Izdelki po mikrovalovni pečici. Znanstveni dokazi o negativnem vplivu. Rakotvorne snovi v mikrovalovni pečici

Ta vroč članek je zasebno mnenje avtorja.
Na kratko lahko njegovo vsebino povzamemo takole:

1. Veliko je bilo povedanega o nevarnosti hrane, segrete v mikrovalovni pečici, vendar morate pravilno razlikovati, kaj je res v teh grozljivih zgodbah, in kakšni so psevdoznanstveni zaključki, izsesani iz prsta.

2. Če dvomite o kakovosti takšne hrane, si lahko bolj raje privoščite mikrovalovne pečice tradicionalni načini ogrevanja... Lažje je kot uganjati opusom novinarjev in internetnih balabolijev.

3. Poleg vprašanja vpliva na hrano je še eno vprašanje elektromagnetno polje Mikrovalovne pečice. Je dovolj intenziven, vendar obstaja kako se izogniti njegovim škodljivim učinkom- glej povezavo na koncu članka.

V zadnjem času se v elektronskih medijih pojavljajo številna poročila, da je lahko hrana, segreta v mikrovalovni pečici, zdravju nevarna. Je res? Poskusimo ugotoviti.

Mikrovalovna pečica (ali mikrovalovna pečica) je poimenovana po principu delovanja. Ogrevanje nastane zaradi vpliva mikrovalovnega sevanja na segreti izdelek.

Mikrovalovni valovi so ultravisokofrekvenčno elektromagnetno sevanje (2450 megahercev je frekvenca, ki jo je leta 1945 dodelil ameriški FCC posebej za gospodinjske aparate). Frekvence blizu dosega se uporabljajo za mobilne telefone, Bluetooth, prenos digitalne televizije in druga sredstva komunikacije in prenosa informacij.

Mikrovalovna pečica je precej preprosta. Vsaka mikrovalovna pečica vsebuje visokonapetostni transformator, ki proizvaja visoko napetost. Magnetron, ki pretvarja električno energijo v mikrovalovno elektromagnetno polje. Nadzorni sistem (gumbi, gumbi, časovniki, zaslon itd.). To so osnovni elementi vsake sodobne mikrovalovne pečice.

Segrevanje hrane se pojavi iz naslednjega razloga. Mikrovalovne pečice delujejo predvsem na molekule vode, sladkorja in maščob. Torej so molekule vode sestavljene, kot vsi vemo iz šolskih let, iz dveh atomov vodika in atoma kisika. Ti atomi so v svojem normalnem stanju v absolutnem mirovanju, saj imajo nasproten naboj. Mikrovalovi delujejo neposredno na atome in povzročijo njihovo vrtenje. Posledično se voda segreje.

Obstaja mnenje, da zaradi takšnega gibanja pride do preusmeritve molekul, izomerija (pojavijo se izomeri). To povzroči uničenje molekul, razpad prvotne molekularne strukture izdelkov. Spet se je treba obrniti le na šolski učbenik kemije za 8. razred, da ugotovimo, da je izomerija pojav obstoja v naravi spojin (izomerov) enake sestave in molekulske mase, vendar različnih po strukturi in lastnostih. To lahko predstavimo s primerom različnih besed, sestavljenih iz istih zvokov, na primer: bar in suženj. Toda z besedami je enostavno zamenjati črke na mestih, vendar zlomi molekulo, tudi tako preprosta kot molekula vode, se tudi po segrevanju spremeni v paro - doma nemogoče... Če obstajajo nasprotna mnenja, napišite v komentarje - le z ustrezno utemeljitvijo. (Posodobljeno dne 11.12.2018, citiramo komentar bralca: »Elementaren način uničenja molekule vode v plin HOH je elektroliza. Če je avtor preučeval snov, ki jo poučujejo v šoli, bi moral vedeti za to. Video na internetu je poln. Energija, potrebna za elektrolizo, je majhna - 2 volta. Enostavno nima smisla primerjati z mikrovalovnim sevanjem «).

Omeniti velja tudi, da vsaka metoda kuhanja vodi do spremembe in razgradnje kompleksnih organskih spojin v enostavnejše in bolj priročne za prebavo, sicer bi človek zlahka jedel, na primer surovo meso. Poleg tega obstajajo dokazi, da zaradi hitrega segrevanja v mikrovalovni pečici patogeni mikrobi umirajo hitreje in zanesljiveje, vendar je v hrani nekoliko manj vitaminov kot v surovi hrani in veliko več kot v drugačno pripravljeni [G.S. Sapunov, 2007].

tiste. seveda lahko rečemo, da hrana, ki jo po segrevanju vzameš iz mikrovalovne pečice, ni več to, kar je bila, saj je ... vroča hrana.

Zdaj pa pojdimo globlje v zgodovino. Na internetu je prav tako vesela zgodba, da so imeli nacisti prve mikrovalovne pečice. Uporabljali so jih za ogrevanje hrane za vojake. V času sovražnosti je bilo to priročno in je vojakom dalo čas, da se osredotočijo na druge pomembnejše naloge. Prav tako so bili nacisti tisti, ki so začeli prva klinična preskušanja mikrovalovnega sevanja na segretem izdelku. Nato so rezultati teh študij prišli v ZSSR, študije pa so nadaljevali sovjetski strokovnjaki ( viri vseh teh informacij niso navedeni). Posledično je bila v ZSSR domnevno uvedena prepoved mikrovalovnih pečic in objavljeni rezultati študij, ki so poročale o škodi tega sevanja. Za nami naj bi bile te pečice prepovedane v številnih vzhodnih državah.

Drugi viri na primer trdijo povsem drugače: ameriški inženir Percy Spencer, ki je delal za vojaško-industrijsko podjetje Raytheon, je izumil mikrovalovno pečico, za svoj izum je registriral tudi patent 8. oktobra 1945. Po tem je njegovo lastno podjetje začelo razvijati »miroljubni radar za kuhanje«, ki ga je dejansko potrebovalo ob koncu vojne [Vladimir Tučkov, 2007].

Ne vemo, kako je s prepovedjo mikrovalovnih pečic v ZSSR, vendar očitno ni obstajala v 80. letih, ko so sovjetske tovarne začele proizvajati mikrovalovne pečice, na primer model Dnepryanka-1 Dneprovskega strojnega obrata.

»V ZDA so eksperimente izvajali na prostovoljcih. Izbranih je bilo 16 ljudi. Nekaj ​​časa je ena skupina (8 oseb) dobivala hrano, kuhano v mikrovalovni pečici. Drugi so bili hranjeni s tradicionalno pripravljeno hrano. Nato so skupinam odvzeli kri za analizo.
Vsi ljudje, ki so jedli hrano iz mikrovalovne pečice, so pokazali spremembe ( znižanje hemoglobina, zvišanje holesterola). V zvezi s tem je bil narejen nedvoumen sklep o nevarnosti hrane, segrete v mikrovalovni pečici.
- To sem odkril nekatere aminokisline v mleku in žitih spremenili v rakotvorne snovi.
– Odmrzovanje zamrznjenega sadja povzročila pojav rakotvornih snovi v njihovi sestavi.
- Celo hitro izpostavljenost zelenjave mikrovalovni pečici se bo spremenila v njihovi sestavi alkaloidi v karcinogene.
- General zmanjšanje hranilne vrednosti vseh izdelkov”.

Vsekakor, če ne zaupate mikrovalovni pečici, če vam ni všeč okus hrane, ki se v njej kuha, če vas je strah za svoje otroke in sebe, vam nihče ne bo prepovedal uporabe mikrovalovne pečice. Ne smeš pa verjeti vsega, kar pišejo nevedni novinarji. Bolje je vzeti bolj resno, kar imajo mikrovalovne pečice. Zato je treba pečico uporabljati v skladu z varnostnimi pravili, navedenimi v njenih navodilih. Pravočasno zamenjavo tesnilnega elementa peči in njegovo popravilo naj opravi samo strokovnjak, ki je opravil posebno usposabljanje.

Pred nakupom mikrovalovne pečice le malo ljudi pomisli, kako nevarna je uporaba naprave za zdravje. Udobje in sposobnost, da čim manj časa porabite za pripravo hrane, sta veliko pomembnejša. Kljub temu obstaja določena kategorija ljudi, ki načela zdrave prehrane postavlja na prvo mesto. Tu se začnejo dvomi. Ali je hrana v mikrovalovni pečici škodljiva?

Na to vprašanje je precej težko nedvoumno odgovoriti. Mnenja strokovnjakov so zelo različna. Poglejmo: škoda mikrovalov - mit ali resničnost? Kako deluje mikrovalovna pečica? Koliko škode lahko prinese in ali se splača pustiti tega "pomočnika" v svojo kuhinjo?

Škoda ali korist?

Mikrovalovna pečica v sodobni kuhinji je običajna stvar, potrebna in zelo priročna. Težko boš najti hosteso, ki razmišlja drugače. Zahvaljujoč tej napravi lahko v nekaj minutah pogrejete kosilo ali pripravite okusne in "hitro" vroče sendviče za zajtrk. Toda ali je takšna hrana škodljiva za zdravje?

Če vprašanje obravnavamo z vidika "pravilnosti" prehrane, potem bistvo tukaj sploh ni v škodljivih učinkih ultrakratkih valov, ampak je problem v izdelkih. Hrenovke, hamburgerje, priročno hrano iz najbližje trgovine, kokice in druge "prigrizke" sami težko uvrstimo med zdrava živila. In mikrovalovna pečica nima nič s tem. Redna uporaba takšnih jedi vodi v motnje v delovanju prebavil, prebavne težave, debelost in druge težave.

Poglejmo na situacijo z drugega zornega kota. V mikrovalovni pečici lahko kuhate brez olja. Tako se bo hrana enakomerno kuhala, in če so nastavitve pravilno nastavljene, ne bo nič zagorelo. V tem primeru mikrovalovna pečica, nasprotno, pomaga zmanjšati vsebnost kalorij v jedeh in znatno zmanjšati količino maščob v prehrani.

Kaj nam torej prinaša mikrovalovna pečica? Škoda ali korist? Kateri argumenti prevladajo? Ugotovimo.

Pogosti miti

Skoraj vsak človek, ko reče "valovno sevanje", si predstavlja sevanje, sevanje, Černobil in rakave tumorje. Glede na to obstaja veliko različnih "grozljivih zgodb". Toda ali so tako resnični ali je to mit?

Vse mikrovalovne pečice so radioaktivne ... Pravzaprav je to precej močna zabloda. Mikrovalovne enote ustvarjajo neionizirajoče valove. Ne vplivajo na ljudi ali na hrano samo.

Mikrovalovi spremenijo celično strukturo in hrana postane rakotvorna ... Prav tako ni znanstvene potrditve te trditve. Takšne spremembe se lahko pojavijo le kot posledica izpostavljenosti radioaktivnim valovom. Poleg tega je segrevanje v mikrovalovni pečici veliko hitrejše kot na običajnem štedilniku, kuhanje pa traja manj časa. In rakotvorne snovi je mogoče dobiti preprosto kot rezultat cvrtja izdelka v navadni ponvi z oljem.

Mikrovalovno sevanje poškoduje človeško telo ... Tudi če je to res, bi se moralo človeštvo takoj odreči televiziji, mobilnemu telefonu ali Wi-Fi. Tam so prisotne tudi mikrovalovne pečice. Poleg tega so te naprave veliko bolj nevarne, saj sevanje ugasne. V primeru mikrovalovne pečice ostanejo vsi valovi znotraj enote. Torej, če je ohišje nedotaknjeno in steklo na vratih ni poškodovano, tvegate veliko manj. Dokazano je, da se mikrovalovne pečice ne kopičijo v predmetih, izginejo takoj po izklopu naprave.

Mikrovalovna pečica uničuje vitamine ... Še ena sporna izjava. Vitamini in druga hranila se uničijo zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam. Ni pomembno, ali kuhate v mikrovalovni pečici ali jed kuhate na običajnem štedilniku. Vitamine bo mogoče ohraniti le, če hrano začnete jesti surovo.

Pod vplivom mikrovalov se molekularna struktura izdelkov razpade ... Tudi ta teorija ni našla znanstvene potrditve. Do sedaj znanstveniki tega dejstva niso mogli dokazati.

Redna uporaba naprave vodi do različnih bolezni ... Do danes ni niti enega zdravniškega zaključka, ki bi navajal, da je oseba umrla zaradi uživanja hrane, kuhane v mikrovalovni pečici.

Mikrovalovna naprava

Oglejmo si zasnovo mikrovalovnih pečic, da bi prišli do dna resnice in čim bolj zmanjšali polemike o njihovih koristnih in škodljivih lastnostih.

Glavni strukturni element v tej napravi je magnetron. Prav to vozlišče ustvarja mikrovalovne pečice, pod vplivom katerih molekule vode v hrani začnejo močno vibrirati. Posledično se hrana segreje. Zato se mokra hrana segreje bolj in hitreje kot suha hrana. Vsebujejo le več vode.

Zanimivo dejstvo! Mikrovalovno sevanje prodre v hrano do globine približno 2–3 mm. Nadalje pride do verižne reakcije in proces segrevanja postopoma gre navznoter.

Da bi segrevanje izdelkov potekalo enakomerno v spodnjem delu pečice, je podporna plošča iz toplotno odpornega stekla. Počasi se vrti skupaj s posodo in izpostavi vse strani izdelka sevanju magnetrona. Telo peči "blaži" preostale valove in ne presegajo njegovih meja. Zato so študije pokazale, da je v bližini delujoče mikrovalovne pečice precej varno.

Znanstveno

Je torej mikrovalovna pečica dobra ali slaba za zdravje ljudi? Kaj o tem pravijo znanstveniki?

Vsi vedo, da se večina hranilnih snovi v hrani izgubi med toplotno obdelavo. Na ta proces pomembno vplivajo:

• temperatura, pri kateri se hrana kuha;
• čas, potreben za kuhanje ali cvrtje izdelka.

Na podlagi tega je mogoče trditi, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, vsebuje več hranilnih snovi kot tista, ki je kuhana na običajen način. Prvič, čas izpostavljenosti toploti se v tem primeru znatno skrajša. Drugič, temperatura v mikrovalovni pečici ne presega sto stopinj, kar je veliko nižje kot pri uporabi običajne peči.

Obstaja pa še eno mnenje. Mnogi znanstveniki se ne naveličajo ponavljati, da lahko stalna uporaba hrane, kuhane v mikrovalovni pečici, povzroči nepopravljivo škodo zdravju. Na primer, ljudem s srčnim spodbujevalnikom ni priporočljivo uporabljati mikrovalovne pečice. Zdravniki takšnim ljudem priporočajo, naj se odrečejo ne le mikrovalovnim pečicam, ampak celo mobilnim telefonom in katerim koli drugim napravam, ki oddajajo kakršne koli valove.

Po mnenju znanstvenikov lahko stalna izpostavljenost mikrovalovni pečici povzroči razočaranje, tudi če je človek zdrav in mu ni treba uporabljati srčnega spodbujevalnika.

Kakšne so posledice?

Dolgotrajna in redna izpostavljenost valovom na človeškem telesu vodi do naslednjih posledic:

• motnje spanja;
• pogosto in brez očitnega razloga se glava vrti;
• povečano znojenje;
• spomin je oslabljen, sposobnost učenja se zmanjša;
• zmanjšan apetit, slabost;
• poslabšanje težav z vidom;
• limfni sistem trpi, bezgavke se povečajo v volumnu;
• imuniteta se zmanjša, splošno stanje telesa se poslabša;
• pojavi se žeja, pogosti glavoboli.

Vsi ti simptomi so značilni za ljudi, ki so nenehno izpostavljeni valovom. To se zgodi, ko se v neposredni bližini vašega doma ali delovnega mesta nahaja mobilni stolp ali drug močan generator.

V primeru mikrovalovne pečice bo sevanje občasno in kratkotrajno, zato najverjetneje oseba preprosto ne bo opazila jasnega poslabšanja zdravja. Za kaj so lahko mikrovalovne pečice še nevarne? Po mnenju mnogih strokovnjakov se pri ljudeh, ki so dalj časa pod vplivom takšnih žarkov, spremeni sestava krvi, možne so motnje v živčnem sistemu in možganski skorji. Menijo, da so ljudje, ki jedo hrano, kuhano v mikrovalovni pečici, bolj izpostavljeni tveganju za nastanek rakavih tumorjev. Obstajajo številne študije, ki nam govorijo o teh motnjah:

1. Prebavni sistem... Hrana, obdelana v mikrovalovni pečici, naše telo ne dojema kot hrano. Posledično poskuša gastrointestinalni trakt hitro odstraniti "tuj predmet", popolnoma ne asimilira koristnih snovi.
2. Hormonski sistem. Menijo, da pogosto uživanje hrane iz mikrovalovne pečice vodi do tega, da se telo "izgubi" in začne napačno proizvajati število moških in ženskih hormonov, kar posledično povzroča številne težave.
3. Imuniteta... Mikrovalovni valovi vplivajo na delovanje limfnega sistema. Zatiranje bezgavk vodi do upočasnitve limfnega toka in do splošnega pospeševanja procesov v telesu, kar pomeni staranje.
4. Krvožilni sistem... Menijo, da se zaradi nenehnega uživanja hrane, obdelane z mikrovalovno pečico, zmanjša strjevanje krvi. To pomeni počasno celjenje ran in veliko izgubo krvi v nesrečah. Znatno se poveča tudi tveganje za nastanek krvnega raka.
5. Koncentracija in pozornost... Po mnenju švicarskih znanstvenikov redno uživanje hrane, predelane v mikrovalovni pečici, vodi do poslabšanja spomina in sposobnosti učenja, zmanjšanja pozornosti in zmožnosti dolgotrajne koncentracije na želeni predmet ter zmanjšanja kognitivne aktivnosti.
6. Težave z asimilacijo mineralov in vitaminov... O tem, da se med toplotno obdelavo uničijo koristne snovi, smo že govorili. Vendar pa nekateri znanstveniki trdijo, da se minerali in vitamini pod vplivom mikrovalovne pečice ne uničijo zlahka, ampak se spremenijo. Poleg tega se "spremenjene" snovi, ki vstopajo v človeško telo, ne le ne absorbirajo, ampak se iz njega tudi ne odstranijo pravilno. Kopičijo se v človeškem telesu, postopoma ustvarjajo težave v sklepih in krvnih žilah.
7. Nepovratnost... Zaradi dejstva, da medicina še ni razvila mehanizma za reševanje zgornjih težav, se vse negativne lastnosti le kopičijo v telesu in sčasoma nikamor ne izginejo, ampak se samo poslabšajo.

Na vprašanje, ali je hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, škodljiva, še vedno ni dokončnega odgovora. Ta teorija ima tako nasprotnike kot zagovornike. Oba podajata precej tehtne argumente. Za uporabo te naprave ali ne, se lahko vsak odloči sam. Ponujamo pa le nekaj nasvetov za zmanjšanje možnih negativnih posledic:

• pečico namestite strogo v vodoravni položaj;
• poskrbite, da bo naprava nameščena tako, da so vse prezračevalne odprtine v njej proste;
• ne uporabljajte kovinskih pripomočkov;
• ne vklapljajte naprave "prazno", brez hrane;
• v notranjost ne postavljajte predmetov, katerih segrevanje lahko povzroči eksplozijo;
• poskusite segreti vsaj 200 gramov izdelka naenkrat;
• ne uporabljajte okvarjenih naprav;
• poskrbite, da ohišje in vrata mikrovalovne pečice niso poškodovana, tudi majhne razpoke;
• ne vklapljajte naprave z odprtimi vrati;
• poskusite natančno slediti navodilom za uporabo naprave.

Smrtni primer v medicini

V medicinski praksi je celo takšen primer, ko je bila pacientova kri izpostavljena mikrovalovnemu sevanju (dobila je transfuzijo), ki jo je nesrečna medicinska sestra segrela ne v posebnem aparatu, ampak v mikrovalovni pečici. Po takem napadu se je transfundirana kri poslabšala in uničila celotno mikrofloro bolnikovega telesa, kar je bilo usodno. To je razumljivo, saj je sevanje delovalo neposredno na kri, v domačih mikrovalovnih pečicah pa se segreva samo hrana. V tem primeru bi bile koristi neprecenljive, če bi zdravstveni delavci vedeli vse o mikrovalovni pečici in njihovem vplivu na okolje.

Zaključek

Zdaj obstaja veliko različnih mnenj o tem vprašanju, količina napačnih in resničnih informacij o vplivu mikrovalov na živa bitja vsak dan narašča. To nekatere ljubitelje hitrega kuhanja prepriča, da se popolnoma preklopijo na uporabo samo enega MKV -štedilnika, nekatere pa - nasprotno, da se ga za vedno znebijo. Bistvo tega vprašanja še ni postavljeno.

Za večjo varnost je najbolje, da mikrovalovne pečice v življenju čim manj. Če imate možnost uporabljati druge kuhalne aparate, to počnite pogosto.

Ali je mikrovalovna pečica škodljiva?

Med potrošniki je razširjen mit, da je mikrovalovno sevanje nevarno za ljudi - menda pokvari molekularno strukturo izdelka in tudi oddaja sevanje.

Vendar je v resnici mikrovalovna pečica škodljiva le, če je kršen algoritem za njeno proizvodnjo.

Tveganje zavrnitve pri izdelavi pečice je minimalno - vsak izdelek je podvržen dodatnim testiranjem in znanstvenim raziskavam s strani strokovnjakov.

Miti o tem, kaj je mikrovalovna pečica nevarna, in njihovo ovrganje so predstavljeni spodaj.

Glavne napačne predstave o mikrovalovni pečici

Škoda v mikrovalovni pečici - neutemeljen mit ali resničnost?

Mnogi potrošniki se bojijo nakupa izdelka in kuhanja hrane v njem samo zaradi besed "sevanje" in "elektromagnetno polje". Menijo, da če so v napravi vključeni valovi, potem so nujno sevanje.

Trg električnih aparatov je poln drugih mitov o nevarnostih mikrovalovnih pečic:

• pečica pokvari hrano tako, da uniči njene molekule;
• v izdelku ostane manj vode, kar vodi do dehidracije telesa;
• v pogreti hrani ne ostanejo vitamini in minerali, zato pečice ne uporabljajte.

Vendar so vse te trditve napačne. Mikrovalovna pečica je opremljena s sistemi, ki preprečujejo izpostavljenost ljudi magnetnim žarkom. Struktura hrane se zaradi segrevanja ne spremeni.

Mit o sevanju

Ali je uporaba mikrovalovne pečice škodljiva?

Mikrovalovna pečica temelji na delovanju elektromagnetnega sevanja, ne sevanja. Vse električne naprave in celo živa bitja imajo elektromagnetno polje. Zemlja ima svoje magnetno polje. Človek je s tem sevanjem obkrožen z vseh strani, hkrati pa nikakor ne vpliva na njegovo zdravje.

Vendar pa bi lahko nasprotniki mikrovalovnih pečic rekli, da je sevanje škodljivo zaradi visoke frekvence. To je tudi napačna izjava. Frekvenca valov v napravi je približno 2450 MHz.

To je ultra visoka frekvenca, toda kako nevarna je za ljudi?

Raven še vedno ni dovolj, da bi človeku škodovali.

Da bi zmanjšali tveganje za razvoj bolezni za lastnika pečice, ki je že minimalno, proizvajalci uporabljajo posebne zaščitne prevleke.

Kovinsko ohišje naprave deluje kot pokrov. V sprednjem delu je zaščita predstavljena v obliki kovinske mreže, ki je nanesena na prozorna steklena vrata.

Vse naprave imajo zaščitni sistem, ki ne dovoljuje, da bi pečica začela delovati, dokler se pokrov ne zapre.

Zaradi celovite zaščite ostane sevanje v notranjosti peči – kovina odbija valove in jih drži na varni razdalji od potrošnika. Zato lahko škodo mikrovalovne pečice za osebo imenujemo neobstoječa.

Mit o spremembi strukture hrane

Ali je učinek žarkov škodljiv za strukturo izdelka?

Ne spremeni molekularne strukture izdelka do te mere, da postane škodljiv. Spremembe se dogajajo, a manjše.

Valovi vplivajo na molekule vode, ki jih najdemo v kateri koli hrani. Molekule se začnejo "zibati", polniti s presežno energijo in jo prenašati na sosednje strukture. Zaradi presežka energije se izdelek postopoma segreje.

V tem primeru je edina notranja sprememba v izdelku »zibanje« molekul, ki preneha takoj, ko se naprava izklopi. Podobno se zgodi, ko se kuha v ponvi.

Zaradi sevanja spojine v izdelku ne razpadejo.

Mit o izgubi hranil

Vitamini, minerali in drugi elementi v sledovih so glavne sestavine izdelka po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Dietetiki in ljudje, ki spremljajo svojo prehrano, si vedno prizadevajo, da v svojo prehrano dodajo živila, bogata z vitamini.

Ali mikrovalovna pečica ubija hranila?

Kot smo že omenili, sevanje znotraj naprave ne spremeni strukture izdelka. Zato vse molekule, ki so bile v hrani, sprva ostanejo v njej v enakem stanju. Edini razlog, zakaj se nekateri vitamini lahko razgradijo, je močna vročina.

Do segrevanja pa pride tudi pri uporabi ponve, pri kuhanju ali kuhanju v dvojnem kotlu, pečici.

Zato je negativni učinek pečice na vsebnost vitaminov v hrani enak kot pri drugih grelnih sredstvih in se uporabljajo tako pogosto kot druge grelne naprave.

S čim je primerljivo sevanje iz mikrovalovne pečice?

Pečica je opremljena z zaščitno kovinsko plastjo, ki preprečuje uhajanje magnetnih valov izven škatle. A tudi če se znajdejo izven okvirjev, ne bodo predstavljali nevarnosti za ljudi.

Frekvenca magnetnih valov v napravi je primerljiva s stopnjo sevanja iz usmerjevalnika Wi-Fi ali iz LCD televizorja. In človek te naprave uporablja še pogosteje kot pečico za ogrevanje hrane. Hkrati usmerjevalniki in televizorji praktično niso opremljeni z zaščitnimi trakovi, vendar ne vplivajo na kakovost in trajanje življenja. Prav tako pečica.

Edina razlika med sevanjem peči in valovi, ki izhajajo iz električnih naprav, je v tem, da v prvem primeru valovi vodijo do segrevanja. Televizorji in usmerjevalniki nimajo takšnega učinka, zato niso zaščiteni.

Dodatna jamstva za varnost naprave

Vse pečice, ki se proizvajajo v Rusiji, so izdelane v skladu z varnostnimi standardi, ki veljajo pri nas.

Če napravo kupite v tujini in jo uporabljate, vam tudi ni treba skrbeti - varnostni standardi bodo nekoliko drugačni, vendar to ne bo vplivalo na vaše zdravje.

Obstajajo znanstveni dokazi, ki jih navajajo znanstveniki, da tako ruski kot mednarodni varnostni standardi zagotavljajo zadostno zaščito pred elektromagnetnimi valovi.

V proizvodnji se naprave preverjajo glede skladnosti z varnostno stopnjo. Vsaka nova serija je podvržena več pregledom, s katerimi se ugotovi, ali je izdelek zavrnjen. In šele po temeljitem pregledu so naprave dovoljene na policah trgovin z elektroniko.

Mnenje nutricionistov o mikrovalovni pečici

Ali je po mnenju strokovnjakov za prehrano hrana v mikrovalovni pečici škodljiva?

Večina dietetikov pravi, da za segrevanje hrane ne bi smeli uporabljati mikrovalovne pečice. Poročajo pa tudi, da se je vredno odreči drugim načinom ogrevanja - cvrtju v ponvah, standardnem kuhanju. Menijo, da je pravilen način obdelave hrane uporaba multivarke ali dvojnega kotla.

Drugo dejstvo s strani nutricionistov proti mikrovalovni pečici je, da se uporabljajo predvsem za kuhanje nezdrave hrane (pica, priročna hrana). Toda tukaj naprave ne morete kriviti ničesar. Če ga lastnik uporablja za nezdravo hrano, mora spremeniti svoje prehranjevalne navade, ne pa napravo za pogrevanje hrane.

Pozitivni vidiki pečice

Mikrovalovna pečica - škoda ali več koristi?

Ena negativna stran je že ugotovljena – pečica uniči nekaj vitaminov.

Toda pozitivnih strani je veliko več:

1. ogrevanje v pečici je globlje: izdelek se segreje do 2,5 cm od površine;
2. za ogrevanje traja nekajkrat manj časa kot pri uporabi drugih naprav;
3. segrevanje poteka enakomerno, ker valovi vstopajo v izdelek iz vseh smeri.

Zaradi številnih prednosti uporabe pečice ostaja najbolj priljubljen način ogrevanja izdelka. Če vam je kompleks vitaminov zelo pomemben, uporabite multicooker.

Ali obstaja nevarnost zaradi mikrovalovne pečice

Kljub popolni varnosti novih mikrovalovnih pečic je treba stare izdelke gledati z dvomom. In to ni posledica tehnološke ravni naprave: čeprav so bile tehnologije takrat manj popolne, so bile peči še vedno varne za domačo uporabo.

Težava je drugačna: starejša kot je naprava, večja je verjetnost, da se njeni mehanizmi zlomijo. Zaščitni sistemi ne bodo uspeli, celovitost zaščitnega kovinskega pokrova bo kršena. Če je zaščita kršena, mikrovalovna pečica škodljivo vpliva na okoliške predmete.

Ali se lahko takšne naprave še naprej uporabljajo?

Da, vendar lahko poškodujejo kuhinjske pulte, bližnjo hrano itd. Res je, to bo trajalo več kot eno leto.

Pri starejših napravah se lahko pojavijo naslednje okvare:

1. Mehanizem za zapiranje vrat je pokvarjen. Pečica zdaj deluje tudi, ko je odprta. Predmeti v bližini se lahko začnejo segrevati in jih poškodovati.
2. Kovinska mreža na steklenih vratih ali na drugih straneh škatle je poškodovana. Iz naprave lahko uidejo elektromagnetni žarki, ki lahko poškodujejo tudi okoliške predmete.
3. Stopnja ogrevanja je padla. To ni nevarna sprememba, je pa segrevanje hrane veliko težje in zamudno.

Te tri spremembe so zadosten razlog za nakup novega instrumenta. Če imate izbiro med nakupom nove naprave ali nakupom rabljene, je bolje izbrati nov model. Natančno izpolnjuje vse varnostne standarde, poleg tega pa je tudi tehnološko naprednejši in priročen.

Kakšna je torej škoda in korist uporabe mikrovalovne pečice?

Negativni učinek pečice je primerljiv z učinkom segrevanja v ponvi in ​​je le v tem, da se del vitaminov v izdelku uniči.

Drugih negativnih vidikov uporabe naprave ni. Pozitivnih plati je veliko več - naprava je enostavna za uporabo, omogoča hitro segrevanje ali pripravo okusne jedi po preprostem receptu, tudi iz pustega koledarja.

Nobeno dobro dejanje ne ostane nekaznovano, vključno s kuhanjem v mikrovalovni pečici.

Pogosta "grozljivka" - mikrovalovna pečica človeka obseva s škodljivimi žarki in "strupi" hrano. Ali je res tako, EG.RU raziskuje skupaj s strokovnjaki.

Žarki dobrega in zla

Med delovanjem peči strokovnjaki preskusnega laboratorija Roskontrol priporočajo, da ostanete na razdalji enega in pol metra od nje. In ne pozabite, da wi-fi, ki ga čez dan uporabljamo veliko pogosteje kot mikrovalovna pečica, »prenese« toliko elektromagnetnih žarkov kot mikrovalovna pečica. Zato usmerjevalnika ne smete namestiti v spalnico ali vrtec.

In ni vam treba stati v bližini mikrovalovne pečice osem ur. Le v tem primeru ima oseba lahko zdravstvene težave. Preberite navodila in se ravnajte po logiki, ne vraževerju.

Pixabay.com

Koristno je skoraj vse, kar je splezalo v mikrovalovno pečico

Drugo mnenje je, da se molekularna struktura živil v mikrovalovni pečici spremeni – postanejo rakotvorna. V 90. letih prejšnjega stoletja so švicarski znanstveniki z Univerze v Lozani, Švicarskega zveznega inštituta za tehnologijo in Inštituta za biokemijo po vrsti študij navedli, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, spreminja svojo sestavo, njena uporaba pa lahko povzroči negativne spremembe v kri zlasti poveča število limfocitov in spremeni sestavo holesterola, kar poveča količino "slabega".

Obstajajo številne znanstvene študije, ki kažejo, da lahko pri kuhanju določenih živil v mikrovalovni pečici nastanejo rakotvorne snovi. Vendar nasprotniki mikrovalovne pečice pogosto pozabljajo, da je v ponvi veliko hitreje in lažje prekuhati katero koli jed v olju in jo spremeniti v "strup". Podporniki te kulinarične naprave, ki je močno olajšala življenje zaposlenim ljudem, poudarjajo, da je v mikrovalovni pečici, nasprotno, mogoče kuhati brez olja in hitro, praktično brez dolgotrajne toplotne obdelave. In brez vode, v kateri so raztopljene nekatere hranilne snovi.

pixabay.com

Znanstveno je dokazano, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, izgubi veliko manj hranilnih snovi kot pri kuhanju na štedilniku. Raziskovalci so na primer kuhali zelje, korenje in špinačo v mikrovalovni pečici, dvojnem kotlu in loncu pod pritiskom. Zaradi tega je zelenjava iz lonca na pritisk izgubila več prehranskih vlaknin, ki so koristne za črevesje, kot tista, ki je bila kuhana v mikrovalovni pečici in kuhana na pari.

Vendar pa vsa živila niso primerna za mikrovalovno pečico. V samo eni minuti se v njem uničijo koristne snovi, ki jih vsebuje česen, saj v pečici "izginejo" šele po 45 minutah. Tudi v mikrovalovni pečici se uniči skoraj 100% antioksidantov, ki jih najdemo v brokoliju. Bolje ga je kuhati na štedilniku.

pixabay.com

Po mnenju biokemika z univerze v Koloradu dr. Lity Lee, tudi otroci ne smejo segrevati mleka v mikrovalovni pečici - v mlečnih formulah se spremeni struktura aminokislin, v materinem mleku pa se uničijo snovi, ki zagotavljajo njegove imunsko-krepitvene lastnosti. Vendar znanstveni svet nima resnih in dolgoročnih znanstvenih raziskav, ki bi to nedvoumno potrdile ali ovrgle. Za otroke pa obstaja še ena nevarnost, o kateri vsekakor ni dvoma: posode z otroškim mlekom in hrano so zaradi neenakomernega segrevanja lahko hladne na dotik, njihova vsebina pa lahko opeče.

Mimogrede, po eni različici so mikrovalovno pečico izumili nacisti, ko so iskali priložnost, da bi skrajšali čas kuhanja med vojaškimi operacijami. Po drugem je leta 1946 ameriški izumitelj Percy Spencer patentiral prvo mikrovalovno pečico na svetu, ki tehta 300 kg. Dokazal je toplotni učinek magnetrona (naprave, ki ustvarja mikrovalovne pečice) na hrano.

Ne krivite peči

V začetku 2000-ih so nutricionisti postali resno zaskrbljeni zaradi epidemije debelosti. Med dejavniki, ki so ga izzvali, se je pojavila tudi široka uporaba mikrovalovnih pečic. Znanstveniki so začeli govoriti o tem, da lahko spremembe v molekularni sestavi hrane negativno vplivajo na presnovo.

pixabay.com

Vendar pa nedavne študije vzbujajo dvom o tem, da so mikrovalovne pečice koren vsega zla. Kot kaže praksa, zelo pogosto zaradi prihranka časa segrejejo polizdelke, hitro hrano in drugo visoko kalorično hrano, ki sama po sebi s svojo pogosto uporabo vodi do pojava odvečnih kilogramov. Poleg tega, kot ugotavljajo ruski znanstveniki, se mikrovalovne pečice že več desetletij v živilski industriji uporabljajo za različne kulinarične postopke (sušenje, sterilizacija, pasterizacija itd.), Zato tudi tisti, ki v osnovi ne uporabljajo mikrovalovnih pečic, niso zavarovani pred "molekularno modificirana" hrana.doma.

Domov na skeet

Druga nevarnost so jedi, v katerih človek pogreva hrano. Steklene, keramične, silikonske posode so primerne za mikrovalovno pečico, vendar se morate najprej seznaniti s posebno oznako in se prepričati, da je primerna za uporabo v mikrovalovni pečici. Mnogi niso pozorni na posebne ikone in segrevajo hrano v prvi plastični posodi, ki pride pri roki. In pogosto vsebuje škodljive sestavine (bisfenol-A, benzen, dioksine, toluen, ksilen itd.), ki lahko pri segrevanju vstopijo v hrano. V tem primeru lahko kuhana hrana takoj postane nevarna za zdravje.

Zato bodite pozorni na posebne simbole, ki vam bodo povedali, čemu so jedi namenjene. Danes na primer izdelujejo toplotno odporne plastične posode, v katerih lahko brez posledic kuhate hrano v mikrovalovni pečici. Razpokane, močno opraskane posode je bolje zavreči: imajo pretrgan zaščitni sloj, ki lahko prispeva tudi k prodiranju škodljivih snovi v hrano.

pixabay.com

Trenutno je zelo težko reči, kdo točno je izumil mikrovalovno pečico. V različnih virih lahko vidite popolnoma različne informacije. Uradni ustvarjalec se običajno imenuje P. B. Spencer, inženir iz Združenih držav Amerike, ki je raziskoval mikrovalovni oddajnik – magnetron. Kot rezultat poskusov je naredil zelo konkretne zaključke. Določena frekvenca sevanja povzroči intenzivno sproščanje toplote. 6. decembra 1945 je znanstvenik prejel patent za uporabo mikrovalovne pečice za kuhanje. Leta 1949 se je v ZDA po tem patentu že začela proizvodnja mikrovalovnih pečic, ki so bile namenjene hitremu odmrzovanju strateških zalog hrane. Ves svet praznuje rojstni dan mikrovalovnih pečic 6. decembra.

Polemika o izumu

Odkar je ta naprava nastala, se debata o njenih koristih in škodi ne umiri. Do zdaj mnogi ne razumejo načela mikrovalovne pečice, zato se domneva, da so izdelki, ki so bili podvrženi takšni obdelavi, lahko nevarni za zdravje ljudi. Ko se je ta naprava prvič pojavila na ruskem trgu, so mnogi začeli slišati, da tako kuhana ali segreta hrana povzroča raka. Pogosto so govorili o vplivu mikrovalov na intrauterini razvoj otrok, zmožnosti povzročanja različnih patologij. Jedi iz takšne pečice so polne rakotvornih snovi.

Nedavne študije trga gospodinjskih aparatov so pokazale, da ima eno od petih gospodinjstev v Rusiji mikrovalovno pečico, v Združenih državah Amerike pa le 10 % prebivalstva te enote še ni kupilo. Pri nakupu pri prodajnih svetovalcih lahko pogosto slišite, da je ta model popolnoma varen za zdravje in zaščiten pred sevanjem. In tu se prikrade misel na prisotnost nekaterih škodljivih dejavnikov.

Pri delovanju te naprave se uporabljajo radijski valovi, podobni običajnemu sprejemniku, le da se razlikujejo po frekvenci in so označeni z večjo močjo. Vsak dan doživljamo delovanje radijskih valov različnih frekvenc – na nas vplivajo mobilni telefoni, računalniki, televizorji in druge vrste tehnologije. Podrobneje bi morali razmisliti, kaj je mikrovalovna pečica. Škoda ali korist se pridobi z njegovo uporabo, kakšen je njen učinek? Postopek kuhanja poteka takole: mikrovalovne pečice "bombirajo" molekule vode v hrani, zaradi česar se vrtijo z neverjetno frekvenco, kar ustvarja molekularno trenje, ki segreva hrano. Prav ta proces povzroči hude poškodbe molekul hrane, saj vodi do njihovega lomljenja in deformacije. Izkazalo se je, da mikrovalovna pečica pod vplivom sevanja vodi do razpada in sprememb v strukturi izdelkov.

Po vojni so odkrili medicinske raziskave, ki so jih Nemci izvajali z mikrovalovno pečico. Vsi ti dokumenti so skupaj z več delovnimi modeli bili poslani Združenim državam Amerike za nadaljnje raziskave. Rusi so pridobili številne modele, s katerimi so izvedli številne poskuse. Med študijo je bilo ugotovljeno, da se pri izpostavljenosti mikrovalovni pečici pridobivajo snovi ekološke in biološke narave, ki so zdravju škodljive. Ustvarjen je bil recept za močno omejevanje uporabe mikrovalovnih valov.

Škoda in koristi mikrovalovne pečice po mnenju znanstvenikov

Ameriški raziskovalci pravijo, da je ta naprava zmanjšala pojavnost raka na želodcu v Ameriki. To pripisujejo dejstvu, da med kuhanjem v mikrovalovni pečici ni treba dodajati olja. In glede načina kuhanja je ta možnost zelo podobna pari, ki velja za najvarnejšo. Kratek čas kuhanja vam omogoča, da shranite dvakrat več hranilnih snovi v hrani: mineralov in vitaminov. Na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti so izračunali, da proces kuhanja na štedilniku vodi do izgube 60% koristnih elementov, zlasti vitamina C. In mikrovalovne pečice uničijo le 2-25%. Vendar pa znanstveniki iz Španije trdijo, da brokoli, ki je pripravljen na ta način, izgubi do 98% mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje, kriva pa je mikrovalovna pečica.

Škoda te metode kuhanja se iz dneva v dan bolj potrjuje. Obstaja veliko informacij, da tako pripravljena hrana povzroča nepopravljivo škodo zdravju ljudi. Mikrovalovi vodijo do uničenja živil na molekularni ravni, kar povzroči nepopravljive spremembe, zaradi katerih je navadna hrana nasičena s snovmi, ki lahko povzročijo raka.

Leta 1992 je bila v ZDA objavljena primerjalna študija, ki pravi, da vnos molekul v človeško telo, izpostavljeno mikrovalovni pečici, povzroči več škode kot koristi. V tej predelani hrani molekule vsebujejo mikrovalovno energijo, ki je ni v živilih, pripravljenih po tradicionalnih metodah.

Mikrovalovna pečica, katere škoda je bila preučena že nekaj let, spremeni strukturo izdelkov. Kratkoročna študija je pokazala, da so ljudje, ki so jedli zelenjavo in mleko, pripravljeni na ta način, doživeli spremembe v sestavi krvi, povišali holesterol in znižali hemoglobin. Hkrati uporaba istih izdelkov, vendar pripravljenih tradicionalno, ni povzročila nobenih sprememb v telesu.

Neodgovorjeno vprašanje

Proizvajalci mikrovalovnih pečic soglasno trdijo, da se hrana iz mikrovalovne pečice po sestavi ne razlikuje od tiste, ki je predelana na tradicionalen način. Vendar nobena javna univerza v Združenih državah Amerike ni izvedla raziskave o tem, kako tako spremenjena hrana vpliva na človeško telo. Obstaja pa ogromno raziskav o tem, kaj se zgodi, če vrata naprave niso zaprta. Zdrava pamet narekuje, da so vprašanja o sami hrani zelo pomembna. Zato je trenutno popolna uganka, kaj mikrovalovna pečica naredi z izdelki, ali jim škodi ali koristi.

Druge pomembne točke

Pogosto lahko slišite, da so te naprave škodljive za otroke. Sestava materinega mleka in formule za dojenčke vsebuje aminokisline, ki se ob izpostavljenosti temu sevanju pretvorijo v d-izomere in veljajo za nevrotoksične, to pomeni, da vodijo v deformacijo živčnega sistema, pa tudi nefrotoksične, kar je, da so strup za ledvice. Zdaj, ko je veliko otrok hranjenih z umetno formulo, nevarnosti naraščajo, saj jih segrevajo v mikrovalovni pečici.

Svetovna zdravstvena organizacija je izdala razsodbo, da sevanje, ki se uporablja v mikrovalovni pečici, sploh ne škoduje ne hrani ne ljudem. Toda intenzivnost mikrovalovnega toka lahko vpliva na implantirane srčne spodbujevalnike. Zato ljudem s srčnimi spodbujevalniki svetujemo, naj se odpovejo mikrovalovni pečici in mobilnim telefonom.

Druge funkcije

Vendar je mikrovalovna pečica še vedno pod pištolo mnogih. Ni jasno, ali je škodljivo ali ne. Zato o tej zadevi še ni bila izdana pravnomočna sodba. Številni znanstveniki si prizadevajo preučiti njegov učinek na človeško telo. Medtem škoda in koristi mikrovalovne pečice ostajajo veliko vprašanje, vredno jo je uporabiti samo za segrevanje in odmrzovanje hrane, ne pa tudi za kuhanje. Sami ne bi smeli biti v bližini prižganega štedilnika, še toliko bolj ne smete pustiti otrok v bližino. Pokvarjene naprave ne smete uporabljati. Vrata se morajo zapreti čim varneje in ne smejo biti poškodovana. In če imate mikrovalovno pečico, vam bo navodila za uporabo pomagala pri pravilni uporabi. Za popravilo te naprave se vedno obrnite na usposobljenega tehnika in tega ne delajte sami.

Nenavadna uporaba mikrovalovne pečice

Mikrovalovna pečica, katere značilnosti so odvisne od številnih dejavnikov, se lahko uporablja za različne namene, ki zanjo ne veljajo za tradicionalne. Uporabite ga lahko za sušenje zelenjave, zelišč, oreščkov za zimo, pa tudi krutonov. Če začimbe in začimbe pošljete v mikrovalovno pečico za 30 sekund, lahko osvežite njihovo aromo. Kruh lahko osvežite tako, da ga zavijete v prtiček in postavite v aparat za 1 minuto pri največji jakosti sevanja.

Mandlje lahko olupimo tako, da jih damo v vrelo vodo in nato pol minute segrevamo v pečici na vso moč. Za luščenje orehov je uporabna tudi mikrovalovna pečica, katere škoda se intenzivno preučuje. V vodi jih je treba segreti s polno močjo 4-5 minut. Z lahkoto se znebite bele kaše na limoni ali pomaranči. Da bi to naredili, je treba citruse segrevati 30 sekund pri polni moči. Po tem lahko belo kašo preprosto ločimo od rezin.

Limonina ali pomarančna lupinica se lahko precej hitro posuši, če jo dve minuti segrevate pri polni moči. Enak čas bo dovolj, da se kandirani med stopi.

Z rezalnih desk lahko odstranite neprijetne vonjave. Če želite to narediti, jih morate oprati, naribati z limoninim sokom in jih nato nekaj minut prepražiti v mikrovalovni pečici. V tem primeru bo izginil tudi najmočnejši vonj.

Če želite iz citrusov iztisniti sok do zadnje kapljice, je dovolj, da jih nekaj minut segrejete v mikrovalovni pečici in nato ohladite.

Kakšna je škoda mikrovalovne pečice?

Če vas zanima mikrovalovna pečica, katere škodo potrjujejo številne študije, potem velja omeniti, da pogostost delovanja te naprave sovpada s frekvenco mobilnega telefona. Trenutno obstajajo štirje glavni dejavniki, ki govorijo v prid škodi te enote.

Najprej je treba opozoriti, da je elektromagnetno sevanje škodljivo, oziroma njegova informacijska komponenta. V znanosti je običajno, da ga imenujemo torzijsko polje. Poskusi so pokazali, da ima elektromagnetno sevanje torzijsko komponento. Ta področja po mnenju večine znanstvenikov predstavljajo nevarnost in škodujejo zdravju ljudi. Torzijsko polje človeku posreduje vse negativne informacije, iz katerih se lahko začnejo razdraženost, glavoboli in nespečnost ter druge bolezni.

Pomembno si je zapomniti temperaturo, vendar to velja za daljše časovno obdobje s stalno uporabo mikrovalovne pečice.

Če je na strelišču mikrovalovna pečica, katere škoda ali korist nas tako zanima, potem je z vidika biologije za človeka najbolj škodljivo visokofrekvenčno sevanje centimeterskega območja. Ker se iz njega pridobi elektromagnetno sevanje najvišje intenzivnosti.

Mikrovalovi vodijo do neposrednega segrevanja telesa, medtem ko le krvni tok lahko zmanjša stopnjo izpostavljenosti. Toda obstajajo organi, na primer leča, v katerih ni niti ene posode. Zato učinek mikrovalovnih valov postane razlog za zamegljenost leče in njeno uničenje. Takšne spremembe so nepopravljive.

Ker elektromagnetnega sevanja ne vidimo in ne slišimo in ga tudi očitno ne čutimo, ne moremo ugotoviti, ali je ravno to sevanje postalo vzrok te ali one človeške bolezni. Vpliv takšnega sevanja se ne pokaže takoj, ampak šele, ko se kopiči, zato je težko kriviti kakšno napravo, s katero je bil človek v stiku s tem.

Torej, če upoštevamo mikrovalovno pečico, katere značilnosti v tej zadevi so popolnoma nepomembne, je treba preučiti njen učinek na hrano. Elektromagnetno sevanje lahko povzroči ionizacijo molekul snovi, kar pomeni, da se lahko v atomu pojavi ali izgubi elektron, kar povzroči spremembo strukture same snovi.

Sevanje povzroči uničenje molekul hrane in njihovo deformacijo. Mikrovalovna pečica (ne glede na to, ali je njena uporaba zdravju škodljiva ali ne, se še vedno aktivno preučuje) ustvarja nove spojine, ki jih v naravi ni. Imenujejo se radiolitične. Ti pa ustvarjajo molekularno gnilobo, ki je neposredna posledica sevanja.

Tukaj je le nekaj dejstev, o katerih morate razmišljati, če vas zanima uporaba mikrovalovne pečice:

Tako pripravljeno meso vsebuje nitrozodientanolamine, karcinogene;

V mleku in kosmičih se mnoge kisline spremenijo v rakotvorne snovi;

Ko sadje odtajamo na ta način, se njihovi galaktisoidi in glukozidi spremenijo v rakotvorne snovi;

Alkaloili zelenjave postanejo rakotvorni tudi pri neznatnem obsevanju;

Pri predelavi rastlin, zlasti korenovk, v mikrovalovni pečici nastajajo rakotvorni prosti radikali;

Vrednost hrane se včasih zmanjša za 90%;

Mnogi vitamini izgubijo svojo biološko aktivnost.

Mikrovalovna pečica, katere pregledi so lahko zanimivi in ​​poučni, lahko z mikrovalovnim sevanjem oslabi celice našega telesa. Obstaja takšna metoda genskega inženiringa, ko celico rahlo obsevamo z elektromagnetnimi valovi, da prodremo vanjo, kar vodi v oslabitev membran. Ker so celice, bi lahko rekli, polomljene, membrane ne služijo več kot ovira za viruse, glive in druge mikroorganizme, hkrati pa je zatrjen tudi naravni mehanizem samozdravljenja.

Zdravstvena tveganja mikrovalovne pečice so prav tako pomemben dejavnik kot izpostavljenost sevanju. V tem primeru pride do radioaktivnega razpada molekul, po katerem nastanejo nove zlitine, neznane naravi.

Vpliv mikrovalovnega sevanja na zdravje ljudi

Uživanje hrane, kuhane v mikrovalovni pečici, vodi do postopnega znižanja srčnega utripa in krvnega tlaka. Sledi obdobje živčnosti in visokega krvnega tlaka, glavoboli, bolečine v očeh, vrtoglavica, razdražljivost, nespečnost, bolečine v želodcu, izpadanje las, nezmožnost koncentracije, reproduktivne težave. Včasih se pojavijo celo rakavi tumorji. Pri boleznih srca in stresu se vsi ti simptomi poslabšajo.

Kaj ponuja trg?

Mikrovalovna pečica, katere ocene vam bodo morda všeč, je zasnovana tako, da zagotavlja maksimalno udobje, udobje in popolno varnost med uporabo. Na ruskem trgu obstajajo naprave različnih znamk in velikosti. Zahvaljujoč številnim oblikovalskim rešitvam lahko izberete model, ki najbolj ustreza vašim okusnim željam. Obstajajo tako najpreprostejše rešitve kot večnamenski primerki velikih velikosti.

Vsaka mikrovalovna pečica, katere lastnosti vam ustrezajo, deluje po istem principu. Izdelek se zaradi obsevanja z vseh strani enakomerno segreje. Za enostavne modele je značilno, da je izdelek na enem mestu, okoli njega pa se vrti vir mikrovalovne pečice, naprednejše različice pa predvidevajo, da se uporablja usmerjeno mikrovalovno sevanje, izdelek pa je na posebnem vrtljivem pladnju.

Mikrovalovna pečica, ki lahko vključuje žar in prisilno kroženje zraka, je bolj zapletena naprava. V tem primeru je ventilator običajno nameščen za steno komore. Žari so opremljeni s cevastimi grelnimi elementi. Za kuhanje v pari je lahko aparat opremljen s posebno posodo. Vsi modeli imajo osvetlitev ozadja, ki vam omogoča spremljanje procesa kuhanja.

Tankosti izbire in značilnosti

Kljub dejstvu, da lahko mikrovalovna pečica, katere ocene vam bodo morda všeč, popolnoma nadomesti tradicionalno peč, se običajno kupuje kot dodatek k obstoječi opremi. Pred izbiro je vredno določiti svoje potrebe in zmožnosti. Odločiti se morate, katere naloge morate rešiti in kako pogosto: pripravljati prve jedi, peči meso in perutnino, odmrzovati hrano, segrevati itd. Iščete tradicionalno, poceni napravo ali sodobno in elegantno? In vse to je pomembno pri razmišljanju o mikrovalovni pečici. Kako izbrati ta ali tisti model, je popolnoma odvisno od vas.

Mnogi kupci raje uporabljajo to napravo za odmrzovanje hrane in pogrevanje hrane. Te cilje je enostavno doseči v enostavnih mikrovalovnih pečicah, ki uporabljajo izključno mikrovalovno sevanje. Takšna oprema se običajno kupuje kot dodatek štedilniku s pečico. Tako lahko zadostite zahtevam dietne in hitre hrane.

Velikost in zasnova mikrovalovne pečice vplivata na količino hrane in jedi, ki se kuhajo naenkrat. Največje povpraševanje je po napravah, za katere so značilne srednje in majhne dimenzije, pa tudi prisotnost žara. S to možnostjo se hrana ne samo segreje, ampak tudi pripravi v stanje. Te rešitve ustrezajo potrebam majhnih družin z omejenim proračunom.

Pomemben parameter je prostornina komore. Običajno več funkcij, ko ima naprava, več je. Moč mikrovalovne pečice je še ena točka, ki jo je treba upoštevati. Ona vpliva na hitrost kuhanja. Upravljanje mora biti jasno, a dovolj funkcionalno.

Priporočljivo je, da komplet vsebuje nabor potrebnih dodatkov. Potem bo delo z napravo veliko lažje. Izbira te ali one blagovne znamke je osebna zadeva vsakega in vse je odvisno od preferenc.

Če govorimo o ocenah o mikrovalovni pečici, potem lahko tukaj, tako kot drugje, najdete različna mnenja. Toda večina se strinja o uporabnosti takšne kuhinjske naprave kot pomočnika, če morate nekaj pogreti, odmrzniti in tudi hitro kuhati. Modeli na žaru so bolj priljubljeni, saj se hrana v njih izkaže za bolj okusen videz.

Na splošno bi morala biti mikrovalovna pečica, katere fotografijo lahko posnamete sami, takšna, kot želite. V smislu, da je izbira določenega modela v celoti odvisna od vaših preferenc.