Tort sub forma de cuib cu oua. Rețetă de prăjitură cu cuib de cocoș de munte. Pentru a pregăti prăjitura cuib de cocoș de lemn veți avea nevoie

Vrei să-ți surprinzi familia cu produse de patiserie delicioase, dar ți-e teamă că prăjiturile vor cădea în cuptor? Atunci rețeta de prăjitură cu Cocoș de munte este creată pur și simplu pentru tine. Doar un mic efort și o capodoperă culinară te vor încânta pe tine și familia ta. De ce ai nevoie?

Ingrediente pentru aluat:

• Miere - 1 lingura. linguriţă;
• Margarina – 1 pachet;
• zahăr granulat – 200 gr;
• 3 oua;
• Soda (nu uitați să stingeți) – o linguriță;
• Alune sau migdale – aproximativ 100 g;
• Făină - 4 căni.

Ingrediente pentru crema:

• 200 de grame de zahăr granulat;
• Un pahar de smântână;
• Vanilie dupa gust;
• Cacao sau ciocolată (opțional).

Ingrediente pentru glazura:

• O lingura de unt;
• Ciocolata amaruie;
• 2 cani de smantana.

Acum să începem să gătim pas cu pas

1. Primul pas. Se pune margarina si mierea la foc mic si se topesc, amestecand continuu.
2. Pasul doi. Se macină ouăle cu sare și zahăr.
3. Pasul trei. Combinați amestecul de ouă cu miere și adăugați sifon stins.
4. Pasul patru. Incepem sa adaugam incet faina pana cand aluatul devine elastic.
5. Pasul cinci. Formăm bile din aluatul rezultat. Puteți pune nuci în centru. Și dați-l la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se coace la 180 de grade.
6. În timp ce biluțele se coc, puteți pregăti crema și glazura.
7. Smântâna se prepară prin simpla bătut de smântână, zahăr și vanilie. Daca doriti crema de ciocolata adaugati pudra de cacao.
8. Pentru a face glazura, topește ciocolata, de exemplu, într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se amestecă apoi cu untul și smântâna.
9. Când bilele s-au răcit puțin, puteți începe să formați prăjitura în sine. Înmuiați-le pe rând în cremă și puneți-le pe un vas rotund. Este foarte bine dacă prepari 2 tipuri de smântână, albă și ciocolată, asta va da mai mult loc creativității. De exemplu, pot fi bile cu smântână simplă în centru și ciocolată pe margini.
10. Pasul final este înghețarea prăjiturii. Dacă doriți, îl puteți decora cu nuci sau ciocolată rasă.

Un tort foarte gustos, satisfacator, original in forma de cuib arata frumos pe masa de sarbatori.

Pentru a pregăti prăjitura cuib de cocoș de lemn veți avea nevoie de:

Pentru bile:
Ouă-3 buc.
Zahar - 1 pahar
Unt - 200 gr.
Sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță.
Făină-3-3,5 căni

Pentru crema:
Smântână - 1 pahar
zahăr pudră - 100 gr.

Pentru glazura:
Lapte - 3 linguri.
Zahăr - 4 - 5 linguri.
Unt - 50 gr.
Pudră de cacao - 2 linguri.

Metoda de gatire:

Trebuie să amestecați ouăle cu zahărul și să bateți.

Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat.

Apoi adăugați treptat făina.

Se framanta un aluat nu foarte tare.

Din aluat facem bile de marimea unei nuci si coacem la temperatura de 180 - 200 de grade pana se rumenesc, aproximativ 15 - 20 de minute.

Să începem asamblarea și decorarea prăjiturii. Așezați bilele finite pe un vas rotund sub formă de cuib.

Punem deoparte trei bile, vor juca rolul de oua in cuib.

Pregătirea cremei. Amestecam smantana cu zaharul pudra si turnam uniform peste prajitura, lasand putina smantana, aproximativ 1,5 linguri. l.

Mai rămâne doar să pregătim ouăle; pentru aceasta, folosiți un cuțit pentru a da forma ovală celor trei bile pe care le-am lăsat când am format prăjitura, le scufundați în smântână și le punem în mijlocul prăjiturii.

Lăsați tortul să se înmoaie. Aceste ingrediente fac un tort destul de mare.

Bucură-te de ceaiul tău!

Copyright © Atenție!. Copierea textului poate fi folosită numai cu permisiunea administrației site-ului și indicând un link activ către site. 2015 Toate drepturile rezervate.

Tortul Wood Grouse Nest este un desert frumos, ușor de preparat. Se dovedește a fi destul de mare. Prezentarea originală a tortului vă va surprinde invitații. Există mai multe rețete pentru prepararea acestui deliciu; vă ofer pe cea mai reușită, pe gustul meu.

Pentru a pregăti deserturi și produse de copt, folosesc adesea smântână, suspendată 5-6 ore în tifon, împăturită în 4-6 straturi, pentru că... Nu este atât de ușor să cumperi acum smântână groasă pentru smântână.

În primul rând, pregătesc produsele conform listei.

Într-un castron, combinați ouăle, mierea și zahărul.

Batem ingredientele cu un mixer.

Adaug unt la temperatura camerei, bicarbonat de sodiu, stins cu otet.

Bat din nou ingredientele. Cern faina intr-un castron.

Framant aluatul.

Împărțim aluatul în bucăți mici de aluat (de mărimea unei nuci), și pun în mijloc o nucă.

Formez bile din aluat cu nuci.

Asez bucatele de aluat pe o tava tapetata cu pergament.

Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 12 minute (pana maro deschis). Am lasat sa se raceasca complet.

Pregătesc glazură de ciocolată. Într-o cratiță, combinați smântâna, zahărul și pudra de cacao. În timp ce amestecăm constant pe aragaz, încălzesc amestecul până când zahărul este complet dizolvat. Luați tigaia de pe foc, adăugați untul, amestecați. Lasati glazura sa se raceasca la temperatura camerei.

Las cam sase fursecuri pentru mijlocul tortului. Restul fursecurilor ii scufund unul cate unul in glazura de ciocolata si ii asez pe un vas rotund in 2 straturi sub forma de cuib, pentru ca apoi sa se puna in mijloc fursecuri in smantana. Am pus prajitura la frigider pentru aproximativ 20 de minute, apoi turnam deasupra glazura ramasa. Am pus prajitura din nou la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

Am tăiat cu un cuțit cele 6 fursecuri care au fost puse deoparte, reducându-le astfel dimensiunea.

Pregătesc smântână. Într-un castron, combinați smântâna și zahărul pudră cernut.

Amestecați bine ingredientele cu o lingură.

Rulez prajiturile ramase in crema alba si le asez in mijlocul prajiturii. Am pus prajitura la frigider pentru 3-4 ore.

Tortul cuib de cocoș de lemn este gata! Dar imi place mai mult aceasta prajitura cand sta putin la temperatura camerei in frigider. După aceasta, prăjiturile devin moi, iar tortul mai fraged.

Bucură-te de ceaiul tău!

Tortul cuib de cocoș de lemn este o rețetă ideală nu numai pentru ușurința de preparare, ci și pentru setul de ingrediente, deoarece toate produsele necesare sunt aproape întotdeauna disponibile în fiecare casă. Designul original și gustul impecabil sunt încă două avantaje importante ale acestui fel de mâncare. Există mai multe opțiuni pentru a pregăti acest tort acasă; să ne uităm la cele două cele mai populare.

Rețetă ușoară pentru prăjitura cuib de cocoș de lemn

Ingrediente pentru bile:

• făină - 400 g;
• ouă – 3 buc.;
• unt – 1 pachet (200 g);
• praf de copt - 5 g;
• zahăr – 200-230 g;
• nuci sau migdale - aproximativ 31 buc.

• praf dulce - 200 g;
• smântână – 700 ml.

• cacao – 24 g (2 linguri);
• lapte - 3 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• unt - 50 g.

Este indicat numărul exact de miez de nucă sau migdale, dar este mai bine să aveți câteva bucăți pe stoc în cazul în care unele se dovedesc a fi de proastă calitate. Ingredientele indicate in linguri se masoara folosind tacamuri pentru primele feluri. Să ne uităm la cum să faceți singur prăjitura cuib de cocoș de lemn acasă.

Instrucțiuni pentru crearea unui desert:

1. Într-un recipient folosind un mixer sau un tel, bateți numărul specificat de ouă cu adăugarea treptată de zahăr.
2. Când zahărul granulat este bine dizolvat, adăugați untul ras sau zdrobit altfel.
3. La amestec se adaugă făină cernută și amestecată cu praful de copt (uneori sunt suficiente câteva pahare, trebuie să te uiți la aluat și, dacă este necesar, să adaugi încă o jumătate de pahar).
4. Masa este amestecată. Nu trebuie să fie strâns sau prea curgător, doar o textură moale. Aluatul este împărțit în părți egale (31 de bucăți), din care se formează bile. În fiecare se pune câte un miez de nucă sau migdale. Bilutele pregatite se coace pana se rumenesc la 180-190 de grade in cuptor. Procesul nu durează mai mult de 25 de minute.
5. In timp ce bilutele se racesc, pregatim crema: amestecam pudra cu smantana pana se obtine o consistenta omogena. „Kolobok-urile” sunt coborâte în acest recipient (toate nu se vor potrivi deodată, așa că împărțiți-le în părți, de exemplu, câte 10 bucăți). Uneori se toarnă pur și simplu deasupra, dar metoda propusă, când sunt înmuiate timp de 20 de minute, este mai bună - tortul iese mai suculent și mai fraged. Bucățile rotunde sunt așezate pe un vas sub formă de cuib, iar unele dintre cele rămase sunt tăiate în formă de oval (ou) și înmuiate separat.
6. Toate ingredientele pentru glazură, cu excepția untului, sunt amestecate și încălzite cu amestecare până când produsele vrac sunt complet dizolvate. Uleiul se adaugă cu două minute înainte de sfârșitul gătitului. Cand dulceata alba de pe bile s-a racit, acestea se toarna cu dressing de ciocolata. Trebuie remarcat faptul că nu puteți uda toate „clopotele”, ci doar de-a lungul marginilor, astfel încât câteva unități albe să rămână în mijloc. Puteți uda totul și apoi așezați câteva bucăți care au fost tăiate pentru a se potrivi formei ouălor. În acest caz, tortul va arăta mai mult ca un cuib adevărat. Ouăle de cocoș de munte adevărate sunt de culoare bej cu incluziuni închise, care pot fi folosite și la decorarea unei delicatese.

O altă versiune simplă a cuibului de cocoș de lemn

Această rețetă a prăjiturii Cuibul de cocoș de munte, față de cea anterioară, este puțin diferită în setul de ingrediente și nuanțe de gătit, iar prepararea ei durează, de asemenea, mai puțin timp.

Ingrediente pentru bile:

• făină – 550-600 g;
• testicule – 3 buc.;
• unt – 150 g (poate fi înlocuit cu margarină);
• zahăr - 6 linguri;
• miere – 3 linguri;
• sifon - 0,5 linguri;
• sare - un praf;
• nuci – 40 buc.

• smântână – 350 ml;
• zahăr obișnuit - 7 linguri, vanilie - 10 g.

• unt - 100 g;
• smântână - 500 g;
• zahăr - 8 linguri;
• cacao – 4-5 linguri.

Pentru glazură, o lingură de cacao poate fi înlocuită cu 20 de grame de ciocolată neagră. Produsele se măsoară cu o lingură. Numărul de sâmburi de nucă este indicat aproximativ, deoarece depinde de numărul de bile.

Rețeta de gătit pas cu pas arată astfel:

1. Mierea se toarnă într-un recipient (în prealabil topită, dacă este groasă, într-o baie de apă) și se amestecă cu sifon. Dacă doriți, puteți adăuga două picături de oțet.
2. Într-un recipient separat, bate ouăle cu un praf de sare, adăugând treptat zahărul acolo. Amestecul este agitat până când ingredientele vrac se dizolvă.
3. Untul înmuiat se amestecă cu amestecul de miere și ouă. Aduceți la o consistență omogenă.
4. Făina cernută se toarnă în masă în mai multe etape într-un flux mic. Aluatul tare finit se lasa ceva timp (minim 15, maxim 30 de minute).
5. În continuare, schema este similară cu prima rețetă: din aluatul împărțit în mai multe părți, se rulează bucăți rotunde, în interiorul cărora este plasat un sâmbure. Dimensiunea bilelor ar trebui să fie de dimensiunea unei nuci întregi, numărul lor poate ajunge la 40 de bucăți.
6. Bucățile se coc până se rumenesc într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Ar fi bine să acoperiți mai întâi foaia de copt cu hârtie de copt, care poate fi unsă cu ulei. În medie, timpul de coacere nu depășește 20 de minute.
7. Chiflele trebuie să se răcească, iar acest timp trebuie petrecut pregătind glazura. Într-un recipient ignifug, smântâna se amestecă cu zahărul și, în timp ce se amestecă, se aduce la fierbere (foc mediu) până când boabele se dizolvă. In continuare, pas cu pas adaugam cacao, ciocolata tocata, iar dupa fierbere, untul. Acesta din urmă se adaugă numai după ce amestecul a fost scos de pe foc. „Sosul” delicios de ciocolată se amestecă bine până se omogenizează.
8. Bilele se aruncă în masa de ciocolată ușor răcită și se lasă 5 minute la macerat. Cantitatea optimă a unui lot este de 5-6 bucăți.
9. Bilele glazurate sunt așezate pe un vas într-un cerc și strâns între ele, lăsând centrul liber.
   In mijloc se pun bilute inmuiate in crema alba. Pentru a o prepara, smantana se amesteca cu doua tipuri de zahar (vanilie si nisip) pana se dizolva toate boabele. Poate fi folosit nu numai pentru a înmuia biluțele, ci și pentru a turna amestecul rămas în centrul vasului. Timpul de înmuiere pentru desert este de minim 12 ore, varianta ideală este o zi la frigider.

După ce te uiți la fotografia desertului terminat, vei obține tortul delicios potrivit! Pregătește-te pentru sănătatea ta!

Video: Rețetă de prăjitură cu cocoși de lemn

Turnați oțet într-o lingură cu sifon. Se amestecă sifonul dizolvat cu miere. Cerne faina cu sare si amesteca cu faina de migdale. Se macină ouăle cu zahăr și se adaugă la făină. Amesteca bine. Adăugați brânză de vaci, smântână și miere cu sifon. Se framanta intr-un aluat omogen.

Împărțiți aluatul în bile mici de mărimea unei nuci. Frământați ușor fiecare într-o prăjitură plată, puneți o migdale în centru și modelați-o din nou într-o bilă. Așezați biluțele pe o tavă de copt acoperită cu pergament și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute.

Pregătiți glazură închisă la culoare. Rupeți ciocolata în bucăți mici, puneți-o într-un bol ignifug și puneți-o pe o cratiță cu apă clocotită. Cand ciocolata s-a topit, adauga untul si ia imediat de pe foc. Se amestecă până se omogenizează.

Înmuiați două treimi din bile în porții în glazura închisă la culoare și așezați-le cu grijă în cerc pe suportul de tort. Mai puneți 2-3 rânduri deasupra.

Pregătiți glazură albă. Bateți smântâna cu zahăr, înmuiați biluțele rămase în ea și puneți-le deasupra celor închise la culoare. Se toarnă smântâna rămasă cu generozitate în mijlocul prăjiturii (smântâna trebuie să curgă înăuntru). Pune tortul la frigider pentru 12 ore.