Momordica harantia sau tărtăcuță amară. Ce plantă Momordica

Momordica sau rodia indiană este un fruct exotic originar din Asia. Alungite, portocalii strălucitoare (când sunt coapte), toate acoperite cu „negi”, în interiorul cărora sunt fructe de padure suculente. Toate părțile plantei sunt considerate comestibile. Dar suntem mai obișnuiți să mâncăm fructe de pădure. Fructele Momordica sunt bune pentru tine?

Beneficiu

• Fructele roșii sunt o sursă suplimentară de potasiu, zinc, seleniu, siliciu, vitaminele B, E, A, C, acid folic și pantotenic.
• Momordica poate crește nivelul enzimelor beta din pancreas. Ca urmare, funcția de producție a insulinei este normalizată, ceea ce are un efect benefic asupra concentrației zahărului din sânge.
• Extractul de plante inhibă celulele canceroase. Utilizarea regulată a fătului oprește dezvoltarea tumorilor de prostată, ficat, dezvoltarea sarcomului, melanomului. Cercetările efectuate de oamenii de știință au dovedit activitatea antileucemică a substanțelor conținute în momordica.
• Sucul de pulpă are efecte antibacteriene și antivirale. Bucurându-vă de gustul strălucitor al fructului, vă puteți ajuta corpul să facă față rapid diferitelor infecții și procese inflamatorii. Faptul este că momordica este o sursă de fitoncide. Elemente care ucid viruși și bacterii.
• Rodia indiană stimulează sistemul imunitar. Ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor.
• Boabele cresc acuitatea vizuală, au un efect pozitiv asupra stării generale a ochilor.
• Vitamina E din fruct ajută celulele să se reînnoiască. Corpul are mai mult succes în combaterea îmbătrânirii premature. Tocoferolii au efecte antioxidante. Substanțele leagă radicalii liberi și îi fac inactivi. Datorită acidului folic, procesul de hematopoieză se îmbunătățește.
• Momordica este un produs cu conținut scăzut de calorii. În o sută de grame de pulpă - nu mai mult de 15-20 kcal. Acest lucru se datorează faptului că fructul este 85% apă. Puteți mânca după voia voastră, fără teamă pentru siluetă. Și oferiți corpului dvs. vitamine și minerale utile.

În țările în care momordica este omniprezentă, oamenii tratează multe boli cu aceasta. Rodia indiană este utilizată ca agent terapeutic pentru diabet, astm, hepatită, leucemie, răceli. Este utilizat ca medicament antihelmintic.

Proprietăți de vindecare

• Medicamentul, fabricat din pulpă, ajută la vindecarea patologiilor infecțioase ale pielii. Se utilizează extern.
• Pentru infecțiile respiratorii acute, sunt utile inhalările de la Momordica.
• Decocturile din plantă sunt utilizate pentru tratarea prostatitei, urolitiazei, sclerozei.
• Tincturile de fructe sunt recomandate pentru tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal.
• Boabele conțin substanțe care reduc nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, momordica este utilizată în tratamentul patologiilor inimii și ale vaselor de sânge.
• Un decoct de frunze este eficient ca agent profilactic în timpul epidemiilor de gripă.
• De asemenea, are un efect analgezic, care a fost utilizat cu succes în artrita exacerbată.
• Boabele proaspete reduc mâncărimea, previn umflarea mușcăturilor de insecte.
• Decoctul Momordica ajută la căldură și la erupții cutanate.
• Dacă o persoană arde pe benzină, trebuie să aplicați o compresă fierbinte de miere și frunze. Rana se va vindeca mai repede, nu se va infecta și nu va lăsa cicatrici.

Rodia indiană și-a găsit aplicarea nu numai în medicina populară, ci și în farmacologie. Pe baza sa, medicamentele sunt produse pentru tratamentul răcelii, gripei, psoriazisului.

Dăuna

Sucul proaspăt al unui fruct necoapte este otrăvitor!

Dacă exagerați cu consumul, puteți obține o reacție alergică. La unii oameni, alergiile se manifestă destul de agresiv, până la sufocare. Atenție!

Momordica este toxică pentru ficat. În nici un caz, coaja semințelor nu trebuie dată copiilor.

Atunci când se utilizează preparate pe bază de rodie indiană, sunt posibile efecte secundare:

• greaţă;
• vărsături;
• diaree;
• stomac deranjat;
• hipoglicemie.

Atenţie! O cantitate mare de semințe de plante duce la otrăvire. În formă severă, poate prezenta febră și comă.

Conținut caloric

Momordica devine verde sau în stadiul de îngălbenire. Are gust amar. Prin urmare, se înmoaie câteva ore în apă sărată. Apoi tocană, fierbeți sau conservați.

Fructele coapte au semințe dulci. Se pot mânca așa. Coaja este încă amară. O sută de grame de momordică fiartă sau uscată fără sare conține 19 kcal.

Contraindicații

Utilizarea delicatese exotice este interzisă pentru unii oameni.

• Momordica poate provoca avort spontan, sângerări. Prin urmare, femeile însărcinate nu ar trebui să o mănânce.
• Berry este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală la substanțele sale active.
• De asemenea, este mai bine ca mamele care alăptează să refuze rodia indiană.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Vitamine:

Numele articolului		% din necesarul zilnic
SUNT)	6 μg	1
Beta caroten	68 mcg	1
Luteina	1323 μg
B 1 (tiamină)	0,051 mg	4
B 2 (riboflavină)	0,053 mg	4
B 3 (acid nicotinic)	0,28 mg	2
B 5 (acid pantotenic)	0,193 mg	4
B 6 (piridoxină)	0.041	3
B 9 (acid folic)	51 μg	13
E (tocoferol)	0,14 mg	1
K (naftochinonă)	4,8 μg	5
C (acid ascorbic)	33 mg	40

Minerale:

Numele articolului	Cantitate în 100 de grame de produs	% din necesarul zilnic
Calciu	9 mg	1
Fier	0,38 mg	3
Magneziu	16 mg	5
Mangan	0,086 mg	4
Fosfor	36 mg	5
Potasiu	319 mg	7
Zinc	0,77 mg	8
Sodiu	6 mg	0

Astfel, Momordica are o serie de caracteristici utile. Aceasta este ceea ce convinge compoziția sa. Cu toate acestea, consumul fără măsură este periculos pentru sănătate.

Foarte des auzim numele unor plante neobișnuite și de fiecare dată apelăm la Internet în căutarea răspunsurilor. Cu siguranță undeva în piață sau în conversație, mulți au auzit un astfel de cuvânt ca momordica. Deci, în acest articol vom încerca să spunem într-un mod foarte accesibil despre toate farmecele, dezavantajele, beneficiile, precum și despre cum să crească momordica acasă, deoarece aplicația sa poate fi destul de largă.

Descrierea Momordika

Momordica este o plantă extraordinară și foarte utilă, din genul Pumpkin... De asemenea, pentru a nu memora acest cuvânt, oamenii au început să o numească mai ușor, pepene amar chinezesc... Dar când spunem „pepene galben” ne imaginăm pepenele galben și neted, iar momordica este un pepene complet diferit. În primul rând, diferă semnificativ ca mărime, aspect și gust și, în al doilea rând, este mai mult un castravete decât un pepene galben. Iar gustul amintește într-o oarecare măsură de un dovleac foarte copt, dar degajă puțină amărăciune (adică o plantă pentru un amator).

Deci, să luăm totul în ordine. În dimensiune, momordica poate fi comparată cu un castravete gros. Dacă momordica este coaptă, atunci culoarea ei ar trebui să fie dovleac sau portocaliu strălucitor, iar verde ar trebui să fie culoarea unui castravete.... De asemenea, pe momordica există cosuri destul de mari și vizibile (ca pe pielea unui crocodil).

Și vorbind despre numele momordiki, există destul de multe dintre ele: castravete galben (indian), castravete crocodil, pepene nebun, rodie indiană, rodie balsamică și multe alte nume originale și amuzante.

Momordica este o viță de cățărare erbacee care iubește umezeala. În structură, frunzele sale sunt oarecum asemănătoare cu frunzele de struguri, dar sculptate. Are flori galbene foarte frumoase de cinci petale. Aș dori să atrag atenția asupra gustului Momordica, pentru că într-adevăr este foarte interesant - un amestec de castraveți și dovleac.

Proprietăți medicinale Momordica

Se spune că în China antică, momordika a fost lăsată să fie mâncată numai de către împărat și familia sa, în Japonia planta era considerată hrană pentru ficatul lung, iar în India antică - hrana zeilor. Se poate presupune, de asemenea, că o astfel de popularitate și costuri ridicate ale acestei plante se datorează grămezii de nutrienți și proprietăților de vindecare din ea:

• O plantă atât de mică conține o grămadă uriașă de proteine, carbohidrați, zaharuri.
• O mare varietate de vitamine (grupa B, vitamina E, vitamina C, caroten și multe altele).
• Promovează un metabolism accelerat.
• Acest fruct util și vindecător este recomandat pentru pierderea în greutate.
• Tratează hemoroizii.
• Întărește sistemul imunitar, în special la copii.
• Ajută la cancer.
• Tratează orice boală virală.
• Arde eficient grăsimea corporală.
• Combate leucemia.
• Reduce colesterolul.

Puteți enumera multe alte proprietăți utile, cum ar fi: ajutor cu boli de stomac, inimă, diabet, boli oculare, hepatită, furunculoză, boli de piele, depresie, ajută la curățarea vaselor de sânge etc. În general, nu în zadar Japonezii numesc momordika o plantă pentru centenari.

Dar dacă acest fruct este într-adevăr atât de util și vindecă practic toate bolile la orice vârstă, atunci de ce nu este adăugat la medicamente și medicii nu îl prescriu pacienților? Totul este foarte simplu: doar câțiva știu despre această plantă. Și știm cu toții că niciun farmacist nu va adăuga un remediu atât de ieftin la medicamente, pentru că este mai bine să adăugați un remediu scump, dar care să nu vindece, ci să amelioreze durerea, iar apoi pacienții vor veni pentru supliment, care va aduce profit pentru companiile farmaceutice. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că utilizarea momordica în medicină este încă acolo. Și astfel de medicamente contribuie la longevitatea dvs. și, prin urmare, încetinesc îmbătrânirea.

Cei care știu despre acest fruct-legume miraculos încep să-l cultive în grădina lor. Dar clima nu este întotdeauna potrivită, așa că Momordica necesită atenție și timp petrecut.

Creșteți momordica în grădină

După cum sa menționat mai sus, momorodica este o plantă utilă din genul Pumpkin, apoi, în consecință, cultivarea sa nu este foarte diferită de semănatul unui dovleac. Dar fără răsaduri, creșterea va dura mult mai mult. Prin urmare, să începem cu ea.

Răsad

Din nou, semințele trebuie pregătite pentru ca fructul să apară cât mai repede posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți scarificare, să frecați vârful sămânței cu șmirghel sau cu o pilă de unghii. Dar trebuie să deteriorați destul de mult pielea semințelor și să nu faceți o gaură în ele. Aceasta se numește scarificare.... Datorită acestui fapt, sămânța va primi mai multă umiditate în timpul udării și se va putea deschide mai bine.

1. Înmuiați semințele într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 2 ore.
2. Clătiți bine semințele după permanganat de potasiu.
3. Puneți semințele într-o cantitate mică de rumeguș umed; puteți înlocui rumegușul cu, de exemplu, o cârpă umedă. Așezați această construcție într-un loc cald, dar nu uscat.

După o astfel de procedură, semințele încolțesc aproape imediat.

După ce s-au deschis semințele, semănăm fiecare separat în ghivece sau cupe pentru răsaduri. Solul ar trebui să fie un amestec de turbă, nisip, humus, pământ cu frunze. Ghivecele ar trebui să fie într-un loc cald nu mai mic de +22 grade Celsius. Și, în același timp, nu trebuie lăsat să se usuce.

De îndată ce apar lăstari, mutați vasele la fereastră și reduceți temperatura la 16 grade Celsius. Apoi readuceți-le într-o zonă de temperatură constantă de 22 grade Celsius. Dar nu înceta să le udăm tot timpul.

Plantarea în sol

Debarcarea începe la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie, atunci când există încă o amenințare a înghețurilor nocturne, deoarece pentru o puietă bună, momordike trebuie „întărit”. Principalul lucru aici este să nu deteriorați mingea de pământ pentru a evita ruperea rădăcinilor slabe. Este foarte important ca temperatura solului să nu fie mai mică de +10 grade Celsius. În caz contrar, vița de vie poate muri și toate eforturile noastre au fost în zadar.

Ta solul ar trebui să fie suficient de ușor și fertil... Și, așa cum am menționat mai sus, planta iubește foarte mult umezeala, așa că va trebui să o udați des, întotdeauna apă caldă, temperatura camerei... De asemenea, ar fi frumos să vă hrăniți cu hrană organică specială. Este demn de remarcat faptul că fructul este foarte bine acceptat în solul în care au crescut anterior legumele (roșii, vinete, cartofi), leguminoase, culturi rădăcinoase și diferite tipuri de varză.

După cum vă puteți imagina, acest fruct neobișnuit este o creatură destul de prost, dar merită. La urma urmei, înainte de a lua ceva, trebuie să-l dai înapoi. Deci, aici, pentru toate vitaminele și beneficiile pe care momordica le aduce corpului tău, are nevoie de ceva în schimb. În acest caz, aceasta este o îngrijire specială și o atenție specială pentru acest făt.

Îngrijire

1. Momordika arată dragoste pentru multă lumină. Dar nu-i plac locurile cu vânt. De asemenea, în timpul soarelui fierbinte și în creștere, el preferă să fie la umbră. De aceea cel mai de succes loc de plantare sunt serele... Toate condițiile sale vor fi îndeplinite acolo.
2. Nu uitați, fructul este într-adevăr foarte prost, prin urmare, iubește spațiul personal. Încercați să nu plantați plante prea aproape una de alta, păstrați distanța dintre ele. În caz contrar, din cauza lipsei de spațiu, fructele vor fi mici și ar putea începe să se prăbușească înainte de timp.
3. Amintiți-vă că momordica este în primul rând o viță de cățărat. Și vița ar trebui legată. Prin urmare, plantele deja cultivate vor avea nevoie de o jartieră sau îi vor oferi un fel de suport vertical. Aici intră în joc imaginația ta. Principalul lucru este că vița de vie nu se întinde pe pământ, ci crește.
4. Deoarece planta crește pe timp cald, există pericolul să se usuce. De aceea încercați cât mai des posibil nu numai să udați planta, ci și să o pulverizați complet(cu apă caldă).
5. Planta crește într-un ritm foarte accelerat și, ca orice organism în creștere, momordica are nevoie de hrană suplimentară. De preferință cel puțin o dată la 2 săptămâni. Ca cea mai bună opțiune de hrănire pe care o pot oferi infuzie de mullein.

Dacă ați luat totul în considerare și nu ați uitat nimic, atunci planta va da roade foarte repede. Cultura este gata de recoltat atunci când fructul este complet deschis și semințele roșii sunt vizibile din interior. Fructul are o abilitate specială de a se deschide, devine ca o floare, deoarece se deschide la cinci petale, oarecum asemănătoare cu un crin.

De asemenea, este important să rețineți că frunzele plantelor tinere pot mușca ca urzicile. Prin urmare, ar trebui să lucrați cu mănuși.

În frigider, fructele nu pot depăși 20 de zile.... În caz contrar, fructul își pierde toate proprietățile benefice și devine inutilizabil.

Momordica harantia, descrierea plantei, suprafața, proprietățile utile și gustul, contraindicațiile de utilizare și daune, opțiunile de utilizare.

Descrierea plantei Momordica charantia

Tărtăcuța amară are trăsături distinctive care pot fi rezumate după cum urmează:

1. Zonă... Are originea în tropicele Asiei. Este, de asemenea, cultivat în alte clime calde, cum ar fi China, Asia de Sud-Est și de Sud și Caraibe.
2. Caracteristici externe... Este o liană, a cărei lungime poate ajunge la 4 metri. Tulpina este pentaedrică, are caneluri longitudinale și antene simple. Frunzele verzi sunt în formă de inimă, mari, crestate cu 5-9 lobi. Florile au 5 petale galbene.
3. Făt... În stadiul inițial de dezvoltare, fructele sunt verzi. Când sunt coapte, dobândesc o culoare galben strălucitor sau portocaliu. Fructele Momordika pot avea diferite forme: ovale, cilindrice (asemănătoare castraveților), fusiforme. Dimensiunile variază de la 8-40 cm în lungime. Suprafața fructului este acoperită cu proiecții papilare. În timpul maturării complete, fructele se deschid, expunând semințele.
4. Pulpă... Apos și crocant, de culoare verde pal. Gustul pulpei variază în funcție de stadiul de maturare. Este cel mai comestibil atunci când fructul este încă verde. Dacă leguma s-a îngălbenit deja, carnea devine amară. Momordika are gust de castravete, piper verde.
5. Semințe... Au un gust amar. Mărimile și formele sunt diferite: semințele plate sau dreptunghiulare au 4-8 mm lățime, 10-15 mm lungime. Semințele fructelor coapte au un pericarp roșu-maroniu, care are un gust foarte plăcut, asemănător cu caqui coapte.
6. Fructificarea... De la sfârșitul lunii iunie durează până la îngheț.
7. Condiții de creștere... Pentru o creștere normală și fructificare, planta necesită căldură și lumină. Cu toate acestea, merită să alegeți acele zone în care leguma va fi închisă de la soarele amiezii, precum și vântul. Creșterea într-o seră, seră sau balcon bine luminat este considerată acceptabilă.

Compoziția chimică a Momordica charantia

La fel ca rudele sale din familia biologică, tărtăcuța amară chinezească are o compoziție bogată. Și, în ciuda faptului că valoarea energetică este mică, iar conținutul caloric al Momordika este de numai 19 kcal, fructele au o mare importanță pentru nutriție și menținerea sănătății umane.

Valoarea nutrițională este descrisă după cum urmează:

• Fibre alimentare - 2 g;
• Proteine ​​- 0,84 g;
• Glucide - 4,3 g;
• Grăsime - 0,2 g.

Compoziția vitaminelor:

• Vitamina C - 33 mg (sau 40% din necesarul zilnic);
• Vitamina B9 - 51 mcg (sau 13% din necesarul zilnic);
• Vitamina K - 4,8 mcg (5% din doza zilnică);
• Vitamina B5 - 0,2 mg;
• Vitamina E - 0,14 mg;
• Vitamina B3 - 0,28 mg.

Într-un volum considerabil mai mic, Momordica include vitaminele A, B1, B2, B6, F.

Compoziție minerală:

• Potasiu - 319 mg;
• Fosfor - 36 mg;
• Magneziu - 16 mg;
• Calciu - 9 mg;
• Sodiu - 6 mg

Mai puțin de 1 mg la 100 de castravete amar chinezesc conține fier, mangan, zinc.

Semințele Momordika conțin o substanță care poate reduce nivelul zahărului din sânge, precum și flavonoide, aminoacizi, alcaloizi.

Proprietăți utile ale castravetelui chinezesc

Proprietățile benefice ale tărtăcuței amare sunt numeroase datorită substanțelor benefice găsite în pulpă, semințe, rădăcini și frunze ale plantei. Momordica poate fi descrisă ca antiinflamator, antiseptic, antifebril, decongestionant, anticancer, antibacterian, antiviral, antioxidant, care stimulează și activitatea sexuală.

Proprietățile vindecătoare ale Momordika harantia pot fi descrise după cum urmează:

1. Pentru pancreas... Datorită substanțelor conținute, fructele Momordika sunt capabile să îmbunătățească funcția secretorie a acestui organ, să mărească producția de insulină, care va fi, fără îndoială, apreciată de persoanele care suferă de diabet. Utilizând medicamente pe baza acestei plante, puteți reduce semnificativ aportul de medicamente care sunt analogi sintetici ai insulinei.
2. Pentru imunitate... Ajută organismul să facă față mai activ bacteriilor, virusurilor și diferitelor tipuri de influențe externe. Se crede că Momordica ajută în lupta împotriva virusului imunodeficienței.
3. Pentru metabolism... Complexul de nutrienți îmbunătățește procesele metabolice, ajută la eliminarea mai intensă a toxinelor și a toxinelor. Stimulează procesele de recuperare. Momordica poate fi folosit pentru pierderea în greutate, deoarece accelerează descompunerea grăsimilor și previne creșterea în greutate.
4. Pentru organele vederii... Îmbunătățește acuitatea vizuală.
5. Pentru sistemul circulator... Îmbunătățește procesul de hematopoieză. Curata vasele de sange de colesterol.
6. Pentru sistemul genito-urinar... Combate microorganismele care provoacă inflamații la nivelul organelor genitale, rinichilor, tractului urinar. Unele componente ale Momordika au proprietăți contraceptive.
7. Pentru piele... Tărtăcuța amară are capacitatea de a neutraliza mâncărimea alergică, umflându-se din mușcăturile de insecte. Momordica ajută la erupții cutanate și căldură înțepătoare. Frunzele sale pot fi aplicate pe arsurile pe benzină pentru a evita infectarea rănilor.
8. Pentru tractul gastro-intestinal... Componentele conținute în pulpă, rădăcini, semințe, frunze de Momorodica pot ajuta în tratamentul bolilor infecțioase ale tractului gastro-intestinal. În diferite țări, această legumă este utilizată pentru a trata diareea, ulcerele de stomac și pentru a scăpa de viermi.

Contraindicații pentru utilizarea Momordika charantia

Castravetele chinezesc Momordica are o serie de contraindicații pentru ingestie și chiar pentru uz extern. Principalele interdicții sunt următoarele cazuri:

• Sarcina, pentru că unele componente ale legumelor pot provoca avort.
• Perioada de alăptare.
• Vârsta sub 16 ani.
• Alergie la această legumă.
• Porțiuni mari de produs.

Cu precauție, este permisă utilizarea frunzelor Momordika pentru boli ale duodenului și ulcerului gastric. O interdicție relativă este utilizarea unei legume cu hipotiroidism, tirotoxicoză și în prezența bolilor glandei suprarenale.

Efectul secundar se manifestă prin greață, diaree, vărsături, erupții cutanate, mâncărime, dureri în gât, hipoglicemie, anemie primăvină, febră. Rețineți că sucul fructelor necoapte ale Momordika conține toxine periculoase care pot provoca intoxicații severe, comă.

Înainte de fructificare, frunzele de tărtăcuță amară pot provoca arsuri. Această abilitate dispare imediat ce fructele apar pe plantă.

Cum se mănâncă tărtăcuță amară

Momordika în creștere poate fi o producție practic fără deșeuri. aproape toate părțile acestei plante pot fi folosite la gătit, precum și la crearea medicamentelor. Datorită faptului că, în diferite etape ale dezvoltării plantelor, componentele părților sale individuale pot ajuta atât în ​​tratamentul bolilor, cât și dăunează organismului, vom lua în considerare mai detaliat condițiile de bază și opțiunile pentru utilizarea tărtăcuței amare.

Pentru ca fructele coapte ale Momordika să supraviețuiască 2-3 săptămâni după recoltare, acestea trebuie plasate într-un loc cu un nivel ridicat de umiditate (aproximativ 90%), cu o temperatură constantă de 11-12 ° C. Fructele necoapte se pot păstra puțin mai mult.

Să descriem câteva nuanțe care vă vor ajuta să înțelegeți cum poate mânca Momordiku fără a afecta sănătatea:

1. Pulpa de tărtăcuță amară seamănă cu gustul unui castravete doar într-o stare necoaptă, astfel încât fructele necoapte sunt o sursă excelentă de pulpă gustoasă.
2. Semințele Momordika capătă un gust dulce numai după ce sunt complet coapte: aceasta este cea mai bună perioadă pentru a mânca semințe crude.
3. Frunzele tinere, florile, lăstarii pot fi consumate înăbușite.
4. Pentru a face semințele mai moi, acestea sunt tratate termic.
5. Pulpa, semințele de dovleac chinezesc pot fi prăjite, fierte. Se adaugă la diverse feluri de mâncare (salate, tocănițe, supe). Leguma merge bine cu carne, pește, leguminoase, feluri de mâncare cu cartofi.
6. Pentru a înmuia gustul amar, leguma se fierbe în apă sărată.
7. Momordica este un ingredient important într-un curry fierbinte.
8. Dulceata se face din pulpa. Iar siropul acestei delicatese este folosit pentru a crea lichioruri, vin, lichioruri, tonic, tincturi.

Utilizarea momordica în medicina tradițională

Utilizarea tărtăcuței amare în medicina populară a început cu multe secole în urmă. În prezent, tincturile și decocturile pe baza acestei legume sunt foarte populare în țările asiatice. Să descriem rețetele pentru crearea acestor remedii.

Fructele fără semințe sunt folosite ca bază a tincturii. Pulpa este bine spălată și tăiată în cuburi mici, care sunt așezate într-un borcan până la vârf. Apoi, conținutul este turnat cu vodcă. Așezați recipientul bine închis într-un loc răcoros și întunecat. Perioada de perfuzie este de 2-3 săptămâni.

Primul aport al acestui remediu se efectuează dimineața pe stomacul gol și la prânz și seara - cu o jumătate de oră înainte de masă. Dozajul este de 1 linguriță.

Această tinctură este eficientă pentru prostatită, urolitiază, tuse, curgerea nasului, răceli, febră, psoriazis, reumatism, precum și pentru creșterea activității creierului, vindecarea de scleroză și întărirea generală a corpului.

Bulionul se face pe bază de semințe. Se iau într-o cantitate de 20 de grame, se zdrobesc și se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită. Amestecul rezultat trebuie fiert la foc mic timp de cel mult 10 minute. După acest timp, bulionul se lasă la infuzat timp de 1-1,5 ore, apoi se filtrează.

Numărul de recepții pe zi este de 3-4 ori. Dozajul este de 50 ml. Scopul unui decoct de la Momordika: hemoroizi, probleme cu sistemul urinar, febră, creșterea potenței, menținerea organismului în tratamentul alcoolismului și dependenței de nicotină.

Cum să crești Momordica Charantia

Cultivarea Momordika harantia este larg răspândită printre grădinari, dintre cei mai experimentați descriind cerințele pentru acest proces după cum urmează:

• Pamantul... Ar trebui să fie slab, ușor acid. Momordica se dezvoltă bine în acele zone în care au crescut anterior cartofi, leguminoase, culturi de rădăcini, roșii, varză timpurie, culturi verzi. Pentru recoltarea răsadurilor, utilizați o parte de nisip și 2 părți dintr-un amestec de pământ cu frunze și humus.
• Opțiuni de reproducere... Se folosesc semințe, butași, răsaduri.
• Regimul de temperatură... O scădere a temperaturii aerului sub + 10 ° C, precum și fluctuații puternice, afectează negativ planta. În timpul germinării semințelor, este necesară o temperatură de 22-25 ° C. După răsărire, este suficient să se mențină + 15 ° C.
• Semănat... Produs la începutul lunii martie și aprilie. Pre-înmuierea semințelor este utilizată pentru o zi sau două într-o soluție slabă de mangan, dar nu mai mult, astfel încât semințele să nu înceapă să putrezească. Ghivecele cu semințele plantate trebuie acoperite cu folie până când apar lăstari (timp de 7-8 zile). După aceea, filmul este îndepărtat și recipientele sunt așezate mai aproape de lumină pentru a preveni întinderea plantei.
• Transplantul... Este inacceptabil să plantați lăstari de Momordika în sol dacă temperatura sa este mai mică de 11 ° C. Înainte de a planta în teren deschis, răsadurile sunt întărite. Cea mai bună vârstă a plantelor pentru transplant este de 20 de zile.
• Udare... Apă moderată, dar frecventă, de preferință caldă. Nu lăsați solul să se usuce. Pulverizarea frunzelor este încurajată să mențină niveluri ridicate de umiditate.
• Îngrijirea plantelor... Periodic, ar trebui să subțiați frunzele și lăstarii laterali, ciupind vârfurile lor. Este imposibil să scapi complet de copiii vitregi, tk. dau mulți fructe. Pe măsură ce crești, ar trebui să echipezi spalierul. Planta este înfășurată în jurul sfoară, urmând exemplul de castraveți în creștere. Momordica este rezistentă la dăunători, deci nu este pulverizată.
• Butași... Fiii vitregi scoși din tulpina principală pot fi înrădăcinați pentru plantarea ulterioară. Rădăcinile apar după câteva săptămâni, menținând în același timp o temperatură constantă a apei la 25 ° C.
• Îngrăşământ... Se desfășoară la fiecare 2 săptămâni. Cea mai bună opțiune este soluția mullein.

Cum să mănânci tărtăcuță amară - uită-te la videoclip:

Momordica decorează perfect zona grădinii și aduce în același timp o recoltă bună de fructe vindecătoare și nutritive, care vor ajuta la scăparea multor boli, vor susține corpul în perioada de recuperare, vor păstra pielea tânără și vor câștiga longevitate.

„Tărtăcuță amară”, „castravete indian” sau „rodie”, „pepene nebun” sunt toate denumirile aceleiași plante, denumite oficial momordica. Beneficiile și daunele acestei viță de vie au început să-i entuziasmeze pe concetățenii noștri cu apariția pe rafturile semințelor unei plante ciudate. Mulți au început să-l cultive în parcele de grădină în scopuri decorative. Ce fel de plantă este, o vom descoperi împreună cu voi.

Ce fel de trib

Nu este de mirare că se numește „tărtăcuță amară” - planta aparține acestei Este o viță de vie care crește în Africa, Australia, India și alte țări calde. Astăzi este cultivat în America și Crimeea, chiar și în regiunile nordice, grădinarii reușesc să crească o viță de vie termofilă pe pervaz sau balcon, iar vara sunt plantați pe teren deschis. Deci, ce este momordica, beneficiile și daunele fructelor sale strălucitoare, care este scopul lor practic - despre toate acestea mai târziu.

Cerere

Primul beneficiu al acestei vițe neobișnuite este proprietățile sale decorative. Seamănă cu vârfurile unui castravete, dovleac, struguri tineri, se agață de bunăvoie de suport cu antenele sale și câștigă rapid puterea sub razele soarelui. Poate împleti cu ușurință un mic foișor într-un timp scurt și îi poți demonstra cu mândrie prietenilor tăi că nu crește ceva cu tine, ci momordica. Beneficiile și daunele fructelor sale încep de obicei să intereseze puțin mai târziu, când încep să se coacă și să iasă în evidență printre lăstarii verzi. De fapt, fructele acestei viță de vie conțin o cantitate mare de vitamine și minerale și sunt folosite cu succes la gătit.

Creştere

Dacă castraveții au crescut în casa ta de la țară, atunci nu va fi dificil să stăpânești arta de a crește liana exotică. Va trăi de bună voie pe teren deschis, mai ales dacă alegeți un loc umbrit pentru ea, fără lumina directă a soarelui. De asemenea, stăpânește focarele și serele și chiar glafurile din apartamente. Imaginați-vă cum vă arătați viță de vie prietenilor dvs. și spuneți cu mândrie că este momordica. Beneficiile și prejudiciile care îi pot aduce roadele vor fi discutate mai jos.

Planta se propagă prin semințe. În ciuda prezenței unei cochilii dure, acestea nu necesită stratificare și au germinație de aproape 100%. Înainte de a planta în sol, trebuie să le înmuiați într-o soluție roz pal de mangan pentru o zi. Nu așteptați să clocească, altfel semințele putrezesc. Răsadurile sunt cel mai ușor de cultivat în ghivece de turbă, în care se toarnă sol ușor și fertil. Momordica solicită să răspundă la fertilizarea organică.

O sămânță este plasată cu o margine în fiecare oală la o adâncime de 1,5 cm. De sus trebuie acoperit cu sol și udat. Următoarea hidratare trebuie făcută în 2-3 zile. Dacă temperatura se menține la 20-22 de grade, atunci răsadurile vor apărea în 2 săptămâni. Dacă conținutul este mai rece, va trebui să așteptați mai mult.

Când replantați răsaduri în „locul de reședință” principal, instalați suporturi verticale, planificați amplasarea plantelor astfel încât să aibă suficientă lumină, la umbră ovarul se va sfărâma sau fructele vor fi mici.

Caracteristici benefice

Momordica este un fruct special. Mai exact, este o legumă. Își modifică semnificativ proprietățile gustative pe măsură ce se coace, dar beneficiile sale rămân neschimbate. Nu numai fructele sunt utile, ci și lăstarii și frunzele. Planta este bogată în calciu, care este necesar nu numai pentru creșterea și dezvoltarea dinților și oaselor, ci contribuie și la contracția normală a mușchiului cardiac. Dacă există probleme cu sistemul cardiovascular, atunci momordica este ceea ce medicul a ordonat.

Pe lângă calciu, este bogat în seleniu, ceea ce normalizează activitatea glandei tiroide; conține siliciu, care este implicat în sinteza țesuturilor osoase și musculare, este necesar în special în perioada de recuperare după leziuni și fracturi. Ca sursă de fosfor, fructele ajută la stimularea activității creierului. Compoziția bogată de vitamine reglează procesele metabolice ale grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, normalizând greutatea corporală. Sunt cunoscute proprietățile antioxidante ale Momordica. Un fruct cu aceeași compoziție trebuie încă căutat.

etnostiinta

Studii recente au arătat o altă proprietate minunată - Momordica în diabet poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului. Componentele sale active reduc nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, în plus, dovleacul indian activează producția de insulină și pacientul trebuie să recurgă la injecții mai rar. Farmacologia modernă folosește și extracte de tărtăcuță amară. Pe baza lor, medicamentele sunt făcute pentru tratamentul psoriazisului, gripei și răcelii.

Momordica este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicina populară. Beneficiile tratamentului sunt uimitoare. Planta are proprietăți analgezice, ajută la boli ale inimii și ale vaselor de sânge și chiar leucemie. A existat o îmbunătățire persistentă a vederii și a stării oculare. Diverse infuzii și decocturi funcționează bine în tratamentul prostatitei, urolitiazei, sclerozei. Printre altele, acestea îmbunătățesc funcția creierului și întăresc imunitatea.

Utilizarea gătitului

Pulpa fructului este similară cu dovleacul, doar cu o amărăciune vizibilă. În timp ce fructele sunt tinere și verzi, amărăciunea este aproape imperceptibilă, au gust de castravete. Se pot prăji în ulei, adăugați la salate. Fructele complet coapte ascund în interior semințe roșii, care au un gust de persimmon și rodie în același timp. Sunt destul de dure, așa că le puteți fierbe înainte de a le folosi.

Pentru a îndepărta amărăciunea de la fructele coapte, acestea sunt pre-înmuiate într-o soluție sărată. După aceea, pot fi prăjiți și serviți ca garnitură pentru carne. Meșterii au mers și mai departe, au prins fructele murate în borcane. Rezultatul este un produs foarte original, spre deosebire de orice altceva, gustul său este foarte plăcut și răcoritor. În plus, din fructele îmbibate ale acestei liane se face o gem foarte gustoasă și sănătoasă, prin care nu poți spune niciodată că părintele său este momordica amară. Recenziile confirmă gustul său ridicat, deși cu un anumit grad de exotism.

Pentru utilizare zilnică, puteți folosi frunze proaspete, doar câteva dintre ele pot fi puse într-un ceainic dimineața, se toarnă apă clocotită și se pot bucura de o băutură revigorantă și sănătoasă.

Nu am menționat încă rădăcinile plantei. Sunt folosite pentru infuzii și decocturi, deoarece sunt depozitate mult timp sub formă uscată. În plus, rădăcina are un efect antiinflamator pronunțat. Este suficient să tăiați o farfurie proaspătă și să aplicați, de exemplu, pe o gumă dureroasă pentru a ameliora inflamația și a obține un efect analgezic.

Aplicare în dietetică

Dacă nu există intoleranță individuală, atunci puteți include o cantitate mică dintr-o legumă minunată în dieta zilnică. Datorită compoziției lor bogate, aceste fructe normalizează procesele metabolice din organism, stimulează o slăbire netedă și oferă unei persoane o cantitate imensă de energie. Mâncând aceeași cantitate de alimente, dar simțindu-se viguros și plin de energie, o persoană va face mult mai multe lucruri într-o zi. Aceasta înseamnă că energia va fi cheltuită definitiv și nu „depusă” pe stomac și în alte locuri.

Contraindicații

Așadar, astăzi v-am povestit despre o legumă uimitor de sănătoasă numită momordica. Instrucțiunile de utilizare (ca să spunem așa) recomandă introducerea în alimente pentru aproape toți oamenii. Aceasta este o adevărată cămară de nutrienți. Dar trebuie amintit că multe elemente din compoziția sa se află într-o stare activă și, prin urmare, o supradoză nu poate decât să dăuneze. Tratați momordica ca pe un adaos extrem de sănătos, un condiment, al cărui exces nu va face decât să agraveze gustul felului de mâncare.

Aceste legume exotice sunt contraindicate femeilor însărcinate, deoarece pot provoca nașterea prematură. Dacă suferiți de alergii alimentare, introduceți momordica în dieta dvs. cu extremă prudență.

„Momordica compositum”

Astăzi nu în fiecare oraș puteți cumpăra fructele sau cel puțin semințele acestei plante minunate. De aceea companiile farmaceutice au lansat un preparat special care conține un extract din legume și l-a numit „Momordica compositum”. Este o soluție de injecție care are proprietăți astringente, anelgenice, antispastice, antiemetice și sedative. Normalizează activitatea glandei tiroide, este utilizat în tratamentul pancreatitei. Acest preparat este homeopat, deoarece nu conține altceva decât extracte din plante. Cu toate acestea, înainte de utilizare, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Să rezumăm

Un cadou cu adevărat minunat din pădurea tropicală - momordica - este util în întregime. Se folosesc frunzele, lăstarii, rădăcinile, fructele și fructele de pădure. Se efectuează cercetări privind capacitatea acestei plante de a suprima și neutraliza celulele canceroase. Dacă vor reuși, vom avea un remediu pentru cea mai gravă boală. Dar chiar și astăzi există ceva pentru care mulțumim acestei legume neobișnuite. Puterea sa de vindecare este cu adevărat incomensurabilă.

Da, da, așa numesc oamenii momordika. De asemenea, pepenele nebun, castravetele galben sau indian, para balsamic, pepenele amar, rodia indiană și chiar castravetele crocodil sunt, de asemenea, „lipiți” de această plantă bizară.

Judecând după fotografia lui Momordika, oamenii vin cu toate aceste nume doar uitându-se la acest miracol al naturii. La prima vedere, acest lucru este necomestibil, nu este surprinzător faptul că mulți oameni se îndoiesc dacă poate fi mâncat. Fructele „verucoase” seamănă cu pielea de crocodil, mai ales când sunt necoapte. Pe măsură ce se maturizează, devin galbene sau portocalii-galbene.

Această plantă este de peste mări, dar și grădinarii noștri s-au îndrăgostit de ea și nu numai datorită valoroselor proprietăți medicinale, despre care vom vorbi puțin mai jos, ci și pentru efectul său decorativ. Deoarece aceasta este o viță de vie, locuitorii de vară o plantează adesea de-a lungul gardurilor vii și foișoarelor.

Proprietățile vindecătoare ale Momordica

Toate părțile plantei sunt nutritive și vindecătoare - rădăcini, frunze, semințe, flori și fructe. Lăstarii și frunzele tinere proaspete de momordica merg la salate și vinaigrete, din care se gătesc borș delicios și supe vindecătoare.

Momordica distruge bacteriile și virușii, tratează hipertensiunea, hemoroizii, ulcerele stomacale, diabetul și chiar leucemia. Crește imunitatea, ameliorează durerea. Îndepărtează rapid excesul de grăsime, accelerează metabolismul, îți face silueta mai subțire. Momordica scade, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge, curăță vasele de sânge.

Se pare că toate afecțiunile sunt supuse castravetelor nebuni, inclusiv artrită reumatoidă, dureri de cap și articulații, arsuri, psoriazis, depresie, furunculoză, hepatită, prostatită, urolitiază, scleroză. Momordica tratează și afecțiunile oculare, îmbunătățește acuitatea vizuală.

Momordica Lorge Top

Momordica în creștere

Este necesar să se dezvolte acest miracol de peste mări în condițiile Rusiei centrale într-o seră sau într-o seră; în regiunile sudice, Momordica crește bine pe teren deschis.

Cel mai adesea este plantat cu semințe, dar se utilizează și metoda de reproducere a Momordica prin butași. Unele specii sunt cultivate ca plante ornamentale, înfrângându-le cu foișoare și garduri, iar altele ca culturi de grădină.

Seminte Momordica

O sămânță în formă de fantezie, de culoare maro-roșiatică, de mărimea unei sămânțe de pepene verde, cu o piele subțire, dar puternică.

Există 15-30 de semințe în 1 fruct. Ele cad atunci când, când sunt coapte, fructul se fisurează în partea sa inferioară și se răsucește în trei petale cărnoase.

Momentul optim pentru plantarea semințelor pentru răsaduri este sfârșitul lunii martie-începutul lunii aprilie. Semințele sunt plantate cu o margine la o adâncime de 1,5 cm în sol fertil. Imediat după plantare, este necesar să le udați cu apă la temperatura camerei, după care nu udați 2-3 zile.

răsaduri momordika

Răsadurile Momordica apar în 10-14 zile la o temperatură ambiantă nu mai mică de +20 ° C. Solul cu răsaduri trebuie păstrat într-o stare moderat umedă și caldă, iar plantele trebuie protejate de curenți și schimbări bruște de temperatură. Se recomandă fertilizarea solului de două ori pe lună, alternând între fertilizarea organică și minerală.

Momordica se propagă și prin butași. Pentru a face acest lucru, lăstarii sunt așezați în apă și rădăcinile sunt așteptate. Temperatura ambiantă nu trebuie să fie mai mică de +25 ° С. Butași înrădăcinați sunt plantați în teren deschis și acoperiți cu un borcan de sticlă timp de câteva zile.

Momordika Zhopan Long

Îngrijirea plantelor

Când înălțimea plantelor este de aproximativ 20-25 cm, este transplantată într-o oală mai mare.

Răsadurile Momordica sunt plantate pe amplasament la sfârșitul lunii mai, când a trecut amenințarea înghețurilor de întoarcere. Răsadurile sunt transplantate prin metoda transbordării, împreună cu un pământ, deoarece expunerea rădăcinilor are un efect negativ asupra dezvoltării plantei.

Această cultură crește pe soluri unde cartofi, leguminoase sau roșii au fost cultivate înainte de ea.

Până la o înălțime de 50 cm, este necesar să se îndepărteze toate lăstarii laterali din plantă, de obicei sunt lăsate până la trei tulpini principale. Lăstarii peste 50 - 70 cm sunt îndepărtați după ce primul fruct este legat.

Asigurați-vă că ați construit un suport pentru Momordika. De obicei, este realizat sub forma unui spalier vertical, care asigură în mod adecvat plantei acces la lumina soarelui.

Perioada de înflorire a Momordica coincide cu perioada de formare a lăstarilor. Planta are flori masculine și feminine, cu flori masculine care apar puțin mai devreme decât cele feminine. Polenizarea are loc cu ajutorul insectelor. Dacă planta este cultivată fără acces la insecte, atunci trebuie să transferați polenul de la florile masculine la florile femele folosind o pensulă.

Când se recoltează

Colecția este recomandată în zilele 8-10 după apariția lor, apoi încă nu au un gust amar. La fel ca în multe culturi, recoltarea frecventă a fructelor stimulează formarea de noi ovare. Adică, cu cât colectăm mai des fructe, cu atât fructificarea va fi mai activă.

Momordica are aceleași boli și dăunători ca toate semințele de dovleac: făinare, bacterioză, putregai alb, afide. Tratamentul acestor boli și protecția împotriva dăunătorilor se efectuează în același mod ca, de exemplu, cu castraveți.

În interiorul momordica este un pericarp rubiniu închis și suculent. Are un gust plăcut, care amintește de ceva între dovleac și curmale. Suprafața fructului este ușor amară, motiv pentru care momordica este deseori numită „tărtăcuță amară”. Multor oameni le place această amărăciune ciudată și cred că nu strică nici măcar gustul.

Momordika: fotografie

Momordica cu fructe lungi

Momordika Thai Long

Top mare Momordica

Momordica Taiwan White

Ca plante cultivate cultivate de obicei: Momordica charantia (Momordica charantia).

Am cumpărat semințe momordica din magazinul online Sady Rossii, mi-au plăcut atât germinarea, cât și randamentul. Recomanda!.

Momordika kokhinhinskaya

Proprietățile utile ale acestei specii cu greu pot fi supraestimate. Un ulei foarte util este obținut din coaja roșie din jurul semințelor. Are un efect similar cu cel al medicamentelor care conțin vitamina A. Acest ulei este utilizat pentru tratarea rănilor, arsurilor și ulcerelor. Utilizarea acestuia mărește imunitatea organismului, este recomandată persoanelor cu tulburări de vedere. Semințele acestei momordice au efecte anti-febrile, antiseptice, antiinflamatorii și anti-edem. Sunt folosite pentru boala ulcerului peptic, ca agent diuretic, antiinflamator.

În medicina orientală, se utilizează toate părțile plantei. Frunzele de cârlig ajută la tratarea abceselor pielii și sunt utilizate pentru mușcăturile de șarpe și insecte. Și rădăcina Momordica lui Cochin este luată ca expectorant pentru bronșită.