ซุปชีสแสนอร่อย ซุปชีสกับชีสละลายไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปชีสกับเนื้อรมควัน

ทำไมต้องชีส? เนื่องจากคุณอาจคุ้นเคยกับสิ่งที่ซับซ้อนกว่านั้นอยู่แล้ว และนอกเหนือจากความเรียบง่ายแล้ว ยังผสานรวมเข้ากับรสชาติดั้งเดิม พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและประณีตที่สุด รวมทั้งคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เรามาเริ่มกันเลยไหม?

ชีสชนิดใดที่เหมาะกับน้ำซุป

หากคุณเลือกชีสสำหรับแซนวิช ชีสแข็งจะชนะอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ชีสละลายจะดีกว่าสำหรับซุป

เราไม่ต้องการให้ชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำซุป

เป้าหมายคือการได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ไม่ พันธุ์แข็งมักใช้สำหรับหลักสูตรแรกด้วย

แต่มันจะเป็นซุปชีส ไม่ใช่ซุปชีส มักพบในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนวางชีสบนจานแล้วราดน้ำซุปร้อนๆ นอกจากนี้ยังสามารถโรยซุปสำเร็จรูปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ ทุกอย่างอร่อยมาก แต่เพียงเล็กน้อยจากหมวดหมู่ที่บทความนี้ทุ่มเท

ชีสแปรรูปแตกต่างจากชีสแข็ง ไม่เพียงแต่ในด้านเนื้อสัมผัส แต่ยังรวมถึงราคาด้วย เพียงระวังอย่าเลือกผลิตภัณฑ์ชีสแทนชีส นี่เป็นความแตกต่างอย่างมากสองประการ

ชีสแปรรูปทำจากผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ชีสทำจากไขมันพืชและโปรตีน

วิธีการเลือกชีสแปรรูป

เมื่อเลือกชีสแปรรูปในร้านค้า ให้คำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ราคา. ราคาถูกกว่าแบบแข็งอย่างมาก แต่อย่ารีบเร่งเพื่อรับข้อเสนอที่ถูกที่สุดจากเคาน์เตอร์ แม้ว่าจะไม่คุ้มกับการจ่ายมากเกินไป วันนี้มีชีสหลายชนิดที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ซึ่งมีราคาแพงกว่ามาก
• สารประกอบ. อ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด บ่อยครั้งมากที่ด้านหน้าระบุว่าชีสได้รับการประมวลผล และด้านหลังผลิตภัณฑ์ชีสจะเขียนด้วยภาพพิมพ์ขนาดเล็กและขนาดเล็ก อีกครั้ง หากทำทุกอย่างตามกฎเกณฑ์ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซ่อนผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการผลิต และข้อมูลขั้นต่ำทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับผู้ผลิตเอง หากมีเพียงที่อยู่อีเมลในแพ็คเกจ ให้คิดให้ดี
• บรรจุุภัณฑ์. จะต้องไม่เสียหายหรือยับ นี่อาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการเก็บรักษาและอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้
• สี. ควรเป็นเนื้อครีมบางเบา สีเหลืองเข้มอาจบ่งบอกถึงการใช้สีย้อมและสารกันบูด
• พื้นผิว. ควรเรียบสม่ำเสมอไม่แตกเมื่อตัด
• รสชาติ. หากทำชีสแปรรูปโดยไม่ใช้สารเติมแต่ง รสชาติของชีสก็จะกลมกล่อม นุ่มนวล และละเอียดอ่อน ไม่ควรมีรสขมเปรี้ยว

สูตรสำหรับคอร์สแรกกับชีสละลาย

ซุปชีสเบอร์เกอร์เนื้อสับ

อย่าเพิ่งกลัวชื่อ ทุกคนรู้ดีว่าอาหารจานด่วนมีโทษอย่างไร และถึงแม้บางครั้งมันจะทำให้ตัวเองกินได้ แต่ก็เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่อาหารที่ใช้เป็นประจำในอาหาร

สูตรซุปที่คุณสนใจไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่เด็กเล็ก

และชื่อ ... เขาได้ชื่อนี้มาเพราะมันมีรสชาติเหมือนอเมริกันชีสเบอร์เกอร์แบบเดียวกันซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์และชีส

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร: คอร์สแรก
• วิธีทำอาหาร: ในกระทะ
• เสิร์ฟ:3-5
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หมูสับและเนื้อ - 300 g
• นม - 250 มล
• ชีสละลายหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทลงบนกระทะเล็กน้อย น้ำมันใส่เนื้อสับแล้วทอดใต้ฝาจนสุก

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในกระทะที่เตรียมเนื้อสับไว้และเคี่ยวสักครู่

ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

เนื้อสับผสมกับผักผัด เทลงบนมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว

ขูดชีส (จะง่ายกว่าถ้าคุณเอามันออกสักสองสามนาทีในช่องแช่แข็งก่อน)

ตอกไข่และผสมให้ละเอียด

เทนมลงในซุปที่เดือดในกระแสน้ำช้า (แต่ถ้าคุณใช้โฮมเมดอย่าลืมต้มก่อน)

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใช้ที่ตีไข่ ให้เริ่มนวดซุปเพื่อให้มีกรวยอยู่ตรงกลาง เพิ่มส่วนผสมของไข่ชีสในนั้นโดยไม่หยุดยุ่ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจาก 3-5 นาที คุณสามารถปิดได้

ซุปชีสเบอร์เกอร์ร้อนไม่ควรเสิร์ฟ ปล่อยให้มันนั่งเล็กน้อยเย็นลง

เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือใส่ขนมปังกรอบ

สูตรนี้คล้ายกับซุปที่มีลูกชิ้นและชีสละลายมาก เฉพาะในนั้นไม่ใช่เนื้อสับกับผักผัด แต่เพิ่มลูกชิ้นที่ปรุงสุกลงในมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ หรือคุณสามารถเพิ่มข้าวสวยล่วงหน้าเล็กน้อย จำไว้ว่าซุปจะสุกเร็ว ดังนั้นคุณต้องมั่นใจในส่วนประกอบที่เป็นเนื้อ 100%

ซุปที่มีลูกชิ้นจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น ถ้าคุณบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น วางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

กับไก่

ซุปไก่ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

น้ำซุปที่เข้มข้นถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์มีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เขาเพิ่งมาถึง

แต่ถ้าคุณเสริมด้วยชีส คุณสามารถเปลี่ยนอาหารและปรุงอาหารจานใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หนึ่งหลอด;
• แครอทลูกเล็ก;
• อกไก่ - 300-400 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• ชีส;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หม้อ เติมน้ำ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจาก 15 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป

ตั้งแต่หัวหอมและแครอทไปจนถึงการทอด

ส่งลงกระทะ. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ใส่ชีสขูด ผัดจนละลายหมด

เกลือและพริกไทย. เมื่อเสิร์ฟซุปชีสกับไก่ ให้โรยด้วยสมุนไพรขูด

ซุปครีมเห็ด

การผสมผสานของกลิ่นหอมของเห็ดกับรสชาติของครีมนั้นช่างยอดเยี่ยม

ลองมัน.

ซุปนี้นุ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันก็บำรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ตาราง ล.
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้ม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยเล็กน้อยใส่เห็ดสับลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่งใต้ฝา

ความสนใจ!

เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่เครื่องปรุงเห็ดแบบพิเศษ

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่ ปรุงจนพร้อม เทเห็ดกับหัวหอมเคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วใส่ชีสขูด

เหลือเพียงเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้สามารถปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนใส่เห็ด ให้บดส่วนผสมทั้งหมดจากซุปให้เป็นน้ำซุปข้น แล้วใส่ชีสลงไป คนให้ละลาย จากนั้นใส่เห็ดลงในมวลนี้แล้วเตรียมซุปให้พร้อม ดังนั้นเขาจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากขึ้น

กับกุ้ง

สูตรนี้ช่วยให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่ายเพียงใด

การผสมผสานระหว่างรสชาติของกุ้งและครีมทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ

ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้ในร้านอาหารที่แพงที่สุด

อย่าลืมปรุงให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2-3 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 250-300 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ตัดมันฝรั่งเทน้ำเล็กน้อยต้มจนนุ่ม

เทชีสขูดลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น

ใส่กลับลงไปในกระทะ ใส่กุ้งลงไป เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก

เพิ่มผักชีฝรั่งสับปิดและทิ้งไว้สักครู่

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม Dill ก่อนเสิร์ฟ

ไส้กรอก

ซุปนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน

ตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยเลี้ยงดูทั้งครอบครัวและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบทักษะการทำอาหาร

อย่าบอกใครว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว

ให้ทุกคนที่บ้านคิดว่าคุณต้องทำงานหนักกับมัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหลายลูก
• หนึ่งแครอท
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
• 1-2 ละลาย ชีส;
• ไส้กรอก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้เราทำความสะอาดผัก เราส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้เทชีสขูด หัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถัดไปมีหลายตัวเลือก คุณสามารถตัดไส้กรอกและส่งไปที่ซุปได้เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถผัดกับหัวหอมหรือคุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมก่อนเสิร์ฟ

ความสนใจ!

คุณสามารถใช้ไส้กรอกสำหรับซุปนี้ เป็นการดีหากเป็นการล่าหรืออย่างอื่นที่สามารถตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ ได้ ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น

กับฟักทอง

สูตรนี้สำหรับนักชิมตัวจริง

อาหารที่สดใสและอร่อยมากจะสนองความหิวของคุณอย่างสมบูรณ์แบบและเป็นกำลังใจให้คุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ผัดหัวหอมในท่อระบายน้ำ น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมสับละเอียด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

เมื่อฟักทองและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด

เมื่อใส่เครื่องเทศให้พิจารณาประเภทของฟักทอง มันสามารถเป็นได้ทั้งหวานมากและเกือบจะไม่มีรส

เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้ใส่ซุปบนไฟที่ช้าอีกครั้งใส่ชีสขูดละเอียดลงไปคลุกเคล้าจนละลายหมด

ปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ โรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ อร่อยมากกับแครกเกอร์

ซุปชีสสควอช

ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

แคลอรี่ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

กลิ่นจะหอมหวานจนแม้แต่ผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกก็ยังต้องการอาหาร แม้จะเชื่อในเรื่องอาหารการกินก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• บวบขนาดเล็ก
• หนึ่งแครอท
• มันฝรั่งหลายลูก
• มะเขือเทศสองสามลูกหรือทอมหนึ่งช้อน น้ำพริก;
• 1-2 ละลาย ชีส;
• สล. น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ในกระทะทอดแครอทขูดละเอียดใส่บวบลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดหรือทอม แปะ.

ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วต้ม เมื่อเกือบพร้อมคุณสามารถเพิ่มการทอดเกลือและพริกไทย

ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ชีสขูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปหัวหอม

สูตรนี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็สามารถนำมาประกอบกับวันหยุดได้

มันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 กก.
• ไก่. เต้านม - 500 กรัม;
• น้ำมัน sl. - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งแครอท
• ชีสแปรรูป - 300-400 gr;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการต้มน้ำซุป ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและแครอททั้งลูก

ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่หัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนลดลงประมาณครึ่งหนึ่งและได้สีคาราเมลอ่อนๆ

นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแครอทสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ เพิ่มส่วนผสมหัวหอมต้มประมาณ 10 นาที มันยังคงขูดชีสและละลายในซุปเดือด

ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการในรูปแบบนี้หรือคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสด

กับบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

อีกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับผู้ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

อร่อย น่าพอใจ และสวยมาก - คุณต้องการอะไรอีกเพื่อเลี้ยงครอบครัวของคุณ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• พ.ต. กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ใส่น้ำ 2 หม้อบนกองไฟ จุ่มมันฝรั่งสับลงในหนึ่งเดียว ประการที่สอง เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มบรอกโคลีและดอกไม้เป็นเวลา 3 นาที กะหล่ำปลี. โอนไปยังมันฝรั่งเมื่อพร้อม

ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสม เกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปปลา

ชีสละลายเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกอย่าง

ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น

ใช้เป็นซุปได้หลากหลาย

แต่มันจะยังอร่อยกว่าด้วยสีแดง

คุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยอาหารกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หนึ่งแครอท
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมันฝรั่ง เทน้ำ ต้มให้เดือด

ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่มันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูป

ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เทส่วนผสมที่เหลือลงไป

หาปลาด้วยช้อน slotted เพิ่มละลายขูดลงในซุป ชีสผสมจนละลายหมด ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่น

ใส่ลูกชิ้นปลา.

คุณยังสามารถบดซุปด้วยปลาได้ แต่ถ้าเป็นชิ้น ๆ ในมวลน้ำซุปข้นก็จะออกมาเป็นต้นฉบับมากขึ้น

โรยซุปด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

ซุปชีสสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด

แค่เปิดตู้เย็น รีวิวชั้นวางผัก ก็ลุย!

ที่สำคัญต้องมีชีส!

เราได้บอกคุณถึงวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแล้ว แต่มีคำแนะนำเพิ่มเติมที่คุณต้องรับทราบ

ขั้นแรกอย่าปรุงอาหารสำรอง นี่ไม่ใช่ Borscht ที่สามารถกินได้เป็นเวลาหลายวัน ซุปชีสควรรับประทานทันที ยังไงก็ตาม สูตรทั้งหมดที่เรานำเสนอให้คุณนั้นได้รับการออกแบบมาในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน

พยายามดื่มน้ำให้น้อยลง ความลับของความนิยมของหลักสูตรแรกนั้นไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสม่ำเสมอด้วย ส่วนใหญ่จะหนา

ก่อนทำซุปครีมชีส ให้ตัดสินใจว่าจะบดให้ละเอียดก่อนเสิร์ฟหรือไม่ มันเป็นสิ่งสำคัญ มวลน้ำซุปข้นจะนุ่มมาก แต่ถ้าคุณเตรียมซุป เช่น ใส่เห็ด กุ้ง ฯลฯ คุณไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด ดั้งเดิมกว่ามาก แต่รูปลักษณ์ของจานก็มีความหมายมากเช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร เป็นที่พึงปรารถนาที่เขายืนอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกันและกันได้รับบันทึกรสชาติทั่วไป

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติด้วยครีมหรือเนย สามารถเพิ่มได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟหรือเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร

ชีสแข็งยังสามารถใช้สำหรับซุปดังกล่าว ลองใส่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปร้อนที่เตรียมไว้แล้ววางบนจาน จะหลอมละลายกลายเป็น "เกาะ" เล็กๆ สิ่งนี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป จำไว้ว่าหน้าที่ของพวกเขาคือการเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว และไม่เปลี่ยนมันทั้งหมด

ซุปชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูประจำวัน พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและสง่างามมากเสมอ Bon appetit ปรุงอาหารด้วยความรัก!

และนี่คืออีกสูตรหนึ่ง รับทราบ!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

หลายสูตรสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนสำหรับผู้ที่รักอาหารจานดั้งเดิมและง่ายต่อการปรุง!

ใช้เวลานานในการปรุงอาหารซุปแสนอร่อย และหลักสูตรแรกง่าย ๆ จะเบื่ออย่างรวดเร็ว และคนทำเองไม่สนใจพวกเขา เรียกร้องสิ่งที่อร่อยและ คุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยซุปอร่อยโดยใช้เวลาน้อยที่สุดหรือไม่? ลองทำอาหารจานแรกที่เป็นต้นฉบับ ในไม่ช้าคุณจะสามารถค่อยๆ ปรับปรุงได้ทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่

สูตรซุปชีสพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปชีสง่ายๆ ให้ใช้น้ำซุปไก่ 2 ลิตร มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว หัวหอมใหญ่ แครอท และชีสแปรรูป 2 ชนิด คุณสามารถใช้แบบเดียวกันกับได้ แต่แนะนำให้ซื้อชีสแบบนิ่มในขวดโหล น้ำซุปจะต้มจากชุดน้ำซุปก็ได้ หรือจะใช้แบบที่เหลือหลังจากต้มเนื้อเป็นอาหารอื่นๆ ก็ได้ เช่น สลัด

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำซุปแล้วใช้เป็นซุปได้

ซุปปรุงเพื่อความอัปยศง่ายๆ: มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์จุ่มลงในของเหลวเดือดและเมื่อถึงครึ่งสุก หัวหอมและแครอทผัดในเนยและชีสแปรรูปจะถูกเพิ่ม ถ้าชีสแข็งก็ต้องขูด มวลที่อ่อนนุ่มนั้นเพียงแค่ใช้ช้อนตักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเกลือซุปเล็กน้อยและเสริมด้วยสมุนไพร แต่ไม่แนะนำให้เพิ่ม - พวกเขาจะฆ่ารสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ซุปชีสชั้นเลิศ

ถ้ารวมกับมันฝรั่ง ใส่เห็ดสด 3-4 ตัวในน้ำซุป แล้วหั่นเห็ดอีก 5-8 ตัวเป็นชิ้นแล้วทอด คุณจะได้ซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด! แยกออกจากกันได้ยากดังนั้นหากคุณอยู่อย่าปรุงเป็นส่วนใหญ่เพื่อไม่ให้กินมากเกินไป!

หากคุณขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้หรือคนของคุณคุ้นเคยกับหลักสูตรแรกที่ไก่ชิ้นหนึ่งต้องว่ายน้ำ ให้ปรับปรุงสูตรนี้และปรุงซุปชีสกับไก่ ต้มอกไก่ชิ้นหนึ่งแล้วฉีกเป็นเส้นใย เนื้อขาวแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับผลงานชิ้นเอกวิเศษชิ้นนี้!

ซุปชีสกับเนื้อรมควัน

หากไม่มีน้ำซุปในบ้านและไม่มีเวลาเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยในน้ำ แล้วเติมแฮมรมควันชิ้นหนึ่ง (ประมาณ 200 กรัมต่อ 2 ลิตร) เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม แฮมหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วใส่หอมหัวใหญ่

คุณสามารถเร่งกระบวนการทำซุปชีสกับเบคอนได้ หากคุณใส่พาสต้าเส้นเล็กๆ เช่น ตัวอักษรหรือดวงดาว แทนมันฝรั่ง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกและหั่นมันฝรั่ง และถ้าคุณยังแช่แข็งแครอท ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะไม่ต้องทำให้มือสกปรกและทำให้เล็บเสีย

ซุปชีสกับปลาแซลมอน

คนรักปลาต้องลองซุปชีสกับปลาแซลมอนและบวบ ในกรณีนี้ปลาจะเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีในขณะที่หัวหอมและแครอทผัดและในกระทะอื่น - บวบหนุ่มซึ่งเพิ่มครีมเล็กน้อยหลังจากทอด

ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นและกำจัดกระดูก เนื้อทอด บวบและชีสขูดหรือเนื้อนุ่มจะถูกหย่อนลงในน้ำซุป หลังจากสามนาทีคุณสามารถเพิ่มปลาและหลังจากเดือด - สมุนไพรสดแล้วปิดไฟ แนะนำให้เริ่มอาหารภายใน 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ส่วนประกอบจะซึมเข้าสู่กันและกันและได้รสชาติที่อร่อย! หากไม่มีปลาแซลมอน คุณสามารถลองทำซุปชีสกับปลาชนิดอื่นได้

ซุปชีสกับลูกชิ้น

แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารมากมายปรุงซุปลูกชิ้นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานขนนกนี้จะไม่ปล่อยให้แม้แต่ผู้ชายหิว ในน้ำซุปข้าวหนึ่งกำมือจะถูกต้มก่อนจากนั้นจึงวางลูกชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกชิ้นลงในกระทะชีสทอดและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบตัวเลือกเหล่านี้อย่างแน่นอน แต่คุณในฐานะผู้หญิงที่หลงใหลจะไม่หยุดเพียงแค่นั้นและคิดสูตรอาหารของคุณเอง

ซุปชีสเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับฤดูหนาวอย่างแท้จริง - รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมมหัศจรรย์ และมีแคลอรีสูง

ในเวลาเดียวกันซุปจะไม่เย็นลงเป็นเวลานาน - เปลือกชีสไม่อนุญาตให้เนื้อหาของจานเย็นลง

วิธีการเตรียมซุปชีสขึ้นอยู่กับชนิดของชีส ตัวอย่างเช่นชีสแปรรูปจะต้องละลายในน้ำเดือดหรือในน้ำซุปและไม่ได้ต้มชีสแข็งพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้นหรือขูดแล้วใส่ในจานสำเร็จรูปหรือชีสราดด้วยน้ำซุปร้อนกับผัก

พื้นฐานของซุปอาจเป็นผักหรือน้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า - ขึ้นอยู่กับคุณ

ในอาหารดั้งเดิมของชนชาติต่าง ๆ ซุปชีสถูกเตรียมตามสูตรที่หลากหลายและทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - ชีสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือใส่ลงในซุปเป็นชิ้นใหญ่และละลายจนหมด หรือแม้แต่ชีสขูดก็เป็นเรื่องง่าย เพิ่มลงในน้ำซุปสำเร็จรูปที่อุดมไปด้วย

ฉันขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปกับชีสจากอาหารของประเทศต่างๆ

ซุปกับชีส (สูตรฝรั่งเศส)

• เนย 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำซุปปราศจากไขมัน 1 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง 125 มล
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• 2 ไข่แดง,
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พาสลีย์,
• พริกไทย,
• ลูกจันทน์เทศ,
• กระเทียม.

การทำอาหาร

ละลายเนยในกระทะที่มีผนังบางใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำซุปร้อนในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ใส่ไวน์ กระเทียมขูด พริกไทย และลูกจันทน์เทศ นำไปต้มและเพิ่มชีสขูด (100 กรัม) เมื่อชีสละลาย ซุปก็พร้อม ตีไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยวเทซุปที่ปรุงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนใส่ชีส (50 กรัม) หั่นเป็นชิ้นผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังปิ้ง คุณสามารถใช้นมแทนน้ำซุปได้

ซุปชีสอบ (สูตรฝรั่งเศส)

• 6 หลอด
• เนย 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• เกลือ,
• ขนมปังสีเทา 0.5 กก.

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันกับกระเทียม, เกลือ, เติมน้ำและต้มเล็กน้อย ใส่ชั้นของขนมปังหั่นบาง ๆ ในจานทนไฟแล้วปิดด้วยชั้นของชีสขูด สลับชั้นขนมปังและชีสต่อไปจนเต็มจาน จากนั้นเทหัวหอมกับกระเทียม (ไม่ได้กรอง) แล้วอบในเตาอบ

ซุปชีสดัตช์

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่,
• 4 ซม.
• ช้อนโต๊ะครีมหวาน
• ชีสดัตช์ 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด
• น้ำซุปไก่ 0.75 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนจิน,
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง
• ไข่ต้ม 1 ฟอง.

การทำอาหาร

ผสมไข่กับครีม ชีสขูด และลูกจันทน์เทศ นำน้ำซุปไปต้ม ยกลงจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีเบา ๆ ด้วยช้อน slotted ใส่จินลงในซุปและเสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยชิ้นไข่ลวกและสมุนไพร

ซุปเนเปิลส์

• 1 เซนต์ ช้อนเนย,
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะชีสแข็ง (parmesan)
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• 2 ไข่แดง
• น้ำซุป 1 ลิตร

การทำอาหาร

ผัดเนยด้วยแป้งและชีสขูด โดยไม่ต้องยกออกจากความร้อนให้คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมเปรี้ยวและไข่แดงที่ตี นำไปต้มในขณะที่กวนและเทน้ำซุป เสิร์ฟซุปกับข้าวร่วนหรือพาสต้าบาง ๆ โรยด้วยชีสขูด

ซุปชีสกึ่งสำเร็จรูป (สูตรอิตาลี)

• เนย 40 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน
• น้ำ 1.25 ลิตร
• สปาเก็ตตี้ 30-40 กรัม
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• หัวหอมสีเขียว,
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

ปาดแป้งในเนยจนเหลือง ใส่น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปจากก้อนแล้วต้ม อุ่นสปาเก็ตตี้ในซุป ต้มในน้ำเกลือ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่ชีสขูดและต้นหอมสับละเอียด ปรุงรสและเสิร์ฟทันที

ซุปชีสกึ่งสำเร็จรูป (สูตรภาษาอังกฤษ)

• เนย 40 กรัม
• หัวหอม 60 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำซุป 0.25 ลิตร
• ชีสแข็ง 160 กรัม
• เกลือประมาณ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น,
• ลูกจันทน์เทศ,
• ขนมปังแผ่นเล็ก 4 แผ่น
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร

ผัดหัวหอมในเนยเตรียมแป้งแป้งเบา ๆ เจือจางด้วยส่วนผสมของนมร้อนและน้ำซุปใส่ชีสขูด (อุ่นในซุปเท่านั้น) ปรุงรสตามชอบ ทอดขนมปังแล้วเทซุปร้อนๆ ลงในชาม

ซุปมันฝรั่งกับชีส

• น้ำซุปผัก 1.5 ถ้วยตวง
• นม 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะชีสขูด (หรือชีส)
• เนย 2 ช้อนชา,
• 1/2 เซนต์ ช้อนแป้ง
• 1/2 หัวหอม
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• เมล็ดยี่หร่า.

การทำอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำซุปผักและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีใส่เกลือเล็กน้อย เตรียมผัดเบา ๆ จากเนย หัวหอมสับละเอียดและแป้ง เจือจางด้วยนม และเพิ่มมันฝรั่งต้ม เกลือซุปเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยยี่หร่าแล้วนำไปต้มจากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่เนยที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟ ให้กระจายชีสขูดในจานลึกๆ แล้วราดบนซุปร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังชิ้นปิ้ง

ซุปชีสกับมะเขือเทศ

• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปไก่ 1.25 ลิตร
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4-6 ลูก
• เนย 40 กรัม
• 2 ไข่แดง
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ในน้ำซุปที่เข้มข้นให้ต้มมะเขือเทศอย่างรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นใส่เนยบดกับไข่แดงและชีสขูดแล้วอย่าต้มซุป

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่มถั่วเขียวกระป๋องลงในซุปได้

ซุปชีสกับหัวหอม

• เบคอนรมควัน 100 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ชีส 200 กรัม
• 2 ไข่แดง,
• เกลือ,
• น้ำมะนาว,
• พริกแดงป่น,
• ครีมเปรี้ยว,
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

ผัดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอม ใส่แป้ง เจือจางด้วยน้ำ โรยด้วยเกลือ พริกไทย ชีสขูด แล้วปรุงด้วยคนจนนุ่ม เทส่วนผสมของไข่แดงกับครีมเปรี้ยวลงในซุปที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็นถึง 60°C เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

ซุปชีสกับเซโมลินา

• เนย 20 กรัมสำหรับผัก
• ผัก 100 กรัม (กะหล่ำดอก, ขึ้นฉ่าย, แครอท, ถั่วลันเตา),
• เกลือ,
• แป้งเซมะลีเนอร์ 40 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 2 ไข่แดง
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• พาสลีย์,
• น้ำซุปเนื้อ 1.25 ลิตร

การทำอาหาร

เกลือสับผักและเคี่ยวกับเนยเทน้ำซุปเนื้อแล้วปรุงพร้อมกับเซโมลินาผัด หลังจาก 20 นาที คนส่วนผสมของเนย โขลกกับไข่แดงและชีสขูด จากนั้นอย่าต้มซุป เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่ง

ซุปชีสกับขนมปังขาว

• ขนมปังขาว 80 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ชีสสวิส (Emmental) 80 กรัม
• น้ำซุปผัก 1.25 ลิตร
• หัวหอม 80-100 กรัม
• 1 ไข่แดง
• พาสลีย์,
• ลูกจันทน์เทศ.

การทำอาหาร

ตัดขนมปังเป็นก้อน, ทอด, เย็น, ผสมกับชีสขูด, เทน้ำซุปผักที่เครียด, เพิ่มการหั่นบาง ๆ และหัวหอมทอดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในอ่างน้ำจนขนมปังบวม ปรุงรสซุปด้วยไข่แดง ผักชีฝรั่ง และลูกจันทน์เทศขูด

ซุปชีสกับแฮมและเห็ด

• เนย 20 กรัม
• แฮมไม่ติดมัน 50 กรัม
• 1 เซนต์ แชมเปญสับหนึ่งช้อน
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 1.25 ลิตร
• เนย 20 กรัม
• 2 ไข่แดง
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

แฮมสไลซ์ทอดในเนย ใส่เห็ด เทน้ำซุปและต้ม ผัดเนย บดกับไข่แดงและชีสลงในซุป อุ่น (แต่อย่าต้ม!) ใส่ผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที

ซุปสวิสกับชีส

• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย,
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 1 ลิตร
• 6-8 ศิลปะ. ชีสขูดหนึ่งช้อน
• นม 1/2 ถ้วย
• ครีม 1/2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด

การทำอาหาร

หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในเนย ใส่เนื้อ น้ำซุป หรือน้ำ ยี่หร่า และเคี่ยวซุปบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที ใส่นมและครีม ยกซุปออกจากเตา คนเบา ๆ ใส่ชีสลงไป เกลือและพริกไทย. โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

ซุปชีสกับบะหมี่

• น้ำ 0.75 ลิตร
• เกลือ,
• ก๋วยเตี๋ยว 60-80 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• ชีส 120-150 กรัม
• หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง
• เนย 20 กรัม

การทำอาหาร

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเทนมใส่ชีสขูด วาง ปรุงรสด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ซุปชีสใส่ไข่และมันฝรั่ง

• น้ำ 1.25-1.5 ลิตร
• เกลือ,
• เมล็ดยี่หร่า,
• หัวหอม 50 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 40 กรัม
• พริกหวานป่น,
• ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มจนสุกในน้ำเดือดกับเกลือ เมล็ดยี่หร่า และหัวหอมสับ ใส่ชีส นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ชีสอุ่นขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ตีไข่และเพิ่มเนย บดกับพริกไทยป่นหวานและผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

ซุปชีสกับเบคอน (สูตรสโลวัก)

• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 150-200 กรัม
• น้ำประมาณ 1.5 ลิตร
• เกลือ,
• เบคอน 40 กรัม
• พริกหวานป่น

มีหลายกรณีที่คุณต้องการเปลี่ยนซุปไก่และซุปเนื้อแบบเดิมๆ ด้วยของใหม่ นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอซุปชีส - สูตรที่มีชีสละลายซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งแบบคลาสสิกและแบบมาจากเนื้อไก่ อาหารทะเล และแม้แต่ไส้กรอกรมควันธรรมดา

ซุปชีสที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยที่สุด

จากน้ำ 2.5 ลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนดังต่อไปนี้:

• จุดหลอมเหลว ชีสที่มีรสชาติของหัวหอม / เห็ด / เบคอน (ใครชอบ) - 200 gr;
• มันฝรั่ง - 4-5 หน่วย;
• โพสต์น้อย น้ำมัน;
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา;
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• สีดำ พริกไทยป่น - หยิกสองสามอัน;
• หัวหอม - 1 เล็ก;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม

เราทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า แล้วตั้งให้เดือดทันที เพิ่มเกลือและพริกไทยหลังจากที่โฟมหยุดเพิ่มขึ้น ต้องเอาโฟมออก

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีตและแครอทสามลูก ผัดในน้ำมัน ใส่ขมิ้นกับผัก จะใช้เวลา 5-7 นาทีจึงจะพร้อมสำหรับการผ่านไปไม่นาน

หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มทู่ผสม ชีสแปรรูปสามชิ้นและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหลายนาที

ล้างและหั่นผักใบเขียวใส่ซุปและผสม ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - เพื่อต้ม

บันทึก! หากเต้าหู้มีคุณภาพต่ำ จะไม่สามารถละลายในน้ำซุปได้หมด และจะลอยอยู่ในรูปของชีสทอดกรอบ

สูตรไก่

ซุปครีมชีสกับไก่แตกต่างจากซุปไก่แบบคลาสสิกเฉพาะในเนื้อไก่เท่านั้น นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เพิ่มซีเรียลข้าวเล็กน้อย - นี่จะทำให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

สำหรับกระทะขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ / น่องไก่ - 400-550 gr;
• มันฝรั่ง - 3-5 หน่วย
• ข้าวกลม - ½ถ้วย;
• แครอทและหัวหอม - 1 หน่วยต่อชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 160-200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา ล.

ล้างเนื้อให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาปุยที่เหลือออกจากผิวหนังหรือเอาผิวหนังออก นำน้ำในกระทะใส่เนื้อลงไปแล้วตั้งไฟ ในกระบวนการเดือดให้เอาโฟมออก เมื่อหยุดฟอง - เกลือหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-35 นาที

ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกัน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่มันฝรั่ง เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกชิ้นส่วน/เส้นใย แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ต้มมันฝรั่งและข้าวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเพิ่มการทอด เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ผัดปรุงอาหารอีกสองสามนาที ขูดชีสลงในซุปใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที

ในบันทึกย่อ เพื่อให้ชีสถูได้ดี คุณสามารถแช่แข็งชีสไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาทีก่อนใช้

ซุปครีมชีสทีละขั้นตอน

ควรสังเกตทันทีว่าไม่สามารถทิ้งซุปดังกล่าวได้ในวันรุ่งขึ้นควรกินทันที ดังนั้นควรปรับปริมาณอาหารในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่าปรุงให้กี่คน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• จุดหลอมเหลว ชีส - 70-100 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 หน่วย;
• แครอทขนาดกลาง;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• น้ำซุปผัก / ไก่ - 0.5-1 ลิตร;
• คันธนู - 1
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

เราล้างผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามแครอทบนหัวฉีดขนาดใหญ่สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอทลงไป หลังจาก 2-3 นาที ใส่มันฝรั่ง เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำซุป เกลือ - เล็กน้อย เพราะในชีสก็มีเกลือด้วย เตรียมตัวให้พร้อม

ในขณะเดียวกันสามชีส

เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณจะต้องบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเติมน้ำซุปถ้าจำเป็น เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มชีสขูดแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

เราจัดซุปสำเร็จรูปในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในบันทึกย่อ ปรับปริมาณน้ำซุปได้ตามใจชอบ - หากคุณต้องการซุปที่บางลง ให้ใส่เพิ่ม ถ้าข้น - ให้น้อยลง

ด้วยการเติมเห็ด

ซุปกับเห็ดและชีสแปรรูปอาจเป็นหนึ่งในซุปชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรสำหรับจานมีดังนี้:

• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อไก่ 450 กรัม
• ข้าวกลมดิบ 50 กรัม
• ละลาย 200 กรัม ชีสรสเห็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• แชมเปญ 300-400 กรัม
• ขนหัวหอม 50 กรัม

ซุปปรุงในลักษณะเดียวกับซุปไก่ชีส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเห็ดผัดกับหัวหอมในน้ำมันจนของเหลวระเหยหมด เพิ่มเห็ด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร, หัวหอมสับ - 5 นาทีก่อน

พร้อมบวบและไก่

ซุปข้นชีสจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นโน๊ตใหม่ หากคุณใส่บวบลงไปเล็กน้อย:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ครีม - 200 มล.;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 75 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• บวบ - 2 กลาง;
• เร็ว. น้ำมัน - 1 ตาราง ล.;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• ขนมปังกรอบและสมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟซุป

ก่อนอื่นเราเตรียมทู่หัวหอมและแครอทใส่กระเทียม

ในขณะเดียวกันล้างและหั่นบวบเป็นก้อน เพิ่มผักและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วต้ม ทันทีที่โฟมหลุดออกมา เราจะตรวจสอบ 15 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไปห้านาทีให้กระจายน้ำซุปผสมแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

ในขณะเดียวกันสามชีสผสมกับครีมอุ่น เราใช้ซุปกับเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น เราแนะนำมวลครีมชีสที่นั่นและทำงานกับเครื่องปั่นอีกหนึ่งนาที ปรุงอาหารบนเตาอีกห้านาที หลังจากเสิร์ฟได้ ให้โรยซุปบางส่วนด้วยแครกเกอร์และสมุนไพรสด

กับกุ้ง

ซุปชีสดั้งเดิมที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกุ้งสามารถเตรียมเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันหยุด

เพื่อเตรียมซุปที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

• จุดหลอมเหลว ชีส - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-4;
• แครอท - 1 ขนาดเล็ก
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - สองสามกิ่ง
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ปล่อยให้น้ำเดือด ในขณะที่น้ำสำหรับซุปกำลังร้อน เราทำความสะอาดและหั่นผัก: มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทสามลูกบนเครื่องขูด

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด - สามชีสลงไปแล้วเทครีม เรากวน ใส่ผักลงไปผัดอีกครั้ง เราระบุประมาณสิบนาทีแล้ววางกุ้งเกลือเล็กน้อย สับผักที่ล้างแล้วใส่ลงในซุป เรารอสักครู่แล้วปิดเตาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 15-30 นาที

ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารกุ้ง ดังนั้นซุปจึงปรุงเร็วมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยและรวดเร็ว

พร้อมไส้กรอกและวุ้นเส้น

ได้ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมกับไส้กรอกรมควัน การทำซุปชีสที่ใช้ไส้กรอกกับชีสแปรรูปนั้นง่ายมาก เพราะเวลาในการปรุงจะน้อยกว่าการใช้เนื้อสัตว์ทุกประเภท

คุณสามารถเตรียมซุปดังกล่าวได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 แครอทและหัวหอมขนาดกลาง
• พาสต้าขนาดเล็ก 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันไขมัน 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ;
• เร็ว. เนย.

เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นเป็นลูกเต๋า - มันฝรั่งที่ใหญ่กว่า แครอทและหัวหอม - เล็กกว่า เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนใหญ่กว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย เราตัดชีสเป็นชิ้น

ปล่อยให้น้ำอุ่นขึ้น เราใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเอาโฟมออก หลังจากเดือด 10 นาที ให้วางพาสต้าและผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน

ผัดแครอทและหัวหอมสักสองสามนาทีในน้ำมันใส่ไส้กรอกลงไป ทอดเป็นเวลาสิบนาที

เราใส่ของที่ทอดเสร็จแล้วลงในซุปพร้อมกับเต้าหู้ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีกวน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ใส่สมุนไพรที่สับแล้วลงไปต้มใต้ฝา 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ซุปชีสกับครูตองซ์

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ขาไก่
• 2 ชีสแปรรูป "มิตรภาพ";
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• โพสต์น้อย แรฟฟิน น้ำมัน;
• เกลือและพริกไทย;
• บาแกตต์ข้าวสาลีขนาดเล็ก
• เชน ล. สมุนไพรที่ชื่นชอบ

นำขาไก่ไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ในระหว่างนี้เตรียมผัก: ล้าง, ล้าง, หั่น, แครอทสามลูก สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังเตรียมแครกเกอร์ - หั่นเป็นก้อนวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพรและอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา

ถึงเวลานี้ขาจะพร้อมแล้วสามารถถอดออกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เราส่งมันฝรั่งไปที่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มลงในมันฝรั่งคืนเนื้อไก่ลงในซุป ใส่ชีสลงไปผัดจนละลายหมด

กับไก่รมควัน

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 280 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม;
• แครอท - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• ชีสละลาย - 150 กรัม
• โพสต์น้ำมัน - 2 โต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½โต๊ะ ล.

ก่อนอื่นให้ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มมันฝรั่งสับและเนื้อรมควันของก้านผักชีฝรั่งแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน (เพื่อรสชาติ) ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ลอกโฟมออก

ในขณะเดียวกันสามแครอทและหัวหอมสับ ทอดในน้ำมัน

เรานำกิ่งไม้ออกจากน้ำซุปวางทู่และชีสใส่เกลือและเครื่องเทศ

เนื้อจะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปบีบกระเทียมที่นั่นแล้วทำอาหารต่ออีกห้านาที

ซุปอร่อยกับปลาแซลมอนและผักโขม

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• มะเขือเทศ - 2-3 เล็ก
• จุดหลอมเหลว ชีส - 200 กรัม;
• พริกหวานเหลือง - 1;
• เกลือ, พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา;
• โพสต์น้ำมัน

เราเตรียมผัก เราใส่มันฝรั่งลงไปต้มและในระหว่างนี้เราเตรียมการทอด - เราทอดพริกไทยแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ตัดปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และเพิ่มการทอดใส่เกลือและพริกไทย ผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเกลี่ยในน้ำซุป สามชีสในกระทะ ผสมไม่กี่นาที ใส่ผักที่หั่นเป็นชิ้นสุดท้าย ปรุงต่ออีก 2-3 นาที ต้มต่อ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ทำอาหารในไมโครเวฟ

• น้ำซุปเนื้อ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 หัวเล็ก;
• แครกเกอร์ - 20 กรัม
• ชีสแข็ง - 60 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 หน่วย;
• พริกหยวกหวานและเกลือ - ½ช้อนชา

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปรุงรสและเกลือ เทน้ำซุปและใส่ในไมโครเวฟ ที่กำลังไฟสูงสุด อุ่นประมาณ 10 นาที เพิ่มชีสผสมส่งไปยังไมโครเวฟที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10-15 นาที ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปชีสกับลูกชิ้น

• น้ำ - 3 ลิตร;
• ลอยตัว ชีส - 200 กรัม;
• เนื้อสับผสม (ไก่และหมู) - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 อัน;
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ลาฟรุสก้า;
• ออลสไปซ์ - 4;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราแบ่งเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ เช่นช้อนชา เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการม้วนลูกชิ้นด้วยมือของคุณ ฝ่ามือของคุณควรเปียก - จากนั้นเนื้อสับจะไม่เกาะติดกับผิวหนัง

ขณะที่เราม้วนลูกชิ้น ควรต้มน้ำกับเกลือและผักชีฝรั่ง จุ่มลูกบอลทั้งหมดลงในน้ำเดือดพร้อม ๆ กัน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้นำออก

ในระหว่างนี้ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด หลังจากสิบนาทีให้ใส่ในน้ำซุป เตรียมตัวให้พร้อม

ล้างและหั่นเห็ดเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศทันทีสับกระเทียมอย่างประณีต สามชีสกวนปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนชีสละลายหมด ปล่อยให้เดือดสักสามชั่วโมง

ราวๆ ต้นศตวรรษที่ 20 ในฝรั่งเศสหรืออาจจะเป็นสวิตเซอร์แลนด์ ใครบางคนที่ทำซุปของตัวเองโดยบังเอิญทำชีสชิ้นหนึ่งหล่นลงไป ในตอนแรก การกำกับดูแลเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำให้พ่อครัวไม่พอใจอย่างมาก แต่เมื่อได้ชิมอาหารที่ทำเสร็จแล้ว เขารู้สึกทึ่งกับรสชาติที่ผิดปกติของซุปซึ่งชีสให้มา จากนั้นเชฟก็ใส่ชีสลงในซุปต่างๆ มากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อที่จะได้ลิ้มลองรสชาติที่เขาชอบอีกครั้ง การทดลองหลายครั้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าพ่อครัวมีชื่อเสียงอย่างมากและผู้ที่ต้องการลิ้มรสซุปชีสของเขาก็ไม่สิ้นสุด คุณคิดว่านี่เป็นเทพนิยายหรือไม่? ไม่เลย. นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ เวอร์ชั่นของการเกิดของซุปชีส ที่นุ่ม หอม และดูเย้ายวนจนแทบจะต้านทานไม่ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบชีส การค้นพบนี้เป็นเรื่องจริง เพราะชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ไม่เพียงแต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ด เนื้อ ปลา และเนื้อรมควันเพื่อเตรียมซุปชีสและซุปกับชีสด้วย

อย่างไรก็ตาม มีนิดหน่อย แต่: หากคุณโยนชีสแข็งธรรมดาลงไปในน้ำเดือด ชีสจะแตกตัวและม้วนงอ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาแยกแยะระหว่างซุปกับชีส ที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่รู้จัก และซุปชีส ซึ่งเกิดขึ้นจากการประดิษฐ์ชีสแปรรูป ในกรณีแรก ชีสจะถูกใส่ลงในซุปที่เกือบจะพร้อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และในกรณีที่สอง ที่จุดเริ่มต้นของการเตรียม (ชีสละลายในน้ำจนหมดเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาสม่ำเสมอ) ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซุปทั้งสองประเภทเป็นเรื่องธรรมดามาก ตัวอย่างเช่นชาวฝรั่งเศสวางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเทซุปหรือผักร้อนหรือน้ำซุปเนื้อและชาวอิตาเลียนก็โรยซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสขูด ทั้งพวกและคนอื่น ๆ ต่างก็ยินดีใส่ขนมปังกรอบเคลือบชีสและอบในซุป นี่คือตัวอย่างซุปคลาสสิกกับชีส อีกครั้งในฝรั่งเศสเดียวกันมีการเตรียมซุปครีมแสนอร่อยและซุปบดซึ่งอยู่ในหมวดหมู่ของซุปชีสแล้ว สำหรับการเตรียมซุปทั้งสองอย่างนั้นและซุปอื่นๆ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ - แข็ง กึ่งนุ่ม แปรรูป หรือแม้แต่บลูชีส ลักษณะเด่นของซุปชีสซึ่งแตกต่างจากซุปกับชีสคือความโดดเด่นของรสชาติชีสซึ่งคุณต้องใช้ชีสแปรรูปอย่างน้อย 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรและส่วนผสมที่เหลือเกือบพร้อมใช้งาน ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมและแรเงาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ ที่สำคัญ ซุปชีสไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว และแนะนำให้รับประทานทันที ในขณะที่ซุปที่มีชีสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ถ้าใส่ชีสก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

สิ่งที่ต้องทำ - ซุปชีสหรือซุปกับชีส - ขึ้นอยู่กับคุณแน่นอน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน ดังนั้น หากคุณต้องการสร้างความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับครอบครัวและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ให้ปรุงซุปแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยชีสให้พวกเขา

วัตถุดิบ:
3 กอง น้ำ,
มันฝรั่ง 2 ลูก
2 หลอด
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก,
ชีสละลาย 1 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ล้างและปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ใส่มันฝรั่งสับ เกลือลงในซุป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับและผัดในเนยเล็กน้อย ชีสละลาย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงซุปจนสุกอีก 7-8 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน

วัตถุดิบ:
เส้นหมี่ 100 กรัม
1 แครอทต้ม
ชีสละลาย 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มบะหมี่ในน้ำเกลือ 2 ลิตรแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักชีฝรั่ง และเพิ่มน้ำซุปร้อนกับชีสและก๋วยเตี๋ยวต้ม

วัตถุดิบ:
1 กอง น้ำซุปไก่หรือเนื้อ
2 ไข่,
½ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
ข้าว 200 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนเป็นฟอง ล้างข้าวในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มข้าวในน้ำเกลือเดือดจนสุก โยนข้าวในกระชอนปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีแล้วใส่ไข่แดงลงไปผสม ผสมวิปปิ้งขาวกับน้ำมะนาว น้ำซุป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มข้าวต้มและชีสขูดลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่าง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าซุปด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม
เนย 40 กรัม
ชีสขูด 80 กรัม
ส่วนผสมนมและครีม 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 20 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
ตัดขนมปังข้าวสาลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยแล้วใส่ในน้ำซุปเนื้อ ใส่ซุปบนไฟช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการต้มอย่างช้า ๆ จากนั้นเติมนมและครีมแล้วต้มอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีส เกลือและพริกไทยลงในซุป โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:
2 กอง น้ำซุปไก่,
3 กอง นม,
½ กอง ชีสละลาย,
เนื้อปลาค็อด 500 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
รากผักชี 1 ต้น
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
แป้ง 60 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลูกเต๋าเนื้อปลาคลุกเคล้ากับกุ้ง ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวผักสับ (แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย) ลงไป ใส่แป้ง เกลือ ปาปริก้า เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะพร้อมผักตุ๋น ค่อยๆ ใส่นมลงไป คนจนส่วนผสมข้น เพิ่มปลาและกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนปลาสุก จากนั้นใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย

วัตถุดิบ:
น้ำซุป 1 ลิตร
นม 500 มล
1 ลิ้นต้ม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ชีสขูด 100 กรัม
ลูกจันทน์เทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยเนยเดือดใส่แป้งและความร้อนคน เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปและนม ต้มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศ มัสตาร์ด และชีส แล้วต้มอีกครั้งเล็กน้อย เกลือใส่ลูกจันทน์เทศและลิ้นหั่นบาง ๆ ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเห็ด 4.5 ลิตร (ก้อน)
มันฝรั่ง 900 กรัม
แครอท 600 กรัม
ถั่ว 150 กรัม
มะเขือเทศ 300 กรัม
แป้ง 120 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
ชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำซุปเห็ดก้อนตามทิศทางของแพ็คเกจ แช่ถั่วและต้มล่วงหน้าจนสุกครึ่ง หั่นมันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ตะแกรงชีส ใส่ผักสับ ถั่ว ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงทุกอย่างจนนิ่ม ในกระทะที่แห้ง ผัดแป้งจนเป็นครีมสีอ่อน ใส่น้ำมันพืชในขณะที่คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
½ กอง ถั่ว,
½ กอง พาสต้าสั้น,
1 หัวหอม
ต้นหอม 1 ต้น,
2 แครอท
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 หัวผักกาด
ถั่วเขียวสด 150 กรัม
ผักโขมสับ 250 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
ชีสขูดแข็ง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ถั่วค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำ ต้มในน้ำซุป 2.5 ถ้วยเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกระทะอีกใบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหอมหัวใหญ่ ต้นหอม และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง และหัวผักกาดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและผักตุ๋นลงในถั่ว นำทุกอย่างไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มถั่ว, ผักโขมสับ, พาสต้า, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟชีสแยกต่างหาก

การทำอาหาร:
น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
1 เซนต์ ข้าว,
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มพร้อมกับกะหล่ำปลีฝอย เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีในกระทะ ใส่เนย หอมใหญ่สับละเอียด เกลือ พริกไทยดำ เทน้ำซุปแล้วต้ม โรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
5 กอง น้ำซุปเนื้อหรือไก่
2 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ นม,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนโต๊ะ ขูดชีสแข็ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่กับแป้ง นม และเกลือ ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วใส่แป้งที่ได้ลงไป ทอดเป็นเวลา 1 นาที แล้ววางบนกระดานหรือกระดาษ ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วใส่ชีสลงไป

วัตถุดิบ:
ชานเทอเรล 500 กรัม
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 แครอท
1 หัวหอม
2 ชีสละลาย
น้ำมันพืช,
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่ชานเทอเรลสับที่ล้างให้สะอาดแล้วลงในหม้อ เติมน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นให้ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียด ทานคู่กับน้ำซุป ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในซุป แล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลาย ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

และตอนนี้มีสูตรบางอย่างสำหรับซุปชีสแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์เช่น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว,
เนื้อไก่หรือไก่งวง 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
ชีสแปรรูป 50-100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในน้ำเค็ม 2-3 ลิตรต้มเนื้อไก่ หัวหอมและแครอท แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ เพิ่มดอกย่อยในน้ำซุป 5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แบ่งเนื้อสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน ปิดไฟ ปิดฝา ต้ม 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 800 มล
กุ้ง 400 กรัม
นม 500 มล
ครีม 200 มล. 33%
1 เซนต์ ล. แป้ง,
เนย 50 กรัม
ชีสนุ่ม 100 กรัม (แปรรูปหรือเกาดา)
ขนมปังปิ้ง 50 กรัม
คอนญัก 80 มล.
ขมิ้น วิกผม และพริกไทยป่นขาว 1 หยิบมือ
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งในน้ำเดือดและปอกเปลือก ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วใส่แป้ง ทอดมันกวน 2 นาที นำออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่นมลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นกรองและเพิ่มน้ำซุป นำไปต้มและลดความร้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วกวนเพิ่มลงในซุป ใส่ครีม เกลือ พริกไทย ขมิ้น กุ้ง และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่คอนยัคลงในซุป คุณสามารถตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบปรุงรสด้วยปาปริก้า

วัตถุดิบ:
ชีสละลาย 400 กรัม
มันฝรั่ง 3-4 หัว
1 หัวหอม
1 แครอท
5-6 ไส้กรอกล่าสัตว์
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายชีสในน้ำเดือด 200 มล. เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เติมน้ำร้อนในปริมาณที่ต้องการ แต่อย่าลืมว่าน้ำซุปควรข้น ผัดหัวหอมและแครอทในผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในซุป ตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวงกลมแล้วใส่ลงในซุป เกลือซุปเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง

ซุปชีสไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
ชีสละลาย 200 กรัม
มันฝรั่ง 7 ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
1 หัวหอม
1 แครอท (ใหญ่)
กระเทียม 1 หัว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มและสับเนื้อไก่ให้ละเอียด จากนั้นใส่หม้อ เติมน้ำ มันฝรั่งสับละเอียดแล้วต้มจนมันฝรั่งนิ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่ง เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดมาก เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา จากนั้นใส่ผักตุ๋นและชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุป ผสมให้ละเอียด ปล่อยให้เดือดปิดและยืนยัน

จินตนาการในการจัดทำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถแสดงได้มากเท่าที่คุณต้องการ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ไม่เหมือนใครโดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ชิม ทดลอง และทำซุปชีสของคุณเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะอร่อยและไม่เหมือนใคร!

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina