Naudingos paprastosios vyšnios savybės ir panaudojimas. Priežiūra lauke. Kaip paruošti dirvą sodinimui

Kvapiosios vyšnios priskiriamos prie aštrių žolelių. Šis augalas taip pat vadinamas kupyr, kerbel, zhurnitsa arba sedok. Chervil yra vienmetis augalas, priklausantis Apiaceae šeimai. Jo lapai šviesiai žali, plunksniškai išpjaustyti, dantytu kraštu, aukštis ne didesnis kaip 40 - 60 cm Augalo krūmas platus, jo matmenys taip pat apie 50 cm.

Augalas išplito dėl savo švelnaus saldžiai aštraus skonio ir subtilaus aštraus aromato, primenančio anyžius. Šiomis savybėmis vyšnias pasižymi tuo, kad jame yra eterinių aliejų, esančių lapuose, taip pat yra daug įvairių mineralų.

Be to, jame yra daug vitaminų, įskaitant vitaminus A ir C, glikozidus, rutiną, karotiną, taip pat tokių elementų kaip magnis ir geležis. Aromatinis vyšnias yra vidurio sezono augalas, praėjus mėnesiui po pasodinimo, jis gali būti naudojamas kaip prieskonis virtuvėje. Lapai naudojami kaip maistas šviežias, rinkti juos prieš prasidedant žydėjimui.

Sodinimas, priežiūra

Šios kultūros auginimo žemės ūkio technologija nesudėtinga, atspari šalčiui ir nereikli auginimo sąlygoms. Už aromatingas vyšnias Tinkama vieta saulėje arba daliniame pavėsyje. Sava patirtis rodo, kad geriausia vieta jam vis dar yra dalinis pavėsis.

Kultūra visai nereikli dirvai, nors, žinoma, geriau auga derlingoje dirvoje.

Idealus sodinimo variantas būtų drėgna, puri žemė. derlinga dirva, kuriame vanduo nesustings.

Jei turite molio ir priemolio dirvožemiai, tada juos reikia sumaišyti su smėliu ir pridėti organinių medžiagų: humuso arba komposto.

Sėjant sėklos lengvai įspaudžiamos į drėgną dirvą iki 0,5 cm gylio ir net nebarstomos ant viršaus. Pastebėta, kad žemesnėje nei 15 laipsnių temperatūroje sėklos sudygsta greičiau. Sėjant paliekamas 15 - 20 cm atstumas tarp eilių, kai pasirodo daigai, jie išretinami, tarp eilėje paliekant 10 cm.

Perteklinius sodinukus galima persodinti į kitą vietą. Kad visą vasarą būtų šviežios žolelės, kas dvi savaites sėklas galima sodinti į sodo lysvę. Žaliųjų pasėlių priežiūra yra standartinė – ravėjimas, laistymas, purenimas, tręšimas. Maitinimui galite naudoti skystą infuziją vasaros žolelės ir dilgėlių.

Dirva turi būti nuolat drėgna. Patartina pašalinti ant stiebo atsiradusius pumpurus, kad būtų atitolintas žydėjimas ir išsaugotas lapų tinkamumas valgyti, kurie naudojami patiekalams tik prieš žydėjimą.

Vyšnių derliui auginti ankstyvą pavasarį, galima sėti prieš žiemą.

Žiemos sėja eilėmis atliekama rugsėjo pabaigoje. Uždenkite lovas žiemai neaustinė medžiaga ar eglių šakų. Chervil at palankiomis sąlygomis gerai dauginasi savaime sėjant. Todėl pasodinę šį vienmetį, jums nereikės jaudintis dėl jo dauginimosi.

Norėdami tai padaryti, jums tereikia palikti keletą gėlių stiebų. Šią aromatingą kultūrą galima auginti ne tik sodo lysvėse ar daržuose. Gerai auga vazonuose ant vėsių, pavėsingų palangių ir balkonų.

Naudojimas

Kartais vyšnias sodinamas į lysves kartu su salotomis. Eterinių aliejų aromatas atbaido šios kultūros kenkėjus, tokius kaip amarai, skruzdėlės ir šliužai. Kultūra plačiai naudojama liaudies medicina ankstyvą pavasarį esant vitaminų trūkumui, virškinamojo trakto ligoms gydyti.

Kulinarijoje vyšnios žalumynai naudojami patiekalams puošti, salotoms, mėsos, daržovių, kiaušinių patiekalų pagardai, taip pat pieno produktams gardinti: varškei, sūriui, majonezui.

Galite auginti aromatines kerveles ištisus metus- vasarą sode, o žiemą ant vėsios palangės namuose.

Vaizdo įrašas: Aromatinis kervelis, auginimas

Chervil atstovauja metinis augalas, kuris domina tiek gastronominiu, tiek medicininiu požiūriu. Šis krūmas turi subtilus aromatas anyžių, o jo gležni lapai labai primena petražoles.

IN gamtinės sąlygos auga vyšnios pietiniai regionai mūsų šalyje, mėgsta šlaitus ir lengvus miškus, taip pat gerai nusausintą ir lengvą dirvą. Paprastai šis augalas vadinamas „vyšniu ažūru“. Mes pažvelgsime į tai išsamiau.

Iš sėklų augina ažūrinę kervelę

Šis augalas yra gana nepretenzingas, anksti sunokęs ir atsparus šalčiui. Mėgsta pavėsį, todėl dažniausiai auginamas po vaismedžiais.

Dauginasi sėklomis. Jei drėgmės nepakanka, vyšnios žydi labai greitai, o žalumynai tampa rupūs ir labai nemalonaus skonio.

Auginama iš sėklų anksti pavasarį lysvėse, kur sodinami kiti aštrūs, žalieji ar šakniavaisiai: ridikai, anyžiai ir kt.

Kadangi sėklos dygsta gana ilgai, jos Rekomenduojama mirkyti dvi dienas cirkonio augimo stimuliatoriuje. Sėjamos į 1–1,5 cm gylį Sėklos pradeda dygti praėjus 2–3 savaitėms po pasodinimo.

Sėjama gali būti išbarstyta arba eilinė. Jei sėklos sodinamos eilėmis, tada tarp jų turi būti 20 cm atstumas Kai tik daigai užauga 5 cm aukščio, jie išretinami.

Norint gauti žalumynų nuolat, šis augalas sėjamas kelis kartus, kas 20 dienų. Norint padidinti produktyvumą, būtina laiku pašalinti žydinčius stiebus. Rūpinimasis kerveliu yra lengvas - atlaisvinkite dirvą, ravėkite piktžoles ir laistykite saikingai.

Maitinimas atliekamas vieną kartą tokiais preparatais kaip:

• Deviņviečių tirpalas;
• medžio pelenų infuzija.

Želdynų derlius nuimamas, kai kervelė užauga iki 20 cm. Želdiniai vėl nepjaunami, nes auga lėtai, o kokybė labai pablogėja. Sėkloms dažniausiai paliekami keli krūmeliai su žalumynais.

Augalas žydi praėjus 4-6 savaitėms po daigų išdygimo. Kai tik sėklidės paruduoja, jos turi būti supjaustyti ir pakabinti pavėsyje. Sėklų daigumas trunka 3-4 metus. Jie turi būti laikomi popieriniuose maišeliuose.

Dėl didelio vitaminų kiekio ir subtilaus anyžių aromato šis augalas pripažįstamas kaip vertingas prieskonis, plačiai naudojamas kulinarijoje.

Dėl anyžių, petražolių ir peletrūno natų derinio vyšnios yra puikus žuvies prieskonis, mėsos patiekalai, salotos, varškės pasta, kartu su kitais patiekalo prieskoniais.

Jauni lapai dažniausiai pradedami vartoti ankstyvą pavasarį, nes būtent šiuo laikotarpiu juose susikaupia didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis.

Jie veiksmingai pašalina vitaminų trūkumo pasekmes, tokias kaip apatija ir vangumas. Ačiū arbatai, pagamintai iš šviežių šio augalo lapų gerina nuotaiką, gerina tonusą, depresija pašalinama.

Maisto gaminimo receptai

Šis prieskonis dažnai naudojamas įvairiems padažams ruošti. Chervil taip pat puikiai dera su varške ir minkštais sūriais. Jei sumaišysite žalumynus ir varškę, tai pasirodo puikūs vitaminingi pusryčiai. Šį mišinį galima tepti ant duonos arba vartoti vieną.

Geriausiai vyšnias galima naudoti taip: dedama šviežiai nuskintų lapų kaip prieskonis prie įvairių patiekalų likus kelioms minutėms iki jų paruošimo, nes kaitinant greitai išgaruoja aromatas.

Šis augalas puikiai dera su:

1. Su svogūnais.
2. Estragonas.
3. Petražolės.

Tačiau nepatartina maišyti su prieskoniais, tokiais kaip čiobreliai ir gvazdikėliai. Červilį galima naudoti su daržovėmis ir kiaušiniais, todėl dažnai dedama daržovių salotos ir omletai. Ant sumuštinių su dešra, žuvimi, sūriu, kumpiu dedamos visos augalo šakos.

Chervil dažnai naudojamas ir V gyvenimo sąlygas : Puikiai padeda kovoti su įvairiais vabzdžiais. Norėdami tai padaryti, augalų šakos išdėstomos tose vietose, kur jos kaupiasi, ir laukiama, kol nepageidaujami „svečiai“ išvyks.

Naudingos vyšnios prieskonių savybės

Dėl didelio vitamino C kiekio vyšnios dažnai vartojamos šviežios. Šis augalas naudojamas kaip diuretikas ir tonikas.

Jis gerina virškinimą, o jei yra ligų kvėpavimo takų, tada turi priešuždegiminį poveikį.

Be to, vaistai nuo š vaistinis augalas padeda nuo užsitęsusio kosulio, nes efektyviai pašalina skreplius iš kvėpavimo takų. Visose tokio augalo dalyse sudėtyje yra eterinio aliejaus, kurio pagrindiniai komponentai yra:

• Mineralai.
• Anetolė.
• Glikozidai.
• Askorbo rūgštis.

Ačiū turtingiesiems mineralinė sudėtis Dažnai naudojamas čerpių nuoviras sergant podagra ir kepenų ligomis, taip pat naudojamas akims plauti. Šviežių sulčių galima duoti mažiems vaikams, jeigu jiems padidėję limfmazgiai.

Tai taip pat naudinga esant odos pažeidimams ir mėlynėms. Tokiais atvejais augalo sultys užtepamos ant žaizdos paviršiaus, o švieži lapai – ant pūlinių, atsirandančių sergant furunkulioze.

Provitaminas A gali sumažinti labai daug kraujospūdis. Be to, esantis augale folio rūgšties skatina sveikų ląstelių apsauga nuo vėžio ląstelių pažeidimo ir atakų. Todėl labai svarbu, kad jį gertų maži vaikai ir nėščios moterys.

Dėl baktericidinių kervelių savybių jis naudojamas burnos ertmės valymui ir dezinfekcijai. Be to, prisideda didelis B grupės vitaminų kiekis nervų sistemos normalizavimas. Šio augalo antpilas yra puiki priemonė tiems, kurie nori greitai numesti svorio.

Taigi tapo aišku, kas yra kervelis, nes mažai žmonių žino apie šį augalą. Tai unikalus krūmas, kurį galima naudoti gaminant maistą, pagardinant juo įvairius patiekalus. Ir dėka turinio įvairių vitaminų ir maistinių medžiagų Liaudies medicinoje jis naudojamas daugelio ligų gydymui.

Kervilas mūsų platumose buvo žinomas nuo seno ir buvo vadinamas snedok, kerbel, kupyr. Jis buvo naudojamas ir kaip maistas, ir kaip priemonė. Šiandien augalas ir toliau naudojamas liaudies medicinoje ir kulinarijoje, tačiau naudingų savybių rado pritaikymą kitose žmogaus gyvenimo srityse.

Chervil (Kupir): augalo cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Chervilas visada pastebimas tarp kitų augalų. Jis pasiekia 70 cm aukštį ir turi aukštus, stačius ir išsišakojusius intensyvaus aromato stiebus. Lapai yra lygūs, išpjaustyti, kartais garbanoti ir turi ryškiai žalią atspalvį.

Augalo žiedai balti arba šviesiai rožiniai. Žiedynai formuoti kaip krapų skėčiai. Dar vienas skiriamasis bruožas augalai – nenuvysta iki rudens vidurio.

Šervių žolė turi mineralinių druskų, glikozidų, vitaminų A ir C, rutino, baltymų, įvairių mikro ir makroelementų. Liaudies medicinoje augalas vertinamas puikus turinys vitamino A, taip pat karotinoidų, kurie yra galingi antioksidantai.

100 g augalo yra:

• 4740 mg kalio;
• 130 mg magnio;
• 1346 mg kalcio;
• 83 mg natrio;
• 31,95 mg geležies;
• 450 mg fosforo;
• 2,1 mg mangano;
• 29,3 mcg seleno;
• 0,44 mcg vario;
• 8,8 mg cinko;
• 5850 mg vitamino A;
• 1,99 mg B grupės vitaminų;
• 50 mg vitamino C;
• 11,3 g maistinių skaidulų;
• 7,2 g pelenų.

„Chervil“ kalorijų kiekis yra 237 kcal 100 g produkto.

Naudingos vyšnios savybės, kaip ji naudojama liaudies medicinoje

Reguliariai valgydami kupirą galite pagerinti medžiagų apykaitą, atsikratyti riebalų pertekliaus, pagerinti atmintį ir palengvinti depresiją. Anksčiau tradiciniai gydytojai jį naudojo kaip atsikosėjimą skatinančią, diuretikų priemonę, kuri papildomai turi sutraukiantį, tonizuojantį ir stimuliuojantį poveikį.

turi kitų naudingų savybių. Tai padeda normalizuoti kraujospūdį ir teigiamai veikia organizmo širdies ir kraujagyslių sistemą. Jis turi gerą poveikį inkstų ir kvėpavimo organų veiklai.

Ar žinojai? Chervil Europoje laikomas kultivuojamas augalas, kuris ypač mielai valgomas Prancūzijoje. Mūsų platumose tai retai galima pamatyti. Tai laukinė miško augalas, kurią mes vadiname kervele, iš tikrųjų yra tolimas jo giminaitis. Laukinių kervelių galima rasti Kryme, pietinėje dalyje Rusijos Federacija, Kaukaze, rastas m Vidurinė Azija, Turkija, Iranas, Irakas.

Šviežių vyšnių sulčių naudojimas

Kupyras naudojamas įvairių tipų, jo naudingosios savybės visų pirma yra sultys, kurios naudojamos kaip puiki atsikosėjimą lengvinanti priemonė. Jie naudoja ne grynas sultis, o jų tirpalą: 30-50 lašų pusei stiklinės vandens. Gerkite prieš valgį tris keturis kartus per dieną. Toks sprendimas gali ne tik kovoti su kosuliu, bet ir sustiprinti imuninė sistema, valo kraują.

Šviežiai spaustos sultys chervil yra pajėgus kautis odos ligos, pavyzdžiui, skrofuliozė, kerpės. Padeda užgyti ilgai negyjančioms žaizdoms. Jis taip pat naudojamas esant limfmazgių uždegimui.

Kaip pasigaminti vyšnių nuovirą

Nuovirui paruošti iš kupiro paimkite du šaukštus augalų lapų ir virkite 15 minučių 0,5 litro vandens. Kartais rekomenduojama į sultinį įpilti medaus. Jei taip paruošėte vyšnią, kyla klausimas: kaip jį paimti. Rekomenduojama dozė yra pusė stiklinės tris kartus per dieną.

Ar žinojai? Mūsų protėviai jau seniai žinojo apie gydomąsias medetkų savybes ir aktyviai jas naudojo įvairių ligų, dedama į maistą profilaktikai. Bet tai taip pat pasiteisino puikus vynas- skanu ir, žinoma, sveika.

Šios formos kupiras yra naudingas podagrai, kepenų ligoms, moterų ligos, įskaitant menopauzės metu. Išoriškai jis naudojamas edemai, artritui, abscesams ir furunkulams gydyti. Susmulkinti lapai padeda gyti žaizdoms.

Kuo naudinga vyšnios arbata?

Virimui naudojami augalo lapai vaistinė arbata, kuri kartu su kūno tonizavimu nuramina centrinę nervų sistema. Todėl rekomenduojama jį gerti sergant depresija, sklerozės profilaktikai, esant įvairiems nervų sutrikimams. Tuo pačiu jis suteikia teigiamą įtaką ant virškinamojo trakto.

Kaip vartoti vyšnios užpilą

Červilų tinktūra rekomenduojama norint numesti svorio. Tai padeda kuo saugiau atsikratyti papildomų svarų. Norėdami jį paruošti, du šaukštus susmulkintų sausų augalo lapų reikia užpilti stikline vandens. Palikite juos bent valandą. Gerkite 30 minučių prieš valgį po 50 ml tris keturis kartus per dieną.

Eterinio aliejaus panaudojimas

Augalo sėklos yra turtingos eterinis aliejus. Jis gaunamas distiliuojant grūdus garais. Naudojamas kulinarijoje gaminant mėsos gaminius, taip pat gaminant gaiviuosius ir alkoholinius gėrimus.

Vyšnios naudojimas dietologijoje

Dažniausiai mityboje augalas naudojamas pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, suaktyvinti medžiagų apykaitą ir suteikti bendrą organizmo tonusą. Pirmiausia įvyksta organizmo valymas dėl diuretinio poveikio– daro išvadą vandens perteklius, o su juo toksinai, valo kepenis.

Kadangi vyšnios turi turtingą sudėtį cheminių medžiagų, pamaitins organizmą naudingų medžiagų joje įsitvirtins ir biologiškai aktyvūs elementai medžiagų apykaitos procesai, pagerės apsaugines funkcijas kūno. Šis efektas geriausiai jaučiamas pavasarį. Reguliariai naudojant kerveles šiuo laikotarpiu sumažėja ne tik sergamumas, bet ir svoris.

Kaip naudoti kervelį kosmetologijoje

Augalas taip pat buvo naudojamas kosmetologijoje. Jo ekstrakto yra į įvairius kremus, ypač skirtus jų priežiūrai probleminė oda. Tokios priemonės tonizuoja epidermį ir gilesnius odos sluoksnius bei turi jiems gydomąjį poveikį.

Chervil ir maisto gaminimas

Dėl saldaus anyžių aromato augalas jau seniai naudojamas kulinarijoje kaip prieskonis. Švieži augalo žalumynai naudojami ruošiant įvairius padažus, salotas su grybais, pavasarinius sultinius ir sriubas, paukštienos, žuvies, avienos patiekalus, naudojant kiaušinius.

Puikiai dera su žirneliais. Kartais šiems tikslams paimama ir augalo šaknis. Šviežiomis žolelėmis puošiami patiekalai, sumuštiniai. Jei smulkintus žalumynus sumaišysite su sviestu ar sūriu, galėsite pasigaminti skanų sumuštinių užtepėlę.

Svarbu! Žalumynai į patiekalus dedami pažodžiui prieš patiekiant. Jei jis yra termiškai apdorojamas, jis labai praranda savo skonio ir aromato savybes.

Be to, jis naudojamas kulinarijoje vyno acto arba alyvuogių aliejaus užpilas. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite keletą augalo šakų į butelį. Jis gali būti naudojamas kartu su kitais prieskoniais. Manoma, kad idealios aromatinės kompozicijos gaunamos su bazilikais ir petražolėmis.

Rekomenduojama naudoti tik šviežią vyšnią, nors galite rasti ir džiovintos formos. Kai kurie virėjai praktikuoja kupiro sauso sūdymo metodą, taip pat marinuoja ar raugina lapus ir stiebus. Tačiau manoma, kad po tokio apdorojimo, taip pat ir užšaldymo, jis praranda didelę dalį savo aromato.

Svarbu!Kupiras naudojamas ne tik liaudies medicinoje ir kulinarijoje. Puikiai kovoja su įvairiais vabzdžiais. Jei žalias šakeles išdėsite tose vietose, kur jos dažniausiai kaupiasi, augalo aromatas jas atbaidys ir jos nustos ten atsirasti.

Chervil: kaip paruošti ir laikyti vaistines žaliavas

Kad vyšnia išliktų naudinga ir nepadarytų žalos, svarbu ją tinkamai paruošti. IN medicininiais tikslais Naudojamos augalo šaknys ir lapai.

Šaknų nuėmimas vyksta rudenį. Iškasamas ir nuplaunamas nuo žemės, išvalomas, supjaustomas gabalėliais ir džiovinamas orkaitėje arba džiovyklose. Rekomenduojama laikyti šaknį medinės dėžės. Atminkite, kad po dvejų metų laikymo jis praras savo naudingas savybes.

Chervil - vertingas augalas, žinomas dėl savo naudingų savybių. Jame gausu mineralų ir vitaminų, garsėja subtiliu skoniu ir nepakartojamu aromatu.

Chervilas naudojamas liaudies medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Jo pagrindu gaminamos tinktūros, naudojamos inkstų, kepenų ir kvėpavimo organų ligoms gydyti. Norėdami gauti naudos iš augalo, turite žinoti, kaip teisingai jį naudoti ir kokiu laikotarpiu nuimti derlių.

Kas yra kervelis?

Chervil yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis Apiaceae šeimai. Jis turi daug pavadinimų: kupyr, snedok, paprastoji ar ažūrinė čerpė, prancūziška petražolė.

Vaistingojo augalo aukštis svyruoja nuo 20 iki 70 cm. Mažos sniego baltumo arba šviesiai rausvos gėlės surenkamos į sudėtingo skėčio žiedyną. Sėklos dažniausiai būna tamsios spalvos (juodos arba rudos) ir pailgos siauros formos (kaip eglutės spyglių). Šaknis primena mažą morką ir yra šviesios spalvos.

Chervilas bendras žydėjimas liepos mėnesį. Sėklos sunoksta paskutinį vasaros mėnesį arba rugsėjo pradžioje. Augalas nenuvysta iki rudens vidurio.

Chervil auga beveik visoje Europoje (išskyrus Ispaniją, Angliją ir Italiją). Dažnai randama Irane, Turkijoje, Irake ir Užkaukazėje. Rusijos teritorijoje kupirą galima pamatyti pietiniuose regionuose. Jis laikomas ir kultūriniu, ir laukiniu augalu. Greitai vystosi savarankiškai nedirbamose dirvose.

Chervil yra šalčiui atsparus augalas, gerai toleruojantis dalinį pavėsį ir šešėlį. Tačiau nepaisant to, jis nori augti saulėtuose šlaituose ar gerai apšviestose miško vietose. Augalas netoleruoja dirvožemio užmirkimo, todėl pagelsta ir miršta.

Naudingos savybės

Chervil yra aštraus, saldaus skonio, primenančio petražoles ir sodrų anyžių aromatą. Šis prieskonis turi daugybę naudingų savybių ir yra plačiai naudojamas liaudies medicinoje:

• Iš žolės ruošiamas nuoviras akims plauti. Produktas greitai nuima įtampą, ramina ir atkuria regos organus.
• Ciberžolės tinktūros vartojimas padeda pašalinti iš organizmo toksinus, toksinus ir druskų perteklių, pagreitina ir gerina medžiagų apykaitą.
• Chervil rekomenduojama vartoti sergant inkstų, kepenų ir organų ligomis kvėpavimo sistema. Jis turi tonizuojantį poveikį kūnui.
• Dėl valomųjų žolės savybių, iš jos ruošiamos šviežios tinktūros ir preparatai norintiems sulieknėti (jose mažai kalorijų).
• Augalo sultys yra gydomosios. Vartojamas odos ligoms (egzemai), limfmazgių uždegimams, mėlynėms ar žaizdoms gydyti.
• Arbatos gėrimas iš zhurnitsa (kitas augalo pavadinimas) padeda atkurti atmintį ir išvengti depresijos. Gėrimas padeda susidoroti su žarnyno dirginimu, peršalimu, bronchitu ir tuberkulioze.

Augalo žalumynai yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Sudėtyje yra: baltymų, druskų, vitamino C, provitamino A, askorbo rūgšties ir glikozidų.

Nuolatinis ir teisingas vyšnios vartojimas maiste padeda:

• stiprinti imuninę sistemą;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• pagerinti virškinimo sistemos veiklą;
• normalizuoti širdies ritmą;
• atkurti kraujospūdį.

Chervilas kulinarijoje

Švieži vyšnios žalumynai naudojami ne tik medicinoje, bet ir kulinarijoje. Ši žolė harmoningai dera su bet kokiu produktu (iš sriubų ir kepta mėsa ir baigiant salotomis).

Červilė dažnai maišoma su svogūnais, baziliku, peletrūnu ir krapais, tačiau netoleruoja derinių su čiobreliais ir gvazdikėliais. Dėl skonio užuominos dedama į pieno produktus:

• varškės masės;
• sviesto.

Maistui naudojamas červilis, iš jo gaminamas skanus ir sveikas vynas. Augalo šaknys ir lapai yra pagrindiniai grybų ir olandiškojo padažo ingredientai.

Džiovintos vyšnios visiškai praranda skonį ir kvapą, todėl naudojamos išskirtinai šviežios. Kartais užšalimas yra priimtinas. Į karštus patiekalus augalas dedamas nedideliais kiekiais likus 2–4 minutėms iki gaminimo (kitaip dings subtilus aromatas).

Paruošimo ir laikymo taisyklės

Kad vyšnios naudojimas būtų naudingas, svarbu jį tinkamai paruošti. Kiekvienos augalo dalies saugojimas yra skirtingas. Šaknis skinamas rudenį, o lapai – vasaros pradžioje.

Ruošdami šaknį saugojimui, turite:

• iškaskite ir nuplaukite;
• nulupkite ir supjaustykite gabalėliais;
• džiovinti orkaitėje arba džiovyklėje.

Šaknis turi būti saugomas medinės dėžės arba dėžės. Tačiau net ir su tinkamas saugojimas jo naudingos savybės išnyksta po 2 metų.

Aštrus anyžių aromatas su pankolio ir petražolių dvelksmu gydomųjų savybių kervelis (kupyras), Kurių auginimas mūsų soduose tapo įprastas, kulinarijoje ir medicinoje jį naudojo senovės graikai. Kai kurios jo veislės išaugina šakninę daržovę, kurios skonio savybės panašios į pastarnoko. Biologinis aktyvumas kervelis, pagrįstas augalo prisotinimu, ypač mineralinėmis druskomis ir vitaminais, leidžia profesionaliems gydytojams ir tradiciniai gydytojai Naudokite jį kovojant su diabeto, hipertenzijos, furunkuliozės, dermatito ir daugelio ligų apraiškomis.

Ar žinojai?Červilis dar vadinamas „prancūziškomis petražolėmis“, nes yra įtrauktas į privalomą produktų, reikalingų ruošiant sultinius prancūzų virtuvėje, rinkinį!

Augalo aprašymas

Chervil yra metinis žemiausias aštri žolė su šviesiai žalios spalvos grakščių lapų rozete. Iki 30-50 cm užaugančių vyšnios gležnų žalumą vidurvasarį puošia smulkių baltų gėlių žiedynai, primenantys gerai žinomą „košę“.

Tačiau vyšnios neauga, todėl, nuimant derlių sode, augalas nupjaunamas iki dirvos lygio. Želdynai nuimami prieš augalui žydint, praėjus 30-45 dienoms po pasodinimo.

Ar žinojai?Chervil sudėtyje yra folio rūgšties, kuri apsaugo DNR nuo pažeidimų ir neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms.

Kur geriausia sodinti kerveles?

Ar kerveliui reikia specialaus apšvietimo ir temperatūros?

Nepretenzingas kervelis yra atsparus šalčiui (iki 12 laipsnių) ir gali lengvai įsikurti vainikų pavėsyje sodo medžiai. Renkantis sodinimo vietą, reikia atsižvelgti į tai, kad vyšnios derlius didėja auginant ryškioje rudens ir pavasario saulės šviesoje.

Kokia dirva tinkamiausia augalams auginti?

Nereiklumas dirvožemiui netrukdo jai daug geriau augti derlingo dirvožemio vietose.

Kaip pasodinti kerveles vasarnamyje

Chervilų sodinimo datos

Sėklos pradedamos sėti ankstyvą pavasarį. Noras visada turėti šviežių vyšnių žalumynų, kaip puikų prieskonį, lemia reguliarų (kas dvi savaites) sėjos kartojimą iki gegužės vidurio. Vasaros karštis žymiai pablogėja kokybės charakteristikas augalai.

Pasibaigus pasėliai atnaujinami. Kad ankstyvą pavasarį nenustotų vartoti vyšnių ir vėlyvą rudenį, jo auginimas iš sėklų vyksta su žieminių ir šiltnamių kultūrų pagalba, o šiltnamiai nereikalauja šildymo.

Kaip paruošti dirvą sodinimui

Dirvos paruošimas yra standartinis daugeliui sodo žolelių.

Į kvadratinį metrą žemės, skirtos sėjai, pirmiausia reikia gauti:

• - apie 20 g kalio druskos;
• - iki 60 g superfosfato;
• - 3-5 kg ​​perpuvusio mėšlo.

Praturtintas dirvožemis iškasamas, laistomas ir supjaustomas negiliais grioveliais.

Sėklų paruošimas

Vyšnių sėklas, kurių dygimo laikotarpis labai ilgas, prieš sėją pageidautina stratifikuoti. Pirmiausia sėklos pusvalandį apdorojamos 1% kalio permanganato tirpalu, po to mirkomos vandenyje ir laukiama pirminio sudygimo 20-25 laipsnių temperatūroje.

Svarbu!Rugsėjo sėjos derlius dvigubai didesnis.

Kaip teisingai sėti kerveles

Žinodami, kaip teisingai auginti kerveles, patyrę sodininkai pasėkite sėklas nuo pusės iki pusantro centimetro gylio. Atstumas tarp eilučių svyruoja nuo 25-30 cm.

Kaip auginti kerveles kaime: rūpintis žolelėmis

Daigų retinimas ir ravėjimas

Vyšnios retinimas atliekamas, kai iš sėklų išdygę daigai pakyla į 5 cm aukštį. Procedūros rezultatas turėtų būti 15-20 cm tarpai tarp daigų. Toliau reikia ravėti, atlaisvinti dirvą ir laistyti.

Laistymas ir tręšimas

Pasirūpinti, kad drėgmę mėgstančios vyšnios būtų laistytos laiku, yra būtina jo priežiūros dalis. Tręšti dirvą trumpam kito pasėlio nokinimo metu nebūtina. Dirvos derlingumą gerinti būtina tik prieš sėją.

Kaip gauti vyšnių sėklų

Tikėdamasis gauti sėklinė medžiagaČervilė sėjama kovo arba rugsėjo mėn. Pirmuoju atveju sėklinė kermėlis užauga iki 35 cm ir žydi pirmuosius du vasaros mėnesius. Rudenį pasėti augalai būna iki 0,7 m aukščio, žydi balandžio pabaigoje, o subrendusių sėklų galima gauti birželį.