Apie štampavimą. Ar viską žinome apie česnaką? Įdomūs faktai apie aštrias daržoves

Česnakai daugeliu atžvilgių labai skiriasi nuo kitų svogūnų rūšių. Tai vienmetis, vegetatyviniu būdu dauginamas augalas. Visi augalo motininiai organai (stiebas, šaknys ir lapai) miršta vystymosi metų rudenį. Dauginama svogūniniais gvazdikėliais arba strėlių svogūnėliais. Česnakai retai išaugina sėklas.

Šaknų sistemos struktūra.Česnako šaknų sistema plona, ​​todėl reikli dirvožemio derlingumui. Gvazdikėliui išdygus, šaknys būna stygos formos ir išlenda į krūvą. Maždaug po dviejų savaičių jie pradeda šakotis. Kai svogūnėlis vystosi, šaknys yra išilgai apačios apskritimais. U didelės lemputės gali būti iki 250 šaknų, prasiskverbiančių į dirvą iki 70 centimetrų gylio, tačiau didžioji jų dalis yra iki 40 centimetrų dirvos sluoksnyje.

Lapų struktūra. Lapas plokščias, lygus, linijinis, ryškiai žalias arba melsvas su vaško danga. Lapai apačioje raižyti, o viršuje – grioveliais. Lapų pagrindai apvalūs ir vamzdiški. Česnako lapai susideda iš plokščios lapų mentės, sulankstytos išilgai centrinės venos, ir vamzdinio apvalkalo. Lapų ašmenų ilgis skirtingų veislių nuo 20 iki 60 centimetrų, plotis nuo 0,6 iki 3 centimetrų. Kiekvienas paskesnis lapas išdygsta iš ankstesnio, sudarydamas netikrą stiebą. Jai augant sustorėja lapų pagrindai ir susidaro mėsingos žvyneliai, iš kurių formuojasi svogūnėlis. Nustojus augti naujiems lapams, netikras stiebas tampa tuščiaviduris, praranda stabilumą, sunokęs tampa suglebęs, lapai ir stiebas nusvyra ir nukrinta.

Lapai nudžiūsta, pradedant nuo pat pirmųjų, kada pasirodo, netikras stiebas išdžiūsta, suformuodamas svogūnėlio kaklelį. Kuo greičiau išdžiūsta kaklelis, tuo jis plonesnis ir svogūnėlis greičiau sunoksta.

Nakvynė yra svarbus ženklas, rodantis svogūnėlių brendimo pradžią. Išdžiūvus kelioms išorinėms sultingoms žvynams, susidaro tam tikros veislės tam tikros spalvos sausos vientisos žvyneliai.

Stiebo struktūra. Stiebo dalis – tai trumpas platus svogūnėlio dugnas, kurio apatinėje dalyje susiformuoja atsitiktinės šaknys, o iš viršutinės – daugybė sultingų lapelių, persidengiančių vienas kitą. Lapų apačioje vystosi pumpurai – dantys. Česnako auginimo sezonas kasmet baigiasi, kai susiformuoja svogūnėlis. Antžeminė dalis ir šaknų sistema augalai miršta. Svogūniui sunokstant, lapai pamažu išdžiūsta, jų plastinės medžiagos per dugną patenka į gvazdikėlių laikymo žvynelius, o lapų pagrindai virsta plonais plėveliniais sausais žvyneliais.

Susidarančio netikro stiebo, kaip ir visų svogūnų, aukštis svyruoja nuo 20 iki 50 centimetrų. Žydintis česnako stiebas tiesus, storasienis, šiek tiek smailėjantis indo link. Priklausomai nuo veislės, strėlės yra aukštos, iki 150 centimetrų, ir trumpos, iki 1 metro. Paprastai aukštaūgiai vystymosi pradžioje spirale susukami viršutinėje dalyje į du ar tris žiedus, o paskui ištiesinami.

Lemputės struktūra. Svogūnėlė susideda iš stipriai patrumpinto, suploto stiebo - dugno, prie kurio pritvirtinta 4...15 gvazdikėlių (kai kuriuose jų ir daugiau nei 30). Gvazdikėlio masė svogūne svyruoja nuo 3 iki 10 gramų. Kietų žvynelių spalva svyruoja nuo rudos iki kreminės spalvos, paprastai violetinis atspalvis. Išorėje svogūnėlis yra apsuptas kelių įprastų sausų žvynų, kurių skaičius yra susijęs su ankstyvu česnako nokinimu ir laikymo kokybe. Yra šaudymo ir nešaunančių česnakų, taip pat pavasario ir žiemos.

Česnako svogūnėliai: 1 - varžtais, 2 - nešaunami.

Žieminio česnako svogūnėlį lengva atskirti nuo vasarinio neverdančio česnako. Dugno viduryje yra rodyklė ir viena eilė didelių dantų. Vasarinio česnako svogūnėlis neturi rodyklės, o jo apačioje esančios skiltelės išsidėsčiusios spirale – nuo ​​periferijos iki centro, o periferinės didesnės. Gvazdikėlių skaičius vasarinio česnako svogūnėlyje yra 3–4 kartus didesnis nei žieminio česnako svogūnėlyje.

Žieminės ir pavasarinės česnakų formos skiriasi ir ekonominėmis savybėmis. Česnakas turi didesnius svogūnėlius ir gvazdikėlius ir trumpesnį laikotarpį nuo skiltelių augimo pradžios iki derliaus nuėmimo nei vasarinių česnakų. Be to, jis blogai saugomas.

U svogūnai pasibaigus sausrai, svogūnėlių formavimosi procesas tęsiasi, tačiau lapų augimas neatsinaujina. Tokiomis sąlygomis česnakuose augalų augimas ir vystymasis gali atsinaujinti.

Česnakuose plastikinių medžiagų nutekėjimas iš lapų ir pastarųjų žūtis nėra toks intensyvus kaip svogūnuose. Todėl kurį laiką gvazdikėlių ir svogūnėlių formavimasis vyksta kartu su intensyviu lapų augimu.

Česnako svogūnėlio formą lemia gvazdikėlių dydis ir forma. Su apvaliais trumpais gvazdikėliais svogūnėlis yra plokščias-apvalus, su pailgomis, išlenktomis gvazdikėliais - apvaliai ovalus, pailgas link kaklo (bėga aukštyn) ir pailgas į apačią (bėga žemyn).

Dantis – tai pumpuras, turintis dugną, vieną (rečiau du ar daugiau) augimo tašką su lapų pumpurais, apsuptas sultingų uždarų žvynų ir tankių sausų integumentinių (danties) žvynų. Česnakų veislių gvazdikėliai skiriasi forma ir dydžiu.

Žiedyno struktūra.Česnako žiedynas yra paprastas skėtis, ant kurio talpyklos vystosi sterilūs žiedai ir svogūnėliai. Gumbelių skaičius žiedyne, jų dydis, forma ir spalva yra veislės ypatybės. Prieš žydėjimą žiedynas yra padengtas tankiu apvalkalu su būdingu ilgu (iki 20 centimetrų) smailiu galu.

Česnako žiedas – būdingas aliuminiams, dažnai su deformuotais kuokeliais. Svogūnėliai vystosi kartu su gėlėmis. Veislių su aukštais ūgliais svogūnėliai yra maži (iki 100 vienetų 1 grame). Dažniausiai žiedyne susiformuoja iki 300...500 svogūnėlių ir beveik tiek pat žiedų. Formose su vidutinio dydžio ir žemomis rodyklėmis svogūnėliai dažniausiai būna didesni, o jų skaičius mažesnis nei aukštaūgių, pirmuose žieduose mažiau. Svogūnėlių forma yra apvali arba apvali-ovali. Ant susilpnėjusių ūglių susidaro iki 10 didelių svogūnėlių arba jie būna pavieniai.

Jei žiedyne daug smulkių svogūnėlių, lysvė prie pagrindo dažnai suskyla į dalis, kurios tarsi išauga į savarankiškus žiedynus. Lempučių skaičius didėja. Kai česnakai dauginami oro svogūnėliais, jie išauga į viengubus svogūnėlius arba viengubus. Jie turi tokią pat struktūrą kaip ir dantys, tačiau skiriasi suapvalinta forma ir daug sausų svarstyklių, kurių skersmuo priklauso nuo lempučių dydžio.

Kai kuriose pietinėse aukštų kalnų vietovėse su aktyvia ultravioletinė spinduliuotėČesnakiniai augalai formuoja sėklas. Esant sąlygoms vidurinė zona vietoj jų žiedyne formuojami oriniai svogūnėliai – svogūnėliai, kuriais dauginami česnakai.

Pirmaisiais metais iš oro svogūnėlių išauga maža vienadantė lemputė (viendanti), iš kurios kitais metais susidaro tikra daugiadantė lemputė.

Augintas česnakas (Allium sativum) priklauso genčiai Svogūnai (Allium) Allium šeima(Alliaceae). Tai viena iš svogūnų rūšių, o pagal šiuolaikinę botaninę klasifikaciją nepriklausomos česnakų genties nėra. Nuo neatmenamų laikų jis buvo auginamas Senovės Graikija ir Roma, Egipte ir Kinijoje. Česnakai į Rusiją atkeliavo iš romėnų, mūsų šalyje tai viena seniausių daržovių kultūrų.

Šiek tiek botanikos:

Česnakai - daugiametis žolinis, vegetatyviniu būdu dauginamas augalas, auginamas kaip vienmetis. Pagrindinis česnako skirtumas yra sėklų dauginimo nebuvimas. Rudenį pirmaisiais vystymosi metais miršta visi motinos organai (šaknys, stiebas ir lapai), o česnakai dauginasi ant strėlių susiformavusiomis požeminių svogūnėlių skiltelėmis arba aviaciniais svogūnėliais.

Yra dvi česnakų veislės, kurios skiriasi auginimo būdu - ir. Atsižvelgiant į augimo ir vystymosi pobūdį, išskiriamas sraigtinis (stiebus formuojantis) ir neaugantis (įprastas) česnakas. Šaudymo česnakai dažniausiai auginami kaip žiemkenčių derlius, nuo kada pavasarinis sodinimas jis sudaro vientisą svogūnėlį, o nešaunantį česnaką - vasariniame derliaus, nes bet kuriuo sodinimo metu jis sudaro ne vientisą, o daugiadantį svogūnėlį.

Šaknų sistemačesnakuose jis pluoštinis, esantis ariamajame horizonte 5-15 cm gylyje.

Stiebo dalisčesnakas yra trumpas ir platus svogūno dugnas. Apatinėje jo dalyje susidaro papildomos šaknys, o viršutinėje – sultingi lapai, persidengiantys vienas su kitu. Dantų pumpurai vystosi lapų apačioje.

lapaičesnakai yra linijiški, plokšti, lygūs, turi ilgą vamzdinę makštį. Lapai apačioje raižyti, o viršuje – grioveliais. Lapų skaičius nuo 8 iki 12, lapai 0,5-1,5 cm pločio, lapų ir netikro stiebo ilgis gali siekti nuo 20 cm iki 2 metrų. Spalva ryškiai žalia arba melsva dėl vaško dangos. Kiekvienas paskesnis lapas išdygsta iš ankstesnio lapo, sudarydamas netikrą stiebą, stipresnį nei svogūno. Kai lapų augimas sustoja, netikras stiebas tampa tuščiaviduris, suglebęs ir praranda stabilumą. Sunokę nešaunančiose formose lapai ir stiebas nusvyra, o šaudyklėse išdžiūsta, tačiau netikras stiebas strėlės dėka išlieka vertikalioje padėtyje.

Peduncle(gėlių rodyklė) susidaro tik česnako strėlės formose. Jis susidaro lemputės centre (dugno centre) ir praeina per visą lemputę ir netikrą stiebą. Pati česnako žiedo strėlė viduje tuščiavidurė (tuščia), be patinimų. Vystymosi pradžioje būna žiedo formos, tačiau augimo ir vystymosi procese išsitiesina.

Žiedyno viršuje susidaro rutulio formos žiedynas.

Česnako žiedynas - paprastas skėtis, susidedantis iš sterilių gėlių, erdvių svogūnėlių ir storo dangtelio (vyniojimo). Žiedynas gali užauginti nuo 30 iki 500 svogūnėlių ir žiedų. Svogūnėlių forma panaši į avižinių dribsnių. Jei pasėsite juos prieš žiemą, kitais metais susidarys nedideli vienšakiai svogūnų rinkiniai, Naradoje vadinami „obuoliu“. Juos galima pašalinti arba vėl palikti prieš žiemą, o tada, kitais metais, suformuos pilnaverčius daugiadančius svogūnėlius.

Laukinių česnakų formų kai kurios gėlės gali suformuoti sėklas, tačiau dauguma jų žūva.

Česnako žiedai Jie yra varpelio formos su baltais arba rausvai baltais vainikėliais ir turi šešis žiedlapius. Kiaušidės yra trikampės, vaisius yra kapsulė.

Sėklos trikampiai, raukšlėti, panašūs į svogūnų sėklas, tik pailgesni ir mažesnio dydžio. Kultūrinių veislių česnakai nesudaro sėklų, skirtingo dydžio, formos ir spalvos ant žiedynų. Svogūnėlių dydis svyruoja nuo įprastų grūdų (mažų) iki žirnių (didelių). Svogūnėlio masė yra nuo 0,03 iki 0,3 g. Svogūnėlio struktūra panaši į gvazdikėlio struktūrą.

Lemputėčesnakas yra sudėtingas, susideda iš skirtingi kiekiai gvazdikėliai Viršūnė padengta sausomis žvyneliais – jos reprezentuoja pirmuosius augalo lapus, kurių aromate nesusiformavo dantys.

Šaudymo formose gvazdikėliai yra svogūnėlio apačioje arba koncentriškai, su rodykle centre, nešaunančiose formose - spiraliai 2-3 apskritimais, dideli gvazdikėliai yra išorėje, maži - svogūnėlio viduje. Botanikos požiūriu pats gvazdikėlis yra pumpuras, kurio centre yra mažas ūglis, kurį supa sultingi uždari žvyneliai, kurie tarnauja kaip sandėliukas. maistinių medžiagų, ir odinius dengiančius žvynelius, apsaugančius dantį nuo įvairių pažeidimų. Sultingi žvynai nėra spalvoti, gali būti baltos arba violetinės spalvos.

Yra greitai augančių česnako formų, kurių atokiausios skiltelės sudaro papildomas skilteles dukterinė lemputė, gali būti atskirtas nuo motinos. Ir vėlai sunokusios česnako formos vystosi lėtai;

Gvazdikėlių, sudarančių svogūnėlius, skaičius yra įvairus: susukamų veislių česnakų svogūnėlį dažniausiai sudaro 4-8, rečiau 10-12 skiltelių, o nenuobodžių – 10-30 skiltelių. Kalbant apie svogūnėlio masę, varžtų veislėse ji siekia 50-60 g, nešauniose - 15-20, rečiau 30 g.

Dažni tipai.

Kaip ir kiti aukštesni augalai, dedami lapai, pumpurai ir žiedynai. Stiebas turi šakojimosi savybę. Iš jo apatinės dalies išauga atsitiktinės šaknys.

Stiebas vadinamas dugnu, jo storis siekia 0,3-0,8 cm, skersmuo - 2-3 cm. Dugno forma yra plokščia, šiek tiek išgaubta viršutinėje dalyje. Kai augalas visiškai subręsta, jis sumedėja, atsiranda šakojimosi ir dantų prisitvirtinimo pėdsakai. Gvazdikėlių tvirtinimo vieta gali būti išgaubta, todėl prieš sodinimą patogu mechaniškai atskirti svogūnėlius į gvazdikėlius arba be išgaubimo. Varžtų veislių stiebo centre yra rodyklės pagrindas. Anksti nupjaunant išdžiūsta ir tampa nepastebima, kai pjaunama vėlai, lieka sumedėjusi.

Česnako lapams būdingas vamzdinis lapų mentės pagrindas. Vamzdinis lapų pagrindas gali siekti 20-30 cm ar daugiau. Aktyvaus augimo laikotarpiu lapai būna turgoringi ir kartu sudaro vadinamąjį netikrą 0,7–1,1 cm skersmens stiebą. Kitas lapas auga iš ankstesnio. Jis yra elastingas, ypač varžtais, nes po formavimo paskutinis lapas

į vidų įdedama gėlę nešanti rodyklė. Asimiliacinė lapo dalis yra plokščia ir įvairiu laipsniu sulankstyta. Lapas išlenktas apačioje, o viršuje – griovelis. Tvirtinimo prie vamzdinio pagrindo vietoje lapo mentė yra stora ir plati, plonėja ir siaurėja link viršūnės. Lapų mentė yra labiau susilenkusi žemyninėje formoje ir atvira pietinėse pakrantės formose. Lapų spalva skiriasi nuo tamsiai žalios iki šviesiai žalios, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų. Česnako lapai turi įvairaus laipsnio vaškinę dangą, suteikiančią jiems melsvą atspalvį. Lapo ašmenų plotis prie pagrindo siekia 0,8–2,2–3,0 cm, ašmenų ilgis yra nuo 25–30 iki 40–60 cm ar daugiau.

Apatinė lapo vamzdžio dalis varžtais su nesišakojusiu dugnu apima visą dugną išilgai perimetro. Varžtinių veislių šakojančiame dugne ir daugumoje nešaunančių česnakų veislių pirmieji 3–4 lapai dengia visą dugną išilgai periferijos, o vėlesni – tik tam tikrą dalį, tai yra atskiras šakas. Tokių lempučių galiojimo laikas pailgėjo. Priklausomai nuo kilmės sąlygų, lapo ašmenys turi nevienodą vamzdinio pagrindo aukštį ir tęsiasi nuo netikro stiebo. skirtingi kampai

- nuo 25 iki 45-70°.

Ryžiai. 4. Česnakų šakojimosi rūšys:

1, 2 - paprastas strėlių formų išsišakojimas; 3 - paprastas žiemos nešaudymo formų šakojimas; 4 - paprastas spyruoklinių formų išsišakojimas; 5 - kompleksinis išsišakojimas.

Priklausomai nuo šakojimo pobūdžio, česnako formose gvazdikėliai (pumpurai) susidaro paskutinio lapo arba paskutinių dviejų lapų apačioje, vidutiniškai po 3-5 skiltelės 3-4, o paskui kiekvieno paskesnio lapo apačioje.

Jų kiekis priklauso nuo veislės, sodinamosios medžiagos laikymo sąlygų, sodinimo datos, žemės ūkio sąlygų ir kitų veiksnių. Gvazdikėlis yra naujas darinys, turintis nedidelį dugną (stiebą), ant kurio susidaro uždaros, sultingos baltos arba kreminės baltos spalvos žvyneliai (valgomoji svogūnėlio dalis). Šios skalės viduje, apačioje, susidaro būsimų lapų augimo kūgis. Ramybės būsenoje ir tol, kol visiškai nesusiformuoja lapų kūgis, šaknų pradmenų nėra. Jie pasirodo šiek tiek vėliau, kai svogūnėlis visiškai subrendo ir susidaro sąlygos jiems ataugti (temperatūra, drėgmė). Česnako skiltelių poilsio laikotarpis yra negilus ir

palankiomis sąlygomis

netrukus po derliaus nuėmimo arba nuėmus derlių, jie gali suformuoti šaknis ir pradėti augti. Tuo pačiu greičiau auga ūglių gvazdikėlių šaknys. Gvazdikėlio masė svyruoja nuo 0,5 iki 8-10 g. Forma nuo trumpo ir plataus iki pailgos. Gvazdikėlio viršus pasidengia žvyneliais, iš pradžių būna sultingas, o vėliau, susiformavus svogūnėliams, išdžiūsta iki pergamento pavidalo. Kuo stipresnės žvyneliai, tuo geresnė česnako išsilaikymo kokybė. Priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, žvynelių spalva svyruoja nuo baltos iki violetinės arba rudos. Gvazdikėlių skaičius svogūne yra nuo 1 iki 15-20 vnt. ir daugiau, kas priklauso nuo

veislės savybės

, sodinamos medžiagos laikymo sąlygos, sodinimo datos ir auginimo sąlygos.

Gvazdikėliai dažniausiai būna paprasti, tačiau nešauniuose česnakuose gali būti ir sudėtingi (kai po bendra skale yra 2-3 atskiri užuomazgos). Kai kuriais atvejais jie turi savo svarstykles, o kitais - be svarstyklių. Gvazdikėlio forma parodyta fig. 5.

Gvazdikėlių formavimosi laikotarpis Ukrainoje trunka nuo gegužės vidurio iki birželio pabaigos. Sodinimo trukmė priklauso nuo česnako veislės, porūšio ir auginimo sąlygų. Šauliuose jis trumpesnis, nešaulių – ištemptas, o tai susiję su stiebo šakojimosi intensyvumu. Išoriniai svogūnėlio gvazdikėliai paprastai yra didesni ir skiriasi kiekvienoje šakoje.

Šaudant česnaką, esant radialiniam išsidėstymui, gvazdikėlių forma ir dydis yra gana vienodi. Nešaunančiose veislėse jie yra nevienalyčiai. Gvazdikėlių minkštimas yra švelnus, trapus, susideda iš parenchiminių ląstelių ir laidžių indų.

Kai gvazdikėliai sudygsta, jų sultingos žvyneliai tarnauja kaip maistinių medžiagų rezervuaras jaunas daigas ir palaipsniui visiškai išnaudojamas.

Sausos dangos žvynus daigas arba nuneša į dirvos paviršių, arba lieka dirvoje. Tai priklauso nuo gvazdikėlių pasodinimo gylio ir mechaninės dirvožemio sudėties. Daigas per jo viršutinėje dalyje esantį tarpą išsikiša už uždaros žvyno ribų.

Ryžiai. 6. Česnako svogūnėliai: 1 - rodyklės formos; 2 - nešaudymo formos su paprastas tipas

išsišakojimas;

3 - nešaudymo formos su sudėtingu išsišakojimu; 4 - smiginio formos lemputės skerspjūvis; 5 - sudėtingos lemputės skerspjūvis su paprastu išsišakojimu; 6 - tas pats, su sudėtingu išsišakojimu; 7 - sudėtingos lemputės su dviem gvazdikėliais lapų pažastyse skerspjūvis Svogūnėlio forma priklauso nuo gvazdikėlių vietos ir struktūros. Koncentriškai išdėstyti gvazdikėliai yra taisyklingos suapvalintos plokščios arba suapvalintos pailgos formos, kai gvazdikėlių išdėstymas yra ekscentriškas, svogūnėlis turi tam tikrą kampą arba išsikišimą iš atskirų gvazdikėlių grupių. Bendrų sausų odos žvynų praradimas yra nepriimtinas, kuris paprastai yra susijęs su

vėlyvas valymas

pasėlių ir sumažina derliaus pardavimą arba visai prarandama.

Lemputės sausų apnašų spalva (nuo baltos iki violetinės su tarpiniais atspalviais) rodo, kad yra tam tikras pigmentas. Daugumos nešaunančių česnakų veislių sausos žvyneliai yra plonesni nei šaulių, tačiau tankesni, o tai užtikrina geresnę laikymo kokybę. Jie gerai išlaiko svogūnėlį dirvoje, o kai šaknys gyvos, tokį svogūnėlį nekasant sunku ištraukti iš dirvos. Jei šaknų sistema žiemą iš dalies užšalusi, prasidėjus pavasariui, esant gyvam gvazdikėliui, iš apačios gali išaugti naujos šaknys, tačiau sodinukai vėluoja. IN rudens laikotarpis, esantis palei danties periferiją. Palankiomis sąlygomis jie pasiekia 11-15 cm ilgio, o jų skaičius gali būti nuo 7 iki 10 vienetų.

ir daugiau. Jei rudenį trūksta drėgmės, prastai vystosi šaknys, o pavasarį augalai suformuoja silpnai išsivysčiusią vegetatyvinę masę, svogūnėliai būna smulkūs.

Ankstesnis puslapisČesnakai - paprastai svogūniniai, dauginami vegetatyviniu būdužolinis augalas . Jo stiebas silpnai išreikštas, pateikiamas trumpo, plataus dugno pavidalu. Apatinėje dugno dalyje susidaro atsitiktinės šaknys, viršutinėje - lapai su pažastiniais pumpurais - dantys., Česnakai sėklų neduoda sėklų dauginimas

buvo prarasta rūšies evoliucijos metu. Česnako žiedynas susideda iš sterilių žiedų ir "orinių" svogūnėlių ar svogūnėlių. Išskirtišaudymo ir nešaudymo formos česnakai ; pagal sąlygoms keliamus reikalavimus aplinką jis turižiemos ir pavasario formos

. Rodyklėse augaluose iš svogūnėlio centro išnyra žydintis ūglis – viršuje yra rodyklė su žiedynu. Nešaunuosiuose česnakuose vegetacijos metu vystosi tik lapai, apatinėje dalyje suformuodami netikrą stiebą. Jį sudaro gvazdikėliai, pritvirtinti prie dugno ir išdėstyti nuosekliai išdėstytų sausų lapų pagrindų pažastyse. Kai subrendęs dantis atskiriamas, motinos dugne lieka išgaubta žymė. Dantis yra ne kas kita, kaip pumpuras, turintis dugną, vieną (retai 2 ar daugiau) augimo tašką su lapų pumpurais, apsuptas sultingų, uždarų ir tankių sausų danties žvynų. Česnakų veislių gvazdikėliai skiriasi forma ir dydžiu. Šaudant česnaką, gvazdikėliai yra dideli, 6-14, išsidėstę radialiai vienu (rečiau 2 ir daugiau) sluoksniu aplink žiedkotį. Nešaudymo formos česnakai turi didesnis skaičius

dantys išsidėstę spirale. Išoriniai dantys yra dideli, vidiniai mažesni, centriniai dantys dažnai yla formos. Svogūno išorinių ir vidinių gvazdikėlių santykis ir skaičius priklauso nuo veislės ir šakojimosi pobūdžio. Gvazdikėlių formavimosi procesas lapų pažastyse užtrunka tam tikrą laiką, todėl vėliau susiformavę vidiniai gvazdikėliai nuo išorinių skiriasi ne tik dydžiu.

Svogūniui sunokstant, lapai pamažu išdžiūsta, jų plastinės medžiagos per dugną patenka į gvazdikėlių laikymo žvynelius, o lapų pagrindai virsta plonais plėveliniais sausais žvyneliais.

Nustojus augti naujiems lapams, netikras stiebas viduje lieka tuščiaviduris ir atsigula, kai lapai praranda turgorą. Tai yra pradžios ženklas, signalas apsivalyti. Šaunamieji augalai nesėda; brendimo požymiai yra lapų ir strėlių pageltimas, kai kurių veislių svogūnėlių iškritimas.

Česnako šaknų sistema plona, ​​todėl labai reikli. Gvazdikėliui išdygus, šaknys atsiranda tankioje kekėje. Iš pradžių jie panašūs į stygas, tačiau praėjus maždaug 2 savaitėms nuo ataugimo pradžios pradeda šakotis. Kai svogūnėlis auga, šaknys yra apačioje apskritimais. Dideli svogūnėliai turi iki 250 šaknų. Jie prasiskverbia į dirvą iki 70 cm gylio, tačiau jų masė yra iki 40 cm dirvožemio sluoksnyje.

1. Česnakai, viena vertus, pasižymi plastiškumu aplinkos sąlygoms, kita vertus, staigiai reaguoja į besikeičiančias sąlygas išorinę aplinką kritinėse vystymosi ir ramybės fazėse. Šimtmečių senumo česnakų auginimo praktikoje susiformavo du pagrindiniai auginimo būdai...
2. Kartais galima išgirsti, kad 6 arų sklypas atneša tik nuostolius. Niekada nesutiksiu su tokia nuomone, nes ji prieštarauja praktikai. Pavyzdžiui, mano patirtis. Gavau savo 6 arų sodą, kaip ir kiti nariai...
3. Česnakai geriausiai išsilaiko žemoje temperatūroje nuo minus 2 iki plius 4°, šaldytuvuose arba sausuose rūsiuose. Laikant vasarinių česnakų sodinamąją medžiagą, temperatūra yra pagrindinis veiksnys, lemiantis augalų vystymosi pobūdį po pasodinimo. Tuo...
4. Kiek metų iš eilės galite auginti česnaką toje pačioje vietoje? Patirtis rodo: česnakai dedami itin tankiai (40-50 augalų 1 m2), kad būtų sutaupyta vietos kitiems augalams. Užauginkite česnaką ant vieno...
5. Česnakai yra seniausi daržovių derlius. Visame pasaulyje jis laikomas nepakeičiamu prieskoniu: dedama į padažus, kepsnius, sriubas, dedama į dešras, paukštieną ir žuvies patiekalai. Švieži jauni lapai naudojami įvairioms salotoms. Česnakai yra nepakeičiami...
6. Vietovėse, kuriose vasara trumpa (Ne Juodosios žemės regionas, Sibiras, Uralas), svogūnai vis dar auginami sėjos būdu. Pirmaisiais metais iš sėklų (nigella) auginami rinkiniai, kurie tarnauja sodinamoji medžiaga kad gautum ropę. Žiemos metu...

Česnakai priklauso aliuminių šeimai. Dauginasi vegetatyviškai – dantimis arba svogūnėliais (aerobuliukai). Gėlės yra sterilios ir išdžiūsta.

Česnako svogūnėlis susideda iš paprastų arba sudėtingų skiltelių, kurios iš išorės yra padengtos įprastu sausų žvynų apvalkalu.

Gvazdikėlis yra paprastas pailgas svogūnas smailiu galu. Svogūnas turi dugną (stiebą) ir susideda iš pumpuro, uždengto kepure, mėsingų, sultingų, uždarų žvynelių, o viršuje - odinių žvynelių. Vystymosi metu iš kiekvienos gvazdikėlio išauga 8-12 lapelių.

Taigi, prinokęs česnako svogūnėlis yra atskirų nepriklausomų organizmų (gvazdikėlių), galinčių daugintis, šeima (klonas).

Česnakai - daugiametis. Dauginamas gvazdikėliais, auginamas kaip vienmetis, o jei oro svogūnėliais, tai dvejų ir trejų metų.

Yra dviejų rūšių česnakai: Centrinės Azijos ir Viduržemio jūros. Kiekvienas iš jų turi varžtų ir neužsukamų veislių. Priklausomai nuo auginimo būdo, išskiriamos žieminės ir pavasarinės formos.

Nešauniuose česnakuose augimo laikotarpiu gvazdikėliai formuojasi apatinės lapų dalies pažastyse spirale, šaunamajame - paskutinio lapo apačioje ratu. Sraigtinio česnako svogūnėlio centre, išauginus lapams nuo motininės gvazdikėlio augimo taško, susidaro iki 150 cm aukščio strėlė, kuri užsibaigia žiedynu – skėčiu. Žiedynuose formuojasi oro svogūnėliai. Rodyklės pašalinamos jų atsiradimo pradžioje, tai padidina derlių 15-20%.

Nustojus augti lapams ir susiformuoti gvazdikėliams, netikras nešaunančio česnako stiebas praranda turgorą ir guli. Džiovinti lapai yra svogūnėlio sunokimo ir česnakų derliaus pradžios požymis.

Kai svogūnėliai sunoksta, svogūniniai česnakiniai augalai praranda išorinę lapų dalį. Savalaikis svogūnėlių derliaus nuėmimas lemia, kad įvynioklis suyra, o svogūnas suskyla į gvazdikėlius.
Apačioje susiformavusi šaknų sistema yra pluoštinė, įsiskverbianti iki 40 cm gylio ir iki 40–50 cm pločio. Didžioji dalis šaknų yra 25–30 cm gylyje.

Česnakai priklauso šalčiui atsparūs augalai. Minimali temperatūra augimui ir vystymuisi - 2-5°C, optimali - 15-18°C karštis, svogūnėliams sunokstant, palankiausia 20-25°C.

Žieminių veislių svogūnėliai ištveria iki 25°C šalčius. Lapai mažiau atsparūs šalčiui. Česnakų daigai pakenčia trumpalaikes šalnas iki 15°C. Vasarinių veislių česnakai neatsparūs šalčiui, pasodinti rudenį, gali peržiemoti po sniego sluoksniu arba po dirbtine danga.

Česnakas reikalauja šviesos ir yra ilgos dienos augalas. Tai drėgmę mėgstantis augalas. Didelė drėgmė vasariniams česnakams dirva reikalinga pirmas dvi savaites po sudygimo, o žieminiams česnakams – pavasario augimo laikotarpiu. Drėgmės poreikis didėja aktyvaus lapų formavimosi ir šaknų sistemos augimo laikotarpiu, taip pat formuojantis gvazdikėliams ir atsirandant strėlėms. Šiuo metu česnakai laistomi dažniau.

Laistymas sustabdomas likus 20-25 dienoms iki derliaus nuėmimo. Per didelė drėgmė sukelia lemputės trupėjimą ir didelių nuostolių. Česnakai yra reiklūs dirvožemio derlingumui. Didelis derlius gaunamas puriuose, vidutinio ir lengvo priemolio struktūriniuose chernozemuose ir kaštoniniuose dirvožemiuose.