Kaip pasigaminti medaus garstyčių mėsos padažą. Medaus garstyčių padažas. Prie kokių patiekalų tinka medaus garstyčių padažas?

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Kaip žinia, padažas yra neatsiejama daugelio patiekalų dalis. O jei kada nors apsilankysite prancūzų restorane, pamatysite, kad beveik kiekvienam patiekalui meniu visada yra daug įvairių padažų. Juk šis priedas iš įprasto maisto gali padaryti tikrą kulinarinį šedevrą. Todėl šiandien siūlau pasigaminti neįprastą medaus-garstyčių padažą, kuris jūsų mėsos patiekalams suteiks ypatingo skonio.

Atrodytų, medus ir garstyčios yra visiškai skirtingo skonio ingredientai. Ir daugeliui žmonių jie atrodo nesuderinami. Tačiau iš tikrųjų šis nuostabus skonių derinys mums teikia tikrą malonumą. Medaus saldumas persipina su garstyčių aštrumu ir papuoštas česnako pikantiškumu. Šį garstyčių ir medaus padažą taip pat puošia nuostabaus skonio prieskoniai. Galite naudoti muskato riešutą, maltus juoduosius pipirus ir kitus mėgstamus aštrius prieskonius.

Šis garstyčių-medaus padažo receptas puikiai tiks prie mėsos patiekalų. Galite naudoti net kaip marinatą prie mėsos ar vištienos. Pamarinavę mėsą galite siųsti kepti į orkaitę. Ir įsitikinkite, kad medaus-garstyčių padažas įprastą vištieną pavers tikru kulinarinio meno šedevru. Bet nebus blogiau, jei su ta pačia vištiena patieksite padažą su medaus-garstyčių padažu. Viskas bus puiku ir harmoninga.

Taip pat šiame recepte labai svarbu, kad medaus nekaitintume, o tai turi įtakos jo vertingųjų savybių išsaugojimui. Juk, kaip žinia, medus – nuostabus bičių produktas, vaistas nuo daugelio ligų. Ir svarbu kasdien vartoti šviežią. Manau, derinant su garstyčiomis medus nebus mažiau naudingas. Tad garstyčių-medaus padažo receptą rekomenduoju visiems padažų mėgėjams. Pasirodo labai skanu ir neįtikėtinai naudinga. Juk visi šio padažo ingredientai yra natūralūs ir vertingi mūsų sveikatai.

Taigi pakalbėkime apie tai, kaip pasigaminti medaus garstyčių padažą. Virimo procesas trunka mažiausiai laiko. Taip pat labai mažai pastangų. Medaus ir garstyčių proporcijos yra lygios, tai yra 1:1. Skonis tada nuostabus.

- medus - 2 šaukštai;
- garstyčios - 2 šaukštai;
- citrinos sultys - 1-1,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 1 maža skiltelė;
- malti juodieji pipirai ir muskato riešutas - po žiupsnelį.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Šį garstyčių ir medaus padažą galima pasigaminti per kelias minutes, kol patiekalas įkaista. Taigi, sudėkite medų į gilų dubenį. Jei jis tirštas, garstyčios ją ištirps. Net tirščiausias medus tirpsta jos akivaizdoje. Sumaišome šiuos du pagrindinius ingredientus.

Įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Geriau naudoti rafinuotą ir nearomatuotą aliejų, kad nesugadintumėte medaus garstyčių padažo skonio. Supilti ir išmaišyti, kad gautųsi vienalytė masė.

Na, dabar įdomiausia. Į medaus garstyčių padažą pridedame natūralių skonio stipriklių. Supilkite citrinos sultis. Jį galima pakeisti obuolių sidro actu arba įprastu actu. Bet tai, kaip suprantate, šiek tiek sugadins mūsų padažo kokybę. Juk citrinų sulčių actas yra naudingas ingredientas, o actas – ne. Dabar pridėkite susmulkintą česnaką. Pabarstykite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Visa tai kruopščiai sumaišoma. Atkreipkite dėmesį, kad nieko plakti nereikia. Visi ingredientai puikiai sujungiami į vieną masę. Taip pat kaip priedą galite naudoti pipirų mišinį ar bet kurį iš jų. Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti medaus garstyčių padažą.

Šis padažas tikrai jus pradžiugins išskirtiniu skoniu. Taip pat kaip

Kas atsitiks, jei sumaišysite aštrias garstyčias, saldų medų, pridėsite rūgščios citrinos ir majonezo? Tai va, medaus garstyčių padažas vištienai ir kitoms „salotoms“. Medus ir garstyčios – tai universalus padažas. Jis naudojamas daržovių salotoms kepti ir pagardinti.

Ar bandėte panardinti traškią duonos plutą į maloniai aštrų-saldų padažą su lengvu kartumu? Pasigaminkite pusryčių skrebučius su medaus garstyčių padažu. Norėdami skonio harmonijos, pridėkite šiek tiek anakardžių. Straipsnyje pateikiami keli originalūs „garstyčių ir medaus“ derinio receptai.

Prie kokių patiekalų tinka medaus garstyčių padažas?

Salotos iš žalių daržovių ir žolelių
Itališki makaronai
keptas viščiukas
Jūros gėrybės ir žuvis

Medaus garstyčių padažas su jogurtu

Ingridientai:

Minkštos garstyčios, geriausia Dižono 50 gr.
3 str. l. medus
2 valg. l. natūralus tirštas jogurtas
Žiupsnelis džiovintų krienų
Pagal skonį galite pridėti džiovintų žolelių, peletrūno, krapų, petražolių
Pagal skonį susmulkintų anakardžių riešutų
Žiupsnelis druskos

Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus nedideliame dubenyje iki vientisos masės. Laikyti šaldytuve iki savaitės.

Garstyčių medaus padažas su actu ir česnaku

Acto padažas puikiai dera su šviežių žolelių salotomis. Žiemą iš pekino kopūsto galima gaminti salotas.

Ingridientai:

1 česnako skiltelė susmulkinta
1 st. l. baltojo vyno kąsnelis 5-6%
2 valg. l. garstyčios
1 arb medus
1 st. l. alyvuogių aliejus
Druska, pipirai pagal skonį

Visus ingredientus gerai išmaišykite. Laikyti šaldytuve iki savaitės.

Medaus garstyčių padažas su majonezu

Majonezo padažas naudojamas vištienos ar kiaulienos marinavimui prieš tolesnį skrudinimą. Traški aštriai saldi plutelė nepaliks abejingų.

Ingridientai:

Medus 50 gr.
Majonezas 50 gr.
Garstyčios 50 gr.
1 st. šaukštas baltojo vyno acto 6%
Žiupsnelis čili pipirų
Druska pagal skonį

Medaus garstyčių padažas su citrinos sultimis

Ingridientai:

4 valg Dižono garstyčios (arba bet kokios švelnaus skonio garstyčios)
2 valg. l. medus
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
2 valg alyvuogių aliejus

Medaus garstyčių padažas puikiai dera su bet kokiomis salotomis, makaronais, žuvimi, vištiena. Keletą dienų laikykite stikliniame inde šaldytuve.

Yra keletas medaus garstyčių padažo gaminimo variantų. Jie išsiskiria paprastumu ir netikėtais ingredientų deriniais, kurie neturėtų bauginti.

1 receptas

Būtinas:

2 valg. šaukštai skysto medaus,

2 valg. garstyčių šaukšteliai,

1 st. šaukštas citrinos sulčių

2-3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus

įvairūs prieskoniai - pagal skonį ir pagal skonį.

Kaip gaminti:

Į nedidelį indelį suberkite medų ir įpilkite ne itin aštrių garstyčių. Gerai ismaisyti.

Iš citrinos išspaudę reikiamą kiekį sulčių, supilkite jas į gautą mišinį.

Po to čia taip pat reikia įpilti porą šaukštų rafinuoto augalinio aliejaus ir išplakti.

Virimo procesą galite užbaigti į užpilą įspausdami česnako skiltelę ir pridėję prieskonių.
Medaus garstyčių padažą laikykite šaldytuve.

2 receptas

Būtinas:

150 g medaus, 100 g Dižono garstyčių,

1-2 valg. šaukštai sojos padažo

svogūnas,

10 gr imbiero šaknies.

Kaip prrengiab:

Į trintuvą sudėkite nuluptą svogūną, medų, šviežią imbiero šaknį, garstyčias, sojų padažą.

Smulkiai sumalkite visą kompoziciją ir leiskite užvirti.

3 receptas

Būtinas:

1 st. šaukštas Dižono garstyčių

2 valg. šaukštai medaus

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

1 st. šaukštas citrinos sulčių

1 st. šaukštas imbiero

Kaip gaminti:

Nulupę imbierą sutrinkite smulkia tarka.

Blenderiu gerai išmaišykite garstyčias, medų, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.

Įdėkite imbierą ir vėl gerai išmaišykite.

Druska.

Mėsa medaus garstyčių padaže

Shutterstock

Būtinas:
1,5-2 kg - kiauliena (kaklelis, kumpis) gali būti ant kaulo,
1 skardinė garstyčių
2-3 v.š. šaukštai medaus
prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio imbiero, rupių baltųjų pipirų, ciberžolės, peletrūno, rozmarino ir 1,5 arbatinio šaukštelio baziliko,
2 skiltelės česnako.

Kaip gaminti:

Paruoškite padažą: į gilų dubenį su garstyčiomis sudėkite medų, gerai išmaišykite. Pridėti prieskonių ir žolelių. Nereikia sūdyti padažo!

Nuplautą ir išdžiovintą kiaulienos gabalėlį sudėkite ant folijos. Padarykite jame keletą pjūvių ir įsmeikite pusę česnako skiltelės.
Po to mėsą aptepkite storu padažo sluoksniu ir iš karto apvyniokite folija. Siūlė turi likti viršuje.
Viską sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros.

Patiekalui iškepti reikia apie 1,5-2,5 valandos, priklausomai nuo mėsos dydžio ir rūšies.

Garstyčių-medaus salotų padažas puikiai dera su mėsa, jūros gėrybėmis ir žuvimi. Svarbiausia teisingai virti. Straipsnyje apžvelgsime, kaip pasigaminti klasikinį medaus garstyčių padažą ir keletą jo variantų. Taip pat salotų receptai, kurie taps skanesni su tokiu neįprastu ir skaniu padažu.

Garstyčių-medaus padažas salotoms puikiai derina įvairius skonius. Svarbiausia, kad jis vienu metu yra saldus, vidutiniškai aštrus ir šiek tiek rūgštus.

Salotos su tunu

Yra daugybė salotų su tunu. Jis puikiai dera su daugeliu ingredientų. Tunas – unikali žuvis, savo skoniu labai panaši į jautieną. Tačiau kadangi šios vandenyno žuvys mūsų platumose nėra aptinkamos, jos šviežios nusipirkti neįmanoma. Net jei ir rasite kokybišką prekę, būkite pasiruošę už ją sumokėti didelius pinigus.

Tradiciškai įprasta ruošti salotas iš konservuotų tunų. Tačiau mūsų receptui reikia pabandyti rasti šviežią. Šį patiekalą galima priskirti prie delikateso, kurį kasdien sau leis ne kiekviena šeimininkė, tačiau jis gali tapti tikra šventinio stalo puošmena.

Tuno salotų su medaus garstyčių padažu ingredientai:

du šimtai gramų tuno;
kelių gabalėlių putpelių kiaušinių;
klasikinis medaus-garstyčių padažas;
žaliosios pupelės;
kelių vyšninių pomidorų;
salotos lapai;
druskos;
maltų pipirų (geriausia baltųjų).

Kaip gaminti

Pirmiausia reikia išvalyti ir išvirti pupeles. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada išimkite iš vandens ir leiskite atvėsti. Pupeles perpjaukite į dvi dalis.

Išvirkite putpelių kiaušinius ir taip pat perpjaukite pusiau. Tą patį padarykite su vyšniniais pomidorais. Nuplauname, nusausiname ir perpjauname pusiau.

Tuno filė įtrinkite pipirais, druska ir alyvuogių aliejumi. Siųsti į grilį. Dėl jo trūkumo apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė, bet taip, kad tuno filė vidus liktų šiek tiek drėgnas. Ištraukę žuvį aptepkite medaus-garstyčių padažu ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite ir suplėšykite rankomis į mažus gabalėlius.

Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Prieš patiekiant salotas pagardiname likusiu medaus-garstyčių padažu.

Medaus garstyčių padažas puikiai tinka ne tik salotoms pagardinti, bet ir kepti vištieną, antį, žąsį, kalakutą, žuvį ir kt. Iškepto patiekalo pabaigoje gaunama traški, saldžiai sūroka auksinė plutelė, kuri jau vien savo išvaizda gali išvesti iš proto! Padažas paruošiamas vienu ypu – galite naudoti ir blenderį ingredientams plakti, ir nedidelį 180-200 ml tūrio indelį. Aš naudoju grūdėtas garstyčias - man labiau patinka, bet galima naudoti įprastas šlapias garstyčias, kurios parduodamos bet kurioje parduotuvėje. Geriausias pasirinkimas yra virti namuose naudojant garstyčių miltelius.

Norėdami naudoti medaus garstyčių padažą kaip salotų užpilą, įlašinkite kelis lašus obuolių sidro acto, balzamiko acto arba 9% acto. Actą galima pakeisti citrinos sultimis.

Taigi, pasiruoškite reikiamus produktus ir pradėkite gaminti!

Supilkite medų į nedidelį dubenį ar dubenį, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, bet ne iki virimo, o šiek tiek.

Supilkite medų į stiklainį arba maišytuvo indą. Šiame padaže galite naudoti bet kokį medų, net ir grikių – jo sutraukiamumo nesigirdi dėl pridėtų garstyčių. Tada į indą įpilkite garstyčių.

Supilkite bekvapį augalinį aliejų ir uždarykite indą dangteliu, jei tai stiklainis. Suplakite apie 1 minutę arba suplakite padažą trintuvu, kad visi ingredientai susimaišytų.