Momordica daržovių vaisiai – naudingos ir gydomosios savybės. Momordica: taikymas, gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Momordica yra vienmetis žolinis augalas vijoklinis augalas priklausantis moliūgų šeimai. Reikėtų pažymėti, kad mes kalbame apie tolimą gerai žinomos cukinijos giminaitį. Kartais galite rasti šiuos konkretaus vardo sinonimus: kiniškas melionas, indiškas agurkas ir kiti vardai.

Jos tėvyne laikoma Pietų Azija, tiksliau, tokios valstybės: Kinija, Taivanas, Tibetas, Japonija, taip pat visa linija Kitos šalys. Rusijos teritorijoje ši kultūra nėra populiari ir, kaip paaiškėja, visiškai veltui. Pirma, dėl to, kad vaisiuose yra neįtikėtinai daug didelis skaičius mums vertingiausios medžiagos. Antra, jis gali būti puikiai auginamas net platumose vidurinė juosta mūsų didžiulė Tėvynė.

Naudingos savybės momordiki

Pasirodo, mums vertingų medžiagų yra ne tik šio augalo vaisiuose, bet ir lapuose, stiebuose ir net šaknyse. Ši aplinkybė daro jį tikrai unikaliu floros pasaulio atstovu. Be to, ligų, kurias galima gydyti iš jo pagamintais vaistais, sąrašas išties įspūdingas.

Dėl kokių ligų šis augalas nenaudojamas, tai peršalimas, ir cukrinis diabetas, ir infekcinės odos ligos, ir net onkologinė patologija. Bet aš neaplenksiu savęs, apie viską iš eilės.

Mažo kaloringumo produktas

Iš karto pažymiu, kad kalbame apie neįtikėtinai mažai kalorijų turintį produktą. Šimte gramų momordica, priklausomai nuo veislės, yra tik 15–20 kilokalorijų. Sutikite, šie skaičiai atrodo daugiau nei patrauklūs, jei, žinoma, laikotės savo figūros lieknumo.

To priežastis slypi tame, kad daugiau nei 85 procentus momordikos sudaro vanduo, o ši medžiaga, kaip žinote, visiškai neturi kalorijų. Taigi drąsiai įtraukite šį egzotišką produktą į savo racioną. Tokiu atveju galite ne tik tapti šiek tiek lieknesni, bet ir pakankamai papildyti vitaminų ir mineralų atsargas.

Apie vitaminus ir mineralus

Momordicoje esančių vitaminų sąrašas, nors ir nėra labai įspūdingas, jo turi įdomių savybių... Šiame produkte yra tokoferolių, kurie turi ryškų antioksidacinį poveikį organizmui. Noriu pastebėti, kad ši savybė yra labai aktuali, jei manome, kad onkologinė patologija tvirtai užima vieną iš pirmaujančių vietų tarp gyventojų mirtingumo priežasčių.

Kaip veikia antioksidantai? Nesigilindamas į biochemijos džiungles pažymiu, kad jų veikimo mechanizmas pagrįstas laisvųjų radikalų – medžiagų, turinčių ryškų aktyvumą ir galinčių sąveikauti su organų ląstelių atomais ir molekulėmis, surišimu.

Antioksidantai gali reaguoti su laisvųjų radikalų atomais, todėl jie tampa neaktyvūs. Tuo jis remiasi. naudingos kokybės medžiagos, sudarančios momordiką.

Kasos stimuliavimas

Ši aplinkybė atrodo labai aktuali, ypač kalbant apie tokią ligą kaip 1 tipo cukrinis diabetas. Reikėtų pažymėti, kad tai nėra tokia reta patologija. Be to, šio negalavimo buvimas labai pablogina paciento gyvenimo kokybę, paverčia jį visišku invalidu. Žinoma, nereikėtų manyti, kad vien su Momordica vaisių pagalba galite pamiršti kasdienines insulino injekcijas, tačiau kaip priedas prie pagrindinės terapijos tai atrodo labai naudinga.

Fitoncidų šaltinis

Momordikoje yra gana daug fitoncidų – medžiagų, kurios neigiamai veikia bakterijas ir virusus. Būtent dėl ​​šios savybės visų rūšių nuovirų ir užpilų naudojimas iš jo atrodo labai svarbus, kai kalbama apie infekcines ligas.

Šiuo tikslu iš Momordica pagaminti gėrimai daugiausia naudojami odos ligoms gydyti. Tokia dažna patologija kaip ūminė kvėpavimo takų ligos Taip pat galima gydyti šiuo augalu. Tačiau šiuo atveju veikliosios medžiagos turi patekti į organizmą įkvėpus.

Imuniteto stimuliavimas

Jame esančios medžiagos gali turėti tam tikrą stimuliuojantį poveikį Imuninė sistema asmuo. Ne paslaptis, kad lėtinis stresas neigiamai veikia visų pirma gynybos būklę. Šiuo atžvilgiu jo naudojimas gali pakeisti padėtį į gerąją pusę ir nereikės vartoti bet kokių panašaus poveikio vaistinių preparatų.

Kontraindikacijos vartoti

Nepriklausomai nuo naudingų produkto savybių, yra sąlygų, kai jo naudojimas yra kontraindikuotinas, o Momordica nėra išimtis. Šio egzotiško vaisto turėtų atsisakyti nėščios moterys ir maitinančios motinos, taip pat tie, kurie individualiai netoleruoja šios daržovės.

Išvada

Momordica yra daugelio tradicinės rytų medicinos vaistinių preparatų dalis, todėl tai yra tikrai unikalus produktas. Tiesa, kaip jau pastebėjau, mūsų šalyje jį pažįsta labai mažai žmonių. Bet tai greičiausiai laiko klausimas.

Atėję į turgų ar prekybos centrą, žvelgdami į vaisių ir daržovių spalvas, turbūt kiekvienas susimąstome, kokias dosnias dovanas savyje saugo gamtos sandėliukas. Ne visi jie auga mūsų šalyje. Kai kurie mums nežinomi iki tam tikro laiko, tačiau, kaip rodo medicinos tyrimai, beveik kiekvienas vaisius ar daržovė duoda neįkainojamos naudos mūsų organizmui. Pavyzdžiui, ar žinote, kuri nuostabios savybės turi indišką granatą - momordica ?! Tačiau šis vaisius turi daugybę pavadinimų. Kažkas tai vadina geltonuoju agurku, kažkas – kinišku melionu.

Susipažinkite – Momordica

Vaisiai, kurie turi tiek daug skirtingi vardai, iš tikrųjų reiškia ir yra tolimas mūsų pažįstamų cukinijų giminaitis. Tai, kad senovėje Kinijoje jį galėjo valgyti tik imperatoriškosios šeimos nariai, byloja apie jo vertę. O Indijoje jis buvo laikomas dievų augalu. Senovės azijiečiai (būtent Azija laikoma šio vaisiaus gimtine) pelnytai įvertino jo naudingas savybes. Tai netrukdo pažinti juos ir mus. Taigi, kas yra šis vaisius - momordica?

Vardų paslaptys

Įdomus augalas, kuris šiandien aktyviai auginamas Indijoje, Karibų jūroje, Kinijoje, yra vijoklinis vienmetis. Kai kurias jo rūšis galima rasti Kryme. Žinoma, daugelis iš mūsų nori žinoti, kas yra momordica, kaip ją naudoti. Ar jūsų nedomina paslaptingas vardas? Tiesą sakant, tai grįžta prie Lotynų kalbos veiksmažodis išverstas kaip „įkandimas“. Bet tai susiję ne su vaisiaus valgymo būdu, o su juo išvaizda... Faktas yra tas, kad augalo lapai savo forma primena gyvūnų įkandimus.

Momordica išvaizda

Indijos granatas labiau atrodo kaip pailgas moliūgas arba pailgas agurkas. Iš pradžių vaisiai būna žali, tačiau sunokdami įgauna geltoną atspalvį, o vėliau sotūs oranžinė spalva... Visos jos išmargintos karpomis. Subrendęs augalas linkęs skilti apačioje, atidengdamas mažas ataugas, kuriose yra sėklos. Momordiką galima atpažinti ir iš malonaus aromato žydėjimo metu. Jo geltonos gėlės skleidžia kvapą, panašų į žydinčių jazminų kvapą.

Cheminė vaisiaus sudėtis

Tai atogrąžų augalas, įžengęs į mūsų platumas, ne veltui laikomas tokiu naudingu ir unikaliu vaisiumi. Galų gale, Momordica saugo tikrai lobį mums reikalingų medžiagų. Be to, vertinami ne tik jo vaisiai, bet ir visos kitos augalo dalys: šaknis, stiebas, lapai. Kuo tokia turtinga Momordika? Naudingos augalo savybės paaiškinamos jo sudėtimi.

• Raudoname vaisiaus apvalkale, kuris gaubia sėklą, yra aliejaus, kuriame gausu karotino. Visi žino, kad ši medžiaga mūsų organizme virsta vitaminu A, dėl kurio naudos vargu ar kas ginčytųsi.
• Likopeno gausu ir augalo sėklose. Tai galingiausias šiandien egzistuojantis antioksidantas. Be to, jis gali patekti į mūsų organizmą tik su maistu.
• Laboratoriniai tyrimai įrodė triterpeno saponinų buvimą Momordica šaknyje. O šios medžiagos tiesiog nepakeičiamos gydant reumatą.
• Ir, žinoma, negalima prisiminti fitoncidų, kurie naikina daugybę virusų ir bakterijų.
• Ir vartoti harantiną, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje? Pasirodo, vaisius – natūralus vaistas, kurį vartoti labai naudinga tiems, kurie serga 2 tipo cukriniu diabetu.

Momordica: kaip naudoti?

Pasigirti maloniu skonisšio vaisiaus, deja, negali. Jis yra gana kartaus, todėl dažniau naudojamas farmakologijoje nei kulinarijoje. Tačiau jį taip pat galima valgyti. Gana dažnai šis augalas naudojamas Azijos virtuvė.

Kaip valgyti momordica? Viskas priklauso nuo to, ką tiksliai nuspręsite naudoti.

Minkštimą rekomenduojama naudoti neprinokusią, tada skonis kaip agurko. Tačiau prinokę vaisiai tampa minkšti, bet kartūs. Kad skonis būtų neutralesnis, minkštimas dažnai verdamas pasūdytame vandenyje. Ir tada momordica gali būti dedama į ankštines daržoves kaip prieskonį.

Kitaip yra su augalo sėklomis. Jie yra saldūs, bet gana kieti. Tiesa, jei jos bus termiškai apdorojamos, sėklos taps minkštesnės. Dažniausiai jie yra kepti. Azijos virtuvėje tai yra nepakeičiamas visų rūšių salotų ir troškinių ingredientas.

Tačiau Momordica žmonėms dovanoja ne tik sėklas ir vaisius. Kaip panaudoti jo lapus? Jauni, švieži ūgliai puikiai papildo vinegretą. Jie taip pat gali būti gydomųjų sriubų ir skanių barščių pagrindas. Šis vaisius turi didelę maistinę vertę. Bet be to, momordica yra mažai kaloringas produktas. 100 gramų jo yra ne daugiau kaip 20 kilokalorijų. Juk praktiškai (85%) susideda iš vandens.

Momordica vertė gydant įvairias ligas

Akivaizdu, kad tokios sudėties augalas, kuriame gausu naudingų medžiagų, gali būti labai naudingas.

• Momordica sudėtyje esančio karotino dėka šio vaisiaus naudojimas padeda stiprinti imunitetą ir atkurti regėjimą.
• Šio augalo sultyse esančios medžiagos gali sustabdyti vėžinių ląstelių augimą. Šis produktas ypač veiksmingas sergant kasos vėžiu.
• Momordica šaknis aktyviai naudojama nuo bronchito kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė.
• Augalų sėklos gali žymiai sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, jie puikiai tarnauja profilaktinis su širdies liga.
• Momordica lapų ekstraktas gali sunaikinti ne tik įprastus stafilokokus, bet net ir ŽIV.

Ligų, kuriomis šis vaisius padeda, sąrašas yra gana platus. Štai kodėl Momordica yra tokia vertinama. Naudingas šio augalo savybes galite patikrinti patys. Bet pirmiausia geriau pasikonsultuoti su gydytoju.

Kontraindikacijos vartoti

Net jei iš pirmų lūpų žinote, kuo naudinga momordika, kaip naudoti šį augalą, nepamirškite, kad kai kuriais atvejais geriau jo atsisakyti. Pavyzdžiui, nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Vis tiek yra egzotiška daržovė ir nežinoma, kaip tai gali paveikti jūsų vaiką. Be to, jo vartoti nerekomenduojama tiems, kurie individualiai netoleruoja šio vaisiaus.

Momordica tradicinėje medicinoje

Tropinis svečias jau seniai plačiai naudojamas ne tik farmakologijoje. Savo gerbėjų ji rado tradicinės medicinos receptus mėgstančių žmonių rate.

Auganti Momordica

Nepaisant to, kad tai užjūrio daržovė, kai kurie sodininkai mėgėjai sugeba ją auginti mūsų platumose. Tiesa, tam tinka tik 2 rūšys – „indiškas granatas“ ir „balzaminė kriaušė“.

Jei nuspręsite, kad šis stebuklingas vaisius turėtų apsigyventi jūsų sodyboje, pabandykite gauti tamsios spalvos sėklų. Būtent jie laikomi sunokusiais, todėl jums nereikia jaudintis dėl daigumo. Momordica galite sėti kovo arba balandžio mėn. V atvira žemė dažniausiai persodinama gegužę, bet tik jei termometras jau užtikrintai rodo +25 laipsnius. Juk Momordica kilusi iš tropikų, vadinasi, yra šilumą mėgstantis augalas... Momordica pakyla maždaug 10-15 dieną. Tačiau vaisiai visiškai sunoksta tik rugpjūčio pabaigoje.

Nepamirškite, kad šis augalas yra pakankamai išrankus, todėl gaukite geras derliusįmanoma tik tada, kai jis auginamas derlingas dirvožemis... Todėl gera idėja kreiptis organinių trąšų... Juos ypač efektyvu įvesti žemės kasimui.

Duok gražių rezultatų ir mineralinis padažas... Nedvejodami pamaloninkite augalą superfosfatu, amonio nitratas, kalio chloridas.

Taip pat atminkite, kad momordica yra vynmedis. Vadinasi, jai reikia paramos. Šiuo tikslu galite naudoti groteles. Augalas bus gerai apšviestas ir duos gausų derlių. Kai momordikei trūksta maisto ar šviesos, kiaušidės trupa. Bet net jei vaisius pavyks išsaugoti, jie bus maži.

Dažnai šis augalas auginamas kaip kambarinė kultūra (ant balkono ar palangės). Nepamirškite juo pasirūpinti, ir jis nudžiugins gausiu derliumi.

Nuostabus ir sveiki vaisiai- momordica. Žmonės, kurie jau susidūrė su juo, patvirtins jo gydomąsias savybes.

Indiškas granatas yra moliūgų šeimos atstovas. Rūšių skaičius viršija 200 vienmečių ir daugiamečiai augalai bet toliau sodo sklypai dažniausiai galima rasti tik vieną iš jų.

Indijos granatai turi įvairius pavadinimus: krokodilo agurkas, pašėlęs melionas, balzaminė kriaušė, geltonasis agurkas, kininis granatas

Oficialiai šis augalas vadinamas momordica, o jo tėvynė yra Indija arba Rytų Azijos šalys. Jis taip pat vadinamas krokodilo agurku, pašėlusiu melionu, balzamine kriauše, geltonasis agurkas, kiniškas granatas.

Augalo aprašymas

1. Vienmetis vijoklinis žolinis vynmedis su ilgais ir ploni stiebai iki 2-3 m ilgio.
2. Mažas šviesiai žali lapai... Jie turi penkių pirštų formą su stipriai išreikštais dantimis.
3. Ryškiai geltonos pailgos formos gėlės. Kvapas žydėjimo metu primena jazminų kvapą.
4. Ūgliai ir lapai auginimo sezono metu linkę deginti gleivines ir odą. Prisilietimo vieta parausta ir pasidengia smulkia pūslele, kaip po dilgėlių. Kai tik ant lianos pasirodo pirmieji prinokę vaisiai, ji nebekelia deginimo pojūčio.
5. Vaisius cilindro formos nusmailėjusiais galais. Augimo laikotarpiu jie būna šviesiai žali, o subrendę įgauna geltoną spalvą.
6. Visas momordica vaisiaus paviršius padengtas išgaubtais, šiurkščiais spygliais, kurie primena karpas. Dydžiai gali skirtis nuo 7 iki 20 cm.
7. Po nokimo vaisiai sutrūkinėja, susidaro trys vožtuvai. Viduje yra didelės sėklos, padengtos raudonu sultingu lukštu.
8. Raudonojo apyvaisio skonis primena persimoną, o pats minkštimas – kaip prinokusio moliūgo. Vaisiaus lukštas turi lengvą kartumą.

Naudingos savybės

Indijoje valgomos abi granato dalys. Naudingų savybių turi ir sėklos, ir dartos. Jaunuose ūgliuose gausu vitamino E, jie taip pat valgomi. Jie pridedami kaip žolelės šviežios salotos... Iš jų galite virti žalius barščius ir daržovių sriubas.

Indijos granatai yra unikalūs gydomųjų savybių gali susidoroti su:

• gerybinių ir piktybinių navikų vystymasis;
• medžiagų apykaitos sutrikimai;
• cukrinis diabetas;
• gastritas ir skrandžio opos;
• cholesterolio nuosėdos kraujagyslėse;
• psoriazė;
• galvos skausmai;
• artrito apraiškos.

Indijos granatas gali kovoti su artrito apraiškomis

Valgant šviežius indiškus granatų vaisius pagreitėja riebalų deginimas ir stiprinamas imunitetas. Rekomenduojama valgyti momordiką ir žmonėms, sergantiems regėjimo ligomis, taip pat sergantiems šlapimo akmenlige.

Sėklų sodinimas

Puoselėti kultūrą sodinukų metodas... Išlaipinimas vyksta kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje.

Prieš sodinant sėklas rekomenduojama keletą valandų mirkyti silpname kalio permanganato tirpale. Nelaukite, kol sudygs, nes vandenyje daigai gali pūti. Sodinimo medžiagaįdėtas atskiri puodai kelis gabalus. Įterpimo gylis neturi viršyti 3-5 cm.

Dirva turi būti vidutiniškai puri. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šį mišinį:

• durpės;
• lapuočių humusas;
• derlingas dirvožemio sluoksnis;
• smėlis.

Žemė gerai sudrėkinta, vazonas dedamas į šiltą vietą. Pirmieji ūgliai pasirodys po 10-14 dienų.

Nusileidimas atvirame lauke

Gegužės pabaigoje sodinami daigai, pasiekę 20-25 cm aukštį atviros lovos... Iki to laiko grėsmė praėjo grąžinti šalčius ir augalui niekas negresia. Persodinant sodinuką reikia išimti iš vazono, kad nepažeistumėte molinio rutulio, nes tai turi įtakos tolesniam jo vystymuisi.

Laistyti indišką granatą būtina, nes išdžiūsta viršutinis dirvožemio sluoksnis.

Laistymas sustabdomas žydėjimo kultūros metu ir atnaujinamas gėlėms nuvytus. Vanduo neturėtų būti labai šaltas, kad nepažeistumėte gležnų augalo šaknų.

Be laistymo, momordicai reikia:

1. Piktžolių šalinimas. Naudokite ravėjimą arba mulčiavimą. Piktžoles naikinti rekomenduojama prieš formuojant sėklas.
2. Trąšos, kurios naudojamos praėjus kelioms savaitėms po pasodinimo ir kiaušidžių formavimosi laikotarpiu. Naudokite cheminius mišinius žolelių užpilai arba humuso.
3. Ilgų blakstienų palaikymas. Dažniausiai atramos vaidmenį atlieka vertikalios grotelės. Taip veikia natūrali ventiliacija, ji taip pat lengviau prasiskverbia saulės šviesa vaisiams sunokti.
4. Apdulkinimas, todėl momordiką pageidautina sodinti atvirame lauke, kur augalą gali pasiekti apdulkinantys vabzdžiai.

Indijos granatų patiekalai

Dažniausiai valgoma momordica šviežias arba dedama į sriubas ar salotas. Galima ir konservuoti. Pagal skonį toks ruošinys primena marinuotus agurkus. Nuimkite neprinokusias daržoves ir pamirkykite pasūdytame vandenyje 3–4 valandas, kad neliktų kartumo. Po to, kai vaisiai dedami į stiklainius ir konservuojami kaip agurkai.

Momordica ypač tinka kepta. Tam iš vaisiaus pašalinamos sėklos ir supjaustomos gabalėliais. Pakepinkite daržovę daržovių aliejus, prieš tai apvolioję džiūvėsėlyje arba pamerkę į tešlą. Šis patiekalas patiekiamas kaip garnyras prie paukštienos ir žuvies.

Maži prinokę vaisiai įdaryti malta mėsa, ryžiais ir daržovėmis. Iškepus juos orkaitėje arba troškinus su pomidorų sultimis ant silpnos ugnies.

Tai garbanotas vienmetis žolinis augalas, kuris priklauso šeimai moliūgas... Paplitęs daugelyje Pietryčių Azijos vietovių – Indijoje, Indonezijoje, Indokinijoje, Pietų Kinijoje, Japonijoje, Taivane, Naujojoje Gvinėjoje, Filipinuose. Gamtoje Momordica randama Floridoje.

Momordica auginama balkone, kambaryje, sode, kaip gydomoji ir paprasta graži Liana... Tai augalas su valgomi vaisiai tarnauja kaip dekoracija pietiniai langai, lauko terasos ir balkonai, pavėsinės, sienos, tvoros ir dekoratyvinės grotelės.

Geltonos gėlės Malonaus aromato momordikės yra vienalytės, turi penkių dantukų susiliejantį vainikėlį. Jos gėlių kvapas panašus į gardenijos, bet ne toks intensyvus.

Momordica vaisius yra pailgos apvalios ovalios uogos neįprasta forma... Išorėje jis padengtas neįprastomis papiliarinėmis iškyšomis. Uogų spalva gali būti ryškiai oranžinė, balta arba geltona.

Momordica skonis kaip prinokęs moliūgas. Tiesa, papiliarinis paviršius yra šiek tiek kartokas, todėl bendras skonis turi kartaus atspalvio. Štai kodėl momordica taip pat vadinama kartusis moliūgas“. Tačiau ši kokybė jokiu būdu netrukdo iš vaisių ruošti tikrų gurmaniškų patiekalų.

Vaisiaus viduje, aplink kiekvieną sėklą, yra sultingas apyvaisis, turintis tamsų rubino atspalvį. Jo skonis malonus, primena persimoną.

Pažymėtina, kad dabar mūsų šalyje plačiai auginama momordika. Net už trumpa vasarašis augalas sugeba augti, o jo auginimo būdas primena moliūgų ir moliūgų auginimą, tačiau turi tam tikrų niuansų.

Kaip pasirinkti

Momordica vaisiaus minkštimas vartojamas neprinokęs, kai skonis primena agurką. Todėl nenustebkite, jei išparduodami pamatysite neprinokusius vaisius – tai normalu.

Kai vaisiai pradės nokti, jų minkštimas taps oranžinis, minkštas, bet kartu ir kartaus. Kai vaisiai bus visiškai prinokę, sėklų skonis bus saldus. Tada juos galima valgyti žalius, nors vaisiai po terminio apdorojimo tampa dar minkštesni.

Kaip laikyti

Momordica gali būti laikomas 2-3 savaites ne aukštesnėje kaip 11-13 ° temperatūroje ir didelė drėgmė– apie 90 proc.

Kulinarijoje

Visos Momordica dalys – vaisiai, lapai ir sėklos – turi naudingų savybių ir gali būti naudojamos. Tiesa, vaisiai gana kartūs, todėl dažniau naudojamas medicinoje, o ne kulinariniais tikslais.

Momordica minkštimas ir sėklos plačiai naudojami azijietiškuose patiekaluose. Jie verdami, kepami, dedami į salotas, troškinius, sriubas. Momordica dera su bulvėmis, mėsa, nesaldžiais jogurtais, kokosais, agurkais. Jie mėgsta momordiką Japonijos Okinavoje, kas, anot mokslininkų, gali paaiškinti ir didelę gyvenimo trukmę šiame regione.

Kartusis moliūgas plačiai naudojamas Amazonės genčių patiekaluose, kur jo lapai ir vaisiai dedami į pupelių patiekalus ar sriubas kaip prieskonį, suteikiant aitrų kvapą ir rūgštų ar kartoką skonį. Kad sušvelnintų kartaus skonį, vaisiai iš anksto verdami pasūdytame vandenyje.

Azijos šalių virtuvėje Momordica tradiciškai naudojama nacionaliniams patiekalams ruošti. Padidėjęs baltymų ir vitaminų kiekis, maistinė vertė nustatyti patiekalų su šiais vaisiais įvairovę. Salotos, užkandžiai ir sriubos gardinamos jaunais lapeliais ir augalų ūgliai kuriuose yra daug naudingo folio rūgštis... Momordiki vaisiai valgomi ir neprinokę, ir prinokę – jie vienodai naudingi ir malonūs, skiriasi sutraukiantis ir aštrus skonis.

Momordica taip pat yra vienas pagrindinių Indijos nacionalinio prieskonio – kario – ingredientų.

Momordica uogienė taip pat skani ir neįprasta. O į šią saldžią masę įpylus alkoholio, išgausite aromatingo Naminis vynas, tinktūra ar alkoholinis gėrimas.

Tačiau vaisiaus viduje esančios uogos yra ypač vertingos – jos yra tikras mikroelementų ir vitaminų šaltinis. Dėl riešutinio-tropinio skonio sėklos naudojamos kaip priedas prie įvairių konditerijos gaminių – sausainių, pyragų, bandelių.

Pasiruošti vaistinė tinktūra, būtina vaisius be sėklų supjaustyti smulkiais griežinėliais. Sandariai užpildykite jais trijų litrų stiklainis... Tada į stiklainį supilkite pusę litro degtinės, uždarykite dangtį. Dvi savaites inkubuokite vėsioje, tamsioje vietoje. Vaisių tinktūra geriama 3 dienas nevalgius (pusvalandį prieš valgį), po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną. Tinktūra veiksminga nuo peršalimo, reumato ir psoriazės. Jis taip pat naudojamas kaip puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti.

Norint paruošti nuovirą iš sėklų, reikia 15-20 sutrintų sėklų užpilti stikline verdančio vandens ir palaikyti ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Tada sultinys infuzuojamas valandą ir filtruojamas. Sėklų nuoviras geriamas po 50 mg tris keturis kartus per dieną, sergant hemorojumi ir kaip diuretikas, karščiuojant.

Sėklų milteliai taip pat laikomi naudingais. Tam sėklos sumalamos kavos malūnėlyje. Priėmimo dažnis ir indikacijos yra panašios naudojant nuovirą. Milteliai yra skiriami nuo trijų iki penkių gramų vienai dozei.

Azijos gyventojai jau seniai vertina kosmetines Momordica savybes. Liaudies receptai yra daug nuovirų, tepalų, kurie laikomi labai naudingais dėl produkte esančios padidintos aliejaus ir vitamino C dozės.

Momordica taip pat plačiai naudojama gydant odos ligas, dedant kompresus. Medaus ir susmulkintų momordikos lapų nuoviras gali labai greitai užgydyti nudegimus, sumažindamas randų tikimybę. Medaus ir lapų mišinį netgi galima valgyti, kad pagreitintų odos regeneraciją.

Kasdienis naudojimas Momordica lapų tinktūra padės pagerinti odos būklę, padaryti ją jaunesnę ir aksominę, taip pat išlygins raukšles.

Taip pat ši liaudies gynimo priemonė turi teigiamą poveikį odos būklei, atsirandant edemai, psoriazei ir uždegimams. Lapų nuoviras teigiamai veikia odos bėrimus ir dygliuotą karštį.

Pavojingos Momordica savybės

Dažnai „persivalgius“ vaisius galima išgirsti apie alergiją. Teisybės dėlei reikia pastebėti, kad Momordica toli gražu nėra braškė, o europiečių skoniai skiriasi nuo Rytų gyventojų pageidavimų, todėl „persivalgyti“ beveik neįmanoma. Tuo pačiu metu netoleravimas gali sukelti alergines apraiškas (niežėjimą, gerklės skausmą, bėrimą ir kt.) - reikia priprasti prie momordica.

Jei mes kalbame apie gydymą Momordica vaistais, jie nėra skirti nėštumo metu, nes yra informacijos, kad tam tikros biologiškai aktyvios medžiagos, kurios yra šio augalo dalis, turi abortų savybių. Be to, nėščiosioms patariama nevalgyti Momordika vaisių. Supažindinimas su šio produkto dieta laikotarpiu žindymas gali sukelti alergiją kūdikiui.

Momordika, arba dar kitaip vadinamas indiškas granatas, kartusis moliūgas, pašėlęs arba indiškas agurkas, kiniškas melionas – moliūginių šeimos žolinis vynmedis.Šio augalo gimtine laikomos Indija ir Kinija. Yra vienos ir daugiamečių augalų rūšys. Iš viso yra beveik 20 Momordica rūšių.

Momordica yra gana egzotiškas augalas mūsų rajone, tačiau praktika parodė, kad gali gana sėkmingai augti ir duoti vaisių asmeninis sklypas arba vasaros rezidencija. Šio vynmedžio vaisiai, sėklos, lapai ir net ūgliai tinkami valgyti. Vynmedžių ūgliai ploni ir tvirti, apie 2-4 metrų ilgio, raižyti lapai, ryškiai žalios spalvos. Momordica gėlės yra heteroseksualios - vyriška gėlė geltona, didelė, esanti ant ilgo žiedkočio, moteriška gėlė turi mažesnį dydį ir trumpą kotelį.

Vaisiai siekia 10-25 cm ilgio, apie 6 cm skersmens, spalva keičiasi nuo žalios iki oranžinės priklausomai nuo sunokimo laipsnio. Raudonojo vaisiaus minkštimas yra sultingas ir malonaus skonio. Sėklos tamsūs atspalviai padengtas tankiu lukštu, panašiu į granato grūdelius. Vienas Momordica vaisius išaugina apie 30 sėklų.

Svarbu! Stafilokokų ir streptokokų galite atsikratyti naudodami Momordica ekstraktą.

Momordica cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Momordica kalorijų kiekis yra tik 15 kcal 100 g produkto, o riebumas - 0,1 g, angliavandeniai - 3 g, baltymai - 0,8 g, vanduo - 90 g.

Momordica vaisių sudėtis apima daugybę maistinių medžiagų: vitaminai A, B, E, F, C, PP, taip pat organinės rūgštys, flavonoidai, aminorūgštys ir alkaloidai. Sėklose rasta aliejaus ir momordicino – alkaloidų. Vynuogių šaknyse yra triterpeno saponino.

Visos antžeminės ir požeminės Momordikos dalys turi gydomąjį poveikį, kurį aptarsime toliau.

Momordica gydomosios savybės

Mokslininkai ne taip seniai pradėjo gilų Momordica tyrimą ir jau nustatė kai kurias gydomąsias jos savybes, tačiau klinikiniai tyrimai atliekami toliau, galbūt netrukus pasirodys naujos informacijos apie vaistinį augalą.

Momordica sėklos turi savybę sumažinti patinimą, taip pat turi antiseptinių, priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių savybių. Šios sėklos gali pagerinti regėjimą ir bendrą akių sveikatą.

Ar tu žinai? Iš lotynų kalbos pavadinimas Momordica pažodžiui verčiamas kaip „įkandimas“, nes jaunas augalas Odą „perkanda“ kaip dilgėlės.

Pasodinkite vaisius yra unikalūs, jie slopina vėžinių ląstelių augimą. Momordica ekstraktai teigiamai veikia sarkomų, leukemijos ir melanomų gydymą. Momordica geba išgydyti nuo hepatito, kepenų vėžio, pažengusių infekcinių ligų atvejų, gerina kasos veiklą, šalina iš organizmo toksinus ir didina jo imunitetą, taip pat padeda palaikyti sergančiųjų cukriniu diabetu sveikatą reguliuodama cheminė sudėtis kraujo.

Narkotikai iš šios lianos atkuria ląsteles, sergant virškinimo trakto ir centrinės ligomis nervų sistema turėti teigiamą poveikį.

Vaistinės žaliavos pirkimas ir sandėliavimas iš Momordica

Gydymui galite naudoti naudingas Momordica savybes ištisus metus, tam reikia laiku apsirūpinti atsargomis vaistinių žaliavųšis gydantis vynmedis. Lapai derlių geriau nuimti pavasario pabaigoje, tada maistingųjų medžiagų koncentracija juose bus maksimali, vaisiai ir sėklos- po galutinio nokinimo vasarą ir šaknys- rudenį.

Vaisiai ir šaknys iš anksto supjaustomi mažais gabalėliais, o sėklos, ūgliai ir lapai pirmiausia išdžiovinami, o jau išdžiovinti – susmulkinami. Žaliavos džiovinamos gerai vėdinamoje tamsioje patalpoje. Džiovinti Momordica vaisiai išlaiko gydomąsias savybes 3-4 metus, šaknys - 2-3 metus, o lapai ir žiedai - 1-2 metus. Sausas žaliavas laikykite sandariame stikliniame inde arba medžiaginiuose maišeliuose.

Svarbu! Medžiagos, sudarančios momordiką, gali pagreitinti medžiagų apykaitą, todėl jos vaisiai naudojami lieknėjimui.

Momordica naudojimo tradicinėje medicinoje receptai

Egzotiškas augalas gali padėti žmogui išgydyti daugelį ligų, svarbiausia neviršyti gydomosios dozės.

Momordica gali išgydyti peršalimo ir gripas, jie tam ruošiasi degtinės tinktūra: į stiklinį indą pripildoma smulkiais kubeliais supjaustyto vaisių minkštimo, iki viršaus užpilama degtine ir paliekama 10-15 dienų tamsioje vietoje. Paimkite tinktūrą po 1 šaukštelį. 30 minučių prieš valgį 3-4 dienas.

Momordica sėklų nuoviras gydo hemorojus, prostatitą, sklerozę, karščiavimą, taip pat naudojamas diuretikų poveikiui pasiekti ... 20 sėklų gabaliukai susmulkinami, užpilami stikline verdančio vandens ir virinama ant silpnos ugnies 10 min. Reikalaukite keletą valandų, filtruokite ir naudokite 50 ml 3-4 kartus per dieną.

10 dienų prieš valgį sukramtę 3-4 Momordica sėklas palengvinsite žarnyno ir skrandžio ligas.

Momordica šaknies naudojimas sergant bronchitu gali padėti palengvinti ligą, nes turi atsikosėjimą skatinančių savybių. ARI praeis greičiau, jei atliksite įkvėpus su momordica lapais ir ūgliais. Nuovirai stiebai ir lapai palengvins artrito skausmą. Šviežia minkštimas vaisius palengvins niežulį ir patinimą po vabzdžių įkandimo.

Momordica naudojimas kosmetologijoje

Azijos moterys nuo seno naudojo momordiką kosmetikos tikslais. Įvairūs nuovirai, užpilai ir kremai, kuriuose yra šio nuostabaus augalo, gerina odos būklę, maitina ją vitaminais ir aliejais, taip pat lygina raukšles, todėl veidas atrodys jaunesnis ir gaivesnis.

Nuovirai nuo lapų atsikrato dygliuoto karščio ir įvairių odos bėrimų. Momordicai naudojami odos ligos,tam tvarstis mirkomas sultimis ir kelis kartus per dieną tepamas ant pažeistos vietos. Nuoviras lapai ir ūgliai pagreitins nudegimo gijimą ir sumažins randų atsiradimo tikimybę. Reguliariai vartojant šviežius lapus, pagerės bendra odos būklė, ji taps aksominė liesti.

Ar tu žinai? Viduramžiais Momordika vaisius valgydavo tik senovės Kinijos imperatoriškųjų šeimų nariai.

Maisto gaminimo naudojimas

Neprinokusios Momordica sėklos yra nuodingos ir gali būti valgomos visiškai subrendusios ir saldžios. Momordika vaisiai skinami neprinokę. Vaisiaus minkštimas vandeningas, skoniu primena agurką, valgomas nesubrendęs. Prinokę vaisiai tampa minkšti ir pakeičia spalvą į oranžinę, o skonis tampa kartaus. Kartumą nuo prinokusių vaisių galite pašalinti 3–4 valandoms pamirkę pasūdytame vandenyje, o po to jau paruošti virti ar troškinti.