Cómo hacer un molde para piruletas. Molde de silicona Fix Price para piruletas. Video: Pastillas De Jengibre

Recetas para tus gallos de azúcar favoritos en casa.

Lollipop es una golosina dulce cuyo ingrediente principal es el azúcar.
Para la mayoría de los golosos, esta es una excelente manera de diversificar su menú.
Usando todo tipo de sabores, puedes disfrutar de un manjar popular con cada nueva receta sin molestarte.
Este dulce se puede hacer fácilmente en casa.

¿Cómo hacer piruletas en casa?

"Carámbanos" favoritos de la infancia

Las primeras recetas para hacer piruletas aparecieron hace más de medio millón de años. Y hasta el día de hoy son muy populares, tanto entre niños como entre adultos.
Y esto no es casualidad.
Después de todo, ellos:

• Contienen una cantidad mínima de ingredientes simples y naturales.
• Prepárate de forma rápida y sencilla.
• Tienen un sabor ligero y agradable.
• Gracias a una variedad de aditivos y rellenos de gelatina, caramelo, chicle, jugos de frutas, café, vainillina, canela y otros productos, pueden cambiar su sabor para adaptarse a todos los gustos.

base receta basica pastillas son: agua, azúcar, ácido cítrico o acético.
Puede modificar la composición de las recetas de diferentes maneras a su gusto, pero la base siempre permanece estándar.
Para cocinar gallos según la receta clásica. necesitará:

• Azúcar - 1 taza
• Agua - 5 cucharadas. cucharas
• Vinagre de mesa - 1 cucharada.
• Un poco de aceite vegetal, para engrasar los moldes
  Cocinando:
• En una cacerola esmaltada mezclar todos los productos
• Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente.
• Reduzca el fuego, deje languidecer mientras revuelve, hasta que el almíbar esté dorado.
• Verificamos la preparación dejando caer la mezcla en un platillo: la gota se congela, es hora de retirarla de la estufa
• Vierta el jarabe terminado en una forma aceitada.
• Insertar palitos (palillo)
• Enfriando los dulces
• sacar del formulario
• ¡Comemos con placer!

¿Cómo hacer mentas en casa?

Productos:

• Proteína de un huevo de gallina
• Crema -5 cucharadas. cucharas
• Esencia de menta - 2-3 gotas
• Colorante alimentario verde - 100 g
• Azúcar - 2.5 tazas

Cocinando:

• Mezclar todos los ingredientes en una cacerola gruesa.
• Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, evitando que se queme. Si es necesario, reducir el fuego al mínimo.
• Tan pronto como la masa comience a espesar, retírela de la estufa.
• Dejar enfriar un poco
• Formamos bolitas con las manos mojadas
• Lo ponemos en cualquier recipiente para su almacenamiento, cambiando las capas con pergamino.

Vídeo: Mentas

Piruletas a domicilio: una receta sin moldes

Hacer gallos sin formas

Se pueden preparar dulces de vino muy coloridos y fragantes sin siquiera tener moldes preparados.

Para prepararlos necesitarás:

• Vino tinto dulce - 3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1/2 taza
• Almidón - 3 cucharadas. yo
• Sal - una pizca
• palillos de dientes
  Cocinando:
• Evaporar el vino a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el volumen se reduzca unas tres veces.
• Enfriar a temperatura ambiente
• Mezclar con otros productos
• Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Deja que el almíbar se enfríe un poco.
• Extendemos papel pergamino y colocamos partes en porciones sobre él, recogiéndolas con una cucharadita húmeda.
• Pon palillos en el centro de las piruletas.
• Enfriar en el refrigerador hasta que solidifique por completo

Piruletas sin azúcar en casa: una receta

Para las amantes de los dulces que están cuidando su figura, los gallos a base de miel, sin azúcar añadido, serán una opción ideal.
Productos:

• Miel - 250 g
• Mantequilla - 5 cucharadas. yo
• Jarabe de frutas - 4 cucharadas. yo
• Agua - 5 cucharadas

Cocinando:

• Combinar la miel con agua, llevar a ebullición.
• Agregar almíbar y mantequilla
• Hervir la masa a fuego lento hasta que el volumen se reduzca 2 veces.
• Verter en moldes engrasados
• Después de la solidificación completa, libre de formas, retirar en frío

Pastillas de miel caseras: receta

gallos de miel

Productos:

• Azúcar - 400 g
• Crema agria - 100 g
• Miel - 100 g
• Mantequilla - 2 cucharadas. yo
• Nueces - 40 g

Cocinando:

• Disuelva el azúcar, la crema agria y la miel a fuego lento.
• Poner la mantequilla, cocinar hasta obtener una masa homogénea espesa
• Retirar del fuego y batir hasta que espese y tenga una consistencia oscura.
• Espolvorear con nueces trituradas, verter en moldes engrasados
• Retire de los moldes después de enfriar.

¿Cómo hacer dulces de leche en casa?

hacer piruletas de leche

Una receta única a base de productos lácteos y chocolate atraerá a los verdaderos conocedores de los dulces en términos de sabor.
Productos:

• Miel cristalizada - 200 g
• Azúcar - 50 g
• Crema agria o leche - 75 g
• Chocolate - 50g
• Ácido cítrico - 1 cucharadita
  Cocinando:
• Mezclamos y disolvemos todos los componentes a la temperatura media de la placa.
• Cocine a fuego lento hasta obtener un almíbar espeso.
• Extender sobre las formas, engrasadas con aceite.
• Enviamos a endurecer en el frigorífico.
• Liberarse del formulario
• Las piruletas están listas

Receta de piruletas de gallo en casa.

Pollos de piruleta de bricolaje

Dependiendo de la composición de los productos, los gallos se pueden hacer con caramelo duro o blando.
Echemos un vistazo a estas opciones de cocción.

caramelo de caramelo duro

Productos:

• Azúcar granulada

Cocinando:

• Vierta el azúcar en una sartén caliente seca. Su cantidad depende del tamaño de la sartén: de 4 a 6 cucharas, para una pequeña, de 80 a 10, para una grande.
• Revolviendo constantemente, caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Habiendo recibido un jarabe viscoso de color marrón pálido, vierta el caramelo en moldes engrasados.
• Después de que se enfríe por completo, retire

caramelo de crema agria

Productos:

• Crema agria o crema - 100 g
• Agua - 2 cucharadas
• Azúcar -200 g

Cocinando:

• Caliente una cacerola de paredes gruesas a fuego alto.
• Vierta agua, agregue azúcar.
• Llevar la mezcla a ebullición
• Cocine, revolviendo, durante 3 minutos, luego retire el recipiente del fuego.
• Agregue gradualmente la crema agria, mezcle bien.
• Una vez más, calienta el almíbar a fuego lento, sin dejar que hierva.
• Retiramos la masa terminada de la estufa, la empaquetamos en formas.
• Almacenamos este plato dulce en el refrigerador por no más de una semana.

¿Cómo hacer dulces de frutas en casa?

Hacer piruletas en casa

Gracias a la adición de varios zumos de frutas a la receta clásica se obtienen unos gallos sanos y de diferente sabor.
Los caramelos hechos con jugo de frambuesa, fresa y cereza son especialmente sabrosos.

Productos:

• Cualquier jugo recién exprimido - 0.5 tazas.
• Azúcar - 150 g
• Un poco de canela y vainilla

Cocinando:

• Combine el azúcar con el jugo de frutas, caliente a fuego lento
• Cocine la mezcla hasta que quede suave, revolviendo ocasionalmente.
• Tan pronto como el almíbar comience a oscurecerse, duerma vainilla y canela.
• Llevar a ebullición, retirar del fuego
• Dividir en moldes engrasados, insertar palitos
• Dejar hasta solidificar

Vídeo: ¿Cómo hacer piruletas de frutas? Receta sencilla y económica.

¿Cómo hacer piruletas caseras de colores?

caramelo de colores

Puede diversificar el color de los gallos utilizando colorantes alimentarios de fábrica o productos improvisados ​​​​disponibles: café - marrón; vino tinto, granada, jugos de frambuesa - rojo; jugo de kiwi o infusión de menta - verde; limón, jugo de naranja - amarillo; leche, crema, crema agria-blanca. Además de la combinación de colores, estos productos le darán un sabor inusual a caramelo.
Para esto es suficiente en la receta base reemplace el agua con el tinte natural seleccionado o agregue 0.5 cucharadita de esencia de fruta a la composición existente.
Y al agregar nueces trituradas o enteras, chocolate rallado, hojuelas de coco al jarabe terminado, o al combinar diferentes colores de jarabe en un hermoso patrón de espiral o cebra, puede crear una "obra de arte" completa.

Pastillas De Jengibre: Receta

Gallo de jengibre para aumentar la inmunidad

Productos:

• Hierba de limón seca - 1 cucharada.
• Raíz de jengibre retorcida - 1 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Miel - 1 cucharada.
• Agua - según sea necesario
• Jugo de limón -1 cucharadita
  Cocinando:
• Vierta la hierba y el jengibre con agua para que la mezcla quede apenas cubierta.
• Enviamos al fuego, llevamos a ebullición.
• Retire del fuego, insista 15 minutos.
• Filtramos la masa presente y exprimimos
• Combine con los productos restantes, cocine durante 20-25 minutos a fuego lento.
• Sacando el jarabe de la estufa
• Dejar enfriar un poco
• Verter en moldes de silicona para enfriar
• Guardar en el refrigerador, espolvoreado con azúcar en polvo.

Video: Pastillas De Jengibre

Pastillas para la tos en casa: receta

Combate la tos con piruletas

Receta en hojas de menta

• Hojas secas de menta y manzanilla - 1 cucharada cada una
• Canela molida y jengibre - 0.5 cucharaditas cada uno
• Un poco de agua hirviendo - 1-2 cucharadas
• Miel-0.5 cucharadas.
  Cocinando:
• Vierta agua hirviendo sobre hierbas y especias.
• Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
• Retirar del fuego y dejar actuar durante 30-40 minutos.
• Añadir miel a la infusión exprimida
• Caramelizar el almíbar a fuego lento hasta que esté tierno.
• Después de espesar, deje que la mezcla se enfríe un poco.
• Si lo desea, agregue aceite esencial de menta o eucalipto 3-5 gotas
• Verter en moldes o untar con una cucharadita sobre una esterilla de silicona
• Almacenamos en un recipiente, espolvoreado con almidón, en un lugar fresco.

receta de caramelo de miel de limon

• Miel-150 g
• Mantequilla - 1 cucharadita
• 3 gotas de aceites esenciales de limón, eucalipto, salvia o clavo, eucalipto, romero
  Cocinando:
• Disuelva la miel a fuego lento durante 15-20 minutos.
• Mezclar con mantequilla y
  aceites esenciales
• Lo untamos en moldes o formamos porciones con una cuchara de café sobre pergamino
• Espolvorea cada piruleta con azúcar en polvo.
  Receta con aceite de coco (sin tratamiento térmico)
• Aceite de coco y miel - 1/2 taza
• canela molida - 1 cucharadita
• Aceites esenciales - 6-7 gotas
  Cocinando:
• Aceite de coco y miel, a temperatura ambiente, batir con una batidora
• Mezclar con canela y aceite esencial
• Disposición en formularios
• Enfriando en el refrigerador
• Sacamos las piruletas terminadas de los moldes.
• Almacene en un lugar fresco

Video: Pastillas para la tos para niños y adultos.

Las recetas son sencillas, y puedes obtener las piruletas perfectas cuando cocinas por primera vez usando pequeños secretos:

1. Para evitar la formación de grumos durante el calentamiento, agregue un poco de esencia o jugo de limón. La masa será suave y fuerte.
2. Para transparencia y dar volumen al caramelo, vierta 3-5 cucharadas de agua caliente en el azúcar disuelto. En el proceso de calentamiento, se forma una burbuja a partir de este líquido, que atrapamos y enfriamos.
3. Para darle un sabor picante, después de retirar del fuego, agregue una gota de coñac o cualquier jugo de cítricos.

Video: Piruletas desde la infancia: ¡nosotros mismos cocinamos!

Descripción

Piruletas caseras- un dulce manjar amado por todos, sin excepción, desde la primera infancia. Por lo general, se hacen en forma de gallos, pero en casa puedes hacer dulces de cualquier forma.

En la receta de hoy paso a paso con foto, os proponemos dar a los dulces caseros forma de corazón, porque pronto se acerca San Valentín, y el corazón es su principal símbolo. Para preparar este postre temático no se requieren esfuerzos especiales ni productos complejos. Los ingredientes que contiene son los más simples y el proceso de cocción es simple. Solo necesita controlar cuidadosamente el caramelo para que no se queme y no entre en contacto con su mano (el azúcar derretida se quema con mucha fuerza). El resto deberías poder manejarlo sin dificultad.

Creemos que estos dulces corazones en un palo pronto se convertirán en un componente romántico de cualquier celebración para ti.

¡Empecemos a cocinar!

Ingredientes

• 
  (250 gramos)
• 
  (100 gramos)
• 
  (1/2 cucharadita)
• 
  (de necesidad)

Pasos de cocción

Medimos y ponemos sobre la mesa todos los ingredientes necesarios.



Vierta agua en una cacerola o cacerola y agregue azúcar granulada. Calentamos la mezcla resultante a 130 grados. Verificamos la temperatura con un termómetro para alimentos, pero si no está, tomamos un poco de almíbar y lo goteamos en un recipiente con agua fría: la gotita resultante debe formarse, pero blanda.



Le ponemos aroma natural (en nuestro caso frambuesas en almíbar) y colorante alimentario rojo. Mezclamos todo bien y lo calentamos a 150 (un poco más) grados (esta vez una gota de almíbar en agua fría debe solidificarse). Mezcle ácido cítrico con agua en una proporción de 1: 1 y agregue al almíbar. Mezclamos de nuevo.



Sobre una esterilla de silicona o papel de horno (aplanar este último para que no se enrolle y untar ligeramente con aceite vegetal), esparcir el caramelo con una cuchara grande primero en círculo, pero cuando empiece a endurecer darle forma de corazón . Si el caramelo comienza a espesarse rápidamente en la cacerola, vuelva a ponerlo al fuego durante unos segundos y se derretirá (esto se puede hacer un par de veces).



No coloque la masa de caramelo en el pergamino de una vez. Será suficiente para dos rondas, a cada una de las cuales se debe unir un pincho de madera.



Tenga en cuenta que simplemente colocar un pincho no es suficiente. También debe girarlo alrededor del eje 360 ​​grados para que el palo se hunda suavemente en el caramelo (¡esto es muy importante, casi el secreto principal!).



Deja que las piruletas terminadas se endurezcan. Y no te olvides en el proceso de darles la forma deseada.



¡Buen provecho y dulce San Valentín!

Hoy revelaré el secreto de unas vacaciones infantiles exitosas. Es simple: tantas golosinas en un palo como sea posible: dulces caseros, merengues o simplemente frutas ensartadas en brochetas. ¡A los niños les encantan estos postres hechos a mano! Verifiqué mi experiencia personal: en un pastel de cumpleaños, es interesante que los niños apaguen las velas y coman las decoraciones, y el trozo de pastel se come, en el mejor de los casos, a la mitad. Pero las piruletas siempre están en uso, los niños las mastican, sin distraerse de los juegos, cada vez que corren hacia la mesa y buscan algo más con los ojos ... siempre en un palo.

Veamos qué fácil es darles a los niños una alegría dulce y sabrosa: piruletas. ¡Y promete que dejarás que los niños hagan su propia piruleta! Créanme, este seguirá siendo uno de los recuerdos más vívidos de la infancia.

Ingredientes:

• Arena de azúcar - 400 g.
• Agua - 60 ml.
• Jarabe invertido (se puede reemplazar con glucosa, maíz) - 200 g.
• Gel colorante alimentario - unas gotas

Muy fácil de hacer en casa. Puedes seguir el enlace y ver la receta paso a paso.

Cómo cocinar:

Para preparar el caramelo de caramelo, medimos la cantidad justa de azúcar y la vertemos en un cazo de fondo grueso. Añadir sirope invertido (200 g.)

Verter agua (60 ml.) y remover. El agua se puede reemplazar con jugo de frutas, como cereza.

Ponemos a fuego medio y, revolviendo, logramos la disolución de los granos de azúcar.

Revuelva el jarabe de azúcar durante 2-3 minutos, tratando de "recoger" con una espátula desde el fondo para que nada se queme.Si no quiere que se quemen los dulces, no deje la estufa por un minuto.

Cuando el jarabe de azúcar hierva, aparecerá una cabeza de espuma. Baje el fuego al nivel más bajo y siga revolviendo. Hierva el almíbar hasta obtener un caramelo espeso (8-10 minutos). Para que el caramelo de caramelo tenga la consistencia adecuada, es importante hervir el jarabe. Si retira el almíbar del fuego demasiado pronto, el caramelo no se espesará correctamente. Puede suceder que viertas caramelos en moldes, comienzan a endurecerse, pero nunca se endurecen. Incluso se pueden sacar de la sartén y pegar con un palito, pero cuando intentes comerlos, una masa blanda y viscosa comenzará a adherirse a tus dientes. Esto sugiere que el caramelo estaba poco cocido.

¿Cómo verificar si el jarabe de azúcar se hierve lo suficiente? Yo suelo hacer esto: pongo un pequeño recipiente de agua fría al lado de la cacerola y, para comprobar que el caramelo está listo, dejo caer una pequeña cantidad en el agua. Si el caramelo está listo, la bola se endurecerá de inmediato, cuando intentas romperla, no se dobla, sino que se rompe. Si has alcanzado este estado, genial. ¡Quítalo del fuego!

Pero no olvides añadir unas gotas de tinte antes de terminar el proceso. Me gustan los tintes en gel Americolor y Wilton, son de excelente consistencia y saturación: solo un par de gotas son suficientes para obtener un hermoso color intenso. La cómoda dosificación de la botella ayuda a no verter demasiado (no son demasiado espesas, pero tampoco líquidas, como el agua).

Usé Super Red Americolor en esta receta.

Inmediatamente después de la estufa, el caramelo de azúcar puede burbujear durante un minuto, pero la espuma se desprende gradualmente y puede acelerar el proceso revolviendo.

Es mejor depositar las piruletas sobre tapetes de silicona o papel de hornear grueso. Puede lubricar la superficie con aceite vegetal por seguridad (no lubrique, se elimina perfectamente).

Usando una cucharadita, vierta una pequeña cantidad sobre una superficie horizontal.

Una gota de caramelo resulta ser bastante espesa, por lo que es fácil darle una forma redonda y uniforme. Puedes recortar con una cuchara si el almíbar no se quiere untar.

Y ahora insertamos el palito, sumergiéndolo suavemente en el "charco" de caramelo. Le damos la vuelta para que quede completamente cubierto de jarabe y no se desprenda después de la solidificación. Este movimiento es similar a la torsión.

El caramelo tardará varias horas en endurecerse. El proceso se realiza a temperatura ambiente, no es necesario llevar las piruletas al balcón ni meterlas en la nevera. En el refrigerador, el caramelo comenzará a endurecerse de manera desigual.

La cacerola en la que se hirvió el jarabe se puede lavar fácilmente si se calienta una pequeña cantidad de agua. El residuo de caramelo se disolverá fácilmente y se caerá por sí solo.

Los dulces preparados se quitan fácilmente de la bandeja para hornear y la alfombrilla sin romperse.

Piruletas de azúcar en moldes

Puede formar piruletas en una superficie de silicona o verter caramelo en moldes para obtener dulces de una forma determinada.

También engrasamos el molde con aceite vegetal. Para evitar preguntas, quiero decir que el sabor del aceite no se siente en absoluto en los caramelos preparados.

En moldes profundos, el caramelo puede tardar más en endurecerse que en una superficie plana, esto depende directamente del grosor de la capa de azúcar.

Hoy en día puedes comprar juegos para hacer piruletas, que incluyen moldes y palitos, por ejemplo, como en la foto:


Los moldes para piruletas pueden ser muy diversos: desde los habituales gallos en un palo hasta las piruletas modernas.

Puedes cambiar la receta básica de piruletas a tu gusto, añadiendo varios zumos de frutas en lugar de agua, cubriéndolas con topping de repostería, haciendo caramelos de dos colores, etc. Además, si no tienes almíbar invertido y no quieres cocinarlo , puedes usar una receta más simple:

Receta clásica de piruletas caseras

Basado en 6 piezas:

• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
• Jugo de limón - 0.5 cucharadas. cucharas
• Jugo de frutas o agua - 1.5 cucharadas. cucharas

La tecnología de cocción es la misma: a fuego medio, hierva el azúcar, el agua, el jugo de limón hasta que espese. Verificamos la preparación colocando una gota de caramelo en agua fría. Si se endurece instantáneamente, puede retirar el jarabe del fuego y verterlo en moldes.

Propongo admirar las fotos de paletas terminadas de Internet. ¡Mira qué lindo!

¿Qué piruletas conseguiste? Mostrar en la foto, adjuntando en los comentarios. Deseo que disfrutéis del proceso y hagáis las piruletas más ricas. Estaré encantado de responder cualquier pregunta que pueda tener sobre la receta. No dude en preguntar, por favor!

En contacto con

Muchas cosas de la infancia se recuerdan para el resto de tu vida. ¿Recuerdas los pasteles de la abuela, la salchicha de galleta dulce, la preparación de mermelada de frambuesa? ¡Claro que te acuerdas! ¿Y piruletas? ¿Gallos multicolores, amarillos, rojos, verdosos y otras figuritas? Encontrar estos ahora es raro. No te enfades: hacer piruletas en casa es sumamente sencillo.

La ventaja de las piruletas hechas a sí mismas es que sabrá exactamente qué hay en su composición. Puede rechazar los sabores y colorantes artificiales, reemplazándolos por naturales.

molde de piruletas

En la época soviética, las piruletas se preparaban con moldes especiales. En su mayoría eran de metal. Ahora, para encontrar formularios para piruletas, debe intentarlo. Esos de hierro solo se venden en mercados de pulgas. ¿Qué usar como reemplazo? Si consideramos la opción de la tienda, entonces los moldes de silicona son perfectos. Para que las piruletas no se peguen, se pueden lubricar con aceite, aunque esto no es necesario; la probabilidad de que se retiren normalmente sin lubricación es bastante alta. Si no hay un molde especial de silicona para piruletas, puede usar un molde de hielo. A menudo están hechos en forma de estrellas, cuadrados, corazones. Tales formas también pueden ser de plástico. Eso sí, en este caso será complicado introducir un palito en la piruleta. Puedes pensar en otras opciones. Algunas amas de casa usan vasos ordinarios como forma. Los recipientes pequeños se lubrican con aceite y se vierten en ellos con una mezcla para dulces. Tales dulces son redondos. También puedes hacer piruletas hermosas y sabrosas con tus propias manos sin forma alguna. Para ello, prepara un palito de piruleta y un bol de azúcar gruesa. Ponemos un palito sobre el azúcar y comenzamos a verter la mezcla de caramelo. Esto lo hacemos formando una piruleta alargada. Cuando la mezcla cuaje un poco, darle la vuelta, sumergiéndola en azúcar por el otro lado. Entonces obtenemos un palito de piruleta en azúcar. Puede hacer aproximadamente la misma dulzura sin azúcar vertiendo la mezcla tibia en un palito sobre papel de hornear.

Piruletas: Receta

Las piruletas clásicas, conocidas por todos desde la infancia, son fáciles de preparar. Para ellos necesitamos azúcar, un poco de agua y vinagre.

Composición:

• Azúcar - 200 gr.
• Agua - 50 ml.
• Vinagre 9 por ciento - 0.5 cucharadas. yo
• Sabores y colores naturales - opcional

Cocinando:

1. Prepare moldes para piruletas engrasados ​​con anticipación. Luego vierta el azúcar en una cacerola pequeña y agregue agua. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
2. Para que esto suceda más rápido, puedes hacer que el fuego sea más fuerte. Una vez que la mezcla hierva, agregue el vinagre y reduzca el fuego a bajo. Cocina la mezcla por unos 15 minutos más, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla tome un color dorado.
3. Agrega sabores o colores. Verter la mezcla en moldes. Inserte palitos si lo desea. Espera a que las piruletas se endurezcan y sácalas del molde.

¿Cómo cocinar piruletas?

Otra receta tiene una proporción ligeramente diferente de ingredientes. Esta cantidad de la mezcla es suficiente para una pequeña cantidad de piruletas. Por este método, es conveniente entrenar y cocinar dulces por primera vez.

Composición:

• Azúcar - 9 cucharadas. yo
• Agua - 9 cucharadas. yo
• Usus 9 por ciento - 1.5 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Como de costumbre, prepare la forma, vierta azúcar en la sartén y agregue agua. Disolver la mezcla a fuego alto.
2. Luego agregue vinagre y lleve a un color dorado. Verter el líquido en el molde y dejar endurecer las piruletas.

Piruletas caseras: ¿cómo hacer?

En forma de piruletas, puedes cocinar muchos otros dulces. El caramelo, obtenido al hervir el jarabe de azúcar, se puede usar incluso con manzanas. Hay tal plato: manzanas acarameladas en un palo.

piruletas de manzana

Composición:

• Azúcar - 300 gr.
• Mantequilla blanda - 20 gr.
• Agua - 3 cucharadas. yo
• manzanas
• Jugo de limón - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Preparar platos engrasados ​​con aceite o un recipiente con agua fría. Lave bien las manzanas y séquelas. Inserte brochetas de madera en el medio.
2. Vierta el azúcar en una cacerola, agregue agua. Ponga mantequilla y jugo de limón allí. Disuelva la mezcla de azúcar a fuego medio. Calentar hasta que se dore. Sumerja las manzanas en el almíbar una por una, sujetando el palito.
3. Listo para poner en una placa untada con aceite o sumergir en un recipiente con agua fría. En este último caso, los bordes resultarán más uniformes. Las manzanas acarameladas se pueden rebozar con nueces y otras coberturas antes de que el caramelo se endurezca. También puedes usar diferentes tintes.

Pastillas de chocolate con leche

Composición:

• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Miel - 1 cucharada. yo
• Cacao - 2 cucharadas. yo
• Agua - 5 cucharadas. yo
• Mantequilla - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Caliente hasta que la mezcla comience a derretirse. Debido al cacao, es difícil captar el momento en que estará dorado, por lo que es mejor navegar solidificando una gota de almíbar en agua.
2. Cuando se convierte en una bola en un vaso de agua fría, debe verter la mezcla en moldes o verterla con cuidado sobre papel de hornear.

Varias características en la preparación de piruletas en casa.

Si de acuerdo con la receta necesita agregar vinagre al azúcar disuelta, hágalo con extrema precaución. Puede ocurrir una pequeña reacción química.

Si se agrega vinagre, la mezcla puede separarse en hojuelas. No tengas miedo. Después de un tiempo, adquirirá una consistencia familiar.

Al derretir azúcar, la masa debe agitarse constantemente y asegurarse de que no se queme. De lo contrario, las piruletas tendrán sabor y olor a quemado.

Después de verter las piruletas en los moldes, debe remojar inmediatamente la sartén y la cuchara. La mezcla se endurece muy rápido, será difícil lavar los platos más tarde. Es mejor verterlo con agua hirviendo o agua caliente inmediatamente y dejarlo reposar por un tiempo. Si la mezcla se pega a las paredes de la cacerola, de nuevo, vierta agua hirviendo sobre ella.

Si no usa formas especiales para paletas, sino medios improvisados, y las paletas no se sacan en casa, coloque la forma en agua caliente. Después de eso, intenta sacar los dulces nuevamente.

Hacer piruletas en casa es fácil. En casi todas las recetas, los ingredientes principales son azúcar, agua y vinagre. En 15-20 minutos, la mezcla de ellos se convierte en caramelo líquido, que luego debe verterse en moldes. Por cierto, las piruletas resultantes se pueden usar no solo como dulces, sino también para hacer migas de caramelo con ellas, que luego se pueden usar para decorar copas para cócteles o postres.

Las piruletas de azúcar caseras serán una excelente alternativa natural a los Chupa-Chups comprados, que no contienen impurezas ni aditivos dañinos. Los adultos podrán recordar el sabor olvidado de la infancia, y los niños podrán disfrutar de los dulces sin dañar la salud.

¿Cómo hacer dulces de azúcar?

Hacer piruletas en casa no será difícil ni siquiera para un cocinero novato, y todo el proceso, con los componentes adecuados, llevará solo unos minutos.

1. Los ingredientes necesarios para crear dulces: azúcar, agua, jugo, compota u otra base líquida. Se agrega vinagre o ácido cítrico al caramelo para evitar la formación de azúcar. Opcionalmente, la mezcla se tiñe o se llena de sabor agregando colorantes y sabores.
2. Se hierve el jarabe de los componentes, que luego se vierte en moldes, sobre una estera de silicona o pergamino aceitado.
3. Si lo desea, los dulces de azúcar caseros se complementan con brochetas de madera.

Piruletas de azúcar quemada

La siguiente receta te ayudará a aprender cómo hacer dulces con azúcar quemada. La diferencia de este método con la tecnología clásica está en la mínima cantidad de líquido utilizado. El azúcar solo debe humedecerse ligeramente. Si no hay mohos, el almíbar se puede verter en cucharadas o cucharaditas engrasadas.

Ingredientes:

• azúcar - 1 taza;
• agua - 1.5-2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Vierta el azúcar en una cacerola con un fondo grueso, agregue agua y coloque el recipiente en la estufa.
2. El contenido se calienta hasta que todos los cristales se disuelven y se hierve, revolviendo continuamente, hasta que adquiera un rico color caramelo.
3. Vierta el almíbar en moldes engrasados.
4. Después de 20-30 minutos, los dulces de azúcar quemados en casa estarán listos para probar.

¿Cómo hacer piruletas?

Puede hacer piruletas con sus propias manos sin aditivos o llenar la delicadeza con color y sabor, condimentando la base con saborizante, reemplazando el agua con jugo. Los palitos pueden ser palillos, brochetas para barbacoa, fósforos sin azufre o cañas de plástico especiales diseñadas para hacer este dulce.

Ingredientes:

• azúcar - 250 g;
• agua - 100 g;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
• tinte y sabor - al gusto;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Combine el azúcar y el agua en una cacerola, caliente revolviendo hasta que los cristales se disuelvan.
2. Continúe calentando la base a una temperatura de 130 grados o hasta que haga una prueba de una bola suave.
3. Se añaden saborizantes y colorantes a gusto, se cocinan a una temperatura de 160 grados o se caramelizan instantáneamente una gota de almíbar en agua.
4. Agregue el ácido cítrico, revolviéndolo con media cucharadita de agua hirviendo.
5. Verter la mezcla en moldes o sobre un tapete de silicona.
6. Inserte las brochetas, gírelas 360 grados en el caramelo y deje que las piruletas se asienten.

Piruletas a domicilio sin moldes

Incluso si no hubiera moldes especiales disponibles, puedes hacer dulces de azúcar en casa usando otros utensilios de cocina. En lugar de moldes, puede tomar cucharaditas, cucharadas untadas con aceite o usar una estera de silicona, goteando porciones de caramelo y esperando que se solidifiquen rápidamente.

Ingredientes:

• azúcar - 200 g;
• agua - 7 cucharadas cucharas;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. El agua con azúcar se calienta con agitación hasta que los cristales se disuelven y adquieren un rico color caramelo.
2. Verifican la preparación del caramelo endureciendo una gota en agua, luego de lo cual se vierten en cucharas engrasadas o se gotean sobre una estera de silicona.
3. Si lo desea, agregue piruletas redondas u otras formas con brochetas y deje que se endurezcan.

piruletas de colores

Sigue leyendo para aprender a hacer azúcar en casa. Las porciones de caramelo, preparadas en recipientes separados, se tiñen con tintes en gel. Mucha más prioridad es la coloración natural del jarabe en la etapa inicial de cocción al agregar jugos de frutas, bayas o vegetales.

Ingredientes:

• azúcar - 500 g;
• agua - 200 ml;
• vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
• tintes de diferentes colores;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Hierva alternativamente porciones de azúcar y agua hasta que adquiera un color caramelo.
2. Se añade tinte y vinagre, se hierve un poco más, y después de probar en gota dura, se vierte la base en moldes aceitados.
3. Complemente las piruletas multicolores con palitos y deje que la delicadeza se endurezca.

pastillas de jengibre

Las paletas de azúcar caseras según la siguiente receta no solo le permitirán disfrutar de su excelente sabor y aroma exquisito, sino que también ayudarán a aliviar el curso de un resfriado acompañado de dolor de garganta o tos. Además, la valiosa composición de los dulces fortalecerá el sistema inmunológico.

Ingredientes:

• azúcar - 1 taza;
• agua - 0.5 tazas;
• jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara;
• miel - 1 cucharada una cuchara;
• jengibre molido - ½ cucharadita;
• clavo molido - ¼ de cucharadita;

• aceite vegetal, azúcar en polvo.

Cocinando

1. Combine el agua y el azúcar en una cacerola.
2. Agregue miel, jugo de limón, jengibre y clavo.
3. Caliente la mezcla con agitación hasta que hierva y hierva hasta que adquiera el color de un té fuerte o una prueba positiva para una bola dura en agua fría.
4. Con una cucharadita, vierta porciones de caramelo especiado sobre pergamino aceitado.
5. Después de endurecer, espolvorear con azúcar en polvo.

piruleta rayada

Si desea hacer dulces de azúcar rayados que se vean espectaculares, deberá cocinar caramelos de diferentes colores al mismo tiempo. En este caso, será necesario verter dos o tres tipos de bases de diferentes colores en formas, dando como resultado la delicadeza rayada deseada. Si el caramelo empezó a endurecerse en un bol antes de tiempo, se vuelve a calentar hasta que se licua.

Ingredientes:

• azúcar - 500 g;
• agua - 200 ml;
• vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
• tintes de dos colores;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. Los componentes se dividen en dos porciones y se hierven en diferentes recipientes hasta el espesamiento deseado y una prueba positiva para una gota sólida.
2. Se añaden colorantes, se calienta un poco más la mezcla y se vierte alternativamente en moldes aceitados.

piruletas pequeñas

Para cocinar, que se llaman "Monpasier", no se necesitan moldes ni brochetas. Se aplican gotas de caramelo sobre pergamino aceitado o una estera de silicona y, después de endurecer, se espolvorean con azúcar en polvo. La dulzura se condimenta opcionalmente con esencia y se llena de color al agregar colorantes.

Ingredientes:

• azúcar - 150 g;
• agua - 50 ml;
• vinagre - 1 cucharadita;
• aromatizantes y colorantes (opcional) - al gusto;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. El agua con azúcar se calienta, revolviendo, hasta que los cristales se disuelven y espesen.
2. Se agregan colorantes y sabores a gusto, se hierven las gotas hasta caramelizar en agua fría.
3. El vinagre se vierte, se agita y se esparce con una cuchara gotas de caramelo sobre pergamino o tapete de silicona.

piruleta de gallo

En un momento, se prepararon sin aditivos en forma de saborizantes y colorantes, y sin eso resultaron ser sabrosos y apetitosos. Si entre los utensilios de cocina hay un molde especial en forma de pájaro u otros animales, no será difícil hacer tal dulce, y los productos necesarios siempre están a mano.

Ingredientes:

• azúcar - 100 g;
• agua - 2.5 cucharadas. cucharas;
• vinagre - 1 cucharada una cuchara;
• aceite vegetal.

Cocinando

1. El agua se mezcla con azúcar, se calienta con agitación hasta que los cristales se disuelven y adquieren un color caramelo.
2. Verifique la preparación del caramelo para obtener una gota sólida, agregue vinagre.
3. La masa se vierte en moldes aceitados, se insertan palitos y se deja endurecer.

Dulces de año nuevo "Bastones"

Para completar la siguiente receta de dulce de azúcar, necesitarás un termómetro de cocina, un tapete de silicona o, idealmente, una forma. Además, deberás cuidar la presencia de melaza, colorante en gel rojo o cualquier otro color. Al principio, la tecnología puede parecer complicada, pero en realidad es fácil de ejecutar.