วัสดุการปลูก การดูแล และการใช้ชาร์ท การดูแลเกี่ยวข้องกับอะไร? การปลูกพืชในพื้นที่โล่ง

การปลูกชาร์ทบนแปลงและการดูแลไม่ใช่เรื่องยาก ผักนี้ไม่โอ้อวดเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและมีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์มันมีมากกว่าผักใบเขียวอื่นๆ ภายนอกชาร์ดมีลักษณะคล้ายกับหัวบีทและด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่า "ชาร์ด" แต่ใบและก้านใบมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่าและไม่หยาบเท่ากับหัวบีท

การหว่านเมล็ดพืชลงดิน

Chard เป็นพืชทนความเย็น ทำให้สามารถเพาะปลูกโดยการหว่านเมล็ดลงดินได้เร็วที่สุดในเดือนเมษายน

เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ +5° ต้นกล้าชุดแรกจะฟักหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ อุณหภูมิที่สูงขึ้น เมล็ดจะงอกเร็วขึ้น เพื่อปรับปรุงการงอก วัสดุเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำ อุณหภูมิห้อง- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมล็ดจะฟักออกมา และควรนำไปใช้ในการเพาะปลูกเท่านั้น

เมล็ดจะถูกวางไว้ในร่องลึกประมาณสามเซนติเมตร ขึ้นอยู่กับประเภทของชาร์ท ระยะห่างระหว่างร่องจะคงอยู่:

• พันธุ์ก้านใบ - ไม่น้อยกว่า 35 ซม.
• ใบไม้ – 30 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

หว่านเมล็ดในระยะห่าง 2-4 ซม. จากกันจากนั้นจึงทำให้ผอมบางซ้ำอีกครั้ง ลบถั่วงอกปลายที่อ่อนแอออก ท้ายที่สุดควรมีระยะห่างระหว่างพันธุ์ก้านใบประมาณ 40 ซม. และพันธุ์ใบประมาณ 15 ซม. การปลูกในที่ปลูกหนาแน่นนำไปสู่การพัฒนาใบที่ไม่เพียงพอและโอกาสที่จะเกิดโรคเชื้อรา

ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีจนถึง -3°C แต่ถ้าอุณหภูมิลดลง เวลานานแล้วการเติบโตก็ช้าลง แทนที่จะปลูกใบ Chard จะส่งก้านดอกออกมาและตั้งเมล็ดเร็ว ในขณะเดียวกันผลผลิตก็ลดลงอย่างมาก

ในกรณีที่อากาศหนาว ควรคลุมเตียงด้วยใยอะโกรไฟเบอร์ในเวลากลางคืน และในบางกรณี ไม่ควรถอดผ้าหุ้มออกในระหว่างวัน

ถ้าเลือกแล้ว วันที่เริ่มต้นสำหรับการหว่านสามารถเร่งการงอกได้

• หนึ่งเดือนก่อนหยอดเมล็ด เตียงจะถูกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนสีดำ หิมะละลายเร็วขึ้นและดินก็อุ่นขึ้น
• เมื่อดินที่ระดับความลึก 4-5 ซม. อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิ +5°C ก็สามารถดำเนินการปลูกได้
• มีการติดตั้งส่วนโค้งไว้บนเตียงโดยดึงวัสดุคลุมสีขาว ความหนาแน่นของมันสามารถอยู่ระหว่าง 30 ถึง 40 กรัมต่อตารางเมตร
• หลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้น จะไม่เอาที่กำบังออกจนกว่าอุณหภูมิจะสูงกว่า +15°C
• การดูแลก่อนถอดฝาครอบประกอบด้วยการรักษาดินให้ชุ่มชื้น

ชาร์ดก็มี ผลผลิตสูงดังนั้นการปลูกพืช 5-7 ต้นต่อครอบครัวหนึ่งก็เพียงพอแล้ว หากดูแลอย่างถูกต้องใบและก้านใบที่รวบรวมไว้ก็จะเพียงพอสำหรับการบริโภค สดและน้ำค้างแข็งสำหรับฤดูหนาว

การหว่านเมล็ดในปลายฤดูใบไม้ร่วง

ชาร์ทสามารถปลูกได้ การหว่านในฤดูหนาว- วิธีปฏิบัตินี้เกิดขึ้นในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวสั้นและมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย เมล็ดจะงอกเร็ว และแนะนำให้คลุมต้นกล้าไว้ในช่วงที่มีอากาศเย็น

มีการเตรียมร่องในสวนไว้ล่วงหน้า จำเป็นต้องเตรียมถังดินแห้งและวางไว้ในห้องอุ่น

เมื่อดินแข็งตัวเมล็ดจะถูกจัดเรียงเป็นแถวและเทดินแห้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน การละลายในฤดูหนาวบ่อยครั้งส่งผลเสียต่อการงอก

การปลูกต้นกล้า

ในพื้นที่ที่ฤดูหนาวไม่สิ้นสุดเป็นเวลานาน แนะนำให้ปลูกผักนี้ วิธีการเพาะกล้า- การเก็บเกี่ยวพร้อมเก็บเกี่ยวเร็วกว่าการหว่านในสวนโดยตรงหนึ่งเดือน

เมล็ดจะปลูกในปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน อันไหนก็เหมาะ ดินธาตุอาหารจากสวนหรือซื้อ ไพรเมอร์สากล- การงอกของเมล็ดเกิดขึ้นในที่อบอุ่นใต้แผ่นฟิล์ม ที่อุณหภูมิห้องถั่วงอกจะปรากฏใน 4-5 วัน

คุณไม่ควรหว่านอย่างหนาแน่น เพียงทำให้ต้นกล้าบางลงหนึ่งครั้งโดยให้ระยะห่างระหว่างต้นกล้า 7 ซม.

หลังจากถั่วงอกแรกปรากฏขึ้น กล่องที่มีต้นกล้าจะถูกย้ายไปยังที่สว่าง และอุณหภูมิห้องไม่ควรสูงกว่า 13-15°C ระเบียงกระจกหรือระเบียงฉนวนเหมาะสำหรับสิ่งนี้

การดูแลต้นกล้าเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ดินแห้งพยายามรักษาอุณหภูมิและระบายอากาศในห้อง

Chard จะถูกย้ายลงเตียงในสวนเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า +15 และคงที่ และต้นกล้ามีอายุ 3-4 สัปดาห์

หากจำเป็น คุณสามารถปลูกต้นกล้าให้ใกล้กับช่วงกลางฤดูร้อนได้ ในกรณีนี้ใบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและการดูแลชาร์ทจะลดลงเพราะในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนวัชพืชจะเติบโตน้อยลง

การเลือกสถานที่สำหรับชาร์ท การเตรียมเตียง และการดูแล

การปลูกหัวผักกาดสามารถทำได้บนดินทุกชนิด ข้อกำหนดหลักคือต้องหลวมและชื้นปานกลาง พื้นที่ที่น้ำนิ่งเป็นเวลานานหลังฝนตกไม่เหมาะสำหรับพืชชนิดนี้

Chard มีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากการเพาะปลูกในที่ร่มมีการใช้ปุ๋ยมากเกินไปและการรดน้ำไม่สม่ำเสมอ

ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติเหล่านี้เมื่อเลือกสถานที่สำหรับเตียงสวนและดูแล:

• สถานที่ควรได้รับแสงสว่างจากดวงอาทิตย์ตลอดทั้งวันเงาไม่เป็นที่พึงปรารถนาแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ
• คุณไม่สามารถปลูกชาร์ทในที่เดียวเป็นเวลาสองปีติดต่อกัน
• อย่าปลูกชาร์ทบนเตียงซึ่งมีกะหล่ำปลี ผักโขม หรือหัวบีทปลูกเมื่อปีที่แล้ว
• เตียงเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง - เพิ่มปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยแล้วขุดขึ้นมา (เนื่องจากรากของหัวผักกาดลงไปในดินให้มีความลึกเพียงพอจึงควรขุดลึก - 30-40 ซม.)
• ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูกให้ใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน - ซุปเปอร์ฟอสเฟต, โพแทสเซียมคลอไรด์และ แอมโมเนียมไนเตรตในสัดส่วนที่เท่ากัน 30 กรัมต่อตารางเมตร;
• การดูแลหลังการปลูกประกอบด้วยการคลายดิน กำจัดวัชพืชตามที่ปรากฏ และทำให้ดินชุ่มชื้น
• เมื่อก้านดอกปรากฏขึ้นจะต้องถอดออกทันที

การดูแลยังเกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ 1.5 เดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น ควรทำอย่างสม่ำเสมอ ยังไง ใบเก่ายิ่งหยาบกว่านี้และก้านใบของบางพันธุ์ก็อาจกลายเป็นเส้นใยได้

เก็บใบทันทีก่อนบริโภค พวกมันแยกส่วนนอกสุดออกโดยเหลือส่วนไว้สูงไม่เกิน 5 ซม. ส่วนยอดจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นรสชาติและคุณสมบัติจะคงอยู่ได้สองอย่าง ถึงสามวัน

ก่อนใช้งานต้องแช่ใบไว้ก่อน น้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อล้างไนเตรตที่เป็นไปได้ เมื่อใช้ยอดและก้านใบสำหรับซุปกะหล่ำปลี ให้สะเด็ดน้ำออก 3 นาทีหลังจากเริ่มปรุง และปรุงต่อในน้ำใหม่

ยิ่งเก็บใบไม้บ่อยเท่าไร ใบใหม่ก็จะยิ่งเติบโตเร็วขึ้นเท่านั้น คุณไม่ควรเด็ดใบไม้จากตรงกลางดอกกุหลาบ เนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จุดเติบโตจะเสียหายได้ ขอแนะนำให้ตัดยอดออกครั้งละไม่เกินหนึ่งในสี่เพื่อไม่ให้รบกวนกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง

บทสรุป

ปลูกเพียงไม่กี่พุ่มชาร์ดและ การดูแลที่เหมาะสมช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก หากทำตามคำแนะนำใบชาร์ทจะมีปริมาณมาก สารอาหารและไนเตรตขาดหายไปโดยสิ้นเชิง

Chard สวิสเป็นพืชที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย นี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่สำหรับชาวสวน ผักก็มีขนาดใหญ่ คุณค่าทางโภชนาการ, ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติ,มีสรรพคุณทางยา. Chard ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโตและให้รสชาติที่อร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ตั้งแต่ต้นฤดูหนาวจนถึงน้ำค้างแข็ง

Chard เป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุด พืชผัก- การเพาะปลูกโดยมนุษย์เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล จ. ในเมโสโปเตเมียโบราณ วัฒนธรรมเข้ามาสู่รัสเซียในศตวรรษที่ 16

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและดินทำให้เกิดวิวัฒนาการของพืชรากชาร์ด มันขยายออกกว้างขึ้น เนื้อเยื่อไม้ก็ชุ่มฉ่ำและเป็นเนื้อ หลังจากนั้นไม่นาน ผักในรูปแบบป่าก็กลายเป็นหัวบีทบนโต๊ะ ดังนั้นผักจึงมีเทคโนโลยีทางการเกษตร รสชาติ และคุณภาพทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน
Chard อยู่ในวงศ์ Amaranthaceae และสกุล Beet กินใบและก้านใบ ส่วนรากของพืชกินไม่ได้- วัฒนธรรมดังกล่าวได้รับความนิยมในยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น หาได้ยากในสวนส่วนตัวในรัสเซีย
นี้ พืชล้มลุก- ในปีแรกรากและใบดอกกุหลาบจะพัฒนาขึ้นในปีที่สองจะบานสะพรั่งและก่อตัวเป็นเมล็ด ผักมีลักษณะเด่นคือ ใบใหญ่มีหลากหลายสี ผิวลูกฟูก และก้านใบกว้าง รสชาติของก้านใบและใบชวนให้นึกถึงหัวบีทอ่อนและผักโขม

Chard มีรูปแบบใบและก้านใบ ก้านใบมีความกว้างของก้านต่างกันไม่เกิน 5 ซม. โดยจะรับประทานเป็นหน่อไม้ฝรั่ง รูปแบบใบใช้ในการปรุงอาหารเช่นกะหล่ำปลีอ่อนและผักโขม

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ใบและก้านใบของชาร์ทสะสมสารที่มีประโยชน์ก่อให้เกิดความซับซ้อนทางชีววิทยาที่เป็นเอกลักษณ์ในองค์ประกอบ
สารประกอบ:

• วิตามิน: C, E, K, PP, กลุ่ม B, โปรวิตามินเอ, ไบโอติน;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง;
• เบทานิน, เบตาแซนธิน;
• ฟลาโวนอยด์: ไวเทซิน, เควอซิติน, คาเทชิน, ไมริเซติน;
• กรดฟีนอลิก: คาเฟอีน, เข็มฉีดยา, วานิลลา;
• สารเพคติน กรดอะมิโน

Swiss Chard 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 93 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.74 กรัม ใยอาหาร 1.6 กรัม โปรตีน 1.8 กรัม ค่าพลังงาน 19 กิโลแคลอรี
สำหรับอาหารของมนุษย์ ชาร์ดมีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณเส้นใยที่หลากหลาย ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร สลัด สตูว์ ม้วนกะหล่ำปลี ฯลฯ เตรียมจากชาร์ท ซุปผักและการเก็บรักษาไว้หน้าหนาว

Chard มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สร้างใหม่ ห้ามเลือด และต้านอนุมูลอิสระ ใน ยาพื้นบ้านใช้รักษาโรคหวัด เลือดออก อาการอักเสบของเยื่อตา โรคโลหิตจาง และการขาดวิตามิน
ชาร์ดสวิสควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสมอง และเสริมสร้างการมองเห็น
สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชยับยั้งผลกระทบของอนุมูลอิสระต่อเซลล์ที่แข็งแรงและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง การปราบปรามระบบภูมิคุ้มกัน และความผิดปกติของการเผาผลาญ

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการชาร์ทคือความไวของร่างกายต่อส่วนประกอบต่างๆ การบริโภคผักโดยมีข้อจำกัดในกรณีที่ความหนืดของเลือดเพิ่มขึ้น โรคเกาต์ โรคไต และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ออกซาเลตที่มีอยู่ในผักอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนได้

พันธุ์ยอดนิยม

ชาร์ทสวิสไม่มีหลากหลายพันธุ์ พืช พันธุ์ที่แตกต่างกันมีกลิ่นและรสชาติเกือบเหมือนกัน ทนทานต่อความหนาวเย็นและความแห้งแล้ง เมื่อเลือกพันธุ์พืช ชาวสวนจะเน้นไปที่เวลาสุกงอมและการตกแต่งของพืช

ทบทวนบางพันธุ์:

• มรกต. พืชที่มีดอกกุหลาบสูงถึง 45 ซม. ใบมีตุ่มขนาดกลางและก้านใบสีเขียวอ่อน ทนต่อสี สุกหลังจากงอก 35 วัน เก็บเกี่ยวเสร็จหลังจาก 60 วัน ผลผลิต 5-7 กก. ต่อ 1 m2
• เจ้าสาว. ดอกกุหลาบของพืชสูงถึง 60 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มก้านใบมีสีอ่อนและมีสีทอง ความหลากหลายค่อนข้างทนทานต่อความแห้งแล้งและความหนาวเย็น เก็บเกี่ยวครั้งแรก 55 วันหลังงอก ผลผลิตต่อต้น - 1 กก.
• ทับทิม. พืชที่มีก้านใบและเส้นเลือดสีแดงสดบนใบ เป็นดอกกุหลาบแนวตั้งสูงถึง 45 ซม. ใบสุก 40 วันหลังจากการงอก การเก็บเกี่ยวจำนวนมากหลังจาก 80 วัน ผลผลิตของ 1 โรงงานสูงถึง 1.5 กก.

พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน: Lucullus, Argentata, Belovinka, Brazilian, Vulcan, Curly และ Spinach

Chard มีความน่าสนใจอย่างไร ไม้ประดับ- การผสมผสานของพืชที่มีจานสีที่แตกต่างกันและความมันวาวของใบไม้จะช่วยตกแต่งเตียงดอกไม้และพื้นที่ว่างของไซต์

ชาร์ทที่กำลังเติบโต

ชาร์ทสวิสเป็นพืชที่ค่อนข้างทนความหนาวเย็น ต้นอ่อนสามารถทนต่ออุณหภูมิ -2-3 °C แต่จะตายที่อุณหภูมิ -4 °C พืชที่โตเต็มวัยสามารถทนต่ออุณหภูมิเย็นในระยะสั้นได้ถึง -7°C ใน ภาคใต้รากของพืชได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในฤดูหนาวและให้หน่อสดในฤดูใบไม้ผลิ ในสภาวะ โซนกลางพืชสหพันธรัฐรัสเซียและไซบีเรียมีการปลูกเป็น พืชประจำปี.

การหว่านเมล็ด

มีเหตุผลที่จะปลูกหัวผักกาดโดยการหว่านเมล็ดในที่โล่ง เมล็ดงอกได้ดีเมื่อดินอุ่นถึง +5°C - +7°C สามารถหว่านได้เร็วที่สุดหรือกลางเดือนพฤษภาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค
ดินสำหรับชาร์ทถูกเตรียมในฤดูใบไม้ร่วง เลือกพื้นที่ที่ไม่มีร่มเงา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมะเขือเทศ แตงกวา แครอท หัวหอม หรือมันฝรั่งเติบโตอยู่ด้วย ไม่สามารถปลูกพืชได้หลังหัวบีทหรือผักโขม
พื้นที่ถูกขุดขึ้นมา ซากและรากของรุ่นก่อนจะถูกลบออก สำหรับ 1 m2 เพิ่ม:

1. ปุ๋ยคอกเน่า 5 กก.
2. ซุปเปอร์ฟอสเฟต 20 กรัม
3. โพแทสเซียมคลอไรด์ 15 กรัม

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการคลายแบบตื้นโดยเติมแอมโมเนียมซัลเฟต 10 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร

เพื่อการงอกที่ดีขึ้น เมล็ดจะถูกเก็บไว้ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโต (เพทาย, เอพิน) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมล็ดถูกหว่านให้มีความลึก 2 ซม. ในหนึ่งแถวโดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 35 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดพื้นผิวของร่องจะคลุมด้วยพีทและรดน้ำ การบริโภคเมล็ดต่อ 1 m2-1 กรัม
ยอดปรากฏใน 7-10 วัน ก่อนหน้านี้ให้ตรวจสอบความชื้นในดิน
สำคัญ! เพื่อการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วและประหยัดเวลาในระหว่าง งานฤดูใบไม้ผลิ ชาร์ทสวิสสามารถหว่านก่อนฤดูหนาวได้ การหว่านเมล็ดจะดำเนินการเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง +5°C พื้นผิวของเตียงคลุมด้วยพีทหรือซากพืชที่เน่าเปื่อยเป็นชั้น 3-5 ซม.

การดูแลบีทรูท

ชาร์ดจะถูกรดน้ำจนถึงรากในขณะที่ก้อนดินแห้งในสภาพอากาศแห้งเกือบทุกวัน ดินที่แข็งตัวจะคลายตัวและกำจัดวัชพืช
การทำให้ผอมบางครั้งแรกเกิดขึ้นหลังจากการปรากฏของใบจริงสองใบ เว้นระยะห่างระหว่างต้น 15 ซม. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้บางลงอีกครั้ง โดยเว้นระยะห่าง 40 ซม.
10 วันหลังจากการทำให้ผอมบางครั้งสุดท้าย พืชจะเริ่มให้อาหารทุกๆ 10-12 วัน- เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ

การใส่ปุ๋ยสำหรับหัวบีท

ตัวเลือก:

• สารละลายมัลลีน 1: 10;
• วิธีการแก้ปัญหา มูลไก่ 1: 20;
• เคมิรา ยูนิเวอร์แซล;
• สารละลายไนโตรฟอสกา 50 ก./10 ลิตร

ใส่ปุ๋ยหลังจากนั้นเท่านั้น รดน้ำมากมายโดยมีอัตราการใช้เฉลี่ย 1 ลิตรต่อต้น คุณสามารถใช้แทนปุ๋ยแร่ได้ ขี้เถ้าไม้ 150 กรัมต่อ 1 m2 มันกระจัดกระจายอยู่บนผิวดินก่อนที่จะคลายและรดน้ำ

ชาวสวนจำนวนมากฝึกบังคับพืชในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เหง้าชาร์ดจะถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือใต้ดิน ในเดือนธันวาคมจะมีการปลูกเหง้า 2-3 ต้น กระถางดอกไม้วางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างที่อุณหภูมิ +20°C-+23°C เมื่อครบ 30 วัน จะมีใบอ่อนพร้อมบริโภค

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

Chard สวิส - การแช่แข็งในฤดูหนาว

ตัดลง พันธุ์ใบชาร์ทเริ่มต้นหลังจากการพัฒนาใบ 5-7 ใบและก้านใบในระยะ 10-12 ใบ ในช่วงฤดูร้อนจะมีการรวบรวมก้านใบและใบโดยตัด 3-4 ชิ้นจากด้านนอกของดอกกุหลาบที่ความสูง 3 ซม. จากระดับดิน
การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายจะดำเนินการก่อนที่น้ำค้างแข็งจะยาวนานในช่วงกลางเดือนตุลาคม- สำหรับการจัดเก็บก็ใส่ใบที่ตัดแล้วเข้าไป กล่องไม้ ชั้นบาง- ชาร์ดสวิสสามารถเก็บไว้ได้เพียง 7 วันที่อุณหภูมิ 0°C วิธีการจัดเก็บระยะยาววิธีเดียวคือการแช่แข็ง

Chard ประสบความสำเร็จในการผสมผสานการตกแต่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ สรรพคุณทางยา- และนี่คือเมื่อ การดูแลขั้นต่ำ- ไม่น่าแปลกใจเลยที่ลีฟบีทรูทกำลังได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียและแทบไม่มีความคิดเห็นเชิงลบเลย

เติบโตชาร์ทใน สภาพห้องไม่ยาก. แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโตนานกว่าผักกาดหอมทั่วไปเล็กน้อย แต่ใบที่มีสีที่เป็นประโยชน์สามารถใช้ได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ต้นไม้เหล่านี้ที่มีใบสวยงามยังดูสวยงามมากบนขอบหน้าต่าง

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะหว่าน?

เมล็ดสวิสชาร์ดหว่านตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงเดือนมิถุนายน หากคุณมีหน้าต่างที่สว่างคุณสามารถเริ่มปลูกได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ - ต้นเดือนมีนาคม เวลากลางวันก็เพียงพอสำหรับการบังคับ

เมล็ดชาร์ทนั้นเกือบจะเหมือนกับเมล็ดบีทรูท พวกมันมีขนาดใหญ่และดูเหมือนลูกบอล ก่อนที่จะหยอดเมล็ด น้ำอุ่นระหว่างวัน. หากคุณทิ้งเมล็ดไว้นาน คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้งต่อวัน ควรมีน้ำมากกว่าปริมาตรเมล็ดถึง 10 เท่า คุณสามารถกระจายเมล็ดได้ เช็ดเปียกและวางไว้ข้างใต้ ถุงพลาสติก- ด้วยวิธีนี้พวกมันจะบวมเร็วขึ้นและแตกหน่อ

การหว่านเมล็ดจะดำเนินการในกล่องหรือกระถางขนาดใหญ่ ภาชนะสำหรับปลูกชาร์ทต้องมีความลึกอย่างน้อย 15 ซม. เนื่องจากรากจะลึกเข้าไปในหม้อ

หากทำการหว่านในดินสำเร็จรูปจากร้านค้าก็ควรเพิ่มฮิวมัสเล็กน้อยหรือ ปุ๋ยอินทรีย์(มีขายในร้าน). บีทรูทต้องการสารอาหารจากธรรมชาติที่ได้รับการปรับปรุง อาหารเสริมแร่ธาตุดีกว่าที่จะจำกัด เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิด "สารเคมี" ส่วนเกินในใบ คุณสามารถเพิ่มลงในดินได้ ถ่าน(เถ้า) ซึ่งจะเสริมโพแทสเซียมและธาตุขนาดเล็กและลดความเป็นกรด Chard เช่นเดียวกับหัวบีทไม่สามารถทนต่อความเป็นกรดของดินที่เพิ่มขึ้นได้

โกลเมอรูลีที่แตกหน่อจะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้โดยมีดินชุบน้ำหมาด ๆ ให้ลึก 2...3 ซม. โดยวางเมล็ดให้ห่างจากกันอย่างน้อย 5 ซม. ต่อจากนั้นจึงดึงต้นกล้าส่วนเกินและอ่อนแอออกมา ดิน. ซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับแสงสว่าง การระบายอากาศ และช่วยเพิ่มพื้นที่ทางโภชนาการให้กับพืช ความหนาแน่นของการยืนระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 10...12 ซม. มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้ดอกกุหลาบขนาดใหญ่

ชาร์ทแคร์

แสงสว่างที่ดี การรดน้ำ และการคลายตัวเป็นสิ่งสำคัญในการปลูกหัวบีท หลังจากการงอกแล้ว ภาชนะจะถูกวางบนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอในบ้าน พืชปรับตัวเข้ากับสภาพห้องได้ดี อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพืชคือปานกลาง ตั้งแต่ 16 ถึง 20°C

รดน้ำชาร์ทให้ชุ่มและสม่ำเสมอด้วยน้ำที่ตกตะกอนที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างการรดน้ำ ชั้นบนดินควรจะแห้งเล็กน้อย การคลายจะดำเนินการหลังจากการรดน้ำแต่ละครั้งเมื่อดินมีสภาพดินฟ้าอากาศเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้อากาศเข้าถึงรากได้ฟรี

การตัดใบและก้านใบด้วยใบจะเริ่มหลังจาก 1...1.5 เดือน พันธุ์ต้นหลังงอกและหลังจาก 2 เดือน - ในพันธุ์กลางฤดู ไม่ควรทิ้งตอไม้ไว้บนต้นไม้ พวกเขาอาจเน่าเปื่อย
หัวใจ - ใบไม้สำรอง "สีทอง" จะต้องได้รับการปกป้องจากน้ำที่เข้าไปและความเสียหาย หลังจากตัดแล้ว หากใบเริ่มเล็กลง คุณจะต้องให้อาหารชาร์ท จะพอดี ปุ๋ยน้ำตัวอย่างเช่น "อุดมคติ", "ไวโอฮูมัส", "สายรุ้ง"

หากบ้านมีระเบียงหรือชานก็สามารถนำภาชนะที่มีต้นไม้ไปที่นั่นได้ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไปแล้ว Chard เจริญเติบโตได้ดีในที่กลางแจ้ง ฤดูใบไม้ร่วงหนาวเย็น- ต้นชาร์ด 1 ต้นสามารถผลิตความอร่อยได้ถึง 1 กิโลกรัม ใบไม้ที่มีประโยชน์ต่อฤดูกาล

ปริมาณแคโรทีน ธาตุเหล็ก และแคลเซียมในปริมาณสูงทำให้สวิสชาร์ทมีสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังย่อยง่ายมีน้ำหนักเบากว่าผักโขม
ใบสุกเหมือนผักโขม และก้านเนื้อเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ชาร์ทใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบสด ต้ม ตุ๋น ดอง ดอง ชาร์ทมีจำหน่ายไม่มากนัก แต่มีส่วนผสมของหลายสีที่พืชมีหลายสีเติบโต

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพืชผักชนิดหนึ่งที่มีความน่าสนใจและ ชื่อที่ไม่ธรรมดา- ชาร์ท การปลูกและการดูแลรักษา พื้นที่เปิดโล่งง่ายมากจนความยุ่งยากในการเติบโตจะน้อยที่สุด เรื่องราวที่น่าสนใจเกิดขึ้นกับฉันกับหัวบีทชาร์ด ครั้งหนึ่งฉันเคยหว่านเมล็ดบีท ฉันซื้อสองพันธุ์ทำร่องสองอันและหว่านพันธุ์หนึ่งไว้ในพันธุ์เดียวและพันธุ์ที่สองในอีกพันธุ์หนึ่ง ฉันทิ้งซองเมล็ดพืชนั้นทิ้งไป โดยไม่สนใจที่จะจำชื่อพวกมันด้วยซ้ำ ทั้งสองพันธุ์ก็แตกหน่อเกือบจะพร้อมกัน

ถึงเวลาแล้ว ฉันก็หั่นหัวบีทของฉันบางลง ฉันรดน้ำและคลายแถว ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ แล้วสังเกตว่ายอดแถวหนึ่งมีความสมบูรณ์มากกว่า ใบมีขนาดใหญ่และมีก้านใบหนาสีแดง ใบไม้เติบโต "โง่เขลา" เติบโตเกือบเหนือเข่า แต่รากไม่คิดว่าจะกลมด้วยซ้ำ ประการที่สองใบมีขนาดเล็กลงมากและพืชรากก็เริ่มก่อตัว ฉันยักไหล่แล้วตัดสินใจว่าจะตำหนิเมล็ดพืช ฉันไม่มีโชคกับมัน ตอนแรกฉันอยากจะเลือกหัวบีทที่ไม่สำเร็จ - หลานสาวของฉันเข้าไปยุ่งเธอชอบหัวบีทที่ชุ่มฉ่ำ ใบไม้ที่สวยงาม- เธอเดาได้อย่างไรว่าพวกมันกินได้ฉันไม่รู้ แต่เมื่อเธอมาถึงเดชา สิ่งแรกที่เธอทำคือวิ่งไปที่เตียงในสวน เด็ดใบไม้ทั้งช่อแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน

เรื่องนี้เป็นเรื่องตลกมาก...

Chard อยู่บนเตียงพร้อมสลัด

แค่เปิด ปีหน้าในขณะที่ดูข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต ฉันได้เรียนรู้ว่ามีหัวบีทหลากหลายชนิดพิเศษ - ชาร์ดสวิส มันน่าสนใจ ฉันซื้อเมล็ด Chard เป็นพิเศษแล้ว และเมื่อได้รับการเก็บเกี่ยวที่ไม่มีใครเทียบได้ฉันก็ตระหนักว่าฉันจะไม่แยกจากกันอีกต่อไป พืชที่น่าทึ่ง- ชาร์ท เท่าไหร่ อาหารจานอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารด้วยมันได้! ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย แต่อีกสักหน่อย

ชาร์ด มันคืออะไร?

Chard เป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแรงที่สามารถเติบโตได้สูง 60-70 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย Chard เป็นญาติสนิทของหัวบีทธรรมดา แต่มันไม่ได้ก่อให้เกิดพืชราก แต่มีคุณค่าอย่างแม่นยำสำหรับมัน ส่วนพื้นดิน- ดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มของใบไม้ฟองขนาดใหญ่ที่ลอยอยู่เหนือพื้นผิวโลกบนก้านใบหนาสูง

Chard มีหลายชื่อ - chard, leaf chard, petiole chard ปลูกเพื่อผลิตใบที่อร่อยและมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ

ไม่เพียงแต่กินใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำต้นที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำซึ่งด้วยการดูแลที่เหมาะสมจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 มม. ก้านใบก็เหมือนกับใบที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ธาตุ และสารประกอบที่มีคุณค่ามากมายอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณแนะนำการบริโภคสิ่งนี้เป็นประจำในอาหารของคุณ พืชผักคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพของคุณได้ดีที่สุด

ในบรรดาพันธุ์ที่ฉันปลูกในแปลงของฉัน ฉันชอบผลผลิตสูงเป็นพิเศษ ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู Chard Bride ซึ่งช่วยให้คุณสามารถตัดความเขียวขจีครั้งแรกได้ 55-65 วันหลังจากการเกิดขึ้น พืชมีความสูงถึง 50-60 ซม. มีใบสีเขียวเข้มเป็นคลื่นขนาดใหญ่และมีก้านใบหนามาก สีขาวซึ่งมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและฉุนเป็นพิเศษ

เจ้าสาววาไรตี้

พันธุ์ Krasavitsa นั้นอร่อยไม่น้อยและทำให้สุกในช่วงเวลาเดียวกัน ชาร์ทที่หลากหลายนี้ยังช่วยให้สามารถตัดได้หลายครั้งต่อฤดูกาล และมีลักษณะพิเศษคือให้ผลผลิตสูง นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งที่ผิดปกติ: ดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มของใบไม้สีเขียวที่มีเส้นเลือดสีแดงมีความสูงถึง 60-70 ซม. และดูสง่างามมากในสวนด้วยก้านใบสีแดงเข้มที่หนาและสดใส และเขาสามารถตกแต่งสวนดอกไม้ได้!

Chard - การดูแลและการเพาะปลูก

ชาร์ดดูแลง่ายและแม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกพืชชนิดนี้ได้ เมล็ดของมันเริ่มงอกแล้วที่อุณหภูมิ +6-7°C ดังนั้นฉันจึงหว่านลงบนเตียงที่เต็มไปด้วยอินทรียวัตถุและปุ๋ยแร่โดยเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ

ต้นอ่อนชาร์ดสามารถทนความหนาวเย็นและทนได้ น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิถึงลบ 2°C เพื่อรับมากขึ้น การเก็บเกี่ยวเร็วพืชชนิดนี้สามารถหว่านได้ก่อนฤดูหนาว และเพื่อให้ได้ความเขียวขจีในฤดูใบไม้ร่วงที่ละเอียดอ่อน ก็สามารถหว่านได้ในเดือนสิงหาคม (ในคูบาน) เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่ควรหว่านเพื่อให้ได้ผลผลิตครั้งที่สองในที่ร่มบางส่วนและอย่าให้ดินแห้ง

Chard ปลูกเป็นพืชประจำปีเป็นหลัก แต่สามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวได้ - ในปีที่สองของชีวิตจะมีก้านช่อดอกสูงพร้อมช่อดอกซึ่งหลังจากออกดอกแล้วสามารถเก็บเมล็ดและนำไปใช้ในการปลูกในอนาคตได้

วิธีการปลูกชาร์ท

ฉันหว่านเมล็ดลงในร่องที่มีน้ำหกแล้วโรยด้วยชั้นดิน 3-4 ซม. เมื่อหว่านด้วยเมล็ดแห้งต้นกล้าจะปรากฏบนเตียงสวนใน 10-12 วัน เมื่อใบจริง 2-3 ใบปรากฏบนต้นกล้า ฉันจะทำให้มันบางลง โดยเหลือไว้ระหว่างหน่อประมาณ 35-40 ซม. ในไม่ช้าต้นไม้ก็จะแข็งแรงขึ้นและเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน

เงื่อนไขหลักในการรับ การเก็บเกี่ยวที่ดีก้านใบและใบที่ชุ่มฉ่ำนั้นมั่นใจได้ด้วยการรดน้ำชาร์ทในเวลาที่เหมาะสม

ฉันยังให้อาหาร 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล: 7-10 วันแรกหลังงอกโดยใช้ ปุ๋ยไนโตรเจนฉันใช้สำหรับการให้อาหารครั้งที่สองและสามซึ่งฉันดำเนินการในช่วงเวลา 17-20 วัน ปุ๋ยที่ซับซ้อน- แต่ฉันแนะนำให้คุณลดปริมาณปุ๋ยสำหรับการให้อาหารแต่ละครั้งลงครึ่งหนึ่งจากที่ระบุไว้ในคำแนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของไนเตรตใน "ยอด" ของหัวบีท

ฉันยังคลายแถวชาร์ดและถอนวัชพืชออกเป็นประจำ ในระหว่างการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ ฉันยังไม่พบอาการของโรคใดๆ เลย แต่ในบรรดาศัตรูพืชศัตรูหลักของฉันสำหรับชาร์ดคือหอยทาก ฉันรอดพ้นจากพายุฝนฟ้าคะนองเท่านั้น ฉันโรยเม็ด Groza สีน้ำเงินเป็นระยะ ๆ (ยาทากและหอยทาก) ตามแนวขอบเตียง เม็ดเม็ดยังคงคุณสมบัติไว้แม้หลังฝนตก 3-4 ครั้ง แน่นอนว่าคุณต้องปรับปรุง โรยเตียงใหม่ ป้องกันหอยทาก แต่คุณไม่สามารถทำอะไรกับมันได้...

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวชาร์ท

ฉันเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อมันสุกโดยตัดก้านใบออกด้วยใบที่อยู่ตามขอบของดอกกุหลาบและไม่แตะตรงกลาง ในการตัดครั้งเดียวฉันจะกำจัดมวลสีเขียวทั้งหมดไม่เกินหนึ่งในสี่เพื่อไม่ให้พืชเสียหายอย่างมาก ด้วยวิธีนี้ chard จะได้รับการกู้คืนอย่างรวดเร็วและ ระยะเวลาอันสั้นเติบโตเขียวขจีใหม่

การเก็บเกี่ยวชาร์ด

ชาร์ดสูตรอาหาร

พ่อครัวในหลายประเทศทั่วโลกใช้ชาร์ทเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนและสลัด ใช้ทั้งใบและก้านอ่อน รสชาติของสมุนไพรสดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและบางครั้งก็ขมขื่นทำให้อาหารมีรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์

การเตรียมสลัด

ชาร์ทสวิสประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารอาหาร และกรดมากมาย คุณสามารถกินใบสดในสลัดหรือเป็นไส้พายทุกชนิด คุณสามารถใช้มันทำซุป บอร์ชท์ หรือทำม้วนกะหล่ำปลีจากใบก็ได้ แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้เก็บใบกระป๋องเพราะมันดูเลอะเทอะ ก้านใบเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ก้านใบ Chard

ชาร์ทมีรสชาติเป็นอย่างไร? ใบสดมีความเปรี้ยวเล็กน้อยจนแทบจะมองไม่เห็น และในซุปจะมีลักษณะคล้ายกับผักโขมมากกว่า แต่มีรสชาติอร่อยกว่าผักโขม รสชาติค่อนข้างคล้ายกับผักโขมและหัวบีทในเวลาเดียวกัน - นุ่มและมีรสเปรี้ยวอมหวาน แตกต่างจากบีทรูทอย่างไร? ถ้ายอดยังเด็กก็แทบจะไม่มีอะไรเลย แต่คุณไม่สามารถเด็ดหัวบีททั้งหมดได้ เพราะพืชรากจะไม่มีอะไรกิน และคุณสามารถฉีกใบชาร์ทออกได้ไม่รู้จบโดยเหลือไว้ตรงกลาง พวกเขาจะเติบโตและเติบโต

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ใบชาร์ท

ม้วนกะหล่ำปลีชาร์ทสวิส

อย่างไรก็ตาม ม้วนกะหล่ำปลีที่ทำจากใบชาร์ดเป็นสิ่งที่พิเศษ ฉันลองครั้งเดียว - ตอนนี้ฉันทำแค่เหล่านี้เท่านั้น: ใบไม้ที่บอบบางเป็นคลื่นเนียนและมีก้านใบชุ่มฉ่ำ สูตรละเอียดฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากการเติมก็ไม่ต่างจากปกติ ถ้าคุณต้องการก็ทำ ไส้เนื้อ,ถ้าคุณต้องการผัก-ใครๆก็ชอบ. หากพ่อครัวแนะนำให้ต้มใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำเค็มให้ตัดหรือตีเส้นเลือดแข็งออกเพื่อให้นิ่มขึ้นและไม่แตกเมื่อห่อเนื้อสับลงไปแล้วทุกอย่างก็ง่ายมากด้วยชาร์ดสวิส ใบไม้ก็เหมือนไหมม้วนเข้ามาเอง! กะหล่ำปลียัดไส้ใบชาร์ทเชื่อฉันเถอะมันอร่อยมาก!

ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋น

พายกับบีทรูทชาร์ด

พายชาร์ดแบบเปิดหน้า

ตัดใบเป็นเส้นกว้างและก้านใบเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดเบา ๆ จนโปร่งแสง หัวหอมใส่ชาร์ทสับ เคี่ยวเล็กน้อย ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เย็น เพิ่มสับเล็กน้อย ไข่ต้มผสม นี่คือสิ่งที่เราทำจากเนื้อสับ

ฉันมักจะทำพายจากขนมพัฟที่ซื้อในร้าน

ฉันวางเนื้อสับลงบนพัฟเพสตรี้แผ่นหนึ่งแล้วปิดด้วยแป้งอีกแผ่นหนึ่งที่ด้านบน ฉันบีบขอบ พลิกขึ้นเล็กน้อยแล้วแทง แผ่นด้านบนด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ฉันก็นำพายสีน้ำตาลออกมา

พายชาร์ทที่ปกคลุม

รู้สึกอิสระที่จะสร้างสรรค์ด้วยการเติมชาร์ดพาย มันจะไม่แย่นะ! ในภาพด้านล่างพายพัฟด้านในถูกจับด้วยชีสแข็ง ๆ (อาจเป็นแบบดัตช์หรือแบบพาเมซานก็ได้) ไส้ไม่แตกเลยคุณสามารถเสิร์ฟบนจานได้อย่างปลอดภัย Chard มีความนุ่ม อ่อนโยน และเมื่อรวมกับชีสและไข่แล้ว เป็นสิ่งที่ไม่อาจจินตนาการได้!

พายกับชีส ไข่ และชาร์ท

มันฝรั่งกับชาร์ท

มันฝรั่งต้มกับชาร์ท

ฉันอ่านสูตรนี้ในฟอรัมใดฟอรัมหนึ่งบนอินเทอร์เน็ต ฉันได้ลองแล้ว ชอบมัน และกำลังแบ่งปันกับคุณ จะกินแยกจานก็ได้หรือจะเสิร์ฟกับข้าวกับปลาทอดหรือปลาเค็มก็ได้

ฉันต้มมันฝรั่งจนเกือบจะสุกล้างใบชาร์ดจำนวนมาก (ต้มมากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร) ตัดด้วยกรรไกรลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังสุก ฉันก็เตรียมซอสอย่างรวดเร็ว: มะกอกและส่วนเท่า ๆ กัน น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นเทลงในชามเดียวใส่กระเทียมสับละเอียดขนาดใหญ่ 2-3 กลีบหรือกดกระเทียมผสมทุกอย่าง

มีหลายคนที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของน้ำมันมะกอก สามารถแทนที่ด้วยเนยละลายได้

สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่ง และในขณะที่ยังร้อน ให้เติมน้ำมันและกระเทียมลงไป หอม อร่อย ดีต่อสุขภาพ!

ตกแต่งชาร์ทสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

กับข้าวชาร์ทที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยม! เบา อร่อยไร้ที่ติ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัดชาร์ดเป็นเส้นขนาด 1.5 ซม. แล้วลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที บีบ.

อุ่นอาหารในกระทะ น้ำมันพืชอะไรก็ได้ที่คุณชอบใส่กลีบกระเทียมสับ 5 กลีบลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชาร์ดที่ลวกและบีบแล้ว ใส่เกลือ และเติมฮอป-ซูเนลีที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที พร้อม!

โรยหน้าด้วยเนื้อชาร์ดตุ๋น

สลัดใบชาร์ทหัวหอมสีเขียวพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมของสลัดระบุไว้ในชื่อ

สลัดผักสดกับครีมเปรี้ยว

ใครรู้ก็เข้าใจ!

ไข่กวนกับชาร์ท

ไข่กวนกับชาร์ท

อาหารโปรดสำหรับมื้อเช้า ใช้เวลาเตรียมนานกว่าปกติ 5 นาที (ต้องหั่นใบ) แต่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่า

ฉันเพิ่มชาร์ดลงใน Borscht

คุณสามารถเพิ่มลงใน okroshka ได้ (เพียงตัดให้เล็กลง)

และมันจะไม่มีวันฟุ่มเฟือยในสลัด! ฉันแนะนำให้ทุกคนที่รักผักใบเขียวให้ลอง

โดยทั่วไปแล้ว chard เป็นสิ่งที่ดี มันไม่โอ้อวดเติบโตค่อนข้างเร็วและมีประโยชน์แน่นอน สวย. มีหลายประเภท - ก้านสีขาว, ก้านสีเหลือง, ก้านสีแดง.

ดูดีในสวน! คุณสามารถปลูกไว้ในแปลงดอกไม้ได้!

ฉันแนะนำให้คุณปลูกพืชที่น่าทึ่งนี้บนไซต์ของคุณในฤดูกาลใหม่ Chard ไม่เพียงแต่ช่วยกระจายอาหารตามปกติของคุณและปรับปรุงสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นของตกแต่งหลักทั้งในสวนและในสวนดอกไม้อีกด้วย

Chard เป็นบีทรูทจากตระกูลตีนเป็ด มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โรงงานแห่งนี้ก็ได้ เป็นจำนวนมากชื่ออื่น. กะหล่ำปลีโรมันเป็นพืชผักชนิดหนึ่งในสมัยโบราณ การกล่าวถึงชาร์ทครั้งแรกมีอายุย้อนกลับไปหลายพันปีก่อนคริสต์ศักราช และใน โรมโบราณและกรีซ วัฒนธรรมนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการตกแต่ง

ในรัสเซีย Chard ของสวิสปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น แต่เนื่องจากรากของมันกินไม่ได้จึงไม่เป็นที่นิยมมากนัก

ผักโขมบีทรูทอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และโปรตีน ใบและก้านใบมีฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมจำนวนมาก

เป็นที่รู้จักกันในชื่อต่อไปนี้:

• หัวบีทญี่ปุ่น
• กะหล่ำปลีโรเมน;
• ชาร์ทสวิส;
• บีทรูทผักโขม

พันธุ์ที่พบมากที่สุดในยุโรป:

1. ชาวบราซิล
2. ลูคัลลัส.
3. หยิกงอ.

พันธุ์ที่พบมากที่สุดในประเทศ CIS:

1. ผักโขม
2. สการ์เล็ต.
3. ก้านใบสีแดง
4. เบโลวินกา.

พืชชนิดนี้มีสองประเภท: ก้านใบและใบ- เนื่องจากมีใบหยักและชุ่มฉ่ำ ชนิดที่สองจึงใช้เป็นผักโขมหรือผักกาดหอม ก้านใบนั้นถูกใช้เหมือนหน่อไม้ฝรั่งมากกว่า สีของใบของทั้งสองสายพันธุ์มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม แต่ก็มีพันธุ์ที่หายากซึ่งมีเฉดสีส้ม สีขาว หรือสีแดง

ดังนั้นในบางประเทศในยุโรป คุณจะพบชาร์ดเป็น พืชชายแดน- ใบของผักโขมสามารถนำมาต้มกินได้และยังเหมาะสำหรับเตรียมอาหาร เช่น ม้วนกะหล่ำปลีอีกด้วย

Chard เป็นพืชล้มลุก เติบโตมัน จากเมล็ดและต้นกล้า- ในปีแรกหลังจากหยอดเมล็ด มีดอกกุหลาบขนาดใหญ่และแตกกิ่งก้าน ระบบรูท- หลังจากที่พืชอยู่เหนือฤดูหนาว รากของมันก็เริ่มมีหน่อดอกออกมา ซึ่งเมล็ดที่ชวนให้นึกถึงหัวบีทโต๊ะสุกงอม

วิธีการรับประทานชาร์ท

ใบชาร์ทมีรสชาติเหมือน กะหล่ำปลีขาวและก้านใบก็มีสี ออกจาก ใช้ในการปรุงอาหารซุป สลัด ม้วนกะหล่ำปลี ก้านใบสามารถบรรจุกระป๋องต้มดองหรือทอดในเกล็ดขนมปัง

มันสำคัญมากเมื่อปรุงชาร์ท จำเป็นต้องระบายน้ำน้ำแรกแล้วปรุงด้วยน้ำที่สอง ชาร์ทสามารถดูดซับไนเตรตที่อาจอยู่ในดินได้ ดังนั้นโดยการระบายน้ำออกครั้งแรก ชาร์ทจะสูญเสียสารอันตรายได้ถึง 70%

ใบสามารถนำมาประกอบอาหารได้ vinaigrette หรือ Borscht(แทนกะหล่ำปลี) สลัดชาร์ดง่ายๆ ยอดนิยมซึ่งต้องใช้เพียงครีมเปรี้ยวและ หัวหอมเขียว- ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องตัดใบเป็นเส้นใส่หัวหอมสีเขียวและครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงผสม คุณสามารถต้มก้านใบแล้วทอดในน้ำมันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ช่วงนี้มีคนใช้กันเยอะขึ้น ผักที่แปลกใหม่, ผลไม้และเครื่องเทศ ชาร์ดเป็น พืชแปลกใหม่ และสมควรได้รับความสนใจ

ชาร์ทที่กำลังเติบโต

ชาร์ทที่กำลังเติบโต หว่านเมล็ดซึ่งสามารถปลูกในแปลงสวนได้ง่ายๆ วิธีการเพาะปลูกนี้ไม่รวมถึงการใช้ต้นกล้าซึ่งสามารถปลูกได้เมื่ออายุ 3.5 สัปดาห์ คุณต้องหว่านในเดือนเมษายนให้มีความลึก 2.5 เซนติเมตร

ระยะห่างระหว่างแถว พันธุ์ก้านใบควรมีความยาว 40 เซนติเมตรและสำหรับพันธุ์ใบ - 25 เซนติเมตร เมล็ดพันธุ์ก้านใบจะหว่านในไม่กี่เซนติเมตร พันธุ์ใบ - หลังจาก 1 เซนติเมตร เมล็ดก่อนหยอดเมล็ด จำเป็นต้องแช่เป็นเวลา 1.5 วัน เมล็ดเริ่มงอกที่อุณหภูมิ 4-5 °C หน่อที่อุณหภูมินี้จะเริ่มปรากฏใน 2 สัปดาห์

ชาร์ดทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย และอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 18–20 °C เมื่อความสูงของชาร์ทถึง 2-3 เซนติเมตรก็เป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องถูกทำให้บางลง- ระยะห่างระหว่างต้นโตเต็มวัยควรเป็น: 40 (พันธุ์ก้านใบ) และ 8 (พันธุ์ใบ) เซนติเมตร การปลูกชาร์ทไม่ใช่กระบวนการที่ยาก แต่ต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ชาร์ทแคร์

อีกหนึ่ง จุดสำคัญในการปลูกพืชชนิดนี้ก็คือ ความจำเป็นในการให้อาหาร- สารละลายยูเรียปกติ - 10 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร, มัลลีน - 1:5 หรือปุ๋ยสมุนไพรเหลวมีความเหมาะสม

ดินสำหรับปลูกพืชควรจะมี อุดมสมบูรณ์ปานกลาง- เพราะในส่วนเกิน ดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการชาร์ทสะสมไนเตรตจำนวนมากไว้ในใบ ความเป็นกรดของดินควรมีค่า pH เป็นกลาง 6.5–7.0 จำเป็นต้องเพิ่มสองสัปดาห์ก่อนหยอดเมล็ด ปุ๋ยแร่, ซึ่งประกอบด้วย:

• แอมโมเนียมไนเตรต - ประมาณ 30–35 กรัมต่อตารางเมตร เมตร;
• superฟอสเฟต - ประมาณ 30 กรัมต่อตารางเมตร เมตร;
• โพแทสเซียมคลอไรด์ - ประมาณ 35 กรัมต่อตารางเมตร เมตร.

กะหล่ำปลีโรมันจะไม่เติบโตในดินที่มีกะหล่ำปลี หัวบีท หรือผักขม นอกจากนี้พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ในที่เดียวกันหลังจากผ่านไป 3 ปีเท่านั้น จะดีกว่าถ้าตัดใบออกจากกลางดอกกุหลาบชาร์ด สำหรับพันธุ์ก้านใบ โดยทั่วไปควรเด็ดใบออกจะดีกว่า เนื่องจากใช้เฉพาะก้านใบเท่านั้น สามารถรับประทานได้เฉพาะใบอ่อนจากตรงกลางของดอกกุหลาบเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวชาร์ท

หากคุณปลูกเมล็ดพืชชนิดนี้ในเดือนเมษายนหรือในเดือนพฤษภาคม คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้- ต้องตัดใบของพืชให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เนื่องจากหลังจากนั้นใบก็จะหนาขึ้นมาก

ตัดเลยดีกว่า ใบใหญ่แต่คุณสามารถทิ้งลูกเล็กไว้ได้เพราะพวกมันจะเติบโตเร็วมาก เมื่อตัดสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายจุดที่เติบโต

ในฤดูใบไม้ร่วงพืชจะต้องถูกขุดขึ้นมาที่ราก ต้องตัดใบออกแล้ววางไว้ในกล่องที่มีดิน ควรเก็บกล่องไว้ในที่มืดและมีอุณหภูมิเป็นบวก ใบบีทที่ปลูกในที่ร่มจะนุ่มกว่าใบบีทที่ปลูกในที่มีแสงสว่างเพียงพอ

การปลูกกะหล่ำปลีโรมันไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ยังดูแลรักษาง่ายอีกด้วย