Vandens kaštonas ant vandens augalo. Senas būdas detoksikuoti organizmą nuo nuodingų gyvačių įkandimų. Naudingos čilim savybės ir jo naudojimas

Chilim paplitimo plotas yra gana didelis ir apima beveik visą Afrikos, Azijos, rytų, vidurio ir pietų Europos regionus. Mūsų šalyje šį augalą galima rasti Altajaus krašte, Tolimuosiuose Rytuose, in pietiniai regionai Vakarų Sibiras.

Vandens kaštonų vaisiai lengvai atpažįstami pagal jiems būdingus aštrius ragus.

Augalas mėgsta mažus, šiltus ir gerai apšviestus rezervuarus su stovinčiu arba lėtai tekančiu vandeniu ir purvinu dugnu. Jam patogiomis sąlygomis dažnai susidaro tankūs krūmynai. Tačiau didžiojoje paplitimo srityje jis dažniausiai auga dideli kiekiai.

Vandens kaštono aprašymas

Labai gražiai atrodo čilimo storiukai, nes didelės lapų rozetės sudaro keistą raštą.

Augalų savybės:

• šakotos žalios šaknys, primenančios lapus;
• ilgas povandeninis stiebas 3−5 m;
• linijinės formos povandeniniai lapai;
• ilgi lapkočiai, užpildyti oru;
• plaukiojantys rombo formos lapai su dantukais išilgai kraštų, surinkti rozetėmis;
• balti savidulkiai žiedai su 4 žiedlapiais, išsidėstę lapų pažastyse;
• vaisius yra juodas 2-2,5 cm pločio riešutas su būdingais aštriais ragais.

Augalas žydi pavasario pabaigoje – vasaros pradžioje. Vaisiai sunoksta rugpjūčio mėn. Sėklos išlieka gyvybingos 10 metų, tačiau dažniau jas neša srovė ir sudygsta per 2 metus. Veržlė yra pritvirtinta prie dugno kaip inkaras ir iš jo auga ilgas stiebas. Jei vandens lygis pakyla, jis atitrūksta nuo dugno ir plūduriuoja, kol įsišaknija seklioje vietoje. Gyvūnai vaidina svarbų vaidmenį platinant riešutus. Vaisius dygliukais prilimpa prie kailio ir su jais migruoja į kitą vandens telkinį.

Jo vaisiai labai maistingi: 100 g yra mažiausiai 200 kalorijų. Riešutus galima kepti, virti, konservuoti, valgyti žalius, glazūruoti arba sumalti į miltus. Dabar jie praktiškai nevalgomi, nors Kinijoje ir Šri Lankoje maisto tikslais auginami dirbtinai. Autorius maistinę vertę jo vaisiai niekuo nenusileidžia geriausiems grūdiniams augalams. Be to, jo stiebai, lapai ir sultys gali būti naudojami kaip vaistai nuo daugelio ligų.

Mūsų planetos flora stebina savo įvairove. Iki šiol jis vis dar nėra iki galo ištirtas, kiekvieną kartą traukiantis naujais atradimais. Vandens kaštonas – unikalus augalas, garsėjantis savo gydomosiomis savybėmis ir šimtamete istorija. Jis turi keletą pavadinimų, iš kurių populiariausi yra plaukiojantis riešutas, chilim ir plaukiojantis beigelis.

Vandens kaštonas nuo seno garsėja savo gydomųjų savybių

Augalo aprašymas

Chilim augalo vaisiai yra gana maži: skerspjūvis siekia 2-2,5 cm, ilgis - 4 cm. Jį puošia 2-4 pailgi, ragų formos ūgliai. Dėl to chilim įgijo kitą pavadinimą - velnio riešutas.

Augalas žydi nuo birželio iki liepos vidurio. Žydi mažais baltais žiedynais. Įdomu žinoti, kad plaukiojančio riešuto žiedai pražysta porą valandų. Pasibaigus rudeniui, jų vietoje sunoksta būsimų vaisių kaulavaisiai, kurių viename augale būna nuo 5 iki 12 vienetų. Juovai rudo vaisiaus viduje susidaro 1 sėkla, kuri užima visą viduje esančią erdvę. Sėkla turi didelį gyvybingumą, kuris išlieka ilgą laiką.

Dauguma čilim vandens kaštonų sėklų sudygsta per pirmuosius kelerius metus, likusios – po 10-12 metų, o kartais net po pusės amžiaus.

Vandens kaštonas žydi mažais žiedynais baltas nuo birželio iki liepos mėn

Chilim riešuto vaisiai yra pagrindinė jo dauginimosi priemonė. Vandens srovė juos neša dideli atstumai, taip plečiant savo asortimentą. Be to, žaidžia ir gyvūnai svarbus vaidmuo skleidžiant sėklas: plaukiojančio vandens kaštono ūgliai prisitvirtina prie atsigerti ateinančių gyvūnų kailio. Su jų pagalba jie nunešami į tolimas teritorijas.

Atsižvelgiant į vandens kaštonų čilim aprašymą, reikia pažymėti, kad augalas yra vienmetis ir priklauso Rogulnikov genčiai ir Derbennikovo šeimai. Graikinių riešutų stiebai pavasarį išdygsta iš rezervuaro apačioje gulinčių vaisių.

Lankstus stiebas yra nuo 3,5 iki 5 metrų ilgio. Jei vandens lygis staiga pakyla, stiebas atsiskiria nuo dugno ir toliau vystosi vandens aplinkoje. Sumažėjus vandens lygiui, šaknys vėl krenta į dugną, po to įsišaknija.

Chilim metinis augalas, pavasarį išdygsta iš rezervuaro apačioje likusių vaisių

Augalo stiebas turi 2 rūšių lapus. Linijiniai lapai, esantys vienas priešais kitą, susidaro ant stiebo, esančio po vandeniu. Antrojo tipo lapai primena daugiapakopę rozetę, esančią vandens paviršiuje. Lygūs ovalūs arba rombo formos lapai turi dantukus išilgai kraštų ir primena beržo lapus. Auginių ilgis yra 5-9 centimetrai, jų paviršiuje susidaro oro tuštumos arba plaukimo burbuliukai, dėl kurių rozetė gali plūduriuoti vandens paviršiuje.

Rudenį subrendę vaisiai nugrimzta į dugną, o pats augalas žūva. Pavasarį vandens čilim augimo procesas atsinaujina.

Buveinė

Pastebėtina, kad vandens kaštonų augalas atsirado maždaug prieš 25 milijonus metų. Šio riešuto vaisius paleontologai aptiko giliai žemėje. Paaiškėjo, kad jie ten buvo nuo neogeno eros, ir primityvūs žmonės juos valgė.

Kai kuriais duomenimis, Kinijoje maždaug prieš 3000 metų šios rūšies riešutai buvo auginami maistui, taip pat buvo naudojami kaip vaistai.

Senovėje šis augalas buvo vienas svarbiausių maisto produktų. Kasinėdami senovės gyvenvietes, archeologai aptiko didžiulius rogulniko rezervus, kurie buvo padaryti apie 10-12 a.

IN Senovės Rusija Velnio riešutas buvo vartojamas žalias, taip pat džiovintas, virtas ir keptas ant ugnies. Iš džiovintų vaisių buvo gaminami miltai. Įdomus faktas yra tai, kad vandens kaštonų chilim buvo gana populiarus teritorijoje šiuolaikinė Rusija ir Ukraina iki XIX amžiaus pabaigos ir XX amžiaus pradžios. Tačiau nuo tada augalas pradėjo nykti dėl masinės žvejybos, klimato pokyčių ir vandens telkinių cheminės sudėties.

Senovėje Rusijoje čilimas buvo vienas iš pagrindinių maisto produktų.

Chilim taip pat paplitęs ežeruose su stovinčiu vandeniu ir pelkėse, mažų gėlavandenių upių salpose, kurių dugnas padengtas dumblu. Šiandien riešutai auga Azijoje ir Afrikoje. Azijos šalys, kuriose randamas šis vaisius, yra Kinija, Japonija, Pakistanas, Vietnamas, Indija ir Turkija.

Didžiulėse buvusios SSRS platybėse jį galima rasti Kazachstane, Gruzijoje, Dniepro baseine, europinėje Rusijos dalyje, Tolimuosiuose Rytuose ir Vakarų Sibiro pietuose. Augalas taip pat gyvena krištolo skaidrumo rezervuarų vandenyse, kur auga ištisuose tankumynuose. Nešvarūs vandenys Rogulnik to netoleruoja, jie greitai miršta. Be to, jis netoleruoja vandens temperatūros ir šviesos lygio pokyčių, o tai yra savotiškas natūralaus rezervuaro būklės rodiklis.

Deja, bandymai veisti augalą dirbtinai sukurtomis sąlygomis buvo nesėkmingi. Rogulnik yra įtrauktas į Raudonąją knygą ir daugelio šalių gamtosaugos sąrašus.

Maistinės savybės ir maistinė vertė

Baltieji branduoliai ne tik skanūs, bet ir turi daug naudingų savybių. Be to, jiems būdingas mažas kaloringumas – 200 kcal/100g. Šis veiksnys yra svarbus tiems žmonėms, kurie laikosi tinkama mityba ir stebėti jų figūrą. 100 g šio produkto yra:

• baltymai - 11,9 g;
• riebalai - 3,4 g;
• angliavandeniai - 55,4 g;
• vanduo - 10,4 g;
• pelenai - 2,4 g.

Vandens kaštonuose gausu maistinių medžiagų ir mažai kalorijų.

Kaip matote, vandens kaštonas yra turtingas naudingų medžiagų, kurios lemia jo gydomąsias savybes. Visuose vaisiaus komponentuose yra šie komponentai:

• flavonoidai;
• fenoliniai junginiai;
• triterpenoidai;
• taninai;
• azoto junginiai;
• gliukozė.

Be kita ko, juose yra mineralai, tokių kaip manganas, kalcis, geležis, fosforas, magnis ir chloras.

Nauda sveikatai

Pastebėtina, kad NVS šalyse šis nuostabus augalas nėra paklausus kaip a vaistinis preparatas. Tačiau Azijos pasaulyje jis plačiai naudojamas kaip liaudies gynimo priemonė nuo daugelio negalavimų. Rogulnik kinų gydytojai ir Tibeto vienuoliai naudoja įvairioms ligoms gydyti. Jis turi platų naudojimo indikacijų spektrą:

• kaip diuretikas (vartojamas inkstų ir urogenitalinės sistemos ligoms gydyti);
• kaip antimikrobinis ir antivirusinis agentas;
• nuo viduriavimo ir kitų virškinimo trakto sutrikimų;
• įvairios kilmės navikų gydymas;
• kepenų ir tulžies pūslės normalizavimas;
• žaizdų gijimas;
• antispazminis;
• padidina imunitetą;
• raminamieji;
• tonikas.

Gydymui naudojamos visos augalo dalys. Vaistai kurių sudėtyje yra vandens kaštonų, labai veiksmingi gydant impotenciją, aterosklerozę, dantų ir akių ligas, įvairių vabzdžių ir roplių įkandimus. Chilim vaisiai puikiai tinka gaminti šviežias sultis, alkoholines tinktūras ir garų pirtis, taip pat kaip nuovirą.

Kraujagyslėms valyti naudojama degtinės tinktūra. Tam reikia paimti dešimt chilim branduolių ir užpilti stikline degtinės, po to palikti dešimčiai dienų. Vartokite vaistą 3 kartus per dieną po 1 valgomąjį šaukštą. Gydymo trukmė yra dešimt dienų, tada reikia padaryti dešimties dienų pertrauką. Po to kursas kartojamas.

Šviežiai spaustomis riešutų sultimis reikia patepti pūslelinės pūsleles, taip pat įkandus įvairiems vabzdžiams. At uždegiminis procesas sultys, praskiestos vandeniu, gali būti naudojamos burnoje ir gerklėje vandens kaštonas santykiu 10:1. Jis taip pat veiksmingai naudojamas gydymui uždegiminės ligos oda, taip pat spuogai.

Šio augalo pagrindu pagaminti preparatai turėtų būti naudojami atsargiai, nes yra galimybė alerginės reakcijos pas jį.

IN medicininiais tikslais Chilim reikia vartoti atsargiai, nes yra alergijos pavojus

Receptai naudojant chilim

Kaip minėta anksčiau, čilim vaisiai naudojami kaip maistas įvairiomis formomis. Jei vaisius iškepsite, jų skonis bus panašus į keptą kaštoną.

Džiovintų riešutų miltai naudojami kaip duonos ir kitų kepinių priedas. Branduoliai naudojami užkandžiams, salotoms ir saldumynams ruošti. Skirtingai nei mūsų platumose, Azijos ir Afrikos šalyse šį riešutą galima gauti be vargo. Tačiau tie, kuriems pasisekė išbandyti šį vaisių, įvertino jo skonį ir naudingas savybes.

Riešutas šoninėje – įdomus, bet gana sunkus patiekalas. Jai paruošti reikės 240 gramų konservuotų vandens kaštonų ir pusantro kilogramo džiovintų šoninių. Šoninė supjaustoma griežinėliais, kurių kiekviena apvyniojama veržle ir tvirtinama dantų krapštuku. Jei riešutai yra gana dideli, tada jie perpjaunami per pusę. Patiekalas dedamas į kepimo indą.

Tada puode reikia sumaišyti 1 puodelį kečupo, 1 puodelį rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį Vusterio padažo ir užvirinti. Gautas mišinys supilamas į šoninę, po to forma dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C. Virimo laikas yra 45-50 minučių.

Riešutus taip pat galite valgyti žalius, virti sūriame vandenyje arba dėti į salotas.

Riešutų tyrė – labai originalus patiekalas, kurią verta pasiruošti. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti 200 gramų riešutų, nulupkite juos ir supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į puodą ir užpilkite 150 gramų pieno. Virkite uždengę šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Riešutams išvirus jie pertrinami per sietelį arba sutrinami trintuvu. Tada įpilkite pieno, kuriame jie virė, taip pat cukraus ir sviesto, kaip norite. Turinys kaitinamas, maišant, kad nesudegtų. Ši tyrelė puikiai tiks kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Su obuoliais troškintas čilim yra nuostabus patiekalas, kurio paruošimui reikia nulupti 100 gramų riešutų, tada juos suberti virinto vandens ir troškinkite, uždengę dangčiu. Taip pat reikės 100 gramų nuluptų ir griežinėliais supjaustytų obuolių.

Riešutus reikia laikyti šaldytuve ir nulupti tik prieš gaminant.

Riešutai ir obuoliai sumaišomi puode, cukrus ir sviesto. Visa tai troškinama, kol iškeps, kol ingredientai suminkštėja.

Chilim vaisių galima dėti į salotas, pagamintas iš daržovių, tokių kaip kopūstai, ridikai ir agurkai. Česnakai padės sustiprinti riešutų skonį. svogūnai, salierai ir įvairios žolelės.

Turėtumėte žinoti, kad vandens kaštonų vaisius būtinai reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje, suvyniotus į medvilninį audinį. Jie valomi tik prieš ruošiant virti. Priešingu atveju riešutai praras malonų skonį.

Stebėdami gražią velnio riešutų lapų rozetę vandens paviršiuje, turite atsiminti, kad šis derlius yra ne piktžolė, o gražus augalas, turintis gydomųjų savybių ir puikių savybių. skonio savybes, kurio dėka jis sėkmingai naudojamas medicinoje ir kulinarijoje.

Trapa natans genties pavadinimas kilęs iš karinės terminijos Senovės Roma. Vandeninio kaštono vaisiai atrodo kaip keturšakis vežimas – kolcitrapa, kuri buvo naudojama kovose su kavalerija. Vėliau pirmoji žodžio dalis buvo prarasta, o antroji buvo pritaikyta augalo pavadinimui. Tiesa, į anglų kalbašis vardas buvo visiškai išsaugotas.
aptinkamas visoje Europoje, Afrikoje ir Azijoje ežeruose, tvenkiniuose, mažose upėse ir didelių upių salpose. Augalas laikomas reliktu, išlikęs nuo tarpledynmečio laikotarpio, jo iškastinių liekanų randama Skandinavijos pusiasalio šalyse. Šiuo metu vandens kaštoną platina žmonės Šiaurės Amerika ir Australija. Rezervuaro užpildymo plūduriuojančiomis veržlėmis sąlygos – šilto vandens, kuriame galimas žiedų vystymasis ir vaisių nokinimas.
Liaudies vardai augalai – vandens riešutas, katilas, čilim, beigelis, pelkinis riešutas, velnio riešutas, vandens kaštonas.
Augalo aprašymas
– vienmetė žolelė plonu šakotu stiebu. Vandens paviršiuje plūduriuojantys lapai sudaro patrauklią dekoratyvinę rozetę. Lapų mentės yra rombo formos, apie 4 cm ilgio ir pločio. Įvairaus ilgio lapkočiai, nuo 3 iki 10 cm, cilindriški, su pailgu elipsiniu išsipūtimu lapo plokštės apačioje - savotiška oro kamera, kurios dėka lapai plūduriuoja vandens paviršiuje. Vainikas yra sniego baltumo, susidedantis iš 4 žiedlapių. Taurelė yra taurės formos, giliai suskaidyta, keturios jo dalys, susiliejusios poromis, išsidėsčiusios dviem apskritimais, po žydėjimo virsta raguotomis ataugomis arba dygliukais, kurie lieka ant vaisiaus.
Lapų lapkočiai yra įvairaus ilgio, todėl išsidėstę gana sandariai paviršiuje, nesispaudžiant vienas prie kito. Gėlės plūduriuoja paviršiuje, tačiau po kiaušidės panyra po vandeniu, o vaisiai vystosi, pasislėpę po lapais. Prinokę riešutai yra pražūtingas maistas vandens paukščiams. Prarydami dygliuotus riešutus, jie pažeidžia stemplę.
Vandens kaštonų dauginimas
Augalas dauginasi tik sėklomis. Mokslininkai anksčiau šiandien kyla ginčų dėl jo apdulkinimo. Labiausiai tikėtina, kad savaiminio apdulkinimo procesas vyksta po vandeniu dar prieš gėlei atsiskleidžiant. Vaisiai – maždaug 3,5 cm skersmens, sunkūs ir tankūs kaulavaisiai, su 1–4 ragais, lygūs arba kabliuko formos, panašūs į inkarą. Sudegusio lukšto viduje yra skani baltų riešutų sėkla, kurią daugelis tautų naudojo kaip maistą. Prinokę vaisiai nugrimzta į dugną ir išlieka gyvybingi 10–50 metų.
Dygimo metu iš vaisiaus lukšto atsiranda šaknis, kuri pirmiausia auga aukštyn, o ne žemyn. Pasiekęs 7 cm ilgį, šaknies gijos galiukas vieną po kito formuoja sėklalapius, tada atsiranda pumpuras, iš kurio laikui bėgant išauga stiebas - iš pradžių vienas, paskui dar keli. Vandeninių kaštonų ankščių ilgis priklauso nuo rezervuaro gylio, bet negali būti didesnis nei 2 m – kur giliau, sėklos nedygsta.

Vandens kaštonų naudojimas
Augalo vaisiai yra valgomi, juose yra daug maistinių medžiagų – per 15 % baltymų ir 50-52 % krakmolo. Daugelyje šalių – Indijoje, Japonijoje, Kinijoje vandens kaštonas auginamas dideliuose ežerų ir dirbtinių baseinų plotuose. Afrikos žemyno centre yra Nyasos ežeras, išvertus kaip „vandens kaštonų būstas“. Vandens paviršiuje augalas auginamas ir renkamas dideliais kiekiais. Teigiama, kad vandens kaštonai šioje vietovėje buvo valgomi nuo akmens amžiaus. Senovės finikiečiai riešutų sėklas sumaldavo į miltus, iš kurių kepdavo skanią duoną. Ikirevoliucinėje Rusijoje buvo vykdomas masinis vandens kaštonų pirkimas ir vėliau pardavimas turguose. Pavyzdžiui, Volgos žemupyje augalo „derlius“ siekė 4 tonas 1 hektaro plote.
Kaip vaistinė žaliava riešutas naudojamas trapazido – vaisto, sėkmingai vartojamo aterosklerozei gydyti, gamybai, žinomos ir jo diuretinės bei afrodiziakinės savybės. Augalo sėklos padeda sergant dizenterija ir nuodingų įkandimų gyvūnai.
dažnai randami kraštovaizdžio tvenkiniuose asmeniniuose sklypuose.
Augalų skaičius šiuo metu katastrofiškai mažėja. Diapazono sumažėjimas yra susijęs su vandens telkinių džiūvimu ir seklėjimu bei vandens aplinkos tarša. Pastebimas vandens kaštonų paplitimo sumažėjimas taip pat įvyko dėl to, kad žmonės rinko juos vartoti sau ir gyvūnams. Ondatra masiškai naikina augalą.
Norint išgelbėti plūduriuojantį vandens kaštoną nuo visiško išnykimo, augalas įtrauktas į

(Trapa), paplitęs Eurazijoje ir Afrikoje nuo vidutinio klimato juostos iki tropikų. Yra apie 30 vandens kaštonų rūšių. Lotyniškas pavadinimas trapa kilęs iš žodžio calcitrappa – timpa. Vandens kaštono „ragai“ miglotai primena senovės romėnų prieš kavaleriją naudotą timpa. Vandeninis kaštonas vadinamas rogulnik, chilim, vandens kaštonu, beigeliu, velnio riešutu.
vandens kaštonas turi labai platų geografinį diapazoną, tačiau yra paplitęs atskirose salose. Šiuolaikinė šiaurinė atskirų vandens kaštonų krūmynų riba yra maždaug 54–57° šiaurės platumos.
vandens kaštonas- vienmetis žolinis augalas, nors pagal kai kuriuos duomenis gali būti ir daugiametis. Vandenyje plūduriuojantį lankstų stiebą prie dugno tarsi inkarą tvirtina pernykštė veržlė, taip pat siūlus primenančios rusvos šaknys. Kai vandens lygis pakyla, vandens kaštonas gali atitrūkti nuo žemės ir virsti laisvai plaukiojančiu augalu. Plaukdama sekliame vandenyje ir pasiekusi tinkamą gylį, vėl prisitvirtina ir įsišaknija.
Vandens kaštonas, kaip ir daugelis kitų vandens augalų, pasižymi lapų įvairove. Pirmiausia ant stiebo atsiranda anksti nukrentantys siūlus primenantys lapai. Vėliau abiejose lapų pagalvių pusėse išauga ilgi fotosintezę vykdantys organai, išpjaustyti į plaukelius panašias skiltis. Vandens kaštonas vandens paviršiuje išvysto vieną ar daugiau rombiškų, dantytų lapų rozetės, savo forma šiek tiek primenančios beržo lapus. Lapai išsidėstę mozaikiškai dėl skirtingo lapkočių ilgio. Viršutinėje lapkočių dalyje yra vadinamosios „plaukimo pūslės“ - patinimai, užpildyti orą turinčiu audiniu.
Žiedai pavieniai, lapų pažastyse. Vaisius vienasėklis, kaulavaisės formos, akmenuotu vidiniu kevalu, kuris yra kietas riešuto kevalas su 4 ar 2 ragais – ataugomis.
Vandeninio kaštono embrioninė šaknis, skirtingai nei visų kitų augalų šaknys, pradeda augti ne žemyn, o į viršų ir tik pasirodžius stiebui lanku susilenkia ir prisitvirtina prie žemės. Kad vandens kaštonų sėklos sudygtų, reikia 4-6 mėnesių poilsio, o po to pakanka aukšta temperatūra vanduo (ne žemesnis kaip + 10, + 12 °C).
Prinokusių vandens kaštonų vaisiai gali būti laikomi dumble, neprarandant gyvybingumo iki 45 - 50 metų.

Paties „Riešuto“ nuotrauka:

Vandeninis kaštonas žmonėms buvo žinomas nuo senų senovės dėl valgomų, skanių riešutų, kurių branduolyje yra iki 50 % krakmolo. Trakiečiai mokėjo iš jos kepti duoną. Viduramžiais jis buvo plačiai vartojamas pietų Prancūzijoje, Italijoje, Kroatijoje ir kitose Europos bei Rytų šalyse. Nuo seniausių laikų iki šių dienų jis buvo renkamas ir net auginamas Kinijoje, Japonijoje ir ypač Indijoje, kur ne kartą gelbėjo gyventojus nuo bado. Chilim taip pat dideliais kiekiais renkama Centrinėje Afrikoje, kur yra net Nyasos ežeras, kuris reiškia „vandens kaštonų namai“. Vandeniniai kaštonai renkami iš valties, iš hektaro gaunama iki 600 kg grynų branduolių. Jis valgomas keptas ir virtas, o skoniu primena virtus kaštonus, iš kur ir kilęs vienas jo pavadinimų – vandens kaštonas. Išdžiovintą ir susmulkintą branduolį galima naudoti grūdams (pvz., manų kruopoms) ir miltams, iš kurių pridedant kviečių, gaminama gera duona.
Vandens kaštonai – ne tik maisto produktas. Tai taip pat vertinga vaistinė ir dažymo žaliava. Senovės tautos savo riešutus naudojo nuo įvairių ligų, puošė drabužius ir kaip talismanus.
Indijos liaudies medicinoje vandens kaštonų vaisių naudojimas žinomas kaip veiksminga priemonė nuo dizenterijos. Mūsų šalyje daug kur (Baškirijoje) atliekami vandens kaštonų auginimo eksperimentai.

Remiantis medžiaga iš šešių tomų knygos „Augalų gyvenimas“, 5.2 tomas „Žydintys augalai“.

Ir taip jis žydi

Ir štai jis savo stichijoje:

O štai vaisiai auga:

Lėtai tekančių upių ežeruose, upeliuose ir ežeruose vandens paviršiuje dažnai plūduriuoja lapų rozetės, savo forma stebėtinai panašios į beržo lapus. Šie odiniai, rombo formos, dantyti lapai neskęsta, nes jų ilguose lapkočiuose pastebimi patinimai, užpildyti oru. Lapkočių oro ertmės, kaip ir gelbėjimosi ratai, palaiko lapų rozetę. Ant plono stiebo, pritvirtinto prie rezervuaro dugno, matomos plonos plunksniškai išsišakojusios žalsvos šaknys, kurios kartais painiojamos su povandeniniais lapais.
Gegužės pabaigoje rozetės centre pražysta balkšvi žiedai su keturiais taurėlapiais, keturiais žiedlapiais ir keturiais kuokeliais. Gėlės virš vandens pasirodo tik ryte arba vakare. Tai savaime apdulkinantis augalas.
Apdulkinimas vyksta uždarose gėlėse, dažnai po vandeniu. Po vandeniu, ant lenkto žiedkočio, iš kiaušidės susidaro kietas vaisius - 2 ar net 5 cm ilgio riešutėlis su keturiais, o kai kuriose rūšyse su trimis ar dviem išlenktais ragais, primenantis inkarą. Šis augalas pravardžiuojamas: rogulnik, velnio riešutas, raguotas riešutas, vandens kaštonas, vandens kaštonas arba čilim. Mokslinis pavadinimas jo trape, patane (Tgara natans) reiškia „plaukiojantis beigelis“. Jis priklauso vandens riešutų arba rogulnikovų šeimai. Rožinė ugniažolė, arba ugniažolė, taip pat priklauso šiai šeimai, apie kurią bus kalbama vėliau.
Šis augalas pasižymi nepaprastu vystymusi. Kai iš žiedų pradeda vystytis sunkūs riešutai, lapų lapkočiai Padidėja oro ertmės, laikančios augalą su inkaro veržlėmis, kabantomis vandenyje vandens paviršiuje. Nei žuvis, nei antis, nei vandens žiurkė nedrįsta liesti šių kietų riešutų aštriais ragais. Kai riešutai sunoksta iki rudens, „virvė“ iš „inkaro“ nepajėgia išlaikyti augalo bangų metu - čilim atitrūksta nuo inkaro ir plūduriuoja ant vandens, kaip laivas, pakrautas riešutais. Dideli riešutai kabo vandenyje kaip inkarai. Jau vėlyvą rudenį čilimo lapai ir stiebas pūva, o riešutai nukrenta į dugną, ragais prasiskverbdami į jį. Pavasarį riešutas pradeda dygti, bet ne taip, kaip visų augalų sėklos. Jo šaknis pirmiausia pakyla aukštyn, o paskui nukrenta žemyn, sudarydama lanką. Ilgą laiką Ant dugno sučiuptą inkarinį vaisių laiko iš jo išaugęs visas augalas, kurio net vandens srovė nepajėgia nuplėšti ir nunešti.

Taigi Rogulnikas, gyvendamas tarp ramių vandenų,
Išsiunčia lapus plonų siūlų pavidalu;
Tačiau plaukai šakojasi daug kartų
Ir jie, kaip žiaunos, geria gyvybės dujas;
Kada jis pasiekia vandens paviršių?
Išskleidžia plačius lapus.
Sudegintas saulės, jis skleidžia garus
Ir džiaugsmingai geria eterio sroves.

Taip apie chilim savo poemoje „Gamtos šventykla“ rašė didžiojo gamtininko Charleso Darwino senelis, mokslininkas poetas Erazmas Darvinas.
Chilim randama Volgoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir Kazachstane.
Daugelyje vietų, kur čilim nebeauga, jo riešutai randami durpių sluoksniuose. Chilim senovėje, polių pastatų eroje, buvo vienas pagrindinių maisto šaltinių. Gyvenvietės primityvus žmogus rasta tuose ežeruose, kur augo čilim. Tai pastebėta ne tik Europos pietuose, bet ir šiaurėje.
Neseniai pelkėje prie Vanajavesi ežero (Suomija) archeologai aptiko daugybę suskeltų čilim riešutų, sumaišytų su anglis. Latvijoje rastas riešutų kevalų sluoksnis ir mediniai plaktuvai su juose įkomponuotais čilim spygliais. Šie radiniai siekia akmens amžių.
Chilim anksčiau buvo visur, bet dabar nyksta. Kad neišnyktų vertingas augalas su inkaru reikia ne naikinti, o platinti ir saugoti. Chilim turėtų būti įtraukta į kultūrą.
Kinijoje ir Indijoje čilimai auginami pelkėse ir ežeruose. Kai čilim riešutai sunoksta, pelkėse matosi moterys ir vaikai, kurie plaukioja apvaliomis valtimis ir renka riešutus.
Indijoje, ypač Kašmyre, 5 mėnesius per metus čilim riešutus valgo iki 40 tūkst. Liesais bado metais chilim išgelbėjo daugiau nei tūkstančio induistų gyvybes. Jis taip pat naudojamas kaip vaistas nuo dizenterijos.
Tankūs čilim krūmynai suteikia ežerams žalios pievos išvaizdą.
Induistai renka čilimus iš specialių maršrutinių autobusų, kuriuos jie vadina „singara“. Vargšai, neturintys kanojų, stovi iki krūtinės vandenyje ir deda riešutus į šalia plūduriuojančius krepšelius. Rezervuarų su čilimu sklypai nuomojami už specialų mokestį už teisę rinkti riešutus. Čilimų vandens „laukai“ aptverti plaukiojančiais bambuko kamienais.
Indijoje čilimų sėklas sėja kojomis stovėdami vandenyje. Jauni čili šakniastiebiai taip pat sodinami kojomis. Paėmę šakniastiebio gabalėlį tarp didžiojo ir antrojo piršto, sutrypkite jį į purvą.
Benarese iš vandens kaštonų gaminami „šventi“ karoliai.
Induistai valgo čili su druska ir pipirais, verda troškinį ir iš jo kepa duoną. Riešutai arba sumalti į miltus rankinis malūnas, arba įdėkite į vandenį nakčiai, o kitą rytą įminkykite į tešlą. Chilim duonos skonis kaip kvietinės duonos.
Chilim - daugiametis. Kiekvienais metais iš jo šaknų išauga nauji ūgliai. Chilim riešutai praranda savo gyvybingumą be vandens, todėl pasodinus į kitus vandens telkinius, juos reikia perkelti į indelį su vandeniu.
Indijoje rudenį surinkti riešutai, skirti sėti pavasarį, žiemoti užkasami žemėje.
Chilim veisiasi Šri Lankos saloje, Japonijoje, Kinijoje ir pietų Afrikoje, iki Zambezi upės žiočių.
Nyasos ežero (Pietryčių Afrika) pavadinimas reiškia: „vandens kaštonų namai“.
Jeigu tau, skaitytojau, pavyksta rasti čili, neištrauk, nesuvalgyk visų riešutų, o išmesk į kitus vandens telkinius netoli nuo kranto, į ne didesnį kaip 0,7-1 m gylį sėjos vietą pagaliukais arba akmeniu. Stebėkite, kaip augalas vystosi iš „inkaro“. Slėpkite nuo visų, kad propaguojate „prakeiktą riešutą“, o svarbiausia – dar niekam nesakyk, kad jis valgomas ir skanus. Tegul šis naudingas ir įdomus augalas dauginasi tarp mūsų.

„Robinsono pėdsakais“ N. M. Verzilinas

Santrauka šia tema:

Planas:

Įvadas
• 1 Botaninis aprašymas
• 2Paskirstymas ir ekologija
• 3 Reikšmė ir taikymas
• 4 Apsaugos būsena

Pastabos
Literatūra

Įvadas

Chilim, arba Rogulnik plaukiojantis, arba Plaukiojantis vandens kaštonas, arba Prakeiktas riešutas (lot. Trapa natans

1. Botaninis aprašymas

Žiedai balti, išsidėstę lapų pažastyse, apdulkinami vabzdžių. Gėlė turi keturis taurėlapius, žiedlapius ir kuokelius. Vienas grūstuvas.

Trumpas pranešimas apie vandens kaštoną

IN Vidurio Rusijažydi gegužės-birželio mėn.

Vaisius – juodai rudas riešutėlis, 2–2,5 cm skersmens, su dviem – keturiais aštriais ragais. Centrinėje Rusijoje vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Sėkla gali išlikti gyvybinga 12 metų, nors dažniausiai sudygsta per pirmuosius dvejus metus. Augalas dauginasi vaisiais, kurie yra atskirti nuo stiebo ir srovės nunešami į kitas vietas.

3. Reikšmė ir taikymas

4. Apsaugotas statusas

Pastabos

Literatūra

“, 1885 m

Babiczak), Lenkija

Chilim. Vaisius

Chilim, arba plaukiojantis vandens kaštonas, arba plaukiojantis vandens kaštonas, arba velnio riešutas, arba vandens kaštonas (lot. Trapa natans) – vienmetis vandens augalas; Derbennikovų šeimos Rogulnik genties rūšis, kilusi iš pietinių Eurazijos ir Afrikos regionų.

Auga lėtos tėkmės upių ežeruose, upeliuose ir uolienose, užauga iki 5 m ilgio. Augalas turi būdingą vaisių, kuris atrodo kaip jaučio (arba velnio) galva, su viena didele krakmolinga sėkla. Dėl šios sėklos augalas Kinijoje auginamas mažiausiai tris tūkstančius metų. Chilim sėkla verdama ir valgoma kaip lengvas užkandis.

Šis riešutas taip pat turi tokius pavadinimus: katilai, skrajutės, timpa, gulnik, batlachok, batmanchuk.

Išvaizda plaukiojančio čilimo lapai atrodo kaip beržo lapai. Deimanto formos, odiniai, išoriniai kraštai su dantukais. Tačiau auginiai kitokie – stori ir ilgi. Po plaukiančia rozete matosi į gelmę einantis stiebas, o ant jo – kažkas nėriniuoto, plono ir plunksniško, panašaus į lapus arba į jauno buožgalvio žiaunas (iš tikrųjų tai laisvos šaknys).

Kaip ir dauguma vandens augalų, čilimas užtikrintai plūduriuoja paviršiuje dėl to, kad jo audiniai turi ertmes, užpildytas oru. Tik jų yra ne povandeniniame stiebe ar lapuose, o storų lapkočių patinimuose.

Gegužės pabaigoje – birželio pradžioje čilim žydi baltais keturių žiedlapių žiedais. Gėlės „išeina kvėpuoti“ du kartus per dieną – anksti ryte ir vėlai vakare, likusį laiką slepiasi po vandeniu. Ten, vandenyje, vyksta jų savidulkė; ten, apatinėje rozetės pusėje, susidaro vaisiai - riešutai, uždengti iki 2-3 cm skersmens kietu lukštu. Riešutai atrodo keistai - jie atrodo kaip animacinio filmo velnio galva su trimis ar keturiais , rečiau su dviem, „rageliais“, kurie iš tikrųjų ne ragai, o spygliai-ataugos.

Iš pirmo žvilgsnio ne visai aišku, kodėl kuklus ramių kanalų gyventojas turėtų taip ryžtingai ginti savo šeimą ir savo atžalas? Jis taip pat neturi natūralių priešų. Net graužikai nesikėsina į didžiulį čilimą.

Faktas yra tas, kad čilim yra reliktas augalas. Kaip ir beveik visi žydintys augalai, jis atsirado kainozojaus eros pradžioje, valdant galingiems dantytiesiems žinduoliams, kurių daugelis buvo žolėdžiai ir mėgo maitintis sekliuose upės vandenyse, kuriuose gausu žaliosios masės. Būtent nuo jų, galinčių kramtyti akmenis, čilimas turėjo gintis. Tačiau žolėdžiai gigantai išnyko, o Chilim savo kovinę įrangą išlaikė iki šių dienų.

Pradėjus derėti riešutams, čilimo lapų auginių oro ertmės labai padidėja – augalas įgauna masę ir jį reikia išlaikyti. Riešutų nokimas yra signalas: nulūžta stiebas, augalas „išsišvartuoja“ ir plaukia kartu su srove, kaip derliaus prikrauta valtis. Netrukus lapai ir stiebas supūs, o riešutai nuskandins ir dygliuotais ragais užklius dugne.

Pavasarį atsivers tankūs lukšto žvynai. Pirmoji iš miegančio pumpuro išnyra jauna šaknis. Pirma, jis ištemps vertikaliai aukštyn, o tada, apibūdindamas lanką, kris žemyn ir įsikibs į apatinę dirvą. Pastebimai šviesesnis lukštas išplauks aukštyn, „nurodys kryptį“ į iš to paties pumpuro augantį stiebą – ir jo žvynai suirs. Netrukus stiebas pasieks paviršių ir ant jo susiformuos lapų rozetė.

IN palankiomis sąlygomis Chilim gali užpildyti didelius vandens plotus. Vos prieš 60–70 metų Vidurio ir Žemutinės Volgos regiono, Pietų Sibiro, Altajaus, Tolimųjų Rytų, Ukrainos, Baltarusijos ir Šiaurės Kazachstano gėlo vandens telkiniuose buvo gausu čilimų. Nižnij Novgorode, Samaroje, Saratove ir Astrachanėje riešutai buvo vežami į turgų vežimėliais ir parduodami maišuose. Astrachanės gyventojai netgi buvo pravardžiuojami „chilimnikais“ – dėl priklausomybės šiam riešutui. Deja, šiais laikais čilim Rusijoje tapo įprasta retas augalas– daugiausia dėl rezervuarų statybos – ir net pateko į Raudonąją knygą.

Valgant čili, iš organizmo pasišalina toksinai, taip pat padeda atsigauti nuo tokių negalavimų kaip aterosklerozė ir virškinamojo trakto ligos. Riešutas valgomas žalias, verdamas sūriame vandenyje, kepamas pelenuose. Kulinarijoje dedama į salotas, sriubas, kepinius, kepama pelenuose, kepama, konservuojama, sumalama į miltus, po to kepama duona, apliejama cukraus sirupu ir kt.

Archeologai liudija: ant tų ežerų, kuriuose gausiai augo vandens kaštonai, akmens amžiaus gyventojai statė polius.

Chilim yra labai maistingas ir produktyvus. Iš hektaro jo krūmynų vidutinėse platumose galima surinkti iki 3,5 tonos, pietuose (pvz. Astrachanės sritis) – iki 5t riešutų. Branduolio ir apvalkalo masės santykis yra du su vienu.

Vandens kaštonas, čilim, beigelis

Tai reiškia, kad iš hektaro vandens paviršiaus galite surinkti apie 20 centnerių branduolių vidutinėse platumose ir daugiau nei 25 – pietinėse platumose. Matyt, neatsitiktinai mūsų tolimi protėviai apsigyveno prie ežerų, kuriuose gausu čili, ir jį išplatino.

Ir šiandien vandens kaštonas užima garbingą vietą Kinijos, Japonijos, Indijos ir Pakistano gyventojų racione.

Sausame riešuto branduolyje yra: vandens - 10,4%, azoto medžiagų - 19,9, riebalų - 0,73, angliavandenių - 55,4, skaidulų - 1,38, pelenų - 2,78%. Tai yra, anot cheminė sudėtis Chilim yra tarp geriausių grūdinių kultūrų ir gerokai lenkia juos baltymų kiekiu. Vaisių skonis primena kaštoną. Lapai taip pat vertingi – puikus pašaras gyvuliams, ypač kiaulėms.

Pačios sėklos savo gyvybingumo nepraranda 40-50 metų.

Iki rudens vandens kaštonas staiga išnyksta net tuose telkiniuose, kur jis gausiai augo vasarą. Vietiniai Jie sako, kad žiemą jis pasislepia ir patenka po vandeniu. Išties šiuo metu riešuto lapai patamsėja, stiebas išdžiūsta ir miršta, nebepajėgia išlaikyti vaisių ir nukrenta į dugną, kur atsigula laukdami sparnuose. Plaukiojančio vandens kaštono vaisiai sudygsta ne anksčiau kaip po kelių mėnesių, todėl kitais metais prasideda naujas augalų vystymosi ciklas. O kartais net ne kitą: vandens kaštonų vaisiai yra labai atkaklūs, o kai kurie tyrinėtojai mano, kad jie nepraranda savo gyvybingumo net kelis dešimtmečius pagulėję dumble.

Keptas arba virtas čilim skonis primena kaštoną, todėl tarp daugelio kitų pavadinimų jis vadinamas „vandens kaštonu“. Iš chilim galima ir be ypatingos pastangos sukurti meniu visai vakarienei, o tuo pačiu ir gana sudėtingą. Pirmajam patiekalui - sriuba arba žuvienė su vandeniniais kaštonais vietoj bulvių, antrajam - blynai iš riešutų branduolių, sutrintų į miltus arba sutrintų riešutų, išvirtų kaip košė, o trečiam - saulėje džiovinti riešutų branduoliai. Ir visa tai, žinoma, su duona, kepta iš čili miltų, pridedant kviečių. Senovės Trakijos gyventojai mokėjo kepti duoną iš plaukiojančio vandens kaštono viduramžiais valgė ją Italijoje, Kroatijoje ir Pietų Prancūzijoje.

Kinijos ir Indijos medicina plaukiojantis vandens kaštonas buvo naudojamas kaip gydymas vaistinis augalas. Tyrimas pastaraisiais metais parodė, kad Azovo vandens kaštonų lapuose yra iki 1% flavonoidinio glikozido.

Pavyzdžiui, netoli Muromo yra Orekhovoye ežeras. Jis buvo pavadintas taip, nes visas buvo apaugęs čilimu. Čilimą sumalti į miltus, išvirti pasūdytame vandenyje ir kepti ant ugnies. Net kiaules šėrė. Riešutuose yra iki pusės krakmolo, yra aliejaus ir gliukozės. Chilim yra geras vaistas nuo dizenterijos.

Vietos ekspertai šį augalą apibūdina taip:

Ant vandens čilimas suformuoja į beržą panašių lapų rozetę. Jų lapkočiai įvairaus ilgio, augalas atrodo labai gražiai. Lapkočio viršuje šalia lapo yra „plaukimo pūslė“. Šie patinimai palaiko augalą, o paskui vaisius. Vaisiai – riešutai, 2-2,5 cm dydžio, kietu lukštu, lengvai nulūžtančiais dviem ar keturiais rageliais.

Lankstus čilim stiebas yra pritvirtintas prie dugno, kaip inkaras, pernykščiais riešutais ir plonomis rudomis šaknimis. Jis lengvai nukrenta nuo žemės ir gali laisvai plūduriuoti. O jei užkimba ant dirvos, vėl įsišaknija.

Riešutas dygsta kitaip nei visi kiti augalai. Embrioninė šaknis pirmiausia pradeda augti į viršų ir tik pasirodžius stiebui nusisuka žemyn ir prisitvirtina prie rezervuaro dugno.

Vandens kaštonų žiedai atsiskleidžia tik kelias valandas ryte, o kartais ir neatsiskleidžia. Matyt, apdulkinimas vyksta gėlės viduje.

Chilim auga Europos, Azijos ir Afrikos vandens telkiniuose. Daug vandens kaštonų, iki 600 kg iš hektaro, surenkama iš Nyasos ežero Centrinėje Afrikoje. Šio ežero pavadinimas reiškia „Vandens kaštonų namai“. Jis auginamas Japonijoje, Indijoje ir Kinijoje. Rusijoje jis įtrauktas į Raudonąją knygą.

Santrauka šia tema:

Chilim

Planas:

Įvadas
• 1 Botaninis aprašymas
• 2Paskirstymas ir ekologija
• 3 Reikšmė ir taikymas
• 4 Apsaugos būsena

Pastabos
Literatūra

Įvadas

Chilim, arba Rogulnik plaukiojantis, arba Plaukiojantis vandens kaštonas, arba Prakeiktas riešutas(lot. Trapa natans) - vienmetis vandens augalas; Derbennikovų šeimos Rogulnik genties rūšis, kilusi iš pietinių Eurazijos ir Afrikos regionų.

Auga lėtos tėkmės upių ežeruose, upeliuose ir uolienose, užauga iki 5 m ilgio. Augalui būdingas vaisius, panašus į jaučio galvą, su viena didele krakmolinga sėkla. Dėl šios sėklos augalas Kinijoje auginamas mažiausiai tris tūkstančius metų. Chilim sėkla verdama ir valgoma kaip lengvas užkandis.

1. Botaninis aprašymas

Chilim stiebas yra po vandeniu, pavasarį išsivysto iš vaisiaus ir pasiekia vandens paviršių. Jo ilgis yra 3,6–5 m. Šaknys žalsvos, plunksniškai išsišakojusios, išsidėsčiusios ant vandenyje panardinto stiebo ir atrodo kaip povandeniniai lapai.

Augalas turi dviejų tipų lapus: pirmasis yra povandeninis - priešingas, linijinis, esantis išilgai stiebo virš šaknų, esantis vandens stulpelyje; antrasis plūduriuoja paviršiuje. Plaukiojantys lapai yra stiebo gale, sudarydami rozetę. Lapų mentės yra ovalios arba rombo formos, odinės, nevienodai dantytos išilgai kraštų, 2-3 cm ilgio, išsidėsčiusios ant 5-9 cm ilgio lapkočių, išbrinkusios iki vaisių nokimo, suteikiančios jiems papildomo plūdrumo.

Žiedai balti, išsidėstę lapų pažastyse, apdulkinami vabzdžių. Gėlė turi keturis taurėlapius, žiedlapius ir kuokelius.

Vienas grūstuvas. Centrinėje Rusijoje žydi gegužės-birželio mėn.

Vaisius – juodai rudas riešutėlis, 2–2,5 cm skersmens, su dviem – keturiais aštriais ragais.

Vandens kaštonas (chilim)

Centrinėje Rusijoje vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Sėkla gali išlikti gyvybinga 12 metų, nors dažniausiai sudygsta per pirmuosius dvejus metus. Augalas dauginasi vaisiais, kurie yra atskirti nuo stiebo ir srovės nunešami į kitas vietas.

2. Paplitimas ir ekologija

Chilimas yra platus, apimantis beveik visą Afriką, daugelį Azijos dalių (Turkiją, Gruziją, Kazachstaną, Kiniją, Vietnamą ir Japoniją, Indiją ir Pakistaną) ir Europą (centrą, rytus ir pietus).

Rusijoje jis randamas Europos dalyje, Vakarų Sibiro pietuose ir Tolimuosiuose Rytuose. Visur palyginti retai. Dėl komercinio vaisių derliaus nuėmimo galimas visiškas išnykimas.

Mėgsta dumblėtas lėtai tekančių arba stovinčių vandens telkinių dirvas. Dažnai formuoja ištisinius tankus.

Remiantis informacija, XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiaus pradžioje Rusijoje Enciklopedinis Brockhauso ir Efrono žodynas, kai kur gausiai augo, pavyzdžiui, Volgos deltoje, prie Penzos ir kt., ir ten tarnavo kaip prekybos objektas; kitose vietose išnyko, pavyzdžiui, Maskvos gubernijos Trostenskoje ežere; ir apskritai šis augalas jau buvo laikomas nykstančiu.

3. Reikšmė ir taikymas

Maistui gali būti naudojami čilim vaisiai. Jie valgomi žali, verdami sūriame vandenyje ir kepami pelenuose. Miltai ir grūdai gaunami iš maltų vaisių.

Juos lengvai suėda laukiniai ir naminiai gyvūnai (ypač kiaulės).

4. Apsaugotas statusas

Chilimas buvo įtrauktas į RSFSR Raudonąją knygą, tačiau buvo pašalintas iš Rusijos Raudonosios knygos (2008 m.). Tačiau daugelyje šalies regionų jis saugomas vietos lygiu. Chilim taip pat saugomas Baltarusijoje, Lietuvoje, Latvijoje, Lenkijoje ir Ukrainoje. Įtraukta į Berno konvencijos I priedą.

Pastabos

1. Rogulniki – ru.wikisource.org/wiki/ESBE/Rogulniki // Enciklopedinis žodynas Brockhaus ir Efron: 86 tomai (82 tomai ir 4 papildomi). - Sankt Peterburgas, 1890-1907 m.
2. Baltarusijos Respublikos Raudonosios knygos elektroninė versija – redbook.minpriroda.by/plantsinfo.html?id=65

Literatūra

• Gubanovas I. A., Kiseleva K. V., Novikovas V. S., Tikhomirovas V. N. Iliustruotas Centrinės Rusijos augalų vadovas – herba.msu.ru/shipunov/school/books/gubanov2003_illustr_opred_rast_sred_rossii_2.djvu. - M.: T-vo mokslo publikacijos KMK, Technologinių tyrimų institutas, 2003. - T.2. Angiospermai (dviskilčiai: dioecitai). - P.597. - ISBN 9-87317-128-9

Chilim. Botaninė iliustracija iš knygos O.V. Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz“, 1885 m

Chilim tirščiai Babičako ežere (lenk. Babiczak), Lenkija

Chilim. Vaisius

Pradžia » Straipsniai

Manzherok ežeras ir Chilim

Kitas iš daugybės Altajaus ežerų, kuriuos nuolat rekomenduoja aplankyti ir šio krašto gyventojai, ir dažni jo svečiai. Beje, viena iš pagrindinių Menžeroko lankytinų vietų yra vandens kaštonų chilim, populiariausias Altajaus suvenyras.

Čia galite pamatyti, kaip jis auga natūralioje aplinkoje!

Vietiniai Manžeroką vadina Doingolu. Jei neplanuojate prisijungti prie ekskursijos, bet norite patys rasti Manžeroką, eikite Chuiski traktu Mongolijos kryptimi, tada pasukite į kairę netoli to paties pavadinimo Mazherok kaimo. Pats ežeras yra už pusantro kilometro nuo kaimo, nedideliame pušyne ir beržyne. Nesijaudinkite dėl savo automobilio: nuo Chuysky trakto iki Manzherok yra geras kelias.

Ežeras yra šiek tiek aukštyje virš dešiniojo Katūno upės kranto – tai įmanoma dėl senovinės terasos. Virš Manžeroko upės krašto pakyla net 88 metrus, o absoliutus ploto aukštis virš jūros lygio siekia 423 metrus.

Manžeroko ežeras yra negilus (ne daugiau kaip trys metrai) ir švelniai nuožulniais krantais, vanduo čia gaivus ir vasarą gali sušilti iki 22 laipsnių Celsijaus. Trumpai tariant, sąlygos yra pačios palankiausios. Nenuostabu, kad ežere apsigyveno auksiniai ir sidabriniai karosai, lynai, karpiai, lydekos. O svarbiausia – čia auga vienas iš Altajaus kalnų simbolių yra vandens kaštonas čilim. Sunku rasti turisto, aplankiusio Altajų ir neatsivežusį įsimintino suvenyro, papuošto šiuo riešutu.

Žinoma, Manžerokas nėra vienintelė vieta Altajuje, kur galima rasti chilim, nors tokių vietų sąrašas labai trumpas. Tai Kolyvan ežeras ir keletas kitų mažų kalnų ežerų, beveik nežinomų turistams. Didelis čilim populiarumas ir ribotas kiekis vandens kaštoną privedė prie išnykimo ribos, todėl čilimas dabar įtrauktas į Rusijos Raudonąją knygą.

Be jo neįprastumo išvaizda, chilim gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl vandeninius kaštonus anksčiau aktyviai vartojo vietos gyventojai.

Chilim vandens kaštonas – pagrindinė produkto apžvalga: sudėtis ir savybės, nauda ir žala organizmui

Dabar jos pagrindinis tikslas – gaminti amuletus ir suvenyrus.

Beje, neprinokęs riešutas netinka nė vienam iš aukščiau išvardytų jo naudojimo variantų, o plėšyti draudžiama. Todėl, jei atsitiktų aplankyti Manžeroką, pasirūpinkite čilimu! Tai vis tiek bus naudinga mūsų palikuonims.

Vandeninis kaštonas (vandens kaštonas) – Trapa natans. Rogulnikovae šeima - Tgaraceae

Kiti pavadinimai: Rogulnik, chilim, prakeiktas riešutėlis.

Botaninės savybės

Vienmetis žolinis augalas, gali būti ir daugiametis. Vandenyje plaukiojantis lankstus stiebas, kaip inkaras, pritvirtintas prie dugno pernykšte veržle, taip pat siūlus primenančios rusvos šaknys.

Kai vandens lygis pakyla, vandens kaštonas atitrūksta nuo žemės ir virsta laisvai plaukiojančiu augalu. Plaukdama sekliame vandenyje ir pasiekusi tinkamą gylį, vėl įsišaknija.

Pirmiausia ant stiebo atsiranda siūlus primenantys lapai, anksti nukrenta.

Rogulnik plaukiojantis

Vandens kaštonas vandens paviršiuje išvysto vieną ar kelias rombiškų, dantytų lapų rozetes, kurios dėl skirtingo lapkočių ilgio išsidėsčiusios mozaikiškai. Viršutinėje lapkočių dalyje yra paburkimų, užpildytų orą laikančiu audiniu, palaikančių plaukiojančią lapų rozetę. Gėlės yra pavienės su baltais arba skaidriais žiedlapiais. Žydi gegužės – birželio mėn. Vaisiai vienasėkliai, kaulavaisės formos, juodai rudi su išlenktais ragais. Prinokę vaisiai gali būti laikomi dumble iki 10 metų ir ilgiau, neprarandant daigumo.

Sklaidymas

Vandens kaštonas turi platų geografinį diapazoną. Auga stovint gėlus vandenis, ežerai ir senbuviai, kartais tankmės.

Vandens kaštonas žmonėms buvo žinomas nuo seniausių laikų dėl savo valgomųjų savybių. skanūs vaisiai, kurio šerdyje yra iki 50 % krakmolo. Jis buvo plačiai vartojamas kaip maistas. Šiandien jis auginamas Kinijoje, Japonijoje ir Indijoje. Senovės tautos riešutus naudojo nuo įvairių ligų.

Naudotos augalų dalys

Vaistinė žaliava – visas augalas, bet dažniausiai vaisiai.

Cheminė sudėtis

Visose augalo dalyse yra angliavandenių, flavonoidų, fenolinių junginių, triterpenoidų, taninų, vitaminų, azoto junginių ir mineralinių druskų. Vaisiuose yra krakmolo, riebaus aliejaus, angliavandenių, daug vitaminų ir mikroelementų.

Taikymas medicinoje

Riešutai vartojami kepti ir virti. Jų skonis primena keptus kaštonus.

IN šviežias plačiai naudojamas Tibeto, Kinijos ir Japonijos medicinoje nuo impotencijos, kaip bendras tonikas po sunkių ligų, kaip diuretikas, sergant inkstų ligomis, dispepsija.

Kinijoje ir Indijoje visos augalo dalys naudojamos kaip sutraukianti, fiksuojanti, tonizuojanti, antispazminė, raminanti, prakaituojanti ir choleretinė priemonė.

Šviežios lapų ir žiedų sultys liaudies medicinoje vartojamos akių ligoms gydyti, kaip antiseptikas nuo gonorėjos, leukorėjos, įvairių navikų, įkandus gyvatėms ir vabzdžiams.

Eksperimento metu fenolinių junginių ir angliavandenių kompleksas, išskirtas iš vandens riešutų, parodė gebėjimą padidinti organizmo atsparumą nepalankioms sąlygoms ir turi ryškų antivirusinį poveikį.

Pasiruošimas

• Norėdami gauti infuzija paimkite 20 g lapų ir žiedų, užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite 15 minučių verdančio vandens vonelėje, 45 min atvėsinkite, filtruokite. Gerkite po 1/3 puodelio 3 kartus per dieną prieš valgį. Išoriniam naudojimui koncentraciją padidinti 2-3 kartus.
• Sultys akių ligoms gydyti būtina skiesti santykiu 1:10. Gerti – 30-40 lašų vienai dozei 3-4 kartus per dieną prieš valgį; kitam išoriniam naudojimui – 1:3.

Gairės: žolininkas

Vandens riešutas

Vandeninis riešutas, arba čilimas, velnio riešutas, vandens kaštonas, raguotas riešutas – taip pavadinti vienas augalas iš onagricaceae (Rogulnikov) šeimos. Augalas yra neįprastas savo vystymuisi. Upės ir ramaus paviršiaus paviršiuje plūduriuoja mažų dantytų lapelių rozetė deimantų pavidalu. Iš jų stiebai su daugybe ūglių - tamsiai žaliomis šaknimis - patenka į rezervuaro dugną. Rudenį vietoj žiedų pradeda vystytis riešutai. Oro kameros lapų lapkočiuose išlaiko riešutus pakibusius, o aštrūs kabliukai apsaugo juos nuo vandens žiurkių, ančių ir žuvų.

Riešutai palaipsniui didėja, o šaknys negali jų išlaikyti net su šiek tiek nervinantis. Vėlyvą rudenį, kai pūva stiebas ir lapai, riešutai krenta į dugną, prisitvirtina prie jo kabliukais, o pavasarį išdygsta. Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Pietryčių Azijoje ir Šri Lankoje čilimai auginami ežeruose ir pelkėse maistui. Mūsų šalyje garsiausias yra Astrachanės vandens kaštonas, paplitęs Volgos, Uralo deltose ir Vakarų Sibire – sekliuose Irtyšo vandenyse. Buveinės: stovintys arba lėtai tekantys vandenys. maži ežerai, tvenkiniai, lagūnos, upių vagos, kurių gylis nuo 0,8 iki 2 m. Žiedai smulkūs, balti, ant trumpų žiedkočių, išsidėstę lapų pažastyse. Vaisius yra kaulavaisis.

Vandens kaštonas - aprašymas ir taikymas

Vaisių derlius Astrachanės regione siekia 35-50 centnerių iš 1 ha.

Šerdies išeiga yra apie 45%. Šerdyje yra 85,4% organinių medžiagų, 2,4% pelenų. 12,5% baltymų, 11,9% baltymų, 3,4% riebalų, 2,5% skaidulų, 67% azoto neturinčių ekstraktų. Sausame plūduriuojančio riešuto branduolyje yra 10,4% vandens, apie 20% azotinių medžiagų, 0,7 % riebalų, 1,4 % skaidulų. 1,4% pelenų, 55,4% angliavandenių. Šerdies pelenuose yra 39,2% fosforo, 0,36% geležies, 0,21% mangano. 12,3% magnio, 0,6% kalcio, 0,6% chloro. Istorija žino daugybę atvejų, kai čilimas išgelbėjo žmones nuo bado.

Čilis valgomas žalias, keptas, virtas su druska. Miltai ir dribsniai, įvairūs patiekalai ir konditerijos gaminiai. Mūsų šalyje šio riešuto buvo tiek daug, kad Krasnodaro sritisį turgų buvo atvežta ištisais maišais ir vežimais. Netoli Muromo, Orekhovojaus ežere, jo buvo surinkta 150 tonų. Dabar vandens kaštonas įtrauktas į Raudonąją knygą kaip nykstantis augalas. Jokiomis aplinkybėmis jis neturėtų būti sunaikintas, o priešingai, jis turėtų būti veisiamas vietiniuose rezervuaruose.