Keptuvė – nepamainomas bet kurio kulinarijos specialisto atributas, virtuvės puošmena ir apskritai šventas dalykas. Taigi senais laikais dažnai krentanti keptuvė signalizavo, kad braunis piktas ir namuose negerai. Anksčiau keptuvės buvo universalios ir praktiškai amžinos, nors ypatingu grožiu nesiskyrė. Juos paveldėjo iš prosenelių į proanūkes. Šiandien viskas tapo sudėtingesnė: didžiulis pasirinkimas kelia daug klausimų. Kaip išsirinkti keptuvę, kurioje būtų galima kepti blynus ir troškinti vištieną? Ir ar ne geriau iš karto nusipirkti kiek keptuvių skirtingiems tikslams? O gal paimti iš karto keliolikos keisčiausių formų blizgančių keptuvių rinkinį? Kad per daug nesijaudintumėte renkantis keptuvę, reikia atsižvelgti į keletą pagrindinių dalykų.

Ant kokios viryklės gaminame?

Nuo įsigytos viryklės tipo priklauso, kokio tipo keptuvės įsigysite. Dujinei viryklei visiškai nesvarbu, koks profilis ir skersmuo yra jūsų keptuvės apačioje ir iš ko ji pagaminta: dujos šildys iš bet kokio metalo pagamintą keptuvę. Elektrinės viryklės taip pat jie nekelia padidintų reikalavimų keptuvėms. Tiesa, pageidautina, kad keptuvės dugno skersmuo sutaptų su degikliu, o pats dugnas būtų lygus. Indukcinei viryklei tinka įprastos ketaus arba nerūdijančio plieno keptuvės, tai yra tos, kurios yra įmagnetintos. Tačiau manoma, kad tokio tipo viryklėms optimalios yra specialios keptuvės su daugiasluoksniu storu dugnu iš feromagnetinių lydinių. Tačiau sunku pasakyti, ar rinkodaros specialistai, primesdami vartotojams brangias indukcinių viryklių keptuves, nesiliauja. Tačiau įdomu tai, kad tokios keptuvės nėra labai patvarios ir turi būti pakeistos praėjus 5 metams nuo įsigijimo, daugiausia dėl nelipnio sluoksnio pažeidimo.

Kuris metalas geresnis?

Metalo tipas arba metalų derinys turi įtakos keptuvės efektyvumui. Būtent metalas lemia, ar keptuvė lėtai įkais ir atvės, ar leis greitai reguliuoti patiekalo gaminimo temperatūrą.

Šiuo metu keptuvės gaminamos iš aliuminio, nerūdijančio plieno, ketaus ir vario.

Ketus – puikus metalas keptuvei, kurį jūsų šeimoje paveldės kelios kartos. Ketaus keptuvės yra tvirtos, patvarios, sunkios, neįkaista labai greitai, bet iki beveik bet kokios temperatūros išsilaiko ilgai ir lėtai atiduoda šilumą. Tokiose keptuvėse gaunamas puikus troškinys, jose patogu troškinti paukštieną, žvėrieną, troškinti kopūstų suktinukus. Ketaus paviršius nebijo metalinių šepečių ir nereikalauja specialių silikoninių mentelių. Įprastos ketaus keptuvės priežiūra yra minimali: užtenka ją gerai išskalauti karštas vanduo ir sausas. Indams nereikės naudoti naujoviško skysčio: eksploatacijos metu ant ketaus susidaro riebalinė plėvelė, kuri neleidžia maistui pridegti, todėl jos išimti nereikėtų.

Aliuminio keptuvė greitai ir tolygiai įšyla, pakankamai greitai atšąla. Prie aliuminio privalumų priklauso ir svoris: iš aliuminio pagaminta keptuvė lengva kaip pūkas. Bet čia visi privalumai baigiasi. Aliuminis reaguoja su rūgštimis, suteikdamas indams metalo skonį, lengvai braižosi ir deformuojasi. Aliuminio keptuvė negali būti naudojama ant indukcinės kaitlentės. Todėl indų gamintojai derina aliuminį ir nerūdijantį plieną, kad sukurtų keptuves su daugiasluoksniais pagrindais ir kartais sienelėmis. Tokiose keptuvėse aliuminis yra įstrigęs tarp plieno sluoksnių ir gali parodyti puikias šilumos paskirstymo savybes nepakenkiant ruošiamam maistui. Taip pat yra keptuvių iš gryno nerūdijančio plieno, tačiau reikia turėti omenyje, kad tokios keptuvės įkaista netolygiai, nes plienas nėra labai geras šilumos laidininkas.

Varinės keptuvės – šefo pasididžiavimas. Jie labai brangūs, bet gražūs ir patogūs. Šios keptuvės dažnai deformuojasi ir sutepa, jei su jomis elgiamasi neteisingai. Todėl varis derinamas su nerūdijančiu plienu: taip keptuvė tampa tvirtesnė ir patvaresnė. Jei bet kuriuo atveju norite nusipirkti varinę keptuvę, o jūsų viryklė yra indukcinė, tai nėra problema. Šiandien parduodami specialūs metaliniai diskai, kuriuos naudodami galite gaminti maistą indukciniu būdu kaitlentė tiek aliuminio, tiek vario keptuvėse ir keptuvėse.

Kalbant apie nepridegančias dangas, dauguma šiuolaikinių keptuvių, pagamintų iš aliuminio ir feromagnetinių lydinių, yra su jomis. Tačiau vartotojų požiūris į tokias dangas nebėra toks entuziastingas kaip anksčiau. Paaiškėjo, kad esant aukštesnei nei 200 ° C temperatūrai, teflono tipo dangos pradeda degti ir susidaro toksiški junginiai. Tokios dangos išsilaiko daugiausiai penkerius metus, po to keptuvę tenka keisti. Taip, ir tokia danga reikia rūpintis atsargiai: nešveisti peiliu ir šakute, naudokite tik medinę ar plastikinę mentelę, nuplaukite minkšta skalbimo šluoste, saugokite nuo atsitiktinių įbrėžimų. Keptuvės su keramine danga taip pat nesiskiria ilgaamžiškumu, be to, yra gana brangios.

Ką ruošiame?

Idealiu atveju mūsų virtuvėje turėtų būti kelios keptuvės. skirtingų dydžių ir paskirties vieta. Tai patogu ir galiausiai pateisina investicijas į kokybiškus virtuvės reikmenis. Tačiau norint ryte iškepti porą kiaušinių, visai nebūtina naudoti prabangios 28 cm skersmens varinės keptuvės.

Kiaušinei geriau įsigyti nedidelę lengvą keptuvę su modernia nelipni danga, kurį po dvejų ar trejų metų galima pakeisti nauju.

Troškinimui ir kepimui keptuvė turi būti didelė, aukštais kraštais, storu dugnu, dangčiu ir patogia rankena.

Tiems, kurie mėgsta Azijos virtuvę, reikia pritaikyti modernios plokštės plokščiadugnis wok. Jame patogu greitai kepti mėsą, jūros gėrybes ir daržoves.

Jei mėgstate kepti blynus, pirkite vidutinę plokščią blynų keptuvę. Ji praktiškai neturi šonų ir labai patogu apversti blynus.

Kepsnių mėgėjai tikrai turėtų atidžiau pažvelgti į grilio keptuvę. Paprastai jis yra sunkus stačiakampio formos keptuvės su briaunuotu vidiniu paviršiumi. Kotletai puikūs šiose keptuvėse, vištienos krūtinėlės, žuvies filė ir keptos daržovės.

Prieš eidami į parduotuvę, pagalvokite, kiek ir kokių keptuvių jums reikia. Nepirkite gražių daugybės daiktų rinkinių. Paprastai dauguma įmantrių formų ir dydžio keptuvių iš tokių rinkinių spintoje stovi be darbo. Tačiau negailėkite geros keptuvės: ji tikrai pateisins jūsų investiciją.

Kad ir iš ko būtų pagaminta jūsų keptuvė, jos dugnas turi būti storas. Jei pabelsite, garsas turėtų būti ne skambus, o nuobodus.

Jūsų būsima keptuvė turėtų turėti patogią rankeną, geriau išlietą, kuri gaminant neįkaista. Idealu, jei rankena yra atspari karščiui arba nuimama, o keptuvę galite drąsiai dėti į orkaitę.

Pasirinkta keptuvė jums turėtų patikti, su ja būti patogi. Jei jums patiko labai sunki ketaus keptuvė, pagalvokite, ar gaminimas su ja pavirs į kažką panašaus į jėgos treniruotės... Galbūt verta rinktis ką nors lengvesnio?

Neskubėkite rinkdamiesi keptuvę, pirkite geriausią, ką galite sau leisti, ir vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kaip prižiūrėti keptuvę. Tada jūsų keptuvė tarnaus ilgai, o bet kokių patiekalų ruošimo procesas taps tikru kūrybiškumu.

Turbūt ne vienas virtuvės reikmenų komplektą įsivaizduoja be keptuvės. Tačiau perkant naują modelį gali kilti klausimų, kuri aprėptis geresnė.

Kokia danga geriausiai tinka keptuvei: medžiagos

Kuri danga geriausiai tinka keptuvei: teflonas

Teflonas yra moderni ir paplitusi medžiaga, kuri naudojama ne tik dengimui virtuvinė įranga bet ir elektronikos bei tekstilės gaminiuose. Šių keptuvių medžiaga yra aliuminis ir plienas. Viduje talpykla gali būti įspausta arba lygi. Tefloninės dangos privalumai:

1. Maisto gaminimo paprastumas. Maistas nepridega ir neapkepa.

2. Minimalus kepimo aliejus. Taip sutaupoma ir sunaudojama mažiau kalorijų.

3. Lengvas svoris ir patogus naudoti.

Tačiau yra ir trūkumų.

1. Maisto negalima vartyti, maišyti geležinėmis šakėmis ar šaukštais, tam geriausiai tiks medinės mentelės. Priešingu atveju teflonas lengvai pažeidžiamas ir iš jo mažai naudos.

2. Tokią keptuvę reikia prižiūrėti atsargiai ir atsargiai.

3. Taip, ir šios medžiagos saugumas kelia abejonių, todėl daugelis domisi, su kokia danga geriau keptuvę, ir bando rasti priimtinesnę medžiagą.

Ketaus

Senos geros ketaus keptuvės geriausiai pasitvirtino kaip prietaisai ilgalaikiam maisto ruošimui (kepimui ir troškinimui). Keptuvė labai įkaista ir tai užtikrina kokybišką gaminimą. Ketaus induose maistas neturėtų būti dažnai maišomas: ant prietaisų sienelių susidaro natūrali nelipni riebalinė plėvelė.

Ketaus negalima plauti plovikliais. Geriausia jį uždegti ir nuplauti saltas vanduo... Po virimo patiekalą geriau perkelti į kitą patiekalą.

Keramika

Keramikinė danga – tai sveikinimas iš tolimos praeities. Nepaisant to, tokia danga turi daug privalumų, o vienintelis trūkumas yra tokių prietaisų kaina. Pasak jų teigiamų savybių jie prilygsta teflonui, tačiau yra saugūs ir patvarūs. Indai keraminiuose induose nepridega, o įgauna skanią traškią plutą.

Nepamirškite, kad keramika neigiamai reaguoja į smūgius ir staigius temperatūros pokyčius. Tokios egzekucijos lems tai, kad keptuvė bus padengta mikroįtrūkimų mase.

Daugelis virėjų yra linkę manyti, kad šedevrą galite pagaminti iš bet ko, tačiau tai galima padaryti greitai ir be rizikos tik tada, kai naudojami kokybiški ir saugūs patiekalai. Gera keptuvė šiuolaikinėje rinkoje, atrodo, nėra neįprasta, tačiau gali būti gana sunku ją atpažinti tarp šimtų pasirinkimų. Portalas Marka.guru parengė įvairių gamintojų kepimo ir troškinimo patiekalų reitingą. Skaitytojai gaus daugiausiai Naudinga informacija pasirinkdami, jie išsiaiškins, kokia yra geriausia keptuvė, susipažins su populiarių modelių savybėmis, jų pranašumais ir trūkumais, ekspertų, patyrusių virėjų, taip pat vartotojų, kurie paliko atsiliepimus apie populiarius išteklius, nuomone.

Keptuvė - keptuvė - nesantaikos, viena gal idealiai tiks kepti ir troškinti, bet kita tik kiaušinienei ir tiks. Yra svarbių savybių, kurių jokiu būdu negalima pamiršti.

1. Dugno storis... Tai yra svarbiausias vienodo maisto šildymo ir kompetentingo gaminimo ant silpnos ugnies rodiklis. Kokybiška ketaus keptuvė, kaip taisyklė, bus pati sunkiausia, kurios dugnas yra 1,5 centimetro ar daugiau. Tokie indai nebijo žalos, tačiau dažnai neturi nepridegančios dangos, todėl šeimininkės juos nuvertina. Gesinant ji neprilygs, todėl verta atkreipti dėmesį.
2. Dangos tipas. Parduotuvėse galite pamatyti daugybę skirtingų kainų lygių nepridegančių dangų. Tai pigūs teflonai ir vidutinio segmento keramika, titanas, marmuras ir net perlas, tačiau į šiuolaikinius rinkodaros triukus kreipti nereikėtų. Kokybiška keramine danga dengta keptuvė visiškai patenkins Jūsų poreikius tiek kainos, tiek našumo atžvilgiu. Planuojantiems naudoti indus per aktyviai, verta atkreipti dėmesį į titaną, jis yra daug brangesnis, nepaisant to, tarnaus ilgus metus.
3. Rankenos forma ir ilgis- individuali savybė. Verta paeksperimentuoti dar parduotuvėje. Jei pirkimo metu nepatogu laikyti, vargu ar kas nors pasikeis po to. Jei rankena patogi ir nuimama, jai turbūt reikėtų teikti pirmenybę, o ne kitas parinktis. Mėsai kepti ir paruošti jau orkaitėje – tai puiki galimybė užtikrinti, kad indai būtų kuo mažiau sutepti.
4. Pačios keptuvės forma... Daugybė troškinių, wok kepsnių, kepsninių ir blynų paleidžia jūsų vaizduotę, todėl sunku išsirinkti. Verta dažniau pagalvoti apie tai, kas ruošiama, tuo remiantis ir pasirinkti.

O dabar plačiau apie tai, kokias keptuves vartotojams siūlo žinomi virtuvės reikmenų gamintojai.

1. Tefalas

Populiarus prancūzų prekės ženklas tapo reitingo lyderiu. Pirmąją vietą jis pelnė dėl produktų kokybės, prieinamumo ir apgalvoto požiūrio į gaminimo procesą. Nemanykite, kad tamsi danga viduje yra klasikinis teflonas. Visai ne, tai modernios dangos PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, kurias įmonė nuolat tobulina ir stengiasi, kad ji būtų atsparesnė bet kokiam mechaniniam įtempimui. Nepridegančias Tefal keptuves lengva valyti, jos paruoštos ekstremalioms temperatūroms ir leidžia gaminti nenaudojant riebalų ir aliejaus.

Prekės ženklo prekės ženklas yra Thermo-spot indikatorius, kuris signalizuoja, kad keptuvė pakankamai karšta, kad būtų galima pradėti kepti.

Parduotuvėse galite rasti tiek pigių aliuminio modelių, tiek unikalaus nerūdijančio plieno su keramika ir safyro dulkėmis indukcinėms viryklėms ir orkaitėms, kurios visiškai nebijo metalinių ašmenų ir peilių. Kainų diapazonas platus, tačiau populiariausios yra vidutinio kainų segmento keptuvės nuo 1500 iki 4000 rublių.

• naudojamų medžiagų patikimumas ir saugumas;
• vienodas gaminių šildymas;
• temperatūros indikatoriaus buvimas;
• stilingas modernus dizainas.

Suvart: dažai greitai blunka ant blizgių modelių.

Kainos Keptuvė Tefal Extra 28 cm:

2. Kukmara

Prekės ženklas kilęs iš Kazanės, tiesą sakant, tai yra vietovės, kurioje daugiau nei 60 metų gaminami puikios kokybės puodai, katilai ir keptuvės, pavadinimas. Produktai pasižymi prieinamomis kainomis ir savybėmis, atitinkančiomis naujausias stalo indų pasaulio tendencijas. Kataloge galite rasti pačių įvairiausių indų: tai puodai ir keptuvės, troškintuvai ir šašlykinės, ir, žinoma, labai įvairios keptuvės su nepridegančiais, keraminiais ir dekoratyvinė danga... Daugelis namų šeimininkių vertina šį prekės ženklą už ilgaamžiškumą ir meistriškumą.

Geriausios keptuvės gali būti naudojamos net po 10 aktyvaus naudojimo metų.

Tuo pačiu metu akį džiugina kainų diapazonas: maži blynų keptuvės gali kainuoti 400–600 rublių, o didelis troškintuvas storu dugnu, patogiu dangčiu ir keramine danga – nuo ​​1500 iki 2500.

• kokybė ir ilgaamžiškumas;
• įvairių modelių ir dydžių;
• žema kaina;
• galimybė įsigyti.

Suvart: visas dangas reikia atidžiai tvarkyti.

Kainos Keptuvė Kukmara Marble 26 cm su nuimama rankena:

3. Biol

Nuo 1999 m. Ukrainos įmonė gamina aliuminio ir ketaus indus su modernios dangos ir be jų. Plačiai paplitę liejami kepsniai, blynai ir gilūs puodai.

Dauguma Biol keptuvių turi nekaitintą silikoninį arba medinės rankenos su nuimamais tvirtinimo mechanizmais, todėl juos galima naudoti orkaitėje ir kompaktiškai laikyti.

Visos gamyboje naudojamos medžiagos yra saugios ir nekenksmingos aplinkai. Kaina prideda patrauklumo, gili keptuvė su nepridegančia danga ir stikliniu dangteliu kainuos mažiau nei 2000 rublių.

• produktų paprastumas ir prieinamumas;
• tik saugiai padengtas ir nepadengtas aliuminis ir ketus;
• sustorėjęs dugnas;
• žema kaina.

Minusai: plonas sluoksnis keraminis purškimas greitai suplonėja ir praranda savo savybes.

Kainos Keptuvė Biol 0126 26 cm:

4. Rondelis

Vokiškas prekės ženklas, kurį kinai pirko 2000-ųjų pradžioje, tačiau kokybė ir medžiagos nuo to laiko beveik nepasikeitė. Daugelis virėjų vis dar rekomenduoja Rondell kaip geriausias profesionalias keptuves rinkoje. Asortimente yra daug modelių iš nerūdijančio plieno ir aliuminio su nelimpančia danga.

Prekės ženklo prekės ženklas yra trijų sluoksnių štampuotas dugnas, užtikrinantis geresnį ir tolygesnį šilumos išsklaijimą.

Kitas išskirtinis bruožas- ilgos ir gana sunkios rankenos, kurios montuojamos net ant lengvų blynų keptuvų ir mažų keptuvės kiaušinienei - indai tampa nestabilūs ir linkę apsiversti. Kainos visiškai priklauso nuo aukščiausios kokybės linijos ir medžiagų. Pavyzdžiui, troškintuvas su dangčiu ir nepridegančia danga kainuos mažiausiai 5000 rublių.

• saugios medžiagos;
• įvairių formų ir modelių;
• atsparios dangos;
• trijų sluoksnių dugnas.

Suvart: per didelė kaina.

Kainos Keptuvė Rondell Mocco RDA-276 24 cm:

5. Neva metaliniai indai

Patvarūs liejiniai indai su danga – Sankt Peterburgo gamyklos profilis. Storasienės keptuvės nėra deformuojamos, aktyvaus susidėvėjimo. Puikią dangų kokybę užtikrina ilgalaikė garantija.

Serijose „Titanas“ ir „Almaz“ gamintojas suteikia 3 metų garantiją net gaminant metalinius prietaisus, o keptuvių linijai su klasikine nepridegančia danga – 1 metus.

Nepaisant to, klientai pastebi, kad net ir nuvalius keramikos ar titano sluoksnį, indai niekaip nepraranda savo savybių, maistas nepridega ir viskas taip pat įšyla tolygiai.

Populiarios gilios keptuvės su titano danga kaina svyruoja nuo 1200 iki 1700 rublių.

• aukštos kokybės produktai;
• ilgas garantinis laikotarpis;
• saugios medžiagos;
• dilimui atsparios dangos.

Suvart: ribotas asortimentas.

Kainos Keptuvė NEVA METAL TABLEWARE Special 9026 26 cm:

6. Fisleris

Vokiška nepriekaištingos reputacijos prekės ženklo indai yra brangūs ir visomis prasmėmis. Daugelis virėjų linkę manyti, kad geriausia jų keptuvė buvo pavadinta talentingo verslininko, vertinusio aukštą virtuvės reikmenų gamybos lygį, vardu.

Kiekviena keptuvė turi savo pasą ir 5 metų garantiją. Be to, visi, kas susidūrė su šiuo prekės ženklu, žino, kada teisingas veikimas, tiek pagrindas, tiek neprideganti danga tarnaus daug ilgiau, visiškai pateisindama savo kainą.

Linijose galite rasti modelių iš aliuminio ir nerūdijančio plieno su autorine teflono, plieno ir keramikos danga. Modelių eksploatavimo kaina yra nuo 6 000 iki 10 000 rublių.

• begalinis skirtingų charakteristikų valdiklių skaičius;
• neprilygstama vokiška kokybė;
• modernus dizainas;
• saugios medžiagos.

Minusai: didelė kaina.

Kainos Keptuvė Fissler SensoRed 26 cm:

7. TVS

Itališki stalo įrankiai prieinamomis kainomis- bet kurios šeimininkės svajonė. Jau kelis dešimtmečius prekės ženklas džiugina kokybiškais gaminiais, pasižyminčiais puikiomis nelimpančiomis savybėmis ir vienodu šilumos paskirstymu. Tarp populiarių dangų vieni pirmųjų TVS pradėjo gaminti keramika, titanas, granitas. Tarptautiniai kokybės ir saugos standartai, įvairių konkursų diplomai – visa tai tikrai nusipelnė.

Platus aliuminio keptuvės su nuimamomis rankenomis asortimentas, skirtas naudoti orkaitėje.

Vidutinė prekės ženklo produktų kaina svyruoja nuo 1500 iki 2500 rublių.

• puikus meistriškumas;
• saugios patvarios medžiagos;
• modelių įvairovė;
• protingos kainos.

Suvart: sunkios rankenos, gali pakreipti lengvos, mažos keptuvės.

Kainos Keptuvė TVS Vinci 24 cm:

Šveicariškas kokybės ir ilgaamžiškumo pavyzdys.

Prekės ženklo keptuvių pagrindas – išlietas aliuminis su silicio priedais, o vidinė deimantinė danga – pačios įmonės patentuotas išradimas.

Jis praktiškai neveikiamas išorinių poveikių ir yra laikomas patvariausiu iš visų esamų. Prekės ženklas rinkoje pasirodė 2001 metais ir sugebėjo ją užkariauti gaminių kokybe bei nuolatiniu technologijų tobulėjimu. Jau 2010 metais „Swiss Diamond“ specialistams pavyko padidinti dangos stiprumą, kuris jau buvo įspūdingas savo savybėmis.

Didžiulis modelių skaičius leidžia pasirinkti optimalų dydį ir formą kiekvienam konkrečiam patiekalui ir gaminimui.

Gilios keptuvės su dangčiu kaina gali svyruoti nuo 7000 iki 13000 rublių.

• dangos ilgaamžiškumas;
• medžiagos, kurios nėra linkusios deformuotis ir dilti;
• Šveicariška kokybė;
• gausi modelių įvairovė.

Minusai: didelė kaina.

Kainos Grilio keptuvė Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 cm:

9. Gipfelis

Tai tarptautinis prekės ženklas, kuriam pasisekė visame pasaulyje dėl aukštos gaminamų indų kokybės, autorinių atsparių dangų, taip pat originalaus dizaino ir modernių modelių įvairovės.

Geriausias įmonės keptuves galima plauti indaplovėse, naudoti metalinius prietaisus – jų sugadinti beveik neįmanoma.

Dauguma indų pagaminti iš aliuminio, kai kurie liniuotės – iš ketaus ir nerūdijančio plieno. Vokiška kokybė negali būti pigi, juolab, kad kalbame apie visame pasaulyje žinomą prekės ženklą, todėl populiarių modelių kainų diapazonas yra nuo 6 000 iki 10 000 rublių.

• aukštos kokybės;
• autorių teisėms atsparios titano ir keramikos dangos;
• storos sienos, sulaikančios šilumą;
• atsparus skalbimui mašina.

Suvart: kniedytos rankenos laikui bėgant gali atsilaisvinti.

Kainos Keptuvė GiPFEL GEMIOLA 24 cm:

10. Vitesse

Tai biudžetiniai patiekalai, pagaminti naudojant šiuolaikines gamybos technologijas.

Dauguma jų yra keramika dengtos aliuminio keptuvės ir jų galima rasti daugumoje techninės įrangos parduotuvių.

Tačiau yra ir išskirtinių storasienių ketaus asortimentų bei patrauklių nerūdijančio plieno modelių. Galite rinktis iš dešimčių klasikinių modelių troškinimui ir kepimui, taip pat iš arčiau apžiūrėti nepridegančias groteles, ryškius prikaistuvius su spalvotu emaliu. Vitesse žavi įvairiomis formomis, charakteristikomis ir stebėtinai maža kaina, kuri neviršija 2000 ar 3000 rublių, o eksploatuojami modeliai kainuoja dar mažiau – 1000 ar 1700.

• saugios medžiagos;
• platus stalo įrankių asortimentas;
• aukštos kokybės našumas;
• patogios rankenos.

Suvart: dangos reikalauja kruopštaus tvarkymo.

Kainos Keptuvė Vitesse Granite VS-4013 26 cm:

Išvada

Patikimiausių ir žinomiausių keptuvių, skirtų įvairiems patiekalams gaminti, gamintojų dešimtukas pristatė pagrindines kiekvieno prekės ženklo gaminių savybes. Tikiuosi teigiamas ir neigiamos pusės populiarūs prekių ženklai padės išsirinkti kokybiškus indus namams ir, svarbiausia, pačius saugiausius.

Daugeliui patiekalų paruošti reikalinga keptuvė, kuri turi būti kokybiška ir atitikti daugybę reikalavimų. Perkant reikėtų atsižvelgti į patarimus, kaip išsirinkti keptuvę dėl pagrindinių šių gaminių parametrų. Rinkoje yra daug įvairių prekių ženklų įvairių medžiagų.

Kokia medžiaga yra geriausia keptuvė?

Parduotuvėse galite rasti daugybę keptuvių, kurios skiriasi ne tik išvaizda, bet ir pagrindinėmis savybėmis. Svarstant, kokią keptuvę geriau rinktis, pirmiausia reikėtų apsispręsti dėl medžiagos. Yra įvairių variantų iš ketaus, keramikos, plieno ir kt. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų, kurių palyginimas padės nustatyti.

Keramikinė keptuvė

Pastaruoju metu keraminiai gaminiai tampa vis populiaresni, nes yra draugiški aplinkai, lengvi ir patrauklūs. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti keptuvę, turėtumėte apsvarstyti esamus kiekvienos parinkties privalumus ir trūkumus. Privalumai:

1. Naudojamas ekologiškai gamybai švarios medžiagos(vanduo, smėlis ir molis). Galite kepti nepridegančioje keptuvėje nenaudodami aliejaus, nesijaudindami, kad niekas neprilips.
2. Dėl didelio stiprumo, keramika bus mažai nusidėvėjusi, nes keramika puikiai atspari įbrėžimams ir drožlėms.
3. Taip pat verta rinktis keramikos gaminį dėl to, kad ši medžiaga gali atlaikyti aukštą temperatūrą.

Keramika neprideganti keptuvė turi keletą trūkumų, į kuriuos reikia atsižvelgti:

1. Didelė kaina, palyginti su kitomis galimybėmis, tačiau privalumų sąrašas tai pateisina.
2. Temperatūros pokyčiai neigiamai veikia keramiką, tai yra, jei karšta keptuvė nuleidžiama į šaltą vandenį, keptuvėje atsiras mikro įtrūkimų, o tai žymiai sumažina tarnavimo laiką. Keptuvės nerekomenduojama ilgai mirkyti.
3. Rinkdamiesi nepamirškite to keraminė keptuvė netinka indukcinei kaitlentei.

Plieninė keptuvė

Nerūdijančio plieno gaminiai naudojami profesionalioje virtuvėje, tačiau daugelis šeimininkių juos renkasi ir gamindami namuose. Jei domina, kuri keptuvė geresnė, siūlome apsvarstyti pagrindinius šio pasirinkimo privalumus ir trūkumus. Nerūdijančio plieno keptuvių pliusai yra šie:

1. Patraukli išvaizda, todėl keptuvė turi gražų blizgesį, nebūdingą kitiems variantams.
2. Nerūdijančio plieno keptuvės yra lengvos.
3. Medžiagos kokybei jokiu būdu neturi įtakos perkaitimas, maisto deginimas ir mechaniniai pažeidimai.
4. Plieninę keptuvę galima naudoti ant indukcinių kaitlenčių, tačiau ji tinka ir kitoms orkaitėms.
5. Plienas laikui bėgant nerūdys ir nesioksiduos.

Pereikime prie esamus trūkumus iš nerūdijančio plieno:

1. Kai keptuvė kaitinama be maisto, ant dugno atsiranda žalios ir mėlynos dėmės. Tai neturi įtakos kokybei, o defektas yra tik vizualinis.
2. Sunku išvalyti išorėje apdegusius aliejus ir maisto gabalus. Plienas bijo abrazyvinių miltelių, kurie gali pabloginti jo išvaizdą.

Kaip išsirinkti ketaus keptuvę?

Gaminiai iš šios medžiagos buvo labai populiarūs jau daugiau nei tuziną metų. Labiausiai tinka blynams ir patiekalams, kuriuose reikia ilgai troškinti, kepti. Pažymėtina, kad šis metalas lėtai įkaista, kaupiasi ir tolygiai paskirsto šilumą. Jei domina kaip išsirinkti gera keptuvė tada rekomenduojama apsvarstyti ketaus privalumus ir trūkumus. Esami pranašumai apima šiuos faktus:

1. Jis turi gerą šiluminę galią, todėl ilgai įkaista ir lėtai vėsta. Šios savybės idealiai tinka ruošiant įvairius patiekalus.
2. Daugelis žmonių mėgsta ketaus gaminius, nes juos lengva valyti.
3. Ketaus turi mažą cheminį inertiškumą, todėl nesąveikauja su maistu ir nerūdija.

Toliau aiškindamiesi, kaip pasirinkti gerą keptuvę, turėtumėte atkreipti dėmesį į esamus trūkumus:

1. Nepatinka ketaus gaminiai dėl didelio svorio, kuris apsunkina gaminimo procesą.
2. Ketus yra dygliuota medžiaga, todėl nepakenčia kritimų ir kitų pažeidimų.
3. Skalbti ketaus nerekomenduojama, o paviršių geriau tiesiog nuvalyti servetėle, todėl blynų ir žuvies virti vienoje keptuvėje nepatartina.

Kokia yra geriausia keptuvės danga?

Gamintojai naudoja įvairias dengimo galimybes, nuolat gerindami jų kokybę. Nelipni keptuvė yra pati didžiausia, tačiau yra ir kitų variantų su privalumais ir trūkumais. Be to, kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, susijusias su jų priežiūra ir gebėjimu gaminti maistą aukšta temperatūra... Į visa tai svarbu atsižvelgti, norint išsirinkti keptuvę, kuri nenuvils jau po pirmo panaudojimo.

Teflonu dengta keptuvė

Šio tipo keptuvės yra populiariausios, tačiau reikia pasakyti, kad in Europos šalys Teflonas jau laikomas praeities reliktu. Jei domitės, kaip išsirinkti keptuvę su nepridegančia danga, reikia turėti omenyje, kad teflonu dengiami gaminiai, pagaminti tiek iš plieno, tiek iš aliuminio. Jie gali turėti lygų arba reljefinį dugną. Renkantis verta atsižvelgti į šią informaciją:

1. Dėl tefloninės dangos naudojimo nereikia pilti aliejaus, nes maistas neprilips. Maistas nesudegs ir neperkeps.
2. Norėdami naudoti keptuvę ilgas laikas reikia būti ypač atsargiems. Leidžiama naudoti tik virimui mediniai aksesuarai... Virtuvės indai neturi būti veikiami aukštoje temperatūroje.
3. Geriausia rinktis sunkią tefloninę keptuvę, kuri tarnaus ilgai.

Granitu dengta keptuvė

Ši parinktis taip pat vadinama akmeniu arba marmuru ir yra tik jos platinimo pradžioje. Daugelis ekspertų yra įsitikinę, kad granito dirbiniai greitai taps populiariausi. Keptuvę su akmenų danga galite rinktis dėl šių privalumų: gamybai naudojamos ekologiškos žaliavos, gaminiai erdvūs, lengvai prižiūrimi ir turi ilgas terminas paslauga. Norėdami suprasti, kaip pasirinkti gerą keptuvę, turite atsižvelgti į esamus trūkumus:

1. Marmurinės grindys yra jautrios pažeidimams, todėl gaminant maistą nerekomenduojama naudoti geležinių mentelių, o vėliau plauti kietomis kempinėmis. Reikėtų pažymėti, kad sugadinti pateiktą versiją yra daug sunkiau nei tefloną.
2. Trūkumai yra didesnė kaina, palyginti su kitomis galimybėmis.
3. Žinomi prekių ženklai dažnai padirbinėjami, todėl yra didelė rizika pasirinkti klastotę, kuri neturi originalių granito gaminių privalumų.

Titanu dengta keptuvė

Kad išgautų itin tvirtą pagrindą, gamintojai naudoja keramiką su dideliu kiekiu titano oksido, kuris pagerina nelipnią dangą. Tokių gaminių kaina yra didelė, o tai daugeliui yra nemenkas trūkumas. Be to, kartais kompozicijoje randama pigių žaliavų priedų, kurie gali neigiamai paveikti ruošiamo maisto kokybę. Jei abejojate, kokią keptuvę pasirinkti, turėtumėte apsvarstyti pateiktos parinkties pranašumus:

1. Gamybai naudojamos aplinkai nekenksmingos medžiagos, kurios greitai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą.
2. Danga yra atspari ir nebijo mechaninio įtempimo.
3. Galima ne tik kepti, bet ir kepti kepinius.
4. Kepimo metu aliejaus naudoti nereikia, nes maistas nepridega.

Keptuvė - matmenys

Dažniausiai parduotuvėse yra tokio skersmens keptuvės: 18, 20, 22, 24, 26 ir 28 cm.. Ant pakuotės matosi pasirinktos prekės dydis ir jame nurodomas viršutinis skersmuo, kuris yra svarbus pasirenkant tinkamą dangtį. Instrukcijoje, kaip išsirinkti tinkamą keptuvę, nurodyta, kad reikia orientuotis, ką planuojate kepti, tad blynams kepti pakanka 15-16 cm, o bulvėms su mėsa kepti reikia didesnio skersmens. Be to, viskas priklauso nuo žmonių, ant kurių gamins maistą, skaičiaus.

Aprašant taisykles, kaip pasirinkti keptuvę, verta pasakyti, kad rekomenduojama atsižvelgti į viryklės degiklių dydį. Svarbu, kad gaminys nebūtų per didelis, nes maistas sudegs keptuvės centre ir liks permirkęs aplink kraštus. Kalbant apie šonų aukštį, laikoma, kad optimali vertė yra 3 cm. Blynams kepti rinkitės keptuvę, kurios šonai yra 1 cm aukščio.

Keptuvė, kuri įmonė geresnė?

1. "Tefal"... Keptuvių gamybos lyderiai. Prancūzų įmonė siūlo produktus Aukštos kokybės plačiame diapazone. Keptuvės turi specialius indikatorius, rodančius gerą karštį.
2. "Rondelis"... Jei jus domina, kaip išsirinkti keptuvę gera kokybė, tada atkreipkite dėmesį į šio vokiško prekės ženklo asortimentą. Jame naudojamos aplinkai nekenksmingos medžiagos su patvaria apdaila. Gamintojas suteikia gera garantijaį savo keptuves.
3. "Kukmara"... Šis Tatarstano prekės ženklas gamyboje naudoja sovietinius standartus. Gamintojas siūlo platų asortimentą gaminių, kurių šonai ir dugnas yra sustorėję. Jie yra saugūs, kokybiški ir prieinami.

Nelipnių dangų tipai

Yra keletas nelipnių dangų tipų. Visų jų pagrindas yra politetrafluoretilenas (PTFE), geriau žinomas kaip teflonas. Teflonas yra unikalus fluoropolimeras cheminės savybės artimas tauriųjų metalų savybėms. Jis netirpus šarmuose ir rūgštyse, atsparus karščiui ir nekenksmingas aplinkai. Jį 1938 metais išrado chemijos mokslininkas Roy'us Plunkettas iš DuPont (JAV). Užšaldydamas tetrafluoretileną stipriu slėgiu, jis gavo labai lygią medžiagą, atsparią bet kokiam cheminiam poveikiui, nesuyra veikiant. saulės spinduliai ir atlaiko didelius temperatūros kritimus. Iš pradžių PTFE buvo naudojamas medicinos, karo ir aviacijos pramonėje, o 1956 m. Tefal (Prancūzija) rinkai pristatė pirmąją nepridegančią keptuvę.

Keptuvė „Smiley“, neprideganti danga. Puikios kokybės.

Teflono pavadinimą naudoja tik „DuPont“ licencijuotos virtuvės reikmenų įmonės. Likusieji gamina patiekalus kitais pavadinimais. apsauginės dangos: Diamond Best (Woll, Vokietija), Hostaflon (Akzo Nobel, Nyderlandai), Keravis (Ballarini, Italija), Protectal Plus (Fissler, Vokietija), Titan (TVS, Italija), "Adgelast", "Stalaflon" (abu iš Rusijos) ), Tefal (Tefal).

Kuo storesnė neprideganti danga (pagal Rusijos standartus ji turi būti ne mažesnė kaip 20 mikronų), tuo keptuvė tarnaus ilgiau. Žinomi gamintojai kompoziciją taiko keliais sluoksniais. Tefal neseniai sukūrė naują Expert dangą – penkių sluoksnių „tortą“, kurių kiekvienas atlieka skirtingą funkciją.

Gamybos įmonės nuolat tobulina PTFE kokybę, kad jis būtų atsparesnis mechaniniams pažeidimams. „Fissler“ naudoja „Protectal Plus“ nepridegantį inkaravimą. Keptuvė dedama į elektrolizės vonią (druska + vanduo). Dėl cheminės reakcijos ant indų paviršiaus susidaro aliuminio oksidas - ant jo užtepama nelipni kompozicija. Šis metodas užtikrina aukštą dangos apsaugą, todėl galima naudoti metalinius peiliukus.

Kai kurie gamintojai į PTFE įtraukti armuojančias medžiagas- dalelės kietieji metalai arba mineralai. Pavyzdžiui, Teflon Infinity (DuPont) pridėjo specialių kietų mineralų, kurie aiškiai matomi paviršiuje.

Nelipni titano-keraminė danga yra ypač patvari. Pavadinimuose tokiais atvejais yra žodis „titanas“: „Titanium +“ (Woll), „TitanPK“ („Neva-Metal Pottery“, Rusija), „Titan AL“ („Biol“, Ukraina) ir kt. Titano ir keraminės medžiagos dedamos ant aliuminio purškiant plazmą. Vidinis keptuvės dugno paviršius gali būti lygus arba įspaustas, kaip korys. Ląstelės padidina plotą ir padaro šildymą tolygesnį.

Titano nededama į patį PTFE; po fluoroplastu yra pagamintas iš titano sluoksnis. Pirmiausia užpurškiamas titano oksido sluoksnis, ant jo – pats P.T.F.E, dar žinomas kaip Fluoroplast-4. Taigi atrodo.

Nuomonė."titano" danga yra tas pats teflonas, neturi nieko bendro su titano metalu.... gamintojai jau nebemoka iskreipti ir pervadinti eilinius dalykus naujais pavadinimais.

Indų pagrindo medžiaga

Indų tarnavimo laikas priklauso ne tik nuo apsauginio sluoksnio savybių, bet ir nuo pagrindinės medžiagos – nuo ​​metalo, iš kurio gaminami indai.

Nepridegančios keptuvės gali būti aliuminio, plieno ir ketaus. Dažniausiai pagrindui pasirenkamas aliuminis, nes jis puikiai praleidžia šilumą: 4 kartus geriau nei ketaus ir 13 kartų geriau nei nerūdijantis plienas. Taip sutaupysite laiko ir energijos, ypač jei turite elektrinę viryklę.

Antspauduotos ir išlietos aliuminio nepridegančios keptuvės

Aliumininės keptuvės skirstomos į štampuotas ir liejamas. Štampuojant pradinė medžiaga yra lakštai, gauti valcuojant aliuminio luitus.

Antspauduotų keptuvių tarnavimo laikas labai priklauso nuo storio lakštinio metalo iš kurių jie pagaminti. Aukštos kokybės štampuotų gaminių dugnas turi būti bent 2,7–3 mm storio. Keptuvės plonesniu nei 2,5 mm dugnu, nors ir yra pačios nebrangiausios, taip pat tarnauja neilgam - 1,5-2 metai. Jie greitai sugenda dėl dugno deformacijos ir dangos perkaitimo.

Lieto aliuminio keptuvės gaminamos išlydytą aliuminį pilant į specialią formą. Tai leidžia gauti keptuves su pastorintu dugnu ir krašteliu išilgai krašto ir padidinti jų stiprumą. Tokie gaminiai yra masyvūs. Lietos keptuvės, kurių dugno storis ne mažesnis kaip 6 mm, su kintamo skerspjūvio sienelėmis minimalus storis 3,5 mm, su daugiasluoksne nepridegančia danga ant vidinio paviršiaus gali tarnauti 5-7 metus ar ilgiau, priklausomai nuo naudojimo ir priežiūros.

Dengti plieno ir ketaus indai

Populiariausi importuojami nerūdijančio plieno indai yra 18/10. Skaičiai 18 ir 10 rodo chromo ir nikelio procentą lydinyje.

Ketaus keptuvės retai padengiamos nepridegančia kompozicija.

Remiantis statistika, šiandien dažniausiai gaminamos nepridegančios keptuvės iš aliuminio ir maistinių aliuminio lydinių. Profesionalų teigimu, šis metalas labiausiai tinka keptuvėms.

Nelipnaus sluoksnio užtepimas

Nelipnios dangos ant indų pagrindo padengiamos dviem būdais: purškiant ir valcuojant.

Purškimas: pramoniniu purškimo pistoletu ant suformuoto korpuso užtepama teflono ar kita danga. Po to polimeras džiovinamas ir sukepinamas.

Valcavimo būdas (taip pat vadinamas voleliu) yra našesnis ir ekonomiškesnis. Šiuo atveju nelipni kompozicija tiekiama ant specialių ritinėlių, tarp kurių ruošinys praeina keletą kartų.

Ant lietinių keptuvių, kurios yra daug geresnės nei štampuotos, nepridegančią dangą galima padengti tik purškiant – tai dar vienas argumentas, ginant šią technologiją.

Padirbiniai. Grubus ar lygus?

Nepirkite indų turgavietėse, kur pardavėjai gana dažnai ant kiniškų keptuvių nuleidžia juodų dažų sluoksnį tikram teflonui. Tiesą sakant, tokie indai dažniausiai gaminami iš nemaistinio metalo ir yra nesveiki. Išskirtinis nepridegantis sluoksnis yra šiek tiek grubus, o netikras sluoksnis per lygus.

Klasikinė aliuminio keptuvė "Pro Induc" su nepridegančia danga kasdieniniam naudojimui, iš indų katalogo... Tinka visoms kaitlentėms, įskaitant indukcines.

Patinkantis patiekalas turi būti pasveriamas rankoje. Per lengvus modelius geriausia palikti be priežiūros. Tokie indai gaminami iš plono metalo, todėl yra pigūs. Eksploatacijos metu jis yra nepatikimas, nes labai greitas sienų šildymas yra ypač netolygus. Dėl to po kurio laiko indai gali deformuotis arba sulinkti dugnas. Toks modelis ne tik netoleruoja šalčio ir karščio kaitos, bet ir sugenda, net jei ant įkaitusio jo paviršiaus užpilama keletas iš šaldytuvo paimtų kiaušinių.

Kad būtų išvengta deformacijos kokybiškų indų dugnas arba pagamintos masyvesnės už sienas, arba su vadinamaisiais antideformaciniais diskais iš nerūdijančio plieno.

Nuomonė. Normalūs virėjai niekada nevalytas keptuvė. Jis arba nuvalomas druska, arba nušluostomas popieriumi. Anglies nuosėdos yra natūrali nelipni danga. Nepaisant nereprezentatyvios išvaizdos, jis yra labai funkcionalus ir leidžia plaktuku plaktuku ant visų rūšių teflonų (fluoroplastų) ir kepti be aliejaus įprastoje ketaus „kepta“ keptuvėje.

Indukciniai indai

Indukcinėms viryklėms skirtų nepridegančių keptuvių rasite Castey (Ispanija), Tefal, Vitesse (Prancūzija), Fissler, Neva-Metal Cookware ir kt. kolekcijose. Piktogramoje ant tokio gaminio pakuotės pavaizduota stilizuota indukcinė ritė .

Indukcinės kaitlentės privalumas yra tas, kad ji šildo indus tiesiogiai, o ne viryklės paviršių. Jo veikimo principas: po stiklo keramikos kaitlente dedami induktoriai sukuria elektromagnetinį lauką virš degiklio. Induose, pagamintuose iš magnetiškai laidžių metalų, jis sukelia sūkurines sroves, kurios ją įkaitina.

Įvairių gamintojų patiekalų apžvalgos

Andrejus:
Nerūdijantis plienas indams yra kitoks, geriausiu laikomas AISI 304 (JAV), vidaus analogas 08X18H10 (GOST). Vokietijoje anksčiau buvo žymima 18/10, dabar etiketė nauja 1.4301. Taigi šis plienas nesimagnetina, nes priklauso austenitiniams plienams. Šis plienas yra praktiškai neutralus chemiškai ir plačiai naudojamas maisto ir chemijos pramonėje.

Pigiuose induose naudojamas AISI 202 ir 201 plienas – jie brangų nikelį pakeičia pigesniu variu. Varis yra nuodingas metalas, atminkite, kad variniai indai visada buvo skardinami (alavuojami).

Magnetinis plienas AISI 430 - feritinis, be nikelio, pigesnis. Žymiausi Europos virtuvės reikmenų gamintojai jį naudoja tik apatiniam daugiasluoksnio dugno paviršiui gaminti, kad jį būtų galima naudoti ant indukcinių viryklių.

Nebrangūs indai, pavyzdžiui, IKEA, gali būti visiškai pagaminti iš šio plieno, o tai nėra mirtina, tačiau toks „nerūdijantis plienas“ gali surūdyti. Jo atsparumas korozijai yra mažesnis. Taip pat yra martensitinio plieno (pvz., AISI 430), tačiau jie dažniausiai nenaudojami indams – išskiria chromą. Šis plienas dėl didelio kietumo tinka peilių gamybai.

Prieš 1,5 metų nusipirkau dvi keptuves. Viena skirta kepti iš Gipfel, Platinum danga (geležinių daiktų naudoti negalima), kita VARIO blyninė su titano danga (galima naudoti geležinius daiktus, kaip parašyta instrukcijoje). Ir kažkaip blynus kepė abiejose keptuvėse ir skubėjo, o tešla buvo labai skysta, vietomis teko paimti geležine mentele. Dėl to „Vario“ yra subraižytas, o „Gipfel“ yra bent kažkas (pah-pah).

Jau penktus metus naudoju „Ballarini Professional“ keptuves, kurių danga yra nelipni, nepaisant ne visada kruopštaus elgesio ir retkarčiais šveičiamų šakėmis ir šaukštais. Danga matinė, vietomis pastebimi negilūs įbrėžimai, bet apskritai danga pasirodė labai atspari. Blogiau pasirodė su išorinis dangtelis... Jis sugeria aliejų, todėl vienoje iš keptuvių yra keletas nenuimamų rudos dėmės ant pilko paviršiaus. O dažniausiai naudojamoje keptuvėje danga jau pradėjo gesti: arba dėl dažno kaitinimo, o gal dėl plovimo indaplovė.

Su mano lygiu Balarini viskas yra visiškai priešingai: išorėje viskas nuostabu, bet viduje tefloną sėkmingai nugramdė naminiais šaukštais.

Turiu naudojimo patirties:
1. Ketaus sovietinis
2. Aliuminis sovietinis
3. Ankstyvasis sovietinis teflonas
4. Top Tefals
5. Rondelis
6. Bieletti

IMHO, Bialetti yra lyderis. Kita keptuvė tik iš šio biuro.

Amway Duramic sudėtyje taip pat yra PTFE. Panašu, ką skaičiau TVS svetainėje - sutvirtinimui dedamas titanas ir keramika, tik pagrindas iš nerūdijančio plieno.

Nesvarbu, ar teflonas, ar kvailys, viskas vienodai: išorinė medžiaga yra politetrafluoretilenas. DURAMIC neprideganti danga- iš esmės tas pats teflonas (PTFE). Yra informacijos, kad nieko naujo, išskyrus politetrafluoretileną, dar nebuvo išrasta. Taigi jie užpatentuoja bet kokį „švapą“, siekdami reklamuoti savo prekės ženklus ir vengti mokėti už licenciją. Visos šios dangos yra „Titan“, „Duramic“ ir kt. tiesiog skirtingų sluoksnių derinys, kur svarbiausias yra viršutinis ir tai yra PTFE.

Maždaug prieš metus nusipirkau keptuvę „Titanas“ iš „nevos patiekalų“. Instrukcijoje, nors parašyta, kad danga baisiai patvari ir galima laisvai šveisti su stalo įrankiais, aš to išsigandau ir šveičiau arba specialia medine mentele, arba per viršų su specialia Tefal mentele.

Po pirmo naudojimo atsirado įbrėžimai-vagos. Atrodo, kad danga per minkšta arba pagrindas minkštas. Aš kepu, kaip taisyklė, ant minimalios ugnies. Perkaitimas 100% neįtraukiamas.

Titano serija NEVA-METAL TABLEWARE taip pat yra su keramika ir tuo pačiu teflonu. Ir kad ir ką būtų galima pasakyti, bet visa tai yra tik skirtingi substratai po teflonu, o tai neturi įtakos jo savybėms. Net jei pagrindas yra tvirtas, patį tefloną vis tiek galima nupjauti arba nugramdyti.

Jau metus naudoju Swiss Diamond keptuves su "deimantine" danga, kol nesuvysta ir nesibraižo nepridegantis sluoksnis. Kol kas tik nuo to laiko geresnė pusė pasitvirtino. Be to, kai rinkausi, man labai patiko iš pažiūros vokiški Wolls. Prieš tai buvo Tefal, Kulinar, jie išėjo iš rikiuotės maždaug po 2 metų.

Nusprendžiau sutaupyti pinigų blynų keptuvėje ir nusipirkau Neva-metal „Titaną“. Nebloga keptuvė, turiu pasakyti... Bet manau, kadangi visada prieš kepdama blynus gerai pašildau, tai ilgai neišsilaikys...

Turiu du blynus iš Nevos. Man labai patinka kokybės prasme. Yra tik viena bėda – plieniniai blynai kepami ilgai. Anksciau buvo du ploni tefalkiai, jie greitai kepdavo, Nevos dugnas storesnis, sunkesni, blyneliu apskritai negalima perkepti, sunku net iki plutelės iškepti. Dabar gaunami blyškūs blynai. Bet visai nelimpa, jokio aliejaus, kepu sausoje keptuvėje!

Labai patenkintas De Buyer mėlynos spalvos plienine keptuve (parduodama Metro SS) Ji pigi, tinkamai naudojant, niekas nepridegs. Vienintelis trūkumas, kad reikia prižiūrėti kaip ketų, nepalikti maisto likučių ilgam, neplauti indaplovėje, po plovimo sausai nušluostyti ir geriausia patepti aliejumi ar riebalais.

Mano Woll keptuvės su įprasta danga atsilupo...o tiksliau jos po metų "plikos" ir net ne keptuvė sugedo pirma, o keptuvė kažkodėl.O kai ši danga sklandžiai nusiima. , tiesiog dega mirtinai - pasidarė neįmanoma nieko normaliai užgesinti keptuvėje... viskas nukeliavo į šiukšlių krūvą.

Aš naudoju Woll ilgą laiką. Dažniausiai perku jų puodus (ketuves labai aukštais šonais), kad būtų patogu troškinti ir kepti. Tačiau yra dar viena žema keptuvė. Titano plius danga. Paprastai vartojant reguliariai sulčių užtenka dvejiems metams, tikrai ne metams.

Titano keptuvės- nafig. Nors kai kuriuose aliuminiuose yra titano, jis dažniau vadinamas teflonu dengtu aliuminio indu. Ką pirkti (iki šiol sužinojau, bet ne iki galo):
Iš aliuminio – Woll (Vol), bet ne pats pigiausias (kad be teflono) ir niekur neperki (sako, yra netikri kiniški iš nerūdijančio plieno).
Nedengtas ketus - SKEPPSHULT
Emaliuotas ketus - STAUB arba Le Creuset (Le Croisier). Tai yra geriausi. Kuris iš jų susidurs. Pigesnių nereikia, nes bus neaiškumų dėl emalio stiprumo (o dėl šių neaišku).

Staub ir Le creuset yra geri, bet šis ketus yra sunkus namams ir sunkiai naudojamas - rūdija. jei numesite ant grindų, jis įtrūks. Danga yra emaliuota arba visai nėra. Namams geriau tinka išlietas aliuminis su gera europietiškos produkcijos danga. Namuose turiu itališką Risoli ir vokišką AMT, labai džiaugiuosi.

Didmeninė prekyba troškintuvu 24 cm su keraminiu dangteliu, liejamas + dangtelis
Puodas su stikliniu dangteliu Pomi dOro, modelis CL2461, Diamante kolekcija. Skersmuo 24 cm, Kerano ™ smėlio spalvos keraminė danga viduje, išorinis paviršius yra itin tvirta ir dilimui atspari tamsiai pilkos spalvos šlifuoto anoduoto aliuminio danga. Plieninės rankenos su dviejų taškų tvirtinimu ir guminiais įdėklais. Liejimas ant specialios formos, kurios šoninių sienelių storis – 3 mm, apatinė – 5 mm, viršutinė briauna – 5 mm. Unikalus plieninis indukcinis dugnas tolygiai paskirsto šilumą. Kerano ™ yra universali keraminė nano danga iš Kerano Prudizione SPA, Via dei Mille 40, 80121 Neapolis, Italija, kurioje nenaudojama perfoktano rūgštis (PTFE), naudojama tradicinėse nelipniose dangose, kuri chemiškai reaguoja su maistu gaminant... Be to, Kerano ™ turi specialią nano apdailą, kuri leidžia gaminti maistą naudojant mažai aliejaus arba jo visai be jo. PTFE nebuvimas ir itin lygus paviršius daro P indus

Didmeninė prekyba (nuo 6 vienetų) - 1350 rublių.
Mažmeninė prekyba - 2000 rublių.

Didmeninė prekyba keramika dengtos keptuvės liejiniais
Keptuvė Pomi d "Oro, Diamante kolekcija. Smėlio spalvos keraminė danga Kerano ™ viduje, išorinis paviršius - itin tvirta ir dilimui atspari danga iš šlifuoto anoduoto tamsiai pilko aliuminio. Plieninės rankenos su dviejų taškų tvirtinimu ir guminiais įdėklais. Lieta ant speciali forma su storomis šoninėmis sienelėmis - 3 mm, apačia - 5 mm, viršutinis kraštas - 5 mm Unikalus plieninis indukcinis dugnas tolygiai paskirstyti šilumą Kerano ™ - universali keraminė nano danga, kurią gamina Kerano Prudizione SPA, Via dei Mille 40, 80121 Neapolis, Italija, kurioje nenaudojama perfoktano rūgštis (PTFE), esanti tradicinėse nepridegančiose dangose, kuri gaminant maistą chemiškai reaguoja. Be to, Kerano ™ turi specialią nano apdailą, kuri leidžia gaminti beveik be aliejaus. Dėl itin lygaus paviršiaus Pomi d "Oro" indai yra ekologiškumo etalonas.
Skersmuo 22 cm DIDMENINĖ (nuo 6 vnt.) - 740 rublių. Mažmeninė prekyba - 1100 rublių
Skersmuo 24 cm DIDMENINĖ (nuo 6 vnt.) - 830 rub. Mažmeninė prekyba - 1250 rublių
Skersmuo 26 cm DIDMENINĖ (nuo 6 vnt.) - 910 rublių. Mažmeninė prekyba - 1350 rublių
Skersmuo 28 cm DIDMENINĖ PARDUOTUVĖ (nuo 6 vnt.) - 980 rub. Mažmeninė prekyba - 1450 rublių

Rostovas prie Dono + 7-904-44-25-119 Denisas

Castey keptuvę naudoju jau dvejus metus. Jis pagamintas iš liejo aliuminio su patvaria nepridegančia danga, įrodyta praktikoje! Ko aš ant jo nekepiau: mėsa, žuvis ir daržovės, ir blynai - ant dangos nė įbrėžimo, niekas neprilimpa. Žinoma, stengiuosi jį naudoti atsargiai: nenaudoju metalinių prietaisų ir plaunu rankomis, kad indai tarnautų ilgiau. Puikus kainos ir kokybės santykis. Neseniai internete pamačiau Castey blynų kepimo aparatą, būtinai nusipirksiu!

Mano ukrainietiškas biolas per dvejus metus visiškai perdegė... Viskas klijuoja. Keptuvė iš aliuminio, išlieta ir nepridegančia danga... Kaip greitai, nors nieko nebuvo šveičiama...

Neseniai nusipirkome du naujus tokius.

Puiku - ant jų kepu ir blynus, ir kotletus, visiškai niekas nelimpa, ypač mėgstu šviesų.

Mielieji! Ar kas nors skaitė apie tefloninės dangos pavojus? Kaitinant jis išduoda tokį „namu“! Vakarai jau seniai atsisakė tefloninių patiekalų, dėl atjaunėjusio "VĖŽIO" .eco-skovoroda.ru / articles / opasnost-teflonovykh-skovorodok / - skaitykite ir rūpinkitės vieni kitais! Visa sveikata!

O pas mus teflonas irgi neparduodama, jei tik pats pigiausias. Daugiausia keraminės dangos. Keptuvės su tokia danga puikiai tinka tiesiog.

Sužinojau apie Le Creuset dangą. Keraminė danga išskiria šviną ir kadmį. Leiskite mažais kiekiais – bet vis tiek. Ir negana to – įvairiaspalvėmis spalvomis nudažytas laukas taip pat išryškina ir dar labiau. Gamintojas „Le Creuset“ apie tai tyli. Ruošiausi pirkti dengtą ketų už 14 000, bet radau straipsnį anglų kalba, kur vyras labai atidžiai išstudijavo šį klausimą. Pasirodo, visa keramika išskiria šviną, jei jis toks brangus ir kokybiškas!

Ar visa keramika išsiskiria? Tai naujiena! Maniau, kad keramika yra gana saugi.
Tiesa, iš visų savo indų man labiausiai patinka nerūdijantis plienas. Bet ant jo negalima kepti blynų, blynams aš turiu keraminės keptuvės... O puodai ir kiti kaušeliai-keptuvės pagaminti iš nerūdijančio plieno. Ar nėra problemų su nerūdijančiu plienu?

Nerūdijantis plienas išskiria šiek tiek nikelio, chromo ir vario. Geriau pirkite keptuvę, kurioje nebus nikelio su užrašu „nikel free“. Apskritai visos keptuvės kažką išduoda. Anksčiau maniau, kad keramika ir emalis taip pat yra saugūs. Bet paaiškėjo – visai ne. Ypač jei Kinijos produkcija nepatikima. Tai akivaizdu geriausias variantas yra Europoje pagamintas nepadengtas ketus (Skeppshult). Net jei į maistą išskiria šiek tiek geležies, daugeliui ji naudinga. Norint išmesti mažiau, reikia pilti daugiau aliejaus, ir, žinoma, tokią keptuvę gerai išplauti, kad nesikauptų seno aliejaus perteklius ir nepadarytų žalos.

Paimkite magnetą ir patikrinkite nerūdijantį plieną. Jei jis bus įmagnetintas iš visų pusių - gerai. Jei ne, tada atsikratykite tokios keptuvės ar puodo, nes jame yra nikelio, chromo perteklius ... gal dar kažkas. Visi šie metalai bus išplauti į kūną. Jei patiekalai pagaminti Kinijoje, net negalvokite – išmeskite iš karto.
Kiniškas nerūdijantis plienas, net ir aukščiausios kokybės gamintojų, nepraeina jokių testų: nei dėl vienodo šilumos paskirstymo, nei dėl sienelių storio, nei dėl plieno kokybės.
Skaičiau forumus anglų kalba apie keptuvės pasirinkimą, daug straipsnių. Žmonės tiesiog apsiverčia aukštyn kojomis, kai žiūri į pagamintą Kinijoje. Ir yra kodėl (išvertus iš anglų kalbos): „Daugelis įmonių, net ir iškilių, tiesiog importuoja produktus iš Kinijos gamyklų, kad galėtų perparduoti, ir dažnai neskiria pakankamai išteklių kokybei patikrinti po pirmos partijos. JAV ir ES pagaminti indai yra nuolatinė garantija, kad gaminiuose nėra kenksmingų ar radioaktyvių cheminių teršalų, jie yra tinkamai poliruoti, naudojamas aukštos kokybės nerūdijantis plienas. Yra daug pavyzdžių, kai kiniški ir indiški stalo įrankiai, kuriuose yra toksiškų ar radioaktyvių cheminių medžiagų, ir dar daugiau pavyzdžių, kai kiniški indai subyrėjo. Priešingai, JAV ir ES gaminamų virtuvės reikmenų cheminė tarša ir struktūros pablogėjimas yra beveik negirdėtas dalykas.
Viena saugiausių keptuvių yra nerūdijantis plienas. Deja, parduodame beveik visą Kiniją. Jei norite tikrai kokybiškos ir saugios keptuvės su viso gyvenimo garantija, tuomet atkreipkite dėmesį į All-Clad (ave. USA) – vieną geriausių nerūdijančio plieno pasaulyje. Amerikiečiai naudoja tik savo plieną, o ne kinišką. Mūsų šalyje All-Clad natūraliai neparduodama net internetu. Užsakyta Amazon All-Clad 4110 26 cm.Trisluoksnis. Neimkite penkių sluoksnių D5 – nepajusite skirtumo, be to, jis užtruks ilgiau. Visiškai padengtas Emeril aplinkkelis - tai pigi linija China Ave. Be to, pigesnis Calphalon (JAV) gaminamas Kinijoje. (Kiekvieną keptuvę patartina permušti ant skirtingų išteklių, pažiūrėkite, kur ji pagaminta). Štai dar viena itin kokybiška belgiška keptuvė – Demeyere Proline.

Nuėjau patikrinti visą savo nerūdijantį plieną: magnetizuojasi prie visų dugnų, neįsimagnetina prie sienelių nei keptuvėje, nei kaušuose, nei puoduose. Namie turiu daug nerūdijančio plieno, turiu ką patikrinti, bet su visais indais tai yra. Visiškai padengtas magnetas net su šoninėmis sienelėmis ??
Bet tai įdomu Rusijos produkcija plieniniai indai – kaip yra? Aš jo neturiu, turiu įvairių gamintojų, Kinija, žinoma, irgi, ir ES, bet mūsų parduotuvėse plieniniai indai iš įvairių gamyklų matė, kaip viskas su ja? Ji turi išlaikyti visus mūsų išbandymus, tiesa? Gal jis visai panašus į amerikietišką All-Clad? Tik mūsų prekių ženklų amerikiečiai, žinoma, nežino? ..

„All-Clad“ yra įmagnetintas iš visų krypčių. Skaičiau apie Amerikos išteklių magnetą. Kai kurie net su magnetu nueina į parduotuvę ir apčiuopia visas keptuves bei puodus. Tačiau žemos kokybės metalas taip pat gali įmagnetinti. Todėl vis tiek nereikia pirkti pigių dalykų.
Nieko nežinau apie rusų gamybos patiekalus. All-Clad gamina virtuvės reikmenis – trijų sluoksnių trisluoksnius, penkių sluoksnių D5, septynių sluoksnių D7 ir Copper Core. Ar mūsiškiai daro ką nors panašaus? O gal turime tik vieną sluoksnį? Tada apie kokį palyginimą su amerikiečiais verta kalbėti?
Remiantis bandymais, Copper Core yra 1 vietoje, D7 yra 2 vietoje, o 3 vietoje trigubai lenkia D5. Žinoma, Copper Core ir D7 kainuos nemažus centus. Trisluoksnis yra pats optimaliausias pirkinys.
Su susidomėjimu perskaičiau „YouTube“ pažodžiui kilometro ilgio diskusijas po „All-Clad“ vaizdo įrašu. Amerikiečiai tiesiog apsėsti sveikatos. Ir taip, daugelis žmonių gamina maistą tik iš nerūdijančio plieno. Parodyta ir aprašyta, kaip pasigaminti nelipnų nerūdijantį plieną ir kitus dalykus.
Ketaus taip pat labai populiarus JAV. Iš ketaus išsiskiria geležies geležis, kuri tariamai nėra absorbuojama. Ketaus keptuvėje virtame kiaušinyje geležies yra apie 2 mg daugiau nei įprastoje keptuvėje virtame kiaušinyje. Geležies kiekis blynuose padidėja nuo 0,81 mg iki 1,31 mg. Geležies perteklius yra labai žalingas. Nauja keptuvė duoda daugiau geležies nei senoji. Viena moteris rašė, kad po to, kai ji gamino maistą ketaus keptuvėje, jos geležies lygis smarkiai išaugo. Kiti rašo, kad viskas normalu. Tikriausiai tai priklauso nuo organizmo. Trumpai tariant, naudojant ketų reikia patikrinti, ar nėra geležies. Tai, žinoma, brangiai kainuoja.

Mūsiškiai, žinoma, daro, viskas maždaug taip pat, žinoma, yra daugiasluoksnis, Ašinskio augalas
my-shop.ru/shop/producer/14225/sort/a/page/1.html
Jie netgi turi tvirtai temptą nerūdijantį plieną
Neva indai
my-shop.ru/shop/producer/17580/sort/a/page/1.html
Ir kiti yra
Norėčiau apie juos sužinoti. Amerikietiškas suprantamas, bet, man regis, visai įmanoma, kad mūsų gamintojai turi tą patį, tiesiog mūsų forumuose žmonės ne taip smulkmeniškai viską aptarinėja, kaip amerikietiškuose.
Pavyzdžiui, kartais amerikiečiai ir europiečiai labai giria mūsų gaminius (pavyzdžiui, mikroskopus). Ir jie tiesiog nepažįsta mūsų nerūdijančio plieno.
Ir man taip pat atrodo, kad tikrinti su magnetu ne visai teisinga, sienos gali būti neįmagnetintos, ir ne tik dėl to, kad yra blogų priemaišų, bet ir dėl kitų priežasčių, to reikėtų klausti mūsų gamyklose.

Yra nemažai neigiamų atsiliepimų apie Amet ir Neva. Nepirkčiau. Amet puodai trūkinėja, keptuvėje virtas maistas turi ryškų metalo skonį. Ant Nevos dažnai išsipučia nekokybiška neprideganti danga (vėl tefloninė. Sveikatai brangiau virti ant tokios dangos).
Metalo kokybė skiriasi nuo partijos iki partijos. Visa tai pagal žmonių atsiliepimus perskaičiau per 5 minutes ir to užtenka išvadai padaryti.
Ir magnetas turėtų prilipti prie sienų. Turiu Arcos Forza keptuvę (Ispanija), bet pagamintą Kinijoje. Magnetas labai gerai prilimpa prie sienų.

Blynus pirkau is Nevos, su keramine danga, ne teflonine, pirmus pirkau pries 5 metus, tais metais - dar pora, puiku.
Apskritai tu mane labai nuliūdinai. Turiu visus indus – nerūdijančio plieno, įvairių firmų, tarp jų ir brangių, ir nė vienos sienos nemagnetina. Jei visa tai pakeisi, tai tiesiog neturiu tiek pinigų, indai eina jau 15 metų. Pokyčiai vyksta ateinančius 15 metų, ir jūs vis tiek turite suprasti, ką pakeisti. ☹

Štai ką jie rašo valstijose:
"Yra du pagrindiniai nerūdijančio plieno tipai: magnetinis ir nemagnetinis. Nemagnetinėje formoje yra labai daug nikelio, o nikelis yra alergiškas ir kancerogeninis. Jis yra daug toksiškesnis nei geležis ar aliuminis. Galite naudoti šiek tiek" šaldytuvo magneto ". Norėdami išbandyti savo keptuves. Magnetas tvirtai prilips prie saugesnio tipo keptuvės.
O tai pas mus:
„Puodų medžiagos tikrinimas magnetu nieko nepasakys nei apie plieno kokybę, nei apie jo prekės ženklą. Tokiu būdu galite tik patikrinti, kuriai klasei priklauso nerūdijantis plienas ir ar keptuvę galima naudoti ant indukcinės kaitlentės. Jei magnetas nepritraukiamas, tada šis plienas priklauso austenitinei klasei, jei traukiamas, tada feritiniam arba martensitiniam “.
"Jei magnetas neprilimpa, tai yra pigiausia medžiaga."
Kai apie tai perskaičiau, iš karto pritvirtinau magnetuką prie „Tescom“ keptuvės. Jis visiškai neįmagnetina!
Teskom keptuvės sienelės labai silpnai įmagnetintos, magnetas net nuslysta. Tekku gaminamas Kinijoje. Ir apskritai gerų patiekalų paprastose parduotuvėse tiesiog neturime! Prekės ženklas yra europietiškas, o viskas pagaminta Kinijoje. Europietiškiems patiekalams ir kainos bus tinkamos, mažai kas pirks, todėl tik pigioji Kinija ir mūsų produkcija dažnai būna abejotinos kokybės.
Visi šie prekių ženklai yra įmagnetinti – All-Clad, Demeyere Proline, Sur La Table, Calphalon...
Nebrangus All Clad Emeril pagamintas Kinijoje neįmagnetina .. Kaip galite paklausti?
Todėl išvada byloja pati – jei magnetas nelimpa, vadinasi, tai pigus plienas su nikelio pertekliumi ir neaišku kodėl nesaugu jį naudoti.
Štai geras ir nebrangus patiekalas pagamintas Kinijoje. Magnetai. Atsiliepimai apie „Amazon“ yra įprasti.
Farberware Millenium – 10 vnt Apie 90 USD.
All-Clad Tri-Ply komplektas, JAV, 10 vnt. Tai jau kainuoja... 614 USD. Koks kainų skirtumas! Indams suteikiama viso gyvenimo garantija.
Štai žmogus išpakuoja All-Clad D5 rinkinį. Taip .. labai mažai žmonių to atsisakys.
www.youtube.com/watch
Esmė ta, kad gerus patiekalus reikia užsisakyti iš JAV. Pavyzdžiui, iš tos pačios „Amazon“. Parduodame aukštas kainas arba visai neparduodame. Tiesioginis pristatymas iš „Amazon“ į Rusiją kainuoja daugiau nei 80 USD, o tai, matote, yra tik apiplėšimas, be to, juos siunčia UPS - daugelis turi problemų muitinėje. Todėl geriau pirkti per tarpininką - ir pristatymo kainos 2 kartus mažesnės ir didelis vežėjų pasirinkimas.

Farberware Millennium yra niekas, bet aš nekenčiu stiklinių dangčių. Man patinka, kai jie yra plieniniai. All-Clad, aišku, patinka, mėgstu gerus indus, ne mažiau nei papuošalus, bet jis turi tokią kainą, kad net nežinau kada galėsiu nusipirkti. ☹
karts nuo karto uzsisakau is valstiju, 5 metus su muitine, problema buvo tik 2 kartus - karta nepraejo, nepamenu ka (buvo seniai), antra karta - padare nepraleiskite mikroskopo. Jie grįžta į Amazonę, grąžina pinigus. Visa kita praėjo be problemų, ir tai nėra keliolika siuntinių, todėl tarpininkas, manau, yra nereikalingas.
Pasidariau sau All-Clad, dabar ilgai laižysiuos lūpas (
Demeyere Proline, atrodė, dar brangiau, toks jausmas. Atrodo, kad „Sur La Table“ ir „Calphalon“ yra pigesni, todėl galiu juos atidžiau pažvelgti...

Nerūdijantis plienas indams yra kitoks, geriausiu laikomas AISI 304 (JAV), vidaus analogas 08X18H10 (GOST). Vokietijoje anksčiau buvo žymima 18/10, dabar etiketė nauja 1.4301. Taigi šis plienas nesimagnetina, nes priklauso austenitiniams plienams. Šis plienas yra praktiškai neutralus chemiškai ir plačiai naudojamas maisto ir chemijos pramonėje. Pigiuose induose naudojamas AISI 202 ir 201 plienas – jie brangų nikelį pakeičia pigesniu variu. Varis yra nuodingas metalas, atminkite, kad variniai indai visada buvo skardinami (alavuojami).
Magnetinis plienas AISI 430 - feritinis, be nikelio, pigesnis. Žymiausi Europos virtuvės reikmenų gamintojai jį naudoja tik apatiniam daugiasluoksnio dugno paviršiui gaminti, kad jį būtų galima naudoti ant indukcinių viryklių. Nebrangūs indai, pavyzdžiui, IKEA, gali būti visiškai pagaminti iš šio plieno, o tai nėra mirtina, tačiau toks „nerūdijantis plienas“ gali surūdyti ☺. Jo atsparumas korozijai yra mažesnis. Taip pat yra martensitinio plieno (pvz., AISI 430), tačiau jie dažniausiai nenaudojami indams – išskiria chromą. Šis plienas dėl didelio kietumo tinka peilių gamybai. Kažkas panašaus į tai. Galima buvo daugiau pasakoti, bet nebėra nei laiko, nei vietos.

Andrejus, labai ačiū! Prie straipsnio pridėsiu tavo komentarą, ar neprieštarauji? Taip daug kas tapo aiškiau.

Ką tu manai? www.ceramcor.com/cookware/
Kaip sakoma, tai yra daugiausia ekologiški indai pasaulyje. 100% keramika. Jį taip pat rekomenduoja ir savo svetainėje parduoda JAV populiarus daktaras Mercola.