กะหล่ำปลีแดง (ภาพถ่าย) - การปลูกและการดูแลรักษา ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเมื่อใดและอย่างไร: เวลาและกฎเกณฑ์ในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

มักใช้ในการปรุงอาหารมาก สลัดสดเพราะเธอมี สีสว่างและแสดงออกอย่างชัดเจน คุณภาพรสชาติ. ในอาหารมืออาชีพผักชนิดนี้ช่วยให้ข้าวต้มมีสีแปลกตา ในส่วนของการเตรียมกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาวนั้นได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมมาก ด้วยวิธีง่ายๆพื้นที่จัดเก็บ ในบทความนี้เราจะดูวิธีการดองกะหล่ำปลีแดงและดูสูตรอาหารพื้นฐาน

คุณสมบัติของการเลือกกะหล่ำปลีเพื่อจัดเก็บ

คุณต้องเลือกผักอย่างระมัดระวัง ตัวฉันเอง จะต้องมีหัวกะหล่ำปลีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กิโลกรัมขึ้นไป ความหนาแน่นสูง. หากกดทับก็ไม่ควรเสียรูป ใบของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีม่วงสดใส

ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะดองกะหล่ำปลีแดงแบบโฮมเมดแทนที่จะซื้อมาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับเวลาและวิธีการเก็บเกี่ยว
สินค้าที่จะจัดเก็บจะต้องถูกลบออกโดยประมาณ ต้นเดือนตุลาคมแต่ก่อนที่ความหนาวเย็นจะมาเยือนอย่างแน่นอน เมื่อเก็บเกี่ยวคุณจะต้องทิ้งใบ 2-3 ใบไว้บนหัวกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จาก ความเสียหายทางกลและโรคต่างๆ

จำเป็นต้องตัด มีดคมโดยทิ้งก้านไว้ยาวได้ถึง 2 ซม. ควรทำความสะอาดในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น หากไม่สามารถทำได้ หัวกะหล่ำปลีจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

สำคัญ! ผักที่เก็บไว้ได้ดีที่สุดคือผักที่มีหัวหนาแน่นและไม่มีรอยแตก

หากคุณเก็บเกี่ยวสีน้ำเงินล่วงหน้า มันก็จะจางหายไป หากเก็บช้าเกินไปหรือปล่อยให้แข็งตัว หัวจะแตก หากพืชผลถูกแช่แข็งด้วยเหตุผลบางประการ จะต้องปล่อยให้ละลายจนหมดแล้วจึงทำให้แห้ง

รักษาความสดใหม่

เก็บผักนี้ไว้ สดค่อนข้างเป็นไปได้ แต่คุณควรเข้าใจว่าระยะเวลาในการจัดเก็บดังกล่าวจะไม่เกิน 2-3 เดือน

ในห้องใต้ดิน

ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่ใช้เก็บกะหล่ำปลีแดงมากที่สุด ตู้เก็บอาหารหรือพื้นที่คลานอาจมีการเปลี่ยนแปลง ต้องการห้อง ปรุงอาหารล่วงหน้าย้อนกลับไปในฤดูร้อน

ห้องใต้ดินต้องมีการระบายอากาศและฆ่าเชื้ออย่างดี ด้วยเหตุนี้ห้องจึงถูกล้างด้วยสีขาว ปูนขาวและรมควันด้วยกำมะถัน

ควรเก็บผักไว้บนชั้นวาง ในกล่อง หรือแขวนไว้ เงื่อนไขในอุดมคติสำหรับเก็บผักในห้องใต้ดินก็จะมี ระบอบการปกครองของอุณหภูมิในช่วงตั้งแต่ -1°С ถึง +1°С ความชื้น - 90-98%

สำคัญ! ที่อุณหภูมิสูงกว่า +4°C หัวกะหล่ำปลีจะแตกหน่อและแตก

เพื่อยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์คุณสามารถใช้ชอล์กเป็นผงและเช็ดใบป้องกันด้านบนให้แห้งก่อน ที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจถือเป็นหน้ากากดินเหนียว

สาระสำคัญของวิธีการนี้คือการหล่อลื่นหัวกะหล่ำปลีซึ่งก่อนหน้านี้เคลียร์ใบไม้สีเขียวด้านบนแล้ว ปูนดินเหนียว. จะต้องทำเช่นนี้ในลักษณะที่ไม่สามารถมองเห็นหัวที่อยู่ใต้ดินเหนียวได้

หลังจากนั้นให้แขวนผลิตภัณฑ์ไว้ด้านนอกและทิ้งไว้จนกระทั่งมาส์กดินเหนียวแห้งสนิท จากนั้นคุณสามารถส่งผักไปที่ห้องใต้ดินซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างมหัศจรรย์

ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ต้องใส่หัวผักแต่ละหัวลงไป ถุงพลาสติก และส่งไปเก็บ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผูกกระเป๋า คุณยังสามารถพันศีรษะด้วยผ้ากระดาษก่อนแล้วจึงใส่ลงในถุงเท่านั้น วิธีนี้ก็ใช้ได้ดีเช่นกัน แต่ที่นี่ก็ไม่สามารถมัดถุงได้เพื่อไม่ให้ผักเริ่มเน่า

การดอง

สำหรับสีแดงมีหลายสูตรสำหรับการดองสำหรับฤดูหนาว ไม่น่าแปลกใจเพราะด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ผักจะคงสภาพไว้ได้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมาก กะหล่ำปลีดองมีความฉ่ำ กรอบ และถูกใจคนรักผักเกือบทุกคน

ตัวอย่างเช่นเราจะให้กะหล่ำปลีแดงดองที่ง่ายและเร็วที่สุด สูตรฤดูหนาว.

ขั้นแรก คุณต้องสับผักให้ละเอียดแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรให้แน่น จากนั้นคุณควรต้มน้ำ (3 ถ้วย) น้ำส้มสายชู (500 มล.) เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและส่วนที่เหลือสำหรับน้ำดอง (พริกไทยดำ - 15-18 ชิ้น - 3 ชิ้น - 3 ชิ้น . ., ไม้อบเชย.)
สิ่งที่คุณต้องทำคือเทน้ำดองร้อนๆ นี้ลงบนกะหล่ำปลีในขวด และภายในไม่กี่วัน ผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อมใช้

เธอรู้รึเปล่า?สาวผมน้ำตาลเข้มสามารถใช้น้ำกะหล่ำปลีแดงเป็นมาส์กบำรุงเส้นผมได้ ใช้เวลาทาประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นจึงล้างออก น้ำเปล่า. ไม่แนะนำให้เด็กผู้หญิงที่มีผมสีบลอนด์ทำการทดลองเช่นนี้เนื่องจากน้ำผักนี้สามารถทำให้ผมมีสีฟ้าได้

สลัด

แม่บ้านหลายคนชอบทำสลัดกะหล่ำปลีแดงสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่วางแผนจะเก็บผักไว้นานๆ เวลานาน. โบนัสที่น่าพึงพอใจก็คือเมื่อเปิดการสงวนดังกล่าวคุณสามารถปฏิบัติได้ทันที จานพร้อมซึ่งสามารถนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้

นี่คือหนึ่งในสูตรสลัดผักสีฟ้ายอดนิยม คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีแดง 1 กิโลกรัม 0.3 กิโลกรัม (ประมาณ 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด) น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะพริกไทย น้ำตาล และเกลือ

ก่อนอื่นให้สับหัวกะหล่ำปลีสีน้ำเงินแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผักทั้งหมดนี้ต้องใส่เกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ คุณสามารถทำน้ำดองได้ ในการเตรียมให้ต้มน้ำ 200-250 มล. ใส่พริกไทย (ถั่วละ 5-6 เม็ด) กานพลู 2 กลีบ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำส้มสายชู.
แยกกันคุณต้องอุ่นน้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะให้มีอุณหภูมิประมาณ 70°C
ควรใส่กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีสับในขวดแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำมันพืชอุ่นลงในแต่ละขวด
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาขวด ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและทำให้เย็นสนิท

เธอรู้รึเปล่า?ส่วนผสมของน้ำผักกะหล่ำปลีธรรมชาติและกะหล่ำปลีแดงสามารถทำให้เสมหะที่สะสมในปอดละลายได้ ด้วยคุณสมบัตินี้ ชาวโรมันโบราณจึงใช้กะหล่ำปลีในการรักษาโรคหวัดเช่นกัน ป้องกันโรคจากวัณโรค

ผลิตภัณฑ์หมักจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ต้องล้างหัวของผักหัวแดงออกจากใบด้านนอก, ต้องล้างหัวให้สะอาด, หั่นเป็นชิ้นที่สะดวกและสับละเอียด หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะบดด้วยเกลือแล้ววางในกระทะหรือขวด มันสำคัญมากที่จะต้องอัดมันลงในภาชนะให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และคุณต้องกดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเกิดขึ้น

วางใบไม้ที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของจาน ควรคลุมผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนด้วย นอกจากนี้ยังสามารถถ่ายโอนเลเยอร์ที่ไม่สุกได้

(ละติน Brassica oleracea convar. หัวเมือง รูบรา) - พืชผักจากสกุลกะหล่ำปลีในตระกูล Criferous เป็นกะหล่ำปลีขาวหลากหลายชนิด มันมีสีม่วงอมฟ้าบางครั้งมีใบสีม่วงซึ่งเป็นสีเฉพาะที่มองเห็นได้ในต้นกล้า การปรากฏตัวของสีนี้เกิดจากการเพิ่มสารพิเศษ - แอนโทไซยานิน

กะหล่ำปลีแดงสุกช้าและไม่มี พันธุ์สุกเร็ว. ระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนายาวนานถึง 160 วัน กะหล่ำปลีแดงทนความเย็นได้ดีกว่ากะหล่ำปลีขาวและได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืชน้อยกว่า กะหล่ำปลีแดงจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ากะหล่ำปลีขาวและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานกว่า กะหล่ำปลีแดงหวานกว่ากะหล่ำปลีขาว นอกจากนี้ยังมีโครงสร้างที่หนาแน่นกว่าและจำเป็นต้องปรุงนานกว่าสีขาว

กะหล่ำปลีแดงปลูกน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก เนื่องจากไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้หลากหลายวิธี

กะหล่ำปลีแดงที่มีโครงสร้างเซลล์หยาบย่อยยากและไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร มีรสชาติพิเศษที่ไม่พบในกะหล่ำปลีชนิดอื่น ผลการรักษามีความเกี่ยวข้องกับวิตามินและปริมาณสูง แร่ธาตุและยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งทำให้สามารถใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ อีกทั้งยังมีสารที่ช่วยลด ความดันโลหิต.

กะหล่ำปลีแดงอุดมไปด้วยน้ำตาล เกลือของเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ เอนไซม์ ไฟตอนไซด์ กะหล่ำปลีแดงมีวิตามินซีมากกว่า 2 เท่า และแคโรทีนมากกว่า 4 เท่า เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีขาว แอนโทไซยานินที่มีอยู่นั้นมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและทำให้การซึมผ่านของเส้นเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ยังป้องกันผลกระทบของรังสีต่อร่างกายมนุษย์และป้องกันมะเร็งเม็ดเลือดขาว ไฟตอนไซด์ที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดงช่วยป้องกันการเกิดวัณโรคบาซิลลัส เข้าด้วย โรมโบราณน้ำกะหล่ำปลีแดงใช้ในการรักษาโรคปอด และยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันเพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง

กะหล่ำปลีแดงต้ม แต่ยังสดในสลัดด้วย เป็นที่รู้กันว่าใช้เป็นสารเติมแต่งในเกมย่าง

กะหล่ำปลีแดงต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่และปลูกเป็นเวลานาน สถานการณ์นี้และการใช้งานที่ค่อนข้างจำกัดเป็นสาเหตุของความชุกต่ำในสวนสมัครเล่น เนื่องจากไม่มีพื้นที่จึงนิยมปลูกพืชผักอื่นที่ให้ผลกำไรมากกว่า

เทคโนโลยีการเกษตร

กะหล่ำปลีแดงต้องการดินมากกว่าสภาพอากาศ ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้กับพันธุ์ปลาย ในแง่ของสภาพอากาศและดิน กะหล่ำปลีแดงต้นจะมีความต้องการน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาวต้น มีข้อกำหนดการปลูกพืชหมุนเวียนเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีแดงต้องการปุ๋ยอินทรีย์สด ต้องเข้า สารอาหารสูงพอๆ กับกะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำปลีแดงตอนต้นจะใช้เวลาสุกนานกว่ากะหล่ำปลีขาวตอนต้น คำแนะนำในการใส่ปูนและการใส่ปุ๋ยจะเหมือนกับกะหล่ำปลีขาว

ในสวนสมัครเล่นพวกเขาใช้พันธุ์ด้วย ช่วงเวลาสั้น ๆสุกสนองความต้องการกะหล่ำปลีตั้งแต่ฤดูร้อนถึงสิ้นปี กะหล่ำปลีแดงสุกสามารถอยู่ในสวนได้โดยไม่แตกร้าวเป็นเวลานาน สำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บรักษาระยะสั้นจนถึงเดือนธันวาคม พันธุ์ต้น ค่อนข้างเหมาะสม ควรปลูกในช่วงต้นถึงกลางเดือนกรกฎาคม สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว(ถึงเดือนกุมภาพันธ์หรือถึงเดือนมีนาคม) พันธุ์ปลายมีความเหมาะสมโดยควรปลูกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน กะหล่ำปลีแดงปลูกในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาว

ไม่ควรปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีแดงหนาแน่นเกินไป พื้นที่ให้อาหารสำหรับกะหล่ำปลีแดงควรมีขนาด 50x50 ซม. พันธุ์ปลายต้องการพื้นที่ให้อาหาร 60x50 ซม. เฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่ปลูกลึกกว่าต้นกล้า แต่ไม่ใช่ต้น เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับพืช ให้โรยกะหล่ำปลีต้นเล็กน้อย

เมื่อปลูกกะหล่ำปลีแดง หลายอย่างขึ้นอยู่กับการรดน้ำ ใส่ปุ๋ย และคลายดิน ในเรื่องนี้ก็มีข้อกำหนดเช่นเดียวกับกะหล่ำดอก

ออกแบบมาสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวไม่ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงเร็วเกินไป กะหล่ำปลีแดงทนต่อน้ำค้างแข็งได้ค่อนข้างดี ไม่ควรลบออกก่อนสิ้นเดือนตุลาคม โดยจะต้องถอดออกในสภาพอากาศแห้งเพื่อไม่ให้เปียกเมื่อจัดเก็บ เก็บไว้ในลักษณะเดียวกับผักกาดขาว

ใน ฤดูร้อนที่แห้งแล้งเพลี้ยกะหล่ำปลีสร้างความเสียหายให้กับพืชมากจนไม่เหมาะสมสำหรับการเก็บในฤดูหนาว การบุกรุกของศัตรูพืชในระยะแรกสามารถทำลายพืชได้หากไม่ดำเนินมาตรการป้องกัน หัวกะหล่ำปลีที่ได้รับความเดือดร้อนจากการบุกรุกในช่วงปลายไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวเนื่องจากเริ่มเน่า เมื่อสัญญาณแรกของการบุกรุก ควรทำลายศัตรูพืชด้วยการเตรียมการที่เหมาะสม

การเก็บเกี่ยวที่ดี กะหล่ำปลีแดงสามารถปลูกได้ถ้าคุณติดบ้าง กฎง่ายๆซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

1. กะหล่ำปลีแดงไม่ค่อยมีประโยชน์เท่ากะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีขาว ดังนั้นจึงพบได้น้อยกว่า

อาหารกะหล่ำปลีแดงเป็นอาหารหนักและมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แอนโทไซยานิน (สารแต่งสี) คือสิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีนี้มีรสชาติฉุน และนี่คือสิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีชนิดนี้แตกต่างจากผักชนิดอื่นๆ ในสกุลกะหล่ำปลี คุณค่าทางชีวภาพของกะหล่ำปลีนี้ไม่ได้มีวิตามินและเกลือแร่มากนัก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมากด้วยเหตุนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังบริโภคดิบในสลัดและแปรรูปอีกด้วย กะหล่ำปลีนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกมและนกทุกชนิด เนื่องจากกะหล่ำปลีแดงต้องใช้พื้นที่มาก จึงต้องใช้เวลานานในการปลูก นั่นคือเหตุผลและถึงแม้จะใช้ในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย กะหล่ำปลีแดงก็แทบจะไม่สามารถพบเห็นได้ในสวนของชาวเมืองในฤดูร้อน

2. กะหล่ำปลีแดงและขาวมีข้อกำหนดสำหรับ สภาพภูมิอากาศเหมือนกัน แต่กะหล่ำปลีแดงไวต่อดินมากกว่า

สิ่งนี้ใช้กับพันธุ์ปลายเป็นหลัก กะหล่ำปลีแดง พันธุ์ต้นมีลักษณะแปลกน้อยกว่ากะหล่ำปลีขาว และไม่ต้องการสภาพอากาศหรือดินเป็นพิเศษ ในการปลูกพืชหมุนเวียน กะหล่ำปลีแดงจะรวมอยู่ในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถใช้ปุ๋ยคอกใต้กะหล่ำปลีนี้ได้

เนื่องจากฤดูปลูกของกะหล่ำปลีแดงพันธุ์ต่างๆ นั้นยาวนานกว่ากะหล่ำปลีขาว ความต้องการทางโภชนาการของพวกมันจึงสูงพอๆ กับกะหล่ำปลีขาว และกะหล่ำปลีแดงพันธุ์ต้นนั้นต้องการปุ๋ยมากกว่ากะหล่ำปลีขาวอีกด้วย

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว การปูนและการใส่ปุ๋ยก็ดำเนินการเช่นกัน

3. เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีแดงตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นปี สวนของเราควรปลูกพันธุ์ที่มีฤดูปลูกสั้นเป็นหลัก

กะหล่ำปลีเมื่อปลูกปลายเดือนเมษายนสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน-ต้นเดือนกรกฎาคม พันธุ์ต้นค่อนข้างจะ เป็นเวลานานคงการนำเสนอไว้และไม่ถอดรหัส ดังนั้นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อควรเก็บกะหล่ำปลีไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ (จนถึงเดือนธันวาคม) จะมีการหว่านพันธุ์ต้น ในกรณีนี้ต้นกล้าจะปลูกลงดินในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม แต่พันธุ์ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว หากคุณต้องการเก็บกะหล่ำปลีแดงจนถึงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม คุณควรซื้อพันธุ์ปลาย จะปลูกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน ต้นกล้ากะหล่ำปลีแดงปลูกในลักษณะเดียวกับ กะหล่ำปลีขาว.

4. อย่าปลูกกะหล่ำปลีแดงหนาเกินไป

ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ต้นในรูปแบบ 50x50 ซม. และพันธุ์ปลาย - 60x50 ซม. พันธุ์ กะหล่ำปลีตอนปลายพวกเขาปลูกลึกกว่าและต้น - ตื้นกว่าเพราะในต้นเดือนเมษายนดินค่อนข้างเย็น หนึ่งเดือนหลังจากลงจอด กะหล่ำปลีต้นโรยด้วยดินเพื่อให้พืชมีความมั่นคง

5. สำหรับกะหล่ำปลีแดงการรดน้ำการให้ปุ๋ยและการคลายดินเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญมาก

การดำเนินการเหล่านี้ดำเนินการในลักษณะเดียวกับกะหล่ำดอก (ดู)

6. ไม่ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงเร็วเกินไปสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว

กะหล่ำปลีนี้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่เกิดอันตรายแม้แต่น้อย ดังนั้นอย่ารีบเร่งในการทำความสะอาด อย่างน้อยกะหล่ำปลีก็สามารถอยู่ในสวนได้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม แต่ไม่ควรปล่อยให้กะหล่ำปลีแข็งตัวเพราะจะทำให้เก็บไว้ได้ไม่ดี เก็บกะหล่ำปลีแดงในสภาพอากาศแห้ง ไม่เช่นนั้นส้อมที่เปียกอาจเน่าและขึ้นราได้อย่างรวดเร็ว เก็บไว้ในลักษณะเดียวกับผักกาดขาว

7. ในสภาพอากาศแห้ง กะหล่ำปลีแดงอาจเสียหายร้ายแรงได้

ต้นอ่อนที่ได้รับผลกระทบจากเพลี้ยอ่อนจะเติบโตช้ากว่าและหากมีเพลี้ยอ่อนจำนวนมากและไม่มีมาตรการใด ๆ ต่อพวกมัน พวกมันก็จะตายไปพร้อมกัน หัวที่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชจะไม่ถูกเก็บไว้และเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นทันทีที่คุณสังเกตเห็นเพลี้ยอ่อนตัวแรก ให้รักษาพืชด้วยยาฆ่าแมลง

สามารถดูสูตรอาหารกะหล่ำปลีแดงได้ที่นี่

หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถรับประกันว่าจะปลูกกะหล่ำปลีแดงได้ดี

ขอให้เลิศ รับรองทุกสภาพอากาศ!

คุณต้องเริ่มปลูกกะหล่ำปลีแดงด้วย การขุดฤดูใบไม้ร่วงและนำอินทรียวัตถุเข้าสู่ดิน (บนดินที่ไม่ดีและมีบุตรยาก - มากถึง 6-8 กิโลกรัมต่อ 1 ม. ") ความจริงก็คือสำหรับ การเจริญเติบโตที่ดีและการพัฒนาความต้องการกะหล่ำปลีแดง ปริมาณที่เพียงพอสารอาหาร

การปลูกกะหล่ำปลีแดง

สำหรับการบริโภคในฤดูหนาวจะมีการปลูกต้นกล้าอายุ 40-50 วันที่ปลูกในโรงเรือนและโรงเรือนฟิล์มในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม สำหรับ การพัฒนาที่เหมาะสมต้นอ่อนต้องการพื้นที่ ต้องใช้เมล็ดประมาณ 3-4 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร หว่านให้เท่าๆ กัน

พันธุ์ที่สุกปานกลางจะปลูกตามรูปแบบ 70 x 35 หรือ 70 x 40 ซม. พันธุ์ที่สุกช้า - 60 x 60 หรือ 70 x 60 ซม. ซึ่งทำเพื่อการเจริญเติบโตสม่ำเสมอของระบบรากของพืชสารอาหารที่เพียงพอ เมื่อพืชใกล้เคียงจะถูกแยกออกจากคู่แข่งรวมถึงการพัฒนาใบที่ดีซึ่งต้องใช้แสงสว่างสม่ำเสมอ

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกะหล่ำปลีแดง เนื่องจากสารแอนโทไซยานินที่ทำให้ใบกะหล่ำปลีแดงสะสมอย่างหนาแน่นเมื่อถูกแสงแดด และยิ่งมีสารแอนโทไซยานินมากเท่าไร กะหล่ำปลีชนิดนี้ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

การให้อาหารกะหล่ำปลีแดง

ทันทีที่ต้นกล้าหยั่งรากและเริ่มเติบโต พืชจะได้รับของเหลวทุกสัปดาห์ ปุ๋ยอินทรีย์หรือวิธีแก้ปัญหา ปุ๋ยแร่ (ปุ๋ยที่ซับซ้อน) ที่ความเข้มข้น 0.3% (3 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) พืชที่เลี้ยงไว้จะถูกรดน้ำ น้ำสะอาด. เพื่อให้หัวกะหล่ำปลีเติบโตได้เต็มที่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องให้อาหารและรดน้ำกะหล่ำปลีเป็นประจำเพื่อรักษาความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ หากคุณไม่รดน้ำกะหล่ำปลีเป็นเวลานานแล้วเทน้ำเยอะๆ ในคราวเดียว หัวกะหล่ำปลีอาจแตกได้

สิ่งเดียวกันนี้อาจเกิดขึ้นได้หลังจากที่กะหล่ำปลีถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รดน้ำในสภาพอากาศแห้งและจากนั้นก็เกิดฝนตกหนัก

คุณไม่สามารถปลูกกะหล่ำปลีแดงที่เดียวกันได้!

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดง

พบกรดอะมิโนอิสระ 16 ชนิดในกะหล่ำปลีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีประโยชน์ต่อร่างกายทริปโตเฟนของมนุษย์ ไลซีน เมไทโอนีน ไทโรซีน ฮิสทิดีน ฯลฯ รวมถึงเอนไซม์หลายชนิด

กะหล่ำปลีแดง พร้อมด้วยองุ่น บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และมะเขือเทศสีคราม เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งปัจจุบันถือว่ามีประโยชน์ทางชีวภาพอย่างมากสำหรับมนุษย์ สารออกฤทธิ์. แอนโทไซยานินถูกใช้ในการต่อสู้ที่ซับซ้อน โรคหวัดพวกเขากำลังช่วยเหลือ ระบบภูมิคุ้มกันรับมือกับการติดเชื้อ นอกจากนี้แอนโทไซยานินยังช่วยฟื้นฟูการมองเห็นอีกด้วย

ศัตรูของกะหล่ำปลีแดง

แมลงวันกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิวางไข่ในดินใกล้กับลำต้นของต้นอ่อน ตัวอ่อนที่ฟักออกมาจะเจาะรากและทำลายพวกมัน

เพื่อกีดกันศัตรูพืช คุณสามารถคลุมพื้นที่รอบๆ ลำต้นของต้นกล้าที่เพิ่งปลูกใหม่ได้ วัสดุไม่ทอหรือแนบไปกับ ส่วนล่างต้นกล้าแต่ละต้นใช้ที่เย็บกระดาษ - ในรูปแบบของปก

เพื่อปกป้องพืชจากกะหล่ำปลีขาวซึ่งตัวหนอนกินใบไม้ พืชจึงถูกคลุมด้วยวัสดุไม่ทอบางๆ หากตัวหนอนปรากฏขึ้น คุณสามารถต่อสู้กับพวกมันได้โดยใช้ยาฆ่าแมลงที่ได้รับอนุมัติ หรือคุณสามารถทำแบบ "คุณยาย" – เก็บศัตรูพืชด้วยมือ

ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ตรงเวลาและระมัดระวัง - ก่อนที่หัวกะหล่ำปลีจะเริ่มม้วนงอ พืชที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชจะเสี่ยงต่อโรคต่างๆ (แบคทีเรีย) และจัดเก็บได้ไม่ดี

การคลุมดินมีผลเชิงบวกต่อการเจริญเติบโตของพืช - ทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าบนเตียงและหลังจากฝนตกหนักเมื่อดินอัดแน่นมาก
ในกรณีนี้ขั้นแรกให้คลายดินแล้วจึงเติมพีทหรือฮิวมัสที่บดแล้ว

เราปฏิบัติตามกฎการปลูกกะหล่ำปลีแดง

มีความจำเป็นต้องสังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน - การเปลี่ยนแปลงพื้นที่เพาะปลูกเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ปี อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีแดงเมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวนั้นมีความทนทานต่อโรคได้ดีกว่ามากและไม่ดึงดูดแมลงศัตรูพืช

ไม่ควรเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแดงเร็วเกินไปสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ทนต่อน้ำค้างแข็งได้โดยไม่เกิดความเสียหาย แต่แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้หัวกะหล่ำปลีแข็งตัว หัวกะหล่ำปลีเก็บเกี่ยวได้ในสภาพอากาศแห้ง

บางครั้งกะหล่ำปลีจะถูกขุดขึ้นมาพร้อมรากและฝังไว้ในทรายในห้องใต้ดินโดยวางต้นไม้ไว้ใกล้กัน ในกรณีนี้หัวกะหล่ำปลีจะไม่ถูกล้างออกจากใบด้านบน กะหล่ำปลีแดงเก็บเกี่ยวแล้ว วิธีดั้งเดิมขอบคุณ หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิ 2-4 C

ภายในหนึ่งเดือนหลังจากเริ่มสร้างหัว จะมีประโยชน์ที่จะเพิ่มไนโตรแอมโมฟอสกา 15-20 กรัมให้กับพืชแต่ละต้น

กะหล่ำปลีแดงพันธุ์ปลายจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในเวลาประมาณห้าเดือน และพันธุ์แรกจะใช้เวลาประมาณ 3.5 เดือน พันธุ์ปลายมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงใช้เป็นสลัด ในบรรดากะหล่ำปลีแดงลูกผสมสมัยใหม่ยังมีพืชที่ผลิตหัวกะหล่ำปลีที่ไม่กลม แต่มีรูปร่างเป็นวงรียาว

กะหล่ำปลีแดง - การปลูกและการดูแลรักษา: แบ่งปันประสบการณ์

กะหล่ำปลีแดงไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องความสวยงามเมื่อเทียบกับดอกกุหลาบ และรสชาติของมันเทียบได้กับกะหล่ำปลีขาว มีเพียงความแกร่งกว่าและมีความเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น

โดยวิธีการผัก สีม่วงบรรจุ จำนวนมากแอนโทไซยานินซึ่งป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก

เราปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีแดง (รวมถึงพันธุ์อื่น ๆ ) ในช่วงกลางเดือนเมษายนในกล่องต้นกล้าที่ติดตั้งในเรือนกระจก คลุมด้วย lutrasil สองชั้น: ในเวลานี้ยังมีน้ำค้างแข็งอยู่ น้ำตามต้องการและรอให้อุ่นขึ้น

ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมเตียงยาวที่พวกเขาจะเติบโต ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี ในวันปลูกหรือวันก่อน (โดยปกติคือกลางเดือนพฤษภาคม) เราขุดหลุมที่ระยะ 0.5 ม. จากกัน - ไม่น้อยไปกว่านั้นเพราะกะหล่ำปลีกำลังแพร่กระจาย

เราเผลอหลับไปในหลุม เปลือกหัวหอมให้ใส่ปุ๋ยหมักและขี้เถ้า เรารดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวและย้ายต้นไม้ทีละต้นจากกล่องไปที่หลุมเพื่อพยายามรักษาก้อนเนื้อไว้

จากนั้นเราวางส่วนโค้งไว้บนเตียงแล้วคลุมอีกครั้งด้วยชั้น lutrasil คราวนี้ไม่ใช่จากความเย็น แต่เพื่อรักษาความชื้นและป้องกันศัตรูพืช: อย่าสัมผัสกะหล่ำปลีใต้ฝาครอบ ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำหรือผีเสื้อสีขาว นี่คือวิธีที่กะหล่ำปลีเติบโตจนกระทั่งเริ่มสัมผัสลูตราซิล เปิดเฉพาะน้ำแล้วคลายออก

จากนั้นเราก็ถอดฝาครอบออกและดูแลต่อ - รดน้ำทุกๆสองวันหากไม่มีฝนใส่ปุ๋ยคลายเป็นระยะและรวบรวมหนอนกระทู้ผักและหนอนผีเสื้อกลางคืนสีขาวโดยทำลายการวางไข่ ฉันให้อาหารตำแยหมัก 5-6 ครั้งต่อฤดูกาลโดยเจือจางด้วยน้ำ 1:2 ควรสังเกตว่าศัตรูพืชไม่เต็มใจที่จะโจมตีกะหล่ำปลีแดง ไม่เหมือนกะหล่ำปลีขาวและโดยเฉพาะกะหล่ำดอก ความงามของเราเติบโตอย่างช้าๆเราจึงกำจัดมันพร้อมกับกะหล่ำปลีช่วงปลายเดือนกันยายน ที่นี่คุณต้องดูสภาพอากาศ: จากฝนตกหนักอาจทำให้แตกและทรุดโทรมได้จากนั้นงานทั้งหมดก็จะไร้ผล เราใส่กะหล่ำปลีลงในถุงแล้วนำไปที่

เมืองที่เราเก็บมันไว้บนระเบียงที่ไม่อุ่นจนกว่าเราจะกินมัน จนถึงปีใหม่เธอก็โกหกอย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีแดงไม่เหมาะสำหรับการดองสามารถตุ๋นได้แต่มีสี จานสำเร็จรูปพูดอย่างอ่อนโยนก็แปลก ดังนั้นจึงมักใช้ในสลัดเป็นหลัก จากพันธุ์ที่เราปลูก Stone Head 447, Mars, Pobeda แต่ฉันชอบ Calibos เป็นพิเศษที่มีหัวรูปกุณโฑสีม่วงอ่อน - อย่างแน่นอน ดอกไม้แปลก ๆ! หัวกะหล่ำปลีเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ดังนั้นฉันคิดว่าพวกมันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ไอเดียสลัด

แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่งสับละเอียด
แตงกวาสด หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชี
แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใบผักกาดหอม,ความรัก,หอมแดงครึ่งวง.
ส่วนผสมของสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม

14.48 ถู.

จัดส่งฟรี

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.80) | คำสั่งซื้อ (44)

วันที่ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการซึ่งเราจะพิจารณาในบทความในภายหลัง แต่กำหนดวันที่เหมาะสมที่สุด พันธุ์กลางฤดูถือเป็นวันที่ 15 กันยายนและสำหรับพันธุ์ที่สุกช้า - 25 กันยายน ครั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเป็นหลัก โดยมีตัวบ่งชี้นำทางในตอนเช้า หากเทอร์โมมิเตอร์แสดงน้อยกว่า +2 องศา คุณสามารถไปที่สวนและเก็บเกี่ยวได้ ในระหว่างวันอุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศาอีกต่อไป

ต่างจากหัวบีทที่สามารถทิ้งไว้สักพักได้หัวกะหล่ำปลีจะต้องถูกขนส่งไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรทันทีและจะต้องไม่เอาใบที่คลุม 3 ใบสุดท้ายออกจากหัว - เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย ควรเหลือตอ (ขา) ไว้ แต่เล็กน้อย - ประมาณ 2-3 ซม. เพื่อให้เชื้อราและอื่น ๆ เชื้อโรคไม่สามารถเข้าไปข้างในได้ระหว่างการจัดเก็บ

ผลไม้ที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดจะต้องถูกทำลาย ควรเอาออกไปเผาจะดีกว่าเพราะเชื้อราสามารถติดต่อได้ โรงงานถัดไปซึ่งจะเติบโตที่นี่ คุณจะมีหัวแตกด้วย คุณเพียงแค่ต้องแยกพวกมันออกจากกันแล้วนำไปวางบนบอร์ชท์หรือสลัดก่อนเพราะมันจะอยู่ได้ไม่นาน ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป - ยังใช้งานได้อย่างสมบูรณ์

ด้วยระยะเวลาการทำให้สุกนานถึง 100 วัน จะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน (25-30) บางครั้งอาจเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม (8-12) นี่เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยในช่วงกลางฤดูร้อน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ - ไม่มีอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้ที่รากเช่นกัน - พวกมันจะแตกและเน่าทันทีกะหล่ำปลีจะถูกเก็บเกี่ยวทันทีที่หัวก่อตัวตามปกติและมีความหนาแน่น

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายและกลางฤดูเริ่มต้นก่อนน้ำค้างแข็งดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แต่ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนเวลานี้ - พวกมันเริ่มเหี่ยวเฉาและการรักษาคุณภาพก็ลดลงอย่างมาก มาสายสักหน่อยดีกว่าทำสำเร็จ - กฎพื้นฐานของการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศเปียกชื้นหรือไม่มีทางเลือกอื่นคุณต้องทำให้ผลไม้ทั้งหมดแห้งไม่เช่นนั้นโรคเชื้อราจะพัฒนาและการรักษาคุณภาพจะลดลงอย่างมาก

วิธีเก็บกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง

เราคิดได้แล้วว่าเมื่อใดควรตัดและนำกะหล่ำปลีออกจากสวนตอนนี้เราจะย้ายไปยังที่จัดเก็บโดยตรง นี่เป็นเรื่องง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการ ประการแรก คุณต้องคำนึงว่าผลผลิตของคุณจะไม่นอนอยู่บนพื้นดินเป็นเวลานาน ต้องเก็บไว้ใน กล่องไม้หรือบนชั้นวางพิเศษ และควรจะมี การระบายอากาศอย่างต่อเนื่องออกอากาศหากคุณต้องการให้มีอายุการใช้งานนานกว่าหนึ่งเดือน ซ้อนตอไม้ไว้ภายในกองหากคุณวางผักจำนวนมากในพื้นที่จำกัด

ควรเก็บไว้ในห้องมืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน เนื่องจากแสงจะไปกระตุ้นจุดการเจริญเติบโตและกะหล่ำปลีก็สามารถงอกได้ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบคลังสินค้าของคุณเป็นครั้งคราวและกำจัดหัวที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราหรือแตกหน่อออก ตามกฎแล้วความปลอดภัยของพืชผลจนถึงฤดูหนาวคือ 95%

เราได้คิดออกแล้วว่าจะเก็บกะหล่ำปลีเมื่อใด แต่ตอนนี้เราจะค้นหาวิธีการทำอย่างถูกต้องและไม่เป็นอันตรายต่อเมื่อตัดขนส่งและจัดเก็บ นี่คือบางส่วนที่คุณสนใจ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมาย

กลางฤดูและ พันธุ์ที่สุกช้าไม่สามารถทำความสะอาดได้ ก่อนที่จะแช่แข็ง นอกจากนี้ควรใช้เรือนกระจกเพื่อให้สุกเร็ว เรือนกระจกสามารถใช้ได้กับพันธุ์ต้นที่เข้าโต๊ะทันทีเท่านั้น พันธุ์ปลายจะมีภูมิต้านทานต่ำและจะอยู่ในห้องใต้ดินได้ไม่เกิน 3-4 สัปดาห์
หากคุณเห็นหัวกะหล่ำปลีแตก คุณสามารถเอาออกก่อนหน้านี้ได้เนื่องจากไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บไว้ การทำเปรี้ยวทันที ม้วนหรือกินทันทีจะง่ายกว่า
อย่าตัดหัวอย่างเดียว แต่ให้ดึงรากขึ้นมาจากพื้นดินเพื่อให้มองเห็นได้ หากมีสิ่งใดติดอยู่ ให้เผาอย่างไร้ความปราณี เพราะการปล่อยทิ้งไว้ในสวนเป็นอันตรายมาก นี้ โรคเชื้อราซึ่งทวีคูณอย่างรวดเร็วและต่อๆ ไป ปีหน้าจะมีความเจริญก้าวหน้าในด้านนี้ พยายามแยกมวลพืชทั้งหมดออกจากพื้นดิน
เสื่อมโทรม ใบบนจะต้องถูกลบออกทันทีเพราะจะทำให้เชื้อในห้องใต้ดินทวีคูณ ขั้นแรก เลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีสีอ่อน แน่นและใหญ่ โดยไม่มีการเจือปนหรือคราบใดๆ เพราะจะอยู่ในห้องใต้ดินได้นานพอสมควร แล้วพาคนอื่นไปกินซะ
มันเกิดขึ้นที่ห้องใต้ดินมี ความชื้นสูง. ในกรณีนี้ ไม่ควรวางหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นกอง แต่ควรแขวนไว้ในตาข่ายเพื่อจำกัดการสัมผัสพื้นผิวอื่น
การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีซึ่งเป็นระยะเวลาที่เรากล่าวถึงข้างต้นควรทำด้วยความช่วยเหลือจากมือเท่านั้น ห้ามใช้ขวาน เคียว กระบอง ฯลฯ เนื่องจากความเสียหายจะทำให้อายุการเก็บรักษาในห้องใต้ดินลดลง เราตัดแค่ขาเท่านั้นแหละ
ไม่สามารถเก็บไว้ที่ อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์– มันจะแข็งตัวและสูญเสียรสชาติไปทั้งหมด ที่อุณหภูมิสูงกว่า +8 หัวกะหล่ำปลีจะแห้ง