ย่างไหนดีกว่ากัน? อาจมีคำถาม: บาร์บีคิวและบาร์บีคิวสำหรับเดชา - อันไหนดีกว่าให้เลือกและจะติดตั้งที่ไหน

ก่อนที่จะซื้อบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างจากเตาย่างและบาร์บีคิว ดังนั้นเรามาดูวิธีการเลือกเตาย่างแบบละเอียดกันดีกว่า เตาอั้งโล่โดย รูปร่างดูเหมือนกล่องสี่เหลี่ยม ด้านล่างอาจมีรูระบายอากาศ มักใช้ไม้หรือถ่านหินในการทำงาน ผัดเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาจะพันอยู่บนไม้เสียบไม้

บาร์บีคิวมีความซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของการออกแบบ มักมีลักษณะคล้ายกระทะขนาดใหญ่ จำเป็นต้องติดตั้งตะแกรงด้วย ความสามารถของมัน: การทอด การตุ๋น การรมควัน และการอบอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนระยะห่างระหว่างอาหารที่ปรุงกับเปลวไฟ ปรับการไหลของอากาศ และ ตัวชี้วัดอุณหภูมิในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แดมเปอร์พิเศษช่วยในเรื่องนี้

เตาย่างมักเรียกว่าบาร์บีคิวแบบมีฝาปิด แหล่งที่มาของการทำความร้อนอาหารทั้งในเตาบาร์บีคิวและเตาย่างอาจเป็นไม้และถ่านหินตลอดจนแก๊สและไฟฟ้า

การเลือกบาร์บีคิวอันไหน - แบบคงที่หรือแบบเคลื่อนที่?

เวอร์ชันมือถือเหมาะสำหรับการเดินป่า ตกปลา และเยี่ยมชมไม่บ่อยนัก บ้านพักตากอากาศ. รุ่นเหล่านี้ควรมีขนาดกะทัดรัดและน้ำหนักเบาเพื่อให้พกพาและขนย้ายได้ง่าย อุปกรณ์ที่ทำจากเหล็ก – สแตนเลส – ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี

เมื่อเลือกรุ่นมือถือ ให้ค้นหาความแตกต่างระหว่างรุ่นพับและรุ่นพับ ชุดแรกนำเสนอชุดองค์ประกอบและตัวยึดแต่ละชิ้น พวกเขาสามารถหลงทางได้ง่าย และหากหม้อทอดเสียรูปจะต่อชิ้นส่วนเหล่านี้ได้ยาก

ประการที่สององค์ประกอบทั้งหมดถูกยึดเข้าด้วยกันแล้ว ต้องพับเก็บและยึดให้แน่น

ข้อเสียเปรียบหลัก รุ่นมือถือ– สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ การสูญเสียความร้อนขณะทอด สาเหตุมาจากผนังตัวเครื่องบางมีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนบางส่วน

โดยปกติแล้วเจ้าของอุปกรณ์เครื่องเขียนจะถูกเลือกโดยผู้ที่ต้องการจัดการด้านการทำอาหารอันวิจิตรบรรจงและเพิ่มความหรูหราให้กับการออกแบบเว็บไซต์ของตน

โดยปกติแล้วแบบจำลองเครื่องเขียนจะวางไว้ในสวน ในศาลา หรือที่ไหนสักแห่งตรงมุมของสถานที่ซึ่งคุณสามารถผ่อนคลายได้อย่างสบาย ๆ

อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะมีขนาดที่น่าประทับใจ สามารถใช้เหล็กหล่อ อิฐ หรือหินเพื่อสร้างสิ่งเหล่านี้ได้ มักจะมีการวางรากฐานไว้ข้างใต้ มันกำจัดการทรุดตัวของพื้นดินภายใต้อิทธิพลของยักษ์ใหญ่ดังกล่าว

เกณฑ์การคัดเลือก – วัสดุบาร์บีคิว

สิ่งที่ทำจากเตาย่างจะกำหนดระดับความปลอดภัยและอายุการใช้งาน ราคา และความสะดวกในการใช้งาน

เหล็กหล่อ

แบบจำลองเหล็กหล่อถือเป็นแบบคลาสสิก คุณสมบัติของมัน:

• ทำความร้อนได้รวดเร็ว
• กักเก็บความร้อนได้ยาวนาน
• แต่กลับส่งกลิ่นแปลกปลอมเข้ามาในจาน
• มีการกระทำ" เตาอบ" จัดทำโดยผนังหล่อ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารทอดได้อย่างมากและลดเวลาของกระบวนการนี้
• รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• อายุการใช้งานสูงสุดคือสูงสุด 100 ปี เหตุผลก็คือตัวเครื่องไม่แตกหรือเสียรูปเมื่อโดนความร้อน
• ทนทานต่อการกัดกร่อนและความชื้นได้ดี

ข้อเสียของเตาเหล็กหล่อ:

• มวลมหาศาล
• ราคาประทับใจ.

การดัดแปลงอิฐ

มันสามารถคงที่เท่านั้น ขนาดของมันน่าประทับใจ มีหม้อทอด เตาอบ และอุปกรณ์อื่นๆ

ข้อดี:

• การเก็บความร้อนคุณภาพสูงและยาวนาน
• ความต้านทานต่อการรุกรานจากภายนอก
• รูปลักษณ์ที่สวยงามเหมาะสม
• การออกแบบสามารถใช้ร่วมกับวัสดุอื่นได้เช่นหินไม้และโลหะ
• ราคาสมเหตุสมผลและความสะดวกในการติดตั้งวัสดุ

สแตนเลส

รุ่นที่ประหยัดกว่านั้นถือเป็นรุ่นที่ทำมาจาก ของสแตนเลส. แต่ ราคาถูก- มันเป็นข้อดีเท่านั้น และข้อเสียคือ:

• ประสิทธิภาพต่ำ
• ผนังบาง. ความไวต่อการเสียรูปจากความร้อนคงที่ ในอุปกรณ์คุณต้องใช้ถ่านหินไม่ใช่จุดไฟ
• กักเก็บความร้อนได้ไม่ดี ซึ่งจะทำให้เปลืองเชื้อเพลิงมากขึ้นและทำให้กระบวนการปรุงอาหารล่าช้า
• อายุการใช้งานที่อ่อนแอ สูงสุดหนึ่งฤดูกาล ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ผิดปกติ

คำถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์บาร์บีคิว

ความหนาของวัสดุ

ความหนาของวัสดุซึ่งเป็นฐานของหม้อทอดได้รับผลกระทบโดยตรงจากอายุการใช้งาน ตัวเครื่องมีความบาง แผ่นโลหะเผาไหม้ค่อนข้างเร็ว แต่มีมวลพอประมาณและเคลื่อนย้ายได้ง่าย

เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการใช้งานยาวนานที่สุดและไม่มีการเสียรูปจากความร้อน ความหนาแน่นขั้นต่ำของวัสดุควรอยู่ที่ 3 มม.

สอบถามเรื่องความกว้างและความยาว

เกณฑ์นี้ง่าย - ความกว้างของตะแกรงควรเล็กกว่าความยาวของไม้เสียบเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 30 - 40 ซม.

ความยาวของอุปกรณ์พิจารณาจากจำนวนไม้เสียบที่ต้องการใช้

ดังนั้นสำหรับทีมที่มีสมาชิก 3-4 คน การปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไม้เสียบแปดชิ้นก็เพียงพอแล้ว เสียบไม้เองวางไว้ที่ระยะ 8-10 ซม. และความยาวของบาร์บีคิวที่ต้องการอยู่ในช่วง 65 - 80 ซม.

การปรับเปลี่ยนส่วนใหญ่จะมีช่อง คุณสามารถวางไม้เสียบเข้าไปได้อย่างสะดวก จำนวนของพวกเขาเป็นตัวกำหนดความเหมาะสมของเครื่องทอดเฉพาะสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ

หากคุณต้องการโมเดลสำหรับทีมขนาดใหญ่ เครื่องทอดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะ จำนวนที่มากขึ้นเสียบไม้ เลือกกริดที่เหมาะสม

ตามความลึก

ปริมาณถ่านหินที่ใช้และรสชาติของเคบับนั้นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้ พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดถือว่าอยู่ที่ 15-20 ซม. ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคือระยะห่างที่ต้องการระหว่างผลิตภัณฑ์กับถ่านหินที่เรืองแสงได้ ความสูงประมาณ 8-10 ซม. การวางตำแหน่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: เนื้อฉ่ำทอดกรอบกำลังดี

หากหม้อทอดมีความลึกพอประมาณ แสดงว่าเนื้ออยู่ใกล้ถ่านมากเกินไป ในกรณีนี้จะเกิดการเผาไหม้พื้นผิวอย่างรวดเร็ว และเนื้อเองก็ดิบอยู่ข้างใน

หากความลึกเกินไป จะต้องสำรองถ่านหินจำนวนมากเพื่อให้ได้ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุด (8-10 ซม.) หรือเนื้อจะอยู่ห่างจากถ่านมากเกินไป จากนี้ จานพร้อมออกมาอย่างไม่มีคุณภาพ

หากคุณวางแผนที่จะทำงานกับบาร์บีคิวที่มีความลึกไม่เกิน 15-20 ซม. คุณจะมี:

• จะต้องสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงมาก
• กระบวนการสร้างจานจะใช้เวลานานกว่ามาก
• เนื้อจะไม่มีเปลือกตามที่ต้องการและน้ำจะรั่วไหลออกมา ผลที่ได้คือจานเนื้อแห้ง

การมีรูระบายอากาศ

หลายเวอร์ชันของร้านค้าก็มี สามารถเห็นได้บนเตาอั้งโล่หรือที่ผนังด้านข้างหรือด้านล่าง ผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมเคบับแสนอร่อยเชื่อว่ารูเหล่านี้จำเป็นสำหรับ "คนขี้เกียจ" เท่านั้น และอุณหภูมิของกระบวนการควรเปลี่ยนโดยพัดลมเท่านั้น

รูด้านข้างไม่อนุญาตให้คุณควบคุมการระอุของถ่านหิน - ลมกระโชกแรงซึ่งผู้ปรุงอาหารไม่สามารถควบคุมได้ แต่นำไปสู่การจุดระเบิดของถ่านหินเท่านั้น

รูเหล่านี้ไม่มีผลดีต่อคุณภาพของอาหาร ความร้อนที่ผนังด้านข้างจะแรงกว่าตรงกลางหม้อทอด และชิ้นเนื้อที่อยู่ตรงกลางของไม้เสียบจะสุกแย่กว่าชิ้นที่อยู่ปลาย

แต่คุณไม่ควรละเลยอุปกรณ์ที่มีพารามิเตอร์ร้ายแรงหากรูด้านข้างอยู่ด้านบน เป็นส่วนประกอบในการตกแต่งมากกว่าและไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของจานเลย

ข้อดีของรุ่นที่ไม่มีรูดังกล่าว (อุปกรณ์ที่มีก้นเดียว):

• ความร้อนภายในกระจายอย่างทั่วถึง รับประกันอาหารจานคุณภาพสูง
• พ่อครัวสามารถควบคุมถ่านหินที่กำลังคุกรุ่นได้อย่างสมบูรณ์
• ไม่มีความเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้: อาจเกิดขึ้นได้หากมีถ่านหินชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกจากหลุม
• หากสภาพอากาศสงบ คุณสามารถปล่อยอาหารที่เตรียมไว้ไว้โดยไม่มีใครดูแลได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ความร้อนจะช้าลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาสามารถพัฒนาได้โดยใช้พัดหรือโป๊กเกอร์

ข้อดีของอุปกรณ์ที่มีก้นคู่

• ระยะเวลาการติดไฟสั้น
• การเผาถ่านหินมีฉนวนกันความร้อนอันทรงพลัง นี่เป็นเพราะช่องว่างอากาศระหว่างพื้นทั้งสอง วิธีนี้จะทำให้ถ่านหินเผาไหม้ได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและลดการใช้เชื้อเพลิง
• มีกล่องพิเศษสำหรับเก็บขี้เถ้า
• คุณสามารถควบคุมถ่านหินด้วยพัดลมและบานประตูหน้าต่าง - พวกมันเปิดอยู่ คุณยังสามารถเปิดกระทะที่เขี่ยบุหรี่ได้

มักจะวางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดเพื่อเก็บชิ้นส่วนเชื้อเพลิงแข็ง และเถ้าจะตกลงไปในภาชนะขี้เถ้าผ่านรูที่มีอยู่

ตะแกรงที่ใช้อาจเป็นแบบคอมโพสิตหรือแบบแข็งก็ได้ จะต้องรักษาเปลวไฟรับประกันการไหลของอากาศ (ในระหว่างขั้นตอนการเผาไหม้) และอุณหภูมิของน้ำมันเชื้อเพลิง

บางรุ่นไม่มีตะแกรง มีรูที่ด้านบนด้านล่าง ขี้เถ้าจะถูกกำจัดออกไปและอากาศจะเข้าไปในถ่านหิน

คำถามเกี่ยวกับปก

หากกระทะย่างมีฝาปิด กระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้น และอาหารจะเต็มไปด้วยควันอะโรมา

ด้วยฝาคุณสามารถ:

• สูบบุหรี่เนื้อหรือปลา
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• รักษาผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วให้อบอุ่นเป็นเวลานาน

ในการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อนมากขึ้น เทอร์โมมิเตอร์และแดมเปอร์จะรวมเข้ากับฝาปิดเพื่อพัฒนาการยึดเกาะ

ความพร้อมใช้งานของชั้นวางแบบพับได้

บางรุ่นมีชั้นวางแบบพับได้ในตัว มันจะกลายเป็นตัวป้องกันที่ดีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หากเกิดเปลวไฟลุกไหม้บนถ่านหิน และยังครอบคลุมถึงอุปกรณ์เมื่อไม่ได้ใช้งานอีกด้วย

• รุ่นเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการใช้งานเป็นประจำ เหมาะสมและ โมเดลเหล็กแต่ความหนาของวัสดุต้องเกิน 3 มม. เมื่อซื้อการดัดแปลงเหล็กขนาดใหญ่คุณควรให้ความสำคัญกับรุ่นก้นคู่ให้มากขึ้น
• สำหรับการจู่โจมสู่ธรรมชาติโดยที่บาร์บีคิวจะปรุงด้วยถ่านอุปกรณ์เหล็กแบบพับได้จะเหมาะสมที่สุด ความหนาของวัสดุประมาณ 1 มม. หากใช้งานอย่างต่อเนื่องเครื่องจะทำงานได้ 1-2 ฤดูกาล
• เมื่อคุณต้องการรวมบาร์บีคิวเข้ากับการออกแบบภูมิทัศน์ที่มีศาลาและเฟอร์นิเจอร์คุณต้องมีแบบจำลองที่มีส่วนประกอบตกแต่งปลอมแปลง
• สำหรับ พื้นที่สวนอุปกรณ์ที่มีหลังคาเหมาะที่จะปกป้องถ่านหินจากการตกตะกอน
• การมีล้อเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเมื่อไม่ค่อยได้ใช้ตะแกรง ช่วยให้เคลื่อนย้ายไปยังที่จัดเก็บได้ง่ายขึ้น

ปัญหาราคา

ราคาของบาร์บีคิวจะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์คุณภาพของวัสดุและความพร้อมใช้งาน อุปกรณ์ต่างๆ: ชั้นวางของ ผ้าคลุม ฯลฯ

รุ่นที่ง่ายที่สุดในการออกแบบมีป้ายราคาโดยประมาณดังต่อไปนี้:

• รุ่นเหล็กหล่อ ช่วงราคา: 7,000 – 70,000 รูเบิล
• รุ่นเดินป่าที่ทำจากเหล็กบาง ช่วงราคา: 300 – 1,500 ถู
• รุ่นมือถือ - นักการทูต ช่วง: 1,500 – 4,000 ถู
• อุปกรณ์เหล็กสถิตย์ ความหนาของวัสดุ : 1.2 – 1.8 มม. ช่วง: 2,000 – 5,000 ถู
• รุ่นเดียวกัน (ตามข้อ 4) แต่ความหนาแน่นของวัสดุเกิน 3 มม. ช่วงราคา: 7,000 – 20,000 รูเบิล

แบรนด์ยอดนิยมในพื้นที่นี้คือ: Grillver, Doors, Megagrill, Onyx และ Alder Smoke

ตัวอย่างเวอร์ชันของร้านค้า

ลดราคาวันนี้มีเตาต่าง ๆ มากมายสำหรับหม้อต้มทุกแบบ ต่อไปนี้เป็นเตาอบที่ซื้อจากร้านสองตัวอย่าง

ช่องอากาศเข้าพร้อมปล่องไฟ

รายละเอียดของเธอ:

• วัสดุ-เหล็ก.
• ความกว้าง – 52 ซม. ความสูง – 175 ซม.
• ความหนาแน่นของผนัง – 3 มม.
• น้ำหนัก – 30 กก.
• เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อปล่องไฟคือ 10 ซม. ความสูงของท่อนี้คือ 1 ม.
• ราคา – 8200 ถู.

MO-25

รายละเอียดของเธอ:

• วัสดุ – สแตนเลส, เหล็กหล่อ
• ความหนาแน่นของผนัง – 3 มม.
• ส่วนสูง – 205 ซม.
• มีการตีด้วยมือ
• น้ำหนัก - 50 กก.
• ความสูงของท่อ – 25 ซม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 44 ซม. ภายใน 37 ซม.
• ราคา – 18,500 ถู.

ผลลัพธ์

เครื่องครัวเหล็กหล่อสำหรับทำอาหาร ลาน- นี่ไม่ใช่ความหรูหรา แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตจะขายสินค้าดังกล่าวโดยไม่ได้อะไรเลย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่เป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติ และสิ่งอื่นๆ ได้รับการตรวจสอบอย่างชัดเจนโดยใช้ตัวอย่าง

วันหยุดยาวในเดือนพฤษภาคมที่มีเสียงดังและยาวนานถือเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูกาลบาร์บีคิวทั่วทั้งพื้นที่หลังโซเวียต เมื่อเริ่มมีวันที่อากาศอบอุ่น เพื่อนและญาติก็ออกไปสู่ธรรมชาติและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้ เปิดไฟ. ตามกฎแล้วแต่ละบริษัทจะมีคน 2-3 คนที่รับผิดชอบอาหารจานดังกล่าว ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเตาย่างที่เลือกมาอย่างเหมาะสมมีอิทธิพลอย่างมากต่อคุณภาพและรสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารขั้นสุดท้าย

จากภาษาของชาวตะวันออกบางกลุ่มคำว่า "บาร์บีคิว" แปลว่า "เตาอั้งโล่" มันเป็นกล่องโลหะสี่เหลี่ยมเรียบง่าย ในกระบวนการเตรียมบาร์บีคิวนั้น ฟืนที่มีรูปร่างเหมาะสมจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของอุปกรณ์ดังกล่าว จุดไฟและหลังจากการเผาไหม้แล้วจะกลายเป็นถ่านที่คุกรุ่นซึ่งเนื้อจะสุก

โมเดลส่วนใหญ่มีรูที่ช่วยให้ผนังโครงสร้างมีความร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นอาหารจึงปรุงไม่เพียงแต่จากความร้อนของถ่านหินเท่านั้น แต่ยังมาจากความร้อนของโลหะด้วย ในบางกรณีอาจไม่มีรูเทคโนโลยีในกล่องโลหะ แต่จะมีการวางเลเยอร์ไว้ระหว่างผนังสองชั้นของโครงสร้าง ขนแร่. ใกล้กับอุปกรณ์ดังกล่าวจะรู้สึกถึงความร้อนของไฟน้อยที่สุดและความร้อนทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

เมื่อเลือกบาร์บีคิวก่อนอื่นคุณควรค้นหาว่ามันทำมาจากโลหะอะไรเพราะเป็นโลหะที่จะให้ความร้อนสูงถึง 800 องศาเป็นประจำและเย็นลงถึง อุณหภูมิปกติ. หากรุ่นที่นำเสนอมีขาอลูมิเนียมก็จะไม่น่าเชื่อถือและจะอยู่ได้ไม่นาน นอกจากนี้การย่างที่ไม่มั่นคงก็เป็นอันตรายเช่นกัน

หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์พกพาก็ควรใส่ใจกับสแตนเลสและความหนาของเหล็กไม่ควรน้อยกว่า 1-1.5 มม. มิฉะนั้นความร้อนจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วจนคุณสามารถปรุงไส้กรอกได้สูงสุด แต่ไม่ใช่เนื้อสัตว์และผนังของกล่องจะเปลี่ยนรูปอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ

อายุการใช้งานของอุปกรณ์โดยรวมขึ้นอยู่กับความหนาของผนังโลหะโดยตรง ตัวอย่างเช่น บาร์บีคิวแบบอยู่กับที่ที่มีผนัง 3 มม. ใช้งานได้นานประมาณ 10 ปี

บาร์บีคิวแบบพกพามีจำหน่ายในร้านค้าแบบถอดชิ้นส่วน ดังนั้นก่อนซื้อคุณควรตรวจสอบว่าชุดอุปกรณ์มีชิ้นส่วนที่จำเป็นทั้งหมดหรือไม่ ยิ่งส่วนประกอบในชุดอุปกรณ์มีน้อยลง โอกาสที่จะไม่สูญเสียพวกมันในป่าระหว่างงานเลี้ยงก็จะยิ่งมีมากขึ้น เมื่อพับเก็บ เครื่องคั่วดังกล่าวจะใส่ลงในกล่องขนาดกระเป๋าเดินทางปกติได้อย่างง่ายดายและพอดีกับท้ายรถ

บ่อยครั้งในรุ่นที่ยุบได้และมีผนังบางคุณไม่สามารถจุดไฟเผาไม้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย ตามกฎแล้วการติดตั้งดังกล่าวมีการติดตั้งสตาร์ทเตอร์ - คอนเทนเนอร์พิเศษในรูปแบบ แก้วขนาดใหญ่ซึ่งฟืนไหม้จนกลายเป็นถ่านหิน จากนั้นจึงจะสามารถถ่ายโอนเชื้อเพลิงด้วยไม้พายพิเศษเข้าไปในกล่องไฟได้

เตาย่างแบบอยู่กับที่ควรทำจากเหล็กหล่อ แม้ว่าโลหะนี้อาจเกิดการกัดกร่อนเมื่อเวลาผ่านไป แต่อาหารที่ทำจากโลหะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจเมื่อซื้อคือความสูงในการติดตั้ง - ไม่ควรต่ำหรือสูงเกินไป ความลึกที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 20 ซม. ความกว้างสูงสุดที่ต้องการของโครงสร้างคือไม่เกิน 30 ซม. และความยาวขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน - ตั้งแต่ 50 ถึง 100 ซม. ในบางกรณีชุดอาจรวมถึงไม้เสียบไม้ในขณะที่ในรูปแบบอื่น ๆ ไม่ได้

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้บาร์บีคิวกับชิ้นส่วนที่ทาสีเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้แม้แต่สีทนความร้อนมากที่สุดจำนวนหนึ่งและไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ

หากยังคงรักษาภูมิทัศน์โดยรอบเอาไว้ สไตล์บางอย่างแน่นอนว่ามันเหมาะสมหากการออกแบบเตาย่างแบบอยู่กับที่และของมัน องค์ประกอบตกแต่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพื้นที่โดยรอบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบบาร์บีคิวแบบใช้แล้วทิ้งในรูปแบบของถาดพลาสติกปิดผนึกพร้อมขาตั้งและตะแกรง เรียงกันเป็นแถวในถาด ถ่าน. การทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการออกแบบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในระหว่างนั้นคุณสามารถปรุงผักไส้กรอกหรือสัตว์ปีกได้สำเร็จ ตามกฎแล้วรุ่นดังกล่าวไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมบาร์บีคิวแบบคลาสสิก

เตาย่างไฟฟ้าดูไม่ค่อยคุ้นเคยและไม่ใช่แบบดั้งเดิม นี้ เครื่องใช้ในครัวเรือนออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการจริงๆ แต่ไม่สามารถหลีกหนีสู่ธรรมชาติได้เลยและให้คุณทำบาร์บีคิวได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน ใครก็ตามที่ต้องการซื้อความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีควรคำนึงถึงการใช้พลังงานมหาศาลของมันด้วย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เตาย่างบาร์บีคิวกลางแจ้งไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่สะดวกในการปรุงชิชเคบับและอื่นๆ เท่านั้น อาหารจานอร่อยในอากาศบริสุทธิ์ การออกแบบนี้อาจสมบูรณ์ก็ได้ ครัวฤดูร้อน. เตาผิงในสวนไม่จำเป็นต้องอยู่กับที่ โครงสร้างแบบพกพานั้นได้รับความนิยมไม่น้อย เตาย่างหรือบาร์บีคิวแบบพกพาสะดวกสำหรับการปิกนิกกลางแจ้งเมื่อไม่สามารถติดตั้งเตานิ่งได้

แต่ถ้าคุณมีโอกาสสร้างเตาผิงในสวนด้วยมือของคุณเองมันก็คุ้มค่าที่จะใช้ประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับเครื่องทำเตาต้นแบบเป็นอย่างน้อย เตาอั้งโล่ บาร์บีคิว เตาย่าง หรือโรงโม่ - ทั้งหมดนี้เป็นอุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารที่หลากหลายในอากาศบริสุทธิ์

แนวคิดบาร์บีคิวและย่าง

เตาย่างและบาร์บีคิวที่หลากหลายพร้อมบาร์บีคิวช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เคบับชิชธรรมดาเท่านั้น เนื้ออบ ปลา หรือผักเป็นโอกาสที่ดีในการรวบรวมเพื่อนกลุ่มใหญ่ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมของหวานผลไม้ได้ แต่ละประเภทมีคุณสมบัติการออกแบบของตัวเอง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์เหล่านี้?

ตะแกรงเป็นกล่องโลหะที่ขา เตาอั้งโล่นี้มี รูพิเศษในส่วนของการเผาไหม้ส่วนล่าง อาหารปรุงด้วยไม้เสียบโลหะ โดยมีถ่านหรือเชื้อเพลิงอื่นๆ อยู่ข้างใต้ ความร้อนทั้งหมดมาจากด้านล่างและบางส่วนมาจากด้านข้าง ดังนั้นเพื่อให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น จึงต้องเปิดตะแกรง

บาร์บีคิวเป็นกระทะย่างทรงลึกบนขาพร้อมตะแกรงที่ด้านล่างมีถ่าน คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ไส้กรอก หรือผักบนตะแกรงนี้ได้ ในบาร์บีคิวต่างจากบาร์บีคิวตรงที่มีแดมเปอร์หลายช่อง สามารถเปิดและปิดได้ จึงควบคุมการจ่ายอากาศ

มิฉะนั้นการออกแบบนี้เรียกว่าตะแกรงแบบเปิด เตาย่างแบบปิดก็เหมือนกับเตาบาร์บีคิวแต่มีฝาปิดเท่านั้น

ในกรณีนี้ความร้อนไม่เพียงมาจากด้านล่างหรือด้านข้างเท่านั้น แต่ยังมาจากด้านบนด้วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้เตาย่างเป็นโรงโม้แบบกะทันหัน หากสามารถติดตั้งอุปกรณ์เครื่องเขียนได้หรือ เตาผิงกลางแจ้งคุณควรให้ความสำคัญกับเขามากกว่า เตากลางแจ้งแบบอยู่กับที่สะดวกและทนทานกว่ามาก เตาย่างในสวนหรือบาร์บีคิวเป็นโอกาสในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์

ไหนดีกว่ากัน - ย่างหรือบาร์บีคิว? เมื่อพิจารณาว่าความแตกต่างที่สำคัญคือวิธีการปรุงอาหารควรเลือกตามความชอบของคุณเองเพราะเราแต่ละคนมีอาหารจานโปรดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีพิเศษ

ประเภทหลัก

ก่อนที่คุณจะสร้างบาร์บีคิวและย่างคุณต้องกำหนดประเภทของโครงสร้างอย่างแม่นยำ

บาร์บีคิวสามารถ:

แบบพกพา;
เครื่องเขียน.

เตาย่างแบบพกพาง่ายต่อการพกพาไปที่บ้านในชนบทหรือปิกนิกเพราะใช้งานง่ายและมีน้ำหนักเบา เตาย่างแบบพับได้นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อเดินทาง ครอบครัวเล็กๆเกี่ยวกับธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม "ฟิวส์" ของการออกแบบนี้เพียงพอสำหรับเวลาสูงสุด 2-3 ชั่วโมงและทอดเนื้อสัตว์ประมาณหนึ่งกิโลกรัม บาร์บีคิวดังกล่าวจะไม่สามารถ "เลี้ยง" บริษัท ขนาดใหญ่ได้

เนื่องจากทำจากฟอยล์ทนความร้อนจึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงอายุการใช้งานที่ยาวนาน ดังนั้นคำแนะนำหลักๆ เลยคือ ควรเลือกตะแกรงสแตนเลสแบบพับได้ ( ความหนาที่ดีขึ้น 1-2 มม.) ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เหล็กหล่อไม่เหมาะเนื่องจากมีน้ำหนักมาก อลูมิเนียมอ่อนจะไม่ทน อุณหภูมิสูงและน้ำหนักของอาหาร ฟืน ฯลฯ ขาของมันสามารถ "ยุบ" ได้ง่ายภายใต้ภาระ

ก่อนใช้งานจำเป็นต้องตรวจสอบความแข็งแรงของจุดเชื่อมต่อของบาร์บีคิวแบบพับได้และความมั่นคงของบาร์บีคิวเพื่อป้องกันไม่ให้ล้มและพลิกคว่ำ

เตาย่างแบบอยู่กับที่หรือเตาผิงในสวนสามารถสร้างขึ้นจากวัสดุดังต่อไปนี้:

อิฐ;
หิน;
โลหะ.

กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือมันอยู่แล้ว การออกแบบที่แข็งแกร่งสร้างขึ้นเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานหลายทศวรรษ บาร์บีคิวประเภทนี้ได้รับการคัดเลือกจากเจ้าของทรัพย์สินในชนบทเพื่อสร้างมุมสบาย ๆ ในการเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม โดยปกติจะติดตั้งไว้ข้างศาลาในพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ บาร์บีคิวดังกล่าวจะต้องติดตั้งหลังคาอย่างแน่นอนเพื่อให้ฝนไม่รบกวนการทำอาหาร

หากตะแกรงได้รับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยรายละเอียดการตกแต่งการหล่อหรือการแกะสลักก็จะกลายเป็นองค์ประกอบพิเศษของภูมิทัศน์สวน

เมื่อคุณต้องการมันมากที่สุด ตัวเลือกที่เชื่อถือได้การซื้อเตาย่างแบบมืออาชีพก็คุ้มค่า มันอาจจะเป็น:

เตาย่างไฟฟ้า (พร้อมกับไดรฟ์ไฟฟ้าพิเศษสำหรับการหมุนเสียบไม้อัตโนมัติ)

แก๊ส (สามารถทำงานได้จากถังแก๊สด้วยซ้ำ)

เครื่องย่างบาร์บีคิวมีหลายแบบ:

แบบใช้แล้วทิ้ง. กระทะโลหะ การออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดเต็มไปด้วยถ่าน ด้านบนคือ ตะแกรงโลหะซึ่งคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไส้กรอก หรือผักได้อย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย ทางเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิก ไม่สามารถใช้มากกว่าหนึ่งครั้งเนื่องจากก้นจะไหม้

แบบพกพา กระทะย่างแบบพับได้ พับและวางไว้ในกระเป๋าเดินทางแบบพิเศษ

หม้อต้มบาร์บีคิว. กระทะย่างทรงกลมมีฝาปิดทรงโดม เช่นเดียวกับในเตาอบ คุณสามารถอบเนื้อชิ้นใหญ่หรือสัตว์ปีกทั้งตัวภายในกระทะย่างนี้ได้

ตัวเลือกแบบพกพา สะดวกสำหรับขนาดเล็ก กระท่อมฤดูร้อน. พื้นผิวการทำงานของเตาอั้งโล่สามารถพับหรือนิ่งได้

บาร์บีคิวไฟฟ้า.เครื่องคั่วรุ่นพกพาที่ติดตั้งไว้บนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องใช้เชื้อเพลิงแข็ง

บาร์บีคิวแก๊สมันรวมฟังก์ชั่นของบาร์บีคิวและเตาย่างเข้าด้วยกันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการออกแบบนี้จึงมักใช้ในร้านกาแฟ แต่ผูกพันกับ. ถังก๊าซเครื่องคั่วดังกล่าวสามารถใช้ในสวนได้

การเลือกหม้อทอดประเภทใดประเภทหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับพื้นที่ แปลงสวนใช้บ่อยเพียงใด และคุณวางแผนจะปรุงอาหารอะไร เพื่อให้ได้คำตอบของคำถาม “บาร์บีคิว หรือ บาร์บีคิว ไหนดีกว่ากัน” ควรเปรียบเทียบข้อดีข้อเสียของหม้อทอดแต่ละประเภท

ข้อดีและข้อเสียของบาร์บีคิว

เตาย่างเป็นเครื่องคั่วอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลายไม่เพียงแต่บาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสเต็กและไส้กรอกต่างๆ สิ่งนี้เป็นไปได้ด้วยกระจังหน้าเพิ่มเติมที่สร้างชั้นบน

ข้อดีของบาร์บีคิว:

• ความน่าเชื่อถือและความทนทานเนื่องจากหม้อทอดทำจากเหล็กหล่อหรืออิฐทนความร้อน
• การใช้งานมัลติฟังก์ชั่น
• ความต้านทานต่อการกัดกร่อนและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• ความต้านทานไฟของวัสดุ
• การพาความร้อนในระดับสูง
• หลากหลายรุ่น;
• ตัวเลือกการออกแบบภายนอกที่หลากหลาย

แต่เมื่อเลือกหม้อทอดประเภทนี้ควรคำนึงถึงข้อเสียดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักที่สำคัญ (ในกรณีของการออกแบบแบบพกพา);
• ต้นทุนสูงเมื่อเทียบกับหม้อทอดประเภทอื่น
• ความคล่องตัวต่ำ

ยิ่งการออกแบบภายนอกของตะแกรงซับซ้อนมากขึ้นเท่าใด ราคาสุดท้ายของเตาอั้งโล่ก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ข้อดีและข้อเสียของบาร์บีคิว
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบาร์บีคิวกับเตาย่างประเภทอื่นคือการออกแบบที่เคลื่อนที่ได้มากกว่า นี่เป็นโอกาสในการปรุงแซนวิช สเต็กอะโรมาติก มันฝรั่งอบไส้ต่างๆ ผักอบ และเห็ดในที่โล่ง

ประโยชน์ของบาร์บีคิว:

• ความแข็งแกร่งและความน่าเชื่อถือ
• มัลติฟังก์ชั่นในการใช้งาน
• ดูแลรักษาง่าย
• สามารถสร้างได้จาก วัสดุต่างๆ: โลหะ อิฐ หรือหิน
• สามารถเตรียมอาหารกลางวันกลางแจ้งได้ตลอดเวลาของปี
• ความเป็นไปได้ในการสร้างมินิสโมคเฮาส์อย่างกะทันหันบนพื้นที่ส่วนตัว

ก่อนที่จะซื้อและติดตั้งเตาย่างหรือเตาย่างบาร์บีคิวคุณควรคำนึงถึงข้อเสียของการใช้งานดังนี้:

• ไม่สามารถติดตั้งได้ทุกที่ในแปลงสวน
• ความจำเป็นในการดูแลอย่างต่อเนื่องรวมถึงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
• หากเป็นเตาแบบอยู่กับที่คุณต้องดูแลความปลอดภัยในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
• ความจำเป็นในการจัด "พื้นที่บาร์บีคิว" ที่ใช้งานได้จริง

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าควันฉุนจากหม้อทอดจะไม่เข้าไปในบ้าน คุณไม่ควรวางเครื่องคั่วแบบเปิดไว้ใกล้บ้านของคุณโดยตรง ประกายไฟที่พุ่งออกมาโดยไม่ตั้งใจอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้ได้

เมื่อคุณได้รับคำตอบที่ครอบคลุมสำหรับคำถาม “ย่างและบาร์บีคิวคืออะไร” ก็คุ้มค่าที่จะทำความเข้าใจ การดำเนินการที่ถูกต้อง. ก่อนที่จะซื้อหรือสร้างเครื่องคั่ว คุณต้องตัดสินใจ:

คุณวางแผนจะทำอาหารอะไรและบ่อยแค่ไหน
เครื่องคั่วจะติดตั้งที่ไหน?
สิ่งที่จะถูกนำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง

หากต้องการใช้เตาผิงในสวนแบบอยู่กับที่ ก็คุ้มค่าที่จะจัดให้มีหลังคา

เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับวันหยุดที่ปลอดภัยได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

คุณไม่ควรเผาขยะในเตาย่างหรือเตาบาร์บีคิว หรือใช้เพื่อให้ความร้อนเท่านั้น (ไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้)

ทางที่ดีไม่ควรใช้พวกมันในอาคาร

ไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรงที่ชำรุด (พร้อมเครื่องคั่วหรือถาดที่ไหม้แล้ว)

อย่าติดตั้งเตาย่างหรือบาร์บีคิวใกล้วัตถุไวไฟ ศาลา ต้นไม้ พุ่มไม้ หรือบนพื้นผิวไม้หรือพื้นผิวที่ติดไฟได้อื่นๆ เกิน 3 เมตร

ใช้ถุงมือและ เครื่องมือพิเศษเมื่อกวนถ่านหิน (โป๊กเกอร์ ตัก)

อย่าทิ้งเตาย่างหรือเตาบาร์บีคิวโดยมีถ่านที่กำลังลุกไหม้ (ซึ่งกำลังคุกรุ่น) ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้กับเด็กและสัตว์เลี้ยง

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตะแกรงในสภาพอากาศที่มีลมแรง

เพลิดเพลินกับวันหยุดของคุณ!

แม้ว่าฤดูหนาวจะมาถึงเราแล้ว แต่ก็ไม่มีใครห้ามการเตรียมตัวสำหรับช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนที่เต็มไปด้วยการปิกนิก เคบับ และอาหารปิ้งย่าง มีเวลาเพียงศึกษาทุกอย่างอย่างละเอียดและเลือกเตาย่างที่ดีที่สุดเพื่อทอดซี่โครงที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เราขอเชิญคุณมาพบกับที่สุด บาร์บีคิวที่ดีที่สุด 2558.

หากมีราชาแห่งการย่าง Broil King Crown 90 คงจะเป็นหนึ่งในเพชรที่คู่ควรที่สุดในมงกุฎของเขา มันรวมกัน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล เครื่องคั่ว, เครื่องเผาด้านข้างและถ่มน้ำลายทำจากสแตนเลส เตาอั้งโล่นั้นมาพร้อมกับเตาย่างแบบพาความร้อนสแตนเลสซึ่งมีการรวบรวมของเหลวหลายประเภทที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์พร้อมกับอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิและระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า . ตัวเตาบาร์บีคิวทำจากอลูมิเนียม นอกเหนือจากทุกสิ่งที่กล่าวมาควรกล่าวถึงการมีตะแกรงเหล็กหล่อเคลือบด้วยเซรามิกซึ่งมีคุณค่าในหมู่เชฟที่เก่งที่สุดเนื่องจากสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและมีคุณสมบัติไม่เกาะติด เนื้อบนตะแกรงจะปรุงเร็วมากและมีคุณภาพสูง
ลักษณะเฉพาะ:พื้นที่ย่าง 0.41 ตร.ม. กำลังย่าง 11.7 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง

สมัครพรรคพวก การออกแบบย้อนยุคคุณจะรักครัวพกพา PK 99740 เตาย่างทำด้วยมือจึงมีรูปทรงและลักษณะดั้งเดิม นี้ โมเดลที่เรียบง่ายบางคนอาจบอกว่ามันเป็นเรื่องดั้งเดิม แต่แฟน ๆ ของตัวเลือกนี้ไม่คิดอย่างนั้น ตัวเครื่องทำจากอลูมิเนียมหล่อที่ทนทาน ซึ่งให้ความร้อนได้ค่อนข้างแรงและปรุงเนื้อสัตว์ได้ทันที บาร์บีคิวนี้ยังสามารถใช้เป็นโรงรมควันได้ เพียงปิดแดมเปอร์ เนื้อก็จะถูกรมควันเพื่อดูดซับกลิ่นที่จำเป็น มีสองพาเลทและล้อเพื่อการขนย้ายที่ง่ายดาย
ลักษณะเฉพาะ:พื้นที่คั่ว 0.19 ตร.ม.

เตาย่างอินฟราเรด Char-Broil Quantum: ก๊าซโพรเพนเหลว

การย่างที่ทำงานโดยใช้รังสีอินฟราเรดเป็นเทคโนโลยีการปฏิวัติในการปรุงอาหารที่สามารถเปลี่ยนแนวทางของอุปกรณ์ดังกล่าวได้อย่างรุนแรง มันติดตั้งแผงที่เปล่งแสง รังสีอินฟราเรดเมื่อเปิดเตาย่าง คุณสมบัตินี้ให้ หลากหลายอุณหภูมิและความเข้มข้นของการคั่วด้วย ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ เตาย่างจึงมีหัวเผาเพียง 2 หัว คุณจึงประหยัดไม่เพียงแต่พื้นที่เท่านั้น แต่ยังประหยัดแก๊สอีกด้วย ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส มีระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า
ลักษณะเฉพาะ:สองเตา; กำลังไฟฟ้า 6.2 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่คั่ว 0.21 ตร.ม.

Char-Griller 3001 Grillin" Pro: แก๊สโพรเพนเหลว

Char-Griller ผลิตเตาถ่านและเครื่องรมควันเป็นหลัก แต่เพิ่งเปิดตัวเตาย่างโพรเพนเหลวเมื่อไม่นานมานี้ ภายนอกมีลักษณะคล้ายกับเตาย่างถ่านแบบดั้งเดิม ตะแกรงทำจากเหล็กทนทาน มาพร้อมตะแกรงย่างเซรามิก มีระบบระบายอากาศ เพิ่มความร้อน ฟังก์ชั่นทำความร้อน หัวเผาด้านข้าง เทอร์โมมิเตอร์ และชั้นวางสำหรับ เครื่องครัว. มันไม่ด้อยกว่าผู้อื่นที่นำเสนอในรายการแต่อย่างใด แต่ยังดึงดูดด้วยต้นทุนที่ต่ำ
ลักษณะเฉพาะ:สามเตา; กำลังไฟฟ้า 11.9 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่คั่ว 0.41 ตร.ม.

หากคุณต้องออกไปสัมผัสธรรมชาติบ่อยๆ คุณต้องมีเตาย่างขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบา และเคลื่อนย้ายได้ ขอแนะนำ Coleman Road Trip Grill LXE 175 แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ตะแกรงในตะแกรงนี้ค่อนข้างกว้างขวาง นอกจากนี้ยังมีโต๊ะพับด้านข้างและตัวย่างเองก็ติดตั้งระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า พับเก็บได้ง่ายและสามารถขนย้ายใส่ท้ายรถได้ ตะแกรงมีล้อและที่จับสำหรับเคลื่อนย้าย ในการทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องใช้ถังโพรเพนที่มีปริมาตร 0.49 ลิตรเมื่อหัวเผาสองตัวทำงานอย่างแข็งขัน เมื่อหัวเผาทำงานอย่างน้อยที่สุด ก๊าซนี้จะคงอยู่เป็นเวลา 4.5 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ:สองเตา; กำลังไฟฟ้า 5.86 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่คั่ว 0.18 ตร.ม.

Brazier L410 เตาย่างถ่านของนักกีฬาปรุงรสล่วงหน้า: ถ่านหิน

หากมีพื้นที่ไม่มากก็ควรใช้เตาย่างขนาดกะทัดรัดจาก บริษัท Lodge L410 มันทำจากเหล็กหล่อ บริษัท ผลิตบาร์บีคิวมานานนับศตวรรษ เตาย่างนี้แม้จะเล็ก แต่ก็ฉลาด ตะแกรงมีคุณสมบัติไม่ติด ซึ่งรับประกันการปรุงสเต็กและเนื้อสับในทันที รุ่นนี้เหมาะสำหรับทำอาหารสำหรับครอบครัว
ลักษณะเฉพาะ:พื้นที่คั่ว 0.13 ตร.ม.

หากคุณต้องการตะแกรงทรงพลังพร้อมดีไซน์ทันสมัยและหรูหราแล้วล่ะก็ นี่เลย ทางเลือกที่ดีที่สุด. ติดตั้งขนาดประทับใจด้วย ลักษณะที่ทันสมัยประกอบด้วยหัวเผาหลายหัว ระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า การปรับการกระจายก๊าซ และเครื่องวัดอุณหภูมิ ตัวเครื่อง หัวเตา ตะแกรง และฝาปิดทำจากสแตนเลสที่ทนทาน หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับคนจำนวนมาก พื้นที่ทำงานที่กว้างขวางจะทำให้กระบวนการนี้สะดวกสบาย
ลักษณะเฉพาะ: 5 หัวเตา; เตาด้านข้าง 18.16 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่คั่ว 0.46 ตร.ม.

Brazier Cuisinart CGG-240 All Foods Roll Away เตาย่างแก๊ส: แก๊ส

เตาย่าง Cuisinart CGG-240 น้ำหนักเบามีคุณสมบัติครบครันและพกพาสะดวก การจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าทำงานได้อย่างรวดเร็ว อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 500 องศาทันที เทอร์โมมิเตอร์ในตัวแสดงอุณหภูมิ และตะแกรงเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลช่วยให้ปรุงเนื้อสัตว์ได้ทันที ด้วยการควบคุมอุณหภูมิแบบแมนนวลและฝาปิด การทำอาหารบนตะแกรงจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี โต๊ะข้างพับลงได้หากจำเป็น ตะแกรงเคลื่อนที่ได้และเคลื่อนย้ายได้ง่ายบนทราย หญ้า และแม้กระทั่งสิ่งสกปรก
ลักษณะเฉพาะ:กำลังไฟฟ้า 4.4 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่คั่ว 0.15 ตร.ม.

โดย ข้อกำหนดทางเทคนิคบาร์บีคิวอัจฉริยะจาก REC TEC นี้เป็นนักสูบบุหรี่มากกว่า แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าบาร์บีคิวอื่นๆ เลย เพราะสามารถรมควัน ย่าง ทอด และอบได้ มันทำงานด้วยเม็ดเชื้อเพลิง ทุกอย่างถูกควบคุมโดยระบบไฟฟ้า เตาย่างให้ความร้อนสูงถึง 200-500 องศา คุณจึงสามารถปรุงทุกอย่างตั้งแต่สเต็กหมูไปจนถึงพิซซ่าได้ที่นี่ พวกมันออกมาดีเป็นพิเศษเมื่อย่าง ซี่โครงรมควันที่อุณหภูมิต่ำ
ลักษณะเฉพาะ:การควบคุมคอมพิวเตอร์ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ; พื้นที่คั่ว 0.44 ตร.ม.

Weber ก่อตั้งขึ้นในปี 1952 และได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตและผู้ส่งออกบาร์บีคิวชั้นนำทั่วโลก และบาร์บีคิว Summit S-670 ได้กลายเป็นจุดสุดยอดด้านวิศวกรรมโดยผู้เชี่ยวชาญของบริษัท ตัวเครื่องทำจากเหล็กคุณภาพไร้ที่ติ เตาย่างนี้มาพร้อมกับโรงรมควันและหัวเผา เครื่องพ่นและรังสีอินฟราเรด เครื่องชั่ง LED เครื่องคั่วอันทรงพลัง และถาดสำหรับระบายไขมันและของเหลวอื่น ๆ เตาย่างมีปุ่มเรืองแสงหากจัดปิคนิคในตอนเย็น แน่นอนว่านี่คือเตาย่างที่แพงที่สุดในรายการของเรา แต่ราคาที่สูงนั้นสอดคล้องกับคุณภาพและความอเนกประสงค์ของอุปกรณ์
ลักษณะเฉพาะ:หัวเตาสแตนเลส 6 หัว; กำลังไฟฟ้า 17.6 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง พื้นที่ทอด 0.5 ตร.ม
นอกจากเตาย่างที่ดีแล้ว อย่างน้อยคนรักเตาย่างตัวจริงก็ต้องการอย่างน้อย

มีคนไม่กี่คนที่พูดได้เต็มปากว่าพวกเขาไม่ชอบไปบาร์บีคิว นี่คือค่ำคืนสุดโรแมนติกด้วยไฟและแสงอันลึกลับของถ่าน การสื่อสารที่กระตือรือร้นและการร้องเพลงด้วยกีตาร์ บรรยากาศแห่งการพักผ่อน ความเข้าใจร่วมกัน และการเฉลิมฉลองพุง คุณเป็นเจ้าของที่มีความสุข บ้านในชนบทมีสวนไหม? จากนั้นการรวมตัวดังกล่าวจะกลายเป็นประเพณีอันน่ารื่นรมย์ และถ้าคุณไม่เพียง แต่เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรู้วิธีเลือกบาร์บีคิวสำหรับเดชาของคุณแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณจะไม่ผิดหวัง

เตาบาร์บีคิวมีรูระบายอากาศ

ความแตกต่างระหว่างย่างและบาร์บีคิวคืออะไร?

คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนถึงสิ่งที่คุณกำลังซื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาว่าเส้นแบ่งระหว่าง "ญาติ" ที่ใกล้ชิดเช่นบาร์บีคิวย่างและบาร์บีคิวอยู่ที่ไหน

ภายนอกตะแกรงมีลักษณะคล้ายกล่องโลหะ รูปร่างสี่เหลี่ยมมีหรือไม่มีรูระบายอากาศที่ด้านล่าง ไม้และถ่านมักใช้ในการปรุงอาหาร จุดประสงค์หลักคือการทอดเนื้อสัตว์และผักบนไม้เสียบ

รุ่นกะทัดรัดพร้อมฝาปิด

บาร์บีคิวมีมากขึ้น การออกแบบที่ซับซ้อนและมักจะดูเหมือนกระทะทอดขนาดใหญ่ที่มีตะแกรง ไม่เพียงช่วยให้คุณทอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสตูว์ รมควัน (ในรุ่นที่มีฝาปิด) และอบอีกด้วย หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่กำลังปรุงกับแหล่งความร้อน ควบคุมการไหลเวียนของอากาศและอุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้แดมเปอร์แบบพิเศษ

เตาย่างเคลื่อนที่สำหรับสวน

ในส่วนของเตาย่างนั้นมักเรียกว่าบาร์บีคิวแบบมีฝาปิด อันที่จริงเตาย่างเกือบทุกรุ่นมีฝาปิด แต่นี่ไม่ใช่ความแตกต่างพื้นฐาน

โปรดทราบ: การทำความร้อนในบาร์บีคิวและเตาย่างสามารถทำได้ไม่เพียงแต่กับถ่านหินและไม้เท่านั้น แต่ยังใช้แก๊สและกระแสไฟฟ้าด้วย

อุปกรณ์ง่ายๆ สำหรับการทอดบนไม้เสียบไม้

รุ่นเครื่องเขียนและแบบพกพา - ไหนดีกว่ากัน?

รุ่นบาร์บีคิวแบบพกพาได้รับการออกแบบสำหรับทริปท่องเที่ยว ทริปตกปลา ทริปชนบทและธรรมชาติที่หายาก และบาร์บีคิวกับเพื่อน ๆ ข้อกำหนดหลักสำหรับสิ่งเหล่านี้คือความกะทัดรัดและน้ำหนักเบาทำให้คุณสามารถพกพาติดตัวไปได้ ผลิตภัณฑ์สแตนเลสตอบโจทย์วัตถุประสงค์ได้ครบถ้วน

เมื่อตัดสินใจว่าจะเลือกเตาย่างแบบใด ให้คำนึงถึงความแตกต่างระหว่างรุ่นพับและรุ่นสำเร็จรูป ทุกส่วนของส่วนแรกเชื่อมต่อกันอยู่แล้ว พวกเขาเพียงแค่ต้องพับเก็บและยึดให้แน่น อย่างที่สองคือชุด แต่ละส่วนและองค์ประกอบยึด ไม่เพียงแต่จะสูญหายได้ แต่ยังไม่สามารถเชื่อมต่อได้หากหม้อทอดมีรูปร่างผิดปกติ

เครื่องปิ้งขนมปังรุ่นพับได้

ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์พกพาคือการสูญเสียความร้อนจำนวนมากในระหว่างกระบวนการทอดซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากผนังบางและมีช่องว่างระหว่าง แยกองค์ประกอบการออกแบบ

บาร์บีคิวแบบอยู่กับที่คือ ทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่เห็นเสน่ห์พิเศษในการทำอาหารและตัดสินใจเลือกความชอบได้แล้ว ในที่สุดสถานที่ในสวนก็ได้รับเลือกให้ทำอย่างไม่อาจเพิกถอนได้ ตะแกรงสามารถเสริมได้ การตกแต่งภายในศาลาหรือนั่งในมุมที่เงียบสงบซึ่งน่าผ่อนคลายมาก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เครื่องคั่วแบบอยู่กับที่กลายเป็นส่วนสำคัญของสวนเป็นเวลาหลายปี ดังนั้นจึงต้องเข้ากัน การตัดสินใจสไตล์, พื้นที่บริเวณไซต์งานและอาคารอื่นๆ

ตะแกรงเหล็กดัดพร้อมหลังคา

โครงสร้างแบบอยู่กับที่มักจะมีขนาดใหญ่และทำจากเหล็กหล่อ อิฐหรือหิน ในบางกรณีมีการสร้าง "เบาะ" ที่เป็นรูปธรรมสำหรับพวกเขาซึ่งเป็นฐานที่ป้องกันไม่ให้ดินทรุดตัวลงตามน้ำหนักของเตาอั้งโล่

เตาย่างอิฐพร้อมชามโลหะสำหรับใส่ถ่าน

การเลือกตามวัสดุการผลิต

วัสดุที่ใช้ทำบาร์บีคิวจะเป็นตัวกำหนดระดับความปลอดภัย ความทนทาน ต้นทุน และความสะดวก รุ่นคลาสสิก- ผลิตภัณฑ์โลหะ

ความทนทานและเสน่ห์พิเศษของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุมากที่สุด อาหารอร่อยได้มาจากการใช้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อ ร้อนเร็วแต่เก็บความร้อนได้ยาวนานและไม่ส่งกลิ่นแปลกปลอมให้กับอาหาร เนื่องจากผนังหล่อทำให้เกิดเอฟเฟกต์ "เตาอบ" ซึ่งส่งผลดีต่อคุณภาพและเวลาในการปรุงอาหาร

โมเดลเหล็กหล่อพร้อมฝาปิด

บาร์บีคิวจำนวนมากที่ทำจากวัสดุนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและอายุการใช้งานอาจถึง 100 ปี! ความทนทานนี้เกิดจาก:

• ไม่มีการเสียรูปภายใต้อิทธิพลของความร้อน
• ความทนทาน (ลักษณะของรอยแตกและรูในผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นได้ยาก)
• ความต้านทานต่อความชื้นและกระบวนการกัดกร่อน

เรียกว่ามีข้อเสีย ค่าใช้จ่ายที่สูงผลิตภัณฑ์และน้ำหนักที่มาก ขนาดมิติมีจำหน่าย โมเดลนิ่งและแบบพกพาขนาดกะทัดรัด แต่บางครั้งก็ยากต่อการพกพาโดยลำพัง

กระทะย่างเหล็กหล่อของแท้

ตัวเลือกราคาประหยัด – สแตนเลส

ผลิตภัณฑ์เหล็กมีความคล่องตัวและราคาถูกกว่ามาก นี่คือจุดที่ข้อได้เปรียบของพวกเขาสิ้นสุดลง แม้แต่ “สแตนเลส” ยอดนิยมก็ยังด้อยกว่าเหล็กหล่อในแง่ของ คุณภาพการปฏิบัติงาน. ประการแรก ตะแกรงสแตนเลสมีผนังบางที่เสียรูปจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นประจำ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ถ่านหินแทนการจุดไฟ

ตะแกรงเหล็กน้ำหนักเบา

ประการที่สอง เหล็กบางเก็บความร้อนได้ไม่ดี ส่งผลให้มีการใช้ถ่านหินมากขึ้นและใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น กระทะย่างดังกล่าวสามารถให้บริการได้เพียงฤดูกาลเดียวและเหมาะสมหากไม่ได้ใช้เป็นประจำ แต่เป็นครั้งคราวเท่านั้น โอกาสพิเศษ.

เตาย่างอิฐ - โครงการขนาดใหญ่สำหรับสวน

เตาย่างอิฐสามารถอยู่กับที่เท่านั้น วิธีแก้ปัญหาที่ค่อนข้างธรรมดาคือ การออกแบบโดยรวม, เตาอั้งโล่ เตาอบ และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ

เตาย่างอิฐสำหรับสวน

อิฐเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวเพราะเก็บความร้อนได้ดีและใช้งานได้นานและทนทาน อิทธิพลภายนอก, เกี่ยวกับความงาม. สามารถใช้ร่วมกับหิน โลหะ และไม้ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถตกแต่งพื้นที่ด้วยงานศิลปะที่แท้จริงได้

เตาย่างอิฐขอบหิน

อิฐมีราคาไม่แพง มีจำหน่ายทุกที่ และติดตั้งง่าย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำตะแกรงได้ด้วยตัวเองรวมถึงการใช้วิธีการก่ออิฐแบบแห้ง

เตาย่างควรมีขนาดเท่าไร?

ขนาดบาร์บีคิวที่ต้องการนั้นพิจารณาจากพื้นที่ของสถานที่ที่จะใช้และความต้องการส่วนตัวของคุณ รุ่นที่มีขนาดกะทัดรัดเกินไปไม่สะดวกหากคุณมีครอบครัวใหญ่หรือมีแขกบ่อย ผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่สำหรับคนกลุ่มเล็กๆ จะต้องใช้ฟืนหรือถ่านหินโดยไม่จำเป็น

เตาอั้งโล่-กระเป๋าเดินทาง

ดังนั้นจะเลือกเตาย่างที่เหมาะสมได้อย่างไร?

1. ความยาวของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถกำหนดจำนวนไม้เสียบที่เหมาะสมและประมาณปริมาณการเตรียมอาหารได้ ความยาวมาตรฐานเท่ากับ 80–100 ซม. และสอดคล้องกับไม้เสียบ 8–10 อัน
2. ความกว้าง. โดยปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 30 ซม. ซึ่งเป็นผลมาจากความยาวของไม้เสียบและการสูญเสียความร้อน
3. ความสูง. ขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ถ่านหินและฟืนเนื่องจากจำเป็นต้องรักษาระยะห่างจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่มักจะมีความยาว 15–17 ซม.

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกเตาย่างที่ดีสำหรับเดชาของคุณแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้ขายนำเสนอ และประเมินความต้องการและความสามารถของคุณอย่างมีสติ