Kaip uždengti bulves rūsyje. Geriausios saugojimo vietos iš ekspertų. Kaip laikyti rūsyje ar rūsyje

Bulvės – ne tik auginimo, bet ir laikymo požiūriu reiklus gumbas. Kvitas gausus derlius iš sklypo negarantuoja, kad žiemą bulvių nereikės pirkti turguje. Dėl netinkamų laikymo sąlygų gali būti prarasta visa šios šakninės daržovės atsarga. Dažnai dalis pasėlių žūva dėl užšalimo, šaknų formavimosi ir puvimo.

Bulves reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ši šakninė daržovė yra tokia reikli laikymo sąlygoms dėl to, kad joje yra daug vandens ir krakmolo, o kuo daugiau šių komponentų, tuo sunkiau užtikrinti jų išsilaikymą ilgą laiką. Be pagrindinių bulvių laikymo sąlygų reikalavimų, reikia atsižvelgti į tai, kad esant didelei drėgmei, šį šakniavaisį gali paveikti pelėsiai ir grybai.

Atskirai verta paminėti, kad ne visų veislių bulvės laikomos vienodai gerai. Optimalus už ilgalaikis saugojimas yra vidutinio sezono valgomųjų bulvių su geltonu minkštimu veislės. Jei planuojate laikyti skirtingas veisles, jas reikėtų sudėti į atskiras dėžutes.

Daugelis sodininkų daro rimtą klaidą palikdami gumbus žemėje iki rudens vidurio, manydami, kad tokiu atveju šakniavaisiai bus geriau laikomi. Tiesą sakant, pernokusios bulvės tampa labiau prisotintos vandens ir greitai pasiduoda puvimui ir pelėsių grybai Todėl reikia laiku iškasti ir laikyti bulves, kad jos nepernoktų.

Idealus temperatūros režimas bulvėms laikyti šaltuoju metų laiku yra nuo +1 iki +4°C.

Esant tokiai temperatūrai, bulvės nesušals ir neprigis. Paprastai bulvių gumbai pradeda įsišaknyti esant aukštesnei nei 7 °C temperatūrai. Be to, turite užtikrinti, kad rūsyje, kuriame bus laikomos bulvės, drėgmė neviršytų 70%. Didelė drėgmė oras neigiamai veikia bulves ir skatina grybų ir pelėsių augimą.

Rūsyje laikomos bulvės neturi būti veikiamos tiesioginio poveikio saulės spinduliai. Žinoma, dažniausiai rūsiuose nėra langų vėdinimui, tačiau kai kurie turi, todėl dedant bulves į rūsį reikia arba uždengti langą, arba pasirūpinti, kad gumbų neapšviestų pro prasiskverbiantys saulės spinduliai. tai. Užpildytas oras ir tinkamos ventiliacijos trūkumas taip pat neigiamai veikia bulves, todėl teritorijos paruošimas yra svarbiausias prioritetas.

Grįžti į turinį

Kaip tinkamai laikyti bulves ilgalaikiam saugojimui rūsyje?

Ledyno sandaros schema: 1 – smėlio ir skaldos sluoksnis, 2 – ledo saugykla, 3 – rūsio siena, 4 – tirpsmo vandens šulinys, 5 – molio-šiaudų sluoksnis, 6, 7 – vėdinimo vamzdžiai, 8 – vamzdis vandens nuvedimui.

Bulvės yra labai jautrios įvairiems neigiamų padarinių aplinką, todėl šakniavaisių laikymui reikia pradėti ruoštis sutvarkant vietą, nes ant rūsio grindų bulvių laikyti negalima. Gumbus geriausia laikyti medinėse dėžėse ar krepšeliuose. Be to, labai svarbu, kad mediniai indai ne stovėtų ant grindų, o būtų išdėstyti 20 cm aukštyje. Kad dėžės nestovėtų ant grindų, po jomis galima dėti plytas, o laikant krepšeliuose, šias talpas galima dėti į apatines stelažų lentynas. Prieš laikant bulves, rūsys ir dėžės turi būti kruopščiai išdžiovinti, kad sumažėtų patogeninių grybų, esančių bet kuriame rūsyje, skaičius.

Bulves taip pat reikia paruošti laikyti rūsyje. Pirmiausia turite jį sutvarkyti, atsargiai pašalindami visus žemės gabalėlius nuo šakniavaisių. Antra, daržoves reikėtų rūšiuoti pagal dydį – tai padidins galiojimo laiką. Be to, rūšiavimo metu turėtumėte nedelsdami pasirinkti pažeistas ir ligotas šakniavaisius, nusiųsti jas ant stalo, nes net šiek tiek sugedusios bulvės nebus laikomos. Bulvės pilamos į medines dėžes tokiu sluoksniu, kuris neturi viršyti 1 m.

Norint apsaugoti daržoves nuo užšalimo, taip pat sukurti papildomą barjerą drėgmei, būtina šakniavaisius uždengti. Užuolaida kartu su šienu ar pjuvenų sluoksniu gali tarnauti kaip pastogė. Į dėžutes sudėtos bulvės pirmiausia uždengiamos audeklu, o po to apibarstomos šienu ar pjuvenomis. Higroskopinės medžiagos greitai sugeria rūsyje esančią drėgmę, leisdamos bulvėms kvėpuoti.

Dažnai saugojimo metu didelis kiekis bulvių ir kitų šakninių daržovių rūsyje, ant sienų ir lubų pradeda formuotis kondensatas. Šis reiškinys pastebimas dėl to, kad šakninės daržovės kvėpuodami išskiria drėgmę, kuri kondensuojasi ant sienelių. Labai svarbu, kad nuo lubų ant bulvių nelašėtų kondensato lašai, nes tai per trumpą laiką suges. Siekiant sumažinti kondensato kiekį, reikia karts nuo karto rūsį papildomai vėdinti ir papildomai pakabinamos lubos pagamintas iš polietileno.

Laba diena visiems skaitytojams!

Žiemą be bulvių neapsieina nė viena šeima. Žiemą jo pirkti neapsimoka, todėl daugelis šeimų kaupia šio vertingo ir maistinga daržovė. Svarbu tinkamai organizuoti bulvių laikymą: tam reikia paruošti gumbus ir rasti vietą sandėliavimui. Šiandien kalbėsime apie

Kaip konservuoti bulves

Bulvių derlius baigia formuotis, kai pradeda džiūti jų viršūnės. Likus mėnesiui iki viršūnių žūties, gumbai būna pilni, juose kaupiasi krakmolas ir kitos sausosios medžiagos. Geriau sunokusios bulvės turi puikų skonį.

Bulvių derliaus nuėmimo laikas

Labai svarbu bulves nuimti laiku. Jei pavėluosite su terminais, ji gali susirgti rizoktonija, kuri žymiai sumažina daržovių galiojimo laiką. Ne mažiau pavojinga gumbams grybelinė liga.

Ankstyvas derliaus nuėmimas negarantuoja, kad bulvės gerai išgyvens žiemą, nes jų lukštai neprinoks.

Bulvės gali visiškai sunokti pietiniai regionaišalyse. Šiaurinėje ir centriniai regionai Jie labiau vadovaujasi oru. Geriau iškasti saulėtu, sausu oru, kad spėtų išdžiūti lauke.

Lietingas oras derliaus nuėmimui netinkamas. Bulvės ne tik praras savo patrauklumą, bet ir trumpės galiojimo laikas.

Nepriklausomai nuo oro sąlygų, reikia atsižvelgti į sodinimo datas ir bulvių veislių savybes.

Ankstyvosios veislės Bulvės skinamos liepos arba rugpjūčio pradžioje. Tinkamiausias metas rinkimui vidurio sezono veislės – rugpjūčio vidurys. Bulvė vidutinio vėlyvumo ir vėlyvosios veislės Jie kasami rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje.

Bulvių nebereikia ilgiau palikti žemėje – lietingu oru jos prisirinks daug drėgmės ir labiau pūs bei skaudės. O per sausrą jis taps minkštas.

Geriausios žiemos laikymo veislės yra stalo veislės su geltonu minkštimu. Skirtingų veislių bulves geriau laikyti atskirai, skirtingose ​​dėžėse.

Paruošimas sandėliavimui

Likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo, būtina nupjauti bulvių viršūnes. Tai padės stiebagumbiams sunokti, kai jie nebus sužeisti.

Parduotuvėse pirktos arba iškastos bulvės turi būti džiovinamos (1-3 savaites). Geriau išdžius lauke, todėl saulėtą dieną reikia iškasti. Bet stiebagumbių negalima palikti saulėje ilgiau nei kelias valandas – jie gali pažaliuoti.

Tada bulvės džiovinamos sausoje, vėdinamoje patalpoje (garažas, namas, tvartas). Kai daržovės išdžiūsta, jas reikia rūšiuoti.

Už ilgas saugojimas Netinka žalios, supuvusios ir pažeistos bulvės.

Sugedusių gumbų negalima laikyti kartu su gerais. Vidutinio dydžio gumbai be dėmių, gerai išdžiūvę, tinka ilgalaikiam saugojimui. Vidutiniam galiojimo laikui tinka didžiausios bulvės. Sugedusių gumbų saugoma mažiausiai.

Sakyčiau, kad tai daugiausia svarbus etapas kad derlius gerai išsilaikytų. Kuo mažiau dabar gailėsitės išmetę kokį nekokybišką gumbą, tuo mažiau vėliau išmesite iš rūsio supuvusias bulves.

Ypač blogo derliaus metu norime jį tiesiog įdėti į saugyklą daugiau bulvių, nepaisydami kokybės. Nedarykite dvigubo darbo – iš karto pašalinkite blogus gumbus ir nelaikykite jų.

Negalite iš karto įdėti bulvių į saugyklą. Nuėmus derlių, jis kurį laiką kvėpuoja, subręsta jo žievelė, gyja žaizdos.

Iškart nuleidus gumbus į rūsį, krūvos įkais, nes bulvėms kvėpuojant išsiskiria šiluma.

Bulvių laikymas rūsyje

Geriausia vieta bulvėms laikyti – rūsys arba rūsys. Vėsioje ir tamsioje patalpoje kenksminga medžiaga solaninas nesigamina. Tai labai toksiška žmonėms. Paprastai jis randamas žaliuose gumbuose. Jūs negalite jų valgyti. Kad bulvės nepažaliuotų, būtina stebėti šilumos ir šviesos sąlygas.

Rūsys, kuriame bus laikomos bulvės, turi būti sausas ir švarus. Vasarą sandėliuką reikia nubalinti.

Kalkių skiedinys: 2-3 kg kalkių vienam kibirui vandens ir įpilkite 100 g. vario sulfatas.

Optimali temperatūra rūsyje daržovėms laikyti 2-3 laipsniai, drėgmė 80%. Temperatūra saugykloje palaipsniui mažinama.

Jei rūsyje bus minusinė temperatūra, bulvės sušals ir bus saldžios. Esant aukštesnei nei 3–4 laipsnių temperatūrai, gumbai pradės dygti.

Bulves reikia laikyti šiukšliadėžėse, jose gerai praeina oras. Jis užpildomas ne aukščiau kaip 1-1,2 metro, uždengtas užvalkalu arba sena antklode.

Stalčiai yra tinkami saugojimui, jie gali būti dedami ant lentynų arba vienas ant kito. Bet jūs negalite jų dėti tiesiai ant grindų, turite juos pakelti ne mažiau kaip 20 cm.

Dėžės paruošiamos prieš dedant bulves:

• išvalyti ir prireikus suremontuoti
• džiovinti
• dezinfekuoti kalkių tirpalu

Į dėžutes sudėjus kelis obuolius, bulvės nesudygs.

Mėta apsaugos nuo gumbų dygimo, džiovinti lapaišermukšnis, pelynas, šeivamedis, papartis.

Kad gumbai nesušaltų, laikymo dėžės uždengiamos senas audinys. Norėdami izoliuoti ir sugerti drėgmės perteklių, ant pastogės galite uždėti šiaudų ar pjuvenų.

Kelis kartus per žiemą bulves reikia rūšiuoti ir supuvusi, pašalinti sušalusius gumbus. Tai galima padaryti valgant daržoves. Tuo pačiu metu reikia vėdinti rūsį – laikant daržovės kvėpuoja ir gali susidaryti kondensatas. Tam tikslui rūsyje turi būti įrengtas išmetimo gaubtas arba ventiliacijos vamzdis.

Didelė drėgmė yra blogas bulvių konservavimo draugas žiemą.

Jei turite per daug bulvių ir jos netelpa į rūsį, įstatykite jas į duobę sode.

Bulvių duobė

Dėl duobės pasirinkite vietovę nuošaliau požeminis vanduo. Dirva ant jo turi būti sausa ir tanki. Ideali duobė yra 1,5 metro gylio ir 2 metrų pločio. Lietaus vandeniui nutekėti padaryti specialūs grioveliai. Duobės dugnas padengtas šiaudais.

Uždengę bulves, jas palikite maža erdvė iš viršaus (iki 0,7 m). Tada apdengia šiaudais, o ant viršaus deda sausus kuolus ar lentas. Po to skylė lėtai, keliais etapais, uždengiama žeme.

Sandėliavimas namuose

Miesto butų gyventojai balkone gali laikyti daržoves. Ant įstiklintos lodžijos, tiesiog uždengtos antklodėmis, bulves maišelyje galima laikyti tol, kol nukris temperatūra. lauko temperatūra iki -10°C. Tačiau derliaus nuėmimu geriau nerizikuoti ir nedidelę saugyklą pasistatyti šiltesnėje vietoje.

Jį galite pasigaminti patys iš storos faneros arba įlaidinių lentų. Kad dėžutė nepraleistų drėgmės, ji nudažyta arba išklota plastiku ar linoleumu. Dydis gali skirtis, žiūrėkite savo poreikius.

Bulvių laikymo dėžutė turi turėti antrą dugną ir dvigubą dangtį. Tuštumus reikia užpildyti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti izoliaciją, putų polistireną arba pjuvenas. Šoninės sienos taip pat turi būti apšiltintos; Jūs gaunate dėžutę dėžutėje, kurios atstumas tarp sienų yra apie 5 cm.

Norėdami palaikyti pastovią temperatūrą, galite naudoti dvi 15 vatų lempas. Dėl šiluminės relės jie įsijungs automatiškai. Jei nėra galimybės jo sumontuoti, prie dėžutės sienelės tvirtinamas termometras, o temperatūrai nukritus įjungiamas rankiniu būdu.

Šviesoje bulvės gali pradėti žaliuoti ir išskirti toksines medžiagas. Norint išvengti problemų, gumbus reikia uždengti tamsiu skudurėliu arba nudažyti lempas juodais ar rudais dažais.

Iš seno šaldytuvo galima pagaminti dėžutę derliui laikyti. Norėdami tai padaryti, turite jį uždėti dangteliu ir gausite baigtą krūtinę. Su papildoma pastogėle tokia dėžė atlaikys iki -20°C.

Jei norite, galite paversti jį ant viršaus į sofą - ir viduje bus saugykla)

Kai nėra balkono, bulvės laikomos namuose tamsioje vietoje. Tuo pačiu metu jo galiojimo laikas nėra ilgas - ne ilgiau kaip mėnesį. Priešingu atveju jis taps vangus arba augs.

Sandėliuose gumbus galima laikyti dėžėse ir maišeliuose. Burokėlius geriausia dėti kartu su bulvėmis, jie susigers drėgmės perteklius. Taikant šį laikymo būdą, trečdalis talpos užpildoma burokėliais.

Medžio drožlės ar šiaudai gerai sugeria drėgmės perteklių. Juo galite supilti bulvių dėžutes.

Šaltas sandėliavimas

Bulvių nereikėtų laikyti šaldytuve, kad jos neprarastų skonio. Žemoje temperatūroje bulvėse esantis krakmolas virsta cukrumi, todėl gumbai keičia savo skonį. Šaldytuve bulvės įmirks ir supuvės. Be to, šaldytuvo dydis neleidžia laikyti daug gumbų.

Jei bulves kurį laiką laikėte šaldytuve, jos turėtų stovėti šaldytuve keletą dienų. šiltas kambarys grįžti pas jį skonio savybes.

Sandėliavimas statinėje

U Bulves galima laikyti statinėje žemėje. Tinka šiam tikslui metalinė statinė didelis tūris. Jie ruošiasi jai sausa vieta ant kalvos. Iškasama 10-15 cm didesnė už paruoštos statinės skersmenį duobė. Pati statinės išorė yra apvyniota stogo dangos sluoksniu, kad pagerintų hidroizoliaciją. Stogo dangos medžiaga tvirtinama plona viela, kad nenuslystų nuleidžiant indą į angą. Statinės sienelės išklotos storu kartonu. Apatinėje dalyje, ant mažų blokelių, reikia įdėti fanerą su skylutėmis vandens nutekėjimui. Kad oras gerai tekėtų, iš statinės reikia ištraukti gabalėlį senos žarnos.

Paruošta statinė atsargiai dedama į duobę. Susidarę tarpai po kaklu uždengiami žemėmis. Teritorija su statine apsaugota nuo kritulių, įrengtas stogelis iš lentų, šalia iškasti melioracijos grioviai.

Taip galite laikyti sėklines bulves. Labai pravartu laikyti kartu su burokėliais.

Sėklinių bulvių laikymas

Sodininkams reikia sėklinių bulvių sėjai. Labai svarbu jį išsaugoti iki pavasario. Laikyti tinka stiprūs, sveiki, subrendę gumbai.

Neprinokusios bulvės dedamos derėti 12 dienų. Be to, gumbus reikia išdžiovinti grynas oras, geriau po baldakimu.

Sėklinės bulvės laikomos 2-3 laipsnių temperatūroje. Temperatūra rūsyje mažinama palaipsniui, 1 laipsniu per dieną. Likus mėnesiui iki sodinimo, temperatūra palaipsniui didinama.

Bulves geriau laikyti neplautas.

Kai kuriais atvejais jis saugomas po plovimo.

Kaip laikyti nuplautas bulves

Jo pateikimas yra daug geresnis. Jei ketinate gumbus taip laikyti, tuomet bulves reikia labai atsargiai nuplauti, kad nepažeistumėte odelės.

Nuplauti gumbai išdžiovinami ir išdėstomi plonu sluoksniu(ne aukštesnė kaip dvi bulvės), padengta šiaudais arba senais kilimėliais.

Po 2 savaičių daržovės išrūšiuojamos ir dedamos į rūsį, apibarstomos beržo pelenais.

Kodėl laikymo metu bulvės pajuoduoja?

Jei pažeidžiate auginimo ir laikymo taisykles, bulvės gali patamsėti:

1. Azoto perteklius dirvožemyje
2. Šviežiu mėšlu patepkite žemę
3. Drėkinimo pažeidimas
4. Valymas netinkamu laiku
5. Prastas paruošimas saugojimui.

Bulvės juoduoja viduje, jei jų yra dirvožemyje perteklinis kiekis azoto. Arba prieš sodinant bulves, žemė buvo pamaitinta šviežio mėšlo.

Šviežia organinių trąšų Nemėgstu šios daržovės. Gamindamas daug azoto, jis yra jautrus grybelinėms ligoms. Ant šašų pažeistų gumbų atsiranda tamsių dėmių.

Kai susiformuoja bulvių gumbai, reikia optimalus kiekis drėgmės. Jei trūksta drėgmės, bulvės perkaista, jei jos per daug, dėl deguonies trūkumo jos uždūsta.

Bulvių patamsėjimo priežastis gali būti jų nesavalaikis derliaus nuėmimas. Jei jis buvo pašalintas anksčiau nei numatyta, minkštimas gali patamsėti. Kasant vėlai, gumbai perkaista, todėl išsiskiria anglies dioksidas.

Jei bulvės neatvės, prieš jas laikant, jos greitai suges.

Vaizdo įrašas apie bulvių laikymą

Naudingi patarimai!

Kad bulvės gerai išsilaikytų iki pavasario, jas reikia gerai paruošti.

Linkiu, kad jūsų derlius tęstųsi kuo ilgiau!

Pagarbiai Sofija Guseva.

Kiti naudingi straipsniai.

Bulvių auginimas reikalauja gana daug darbo jėgos, todėl visi vasarotojai nori kuo daugiau konservuoti. nuimtas derliusžiemos metu. Kad daržovės nesupūtų laikant, turite užtikrinti joms optimalų temperatūros ir drėgmės lygį. Paprastai bulvėms laikyti naudojami vėsūs rūsiai ir rūsiai, tačiau, jei norite, galite palikti derlių garaže arba balkone. Svarbiausia yra sudaryti tokias sąlygas, kad gumbai nesušaltų, nesupūs ir nesudygtų.

Šiame straipsnyje išsamiai aprašomos pagrindinės bulvių žiemos laikymo rūsyje sąlygos, taip pat pagrindinės parengiamoji veikla kuriuos reikia atlikti su gumbais ir pačia patalpa, kad pailgėtų daržovių galiojimo laikas.

Kaip žiemą laikyti bulves rūsyje

Netgi sausame ir vėsiame rūsyje ne visada pavyksta išsaugoti gumbus iki pavasario be nuostolių (1 pav.). Dalinis derliaus praradimas dažniausiai siejamas su daržovių buvimo patalpose sąlygų pažeidimais.

Pastaba: Yra keletas reikalavimų, kuriuos turi atitikti daržovių laikymas. Pirma, jis turi būti sausas ir tamsus, kad gumbai neišdygtų anksčiau laiko. Antra, rūsyje turi būti pastovus temperatūros ir drėgmės lygis.

Bulvėms, kaip ir kitoms daržovėms, keliami tam tikri temperatūros reikalavimai. Laikyti patogiai laikomi +2+4 laipsnių rodikliai. Jei šis rodiklis didesnis, gumbai pradės dygti, o paskui nuvys. Atitinkamai jie praranda savo išvaizdą ir skonį. Nukritus temperatūrai, gumbai gali užšalti. Dėl to išvirti jie įgauna nemalonų saldų skonį.

1 pav. Pasėlių laikymas rūsyje arba rūsyje

Kitas svarbus sėkmingo bulvių laikymo rūsyje rodiklis – oro drėgmė. Optimali norma turėtų būti palaikoma 80-85%. Jei drėgmė didesnė, gumbų paviršiuje atsiras grybų, daržovės ims pūti ir pelyti. Sumažėjusios drėgmės patalpoje gumbai greitai praranda drėgmę, išdžiūsta ir tampa netinkami parduoti ar vartoti. Norint nustatyti, kiek rūsio mikroklimatas atitinka keliamus reikalavimus, patalpoje patartina įrengti termometrą ir drėgmės matuoklį, su kuriais vėliau galima reguliuoti reikiamus rodiklius.

Įdiegti optimali temperatūra ir drėgmę vienu iš šių būdų:

1. Norėdami sumažinti temperatūrą, žiemą galite atidaryti vėdinimo angas arba sudėti indelius su užšalusiu vandeniu į laikymo vietą. Kai skystis atitirps, jis sumažins bendrą kambario temperatūrą.
2. Jei rūsyje per šalta ir bijote, kad gumbai gali sušalti, galite juos uždengti šilta antklodė, pabarstykite pjuvenomis arba sausu smėliu. Buteliai su karštas vanduo, išdėstytas aplink saugyklos perimetrą.
3. Norėdami sumažinti drėgmę, turite įdėti konteinerius su gesintos kalkės arba uždenkite bulves audeklu. Burokėliai, paskleisti ant bulvių, taip pat padės sugerti drėgmės perteklių.
4. Padidinti drėgmės lygį yra daug lengviau: tam tiesiog apipurkškite sandėliuko sienas vandeniu arba išdėliokite stiklainius su skysčiu. kambario temperatūros aplink patalpas.

Kad nereikėtų gaišti laiko dirbtinei kūrybai patogiomis sąlygomis sandėliavimui, geriau iš karto statyti rūsį taip, kad viduje nuolat būtų palaikoma optimali temperatūra ir drėgmė. Norėdami tai padaryti, statybos metu būtina atsižvelgti į požeminio vandens lygį, o paties rūsio išorė turi būti izoliuota šilumą izoliuojančiomis medžiagomis.

Sandėliavimas priklausomai nuo veislės

Paprastai bulvės auginamos soduose skirtingų veislių, bet ne visi jie vienodai laikomi žiemą. Pavyzdžiui, ankstyvos veislės, kurios pradedamos skinti vidurvasarį, visiškai netinkamos ilgalaikiam saugojimui ir turėtų būti suvalgytos pirmiausia.

Pastaba: Neteisingai pasirinkus laikymui skirtas veisles, gumbai gali pūti, net jei patalpoje buvo palaikoma optimali temperatūra ir drėgmė.

Yra keletas rekomendacijų, kurios padės saugoti tinkamas veisles bulvių (2 pav.). Pavyzdžiui, ankstyvieji ir vidutinio ankstyvumo tipai (Rocco, Aurora, Hostess ir kt.) gali būti laikomi ne ilgiau kaip du mėnesius. Vėlyvosios veislės(Atlant, Chaika, Slavyanka) ypatingų problemų laikant nesukelia, o gumbai išlieka tankūs ir skanūs iki kito derliaus.

2 pav. Geriausios veislės saugojimui: 1 - Atlant, 2 - Chaika, 3 - Slavyanka, 4 - Scarlett

Išskyrus teisingas pasirinkimas veislių, yra keletas kitų veiksnių, turinčių įtakos saugojimui:

1. Auginimas ir derliaus nuėmimas lietinguoju metų laiku gali sukelti didelių sandėliavimo nuostolių, todėl kasant gumbus būtina išdžiovinti.
2. Daržovės, auginamos ant smėlio dirvožemiai, yra laikomi daug geriau nei gumbai, kurie buvo auginami sunkioje dirvoje.
3. Padidėjęs kalio kiekis ir sumažėjęs azoto kiekis dirvožemyje padės pagerinti bulvių išsilaikymą.

Be to, būtina laiku gydyti gumbus nuo ligų, nes patogeninių mikroorganizmų paveikti pasėliai saugomi daug blogiau. Kai kuriais atvejais saugojimo nuostoliai gali siekti 70%.

Bulvių laikymas rūsyje žiemą

Nepaisant to, kad bulves galima laikyti garaže, balkone ar net miesto bute, tinkamiausia patalpa laikomas rūsys, kuriame kur kas lengviau sukurti tinkamas sąlygas gumbams išsaugoti nuo derliaus nuėmimo iki pavasario. .

Tačiau norint, kad sandėliavimas būtų sėkmingas, o derliaus nuostoliai būtų minimalūs, reikia tinkamai paruošti pačius gumbus ir sudaryti sąlygas, kad jie nesupūs, neišdžiūtų ir nesudygtų. Žemiau mes apsvarstysime pagrindinius gumbų laikymo žiemą žiemą niuansus.

Pasiruošimas

Parengiamasis saugojimo etapas susijęs ne tik su pačiais gumbais, bet ir su patalpa, kurioje jie bus žiemą.

Pirmiausia reikia tinkamai paruošti patį rūsį. Sandėliavimo sienos turi būti dezinfekuotos, kad būtų sunaikintos grybelių sporos ir kiti patogenai, dėl kurių gali sumažėti derlius. Norėdami tai padaryti, tiesiog nubalinkite sienas gesintų kalkių ir vario sulfato tirpalu (10 litrų vandens jums reikės 2 kg kalkių, 1 kg vitriolio ir 150 gramų stalo druskos). Po balinimo turite gerai išvėdinti kambarį.

Pastaba: Jei anksčiau pastebėjote, kad pasėlius paveikė grybelis ir pelėsiai, geriau du kartus, kas savaitę, balinti kalkėmis.

Atskirai reikia apdoroti ir dezinfekuoti lentynas ir stalčius daržovėms laikyti. Jei įmanoma, juos reikia išnešti į lauką, apdoroti stipriu karštu kalio permanganato tirpalu ir išdžiovinti saulėje.

Be kambario paruošimo, reikia atkreipti dėmesį į pačius gumbus. Pirmiausia jas reikia kelias valandas džiovinti saulėje, o po to dvi ar tris dienas perkelti į pavėsį, paliekant gryname ore, kad išsivėdintų. Prieš sodinimą visi gumbai turi būti apžiūrėti: pažeisti, supuvę ar ligos požymių turintys egzemplioriai turi būti pašalinti, nes laikant jie pirmiausia suges ir gali pūti kitos daržovės.

3 pav. Bulvių rūšiavimas prieš sandėliavimą

Taip pat rekomenduojama bulves rūšiuoti pagal veisles (3 pav.). Ilgiausiai išsilaikančios veislės dedamos į tolimiausią rūsio dalį, o trumpiausią galiojimo laiką turinčios rūšys – paskutinės, nes jas reikėtų valgyti pirmiausia. Be to, bulves reikia rūšiuoti pagal dydį: mažas bulves galima supilti į vieną dėžę, nepriklausomai nuo veislės, vidutinio dydžio egzempliorius galima palikti atskiroje dėžėje sodinimui. kitais metais, rūšiuojant pagal rūšis, o didelius atidedant savo vartojimui.

Temperatūros sąlygos ir laikas

Žiemą gumbai patenka į vegetatyvinio poilsio laikotarpį ir, norint išvengti ankstyvo jų pabudimo, būtina sukurti specialios sąlygos temperatūra ir drėgmė.

Kad bulvės nepradėtų dygti ir išlaikytų savo tankumą bei skonį, reikia atsižvelgti į šiuos niuansus:

1. Apšvietimas: rūsys turi būti tamsus, nes, veikiami šviesos, gumbai pradeda gaminti solaniną ir daržovės tampa netinkamos vartoti.
2. Temperatūra: V šiuo atveju reikia griežtai laikytis specialistų rekomendacijų, nes padidėjus optimaliems rodikliams, gumbų paviršiuje pradeda vystytis grybai, o jų mažėjant gali prasidėti gumbų užšalimas. Optimalus indikatorius Temperatūra laikoma nuo +2 iki +4 laipsnių. Norint tiksliai kontroliuoti temperatūrą, patartina patalpoje įrengti termometrą.
3. Drėgmė: turėtų būti nuo 75 iki 85%. Nepriklausomai nuo šių rodiklių nuokrypio, gumbai tampa netinkami maistui: sumažėjus drėgmei dėl drėgmės praradimo jie suglemba, o pakilus drėgmei pradeda pūti.

Jeigu nesate tikri, kad aukščiau aprašyti rodikliai Jūsų rūsyje neatitinka normos, rekomenduojame periodiškai apžiūrėti saugomą saugojimui derlių. Tai leis jums laiku pašalinti pažeistus gumbus ir neleisti prarasti likusio derliaus.

Pavasariniai daigai

Poilsio laikotarpis vidutiniškai trunka iki kovo mėnesio. Atėjus pavasariui, gumbai neišvengiamai pradės pabusti ir dygti. Paprastai jų formavimo laikas priklauso nuo veislės. Ankstyvosios bulvės daigais apaugę jau vasario mėnesį, o vėlyvieji gali išlikti nepakitę iki balandžio mėn.

4 pav. Daigų susidarymas ant gumbų

Jei sodinimo laikas dar neatėjo, bet gumbai jau pradėjo dengti jaunais ūgliais, tokius ūglius reikia pašalinti mechaniškai, o kambario temperatūrą reikia sumažinti iki +1+2 laipsnių (4 pav.). Be to, patalpoje galima pastatyti butelius ar indus su ledukais, kurie padės sukurti optimalų vėsų mikroklimatą.

Pradedantiesiems vasaros gyventojams dažnai rūpi klausimas, kaip bulves įdėti į rūsį. Seniausias būdas yra tiesiog pabarstyti bulves ant purvinų grindų arba medinės grindys rūsys Šis metodas yra labai paprastas, tačiau turi vieną reikšmingą trūkumą. Jei sandėliuosite didelius kiekius pasėlių ir suversite į didelę krūvą, pakaks kelių pažeistų ar supuvusių gumbų, kad sunaikintumėte didžiąją dalį derliaus.

Jei norite kuo labiau išsaugoti derlių arba auginate bulves tolimesniam pardavimui, geriau jas laikykite didelėse talpyklose arba medžiaginiuose maišuose. Pirmuoju atveju konteinerius galima įsigyti arba pagaminti atskirai iš medinės lentos. Tokiuose konteineriuose turi būti ventiliacijos angos, o pačios dėžės gali būti sukrautos viena ant kitos arba išdėstytos eilėmis palei saugyklos perimetrą (5 pav.).

5 pav. Bulvių laikymo rūsyje būdai

Laikymas maišeliuose taip pat laikomas labai patogiu. Pirma, tokioje talpykloje gumbai vėdinami. Antra, jie laikomi mažomis partijomis, todėl pašalinama daugybės gumbų puvimo rizika. Be to, nedidelį derlių galima laikyti paprastose medinėse dėžėse, sukrautose viena ant kitos.

1. Norint pailginti galiojimo laiką, gumbus galima apibarstyti fitoncidus išskiriančiais augalais: eglės ar pušų šakomis, šviežiais šermukšnio lapais. Taip pat šiam tikslui galite naudoti pelyną ir pelyną.
2. Jei bulves laikote dėžėse ar maišuose, į kiekvieną indą įdėkite po šeivamedžio ar paparčio šakelę. Šie augalai taip pat puikiai apsaugo nuo gumbų puvinio.
3. Svogūnų lukštus galite supilti į dėžutes su bulvėmis. Jis sugers drėgmės perteklių ir neleis daržovėms pūti.
4. Jei pastebėjote, kad gumbai pradėjo dygti per anksti, tiesiog apibarstykite juos šviežiais mėtų lapeliais. Tą pačią funkciją atlieka pusė šviežias obuolys, išdėliota dėžutėje.

Naudojant šiuos liaudies tarybos, galite sėkmingai išsaugoti stiebagumbius iki pavasario, net jei temperatūra ir drėgmė rūsyje ne visiškai atitinka standartus.

Rūsio statyba bulvėms laikyti

Sėkmingas bulvių laikymas rūsyje ar rūsyje labai priklauso nuo pačios patalpos paruošimo daržovėms sodinti (6 pav.). Jei jūsų rūsys yra atskiras pastatas, virš jo turi būti pastatytas kapas. Toks mažas pastatas atliks vaidmenį oro pagalvė, o saugyklos viduje bus palaikoma stabili temperatūra, neatsižvelgiant į aplinkos veiksnius.

6 pav. Vidaus sutvarkymas rūsiai

Kambario viduje būtina įrengti ventiliacijos angas, kurios padės palaikyti optimalią temperatūrą ir drėgmę patalpoje. Jei saugykla yra teritorijoje, kurioje yra aukštas gruntinio vandens lygis, patalpų hidroizoliacija turėtų būti numatyta statybos etape. Jei rūsys jau pastatytas, į jį galima įdėti indus su gesintomis kalkėmis, kurios sugers drėgmės perteklių.

Be to, prieš pat dedant daržoves patalpa turi būti dezinfekuota. Paprasčiausias būdas – išbalinti sienas ir lubas gesintomis kalkėmis ir vario sulfatu. Tačiau norint geriau apdoroti, ekspertai rekomenduoja naudoti sieros bombą, kurios dūmai sunaikina absoliučiai viską. patogenų. Nepriklausomai nuo pasirinkto dezinfekavimo būdo, po apdorojimo rūsys turi būti gerai išvėdintas ir išdžiovintas.

Daugiau naudingų rekomendacijų Autorius žiemos saugykla bulvės rūsyje pristatomos vaizdo įraše.

Bulvių laikymo sąlygos:

Prieš sandėliavimą bulvės kruopščiai išrūšiuojamos. Puvimo ir fotofluorozės pažeisti, svetimo kvapo, abejotinos išvaizdos gumbai išmetami, likusieji džiovinami gryname ore po saule.

Kaip tiksliai jį organizuoti namuose, labai priklauso nuo konkrečios patalpos, kurioje bus šakniavaisiai.

Kambaryje arba koridoriuje

Gerai šildomose gyvenamosiose patalpose bulvės bus laikomos kelias savaites.. Tikimybė išsaugoti derlių žymiai padidės, jei gumbai bus išdėlioti skirtingos vietos, pavyzdžiui, dalis yra sandėliuke, o dalis – balkone.

virtuvėje

1. Pasirinkite tamsų, gerai vėdinamą kampą. Dažniausiai patogiausia (ir vienintelė) vieta yra po kriaukle. Daržovėms laikyti galite naudoti specialią spintelę su ventiliacijos angomis.
2. Į pasirinktą nišą įdedamas tinkamo dydžio medinis padėklas, beržo žievės konteineris arba pintas krepšelis su pasirinktais gumbais.

Sandėlyje

Sandėliai butuose dažniausiai nešildomi, bulves ten galima laikyti iki pavasario.

Bulvių laikymo gyvenamajame rajone galimybė gali būti nuolatinis sandėliavimas sandėliuke arba koridoriuje. Nereikia sugalvoti šilumos izoliacijos, pakanka apsaugoti gumbus nuo šviesos tais pačiais skudurais.

1. Bulvės dedamos į pasirinktus maišelius iš natūralios, kvėpuojančios medžiagos. Jie nėra uždengti ar suvynioti.
2. Kad gumbai nenuvytų, patalpoje pakabinama drėgna šluostė, kuri džiūstant sudrėkinama. Galite įdėti du ar tris baseinus su vandeniu ir naudoti elektrinį drėkintuvą.

Balkone

1. Dideliame medinė dėžė dedama mažesnė dėžutė. Atstumas tarp sienų (kuris turi būti ne mažesnis kaip 10-12 cm) užpildomas izoliacija: medžio drožlių, pjuvenos arba susmulkintos putos. Dugnas ir dangtis taip pat izoliuoti. Vidinė dėžutė turi būti be skylių ir įtrūkimų, su 2-3 lemputėmis po 15 vatų, nudažyta tamsiai (kad bulvės nepažaliuotų).
2. Laikymui paruoštos bulvės supilamos į dėžutę ir suvyniotos ant viršaus seni drabužiai arba stora antklodė. Ant viršaus galite įdėti šviežių šiaudų. Tokioje saugykloje gumbai laikomi iki +7 laipsnių temperatūroje ir nebijo gatvės šalnų.

Mažiems balkonams, kuriuose nėra vietos masyvioms konstrukcijoms, siūlomi specialūs termo konteineriai, kompaktiški ir estetiškai gražūs. Naudodami termostatą galite nustatyti pageidaujama temperatūra viduje ir ilgam pamiršti apie saugojimo problemą.

Drėgmės lygį dėžėje galite sumažinti pabarstę bulvėmis svogūnų lukštai ir kreida, arba ant dugno uždėjus porą maišelių su džiovintais šeivamedžio ar mėtų lapeliais.

Kad bulvės nedygtų, į dėžutę kaip sluoksnį galite įdėti šiaudų sluoksnį.

Kaip padidinti galiojimo laiką?

Sandėliavimo dėžės yra iš anksto apdorotos. Būtina apdoroti dezinfekuojančiu vario sulfato tirpalu, balikliu arba stipriu kalio permanganato tirpalu, o po to išdžiovinti lauke. Gumbai dėžėse uždengiami eglių ir pušų šakomis ir dedami burokėliais, kurie ištraukia drėgmės perteklių. Galite sužinoti daugiau, kaip laikyti bulves dėžutėje.

Galimos klaidos

Pirmiausia pakalbėkime apie dažniausiai pasitaikančias laikymo klaidas, dėl kurių bulvės sugenda arba pablogėja skonis:

1. Prastos kokybės rūšiavimas.
2. Anksti prinokusių veislių, netinkamų ilgalaikiam saugojimui, įdėjimas.
3. Laikykite šalia kitų daržovių ir vaisių.
4. Netinkamos laikymo sąlygos.
5. Neteisingai parinkta arba nepakankamai paruošta vieta.

Kviečiame pažiūrėti filmuką apie dažniausiai daromas klaidas laikant bulves:

Išvada

Pirmoji šalna mielai sugadins visus saugomus gumbus, jei šeimininkas to nesutvarkys iš anksto. Kokių gudrybių tokiu atveju reikia imtis! Jei balkono nėra, bulves žiemą galite laikyti bute tamsioje vietoje. Tačiau žinant pagrindines taisykles ir įsiklausant į rekomendacijas patyrę sodininkai, galite palepinti savo artimuosius maistingais ir skanūs patiekalai iš namų reikmenų.

Vieta turi būti tamsi ir vėsi.

Norėdami išsaugoti daržovę iki pavasario, nepamirškite vėdinti ir išdžiovinti kambario. Specialistai pataria išbalinti rūsio sienas – taip išvengiama pelėsio atsiradimo. Be to, kambaryje su bulvėmis neturėtų būti įtrūkimų ar skylių.

Kokia turėtų būti oro temperatūra?

Šakninėms daržovėms optimali temperatūra +2..+4 laipsnių šilumos ribose. Jei jis aukštas, daržovė pradės greitai dygti, praras drėgmę ir nuvys. Ir jei temperatūra nukris iki nulio ar žemiau, laikui bėgant gumbai taps saldaus skonio ir sultingi verdant.

Laikymo būdai

Bulves galite laikyti rūsyje įvairiais būdais, pavyzdžiui, urmu, dėžėse ar maišuose. Kiekvienas pasirenka pats geriausias variantas. Tačiau visiems šiems metodams yra bendrosios taisyklės paruošti rūsį.

Prieš įnešant bulves į vidų, verta dezinfekuoti kambarį. Tinka vario sulfato ir kalkių tirpalas. Taip pat galite naudoti koncentruotą kalio permanganato tirpalą. Tada rūsys išdžiovinamas. Įsitikinkite, kad yra gera ventiliacija. Tada pasirinkite saugojimo būdą.

Laikant dideliais kiekiais, reikėtų atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:

• šis metodas yra geras, jei derlius mažas;
• vos keli supuvę vaisiai gali sugadinti daugumą jūsų bulvių.

Kitas saugyklos tipas yra . Galbūt pats patogiausias ir saugiausias. Prireikus juos lengva nešiotis, jie yra kompaktiški ir neužima daug vietos, puikiai praleidžia orą.

Kartais jie naudoja maišelius, bet tik tuos, kurie pagaminti iš natūralių medžiagų . Šie maišeliai gerai vėdinami. Jei pasirodo supuvęs gumbas, tai visai nėra baisu, nes puvimas neišplis už maišo ribų. Tinkamas saugojimas galima tik laikantis visų taisyklių.

Kaip paruošti kambarį?

Pasiruošimą verta pradėti vasarą. Pirmiausia atidarykite rūsį ir gerai išdžiovinkite. Kadangi žiemą rūsys stipriai užšąla, norint jį gauti, verta jį apšiltinti leistina temperatūra bulvėms laikyti.

Sieną, esančią virš dirvožemio užšalimo lygio, būtina apdengti putplasčio lakštais. Tokie lakštai tvirtinami klijais arba putplasčiu. Stogas turi būti medinis, kraštai apšiltinti.

Tokiu atveju šerkšnas neprasiskverbs į rūsio sienas.

Kaip savo rankomis pasidaryti masinį saugojimą?

Tūrinis rūsys – puikus sprendimas jei auginate daržoves ar vaisius dideli kiekiai. Jį sukuria speciali technologija, todėl ten išliks palanki temperatūra.

Norėdami pradėti, pasirinkite tinkama vieta. Rūsio vieta turi būti sausa ir ant kalvos. Įėjimas į vidų yra šiaurinėje pusėje. Išmintingai rinkitės medžiagą.

Geriausiai tinka:

• medis;
• plyta;
• šiferis.

Pasirinkę medžiagą, pradedame statybą. Pirmiausia turite išvalyti vietą ir pašalinti viršutinis sluoksnis dirvožemis. Tada iš molio darome kažkokį pamatą. Toliau supilkite skaldą ir viską užpilkite bitumu. Kai viskas išdžius, pradedame statyti sienas. Verta pradėti nuo rėmo.

Po jos pastatymo dėžę išklojame medžiu ir sutvirtiname plyta. Prieš darant stogą, būtina atlikti šilumos izoliaciją. Tam tinka mineralinė izoliacija. Po to visą konstrukciją iš viršaus padengiame šiaudų ir molio mišiniu.

Stogas turi būti pagamintas iš medinės sijos, metalinės plokštės arba betoninės plokštės. Atlikę visus darbus, rūsį užpilame žemėmis. Atkreipkite dėmesį į nuolydį, jis turėtų būti 45 laipsnių. Tada konstrukcija vėl uždengiama stogo danga ir uždengiama žemėmis iki 8-10 cm Šiuo metu visi darbai baigiasi, belieka atkurti tvarką viduje.

Dažnos klaidos

1. Temperatūros režimo nesilaikoma.
2. Rūsyje per didelė drėgmė.
3. Vėdinimo trūkumas.
4. Gumbai žiemą nejuda.
5. Kambarys nėra laiku vėdinamas.

Išvada

Suprasti, kaip laikyti bulves rūsyje, nėra sunku. Svarbiausia yra periodiškai tikrinti temperatūrą ir drėgmę kambaryje. Būtina laiku kovoti su kenkėjais, pelėsiais ir grybais. Tinkamas krovimas, laikymas ir visų atsargumo priemonių laikymasis yra raktas į tai, kad bulvės išliktų sveikos, gražios ir nepažeistos!