ใบขึ้นฉ่าย. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช ความลับของการปลูกผักชีฝรั่งใบ

ต้องบอกว่าพืชชนิดนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ความหลงใหลในมันและการเพาะปลูกในแปลงของตนเองเริ่มขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ เคล็ดลับความนิยมของขึ้นฉ่ายคืออะไร? ง่ายมาก - ในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเราจะพูดถึงในตอนท้ายของบทความนี้

คำอธิบาย

คื่นฉ่ายเป็นพืชล้มลุกและอยู่ในวงศ์ umbelliferous (celeryaceae) เพื่อให้ได้สีเขียวที่แน่นอนพวกเขาปลูกมันเพียงปีเดียวเนื่องจากในปีหน้าคื่นฉ่ายจะบาน มีพืชประมาณ 20 สายพันธุ์ ที่นิยมที่สุดคือขึ้นฉ่าย

พืชมีใบผ่าแบบ pinnate ดอกไม้เล็ก ๆ ที่เก็บในช่อดอก taproot และผลไม้ - achene การสืบพันธุ์เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ด ซึ่งเพิ่มความสามารถในการงอกของพวกมันเป็นเวลาหลายปี (ยิ่งพวกมันนอนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งงอกได้ดีขึ้นเท่านั้น) เนื่องจากเมล็ดงอกช้ามาก วิธีที่ดีที่สุดคือปลูกคื่นฉ่ายในต้นกล้า

ชนิด

คื่นฉ่ายประเภทหลัก ได้แก่ ราก ก้านใบ และคื่นฉ่ายใบ

โดยการปลูกคื่นฉ่ายก้านใบคุณจะได้ก้านใบที่อร่อยและฉ่ำ หากคุณมีใบคื่นฉ่าย ก็จะมีใบของพืชชนิดนี้อยู่บนโต๊ะ ซึ่งสามารถตัดออกเป็นระยะๆ ในช่วงฤดูร้อน รากผักชีฝรั่งสามารถหาได้จากการปลูกชนิดราก

พันธุ์

นอกจากความจริงที่ว่าพันธุ์ทั้งหมดจะมีรูปร่างหน้าตาที่แตกต่างกัน แต่ยังมีรสนิยมที่แตกต่างกันอีกด้วย เงื่อนไขที่แตกต่างกันการสุกแก่เช่นเดียวกับ พื้นที่ที่แตกต่างกันการใช้งาน เราแสดงรายการพันธุ์หลัก ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกตามความต้องการส่วนตัว:

ก้านใบ: มาลาไคต์, หนุ่ม, ทอง, ขนสีขาว;

สายพันธุ์ราก: Root Gribovsky, Diamant, Maxim, Gribovsky และ Esaul;

ใบไม้: Kartuli, Vigor, Tender และ Zakhar

ดิน

ดินสำหรับคื่นฉ่ายไม่ควรได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกสดมิฉะนั้นจะพบการพบเห็นบนพืชราก ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดีแนะนำให้ขุดดินให้ดีและเพิ่มฮิวมัส (ประมาณห้ากิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร) สิ่งสำคัญคือต้องใช้ปุ๋ยแร่ซึ่งใช้ร่วมกับปุ๋ยหมัก (ฟอสฟอรัสประมาณ 50 กรัมและปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนยี่สิบกรัม)

ค่า pH ของดินสำหรับคื่นฉ่ายคือ 6.5-7.0 เมื่อปลูกบนดินเหนียว ดินหนักดำเนินการระบายน้ำ กฎทั่วไปสำหรับทุกสายพันธุ์คือการปลูกพืชในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอซึ่งมีสภาพหลวม มีกรดเล็กน้อย หรือเป็นกลาง ดินอุดมสมบูรณ์. การให้ร่มเงาเล็กน้อยจะไม่ทำให้ต้นไม้เสียหาย แต่จะทำให้ใบมีรสชาติมากขึ้น

1.ใบขึ้นฉ่าย

พืชชนิดนี้ค่อนข้างทนต่อความหนาวเย็นและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่าย การเจริญเติบโตของคื่นฉ่ายเริ่มอ่อนแอเนื่องจากเมล็ดมีขนาดเล็กและมีการงอกไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปลูกมันผ่านต้นกล้า

การหว่านเมล็ด

ก่อนที่จะหยอดเมล็ดเมล็ดจะถูกทิ้งไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปวางบนผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ และงอกเป็นเวลาหลายวัน

หลังจาก งานเตรียมการเมล็ดพร้อมสำหรับการหว่าน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมดินจากฮิวมัส ดินใบ พีทและทราย (ทุกอย่างจะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากันทีละส่วน) เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหว่าน - ต้นเดือนมีนาคม ดินถูกเทลงในกล่องไม้จากนั้นเมล็ดจะหว่านไม่ลึกมากและโรยด้วยพีทเบา ๆ

จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิประมาณ 20 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์และเมื่อยอดปรากฏขึ้นก็สามารถลดลงเหลือ +15 ได้

การรดน้ำทำได้ผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้ต้นกล้าเสียหาย หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณควรมีต้นกล้าที่ดี การเลือกจะดำเนินการหลังจากมีใบจริงสองใบปรากฏขึ้น การเลือกจะดำเนินการโดยการบีบรากหลักของพืชเพื่อให้ได้ระบบรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีในภายหลัง

ในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม สามารถปลูกพืชในพื้นที่เปิดโล่งโดยยึดตามรูปแบบการปลูกต่อไปนี้ - 25 * 25 เซนติเมตร ในกรณีนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือปลูกโดยให้จุดเติบโตของพืชอยู่บนพื้นผิว นั่นคือไม่ลึกเกินไป

การดูแล

ไม่มีเทคนิคพิเศษในการดูแล การรดน้ำ กำจัดวัชพืช และคลายเปลือกโลกบนผิวดินเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ ด้วยการดูแลที่ดี คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในกลางฤดูร้อน - ต้นเดือนสิงหาคม

2. รากผักชีฝรั่ง

ในบรรดาสายพันธุ์นี้สามารถแยกแยะพันธุ์ต่อไปนี้ได้: Yudinka, Frigo, Beyo Zaden

ต้นกล้า

ก่อนหยอดเมล็ดพวกเขาเตรียมเมล็ดอีกครั้ง:

การบำบัดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (สารละลายหนึ่งเปอร์เซ็นต์) คุณสามารถใช้กรดบอริก (สารละลาย 0.2%)

แช่ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง (สองสามวัน) หรือด้วยน้ำประมาณ +50 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

การอบแห้ง

ถัดไปเมล็ดจะหว่านในสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ไม่ลึกมากในต้นเดือนมีนาคม ส่วนผสมของดินต่อไปนี้เหมาะสม: ฮิวมัสและ ที่ดินสนามหญ้าในสัดส่วนที่เท่ากันหรือดินฮิวมัส ทราย และสนามหญ้า (1:0.5:1)

ดินถูกปรับระดับในกล่อง รดน้ำในตอนเย็น และเช้าวันรุ่งขึ้นเมล็ดจะหว่านเป็นแถว (ระยะห่างระหว่างแถว 5 ซม.) โรยเมล็ดด้วยดินเบา ๆ และวางไว้ในที่อบอุ่น

ในอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถคาดหวังการงอกได้ คุณต้องรดน้ำต้นกล้าผ่านกระชอนหรือใช้ขวดสเปรย์ เพื่อการงอกที่เร็วขึ้นควรปิดกล่องด้วยแก้วจะดีกว่า

การเก็บจะดำเนินการหลังจากใบแรกปรากฏขึ้นในขณะที่พืชลึกลงไปที่โคนใบและไม่มีการโรยตาตรงกลาง เรือนกระจกหรือภาชนะบรรจุสารอาหารพีทพิเศษเหมาะสำหรับการเก็บ

การขึ้นฝั่ง

ภายในสองเดือน พืชมักจะพัฒนาใบห้าใบ สำหรับการขึ้นฝั่งครั้งต่อไป ให้เลือก ต้นกล้าที่ดี. อย่าลืมใส่ปุ๋ยน้ำตามรายการด้านล่างสองสามสัปดาห์ก่อน (พยายามอย่าให้โดนใบ ถ้ามีอะไรติดอยู่ ให้ล้างออกด้วยน้ำจากกระชอน):

สำหรับน้ำ 3 ส่วน - สารละลายส่วนหนึ่งและเกลือโพแทสเซียม 20 กรัมและซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่า

สำหรับน้ำหนึ่งถัง - เกลือโพแทสเซียม 20 กรัม, ฟอสฟอรัส 30 กรัมและ 30 กรัม
ปุ๋ยไนโตรเจน

สำหรับน้ำสิบส่วน - ส่วนมัลลีนและเกลือโพแทสเซียมยี่สิบกรัมและซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่า

การปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม หากเราปลูกในพื้นที่โล่งก่อนหน้านี้ เราอาจเผชิญกับน้ำค้างแข็งและขึ้นฉ่ายของเราก็จะแตกเป็นชิ้นๆ และรากพืชจะกินไม่ได้

คุณไม่ควรฝังต้นกล้ามิฉะนั้นผักรากที่เสร็จแล้วจะมีขนาดเล็กและไม่อร่อย ระยะห่างระหว่างแถวคือ 65 เซนติเมตร ระหว่างต้นไม้ – 20 ซม. สำหรับ พันธุ์กลางฤดูรูปแบบ: 50 x 20 ซม. หรือ 60 x 30 ซม. สำหรับการสุกเร็วเหมาะสำหรับ 40 x 40 เซนติเมตร

ควรใส่ปุ๋ย 2-3 ครั้งตลอด ระยะเวลาการเจริญเติบโต. สิ่งต่อไปนี้เหมาะเป็นปุ๋ย: สำหรับน้ำ 10 ลิตร, ซูเปอร์ฟอสเฟต 25 กรัม, เกลือโพแทสเซียมและสารละลาย แอมโมเนียมไนเตรต.

การรดน้ำในเดือนสุดท้ายของการเจริญเติบโตของคื่นฉ่ายจะรุนแรงมากขึ้น ในเวลาเดียวกันก็รดน้ำให้ถึงราก

การดูแลจะประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

คลายตัว (จนกระทั่งใบไม้ระหว่างแถวเปียก);

ขึ้นเนินหลังจากรากพัฒนาเต็มที่แล้ว

กำจัดยอดด้านข้างและใบเก่า

หากมีจุดปรากฏบนใบ ใบจะถูกลบออก เนื่องจากเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อรา

การเก็บเกี่ยว

ก่อนน้ำค้างแข็งจะต้องเอาคื่นฉ่ายออกโดยต้องขุดมันอย่างระมัดระวัง ใบของพืชยังมีประโยชน์ในการปรุงอาหารอีกด้วย ผักรากจะถูกเก็บไว้ในกล่องที่เต็มไปด้วยพีทหรือทรายชุบ

3. ก้านใบขึ้นฉ่าย

เราจะไม่แตะต้องการปลูกต้นกล้าจากเมล็ดเนื่องจากทุกอย่างเกิดขึ้นเหมือนกับในกรณีของคื่นฉ่ายใบ มุ่งตรงไปที่การปลูกต้นกล้าลงดิน

ความลึกของร่องปลูกประมาณ 10 เซนติเมตร ตายอดของพืชไม่ได้ถูกโรยและหลังจากนั้นไม่นานหลังจากที่ก้านใบหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเท่านั้นก็เสร็จสิ้น คุณสามารถขึ้นเนินต้นไม้ได้ตลอดฤดูปลูก ด้วยเหตุนี้ก้านคื่นฉ่ายจึงกำจัดความขมขื่นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นี่เป็นวิธีการที่เรียกว่าการฟอกสีซึ่งอาจประกอบด้วยเทคนิคต่อไปนี้: ประมาณสองสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวพืชก้านใบทั้งหมดจะต้องมัดเป็นมัดเดียวแล้วห่อด้วยกระดาษ

ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเรื่องทั่วไป คื่นฉ่ายก้านใบเช่นเดียวกับประเภทอื่นๆ

ความลับบางประการ

1. วิธีการงอกก้านและเมล็ดผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็ว

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีหิมะ กล่องจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของดินและรดน้ำหนึ่งวันก่อนหยอดเมล็ด วันรุ่งขึ้นมีหิมะปกคลุมหนา 2 เซนติเมตร อัดแน่น และหว่านเมล็ดเป็นแถว ปิดกล่องด้วยกระจกและวางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิคงที่ประมาณ +20-25 องศา

หลังจากที่ต้นกล้าโผล่ออกมา ดินที่ชุบเล็กน้อยจะถูกเทลงในกล่อง (ชั้น 0.2 ซม.) วางต้นกล้าไว้ในที่มีแสงและนำแก้วออก และหลังจากที่เมล็ดงอกทั้งหมดแล้ว ก็นำกล่องไปวางไว้ในห้องที่สว่างซึ่งมีอุณหภูมิอากาศประมาณ +10-12 องศา ต้นกล้าควรอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหกวันจากนั้นจึงย้ายกลับไปที่ความอบอุ่น - +15-17 องศา

รดน้ำต้นกล้าผ่านกระชอนและค่อยๆ คลายออก การเลือกจะดำเนินการหลังจากใบแรกปรากฏขึ้น (แผนภาพ 5 x 5 เซนติเมตร)

2. เป็นไปได้ไหมที่จะทำโดยไม่เลือก?

ใช่คุณทำได้ แต่ในกรณีนี้ต้นกล้าจะต้องถูกทำให้บางลงเป็นครั้งคราว หลังจากปลูกในพื้นที่โล่ง สำหรับพืชที่ยาวเกิน 7 เซนติเมตร รากจะถูกบีบให้เหลือหนึ่งในสามของความยาว

3.วิธีปลูกขึ้นฉ่ายแบบช่อ

ขั้นแรกรอให้เมล็ดจิกแล้วจึงหว่าน 6-7 เมล็ดในกระถาง (5 x 5 เซนติเมตร) หากต้นกล้าหนาขึ้นก็จะผอมลง ไม่จำเป็นต้องเลือก ความชื้นในอากาศ (ไม่ว่าคุณจะเติบโตอย่างไร) สำหรับต้นกล้าคือ 70%

4. วิธีปลูกคื่นฉ่ายในเรือนกระจก

คื่นฉ่ายพันธุ์ก้านใบและใบเหมาะที่สุดสำหรับโรงเรือน พืชที่มีใบสี่ถึงห้าใบเหมาะสำหรับปลูกในดิน รูปแบบการปลูก: 25*15 ซม. สามารถปลูกขึ้นฉ่ายร่วมกับมะเขือเทศหรือแตงกวาได้ ธาตุอาหารพืช: ผลึก 15-25 กรัมต่อน้ำสิบลิตรหรือโพแทสเซียมคลอไรด์และซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัมสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต 50 กรัมต่อน้ำสิบลิตร ใส่ปุ๋ยถังเดียวได้ 1-2 ตารางเมตรพล็อต

เก็บเกี่ยวได้ภายในหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน

ไม่เหมือน วิธีการเพาะกล้าการปลูกจากเมล็ดนั้นง่ายกว่ามาก การดูแลในกรณีนี้มีดังนี้: การเลือก, การรดน้ำที่ดี, การคลาย อุณหภูมิประมาณ 15-25 องศาเซลเซียส ใส่ปุ๋ยหลังจากการงอกของต้นกล้าในวันที่ 30 - 45 สามารถตัดใบได้ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน จากนั้นจึงตัดต่อทุกๆ สองถึงสามสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องรวมเข้ากับการใส่ปุ๋ยการคลายและการรดน้ำ เก็บเกี่ยวผักใบเขียวจนถึงเดือนมีนาคม

5. การเก็บเมล็ดพันธุ์

เมล็ดคื่นฉ่ายมีขนาดเล็กมาก - ประมาณหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง หลังจากที่ร่มของพืชมีสีเขียวอมเทาแล้ว คุณสามารถเริ่มเก็บเมล็ดได้ หลังจากรวบรวมแล้ว จะต้องทำให้แห้งและถูระหว่างฝ่ามือเพื่อขจัดเศษส่วนเกิน อายุการเก็บรักษาเมล็ดนานถึงห้าปี

6. รุ่นก่อนของขึ้นฉ่าย

รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือ: ฟักทอง, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, หัวบีท, ผักโขม, ผักกาดหอม, แตงกวา, ถั่วพุ่ม แต่คุณไม่สามารถปลูกไว้ใกล้หรือหลังข้าวโพด แครอท มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือพาร์สนิปได้

การปลูกในตำแหน่งเดิมสามารถทำได้หลังจากสี่ปีเท่านั้น

ความลับที่กำลังเติบโตอื่น ๆ

เพื่อป้องกันโรคเชื้อราให้ฉีดพ่นดินและพืชด้วยยาต้มหางม้า

เพื่อให้ได้ก้านใบใหญ่ที่ดีตามมา ระยะทางที่เหมาะสมที่สุดในแถว - 40-50 ซม. และระหว่างแถว - 40-70 ซม.

หากต้องการให้พืชมีรากขนาดใหญ่ในช่วงต้นเดือนสิงหาคม ให้เริ่มทำให้ต้นบางลงทีละต้น

คุณไม่ควรปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวรลึกกว่าที่อยู่ในเรือนกระจกหรือในกล่อง

น้ำสลัดยอดนิยม ปุ๋ยน้ำดำเนินการก่อนรดน้ำ

เกี่ยวกับการคลาย: ขั้นแรกควรตื้น (ประมาณ 5 ซม.) จากนั้นจะดำเนินการคลายหลังจากการใส่ปุ๋ยหรือเมื่อจำเป็นและส่วนที่ลึกที่สุด (12-15 เซนติเมตร) จะดำเนินการหลังฝนตกหากดินมีความหนาแน่นมากเกินไป

เกี่ยวกับการให้อาหาร: ครั้งแรกจะดำเนินการสองสามสัปดาห์หลังจากปลูกจากนั้นพวกเขาจะหยุดพักอีกสองถึงสามสัปดาห์และดำเนินการครั้งที่สอง

เพื่อฟอกก้านใบ (สำหรับการปลูกพันธุ์ก้านใบ) พืชจะถูกต่อดินในเดือนกันยายนทุกๆ สองสัปดาห์

เพื่อให้ แสงที่ดีต้นกล้าใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์

เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของขาดำให้รดน้ำต้นกล้าในถาด

เมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีซีดพืชจะปฏิสนธิกับยูเรีย - 15 กรัมต่อน้ำสิบลิตร

หากคุณต้องการทิ้งต้นคื่นฉ่ายไว้ในดินตลอดฤดูหนาว อย่าลืมคลุมด้วยวัสดุคลุมดิน เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง คุณจะเห็นความเขียวขจีเป็นครั้งแรก และเพื่อให้ปรากฏโดยเร็วที่สุด เพียงแค่คลุมต้นไม้ด้วยฟิล์ม

โรคและแมลงศัตรูพืชของขึ้นฉ่าย

ใจดีที่สุด โรคที่พบบ่อย , ส่งผลกระทบต่อพืชคุณจะพบสิ่งต่อไปนี้:

หัวใจเน่า

ขาดำ

ลำต้นเน่าสีขาว

จุดใบของแบคทีเรีย

โมเสคใบไม้ของไวรัส

ส่วนใหญ่มักจะเน่าปรากฏขึ้นเนื่องจากน้ำนิ่งเมื่อดินมีน้ำขังมากเกินไป

เพื่อป้องกันโรคนี้หรือโรคนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการดูแล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องต่อสู้กับศัตรูพืชในเวลาที่เหมาะสม เรามาแสดงรายการกัน:

ตัวอ่อนของแมลงวันแครอท

เพื่อป้องกันไม่ให้สัตว์รบกวนทำลายผลผลิตของเรา เราจำเป็นต้องรดน้ำ ลดปริมาณ และกำจัดวัชพืชอย่างถูกต้องและตรงเวลา

การใช้งาน

รากผักใช้ในสลัด ซุป และสตูว์ต่างๆ ผักใบเขียวยังเหมาะสำหรับใช้ในสลัดหรือรับประทานสดๆ อีกด้วย

คื่นฉ่ายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในการลดน้ำหนักเนื่องจากมี เป็นจำนวนมากสารอาหารและร่างกายของคุณจะใช้แคลอรี่ในการดูดซึมมากกว่าที่มีอยู่

นอกจากนี้ยังควบคุมการทำงานของตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและใช้ในการรักษาระบบทางเดินปัสสาวะและ ระบบประสาทช่วยสมานแผล แผลไหม้ และแม้กระทั่งบรรเทาอาการภูมิแพ้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คื่นฉ่ายมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ต่อร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสวนทั้งหมดด้วยเพราะไส้เดือนชอบที่จะอาศัยอยู่ในรากของมัน ซึ่งหมายความว่าดินในสถานที่นี้จะอุดมสมบูรณ์ พืชชนิดนี้จะได้รับประโยชน์จากกะหล่ำปลีเช่นกันเนื่องจากในกรณีนี้มันจะไม่กลัวด้วงหมัดและวัชพืชสีขาว

สำหรับคนทั่วไป คื่นฉ่ายก็มีประโยชน์สำหรับเราอย่างมากเช่นกัน ประกอบด้วย: วิตามิน B, C, K, E, PP, A, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, โซเดียม, สังกะสี นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน เช่น ฮิสทิดีน อาร์จินีน และไลซีน ไฟเบอร์ น้ำมันหอมระเหย และคูมาริน ซึ่งเป็นสารที่ใช้ป้องกันมะเร็ง

หากคุณมีเป้าหมายที่จะดึงดูดผู้ชาย ให้เพิ่มคื่นฉ่ายลงในอาหารของคุณเนื่องจากเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งมาก

แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้งานเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้หญิงที่จะใช้ในระหว่างนี้ ให้นมบุตรหรือการตั้งครรภ์ (พืชช่วยให้ท้องอืดและให้นมบุตรลดลง) ผู้ที่มีเส้นเลือดขอด urolithiasis หรือแผลในกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้คื่นฉ่ายเป็นอย่างมาก วัฒนธรรมที่เป็นประโยชน์. ดังนั้นอย่าขี้เกียจและปลูกมันไว้บนเว็บไซต์ของคุณ เราหวังว่าคุณจะเก็บเกี่ยวได้ดี!

เป็นเวลานานแล้วตั้งแต่ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับพืชสีเขียวที่ฉันชื่นชอบ และฉันมีพวกมันค่อนข้างมากในสวนของฉัน ทั้งแบบรายปีและไม้ยืนต้น

ทุกปีฉันพยายามปลูกและลองสิ่งใหม่ๆ แต่ฉันก็อย่าลืมต้นไม้สีเขียวที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วด้วย เช่น คื่นฉ่ายเป็นตู้กับข้าวเพื่อสุขภาพของเรา!

นี่คือสิ่งที่ผู้คนพูดเกี่ยวกับพืชมหัศจรรย์นี้ เกิด ผักชีฝรั่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันร้อนแรง จากนั้นเขาก็เริ่มเดินขบวนฉลองชัยไปทั่วโลก

คื่นฉ่ายที่กำลังเติบโตถูกแจกจ่ายไปทุกที่ ต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ได้รับความเคารพนับถือและบูชา ใบไม้ใช้ตกแต่งบ้านและให้เกียรติผู้ชนะเลิศ คื่นฉ่ายได้รับการยกย่องจากโฮเมอร์ในอีเลียดอันโด่งดังของเขา

และเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 ชาวยุโรปที่อยากรู้อยากเห็นจึงตัดสินใจลองใช้ใบและรากของพืช ตั้งแต่วินาทีนั้นเป็นต้นมาอีกหน้าหนึ่งในประวัติศาสตร์ของเขาก็เริ่มต้นขึ้น - สดใสและมีชื่อเสียงมากขึ้นมาก

คื่นฉ่ายกลายเป็นผักและได้รับสามสายพันธุ์ย่อยในคราวเดียว: ใบ, ก้านใบและราก ตอนนี้ผักที่มีค่าที่สุดนี้มีความภาคภูมิใจในสวนโดยได้รับความเคารพจากผู้คนอย่างสมควร

คื่นฉ่ายที่รัก

และมีเหตุผลที่จะต้องเคารพเขา คื่นฉ่ายเป็นพืชชนิดเดียวที่มีการกระจายส่วนประกอบที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับร่างกายอย่างเท่าเทียมกันในทุกส่วน

ทุกอย่างเกี่ยวกับผักนี้มีประโยชน์: ราก ลำต้น และใบ

◊ ราชาแห่งการทำอาหารคื่นฉ่ายที่กำลังเติบโตนั้นคุ้มค่าอย่างยิ่งในครัว สลัดวิตามินอร่อย ซอสหอมและซุป น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพและเครื่องปรุงรส เครื่องเคียง และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้คือขึ้นฉ่าย

• เมล็ดของมันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในหลักสูตรแรก
• คื่นฉ่ายจะทำให้สลัดมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• รากก้านและใบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับซุป
• เครื่องเทศจากพืชแห้งจะให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งกับอาหารประเภทผักและเห็ด น้ำดอง และผักดอง

◊ คุณหมอจากสวนผักนี้มีผลสะสมยิ่งบริโภคบ่อยเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น

• ยาขับปัสสาวะที่ละเอียดอ่อนที่ช่วยรักษาแร่ธาตุทั้งหมดในร่างกาย
• ยาระงับประสาทและยาแก้แพ้เล็กน้อย
• ผู้ช่วยโรคข้อ, โรคไขข้อ, โรคปอดบวม;
• เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพของระบบทางเดินอาหารกำจัดของเสียและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและฟื้นฟูภูมิคุ้มกัน

◊ แพทย์เสริมความงามส่วนบุคคลใน กรีกโบราณคื่นฉ่ายที่กำลังเติบโตมีคุณค่าอย่างยิ่งในหมู่ความงามของท้องถิ่น พวกเขาใช้ผักชนิดนี้ในการต่อต้านวัย และมักจะพกกิ่งก้านของพืชติดตัวไปด้วยเพื่อดึงดูดแฟนๆ

• มาสก์ที่มีคื่นฉ่ายจะชุบตัวหนังกำพร้าให้ความยืดหยุ่นแก่ผิวเพิ่มโทนสีและลดอาการบวม
• โลชั่นและโทนิคที่มีน้ำพืชช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของต่อมไร้ท่อ ปรับปรุงสภาพผิวมัน และให้ความชุ่มชื้นอย่างล้ำลึกแก่ผิวแห้ง
• น้ำมันคื่นฉ่ายจะทำความสะอาดหนังกำพร้าอย่างล้ำลึกบรรเทาผิวจากสิวและการอักเสบ
• กลิ่นของผักชนิดนี้มีคุณสมบัติผ่อนคลาย บำรุง และสดชื่น จะช่วยขจัดความรู้สึกเหนื่อยล้าและซึมเศร้า

เราเพียงต้องการอัศวินวิเศษแห่งสวนผักเพื่อสุขภาพ ชีวิตที่เติมเต็ม และอารมณ์ดี

ประเภทของผักสีทอง

คื่นฉ่ายเป็นพืชล้มลุก มีความต้านทานต่อความเย็นเพิ่มขึ้น (ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายและพืชที่โตเต็มวัยสามารถอยู่ในช่วงฤดูหนาวได้ง่าย)

กษัตริย์แห่งสวนทรงโปรดปราน กะหล่ำปลีขาว(การปลูกคื่นฉ่ายข้างๆมีผลดีมากต่อการเจริญเติบโตของทั้งสองต้น) คื่นฉ่ายขับไล่ผีเสื้อกะหล่ำปลีออกไปและในทางกลับกันกะหล่ำปลีก็ช่วยกระตุ้นการเติบโตของเพื่อนบ้าน

• ผักนี้เติบโตได้ดีใกล้กับมะเขือเทศ ดอกกะหล่ำ หัวหอม และผักกาดหอม
• เขาไม่ชอบอยู่ใกล้ผักชีฝรั่ง ข้าวโพด มันฝรั่ง และยี่หร่า

พืชที่มีนิสัยสูงจะชอบดินตามถั่วและแตงกวา มีมากกว่า 200 ชนิด พันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์ รสชาติ และการใช้งาน

เราจะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกในสวนของเรา

ใบขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายใบมีมงกุฎที่แตกกิ่งก้านสาขาสีเขียวมีรสเผ็ดร้อนและมีรสชาติดั้งเดิม การปลูกคื่นฉ่ายประเภทนี้เป็นวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุด

• คาร์ทูลี.พืชที่คัดเลือกแบบจอร์เจียนี้จะให้ใบหอมแก่คุณ 65 วันหลังงอก ให้ผลผลิตมากและสามารถตัดได้หลายครั้งในช่วงฤดูร้อน มีใบมีกลิ่นหอมมากและมีก้านสีเขียวเข้ม Kartuli ทนต่อ อุณหภูมิต่ำและความแห้งแล้ง
• ความร่าเริง.ไม่โอ้อวดและมั่นคงเหมือนกับพี่ชายชาวจอร์เจีย ผักจะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวใบมันและมีกลิ่นหอมมากเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ 70 วันหลังจากการงอก สามารถตัดกรีนได้หลายครั้งต่อฤดูกาล
• อ่อนโยน.มาก ความหลากหลายที่มีประสิทธิผลผักชีฝรั่ง. ฤดูปลูกของพืชคือ 100 วัน สีเขียวเข้มที่น่าดึงดูดใจสีเขียวมันวาวมีกลิ่นหอมมาก
• ซาคาร์.หลังจากผ่านไป 105 วัน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับใบไม้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่หอมละมุนยิ่งขึ้น ความหลากหลายนี้ค่อนข้างสูงและมีขนาดแตกต่างกันเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่มีใบ หลังจากตัดใบแล้วใบจะงอกขึ้นมาใหม่ทันที

หากคุณดูแลใบคื่นฉ่ายอย่างดี มันก็สามารถให้ก้านใบเนื้อที่อร่อยได้เช่นกัน

ก้านใบ (หรือก้าน) คื่นฉ่าย

ในประเทศของเราการปลูกคื่นฉ่ายต้นกำเนิดนั้นไม่ธรรมดามากนัก บางพันธุ์ที่ไม่ต้องการการฟอกสีเพิ่มเติมจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นกว่า

• มาลาไคต์ความหลากหลายยอดนิยมของเรา คื่นฉ่ายจะพร้อมสำหรับโต๊ะค่อนข้างเร็ว - เพียง 80 วันหลังจากการงอก ก้านใบอวบอ้วนและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
• ชัยชนะนี่เป็นผักในช่วงกลางถึงปลายสามารถหั่นเป็นโต๊ะได้ 130 วันหลังจากถั่วงอกปรากฏขึ้น เพียงพอ พืชสูง(สูงถึง 65 ซม.) โดดเด่นด้วยก้านสีเขียวมรกตและชุ่มฉ่ำมาก
• ทอง.พันธุ์นี้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 150 วัน โรงงานก็มี ข้อดีของตัวเอง: ก้านไม่มีโพรงภายในและฟอกเองได้
• แทงโก้ที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่ง คื่นฉ่ายก้าน. ก้านใบมีสีเขียวอมฟ้า ไม่มีเส้นใยแข็ง และมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมาก พร้อมบริโภคได้ 180 วันหลังงอก ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในผลผลิตและน่าดึงดูดที่สุด

ก้านใบคื่นฉ่ายไม่มีราก มีลำต้นหนาและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีฐานกว้าง พวกเขามีเนื้อละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดีมาก

รากผักชีฝรั่ง

การปลูกคื่นฉ่ายประเภทนี้ต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างมาก เขาเป็นคนตามอำเภอใจและมีความต้องการมากที่สุด แต่ด้วยการดูแลที่เหมาะสมผักจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงกับผักรากที่มีค่าที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีใบที่มีรสชาติดีอีกด้วย

• อัลบิน. 120 วันหลังจากการงอกครั้งแรกผักนี้ให้รากกลมที่มีเนื้อสีขาวหวานซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 ซม. ให้ประสิทธิผลมากและ ความหลากหลายอร่อยแต่รากของมันสามารถสร้างความว่างเปล่าได้
• แอนนิต้า.สายพันธุ์นี้จะโตเต็มที่ใน 160 วัน ผักรากรูปไข่ที่มีเนื้อฉ่ำสีขาวและมีน้ำหนักมากถึง 400 กรัมจะไม่เปลี่ยนสีบริสุทธิ์ระหว่างการให้ความร้อน ความหลากหลายให้ผลตอบแทนสูงและมีประโยชน์มาก
• ผู้ชายแข็งแรง.ผักรากขนาดใหญ่ที่มีสีเหลืองเล็กน้อยสามารถรับน้ำหนักได้ 400 กรัม พวกมันจะสุกในเวลาประมาณ 170 วัน พันธุ์อะโรมาติกนี้อุดมไปด้วยเกลือแร่และน้ำตาลเป็นพิเศษ
• เอกอร์ฤดูปลูกของสายพันธุ์นี้คือ 180 วัน ผักที่มีรากเรียบและใหญ่พอสมควรมีปริมาณน้ำตาลสูง ผักชนิดนี้มีคุณค่าเป็นพิเศษในด้านผลผลิตที่ดีเยี่ยม การนำเสนอที่ดี และกลิ่นหอมที่เข้มข้น

รากผักชีฝรั่งเป็นผักที่มีรากที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย

คื่นฉ่ายที่กำลังเติบโต

ผักต้นกำเนิดและรากหลากหลายพันธุ์ปลูกโดยต้นกล้าเท่านั้น (ไม่เช่นนั้นเราจะได้ผักใบเขียวที่มีก้านบาง) แต่ใบช่วยให้คุณสามารถหว่านเมล็ดลงในที่โล่งได้โดยตรง

วิธีการเพาะกล้า

การเตรียมเมล็ด. ก่อนอื่นเราต้องฆ่าเชื้อพวกมันก่อน ในการทำเช่นนี้ เราจะสร้างสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1% ที่อ่อนแอด้วยสารละลาย 0.2% กรดบอริก. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนถึง +50° C และแช่เมล็ดไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง

การหว่าน หากคุณอาศัยอยู่ ควรหว่านคื่นฉ่ายในช่วงต้นเดือนมีนาคม เลนกลางสำหรับภาคใต้เพิ่มเติมสามารถปลูกผักได้ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ มาเตรียมดินสำหรับการหว่านล่วงหน้ากัน

โลก. ดินในอุดมคติสำหรับเมล็ดพืชควรประกอบด้วยหญ้า ซากพืช และทรายร่อน (สัดส่วน 1:1:0.5) เราจะวางแผ่นดินไว้ กล่องไม้ขนาด 50 x 30 x 8 ซม. และเทน้ำปริมาณมากในตอนเย็น

ควรหว่านเมล็ดในตอนเช้าจะดีกว่า เราหว่านพวกมันเป็นแถวคู่โดยมีระยะห่างระหว่างแถว 5 ซม. โรยดินเดียวกันไว้ด้านบน คลุมต้นไม้ด้วยแก้วแล้ววางกล่องไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การปลูกผักชีฝรั่งควรทำที่อุณหภูมิ + 20° C ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้ามีแสงสว่างเพียงพอ

รดน้ำเมล็ดในระดับปานกลาง ควรใช้ตะแกรงหรือขวดสเปรย์ หนึ่งสัปดาห์ต่อมา คื่นฉ่ายจะทำให้เราพอใจกับยอดแรก เมื่อเจ้าชายน้อยของเราให้ใบไม้จริงใบแรกก็ถึงเวลาเด็ดออก

• การหยิบสินค้าย้ายพืชลงในภาชนะแยกต่างหาก (ถ้วย 200-500 มล.) ในขณะที่ถอนรากกลางออกเบา ๆ (ซึ่งจะช่วยให้ผักสร้างระบบรากที่แข็งแรง)

ลงจอดบนพื้น ทันทีที่คื่นฉ่ายของเราผลิตใบจริง 5-6 ใบ (โดยปกติจะเกิดขึ้นภายในสองเดือน) จะต้องย้ายไปยังสวนตามสภาพความเป็นอยู่ของผู้ใหญ่ เราต้องเลือกต้นกล้าที่มีคุณภาพและแข็งแรงที่สุด

สองสัปดาห์ก่อนย้ายปลูกต้องให้อาหารคื่นฉ่าย สำหรับครั้งแรก ปุ๋ยน้ำคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ต่อน้ำหนึ่งถัง:

• ไนโตรเจน, ปุ๋ยฟอสเฟต(ชิ้นละ 30 กรัม) + อาหารเสริมโพแทสเซียม (20 กรัม)
• mullein (1 ส่วน) + น้ำ (10 ส่วน) + ซูเปอร์ฟอสเฟตสองเท่า(20 กรัม);
• สารละลาย (1 ส่วน) + น้ำ (3 ส่วน) + เกลือโพแทสเซียม (20 กรัม)

ใส่ปุ๋ยให้กับผักอ่อนอย่างระมัดระวังโดยต้องแน่ใจว่าปุ๋ยไม่โดนใบ ในกรณีนี้ ให้ล้างปุ๋ยด้วยน้ำทันที

เพื่อช่วยให้ต้นกล้าหยั่งรากได้ดีขึ้น ให้ผสมดินเหนียวและมูลโคแล้วจุ่มรากผักลงไป เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือมีฝนตก มีเมฆมาก หรือช่วงเย็น

คื่นฉ่ายที่กำลังเติบโตต้องเลือกสถานที่ในสวนอย่างระมัดระวัง นี่ควรเป็นบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ

ผักชอบดินร่วน ชื้น และอุดมสมบูรณ์ ต้นกล้าต้องปลูกตามรูปแบบ 40 x 40 ซม. คื่นฉ่ายชอบพื้นที่

หากปลูกอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ต้นไม้ก็จะบังเงาเพื่อนบ้าน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของสัตว์เลี้ยงของเรา

การดูแลคื่นฉ่าย

อย่าปล่อยให้ดินแห้งผักนี้ต้องการการรดน้ำที่ดี รสชาติและกลิ่นของพืชขึ้นอยู่กับการดื่มเป็นประจำ อย่าลืมคลุมเตียงด้วยเพราะจะช่วยรักษาความชื้น

• การคลุมดินคลุมดินรอบต้นไม้ วัสดุต่างๆ(คุณสามารถคลุมพื้นด้วยฟิล์มสีเข้มโรยด้วยอินทรียวัตถุหรือปุ๋ยหมัก) คลุมด้วยหญ้ารักษาความชื้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปกป้องสุขภาพของผัก

ก่อนที่จะย้ายต้นไม้ลงในหลุม ให้เติมขี้เถ้าหรือปุ๋ยหมักเล็กน้อยที่ด้านล่างของแต่ละหลุม วิธีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องให้อาหารครั้งแรก

แต่คื่นฉ่ายจะโตช้า คุณยังต้องให้อาหารมันอยู่ สำหรับการให้อาหารให้ใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อนโดยเติมแคลเซียมไนเตรต

เพิ่มลงในคื่นฉ่ายเดือนละครั้ง คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งต้องเพิ่มทุกสัปดาห์:

• ในฤดูใบไม้ร่วง.ปุ๋ยคอก (6 กก.) + ปุ๋ยหมัก (2 กก.) ต่อ ตร.ม.
• ในฤดูใบไม้ผลิ.ยูเรีย (20 กรัม) + ซูเปอร์ฟอสเฟต (40 กรัม) + โพแทสเซียมคลอไรด์ (15 กรัม)

ความสนใจ!เมื่อปลูกขึ้นฉ่าย คุณไม่ควรเด็ดใบอ่อนของพืช แม้ว่าจะดูน่ารับประทานมากก็ตาม ข้อควรจำ - ผักชนิดนี้ได้รับความแข็งแรงอย่างแม่นยำเนื่องจากการเจริญเติบโตของใบ ดังนั้นควรรอจนกว่าจะสุกเต็มที่

คื่นฉ่ายชอบน้ำ ต้องรดน้ำบ่อยๆ (โดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง) หากพืชได้รับน้ำไม่เพียงพอ การเจริญเติบโตก็จะช้าลง และการเก็บเกี่ยวของเราจะอ่อนแอและอ่อนแอ

แต่อย่าปล่อยให้ดินมีน้ำขัง - สิ่งนี้ก็เป็นอันตรายต่อดินเช่นกัน

คุณสมบัติของการดูแล

ต้องใช้พืชชนิดต่างๆ แนวทางของแต่ละบุคคลในบางกรณี. หากต้องการเรียนรู้วิธีปลูกคื่นฉ่ายให้เป็นประโยชน์สูงสุดสำหรับตัวคุณเองคุณต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของมัน

ฮิลลิ่ง.เราต้องการการไถพรวน (การกลิ้งดินที่ละเอียดและเปียกชื้นลงบนลำต้นของพืชพร้อมกับการคลายตัว) เฉพาะเมื่อดูแลพันธุ์ใบและก้านใบเท่านั้น รูทไม่ต้องการการดำเนินการดังกล่าว

การฟอกสีเฉพาะคื่นฉ่ายที่สะกดรอยตามเท่านั้นที่จะฟอกขาว ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการ 14 วันก่อนการเก็บเกี่ยว เราจะกดลำต้นของพืชให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษ จากนั้นลำต้นของเราจะได้สีที่บริสุทธิ์มีรสชาติละเอียดอ่อนมากและกำจัดความขมขื่นได้อย่างสมบูรณ์

การถอดรากด้านข้างออกต้องใช้รากผักชีฝรั่งเท่านั้น เราจะต้องตัดรากด้านข้างที่ฝังอยู่ในดินออก สำหรับสิ่งนี้ มีดคมเราจะร่างดินรอบรากหลัก เราจะดำเนินการตามขั้นตอนนี้สองครั้งในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต

การปลูกขึ้นฉ่ายโรคของมัน

นอกจากโรคภัยไข้เจ็บเต็มแล้ว คื่นฉ่ายที่กำลังเติบโตสัตว์รบกวนยังสามารถคุกคาม: แมลงวันแครอท, หอยทาก, ทากซึ่งไม่รังเกียจที่จะกินพืชที่มีกลิ่นหอม

ตรวจสอบการปลูกพืชของคุณเป็นประจำและใช้มาตรการป้องกันเพื่อควบคุมศัตรูพืช:

• เติมน้ำมะเขือเทศสับ (5 กก.) (10 ลิตร) ต้มส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเย็นลงแล้วเติมสบู่ (30 กรัม) ลงในสารละลาย
• สับยอดมันฝรั่งให้ละเอียด ผสมยอดมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมกับน้ำ (10 ลิตร) ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่สบู่ก้อน (50 กรัม)
• สูบบุหรี่ (200 กรัม) หัวกระเทียมบด (200 กรัม) และ เปลือกหัวหอม(150 ก.) เทส่วนผสมนี้ด้วยน้ำ (10 ลิตร) แล้วต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำให้มวลเย็นลงและเติมน้ำมากถึง 10 ลิตรแล้วเติมสบู่ (80 กรัม) ลงในส่วนผสม

เมื่อปลูกคื่นฉ่ายจะใช้สารละลายดังกล่าวกับการปลูกโดยการฉีดพ่น ทางที่ดีควรทำขั้นตอนเหล่านี้ในช่วงเย็นที่ไม่มีลม

การเก็บเกี่ยว

◊ แผ่นงานใบไม้จะถูกเล็มอย่างระมัดระวังที่ระดับศีรษะโดยไม่ต้องสัมผัสกับตาตรงกลาง หากคุณตัดสินใจที่จะหั่นใบเป็นชิ้น ๆ ให้ให้อาหารผักด้วยมัลลีนเพิ่มเติม - คื่นฉ่ายจะงอกใบสดภายในหนึ่งเดือน โดยรวมแล้วสามารถตัดใบได้ 3-4 ใบในช่วงฤดูกาล

◊ เชเรชโควีต้องตัดก้านก่อนจึงจะกลายเป็นเส้นใย เวลาที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดคือต้นฤดูใบไม้ร่วง ตัดก้านพืชที่รากอย่างระมัดระวังและเก็บไว้

◊ รูทเมื่อเก็บเกี่ยวรากล่างจะถูกตัดแต่งให้เหลือความยาว 2-3 ซม. การระบุพืชที่สุกแล้วจะไม่เป็นเรื่องยากสำหรับเรา - ปลายใบสีเหลืองจะบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ของพืชราก ไม่จำเป็นต้องรีบขุดรากขึ้นฉ่าย ทั้งหมดที่สำคัญที่สุด สารอาหารมันสะสมในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมันเย็นในเวลากลางคืน พยายามกำจัดพืชผลให้หมดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

ตอนนี้คุณรู้วิธีปลูกคื่นฉ่ายอย่างถูกต้องแล้ว - น่าทึ่งมาก วัฒนธรรมสีเขียว. นอกจากนี้บนเว็บไซต์คุณสามารถอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีเติบโตได้ด้วยตัวเองอย่างประสบความสำเร็จ กระท่อมฤดูร้อนมีพืชสีเขียวที่ยอดเยี่ยมไม่น้อยและถ้าคุณต้องการปลูกสิ่งที่แปลกใหม่ก็ให้ความสนใจ

และในที่สุดฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับความแตกต่างบางประการในการปลูกรากผักชีฝรั่ง

พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รักและเก็บเกี่ยวผลผลิตมากมาย!

การปลูกคื่นฉ่ายไม่ใช่เรื่องใหญ่ งานที่ยากลำบากแต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ เมื่อพิจารณาว่าพืชชนิดนี้มีหลายสายพันธุ์ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกแต่ละชนิด

แม้ว่าคื่นฉ่ายจะเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณ แต่ก็เริ่มมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้ มันได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากคุณสมบัติของมัน ซึ่งฉันจะเล่าให้คุณฟังเล็กน้อยในวันนี้ ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับประโยชน์ของคื่นฉ่ายสำหรับสวนและวิธีการใช้งาน ที่สำคัญที่สุดฉันจะใส่ใจกับการปลูกคื่นฉ่ายและดูแลมัน คุณจะเห็นวิดีโอที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการปลูกคื่นฉ่ายรากด้วย ต้นทุนขั้นต่ำเวลา.

นี่คือ “ผลไม้” ชนิดไหน และมีผลไม้อะไรบ้าง?

คุณคงเคยเห็นรากผักชีฝรั่ง อย่างน้อยที่สุดก็พบรากผักชีฝรั่งที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างแน่นอน แต่ถึงกระนั้น ฉันจะอาศัยอยู่สักหน่อยว่าคื่นฉ่ายมีหน้าตาเป็นอย่างไร

คื่นฉ่าย (lat. Apium) เป็นพืชในวงศ์ Apiaceae หรือตระกูลคื่นฉ่าย คื่นฉ่ายป่ามีประมาณ 20 ชนิดที่พบในธรรมชาติ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขึ้นฉ่ายซึ่งเป็นพืชผัก

โรงงานแห่งนี้มีทุกสองปี เพื่อให้ได้ผักใบเขียวและรากจะต้องปลูกเป็นเวลาหนึ่งปี ในปีที่สองพืชจะบานผลเป็นรูปผลไม้ที่มีเมล็ด

อันที่จริงมันเป็นหญ้าที่มีใบผ่าแบบเรียบๆ ดอกไม้ของพืชมีขนาดเล็กเก็บเป็นช่อดอก (ร่มที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน)
ผลไม้เป็นยาแก้ปวด
รากผักชีฝรั่งเป็นรากแก้ว ใช่แล้ว รากผักชีฝรั่งก็มีรากแก้วด้วย หากคุณดึงต้นไม้ทั้งหมดออกจากพื้นดินที่เดชาของคุณคุณจะเห็นมัน เป็นเพียงลักษณะเฉพาะของมันคือการสร้างส่วนที่หนาขึ้นของราก - ผักราก

พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด แต่เนื่องจากพวกมันใช้เวลาในการงอกนาน คุณจึงต้องปลูกต้นกล้า ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ การเก็บเกี่ยวที่ดี. โปรดทราบว่าการงอกของเมล็ดจะดีขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ดังนั้นเมล็ดที่หว่านไว้ 3-4 ปีจะงอกได้ดีกว่าเมล็ดที่เก็บเมื่อปีที่แล้ว สิ่งนี้ใช้กับเมล็ดพันธุ์ที่คุณหรือคนที่คุณรู้จักเก็บเป็นการส่วนตัว เนื่องจากคุณไม่สามารถรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าคุณเก็บเมล็ดพันธุ์ที่ขายในร้านค้าเมื่อใด

ประเภทของขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายมีสามประเภท: ใบก้านและคื่นฉ่ายราก
คื่นฉ่ายใบปลูกขึ้นเพื่อใช้ใบที่อุดมด้วยวิตามินเป็นหลัก ใบคื่นฉ่ายถูกตัดตลอดฤดูปลูกตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

คื่นฉ่ายก้านใบปลูกเพื่อให้ได้ก้านใบที่ชุ่มฉ่ำ พวกเขาเริ่มถูกลบออกเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน รากคื่นฉ่ายมีชื่อเสียงในเรื่องผักราก ซึ่งจะสูงถึง 400-800 กรัมในฤดูใบไม้ร่วง คุณยังสามารถรวบรวมใบจากรากคื่นฉ่ายได้ แต่นี่มีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งฉันจะบอกคุณในภายหลัง

พันธุ์คื่นฉ่าย

พันธุ์คื่นฉ่ายแตกต่างกันไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยัง คุณภาพรสชาติคุณสมบัติและการใช้งาน การเลือกความหลากหลายเป็นเรื่องของแต่ละบุคคลอย่างเคร่งครัด
การคัดเลือกในประเทศและต่างประเทศสมัยใหม่มีพืชผักหลากหลายพันธุ์ให้เลือกมากมาย พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวสวน:

• คื่นฉ่ายใบ - "ความร่าเริง", "Zakhar", "Kartuli", "อ่อนโยน";
• คื่นฉ่ายก้านใบ - "ทอง", "มาลาไคต์", "ขนนกสีขาว", "จุงก้า";
• คื่นฉ่ายราก - "Gribovsky", "Kornevoy Gribovsky", "Diamant", "Esaul", "Maxim"

มีพันธุ์ต้นเช่นเดียวกับพันธุ์ที่สุกปานกลางและพันธุ์ปลายดังนั้นเมื่อเลือกควรคำนึงถึงจังหวะการทำให้สุก

วิธีการปลูกคื่นฉ่าย?

คื่นฉ่ายที่กำลังเติบโต ประเภทต่างๆใกล้เคียงกันแต่มีคุณสมบัติบางอย่าง สิ่งที่พบบ่อยคือพืชชอบพื้นที่ด้วย ปริมาณที่เพียงพอแสงและความอุดมสมบูรณ์ ดินหลวมด้วยสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย แต่ก็สามารถเติบโตได้ในที่ร่มที่มีแสงน้อยเช่นกัน ในกรณีนี้ใบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกคื่นฉ่ายประเภทต่างๆ

คื่นฉ่ายใบที่กำลังเติบโต

คื่นฉ่ายใบเป็นพืชที่ค่อนข้างทนความหนาวเย็น ต้นกล้าของมันทนต่อน้ำค้างแข็งได้และพืชที่โตเต็มวัยจะอยู่เหนือฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

พืชจะเติบโตช้าในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา และเมล็ดที่มีขนาดเล็กมากจะใช้เวลาในการงอกนาน นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปลูกพืชชนิดนี้เป็นต้นกล้า แต่คุณสามารถเพาะเมล็ดได้เช่นกัน ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิตรงลงไปที่พื้น

ขั้นแรกให้นำเมล็ดมาแปรรูป โซลูชั่นพิเศษ: สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อนหรือสารละลายอินทรีย์อื่น ๆ จากนั้นนำไปงอกบนผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหว่านลงในกล่องที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ สำหรับส่วนผสมของดินให้ใช้พีท, ฮิวมัส, ดินใบและทรายในปริมาณที่เท่ากัน

การหว่านจะเสร็จสิ้นในต้นเดือนมีนาคม หว่านเมล็ดแล้ว โรยด้วยพีทด้านบน และเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ (18-20°C) กรองน้ำอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียด หากปฏิบัติตามมาตรการก่อนการหว่านทั้งหมดและใช้เมล็ดสด ยอดแรกจะปรากฏในวันที่ 5-6 หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 14-15°C สำหรับการได้รับ ต้นกล้าที่แข็งแกร่งสิ่งสำคัญคือต้องสร้างอุณหภูมิและสภาพแสงที่จำเป็นมิฉะนั้นต้นกล้าจะยืดออก

ขั้นต่อไปของการเพาะปลูก คื่นฉ่ายใบ- นี่คือตัวเลือก จะดำเนินการเมื่อพืชมีใบจริงสองใบแรก เทคนิคนี้ส่งเสริมการสร้างระบบรากของพืชโดยการบีบรากหลัก

จากนั้นนำต้นกล้ามาชุบแข็งแล้วปลูกลงดินในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม ตามลายขนาด 25x25 ซม.

การดูแลคื่นฉ่าย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าพืชชนิดนี้ไม่ชอบการปลูกแบบลึก ดังนั้นจุดปลูกจึงต้องอยู่เหนือพื้นดิน การดูแลคื่นฉ่ายเป็นเรื่องง่าย ประกอบด้วยการคลายแถวถอนวัชพืชและรดน้ำเป็นประจำ ระวังอย่าให้ดินเป็นเปลือกเพราะคื่นฉ่ายไม่ชอบสิ่งนี้ อย่างไรก็ตามผู้ช่วยที่ดีมากในการปลูกและดูแลคื่นฉ่ายซึ่งจะช่วยลดงานของคุณลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง การคลุมดินจะช่วยกำจัดวัชพืชที่น่าเบื่อและการคลายแถวและยังป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกบนดิน

คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายใบได้ในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

วิธีการปลูกผักชีฝรั่งราก?

รากคื่นฉ่ายควรปลูกโดยใช้วิธีการเพาะโดยเฉพาะ เนื่องจากมีฤดูปลูกยาวนานที่สุด (150-190 วัน) ด้วยเหตุนี้ เมล็ดจึงหว่านเร็วกว่าเมล็ดที่มีใบใกล้เคียงกัน กล่าวคือในช่วงทศวรรษที่ 1-2 ของเดือนกุมภาพันธ์ เมื่อปลูกต้นกล้าอย่าลืมเลือกสองครั้ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องย่อให้สั้นลงทุกครั้ง รากหลักโดยหนึ่งในสาม

จำได้ไหมเมื่อพูดถึงประเภทของคื่นฉ่ายฉันบอกว่าเมื่อเก็บใบคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย? ดังนั้นภายในกลางเดือนสิงหาคม สารอินทรีย์ที่ถูกสังเคราะห์ระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสงจะออกจากใบและสะสมอยู่ในราก ดังนั้นเพื่อให้ได้รากผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ (โดยเฉพาะผักราก) คุณไม่ควรตัดใบในช่วงฤดูร้อน

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายคุณจะต้องฉีกใบและยอดด้านล่างออกและกวาดพื้นออกไปบางส่วนด้วย

รากคื่นฉ่ายได้รับการดูแลในลักษณะเดียวกับคื่นฉ่ายใบ แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเช่นกัน ตัวอย่างเช่น เปลือกคื่นฉ่ายไม่จำเป็นต้องมีการปอกเปลือก ในทางตรงกันข้ามมันมีข้อห้ามไม่เช่นนั้นรากด้านข้างจำนวนมากจะก่อตัวขึ้นและพืชรากจะเติบโตน่าเกลียดและมีการนำเสนอที่ไม่ดี เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรขูดดินออกจากรากผักชีฝรั่งด้วยซ้ำ นอกจากนี้ในระหว่างการเจริญเติบโตของพืชราก - ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม - ตรวจสอบสภาพของดิน มันจะต้องชื้นแต่ไม่เปียก

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มประมาณเดือนตุลาคม

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้เกี่ยวกับการปลูกรากผักชีฝรั่ง:

คุณสมบัติของการปลูกคื่นฉ่ายก้านใบ

เทคโนโลยีทางการเกษตรในการปลูกขึ้นฉ่ายก้านใบมีความคล้ายคลึงกับขึ้นฉ่ายใบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องการการไถแบบเข้มข้นมากขึ้นดังนั้นต้นกล้าจึงปลูกในร่องลึก 10 ซม. อย่างไรก็ตามตายอดไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยดิน หลังจากเริ่มมีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นและก้านใบหนาขึ้นแล้ว พืชจะต้องถูกต่อลงดิน หากจำเป็น ให้ทำการฮิลล์ซ้ำ

คุณสมบัติของการเพาะปลูกนี้ทำให้สามารถรับก้านใบฟอกขาวได้ พวกเขาอ่อนโยนกว่าและไม่มีความขมขื่น

เทคนิคนี้ยังใช้เพื่อให้ได้ก้านใบที่ฟอกขาวด้วย ก่อนเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์ ก้านใบจะถูกมัดไว้ที่ด้านบนและห่อด้วยกระดาษ ก่อนน้ำค้างแข็งก้านใบจะถูกลบออก

หากคุณชอบคื่นฉ่ายสะกดรอยตามให้ใส่ใจกับพันธุ์ต่างประเทศที่คัดสรรมา มีสารฟอกขาวหลากหลายชนิด (Celebrity, American Green) พันธุ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องถูกเนินเขา แต่ทนทานต่อความหนาวเย็นได้ไม่ดี

โรคและแมลงศัตรูพืชของขึ้นฉ่าย

พืชมักได้รับผลกระทบจากโรคต่อไปนี้:

• จุดใบแบคทีเรีย
• แกนเน่า;
• เน่าของโคนก้าน;
• "ขาดำ";
• โมเสกใบไวรัส
• ลำต้นเน่าสีขาว

วิธีการหลักในการควบคุมโรคเมื่อปลูกคื่นฉ่ายคือการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เทคนิคการเกษตร. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการควบคุมศัตรูพืชซึ่งเป็นพาหะหลักของโรค สัตว์รบกวนหลักของขึ้นฉ่าย ได้แก่ ทาก หอยทาก ตัวอ่อนของแมลงวันแครอท และหนอนกระทู้ผัก มาตรการควบคุมสัตว์รบกวนประกอบด้วยการปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรต่อไปนี้: การปลูกพืชหมุนเวียน การกำจัดวัชพืช การให้น้ำ และการทำให้พืชผอมบาง เช่นกัน วิธีการที่ดี- นี้ การปลูกแบบผสมร่วมกับผักและสมุนไพรอื่นๆ

ที่สุด สาเหตุที่เป็นไปได้การติดเชื้อเน่าเกิดจากการหยุดนิ่งของน้ำและส่งผลให้มีน้ำขังในดิน

คื่นฉ่ายใช้อย่างไร?

คื่นฉ่ายมีรสหวานอมขมกลืนและกลิ่นหอมอันประณีต มีการใช้ทุกส่วนของพืชผักนี้ ขึ้นอยู่กับประเภท: ใบ, ลำต้น, ราก, เมล็ดพืช ผักรากและเมล็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง ใบคื่นฉ่ายสามารถแช่แข็งได้

ผักใบเขียว - ใบและก้านใบรวมถึงรากผักชีฝรั่งใช้ในการปรุงอาหารและบรรจุกระป๋องที่บ้าน พวกมันจะถูกเติมลงในสลัด น้ำสลัดไวน์ เครื่องดื่ม ซอส ซุป อาหารจานหลัก และต้มเพื่อเตรียมเครื่องเคียงและกบาล

เมล็ดใช้สำหรับปรุงรส เกลือแกงและได้สิ่งที่เรียกว่าเกลือขึ้นฉ่าย

ส่วนคื่นฉ่ายแห้งและบดใช้เป็น ส่วนประกอบส่วนผสมเผ็ดต่างๆ

คื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างไรและมีข้อห้ามอะไรบ้าง?

คุณรู้หรือไม่ว่าคื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสวนอย่างไร? ใช่ ใช่ เขามีประโยชน์มาก ก่อนอื่นรากผักชีฝรั่งชอบที่จะอยู่ ไส้เดือน. และคุณคงรู้ว่าพวกมันคือผู้สร้างส่วนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของดิน นั่นก็คือ ฮิวมัส ดูแลพวกมันและปลูกหรือหว่านขึ้นฉ่ายเป็นวงกลม อย่างน้อยก็ในที่เดียว นี่จะเป็นบ้านสำหรับไส้เดือน อย่างที่คุณเห็น การปลูกผักชีฝรั่งจะเป็นประโยชน์ต่อสวนของคุณ

มีการตั้งข้อสังเกตด้วยว่าหากคุณปลูกคื่นฉ่ายใกล้กับกะหล่ำปลี มันจะได้รับการปกป้องจากกะหล่ำปลีขาวและด้วงหมัด มันยังเติบโตได้ดีติดกับมะเขือเทศ ถั่วพุ่มและที่แปลกมากคือมีกระเทียมหอมด้วย

คื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?
คื่นฉ่ายมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ประกอบด้วยวิตามินเช่นวิตามิน B1, B2, B6, C, E, K, PP รวมถึงโปรวิตามินเอ คื่นฉ่ายอุดมไปด้วยไมโครและองค์ประกอบหลัก ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม สังกะสี แมกนีเซียม , แมงกานีส. มีคนอื่นๆ วัสดุที่มีประโยชน์รวมถึง เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ กรดอะมิโนจำเป็น (ไลซีน อาร์จินีน และฮิสทิดีน) น้ำมันหอมระเหย มีการค้นพบสารที่เรียกว่าคูมารินเพื่อช่วยป้องกันมะเร็งด้วย

คื่นฉ่ายเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายด้วย

ข้อห้ามในการใช้และการใช้งาน
คื่นฉ่ายมีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากอาจทำให้ท้องอืดและลดปริมาณน้ำนมได้ ระวังขึ้นฉ่ายด้วยหากคุณมีเส้นเลือดขอด แผลในกระเพาะอาหาร และโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ใช่คื่นฉ่ายมีสุขภาพดีมาก พืชผัก. และไม่สำคัญว่าคุณจะปลูกก้านใบ ราก หรือคื่นฉ่ายใบ สิ่งสำคัญคือพืชที่รวบรวมจากเว็บไซต์ของคุณจะทำให้คุณได้รับประโยชน์สองเท่า ท้ายที่สุดพวกเขาถูกเลี้ยงดูมาด้วยความเอาใจใส่และความรัก!

การปลูกคื่นฉ่ายบนแปลงของคุณเองเป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์เพราะมันค่อนข้างไม่โอ้อวด นอกจากนี้ ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกคื่นฉ่ายประเภทต่างๆแล้ว

ฉันแนะนำให้ผู้อ่านที่รักอย่าพลาดการตีพิมพ์เนื้อหาใหม่ในบล็อกนี้

ผักชีฝรั่ง - มหัศจรรย์ พืชมีกลิ่นหอมเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ umbelliferous (ขึ้นฉ่าย) สูง 80-90 ซม. พบในป่าทางตอนใต้ของประเทศเรา น่าเสียดายที่ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ผักชีฝรั่ง เติบโต เพียงปีละครั้งเท่านั้นเพราะไม่หนาวเกินเรา

ปลูกไว้ 3 สายพันธุ์ ผักชีฝรั่ง : ราก ก้านใบ และใบ ยู ก้านใบและคื่นฉ่ายใบ รากเป็นรากแก้วที่มีกิ่งก้าน และพันธุ์เหล่านี้ปลูกเพื่อใช้เป็นผักใบเขียวเป็นหลัก

ในปีแรก ผักชีฝรั่ง สร้างดอกกุหลาบอันทรงพลังในวันที่สอง - ก้านดอกและเมล็ดพืช เมล็ดยังคงมีชีวิตอยู่ได้สามปี

ผักชีฝรั่ง มี กลิ่นหอมแรงและมีรสเผ็ดหวานอมขม กินทุกส่วนของพืช: เมล็ด, ราก, ใบและลำต้นซึ่งชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกว่าเช่นผักชีฝรั่ง

รากและใบขึ้นฉ่ายประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และโซเดียม เช่นเดียวกับวิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน), วิตามินเค, อี, โปรวิตามินเอ และกรดแอสคอร์บิก ยกเว้น แร่ธาตุคื่นฉ่ายประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหย, apiin glycoside, โคลีน, โปรตีน, แคโรทีน ฯลฯ Apiol ช่วยให้คื่นฉ่ายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ: ช่วยเพิ่มการเผาผลาญเกลือน้ำและมีผลดีต่อโรคอ้วนและโรคประสาท

พืชมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ, ยาระบายอ่อน, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ต้านการอักเสบและสมานแผล เพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายเพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ

ผักชีฝรั่ง ในสวนมัน "ตีสนิท" และช่วยกะหล่ำปลีขาวขับกะหล่ำปลีออกไปและในทางกลับกันกะหล่ำปลีก็ช่วยกระตุ้นการเติบโตของคื่นฉ่าย เจริญเติบโตได้ดีใกล้กับมะเขือเทศ หัวหอมทุกชนิด ผักกาดแก้ว และดอกกะหล่ำ สามารถปลูกบนเตียงหลังแตงกวาและถั่วได้ ไม่แนะนำให้ปลูกใกล้กับผักชีฝรั่ง ยี่หร่า มันฝรั่งและข้าวโพด

ที่พบมากที่สุด

พันธุ์คื่นฉ่าย

พันธุ์ของคื่นฉ่ายราก (พันธุ์ในประเทศด้วยรสชาติที่ดีและรักษาคุณภาพ) พันธุ์เก่า: แอปเปิ้ล, อาหารอันโอชะ, ราก Gribovsky. ในบรรดาพันธุ์ใหม่นั้น State Register of Varieties แนะนำ Albin, Diamant, Egor, Esaul, Kaskade, ประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถาน, Yudinka.

และ พันธุ์นำเข้า: ยักษ์ใหญ่แห่งกรุงปราก สโนว์บอล,ดาวพฤหัสบดี.

คื่นฉ่ายก้านใบพันธุ์ต่างๆ : ปาสคาล ยูทาห์ ปากกาทองคำ(พันธุ์ต่างประเทศ) พันธุ์ในประเทศใหม่: อ่อนโยน แทงโก้(ใช้เป็นใบและก้านใบ)

พันธุ์ใบคื่นฉ่าย (หยิกและธรรมดา): Vivacity, Zakhar, Kartuli (หยิก, Transcaucasia), Tender, Obninsky. ในบรรดาพันธุ์ใหม่: เซล แทงโก้(ก้านใบและใบ).

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับการปลูกขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และไม่ยอมทน ดินที่เป็นกรด . ชอบดินร่วน ชอบแสง เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศเย็นและชื้นที่อุณหภูมิ 15-22° คื่นฉ่ายชอบความชื้น แต่ไม่ยอมให้เปียก ไม่ควรปลูกในที่ต่างๆ เกิดขึ้นอย่างใกล้ชิด น้ำบาดาล. คื่นฉ่ายก้านใบมีความต้องการเป็นพิเศษต่อสภาพการเจริญเติบโต คื่นฉ่าย (โดยเฉพาะคื่นฉ่ายราก) ต้องไถดินลึก รุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือกะหล่ำปลีแตงกวามันฝรั่ง

(ผักราก)มีขนาดใหญ่ ฤดูปลูก(140-200 วัน) ควรปลูกผ่านกล้าไม้ในช่วงเดือนมีนาคม-ต้นเดือนเมษายน เมล็ดของมันมีขนาดเล็กมาก ชาวสวนที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้วางไว้ในกระถางพีทขนาดเล็กที่เต็มไปด้วย ส่วนผสมทางโภชนาการเทหิมะเล็กน้อยด้านบน อัดให้แน่นแล้ววางเมล็ดผักชีฝรั่ง 3-5 เมล็ดไว้ด้านบน (เมล็ดจะมองเห็นได้บนหิมะ) จากนั้นใช้ไม้ขีดปลายแหลมเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นหม้อจะถูกปิดด้วยกระจกด้านบนและทิ้งไว้จนหน่อปรากฏขึ้น สองเดือนแรกต้นกล้าจะเติบโตช้ามากโดยจะปลูกลงดินในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมโดยจะมีใบจริง 3-5 ใบ ระยะห่างระหว่างต้นคือ 30 ซม. ให้อาหารในเดือนมิถุนายน: 1 ช้อนชา superฟอสเฟตต่อน้ำ 10 ลิตร (คุณสามารถใช้การแช่วัชพืชแทนน้ำได้) พืชรากต้องการโบรอน เถ้าก็โรยระหว่างแถวด้วย ทนขึ้นฉ่ายไม่ได้ ปุ๋ยสด. มันจะมีประโยชน์ในการคลุมหญ้าหรือพีทเป็นแถวอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยบำรุงคื่นฉ่ายและในขณะเดียวกันก็กำจัดวัชพืชออกไป

เพื่อให้ได้รากที่สม่ำเสมอคุณต้องเล็มรากด้านข้างเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมแล้วเปิดเผย (อย่าขึ้นเนิน!) ด้านบนของรากเพื่อให้ลอยขึ้นเหนือพื้นผิวโลกเล็กน้อย ในช่วงฤดูร้อนใบขอบของดอกกุหลาบจะถูกตัดออกโดยเหลือไว้ตรงกลางไม่เกิน 4-5 ชิ้น หากคุณนำใบทั้งหมดออกจากรากคื่นฉ่ายอย่างต่อเนื่องรากที่มีขนาดใหญ่จะไม่เกิดขึ้น เพื่อการบริโภคผักใบเขียวอย่างต่อเนื่อง ฤดูร้อนมีการปลูกผักชีลาวนานาพันธุ์

ก้านใบคื่นฉ่าย ขึ้นไปบนเนินเขา 2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อทำให้ก้านใบขาวและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถห่อดอกกุหลาบคื่นฉ่ายด้วยกระดาษงานฝีมือได้จนถึงใบมีด ซึ่งจะช่วยฟอกขาวให้กับก้านใบได้ดีเช่นกัน

คื่นฉ่ายได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ โรคราแป้ง, fomoz, พืชรากเน่าสีขาวและสีเทา, แบคทีเรีย

ความเสียหายจากแมลงวันแครอท แมลงวันขึ้นฉ่าย และด้วงหมัดใบแครอท

ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีป้องกันแมลงศัตรูพืช

ใบขึ้นฉ่าย เก็บเกี่ยวได้ในเดือนกรกฎาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ใบเจริญเติบโตเต็มที่ และจะถูกตัดแต่งเป็นครั้งที่สองในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมันงอกขึ้นมาใหม่ วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งภายใต้ร่มเงาในที่ร่มและเก็บไว้ในภาชนะปิด

รากผักชีฝรั่งทำความสะอาดในเดือนตุลาคม และใน ภาคใต้- ในเดือนพฤศจิกายน. ในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็ง คื่นฉ่ายจะถูกขุดด้วยโกย ผักใบเขียวจะถูกตัดแต่งและรากจะถูกทำให้แห้งในแสงแดด พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเช่นเดียวกับผักรากอื่น ๆ

ก้านใบคื่นฉ่าย พวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งและหากมีเรือนกระจกพวกเขาก็จะถูกย้ายไปปลูกเพื่อการเติบโต
ก้านใบและใบของคื่นฉ่ายใบและก้านใบนั้นบริโภคสด ต้มหรือเคี่ยว และตากแห้งเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสในฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้รากคื่นฉ่ายปอกเปลือกคล้ำควรจุ่มลงในน้ำที่เป็นกรด (คุณต้องเพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาว). รากผักชีฝรั่งจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเคี่ยวมันกับน้ำของมันเอง ยิ่งรากผักชีฝรั่งสับละเอียดเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ผักรากดิบถูกนำมาใช้ในสลัดสามารถทอดในเกล็ดขนมปังเช่นดอกกะหล่ำ

ใบ ก้านใบ และรากผักชีฝรั่งใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและดองแตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย และกะหล่ำปลี

เมล็ดคื่นฉ่ายบดใช้ในขนมอบคาว ซอสต่างๆ น้ำเกรวี่ ชีส และหัวปลา

ในหลายประเทศมีการใช้ขึ้นฉ่ายเป็นส่วนประกอบของส่วนผสมแบบแห้ง มันถูกเพิ่มลงในซุปห่านและเป็ดที่มีไขมันและซุปเกมทาร์ตและเห็ด คื่นฉ่ายช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารที่ทำจากถั่ว มะเขือยาว กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง และซอสมะเขือเทศ

วิดีโอ: คื่นฉ่าย กำลังเติบโต

อ่านบทความของเราในหัวข้อการปลูกพืชสีเขียว:

คื่นฉ่ายเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกมีความสูงถึง 100 ซม. มีก้านตรงและใบสีเขียวสดใส ในปีแรกของชีวิต คื่นฉ่ายก่อตัวเป็นดอกกุหลาบเท่านั้น

ลำต้นสูงจะเติบโตได้ภายในฤดูใบไม้ผลิหน้าเท่านั้น ในป่าพืชทนความหนาวเย็นนี้พบได้ทางภาคใต้ รูปแบบทางวัฒนธรรมมีต้นกำเนิดมาจากมัน

พืชที่ปลูกมีสามสายพันธุ์: ใบ, รากและขึ้นฉ่ายก้านใบ ในหลายประเทศทั่วโลก พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร คื่นฉ่ายใบมีดอกกุหลาบที่แตกแขนงและทรงพลังซึ่งใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่น ใบไม้ก็ต่างกันเช่นกัน พวกมันบอบบางกว่า ก้านใบมียาง เปราะบาง และกลวงอยู่ข้างใน

แผ่น? พืชมีน้ำมันหอมระเหยและไขมัน พวกเขาให้กลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ใบและหน่อเขียวอุดมไปด้วยวิตามินมากกว่าราก ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ น้ำผลไม้สดจากพวกเขาดื่มเพื่อลดน้ำหนักและใช้ในรูปแบบของโลชั่นเพื่อรักษาบาดแผลภายนอก ชาที่ทำจากใบและเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่มีอาการท้องผูก คื่นฉ่ายยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใบและรากของมันมีสารฟูโรคูมารินซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง คื่นฉ่ายใบยังดีต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขโดยตรง สิ่งแวดล้อมมันถูกปลูกและเก็บเกี่ยว สภาพภูมิอากาศ ความอุดมสมบูรณ์ของดินและองค์ประกอบของดิน ระยะของการพัฒนา พืชพรรณที่โดดเด่น ตำแหน่งภายใต้แสงแดด ทุกสิ่งล้วนมีความสำคัญ

คื่นฉ่ายใบ: ข้อห้าม

พืชชนิดนี้ก็เหมือนกับพืชอื่น ๆ ที่ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรรับประทานหลังจากถูกงู แมงมุม หรือแมงป่องกัด เนื่องจากจะช่วยเพิ่มผลของพิษ

ใบขึ้นฉ่าย. สรรพคุณที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน

เทสมุนไพร 20 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเย็นลงและกรองแล้วให้ดื่มยาวันละสามครั้ง 40-60 มล.

ใบขึ้นฉ่าย. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการลดความแรง

ความจริงที่ว่าพืชมีผลดีต่อความแรงนั้นสังเกตเห็นได้ในสมัยโบราณ มีตำนานเล่าว่า Tristan และ Isolde ดื่มเครื่องดื่มแห่งความรักซึ่งรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย ดังนั้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพคุณต้องใช้ใบคื่นฉ่าย 100 กรัมแล้วเทส่วนผสมนี้ด้วยไวน์ขาวแห้ง (1 ล) คุณต้องปล่อยให้มันอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่าลืมเขย่ามันทุกวัน รับประทานทิงเจอร์ที่ตึงเครียด 3/4 ถ้วยหลังมื้ออาหาร

ใบขึ้นฉ่าย. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในนรีเวชวิทยา

สำหรับผู้หญิง พืชช่วยกำจัด การมีประจำเดือนอันเจ็บปวด. เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาต้องใช้เวลาหนึ่งในสามของแก้วน้ำจากใบคื่นฉ่ายและก้านวันละสองครั้ง (ก่อนมื้ออาหารและหลังจากนั้น) ต้องขอบคุณการทำให้กิจกรรมของฮอร์โมนเป็นปกติทำให้สามารถพิจารณาคื่นฉ่ายได้ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเพื่อเอาชนะภาวะมีบุตรยากของสตรี