Kako shraniti začimbe z lastnimi rokami. Kako shraniti začimbe v kuhinji: življenjski triki in elegantne ideje

V vsaki kuhinji se sčasoma nabere ogromno različnih vrečk in kozarcev z začimbami in začimbami. Običajno se nekateri od njih uporabljajo redno, se kaotično premikajo po kuhinji in se izgubijo na sredini pravi trenutek. Ostali ležijo leta v skrajnih kotih, ker so nanje preprosto pozabili. Danes si bomo ogledali različne možnosti za organizacijo lepega, kompaktnega in priročnega shranjevanja začimb v kuhinji.

Preden izberete eno od možnosti, se morate odločiti za najpomembnejše vprašanje - kako bodo začimbe shranjene v vaši kuhinji: odprta metoda(tj. na odprtih policah, tirnicah, stojalih itd.) oz na zaprt način(znotraj zaprte omare, predala itd.). Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti - našteli bomo najbolj očitne.

Odprta metoda shranjevanja

Prednosti:

Priročno - vse je na vidiku in vedno pri roki.
Čudovito - svojo kuhinjo lahko čudovito okrasite in ji daste dodaten čar in udobje.
Izvirno - lahko pokažete domišljijo in samoizražanje.

Napake:

Za shranjevanje začimb je potrebno porabiti veliko truda in časa popoln red, nenehno odstranjujte prah in maščobo, sicer bo prostor za shranjevanje videti neurejen in pokvaril celoten videz kuhinje.
Najverjetneje ne bo mogoče shraniti začimb v originalna embalaža- pretočiti jih boste morali v posebne kozarce, kar tudi zahteva čas.

Zaprt način shranjevanja

Prednosti:

Za čiščenje je potrebnih manj časa – na začimbah se ne bo nabralo toliko umazanije kot pri odprtem shranjevanju.
Začimbe lahko shranite v originalni embalaži, kar je zelo priročno in ekonomično.
Kuhinja bo zagotovo videti urejena, ne glede na to, ali ste pospravili stojalo za začimbe ali ne.
Preprostost in enostavna uporaba, brez stalne pozornosti do lepote.

Napake:

Začimbe bo treba vsakič znova od nekod vzeti in jih spet pospraviti – za to je potrebna samodisciplina, sicer se bo vrnilo kaotično shranjevanje po kuhinji.

Katero koli metodo izberete zase, ne pozabite 3 pravila za organizacijo skladiščenja:

Vsa embalaža in posode naj bodo dobro vidne, zato ne nalagajte zavitkov z začimbami drug na drugega ali zamašite enega kozarca z drugim.
Tudi vsebina kozarcev ali nalepke z imeni morajo biti zelo jasno vidne. Če v škatli za začimbe vidite samo veliko enakih neprozornih pokrovov, potem ni govora o učinkovitem shranjevanju, saj je v taki škatli zelo težko najti karkoli.
Poskusite shraniti vse začimbe na enem mestu (na eni polici, v enem predalu, na enih vratih itd.) – tako prihranite prostor v kuhinji, poskrbite za red in olajšate iskanje. Zelo težko je nekaj najti, ko so začimbe raztresene po različnih omarah in policah.

Odprto shranjevanje

Da bi začimbe izgledale lepo in urejeno, jih je treba shraniti. v enakih kozarcih. Skladiščenje v originalni embalaži in kozarcih različne barve, velikost in oblika ni videti privlačna in verjetno ne bo okrasila kuhinje: ne glede na to, na kako lepi polici ali stojalu stojijo, bo različna embalaža še vedno ustvarila občutek neurejenosti in nereda. Enako velja za etikete – če označite kozarce, Vse nalepke morajo biti izdelane v istem slogu.

Police za začimbe v kuhinjskem kompletu– je to nedvomno eden najlepših in priročne rešitve Za odprta shramba. Če ste v procesu izbire kuhinjskega pohištva in želite začimbe shranjevati na odprtih policah, potem je najboljša možnost, da jih naročite kot del kompleta.

Edina stvar, na katero morate biti pozorni pri naročanju, je višina, na kateri bodo nameščeni majhni predali (če so prisotni v projektu). Prepričajte se, da ste dovolj visoki, da zlahka vidite vanje. Dva moja prijatelja sta imela enako smešno situacijo: oba sta morala za ta namen stati na stolčku. Samo ena prijateljica ima predale, ki se prosto izvlečejo, tako da nima posebnih težav z uporabo. Toda druga prijateljica jih ima trdno nameščene v podstavek, tako da jih ne more normalno uporabljati.

Odprte police enako odlična rešitev za shranjevanje začimb. Čudovito spremenijo kuhinjo, če jih uspešno uskladite s preostalo notranjostjo. Uporaba polic daje domišljiji neomejen prostor: lahko najdete lepo že pripravljena možnost, lahko pa jih izdelate sami ali lepo okrasite kupljen izdelek.

Na prodaj je nekaj zanimivih kolažnih polic, ki lahko kuhinji dajo nov videz. edinstveno udobje in čar.

Glavna skrivnost priročnega shranjevanja začimb na policah je, da morajo biti zelo plitve – dobesedno dovolj za en kozarec. V nasprotnem primeru bodo začimbe stale v več vrstah in pokrivale druga drugo. Ni treba posebej poudarjati, da bo zahtevani kozarec vsakič končal v najbolj oddaljenem kotu in da bi ga dobili, boste morali "prekopati" celotno polico? In to je dolgo, neprijetno in takoj ustvari nered.

Ograje pogosto se uporablja za odprto shranjevanje začimb v kuhinji. So priročni in funkcionalni, zavzamejo minimalno prostora in jih je možno izdelati največ različne možnosti v stilu in dizajnu. Poleg običajnih matiranih ali kromiranih strešnih letv iz bele kovine, sodobni trg Zbirke so predstavljene v zlati, bronasti, medeninasti, črni in rjava barva itd. Hvala za velika raznolikost stilov in odtenkov, lepe in udobne strešne letve je mogoče zlahka uskladiti s katero koli kuhinjo.

Drug priljubljen način je shranjevanje začimb. na stojalu. Velika količina komercialno dostopnih možnosti vam omogoča enostavno izbiro izdelka, ki je optimalen po velikosti, funkcionalnosti in videzu.

Ta rešitev zagotavlja še eno dodatno prednost - možnost enostavnega premikanja začimb iz kraja v kraj, kar je lahko zelo koristno s praktičnega vidika. Na primer, če želite imeti med kuhanjem vse začimbe na dosegu roke, vendar vam ni všeč zamisel o odprtem shranjevanju zaradi prahu in umazanije, ki se nabereta na njih, bo shranjevanje na stojalu najboljše. rešitev za vas. najboljša možnost: pred začetkom kuhanja ga samo postavite v kuhalna plošča, nato pa ga preprosto pospravite v omaro.

Magnetni kozarci za začimbe - je zelo priročno, funkcionalno in tiho izviren način odprto shranjevanje začimb v kuhinji, kar omogoča, da jih postavite na katero koli kovinsko površino.

Druga izvirna rešitev je lahko postavitev začimb. pod stenske omare . Tehnično se to izvede na 3 načine: na spodnjo površino stenska omara magnetni trakovi so pritrjeni na kovinske posode ali pokrove, kovinska pločevina za magnetne kozarce ali običajne vrtljive pokrove za privijanje kozarcev z začimbami (npr. otroška hrana). Zelo pomembno je, da izberete lepe enake kozarce, tako da izvirna rešitev Ni bilo videti poceni ali površno.

Če želite organizirati odprto skladiščenje začimb, lahko sprejmete še nekaj nenavadnih idej:

Shranjevanje v posebnem predalniku, ki združuje prednosti odprte in zaprte metode.

Shranjevanje v epruvetah. Da preprečite, da bi epruvete padle v luknje v lesena polica, na njih so nameščeni gumijasti tesnilni obroči. In epruvete na stojalu lahko shranjujete odprto ali zaprto - v omari.

Shranjevanje v vrečah na ograji

Zaprto skladiščenje

Najlažji način za urejeno shranjevanje začimb v majhni škatli. Izberite škatlo ali predal primerne velikosti, ki se bo udobno prilegal vaši omari in bo vseboval vse začimbe. Za vzdrževanje reda shranjujte začimbe strogo navpično, tako da zavzamejo najmanj prostora. Za lažje iskanje na pokrove kozarcev napišite imena začimb. Če vse vaše začimbe ne gredo v en predal, imejte 2-3 predale in razvrstite svoje začimbe v kategorije za lažje iskanje (podobno kot smo predlagali). Lepe in lične škatle za začimbe lahko shranite ne samo v zaprtih omarah, ampak tudi na njih odprte police.

Zelo priročno za shranjevanje začimb v predalu kuhinjska miza. Če kozarci stojijo pokonci, na pokrove napišite imena začimb za hiter pregled. Če kozarci ležijo vodoravno, uporabite posebne podlage ki jim bo preprečil, da bi se kotalili po notranjosti škatle.

Ozke izvlečne police v kuhinjskem kompletu so odlični tudi za lično in priročno shranjevanje začimb. Najpogosteje se nahajajo v bližini kuhalna plošča za hiter in udoben dostop do začimb, olj in omak med kuhanjem.

V nekaterih modelih kuhinjskih kompletov lahko naročite odpiranje polic za začimbe pod stensko omarico.

Zelo priročno za shranjevanje začimb z znotraj na vratih omare. To znatno prihrani prostor v kuhinji in omogoča hiter in udoben dostop do začimb. Takšno shranjevanje je mogoče organizirati z ozkimi policami, pa tudi z magnetnimi kozarci ali magnetnimi trakovi.

Shranjevanje v organizatorju s prozornimi žepi na vratih v notranjosti omare primerna za začimbe v originalnih vrečkah. Pomanjkljivost te metode je, da če v en žep daste več različnih začimb, se med seboj pokrijejo, zato boste morali porabiti več časa za iskanje.

In na koncu našega članka zanimiv video o tem, kako lahko organizirate shranjevanje začimb v kuhinji:

Quartblog Digest

Kvartblog je zbral 6 priročnih in elegantnih idej o shranjevanju začimb v kuhinji. Hitro lahko najdete želene začimbe in še vedno uživate v estetski lepoti svojega skladišča!

Izbrali smo 8 čudovitih mojstrskih tečajev, s katerimi lahko naredite priročne in urejene police za shranjevanje začimb.

9 nenavadnih kuhinjskih predmetov, ki vam bodo olajšali življenje.

Ideje za shranjevanje bistvenega pomena za majhne kuhinje.

Oznake

kuhinjska shramba, hrana

Organiziranje shranjevanja začimb v kuhinji ni tako preprosto, kot se zdi. Uporabite lahko kupljene posode ali ustvarite sistem za shranjevanje z lastnimi rokami.

V tem primeru bo mogoče upoštevati vse značilnosti in pogostost uporabe.

Možnosti, kako zagotoviti priročno in pravilno shranjevanje, so odvisne le od velikosti kuhinje in količine uporabljenih začimb.

Ta možnost za shranjevanje začimb v kuhinji je tudi originalni dekor moderna notranjost

Začimbe lahko shranite v pločevinkah, kjer bodo skrite pred svetlobo

Pravila shranjevanja

Začimbe imajo prijetno aromo, a da bi jo ohranili, jo morate namočiti določena pravila, ki vključujejo več ključnih točk:

Kraj in pogoji skladiščenja.
Trajanje skladiščenja.

Kraj in pogoji

Ker priprava hrane poteka v kuhinji, jo je treba v kuhinji tudi shraniti. Tako bodo začimbe pri roki, kje točno jih postaviti, pa je v veliki meri odvisno od priročnosti. Dišavne mešanice in zelišča lahko nalijete v različne posode:

paketi;
kozarci;
plastične posode.

Majhni stekleni kozarci s pokrovom na sponki so priročna in priljubljena možnost.

Plastični kozarci za začimbe ne zdržijo dolgo

Toda hkrati je vredno razmisliti, kako "priročna" je začimba na dodeljenem mestu in ali bo izgubila svoj okus in aromo. Tukaj je nekaj vidikov:

Večina začimb ne prenaša ultravijoličnega sevanja, to je pod neposrednim sončni žarki Nima smisla jih prikazovati. Optimalno mesto– v kuhinjski omarici, v kateri se vrata zapirajo.
Zaradi vročine in temperaturnih sprememb začimbe izgubijo svoj okus in koristne lastnosti, zato možnost v bližini peči ali radiatorja tudi ni najboljša.
Uničujoča je tudi vlaga. Začimbe bodo postale vlažne, gručaste in edino, kar lahko storite, je, da jih zavržete. Nanesite začimbe dolgoročno skladiščenje ni mogoče dati v perforirane posode, ki se uporabljajo za udobje.

Nasvet! V poprovnik ne smete dati več kot nekaj žličk začimb, ostalo shranite v nepredušni posodi. Tako lahko preprečite povečanje vlažnosti med uporabo.

Možnost shranjevanja v hladilniku seveda ni najboljša: aroma se bo ohranila, vendar je vlaga, mraz pa poleg tega oslabi okus.

Nasvet! Samo družina rdečih paprik, vključno s papriko in čilijem, se dobro hrani v hladilniku. Sveže zelišča Namesto sušenja jih lahko zamrznete; takšno shranjevanje bo zanje optimalno.

Malčki stekleni kozarci s pokrovom iz plute

Veliki priročni kozarci za začimbe in razsute izdelke v predalu

Velika omara z osvetlitvijo in številnimi policami za shranjevanje začimb, razsutih izdelkov in raznih kuhinjskih pripomočkov

Trajanje shranjevanja

Cele začimbe (ne zmlete) lahko ob izpolnjenih pogojih hranimo več let. Zmleti in zdrobljeni hitro izgubijo svoje lastnosti, zato jih je bolje zmleti neposredno pred uporabo.

Poleg tega, da se zmleti hitro izčrpajo, postanejo tudi »poslastica« za žuželke.

Kar zadeva sveža zelišča, jih lahko hranimo v hladilniku do 5 dni. Posušeni listi in stebla - približno 2 leti, pod pogojem normalna vlažnost. Korenine in semena vas bodo navduševali s svežino in aromo 4 leta. Oreščki, kot je muškatni orešček, pa zdržijo do 3 leta.

Pozor! Če začimbe zajemamo z žlico, mora biti čista in suha. Ne morete pa začimbe preliti neposredno iz kozarca, kjer je shranjena, v vrelo posodo. Prvič, lahko pretiravate, in drugič, začimba bo absorbirala vlago in se pokvarila.

Ta možnost shranjevanja je primerna za globoke omare

Majhna shramba v kuhinji z začimbami nameščenimi na vratih

Trdne možnosti shranjevanja

Malo je reči, da obstaja veliko idej za shranjevanje začimb v kuhinji. Vse je odvisno od količine začimb, razpoložljivega prostora v kuhinji in pogostosti njihove uporabe. Če se uporabljajo zelo pogosto in je na zalogi vedno veliko začimb, je vredno poskrbeti za temeljito, prostorno shranjevanje. Za njegovo ustvarjanje boste morali porabiti čas in ne veliko denarja, vendar boste lahko z lastnimi rokami ustvarili sistem za shranjevanje začimb v kuhinji.

Niša v steni

Za ustvarjanje lahko uporabite steno blizu peči, vendar ne preblizu, da se začimbe ne pregrejejo. Globina niše ustreza velikosti kozarcev za shranjevanje. Višina je večkratnik višine pločevink plus 4-5 cm na vsaki polici, da je priročno dosegljiva.

Kozarce za shranjevanje začimb v kuhinji s to metodo je treba izbrati iz toniranega stekla ali plastike, saj v niši ne bo vrat. Tiste začimbe, ki se najpogosteje uporabljajo, lahko shranite v poljubnih kozarcih, saj preprosto ne bodo imeli časa, da bi se pokvarili.

Urejanje shranjevanja, če že imate nišo, ni težko. Če želite to narediti, morate police namestiti na pravilno višino. Če je globina niše nekoliko manjša od premera pločevinke, lahko raztegnete vrv, elastični trak ali pribijete tanke lesene trakove z majhno vdolbino (do 2 cm). Če se ta možnost ne prilega slogu kuhinje, bodo to storili kovinski trakovi. Lahko jih kupite v trgovini.

Če se globina ujema z velikostjo pločevink, omejevalnikov ni treba namestiti.

Opcija je niša v steni s policami za shranjevanje - za tiste, ki začimb ne uporabljate tako pogosto

Škatle

S predali in košarami lahko ustvarite priročen prostor za shranjevanje. Poleg tega so primerne tako vodoravne kot navpične.

Prva možnost je vodoravna, to je navadna škatla kuhinjski set. Predali morajo biti dovolj globoki, da lahko začimbe udobno namestimo vanje. Možnosti shranjevanja:

Da bi kozarce udobno postavili »leže«, morate zanje narediti stopnice, vendar ne pod pravim, ampak pod ostrim kotom. Tako bo vsebina kozarcev dobro vidna.
Uporabite posebno plastične škatle z ročaji, ki se prilegajo v kuhinjski predal.
Če so kozarci majhni, jih lahko postavite v škatlo. Za lažje prepoznavanje začimbe pa na pokrov nalepite nalepko s podpisom.

Vertikalni predali so pogosto vključeni v moderne kuhinje; priročni so tudi za shranjevanje začimb. Takšna škatla izgleda kot dolga, globoka shramba brez stranskih sten. Stranice ali kovinski trakovi preprečujejo, da bi pločevinke padle. Ta škatla se premika po vodilih, ki se nahajajo na dnu, zato je ni treba preobremeniti.

V en predal lahko shranite začimbe v kozarcih in odprtih.

Enako vrsto škatle, čeprav bo najverjetneje zložljiva stena, lahko naredite za hladilnikom, če je med steno in gospodinjski aparat obstaja razdalja 15-20 cm. Imela bo določene spremembe:

Ena stena je prekrita z vlakneno ploščo in vezanimi ploščami.
Treba je imeti nizke stranice, približno 1/3 višine police.
Izvleče se na kolesih.

Nasvet! V tem prostornem skladišču lahko shranite ne samo začimbe, ampak tudi konzervirane izdelke, omake in uporabne kuhinjske pripomočke.

Stensko shranjevanje

Lahko kupite posebne police - sisteme za shranjevanje za kuhinjo, ki visijo na steni. Najpogosteje so narejeni iz nerjavno jeklo. Takšne police so sestavljene iz več nivojev palic s stranicami, ki so med seboj povezane.

Nasvet! Enake police lahko namestite na notranjo stran vrat kuhinjska omara, vendar morate najprej odrezati notranji del, ki ustreza velikosti stojala za začimbe.

Na tako odprtih policah naj bodo začimbe shranjene ali v temnih kozarcih ali pa le tiste, ki jih uporabljamo zelo pogosto, da se ne pokvarijo.

Priročni majhni kozarčki za začimbe, nameščeni na steno

Ne marate kuhati? Potem si na poti ven. Ostali dobrodošli. Konec koncev ste vi tisti, ki redno obiskujete kulinarične strani. In vaša zbirka čarobnih dodatkov raste vsak dan. In na določeni točki se pojavi vprašanje: kako shraniti začimbe in začimbe? O tem bomo danes govorili.

Številni članki na internetu na zahtevo ponujajo čudovite fotografije možnosti shranjevanja. Brez dvoma, spektakularno oblikovalske rešitve očarljivi kozarci pa navdušujejo oko. Toda nihče ni nikoli vprašal začimb, kaj si same želijo. Jasno je, da ne moremo čakati na odgovor. Ampak sprememba videz, vonj, okus, pojav plesni – tudi to je neke vrste odgovor.

Tisti, ki dejansko vedo, kako uporabljati začimbe, so že dolgo razvili nekaj pomembnih pravil zase.

Zmlete začimbe se veliko hitreje posušijo. Profesionalci raje kupujejo cele začimbe in jih hranijo samo v tej obliki. Zmeljemo ali zdrobimo tik pred dodajanjem v jed. Seveda, če recept ne pove drugače. Ker med skladiščenjem čarobne arome veliko bolj aktivno izhlapevajo iz zmletih začimb.

Absolutno vse začimbe se bojijo svetlobe. Gre za lepe fotografije iz interneta. Svetle omare originalne police, elegantne strešne letve in ... absolutna dostopnost sončne svetlobe do kozarcev in škatel. Tudi posode iz temnega stekla ne morejo rešiti situacije.

Načeloma obstaja izhod iz vsake situacije. Na primer zamenjava prozornih posod:

lesena
iz temne plastike
motno steklo
iz debelega kartona

Tik preden shranite začimbe in dišavnice, se prepričajte, da kozarec ne prepušča svetlobe. Potem bo ostala samo lepota, ne bo ne vonja ne okusa.

Nobena začimba ne mara nenadnih temperaturnih sprememb. Na primer, nekaterim gospodinjam jih uspe shraniti v hladilniku, v nepredušnih kozarcih. In iz neznanega razloga je vedno tik pred vrati. Vsakič, ko ga odprete, pride notri. topel zrak iz sobe. V posodi se tvori kondenz. Tu izginejo aromatični dodatki.

Edina vrsta začimbe, ki se ne boji takšnih sprememb, je paprika. Bolje je, da vseh drugih začimb ne shranjujete v hladilnik. Idealno mesto za njih bo ločena omarica ali predal.

Seveda v večini kuhinj zaradi majhnega prostora ni mogoče dodeliti ločenega predelka za začimbe. Toda spomnite se, kdaj so vsi imeli stensko omarico za zdravila? Lahko je zelo zanimivo okrašen ali pa se z njim ujema z notranjostjo kuhinje. Zakaj ne bi vanjo shranili svojih zalog? Zavzame malo prostora, visi na steni in nikogar ne moti. Notranja temperatura je prava. Ni slaba odločitev.

Vlažnost. Strašna nadloga katere koli začimbe. To je še posebej škodljivo za tiste kuharje, ki radi shranjujejo začimbe v kozarcih z luknjami. Vlaga pride skozi in omogoči sporam plesni, da začnejo delovati v vaših zalogah. Ali celo samo spremeni tekočo aromo v smrdljivo, lepljivo kepo.

Ne pozabite! Vse začimbe shranjujte v nepredušnih kozarcih z zaprtimi pokrovi. Še posebej, če gre za zelo pomembne rezerve. Konec koncev je neverjetna škoda pozneje zavreči dragoceni dodatek.

nasvet. Iz kozarcev z luknjami začimb ne nasujte neposredno v ponev ali na krožnik. Para, ki se dviga iz hrane, bo opravila svoje zahrbtno delo. Vzemite žlico, vanjo vlijte začimbo in šele nato v hrano. Tako boste prepričani, da vlaga ni prodrla v posodo. Da, in lažje je odmerjati.

Poglejte v kuhinjo povprečne gospodinje. Kaj lahko vidite tam? Tako je, vrečka začimb. Vse je natisnjeno, vonji se mešajo, okusi se spreminjajo. Jasno je, da naše dame niso vse odlične kuharice, ki bi trepetale nad cimetovo palčko ali vaniljevim strokom. Ampak zakaj ne bi naredili bolj preprosto?

Gremo v trgovino.
Kupimo kup majhnih vrečk z zadrgo.
Vračamo se domov.
Vse natisnjene začimbe posamezno nasujte v vrečke.
Damo ga v splošno vrečko.

Druga možnost je, da te vrečke vstavite lepa škatla oz plastična posoda. Priročno, vedno na voljo in vonji se ne mešajo.

Mimogrede, močno priporočamo, da tak organizator hranite na mizi zraven kuhinjski štedilnik ali na okensko polico nad radiatorjem. Tudi nezmlete začimbe začnejo sproščati svoj okus in aromo, ko so izpostavljene toploti. Naravnost v zrak. Posledično boste čez nekaj časa lahko zelo presenečeni. Dodatek so vlili v posodo, a učinka tako rekoč ni bilo. To je posledica vaše malomarnosti.

Škatlo z vrečkami postavite v omaro ali na polico. Z eno besedo, kamor koli, stran od vročine.

nasvet. Vsak paket obvezno podpišite! Po možnosti trajni marker. Potem vam ne bo treba ugibati, kaj je notri. In ne bo vam treba znova odpreti zaponke v iskanju rešitve.

Nekateri viri priporočajo shranjevanje začimb v vrečkah iz blaga. Ta možnost je sprejemljiva, če boste v bližnji prihodnosti uporabljali zelišča in korenine. V nasprotnem primeru vaše zaloge čaka žalostna usoda: preperevanje, vpijanje vlage iz zraka ter izguba okusa in aromatičnih lastnosti. Res bi bila škoda, če bi se dragocene zaloge pokvarile.

Kako pogosto med sprehodom po tržnici ali bazarju vaš nos zavoha čudovito aromo začimb? In tako vas noge same, ne poslušajo lastnika, odnesejo do dragocenega pladnja z začimbami. Oči se vam razširijo, roke sežejo po denarnici ... stop! Ali boš to res kupil? In ga celo pojesti?

Pred nakupom razmislite, koliko dni so bile začimbe izpostavljene sončni svetlobi. Koliko vetrov je sunki prahu nametalo v zabojnike. Veliko je deževalo in zrak okoli je bil vlažen.

Zdaj pa se odločite, ali boste jedem dodajali takšne začimbe ali pa tega ne želite več.

Kako shraniti zelišča in začimbe? Zelo previdno. V nasprotnem primeru bodo vse vaše dragocenosti izgubile okus in aromo. Seveda, kot v starih časih, imperiji ne bodo propadli in vojna za poper se ne bo začela. Toda brez ustrezne pozornosti je vaš osebni kulinarični propad zagotovljen.

Video: shranjevanje začimb, začimb in razsutih izdelkov

Od antičnih časov so bile začimbe, začimbe in dišavnice vredne zlata. Morda niti ena kuhinja na svetu ne more brez njihove uporabe. Skoraj vsaka gospodinja ima v urejenih vrstah kozarce paprike, kumine, nageljnovih žbic in karija. Toda včasih se pojavi vprašanje: "Kako shraniti vse to bogastvo?" Ponujam vam 10 odgovorov na to vprašanje:

1. Na vratih omare. Za shranjevanje kozarcev z začimbami lahko na vrata omare pritrdite majhno polico. Lahko je iz lesa, plastike ali kovine.

In za shranjevanje vrečk, na primer s cimetom ali vanilijo, lahko prilepite majhne papirnate žepe. 2.V predalu. Predal odlično mesto za začimbe: tja ne gre naravnost sončna svetloba, priročno je odpreti in odstraniti kozarce. Za udobje lahko škatlo razdelite na majhne predelke, tako da se posode z začimbami ne bodo valjale.

3. Pod omarami. 1 način. Prilepite pokrove kozarcev začimb na dno omar. Ta način shranjevanja lahko postane tudi okras vaše kuhinje.

4. Pod omarami. Metoda 2. Prilepite magnet na dno omarice in magnet na pokrov (ali dno) kozarca. Tako lahko odstranite kozarce skupaj s pokrovi in jih enostavno pritrdite nazaj.

5. Na hladilniku.Če na pokrov kozarcev prilepite magnet, jih enostavno pritrdite na steno hladilnika.

6. Nad pečjo. Metoda je zelo mamljiva, saj je med kuhanjem tako priročno iztegniti roko in vzeti želeno začimbo. Kozarce lahko postavimo nad ali pred štedilnik. Vendar začimbe res ne marajo vlage in toplote. Če pa kupite nekaj zelišč in začimb in jih hitro porabite, lahko uporabite tudi ta prostor za shranjevanje.

7. Na mizi. Zdaj v prodaji ogromno stojala za začimbe Okrogle, kvadratne, piramidalne itd. Predpostavlja se, da bo ta lepota z začimbami stala na mizi in razveselila oko. Če je vaša kuhinja redko obsijana s soncem, lahko začimbe pustite na mizi, če pa sončna stran, je bolje, da stojalo za začimbe postavite v omaro.

8.Na steni. Posebno omarico za začimbe lahko izdelate iz lesenih oz kartonska škatla in ga obesite na steno. Bolje je, če ima vrata, če pa vaša čudežna omarica ni deležna neposredne sončne svetlobe, je lahko odprta.

9. V škatli. Za shranjevanje začimb lahko uporabite škatlo, košaro ali plastično posodo.

10. V predalu. nekaj moderne kuhinje opremljen z majhno ozko predal. Mnogi ga uporabljajo za shranjevanje gospodinjske kemikalije, lahko pa ga prilagodite tudi za shranjevanje kozarcev z zelišči in začimbami.

Kjerkoli se odločite shraniti svoja dragocena zelišča in začimbe, zapomnite si nekaj preprostih pravil:

Začimbe ne marajo neposredne sončne svetlobe, vlage in toplote
Vse začimbe in začimbe hranite v nepredušnih steklenih ali plastičnih posodah.
Začimbe zelo zlahka oddajo svojo in navzamejo tuje arome, zato različnih začimb ne shranjujte v isti posodi, tudi če so v vrečkah.
Začimbe je najbolje shraniti cele, saj v tem stanju dlje časa ohranijo okus in aromo (do 5 let). Začimbe je priporočljivo zmleti neposredno pred uporabo. pri pravilno shranjevanje začimbe v zdrobljeni obliki lahko shranite 1-2 leti.
Na štedilnik ne posipajte začimb iz posode, v kateri kuhate. Para bo vstopila v posodo in začimba se bo hitro pokvarila.
Začimbe iz družine poprovk, kot sta kajenski ali čili v prahu, bolje ohranijo svoj okus, če so ohlajene v nepredušni posodi.

Morda vas bo zanimalo tudi:

Želite prejemati novice iz projekta "Sproti hišna opravila" v svoj elektronski predal? Naročite se tako, da izpolnite spodnji obrazec in prejmete avdio tečaj "5 skrivnosti srečne gospodinje" kot darilo.

Olga Nikitina je gospodinja s 25-letnimi izkušnjami, rada kuha in poskrbi za prijeten dom. Hobi-avtorstvo v reviji COLADY

A A

Vsi vedo, da je hrana brez začimb slabega okusa in neprijazna. Seveda ne gre samo za sol in poper: v "arzenalu" sodobne gospodinje na voljo je do 50 (ali celo več) vrst najrazličnejših začimb in začimb, od gorčice in kurkume do majarona in bazilike. In vsi potrebujejo posebno mesto v kuhinji - in, seveda, posebni pogoji shranjevanje

Kje in kako?

Navodila in najbolj priljubljene ideje za shranjevanje so v našem članku.

Pravila in pogoji za shranjevanje začimb v kuhinji

Najprej je treba opozoriti, da začimbe ne morejo zastareti, zgniti ali se tako pokvariti, da postanejo neprimerne za hrano.

Edino, kar se jim lahko zgodi, je izguba okusa in arome. In to je veliko bolj žaljivo kot plesen na začimbah.

Zato pri dopolnjevanju nabora začimb ne pozabite pogledati datuma izdelave in takoj posodobiti vsebine "kozarcev", vrečk ali vrečk.

Ne pozabite, da je rok uporabnosti začimb v prahu (zmletih) nekajkrat nižji kot pri celih začimbah.

Cele začimbe : 1-2 leti za cvetove in liste, 2-3 leta za semena in 3 leta za korenine.
Za zemeljske: 1 leto - za liste in semena, ne več kot 2 leti - za korenovke.
Vodilni v roku trajanja - to je poper, nageljnove žbice in mnogim najljubši cimet.

Kar zadeva pravila shranjevanja, so bila izumljena v časih, ko je bila vsaka začimba zlata vredna.

Od takrat se niso spremenili:

Začimbe je treba hraniti v posodah s tesno prilegajočimi pokrovi. Na primer v keramičnih, steklenih ali kositrnih posodah. Tega "kuhinjskega zlata" ni priporočljivo puščati v vrečkah zaradi absolutnega puščanja po prvem odpiranju embalaže.
Če kupite cele začimbe in jih nato zmeljete, ne smete zmleti celotne količine naenkrat - shranite jih v naravni obliki in zmeljite natanko toliko, kolikor jih potrebujete za pripravo jedi. Tako bodo vaše začimbe »živele« veliko dlje (predvsem muškatni orešček, cimetove palčke, nageljnove žbice). Za primerjavo arome lahko naredite poskus shranjevanja mletega črnega popra in popra v zrnu: slednja bodo tudi po šestih mesecih po mletju ostala dišeča, mleta pa bo izgubila svojo »svežino« in ostrino.
Skrij začimbe pred svetlobo! Vaših dragocenih prozornih kozarcev ne postavljajte na neposredno sončno svetlobo. Bolje je izbrati neprozorne posode in jih postaviti v suho in temno omarico.
V kozarec z začimbami ne pomakajte mokre žlice. In ne plezajte tja z mokrimi prsti (pa tudi suhih ne smete uporabljati). Začimba izgubi svoje lastnosti, ko se zmoči, poleg tega je povsem možna tvorba plesni. Ta nasvet velja tudi za tiste gospodinje, ki začimbe vlijejo v ponev in kozarce držijo nad paro - tega ne bi smeli storiti iz istih razlogov. Uporabite nož ali žlico.
Posamezne začimbe/dišavnice hranimo izključno v hladilniku. Na primer začimbe na osnovi paprike ali čilija. V hladnem se ohrani njihov čudovit okus in aroma. Dodate lahko tudi omake in kise, zelišča, aromatična zelišča, zelena in. Druge začimbe, nasprotno, ne marajo mraza.
Da preprečite žuželkam, da bi okužile vaše začimbe. , lahko na začimbo v vsako posodo položite lovorov list.
Začimbe naj bodo čim dlje od štedilnika. Mnogi ljudje radi lepo razporedijo kozarce nad štedilnik, da ne izgubljajo časa z iskanjem, vendar ta način shranjevanja bistveno poslabša lastnosti začimb.
Vsakih nekaj mesecev naredite popoln pregled začimb v vaši kuhinji. Preverite njihovo svežino, aromo in rok trajanja.
Začimbe, ki vsebujejo olje, postavite v zamrzovalnik. (opomba: sezamovo seme, mak itd.). Tako se boste izognili, da postanejo žarke.

Mimogrede, veliko začimb in začimb je ...

16 najboljših idej gospodinj - kakšen je najprimernejši način shranjevanja začimb v kuhinji?

Veliko bolj prijetno je kuhati, če je vaša kuhinja čista in urejena. In še bolj veselo je, ko ima vsak izdelek svoje pravo mesto in priročno posodo za shranjevanje.

Začimbe pa vsaka gospodinja shranjuje po svoje, glede na svoje zmožnosti in ustvarjalne želje.

Na primer …

Proračunska možnost: poceni in veselo. Vse začimbe ostanejo v “originalnih” tovarniških vrečkah, vendar se zaprejo s posebnimi “ščipalkami” in lepo zložijo v organizator, košaro ali škatlo.
Predal. Škatlo lahko namenimo posebej začimbam in jo opremimo tako, da lahko kozarce priročno odstranimo (v pol vodoravnem položaju). Če to ni mogoče, začimbe nalijemo v majhne kozarčke, pokrove lepo označimo in posodice enostavno pospravimo v škatlo.
Imate še kaj Tic-Tac bonbonov? Odlična možnost za shranjevanje začimb. Naše začimbe raztresemo po škatlah in jih postavimo v prozoren organizator. Kompakten, varčen in priročen za uporabo (ni vam treba vsakič segati z žlico v kozarec).
Če ste zdravstveni delavec ali imate slučajno doma epruvete , lahko jih uporabite tudi za začimbe. Zamaške lahko naredite iz zamaškov za steklenice, stojalo pa iz »domače epruvete« ali pa iz odpadnega materiala (uporabite domišljijo in poglejte, kaj imate doma).
Ograje. Tudi zelo priročna naprava. Izberemo ustrezne posode za začimbe in jih obesimo nanje! Kdo je rekel, da lahko zajemalke obešate samo z rokavicami za pečico? Organizacija kuhinjski prostor- to je "neobdelano polje" za ustvarjalnost.
Brez globokih omar? In na splošno kuhinjsko pohištvo ga še nimaš? Obesimo ozko in lepe police, in uredite "razstavo" lepih posod z začimbami. Najbolj priljubljeni so stekleni kozarci, a glede na to, da bodo izpostavljeni svetlobi, priporočamo uporabo neprozornih kozarcev z lepimi napisi. Možnosti dekoracije/podpisa - vagon in voziček.
Prihranite prostor v kuhinji? Obstaja možnost tudi za vas! Pokrove privijačimo (prilepimo) na dno (dno) nočne omarice, kozarce pa enostavno privijemo vanje. Priročno in vse je na vidiku.
Magnetna tabla oz. stransko steno hladilnik. Ja, ja, to zmoreš! Mimogrede, mnogi ljudje uspešno uporabljajo to metodo. Hkrati se prihrani prostor (uporabljajo se uporabne navpične ravnine). Shema je preprosta - majhne posode so pritrjene na površino z magnetiziranimi pokrovi (magnete lahko preprosto prilepite na notranjo stran pokrovov). Omeniti velja, da lahko naše začimbe magnetiziramo tudi na vodoravne ravnine (pod isto omaro), potem ko na dno najprej pritrdimo magnetno tablo.
Prostor za hladilnikom. Praviloma se ne uporablja in zaman! Za hladilnikom običajno ostane 20-40 cm (razen če je kuhinja vgradna in naročena po velikosti). uporaben prostor. Tu izdelamo izvlečno vertikalno omaro s policami za začimbe.
Vrata nočne omarice. Na njem lahko organizirate prostor za začimbe na različne načine: pod kozarce namestite posebno konstrukcijo, obesite magnetno tablo oz. proračunska možnost) obesite organizator iz blaga z žepi.
Lepa pletena košara. Bolje kvadratne ali pravokotne. Vanj zapakiramo kozarce in ga skrijemo v nočno omarico ali na polico.
Če ste kategorični nasprotnik kozarcev, ste preprosto preleni za to, nimate denarja za posode ali pa začimbe tako hitro izginejo, da se nimajo časa posušiti v vrečkah, obstaja še ena zate kreativna možnost: Vrečke nataknemo na vrvice z lepimi mini ščipalkami (danes so v prodaji zelo izvirne dizajnerske ščipalke, ki jih spretne gospodinje uporabljajo celo za obešanje družinskih fotografij).
Lasten oblikovalski projekt. Zakaj ne? Če vaša domišljija preseže mejo, potem lahko zgradite lastno "shrambo" za začimbe, ki vam jo bodo vsi zavidali. Na primer v obliki prijetna hiša, na katerih balkonih so zavitki začimb.
Niša v steni. Če prostor dopušča, lahko vnaprej naredite nišo - še preden uredite kuhinjo (po prenovi ne bo zelo priročno zabiti v steno). Takoj lahko naredite nišo z osvetlitvijo in policami.
Prozoren viseči organizator. Lahko se namesti na steno, v priročno mesto. Prozorni žepi lahko sprejmejo tako vrečke s sponkami kot mini posode. In pritrdite nalepke z imeni začimb neposredno na žepe.

In ... kar na mizi. Če je površina mize dovolj ne samo za dajanje deska za rezanje, potem lahko v trgovini kupite enega od danes ponujenih modelov za kozarce z začimbami. Lahko so piramidaste, okrogle, vrtljive itd.

Res je, da je ta možnost primerna le, če sonce čez dan ne pade na kuhinjsko mizo.

Zato so preprosto potrebni v vsaki kuhinji.