Setarea mesei pentru o persoană. Masa festiva: retete de preparate festive simple si delicioase

În zilele noastre, cu greu găsești o familie în care să se obișnuiască să se adune la o masă mare pentru o masă. Ritmul modern al vieții își dictează propriile reguli, iar acum totul este cumva raid: aproape fără mic dejun, prânz furiș, cină în fața computerului și nu există nici puterea, nici timpul să-ți aranjezi o mică vacanță. Și uneori merită. Și pentru a prinde o stare festivă și solemnă și uneori o stare de vis, aranjarea corectă a mesei ajută întotdeauna.

Dar ce este și cum să faci totul corect, conform regulilor de etichetă? Totul este mult mai simplu decât pare.

Particularități

Se pare că fie aristocrații născuți, fie chelnerii de lux din a treia generație pot servi masa, iar oamenii obișnuiți nu pot înțelege secretele aranjamentului ideal al electrocasnicelor și subtilitățile furcilor de diferite dimensiuni. Aceasta este o concepție greșită obișnuită că așeza o masă frumoasă este mult mai ușor decât pregătirea unei mese delicioase.

Nu este suficient doar să puneți o masă, să puneți un scaun, să împrăștiați furculițele și lingurile la suprafață și să rămâneți mulțumit de compoziția liberă creată.

Există anumite reguli pentru aranjarea mesei, a căror istorie datează de secole. Ar trebui să rămâneți la ele pentru a obține o masă frumos așezată din când în când. Oaspeții vor putea aprecia nu doar gustul preparatelor, ci și talentul gazdei sau gazdei serii.

Față de masă

Înainte de a pune tacâmurile pe masă, trebuie să întindeți fața de masă. Conform regulilor de etichetă, ar trebui să atârne de masă exact 20-30 de centimetri. Pe scurt - este urât, se pierde întregul aspect și stilul de servire, mai mult - interferează cu oaspeții. Regulile de etichetă nu dictează culoarea feței de masă, așa că o puteți alege singur, în funcție de caz: fețe de masă laconice albe ca zăpada pentru o sărbătoare solemnă și multicolore luminoase sau stins - pentru fiecare zi sau în funcție de dispoziția dvs. poate fi potrivit. Cerința principală este că fața de masă trebuie să fie perfect călcată și absolut curată, altfel chiar și o masă perfect așezată va arăta neglijentă.

Nuanță: lăsați pe masă doar dispozitivele necesare. La urma urmei, dacă nu există nicio urmă de supă la cină, atunci recipientul pentru aceasta va părea inadecvat și absurd și va fi pur și simplu de prisos. Dacă oaspeții nu încearcă peștele, atunci dispozitivele pentru acesta vor adăuga doar dureri de cap și nedumerire. Aici, mai mult nu înseamnă mai bine.

Farfurii

La prima vedere, totul este complicat aici. Multe feluri de mâncare de dimensiuni diferite care trebuie să se potrivească una peste alta sunt descurajante la început. Totuși, totul nu este atât de înfricoșător.

Numărul de tacâmuri este influențat de tematica evenimentului, de programul declarat de prânz și de numărul de invitați. Pe baza acestor circumstanțe și după ce ați hotărât ferm asupra fiecărui articol, puteți deja combina compoziția preparatelor în fața fiecăruia dintre oaspeți. Regulile tradiționale de servire sugerează că o persoană ar trebui să aibă mai multe feluri de mâncare: o farfurie de servire, care acționează ca o protecție suplimentară pentru față de masă (cu toate acestea, nu este necesar să o folosiți deloc pentru servirea zilnică), o gustare, desert și supă. farfurie (in functie de consistenta supei, este lata sau bol).

Există un truc aici: pentru a preveni alunecarea farfuriilor una peste alta, puteți pune sub el o cârpă sau un șervețel de hârtie: pe de o parte - o mișcare de design, pe de altă parte - o oportunitate de a evita o situație incomodă.

În partea stângă a camerei de servire sunt desertul și salata. Acolo puteți pune și farfurii pentru unt și pâine. Distanța de la marginea mesei ar trebui să fie de aproximativ unu și jumătate până la doi centimetri.

Pahare, pahare de vin, pahare

Totul este destul de simplu aici. Nu este necesar să instalați toate dispozitivele simultan - unele pot să nu fie utile. Într-un mediu acasă, este mai bine să fiți imediat de acord cu oaspeții despre cine și ce va bea, pentru a vă salva de probleme inutile.

Puțin mai departe de toate farfuriile amplasate, în dreapta acestora aranjam preparatele pentru băuturi. Aici depind mult de gusturile oaspeților: cineva va prefera vinul roșu alb, cineva se va opri la șampanie, iar cineva va alege unul mai tare.

Există o ordine strictă a paharelor: cu cât sunt mai mici, cu atât mai departe de farfurii. Într-un cadru informal, este posibil să faci fără astfel de dificultăți.

Principalul lucru este să nu confundați paharele pentru vin roșu și alb, pahare de șampanie și toate celelalte pahare, pahare și pahare. De asta depinde nu doar respectarea corectă a instrucțiunilor, ci și plăcerea oaspetelui: anumite forme de pahare și material (sticlă sau cristal) ajută la dezvăluirea tuturor celor mai subtile note de gust și miros.

Amplasarea tacâmurilor

La o recepție de gală, unde în dreapta și în stânga farfuriei se află un număr aparent nenumărat de tacâmuri, este groaznic să pari ignorant. Se pare că toate furculițele, lingurile nu vor fi niciodată descoperite. Dar și aici totul este simplu.

Există o regulă de aur care este ușor de reținut: cu cât dispozitivul de fixare este mai departe de placă, cu atât va fi necesar mai devreme.

Sortarea tuturor este simplă: cuțitele se pun în dreapta farfuriei, furculițele - în stânga, lingura de supă - lângă primul cuțit(totuși, dacă în meniu este desert, lingura se pune puțin deasupra farfurii de servire). Puteți pune și o linguriță deasupra.

Aceste reguli guvernează următorul set de tacâmuri: furculiță și cuțit pentru gustare; tacâmuri mai mari pentru felul întâi și al doilea. Pentru pește se folosește o furculiță cu trei până la patru dinți și un cuțit în formă de spatulă. În plus, setul include un set de tacâmuri pentru desert: o lingură, un cuțit și o furculiță.

Regulile de manipulare a dispozitivelor se termină cu o aranjare competentă a acestora în raport cu placa. Încă trebuie să poată folosi și să știe să mănânce corect acest fel de mâncare.

• Supă: dacă există ingrediente mari (legume, chifteluțe, paste), atunci acestea trebuie rupte în jumătate cu marginea laterală a unei linguri. Puteți bea bulionul dintr-o cană.
• Pui: este mai bine să-l mănânci la o cină formală cu ajutorul instrumentelor, cu mâinile poți doar cu familia.
• Mâncăruri din carne: se obișnuiește să le mănânci bucăți, dar te poți descurca fără un cuțit cu cotlet și șnițel.
• Garniturile, omleta, mâncărurile din legume, pastele nu necesită utilizarea unui cuțit, dar fără el, nu trebuie să atingeți sandvișuri și plăcinte.
• Gustări: caviarul, pateurile și muștarul se întind pe pâine cu o lingură mică specială.

Probabil că toată lumea a auzit ceva despre semnele secrete ale tacâmurilor. În localurile cochete, cu un public sofisticat, chelnerul putea ghici adesea despre satisfacția cu felul de mâncare nu doar prin expresia feței vizitatorului, ci și prin poziția tacâmurilor folosite pe farfurie sau în apropierea acesteia. Acestea sunt niște mărci de identificare, simboluri non-verbale, care, dacă nu există nicio modalitate de a-și exprima cu voce tare impresia despre masă, o vor face pentru oaspete.

Înțelegerea unor astfel de nuanțe va ajuta la impresionarea gardienilor stricti ai normelor și regulilor de etichetă. Și pentru a nu intra în mizerie, pentru a nu jigni proprietarul din neatenție și pentru a nu induce pe nimeni în eroare, ar trebui să le acordați atenție și să le amintiți.

Pauză:

• Pauză: vârfurile furculiței și cuțitului se află pe marginile farfurii și sunt ușor întoarse de tine, mânerele lor sunt pe masă. Dacă nu a fost folosit un cuțit în utilizarea vasului, este permisă amplasarea unei singure furculițe.
• În așteptarea celui de-al doilea fel: cuțitul și furculița sunt situate pe o placă perpendiculară una pe cealaltă, intersectându-se în centru: cuțitul este orizontal, furculița este verticală.

Sfârșitul mesei și revizuirea alimentelor:

• Mi-a plăcut: dispozitivele sunt paralele între ele, cu vârfurile în aceeași direcție.
• Nu mi-a plăcut: cuțitul traversează furculița la dinții din centrul plăcii în cruce.
• Finisat: aparatele sunt paralele (desigur - pe diferite margini ale vasului) unele de altele, drepte sau în unghi.

Apropo, despre întrebarea insolubilă de unde să înclini bolul cu supă în timpul unei mese: eticheta nu te împiedică să lași puțin prânzul pe fund.

Aceste semne pot fi utile pentru prânzul sau cina într-un restaurant, un banchet sau un alt festin somptuos, ținut cu participarea unui număr mare de oaspeți, ospătari și alți asistenți, comunicarea cu care înseamnă păstrarea distanței.

Într-un cerc de prieteni sau la o sărbătoare în familie, este puțin probabil ca aceste gesturi să fie relevante. Dar poți oricând să-ți demonstrezi cunoștințele prietenilor și să-i uimești, iar după aceea poți mânca delicii gustoase din inimă, fără a te împovăra cu reguli stricte de etichetă.

Decor

Aici doar fantezia stabilește limite. În funcție de tema și ocazia sărbătorii, pot fi potrivite decorațiuni complet diferite: de la lumânări ușoare și solemne și șervețele stricte albe ca zăpada până la compoziții aspre de ramuri naturale de molid și conuri de pin.

servetele

Ele pot fi diferite - hârtie, cârpă, colorate, pestrițe, imaculat de alb ca zăpada. Ele ocupă un loc dominant în decorul mesei.

Hârtia este unul dintre cele mai pline de satisfacții materiale. Puteți face orice din astfel de șervețele: de la un simplu triunghi pliat - eternele clasice ale cafenelelor de pe marginea drumului și fără pretenții, până la figuri bizare în formă de con, pălării, lebede, dacă doriți. Trebuie doar să te obișnuiești să lucrezi cu hârtie delicată și să te bucuri de rezultat.

Cele zdrențe par mai reținute și dau oricărei sărbători un spirit nobil și solemn. Arată fermecător legați cu un fir grosier, cu un inel pus la mijloc sau pur și simplu pliate frumos și neobișnuit. Puteți vedea adesea etichete pe șervețele cu numele oaspetelui căruia i se atribuie acest loc. Este atât practic, cât și stilat.

Flori

Un câștig-câștig. Potrivit atât pentru evenimente mari și festive, cât și pentru aranjarea zilnică a mesei. Principala comoditate constă în faptul că decorul floral este ușor de reprodus acasă și de modificat în funcție de starea de spirit.

Există o mulțime de variații: poți realiza o compoziție complexă de flori, frunze și panglici, poți strânge flori sălbatice și de luncă (actuale vara), sau poți reduce totul la un stil minimalist și să te limitezi la ramuri subțiri grațioase care subliniază gustul și stilul decorațiunii casei a mesei.

Lumanari

Clasici atemporale ale cinelor romantice și sărbătorilor de nuntă. Ele acordă oaspeții în mod corect, fiind tușa finală în crearea atmosferei necesare sărbătorii. Complementează și completează orice compoziție, indiferent de gen și stil.

Unicitatea lumânărilor este că pot fi combinate cu detalii și nuanțe complet diferite, alegându-le doar forma și culoarea în conformitate cu parametrii specificați.

Lumânările groase aspre în nuanțe clasice de bej sau închis vor arăta grozav în mijlocul unei compoziții brutale care poate fi folosită pentru a decora o masă de stejar, în timp ce cele subțiri și sofisticate se vor potrivi de minune într-un ansamblu cu flori proaspete și ramuri.

Atribute

Când decorați o masă festivă, ar trebui să acordați atenție modalităților non-standard de a o decora. De regulă, te poți inspira din tema sărbătorii: de Revelion pot fi luate drept decorațiuni labe de brad acoperite cu zăpadă artificial, beteală, decorațiuni pentru brad de Crăciun pe măsură sau în contrast cu fața de masă. Deciziile neobișnuite și îndrăznețe sunt cheia succesului.

Într-o casă de țară, poți folosi cele mai reale rarități: ceasurile bunicului, fotografii vechi, șervețele țesute din dantelă și alte lucruri cu un strop de vechime. Masa de vară va fi decorată cu fructe împrăștiate artistic.

Depozitare

O atenție deosebită trebuie acordată siguranței tacâmurilor. Orice decor de masă, chiar și cel mai frumos și asamblat cu succes, își va pierde tot aspectul și strălucirea dacă dispozitivele nu se pot lăuda cu puritatea și strălucirea lor cristalină. Petele, petele și rugina nu numai că pot stinge pofta de mâncare, ci și îl pot ucide cu totul. Este puțin probabil ca oaspeții să vrea să se întoarcă în casă, care se oferă să folosească linguri murdare.

Cel mai bine este să depozitați seturile în organizatoare speciale cu compartimente: furculițe pentru furculițe, linguri pentru linguri, cuțite pentru cuțite. Acest lucru este valabil mai ales pentru argintărie. La terminarea utilizării, acestea trebuie clătite într-o soluție fierbinte de sifon și șters cu un prosop - dacă acest lucru nu se face, argintul se va estompa rapid și se va înnegri din cauza umezelii, așa că este nevoie de o îngrijire specială pentru astfel de dispozitive. Cu toate acestea, dacă ceva nu a mers prost și argintul s-a pătat, acest lucru poate fi corectat: este suficient să pregătiți un amestec de pudră de dinți, amoniac, apă și sifon. Se amestecă toate ingredientele uniform.

Aparatele de zi cu zi necesită întreținere mai puțin atentă: cele mai comune produse pot face față curățării de grăsimi și murdărie, iar spălarea în mașina de spălat vase economisește timp și energie.

Sucul de lămâie va fi cel mai bun prieten al tău în lupta împotriva murdăriei încăpățânate, iar bulionul de cartofi va ajuta la restabilirea strălucirii de odinioară a aliajului pătat. Așadar, dispozitivele vor rezista mult timp și nu își vor pierde aspectul inițial, continuând să-și încânte proprietarii.

feluri

În materie de servire, regula de aur rămâne neschimbată, ceea ce a fost deja menționat mai sus: nu trebuie să fie nimic de prisos pe masă. Nu aveți nevoie de o furculiță de pește pentru omletă și nu puteți mânca stroganoff cu o lingură de desert. Una dintre funcțiile de servire este de a raționaliza spațiul mesei și de a crea comoditate pentru cina.

Când totul este frumos la locul de luat masa, atunci vrei să te bucuri mai mult de mâncare.

Pentru 2 si 4 persoane

Cea mai ușor repetabilă opțiune de servire. Ne ghidăm și consolidăm regula de bază: pe masă există doar ceea ce trebuie să folosești cu adevărat la această masă și de care nu te poți lipsi. Restul trebuie eliminat. Acest lucru, desigur, nu se aplică decorațiunilor de masă. Principala cerință pentru ei este relevanța și stilul.

Servirea pentru doi sugerează că atmosfera este cel mai probabil să fie informală, așa că puteți face fără respectarea strictă a tuturor cerințelor pentru masa stabilită. Este suficient să aveți numărul necesar de farfurii (care, repetăm, depinde de meniul propus), tacâmuri și pahare.

În același timp, este important să se țină cont de forma mesei: o masă pătrată sau rotundă este perfectă pentru adunările în doi, astfel încât distanța dintre persoane să nu fie prea mare, dar în același timp suficientă pentru o petrecere lejeră. conversaţie.

Principalul lucru este să rezistați și să susțineți starea de spirit cu o porție reușită și adecvată. Ce va fi exact: prietenos, romantic, usor sau jucaus, doar doi pot decide.

Pentru a pune masa pe a patra, ar trebui să respectați aceleași reguli. Și din nou aici genul mesei stabilite este dictat de relație și motivul adunării. Întâlnirile prietenoase nu necesită respectarea strictă a regulilor; mai degrabă, va împiedica chiar spiritul predominant de neglijență să-și facă treaba și să ajute să se relaxeze într-o companie plăcută și caldă. Dimpotrivă, în întâlnirile de afaceri este mai bine să vă concentrați pe canoanele etichetei: acest lucru va ajuta la o conversație constructivă și vă va concentra asupra micilor detalii.

Masa poate fi orice, dar in acelasi timp este suficient de spatioasa pentru ca fiecare dintre invitati sa aiba suficient spatiu si nimeni sa nu invadeze cu coatele spatiul de locuit al altcuiva.

Pentru mic dejun

Dimineața, fiecare dintre noi, fără să bage de seamă, face o mini-masă: scoate căni, căni, farfurii, face totul pentru confortul său. Cu toate acestea, există anumite reguli care ajută, printre altele, la optimizarea timpului de mic dejun.

În timpul mesei de dimineață, farfuria cu mâncare este așezată în centru. În stânga este o furculiță și o lingură, în dreapta este un cuțit. Totul aici urmează regula de aur a servirii.

Cana de cafea este asezata in coltul din dreapta al felului principal. În stânga, ca întotdeauna, este o farfurie mică pentru unt, pâine și alte bunătăți suplimentare.

Pentru cina

În setarea prânzului, deja apar opțiuni: prânzul cuiva constă din primul, al doilea și al treilea fel, iar cineva se mulțumește cu o singură masă.

Locul cănilor și cănilor este luat de un pahar pentru apă și un pahar pentru vin. Mâncărurile pentru băuturi sunt în același loc ca întotdeauna - în dreapta și deasupra felului principal.

Farfuriile adanci se aseaza pe farfuria de servire, mari si plate. In stanga le iau locul de cinste farfurii mici, dar importante pentru paine.

Pentru cina

Cina este de obicei cea mai somptuoasă și copioasă masă a zilei. Toate lucrurile sunt făcute, nu este nevoie să vă grăbiți nicăieri și, prin urmare, vă puteți relaxa într-o companie plăcută de prieteni sau însuți. Și setarea se modifică în funcție de ora din zi.

Acum sunt mai multe pahare și pahare în fața oaspetelui - pentru un aperitiv. Apar și mai multe tacâmuri, care sunt aranjate într-o secvență clasică. În caz contrar, regulile nu se schimbă: furculițe - în stânga, cuțite - în dreapta, cu cât mai departe de farfurie, cu atât mai devreme va fi nevoie de dispozitiv.

Ce să acoperiți pentru vacanță?

Evenimentele speciale necesită, de asemenea, secțiuni suplimentare în meniu și decor adecvat. Așadar, pe masă poate exista o adevărată linie de salate sau dulciuri care ocupă prea mult spațiu la masa principală. Iar servirea unor astfel de feluri de mâncare are propriile sale subtilități care merită atenție.

Paletă

Schema de culori este dictată de motiv.

• Pentru o petrecere pentru copii servirea luminoasă, veselă și veselă va fi potrivită. În acest scop, vasele multicolore de unică folosință sunt perfecte - atât în ​​siguranță, cât și încălzește sufletul cu liniște sufletească pentru setul tău preferat.
• Pentru decorarea unei mese de desert pentru adulți nu există recomandări speciale: totul depinde de dorințele eroilor ocaziei și de ocazia sărbătorii. Principalul lucru este că, dacă petrecerea este tematică, atunci elementele de decor trebuie să corespundă în mod necesar acestei teme și să fie recunoscute.

Este foarte important să nu exagerați și să nu transformați o masă elegantă colorată într-un prost gust vulgar. Pentru a face acest lucru, ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea decorațiunilor speciale și fundalul mesei: acesta joacă un rol important în formarea unei imagini integrale. În design, puteți folosi chiar și obiecte complet aparent irelevante: cărți, oglinzi, decorațiuni florale, albume foto - toate acestea vor servi drept divertisment suplimentar pentru oaspeți atunci când cea mai mare parte a deliciilor este mâncată.

Uneori, amenajarea unei mese dulci implică prăjituri frumoase pe mai multe niveluri. Ele pot fi adesea văzute (și gustate) la nunți, aniversari, zile de naștere. Decorarea unui atribut atât de important al sărbătorii ca un tort uriaș este pe primul loc în decorul mesei dulci.

Principalul lucru aici este o compoziție bine gândită. Trebuie să decideți dacă va fi huligan asimetric sau perfect calibrat, câte niveluri și ce elemente ar trebui să fie incluse în el pentru o imagine mai eficientă a unui colț de desert.

Te poți juca nu numai cu verticala, ci și cu orizontalul și să transformi însăși suprafața mesei într-un model sau desen. Există o mulțime de variații, iar singura lumină roșie de aici poate arăta doar un simț precis al proporției și stilului.

Meniul

Pentru cei cu un dinte de dulce, tratarea ar trebui să fie variată. Unii dintre oaspeți pot adora marmeladă și urăsc ciocolata neagră, în timp ce celălalt este exact opusul. Sarcina proprietarului este să mulțumească tuturor, așa că trebuie să pregătiți mai multe dulciuri diferite.

Principalul fel de mâncare dulce este prăjitura. Restul dulciurilor joacă un rol secundar, dar sunt esențiale pentru consumul de ceai. Este important de reținut că toate dulciurile trebuie porționate, dar în același timp ar trebui să fie suficiente pentru toată lumea.

Masa dulce diferă semnificativ de cea principală. Există o concepție greșită comună că este de interes doar pentru copii, așa că îl puteți face super luminos. Cu toate acestea, acesta nu este deloc cazul - pentru mulți adulți cu dinte de dulce, masa de dulce este poate cea mai importantă la eveniment.

Fie că este vorba de o petrecere pentru copii sau de o aniversare a adulților, designul mesei dulci trebuie să corespundă scopului declarat. Cantitatea si varietatea deserturilor influenteaza si alegerea mobilierului. În același timp, trebuie să evaluați imediat amploarea deliciilor și să distribuiți încărcătura - nu atât greutatea fizică a kilogramelor de dulciuri, ci distribuția uniformă a acestora pe suprafața mesei: totul trebuie făcut cu stil și gust și nu evoca. doar pofta de mancare si accese de pofta lacoma la cei cu dinte de dulce, dar si admiratie pentru talentul gazda serii.

Gustările sunt primul lucru care intră în joc. Oaspeții stârnesc apetitul cu delicii ușoare, gustoase și simple. Sunt preparate reci pentru fiecare gust și culoare, astfel încât fiecare dintre invitați să găsească ceea ce îi place.

Toată lumea iubește salatele. Nici o sărbătoare nu este completă fără ele, iar o sărbătoare încetează imediat să fie o sărbătoare dacă nu există cel puțin un astfel de fel de mâncare printre delicii. Prin urmare, ar trebui să le acordați o atenție deosebită. De regulă, salatele sunt servite în boluri mari de salată, din care oaspeții folosesc dispozitive speciale pentru a lua o porție în farfurie.

Pot fi servite nu doar în recipiente speciale, ci chiar și în alte alimente: în frunze mari de salată verde, în interiorul unei felii de șuncă sau brânză rulată. Legumele umplute și tartelele umplute arată frumos. Un răsfăț similar poate fi așezat artistic pe un vas larg plat.

Se obișnuiește să așezi bucăți de cârnați pe mai multe rânduri. De regulă, este tăiat subțire și oblic, astfel încât să arate ca niște cercuri plate alungite pe o farfurie. Adesea, pentru a economisi spațiu sau când nu există unde să puneți o altă farfurie, diferite feluri de gustări cu carne sunt stivuite pe unul în mai multe rânduri, dar nu amestecate în niciun fel. Carnea fiertă sau cârnații se taie mai gros. Decorarea cu pătrunjel sau mărar este binevenită.

Heringul este servit în farfurii speciale - farfurioare lungi, înguste, alungite, care amintesc de heringul în sine, sau alte feluri de mâncare potrivite. De obicei, atunci când servesc o astfel de gustare, își amintesc silueta peștelui și așează bucățile după asemănarea acestuia.

Peștele în sine este servit ca fel principal în boluri ovale. Peștele roșu (sărat sau afumat) se servește tăiat în felii subțiri. Sunt insotite cu succes de o felie de lamaie. Ierburile proaspete sunt adesea folosite ca decor.

Nu se obișnuiește să așezi masa cu șprot și conserve de pește - pur și simplu sunt nepotrivite pentru o astfel de ocazie.

Brânza fie se taie felii subțiri și se întinde pe o farfurie mică, fie se face cuburi, în care se înfig frigărui speciale pentru ca fiecare oaspete să ia bucata care îl interesează. Da, și o astfel de prezentare pare mai interesantă și mai convenabilă în practică - nu trebuie să lipiți în mod repetat, fără succes, o bucată de brânză pe patru dinți de furculiță și să înroșiți din cauza leneței.

Stridiile naturale sunt servite pe o pernă de gheață cu lămâie ca garnitură. Furculița cu stridii, intimidantă chiar de la început, este în dreapta. Pâinea gri sau pâine prăjită și untul sunt servite împreună cu stridiile.

Homarul este servit pe o farfurie mare. Trebuie să-l mănânci cu o furculiță și un cuțit pentru fructe de mare, precum și cu un ac special. Este așezat într-un unghi ascuțit față de cuțitul de pește. Cu siguranță aveți nevoie de un vas pentru spălarea degetelor.

Servirea legumelor este poate cel mai simplu lucru de făcut atunci când pregătiți un aperitiv. Totul aici este foarte democratic. Nu este interzis să luați cu mâinile mici castraveți și roșii. Cele mari se servesc in prealabil taiate in felii (la rosii) si cercuri (castraveti). Sunt decorate cu un amestec tocat de ierburi - ceapă, mărar. Ceapa este perfectă pentru duoul roșu-verde. Legumele tocate pot fi stropite cu ulei de măsline sau ulei vegetal. Sarea și piperul sunt de obicei servite una lângă alta.

Castraveții murați și ușor sărați se servesc tăiați la lungime. Ei pot împărți o farfurie cu varză murată.

Cum se face în alte țări?

Fiecare țară are propria ei cultură, în special băutura. Prin urmare, unele dintre trăsăturile comportamentului la masă și diferențele dintre regulile și percepția etichetei. Ceea ce este considerat o normă într-o țară se transformă în grosolănie și lipsă de respect față de proprietarul din țara vecină.

Să luăm în considerare câteva dintre caracteristicile etichetei în țările europene și asiatice.

Anglia

O țară în care eticheta și decența sunt absorbite cu laptele matern. Tradițiile joacă un rol important. Britanicii sunt extrem de scrupuloși, spre deosebire de ruși, cu privire la respectarea acestor subtilități și reguli – mai ales într-un domeniu atât de important ca cultura băuturii.

Nu este obișnuit să începi o conversație cu o persoană nereprezentată, ține-ți mâinile pe masă - ar trebui să stea pe genunchi. Mutarea furculiței și a cuțitului de la mâna dreaptă la mâna stângă este un tabu complet! Furculița de la începutul până la sfârșitul mesei trebuie să rămână în mâna stângă, iar cuțitul în dreapta. Și nu există excepții.

A refuza ceaiul echivalează cu insultarea proprietarilor. Prin urmare, este mai bine să zăboviți puțin decât să fiți catalogat drept un nepoliticos prost manier.

Germania

Nemții prețuiesc timpul lor și al altora, așa că întârzierea aici este o insultă profundă la adresa proprietarului. Nu se obișnuiește să vii fără cadou: cu siguranță trebuie să ai cu tine un cadou simbolic precum florile. Cel mai mare dintre cei prezenți este primul care se așează la masă, iar proprietarului casei i se dă dreptul să înceapă primul prânzul. Dacă recepția are loc într-un restaurant, atunci toți cei invitați ar trebui cu siguranță să vă ureze poftă bună.

Servirea pentru ocazii speciale se deosebește de servirea obișnuită doar prin utilizarea accesoriilor tematice, utilizarea unor preparate mai scumpe și a unui număr mai mare de tacâmuri față de porția obișnuită.

Cum să serviți masa în mod convenabil și corect

Forma bună este de a evita excesul de tacâmuri lângă farfurie. O respectare mai precisă a etichetei va fi utilizarea unor mese suplimentare de servire și o aprovizionare separată de dispozitive suplimentare pentru feluri de mâncare. Furculițele de specialitate pentru pește, furculițele cu două capete pentru lămâie, cuțitele pentru brânză și cleștele pentru șerbet sau crab nu fac decât să dezordine masa. Cu excepția cazului în care crabii sau peștele de specialitate sunt felul principal.

Dacă te găsești în mijlocul unei duzini de linguri și furculițe întinse în dreapta și stânga farfuriei, pur și simplu folosește-le în perechi, începând de la margine spre centru. Prea multe aparate pot sugera, de asemenea, concizia evenimentului. Regulile de setare a tabelului permit această opțiune. Dar de obicei, sincer vorbind, o supraabundență de dispozitive indică o lipsă de chelneri sau o clasă scăzută de servicii.

Există reguli generale pentru aranjarea mesei

1. Oaspeții trebuie să aibă toate aparatele la fel.
2. Se bazează pe șervețele pentru fiecare aparat, există o aprovizionare suplimentară de șervețele și prosoape, lenjerie și hârtie.
3. Farfuriile de paine se bazeaza pe fiecare aparat.
4. Pentru fiecare aparat este necesar un pahar pentru apă și se află în dreapta în fața plăcii.
5. O supraabundență de tacâmuri și aglomerația la masa festivă sunt inacceptabile. Mai bine puneți mese suplimentare.
6. Pentru deserturi, mâncăruri speciale, mâncăruri calde, folosiți mese suplimentare de servire.

Cazarea oaspeților

Atunci când se organizează o sărbătoare, planul de locuri pentru oaspeți, decorul și meniul trebuie gândite în prealabil și înregistrate.

Fiecare invitat trebuie să aibă o invitație cu un număr, conform căruia va lua loc la masă. Puteți folosi cărți de vizită cu numele oaspeților așezate pe farfurii false sau distanțate frumos între aparate.

Folosirea spațiilor numerotate este mai practică, deoarece găsirea unui număr scris mare care să se potrivească cu o invitație este mai ușoară decât citirea unui nume fantezist și frumos scris. Confortul oaspeților este principala cerință pentru organizarea de evenimente speciale.

Este timpul să punem masa

Mulți ghizi spun că nu ar trebui să puneți masa în avans. Acest lucru nu înseamnă că chelnerii trebuie să alerge cu aparate, împingând oaspeții deoparte. Aceasta înseamnă că nu puteți începe servirea cu câteva zile înainte.

1. Mesele trebuie acoperite complet cu o jumătate de oră înainte de ora programată de recepție. Ce include „stabilirea meselor”?
2. Mesele trebuie acoperite cu fețe de masă.
3. Decorul trebuie să fie la locul său și securizat. Volani, ghirlande decorative, decoratiuni tematice, buchete in vaze - toate aceste elemente ale sarbatorii trebuie asezate inainte de sosirea invitatilor.
4. Tabelele sunt numerotate vizibil.
5. Sarere, piper, oțet amplasate convenabil în suporturi speciale la rata de cel puțin 1 sare pentru 4 persoane.
6. Se pun sticle cu apă. Este posibil să puneți apă lângă fiecare dispozitiv.
7. Vizavi de fiecare scaun ar trebui să fie plăci suport. Astfel, se formează spațiul personal al oaspetelui. Aranjarea farfuriilor va ajuta la evitarea posibilei aglomerari. Dacă se dovedește că sunt mai mulți oaspeți decât era planificat, planul de locuri se schimbă și se pun mese suplimentare.
8. Numărul de oaspeți sau cărțile de vizită trebuie să fie plasate în fața fiecărei locații.
9. După ce sunt așezate cărțile oaspeților, se așează tacâmurile.
10. Cuțitele de masă sunt în dreapta, cu lama îndreptată spre oaspete, furculițele sunt în stânga. Daca se serveste supa, lingura se pune in dreapta cutitelor.
11. Aranjează-ți ochelarii în avans. Numărul optim de pahare este un pahar pentru apă, un pahar pentru șampanie sau pahar de vin, un pahar pentru băuturi spirtoase. Ochelarii pot fi construiti intr-o linie sau in semicerc.

Aceste reguli te vor ajuta să eviți nervozitatea, agitația și să te bucuri din plin de sărbătoare.

Farfuriile de pâine feliată pot fi așezate cu câteva minute înainte de recepție. Sticlele de vin în șervețele și șampania în găleți cu gheață pot fi servite după ce oaspeții și-au luat loc.

De unde a venit remarca că nu este de dorit să așezi mesele în avans? În mare parte din cărțile despre etichetă din secolul înainte de ultimul. Pentru evenimentele solemne, mai ales pentru o nuntă, s-au făcut pregătiri din timp. Rochiile de mireasă și fețele de masă au fost cusute și brodate cu câțiva ani înainte de eveniment. Prin urmare, i s-a părut absolut firesc ca o tânără mireasă să înceapă să decoreze masa de nuntă imediat după anunțarea logodnei, cu luni înainte de sărbătoare. Farfuriile de ceremonie erau acoperite cu praf, fețele de masă șterse, argintul pătat și jefuit.

Să nu mergem la extreme și să pregătim totul din timp.

Subtilități

Aranjament de gustari reci.

• Gustările reci pot fi pregătite cu câteva minute înainte de sosirea oaspeților. Cu un număr mare de invitați, aceleași feluri de mâncare trebuie repetate exact pentru fiecare masă.
• Va fi convenabil să plasați o furculiță de servire pentru cârnați, brânză, rulouri și alte gustări mici direct în farfurie.
• Este mai convenabil să echipați tartinele cu caviar cu frigarui pre-lipite.
• Ouă umplute, coșuri, pensete convenabil.

Așezarea corectă a mesei implică utilizarea meselor de servire.

Supe, deserturi, specialități sunt servite convenabil de la mesele de servire. De asemenea, mesele sunt de neînlocuit atunci când se schimbă felurile de mâncare.

Managerul prudent se va ocupa de o masă suplimentară de servire, care stă în lateral, în prealabil, care va conține o rezervă de pâine în coșuri, prosoape, șervețele, un număr de farfurii și pahare curate dacă este necesară o înlocuire urgentă.

Sa ai o vacanta frumoasa!

Există reguli general acceptate pentru aranjarea mesei, care nu sunt atât de greu de învățat, dar va fi plăcut să surprinzi și să încânți pe cei dragi. În acest articol vom vorbi despre aranjarea mesei acasă, luați în considerare exemple și diagrame ilustrative.

Există multe tipuri de servire: clasică, rustică, scandinavă și o serie de altele.

Mic dejun

O masă frumos aranjată poate transforma micul dejun într-o mică sărbătoare.

Electrocasnicele se adauga si se scot in functie de preparatele preparate

Începeți cu o față de masă. Ar trebui să fie curat, călcat și să se potrivească cu stilul interiorului. Culorile luminoase și decolorate sunt acceptate pentru micul dejun.

Apoi farfuriile sunt aranjate. La o distanță de 2,5 cm de marginea mesei, așezați o farfurie de servire, pe aceasta - farfuria principală, apoi un bol adânc pentru terci sau cereale. În stânga, în diagonală, se pune o farfurie de desert cu un cuțit de unt, iar pe ea sunt așezate standuri de ouă pe farfurioare mici.

Următorul pas este instrumentarea. În stânga farfuriei principale, cu cuișoarele în sus, puneți o furculiță, în dreapta - un cuțit (îndreptat spre interior), o lingură și apoi o linguriță. Tacâmurile pentru desert se pun peste farfurie, paralel cu marginea mesei.

Aranjarea mesei acasă. Mic dejun simplu

Urmează căni și pahare. O ceașcă pentru o băutură fierbinte se pune pe o farfurie și se așează în diagonală în dreapta farfuriei principale. Ochelarii se pun putin mai departe. Numărul acestora este determinat după caz. Ordinea corecta: pahar pentru apa, suc, apoi pentru lapte.

În centrul mesei sunt așezate o oală de cafea, un ulcior de lapte, rozete cu gem și farfurioare cu felii de fructe. Zahărul granulat se servește într-un vas de zahăr cu o lingură specială; cleștele sunt folosite pentru zahărul rafinat. De asemenea, aici sunt plasate uleiuri, produse de braconat și gustări.

Terminați de servit cu șervețele și decor. Șervețelele de pânză sunt așezate pe sau lângă farfuria cu gustări, șervețelele de hârtie se așează numai în suporturi pentru șervețele. Mici vaze cu flori sunt plasate în centrul mesei - creează o stare de spirit specială.

O masă aranjată neobișnuit va fi o surpriză plăcută pentru gospodăria dumneavoastră și cu siguranță nu îi va lăsa să rateze micul dejun.

Masa de seara

Așezarea mesei pentru cină implică o față de masă simplă în culori dezactivate sau cu un model plictisitor.

Este rezonabil să „aveți” mai multe fețe de masă în casă: una mică pentru o masă mare, pentru o masă în aer liber (verandă), o față de masă cu pânză de ulei pentru „copii”.

Farfuriile sunt stivuite una peste alta, in urmatoarea ordine: farfurie de servire, principal, gustare, bol de supa (sau castron). O farfurie de paine este asezata in diagonala in stanga.

În dreapta farfurii de servire, puneți un cuțit fierbinte (îndreptat spre interior), urmat de o lingură de masă și o lingură de supă (partea convexă în jos). Locul lăsat pentru o furcă (dinții sus). Dacă se servesc mai multe feluri de mâncare, puneți 2 sau 3 perechi de tacâmuri. Se așează în ordinea preparatelor: mai aproape de farfurie - tacâmuri pentru felul principal, apoi pentru salate și gustări, mai departe de farfurie - tacâmuri pentru preparatele care se vor servi mai întâi (gustări și supe).

Peste farfuria principală se așează o lingură de desert și o furculiță, paralel cu marginea mesei, cu un interval de 1 cm - lingura cu mânerul în dreapta, furculița în stânga. Cuțitul pentru unt se pune pe o farfurie de pâine, cu mânerul în dreapta, cu vârful spre marginea mesei. Pentru toate preparatele care se vor servi în farfurii comune se servesc clești, pentru sosuri - linguri.

O farfurie de servire este opțională pentru o masă de zi cu zi. Unele stiluri de servire permit absența acestuia (în fotografie, farfuria de servire este mai jos, roz)

Paharele pentru vin și apă se așează în diagonală în dreapta farfuriei principale (în spatele ustensilelor) în conformitate cu ordinea de servire a băuturilor: mai aproape de farfurie - un pahar pentru apă, apoi pentru aperitiv, pentru băutura principală, la finalul - pentru alcool tare. O ceașcă pentru o băutură caldă este plasată chiar dedesubt.

Coșurile de pâine și bărcile de sos sunt așezate pe marginile mesei. În centru sunt așezate o sârpă, mâncăruri calde, boluri de salată și gustări. Vinurile se servesc in sticle (predestupate), restul bauturilor - in ulcioare sau in decantoare.

Completează decorul cinei cu șervețele și aranjamente florale în centrul mesei.

Așezarea mesei acasă depinde în întregime de meniu și de ordinea în care sunt servite preparatele. Prânzul de zi cu zi nu necesită respectarea tuturor subtilităților, 1 set de tacâmuri, o gustare și farfurie de supă și 1-2 pahare sunt suficiente.

Dacă veți servi mâncare pentru a fi mâncată cu mâinile, asigurați-vă că puneți boluri cu apă pentru spălarea mâinilor și multe șervețele.

Nu este necesar să așezați masa conform cerințelor restaurantelor cu stele Michelin. Observați aranjamentul, alegeți feluri de mâncare frumoase, faceți-o așa cum doriți

Masa de seara

Cina se servește în același mod. Masa este acoperită cu o față de masă bine călcată: pentru o cină formală aleg una simplă, pentru una de familie sau prietenoasă - o față de masă cu model sau chenar pe margini.

Puteți înlocui farfuria de servire cu un covoraș rotund, care va servi ca funcție decorativă

Puteți întoarce paharele cu susul în jos dacă așezați masa în avans sau în aer liber. Asta fac restaurantele situate pe stradă.

Principalul, gustarea și felul de pește sunt așezate pe farfuria de servire. Pe diagonala stângă este un loc pentru o farfurie cu pâine și desert (se servește direct cu desert și fructe). Pentru o cină acasă într-un cerc îngust, 1-2 farfurii sunt destul de suficiente, de exemplu, principalul și snack barul.

Numărul de aparate este determinat de numărul de vase. Ordinea este aceeași: în dreapta este un cuțit de masă pentru mâncare caldă, în spate sunt cuțite de pește și gustări. Peste farfuria principală se pune o lingură (dacă există un desert, atunci lingura este mutată la cuțitul potrivit, iar peste farfurie se pun ustensile pentru desert). În stânga se pun furculițe: mai aproape de farfurie, o furculiță pentru cald, apoi un pește și o gustare. Toate preparatele și gustările care nu sunt servite în porții sunt servite cu clește și linguri.

În majoritatea țărilor, la cinele oficiale se adoptă următoarea ordine de schimbare a felurilor de mâncare: aperitive, supă (bulion), preparat din pește, preparat din carne, desert, fructe, cafea. Vasele se schimbă la fiecare 15-20 de minute.

Paharele și paharele pentru băuturi sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea servirii băuturilor: pentru apă, pentru aperitiv, pentru vinuri, pentru băuturi spirtoase. Paharul pentru bautura principala ramane pe masa pe toata durata mesei, restul se poate scoate la schimbarea felurilor de mancare.

Pentru cina de zi cu zi și întâlnirea cu prietenii sunt suficiente 1-3 pahare: pentru apă, pentru vin sau bere, pentru alcool tare. Paharul de bere este așezat pe un suport pentru a proteja fața de masă de spuma de bere.

Mâncărurile cu mâncăruri calde, salate și gustări sunt așezate în centrul mesei, mai aproape de marginea mesei - o cutie de pâine, sosuri, ulcioare și sticle de băuturi.

Șervețelele pot fi decorate cu inele speciale sau pliate.

Aranjamentul mesei pentru cină este completat cu un aranjament floral și lumânări. Lumânările ar trebui să stea în sfeșnice speciale sau pe suporturi

Treceți dincolo de lumânări, figurine și flori - faceți plăcuțe cu nume pentru fiecare oaspete pe care îl invitați

Aranjarea mesei festive

Pentru o masă festivă, se folosește o masă plină clasică.

Ei selectează o față de masă elegantă, combină mai multe opțiuni în culori contrastante sau completează servirea cu trasee din material textil.

Pentru o masă solemnă acasă, se folosește un serviciu festiv. Pe o farfurie de servire punem principalul, gustarea, apoi farfuria de peste si supa. Pentru supa cremă, serviți un bol adânc de supă, pentru bulion - un bol. Pe diagonala din stanga se pune o farfurie de paine, desert (se serveste direct cu desert si fructe).

Numărul de instalații depinde de meniu. Sărbătoarea include, de obicei, un set complet: cuțit fierbinte, cuțit de pește, lingură, cuțit pentru gustare, lingură pentru supă și furculiță pentru stridii (acesta este singurul tip de furculițe care poate fi plasat în partea dreaptă). Furculițele sunt așezate în stânga: pentru cald, pentru pește și pentru gustări.

Schemă de servire pentru un prânz sau o cină de gală. Marginea cuțitelor trebuie să fie îndreptată spre farfurie, furculițele cu dinții în sus, lingurile cu partea convexă în jos.

Tacâmurile sunt aranjate după următorul principiu: aparatul cel mai îndepărtat de farfurie este pentru primul fel, cel mai apropiat de farfurie este pentru ultimul fel de mâncare.

Lângă farfurie nu se așează mai mult de 3 perechi de tacâmuri pentru felurile principale și gustări. Dispozitivele sunt amplasate la o distanță de 0,5-1 cm unul de celălalt. Dacă urmează să fie servită o a 4-a pereche, aceasta se înfășoară într-un șervețel și se pune pe marginea unui platou de servire.

Când așezați aparate, luați în considerare meniul. De exemplu, dacă nu există pește pe masă, nu este nevoie să-i puneți un cuțit.

În dreapta farfuriei principale, paharele sunt așezate în ordinea în care sunt servite preparatele. Pot fi așezate pe 2 rânduri, în semicerc sau în diagonală pe rând. Distanța dintre pahare este de aproximativ 1 cm.De regulă, puneți mai întâi un pahar pentru apă, apoi pentru șampanie, vin, apoi - pahare pentru coniac și pahare pentru alt alcool tare.

Așezarea mesei acasă presupune aranjarea corectă a mâncărurilor calde și a gustărilor.

Mâncarea fierbinte se servește într-un vas adecvat (prăjitor etc.) și se pune în centrul mesei. Decorul mesei festive include în mod obligatoriu un pahar - este plasat în dreapta gazdei. Dispozitivele pentru servirea mâncărurilor fierbinți sunt așezate pe o farfurie lângă ea, învelite într-un șervețel de pânză.

Apoi aranjează gustări: preparatele din carne se servesc pe mâncăruri rotunde, cele de pește pe cele ovale. Alături sunt așezate boluri de salată, feluri de mâncare, boluri de hering și boluri de sos. Cutiile de pâine și condimentele ar trebui să fie la margini. Dacă masa este mare, puneți mai multe oale cu piper, sosuri etc. De-a lungul marginilor mesei, puneți băuturile în ulcioare și decantoare. Alcoolul se serveste in sticle predesigilate. Șampania și unele vinuri sunt puse în găleți cu gheață.

La servirea deserturilor, în centrul mesei se așează mâncăruri mari cu prăjituri și produse de patiserie, vaze cu fructe, iar mai aproape de margini se așează bolurile de zahăr, ulcioarele de lapte, bolurile și prizele.

La final, șervețelele sunt așezate și masa este decorată cu decor festiv. Acestea pot fi flori, lumânări, figurine și decorațiuni tematice. Se folosesc flori de sezon, frunze, fructe, coroane, decoratiuni pentru brad, conuri, panglici, tot felul de figurine si alte decoratiuni. La ocazii speciale, spătarul scaunelor și un candelabru deasupra mesei sunt decorate. Totul depinde de fantezie.

Când pregătiți aranjamente florale pentru decorarea mesei, evitați florile cu miros puternic - unii invitați pot fi sensibili la arome

Masa copiilor

Setarea mesei pentru copii are propriile sale caracteristici. Principalul lucru pe care trebuie să vă concentrați este siguranța, abordarea rezonabilă și, bineînțeles, frumusețea.

În primul rând, decideți asupra temei sărbătorii. Creați o atmosferă frumoasă și de vis. Acordați preferință culorilor strălucitoare, folosiți baloane, șepci de petrecere, figurine ondulate, panglici, confetti și alte decorațiuni pentru decor.

Ordinea de servire este aceeași ca pentru o masă pentru adulți: trebuie să începeți cu fața de masă. Este mai înțelept să folosiți nu o față de masă, ci o pânză de ulei frumoasă - este mai ușor să o puneți în ordine după farsele copiilor. Marginile pânzei de ulei ar trebui să fie mai înalte decât scaunele.

Vasele și ustensilele trebuie selectate în funcție de vârsta copiilor: vasele din hârtie și plastic sunt potrivite pentru cea mai mică sticlă rezistentă la impact pentru copiii mai mari. Tacâmurile trebuie să fie în siguranță.

Pentru a-i face pe copii să se simtă confortabil la masă, aceasta nu este aglomerată cu feluri de mâncare. Sunt suficiente 1-2 farfurii: un snack bar și un bol adânc. Tacâmurile pentru copii sunt așezate în dreapta farfuriei, dar dacă un cuțit poate fi folosit în funcție de vârstă, masa este servită conform schemei standard.

În loc de pahare, folosiți pahare largi, stabile, plasați-le mai aproape de centrul mesei. Nu uitați să faceți aprovizionare cu șervețele și prosoape de hârtie

Deoarece copiii nu pot sta mult timp la masă și vor „ciuguli”, este mai bine să serviți gustări, mezeluri, tartine și tarte. Pentru mâncăruri calde, puteți găti cartofi copți, nuggets, chifle de primăvară, mini sandvișuri și alte feluri de mâncare similare. Pentru servire, utilizați coafuri cu mai multe niveluri, vase și boluri adânci.

Implicați întreaga familie în cadrul mesei și creați împreună un cadru frumos. Acest lucru va face vacanța de neuitat și va oferi multe impresii vii.

În ciuda complexității, așezarea mesei acasă poate fi un proces plăcut și creativ, dacă nu doar investiți sârguință și răbdare în această activitate, ci și dați dovadă de ingeniozitate și imaginație.

Videoclipuri similare

Vă oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului:

A absolvit liceul de fizică și matematică și școala de artă a autoarei. A primit studii superioare în economie în direcția „managementul inovației”. Liber profesionist. Este căsătorită și călătorește activ. Este interesat de filosofia budistă, îi place transsurfingul și iubește bucătăria mediteraneană.

Firele din aur și argint, care pe vremuri erau folosite pentru a broda hainele, se numesc gimp. Pentru a le obține, sârma metalică a fost trasă îndelung cu clești până la starea de finețe necesară. De aici și expresia „trageți (creați) gimmick” - „angajați-vă într-o muncă lungă și monotonă” sau „întârziați executarea cazului”.

Înainte de a îndepărta diversele pete de pe haine, trebuie să aflați cât de sigur este solventul selectat pentru țesătura în sine. Se aplică într-o cantitate mică pe o zonă neobservată a obiectului din partea greșită timp de 5-10 minute. Dacă materialul își păstrează structura și culoarea, puteți trece la pete.

Tavanele întinse din folie PVC sunt capabile să reziste de la 70 la 120 de litri de apă pe 1 m 2 din suprafața lor (în funcție de dimensiunea tavanului, gradul de tensiune și calitatea filmului). Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la scurgerile de la vecinii de deasupra.

Există capcane speciale pentru a lupta cu moliile. Feromonii femelelor se adaugă în stratul lipicios cu care sunt acoperiți, atrăgând masculii. Lipindu-se de capcană, ei renunță la procesul de reproducere, ceea ce duce la o scădere a populației de molii.

Dacă primele semne de gestație apar pe lucrurile tale preferate sub formă de pelete neîngrijite, poți scăpa de ele folosind o mașină specială - un aparat de ras. Se rade rapid și eficient fibrele de material aglomerat și face ca lucrurile să pară demne.

Obiceiul de a folosi mașina de spălat rufe „cu moderație” poate duce la un miros neplăcut în ea. Spălarea la temperaturi sub 60 ℃ și clătirile scurte permit ciupercilor și bacteriilor din hainele murdare să rămână pe suprafețele interioare și să se înmulțească activ.

Cea mai ușoară modalitate de a îndepărta depunerile de calcar și de carbon de pe talpă este sarea de masă. Așezați un strat gros de sare pe hârtie, încălziți fierul de călcat la maximum și aplicați o presiune ușoară de câteva ori peste covorașul de sare.

Lămâia proaspătă este potrivită nu numai pentru ceai: curățați murdăria de pe suprafața căzii acrilice frecând cu o jumătate de citrice tăiată sau spălați rapid cuptorul cu microunde punând în el un recipient cu apă și felii de lămâie timp de maxim 8-10 minute. putere. Murdăria înmuiată va fi pur și simplu șters cu un burete.

Orice femeie vrea surprinde-ți prietenii delicii culinare pentru o cină festivă. Cu toate acestea, pentru a produce un efect uluitor, trebuie să înțelegi cum pentru a servi corect masa de acasă... Cel mai aranjarea corectă a tacâmurilor și a vaselor capabil să creeze o atmosferă confortabilă. Acest articol va descrie ce trebuie să știți despre servirea corectă, cum pregăti masa de sufragerie cu înaltă calitate pentru o masă sau o vacanță.

Reguli de stabilire a mesei pentru etichetă

Setarea mesei este de obicei numită aranjarea corectă a tuturor tacâmurilor și designul său colorat. Alegerea optimă a pieselor și ustensilelor de decor depinde de scopul mesei.

Cu toate acestea, următoarele reguli de etichetă de servire rămân întotdeauna neschimbate:

1. Sala pentru banchet trebuie să fie luminoasă bine ventilat și suficient de mare pentru a găzdui toți oaspeții.
2. Tacâmurile și ustensilele trebuie lustruite și bine spălate.... Asigurați-vă că nu au pete de apă.
3. Masa festivă poate fi aleasă în absolut orice formă, dar dimensiunile sale sunt selectate în funcție de numărul total de persoane. Experții sfătuiesc că ar trebui să existe aproximativ 80 de centimetri lungime per oaspete.
4. O față de masă festivă trebuie să fie complet curată., calcat de inalta calitate si corespunzator dimensiunilor mesei. Este necesar ca marginile feței de masă să atârne în jos cu cel mult 35 de centimetri, iar colțurile să ascundă puțin picioarele.
5. Furculițele, cuțitele, lingurile și paharele trebuie așezate în ordinea corectă lângă farfurii.
6. Pe lângă tacâmurile de uz personal, pe masă trebuie să fie așezate tacâmuri suplimentare, care sunt concepute pentru a așeza alimente din vase mari.
7. Toate tacâmurile pentru masă și aranjamentul lor trebuie să fie exact la fel.... Nu folosiți seturi diferite, cuțite neascuțite, dispozitive cu defecte sau colțuri ciobite.

Pentru a acoperiți suprafața cu o față de masă de bună calitate cu propriile mâini, în primul rând, trebuie să puneți produsul pliat pe masă, apoi, ridicându-l de margini, coborâți mâinile destul de brusc. După acești pași, fața de masă se va potrivi perfect.

Cum se pune masa corect

Nu contează dacă este o sărbătoare sau o masă obișnuită, conform tuturor regulilor de etichetă, masa trebuie pusă în următoarea ordine:

• o masă mare este acoperită cu o față de masă curată;
• farfurii sunt așezate vizavi de scaune;
• se află tacâmurile necesare;
• pune pahare, pahare și pahare de vin;
• atunci ar trebui să aranjați toate felurile de mâncare;
• au suporturi pentru șervețele;
• sunt amplasate recipiente cu sare și seturi de condimente;
• masa este decorata cu diferite flori, compozitii inedite sau lumanari.

La început, multora li se pare că este destul de dificil să urmați toate regulile de aranjare a dispozitivelor pe masa festivă. Cu toate acestea, aceste reguli sunt destul de simple și sunt inventate doar pentru confortul unei persoane. Tacâmurile trebuie aranjate în ordinea utilizării lor. Cele mai extreme sunt necesare pentru mesele calde. Farfuriile trebuie pozitionate in centrul fiecarui scaun, la 3 centimetri de marginea suprafetei mesei. Când multe feluri de mâncare ar trebui să fie servite în orice sărbătoare, se obișnuiește să se pună mâncăruri mari pe cele mai mici. Farfurii pentru paine sau placinte se aseaza la o distanta de aproximativ 10 centimetri pe mana stanga.

Furculițele, lingurile și cuțitele sunt așezate lângă farfurie cu vârful în sus, cu lama cuțitului îndreptată spre farfurie. În stânga trebuie să puneți furculițele, iar pe cealaltă parte ar trebui să fie cuțite. Când se servește desertul, lingura de ciorbă trebuie așezată deasupra farfurii, iar în alte versiuni, este amplasată în partea dreaptă, lângă cuțit. Înainte de o sărbătoare importantă, de exemplu, o zi de naștere, lista de aparate trebuie să includă o furculiță mică suplimentară pentru gustări, tacâmuri pentru pește sau alte feluri de mâncare și un cuțit.

Între tacâmuri și farfurie trebuie păstrată o distanță de aproximativ un centimetru.... Paharele de băutură trebuie așezate pe mâna dreaptă a persoanei. Când ar trebui să servească apă și vin în același timp, atunci cea mai apropiată este băutura care este cea mai potrivită pentru felul de mâncare care este servit primul. Cea mai apropiată sticlă sau sticlă trebuie să fie pe o anumită linie de intersecție o farfurie mare și un cuțit principal. În cazul în care vasele sunt cu mânere, atunci ar trebui să fie întoarse spre dreapta. Numărul total de veselă pentru fiecare persoană nu trebuie să depășească trei articole. Dacă oamenii sunt confuzi cu privire la regulile de aranjare a dispozitivelor pe masă, atunci merită să vizionezi videoclipuri speciale de antrenament.

Cum să aranjezi trusele de condimente și diverse șervețele

Șervețelele sunt o necesitate atunci când așezați o masă festivă. Experții disting șervețelele după tipul de material. Se obișnuiește să puneți șervețele de in sub farfurii adânci sau să le folosiți pentru protecție. Șervețelele de hârtie sunt așezate într-un suport pentru șervețele la o distanță de aproximativ 40 de centimetri de marginea mesei. Și, de asemenea, șervețelele pot fi rulate în diferite forme interesante, de exemplu, plicuri, diferite flori sau nave.

Când sunt necesare șervețele nu numai pentru a face masa mai elegantă, atunci trebuie să fie foarte ușor de desfășurat. Când așezați masa, nu uitați de setul de condimente, care trebuie să conțină piper și sare. Nu este necesar să umpleți complet recipientele, va fi suficient să le umpleți până la jumătate. Când meniul ar trebui să includă preparate din carne, atunci trebuie pus pe masă hreanul sau muștarul.

Cum să setați corect masa pentru diferite evenimente

În toate weekendurile, familia este de obicei acasă cu tot personalul, iar femeia pregătește mâncăruri minunate și cu siguranță vor avea loc tot felul de conversații când mănâncă. Acesta poate fi considerat cel mai potrivit moment pentru a oferi mesei tale o senzație specială de confort acasă, cu ajutorul unei mese de înaltă calitate. Puteți face oricând o atmosferă festivă cu propriile mâini. În cazurile în care o familie are copii, acest lucru poate servi ca o lecție bună despre cum să ne comportăm într-o societate decentă. Acest lucru necesită diferite tacâmuri și abilități de utilizare corectă.

Cum se pune masa pentru micul dejun

O masă bună de dimineață poate crea starea de spirit a zilei. Pentru a prezenta preparatele armonios, trebuie să vă amintiți câteva reguli. Asezati mai intai farfuriile cu aperitiv, urmate de farfuriile cu cesti si linguri mici. Ele sunt așezate în mijlocul mesei, astfel încât orice membru al familiei să poată ajunge la ei. În cazurile în care ouăle sunt pregătite pentru micul dejun, se obișnuiește să le servească într-un stand specializat cu piciorul înalt. Ea trebuie să stea pe o farfurie mică pe care se află o lingură de ou. Orice terci este turnat într-o farfurie destul de adâncă, care se află deasupra gustărilor.

Se obișnuiește să se servească plăcintele pe un platou mare cu dulceață, miere sau unt. Pentru a lua comod unt, fiecare persoană are nevoie de un cuțit mic. Trebuie să existe un suport frumos pentru șervețele cu multe șervețele pe masă fără greș. Va fi foarte frumos cand vor fi facute in acelasi stil cu izolatie de ceai. Și, de asemenea, nu uitați de zahăr și sare.

Aranjarea mesei pentru cină

În timpul zilei, cel mai bine este să serviți primul, al doilea și desertul. De aceea, pentru o masă de cea mai bună calitate cu propriile mâini, aveți nevoie de mult mai multe tacâmuri pentru cină decât pentru masa de dimineață. Pentru felurile principale sunt necesare furculițe, linguri și linguri speciale suplimentare. Bolurile pentru bulion sau farfurii mari se așează de obicei pe farfurii pentru aperitive, iar deserturile se servesc mai târziu, după ce felurile principale sunt consumate și toate felurile de mâncare sunt îndepărtate. Nu uitați de cuțitele pentru carne și pește. Doar furculițele trebuie servite cu produse din carne.

Cum să pui masa pentru cină

Așezarea mesei pentru cină este aproape aceeași cu cea anterioară. De regulă, plăcintele sau clătitele sunt servite colorat pe un platou mare. Farfuriile de desert sunt pozitionate imediat. In dreapta au pus linguri sau furculite la desert. Când este necesar să se confere procesului de mâncare o atmosferă romantică, atunci sfeșnice cu lumânări ar trebui așezate pe masă.

Setarea corectă a mesei pentru vacanță

Înainte de o masă festivă, trebuie să aveți grijă în avans de toate elementele decorative. Aici, nu doar tradițiile și regulile de aranjare a mesei sunt foarte importante, ci și o combinație bună de nuanțe a tuturor elementelor. Acestea includ:

• fata de masa si servetele;
• veselă și tacâmuri;
• lumanari;
• flori;
• compoziții unice.

Ce servetele si fata de masa sunt necesare

Toată gama de nuanțe poate fi absolut orice, dar este destul de important ca șervețelele să fie în bună armonie cu fața de masă. Merită să folosiți culoarea albă clasică, nuanțe de verde, liliac delicat sau albastru. Pentru o cină romantică, culorile delicate roz, visiniu sau roșu aprins sunt cele mai potrivite. Aceste șervețele ar trebui să primească o formă unică sau să fie rulate în tuburi obișnuite și legate cu grijă cu o panglică frumoasă.

Ce tacâmuri și feluri de mâncare sunt necesare

Masa festivă va fi bine decorată cu feluri de mâncare sub formă de forme geometrice neobișnuite, tacâmuri cu mânere unice ale designerilor celebri. Și, de asemenea, un set de porțelan alb va arăta neobișnuit. Cu toate acestea, atunci când șervețelele și fața de masă sunt și ele albe, este mai bine să folosiți un set de vase cu un chenar frumos.

Ce lumânări sunt necesare

Acest element este cel mai potrivit pentru o întâlnire romantică sau o nuntă. Când sărbătorești o zi de naștere, ar trebui să te descurci cu lumânări pe un tort de ziua de naștere. Trebuie amintit că sfeșnicul joacă un rol important. Sunt subțiri și mari, sau lumânările sunt capabile să plutească în boluri frumoase pline cu apă și petale de diferite culori.

Ce flori sunt necesare

Pentru a decora masa cu flori, trebuie să alegeți vazele potrivite. Cele mari ar trebui folosite pentru buchetele care au fost prezentate unei persoane de ziua lui. Vazele mici care nu blochează vederea oamenilor sunt cele mai potrivite atunci când așezați masa pentru vacanță. În plus, merită să asigurați o aromă moderată de flori, care nu trebuie să se amestece cu mirosul alimentelor sau să-l întrerupă cumva.

Ce compoziții unice sunt necesare

Diferite turnuri cu fructe vor arăta grozav pe masa festivă. Depinde in ce perioada a anului se afla in curte, se pot face produse din frasin de munte, nisip, conuri sau crengi. Astfel de compoziții pot fi combinate cu mobilierul de casă. Produsele decorative realizate manual sunt acum foarte populare.

Pentru o vacanță pentru copii, trebuie să alegeți vase din plastic sau să cumpărați aparate sigure, fără capete ascuțite. O față de masă festivă este cea mai potrivită în diferite culori, cu personaje din basme sau desene animate. Așezați mici cadouri dulci lângă șervețele care trebuie rulate într-o formă unică. Când o fetiță are o zi de naștere, masa trebuie să fie decorată cu o varietate de flori. Dar nu exagerați cu ele, cel mai bine este să decorați masa cu ghirlande de hârtie sau baloane. Este necesar să instalați plăci speciale cu numele invitaților la fiecare loc la masă, ceea ce va ajuta la evitarea neînțelegerilor la petrecerea aniversară.

O masă servită frumos și de înaltă calitate pentru o vacanță este capabilă să producă emoții de neuitat în rândul oaspeților casei. Nu este vorba despre regulile de etichetă. Pur și simplu va fi întotdeauna plăcut dacă apartamentul este în ordine și într-o atmosferă confortabilă. De aceea este întotdeauna important ca gazda să știe să servească masa cu înaltă calitate, să cunoască foarte bine regulile de etichetă și să le respecte.

Arta străveche de a decora o sărbătoare solemnă, aranjarea veselei pentru o cină sau o sărbătoare de familie, capacitatea de a o acoperi frumos, de a o servi festiv se numește aranjarea mesei. Se bazează pe un set de reguli bine stabilite, obiceiuri, inclusiv ordinea așezării tacâmurilor și a mâncărurilor de servire, recomandări pentru alegerea bijuteriilor, elemente de decor stilate pentru a crea un aspect rafinat. Cum să decorezi o masă pentru oaspeți sau soț?

Ce este aranjarea mesei

Aranjarea corectă a farfuriilor, bolurilor de salată și vesela, precum și aranjarea tacâmurilor, șervețelelor și a altor lucruri mărunte necesare în timpul unei mese - toate acestea sunt servirea. Aceasta include alegerea fețelor de masă, șervețelelor și a altor articole decorative. Există trei tipuri de servire: preliminară, banchet și „Bistro”. Cum diferă și care sunt caracteristicile procedurii - toate acestea sunt interesante de știut nu numai pentru obișnuiții restaurantelor, ci și pentru gospodinele obișnuite, pentru că atunci sărbătorile lor vor fi decorate într-un mod interesant.

Tipuri de servire

Primul tip este cel mai simplu. Masa servită cu ea presupune un aranjament parțial de feluri de mâncare și ustensile pentru servirea preparatelor care sunt primele în meniu. În acest caz, în procesul de schimbare a vaselor, întregul set de vase este înlocuit. Conservarea include:

• cuțit de masă;
• Un conector;
• o lingurita;
• o farfurie de plăcintă;
• obiecte așezate în centru (flori, sfeșnic, figurine de porțelan);
• un pahar pentru vin roșu;
• pahar de vin;
• sare, piper;
• un șervețel din material fără model.

Servirea pentru banchete este un aranjament unic de farfurii, tacâmuri și articole decorative. Aparate care sunt utilizate în acest tip de servire:

• gustări (cuțit, furculiță);
• lingura pentru supa;
• agitator de ardei;
• farfurie de paine;
• aparate pentru pește;
• o farfurie pentru plăcinte sau alte produse de patiserie;
• lingurita pentru desert;
• farfurie de supa;
• cuțit pentru unt;
• farfurie (ovală sau rotundă);
• sticlărie;
• servetele din stofa sau matase (dreptunghiulare sau patrate).

„Bistro” este un tip simplu de aranjament pentru ocazii informale, non-formale, o opțiune modernă de zi cu zi pentru prânz sau micul dejun. Se foloseste in restaurante, hoteluri, pensiuni, cantine cu autoservire si kebab, unitati in care sunt deservite de personalul propriu. Dispozitivele și locația lor depind de meniul specific, de stilul unității și de costul mediu al felului de mâncare. Este necesar să acoperiți blatul cu fețe de masă din material alb, serviți șervețele de hârtie.

Reguli de stabilire a mesei

Decorarea mesei, în special festivă, atât în ​​restaurante și cafenele, cât și acasă, ar trebui realizată în conformitate cu standardele general acceptate. Setarea corectă a mesei festive dă tonul sărbătorii. Daca gresesti atunci cand iti alegi preparatele, poti strica o cina de gala cu ocazia unui eveniment sau a unui important pranz de afaceri. Conform etichetei, trebuie folosite anumite șervețele și pahare - alegerea depinde de tipul de masă (festivă, pentru primirea oaspeților, întâlnire romantică).

Față de masă

Tonul general al evenimentului poate fi dat de fața de masă. Pentru o masă solemnă, ar trebui să fie albă ca zăpada; pentru mese mai simple, este permisă cremă sau fildeș. Indiferent de eveniment, țesătura trebuie să fie impecabil curată și netezită. Este permisă prezența elementelor decorative delicate: dantelă, panglici de mătase, perforare. În mod tradițional, marginile ar trebui să atârne de marginea blatului cu 25-30 cm.În restaurantele franceze și italiene este permisă atingerea marginilor podelei. Materialul fetei de masa trebuie sa fie natural: matase sau bumbac.

Tipuri de plăci

Există aproximativ 35 de tipuri de farfurii de servire, dar doar aproximativ 5-6 sunt folosite universal. Regulile de etichetă prevăd că chimvalele trebuie să fie neapărat din același set sau, cel puțin, să fie realizate în același stil. Numărul și tipul de farfurii servite depinde de ce fel de mâncare vor fi servite și de câte persoane participă la cina festivă. Principalele feluri de mâncare folosite în restaurante:

• supă;
• o farfurie sau un bol pentru muștar;
• hering;
• farfurii plate mari și mici;
• preparate din carne;
• desert superficial și profund;
• plăcintă.

Tacâmuri pentru aranjarea mesei

În dreapta farfuriei se află o lingură de supă, imediat în spatele acesteia de-a lungul marginii exterioare se află o furculiță și un cuțit pentru o gustare (carne), ultima este o linguriță sau o lingură de cafea. Tacâmurile pentru felul principal se pun chiar lângă farfurie, iar în spatele farfuriei se pune lingura de desert. Pe o farfurie de plăcintă se pune un cuțit mic pentru unt. Dispozitivele trebuie lustruite cu apă clocotită sau agenți speciali până la strălucire. În unele restaurante, sub tacâmuri se pune un șervețel special.

pahare

Clasicii sunt două pahare: pentru vin și șampanie. Restul soiurilor pentru băuturi alcoolice sunt convenite în prealabil, dacă este necesar, se adaugă preparate pentru alcool tare (pahare, pahare pentru whisky, lichior). Paharele sunt aranjate în următoarea ordine: pentru vin roșu, pentru vin alb, pentru șampanie, iar apoi preparatele pentru alcool tare în ordinea în care sunt servite. În plus, există un pahar separat (pahar de vin) pentru apă potabilă sau suc, acesta este plasat în stânga.

servetele

Dacă există o problemă de decorare a mesei bugetare, atunci servirea șervețelelor va ajuta la rezolvarea acesteia. Șervețelele sunt unul dintre cele mai importante accesorii pe o masă festivă. Există două tipuri principale de servire - material și hârtie:

• Șervețelele din pânză sunt mai mari, pătrate, din in. Proiectat pentru a îngenunche sau pentru a decora.
• Șervețelele de hârtie sunt folosite direct în timpul meselor și ar trebui să fie în centrul blatului mesei - astfel încât să fie convenabil să le folosiți. În plus, ar trebui să fie disponibile pentru toată lumea de la masă. Șervețelele sunt așezate într-un suport pentru șervețele sau sub formă de figuri ca decor. Șervețelele de hârtie la recepții și sărbători oficiale ar trebui să fie monocromatice, fără model.

Puteți aranja frumos preparatele pentru prânz sau cină acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați o față de masă, un set de tacâmuri și vase. Pentru o opțiune de servire la domiciliu, nu este necesar să aveți totul; ar trebui să procedați numai de la propriile nevoi și preferințe alimentare. Pentru a pune masa pentru o persoană, aveți nevoie de:

• fata de masa, servetele (hartie sau carpa);
• plăci adânci și plate;
• masă, ceai, lingură și furculiță pentru desert;
• cuțit de masă;
• pereche de ceai (priză pentru gem), pahar de vin;
• pahar pentru apa.

Pentru cina

Procedură:

• Întindeți fața de masă pe masă, puneți o farfurie plată, adâncă deasupra ei.
• În dreapta și în stânga, trebuie să puneți tacâmurile pentru felul principal, urmate de snack-bar-urile.
• O lingurita sau o lingura de cafea trebuie pusa in fata farfurii.
• O pereche de ceai sau un pahar de vin este asezata in dreapta sus.
• Opțional, puteți decora masa cu șervețele de pânză, flori în vaze sau lumânări.

Masă

Recomandările privind modul de aranjare corect a mesei pentru prânz pentru o singură persoană nu diferă de cele pentru servire la cină. Cu excepția faptului că pentru cină, masa nu este decorată cu altceva decât cu șervețele sau cu flori. În plus, în loc de o față de masă albă, puteți folosi tampoane speciale din plastic sau silicon - sunt mai practice, pot fi spălate cu ușurință din alimente și băuturi vărsate.

Pentru oaspeti

În timpul prânzului, servirea pentru oaspeți este similară, se modifică doar numărul de tacâmuri și farfurii de pe masă. Decoratiunile nu sunt aproape niciodata folosite, fata de masa poate fi inlocuita cu suporturi decorative pentru preparate calde. Dacă cina este planificată pentru oaspeți, atunci ar trebui să fie servite gustări ușoare și alcool (vin, lichior), iar coarsele trebuie înlocuite cu o față de masă albă.

Pentru vacanta

Să-ți faci singur prânzul pentru vacanță este o sarcină laborioasă, pentru că multe feluri de mâncare sunt servite la sărbători, un număr mare de oameni sunt prezenți. De sarbatoare, masa este decorata cu vaze cu flori si fructe. Acasă, nu poți respecta regulile privind aranjarea farfuriilor și a aparatelor, ci doar folosește o față de masă, șervețele și asigură-te că fiecare oaspete se simte confortabil.

Amenajare frumoasă la masă

Ca decoratiuni se folosesc vaze cu flori, panglici de satin sau matase, figurine de ingeri din portelan, inele pentru servetele. Crearea unei atmosfere de sărbătoare este facilitată de: baloane, serpentine, fețe de masă elegante. Decorațiunile pentru servire sunt selectate în conformitate cu vacanța - nuntă, aniversare sau cină romantică. Principalele elemente decorative sunt fețele de masă și șervețelele.

Clasic

În mod tradițional, pentru un prânz sau o cină obișnuită, blatul mesei este decorat cu flori sau inele pentru șervețele. La o porție clasică, principala condiție este curățenia impecabilă a feței de masă, a șervețelelor și a tacâmurilor, a preparatelor pentru condimente. Pentru a așeza masa frumos, dar în același timp pentru a evita solemnitatea excesivă, puteți ridica șervețele în culori saturate strălucitoare - o astfel de mișcare va ajuta la luminarea unei mese plictisitoare.

Banchet

Decorarea unei mese pentru un banchet de masă nu este o sarcină ușoară. În acest caz, încearcă să facă toate elementele decorative în același stil sau culoare. Acestea sunt selectate în funcție de tipul de banchet: aniversar, corporativ sau alt eveniment. Mai des folosesc șervețele strălucitoare, flori naturale sau artificiale. În primul rând, se ține cont de dorințele persoanelor care comandă o cină de gală.

Nuntă

Când se servește o cină de nuntă, se pune accent pe locurile pentru tinerii căsătoriți, care sunt decorate cu simboluri ale iubirii (inimi, trandafiri, postere cu urări, figuri de lebede). Locurile pentru tineri căsătoriți sunt marcate cu pahare separate (decorate sau legate cu panglici). Banchetul de nunta este servit cu preparate albe cu bordura aurie sau argintie. Fața de masă este întinsă doar albă ca zăpada, simbolizând puritatea sentimentelor tinerilor căsătoriți.

Setarea mesei pentru doi

Pentru a crea o atmosferă romantică, atunci când se servește cina în doi, se obișnuiește să se folosească lumânări, un coș în care sunt stivuite frumos fructe, alcool (vin sau șampanie). Fața de masă este aleasă stacojiu sau alb. Vasele sunt așezate una față de cealaltă, dar astfel încât persoana care stă vizavi poate fi atinsă fără efort cu mâna. O mulțime de feluri de mâncare și tacâmuri nu sunt așezate pentru doi, aici se pune accent pe romantism.

Principala problemă la decorarea unei mese pe o masă rotundă este un spațiu mic, astfel încât masa se servește doar cu tacâmurile necesare, farfurii adânci și plate, un cuțit, o furculiță pentru felul principal și un pahar de vin. Restul se servește la nevoie. In centru se pune o vaza cu un buchet de flori, un desert sau o sticla de vin, decorata cu un servetel rosu sau negru.

Pentru o zi de naștere

Decorarea mesei pentru ziua de naștere implică un accent pe solemnitatea evenimentului. Servirea felurilor de mâncare, selecția competentă a decorațiunilor, inclusiv decorarea deserturilor, vă va ajuta în acest sens. Cum să așezi frumos masa? Totul depinde de personalitatea bărbatului de naștere:

1. Masa pentru ziua de nastere a copiilor poate fi decorata folosind diverse jucarii, personaje de desene animate din carton sau hartie.
2. Florile proaspete, deserturile originale, vazele cu fructe exotice, șervețelele, rozetele, felurile de mâncare elegante din sticlă multicoloră sunt folosite în mod tradițional pentru a decora o masă solemnă pentru o tânără sau o femeie de vârstă.
3. Se obișnuiește ca bărbații să decoreze un prânz sau o cină festivă concis, cu ajutorul unor frumoase șervețele și fețe de masă contrastante, în timp ce electrocasnicele sunt clasice, vasele sunt albe.

Așezarea mesei de sărbătoare dulce

Nu este obișnuit să folosiți elemente decorative pentru un eveniment cu multe dulciuri sau o sărbătoare care prevede doar deserturi. Se folosesc farfurii cu mai multe niveluri, piramide, suporturi speciale pentru cake pops sau briose. Este mai bine dacă totul este potrivit într-o singură schemă de culori. Dacă folosiți decorațiuni festive suplimentare, atunci designul se va dovedi a fi patat, prea pretențios și lipsit de gust.

Idei de aranjare a mesei

Pentru a surprinde familia și oaspeții la sărbători sau în timpul meselor obișnuite, pot fi oferite următoarele opțiuni de servire:

1. Primăvară. Blatul mesei este acoperit cu o față de masă, flori proaspete și ierburi sunt folosite ca decorațiuni. Pe o farfurie se pune un servetel de in, iar deasupra se pune o floare. Dacă doriți, puteți folosi o față de masă verde și decorațiuni cu insecte (gândaci de mai, gărgărițe). Salata verde proaspata se serveste la inceputul mesei.
2. Decor de ceai. Perechile de ceai sunt așezate pe o față de masă de orice culoare, decorată cu șervețele strălucitoare. Puteți folosi preparate spectaculoase pentru prăjituri și mici deserturi (marshmallows, dulciuri, brioșe). In centrul compozitiei se afla un ceainic mare, in jurul lui sunt rozete cu dulceata si miere.
3. Mic dejun la dacha. Fata de masa fie nu este folosita deloc, fie lenjerie in culoarea gri naturala. Ca decoratiuni se folosesc vase din ceramica, boluri emailate cu flori in apa.
4. Petrecere de găină. Fata de masa este folosita in culori proaspete, vibrante (roz, coral, albastru). Mâncărurile sunt aranjate în cantitate minimă (pahare, pahare de vin, pahare pentru șampanie sau martini), zona principală este ocupată de deserturi, gustări, băuturi. Puteți decora suprafața cu flori, margele decorative.
5. Vacanta copiilor. Se folosesc șervețele din pânză uleioasă de culori strălucitoare, simple sau cu imaginea unor personaje de desene animate sau animale, întreaga suprafață a mesei este ocupată de dulciuri: dulciuri, produse de patiserie, fructe, prăjituri.

Video