กฎทั่วไปสำหรับการจัดโต๊ะ: ช้อนส้อมและจาน วิธีวางช้อนส้อมลงบนโต๊ะอย่างถูกวิธี

5 สัญญาณที่พนักงานเสิร์ฟต้องรู้

เมื่อเราทานอาหารในร้านอาหาร คุณจะส่งสัญญาณให้พนักงานเสิร์ฟทราบว่าคุณกำลังรออาหารจานที่สองได้อย่างไร?

จะบอกให้เขารู้ได้อย่างไรว่าคุณจากไปแล้วหนึ่งนาทีและไม่จำเป็นต้องเอาจานออกไป? มีภาษามือที่พนักงานเสิร์ฟได้รับการฝึกฝนให้จดจำมานานแล้ว นี่คือบางส่วน กฎง่ายๆจดจำซึ่งคุณสามารถบ่งบอกถึงความตั้งใจของคุณ

เพียงจำไว้ว่าสัญญาณเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณเข้าพัก

อาหารมื้อนี้จบลงแล้ว

เพื่อส่งสัญญาณให้บริกรทราบว่าคุณทานอาหารเสร็จแล้วและสามารถเก็บจานได้ อย่าโยนผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วลงในจานแล้วย้ายออกจากตัวคุณ เพียงพับส้อมและมีดขนานกันโดยให้ที่จับหันไปทางขวา ใบมีดควรหันเข้าหาคุณ และซี่ของส้อมควรหงายขึ้น คุณควรทำเช่นเดียวกันกับส้อมและช้อนหลังของหวาน

ที่เสร็จเรียบร้อย:

อาหารจานแรกจะเสิร์ฟในจานลึกที่วางอยู่บนจานตื้นเสมอ หากคุณอยู่ในร้านอาหารรัสเซีย หลังจากรับประทานซุปแล้ว คุณสามารถทิ้งช้อนไว้ในจานทรงลึกได้ พวกเขาทิ้งมันไว้ตรงนั้นหากอาหารยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้นอย่าพึ่งพาความสนใจของพนักงานเสิร์ฟ แต่ควรระวังจานของคุณด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้แยกจากกันก่อนเวลา ในยุโรปเมื่อรับประทานซุปจะต้องถอดช้อนออกและวางลงบนจานด้านล่าง

พร้อมสำหรับอาหารจานต่อไป:

เช่นเดียวกับการรับประทานสลัดและของหวาน เสิร์ฟในแจกันทรงลึกขนาดเล็กหรือชามที่วางอยู่บนจานตื้น ก่อนที่คุณจะรับประทานอาหารเสร็จ ให้วางมีดและส้อมโดยวางปลายไว้บนขอบ หลังจากทานอาหารเสร็จ ให้วางช้อนส้อมไว้ด้านบนขนานกัน หากจานชามอนุญาต คุณสามารถทิ้งช้อนไว้ในแจกันได้โดยตรง

สมบูรณ์แบบ:

ไม่ชอบ:

เล็กน้อยเกี่ยวกับภูมิปัญญาตะวันออก

หากต้องการแจ้งบริกรในร้านอาหารจีนว่าถึงเวลาล้างจาน เพียงวางตะเกียบบนจานโดยให้ปลายแหลมไปทางซ้าย ในร้านอาหารญี่ปุ่น คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ และตะเกียบทั้งในระหว่างและหลังรับประทานอาหารจะถูกวางไว้บนขาตั้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบพิเศษโดยให้ปลายตะเกียบหงายขึ้น

ลิ้นของผ้าเช็ดปาก

การใช้ผ้าเช็ดปากก็สามารถส่งสัญญาณได้เช่นกัน หากคุณตัดสินใจที่จะออกไปสักพัก ให้วางมันไว้บนเก้าอี้ และเมื่อคุณกลับมา ให้พับครึ่งแล้ววางไว้บนตักของคุณอีกครั้ง หากคุณจะออกจากร้านอาหาร ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน พับด้านที่ใช้แล้วเข้าด้านใน ดังนั้นคุณจะสื่อสารว่าคุณกำลังจะออกไปโดยสมบูรณ์และคุณสามารถเคลียร์ทุกอย่างออกจากโต๊ะได้

แค่อย่าวางผ้าเช็ดปากบนจานสกปรกหรือลองซักดู ลักษณะเดิมการสร้างตัวเลขจากพวกเขา

มารยาทในร้านอาหารเป็นศิลปะอันละเอียดอ่อนที่สมควรได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบ ไม่เพียงแต่คนงานและผู้เยี่ยมชมอุตสาหกรรมบริการบ่อยครั้งเท่านั้นที่ควรจะคุ้นเคย กฎพื้นฐานและลักษณะเฉพาะของพื้นที่นี้เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจที่อาจเกิดขึ้นเมื่อให้บริการด้วยตัวเอง จำเป็นต้องเรียนรู้ล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟมีดและรายละเอียดสำคัญอื่น ๆ ที่มี คุ้มค่ามากในมารยาทในการรับประทานอาหาร

ลักษณะเฉพาะ

มีความแตกต่างที่สอดคล้องกันหลายประการเมื่อตกแต่งโต๊ะ:

• กระบวนการเสิร์ฟเริ่มต้นด้วยการเลือก อุปกรณ์ที่จำเป็น. จำนวนส้อม ช้อน และมีดขึ้นอยู่กับจำนวนแขกและอาหารที่เสิร์ฟโดยตรง แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการผสมและนำชุดมีดทั้งหมดที่มีอยู่ในคลังแสงออกมานั้นไม่เหมาะสม
• คุณควรเลือกช้อนส้อมที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงพิธีการของการต้อนรับ แขกที่คาดหวัง และขนาดของโต๊ะด้วย
• ชุดมีสามประเภท: พื้นฐาน ของว่าง และของหวาน ทุกบ้านย่อมมีชุดพื้นฐานแน่นอน ชุดใดๆ ก็ตามจำเป็นต้องมีช้อน ส้อม และมีด แต่ขนาดของช้อนส้อมจะแตกต่างกันมาก
• การเสิร์ฟอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับธีมของการต้อนรับ อาหารที่เสิร์ฟ และขนาดของงาน

วิธีการเสิร์ฟล่วงหน้า?

เมื่อจัดโต๊ะก็ควรรู้ด้วยว่ามี ตัวแปรที่แตกต่างกัน: การให้บริการขั้นพื้นฐาน เป็นทางการ และไม่เป็นทางการ ควรพิจารณาแต่ละประเภทโดยละเอียด:

• การให้บริการขั้นพื้นฐานรวมถึงการมี "ฐาน" ที่จำเป็น ชุดพื้นฐานประกอบด้วยจาน ส้อม ช้อน มีด แก้วน้ำ และผ้าเช็ดปาก หากไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารจานแรกตลอดมื้ออาหาร ก็สามารถแยกช้อนออกจากรายการนี้ได้อย่างง่ายดาย
• รูปแบบการให้บริการแบบไม่เป็นทางการเหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับเพื่อนฝูงหรืออาหารมื้อสายตามธีม ใน ในกรณีนี้ถูกเพิ่ม จำนวนมากจานอาหารว่าง ดังนั้น ช้อนส้อม แก้วน้ำ หรือภาชนะสำหรับเครื่องดื่มประเภทอื่น
• ตัวเลือกการให้บริการอย่างเป็นทางการจะถือว่าเหตุการณ์ที่เป็นทางการเป็นโอกาส: การเฉลิมฉลองกิจกรรมที่น่าจดจำ วันหยุด รับประทานอาหารกลางวันกับเพื่อนร่วมงาน หรือการรับประทานอาหารในระหว่างการเจรจา

ในกรณีนี้ ช้อนส้อมมักจะเปลี่ยนและเสิร์ฟมากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเย็น ซึ่งรวมถึงตัวเลือกการเสิร์ฟแยกต่างหากสำหรับของหวานและเครื่องดื่มชา

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นเมื่อแจกจ่ายอุปกรณ์ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำกฎพื้นฐาน : ลำดับการจัดวางอุปกรณ์สะท้อนถึงลำดับการใช้งานดังนั้นด้านนอกจานสิ่งแรกสำหรับแขกคือช้อนส้อมสำหรับเรียกน้ำย่อยหรือจานอื่นๆ ที่เสิร์ฟก่อน ช้อนส้อมจะกระจายอยู่รอบๆ จานอาหารจานหลักเสมอ หากคุณจำกฎข้อนี้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจต่างๆ เมื่อจัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้ออื่นๆ ด้วยตัวเองได้

เพื่อแสดงความรู้ที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่าควรใส่ด้านใด อุปกรณ์ต่างๆ. และที่นี่ฉันมีแบบแผนของตัวเอง ตัวอย่างเช่น มีด แม้ว่าจะมีหลายเล่มก็มักจะวางไว้ทางด้านขวาของจานเสมอ ใบมีดหันหน้าเข้าหาจานเสมอ

หากมื้ออาหารรวมอาหารจานแรก ช้อนซุปจะอยู่ระหว่างมีดสำหรับอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย

โดย ด้านซ้ายวางส้อมให้ห่างจากจาน นอกจากนี้ฝ่ายเสิร์ฟยังระบุว่าควรใช้มือข้างใดในการหยิบเครื่อง กฎง่ายๆ นี้ยังช่วยให้เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยได้ง่ายขึ้นอีกด้วย มารยาทในร้านอาหารสำหรับแขก

มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงเท่านั้น ในลำดับที่ถูกต้องจัดส้อมและช้อนสำหรับมื้อเย็น แต่ต้องรักษาระยะห่างระหว่างกันด้วย ดังนั้นระยะห่างระหว่างอุปกรณ์แต่ละชิ้นควรมีอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตรและปลายที่จับของอุปกรณ์ควรอยู่ห่างจากขอบโต๊ะที่ให้บริการ 1.5-2 เซนติเมตร

ควรวางช้อนส้อมระหว่างมื้ออาหารอย่างไร?

คำถามนี้เป็นคำถามที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองในกรอบแนวคิดพื้นฐานของมารยาทในร้านอาหาร ตำแหน่งช้อนส้อมในระหว่างมื้ออาหารเป็นข้อกำหนดแยกต่างหากสำหรับ พนักงานบริการหรือเจ้าภาพ บ่อยครั้งคุณจะพบว่ามีดที่เสิร์ฟพร้อมจานโดยเฉพาะแล้วจึงเปลี่ยนมัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติมากที่จะห่อช้อนส้อมด้วยผ้าเช็ดปาก แขกหรือลูกค้าเมื่อกางช้อนส้อมออกแล้ว ควรตระหนักถึงการเคลื่อนไหวบนโต๊ะระหว่างและหลังมื้ออาหาร และความหมายของการเคลื่อนไหวเหล่านี้

ตัวอย่างเช่น เพื่อหลีกเลี่ยงการนำจานออกก่อนเวลาอันควร คุณสามารถส่งสัญญาณว่าคุณกำลังรบกวนมื้ออาหารชั่วคราวหรือยังคงดำเนินขั้นตอนต่อไปโดยวางช้อนส้อมไว้บนจาน ในกรณีนี้ด้านข้างของการจัดเรียงยังคงเหมือนเดิม: ทางด้านซ้ายคือส้อมหรือช้อน ทางด้านขวาคือมีด

วิธีการใส่หลังรับประทานอาหาร?

เพื่อระบุว่าคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟอาหารจานต่อไป เพียงข้ามมีดบนจานโดยตรง หมุนมีดไปทางซ้ายและส้อมไปทางขวา หากทานอาหารเสร็จแล้วต้องวางช้อนส้อมขนานกันในแนวทแยงมุมทั่วทั้งจาน

ในรูปแบบยุโรปจะสังเกตได้ว่าในกรณีนี้ซี่ของส้อมจะหันไปทางจาน และในรูปแบบอเมริกันจะวางส้อมโดยให้ซี่หันขึ้น

ตัวอย่างการจัดวางที่สวยงาม

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งปัจจุบันมีความเห็นว่าเฉพาะใน สถานประกอบการร้านอาหารสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของการเสิร์ฟ อันที่จริง ความรู้นี้สามารถนำไปใช้ได้เมื่อจัดงานฉลองครอบครัวทุกประเภทและอื่นๆ วันหยุดสำคัญ. มีตัวอย่างทั่วไปหลายประการ:

• เสิร์ฟ อาหารเย็นแสนโรแมนติกสำหรับสองถือว่ามีบรรยากาศที่เป็นส่วนตัว แสงสลัว และแน่นอนว่าต้องมีแว่นตาที่เหมาะสม อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมพวกเขาจะเพิ่มความใกล้ชิดเป็นพิเศษให้กับการตกแต่ง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเลือก ช่วงสีตามความต้องการของคนสำคัญของคุณ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มรายละเอียดที่สำคัญได้ เช่น ใส่ดอกไม้ ริบบิ้น ของที่ระลึกที่น่าจดจำ ภาพถ่ายกลุ่ม. ดนตรีและจุดเทียนจะเป็นเพลงประกอบที่สำคัญ รูปแบบที่แตกต่างกันและขนาด

• การเฉลิมฉลองครั้งสำคัญในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดหมายถึงการเคารพประเพณีและ สไตล์คลาสสิกเสิร์ฟ ความแตกต่างในแต่ละรุ่นมีความสำคัญเป็นพิเศษ ดังนั้นทั้งรูปแบบการให้บริการและ การออกแบบทั่วไปตารางควรเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่สว่างเกินไป แต่เคร่งขรึมในแบบคลาสสิก ความยับยั้งชั่งใจรวมกับความเคร่งขรึมสามารถแสดงออกได้ในอาหารราคาแพงที่คัดสรรมาอย่างสวยงาม (รายการคริสตัลมีความเหมาะสม) มีดผ้าเช็ดปากสีขาวเหมือนหิมะและการเน้นเสียงเช่นทองและเงิน

• บ่อยครั้งการรับประทานอาหารในพิธีจะเกี่ยวข้องกับการเฉลิมฉลองในเหตุการณ์บางอย่าง. นี่คือจุดที่การตั้งค่าตารางตามธีมเข้ามาช่วยเหลือ โต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสเสริมด้วยผลิตภัณฑ์จากต้นสนและอุปกรณ์ตกแต่งต้นคริสต์มาสบางครั้งการจัดโต๊ะตกแต่งด้วยการผสมผสานระหว่างเบอร์กันดีสีแดงและสีเขียว

• ถึง วันหยุดฤดูใบไม้ร่วง โต๊ะถูกจัดวางด้วยการเติมอัญมณี ผักตามฤดูกาลเล็กๆ ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์เสริม องค์ประกอบเสริมด้วยสีที่เหมาะสม

การจัดโต๊ะเป็นเรื่องสนุก แต่การใช้ช้อนส้อมหลายๆ อย่างอาจทำให้สับสนได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์. Forks ก่อให้เกิดคำถามมากที่สุด ตามกฎแล้วจะใช้ 4 ชิ้นสำหรับการเสิร์ฟแบบมาตรฐาน แต่ละอันจะต้องวางตำแหน่งอย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับเมนู

ควรทราบล่วงหน้าว่าจะจัดวางอย่างไรเพื่อไม่ให้อยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจต่อหน้าแขกผู้มีเกียรติ

มารยาทขั้นพื้นฐาน

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับมารยาทเป็นรากฐานของการรับใช้ที่ดีและประพฤติตนถูกต้อง กฎดังกล่าวกำหนดให้เราทราบว่าควรวางอุปกรณ์ไว้ด้านใดและใช้งานอย่างไร พิจารณากฎการสมัคร:

• หากมีแพนเค้กที่มีไส้อยู่บนโต๊ะให้รับประทานด้วยมีดและส้อม
• มีส้อมพิเศษสำหรับปลา - 4 ซี่มีกรีดตรงกลาง
• หากเสิร์ฟปลาไม่ได้แบ่งส่วน แต่เสิร์ฟทั้งตัวก็จะมีอุปกรณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในกรณีนี้ส้อมจะกลมและแบน ใช้สำหรับวางชิ้นส่วนบนจาน
• หากคุณตัดสินใจจะดื่มน้ำขณะรับประทานอาหาร ให้วางส้อมและมีดไว้ที่ขอบจานโดยให้ที่จับหันไปทางโต๊ะ
• คุณต้องวางส้อมไว้ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา อุปกรณ์สำหรับแขกวางอยู่ใต้มือซึ่งคุณต้องถือส้อม
• ชามักเสิร์ฟพร้อมกับส้อมขนาดเล็กพิเศษที่มีฟันสองซี่ มันมีไว้สำหรับมะนาว
• อาหารบางจานไม่จำเป็นต้องใช้มีด ในกรณีนี้ อนุญาตให้จับส้อมเข้าไปได้ มือขวา.

มีส้อมแยกผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะกินกล้วยโดยอาศัยความช่วยเหลือ ส้อมขนมมักใช้กับเค้กด้วย จำนวนมากแอร์ครีม ในกรณีนี้ ส้อมถือเป็นทางเลือกที่ยอมรับได้แทนช้อน

สำหรับมื้ออาหารง่ายๆ ของครอบครัว แค่วางส้อมบนโต๊ะสักอันก็เพียงพอแล้ว ด้วยวันหยุดและการเฉลิมฉลองทุกอย่างจะแตกต่างออกไป ดังนั้น ต้องมีส้อมต่อไปนี้บนโต๊ะวันหยุดของคุณ:

• ใหญ่. หน้าตาดูคล้ายกับส้อมทานอาหารเย็นธรรมดาๆ แต่แตกต่างออกไป ขนาดใหญ่. ใช้สำหรับเคลื่อนย้ายอาหารจากถาดหนึ่งไปอีกจาน
• ห้องรับประทานอาหารมีขนาดใหญ่ ใช้สำหรับใส่อาหารประเภทเนื้อสัตว์
• เล็ก. ใช้สำหรับรับประทานของว่างและขนมหวาน
• ปลาและอาหารทะเล ชื่อของส้อมพูดเพื่อตัวมันเอง อุปกรณ์มีขนาดเล็ก
• สำหรับผลไม้ อุปกรณ์นี้เสิร์ฟหลังมื้ออาหาร

กฎ

การจัดโต๊ะประกอบด้วยหลายขั้นตอนตามลำดับ จริงๆ แล้วสิ่งที่ยากที่สุดคือการจัดวางเครื่องดนตรี องค์ประกอบการออกแบบนี้จะแสดงให้แขกของคุณเห็นว่าคุณทำทุกอย่างได้อย่างชำนาญเพียงใด มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการจัดเตรียมอุปกรณ์อย่างเหมาะสม:

• การจัดวางไม่เพียงแต่ช้อนส้อมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงตัวจานเองยังสอดคล้องกับลำดับการเสิร์ฟอาหารเสมอ
• หันปลายมีดไปทางจาน
• ภาชนะบรรจุน้ำตั้งอยู่เหนือมีด
• ส้อมตั้งอยู่ทางด้านซ้ายของจานเสิร์ฟ
• ช้อนวางอยู่ทางด้านขวาของมีด
• อุปกรณ์บนโต๊ะอาหารทั้งหมดบนโต๊ะของคุณควรมาจากชุดเดียวกันอย่างแน่นอน
• สำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ มื้อเช้าหรือมื้อเย็นที่บ้าน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เพียงมีดเท่านั้น
• สำหรับการให้บริการ ตารางเทศกาลคุณจะต้องมีส้อม ช้อน และมีดที่หลากหลายอย่างแน่นอน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสิ่งนี้

ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้เสมอ ไม่ว่าคุณจะจัดโต๊ะแบบไหน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณอยู่เหนือตารางได้

รูปแบบก่อนมื้ออาหาร

ยากที่สุดและ ทำงานหนักเกิดขึ้นนานก่อนที่แขกจะมาถึง แม่นยำยิ่งขึ้นระหว่างการเตรียมอาหารและการมาถึงของแขก คุณต้องจัดโต๊ะ ขั้นตอนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับโอกาส จำนวนแขก และเมนู ดังนั้นคุณต้องวางส้อมไว้ทางด้านซ้ายของจานเสิร์ฟ ในการตั้งค่าพื้นฐาน ทุกอย่างจะมีลักษณะดังนี้:

• ควรวางส้อมที่เล็กที่สุดให้ห่างจากจานมากที่สุด แขกจะได้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สลัดหลากหลายชนิดและ จานปลา. อุปกรณ์นี้ถูกใช้ก่อน
• ส้อมถัดไปจะตั้งอยู่ใกล้กับจานเดียวกันมากขึ้น พวกเขากินของว่างร้อนๆ และอาหารจานหลักด้วย ขนาดของส้อมนี้ใหญ่กว่าครั้งก่อน รักษาระยะห่างจากจานถึงส้อมนี้ 2 ซม.

เมื่อคุณวางจานและช้อนส้อมลงบนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ซ่อนช้อนส้อมไว้ใต้จาน แขกควรสามารถเข้าถึงทุกองค์ประกอบของการบริการได้อย่างง่ายดาย

ด้านบนของจานมีเพียง 2 เครื่องเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นบางครั้งคุณอาจลืมอุปกรณ์ดังกล่าวไปโดยสิ้นเชิง แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้จักอุปกรณ์เหล่านั้น อุปกรณ์เหนือจานเสิร์ฟ:

• สำหรับขนมหวานชนิดต่างๆ ให้ใช้ช้อนของหวาน
• ส้อมขนมวางอยู่ข้างๆ อุปกรณ์นี้ตั้งอยู่ใกล้กับจานมากขึ้น แม้ว่าอุปกรณ์นี้จะไม่ได้บังคับ แต่ยังคงมีอยู่ในการตั้งค่าตารางแบบคลาสสิก

สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงเครื่องใช้พิเศษสำหรับอาหารทะเล เรากำลังพูดถึงเพียง 2 รายการเท่านั้น - ส้อมและมีด ส้อมมีฟัน 3-4 ซี่ สะดวกในการรับประทานอาหารด้วย มีดมีลักษณะคล้ายไม้พายและใช้แยกปลาออกจากกระดูก

มีเพียงช้อนและมีดเท่านั้นที่วางอยู่ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟ ไม่มีส้อมอย่างแน่นอน ดูเหมือนว่านี้:

• วางมีดร้อนๆ ใกล้กับจานของแขกมากที่สุด ปลายหันเข้าหาจาน
• ถัดมาเป็นมีดขนม เคล็ดลับมุ่งไปที่นั่น
• วางช้อนซุปให้ห่างจากจานของแขกมากที่สุด องค์ประกอบนี้มีอยู่บนโต๊ะเฉพาะเมื่อเสิร์ฟอาหารเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็ไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนนี้

การจัดเรียงอุปกรณ์ในตอนท้าย

ในการเสิร์ฟที่บ้านเป็นเรื่องปกติในการทำความสะอาด อาหารจานพิเศษหลังอาหารทุกจาน กฎนี้ใช้กับอุปกรณ์ด้วย ตลอดมื้ออาหาร มีเพียงตำแหน่งของแก้วน้ำเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เทคนิคการให้บริการอย่างเป็นทางการ ให้ทำทุกอย่าง หลังจากรับประทานอาหารแล้ว คุณสามารถใช้ส้อมและมีดบอกทัศนคติของคุณกับพนักงานต้อนรับของบ้านได้ คุณยังสามารถแจ้งคำร้องขอไม่ให้เก็บจานในขณะที่คุณไม่อยู่ได้

มีหลายทางเลือกในการวางอุปกรณ์หากคุณต้องการหยุดพัก:

• หากมีอาหารในจานมาก. วางช้อนส้อมไว้ที่ขอบจานเพื่อให้ที่จับอยู่บนโต๊ะ ส้อมควรอยู่ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา
• หากยังมีเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยวางช้อนส้อมเป็นรูปตัว "L" หมุนปลายมีดไปทางซ้าย และหมุนส้อมไปทางขวา ที่จับไม่ควรวางอยู่บนโต๊ะ
• หากรับประทานด้วยส้อมเท่านั้น (ไม่มีมีด)วางไว้ทางด้านขวาบนขอบจาน ฐานวางอยู่บนโต๊ะ

เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร จะมีการใช้กฎที่แตกต่างกันออกไป ช้อนส้อมไม่ได้ถูกวางอยู่บนโต๊ะ เหตุผลหลักนั้นค่อนข้างง่าย สารตกค้างจากจานอาจหล่นหรือหยดลงบนผ้าปูโต๊ะได้ เจ้าของบ้านไม่น่าจะพอใจกับเรื่องเซอร์ไพรส์เช่นนี้ ตัวเลือกที่ถูกต้องหลายประการ:

• วางช้อนส้อมขนานกันบนขอบด้านตรงข้ามของจาน ที่จับควรชี้ไปทางคุณ
• ลองจินตนาการว่าจานเป็นหน้าปัดขนาดใหญ่ วางส้อมและมีดโดยให้ที่จับชี้ไปที่ 5 นาฬิกา

อีกหนึ่งแห่ง จุดสำคัญ– หากเสิร์ฟน้ำซุปพร้อมขาตั้ง ให้วางอุปกรณ์ไว้บนนั้น

ตำแหน่งของเครื่องมือ – ขั้นตอนสำคัญเสิร์ฟ การตกแต่งโต๊ะให้สวยงามก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ไม่สำคัญว่าทำไมคุณถึงตัดสินใจทำเช่นนี้ กิจกรรมที่น่าสนใจเช่นการเสิร์ฟ สมาชิกในครัวเรือนและแขกจำนวนมากจะให้อภัยคุณสำหรับข้อบกพร่องเล็กน้อยหรือการละเลยกฎบางอย่างหากคุณสามารถสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง

ที่สุด ชนะทั้งสองฝ่าย – ของขวัญเล็กๆ น้อยๆสำหรับแขกแต่ละคน. นี่อาจเป็นสิ่งเล็กน้อยที่บุคคลนำติดตัวไปด้วย บรรจุของที่ระลึกนี้เข้าไป กระดาษที่สวยงามซึ่งจะสอดคล้องกับสไตล์การเสิร์ฟโดยรวม วางของขวัญไว้บนจาน

คุณสามารถใส่ขนมหวานชิ้นเล็กๆ ลงในกล่อง (ลูกอมรูปหรือคุกกี้ก็ได้) การตกแต่งที่สวยงาม). พวงกุญแจ ของที่ระลึก ตุ๊กตา และของกระจุกกระจิกอื่นๆ ไม่เคยสูญเสียความเกี่ยวข้องเลย จริงอยู่เลือกของขวัญดังกล่าวด้วยจริงๆ แนวทางของแต่ละบุคคล. หมีน่ารักอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ชัดเจนในชายหนุ่มรูปงามได้

ปราศจาก ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมคุณสามารถตกแต่งจานด้วยช่อดอกไม้เล็ก ๆ ด้วยริบบิ้นผ้าซาติน นี่อาจเป็นองค์ประกอบสนามแบบง่ายๆ สิ่งสำคัญคือแขกรู้สึกถึงความเอาใจใส่และความสนใจของคุณ

นามบัตรใกล้แผ่นป้ายเป็นที่นิยมมาก คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับการจัดที่นั่งและวางแนวปฏิบัติดังกล่าว การ์ดสามารถทำเป็นโปสการ์ดได้ เขียนชื่อของคุณไว้ด้านบนและเขียนคำอวยพรหรือคำชมเชยดีๆ ไว้ข้างใน การตัดสินใจครั้งนี้เกี่ยวข้องทั้งในแวดวงครอบครัวและในงานที่เป็นทางการ

ผ้าเช็ดปากมักใช้ในการตกแต่ง โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีทั้งประโยชน์ใช้สอยและการตกแต่ง อุปกรณ์ที่จะใช้ก่อนสามารถตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากได้ พับผลิตภัณฑ์ผ้าลงในซองแล้วสอดส้อมและมีดเข้าไปด้านใน ใส่แหวนพิเศษไว้ด้านบนหรือผูกด้วยริบบิ้น

เราสามารถพูดถึงข้อดีของผ้าเช็ดปากได้ตลอดไป โต๊ะที่เรียบง่ายที่สุดจะเปล่งประกายด้วยโทนสีใหม่ด้วยผลิตภัณฑ์สีสันสดใส จำไว้ กระดาษเช็ดปากสามารถใช้เป็นอาหารมื้อเย็นที่บ้านหรือเป็นส่วนเสริมของโต๊ะในวันหยุดได้หากเป็นไปได้ ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากผ้าเป็นหลัก

มีดและส้อม - มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้? เราใช้มันทุกวัน แต่เมื่อเราพบว่าตัวเองอยู่ในบรรยากาศที่เป็นทางการหรือร้านอาหารหรูหรา หลายคนสับสนเมื่อเห็นมีดหลายประเภท ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันอย่างถูกต้อง และรู้สึกแปลกแยกอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกันก็เพียงพอที่จะรู้กฎมารยาทง่ายๆ ไม่กี่ข้อและฝึกฝนเล็กน้อยที่บ้านด้วยมีดและส้อมธรรมดาเพื่อให้รู้สึกอิสระและผ่อนคลายทุกที่และเพลิดเพลิน อาหารอร่อยและการสื่อสารโดยไม่ต้องคำนึงถึงวิธีจัดการกับสเต็กหรือปลาทั้งตัวที่เกเร เว็บไซต์ Culinary Eden ได้รวบรวมกฎพื้นฐานสำหรับการจัดการมีดและส้อมที่คนสมัยใหม่ควรรู้

เราจะไม่ทำให้คุณเบื่อด้วยรายละเอียดเกี่ยวกับการจัดวางส้อมและมีดบนโต๊ะ เกี่ยวกับประเภทของส้อมและมีด หากคุณเห็นช้อนส้อมหลายชิ้นอยู่ตรงหน้าคุณทางซ้ายและขวาของจาน ให้จำกฎง่ายๆ ไว้: ขั้นแรกให้นำช้อนส้อมที่อยู่ไกลจากจานก่อน เมื่อคุณเปลี่ยนจาน ให้เคลื่อนไปทางตรงกลาง

วิธีถือมีดและส้อม

ปัจจุบันมีดโต๊ะมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นกว่าเดิม ด้วยมีด คุณสามารถตัดแพนเค้ก แพนเค้ก เนื้อและผักทอด ชนิทเซลสับ แม้แต่เกี๊ยวและเกี๊ยวได้ ก่อนหน้านี้การใช้มีดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ถือว่าไม่เหมาะสมเพราะเหตุนี้ อาหารอ่อนส้อมก็พอแล้ว ขอบเขตอิทธิพลของมีดยังไม่ขยายไปถึง ผักสด, สปาเก็ตตี้, บะหมี่, ฮอดจ์พอดจ์, ไข่เจียว, ไข่คน, พุดดิ้ง, เยลลี่และสมองทอด - พวกเขายังคงรับประทานด้วยส้อมหรือส้อมร่วมกับช้อนเท่านั้น

ความพิเศษหลักของมีดและส้อม โต๊ะรับประทานอาหาร- เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการจัดการกับพวกมันอย่างหรูหรา คุณควรถือมีดในมือขวาและส้อมในมือซ้าย ไม่ควรถืออุปกรณ์เหล่านี้ไว้ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เหมือนดินสอ จำเป็นต้องมีการยึดเกาะอย่างมั่นใจ: จับที่จับของส้อมและมีดไว้ที่ด้านบนโดยใช้ฝ่ามือชี้ทั้งหมด นิ้วชี้บนพื้นผิวด้านบนของอุปกรณ์ ด้วยสิ่งนี้ ทางที่ง่ายการใช้นิ้วชี้กดจะเพียงพอที่จะตัดสเต็กชิ้นหนึ่งได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก โปรดจำไว้ว่าเนื้อบนโต๊ะควรตัดเข้าหาตัวคุณเท่านั้น โดยขยับด้วยมือเท่านั้น ไม่ใช่ข้อศอก เมื่อตัดชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้จับส้อมโดยให้ซี่อยู่ด้านล่าง และด้ามจับควรวางชิดกับฝ่ามือ ซึ่งจะช่วยให้คุณแทงชิ้นเนื้อลงบนซี่ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ไม่ต้องใช้แรงมาก คุณสามารถจับส้อมไว้ระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือและยกซี่ขึ้นเหมือนช้อน

โปรดจำไว้ว่าห้ามมิให้รับประทานอาหารด้วยมีดโดยเด็ดขาดเพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องมีส้อมอยู่ในมือซ้าย ไม่มีประโยชน์ที่จะเคลื่อนมีดและส้อมจากมือหนึ่งไปอีกมือหนึ่ง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรู้สึกสบายใจในการรับประทานอาหารด้วยมือซ้าย ให้ฝึกฝนล่วงหน้า

หากคุณต้องการดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหารหรือขัดจังหวะด้วยเหตุผลอื่นใด อย่าวางส้อมและมีดไว้บนโต๊ะหรือจาน แต่ให้เลือกตำแหน่งตรงกลาง: ที่จับวางอยู่บนโต๊ะและพื้นผิวการทำงานห้อยอยู่เหนือจาน

วิธีกินเนื้อด้วยมีดและส้อม

ตามประเพณีของชาวอเมริกัน เป็นเรื่องปกติที่จะหั่นสเต็กหรือแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที จากนั้นคุณสามารถวางมีดไว้ข้าง ๆ แล้วกินอย่างใจเย็นโดยถือส้อมไว้ในมือขวา มารยาทของชาวยุโรปไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้: ดีกว่าที่จะตัดชิ้นเดียวกินแล้วจึงตัดชิ้นถัดไปเท่านั้น เลือกด้วยตัวคุณเองว่าประเพณีใดที่ใกล้กับคุณมากที่สุด

หากคุณเสิร์ฟอาหารจานเนื้อพร้อมกับผักอย่าปล่อยมีดและส้อมแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นก็ตาม - คุณสามารถได้ชิ้นใหญ่เสมอและคุณจะต้องโอน ส้อมไป มือซ้ายและคว้ามีด

เมื่อรับประทานเนื้อหนาแน่นกับข้าวจะมีคำถามอื่นเกิดขึ้น: จะรวมชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วเข้ากับกับข้าวได้อย่างไร? แน่นอนคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งบดหรือผักเข้าปากสลับกันได้ - นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่า: ตัดเนื้อสัตว์ออกจับด้วยส้อมใช้มีดใส่มันฝรั่งบดเล็กน้อยลงบนเนื้อแล้วใส่เข้าไปในปากของคุณ ไม้ลอย คือ การแปรรูปเนื้อสัตว์และผักเล็กๆ ให้สวยงาม เช่น ถั่วเขียวซึ่งจะไม่คงอยู่ต่อไปแต่อย่างใด ในกรณีนี้แผนปฏิบัติการมีดังนี้: ตัดเนื้อสัตว์แทงด้วยส้อมพลิกส้อมแล้วใส่ถั่วลงไปราวกับใส่ช้อนช่วยตัวเองด้วยมีด

ถ้าจะ จานเนื้อสลัดเสิร์ฟในจานแยกต่างหาก ไม่ควรผสมอาหารจากจาน คุณต้องแทงเนื้อสัตว์และผักบนส้อมสลับกัน ใบใหญ่เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะหั่นผักกาดหอมด้วยมีด ควรใช้ส้อมค่อยๆ ตัดใบไม้อย่างระมัดระวังหรือม้วนรอบๆ ส้อมแล้วกินให้หมด

ควรใช้ส้อมหักลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่สามารถใช้มีดตัดได้โดยเฉพาะไก่เคียฟ มันเกิดขึ้นที่ไส้กรอกริงและซาลามิเสิร์ฟโดยไม่ปอกเปลือก ตามกฎของมารยาทจะต้องปอกเปลือกด้วยมีดและส้อม ปาตควรรับประทานด้วยส้อม การทาขนมปังนั้นอนุญาตให้ทำได้เฉพาะในสถานที่ที่ไม่เป็นทางการเท่านั้น

วิธีกินสัตว์ปีกด้วยมีดและส้อม

ไม่นานมานี้ เชื่อกันว่าการรับประทานสัตว์ปีกด้วยมือนั้นเป็นที่ยอมรับได้ หากคุณไม่สามารถเอาเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดได้ มารยาทสมัยใหม่ต่อต้านสิ่งนี้อย่างเด็ดขาด - มีเพียงมีดและส้อมเท่านั้น! ปล่อยให้เนื้อบางส่วนค้างอยู่บนกระดูกจะดีกว่า แต่อย่าเสียหน้าด้วยการหยิบกระดูกขึ้นมาแทะมัน พฤติกรรมดังกล่าวเป็นที่ยอมรับเฉพาะในครอบครัวหรือในหมู่เพื่อนสนิทเท่านั้น หากเสิร์ฟไก่ในน้ำซุป นอกจากมีดและส้อมแล้ว คุณจะต้องใช้ช้อนด้วย กินน้ำซุปแล้วเริ่มกินไก่โดยใช้มีดและส้อม

วิธีรับประทานปลา

อาหารปลายกเว้นปลาแฮร์ริ่งควรรับประทานโดยไม่ต้องใช้มีดโดยใช้ไม้พายแบบพิเศษ ไม้พายนี้ถือด้วยมือขวาและใช้ส้อมจับชิ้นปลาเพื่อแยกกระดูก ไม่ใช่ทุกบ้านและร้านอาหารจะมีตะหลิวปลาแบบพิเศษ ดังนั้นอาหารประเภทปลาจึงอาจต้องใช้ส้อม 2 อัน ในกรณีนี้เราใช้ส้อมในแต่ละมือและด้วยมือขวาเราแยกกระดูกและแบ่งปลาออกเป็นชิ้น ๆ แล้วกินด้วยมือซ้าย

หากคุณเสิร์ฟปลาทั้งตัว เราก็ทำโดยไม่ต้องใช้มีด และใช้ไม้พายหรือส้อมอันที่สองเพื่อแยกเนื้อด้านบนออก เมื่อกินปลาส่วนนี้แล้ว เราก็แยกสันและครีบออก วางไว้ที่ขอบจานแล้วกินเนื้อชิ้นล่าง การแทะกระดูกและครีบไม่ว่าจะดูอร่อยแค่ไหนก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยธรรมชาติ หากคุณยังไม่ปฏิบัติตามและก้างปลาไปอยู่ในปากของคุณ ให้ค่อยๆ ใช้ลิ้นดันกระดูกออกลงบนส้อมหรือผ้าเช็ดปาก

วิธีกินขนมปังและแซนด์วิช

โต๊ะอาหารเย็นไม่ใช่ที่สำหรับหั่นขนมปัง ควรกินขนมปังโดยหักเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ แต่อย่ากัดเป็นชิ้น ๆ หรือตัดด้วยมีด การทำแซนวิชกับเนื้อเดลี่หรือชีสหั่นบาง ๆ บนโต๊ะเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ คุณต้องใส่แฮมหรือชีสลงบนจานแล้วรับประทานแยกกันด้วยมีดและส้อม โดยรับประทานเป็นของว่างบนขนมปัง แซนวิชชิ้นเล็กสำเร็จรูปสามารถผ่าครึ่งกินด้วยมือได้ แนะนำให้วางแซนวิชขนาดใหญ่ที่ไม่สามารถกินให้เสร็จได้ใน 2 คำบนจานแล้วรับประทานด้วยมีดและส้อม ในมื้อเช้าคุณสามารถทำความอร่อยได้: ทาเนยบนขนมปังแล้วกินทั้งชิ้น

โดยวิธีการ, ซูชิ, โรลและอาหารอื่นๆ อาหารตะวันออกซึ่งปกติจะรับประทานด้วยตะเกียบตามมารยาทแล้วค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรับประทานด้วยอุปกรณ์ยุโรปที่คุ้นเคย พนักงานเสิร์ฟหรือเจ้าบ้านควรเสนอส้อมและมีดให้แขก โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่ควรหั่นซูชิและม้วนด้วยมีด แต่ให้ใช้ส้อม แล้วเอาเข้าปากทั้งชิ้น

วิธีรับประทานสปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ไม่จำเป็นต้องใช้มีด และการรับประทานให้สวยงามและหรูหราอาจเป็นเรื่องยาก มีหลายวิธีในการจัดการกับสปาเก็ตตี้เกเร: ใช้ช้อนในมือซ้าย พันสปาเก็ตตี้ไว้รอบส้อม แล้วตัดส่วนเกินออกด้วยช้อน คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มพาสต้า 2-3 เส้น ยกขึ้นแล้วพันรอบส้อม คุณสามารถทำอะไรที่รุนแรงกว่านี้ได้: ลดส้อมลงในแนวตั้งแล้วพันพาสต้าหลายๆ อันรอบๆ ในตำแหน่งนี้

วิธีรับประทานของหวาน

เมื่อถึงเวลาทานของหวานก็ไม่มีเหตุผลที่จะผ่อนคลาย ของหวานส่วนใหญ่ยังรับประทานด้วยส้อมและมีด แม้กระทั่งแตงโม! ควรหั่นลูกพีชตามยาว เจาะรู ปอกเปลือกด้วยมีดและส้อม แล้วรับประทานโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณต้องตัดหางกล้วยออก เอาเปลือกออกแล้วกินด้วยมีดและส้อม โดยตัดเป็นวงกลม ขอแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนเอาผิวหนังออกวางบนจานแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ค่อยๆเข้าใกล้แกนกลาง ในสังคมที่สุภาพ ส้มและส้มเขียวหวานไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมือ แต่เปลือกจะถูกผ่าตามขวาง ลอกออกเหมือนกลีบดอก และแบ่งออกเป็นชิ้นๆ รับประทานแตงโมชิ้นหนึ่งด้วยมีดและส้อม วางบนจานและแยกออกจากเมล็ด เค้ก ครีมพาย และพุดดิ้งรับประทานด้วยส้อมหรือช้อนขนมหวานแบบพิเศษ ขนมหวานชนิดเดียวที่อนุญาตให้ถือด้วยมือได้คือคุกกี้ ขนมปังขิง และเค้กแห้ง

มีดชีส

สามารถวางชีสชิ้นใหญ่บนจานชีสได้ ในกรณีนี้จะมีมีดรวมอยู่ด้วย สำหรับชีสเนื้อนุ่มปานกลาง ควรใช้มีดขนาดใหญ่ซึ่งมีใบมีดซึ่งมีช่อง ที่ปลายมีดจะมีบางอย่างคล้ายส้อมซึ่งสามารถใช้ถ่ายโอนชีสได้ จานทั่วไปของคุณ ชีสเนื้อนุ่มถูกตัดด้วยมีดเชือก ถึง ชีสแข็งมีดขูดใช้เพื่อขจัดเศษที่สวยงาม และสำหรับชีสที่มีความแข็งมาก จะใช้มีดรูปหอกเพื่อแยกเป็นชิ้นๆ

ภาษาของมีดและส้อม

มีดและส้อมวางปลายด้านหนึ่งไว้ที่ขอบจานและอีกด้านหนึ่งอยู่บนโต๊ะ หมายความว่าคุณเสียสมาธิไประยะหนึ่งแล้วและจะกลับมากินอาหารอีกครั้งในไม่ช้า หากคุณต้องการลุกจากโต๊ะและต้องการกลับมาจัดจานจนเสร็จ ให้ส่งสัญญาณให้พนักงานเสิร์ฟ: ไขว้มีดและส้อมไว้บนจาน เมื่อทานอาหารเสร็จและคุณต้องการเคลียร์โต๊ะอาหาร ให้วางช้อนส้อมบนจานขนานกันโดยให้ที่จับหันเข้าหาคุณหรือแนวทแยงเล็กน้อย ซี่ของส้อมอาจชี้ขึ้น ( สไตล์อเมริกัน) หรือลง (สไตล์ยุโรป)

ด้วยความช่วยเหลือของมีดและส้อม คุณสามารถบอกพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับทัศนคติของคุณต่ออาหารและการบริการได้ เพื่อเป็นการแสดงความยินยอม ให้วางมีดและส้อมขนานกัน แต่อย่าให้ที่จับหันเข้าหาคุณ เหมือนที่ทำเพื่อส่งสัญญาณการสิ้นสุดมื้ออาหาร แต่ให้ที่จับอยู่ทางซ้าย หากคุณไม่ชอบอาหารจานนี้ คุณสามารถข้ามช้อนส้อมบนจานได้โดยวางปลายมีดไว้ระหว่างซี่ส้อม

อย่างที่คุณเห็น มีดและส้อมเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตของผู้คนที่มีวัฒนธรรมสมัยใหม่ ความสามารถในการใช้อย่างถูกต้องจะไม่ฟุ่มเฟือย

ในส่วนคำถาม: จะวางส้อมและมีดอย่างถูกต้องได้อย่างไร? มอบให้โดยผู้เขียน หัวนมคำตอบที่ดีที่สุดคือ ทุกวันนี้ ส้อมและมีดเป็นสิ่งที่คุ้นเคยและคุ้นเคย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้
ส้อมถือในมือซ้ายและมีดอยู่ทางขวา ที่จับส้อมและมีดมีสามนิ้ว: ดัชนี นิ้วหัวแม่มือ และนิ้วกลาง ที่จับของส้อมและมีดควรวางแนบกับฝ่ามือ อย่าวางนิ้วชี้บนขอบด้านทื่อของใบมีดหรือบนซี่ของส้อม แม้ว่าเนื้อจะแข็งมากและไม่สามารถตัดได้ก็ตาม ใช้มีดและส้อมตลอดเวลา ไม่ใช่แค่ในโอกาสพิเศษเท่านั้น การฝึกเป็นประจำจะช่วยได้ และคุณจะเริ่มใช้มีดเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายและมั่นใจ
เมื่อคุณเคี้ยวอาหาร ส้อมและมีดควรอยู่ในมือของคุณ และไม่ควรชี้มีดไปที่เพดาน แต่ควรอยู่ในตำแหน่งแนวนอนที่สัมพันธ์กับจาน
มีดใช้เพื่ออะไรมากกว่าแค่การตัดเนื้อ ใช้รองส้อมสำหรับหยิบอาหารอื่นๆ (มันฝรั่ง สลัดผัก ฯลฯ) ในกรณีนี้มีดไม่ได้มีบทบาทหลัก แต่มีบทบาทเสริม
หากคุณต้องการปล่อยมือ ให้วางส้อมและมีดลงบนจาน (ทั้งสองด้านหรือตามขวาง) เพื่อไม่ให้ผ้าปูโต๊ะเปื้อน คุณไม่สามารถพิงช้อนส้อมกับจานหรือวางบนผ้าปูโต๊ะได้ หากไม่ต้องการมีดอีกต่อไป ให้วางมีดไว้บนจาน หากทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางมีดและส้อมไว้เคียงข้างกัน จาน ขอบมีดและส้อมควรอยู่ (ประมาณหน้าปัดนาฬิกา) ห้านาทีถึงห้านาที

คำตอบจาก ถู[มือใหม่]
และหลังกินข้าว????

คำตอบจาก Irisha_Ch[คุรุ]
ในเวลาเดียวกันบนจานในแนวทแยง - คุณสามารถถอดออกได้ แต่ตามขวาง - คุณสามารถทำมันให้เสร็จ!

คำตอบจาก แค่ Kseniya[คุรุ]
ก่อนรับประทานอาหารให้มีดอยู่ทางขวา ส้อมอยู่ทางซ้าย คมมีดหันไปทางจาน
หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว วางมีดและส้อมไว้ชิดกันบนจานทางด้านซ้าย และไม่ขวาง ฉันสังเกตเห็นว่าในยูเครนพวกเขาวางพวกมันในแนวขวาง แต่ในเยอรมนีพวกเขาวางพวกมันไว้ทางซ้าย

คำตอบจาก นักประสาทวิทยา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ก่อนมื้ออาหาร-ควบคู่กัน
Crosswise - "ฉันกินแล้ว ฉันทำความสะอาดได้" หรือ - "ขอบคุณ แต่ฉันไม่ต้องการอีกต่อไป ฉันอิ่มแล้ว (อิ่ม)"