ถั่วเขียว - วิธีการปลูก? ถั่วเขียว--การเจริญเติบโตและการดูแลรักษา การปลูกถั่วเขียวในไซบีเรีย วิดีโอ: การดูแลถั่วเขียวในสวน

นักประวัติศาสตร์มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันว่าวัฒนธรรมนี้ปรากฏบนโต๊ะของเราอย่างไร บางคนเชื่อว่าชาวยุโรปสามารถเข้าถึงการปลูกถั่วในสมัยโรมันโบราณ ในขณะที่ฝ่ายตรงข้ามเชื่อว่าชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ลองชิมอาหารอันโอชะนี้คือคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ผู้ค้นพบทวีปอเมริกา อาจเป็นไปได้ว่าถั่วในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงทั่วโลก มีบทบาทสำคัญในการทำให้พืชตระกูลถั่วนี้เป็นที่นิยมในโลกเก่าโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศสเจฟฟรอยซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของการใช้มันกับร่างกายมนุษย์ ปัจจุบันมีการปลูกถั่วทั้งในระดับอุตสาหกรรมและในแปลงส่วนตัวเพื่อการบริโภคส่วนตัว มันเกี่ยวกับวิธีการเติบโตบนพื้นที่หกร้อยตารางเมตรของคุณ การเก็บเกี่ยวที่ดีถั่วเราจะพูดคุยเพิ่มเติม

พันธุ์และลักษณะของถั่ว

ผู้คนคุ้นเคยกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิดมาตั้งแต่ยุคหิน ผลไม้ของพืชเหล่านี้มีวาล์วที่ยาวและหนาแน่นสองตัวซึ่งขอบปิดอย่างเรียบร้อย มีเมล็ดอยู่ระหว่างพวกเขา พวกเขาตั้งอยู่ เส้นตรง. รูปร่างของฝักส่วนใหญ่มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตรง แต่บางครั้งก็อาจโค้งเล็กน้อยหรือเป็นรูปเกลียว ถั่วถูกเรียกว่าผักตระกูลถั่วอย่างถูกต้องมากกว่า ความจริงก็คือว่า คุณค่าทางโภชนาการเมล็ดที่โตเต็มที่นั้นเกือบจะเหมือนกับเมล็ดของ พืชธัญพืช. ในพื้นที่ของเรา ในบรรดาพืชตระกูลถั่ว นอกจากถั่วแล้ว ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และถั่วเลนทิลก็ปลูกเช่นกัน

เมื่อถั่วสุกวาล์วจะแห้งหลังจากนั้นถั่วก็จะเปิดออกและส่งผลให้เมล็ดหลุดออกมา หากเก็บฝักยังไม่สุกผลไม้เหล่านี้จะถือว่าเป็นผักสีเขียวอย่างถูกต้องมากกว่า ซึ่งมักจะทำด้วยถั่วเขียว สำหรับปริมาณแคลอรี่ของพืชตระกูลถั่ว 100 กรัมมีประมาณ 57 กิโลแคลอรี ในเวลาเดียวกันถั่วประกอบด้วยไขมัน 0.2 กรัมโปรตีน 7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม ถั่วอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ ใยอาหาร โมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และแป้ง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B (B1, B2, B6) แร่ธาตุ ได้แก่ เหล็กและฟอสฟอรัส

ถั่วหลากหลายชนิดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก:

ให้อาหาร,
อาหาร.

มีทั้งหมดประมาณร้อยกว่าๆ พันธุ์ที่แตกต่างกัน. พันธุ์พืชอาหารสัตว์มักมีเมล็ดขนาดเล็กและมีส่วนทางอากาศที่พัฒนาอย่างมาก ผลไม้ดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินจำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นพวกมันไม่เพียงเข้มข้นในเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหน่อสีเขียวและแม้แต่ในหญ้าหมักด้วย เพราะว่า เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมในผลไม้ของไนโตรเจนจะใช้พันธุ์อาหารสัตว์เป็นปุ๋ยสีเขียว วันนี้มีการปลูกพันธุ์ประมาณสิบสี่โซนในรัสเซีย ที่นิยมมากที่สุดคือ "Aushra", "Brown", "Pikuloviche" และ "Uladovskie Violet"

เมื่อพูดถึงถั่วที่กินได้ มักจะมีเมล็ดขนาดใหญ่และผลไม้ขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันก็มีลิ้นเนื้อและแข็ง ปัจจุบันมีพันธุ์ฝักยาวที่มีความยาวได้ถึง 27 ซม. มีเมล็ด 7-10 เมล็ด นอกจากนี้ ยังมีพันธุ์ฝักกว้างที่มีเมล็ดระหว่างวาล์วเพียง 2-5 เมล็ดเท่านั้น เมล็ดแห้งและหน่อสีเขียวทั้งที่ไม่มีฝักและในฝักถูกใช้เป็นอาหาร

เพื่อที่จะปลูกพืชผลที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ว่าถั่วชนิดใดที่เหมาะกับความต้องการและลักษณะเฉพาะของเว็บไซต์ของคุณมากที่สุด

พืชชนิดนี้ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

การปอกเปลือก
หน่อไม้ฝรั่ง.

การปอกเปลือก. ปลูกไว้เพื่อผลิตเมล็ดพืช พันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยชั้นกระดาษหยาบที่มีอยู่ในผลของพืช ถั่วเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียว ในบรรดาสายพันธุ์นี้ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

ถั่วแดง. ค่อนข้างเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม มันแตกต่างตรงที่ผลไม้ไม่สามารถบริโภคดิบได้ - พวกมันมีพิษมาก สารพิษจะถูกกำจัดออกจากถั่วหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเท่านั้น ผลไม้ของพืชมีเส้นใยและวิตามินจำนวนมากซึ่งทำให้การบริโภคมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ถั่วขาว. โดดเด่นด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียมในผลไม้สูง มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ นอกจากนี้ผลของถั่วขาวยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กทำให้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียว พืชชนิดนี้มีฝักที่บอบบางทำให้สามารถรับประทานได้ ในขั้นต้นถั่วดังกล่าวมีจุดประสงค์เพื่อการตกแต่ง แต่เมื่อได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมพวกเขาจึงเริ่มถูกนำมาใช้เป็นสารปรุงแต่งหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานอิสระ ปรุงอาหารได้เร็วมากและเก็บความเย็นได้ดีเป็นเวลานาน

ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าในประเทศของเราคือถั่วสีเหลือง (ข้าวเหนียว) และถั่วสีม่วงซึ่งเรียกอีกอย่างว่าจอร์เจีย

พันธุ์ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. พืชประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยฝักที่ค่อนข้างบอบบางซึ่งทำให้สามารถรับประทานได้

ในบรรดาถั่วเขียว พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

“ราชากวาง”
"ฟาน่า"
"อินเดียน่า".
"เสือดำ".

โดยทั่วไปในปัจจุบันมีการรู้จักพืชชนิดนี้มากกว่าสองร้อยชนิด นอกจากนี้ที่พบมากที่สุดคือหน่อไม้ฝรั่ง officinalis อันนี้มักจะสุกเร็วมาก ผลไม้ชนิดแรกสามารถเก็บได้ในฤดูใบไม้ผลิคือในเดือนเมษายน แนะนำให้กินเฉพาะลูกที่อายุน้อยที่สุดเท่านั้น มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากหน่อไม้ฝรั่งมีหน่อ แสดงว่าหน่อไม้แข็งเกินไปและไม่เหมาะที่จะบริโภค

ปัจจุบันถั่วเขียวถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและบ่อยครั้งเช่น องค์ประกอบตกแต่งซึ่งรวมอยู่ในชุดดอกไม้ ไม่ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะเป็นชนิดใดก็ตาม ก็มีแคลอรีต่ำเสมอ ดังนั้น 100 กรัมมักจะมีเพียง 21 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ถั่วประเภทนี้ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบาอีกด้วย ดังนั้นจึงย่อยได้ง่าย หน่อไม้ฝรั่งทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

ถั่วแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะปลูกถั่วชนิดใดในประเทศของคุณด้วยตัวเอง

การเลือกสถานที่สำหรับปลูกถั่ว

ผลผลิตสูงสุดมาจากถั่วที่ปลูกบนดินเบาที่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและแร่ธาตุ นอกจากนี้จะต้องระบายออกอย่างเพียงพอเพื่อไม่ให้มีความชื้นส่วนเกินจำนวนมาก บน ดินเหนียวเมื่อมีน้ำใต้ดินสูง พืชผลของพืชชนิดนี้อาจไม่งอกด้วยซ้ำ ถั่วมีน้ำหนักเบาและ พืชที่ชอบความร้อนดังนั้นเมื่อเลือกสถานที่สำหรับหว่านต้องแน่ใจว่าได้รับแสงแดดเพียงพอ

ก่อนที่จะหว่านถั่วดินจะได้รับการปฏิสนธิด้วยสารอินทรีย์ คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยแร่: แอมโมเนียมไนเตรต, ซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมคลอไรด์ จริงอยู่คุณควรระวังให้มากที่นี่เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ปริมาณไนโตรเจนในดินสูงช่วยให้มวลสีเขียวของพืชเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลเสียต่อการพัฒนาฝัก

เพื่อให้ปลูกถั่วได้สำเร็จเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดจำเป็นต้องสังเกตการหมุนของพืชบนเว็บไซต์อย่างถูกต้อง ดังนั้นถั่วจะรู้สึกดีมากหลังจากรับประทานแตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง ในพื้นที่ที่เคยปลูกถั่วมาก่อนไม่ควรหว่านพืชนี้ซ้ำเป็นเวลา 3-4 ปี เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่พืชจะติดโรคต่างๆ

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วสะสมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมากบนราก ซึ่งผลิตไนโตรเจนจำนวนมหาศาลตลอดช่วงชีวิตของพวกมัน พืชผลของพืชชนิดนี้สามารถเพิ่มลงในดินได้ ปริมาณที่เพียงพอปุ๋ยไนโตรเจนเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยมของพืชชนิดอื่น หลังจากเก็บเกี่ยวถั่วแล้ว ดินไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเพิ่มเติม

เวลาใดที่เหมาะสมในการปลูกถั่ว?

เมล็ดถั่วหว่านใกล้ถึงกลางเดือนพฤษภาคม ความจริงก็คือเมล็ดของพืชชนิดนี้งอกค่อนข้างเร็ว เราทุกคนจำได้ว่าเมล็ดถั่วมักถูกใช้เป็นสื่อทดลองในบทเรียนชีววิทยาเนื่องจากการงอกจากเมล็ดจะปรากฏขึ้นในเวลาอันสั้น

หากหลังจากหน่อปรากฏขึ้น อุณหภูมิอากาศลดลงต่ำกว่า +5⁰C พวกมันก็จะชะลอการเติบโต หากพวกมันลดลงเกินศูนย์ หน่ออาจถึงตายได้ ดังนั้นควรหว่านเมล็ดเมื่อมีโอกาสเกิดน้ำค้างแข็งน้อยที่สุด หากจำเป็นหากหลังจากหยอดเมล็ดคุณยังถูกน้ำค้างแข็งคุณต้องคลุมเตียงด้วยถั่วด้วยฟิล์มพลาสติก ชาวสวนบางคนหว่านในสองขั้นตอนโดยมีเวลาต่างกัน 7-10 วัน

ถั่ว: การปลูกและการดูแลรักษา

เมล็ดถั่วหว่านได้สองวิธี:

ส่วนตัว,
เทป.

วิธีการเหล่านี้แตกต่างกันดังนี้ ด้วยวิธีแถว เมล็ดจะถูกหว่านในหลุมในแถวเดียวโดยมีระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 0.5 ม. และด้วยวิธีการบินจะมีการหว่านเทป 2-3 แถวโดยมีระยะห่างระหว่างเมล็ดอย่างน้อย 0.6 ม. ระยะห่างระหว่างหลุมติดต่อกันขึ้นอยู่กับชนิดของดินที่ปลูกเมล็ด ดังนั้นด้วยทรายและ ดินร่วนปนทรายเมล็ดจะลึกประมาณ 4-5 ซม. และในดินเหนียวและดินร่วนปนประมาณ 2-4 ซม. ในดินที่มีการระบายน้ำดีมีความร้อนและมีแสงน้อยจะปลูกต้นกล้าไว้ใต้ ระดับศูนย์เมื่อน้ำบาดาลอยู่ใกล้ก็จะทำเช่นนี้ในเตียงที่มีอุปกรณ์พิเศษ

ไม่จำเป็นต้องมีถั่ว การดูแลเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับพืชสวนชนิดอื่นๆ การดูแลทั้งหมดประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชบนเตียงทันเวลาการรดน้ำการคลายดินและการควบคุมศัตรูพืช หลังจากที่ใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ต้นกล้าพืชจะถูกทำให้บางลงเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 10-12 ซม.

รดน้ำเตียงถั่วเฉพาะบางช่วงเวลาเท่านั้น ดังนั้นพืชจึงต้องการความชื้นอย่างเร่งด่วนในช่วงแรกของการก่อตัว หลังจากมีใบ 4-5 ใบปรากฏขึ้น คุณสามารถหยุดการรดน้ำปริมาณมากได้ครู่หนึ่งแล้วกลับมาทำงานต่อหลังจากที่ต้นไม้เริ่มออกดอก ความชื้นที่เมล็ดได้รับพร้อมกับฝนก็เพียงพอแล้ว

การให้ปุ๋ยพืชควรทำด้วยความระมัดระวัง ดังนั้นการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปคุณจะได้ยอดที่แข็งแกร่งมากและถั่วที่ด้อยพัฒนา ดังนั้นการใส่ปุ๋ยจึงใช้เฉพาะเมื่อจำเป็นจริงๆเท่านั้น อนุญาตให้ใช้ซูเปอร์ฟอสเฟตร่วมกับเกลือโพแทสเซียมที่ 30-40 กรัม/ตร.ม. ระหว่างการใช้ครั้งแรกและที่ 10-15 กรัม/ตร.ม. อีกครั้ง ทำได้เฉพาะเมื่อมีดอกตูมปรากฏบนต้นไม้ ในระหว่างการทำให้ถั่วสุก การปฏิสนธิจะดำเนินการโดยใช้ขี้เถ้า

การปลูกถั่วบนโครงบังตาที่เป็นช่อง

การปลูกถั่วพันธุ์ต่างๆ จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับลำต้นเมื่อโตขึ้น โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องจะสนับสนุนเถาวัลย์ในอุดมคติ โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเป็นโครงสร้างพิเศษที่ทำจากโลหะหรือแท่งไม้ โดยจะมีการขึงเชือก เกลียว หรือลวดหนาระหว่างนั้น ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้พืชเกาะติดและพยายามขึ้นไป ต้องขอบคุณโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องที่ทำให้เถาถั่วสามารถรับแสงได้มากขึ้น ซึ่งจะส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตและการก่อตัวของถั่ว

การทำโครงตาข่ายไม่ใช่เรื่องยากเกินไป ตอนนี้ขายพิเศษ ตาข่ายพลาสติกค่อนข้างคล้ายกับตาข่ายเชื่อมโยงโซ่ “ความสวยงาม” ของมันคือสามารถใช้ได้หลายฤดูกาล การใช้ตาข่ายดังกล่าวจะช่วยประหยัดแท่งเพื่อรองรับ สำหรับเตียงที่ยาว 6-7 ม. ให้รองรับ 3-4 อันทุกๆ 2-3 เมตรก็เพียงพอแล้ว ลวดสแตนเลสØ 3-4 มม. ถูกยืดระหว่างส่วนรองรับซึ่งติดตาข่ายไว้ หลังการเก็บเกี่ยว คุณไม่จำเป็นต้องเอาโครงบังตาที่เป็นช่องออก แต่ปลูกแตงกวาบนเตียงที่มีถั่วอยู่ พวกเขาจะเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมด้วยไนโตรเจน จากผลการทดลองพบว่าผลผลิตของแตงกวาหลังจากถั่วเพิ่มขึ้น 30%

หากคุณกำลังจะหว่านถั่ว วิธีสายพานจากนั้นโครงบังตาที่เป็นช่องควรมีลักษณะเหมือนปิรามิด จากนั้นจึงวางแท่งสองแท่งไว้บนส่วนรองรับหลักที่มุม15⁰-20⁰ ซึ่งระหว่างนั้นลวดจะถูกยืดออก และมีตาข่ายโพลีเอทิลีนสองแถวติดอยู่แล้ว

การเก็บเกี่ยวถั่ว

เก็บเกี่ยวผลถั่วขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ ดังนั้นพันธุ์น้ำตาลและกึ่งน้ำตาลจึงเก็บเกี่ยวได้ 8-9 วันหลังจากการสร้างรังไข่ มาถึงตอนนี้ถั่วมีเวลาเติบโตได้ยาวสูงสุด 13 ซม. และกว้างสูงสุด 1 ซม. ในเวลาเดียวกันจะมีการเก็บเกี่ยวพันธุ์น้ำตาลในช่วงเวลา 5-6 วัน และพันธุ์กึ่งน้ำตาลจะใช้เวลาน้อยกว่า ประเด็นก็คือพวกมันแข็งตัวเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติไป หากต้องการใช้เมล็ดพืช เมล็ดถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากขี้ผึ้งสุกแล้ว พืชถูกดึงออกจากดินมัดเป็นฟ่อนเล็ก ๆ แล้วแขวนไว้ใต้โรงเก็บของหรือในโรงเก็บของ หลังจากการสุก 10-15 วัน เมล็ดถั่วจะถูกแยกและนำเมล็ดออก เก็บเมล็ดถั่วไว้ในที่เย็นในขวดหรือถังปิดเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้น

วิธีการเลือกถั่ว

ถั่วเขียวคุณภาพสูงจะมีพื้นผิวที่เรียบและสะอาดอยู่เสมอ ในขณะเดียวกันก็ต้องมีสีที่สดใส หากเมล็ดมีรอยย่น ซีดจาง และเสียหาย แสดงว่าเมล็ดแห้งเกินไปหรือเก็บไว้นานเกินไป ขั้นแรกต้องวางเมล็ดถั่วที่ซื้อมาไว้บนพื้นผิวที่แห้งและเรียบ และต้องแน่ใจว่าได้แยกส่วนออกเพื่อกำจัดเศษส่วนเกินออก หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ เมื่อเก็บผลไม้ควรรู้ไว้ว่าไม่ควรเก็บไว้ใกล้แหล่งความร้อน เช่น ใกล้หม้อน้ำหรือเตา โดยทั่วไป หากจัดเก็บถั่วอย่างถูกต้อง ถั่วก็สามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานถึงหกเดือน

ถั่ว: ภาพถ่าย

การปลูกถั่ว: วิดีโอ

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีผลไม้ในรูปฝักที่มีถั่ว

พืชเหล่านี้กำลังปีนป่ายหรือมีรูปแบบเป็นไม้พุ่มย่อย สีและขนาดของเมล็ดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ความไม่โอ้อวดอย่างยิ่งทำให้การปลูกถั่ว พื้นที่เปิดโล่งกิจกรรมราคาไม่แพงแม้สำหรับนักทำสวนมือใหม่

การเตรียมดินและเมล็ดพืช

เนื่องจากถั่วเป็นพืชที่ชอบแสงแดดและความร้อน เมล็ดของพวกเขาจึงถูกหว่านลงดินไม่ช้ากว่าปลายเดือนพฤษภาคม (ในเวลาเดียวกันกับแตงกวา) ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่เสี่ยงต่อน้ำค้างแข็งอีกต่อไป การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้บนดินที่มีแสงและมีคุณภาพสูง การระบายน้ำที่ดี. ต้องเตรียมดินและเมล็ดพืชอย่างเหมาะสมก่อนปลูก

เตรียมพื้นที่ปลูกถั่ว

ก่อนเพาะเมล็ด 2-3 วันก่อนควรขุดดินและคราดด้วยคราดเพื่อให้ร่วน ดินที่มีความหนืดเกินไปจะต้องทำให้ทรายเบาลง - ครึ่งถังต่อทุกตารางเมตร

หากจำเป็น ให้เติมดินด้วยการเติมขี้เถ้าไม้ ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยหมักมูลไส้เดือนดิน หรือปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อย ดินที่ปฏิสนธิและขุดขึ้นมาจะถูกฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อบอุ่นอ่อน ๆ

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ก่อนอื่นคุณต้องแยกเมล็ดถั่วออกและเอาเมล็ดที่เน่าเสียออก เนื่องจากเมล็ดถั่วไม่ต้องการการงอก ก่อนปลูก ควรเทน้ำร้อน (70°C) ก่อนปลูกทันที และเก็บไว้ไม่เกิน 10 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้ถั่วบวมเล็กน้อยและดูดซับความชื้นซึ่งจะนำไปสู่การงอกของต้นกล้าอย่างรวดเร็ว ชาวสวนบางคนชอบแช่ถั่วข้ามคืนซึ่งเทียบเท่ากับการนึ่ง

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ เมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือกรดบอริกที่คล้ายกัน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องต้นกล้าในอนาคตจากศัตรูพืช

การปลูกถั่ว

เช่นเดียวกับเทคโนโลยีการเกษตรอื่นๆ การปลูกถั่วในพื้นที่เปิดโล่งเริ่มต้นด้วยการปลูก การหว่านเมล็ดสามารถทำได้สองวิธี - แบบเปียกและแบบแห้ง
ในกรณีแรก กระบวนการทางเทคโนโลยีมีลักษณะดังนี้:

มีการกดขนาด 5 เซนติเมตร (หลุมหรือร่อง) ในพื้นที่
น้ำท่วมพวกเขา น้ำอุ่น;
เทปุ๋ยหมักเล็กน้อยที่ด้านล่าง
วางเมล็ดเป็นระยะ 15-20 ซม.
ด้านบนปูด้วยดิน
คลุมด้วยขี้เลื่อย (0.5 ซม.)

พื้นที่นี้ถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่นและปิดด้วยฟิล์มซึ่งต้องถอดออกทุกวันเพื่อการระบายอากาศ เมื่อมีหน่อเกิดขึ้นฟิล์มจะถูกลบออก
วิธีแห้งเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการเกษตรแบบเดียวกัน แต่เมล็ดถั่วจะปลูกในดินแห้ง

หลังจากเติมดินลงในช่องแคบแล้ว พื้นที่ทั้งหมดจะถูกคลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้าขนาด 10-12 ซม. และรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก (5-7 ลิตรต่อหลุม) จากกระป๋องรดน้ำพร้อมที่กรอง ชั้นคลุมด้วยหญ้าพร้อมกับการฉีดพ่นน้ำช่วยลดการทำลายโครงสร้างของดิน ป้องกันไม่ให้มันว่ายน้ำและการบดอัดมากเกินไป และยังสร้างปากน้ำที่ดีสำหรับเมล็ดอีกด้วย
เมื่อหน่อเริ่มปรากฏขึ้น คลุมด้วยหญ้าจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง และดินจะคลายตัวทันที

สำหรับการปีนแบบต่างๆ จะต้องติดตั้งส่วนรองรับไว้ในแต่ละแถว แผ่นไม้ยาว 2 เมตรที่ขุดเป็นมุมเหมาะที่สุด หน่อในอนาคตจะสานต่อกันสร้างพุ่มไม้ทรงพลัง

เพื่อให้เกิดความมั่นคง ต้นกล้าจะถูกวางบนเนินเขา และหากมีภัยคุกคามจากน้ำค้างแข็ง ต้นกล้าจะถูกคลุมด้วยฟิล์มหรืออื่น ๆ วัสดุที่เหมาะสม. เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สุกทันเวลา ควรบีบเถาวัลย์ปีนเขาเมื่อมีความยาวถึง 2 ม.

การดูแลถั่ว

แม้แต่พืชที่ไม่โอ้อวดเช่นถั่ว การปลูกก็ต้องอาศัยการดูแลอย่างต่อเนื่องแม้ว่าจะเรียบง่ายก็ตาม ประกอบด้วยการคลายปกติ รดน้ำ ใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืชและแมลงศัตรูพืช เมื่อใช้การคลุมดิน คุณสามารถลดความจำเป็นในการรดน้ำและกำจัดวัชพืชได้อย่างมาก

คลายดิน

ควรคลายดินทันทีหลังงอก สิ่งสำคัญคือความระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ดึงต้นกล้าออกมาหรือทำลายรากของมัน เมื่อเมล็ดถั่วโตขึ้น การคลายแถวสามารถใช้ร่วมกับการกำจัดวัชพืชได้

น้ำสลัดยอดนิยม

ถั่วจะได้รับอาหารเป็นครั้งแรกเมื่ออายุประมาณหนึ่งเดือน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ปุ๋ยแร่เชิงซ้อน (40 กรัมต่อตารางเมตร) ขั้นตอนนี้ดำเนินการร่วมกับการคลายปุ๋ยผสมดิน เพื่อชดเชยการขาดไนโตรเจนที่เกิดขึ้นในถั่วในช่วงสภาพอากาศแห้ง คุณสามารถให้อาหารพวกมันด้วยมูลนกหมักได้
ใส่ปุ๋ยครั้งที่สองหลังจากผ่านไป 20 วัน ในเวลานี้จำเป็นสำหรับการสร้างถั่ว ซึ่งส่วนใหญ่ต้องการฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม (ชุดนี้ประกอบด้วยขี้เถ้าไม้)

การรดน้ำ

การปลูกถั่วอย่างเหมาะสมในพื้นที่เปิดโล่งต้องอาศัยการรดน้ำปริมาณมาก เนื่องจากพืชตระกูลถั่วชอบน้ำโดยเฉพาะในช่วงที่เกิดฝัก ดินควรจะชื้นเล็กน้อยตลอดเวลาโดยพิจารณาอัตราการรดน้ำ สภาพภูมิอากาศและองค์ประกอบของดิน
ก่อนออกดอกแนะนำให้รดน้ำเมล็ดทุกๆ 7 วัน โดยใช้น้ำ 5-6 ลิตรต่อตารางเมตร ในช่วงออกดอกและติดฝัก ปริมาณนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า

ทางที่ดีควรรดน้ำด้วยน้ำฝนระหว่างแถว หลีกเลี่ยงการสัมผัสหยดกับพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคเชื้อรา ต้องรดน้ำในตอนเช้าเพื่อให้ดินมีเวลาแห้งในตอนท้ายของวัน

การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช

ส่วนใหญ่แล้วถั่วจะได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรคโนสและโรคราน้ำค้าง ทากยังเป็นศัตรูของวัฒนธรรมอีกด้วย การพัฒนาของโรคสามารถป้องกันได้โดยการสังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน การเผาซากพืชที่ติดเชื้อ การใส่ปูนในดินที่เป็นกรด และการฆ่าเชื้อเมล็ดพืช การเตรียมทองแดงมีประสิทธิภาพต่อการติดเชื้อราและไวรัส
เพื่อป้องกันการเกิดทาก คุณควรทำลายวัชพืชให้ทันเวลาและรักษาความชื้นในดิน เมื่อพวกมันปรากฏขึ้น วิธีที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับพวกมันคือการเอาออกเป็นประจำ

เพื่อให้ได้ถั่วที่ดี การปลูกและการดูแลรักษาต้องสัมพันธ์กับการผสมเกสรดอกไม้ในระดับสูง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องมีแมลงผสมเกสรบนเตียงในสวน เหยื่อที่ดีคือน้ำเชื่อมหรือสารละลายกรดบอริกซึ่งควรฉีดพ่นบนถั่วดอกเป็นประจำ คุณยังสามารถวางภาชนะที่มีน้ำผึ้งเจือจางในน้ำได้

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวถั่ว (ใบมีด) ครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากสองถึงสามสัปดาห์หลังจากการออกดอก
ในกรณีนี้ควรเน้นที่ประเภทของถั่วและการใช้งานต่อไป ด้วยพันธุ์ไม้พุ่มคุณสามารถเอาฝักทั้งหมดออกได้ในคราวเดียว บน ถั่วปีนเขาพวกมันสุกไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นพวกมันจึงถูกเด็ดเมื่อสุก
ถั่วเขียวจะสูญเสียคุณค่าไปเมื่อทำให้แห้ง เนื่องจากมักจะบริโภคถั่วเขียวควบคู่กับฝัก มันถูกเลือกไม่สุก

ถั่วที่มีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากที่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและถั่วสำหรับบรรจุกระป๋องจะถูกเลือกเร็วกว่านี้เล็กน้อย

หากปลูกถั่วในพื้นที่เปิดโล่งเป็นจำนวนมาก มักจะเก็บเกี่ยวถั่วทั้งหมดในคราวเดียว

โดยที่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเมื่อฝักโตเต็มที่แต่ยังมีสีเขียวและไม่แห้งสนิท เพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์ของพวกมัน พวกมันจะถูกหักครึ่งหนึ่ง - ไม่ควรมีเส้นใยอยู่บนตัวแตก

พันธุ์และประเภทของถั่ว

ปัจจุบันรู้จักถั่วมากกว่าห้าสิบชนิด ก็จะมีรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการสูงและยังมี ผลการรักษา. ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้โรงงานแห่งนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก
ที่พบมากที่สุดคือถั่วขาวและถั่วแดง นอกจากนี้ยังมีสีเขียว สีเหลือง สีม่วง ทั้งหมดมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันไป

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ไม้พุ่มและไม้เลื้อยอีกด้วย

ถั่วทุกชนิดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:
1- ปอกเปลือก
2- กึ่งน้ำตาล
3- น้ำตาล
พันธุ์ที่ปอกเปลือก (เมล็ดพืช) ผลิตเฉพาะธัญพืชเท่านั้น เนื่องจากใบของพวกมันมีชั้นกระดาษที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค ในรัสเซียตอนกลางถั่วดังกล่าวจะไม่ปลูกเนื่องจากไม่มีเวลาทำให้สุกและไม่สามารถใช้ในสภาพที่ไม่สุกได้
ถั่วกึ่งน้ำตาลมีชั้นหนังที่อ่อนแอหรือพัฒนาช้า และยังมีเส้นใยหยาบที่ควรเอาออกก่อนใช้
ถั่วที่มีน้ำตาล (หน่อไม้ฝรั่ง) ที่ไม่มีชั้นหนังและส่วนใหญ่ไม่มีเส้นใยแข็งถือว่าดีที่สุด ถั่วเหล่านี้มีโปรตีนและวิตามินจำนวนมาก
ตามระยะเวลาการทำให้สุกถั่วคือ:

สุกเร็ว (สุกใน 65 วัน)
กลางต้น (65-75)
ปานกลาง (75-85)
กลางฤดู (85-100)
ล่าช้า (มากกว่า 100 วัน)

เพื่อให้มีถั่วเขียวอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งฤดูกาล ควรทำการเพาะปลูกอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันและวันที่หว่านหลายวัน สำหรับการได้รับ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ถั่วบนเตียงเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าชอบปีนป่าย พันธุ์ไม้พุ่มใช้พื้นที่มากกว่า แต่สะดวกกว่าในการเติบโตไม่ต้องการการรองรับและมีความยืดหยุ่นและสุกเร็วกว่า

โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเป็นพืชในอุดมคติที่จะปลูกในแปลงของคุณเอง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์มากและยังช่วยรักษาได้อีกด้วย เนื่องจากเป็นพืชจึงไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษหรือการดูแลเป็นพิเศษ ดังนั้นการทำงานกับถั่วจึงไม่เพียงแนะนำให้เลือกเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

ทั้งหน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียวถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่า อร่อย และดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง บ้านเกิดของพวกเขาคืออเมริกาใต้และอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการเพาะปลูกเกือบทุกที่และเป็นไปได้ที่จะปลูกพืชผลที่อุดมสมบูรณ์แม้ในไซบีเรีย

ถั่วเขียวได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลเท่านั้น ประกอบด้วยวิตามิน (A, C, B1, E, B2) มาโครและธาตุขนาดเล็ก รวมถึงเกลือแคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก และกรดโฟลิก นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีโปรตีนและไฟเบอร์ที่ย่อยง่ายในปริมาณที่เพียงพอ ในบทความนี้ เราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับการปลูกถั่วและตอบคำถามต่อไปนี้ “จะปลูกอย่างไร ดูแลอย่างไร และถั่วชนิดใดให้เลือกสำหรับกระท่อมฤดูร้อนของคุณ?” เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณได้

ถั่วเขียว: การปลูก, การปลูก การเลือกดิน

แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว พืชที่ไม่โอ้อวด. ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตโดยปฏิบัติตามกฎการเพาะปลูกและการดูแลทางการเกษตร ดินที่มีน้ำหนักเบา อุดมสมบูรณ์ และระบายน้ำได้ดีและมีความชื้นปานกลาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกทั้งถั่วเขียวและหน่อไม้ฝรั่ง ดินร่วนปานกลางหรือดินร่วนเบา รวมถึงดินร่วนปนทรายจะช่วยให้คุณได้พืชตระกูลถั่วที่ดีจริงๆ ดินที่เปียกแฉะและหนักเกินไปไม่เหมาะสม - พืชจะป่วยและพัฒนาได้ไม่ดี การปลูกถั่วจะต้องทำในบริเวณที่มีการป้องกันลม มีความอบอุ่น และมีแสงสว่างตามปกติ แต่โดยหลักการแล้ว สีบางส่วนก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนว่าสถานที่ที่เลือกสำหรับการเพาะเมล็ดจะต้องกำจัดวัชพืชทุกชนิดอย่างดี มันไม่แย่เลยถ้ามันฝรั่ง มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีปลูกก่อนถั่ว

เพาะเมล็ดอย่างถูกต้อง

ในฤดูใบไม้ร่วงมีการเตรียมพื้นที่ที่เลือกสำหรับการเพาะปลูก: พวกเขาขุดและเพิ่มอินทรียวัตถุ (6 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ซูเปอร์ฟอสเฟต (35 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) และ (20 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเติมปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อนที่มีโพแทสเซียมสูง (25 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) ลงในดิน บนดินที่เตรียมไว้อย่างดี ถั่วเขียวจะเติบโตได้ดีขึ้นและแข็งขันมากขึ้น วิธีการเพาะเมล็ด? ขั้นแรกคุณต้องรอจนกว่าพื้นดินจะอุ่นขึ้นถึง 15-18 °C และกำจัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำ ทางตอนใต้ของรัสเซียสามารถหว่านถั่วได้อย่างปลอดภัยตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม ในภูมิภาคอื่น ๆ แนะนำให้รอจนถึงเดือนมิถุนายน จำไว้ว่าถั่วเขียวชอบความร้อนมาก วิธีการเพาะเมล็ด?

เช่นเดียวกับพืชอื่นๆ เมล็ดแห้งจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า แล้วนำไปวางในที่โล่งลึก 3 หรือ 4 ซม. (หรือใต้แผ่นฟิล์ม) ชาวสวนจำนวนมากแนะนำให้แช่วัสดุเมล็ดในสารละลายแมงกานีสเป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนปลูกแล้วล้างออกด้วยน้ำ หลังจากปลูกแล้วพื้นที่จะโรยด้วยฮิวมัส สำหรับการงอกของเมล็ด ต้องใช้อุณหภูมิ 20-25 °C โดยปกติแล้วหน่อแรกจะปรากฏภายใน 10 - 20 วัน ระยะห่างระหว่าง พืชแต่ละชนิดควรอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. ดังนั้นหลังจากนั้นไม่นานต้นกล้าส่วนเกินก็จะถูกทำให้บางหรือปลูก

คุณสมบัติของการปลูกพุ่มไม้และถั่วปีน

ตามกฎแล้วถั่วทุกชนิดจะแบ่งออกเป็นปีนเขาและพุ่มไม้ หว่านถั่วพุ่มเป็นแถว รักษาระยะห่างระหว่างเมล็ด 15 - 20 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 30 ซม. การปลูกถั่วพุ่มและการเก็บเกี่ยวจะสะดวกกว่าหากคุณเว้นช่องว่างว่าง 50 ซม. ทุกๆ สามแถว ก่อนออกดอกพืชจะต้องมีหนึ่งหรือ เนินสองลูกขึ้นหนึ่งครั้ง จากนั้นพุ่มถั่วก็จะมั่นคงมากขึ้นและไม่ร่วงหล่นเนื่องจากลมแรงหรือฝนตก ดังนั้นเราจึงได้กำหนดวิธีที่ดีที่สุดในการหว่านถั่วเขียวหลากหลายพันธุ์ เราจะบอกวิธีปลูกพันธุ์ปีนเขาด้านล่าง

การปีนถั่วเขียวจะเจริญเติบโตได้ดีตามแนวรั้ว ซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องสร้างอุปกรณ์รองรับขึ้นมา หากเป็นไปไม่ได้ให้ปลูกเมล็ดถั่วเป็นแถวโดยเว้นช่องว่างระหว่างเมล็ดประมาณ 7-8 ซม. หลังจากงอกแล้วควรต่อดินถั่วงอกขึ้นแล้วจึงสร้างที่รองรับและผูกต้นกล้าไว้กับเมล็ด เมื่อถั่วปีนสูงถึง 2-2.5 ม. จะต้องบีบเมล็ดเพื่อกระตุ้นการติดผลตามปกติ

ถั่วเขียว: การเพาะปลูกและการดูแล รดน้ำใส่ปุ๋ย

ถั่วเขียวและถั่วเขียวต้องการ รดน้ำที่ดี. ด้วยความชื้นที่เพียงพอและสม่ำเสมอ พืชจะสร้างฝักที่มีเนื้อและออกผลอย่างล้นเหลือ สำหรับการรดน้ำคุณสามารถเตรียมการแช่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: เติมวัชพืชให้เต็มถังมากกว่าครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำลงไป ปล่อยให้เปรี้ยวเป็นเวลาเจ็ดวัน จากนั้นเจือจางส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1 ลิตรลงในถังน้ำ สารละลายนี้สามารถนำไปใช้หล่อเลี้ยงพืชถั่วได้

โปรดจำไว้ว่าหากดินได้รับความชื้นไม่เพียงพอ ก้านถั่วจะพัฒนาได้ไม่ดีและการติดผลจะแย่ลงอย่างมาก นอกจากการรดน้ำแล้ว ถั่วยังต้องคลายแถวและกำจัดวัชพืชด้วย โดยหลักการแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่จำเป็นเพื่อให้ได้ผลผลิตพืชผลที่ดีเยี่ยม และการดูแลพืชชนิดนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก สิ่งสำคัญคือการรดน้ำบางครั้งก็คลายและให้อาหารเป็นครั้งคราว ถั่วเขียวจะบานหลังจากงอก 40 วัน รังไข่จะปรากฏในอีก 20 วันต่อมา และหลังจากนั้นอีก 10 วัน รังไข่ก็จะเติบโตเต็มที่ ในช่วงฤดูปลูก ควรให้ปุ๋ยแร่ธาตุสองหรือสามครั้ง โดยหนึ่งในนั้นคือระหว่างการออกดอก

การเก็บเกี่ยวถั่วเขียว

ถั่วเขียวถูกบริโภคทั้งหมดนั่นคือไม่เพียง แต่เมล็ดที่สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝักสีเขียวซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจอีกด้วย
เก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วและ ถั่วเขียวคัดเลือกผลไม้ที่เป็นนมโดยไม่ให้เมล็ดแข็งตัว “ใบมีด” สีเขียวจะถูกเอาออกหลายครั้งต่อฤดูกาล ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช การติดผลถั่วจะดำเนินต่อไปในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจนกระทั่งเริ่มมีน้ำค้างแข็ง พุ่มไม้ที่มีไว้สำหรับการได้รับ วัสดุเมล็ดอย่าปล้น ทิ้งไว้จนกว่าเมล็ดจะสุกเต็มที่และนำออกจากสวนในเดือนกันยายนถึงตุลาคม

ถั่วเขียวพันธุ์ยอดนิยม

หนึ่งในที่สุด พันธุ์อร่อยคือราชากวาง (ฮอลแลนด์) ถั่วพุ่มที่เติบโตต่ำนี้เริ่มสุกเร็วและให้ผลผลิตจำนวนมาก ความหลากหลายสามารถรับรู้ได้จากฝักสีเหลืองมะนาวและเมล็ดสีขาว ความหลากหลายที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือ Fana (โปแลนด์) ฝักของถั่วพุ่มนี้มีสีเขียวและมีเมล็ดสีขาวอยู่ข้างใน พันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคเป็นพิเศษและให้ผลผลิตสูง ถั่วปีนพันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ Golden Nectar และ Hell Rem (ทั้งในสหรัฐอเมริกา) มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและยอดเยี่ยม ลักษณะรสชาติ. Blau Hilde (ออสเตรีย) เป็นอีกหนึ่งพันธุ์ถั่วปีนที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถสังเกตได้จากฝักสีม่วงและเมล็ดสีครีมขนาดใหญ่

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ดังนั้นในบทความนี้เราจึงพิจารณาถึงคุณลักษณะของการเติบโต พืชอันทรงคุณค่าเรียกว่าถั่วเขียว วิธีการปลูก วิธีการดูแล ให้อาหาร และเก็บเกี่ยว - ตอนนี้คุณรู้แล้ว เราหวังว่าในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณจะสามารถปลูกพืชตระกูลถั่วที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างแน่นอน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน เส้นใย วิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า

ลงจอด:ในพื้นที่เปิดโล่ง - ในเดือนพฤษภาคมเมื่อดินที่ระดับความลึก 10 ซม. อุ่นขึ้นถึง 12-15 ˚C
แสงสว่าง:แสงแดดจ้า
ดิน:เบา อุดมสมบูรณ์ ซึมผ่านได้ โดยมีค่า pH 6-7 pH
การรดน้ำ:ก่อนการก่อตัวของตา - มากมาย แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ในขั้นตอนของการก่อตัวของใบ 4-5 การรดน้ำจะหยุดและดำเนินการต่อเมื่อเริ่มออกดอกเท่านั้นค่อยๆเพิ่มปริมาณการใช้น้ำ
การคลายตัวและการขึ้นเนิน:ครั้งแรก - ตื้นเมื่อต้นกล้าสูงถึง 7 ซม. ครั้งที่สอง - 2 สัปดาห์หลังจากครั้งแรกในขณะที่กำลังขึ้นพุ่มไม้การคลายครั้งที่สามพร้อมกับการขึ้นพุ่มไม้พร้อมกันจะดำเนินการก่อนที่จะปิดแถว
สายรัดถุงเท้ายาว:ความต้องการรองรับได้สูงถึง 1.5 ม. โดยดึงลวดไว้ ยึดหน่อถั่วเข้ากับรางด้วยเชือกหรือเชือก บางครั้งพวกเขาก็แทงเสาใกล้พุ่มไม้ซึ่งมีถั่วปีนขึ้นไป
การให้อาหาร:ในขั้นตอนการก่อตัวของใบแรก - ด้วย superฟอสเฟตในช่วงออกดอก - ด้วยเกลือโพแทสเซียมในช่วงที่ถั่วสุก - ด้วยเถ้า ถั่วไม่ต้องการปุ๋ยไนโตรเจน: พวกมันสามารถผลิตธาตุนี้ได้เอง
การสืบพันธุ์:เมล็ดพันธุ์
สัตว์รบกวน:มอดถั่ว หนอนผีเสื้อสวน และหนอนกระทู้ผักกะหล่ำปลี
โรค:แอนแทรคโนส, แบคทีเรีย, โมเสกของไวรัส

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกถั่วด้านล่าง

ถั่วผัก--คำอธิบาย

ผักถั่ว – ปีนหรือตั้งตรง ไม้ยืนต้นเป็นต้นไม้หรือปีละครั้งมีใบแหลม แต่ละกลีบมีใบประกอบ ดอกไม้ที่เก็บในช่อดอกจะเจริญตามซอกใบ ผลไม้เป็นถั่วหอยสองฝาที่มีเมล็ดถั่วขนาดใหญ่แยกจากกันด้วยพาร์ทิชันที่เป็นรูพรุนที่ไม่สมบูรณ์ น้ำหนักของถั่วแต่ละชนิดอยู่ที่ประมาณ 1 กรัม แพทย์เรียกถั่วว่าเป็นเนื้อของคนที่มีสุขภาพดีเพราะไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ถั่วเป็นพืชที่มีวันสั้นเพื่อให้สุกและให้ผลผลิต ผลผลิตสูงเธอต้องการแสงสว่างไม่เกิน 12 ชั่วโมงทุกวัน นอกจากนี้ข้อดีของถั่วคือการผสมเกสรด้วยตนเอง: คุณสามารถปลูกพืชผลหลากหลายชนิดในพื้นที่เดียวและไม่ต้องกลัวว่าพวกมันจะผสมเกสรข้ามกัน เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกถั่วจากเมล็ด: วิธีการใส่ปุ๋ย, เวลาขุดถั่ว, วิธีเก็บถั่ว และให้ข้อมูลอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถปลูกพืชผักที่มีคุณค่านี้ได้อย่างง่ายดาย

การปลูกถั่วในที่โล่ง

เมื่อปลูกถั่วลงดิน

พวกเขาเริ่มหว่านถั่วในเดือนพฤษภาคมเมื่อดินที่ระดับความลึก 10 ซม. อุ่นขึ้นถึง 12-15 ºC ขอแนะนำให้รอจนกว่าน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิจะผ่านไป สัญญาณที่จะบอกคุณว่าถึงเวลาปลูกถั่วแล้วคือการออกดอกของต้นเกาลัด พันธุ์ถั่วปีนจะปลูกช้ากว่าพันธุ์ตั้งตรงหนึ่งสัปดาห์ ถั่วพุ่มสามารถปลูกเป็นพืชผลที่สองได้หลังจากเก็บเกี่ยวผักที่สุกภายในต้นเดือนกรกฎาคม สามารถหว่านถั่วได้หลายขั้นตอน: ทุก ๆ 10 วันตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนกรกฎาคม หลายคนปลูกถั่วและถั่วรอบๆ ต้นแอปเปิล ซึ่งช่วยปกป้องถั่วจากลมหนาว ก่อนปลูกถั่วจำเป็นต้องเตรียมดินและเมล็ดพืชก่อน ในวันปลูกเมล็ดจะถูกแยกออกแช่ในน้ำข้ามคืนเพื่อให้บวมและในตอนเช้าก่อนปลูกเมล็ดจะถูกจุ่มลงในสารละลายกรดบอริกเป็นเวลา 5 นาที (1 กรัมต่อน้ำ 5 ลิตร) - มาตรการนี้จะช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ

ดินสำหรับถั่ว

ถั่วเจริญเติบโตได้ไม่ดี ดินเหนียวซึ่งน้ำไหลซึมช้าๆ และดินที่เปียกเกินไปเป็นอันตรายต่อถั่ว ถั่วไม่ชอบดินที่มีไนโตรเจนมากเกินไปเนื่องจากพวกมันสามารถดึงมันออกมาจากอากาศได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง มีการป้องกันลมด้วยแสง อุดมสมบูรณ์ ดินที่ซึมผ่านได้ น้ำบาดาลลึก และค่า pH 6-7 ยูนิตสำหรับถั่ว หากมีพื้นที่ในสวนของคุณที่มีดินร่วนและไม่ได้รับการปฏิสนธิเป็นเวลานาน ให้ปลูกถั่วที่นั่น เนื่องจากถั่วเหล่านี้เป็นปุ๋ยพืชสดที่ดีเยี่ยมและเป็นสารตั้งต้นสำหรับพืชผักทุกชนิดเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิด

เตรียมดินสำหรับปลูกถั่วในฤดูใบไม้ร่วง: พื้นที่ถูกขุดจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนจอบ โดยเติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร 2 ช้อนโต๊ะ แป้งโดโลไมต์แอมโมเนียมไนเตรตหนึ่งช้อนและ ซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่าโพแทสเซียมคลอไรด์หรือโซดาโปแตชครึ่งช้อนโต๊ะ หรือ: ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักครึ่งถัง, ซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัม และขี้เถ้าไม้ 20 กรัม ต่อพื้นที่ 1 ตร.ม.

หลังจากนั้นคุณสามารถปลูกถั่วได้

ถั่วเจริญเติบโตได้ดีหลังการปลูกพืช เช่น กะหล่ำปลี มะเขือเทศ มันฝรั่ง มะเขือยาว พริก และแตงกวา ไม่พึงประสงค์ในการปลูกถั่วในพื้นที่ที่มีพืชตระกูลถั่วเติบโต (ถั่ว, ถั่วเลนทิล, ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, ถั่วและถั่วเอง) - หลังจากรุ่นก่อนดังกล่าวถั่วจะปลูกในพื้นที่ไม่ช้ากว่าสามถึงสี่ปี เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับถั่ว แครอท หัวบีท หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลี

วิธีการปลูกถั่วในที่โล่ง

ถั่วพันธุ์พุ่มหว่านที่ความลึก 5-6 ซม. โดยมีระยะห่างระหว่างพุ่มไม้และแถว 20-25 ซม. กว้างสูงสุด 40 ซม. พันธุ์ปีนจะหว่านไม่บ่อย: 25-30 ซม. ระหว่างชิ้นงานและระยะห่างระหว่างแถวกว้างประมาณครึ่งเมตร วางถั่ว 5-6 เม็ดลงในรู เมื่อหน่อปรากฏขึ้น ให้ทิ้งต้นกล้าที่แข็งแรงเพียงสามต้นไว้ในพุ่มไม้แล้วย้ายส่วนที่เหลือ หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำเตียงและอัดดินด้วยด้านหลังของคราด หากคุณกลัวว่าน้ำค้างแข็งจะกลับมาในตอนกลางคืน ให้คลุมพืชผลของคุณด้วยฟิล์ม

การดูแลถั่ว

วิธีการปลูกถั่ว.

หน่อที่โผล่ออกมาจะถูกวางบนเนินเขาเพื่อให้มีความมั่นคง การดูแลถั่วในระยะต่อมา ได้แก่ การรดน้ำสม่ำเสมอ กำจัดวัชพืช ไถพุ่มไม้ คลายดิน ใส่ปุ๋ย มัดยอดไว้ค้ำยัน รวมถึงการบีบปลายก้านเพื่อเพิ่มการแตกกิ่งก้านและเร่งการสุกของถั่ว

รดน้ำถั่ว.

ก่อนเริ่มการแตกหน่อ ถั่วจะถูกรดน้ำตามต้องการ - สัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้น คุณจะต้องการน้ำมาก แต่เป็นการยากที่จะบอกชื่อปริมาณที่แน่นอน: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและดิน ดินควรมีความชื้นปานกลาง เมื่อต้นกล้ามีใบ 4-5 ใบ ให้หยุดรดน้ำเลย จากจุดเริ่มต้นของการออกดอก ความชุ่มชื้นของถั่วจะกลับมาอีกครั้ง จากนั้นปริมาณน้ำที่เทลงใต้พุ่มไม้และความถี่ของการรดน้ำจะค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า น้ำที่ดีที่สุดสำหรับถั่ว - น้ำฝน แต่ถ้าไม่มีให้เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำประปาและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนรดน้ำถั่ว หลังจากรดน้ำแล้วจะสะดวกที่สุดในการกำจัดวัชพืชและคลายแถว การคลายแบบตื้นครั้งแรกจะดำเนินการเมื่อต้นกล้ามีความสูงถึง 7 ซม. หลังจากสองสัปดาห์ดินจะคลายตัวแบบตื้นเป็นครั้งที่สองในขณะเดียวกันก็ขึ้นเนินพุ่มถั่ว ครั้งที่สามพวกเขาจะคลายดินและขึ้นพุ่มไม้ก่อนที่จะปิดแถวเมล็ดถั่ว

การให้อาหารถั่ว.

หลังจากการก่อตัวของใบจริงใบแรกของต้นกล้าพวกเขาจะถูกเลี้ยงด้วย superฟอสเฟตในปริมาณ 30-40 กรัมต่อตารางเมตรและในช่วงระยะเวลาการแตกหน่อเกลือโพแทสเซียมจะถูกเติมในอัตรา 10-15 กรัมต่อหน่วยเดียวกัน พื้นที่. ในช่วงที่ถั่วสุกคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้ลงในดินได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้อาหารถั่วที่ปลูกด้วยปุ๋ยไนโตรเจน: ประการแรกพวกเขาสามารถได้รับไนโตรเจนสำหรับตัวเองและประการที่สองปุ๋ยไนโตรเจนที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของพืชพรรณที่แข็งแรงและการเก็บเกี่ยวถั่วจะมากกว่าความเรียบง่าย

สายรัดถั่ว.

เมื่อปลูกถั่วปีนเขาจะมีการติดตั้งการรองรับสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งดึงลวดหรือเชือกในแนวนอน ตามรอยแตกลายเหล่านี้ คุณจะนำทางยอดหยิกของถั่ว คุณสามารถปลูกถั่วในรังได้: อย่าทำให้ต้นกล้าที่แตกหน่อบางลง ปล่อยให้มันเติบโตเหมือนพุ่มไม้หนาทึบ และตอกเสาไม้ไว้ใกล้ ๆ ซึ่งก้านถั่วจะม้วนงอ หรือติดไกด์ 3-4 อันสูงไม่เกิน 2 ม. รอบพุ่มไม้แล้วมัดยอดเข้าด้วยกันเพื่อให้รูปทรงของส่วนรองรับมีลักษณะคล้ายกระโจมอินเดีย อย่าใช้เสาโลหะหรือพลาสติกเป็นเสาเพราะเมล็ดถั่วจะไม่ปีนขึ้นไป

โรคและแมลงศัตรูถั่ว

พืชที่มักสร้างความเสียหายให้กับพืช ได้แก่ มอดถั่ว หนอนกระทู้ผัก และหนอนกระทู้ผักในสวน หนอนกระทู้ผักนอนอยู่ หน่วยภาคพื้นดินไข่ถั่วและตัวอ่อนที่ฟักออกมาจากพวกมันเริ่มกินผักใบเขียวดอกไม้และผลไม้ของพืช เมล็ดถั่วเป็นแมลงที่เข้ามาในดินพร้อมกับเมล็ดและทำลายเมล็ดถั่วจากภายใน

ถั่วมีอะไรผิดปกติ?ด้วยการดูแลที่ไม่ดีและการละเมิดเงื่อนไขทางการเกษตรถั่วจะได้รับผลกระทบจากโรคแอนแทรคโนสแบคทีเรียและโมเสกของไวรัส แบคทีเรียเป็นอันตรายเพราะเชื้อโรคไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดอันตรายต่อพืชและถึงขั้นทำให้พวกมันตายได้ แต่ยังสามารถดำรงอยู่ได้เป็นเวลาหลายปีและพัฒนาในเศษพืชและในดิน แอนแทรคโนสปรากฏตัวเป็นจุดหดหู่สีน้ำตาลที่มีรูปร่างผิดปกติหรือกลมบนต้นกล้าหลอดเลือดดำบนใบกลายเป็นสีน้ำตาลแผ่นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมีรูเกิดขึ้นและพวกมันก็ตาย มีจุดสีแดง สีแดง หรือสีน้ำตาลปรากฏบนผลไม้ กลายเป็นแผลเมื่อโรคดำเนินไป โมเสกมีลักษณะเป็นจุดตายและการเปลี่ยนสีของหลอดเลือดดำบนใบถั่ว

การประมวลผลถั่ว

เมื่อถูกถามถึงวิธีรักษาถั่วจากไวรัสโมเสก เราก็ตอบไปอย่างเศร้าใจว่า ไม่มีเลย โรคไวรัสไม่สามารถรักษาได้ แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณจัดการดูแลถั่วอย่างเหมาะสม สังเกตการปลูกพืชหมุนเวียน และเตรียมเมล็ดพันธุ์อย่างจริงจัง สำหรับโรคแอนแทรคโนสและแบคทีเรียการดูแลที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญไม่น้อยในการต่อสู้กับโรคเหล่านี้ บทบาทสำคัญและคุณสามารถกำจัดโรคได้โดยการกำจัดและเผาพืชที่เป็นโรคหรือส่วนที่ได้รับผลกระทบและกำจัดถั่วและพื้นที่ที่มีส่วนผสมของบอร์โดซ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์ แต่ก่อนที่คุณจะรักษาถั่วด้วยยาฆ่าเชื้อราลองคิดดูบางทีอาจเป็นการดีกว่าถ้าทำเป็นกฎในการฉีดพ่นถั่วและพื้นที่เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา? การบำบัดถั่วและดินรอบตัวด้วย Fitosporin จะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นกล้ามีความสูง 12-15 ซม. และหลังการเก็บเกี่ยว มาตรการนี้ หากคุณปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรและการปลูกพืชหมุนเวียน อาจทำให้ถั่วของคุณคงกระพันได้

สำหรับการต่อสู้กับแมลงคุณสามารถป้องกันการปรากฏตัวของหนอนกระทู้ผักได้โดยการขุดดินในบริเวณนั้นลึกในฤดูใบไม้ร่วง แต่ถ้าพวกมันปรากฏในฤดูใบไม้ผลิและมีพวกมันจำนวนมากคุณจะต้องรักษาถั่วด้วย สารละลาย Bitoxibacillin หนึ่งเปอร์เซ็นต์หรือสารละลาย Gomelin ครึ่งเปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นการเตรียมแบคทีเรีย คุณสามารถป้องกันไม่ให้เมล็ดถั่วปรากฏบนเว็บไซต์ของคุณได้โดยการคัดแยกเมล็ดอย่างระมัดระวังก่อนหยอดเมล็ด แช่ไว้ให้บวม และปล่อยให้เมล็ดได้รับการบำบัดด้วยกรดบอริกก่อนการหว่าน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาถั่ว

หากคุณต้องการรับประทานถั่วอ่อน คุณสามารถเริ่มเก็บได้สองสัปดาห์หลังจากที่ดอกบาน ซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้มีขนาดและรสชาติสูงสุดแล้ว ตัดฝักด้วยกรรไกรทุกสองวันในตอนเช้าในขณะที่ยังคงอิ่มตัวด้วยความชื้นและความเย็นในเวลากลางคืน ถั่วอ่อนถูกนำมาใช้ในสลัด สตูว์ผัก ซุป และสตูว์เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา น่าเสียดายที่ถั่วอ่อนสดอยู่ได้ไม่นาน หากต้องการรับประทานในช่วงฤดูหนาว จะต้องแช่แข็งถั่วหรือกระป๋องไว้

หากคุณปลูกถั่วเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืช คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ครั้งเดียวเมื่อถั่วสุกและฝักแห้ง ลำต้นถูกตัดใกล้กับพื้น มัดเป็นช่อแล้วแขวนคว่ำไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท - ในห้องใต้หลังคาหรือโรงเก็บของแห้ง หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เมื่อเมล็ดสุกและแห้งแล้ว ให้นำออกจากฝักและเก็บในภาชนะแก้วที่มี ฝาโลหะ“บิด” ซึ่งถูกเก็บไว้ในห้องเย็น รากของถั่วยังคงอยู่ในพื้นดินสลายตัวและทำให้ดินมีไนโตรเจนมากขึ้น

สองสามฝักแรกจากด้านล่างของพุ่มไม้จะถูกทิ้งไว้สำหรับเมล็ดแห้งและถั่วจะถูกปอกเปลือกซึ่งเก็บไว้ในลิ้นชักด้านล่างของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 5-6 ºC การงอกของเมล็ดใช้เวลานานถึงสิบปี

ประเภทและพันธุ์ของถั่ว

พันธุ์ถั่วสำหรับพื้นที่เปิดโล่งจำแนกตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน เช่นตามระยะเวลาการสุก ถั่วจะแบ่งเป็น สุกเร็ว คือ สุกภายใน 65 วัน กลาง-ต้น คือ สุกช่วง 65-75 วัน ปานกลาง มีระยะเวลาสุก 75-85 วัน สุกกลางๆ ซึ่งต้องใช้เวลา 85 ถึง 100 วันจึงจะสุก และช้ากว่าจะสุก 100 วันขึ้นไป

ขึ้นอยู่กับรูปร่างของส่วนพื้นดิน ถั่วจะถูกแบ่งออกเป็นพุ่มหรือปีนเขา

ขึ้นอยู่กับรสนิยมและวัตถุประสงค์ พันธุ์ถั่วแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: ปอกเปลือกหรือเมล็ดพืช น้ำตาลหรือหน่อไม้ฝรั่ง และกึ่งน้ำตาล

ปลอกเปลือกหรือเมล็ดถั่ว

ปลูกไว้เป็นเมล็ดพืชเพราะภายในฝักมีชั้นหนังซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้เป็นอาหารร่วมกับเปลือกเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ในโซนตรงกลางมันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะปลูกถั่วชนิดนี้เนื่องจากพวกมันไม่ทำให้สุกและเมื่อถั่วที่ยังไม่สุกจะกินไม่ได้ ในพื้นที่อบอุ่น เมล็ดพืชจะเติบโตได้ค่อนข้างประสบความสำเร็จ พันธุ์ที่ดีที่สุดถั่วปอกเปลือก:

– กรีบอฟสกายา 92– เป็นพุ่ม แตกแขนงปานกลาง สุกปานกลาง (ถึงความสุกทางชีวภาพใน 90 วัน) มีฝักรูปดาบสีเขียวยาวสูงสุด 12 ซม.
– สาวช็อกโกแลต– ถั่วพุ่มกลางถึงปลายสูงถึง 60 ซม. มีฝักสีน้ำตาลตรงยาวปานกลาง ทนทานต่อการหลุดร่วง
– ความฝันของแม่บ้าน– พันธุ์ไม้พุ่มกลางฤดูที่มีฝักสีเหลืองกว้างและยาว มีเมล็ดสีขาวที่มีปริมาณโปรตีนสูง
– บัลลาด- พุ่มเตี้ยที่สุกปานกลางมีฝักสีเขียวและเมล็ดสีเบจมีจุดสีม่วง ความหลากหลายนั้นทนแล้งและมีปริมาณโปรตีนสูง
– ทอง– พุ่มไม้สูงถึง 40 ซม. มีฝักสีทองโค้งและเมล็ดสีเหลืองที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่มีรสชาติสูง
– ทับทิม– ถั่วพุ่มกลางฤดูที่มีฝักแคบมีเมล็ดสีเชอร์รี่ที่มีรสชาติสูง

นอกเหนือจากที่อธิบายไว้แล้ว การปอกเปลือกถั่วของพันธุ์ Oran, Varvara, Lilac, Nerussa, Shchedraya, Yin-Yang, Pervomaiskaya, Heliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya และ Pale-Pied ก็เป็นที่นิยม

น้ำตาลหรือหน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วผัก

ไม่มีชั้นหนังอยู่ภายในฝักเหมือนเมล็ดถั่วจึงสามารถรับประทานได้แม้จะมีฝักก็ตาม นี่คือที่สุด ถั่วอร่อยในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดมักรวมอยู่ในเมนูอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย สีของฝักถั่วอาจเป็นสีเขียว สีน้ำตาล สีขาว หรือสีเหลืองเฉดต่างๆ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกลุ่มนี้:

– ราชินีสีม่วง– พุ่มขนาดกลางที่ไม่โอ้อวด ต้านทานไวรัสและให้ผลผลิตสูง มีฝักสีม่วงเข้มยาวสูงสุด 15 ซม.
– เครน– พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดที่ให้ผลผลิตสูงและไม่โอ้อวดสูงถึง 50 ซม. พร้อมฝักสีเขียวที่อ่อนโยนและไม่มีเส้นใย
– เมโลดี้- การทำให้สุกเร็ว ปีนเขาหลากหลายต้องใช้สายรัดถุงเท้ายาวโดยมีผลไม้สีเขียวเกือบแบนยาวได้ถึง 13 ซม. มีฝัก 8-9 ฝักบนก้าน
– บัตเตอร์คิง– พันธุ์ไม้พุ่มสุกเร็วมีฝักสีเหลืองรสชาติอร่อย
– นรกเรม– พันธุ์ปีนเขาพร้อมผลไม้รสชาติเห็ดที่น่าพึงพอใจและเมล็ดสีชมพู น้ำซุปที่ทำจากผลไม้พันธุ์นี้มีกลิ่นหอมและรสชาติของเห็ดจริงๆ

ยังเป็นที่ต้องการของหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, คาราเมล, ฟาติมาและ Saksa 615

ถั่วครึ่งน้ำตาล

แตกต่างตรงที่ชั้นกระดาษภายในผลไม้นั้นไม่หนาแน่นเท่ากับฝักของพันธุ์ที่ปอกเปลือกหรือก่อตัวช้า ในช่วงแรกของการพัฒนา ฝักจะกินได้ แต่ต่อมาจะพัฒนาเส้นใยที่เหนียวและมีรสชาติไม่พึงประสงค์ พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกลุ่มนี้:

– ที่สอง– พันธุ์ไม้พุ่มสุกเร็ว มีฝักสีเขียวยาวได้ถึง 10 ซม. ภายในมีเมล็ดสีน้ำตาลเหลือง 5-6 เมล็ด ในช่วงของความสุกงอมทางเทคนิค ไม่มีการแบ่งส่วนหนาแน่นในฝัก แต่เมื่อความสุกทางชีวภาพเกิดขึ้น เส้นใยที่หนาแน่นจะเกิดขึ้นในผลไม้
– ดาม– พันธุ์ไม้พุ่มที่ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อแอสโคไคตาและแอนแทรคโนส มีฝักสีเขียวยาวประมาณ 13 ซม. ซึ่งมีเมล็ดสีม่วงอมชมพู 5-6 เมล็ด
– อินเดียนา– พันธุ์ไม้พุ่มสุกเร็ว มีเมล็ดสีขาวลายสีแดง ในภาคใต้ถั่วชนิดนี้จะออกผลสองครั้งต่อฤดูกาล

ในบรรดาถั่วกึ่งน้ำตาลพันธุ์ต่าง ๆ นอกเหนือจากที่อธิบายไว้เช่น Antoshka, Fantasia และ Nastena ก็ยังเป็นที่รู้จัก

ถั่วมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก โปรตีน กรดอะมิโน มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต โรคทางเดินอาหาร และนักกีฬาที่ต้องทำงานหนัก การบริโภคเป็นประจำจะช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานที่ขาดหายไปและเพิ่มการทำงานที่สำคัญของร่างกาย มีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย อาหารจานอร่อย. ต้มดีตุ๋นกระป๋อง ชาวสวนมักถามคำถามว่ามีประเภทใดบ้าง พันธุ์อะไรให้เลือก ปลูกที่ไหนและเมื่อไหร่ วิธีดูแลอย่างเหมาะสม เวลาเก็บเกี่ยว วิธีเก็บผลผลิต บทความ: การปลูกและดูแลถั่วในที่โล่งจะพยายามตอบทุกคำถาม

คำอธิบายถั่วรูปถ่าย

ถั่วทั่วไปเป็นไม้ล้มลุกประจำปี ลำต้นกำลังเลื้อย (โตได้ 4 - 5 ม.) หรือเตี้ย แตกกิ่งก้าน ดอกมีลักษณะคล้ายผีเสื้อกลางคืน ออกเป็นกระจุกเล็กๆ และมีสีต่างกัน ผลเป็นฝักเต็มไปด้วยเมล็ด ขนาดตั้งแต่ 5 -25 ซม. มีลักษณะและสีต่างกัน มีสีเขียว สีเหลือง สีม่วง ต่างกันที่ขนาด รูปร่าง สี พวกมันเติบโตเป็นสีขาว, ดำ, แดง, ด่าง, สองสี

องค์ประกอบทางเคมี

ประกอบด้วย:

วิตามินบี (1,2,3, กรดโฟลิก);
วิตามิน A, E, PP;
องค์ประกอบหลัก – โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม;
ธาตุขนาดเล็ก เช่น ไอโอดีน เหล็ก ฟลูออรีน โคบอลต์ ฯลฯ
โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
100 กรัม – 292 กิโลแคลอรี

ต้นทาง

แหล่งข้อมูลหลักโบราณประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูกและการใช้พืชผลย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช เป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณ จีน โรม แต่ แพร่หลายฉันไม่ได้รับมัน ราชินีแห่งอียิปต์คลีโอพัตราใช้ผงถั่วเพื่อทำให้ผิวหน้าของเธอนุ่มขึ้น

ถ้าไม่ใช่เพราะผู้ยิ่งใหญ่ การค้นพบทางภูมิศาสตร์การเดินทางของโคลัมบัส ยุโรปคงไม่เคยรู้เกี่ยวกับพวกแอซเท็กหรือถั่วเลย ดังนั้นอเมริกาใต้และอเมริกากลางจึงถือเป็นบ้านเกิดของตน ชาวอินเดียปลูกมันร่วมกับข้าวโพดซึ่งเถาถั่วสาน บางภูมิภาค อเมริกาใต้และตอนนี้ก็มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักของประชากรในท้องถิ่น หมายถึง – เรือ, เรือแคนู.

ในบรรดาชาวยุโรป ผู้ค้นพบคุณสมบัติทางโภชนาการคือชาวอิตาเลียน จากนั้นเป็นชาวฝรั่งเศส ซึ่งเป็นผู้แนะนำแฟชั่นสำหรับพืชตระกูลถั่วในที่สุด

จักรวรรดิรัสเซียเริ่มแพร่หลายเป็น วัฒนธรรมไม้ประดับในช่วง XVII – ครึ่งแรก ศตวรรษที่สิบแปดเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่เริ่มนำมาใช้เป็นผัก

ประเภทและพันธุ์ของถั่ว

ตระกูลถั่วมีประมาณ 100 ชนิด ที่ได้รับความนิยมและได้รับการปลูกฝังมากที่สุดคือสอง:

ถั่วทั่วไป Phaseolus vulgaris;
Phaseolus coccineus ไม้ประดับดอกสีแดง

โดยปกติ, หลากหลายชนิดพืชตระกูลถั่วที่รับประทานเป็นอาหารเรียกว่าถั่ว พวกมันอยู่ในสกุล Vigna
ถั่วธรรมดา. บ้านเกิด - ละตินอเมริกา มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย มีมากกว่า 50 สายพันธุ์ จำแนกตามเกณฑ์ต่างๆ

โดยระยะเวลาสุก (วัน)

ช่วงต้น (น้อยกว่า 65):

พาร์ยา ทิปปี้.
ยูเรก้า.
สร้อยทอง.
คาลินกา เนซินสกายา.

กลางต้น (75):

ราศีตุลย์
เสือดำ

กลาง (85): พันธุ์ Olga

กลางฤดูกาล (100):

คาร์เนลลิโน.
ปาเตชั่น.
ผู้ชนะ.

ล่าช้า (มากกว่า 100 วัน)

เบอร์โกลด์.
ปาโลมา.

ถั่วอาจเป็นถั่วปีนหรือถั่วก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างและความสูงของพุ่มไม้

เป็นลอนสูงถึง 4 - 5 เมตร จำเป็นต้องมีการรองรับ ใช้สำหรับจัดสวนรั้ว รั้ว ศาลา ฤดูปลูกยาวนานขึ้นและการเก็บเกี่ยวก็อุดมสมบูรณ์

น้ำทิพย์สีทอง ผล 25 ซม. ให้ผลผลิตสูง ต้น
เบราชิลดา.
ผู้ชนะ. ผลไม้เนื้อแน่น.
กอลมารี. พ็อด 25 ซม. กว้าง 2.

ปลูกสะดวก พุ่มเตี้ย 40 - 60 ทนความเย็น

Pation ผู้ผลิตฮอลแลนด์
Golden saxa ให้ผลผลิตสูง มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
Serengeti เนื้อบาง รสชาติเยี่ยม

ถั่วมีลักษณะของพุ่มไม้และคุณภาพรสชาติที่แตกต่างกัน

มี 3 กลุ่มหลัก:

การปอกเปลือก (เมล็ดข้าว) พวกเขาเติบโตเพื่อให้ได้เมล็ดจำนวนมากเนื่องจากมีชั้นแข็งเกิดขึ้นภายในฝักซึ่งทำให้รสชาติเปลี่ยนไปและไม่อนุญาตให้รับประทาน
น้ำตาล (หน่อไม้ฝรั่ง) เส้นใยที่หยาบและแข็งจะไม่พัฒนา ฝักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเมล็ดถั่วขนาดเล็กมาก มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
กึ่งน้ำตาล (สากล) หนาแน่นอร่อยกินได้ในระยะแรกใบมีชั้นกระดาษที่พัฒนาช้า

มีรูปร่างและประเภทของถั่วฝักยาวแตกต่างกัน:

Phaseolus vulgaris มีความยาวตั้งแต่ 5-6 ถึง 20 ชิ้นจำนวนถั่วแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 7-8 ชิ้น
ใบของ Asian Vigna มีความยาวได้หนึ่งเมตรและมีเมล็ดจำนวนมาก

เมื่อโตเต็มที่ สะบักสามารถมีได้หลายสี: เขียว, เหลือง, ม่วง, มีลาย, แดง ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน หลายคนจะสูญเสียสีเดิมและเปลี่ยนเป็นสีเขียว

หลากหลายตามรสนิยม

การปอกเปลือก:

คาลินกา เนซินสกายา.
มาฟก้า.
ตัวเลือก.
ลาย.

บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบ: กระต่ายซันนี่, ช็อคโกแลตร้อน,วาร์วารา, เบโลเซอร์นายา, สเวตลายา.

หน่อไม้ฝรั่ง:

ช็อคโกแลตเลดี้
เบอร์โกลด์.
สกูบา
ฮิลดา.

กึ่งน้ำตาล:

ภาษายูเครน ถั่วมีเนื้อ
Jiminez สะบักไหล่เบอร์กันดีสีอ่อน ถั่วมีจุดสีแดง
อินเดียนา
เฟอร์รารี่.

ถั่วเอเชีย Vigna คำอธิบายพันธุ์

หากอันธรรมดามีต้นกำเนิดจากอเมริกาก็ถั่วพุ่มซึ่งรวมหลาย ๆ อย่างเข้าด้วยกัน สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง– ผู้หญิงเอเชียมีความแตกต่างหลายประการ:

ฝักยาวมากบาง
ขาดชั้นกระดาษ;
เมล็ดมีขนาดเล็ก
อย่าแช่ก่อนปรุงอาหาร

เติบโตได้สูงถึง 4 -5 ม. ผลมีความฉ่ำ นุ่ม ยาว

มีสายพันธุ์ย่อย - ถั่วเขียว, urd, adzuki

ถั่วเขียวเป็นถั่วเขียวเนื้อลูกเล็กเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวอินเดีย พม่า เนปาล และศรีลังกา ประชากรของจีน พม่า ลาว เกาหลี และญี่ปุ่นบริโภคสีแดง ขนาดเล็ก– อะซึกิ กัมพูชา ลาว อินโดนีเซีย สิงคโปร์ มีต้นดำเล็กๆ เติบโตที่นี่ - Urd. ในประเทศของเรา ถั่วพุ่มเขียวนั้นมีอยู่ทั่วไปมากกว่าและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กินดิบกระป๋องแช่แข็ง พันธุ์:

ฮาเซียนดา. ให้ผลผลิตสูง (2 กิโลกรัมต่อพุ่ม) ฝักยาว ถั่วมีขนาดเล็ก สีน้ำตาล และรูปไข่
เมโทรเรด ใบมีดบาง 80 ซม. ระยะเวลาติดผล (ถึงเดือนตุลาคม) เก็บเกี่ยวผลไม้ได้ประมาณ 3 กิโลกรัม แบบฟอร์ม พุ่มไม้ตกแต่งตกแต่งสวน
ลิเลียน. ผลไม้สีเขียวเข้มโตได้ 65 ซม. ฉ่ำกรอบ การเจริญเติบโตช้า
โป๊กเกอร์จีน บันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อบรรจุกระป๋องแช่แข็ง
เมล็ดสีดำ สูง หัวไหล่ถึง 1 เมตร

การปลูกถั่วในที่โล่ง

มันเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดนักดังนั้นจึงปลูกในทุ่งเล็ก ๆ กระท่อมฤดูร้อน. เมื่อผสมพันธุ์ต้องปฏิบัติตาม กฎบางอย่างการลงจอด

เมื่อปลูกในที่โล่ง

คำถามนี้มักสร้างความกังวลให้กับชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ เราต้องจำไว้ว่าเธอเป็นคนใต้และชอบอากาศที่อบอุ่นสบาย รอจนกว่าภัยคุกคามจะผ่านไป น้ำค้างแข็งตอนปลายเนื่องจากงานปลูกดำเนินไปจนถึงต้นเดือนกรกฎาคม ในพื้นที่เพาะปลูกเกือบทุกพื้นที่ เวลาปลูกคือกลางถึงปลายเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ดินได้รับความอบอุ่นอย่างดี กำลังพิจารณา คุณสมบัติทางธรรมชาติภูมิภาคก็ไม่เข้าใจผิดเรื่องเวลา

ดินสำหรับถั่ว

ดินที่อุดมสมบูรณ์ แสง และระบายน้ำได้ดีเหมาะอย่างยิ่ง เพื่อเพิ่มผลผลิต ไซต์ได้รับการปฏิสนธิ มีการใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วง ใช้ปุ๋ยหมัก ฮิวมัส ในปริมาณเท่ากัน ผสม เพิ่มขี้เถ้าไม้ ซูเปอร์ฟอสเฟต (ในอัตรา 20 และ 30 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร) องค์ประกอบ "วิตามิน" ที่เกิดขึ้นจะกระจัดกระจายไปทั่วสวนแล้วขุดขึ้นมา

ดินเหนียว หนัก และระบายน้ำไม่ดีนั้นทนได้ไม่ดี จำเป็นต้องเติมทรายและอินทรียวัตถุ เจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อย อนุญาตให้มีความเป็นกรดเล็กน้อย ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้โลกอุ่นขึ้นเร็วขึ้น ดีขึ้น หายใจได้ ขุดขึ้นมาแล้วปลูก

จากนั้นคุณสามารถปลูกถั่วได้

พืชสวนบางชนิด เช่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แตงกวา มันฝรั่ง ทานตะวัน จะทำให้ชั้นที่อุดมสมบูรณ์หมดสิ้น การปลูกฝังพวกมันอย่างต่อเนื่องในที่เดียวทำให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็วและชั้นที่อุดมสมบูรณ์ลดลง
เพื่อปรับปรุงสุขภาพของเตียงในฤดูกาลหน้าจึงมีการปลูกพืชปุ๋ยพืชสดซึ่งทำให้ดินมีไนโตรเจนดีขึ้น ดังนั้นจึงต้องใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน (ยูเรีย, แอมโมเนียมไนเตรต) อย่างเคร่งครัดตามข้อบ่งชี้ในปริมาณ แครอท ถั่ว หัวบีท และหัวหอมเป็นเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดในสวน

ความสนใจ! ไนโตรเจนส่วนเกินในดินทำให้มวลสีเขียวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรังไข่ลดลง

วิธีการปลูกถั่วในที่โล่ง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการงอกขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ด การเก็บเกี่ยวในอนาคต. ดังนั้นจึงแนะนำให้คัดแยกและกำจัดเมล็ดที่แห้งมากซึ่งได้รับความเสียหายจากเชื้อราและเน่า