptuvę rinkitės vadovaudamiesi principu „kuo sunkesnė, tuo geriau“. Storos sienelės ir dugnas tolygiai paskirstys šilumą, o maistas greičiau iškeps ir skaniau. Šiuo metu keptuvėms gaminti naudojami metalai: ketus, titanas, aliuminis ir plienas.

Ketaus keptuvės daugeliui buvo pažįstamos nuo vaikystės, nes šis metalas pradėtas naudoti anksčiau nei bet kas kitas. Šis unikalus metalas gali atrodyti negražiai, tačiau kaitinant nesideformuoja ir nesugadina maisto skonio. Ketaus keptuvė ilgai įkais ant viryklės, bet užtruks ir atvėsti. Tai yra, maistas jame išlieka šiltas ilgam laikui. Ketaus keptuvės storu dugnu puikiai apkepa mėsą, nesuteikdamos jai metalo skonio. Dėl storų sienelių šioje keptuvėje galėsite troškinti maistą ištisas valandas ir jis bus skanus ir sotus. Bet taip pat yra neigiamos pusės ketaus – jis turi būti periodiškai deginamas, kad metalas nerūdytų. Norėdami tai padaryti, naują keptuvę reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir sutepti. plonas sluoksnis patepkite visą paviršių ir dėkite į 150° orkaitę aukštyn kojomis. Po valandos išjunkite orkaitę ir leiskite keptuvei atvėsti. Nuvalykite likusį aliejų nuo indų ir galėsite juose virti. Stenkitės, kad keptuvė visada šiek tiek blizgėtų nuo aliejaus, kitaip procedūrą teks kartoti.

Titaninė keptuvė turi panašių savybių kaip ir ketaus. Jie turi tą pačią kokybę. Sienos ir dugnas titano keptuvė Jie taip pat yra stori, o tai užtikrina vienodą maisto šildymą ir ilgą aušinimą. Ir tokio tipo metalas atrodo labiau reprezentatyvus nei ketus. Tačiau titano keptuvės ne visada yra gryno lydinio. Jame dažnai yra nikelio priemaišų, kurios aukštoje temperatūroje oksiduojasi. O ištirpęs nikelis pavojingas žmogaus sveikatai, jei į organizmą patenka nuolat. Todėl tokioje keptuvėje geriau virti retai.

Nerūdijančio plieno keptuvė yra populiari tarp jaunų šeimų. Nebrangu, bet kartu ir malonu su juo gaminti. Jame taip pat yra nikelio priemaišų, todėl stiprus nerūdijančio plieno kaitinimas yra kontraindikuotinas. Negalite įkaitinti tokios keptuvės be aliejaus ir maisto. Dėl tuščio kaitinimo ant indo gali susidaryti mėlynos dėmės, kurios jokiu būdu neturės įtakos sveikatai, tačiau sugadins gaminio išvaizdą. Jei mėgstate šį metalą gaminant maistą, tuomet rinkitės keptuves su dvigubu dugnu, kad geriau įkaistumėte.

Aliumininė keptuvė taip pat mums seniai žinomas. Jis yra lengvas ir pigus. Tačiau jis turi daug daugiau trūkumų. Dėl plono metalo jis greitai deformuojasi, aukštoje temperatūroje įlinksta dugnas. Interjeras Keptuvė greitai subraižo ir maistas pradeda degti. Aliuminis taip pat gali reaguoti su šarminiais ir rūgštiniais maisto produktais, o tai gali sugadinti maisto skonį. Tokios keptuvės tarnavimo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Jei suprantate keptuvės medžiagą, išstudijuokite jos dangą. Labiausiai žinoma danga yra teflonas arba politetrafluoretilenas. Jis garsėja tuo, kad su juo galite gaminti be aliejaus. Tai naudoja tie, kurie laikosi dietų. Niekas neprilimpa prie šios dangos, nebent pamiršite ant jos pusryčius. Tačiau ši danga turi ir trūkumų. „Teflonas“ kaitinant linkęs išgaruoti. Ši danga taip pat lengvai subraižoma ir nusitrina nuo keptuvės dugno, todėl nerekomenduojama naudoti metalinių šaukštų. Jame maistą reikia maišyti tik medine arba silikonine mentele. Tefloninė danga dažnai naudojama aliuminio arba plieno keptuvėms.

Visai neseniai išpopuliarėjo keramine danga dengtos keptuvės. Ši originali danga džiugins ne tik malonia išvaizda, bet taip pat lengva valyti ir virti ant jo. IN keraminė keptuvė maistas nepridega, įkaista tolygiai iš visų pusių. Be to, tokios keptuvės yra lengvos ir nereikalingos ypatinga priežiūra. Tačiau rinkdamiesi būkite atsargūs. Jei susidursite su padirbtu, tada po poros mėnesių naudojimo ši danga praras savo savybes.