ทารกในครรภ์ โครงสร้างของผลไม้ การจำแนกประเภทของผลไม้ ผลไม้ฉ่ำและแห้ง การบรรยาย: ผลไม้

1. ดอกไม้คืออะไร?

ดอกเป็นหน่อที่ดัดแปลงให้สั้นลงซึ่งใช้สำหรับการขยายพันธุ์ของเมล็ด

2. ระบุส่วนหลักของดอกไม้

เกสรตัวเมียและเกสรตัวผู้เป็นส่วนสำคัญของดอกไม้

3. รังไข่ของดอกมีโครงสร้างแบบใด?

รังไข่เป็นส่วนที่หนาด้านล่างของเกสรตัวเมียของดอกโดยมีช่องปิดอยู่ข้างใน ออวุลที่ได้รับการป้องกันอย่างเชื่อถือได้จะอยู่ภายใน

4. ช่อดอกคืออะไร?

ช่อดอกเป็นกลุ่มดอกที่อยู่ใกล้กันในลำดับที่แน่นอน

งานห้องปฏิบัติการ

1. พิจารณาผลไม้ที่คุณมี แบ่งเป็นแบบฉ่ำและแบบแห้ง

2. แบ่งผลไม้ฉ่ำออกเป็นเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ด ใช้ตำราเรียนกำหนดชื่อ

มะเขือเทศมีผลหลายเมล็ด (เบอร์รี่)

ลูกแพร์มีผลหลายเมล็ด (แอปเปิ้ล)

ลูกพีชมีผลเมล็ดเดียว (drupe)

3. แบ่งผลไม้แห้งออกเป็นเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ด กำหนดชื่อของพวกเขา

ต้นโอ๊กมีผลเมล็ดเดียว (โอ๊ก)

ข้าวสาลีมีผลเมล็ดเดียว (เมล็ด)

กะหล่ำปลีมีผลหลายเมล็ด (ฝัก)

4. กรอกตาราง “ประเภทผลไม้”

คำถาม

1. ต้นกำเนิดและโครงสร้างของผลไม้คืออะไร?

พอดอกบานก็มา เวทีใหม่การพัฒนา - การก่อตัวของทารกในครรภ์

ผลไม้ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ด เปลือกเป็นผนังที่ขยายและดัดแปลงของรังไข่ บ่อยครั้งที่ส่วนอื่นๆ ของดอกไม้ ได้แก่ ฐานของเกสรตัวผู้ กลีบดอก กลีบเลี้ยง และส่วนรองรับ ต่างก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเปลือก

เมล็ดเกิดจากออวุล

2. ผลไม้แบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและแบบประกอบโดยลักษณะใด แห้งและฉ่ำใช่ไหม?

หากมีเกสรตัวเมียเพียงอันเดียวในดอกไม้ผลไม้ที่พัฒนาจากมันจะเรียกว่าเรียบง่าย (ข้าวสาลี, ถั่ว, เชอร์รี่) จากดอกไม้ที่มีเกสรตัวเมียหลายตัวจะเกิดผลไม้คอมโพสิตหรือผลไม้เชิงซ้อน (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่)

ผลไม้ฉ่ำและแห้งมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในเปลือก ผลไม้ที่สุกและฉ่ำจะมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำอยู่ภายในเปลือก ผลไม้แห้งสุกไม่มีเนื้อฉ่ำ

3. คุณรู้จักผลไม้ฉ่ำอะไรบ้าง? พืชชนิดใดที่มีผลไม้ฉ่ำ?

ผลไม้ฉ่ำๆ ได้แก่ เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ลูกเกด มะเขือเทศ) แอปเปิ้ล (ต้นแอปเปิ้ล ควินซ์) ฟักทอง (แตงโม แตงกวา) ส้ม (มะนาว ส้ม) ผลไม้แห้ง (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) มัลติดรูป (ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่) ).

4. เบอร์รี่แตกต่างจากดรูเป้อย่างไร? คุณรู้จักผลไม้แห้งอะไรบ้าง?

ใน drupe ซึ่งแตกต่างจากผลไม้เล็ก ๆ ชั้นในของเปลือกกลายเป็น lignified - มีหินเกิดขึ้นภายในซึ่งมีเมล็ดเดียว

ผลไม้แห้ง: ถั่ว, ลูกโอ๊ก, อาชีน, ธัญพืช, ถั่ว, ฝัก, แคปซูล

5. ถั่วแตกต่างจากฝักอย่างไร? พืชชนิดใดที่พัฒนาผลไม้เช่นนี้?

ฝักมีสองวาล์วเหมือนถั่ว แต่เมล็ดในนั้นไม่ได้อยู่บนวาล์วเหมือนในถั่ว แต่อยู่บนกะบังของผลไม้

ถั่วเป็นลักษณะของถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า และอะคาเซีย ฝัก - สำหรับเรพซีด, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, rutabaga, หัวไชเท้า, ของเหลือ

6. ผลไม้ประเภทใดที่มีถั่วและลูกโอ๊ก? ทำไม

ถั่วและโอ๊กสามารถจำแนกได้เป็นผลไม้เมล็ดเดียว ไม่มีกลิ่น และแห้ง (ไม่มีเนื้อฉ่ำหลังสุก)

คิด

ผลไม้มีบทบาทอย่างไรในชีวิตพืช?

ผลไม้จำเป็นสำหรับการปกป้องและเผยแพร่เมล็ด

งาน

1. ใช้ลำดับการแจ้งเตือนเปรียบเทียบผลไม้ 3-4 ผล

I. เปรียบเทียบผลไม้ แอปเปิ้ล ถั่ว และถั่ว

ครั้งที่สอง นอกจากรังไข่แล้ว ส่วนล่างของเกสรตัวผู้ กลีบดอก กลีบเลี้ยงและช่องรับยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของแอปเปิ้ล เมล็ดอยู่ในห้องแห้งที่มีฟิล์ม

ถั่วเป็นเปลือกแข็งและเป็นเนื้อไม้ เมล็ดพืชอยู่อย่างอิสระ

ถั่วเป็นผลไม้แห้งที่มีประตูสองบาน เมื่อถั่วสุก ใบของมันจะแห้งและม้วนงอและโยนเมล็ดทิ้งไป

สาม. แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีเปลือกฉ่ำหลายเมล็ด

ถั่วเป็นผลไม้เมล็ดเดียวไม่มีเปลือกและมีเปลือกแห้ง

ถั่วเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดและมีเปลือกแห้ง

A) สัญญาณของความคล้ายคลึงกันในแอปเปิ้ลและถั่ว - โพลีสเปิร์มในถั่วและถั่ว - เปลือกแห้ง

B) สัญญาณของความแตกต่าง: ถั่วจะแตกออกหลังจากสุกแล้วซึ่งต่างจากถั่วชนิดอื่น แอปเปิ้ลมีเปลือกฉ่ำซึ่งแตกต่างจากแอปเปิ้ลอื่น ถั่วไม่เหมือนถั่วชนิดอื่นที่มีเมล็ดเดี่ยว

2. ค้นหาว่าพืชชนิดใดที่ปลูกในพื้นที่ของคุณยังคงออกผล พิจารณาว่าเป็นผลไม้ประเภทใด

เมเปิ้ลและเถ้า (ปลาสิงโต), ฮอว์ธอร์น (แอปเปิ้ล), ออลเดอร์และลินเดน (ถั่ว), โรวัน (เบอร์รี่)

ในบรรดาอวัยวะพืชทั้งหมด ผลไม้เป็นผู้นำในความหลากหลายอย่างถูกต้อง เพื่อทำความเข้าใจหัวข้อนี้ คุณต้องเข้าใจก่อนว่าคุณสมบัติเชิงโครงสร้างและหลักการในการจำแนกประเภทผักและผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับ มาดูพวกเขากันดีกว่า

โครงสร้างผลไม้

ผลเป็นดอกไม้ดัดแปลง อันเป็นผลมาจากการหลอมรวมของเซลล์เพศ (gametes) ทำให้เกิดเมล็ดขึ้น ต่อมาก็จะก่อให้เกิดสิ่งมีชีวิตพืชในอนาคต แต่เพื่อการงอกและการพัฒนาก็เป็นสิ่งจำเป็น สารอาหารและการป้องกัน ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยเปลือก ประกอบด้วยสามชั้น: ชั้นนอก ชั้นกลาง และชั้นใน แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้

ผลไม้: การจำแนกประเภทของผลไม้

หลักการพื้นฐานของการจำแนกประเภทนั้นค่อนข้างง่าย: โดยคำนึงถึงจำนวนเมล็ดและลักษณะของชั้นเปลือก

ขึ้นอยู่กับลักษณะแรกผลไม้ที่มีเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ดมีความโดดเด่น ตัวอย่างเช่น พลัมเชอร์รี่และลูกแพร์

การจำแนกผลไม้ตามเกณฑ์ที่สองยังเกี่ยวข้องกับสองกลุ่ม: ฉ่ำและแห้ง

ผลไม้ฉ่ำ

ส่วนของพืชดังกล่าวพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในกิจกรรมทางเศรษฐกิจของมนุษย์เนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าและเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง

ควินซ์ แอปเปิ้ล ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่รู้จักกันดี การจำแนกประเภทของผลไม้เป็นตัวกำหนดว่าผลไม้ทั้งหมดมีโครงสร้างเหมือนกัน (รวมถึงโรวันด้วย) ชั้นนอกเป็นหนัง ชั้นกลางเป็นเนื้อ และชั้นในแสดงด้วยห้องที่เป็นฟิล์มแข็ง ประเภทนี้เรียกว่า

Drupe ได้ชื่อมาจากโครงสร้างของชั้นในซึ่งแสดงด้วยหิน ลูกพีช พลัมเชอร์รี่ พลัม เชอร์รี่ และตัวแทนอื่น ๆ มีผลไม้ดังกล่าว

การจำแนกผลไม้เป็นตัวกำหนดว่ามะเขือเทศเป็นของผลเบอร์รี่หรือไม่ เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม เรามาจำโครงสร้างของมันกันดีกว่า ชั้นหนังชั้นนอกและชั้นกลางชุ่มฉ่ำด้วย จำนวนมากเมล็ดเล็ก... ผลเบอร์รี่ของมะยม ลูกเกด และองุ่น จัดเรียงในลักษณะเดียวกัน

คุณมักจะได้ยินวลี “berry-raspberry” จากมุมมองทางชีวภาพ มันไม่ถูกต้องโดยสิ้นเชิง อันที่จริงมันเป็นผลไม้ที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยผลไม้ขนาดเล็กจำนวนมาก

แต่ลูกพลับและกล้วยเนื่องจากลักษณะเฉพาะของโครงสร้างจึงเป็นผลเบอร์รี่ที่แท้จริง

แตงโมใครล่ะจะไม่ชอบผลไม้ของมัน? การจำแนกประเภทของผลไม้ของพืชชนิดนี้มีความคลุมเครือ มีความเห็นว่ามันเป็นผลไม้เล็กด้วย อย่างไรก็ตาม นอกจากบวบ ฟักทอง และแตงโมแล้ว แตงโมยังมีสควอชผลไม้ด้วย ชั้นนอกพืชดังกล่าวมีความหนาแน่นมากโดยมีรูปแบบลักษณะเฉพาะและมีสีสันสดใส

ต้นส้มมีเนื้อฉ่ำ พบได้ในมะนาว ลักษณะเฉพาะที่เท่าเทียมกันคือผลไม้สตรอเบอร์รี่ซึ่งผลไม้แห้งจำนวนมากถูกแช่ลึกลงในภาชนะที่มีเนื้อและรก

หากผลไม้เติบโตร่วมกันระหว่างการพัฒนา ก็จะเกิดสิ่งแปลกปลอมขึ้นเหมือนกับผลสับปะรด ฮ็อป หรือมัลเบอร์รี่

ผลไม้แห้ง

เรามาพูดถึงผลไม้แห้งกันดีกว่า การจำแนกประเภทของผลไม้เกี่ยวข้องกับการแบ่งเพิ่มเติมของกลุ่มนี้ออกเป็นแบบแยกและไม่แยก ถั่วซึ่งมีเปลือกแข็งและเป็นไม้ช่วยปกป้องเมล็ดได้อย่างน่าเชื่อถือ จะเปิดออกด้วยความพยายามอย่างมากเท่านั้น อาการปวดเมื่อยและ caryopses แบบ Indehiscent ก็คล้ายคลึงกันเช่นกัน เฉพาะในส่วนแรกเท่านั้นที่เปลือกจะไม่เติบโตไปพร้อมกับเมล็ดเหมือนในดอกทานตะวัน แต่ในส่วนที่สองจะกลับกัน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากเมล็ดพืชธัญญาหาร ได้แก่ ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ หญ้าขนนก และบลูแกรสส์

ในทางตรงกันข้าม ถั่วเหลืองและถั่วจะเปิดประตูได้เองเมื่อสุก ปรากฏการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในพ็อดทุกประการ เมล็ดของมันไม่ได้อยู่บนลิ้น แต่อยู่ที่กะบังตรงกลางผล ผลไม้แห้งแตกเป็นฝักซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกันแต่มีขนาดเล็กกว่า

กล่องยังเปิดได้ง่าย และอาจเกิดขึ้นได้หลายวิธี ในเมล็ดฝิ่น เมล็ดจะออกมาทางกานพลูซึ่งอยู่ที่ด้านบนของผล และที่นี่ เฮนเบนที่เป็นพิษเปิดพร้อมฝาปิด

ผลไม้ที่แยกออกจากกันมีการปรับตัวขั้นสูงกว่าสำหรับการกระจายเมล็ดในธรรมชาติ ซึ่งมีส่วนช่วยในการกระจายพันธุ์ทั่วทั้งดินแดนได้ดีขึ้น

การจำแนกผลไม้: ตาราง

ชื่อ	ประเภทผลไม้ ตามโครงสร้าง เปลือก	ประเภทผลไม้ ในการนับ	พืช
แอปเปิล	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	ควินซ์ลูกแพร์
ดรูเป้	ฉ่ำ	เมล็ดเดี่ยว	เชอร์รี่พลัม
เบอร์รี่	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	บลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่
คอมเพล็กซ์ดรูเป้	ฉ่ำ	โพลีสเปิร์ม	ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่
ถั่ว	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	ถั่วถั่ว
พ็อด	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	กะหล่ำปลีหัวไชเท้า
แคริโอซิส	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	ข้าวสาลี, ข้าวฟ่าง
อาเชเน่	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	คาเลนดูล่าสตริง
ถั่ว	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	เฮเซลนัทวอลนัท
กล่อง	แห้ง	โพลีสเปิร์ม	เฮนเบน, ดอกป๊อปปี้
ปลาสิงโต	แห้ง	เมล็ดเดี่ยว	เอล์ม, แอช

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าผลไม้คืออะไร

การบรรยายครั้งที่ 8. ผลไม้ เมล็ดพืชเอนะ

ผลไม้.

ทารกในครรภ์ทารกในครรภ์เป็นอวัยวะสืบพันธุ์ที่ครอบคลุม เมล็ดพืชซึ่งภายในมีเมล็ดเกิดขึ้น Arthur Eames นักพฤกษศาสตร์ชาวอเมริกันให้คำจำกัดความเชิงเปรียบเทียบที่สวยงาม - “ผลไม้คือดอกไม้ที่โตเต็มที่”หน้าที่ของผลไม้: การก่อตัว การปกป้อง และการกระจายเมล็ด

ผลไม้เป็นลักษณะเฉพาะของพืชดอกเท่านั้น ผลไม้เกิดจากดอกไม้ โดยปกติหลังจากการปฏิสนธิ บทบาทหลัก gynoecium มีบทบาทในการสร้างทารกในครรภ์ ส่วนล่างเกสรตัวเมีย - รังไข่ที่มีออวุลที่เติบโตและกลายเป็นผล

ผลไม้ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ดซึ่งจำนวนนั้นสอดคล้องกับจำนวนออวุล บางครั้งส่วนอื่น ๆ ของดอกไม้ (ที่รองรับ, เกสรตัวผู้, perianth) ก็มีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้เช่นกัน

เปลือกหรือ เปลือก- นี่คือผนังของทารกในครรภ์ที่พัฒนามาจากผนังรังไข่ ตามกฎแล้วเปลือกจะประกอบเป็นผลไม้จำนวนมาก โดยปกติจะมีสามชั้น (รูปที่ 53): เอ็กโซคาร์ป– ชั้นนอกของเปลือกนอก มีโซคาร์ป– ชั้นกลางของเปลือกนอก เอนโดคาร์ป– ชั้นในของเปลือกนอก

ในผลไม้แต่ละชนิด ชั้นของเปลือกจะมีลักษณะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ใน drupe (ผลเชอร์รี่) exocarp จะบาง เป็นหนัง มีโซคาร์ป จะหนา ชุ่มฉ่ำและเป็นเนื้อ และเอนโดคาร์ปจะแข็ง เป็นเนื้อไม้ (หิน) ในเฮเซลนัทชั้นของเปลือกแทบจะแยกไม่ออก

การจำแนกประเภทผลไม้. ไม่มีการจำแนกประเภทผลไม้ที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป การจำแนกประเภทต่างๆถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐาน สัญญาณต่างๆและเป็นของเทียม

หากมีเกสรตัวเมียตัวหนึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของผล ไม่ว่าจะเกิดจากเกสรตัวเมียตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปก็ตาม เรียบง่ายผลไม้ (ถั่ว, เชอร์รี่, ดอกป๊อปปี้) ถ้าผลไม้เกิดจากเกสรตัวเมียหลายตัวจะเรียกว่า ซับซ้อน, หรือ สำเร็จรูป(ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บัตเตอร์คัพ) พืชบางชนิดอาจก่อตัว ภาวะมีบุตรยาก- ผลไม้หลอมรวมเป็นชิ้นเดียวไม่มากก็น้อยซึ่งเกิดจากดอกช่อดอกเดียว (มะเดื่อ, สับปะรด, มัลเบอร์รี่, ชูการ์บีท)

ตามความสอดคล้องของเปลือกผลไม้จะแบ่งออกเป็น แห้ง– ผลไม้ที่มีเปลือกแห้ง มีลักษณะเป็นไม้หรือหนัง (ถั่ว เฮเซล เฮนเบน) และ ฉ่ำ– ผลไม้ที่เปลือกทั้งหมดหรือบางส่วนชุ่มฉ่ำหรือมีเนื้อ (ลูกแพร์ ลูกเกด แตงโม) ขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ด ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็น เมล็ดเดี่ยวผลไม้ (พลัม, ข้าวสาลี) และ โพลีสเปิร์ม(มะยม, แตง, มะเขือเทศ)

ผลไม้แห้ง.

ผลไม้รูปทรงกล่อง (รูปที่ 54)

ถั่ว- เกิดจาก carpel หนึ่งอัน มักเป็นผลไม้หลายเมล็ด (บางครั้งมีเมล็ดเดี่ยว เช่น ในโคลเวอร์) โดยแยกส่วนพร้อมกันไปตามรอยเย็บหน้าท้องและหลัง เมล็ดจะติดอยู่กับลิ้นของผลไม้ตามแนวรอยประสานหน้าท้อง (สีขาว อะคาเซีย, ลูปิน, ถั่วหวาน)

พ็อด พ็อด- ผลไม้หลายเมล็ดที่เกิดจากคาร์เปลสองตัว เมล็ดจะอยู่ที่ฉากกั้นระหว่างวาล์ว (ลิวก้า, ข่มขืน, กะหล่ำปลี) ความยาวของฝักคือสี่เท่าของความกว้าง (มัสตาร์ด กะหล่ำปลี) ในขณะที่ความยาวของฝักคือ 2-3 เท่าหรือเท่ากัน

กล่อง– ผลไม้หลายเมล็ดที่เกิดจากคาร์เปลตั้งแต่สองตัวขึ้นไป (ยาสูบ ฝ้าย) กล่องอาจเป็นแบบช่องเดียวหรือหลายช่องก็ได้

ผลไม้รูปถั่ว (รูปที่ 55)

ถั่ว- ผลไม้ที่มีเปลือกไม้ซึ่งไม่ได้เชื่อมติดกับเปลือกหุ้มเมล็ด เกิดจากคาร์เปล 2 อัน (เฮเซล) ในเฮเซลถั่วจะถูกปิดล้อมด้วยเครื่องหมายบวก - รูปทรงใบไม้ที่พัฒนาจากกาบสามอันที่หลอมรวมกัน ถั่ว– แตกต่างจากถั่วที่มีขนาดเล็กกว่า (บัควีท, ลินเด็น)

ปลาสิงโต- achene เปลือกซึ่งมีปีกที่เกิดจากกาบและกาบคล้ายเกล็ดผสมกับเปลือก (เบิร์ช, ออลเดอร์) หรือจากส่วน perianth ที่เกาะติดกับเปลือก (เอล์ม, สีน้ำตาล)

ลูกโอ๊ก– ผลไม้ที่มีเปลือกไม้ซึ่งไม่เติบโตร่วมกับเมล็ด มีลักษณะเป็นรูปถ้วยบวกที่เกิดจากกิ่งก้านที่ผ่านการดัดแปลงของช่อดอก มีลักษณะเป็น หลากหลายชนิดต้นโอ๊ก

อาเชเน่- ผลไม้ที่มีเปลือกหุ้มหนังซึ่งไม่ได้ผสมกับเมล็ด ส่วนใหญ่มักเกิดจาก carpels สองอัน ซึ่งเป็นลักษณะของ Compositae (aster, dandelion)

แคริโอซิส– ผลไม้ที่มีเปลือกหุ้มเมล็ดบางๆ ผสมกับเปลือกเมล็ด มีลักษณะเป็นธัญพืช

ผลไม้ฉ่ำ

ผลไม้ที่มีลักษณะคล้าย Drupe

ดรูเป้ – ผลไม้ที่มีเนื้อมีโซคาร์ปชุ่มฉ่ำและไม้เอนโดคาร์ป (หิน) (พลัม เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน) ชั้นนอกของเปลือกนอก exocarp เป็นผิวหนังบาง ๆ นอกจากนี้ยังมี drupe แห้ง - โครงสร้างของผลไม้คล้ายกับ drupe ฉ่ำ แต่เมื่อสุกเต็มที่ mesocarp จะแห้ง (อัลมอนด์, วอลนัท)

ดรูเป้สำเร็จรูป ประกอบด้วย drupe จำนวนมาก ซึ่งแต่ละอันประกอบขึ้นจากเกสรตัวเมียที่แยกจากกัน และทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ในช่องเดียว

ผลไม้ที่มีรูปทรงเบอร์รี่ (รูปที่ 56)

เบอร์รี่ - ตามกฎแล้วผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดที่มีเอนโดและมีโซคาร์ปเนื้อชุ่มฉ่ำในเนื้อที่แช่เมล็ดไว้และเปลือกนอกที่เป็นฟิล์มหรือหนังบาง ๆ (องุ่น, มะเขือเทศ, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่)

ใบหู , หรือ เฮสเพอริเดียม - ผลไม้ พืชตระกูลส้ม(ส้ม, มะนาว) เอ็กโซคาร์ปมีสีสันสดใสและประกอบด้วย จำนวนมากภาชนะบรรจุน้ำมันหอมระเหย

มีโซคาร์ปมีลักษณะหลวม สีขาว มีลักษณะเป็นรูพรุน แห้งและไม่มีรส เซลล์เอนโดคาร์ปจะสร้างถุงน้ำผลไม้บนก้านยาวที่เต็มไปด้วยน้ำเลี้ยงเซลล์ ซึ่งประกอบเป็นเนื้อผลไม้ที่กินได้

ทับทิม - ผลไม้ที่มีเนื้อเกิดขึ้นจากชั้นนอกที่ชุ่มฉ่ำของเปลือกเมล็ดของเมล็ดจำนวนมาก เปลือกของผลสุกจะแห้งและกลายเป็นเปลือกแข็งและเป็นหนัง

ผลไม้ปลอม - ผลไม้ที่เกิดขึ้นไม่เพียงแต่จากรังไข่ของเกสรตัวเมียเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนอื่น ๆ ของดอกไม้ด้วย (โดยปกติจะเป็นที่รองรับ)โดยทั่วไปแล้วผลไม้ปลอมจะเกิดในพืชที่มีดอกซึ่งมีรังไข่อยู่ต่ำกว่า

.แอปเปิล (รูปที่ 57) เป็นผลไม้ปลอมที่มีเมล็ดหลายเมล็ดซึ่งเนื้อผลไม้พัฒนามาจากภาชนะที่รก เปลือกนั้นสร้างผนังรังด้วยเมล็ดพืช (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, โรวัน, ฮอว์ธอร์น)

ฟักทอง (รูปที่ 57) เป็นผลไม้ปลอมที่มีเมล็ดหลายเมล็ด โดยมีเปลือกนอกที่แข็ง เหนียว เป็นไม้หรือเป็นหนัง และมีมีโซและเอนโดคาร์ปที่ชุ่มฉ่ำ ฟักทองเกิดจากดอกที่มีรังไข่ด้อยกว่า ฟักทอง แตง แตงโม และแตงกวา มีผล

สตรอเบอร์รี่ , หรือ เศษ - ผลไม้ปลอม (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) เกิดขึ้นจากภาชนะฉ่ำนูนซึ่งมีผลไม้จริงอยู่

ซินาโรดี – ยังเป็นผลไม้ปลอมอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของโรสฮิป ภาชนะสีรูปทรงกุณโฑจะซ่อนผลไม้จริง ถั่ว และมีขนหนาแน่น

เมล็ดพืช

เมล็ดพันธุ์ – อวัยวะที่มีความเชี่ยวชาญสูงในการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ การแพร่กระจาย และประสบการณ์ เงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยชีวิตในพืชที่มีเมล็ด โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นหลังจากการปฏิสนธิจากออวุล

เมล็ดโดยทั่วไปประกอบด้วยเปลือก (ลำตัว) เอ็มบริโอ และเนื้อเยื่อที่มีสารอาหาร ฟังก์ชั่นหลักเปลือกหุ้มเมล็ด – ปกป้องเอ็มบริโอจากการทำให้แห้งและความเสียหายทางกล เปลือกเกิดขึ้นจากจำนวนเต็มของออวุลและจำนวนเต็ม เอ็มบริโอของเมล็ดพัฒนาจากไข่ที่ปฏิสนธิและมีชุดโครโมโซมซ้ำ เอ็มบริโอในรูปแบบพื้นฐานมีอวัยวะหลักทั้งหมดของพืช: รากของตัวอ่อน, ลำต้น, ตาและใบของตัวอ่อนใบแรก - ใบเลี้ยง ใบเลี้ยงคู่มีใบเลี้ยงสองใบ ใบเลี้ยงเดี่ยวมีหนึ่งใบ เนื้อเยื่อจัดเก็บของเมล็ด - เอนโดสเปิร์ม, ปริซึม, เนื้อเยื่อหลักของใบเลี้ยง เอนโดสเปิร์มพัฒนาจากนิวเคลียสส่วนกลางที่ปฏิสนธิของถุงเอ็มบริโอ (มีชุดโครโมโซม triploid) ส่วนปริซึมพัฒนาจากนิวเซลลัส (มีชุดโครโมโซมซ้ำ) ประกอบด้วยเซลล์เนื้อเยื่อผนังบาง ซึ่งมักเต็มไปด้วยสารอาหาร

โครงสร้างเมล็ด พืชใบเลี้ยงคู่. พืชใบเลี้ยงคู่หลายชนิดมีสารกักเก็บอยู่ในเอนโดสเปิร์ม (ป๊อปปี้) แต่การมีเอนโดสเปิร์มถือเป็นสัญญาณของโครงสร้างดั้งเดิม นอกจากนี้พืชใบเลี้ยงคู่หลายชนิดยังเก็บสารอาหารไว้ในบริเวณรอบนอก ปริสเปิร์มนั้นถูกสร้างขึ้นจากเซลล์ของสปอรังเจียมตัวเมีย - นิวเซลลัส มีเมล็ดที่มีทั้งเอนโดสเปิร์มและปริสเปิร์ม (พริกไทย) ในพืชที่มีวิวัฒนาการก้าวหน้ากว่านั้น สารอาหารจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของเอ็มบริโอเอง - ในราก ลำต้น และใบเลี้ยง ในพืชเหล่านี้ สารอาหารสำรองจากเอนโดสเปิร์มจะถูกดูดซึมโดยเอ็มบริโอและสะสมอยู่ในอวัยวะของเอ็มบริโอ ลองพิจารณาโครงสร้างของเมล็ดของพืชใบเลี้ยงคู่โดยใช้ตัวอย่างเมล็ดถั่วซึ่งประกอบด้วยสองส่วน - เปลือกหุ้มเมล็ดและเอ็มบริโอ

เปลือกหุ้มเมล็ด อสุจิ ประกอบด้วยเซลล์หลายชั้น บาง คล้ายหนัง ในส่วนเว้าของเมล็ดถั่ว บนพื้นผิวของเปลือกเมล็ด คุณจะเห็นได้ รูเล็ก ๆ– อดีตมีการเปิดน้ำอสุจิหรือ ไมโครไพล์รับผิดชอบเรื่องการหายใจอีกด้วย มิ้ม- ตำแหน่งที่ออวุลแนบมาในรังไข่ เชื้อโรค – ส่วนสำคัญเมล็ดประกอบด้วยราก ก้าน ตาที่มีใบ และใบเลี้ยงขนาดใหญ่มาก 2 ใบ (ใบอ่อนใบแรก) ในช่วงเริ่มต้นของการสร้างเมล็ด เนื้อเยื่อโภชนาการของเอนโดสเปิร์มจะถูกดูดซึมโดยเอ็มบริโอที่กำลังพัฒนา และสารอาหารสำรองจะสะสมอยู่ในเอ็มบริโอในใบเลี้ยงสองใบ

ประเภทของเมล็ดพืช. ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของสารอาหารสำรอง เมล็ดสี่ประเภทมีความโดดเด่น: เมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์ม (ป๊อปปี้), เมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์มและปริสเปิร์ม (พริกไทย), เมล็ดที่มีปริสเปิร์ม (หอยแครง), เมล็ดที่ไม่มีเอนโดสเปิร์มและไม่มีปริสเปิร์ม (ถั่ว)

โครงสร้างของเมล็ดพืชใบเลี้ยงเดี่ยวขอให้เราพิจารณาโครงสร้างของเมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์มโดยใช้ตัวอย่างของ caryopsis ข้าวสาลี (รูปที่ 51) แต่ caryopsis ข้าวสาลีเป็นผลไม้ที่เปลือกจะหลอมรวมกับเปลือกเมล็ดอย่างแน่นหนา เมล็ดพืชมีสามส่วนหลัก: เปลือกหุ้มเมล็ดที่หลอมรวมกับเปลือก ตัวอ่อนของเมล็ด และเนื้อเยื่อโภชนาการ เอนโดสเปิร์ม ซึ่งอยู่ติดกับเอ็มบริโอในด้านหนึ่ง

เอนโดสเปิร์มประกอบขึ้นเป็นเมล็ดจำนวนมาก ในส่วนกลางของเอนโดสเปิร์มจะมีเซลล์ triploid ซึ่งมีสารอาหารในรูปของเมล็ดแป้ง รอบนอกของเอนโดสเปิร์มนั้นล้อมรอบด้วยเซลล์พิเศษ ชั้นอะลูโรนด้วยโปรตีนกักเก็บในรูปของเมล็ดอะลูโรน เอ็มบริโอติดอยู่กับเอนโดสเปิร์ม ในเอ็มบริโอจะมองเห็นรากก้านตาที่มีใบและใบเลี้ยงหนึ่งใบซึ่งเปลี่ยนเป็น scutellum (ใบเลี้ยงที่สองลดลง) จะมองเห็นได้ชัดเจน scutellum ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดูดซึมสารอาหารจากเอนโดสเปิร์มในระหว่างการงอกของเมล็ด รากถูกปกคลุมด้วยหมวก - coleorhiza ไตถูกปกป้องด้วยหมวก - coleoptile

เงื่อนไขในการงอกของเมล็ด. สำหรับการงอกของเมล็ดก็เป็นสิ่งจำเป็น เงื่อนไขบางประการสิ่งสำคัญคือ: การมีอยู่ของน้ำ, ออกซิเจน, อุณหภูมิที่แน่นอน, ตัวอ่อนของเมล็ดพืช

เมล็ดจะต้องบวมก่อนงอก ในเวลาเดียวกันเมล็ดจะดูดซับน้ำปริมาณมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นเอนไซม์ที่จะเปลี่ยนสารสำรองของเมล็ดให้อยู่ในรูปแบบที่ตัวอ่อนย่อยง่ายและเข้าถึงได้ เมล็ดพืชบางชนิดก็ต้องการ การทำให้เป็นแผลเป็น. การทำให้เป็นแผลเป็น – ความเสียหายทางกลฝาครอบเมล็ดกันน้ำ สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้กลไกพิเศษ

เมล็ดที่งอกจะหายใจเร็วขึ้นและสร้างความร้อนมากขึ้น เมล็ดดิบที่เก็บอยู่ในกอง "ไหม้" อุณหภูมิภายในเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การตายของตัวอ่อน ดังนั้นจึงต้องเก็บเมล็ดไว้ในที่แห้งในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี

อุณหภูมิก็มี ความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการงอกของเมล็ดเนื่องจากกระบวนการทางชีวเคมีของการสังเคราะห์และการสลายตัวในการงอกของเมล็ดขึ้นอยู่กับมัน เมล็ดพืชหลายชนิดสามารถงอกได้ค่อนข้างมาก หลากหลายอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม มีขีดจำกัดบนและล่างที่แน่นอนสำหรับแต่ละประเภท สำหรับพืชส่วนใหญ่ อุณหภูมิต่ำสุดคือ 0-5°C และสูงสุดคือ 45-48°C

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดของพืชหลายชนิดคือ 25-35°C เมล็ดพืชหลายชนิดในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและเย็นจะไม่งอกโดยไม่กลายเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นในการปฏิบัติทางการเกษตรพวกเขาจึงใช้ การแบ่งชั้น– เก็บเมล็ดไว้ในทรายเปียกได้ที่ อุณหภูมิต่ำ. เทคนิคนี้ช่วยเร่งการงอกของเมล็ดพืชหลายชนิด

ประเภทของการงอกของเมล็ดการงอกของเมล็ดมีสองประเภท - เหนือพื้นดินและใต้ดิน ในระหว่างการงอกเหนือพื้นดิน (ถั่ว) ใบเลี้ยงจะถูกดึงไปที่พื้นผิวโลกเปลี่ยนเป็นสีเขียว แต่สารอาหารจากพวกมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและทำให้แห้ง ไม่ควรปลูกเมล็ดดังกล่าวลึกลงไปในดินมากเกินไปเมื่อทำการหว่าน ในระหว่างการงอกใต้ดินใบเลี้ยงจะยังคงอยู่ใต้ดิน (ถั่ว, โอ๊ค) ปล้องระหว่างรากกับใบเลี้ยงเรียกว่าไฮโปโคทิล และระหว่างใบเลี้ยงกับใบจริงใบแรกเรียกว่าอีพิโคทิล

การพัฒนาเมล็ดและผลโดยไม่ต้องปฏิสนธิในพืช ผลไม้ และเมล็ดพืชบางชนิดเจริญเติบโตโดยไม่มีการปฏิสนธิ เรียกว่าปรากฏการณ์นี้ อะโปมิกซ์ (ไม่มีการผสม). เรียกว่าการพัฒนาไข่โดยไม่มีการปฏิสนธิ การสร้างส่วนหนึ่ง และเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชเช่นฮอว์วีดและแดนดิไลออน เอ็มบริโอสามารถเกิดขึ้นได้จากซินเนอร์จิดหรือแอนติโพด ในผลไม้รสเปรี้ยว เอ็มบริโอจะถูกสร้างขึ้นจากเซลล์นิวเซลลัสโดยไม่มีการสร้างสปอร์ (aposporia)

พาร์เธโนคาร์ปี – การเกิดผลโดยไม่มีเมล็ด ปรากฏการณ์นี้มีความยิ่งใหญ่ ความสำคัญทางเศรษฐกิจและเป็นที่รู้จักจากพืช เช่น องุ่น กล้วย ลูกแพร์ ส้ม ส้มเขียวหวาน พืชดังกล่าวมีการขยายพันธุ์พืช

องค์ประกอบของเมล็ด . สารเมล็ดทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: อนินทรีย์และอินทรีย์ สารอนินทรีย์ของเมล็ดพืชจะแสดงด้วยน้ำและ แร่ธาตุ. แม้แต่เมล็ดที่ดูแห้งที่สุดก็มีน้ำอยู่ 7 ถึง 12% ซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการให้ความร้อนแก่เมล็ดในหลอดทดลอง ในกรณีนี้จะมีหยดน้ำเกิดขึ้นที่ผนังหลอดทดลอง เมื่อเมล็ดถูกเผาจะยังมีขี้เถ้าซึ่งเป็นส่วนผสมของเกลือแร่ต่างๆ

เมล็ดพืชทุกชนิดมีสารอินทรีย์ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามเปอร์เซ็นต์ของพวกเขาในเมล็ด พืชต่างๆไม่เหมือนกัน. เมล็ดพืชบางชนิดสะสมแป้งจำนวนมาก (ในข้าวสาลี 66%) บางชนิด - ไขมัน (ในเมล็ดละหุ่งมากถึง 70%) บางชนิด - โปรตีน (ในถั่วเหลือง - 34-45%) ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดพืชจะมีสารอินทรีย์ทั้งหมดในปริมาณไม่มากก็น้อย

ข้อกำหนดและแนวคิดที่สำคัญ

1. ผลไม้. 2. เปลือกนอก: exocarp, mesocarp, endocarp 3. ผลไม้ที่เรียบง่ายและซับซ้อน 4. ผลไม้ปลอม 5. เมล็ดพันธุ์. 6. ปริสเปิร์ม. 7. ชั้นอะลูโรน 8. การทำให้เป็นแผลเป็น 9. การแบ่งชั้น 10 การงอกของเมล็ดเหนือพื้นดินและใต้ดิน 11. อะโพมิซิส. 12. การเกิดพาร์ทีโนเจเนซิส 13. พาร์เธโนคาร์ปี.

คำถามทบทวนพื้นฐาน

1. โครงสร้างของทารกในครรภ์

2. ประเภทของผลไม้แห้งรูปถั่วและรูปกล่อง

3. ประเภทของผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำน้ำ

4. ประเภทของผลไม้ปลอม

5. โครงสร้างของเมล็ดถั่ว

6.โครงสร้างของเมล็ดข้าวสาลี

7. การจำแนกเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของสารอาหาร

8. ประเภทของการงอกของเมล็ด

ทารกในครรภ์ผลไม้เป็นอวัยวะสืบพันธุ์ของแองจิโอสเปิร์มซึ่งมีเมล็ดเกิดขึ้นภายใน Arthur Eames นักพฤกษศาสตร์ชาวอเมริกันให้คำจำกัดความเชิงเปรียบเทียบที่สวยงาม - “ผลไม้คือดอกไม้ที่โตเต็มที่”หน้าที่ของผลไม้: การก่อตัว การปกป้อง และการกระจายเมล็ด

ผลไม้เป็นลักษณะเฉพาะของพืชดอกเท่านั้น ผลไม้เกิดจากดอกไม้ โดยปกติหลังจากการปฏิสนธิ gynoecium มีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของทารกในครรภ์ ส่วนล่างของเกสรตัวเมียคือรังไข่ซึ่งมีออวุล เติบโตและกลายเป็นผล

ผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายถั่ว (รูปที่ 55)

ลูกโอ๊ก– ผลไม้ที่มีเปลือกไม้ซึ่งไม่เติบโตร่วมกับเมล็ด มีลักษณะรูปถ้วยบวกที่เกิดจากกิ่งช่อดอกที่ผ่านการดัดแปลงแล้ว มีลักษณะเป็นไม้โอ๊กชนิดต่างๆ

ดรูเป้สำเร็จรูป ประกอบด้วย drupe จำนวนมาก ซึ่งแต่ละอันประกอบขึ้นจากเกสรตัวเมียที่แยกจากกัน และทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ในช่องเดียว

ผลไม้ที่มีรูปทรงเบอร์รี่ (รูปที่ 56)

เบอร์รี่ - ตามกฎแล้วผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ดที่มีเอนโดและมีโซคาร์ปเนื้อชุ่มฉ่ำในเนื้อที่แช่เมล็ดไว้และเปลือกนอกที่เป็นฟิล์มหรือหนังบาง ๆ (องุ่น, มะเขือเทศ, ลิงกอนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่)

ใบหู , หรือ เฮสเพอริเดียม – ผลไม้ของพืชตระกูลส้ม (ส้ม, มะนาว) Exocarp มีสีสันสดใสและมีแหล่งกักเก็บน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก

ทับทิม - ผลไม้ที่มีเนื้อเกิดขึ้นจากชั้นนอกที่ชุ่มฉ่ำของเปลือกเมล็ดของเมล็ดจำนวนมาก เปลือกของผลสุกจะแห้งและกลายเป็นเปลือกแข็งและเป็นหนัง

ผลไม้ปลอม - ผลไม้ที่เกิดขึ้นไม่เพียงแต่จากรังไข่ของเกสรตัวเมียเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนอื่น ๆ ของดอกไม้ด้วย (โดยปกติจะเป็นที่รองรับ)โดยทั่วไปแล้วผลไม้ปลอมจะเกิดในพืชที่มีดอกซึ่งมีรังไข่อยู่ต่ำกว่า

แอปเปิล (รูปที่ 57) เป็นผลไม้ปลอมที่มีเมล็ดหลายเมล็ดซึ่งเนื้อผลไม้พัฒนามาจากภาชนะที่รก เปลือกนั้นสร้างผนังรังด้วยเมล็ดพืช (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, โรวัน, ฮอว์ธอร์น)

ฟักทอง (รูปที่ 57) เป็นผลไม้ปลอมที่มีเมล็ดหลายเมล็ด โดยมีเปลือกนอกที่แข็ง เหนียว เป็นไม้หรือเป็นหนัง และมีมีโซและเอนโดคาร์ปที่ชุ่มฉ่ำ ฟักทองเกิดจากดอกที่มีรังไข่ด้อยกว่า ฟักทอง แตง แตงโม และแตงกวา มีผล

สตรอเบอร์รี่ , หรือ เศษ - ผลไม้ปลอม (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) เกิดขึ้นจากภาชนะฉ่ำนูนซึ่งมีผลไม้จริงอยู่

ซินาโรดี – ยังเป็นผลไม้ปลอมอีกด้วย ลักษณะเฉพาะของโรสฮิป ภาชนะสีรูปทรงกุณโฑจะซ่อนผลไม้จริง ถั่ว และมีขนหนาแน่น

เมล็ดพืช

เมล็ดพันธุ์ – อวัยวะที่มีความเชี่ยวชาญสูงในการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ การแพร่กระจาย และการอยู่รอดของสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่เอื้ออำนวยในพืชเมล็ด โดยปกติจะพัฒนาหลังจากการปฏิสนธิจากออวุล

เมล็ดโดยทั่วไปประกอบด้วยเปลือก (ลำตัว) เอ็มบริโอ และเนื้อเยื่อที่มีสารอาหาร หน้าที่หลักของเปลือกหุ้มเมล็ดคือการปกป้องเอ็มบริโอไม่ให้แห้งและเกิดความเสียหายทางกลไก เปลือกเกิดขึ้นจากจำนวนเต็มของออวุลและจำนวนเต็ม เอ็มบริโอของเมล็ดพัฒนาจากไข่ที่ปฏิสนธิและมีชุดโครโมโซมซ้ำ เอ็มบริโอในรูปแบบพื้นฐานมีอวัยวะหลักทั้งหมดของพืช: รากของตัวอ่อน, ลำต้น, ตาและใบของตัวอ่อนใบแรก - ใบเลี้ยง ใบเลี้ยงคู่มีใบเลี้ยงสองใบ ใบเลี้ยงเดี่ยวมีหนึ่งใบ เนื้อเยื่อเก็บเมล็ด - เอนโดสเปิร์ม, ปริสเปิร์ม, เนื้อเยื่อหลักของใบเลี้ยง เอนโดสเปิร์มพัฒนาจากนิวเคลียสส่วนกลางที่ปฏิสนธิของถุงเอ็มบริโอ (มีชุดโครโมโซม triploid) ส่วนปริซึมพัฒนาจากนิวเซลลัส (มีชุดโครโมโซมซ้ำ) ประกอบด้วยเซลล์เนื้อเยื่อผนังบาง ซึ่งมักเต็มไปด้วยสารอาหาร

โครงสร้างของเมล็ดพืชใบเลี้ยงคู่พืชใบเลี้ยงคู่หลายชนิดมีสารกักเก็บอยู่ในเอนโดสเปิร์ม (ป๊อปปี้) แต่การมีเอนโดสเปิร์มถือเป็นสัญญาณของโครงสร้างดั้งเดิม นอกจากนี้พืชใบเลี้ยงคู่หลายชนิดยังเก็บสารอาหารไว้ในบริเวณรอบนอก ปริสเปิร์มนั้นถูกสร้างขึ้นจากเซลล์ของสปอรังเจียมตัวเมีย - นิวเซลลัส มีเมล็ดที่มีทั้งเอนโดสเปิร์มและปริสเปิร์ม (พริกไทย) ในพืชที่มีวิวัฒนาการก้าวหน้ากว่านั้น สารอาหารจะสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของเอ็มบริโอเอง - ในราก ลำต้น และใบเลี้ยง ในพืชเหล่านี้ สารอาหารสำรองจากเอนโดสเปิร์มจะถูกดูดซึมโดยเอ็มบริโอและสะสมอยู่ในอวัยวะของเอ็มบริโอ ลองพิจารณาโครงสร้างของเมล็ดของพืชใบเลี้ยงคู่โดยใช้ตัวอย่างเมล็ดถั่วซึ่งประกอบด้วยสองส่วน - เปลือกหุ้มเมล็ดและเอ็มบริโอ

เปลือกหุ้มเมล็ด อสุจิ ประกอบด้วยเซลล์หลายชั้น บาง คล้ายหนัง ในส่วนเว้าของเมล็ดถั่ว บนพื้นผิวของเปลือกเมล็ด คุณจะเห็นรูเล็กๆ - ช่องเปิดน้ำอสุจิเดิม หรือ ไมโครไพล์รับผิดชอบเรื่องการหายใจอีกด้วย มิ้ม- ตำแหน่งที่ออวุลแนบมาในรังไข่

เชื้อโรค - ส่วนหลักของเมล็ดประกอบด้วยราก ก้าน ตาที่มีใบ และใบเลี้ยงขนาดใหญ่มากสองใบ (ใบของตัวอ่อนใบแรก) ในช่วงเริ่มต้นของการสร้างเมล็ด เนื้อเยื่อโภชนาการของเอนโดสเปิร์มจะถูกดูดซึมโดยเอ็มบริโอที่กำลังพัฒนา และสารอาหารสำรองจะสะสมอยู่ในเอ็มบริโอในใบเลี้ยงสองใบ

ประเภทของเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับตำแหน่งของสารอาหารสำรอง เมล็ดสี่ประเภทมีความโดดเด่น: เมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์ม (ป๊อปปี้), เมล็ดที่มีเอนโดสเปิร์มและปริสเปิร์ม (พริกไทย), เมล็ดที่มีปริสเปิร์ม (หอยแครง), เมล็ดที่ไม่มีเอนโดสเปิร์มและไม่มีปริสเปิร์ม (ถั่ว)

เงื่อนไขในการงอกของเมล็ดสำหรับการงอกของเมล็ด จำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการ โดยเงื่อนไขหลัก ได้แก่ การมีอยู่ของน้ำ ออกซิเจน อุณหภูมิที่แน่นอน และเอ็มบริโอของเมล็ดที่มีชีวิต

เมล็ดจะต้องบวมก่อนงอก ในเวลาเดียวกันเมล็ดจะดูดซับน้ำปริมาณมาก นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นเอนไซม์ที่จะเปลี่ยนสารสำรองของเมล็ดให้อยู่ในรูปแบบที่ตัวอ่อนย่อยง่ายและเข้าถึงได้ เมล็ดพืชบางชนิดก็ต้องการ การทำให้เป็นแผลเป็น. การแตกเป็นแผลเป็นความเสียหายทางกลต่อเปลือกกันน้ำของเมล็ด สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือใช้กลไกพิเศษ

อุณหภูมิมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการงอกของเมล็ดเนื่องจากกระบวนการทางชีวเคมีของการสังเคราะห์และการสลายตัวในการงอกของเมล็ดขึ้นอยู่กับมัน เมล็ดพืชหลายชนิดสามารถงอกได้ในช่วงอุณหภูมิที่ค่อนข้างกว้าง อย่างไรก็ตาม มีขีดจำกัดบนและล่างที่แน่นอนสำหรับแต่ละประเภท สำหรับพืชส่วนใหญ่ ค่าอุณหภูมิต่ำสุดคือ 0-5°С และสูงสุดคือ 45-48°С

อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดพืชหลายชนิดคือ25-35ºС เมล็ดพืชหลายชนิดในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและเย็นจะไม่งอกโดยไม่กลายเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นในการปฏิบัติทางการเกษตรพวกเขาจึงใช้ การแบ่งชั้น– เก็บเมล็ดไว้ในทรายเปียกที่อุณหภูมิต่ำ เทคนิคนี้ช่วยเร่งการงอกของเมล็ดพืชหลายชนิด

การพัฒนาเมล็ดและผลโดยไม่ต้องปฏิสนธิในพืช ผลไม้ และเมล็ดพืชบางชนิดเจริญเติบโตโดยไม่มีการปฏิสนธิ เรียกว่าปรากฏการณ์นี้ อะโปมิกซ์ (ไม่มีการผสม). เรียกว่าการพัฒนาไข่โดยไม่มีการปฏิสนธิ การสร้างส่วนหนึ่ง และเป็นเรื่องปกติสำหรับพืชเช่นฮอว์วีดและแดนดิไลออน เอ็มบริโอสามารถเกิดขึ้นได้จากซินเนอร์จิดหรือแอนติโพด ในผลไม้รสเปรี้ยว เอ็มบริโอจะถูกสร้างขึ้นจากเซลล์นิวเซลลัสโดยไม่มีการสร้างสปอร์ (aposporia)

พาร์เธโนคาร์ปี – การเกิดผลโดยไม่มีเมล็ด ปรากฏการณ์นี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมาก และเป็นที่รู้จักในพืชต่างๆ เช่น องุ่น กล้วย ลูกแพร์ ส้ม ส้มเขียวหวาน พืชดังกล่าวมีการขยายพันธุ์พืช

องค์ประกอบของเมล็ด. สารเมล็ดทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: อนินทรีย์และอินทรีย์ สารอนินทรีย์ของเมล็ดพืชประกอบด้วยน้ำและแร่ธาตุ แม้แต่เมล็ดที่ดูแห้งที่สุดก็มีน้ำอยู่ 7 ถึง 12% ซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดยการให้ความร้อนแก่เมล็ดในหลอดทดลอง ในกรณีนี้จะมีหยดน้ำเกิดขึ้นที่ผนังหลอดทดลอง เมื่อเมล็ดถูกเผาจะยังมีขี้เถ้าซึ่งเป็นส่วนผสมของเกลือแร่ต่างๆ

เมล็ดพืชทุกชนิดมีสารอินทรีย์ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตามเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดพืชต่าง ๆ นั้นไม่เท่ากัน เมล็ดพืชบางชนิดสะสมแป้งจำนวนมาก (ในข้าวสาลี 66%) บางชนิด - ไขมัน (ในเมล็ดละหุ่งมากถึง 70%) บางชนิด - โปรตีน (ในถั่วเหลือง - 34-45%) ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดพืชจะมีสารอินทรีย์ทั้งหมดในปริมาณไม่มากก็น้อย

ข้อกำหนดและแนวคิดที่สำคัญ

คำถามทบทวนพื้นฐาน

โครงสร้างของผลไม้
ประเภทของผลไม้แห้งรูปถั่วและรูปกล่อง
ประเภทของผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำน้ำ
ประเภทของผลไม้ปลอม
โครงสร้างของเมล็ดถั่ว
โครงสร้างของเมล็ดข้าวสาลี
การจำแนกเมล็ดพันธุ์ตามตำแหน่งของธาตุอาหาร
ประเภทของการงอกของเมล็ด

มันเติบโตและกลายเป็น ทารกในครรภ์.

ผลไม้ประกอบด้วยเปลือกและเมล็ดหนึ่งหรือหลายเมล็ด เปลือกมีชั้นนอก - เอ็กโซคาร์ป, ภายใน - เอนโดคาร์ปและชั้นกลาง - มีโซคาร์ป. ในผลไม้บางชนิดสามารถแยกแยะส่วนต่างๆ เหล่านี้ได้อย่างชัดเจน (ใน ผลไม้เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอต)แต่คนอื่นไม่มี (ผลไม้ สีน้ำตาลแดง)เปลือกจะช่วยปกป้องเมล็ดจากความเสียหายและในหลายกรณีช่วยให้เมล็ดกระจายตัวได้ง่ายขึ้น

ประเภทของพ็อด

นอกจากรังไข่แล้ว ส่วนอื่นๆ ของดอกไม้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการก่อตัวของผลไม้ได้: โคนของกลีบดอก, เกสรตัวผู้และที่รองรับ ผลไม้ชนิดนี้มีชื่อว่า เท็จ.

ผลไม้ก็ได้ เรียบง่ายเกิดจากเกสรตัวเมียดอกหนึ่ง และ ซับซ้อน- จากเกสรดอกไม้หลายดอก กลุ่มผลไม้ที่เกิดจากช่อดอกและหลอมรวมเป็นผลไม้เดียวกันเรียกว่า ภาวะมีบุตรยาก (สับปะรด, หัวบีท).

ประเภทของผลไม้

ผลไม้มีความหลากหลายมากทั้งในด้านแหล่งกำเนิดและโครงสร้างของเปลือก ขนาด รูปร่าง และสี การจำแนกประเภทของผลไม้ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของเปลือก ความสม่ำเสมอของผล และจำนวนเมล็ด ตามลักษณะเหล่านี้ ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็น แห้งและ ฉ่ำ, เมล็ดเดี่ยวและ polyspermous, แตกออกและ ไม่สามารถขยายได้

ผลไม้แห้ง มีหลายเมล็ด แตกละเอียด

แห้ง หลายเมล็ด แตกลาย - ใบปลิว, ถั่ว, พ็อด, กล่อง(รูปที่ 49)

แผ่นพับ- เกิดจาก carpel อันเดียวและเปิดด้วยการเย็บอันเดียว ( ลาร์คสเปอร์). หากมีเกสรตัวเมียจำนวนมากในดอกไม้ แผ่นพับจากเกสรตัวเมียตัวเดียวจะประกอบเป็นผลไม้ชิ้นเดียว - หลายกลีบ ( ชุดว่ายน้ำดาวเรือง).
ถั่ว- ผลไม้ที่มีตาข้างเดียว เกิดจาก carpel อันเดียว เปิดด้วยวาล์ว 2 อัน (ถั่ว, ถั่ว, อะคาเซีย)
พ็อด — ผลสองตาที่เกิดจากคาร์เปล 2 อัน เปิดออกด้วยวาล์ว 2 อัน ระหว่างนั้นจะมีฉากกั้นสำหรับติดเมล็ด ( หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, มัสตาร์ด).
พ็อด- แตกต่างจากฝักตรงที่มีความยาวไม่เกิน 2 เท่าของความกว้าง (กระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ yarutka)
กล่อง- ผลไม้หลายเมล็ดที่เกิดจากคาร์เปลหลายอัน เปิดออกได้หลายวิธี: มีวาล์ว รู ฝา ฯลฯ (ป๊อปปี้, วิลโลว์, ป็อปลาร์)

หากผลไม้หลายเมล็ดแห้งไม่เปิดหลังสุก แต่แตกเป็นชิ้น ๆ จะถูกเรียก เศษส่วน (หัวไชเท้า, เมเปิ้ล)

ผลแห้งเมล็ดเดี่ยวไม่มีผล

ผลไม้แห้งเมล็ดเดี่ยวไม่มีกลิ่น - ถั่ว, ถั่ว, เมล็ดพืช, อาเชเน่, ลูกโอ๊ก.

ถั่ว- เปลือกมีลักษณะเป็นเนื้อไม้หรือมีหนังเหนียวหนาแน่น ไม่เติบโตร่วมกับเมล็ด เกสรตัวเมียนั้นเกิดจากคาร์เปลหลายอัน ( สีน้ำตาลแดง, ลินเด็น).

ถั่ว- เกิดจากเกสรตัวเมียซึ่งประกอบด้วย carpel หนึ่งอัน เปลือกจะแห้งเป็นเนื้อไม้ ( ธูปฤาษี). หากมีเกสรตัวเมียจำนวนมากในดอกไม้จะเกิด multinut ขึ้นมา (บัตเตอร์คัพ cinquefoil)

อาเชเน่- มีเปลือกเหนียวเหนียวไม่ติดกับเมล็ด ( ดอกแดนดิไลอัน, ดอกคาโมไมล์, คอร์นฟลาวเวอร์).

แคริโอซิส- มีเยื่อหุ้มเปลือกผสมกับเมล็ด ลักษณะเฉพาะสำหรับ ซีเรียล

ลูกโอ๊ก- มีเปลือกหุ้มหนังหนาแน่น ผลไม้มีข้อดีจากการหลอมรวมของกาบไม้ (เกาลัดโอ๊ค)

ผลไม้ฉ่ำเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ดไม่มีน้ำตาล

ผลไม้มีความฉ่ำเมล็ดเดี่ยวและหลายเมล็ดไม่อิ่มตัว - ดรูเป้, เบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิล, ฟักทอง, ส้ม.

ดรูเป้- ผลไม้เมล็ดเดียวที่มีชั้นเปลือกที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน: ชั้นนอกเป็นเยื่อหุ้ม; กลาง - ฉ่ำเนื้อ; ไม้ภายในเกิดเป็นหิน ( พลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน)หากดอกไม้มีเกสรตัวเมียหลายดอกก็จะพัฒนา โพลีดรูป(ย แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่).วัสดุจากเว็บไซต์

เบอร์รี่- ผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ด โดยมีชั้นนอกของเปลือกเป็นหนังหรือเป็นหนัง ชั้นกลางที่ชุ่มฉ่ำ และชั้นในที่เป็นฟิล์ม ก่อตัวเป็นดอกไม้จากด้านบน (องุ่น ลิลลี่แห่งหุบเขา)และต่ำกว่า (บลูเบอร์รี่, ลูกเกด)รังไข่. เกสรตัวเมียประกอบด้วยคาร์เปลหลายอัน

สตรอเบอร์รี่- ผลไม้ polysemantic ซึ่งวาง achenes ที่สุกไว้บนภาชนะที่ชุ่มฉ่ำและสว่างรก

แอปเปิล- ผลไม้หลายเมล็ดที่มีหลายช่องซึ่งมีชั้นนอกเป็นหนังของเปลือก ชั้นกลางและชั้นในเป็นกระดูกอ่อนที่ชุ่มฉ่ำและเนื้อ เกิดจากดอกที่มีรังไข่ด้อยกว่า ( โรวัน ควินซ์ ต้นแอปเปิ้ล).

ฟักทอง- ผลไม้หลายเมล็ดที่มีชั้นนอกของเปลือกแข็งและบางครั้งก็เป็นไม้และมีเนื้อตรงกลางและฉ่ำ ชั้นใน. ฟักทองก่อตัวในดอกโดยมีรังไข่เกสรตัวเมียด้านล่างประกอบด้วยคาร์เปลหลายอัน

ใบหู- ผลไม้หลายเมล็ด มีหลายช่อง ก่อตัวเป็นดอกไม้โดยมีรังไข่ที่เหนือกว่าจากเกสรตัวเมีย ซึ่งประกอบด้วยคาร์เปลหลายอัน ชั้นนอกของเปลือกเป็นหนังและมีต่อมน้ำมันหอมระเหยชั้นกลางเป็นรูพรุนสีขาว ภายใน - เนื้อฉ่ำ ( ส้ม, มะนาว).

ในหน้านี้จะมีเนื้อหาในหัวข้อต่อไปนี้: