Aranjarea mesei festive. În ce mână este cuțitul, în ce furculiță în timpul sărbătorii?

Cuțitul a fost întotdeauna obiectul unor prevestiri rele, deoarece obiectele ascuțite sunt asociate cu negativitatea în multe culturi. Le-am adunat pe toate pentru tine, astfel încât să te poți proteja pe tine și familia ta.

Majoritatea oamenilor pur și simplu nu acordă atenție modului de utilizare corectă a unui cuțit. După cum spune înțelepciunea populară, acest articol este foarte periculos, nu numai fizic, ci și energetic. Semne populare au ca scop menținerea norocului și a succesului în toate domeniile vieții, așa că nu-i privați de atenția dumneavoastră.

Energia unui cuțit

Un cuțit este un articol negativ dacă este folosit și depozitat incorect. ÎN cultura orientala orice obiecte ascuțite sunt foarte periculoase și pot provoca emoții negative, care sunt adesea foarte greu de suprimat.

Din timpuri imemoriale, un cuțit a fost considerat în primul rând o armă și abia atunci un ustensil de uz casnic. Acest lucru a creat o anumită imagine a celor două fețe aparat de bucătărie, care necesită un tratament special. Semnele populare vă vor ajuta să evitați problemele.

Semne cu un cuțit

Semnele populare despre care vă vom vorbi îți vor face viața mult mai ușoară și îți vor spune cum să nu-ți aduci necazuri ție sau celor dragi.

Nu așezați cuțitul cu capătul ascuțit spre persoana când stați la aceeași masă.În felul acesta îl vei întoarce împotriva ta. Te poți certa în timp ce mănânci, așa că pune cuțit mai bun astfel încât capătul ei ascuțit să nu fie îndreptat către nimeni care stă la masă. Dacă sunt prea mulți oameni, este mai bine să scoateți cuțitul de pe masă.

Nu lăsați cuțitul pe masă peste noapte. El va salva energie negativă, aruncând negativitatea asupra oamenilor dimineața. Oamenii se ceartă mai des atunci când nu acordă importanță cuțitului întins pe masă, dorm mai rău și se simt rău. Acest lucru va avea un efect negativ asupra muncii, școlii și oricăror alte activități din timpul zilei.

Nu mânca din cuțit. Ei spun că așa devii rău. Într-adevăr, afectează o persoană într-un mod foarte ciudat. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că atunci când mănâncă cu un cuțit mai degrabă decât cu o furculiță, este mai dificil să controlezi izbucnirile de emoții.

Cuțit rupt. Când un cuțit se rupe, trebuie să fii mai atent și mai atent în absolut orice, altfel există riscul de a intra într-un accident sau de a te răni. Oamenii cred că spiritele furioase sparg cuțitul. Ei fac tot răul care poate fi întâlnit rupând un cuțit.

Dacă găsești un cuțit, în niciun caz nu-l lua ca pe un trofeu. Istoria conține multe exemple în care o lamă trofeu a devenit un dezastru pentru noul său proprietar, iar un cuțit de bucătărie poate deveni și o achiziție ghinionoasă dacă l-ai luat de undeva.

Lama unui cuțit ar trebui să fie întotdeauna ascunsă. Dacă nu faci asta, atunci energie negativă va fi în aer, împiedicând oamenii să se bucure de viață și privând oamenii de succesul financiar și amoros.

Dacă cuțitul a căzut pe podea, așteptați-vă ca oaspeții să vină acasă. În filozofia orientală, ei au crezut întotdeauna că un cuțit căzut pe podea este un semn că necazurile au trecut pe lângă tine.

Dacă ți se dă un cuțit, îți poate tăia prietenia sau dragostea, așa că întotdeauna, când primești un cuțit cadou, dă ceva în schimb sau plătești simbolic cu o monedă mică. Va fi mai bine așa, pentru că vei scăpa de consecințele negative.

Un cuțit poate fi o excelentă amuletă împotriva spiritelor rele. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl plasați cu capătul ascuțit spre stradă pe pervaz. În acest fel, nici o singură entitate malefică nu va pătrunde în casa ta, ea va rămâne confort acasă. Aceasta este ceea ce strămoșii noștri au făcut în vremuri străvechi. Aveau întotdeauna un cuțit special, care stătea mereu pe pervaz.

Un cuțit nu este doar o armă cu lamă și un element indispensabil în bucătărie. Asta este adevărat articol multifuncțional, care are propria sa energie. Fii atent și amintește-ți semnele ca să nu te bagi în necazuri.

Îmbunătățește-ți energia, astfel încât să fii mai puțin dependent de semnele care o distrug și o epuizează. Poți face asta în moduri diferite, astfel încât să poți găsi întotdeauna o tehnică care să fie cea mai apropiată de tine. Succes și nu uitați să apăsați butoanele și

22.10.2016 06:20

De ce trebuie să știi superstiții despre cuțite. Cum pot cauza rău și dacă acesta poate fi evitat. Ritualuri simple...

Sărbătoarea începe cu o sărbătoare! Și nimeni nu se va certa cu asta cu siguranță. Ne-am obișnuit de mult să ne amintim imediat de alimente, băuturi și deserturi atunci când vorbim despre vacanța trecută.

Dacă se pregătește un fel de sărbătoare, ei se gândesc în primul rând la masa festivă și la diverse feluri de mâncare. Dar decorarea mesei și aranjarea vaselor joacă și ele un rol uriaș!

Frumoasă servire masa festiva poate transforma complet o vacanță, duce evenimentul la un nivel complet diferit. În același timp, nu trebuie să aranjați feluri de mâncare, să aranjați furculițele și lingurile într-o ordine aleatorie. Important de știut o serie intreaga nuanțe.

Oameni pentru de multi ani Ei au dezvoltat deja „formule” unice, a căror respectare asigură confort la masa festivă pentru toată lumea. Servirea este o adevărată artă. Amintește-ți principalele nuanțe, astfel încât masa ta să fie cu adevărat elegantă. Unele idei interesante decorarea mesei de sărbători va fi întotdeauna utilă.

Reguli de bază pentru servirea unei mese de sărbătoare

Să notăm imediat câteva nuanțe. Aceste reguli sunt universale pentru orice aranjare a mesei, indiferent de ocazia sărbătorii. Este important să acordați atenție alegerii articolelor de servire. Ele ar trebui să reflecte focalizarea tematică a sărbătorii și să se încadreze în interiorul și designul camerei cât mai armonios posibil.

Ar trebui să selectați vase, șervețele, farfurii și tacâmuri în funcție de culoare, formă și materiale, design, astfel încât toate articolele împreună să creeze un singur ansamblu. Este indicat să evitați disonanța. De asemenea, trebuie să țineți cont de culoarea textilelor: fețe de masă, șervețele.

Merită să ne amintim că stabilirea unei mese festive este necesară nu numai pentru a crea o atmosferă plăcută, o specială starea de spirit festiva, dar și pentru a asigura confortul. Fiecare oaspete ar trebui să fie confortabil folosind vase, tacâmuri și șervețele. Pentru a face acest lucru, plasarea tuturor articolelor este gândită, distante optimeîntre ei.

Există de asemenea secvență tradițională, unde se servește de obicei masa festivă.

Vazele cu flori vor fi un decor demn pentru orice masă de sărbători. Chiar și la prânzurile de afaceri și recepțiile oficiale sunt elemente obligatorii decorarea mesei.

Amintiți-vă că tacâmurile și sticlăria trebuie să fie mai mult decât curate. Pe o masă de sărbători așezată corespunzător, aceste articole vor străluci cu siguranță. Pentru a face acest lucru, acestea sunt mai întâi spălate, apoi uscate bine și apoi lustruite cu șervețele până când devin strălucitoare.

Farfurii pentru servirea mesei festive

Vă rugăm să rețineți: farfuriile în sine pot fi adevărate opere de artă, adevărate decorațiuni de masă. Uneori ei sunt cei care determină focalizarea tematică a sărbătorii. Prin urmare, abordați cu atenție alegerea farfuriilor și a seturilor. Pentru ocazii speciale, puteți cumpăra preparate separat.

Desigur, este important să ne amintim cum aranjați corect farfuriileîn timpul aşezării mesei.

Neteziți din nou fața de masă, asigurați-vă că nu există riduri sau gunoi pe ea. Începeți să aranjați. Ar trebui să existe farfurii în fața fiecărui oaspete. Nu le puteți așeza chiar pe marginea mesei. Distanța aproximativă de la placă la margine este de obicei de doi centimetri. Ospătarii profesioniști determină instantaneu distanța necesară de la marginea mesei punându-și degetul mijlociu și arătător între aceasta și farfurie.
Când ocazia este solemnă, merită să folosiți așa-numitele „farfuri duble”. Mai întâi așezi o farfurie mică, apoi așezi snack barul pe ea. Deoarece farfuria nu trebuie să alunece, trebuie să puneți un șervețel între vase.
Există și farfurii speciale de plăcintă, care sunt situate în stânga celor principale. Distanța de la farfuria de plăcintă la snack bar trebuie să fie de 5-12 cm.
Dacă sărbătoarea este deosebit de solemnă, toate marginile farfuriilor sunt așezate pe aceeași linie, clar. Așa sunt aliniate farfuriile mici și plăcinte.

Centrele tuturor plăcilor trebuie să fie situate de-a lungul aceleiași linii.

Așezați-vă farfuriile corect. Asigurați-vă că țineți cont de faptul că pe masă vor fi vaze, boluri de salată și tacâmuri. Fiecare oaspete trebuie să se simtă confortabil și să se poată mișca calm, fără a-și atinge vecinii de la masă.

Tacâmuri pentru servirea unei mese festive

Acum este timpul să învățați cum să așezați corect tacâmurile pentru o masă festivă. ÎN viata obisnuita Suntem obișnuiți să menținem numărul de furculițe și linguri la minim și să punem tacâmurile în ordine aleatorie. Dar când aranjarea mesei festive această abordare ar trebui evitată. Amintește-ți toate detaliile.

Nu este nevoie să aranjați toate dispozitivele la rând. Dacă meniul are doar aperitive, nu vei avea nevoie de tacâmuri. Sunt necesare doar pentru felurile principale calde.

Toate tacâmurile trebuie să fie perpendiculare pe marginea mesei, paralele între ele.

Când sunt necesare ustensile pentru desert, acestea trebuie așezate în fața farfurii. Mai întâi cuțitul, apoi furculița și lingura. Mânerul furculiței se întoarce la stânga, iar mânerele lingurii și cuțitului se întorc la dreapta.

Sticlăria joacă un rol important pe fiecare masă. Paharele și paharele de vin decorează masa și devin detalii decorative atrăgătoare. În același timp, este importantă și funcția lor practică. De exemplu, confortul oaspeților poate depinde în mare măsură de forma ochelarilor. Unele modele sunt inconfortabile de băut, altele nu se potrivesc bine în palmă.

Să învățăm cum să aranjam corect sticlăria.

Puteți așeza sticlărie în centru, în dreapta farfuriilor. Dacă paharul de vin este plasat în centru, acesta ar trebui să fie în spatele farfurii. Când vor să pună un pahar de vin în dreapta, acesta trebuie așezat în locul în care capătul primului cuțit se intersectează cu marginea superioară a farfuriei. Acest pahar este turnat apă minerală, suc.
Pentru băuturi cu fructe și kvas, trebuie să puneți o cană. Mânerul este întors spre dreapta.
Sticlă, sticlă pt băuturi alcoolice plasat în dreapta paharului principal de vin. Când sortimentul de băuturi este mare, paharul de vin trebuie să fie așezat în stânga, iar toate articolele din sticlă pentru alcool trebuie așezate în dreapta farfuriei.
Nu trebuie să plasați mai mult de trei articole pe un rând. Acest lucru creează deja disconfort și arată urât.

Distanța dintre pahare de vin și pahare ar trebui să fie de aproximativ un centimetru.

Pahare, pahare de shot, pahare de vin pentru aranjarea mesei

Spațiu și vedere sticlărie depinde ce băutură va fi în ea.

În conformitate cu regulile de etichetă, se obișnuiește să se aloce un pahar separat pentru fiecare băutură.

Pentru vodcă, folosește un pahar obișnuit, pentru vin fortificat, un pahar Madeira. Un pahar separat este rezervat pentru vinul alb sec. Șampania se toarnă în pahare cu o capacitate de 180-210 ml. Dacă se servește vin roșu sec, acesta ar trebui să fie însoțit de un pahar special de vin Rin. Sucurile și apa se toarnă într-un pahar, a cărui capacitate poate fi de 250-350 ml.

Este grozav dacă toate paharele și paharele de vin sunt în armonie unele cu altele.

Șervețelele ocupă, de asemenea, un loc proeminent în aranjamentele de masă. Ele pot da întregii mese un aspect special și pot crea un design tematic. Interesant este că plierea șervețelelor este o întreagă știință. Puteți crea din ele păuni, nuferi, lumânări și cravate.

Este important să selectați șervețele după culoare și dimensiune, astfel încât să fie în armonie cu fața de masă, vasele și interiorul camerei în care are loc evenimentul special. Atunci sărbătoarea va fi magnifică. Se crede că atunci când așezați masa este necesar să folosiți șervețele de pânză.

Este bine când se armonizează cu fața de masă în culoare și textură. Uneori achiziționează imediat seturi care includ textile pentru servire. Cu toate acestea, originalul solutii de proiectare sunt de asemenea la cerere. De exemplu, servetele si fata de masa contrasteaza. Dar șervețelele ar trebui totuși combinate cu vase, vaze sau farfurii.

Utilizați șervețele curate, amidonate. De obicei șervețelul este așezat pe farfurie, îl puteți așeza în dreapta.

Nu este obișnuit să vă ștergeți gura cu șervețele de pânză. Aceste accesorii au o funcție decorativă și sunt uneori așezate pe genunchi.

Cele din hârtie sunt folosite în scopuri igienice.

Idei de aranjare a mesei de sarbatoare

Mesele sunt așezate în moduri diferite. Orice masă de sărbători poate primi un aspect extraordinar, memorabil, iar decorul poate fi tematic.

Amenajarea mesei merită o atenție deosebită Pentru cina romantica . O femeie va putea capta imaginația iubitului ei dacă va crea așa ceva pe masă mic miracol. Este mai bine să evitați culorile prea luminoase și să rămâneți la câteva culori primare.

De exemplu, farfuriile roșii, șervețelele, florile și lumânările de aceeași nuanță vor fi în perfectă armonie cu ochelarii roșii. O inimă decorativă, tacâmuri aurii, farfurii albe și pahare de vin transparente și o vază cu flori albă ca zăpada se potrivesc perfect în acest decor de masă.

Setarea mesei arată foarte originală stilul nautic. Este potrivit pentru prânzul cu prietenii de familie, micul dejun de Revelion. Un copac de lumină decorativ într-o vază albastră este plasat în centrul mesei, suprafața mesei este decorată cu o cârpă delicată de culoare albastră.

Paharele transparente se armonizează perfect cu farfurii albe și vaze de sticlă pentru desert, șervețele ușoare. Pe farfurii sunt mici farfurii strălucitoare culoare turcoaz sub formă de scoici.

Masa festivă este, de asemenea, decorată într-un mod original. Anul Nou. Dacă prietenii decid luați o gustare înainte Revelion , te poti limita la aranjarea tacamurilor de baza, farfurii albe si pahare transparente. Decorul principal va fi cadourile din țesătură translucidă, așezate pe farfurii pe șervețele, și o compoziție festivă de lumânări roșii și ace de pin artificial.

Bine proiectat Masa de Anul Nou când decorul mesei contrastează nuanțe de maro, bej și verde. Luminos bile de Crăciunîntr-o farfurie albă poate deveni un adevărat decor de masă. Șervețelele sunt uneori plasate sub formă de portofele. Așa se face că accesoriile devin simboluri ale prosperității în anul care vine.

, chiar foarte modest, captivează și cu armonie. Farfuriile pot fi asezate direct pe masa atunci cand este atat de frumoasa, facuta din lemn natural. Țesătura roșie din centru devine un detaliu strălucitor, pe ea sunt bile și pe ea stau brazi de Crăciun. Elegant stil rustic captivează la prima vedere.

Puteți veni cu propriile moduri de a servi masa de sărbători. Luați în considerare toate nuanțele, amintiți-vă regulile. Atunci orice sărbătoare festivă va merge perfect.

(4 voturi, medie: 4,00 din 5)

(88516) - Zhanna Abdugalimova, 12.01.2007

Fiecare dintre noi are multe întâlniri importante în viața noastră, de rezultatele cărora depind foarte mult. Ce să faci dacă te hotărăști să organizezi o astfel de cină în casa sau în apartamentul tău. La urma urmei, dacă oaspeții sunt importanți și soluția la anumite probleme depinde de ei, atunci vrei ca totul să fie la „cel mai înalt nivel”, strict în conformitate cu canoanele de etichetă. Și în timp ce următorul fel de mâncare se pregătește la cuptor, întindem o față de masă elegantă pe masă și începem să aranjam tacâmurile astfel încât să nu fie mai rău și chiar mai bine decât în cel mai scump restaurant. Pur și simplu poți aranja frumos tacâmurile pe masă pentru persoana iubită, făcând astfel o surpriză și subliniind importanța acestui moment în viața ta.

Tacâmurile pe masă trebuie așezate în conformitate cu diagrama.

1 - o farfurie pentru paine, 2 - șervețel, 3 - furculiță mică pentru gustări, 4 - furculita de peste, 5 - furculiță mare pentru mâncăruri din carne, 6 - farfurie cu gustare, 7 - placa de suport, 8 - cuțit mare de cină pentru preparate din carne, 9 - cuțit de pește, 10 - o lingura pentru supa, 11 - cuțit mic pentru gustări, 12 - lingura de desert, 13 - furculita pentru desert, 14 - un pahar pentru băuturi alcoolice tari servite cu aperitive, 15 - un pahar pentru vin alb sec servit cu preparate din peste, 16 - un pahar pentru vin roșu sec servit cu preparate din carne, 17 - un pahar de șampanie servit cu desert, 18 - pahar pentru apa minerala

În funcție de numărul de invitați, pe masă sunt așezate farfurii de stand, iar pe ele sunt așezate snack-baruri. Șervețelele pliate într-un triunghi, un capac sau altfel, sunt așezate pe farfurii.

Cuțitele sunt așezate cu vârful îndreptat spre farfurie.

Furculițele sunt așezate cu partea convexă în jos.

Tacâmurile se folosesc în funcție de amplasarea lor - începând de la cele exterioare și terminând cu cele situate lângă farfurie.

Cuțitul și furculița sunt ținute astfel încât degetele să nu atingă lama sau dinții. Dacă încetați să mai folosiți aparatul din când în când, atunci așezați-l doar pe marginea farfurii, și nu pe față de masă. Dacă ați folosit doar o furculiță, atunci cuțitul ar trebui să se așeze pe marginea dreaptă a farfuriei, acolo unde interferează cel mai puțin.

Dacă există o pauză în masă (dar sărbătoarea nu s-a încheiat încă), tacâmurile sunt așezate în cruce pe farfurie - cuțitul cu vârful spre stânga, furculița cu partea convexă în sus - astfel încât mânerul cuțitul este poziționat ca o mână de ceas care arată spre ora cinci, iar mânerul furculiței - timp de șapte ore. Punctul de trecere ar trebui să fie între dinții furculiței și o treime din cuțit. Puteți pune furculița și cuțitul cu mânerul pe masă și celălalt capăt pe farfurie. La sfârșitul mesei, ambele ustensile sunt așezate pe farfurie paralele una cu cealaltă, mânerele lor „îndreptând spre ora cinci”.

Lângă farfurie se servesc pahare, mai aproape de mijlocul mesei, paralel cu lungimea acesteia sau în arc, începând din stânga celui mai mare ca dimensiune. Sau paharele sunt așezate pe două rânduri pentru ca paharele mari să nu le acopere pe cele mai mici.

Se pun farfurii cu felii de pâine tăiate uniform diferite părți masă, astfel încât toți oaspeții să poată ajunge cu ușurință la ea. Pâine luată din farfurii comune, așezate pe farfurii de pâine, care se află în stânga farfuriilor de suport.

Agitatoarele de sare și alte ustensile de condimente sunt plasate la rata unui dispozitiv pentru trei până la patru persoane.

Diverse aperitive reci pe feluri de mâncare și farfurii sunt așezate uniform pe masă, astfel încât oaspeților să le poată obține ușor.

Eticheta la masă poate fi învățată cu ușurință. Pentru a face acest lucru, citiți despre cum să țineți corect o furculiță și un cuțit și în ce ordine să le folosiți în timp ce serviți feluri de mâncare.

Mergeți la un restaurant unde trebuie să respectați regulile de etichetă la masă. Altfel, riști să ajungi într-o poziție incomodă. Cea mai simplă și mai sigură modalitate este de a observa acei oameni care au cunoștințe perfecte despre această cunoaștere.

Dar, dacă nu ați mâncat niciodată cu un cuțit și o furculiță, atunci pur și simplu vizionarea nu va ajuta prea mult. La urma urmei, trebuie să ții cu încredere și corect o furculiță și un cuțit în mâini. Și acest lucru este posibil doar cu un anumit antrenament.

Astăzi vom face asta. În primul rând, vom învăța cum să ținem tacâmurile și, de asemenea, vom învăța să mâncăm folosindu-le acasă. Niciodată nu este prea târziu să stăpânești aceste elemente de bază!

Aşa, regulile moderne eticheta de masă .

Ținem cuțitul înăuntru mâna dreaptă, iar furca este în stânga. Ne amintim că principalul lucru în acest duet este cuțitul, iar furculița va fi un asistent.
Eticheta mesei presupune să țineți întotdeauna furculița în mâna stângă. În acest caz, dinții săi trebuie îndreptați în jos, iar capătul mânerului trebuie să se sprijine pe palma mâinii stângi.
În cazul în care folosim doar o furculiță, o ținem în mâna dreaptă cu dinții în jos.
În același timp, toate tacâmurile trebuie ținute numai de treimea superioară a mânerului și în niciun caz de lama unui cuțit, nu de dinții furculiței sau de arcul lingurii.
Toate tacâmurile: cuțitele sau furculițele ar trebui să fie amplasate în dreapta farfurii. Luați-le și țineți-le cu mâna dreaptă în timp ce mâncați.
Respectiv, ustensilele situate în stânga farfuriei se iau cu mâna stângă.
Dacă ustensilele pentru desert sunt pe masă cu mânerele în dreapta, acestea ar trebui să fie ridicate cu mâna dreaptă. Cele care sunt situate cu mânerele în stânga sunt cu mâna stângă.
Dacă vrei să te îmbăți sau să faci o pauză în timp ce mănânci, apoi furculița și cuțitul trebuie așezate pe farfurie /\ așa, și nu sprijinite de ele. Furculiță, cuțiți sus.
Puiul cu oase mici (aripioare) și peștele se mănâncă cu mâinile.

Cum să ții corect o furculiță, un cuțit, o lingură.

Cum să ții corect un cuțit

1. Degetul arătător trebuie să se așeze pe mâner și astfel să apese pe lama cuțitului.

2. Capătul mânerului cuțitului trebuie să se afle direct în palma mâinii drepte.

3. În acest caz, degetul mare și mijlocul vor ține începutul mânerului cuțitului de părțile laterale și degetul arătător ar trebui să fie pe suprafața superioară a începutului mânerului.

4. Folosiți degetul arătător pentru a apăsa mânerul cuțitului în jos când tăiați bucata de mâncare dorită.

5. Îndoiți degetele rămase spre palmă.

Cum să nu ții un cuțit

1. Cuțitul nu trebuie ținut ca un creion între degetul arătător și degetul mare.

2. Cuțitul nu trebuie niciodată îndreptat spre gură.

Cum să ții corect o furculiță: 3 moduri de a o folosi.

Opțiunea 1 - Cuțit și furculiță:

1. Furca trebuie ținută în mâna stângă cu dinții îndreptați în jos.

2. Capătul mânerului său trebuie să se sprijine ușor pe palmă.

3. În acest caz, degetul mare și degetul mijlociu ar trebui să apuce furca de marginea sa, iar degetul arătător ar trebui să prindă furculița de sus, apăsând mânerul furcii în jos.

4. Degetele rămase trebuie să fie ușor îndoite și apăsate lejer pe palmă.

5. Furculița trebuie întotdeauna îndreptată spre gură, astfel încât să formeze o linie orizontală. Cea mai optimă poziție este să o înclinați ușor în jos.

În fotografie, furca este ținută în mâna stângă cu dinții în jos.

Cum să mănânci cu furculița:

1. Pentru a ține o bucată de mâncare pe o furculiță sau folosiți-o pentru a o introduce în gură, trebuie să țineți degetul arătător pe mâner, apăsând ușor. Degetul mare și degetul mijlociu servesc pentru echilibru.

2. Vrei ia o garnitură pe furculiță? În acest caz, puneți-l pe dinți și apoi întoarceți furculița. Mânerul furcii ar trebui să rămână între degetul mare și arătător.

3. Nevoie sparge ceva cu o furculiță? Se întoarce pe margine și, prin apăsare, mâncarea se rupe.

4. Nevoie înțepăți o bucată tare pe dinții furculiței? Se întoarce drept, iar prin apăsarea degetelor, piesa dorită este fixată pe ea.

5. Furculița poate fi folosită pe post de lingură, ridicând alimente mici din farfurie peste dinții furculiței.

6. În timp ce mănânci Furculița și cuțitul trebuie ținute în unghi față de farfurie. Altfel, riști să le scapi împreună cu mâncarea.

7. În cazul în care atunci când mâncarea nu poate fi ciupită în cuișoare, de exemplu, garnituri (piure de cartofi, terci, salate etc.), o furculiță poate fi folosită pe post de lingură, ca și cum ar fi scos mâncarea de jos. În acest caz, dinții furcii ar trebui să fie întoarse cu susul în jos. În această poziție, furca ar trebui să se afle cu partea plată a mânerului pe degetul mijlociu, cu degetul mare ținând mânerul furcii deasupra și cu degetul arătător pe o parte. Când este imposibil să luați mâncare dintr-o farfurie cu o singură furculiță, este permis să o ajutați cu un cuțit, ținând-o în mâna dreaptă.

Cum să nu folosești o furculiță:

1. O furculiță, ca un cuțit, nu trebuie ținută niciodată ca un creion.

2. Nu trebuie să umpleți niciodată complet dinții furculiței cu mâncare. Pentru că va cădea sau va trebui să deschizi gura larg.

3. Este inacceptabil să ții o furculiță cu pumnul strâns.

4. Nu ar trebui să încercați să înțepați mâncarea cu ea.

Opțiunea 2 – furculiță ca o lingură:

1. Bucățile mici de mâncare și unele garnituri pentru pește sau carne (piure de cartofi, de exemplu) nu pot fi consumate cu furculița. În astfel de cazuri, poate fi folosit ca o lingură.

2. Trebuie să întoarceți furculița cu dinții în sus, astfel încât partea plată a începutului mânerului furcii să se sprijine pe degetul mijlociu.

3. Mânerul în sine ar trebui să își sprijine capătul pe baza degetului arătător.

4. Țineți furculița pe o parte cu degetul arătător și cu degetul mare deasupra.

5. Degetele rămase sunt din nou apăsate pe palmă. mănânc înăuntru în acest caz, ridicați-l cu o furculiță, ajutând dacă este necesar cu vârful unui cuțit.

Opțiunea 3 – furcă în mâna dreaptă.

În cazul în care vasul poate fi tăiat în bucăți fără a folosi un cuțit, se servește doar o furculiță, care se ține cu mâna dreaptă.

Cum să ții corect o lingură

1. Lingura se ține în mâna dreaptă.

2. Mânerul lingurii este ținut între degetul mare și arătător.

3. Capătul mânerului ei se află la baza degetului arătător, iar începutul său se află la mijloc.

4. Cu degetul mare, lingura este apăsată de degetul mijlociu de sus, iar cu degetul arătător este ținută în lateral.

5. Îl poți folosi pentru a amesteca băuturile fierbinți pentru a le răci.

6. Pentru a amesteca, ar trebui să faceți 1-2 ture ușor.

Greșeli în folosirea lingurii:

1. Umplerea excesivă a lingurei presupune turnarea supei pe farfurie. Poate picura pe piept sau pe fața de masă.

2. Zăcănind lingura în timp ce amestecați lichidul.

3. Agitarea foarte activă a băuturii.

Cum să folosiți corect un cuțit și o furculiță conform etichetei de masă atunci când mâncați anumite feluri de mâncare și produse.

Când poți sau nu folosi tacâmuri: furculiță și cuțit.

Pâine.

Nu poți tăia pâinea cu un cuțit la masă. Aceasta este o formă proastă.

Modul corect este să rupeți bucăți mici din el.

Şuncă sau bucăţi mari de carne.

Peşte.

Sub nicio formă nu trebuie tăiat cu un cuțit.

O excepție este dacă heringul murat sau peștele afumat tare este servit ca pește.

Mâncarea de pește se servește cu tacâmuri speciale: o furculiță și o spatulă specială pentru separarea oaselor, sau doar două furculițe de masă.

Cum se folosește o furculiță și o spatulă specială:

furca este luată în mâna stângă si se foloseste direct pentru mancare, iar spatula este in dreapta.

Cum să folosiți două furculițe simple:

În loc de spatulă, a doua furculiță îndeplinește exact aceeași funcție.

Raci și raci.

Nu puteți folosi o furculiță și un cuțit. Uneori este posibil să folosiți o furculiță obișnuită pentru a extrage carnea din raci, crustacee sau crabi. În toate celelalte cazuri, va fi furnizată o furcă specială, care va fi mult mai convenabilă de utilizat.

Carne de pasăre.

Cuțitul și furculița sunt permise.

Frunze de salata verde.

Nu poți tăia cu un cuțit. În aceste scopuri este mai bine să folosiți o furculiță.

Este foarte ușor să fii considerat un sălbatic din cauza modului în care mânuiești cuțitul și furculița. Dar la petreceri, la restaurante sau la evenimente oficiale, probabil că veți prefera să utilizați stil clasic. Există un stil european (continental) și stil american. Pe care o preferi?

Pași

Partea 1

stil european (continental).

Furculița ar trebui să fie situată în stânga farfurii și cuțitul în dreapta. Dacă aveți mai multe furculițe: cea exterioară este folosită pentru salate, iar cea mai apropiată de farfurie este folosită pentru felul principal. Furculița pentru vasul principal este mai mare decât furculița pentru salată.

Vom analiza problema așezării mesei la sfârșit. Deocamdată, concentrează-te pe cum să ții tacâmurile și învață cum să le folosești! Folosește-l corect, desigur.

Pentru a tăia mâncarea din farfurie, luați cuțitul în mâna dreaptă. Degetul arătător trebuie să stea drept și poziționat la baza părții contondente a lamei cuțitului. Cele patru degete rămase se înfășoară în jurul mânerului. În timp ce degetul arătător este poziționat pe o parte a cuțitului (partea tocită), degetul mare prinde cuțitul pe cealaltă parte (mâner). Capătul mânerului cuțitului ar trebui să atingă baza palmei.
- Cuțitul este folosit la fel în ambele stiluri. Regulile sunt concepute pentru dreptaci în ambele stiluri. Dacă sunteți stângaci, urmați instrucțiunile furnizate, ținând cont de particularitățile dvs. (astfel, veți ține cuțitul în mâna stângă și furculița în dreapta).
Țineți furculița în mâna stângă. Dinții ar trebui să fie îndreptați în jos. Degetul arătător este drept și așezat pe spatele furculiței, la baza acesteia, dar nu atât de aproape încât să atingă mâncarea atunci când utilizați aparatul. Alte degete se înfășoară în jurul mânerului.
- Această metodă se numește metoda „pentru ascuns”. Acest lucru se datorează faptului că mâna ta ascunde întregul mâner.
Îndoiți încheieturile astfel încât degetele arătătoare să îndrepte în jos, spre placă.În acest fel, capetele tacâmurilor vor fi și ele cu fața în jos. Coatele tale ar trebui să fie relaxate, nu atârnate în aer sau poziționate ciudat.
- În timp ce mănânci, coatele ar trebui să fie plasate în afara mesei. Dar dacă decideți să faceți o pauză, nu trebuie să respectați această regulă.
Țineți mâncarea cu o furculiță în timp ce apăsați cu degetul arătător. Dacă trebuie să folosiți un cuțit, tăiați mâncarea la baza furculiței cu o mișcare de tăiere. Mâncăruri precum pastele necesită puțin efort, dar tăierea cărnii poate necesita ceva efort. De obicei, se fac una sau două incizii odată.
- Țineți furculița cu dinții curbați spre tine, cu cuțitul mai departe de tine decât de furculiță. Îl puteți ține într-un unghi - asigurați-vă doar că puteți vedea cuțitul pentru a ști unde tăiați. Ar trebui să vezi cuțitul în spatele furculiței.
Cu o furculiță, puneți o bucată mică de mâncare în gură. Dinții ar trebui să fie cu fața în jos. Partea din spate a furcii este orientată în sus.
- Țineți furculița în mâna stângă, chiar dacă sunteți dreptaci. Pe măsură ce experimentați, veți descoperi că această metodă este mai eficientă decât cealaltă.
Partea 2
stil american
1. Când tăiați alimente, țineți furculița în mâna stângă. Spre deosebire de stilul Continental, în stilul american furca trebuie ținută ca un mâner. Mânerul trebuie ținut cu degetul mare și arătător, mijloc și degetul marețineți baza, iar degetul arătător este situat deasupra. Și în acest caz, dinții sunt orientați în jos.
  
  Când tăiați, țineți cuțitul în mâna dreaptă. Dispunerea degetelor mâinii drepte este aceeași ca și în versiunea anterioară - degetul arătător de-a lungul bazei, ceilalți prind mânerul.
  
  Tăiați mâncarea.Țineți piesa cu o furculiță (dinții îndreptați în jos) în timp ce tăiați cu grijă mâncarea folosind o mișcare de tăiere. Furculița ar trebui să fie mai aproape de tine decât de cuțit. Tăiați una sau două bucăți înainte de a continua.
  
  Acum schimbați mâinile. Cea mai importantă diferență între acest stil și cel precedent: după ce ai tăiat o bucată, așează cuțitul pe marginea farfurii (lama la ora 12, mânerul la 3) și ia furculița în mâna dreaptă. Întoarceți furculița astfel încât dinții să fie orientați în sus! Tadam.
  - Această metodă a fost comună în America când a devenit pentru prima dată America. Această metodă a fost folosită și în Europa până când a fost găsită o abordare mai eficientă. În Statele Unite, un astfel de salt nu a avut loc, deși există diferențe peste tot.
2. Dacă nu tăiați nimic, țineți furculița în mâna dreaptă (dinții în sus). Dacă mâncați un fel de mâncare care nu necesită tăiere, țineți tot timpul furculița în mâna dreaptă. Dinții pot fi îndreptați în jos dacă doriți să tăiați o bucată, dar în general sunt întotdeauna cu fața în sus. Cu toate acestea, amintiți-vă că aceste reguli trebuie respectate doar formal. Aceasta se referă la situația în care, de exemplu, președintele stă vizavi. Altfel, nu-ți face griji.
  - Tacâmurile tale nu ar trebui să atingă niciodată masa. Dacă folosiți doar o furculiță, asigurați-vă că cuțitul se sprijină pe marginea farfurii. Când puneți furculița, puneți-o pe marginea farfuriei cu dinții în centru.
Partea 3
Tacâmuri suplimentare
1. Înțelegeți cum este pusă masa. 95% din timp vei folosi doar un cuțit, o furculiță și o lingură. Dar sunt momente când se găsesc și alte accesorii. Iată opțiunile posibile: