Cum să păstrezi mirodeniile cu propriile mâini. Cum să păstrezi condimentele în bucătărie: trucuri de viață și idei elegante

În fiecare bucătărie, de-a lungul timpului, se acumulează un număr mare de pungi și borcane diferite cu condimente și condimente. De obicei, unele dintre ele sunt folosite în mod regulat, mișcându-se haotic prin bucătărie și pierzându-se în mijloc momentul potrivit. Restul zac ani de zile în colțurile îndepărtate, pentru că pur și simplu au fost uitate. Astăzi ne vom uita la o varietate de opțiuni pentru organizarea depozitării frumoase, compacte și convenabile a condimentelor în bucătărie.

Înainte de a alege una dintre opțiuni, trebuie să decideți cu privire la cea mai importantă întrebare - cum vor fi depozitate condimentele în bucătărie: metoda deschisa(adică pe rafturi deschise, șine, suporturi etc.) sau într-un mod închis(în interiorul unui dulap închis, sertar etc.). Fiecare dintre ele are propriile sale avantaje și dezavantaje - le vom enumera pe cele mai evidente.

Metoda de stocare deschisă

Avantaje:

Convenabil - totul este la vedere și întotdeauna la îndemână.
Frumos - vă puteți decora minunat bucătăria, oferindu-i un farmec și confort suplimentar.
Original - poți arăta imaginație și auto-exprimare.

Defecte:

Este necesar să depuneți mult efort și timp pentru a păstra condimentele ordine perfectă, îndepărtând constant praful și grăsimea, altfel zona de depozitare va părea neîngrijită și va strica întregul aspect al bucătăriei.
Cel mai probabil, nu va fi posibil să păstrați condimente ambalaj original- va trebui să le turnați în borcane speciale, ceea ce necesită și timp.

Metoda de depozitare închisă

Avantaje:

Este nevoie de mai puțin timp pentru curățare - condimentele nu vor acumula la fel de multă murdărie ca atunci când sunt depozitate deschis.
Puteți păstra condimentele în ambalajul lor original, ceea ce este destul de convenabil și economic.
Bucătăria este garantată să arate îngrijită, indiferent dacă ai aranjat raftul pentru condimente sau nu.
Simplitate și ușurință în utilizare, fără o atenție constantă la frumusețe.

Defecte:

Condimentele vor trebui scoase de undeva de fiecare dată și apoi puse din nou - acest lucru necesită autodisciplină, altfel depozitarea haotică în bucătărie va reveni.

Orice metodă ai alege pentru tine, nu uita 3 reguli pentru organizarea depozitării:

Toate ambalajele și recipientele trebuie să fie clar vizibile, așa că nu trebuie să îngrămădiți pachete de condimente unul peste altul și să nu blocați un borcan cu altul.
Conținutul borcanelor sau al etichetelor cu nume ar trebui, de asemenea, să fie foarte clar vizibil. Dacă într-o cutie de condimente vezi doar o mulțime de capace opace identice, atunci nu se pune problema vreunei depozitări eficiente, deoarece este foarte greu să găsești ceva într-o astfel de cutie.
Încercați să depozitați toate condimentele într-un singur loc (pe un raft, într-un sertar, pe o ușă etc.) - acest lucru economisește spațiu în bucătărie, asigură ordinea și ușurează căutarea. Este foarte dificil să găsești ceva când condimentele sunt împrăștiate pe diferite dulapuri și rafturi.

Deschideți spațiul de stocare

Pentru ca condimentele să arate frumoase și îngrijite, trebuie păstrate. în borcane identice. Depozitare in ambalajul original si borcane culori diferite, dimensiunea și forma nu arată atractiv și este puțin probabil să decoreze bucătăria: indiferent cât de frumos stau un raft sau un suport, ambalajele diferite vor crea totuși un sentiment de dezordine și dezordine. Același lucru este valabil și pentru etichete - dacă etichetați borcanele, Toate etichetele trebuie să fie făcute în același stil.

Rafturi pentru condimente în setul de bucătărie- aceasta este, fără îndoială, una dintre cele mai frumoase și solutii convenabile Pentru depozit deschis. Dacă sunteți în proces de alegere a mobilierului de bucătărie și doriți să depozitați condimente pe rafturi deschise, atunci cea mai bună opțiune este să le comandați ca parte a setului.

Singurul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când comandați este înălțimea la care vor fi amplasate sertarele mici (dacă sunt prezente în proiect). Asigurați-vă că sunteți suficient de înalt pentru a vedea cu ușurință în ele. Doi dintre prietenii mei au avut aceeași situație amuzantă: amândoi au fost nevoiți să stea pe un taburet în acest scop. Doar o prietenă are sertare care pot fi scoase liber, așa că nu are probleme speciale în a le folosi. Dar o altă prietenă le are bine montate în bază, așa că nu le poate folosi în mod normal.

Rafturi deschise Aceleaşi mare solutie pentru depozitarea condimentelor. Ele transformă încântător bucătăria dacă le asortați cu succes cu restul interiorului. Utilizarea rafturilor oferă un spațiu nelimitat pentru imaginație: puteți găsi un frumos opțiune gata făcută, sau le poți face singur sau decora frumos produsul achiziționat.

Există câteva rafturi de colaj interesante la vânzare care pot da bucătăriei un nou aspect. confort unicși farmec.

Secretul principal pentru a depozita în mod convenabil condimentele pe rafturi este că acestea ar trebui să fie foarte puțin adânci - literalmente suficient pentru un borcan. În caz contrar, condimentele vor sta pe mai multe rânduri, acoperindu-se unul pe celălalt. Inutil să spun că de fiecare dată borcanul necesar va ajunge în colțul cel mai îndepărtat și, pentru a-l obține, va trebui să „sapă” întreg raftul? Și acest lucru este lung, incomod și creează instantaneu mizerie.

Balustrade destul de des folosit pentru depozitarea în aer liber a condimentelor în bucătărie. Sunt convenabile și funcționale, ocupă spațiu minim și pot fi realizate cât mai mult opțiuni diferiteîn stil și design. Pe lângă șine de acoperiș obișnuite mate sau cromate din metal alb, piata moderna colecțiile sunt prezentate în aur, bronz, alamă, negru și culoare maro etc. Datorită mare varietate stiluri și nuanțe, balustradele frumoase și confortabile pot fi asortate cu ușurință în orice bucătărie.

O altă modalitate populară este păstrarea condimentelor. pe un stand. Cantitate mare de opțiuni disponibile în comerț vă permite să alegeți cu ușurință produsul care este optim ca dimensiune, funcționalitate și aspect.

Această soluție oferă un alt avantaj suplimentar - capacitatea de a muta cu ușurință mirodeniile dintr-un loc în altul, ceea ce poate fi foarte util din punct de vedere practic. De exemplu, dacă doriți să aveți toate condimentele la îndemână în timp ce gătiți, dar nu vă place ideea de depozitare deschisă din cauza prafului și murdăriei care se depune pe ele, atunci depozitarea pe un suport va fi cea mai bună. solutie pentru tine. cea mai buna varianta: înainte de a începe gătitul, puneți-l în plităși apoi pune-l în dulap.

Borcane magnetice pentru condimente - este foarte convenabil, funcțional și destul de ușor mod original depozitarea deschisă a condimentelor în bucătărie, făcând posibilă plasarea lor pe orice suprafață metalică.

O altă soluție originală ar putea fi amplasarea condimentelor. sub dulapuri de perete . Din punct de vedere tehnic, acest lucru se face în 3 moduri: la suprafața inferioară dulap de perete benzi magnetice sunt atașate pentru recipiente sau capace metalice, tabla metalica pentru borcane magnetice sau capace rotative obișnuite pentru înșurubarea borcanelor de condimente în ele (de exemplu, din mâncare pentru copii). Este foarte important să alegeți borcane identice frumoase astfel încât solutie originala Nu părea ieftin sau neglijent.

Pentru a organiza depozitarea deschisă a condimentelor, puteți adopta câteva idei mai neobișnuite:

Depozitare într-o comodă specială, care combină avantajele metodelor deschise și închise.

Depozitare în eprubete. Pentru a preveni căderea eprubetelor în găuri raft de lemn, pe ele sunt puse inele de etanșare de cauciuc. Iar eprubetele de pe suport pot fi depozitate fie deschis, fie închise - în interiorul dulapului.

Depozitare in saci pe balustrade

Depozitare închisă

Cel mai simplu mod de a organiza depozitarea îngrijită a condimentelor într-o cutie mică. Alegeți o cutie sau un sertar de dimensiunea potrivită care să se potrivească confortabil în dulapul dvs. și care va ține toate mirodeniile. Pentru a menține ordinea, depozitați condimentele strict vertical, astfel încât să ocupe spațiu minim. Pentru o căutare mai ușoară, scrieți numele condimentelor pe capacele borcanelor. Dacă toate mirodeniile tale nu încap într-un sertar, ai 2-3 sertare și organizează-ți condimentele în categorii pentru o căutare mai ușoară (la fel cum am sugerat). Cutiile frumoase și îngrijite de condimente pot fi depozitate nu numai în interiorul dulapurilor închise, ci și pe rafturi deschise.

Foarte convenabil pentru depozitarea condimentelor într-un sertar masă de bucătărie. Dacă borcanele stau în picioare, scrieți numele condimentelor pe capace pentru referință rapidă. Dacă borcanele sunt întinse orizontal, utilizați substraturi speciale ceea ce le va împiedica să se rostogolească în interiorul cutiei.

Rafturi înguste extensibileîn setul de bucătărie sunt, de asemenea, grozave pentru depozitarea îngrijită și convenabilă a condimentelor. Cel mai adesea sunt situate în apropiere plită pentru a oferi acces rapid și convenabil la condimente, uleiuri și sosuri în timp ce gătiți.

In unele modele de seturi de bucatarie puteti comanda rafturi cu deschidere pentru condimente sub dulapul de perete.

Foarte convenabil pentru depozitarea condimentelor Cu interior pe ușa dulapului. Acest lucru economisește semnificativ spațiu în bucătărie și oferă acces rapid și convenabil la condimente. O astfel de depozitare poate fi organizată folosind rafturi înguste, precum și borcane magnetice sau benzi magnetice.

Depozitare într-un organizator cu buzunare transparente pe usa din interiorul dulapului potrivit pentru condimente in pungi originale. Dezavantajul acestei metode este că, dacă puneți mai multe condimente diferite într-un buzunar, acestea se vor acoperi unele pe altele și va trebui să petreceți mai mult timp căutând.

Și la sfârșitul articolului nostru video interesant despre cum puteți organiza depozitarea condimentelor în bucătărie:

Quartblog Digest

Kvartblog a adunat 6 idei convenabile și elegante despre cum să păstrați mirodeniile în bucătărie. Puteți găsi rapid condimentele dorite și să vă bucurați în continuare de frumusețea estetică a depozitului dvs.!

Am selectat 8 cursuri de master minunate cu care poți face rafturi comode și îngrijite pentru depozitarea condimentelor.

9 articole de bucătărie neobișnuite care îți vor face viața mai ușoară.

Idei de depozitare esențiale pentru bucătăriile mici.

Etichete

depozitare bucatarie, alimente

Organizarea depozitării condimentelor în bucătărie nu este atât de simplă pe cât pare. Puteți utiliza containere achiziționate sau puteți crea un sistem de depozitare cu propriile mâini.

În acest caz, va fi posibil să se țină cont de toate caracteristicile și frecvența de utilizare.

Opțiunile pentru a asigura o depozitare convenabilă și adecvată depind doar de dimensiunea bucătăriei și de cantitatea de condimente utilizate.

Această opțiune pentru depozitarea condimentelor în bucătărie este, de asemenea decor original interior modern

Condimentele pot fi depozitate în cutii unde vor fi ascunse de lumină

Reguli de depozitare

Condimentele au o aromă plăcută, dar pentru a o conserva, trebuie să o înmuiați anumite reguli, care includ câteva puncte cheie:

Locul și condițiile de depozitare.
Durata depozitării.

Locul și condițiile

Deoarece prepararea alimentelor are loc în bucătărie, acestea trebuie depozitate și în bucătărie. În acest fel condimentele vor fi la îndemână și unde exact să le așezi depinde în mare măsură de comoditate. Puteți turna amestecuri aromatice și ierburi în diferite recipiente:

pachete;
borcane;
recipiente din plastic.

Borcanele mici de sticlă cu capac pe o clemă sunt o opțiune convenabilă și populară.

Borcanele din plastic pentru condimente nu durează mult

Dar, în același timp, merită să luați în considerare cât de „convenient” este condimentul în locul alocat și dacă își va pierde proprietățile de gust și aromă. Iată câteva aspecte:

Majoritatea condimentelor nu tolerează radiațiile ultraviolete, adică sub direct razele solare Nu are rost să le arăți. Locul optim- intr-un dulap de bucatarie in care usa se inchide.
Căldura și schimbările de temperatură fac ca condimentele să-și piardă aroma și proprietăți benefice, așa că nici opțiunea de lângă aragaz sau calorifer nu este cea mai bună.
Umiditatea este, de asemenea, distructivă. Condimentele vor deveni umede, aglomerate și singurul lucru pe care îl poți face este să le arunci. Pune condimente depozitare pe termen lung nu poate fi plasat în recipiente perforate care sunt folosite pentru comoditate.

Sfat! Nu trebuie să puneți mai mult de câteva lingurițe de condimente în piperul; restul trebuie păstrat într-un recipient ermetic. Astfel, puteți preveni creșterea umidității în timpul utilizării.

Opțiunea de păstrare în frigider nu este cea mai bună, desigur: aroma se va păstra, dar există umiditate, iar frigul, în plus, slăbește gustul.

Sfat! Doar familia ardeiului roșu, inclusiv boia și chili, se păstrează bine la frigider. Proaspăt ierburi Le puteți îngheța în loc să le uscați, o astfel de depozitare va fi optimă pentru ei.

Micuțelor borcane de sticla cu capac de plută

Borcane mari convenabile pentru condimente și produse vrac într-un sertar

Dulap mare cu iluminat și multe rafturi pentru depozitarea mirodeniilor, a produselor vrac și a diverselor ustensile de bucătărie

Durata de stocare

Condimentele întregi (nu măcinate) pot fi păstrate ani de zile dacă sunt îndeplinite condițiile. Măcinat și zdrobit își pierd rapid proprietățile, așa că este mai bine să le măcinați imediat înainte de utilizare.

Pe lângă faptul că, atunci când sunt măcinate, se epuizează rapid, devin și o „delicie” pentru insecte.

În ceea ce privește ierburile proaspete, acestea pot fi păstrate la frigider până la 5 zile. Frunze uscateși tulpini - aproximativ 2 ani, cu condiția umiditate normală. Rădăcinile și semințele te vor încânta cu prospețime și aromă timp de 4 ani. Și fructele cu nuci, precum nucșoara, durează până la 3 ani.

Fiţi atenți! Dacă mirodeniile sunt strânse cu o lingură, acestea ar trebui să fie curate și uscate. Dar nu puteți turna condimentele direct din borcanul în care este depozitat într-un vas care fierbe. În primul rând, puteți exagera, iar în al doilea rând, condimentul va absorbi umezeala și va strica.

Această opțiune de depozitare este convenabilă pentru dulapuri adânci

Cămară mică în bucătărie cu condimente montate pe ușă

Opțiuni solide de depozitare

A spune că există multe idei pentru depozitarea condimentelor în bucătărie este un eufemism. Totul depinde de volumul condimentelor, de spațiul disponibil în bucătărie și de frecvența utilizării acestora. Dacă sunt folosite foarte des și există întotdeauna o mulțime de condimente în stoc, merită să aveți grijă de un depozit amănunțit, spațios. Va trebui să cheltuiți timp și nu mulți bani pentru a-l crea, dar veți putea crea un sistem de depozitare a condimentelor în bucătărie cu propriile mâini.

Nișă în perete

Pentru a-l crea, poți folosi un perete lângă aragaz, dar nu prea aproape pentru ca condimentele să nu se supraîncălzească. Adâncimea nișei corespunde mărimii borcanelor folosite pentru depozitare. Înălțimea este un multiplu al înălțimii cutiilor plus 4-5 cm pe fiecare raft pentru a fi ușor de ajuns.

Borcanele pentru depozitarea condimentelor în bucătărie folosind această metodă ar trebui să fie alese dintre sticlă colorată sau plastic, deoarece nu vor exista uși în nișă. Acele condimente care sunt folosite cel mai des pot fi depozitate în orice borcane, deoarece pur și simplu nu vor avea timp să se strice.

Aranjarea depozitării dacă aveți deja o nișă nu este dificilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să instalați rafturile la înălțimea corectă. Dacă adâncimea nișei este puțin mai mică decât diametrul borcanului, atunci puteți întinde o frânghie, o bandă elastică sau unghii benzi subțiri de lemn cu o mică adâncitură (până la 2 cm). Dacă această opțiune nu se încadrează în stilul bucătăriei, atunci benzile metalice vor fi potrivite. Le puteți cumpăra din magazin.

Dacă adâncimea se potrivește cu dimensiunea cutiilor, atunci nu trebuie instalate limitatoare.

O nișă în perete cu rafturi pentru depozitare este o opțiune - pentru cei care nu folosesc condimente atât de des

Cutii

Puteți crea spațiu convenabil de depozitare folosind sertare și coșuri. În plus, sunt potrivite atât cele orizontale, cât și cele verticale.

Prima opțiune este orizontală, adică cutii obișnuite set de bucatarie. Pentru ca condimentele să fie așezate convenabil în ele, sertarele trebuie să fie suficient de adânci. Opțiuni de stocare:

Pentru ca borcanele să fie așezate confortabil „întins”, trebuie să faceți pași pentru ele, dar nu în unghi drept, ci într-un unghi ascuțit. Astfel conținutul borcanelor va fi ușor de văzut.
Utilizați special cutii de plastic cu mânere care se potrivesc în sertarul bucătăriei.
Dacă borcanele sunt mici, atunci pot fi puse într-o cutie. Iar pentru identificarea ușoară a condimentului, lipiți un autocolant cu semnătură pe capac.

Sertarele verticale sunt adesea incluse în bucătăriile moderne, de asemenea, sunt convenabile pentru depozitarea condimentelor. O astfel de cutie arată ca un depozit lung și adânc, fără pereți laterali. Laturile sau benzile metalice împiedică căderea conservelor. Această cutie se deplasează de-a lungul ghidajelor situate în partea de jos, astfel încât nu este nevoie să o supraîncărcați.

Un sertar poate depozita condimente în borcane și în cele deschise.

Același tip de cutie, deși cel mai probabil va fi un perete retractabil, se poate realiza în spatele frigiderului, dacă între perete și aparat de uz casnic exista o distanta de 15-20 cm Va avea anumite modificari:

Un perete este acoperit cu plăci de fibre și placaj.
Este necesar sa ai laturi joase, aproximativ 1/3 din inaltimea raftului.
Se trage pe roți.

Sfat! În acest depozit spațios puteți depozita nu numai condimente, ci și conserve, sosuri și ustensile de bucătărie utile.

Depozitare pe perete

Puteți cumpăra rafturi speciale - sisteme de depozitare pentru bucătărie care atârnă pe perete. Cel mai adesea sunt făcute din oţel inoxidabil. Astfel de rafturi constau din mai multe niveluri de tije cu laturi care sunt conectate între ele.

Sfat! Aceleași rafturi pot fi montate pe interiorul ușii dulap de bucătărie, dar mai întâi trebuie să tăiați o zonă din interior corespunzătoare dimensiunii raftului pentru condimente.

Pe astfel de rafturi deschise, condimentele ar trebui depozitate fie în borcane întunecate, fie numai în cele care sunt folosite foarte des pentru a preveni stricarea lor.

Borcane mici de condimente convenabile montate pe perete

Nu-ți place să gătești? Atunci ești pe cale de ieșire. Restul sunt bineveniti. La urma urmei, tu ești cel care vizitează în mod regulat site-urile culinare. Și este colecția ta de suplimente magice care crește în fiecare zi. Și la un moment dat apare întrebarea: cum să păstrați condimentele și condimentele? Despre asta vom vorbi astăzi.

Multe articole de pe Internet oferă fotografii frumoase ale opțiunilor de stocare, la cerere. Fără îndoială, spectaculos solutii de proiectare iar borcanele fermecătoare sunt o încântare pentru ochi. Dar nimeni nu a întrebat vreodată condimentele ce vor ei înșiși. Este clar că abia așteptăm un răspuns. Dar schimbarea aspect, miros, gust, aspectul mucegaiului - acesta este, de asemenea, un fel de răspuns.

Cei care știu de fapt să folosească condimentele au dezvoltat de mult mai multe reguli importante pentru ei înșiși.

Condimentele măcinate se usucă mult mai repede. Profesioniștii preferă să cumpere condimente întregi și să le depoziteze numai sub această formă. Măcinați sau zdrobiți chiar înainte de a adăuga în farfurie. Desigur, dacă rețeta nu sugerează altfel. Pentru că în timpul depozitării, aromele magice se evaporă mult mai activ din condimentele din pământ.

Absolut toate mirodeniile se tem de lumină. Este vorba despre fotografii frumoase de pe Internet. Dulapuri luminoase rafturi originale, balustrade elegante de acoperiș și... accesibilitate absolută a razelor solare la borcane și cutii. Chiar și recipientele din sticlă închisă la culoare nu pot salva situația.

În principiu, există o cale de ieșire din orice situație. De exemplu, înlocuirea recipientelor transparente:

de lemn
din plastic închis la culoare
sticla opaca
din carton gros

Chiar înainte de a depozita condimentele și condimentele, asigurați-vă că borcanul nu permite trecerea luminii. Atunci va rămâne doar frumusețea, mirosul și gustul nu vor mai fi acolo.

Niciun condiment nu-i place schimbările bruște de temperatură. De exemplu, unele gospodine reusesc sa le pastreze la frigider, in borcane ermetice. Și din anumite motive este întotdeauna chiar la ușă. De fiecare dată când îl deschideți, intră înăuntru. aer cald din camera. În interiorul borcanului se formează condens. Aici dispar aditivii aromatici.

Singurul tip de condiment care nu se teme de astfel de schimbări este ardeiul capii. Este mai bine să nu puneți toate celelalte condimente în frigider. Locul ideal Va exista un dulap sau un sertar separat pentru ei.

Desigur, în majoritatea bucătăriilor nu este posibilă alocarea unui compartiment separat pentru condimente din cauza spațiului mic. Dar îți amintești când toată lumea avea un dulap de medicamente montat pe perete? Poate fi foarte interesant decorat sau folosit pentru a se potrivi cu interiorul bucătăriei. De ce nu vă depozitați proviziile în el? Ocupă puțin spațiu, se atârnă de perete și nu deranjează pe nimeni. Temperatura din interior este corectă. Nu este o decizie rea.

Umiditate. Un flagel teribil al oricărui condiment. Acest lucru este deosebit de dăunător pentru acei bucătari cărora le place să depoziteze condimente în borcane cu găuri. Umiditatea trece și permite sporilor de mucegai să înceapă să lucreze în proviziile dumneavoastră. Sau chiar transformă aroma care curge liber într-un bulgăre împuțit și lipicios.

Ține minte! Toate condimentele trebuie depozitate în borcane ermetice cu capace sigilate. Mai ales dacă acestea sunt rezerve foarte importante. La urma urmei, este o rușine incredibil să arunci un supliment prețios mai târziu.

Sfaturi. Din borcanele cu găuri, nu turnați condimente direct în tigaie sau pe farfurie. Aburul care se ridică din mâncare își va face treaba insidioasă. Luați o lingură, turnați condimentul acolo și abia apoi în mâncare. Astfel vei fi sigur că umezeala nu a pătruns în recipient. Da, și este mai ușor de dozat.

Aruncă o privire în bucătăria unei gospodine obișnuite. Ce poți vedea acolo? Așa e, o pungă de pachete de condimente. Totul este imprimat, mirosurile se amestecă, gusturile se schimbă. Este clar că doamnele noastre nu sunt toate bucătare grozave care vor tremura la un baton de scorțișoară sau o boabă de vanilie. Dar de ce să nu o faci mai simplu?

Să mergem la magazin.
Cumpărăm un teanc de saci mici cu fermoar.
Ne întoarcem acasă.
Turnați toate condimentele imprimate individual în pungi.
Îl punem într-o pungă generală.

Alternativ, puteți pune aceste pungi frumoasa cutie sau recipient din plastic. Convenabil, întotdeauna disponibil și mirosurile nu se amestecă.

Apropo, vă recomandăm cu insistență să păstrați un astfel de organizator pe masă lângă aragaz de bucatarie sau pe pervazul de deasupra caloriferului. Chiar și condimentele nemăcinate încep să-și elibereze gustul și aroma atunci când sunt expuse la căldură. Direct în aer. Drept urmare, după un timp, s-ar putea să fii foarte surprins. Aditivul a fost turnat în vas, dar practic nu a avut niciun efect. Acesta este rezultatul nepăsării tale.

Așezați cutia cu genți într-un dulap sau pe un raft. Într-un cuvânt, în orice loc, departe de căldură.

Sfaturi. Asigurați-vă că semnați fiecare pachet! Preferabil marker permanent. Atunci nu va trebui să ghiciți ce se află înăuntru. Și nu va trebui să deschideți clema din nou în căutarea unei soluții.

Unele surse recomandă păstrarea condimentelor în pungi de pânză. Această opțiune este acceptabilă dacă veți folosi ierburi și rădăcini în viitorul foarte apropiat. În caz contrar, stocurile dumneavoastră se vor confrunta cu o soartă tristă: intemperii, absorbția umidității din aer și pierderea calităților gustative și aromatice. Ar fi o adevărată rușine dacă s-ar strica proviziile valoroase.

Cât de des, în timp ce te plimbi printr-o piață sau bazar, miroase nasul minunat aromă de mirodenii? Și astfel, picioarele în sine, neascultând de proprietar, te poartă la prețuita tavă cu condimente. Ochii tăi se fac, mâinile se întind după portofel... oprește-te! Chiar ai de gând să cumperi asta? Și măcar să-l mănânci?

Înainte de a cumpăra, luați în considerare câte zile condimentele au fost expuse la lumina soarelui. Câte vânturi au aruncat rafale de praf în containere. A plouat mult și aerul din jur era umed.

Acum decideți dacă adăugați astfel de condimente la feluri de mâncare sau dacă nu mai doriți.

Cum se păstrează ierburile și condimentele? Foarte atent. În caz contrar, toate obiectele tale de valoare își vor pierde gustul și aroma. Desigur, ca și în antichitate, imperiile nu se vor prăbuși și nu va începe un război pentru piper. Dar fără atenția cuvenită, ruina ta culinară personală este garantată.

Video: depozitarea condimentelor, condimentelor și produselor vrac

Din cele mai vechi timpuri, mirodeniile, condimentele și condimentele își meritau greutatea în aur. Poate că nicio bucătărie din lume nu se poate descurca fără să le folosească. Aproape fiecare gospodină are borcane cu piper, chimen, cuișoare și curry în rânduri ordonate. Dar uneori apare întrebarea: „Cum să depozitezi toată această bogăție?” Vă ofer 10 răspunsuri la această întrebare:

1. Pe ușile dulapurilor. Pentru a depozita borcanele cu condimente, puteți atașa un raft mic la ușa dulapului. Poate fi din lemn, plastic sau metal.

Și pentru a depozita pungi, de exemplu, cu scorțișoară sau vanilie, puteți lipi mici buzunare de hârtie. 2.Într-un sertar. Sertar loc grozav pentru condimente: nu merge direct acolo lumina soarelui, este convenabil să deschideți și să scoateți borcanele. Pentru comoditate, puteți împărți cutia în compartimente mici, astfel încât recipientele cu condimente să nu se rostogolească.

3. Sub dulapuri. 1 cale. Lipiți capacele borcanelor de condimente pe fundul dulapurilor. Această metodă de depozitare poate deveni și un decor pentru bucătăria ta.

4. Sub dulapuri. Metoda 2. Lipiți un magnet pe fundul dulapului și un magnet pe capacul (sau fundul) borcanului. În acest fel, puteți scoate borcanele împreună cu capacele și le puteți atașa cu ușurință înapoi.

5. Pe frigider. Dacă lipiți un magnet de capacul borcanelor, acestea pot fi atașate cu ușurință de peretele frigiderului.

6. Deasupra aragazului. Metoda este foarte tentantă, deoarece este atât de convenabil când gătiți să vă întindeți și să luați condimentul dorit. Borcanele pot fi așezate deasupra sau în fața aragazului. Cu toate acestea, condimentele nu prea le plac umiditatea și căldura. Dar dacă cumperi câteva ierburi și mirodenii și le folosești rapid, poți folosi și acest spațiu de depozitare.

7. Pe masă. Acum la vânzare cantitate uriașă rafturi pentru condimente Rotund, pătrat, piramidal etc. Se presupune că această frumusețe cu condimente va sta pe masă și va mulțumi ochiul. Dacă bucătăria ta este rar însorită, poți lăsa condimentele pe blat, dar dacă tu partea însorită, este mai bine să plasați suportul pentru condimente în dulap.

8.Pe perete. Puteți face un dulap special pentru condimente din lemn sau cutie de cartonși atârnă-l pe perete. Este mai bine dacă are ușă, dar dacă dulapul tău miracol nu primește lumina directă a soarelui, acesta poate fi deschis.

9. Într-o cutie. Puteți folosi o cutie, un coș sau un recipient de plastic pentru a depozita condimentele.

10. Într-un sertar. Unele bucatarii moderne echipat cu un mic îngust sertar. Mulți oameni îl folosesc pentru depozitare produse chimice de uz casnic, dar îl poți adapta și pentru depozitarea borcanelor cu ierburi și condimente.

Oriunde decideți să vă depozitați ierburile și mirodeniile prețioase, amintiți-vă câteva reguli simple:

Condimentele nu le plac lumina directă a soarelui, umiditatea și căldura
Toate condimentele și condimentele trebuie păstrate în recipiente etanșe din sticlă sau din plastic.
Condimentele dau foarte usor pe ale lor si absorb aroma altcuiva, asa ca nu trebuie sa depozitezi diferite condimente in acelasi recipient, chiar daca sunt in pungi.
Cel mai bine este să păstrați condimentele întregi, deoarece în această stare își păstrează gustul și aroma mai mult timp (până la 5 ani). Este recomandabil să măcinați condimentele imediat înainte de utilizare. La depozitare adecvată condimentele în formă zdrobită se pot păstra timp de 1-2 ani.
Nu stropiți condimente din recipientul în care gătiți pe aragaz. Aburul va intra în interiorul vasului, iar condimentul se va deteriora rapid.
Condimentele din familia ardeiului, cum ar fi pudra de cayenne sau chili, își păstrează mai bine aroma atunci când sunt refrigerate într-un recipient etanș.

S-ar putea să fiți interesat și de:

Doriți să primiți știri din proiectul „Houseworks on the Fly” în căsuța dvs. de e-mail? Abonați-vă completând formularul de mai jos și primiți cadou cursul audio „5 Secrete ale unei gospodine fericite”.

Olga Nikitina este o gospodină cu 25 de ani de experiență, îi place să gătească și să-și facă casa confortabilă. Hobby-autor în revista COLADY

A A

Toată lumea știe că fără condimente, mâncarea are un gust slab și neapetisant. Nu este vorba doar despre sare și piper, desigur: în „arsenal” gospodinele moderne există până la 50 (sau chiar mai mult) tipuri de o mare varietate de condimente și condimente, de la muștar și turmeric până la maghiran și busuioc. Și toate necesită un loc special în bucătărie - și, desigur, conditii speciale depozitare

Unde și cum?

Instrucțiunile și cele mai populare idei de depozitare sunt în articolul nostru.

Reguli și termeni pentru depozitarea condimentelor în bucătărie

În primul rând, este de remarcat faptul că condimentele nu pot deveni învechite, putrezite sau deteriorate atât de mult încât să devină nepotrivite pentru alimente.

Singurul lucru care li se poate întâmpla este pierderea gustului și a aromei. Și acest lucru este mult mai ofensator decât mucegaiul pe condimente.

Prin urmare, atunci când vă completați setul de condimente, asigurați-vă că vă uitați la data fabricării și actualizați prompt conținutul „borcanelor”, pungilor sau pungilor.

Amintiți-vă că perioada de valabilitate a condimentelor sub formă de pulbere (măcinată) este de câteva ori mai mică decât cea a condimentelor întregi.

Condimente întregi : 1-2 ani pentru flori si frunze, 2-3 ani pentru seminte si 3 ani pentru radacini.
Pentru cele la sol: 1 an - pentru frunze și semințe, nu mai mult de 2 ani - pentru legume rădăcinoase.
Lideri în termenul de valabilitate - acesta este ardeiul, cuișoarele și scorțișoara preferată a multor oameni.

În ceea ce privește regulile de depozitare, acestea au fost inventate în vremurile când fiecare condiment își merita greutatea în aur.

Nu s-au schimbat de atunci:

Condimentele trebuie depozitate în recipiente cu capace etanș. De exemplu, în recipiente din ceramică, sticlă sau tablă. Nu este recomandat să lăsați acest „aur de bucătărie” în pungi din cauza scurgerii lor absolute după prima deschidere a pachetului.
Dacă cumpărați condimente întregi și apoi le măcinați, nu trebuie să măcinați întregul volum deodată — depozitați-le în forma lor naturală și măcinați exact cât aveți nevoie pentru a pregăti felul de mâncare. În acest fel condimentele tale vor „trăi” mult mai mult (în special nucșoară, batoane de scorțișoară, cuișoare). Pentru a compara aroma, puteți efectua un experiment privind păstrarea piperului negru măcinat și a boabelor de piper: acesta din urmă, chiar și după șase luni, va rămâne parfumat după măcinare, în timp ce cel măcinat își va pierde „prospețimea” și piperitatea.
Ascunde mirodeniile de lumină! Nu așezați borcanele dumneavoastră prețioase clare în lumina directă a soarelui. Este mai bine să alegeți recipiente opace și să le puneți într-un dulap uscat și întunecat.
Nu scufundați o lingură umedă în borcanul de condimente. Și nu urca acolo cu degetele ude (și nici nu ar trebui să le folosești pe cele uscate). Condimentul își pierde proprietățile după ce se udă, în plus, formarea mucegaiului este destul de posibilă. Acest sfat se aplică și acelor gospodine care toarnă condimente într-o cratiță, ținând borcanele peste abur - acest lucru nu trebuie făcut din aceleași motive. Folosiți un cuțit sau o lingură.
Condimentele/condimentele individuale se păstrează exclusiv în frigider. De exemplu, condimente pe bază de boia de ardei sau chili. La frig se păstrează gustul și aroma lor minunată. De asemenea, puteți pune sosuri și oțet, ierburi, ierburi aromatice, telina si . Alte condimente, dimpotrivă, nu le place frigul.
Pentru a preveni insectele să vă infesteze condimentele. , peste condimente puteti pune cate o frunza de dafin in fiecare recipient.
Păstrați condimentele cât mai departe de aragaz. Mulți oameni le place să aranjeze frumos borcanele deasupra aragazului pentru a nu pierde timpul căutând, dar această metodă de depozitare înrăutățește semnificativ proprietățile condimentelor.
O dată la câteva luni, faceți un audit complet al condimentelor din bucătărie. Verificați-le prospețimea, aroma și durata de valabilitate.
Puneți condimentele care conțin ulei în congelator. (notă: semințe de susan, semințe de mac etc.). În acest fel, veți evita ca acestea să devină râncezite.

Apropo, multe dintre condimente și condimente sunt...

16 cele mai bune idei de la gospodine - care este cel mai convenabil mod de a depozita mirodeniile în bucătărie?

Este mult mai plăcut să gătești când bucătăria ta este curată și ordonată. Și este și mai vesel când fiecare produs își are locul potrivit și containerul de depozitare convenabil.

În ceea ce privește condimentele, fiecare gospodină le păstrează în felul ei, în funcție de capacitățile și dorințele sale creative.

De exemplu…

Opțiune de buget: ieftin și vesel. Toate mirodeniile rămân în pungile lor „originale” din fabrică, dar sunt închise cu „acle de rufe” speciale și frumos plasate într-un organizator, coș sau cutie.
Sertar. Cutia poate fi dedicata special condimentelor si echipata in asa fel incat borcanele sa poata fi scoase comod (in pozitie semi-orizontala). Dacă acest lucru nu este posibil, turnăm condimentele în borcane mici, etichetăm frumos capacele și punem pur și simplu recipientele în cutie.
Mai ai cutii de bomboane Tic-Tac? Opțiune grozavă pentru păstrarea condimentelor. Ne împrăștiem condimentele în cutii și le punem într-un organizator transparent. Compact, economic și convenabil de utilizat (nu este nevoie să introduceți o lingură în borcan de fiecare dată).
Dacă sunteți lucrător în domeniul sănătății sau pur și simplu aveți eprubete întinse acasă , le poți folosi și pentru condimente. Capacele pot fi făcute din capace de sticle, iar suportul poate fi folosit dintr-o „eprubetă nativă” sau construit din materiale vechi (folosește-ți imaginația și vezi ce ai în casă).
Balustrade. De asemenea foarte dispozitiv convenabil. Selectăm recipiente potrivite pentru condimente și le atârnăm pe ele! Cine a spus că poți agăța doar oale cu mănuși de cuptor? Organizare spatiu bucatarie- acesta este un „câmp neprelucrat” pentru creativitate.
Fără dulapuri adânci? Și în general mobila de bucatarie nu ai inca unul? Atârnăm îngust și rafturi frumoase, și aranjați o „expunere” de recipiente frumoase cu condimente. Borcanele de sticlă sunt cele mai populare, dar având în vedere că vor fi expuse la lumină, vă recomandăm să folosiți borcane opace cu inscripții frumoase. Opțiuni de decor/semnătură - vagon și cărucior.
Economisiți spațiu în bucătărie? Există o opțiune și pentru tine! Capacele sunt înșurubate (lipite) pe partea de jos (de jos) a noptierei, iar borcanele sunt pur și simplu înșurubate în ele. Convenabil și totul este la vedere.
Tabla magnetica sau... perete lateral frigider. Da, da, poți face asta! Apropo, mulți oameni folosesc cu succes această metodă. În același timp, se economisește spațiu (se vor folosi planuri verticale utile). Schema este simplă - recipientele mici sunt atașate la suprafață folosind capace magnetizate (magneții pot fi pur și simplu lipiți de interiorul capacelor). Este de remarcat faptul că condimentele noastre pot fi magnetizate și pe planuri orizontale (sub același dulap), după ce mai întâi atașăm o placă magnetică în partea de jos.
Spațiul din spatele frigiderului. De regulă, nu se folosește și degeaba! În spatele frigiderului există de obicei (cu excepția cazului în care bucătăria este încorporată, comandată în funcție de dimensiune) 20-40 cm spatiu utilizabil. Aici facem un dulap vertical extensibil cu rafturi pentru condimente.
Usa noptiera. Puteți organiza un loc pe el pentru condimente în moduri diferite: instalați o structură specială sub borcane, agățați o tablă magnetică sau ( varianta bugetara) atârnă un organizator de țesături cu buzunare.
Frumos coș de răchită. Mai bine pătrat sau dreptunghiular. Ambalăm borcane în el și le ascundem într-o noptieră sau pe un raft.
Dacă ești un adversar categoric al borcanelor, pur și simplu ești prea lene să faci asta, nu ai bani pentru recipiente, sau condimentele trec atât de repede încât nu au timp să se usuce în pungi, există inca unul pentru tine opțiune creativă: Punem pungile pe sfori cu mini agrafe frumoase (astăzi sunt la vânzare agrafe de rufe de designer foarte originale, pe care gospodinele iscusite le folosesc chiar și pentru a agăța fotografii de familie).
Proiect de design propriu. De ce nu? Dacă imaginația ta depășește, atunci poți să-ți construiești propriul „depozit” pentru mirodenii care să fie invidiat pentru toată lumea. De exemplu, în formă casă confortabilă, în ale căror balcoane se află pachete de condimente.
Nișă în perete. Dacă spațiul permite, puteți face o nișă în avans - chiar înainte de a organiza bucătăria (după renovare nu va fi foarte convenabil să loviți cu ciocanul în perete). Puteți face imediat o nișă cu iluminat și rafturi.
Organizator transparent pentru agățat. Poate fi așezat pe perete, în locație convenabilă. Buzunarele transparente pot găzdui atât genți cu agrafe de haine, cât și mini-containere. Și atașați direct în buzunare etichete cu numele condimentelor.

Și... chiar pe masă. Dacă suprafața mesei este suficientă nu numai pentru a pune tabla de taiere, atunci puteți cumpăra din magazin unul dintre modelele oferite astăzi pentru borcane cu condimente. Ele pot fi piramidale, rotunde, rotative etc.

Adevărat, această opțiune este potrivită doar dacă soarele nu cade pe masa din bucătărie în timpul zilei.

Prin urmare, ele sunt pur și simplu necesare în fiecare bucătărie.