ลูกผสมที่แปลกที่สุดของพลัม แอปริคอท พีชและแอปเปิ้ล ผลไม้ลูกผสม - ตัวเลือกที่น่าสนใจ
มันฝรั่งสีม่วง
นักวิทยาศาสตร์จากโคโลราโด มหาวิทยาลัยของรัฐทำงานกับมันฝรั่งจากพื้นที่ภูเขาสูงของเทือกเขาแอนดีสมาเป็นเวลานานเพื่อผลิตมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ที่มีหัวรุนแรงหลายพันธุ์ซึ่งมี “ไส้” สีม่วง สีนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินที่มีความเข้มข้นสูง (จากภาษากรีก "สีน้ำเงิน", "สีฟ้า") ซึ่งเป็นสีย้อมจากพืชธรรมชาติที่ให้ใบและผลไม้มีสีน้ำเงินถึงสีม่วง แอนโทไซยานินมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ผักรากไลแลคยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี วิตามินซี และกลุ่มบี
วันนี้การส่งออกพันธุ์ "Purple Majesty" ดำเนินการจากสกอตแลนด์ - สภาพอากาศเป็นไปตามความชอบของมันฝรั่ง แต่ ความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในระหว่าง ปีที่แล้วสังเกตได้ในอังกฤษ เนื่องจากเจมี่ โอลิเวอร์ กูรูด้านรายการทำอาหารไม่กลัวที่จะทดลองมันฝรั่งบดสีน้ำเงินหน้ากล้อง และแม่บ้านก็ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นแถวเป็นระเบียบ รสชาติที่แปลกใหม่ไม่ต่างจากมันฝรั่งทั่วไป - ยกเว้นว่ามันสุกเร็วกว่าและมักจะต้ม พันธุ์ Franzosische Truffel-kartoffel และ Linzer Blaue มีคุณสมบัติใกล้เคียงกันโดยประมาณ แต่ Kipfler และ Linzer Roze สูญเสียสีอันน่าอัศจรรย์เมื่อถูกความร้อน แต่พวกเขาก็ชื่นชมในรสชาติที่ชวนให้นึกถึงถั่วทาเนย อยากรู้ว่า "Purple Weeks" จะปรากฏที่ McDonalds หรือไม่ - พร้อมกับมันฝรั่งทอด "เอเลี่ยน" หรือไม่?
Vinograbloko (หัวคีบ)
นักพันธุศาสตร์เป็นคนดั้งเดิม คราวนี้ผสมองุ่นกับแอปเปิ้ล ลูกผสมที่ได้นั้นเรียกว่า "หัวคีบ" - จากพยางค์แรกของภาษาอังกฤษ "grape" () และพยางค์สุดท้ายของคำว่า "apple" (apple) รูปร่างและขนาดของผลไม้ยังคงเป็น "แอปเปิ้ล" แต่เนื้อและผิวหนังนั้นบอบบางมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหัวคีบจึงขายในภาชนะพลาสติกเท่านั้น ผลไม้มีรสชาติเหมือนค็อกเทลแปลก ๆ ของแอปเปิ้ลและองุ่น และมีวิตามินซีจำนวนมาก
Slibrikos (ลูกพลัม)
หากคุณต้องการอะไรที่หวานและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกพลัมและแอปริคอทลูกผสมจะมีประโยชน์มาก Plumcat ได้รับการผสมพันธุ์ในปี 1989 โดยนักพันธุศาสตร์ Floyd Zager (แคลิฟอร์เนีย) และตั้งชื่อตามพยางค์แรกของคำภาษาอังกฤษ “พลัม” (พลัม) และพยางค์สุดท้ายของคำว่า “แอปริคอต” (แอปริคอท)
ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะเหมือนลูกพลัมมากกว่า และสามารถมีได้หลายสี เช่น ชมพู ม่วง เขียว เบอร์กันดี หรือม่วงเข้ม แม้ว่าจะมีน้ำตาลมากกว่า "พ่อแม่" ทั่วไปก็ตาม ด้านในของลูกพลัมอาจมีตั้งแต่สีม่วงจนถึง สีขาวและเยื่อกระดาษยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ น้ำผลไม้ ไวน์ ของหวาน และการเตรียมการต่างๆ จัดทำขึ้นจาก slibrikos
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นและพัฒนาลูกผสมเพิ่มเติมจากลูกพลัมคอต - ผลของลูกพลัมกับหนึ่งในสี่ของแอปริคอตเรียกว่า "พลูโอต" และหนึ่งในสี่ของแอปริคอท - "เอพรีม" อย่างหลังมีลักษณะคล้ายแอปริคอตหัวล้านที่มีเนื้อแน่นกว่าเล็กน้อยและหวานมาก บางครั้งก็มีรสส้ม แอปริคอทใช้ทำแยม สลัด และไส้อบ
หัวไชเท้าแตงโม
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แตงโมรสขมที่ต้องขุดออกจากสวน ชื่อนี้ตั้งให้กับผักรากธรรมดาเนื่องจากมีสีที่น่าสนใจ: ผิวของหัวไชเท้านั้นมีสีขาวอมเขียวและไส้ที่รุนแรงคือราสเบอร์รี่
มันก็มีขนาดเท่ากับหัวผักกาดขนาดเล็กด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. หัวไชเท้าแตงโมมีรสชาติที่ไม่ชัดเจน - ภายนอกมีรสขม แต่แกนที่สว่างนั้นค่อนข้างหวาน พ่อครัวแนะนำให้เพิ่มลงในส่วนผสมผักสำหรับการทอดหรืออบ - แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทำได้ การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมตารางใน สด.
กะหล่ำปลีสีรุ้ง
คุณนึกภาพดอกไม้เจ็ดดอกออกไหม! – แต่ไม่เลย พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวสวิสสนใจดอกกะหล่ำมากกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป พันธุ์นี้มีชื่อว่า Rainbow Cauliflowers และตามที่บริษัทผู้ผลิตรายงานว่า นี่เป็นผลมาจากการคัดเลือกโดยธรรมชาติ ไม่ใช่พันธุวิศวกรรม
กะหล่ำปลีสำหรับทุกรสนิยม - หัวสีเขียวอ่อน, สีส้มหรือม่วง และหลังการรักษาเฉพาะเรื่องจะไม่สูญเสียสีดังนั้นจึงดูเป็นต้นฉบับ
นอกจากการบำบัดด้วยสีแล้ว ผักสีรุ้งยังมีอีกอย่างหนึ่ง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: กะหล่ำปลีคนละหัวก็มีประโยชน์ต่างกันไป! กะหล่ำปลีสีม่วงก็เหมือนกับมันฝรั่ง มีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งชะลอการแข็งตัวของเลือด จึงช่วยในเรื่องโรคหัวใจ และกะหล่ำปลีส้มมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก
หัวบีทสีเหลือง
นี่คือการปฏิวัติอย่างแท้จริง อาหารแบบดั้งเดิม– บอร์ชท์สีเหลือง ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมสุดพิเศษ และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ดูแปลกตา! บีทรูท "โกลเด้น" ตามที่เรียกกันว่าไม่สกปรกระหว่างการปรุงอาหาร แต่มีรสชาติหวานสม่ำเสมอมีโพแทสเซียมกรดโฟลิกวิตามินเอและไฟเบอร์จำนวนมาก แม่บ้านชาวอเมริกันทักทายผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยเสียงปัง - เพิ่มใบบีทรูทสดลงในสลัดและมันฝรั่งทอดรสเผ็ดและแคลอรี่ต่ำจากรากผักเอง
กล้วยหอมแดง
ผักรสเผ็ดได้รับการตั้งชื่ออย่างแปลกตาเนื่องจากมีรสหวานและเข้มข้นเป็นพิเศษ รวมถึงขนาดของมัน หัวที่ยาวสามารถแข่งขันกับกล้วยได้อย่างง่ายดาย เป็นอีกครั้งที่ Jamie Oliver พยายามอย่างเต็มที่ โดยแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในการทำอาหารโดยแสดงให้เห็นข้อดีทั้งหมดของหอมแดง “กล้วย” การแพร่หลายยังได้รับความช่วยเหลือจากข้อเท็จจริงที่ว่าหอมแดงดังกล่าวไม่ละลายในน้ำซุปและคาราเมลได้ดี ลูกผสมที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่งในอังกฤษในปัจจุบันคือลูกผสมของหอมแดงและกระเทียม
บรอกโคลี
สมาชิกใหม่ของครอบครัวกะหล่ำปลี: การผสมระหว่างบรอกโคลีปกติกับบรอกโคลีจีน (เรียกว่าไกหลาน) พ่อพันธุ์แม่พันธุ์จะได้ผักที่ดูเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง แต่มีหัวบรอกโคลี ผู้ปลูกผักตั้งชื่อผลิตผลของพวกเขาว่า "บรอกโคลี" ด้วยความรักเพราะกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีในนั้นละเอียดอ่อนมากและรสชาติก็หวานด้วยพริกไทยเล็กน้อย ใช้สำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ (สดและอบ) ซึ่งอุดมไปด้วยกรดโฟลิก แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามิน A และ C
แครอทสีม่วง
ทุกสิ่งใหม่เป็นสิ่งเก่าที่ถูกลืมไป ดังนั้นรูปลักษณ์ของความงามดังกล่าวบนชั้นวางในสหราชอาณาจักรจึงไม่ใช่เรื่องใหม่ แน่นอนว่ามันดูผิดปกติเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ มีรสหวานเป็นที่น่าพอใจและโดยทั่วไปแล้วตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม รูปลักษณ์ของมันในอาหารของเราจริงๆ แล้วถือเป็น "บูมเมอแรงแห่งประวัติศาสตร์"
สีม่วงรวมทั้งสีแดงเข้ม, สีเหลือง, สีเขียว, สีขาวและ แครอทสีดำผู้คนรับประทานอาหารตั้งแต่สองพันปีก่อนคริสตกาล (ตามภาพจิตรกรรมฝาผนังในวัดอียิปต์แนะนำ) แต่ทุกคนก็คุ้นเคย แครอทสีส้มปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 16 ระหว่างการปฏิวัติปลดปล่อยในประเทศเนเธอร์แลนด์ (ค.ศ. 1566-1609) การเคลื่อนไหวนำโดยเจ้าชายวิลเลียมแห่งออเรนจ์ ซึ่งมีตราประจำตระกูลเป็นสีส้ม ความรู้สึกรักชาติกระตุ้นให้เกษตรกรผลิตแครอทที่เป็นสัญลักษณ์
แอปเปิลแพร์ (เนชิ)
(เรียกอีกอย่างว่าทราย ญี่ปุ่น เอเชีย หรือแพร์น้ำ) แม้ว่าจะถูกนำเข้าสู่ชั้นวางเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่จริงๆ แล้วมีการปลูกในเอเชียมานานหลายศตวรรษ ผลกลมตั้งแต่สีเขียวอ่อนถึง สีส้มมันมีรสชาติเหมือนลูกแพร์แบบดั้งเดิม เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้นเท่านั้น การขนส่งนาชิเป็นเรื่องง่ายเนื่องจากพวกมันแข็งกว่าลูกแพร์สุกทั่วไป แต่แนะนำให้กินผลไม้สด (เช่นในสลัด) เนื่องจากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง การรักษาความร้อนจึงไม่ใช่อาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ตัวเลือก. นาชิประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนหนึ่ง
พวกเขาบอกว่าตอนนี้นักวิทยาศาสตร์กำลัง "เสกสรร" การสร้าง "ลิโมดอร์" - เห็นได้ชัดว่าเลือกมะเขือเทศรสเปรี้ยวมา ต้นส้มมันจะน่าสนใจกว่านี้ไหม? ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณจะไม่เบื่อกับพวกเขา
ทุกปี ร้านค้าจะทำให้ลูกค้าประหลาดใจด้วยผักและผลไม้ที่แปลกตามากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องแปลกใจ แต่เมื่อไม่นานมานี้กล้วยที่ธรรมดาที่สุดก็เป็นที่สนใจของเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเรา
ทุกวันนี้ชั้นวางของในร้านถูกครอบงำโดยลูกผสมซึ่งปรากฏเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของพืชและไม่ได้เกิดจากการดัดแปลงพันธุกรรมของพวกมัน ไม่มีใครแปลกใจกับเนคทารีนและมินิออลอีกต่อไป หลายคนคิดว่ามีลดราคาอยู่เสมอ
แต่การเลือกสรรของร้านค้านั้นไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลไม้สองชนิดนี้เท่านั้น เราสามารถเลือกผักและผลไม้ที่น่าสนใจที่สุดได้ 10 ชนิด ซึ่งทุกวันนี้ด้วยความมหัศจรรย์ของการคัดเลือก ทำให้คุณสามารถซื้อและลองได้
แตงโมสีเหลือง. ค่าพลังงาน 38 กิโลแคลอรี สินค้าที่ไม่ธรรมดานี้ประกอบด้วย วิตามินเพื่อสุขภาพ A และ C ภายนอกก็ไม่ต่างจากแตงโมธรรมดาเหมือนลายทาง แต่ภายในไฮบริดนั้นมีสีเหลืองสดใส แต่ความแตกต่างไม่เพียงอยู่ที่สีที่ผิดปกติของเนื้อกระดาษเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดน้อยกว่าปกติมาก เพื่อสร้างแตงโมพวกเขาข้ามพันธุ์ป่า (ซึ่งมีสีเหลืองถึงแม้จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ก็ตาม) กับแตงโมธรรมดา ไฮบริดใหม่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ แต่ไม่หวานเท่าสีแดง ปัจจุบันแตงโมสีเหลืองกลมจะปลูกในฤดูร้อนในสเปน และแตงโมทรงรีจะปลูกในฤดูหนาวของไทย ในประเทศนี้แตงโมสีเหลืองเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษเพราะความเชื่อในท้องถิ่นบอกว่าสีนี้ดึงดูดเงิน แตงโมสีเหลืองยังปลูกในรัสเซียใน Astrakhan การพัฒนาพันธุ์ใหม่ได้ดำเนินการที่สถาบันวิจัยผักชลประทานและแตงโม All-Russian ที่ปลูกเมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว ส่งผลให้มันได้ถือกำเนิดขึ้นมา ความหลากหลายใหม่- "จันทรคติ" ข้อดีคือมีความหวานสูงไม่เหมือนของต่างประเทศ รสชาติแปลกใหม่ชวนให้นึกถึงฟักทองหรือมะม่วง การทดลองเพาะพันธุ์แตงโมสีเหลืองได้ดำเนินการในหลายประเทศมาระยะหนึ่งแล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวยูเครนล้มเหลวในการบรรลุความสำเร็จของประเทศเพื่อนบ้านชาวรัสเซีย จากการผสมข้ามพันธุ์ทำให้ได้ "cabboo" ลูกผสมซึ่งมีเพียงกลิ่นของแตงโมดั้งเดิมเท่านั้นและรับคุณสมบัติอื่น ๆ ทั้งหมดจากฟักทอง ลูกผสมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโจ๊ก
มันฝรั่งสีม่วงค่าพลังงานของมันฝรั่งอยู่ที่ 72 กิโลแคลอรี และอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี ตลอดจนธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ไม่รู้จะหาได้ที่ไหน? ไปที่ร้านค้าออนไลน์ของ Sainsbury ในอังกฤษ ทุกวันนี้มันฝรั่งที่มีเปลือกสีเหลือง สีชมพู และแม้กระทั่งสีม่วงเป็นเรื่องปกติ แต่คุณเคยเห็นหัวที่มีสีม่วงอยู่ข้างในหรือไม่? เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคโลราโด ซึ่งต้องได้รับต้นฉบับ สีม่วงเป็นเวลานานที่พวกเขา "เสก" มันฝรั่งจากที่ราบสูงแอนเดียน มันฝรั่งได้รับร่มเงาที่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินอยู่ในปริมาณสูง มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ไม่หายไปแม้หลังปรุงอาหาร พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ "Purple Majesty" ซึ่งขายในอังกฤษมาประมาณหนึ่งปีแล้ว สภาพภูมิอากาศแบบสก็อตแลนด์เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกลูกผสมนี้ เป็นที่นิยม ความหลากหลายที่ผิดปกติในประเทศนี้มีเชฟชาวอังกฤษชื่อ Jamie Oliver ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร เขาสามารถสอนวิธีทำน้ำซุปข้นสีม่วงดั้งเดิมได้ มันฝรั่งยังดูเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ และตัวเลือก "มันฝรั่งทอด" ดูน่าสนใจมาก แต่รสชาติของผลไม้สีม่วงก็ไม่ต่างจากผลไม้ทั่วไป
กะหล่ำปลีโรมาเนสโก.ค่าพลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี ส่วนประกอบประกอบด้วยแคโรทีน เกลือแร่ วิตามินซี และสังกะสี ผักสามารถเข้าใจผิดว่าเป็นพืชนอกโลกบางชนิดได้ อย่างไรก็ตามมันเป็นญาติสนิทของบรอกโคลีและกะหล่ำดอกที่คุ้นเคย เฉพาะช่อดอกสีเขียวอ่อนเท่านั้นที่ไม่มีรูปร่างกลม แต่มีรูปทรงกรวยซึ่งอยู่บนหัวกะหล่ำปลีเป็นเกลียว กะหล่ำปลีรูปแบบนี้ทำให้เกิดเรื่องตลกมากมาย ว่ากันว่าหัวของ Romanesco ไม่ได้ถูกเพาะพันธุ์โดยนักวิทยาศาสตร์ในอิตาลี แต่เพิ่งหลุดจากจานบินที่นั่นเท่านั้น เรื่องราวที่แท้จริงของลูกผสมนั้นค่อนข้างซ้ำซาก กะหล่ำปลี Romanesco วางขายเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ได้รับความนิยมในหมู่ผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ซึ่งสามารถปรับปรุงผักชนิดนี้ได้ ซึ่งคุ้นเคยกับแม่บ้านชาวอิตาลีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 Romanesco แตกต่างตรงที่มันมีมากมาย สารที่มีประโยชน์แต่มีเส้นใยน้อย ทำให้สามารถย่อยได้ดี และพ่อแม่ของฉันชอบกะหล่ำปลีนี้มาก ง่ายกว่าเด็กบังคับให้เธอกิน - ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่เด็กไม่ชอบ และเด็ก ๆ จะต้องถูกล่อลวงอย่างแน่นอนด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาดของผัก การเตรียม Romanesco ไม่ใช่เรื่องยาก สามารถตุ๋น ต้ม และเติมลงในสลัดหรือพาสต้าได้เหมือนบรอกโคลีทั่วไป อยากรู้แต่. ผักที่ไม่ธรรมดาไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับคณิตศาสตร์ด้วย นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการใช้ตัวอย่างของ Romanesco เราสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายว่าแฟร็กทัลมีหน้าตาเป็นอย่างไร
พลูต. ค่าพลังงานคือ 57 กิโลแคลอรี พลูออตอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี คุณสามารถซื้อผลไม้นี้ได้ในช่วงปลายฤดูร้อน ชื่อของแอปริคอตและพลัมลูกผสมนี้เกิดจากการเพิ่มสองส่วน คำภาษาอังกฤษ"พลัม" (พลัม) และ "แอปริคอท" (แอปริคอท) ภายนอก pluot ยังคงดูเหมือนลูกพลัมมากกว่า แต่ก็มีอยู่ พี่ชาย- เมษายน ซึ่งชวนให้นึกถึงแอปริคอทมากกว่า แม้ว่าด้านนอกของพลูออตอาจเป็นสีเขียว ชมพู หรือม่วง แต่เฉดสีด้านในจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงพลัมเข้มข้น ลูกผสมนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1989 ที่สถานรับเลี้ยงเด็ก Dave Wilson ในแคลิฟอร์เนีย ในตอนแรกต้นกล้าธรรมดา ต้นผลไม้เพื่อจำหน่ายแล้วจึงเริ่มดำเนินการผลิต พันธุ์ของตัวเอง. เป็นผลให้มีการสร้างพลูโอต 11 สายพันธุ์ เอเทรียม 2 พันธุ์ และเนคตาเฟลม 1 ชนิด ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างเนคทารีนและลูกพลัม จึงได้ถูกสร้างขึ้นในโลกทุกวันนี้ นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่เรียกว่า Peach Plum ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างลูกพีชและลูกพลัม เชื่อกันว่าพลูโอตผลิตน้ำผลไม้ที่ดีและอร่อยมาก ของหวานเลิศรส การเตรียมแบบโฮมเมด และไวน์ทำจากผลไม้ชนิดนี้ และแม้กระทั่งตอนที่สดใหม่ พลูโอต์ก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ท้ายที่สุดมันหวานกว่าทั้งลูกพลัมและแอปริคอทมาก
หัวไชเท้าแตงโม. ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 20 กิโลแคลอรีและมีคุณค่าสำหรับปริมาณวิตามินซีและกรดโฟลิก คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ตลาดเกษตรกรในอังกฤษและอเมริกา รวมถึงที่ Amazon.com หัวไชเท้าแตงโมดูเหมือนกลับด้าน ข้างในเป็นสีแดงเข้ม ไม่ใช่ข้างนอก ด้านบนของลูกผสมมีผิวสีขาวเขียวซึ่งทำให้ดูเหมือนแตงโม ด้วยรูปร่างและขนาด หัวไชเท้าดังกล่าวมีลักษณะคล้ายหัวผักกาดหรือหัวไชเท้าขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางมักจะอยู่ที่ 7-8 เซนติเมตร หัวไชเท้ามีรสหวานเพียงใกล้กับตรงกลางเท่านั้น แต่ภายนอกจะมีรสขมเหมือนปกติ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่ชุ่มฉ่ำและกรอบเหมือนพันธุ์ดั้งเดิมและยากกว่ามาก หัวไชเท้าแตงโมเหมาะสำหรับการอบและทำน้ำซุปข้น โดยจะเติมลงในผักเมื่อทอดหรือในสลัด หากคุณโรยหัวไชเท้าแตงโมชิ้นด้วยงาดำหรือเกลือดำพวกเขาจะดูมีประสิทธิภาพมาก แคลิฟอร์เนียเข้าใจเรื่องนี้ด้วยการสร้างความนิยมในร้านอาหารของตน ผู้ซื้อมองหาหัวไชเท้าแตงโมที่ดีที่สุดจำนวนหนึ่งในตลาดเกษตรกร และการปลูกผักแบบนี้ในประเทศก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้ในสภาพอากาศแบบบ้านเรา
ยอชตา. ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 40 กิโลแคลอรีและมีวิตามินซีและพีแอนโทไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถซื้อยอชต้าได้ที่ตลาดเกษตรกรในยุโรป อเมริกา และรัสเซีย และในร้านค้าออนไลน์เฉพาะบางแห่ง เพื่อตั้งชื่อผลไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของการรวมตัวกันของลูกเกดและมะยม จึงมีการรวมคำภาษาเยอรมันสองคำเข้าด้วยกัน - johannisbeere (ลูกเกด) และ stachelbeere (มะยม) เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ yoshta มีสีดำและมีขนาดเทียบได้กับเชอร์รี่ รสชาติของลูกผสมมีความหนืดหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นลูกเกดเล็กน้อย ความคิดในการผสมผสานมะยมกับลูกเกดและแม้จะไม่มีหนามก็มีมานานแล้ว Michurin ฝันถึงมัน เขายังสามารถอนุมานได้ มุมมองของตัวเองมะยมสีม่วงเข้มเรียกว่า "แบล็กมัวร์" ควบคู่ไปกับนักวิทยาศาสตร์ของเรา Paul Lorenz ทำงานเพื่อสร้างลูกผสมในเยอรมนี เมื่อเริ่มต้นสงครามโลกครั้งที่ 2 เขาสามารถปลูกต้นกล้าได้ 1,000 ต้น แต่ไม่สามารถคัดเลือกเพิ่มเติมได้ การต่อสู้. เฉพาะในปี 1970 นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Rudolf Bauer สามารถสร้างลูกผสมที่สมบูรณ์และสมบูรณ์แบบได้ วันนี้มีการสร้าง yoshta สองสายพันธุ์ "สีดำ" มีผลเบอร์รี่สีน้ำตาลอมม่วง และ "สีแดง" มีผลเบอร์รี่สีแดงจาง ในช่วงฤดูกาลพุ่มไม้ yoshta หนึ่งต้นผลิตผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ 7 ถึง 10 กิโลกรัมซึ่งใช้ในของหวานและการเตรียมแบบโฮมเมด มีแม้กระทั่งโซดาที่ปรุงแต่งด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ แนะนำให้ใช้ Yoshta สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารตลอดจนปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกำจัดโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย การค้นหา yoshta บนชั้นวางของร้านค้าของเรานั้นค่อนข้างยากคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรเท่านั้น แต่ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือการปลูกพุ่มไม้แปลก ๆ ในประเทศของคุณเอง
บรอกโคลี. ค่าพลังงานของลูกผสมดังกล่าวคือ 43 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยวิตามินเอ ซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ และ กรดโฟลิค. มีญาติหลายคนของกะหล่ำปลี - กะหล่ำบรัสเซลส์และกะหล่ำซาวอย, บรอกโคลีและโคห์ลราบี ล่าสุดพวกเขายังเพิ่มบรอกโคลีนี่ด้วย ได้มาจากการผสมบรอกโคลีธรรมดากับผักไกลานหรือที่เรียกว่าบรอกโคลีจีน ผลที่ได้คือต้นใหม่ดูเหมือนหน่อไม้ฝรั่งโดยมีหัวบรอกโคลีอยู่ด้านบน บร็อคโคลีนีไม่มีกลิ่นกะหล่ำปลีแรงตามปกติ แต่มีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็มีโน๊ตของพริกไทยด้วย กะหล่ำปลีนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงทั้งหน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลี แม้ว่าผักชนิดใหม่จะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ บรอกโคลีนี่กลายเป็นกับข้าวที่พบได้ทั่วไปในประเทศสหรัฐอเมริกา สเปน บราซิล และประเทศในเอเชีย กะหล่ำปลีนี้มักจะทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรือเสิร์ฟสดราดด้วยน้ำมัน บรอกโคลีนี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารตะวันออกและอาหารอิตาเลียน ตำแหน่งงานว่างที่น่าสนใจมักพบสำหรับแฟนบร็อคโคลีนี่ตัวจริง จึงมีข้อเสนอให้ทำงานในฟาร์มแห่งหนึ่งในเมืองสแตนธอร์ป ประเทศออสเตรเลีย นายจ้างเสนอเงิน 17 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงในการกำจัดวัชพืช โดยเด็ดและมัดบรอกโคลีนีเป็นช่อดอกไม้
นาชิ. ของเขา มูลค่าพลังงานคือ 46 กิโลแคลอรี และนอกจากไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมอีกด้วย นาชิเป็นลูกผสมระหว่างลูกแพร์และแอปเปิ้ล มีการปลูกฝังในเอเชียมานานหลายศตวรรษ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมนาชิจึงถูกเรียกว่าเอเชีย น้ำ ทราย หรือลูกแพร์ญี่ปุ่น แอปเปิ้ลที่มีรูปร่างกลมมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบเหมือนลูกแพร์ ผลไม้ก็อาจจะมี สีที่แตกต่าง- จากสีเขียวอ่อนถึงสีส้ม ในขณะเดียวกันลูกผสมก็มีข้อได้เปรียบเหนือลูกแพร์ทั่วไป - มันยากกว่าดังนั้นการขนส่งและการเก็บรักษาจึงง่ายกว่า นาชิมักใช้ในสลัด เนื่องจากผลไม้มีน้ำค่อนข้างมาก แต่ด้วยเหตุผลด้านความร้อน ด้วยเหตุผลเดียวกัน พวกมันจึงไม่ดีนัก นาชิยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ ควบคู่ไปกับชีสและองุ่น ปัจจุบันมีการสร้างลูกผสมนี้หลายสายพันธุ์ในโลก โดย 10 ชนิดได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ พันธุ์เหล่านี้ปลูกในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย นิวซีแลนด์และชิลี ฝรั่งเศสและไซปรัส
ยูสุ. ค่าพลังงานของมันคือ 30 กิโลแคลอรี และมีวิตามินซีสูงโดดเด่น Yuzu มักถูกเรียกว่ามะนาวญี่ปุ่น ลูกผสมนี้ผสมผสานส้มเขียวหวานและส้ม ichang papeda สำหรับตกแต่ง ผลมีสีเหลืองหรือ สีเขียวขนาดเท่าผลส้มเขียวหวานและเป็นก้อน ส้มยูสุมีรสเปรี้ยวแต่มีกลิ่นหอมสดใสมาก ชาวญี่ปุ่นใช้ลูกผสมนี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 ขณะนั้นพระภิกษุได้นำมันจากแผ่นดินใหญ่มาที่เกาะ ส้มยูสุถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารของเกาหลีและจีนอย่างประสบความสำเร็จ การใช้ผลไม้เป็นหลักเป็นกลิ่นหอม Yuzu มีกลิ่นซิตรัสที่น่าทึ่ง พร้อมด้วยโน๊ตของสนและกลิ่นดอกไม้ และความเอร็ดอร่อยของผลไม้ชนิดนี้โดยทั่วไปถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น มันยังถูกใช้ใน จานเนื้อและในปลา ให้ใส่มิโซะลงในบะหมี่และซุป ความเอร็ดอร่อยนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตเครื่องดื่ม น้ำเชื่อม แยม และของหวานที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำยูสุมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่เข้มข้นเท่ามะนาว มันถูกใช้เป็นน้ำส้มสายชูและเป็น ส่วนสำคัญซอสพอนสึยอดนิยม แต่การใช้ผลไม้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการปรุงอาหารเท่านั้น เขาเป็นผู้เข้าร่วมเทศกาลเหมายันฤดูหนาวของญี่ปุ่น ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 22 ธันวาคม ในระหว่างนั้น เป็นธรรมเนียมที่จะต้องอาบน้ำด้วยผลไม้ยูสุ ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะอาบน้ำ ผลไม้นั้นเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ อยู่ใน น้ำร้อนผลไม้เริ่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นตามตำนานนี้ช่วยให้สามารถปัดเป่าพลังชั่วร้ายได้ ป้ายบอกว่าหลังจากอาบน้ำกับยูสุแล้วคนจะไม่เป็นหวัดทั้งปีโดยเฉพาะถ้าหลังจากนั้น ขั้นตอนการใช้น้ำเขาจะได้เพลิดเพลินกับฟักทองซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ด้วย ความเชื่อในพลังเวทย์มนตร์ของยูสุนั้นยิ่งใหญ่มาก แม้กระทั่งสัตว์เลี้ยงก็สามารถจุ่มลงในอ่างอาบน้ำได้ และน้ำที่เหลือก็นำไปใช้รดน้ำต้นไม้ได้
หัวบีทสีเหลือง มูลค่าของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 50 กิโลแคลอรีประกอบด้วยกรดโฟลิก โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และวิตามินเอ หัวบีทสีเหลืองหรือที่เรียกว่าโกลเด้นไม่น่าจะได้รับการยอมรับในตลาดภายในประเทศ คุณลองจินตนาการถึงบอร์ชท์สีเหลือง ซุปบีทรูท น้ำสลัดวิเนเกรตต์ หรือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมสีเหลืองได้ไหม? มีเพียงคนอเมริกันเท่านั้นที่ไม่เข้าใจเราที่ชื่นชอบหัวบีทสีเหลือง ท้ายที่สุดแล้วมันมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - ไม่สกปรกระหว่างการปรุงอาหาร รสชาติของผักก็ไม่ต่างจากที่เราคุ้นเคย มันยังคงมีรสหวานและมีกลิ่นหอมพอๆ กัน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ตั้งแต่ชีส เนื้อรมควัน ไปจนถึงผลไม้รสเปรี้ยว บีทรูทนี้อร่อยเมื่ออบและยังทำมันฝรั่งทอดด้วย ใบของลูกผสมสีเหลืองนี้สามารถใช้เป็นอาหารได้ - สดในสลัด
ทุกปีผักและผลไม้ลูกผสมจะปรากฏในร้านค้ามากขึ้นเรื่อย ๆ แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ผักและผลไม้ธรรมดาจะแปลกใหม่สำหรับผู้ซื้อชาวรัสเซีย ลูกผสม (นั่นคือผลไม้ที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์พืชและไม่ใช่ผลลัพธ์เลย การทดลองทางพันธุกรรม) ได้กลายเป็นที่ยึดที่มั่นค่อนข้างแน่นบนชั้นวางของในร้านและผลไม้ลูกผสมเช่นมินิออลตามที่ปรากฏอยู่ในปัจจุบันก็มีอยู่เสมอ
อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าไม่ได้จำกัดอยู่เพียงผลไม้ทั้งสองชนิดนี้เท่านั้น Forbes ได้คัดเลือกผักและผลไม้ที่น่าสนใจที่สุด 10 อันดับที่เกิดจากการคัดเลือก
ดูเหมือนแมวลายธรรมดา แต่ข้างในมีสีเหลืองสดใส แต่นอกจากสีที่ผิดปกติแล้ว แตงโมลูกนี้ยังมีเมล็ดน้อยมากเมื่อเทียบกับเมล็ดปกติ แตงโมนี้เกิดจากการผสมแตงโมป่าซึ่งมีสีเหลือง (แม้ว่าจะกินไม่ได้ก็ตาม) กับแตงโมธรรมดา และตอนนี้แตงโมสีเหลืองทรงกลมจะปลูกในฤดูร้อนในสเปน และแตงโมรูปไข่ในฤดูหนาวของประเทศไทย อย่างไรก็ตามแตงโมสีเหลืองนั้นได้รับความเคารพเป็นพิเศษเพราะว่า ความเชื่อไทย สีเหลืองดึงดูดเงิน แตงโมลูกนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แม้ว่าจะไม่หวานเท่าแตงโมสีแดงก็ตาม
ในรัสเซียมีแตงโมสีเหลืองด้วย และพวกมันมาจากแอสตร้าคาน หัวหน้าแผนกคัดเลือกทำงานมาสิบปีเพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ แตง Sergei Sokolov สถาบันวิจัยการปลูกผักชลประทานและแตงโมแห่งรัสเซียจนกระทั่งในที่สุดเขาก็สามารถได้รับความหลากหลายที่เขาเรียกว่า "จันทรคติ" อนึ่ง, พันธุ์รัสเซีย- ไม่เหมือนของต่างประเทศ - หวานมากและมีรสชาติแปลกใหม่ซึ่งมีความคิดเห็นแตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นมะนาว มะม่วง หรือฟักทอง
เป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะบอกว่าการทดลองเพาะพันธุ์แตงโมสีเหลืองเกิดขึ้นมาเป็นเวลานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครนโชคดีน้อยกว่าผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย จากการผสมข้ามพันธุ์พวกเขาได้ลูกผสมที่เรียกว่า "Kavbuz" ซึ่งรับเฉพาะรสชาติจากแตงโมเท่านั้นและทุกอย่างก็ตกเป็นของฟักทอง เหมาะที่สุดสำหรับทำโจ๊ก
คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครที่มีผิวเหลือง ชมพู หรือแม้กระทั่งสีม่วง แต่มันฝรั่งสีม่วงข้างในนี้เป็นสิ่งใหม่ เราต้องขอบคุณการปรากฏตัวของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโคโลราโด ซึ่งทำงานเกี่ยวกับมันฝรั่งจากที่ราบสูงแอนเดียนมาเป็นเวลานานจนกระทั่งได้สีม่วงที่โดดเด่น มันฝรั่งมีสีที่หลากหลายเนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินในปริมาณสูง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งยังคงหลงเหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร
ภูมิอากาศของสกอตแลนด์ซึ่งเป็นที่ปลูกนั้นเหมาะกับมันฝรั่งพันธุ์ "Purple Majesty" มากกว่า
เจมี่ โอลิเวอร์ กูรูด้านการทำอาหารชาวอังกฤษ ผู้ไม่กลัวที่จะทดลอง มีส่วนทำให้รากผักที่ไม่ธรรมดานี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน มันฝรั่งเหล่านี้ทำให้น้ำซุปข้นดั้งเดิมมีสีม่วงน้ำเงินที่เข้มข้น มันดูดีเมื่ออบร่วมกับผักอื่น ๆ ไม่ต้องพูดถึงเฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งสีม่วงมีรสชาติไม่แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไป
ผักที่ดูคล้ายมนุษย์ต่างดาวนั้นเป็นญาติสนิท มีเพียงช่อดอกสีเขียวอ่อนเท่านั้นที่ไม่ใช่ ทรงกลมแต่มีรูปทรงกรวยและตั้งอยู่บนหัวกะหล่ำปลีเป็นเกลียว อย่างไรก็ตามรูปร่างของมันคือที่มาของเรื่องตลก ว่ากันว่าหัวของ Romanesco ตกลงมาจากจานบินที่ไหนสักแห่งในอิตาลีซึ่งเป็นที่มาของกะหล่ำปลีนี้ เรื่องจริงลักษณะของโรมาเนสโกนั้นดูธรรมดากว่า โดยเริ่มแพร่หลายเมื่อประมาณ 13 ปีที่แล้ว และได้รับความนิยมจากผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ที่ปรับปรุงผักเล็กน้อย ซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของแม่บ้านชาวอิตาลีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16
Romanesco มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีเส้นใยน้อยทำให้ย่อยง่าย ข้อเท็จจริงที่สำคัญสำหรับผู้ปกครองที่ต้องการบังคับให้ลูกกินกะหล่ำปลี: เมื่อเตรียม Romanesco จะไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของกะหล่ำปลีซึ่งเด็กไม่ชอบ นอกจาก ดูแปลกใหม่ผักอวกาศจะทำให้คุณอยากลองอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียม Romanesco ได้เหมือนกับบรอกโคลีทั่วไป เช่น ต้ม สตูว์ ใส่ในสลัดและพาสต้า
ผักที่ผิดปกติไม่เพียงส่องประกายในครัวเท่านั้น แต่ยังส่องประกายในด้านวิทยาศาสตร์ด้วย นักคณิตศาสตร์อ้างว่าตัวอย่างของ Romanesco สามารถใช้เพื่ออธิบายแนวคิดทางเรขาคณิตของ "แฟร็กทัล" ได้
ลูกผสมของ และ pluot ตั้งชื่อตามพยางค์แรกและสุดท้ายของคำภาษาอังกฤษสองคำ ได้แก่ พลัม (พลัม) และ แอปริคอท (แอปริคอท) พลูโอตซึ่งยังคงมีลักษณะเหมือนลูกพลัมมากกว่ามีน้องชาย - เอเทรียม ซึ่งตรงกันข้ามจะเหมือนแอปริคอทมากกว่า
ด้านนอกของพลูออตอาจเป็นสีชมพู เขียว เบอร์กันดี และสีม่วง ในขณะที่ด้านในมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงพลัมสีเข้ม ผู้เขียนผลไม้นี้เรียกเก็บค่าภาคหลวงประมาณ 2 ดอลลาร์ต่อต้นอ่อน ได้รับการอบรมในปี 1989 ที่สถานรับเลี้ยงเด็ก Dave Wilson ในแคลิฟอร์เนียซึ่งพวกเขาปลูกต้นกล้าไม้ผลธรรมดาเพื่อขายเป็นครั้งแรกจากนั้นก็เริ่มสร้างพันธุ์ของมันเอง ปัจจุบันในโลกนี้ มีพลูโอตอยู่ 11 สายพันธุ์, เอเทรียม 2 สายพันธุ์, เนคทาแพลม 1 ชนิด (ลูกผสมระหว่างเนคทารีนกับลูกพลัม) และพิคปลามา 1 ชนิด (ลูกผสมระหว่างลูกพีชและลูกพลัม)
ว่ากันว่าพลูโอต์ทำน้ำผลไม้ ของหวาน อาหารโฮมเมด และแม้แต่ไวน์ได้อย่างดีเยี่ยม และเมื่อสดก็เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงเพราะพลูโอต์มีรสหวานมากกว่าทั้งพลัมและแอปริคอต
ดูเหมือนว่าหัวไชเท้าแตงโมจะถูกกลับด้าน - มีสีราสเบอร์รี่ไม่ใช่ด้านนอก แต่อยู่ด้านใน ด้านบนมีเปลือกสีขาวอมเขียวซึ่งทำให้ดูเหมือนแตงโม รูปร่างและขนาดหัวไชเท้านี้มีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดหรือหัวไชเท้าขนาดกลางและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. ด้านนอกหัวไชเท้าตามที่คาดไว้จะมีรสขม แต่ใกล้กับแกนกลางมากขึ้นจะมีรสหวาน อย่างไรก็ตาม มันไม่กรอบและชุ่มฉ่ำเหมือนพันธุ์ทั่วไป และจะยากกว่ามาก
ขอแนะนำให้อบหัวไชเท้าแตงโมทำน้ำซุปข้นใส่ผักสำหรับทอดหรือสลัด หัวไชเท้าแตงโมชิ้นโรยด้วยงาดำหรือเกลือดำดูน่าประทับใจมาก ในแคลิฟอร์เนีย จานนี้เป็นร้านอาหารยอดนิยม ผู้ซื้อมุ่งหน้าไปที่ตลาดเกษตรกรเพื่อค้นหาหัวไชเท้าแตงโมที่ดีที่สุดจำนวนหนึ่ง ในรัสเซียผักนี้ปลูกง่ายในชนบท
เพื่อให้ชื่อของผลไม้แห่งความรักและมะยม joshte มีคำภาษาเยอรมันสองคำคือ johannisbeere (ลูกเกด) และ stachelbeere (มะยม) รวมกัน ผลเบอร์รี่ Yoshta มีสีเกือบดำขนาดเท่าเชอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสฝาดเล็กน้อยและมีรสชาติที่ถูกใจของลูกเกด
มิคูรินใฝ่ฝันที่จะสร้างลูกเกดขนาดเท่ามะยม แต่ไม่มีหนาม เขาจัดการเพาะพันธุ์มะยมสีม่วงเข้มซึ่งเรียกว่า "แบล็กมัวร์" ในช่วงเวลาเดียวกัน Paul Lorenz กำลังสร้างสรรค์รถไฮบริดในกรุงเบอร์ลิน ในปี 1939 เขาปลูกต้นกล้าได้ 1,000 ต้น ซึ่งเขาตั้งใจจะเลือกต้นกล้าที่ดีที่สุด แต่สงครามโลกครั้งที่สองได้เริ่มต้นขึ้น สงครามโลก. และภายในปี 1970 นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Rudolf Bauer ก็สามารถสร้างลูกผสมในอุดมคติได้ ขณะนี้ Yoshta มีสองสายพันธุ์: "ดำ" และ "แดง", สีน้ำตาลเบอร์กันดีและสีแดงจางตามลำดับ
พุ่มยอชต้าผลิตผลเบอร์รี่ได้ 7-10 กิโลกรัมต่อฤดูกาล ซึ่งใช้ในของหวานและแม้แต่โซดาปรุงแต่ง ขอแนะนำให้กิน Yoshta สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารเพื่อปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกาย
Yoshta เช่นเดียวกับลูกเกดเป็นแขกที่หายากบนชั้นวางของในร้านและคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดของเกษตรกรเท่านั้น หรือรวบรวมจากพุ่มไม้ที่ปลูกในประเทศของคุณเอง
มันยากที่จะเชื่ออย่างนั้น กะหล่ำปลีซาวอย,บรอกโคลี และ - ญาติ ล่าสุดมีการเพิ่มแถวกะหล่ำปลี การผสมบรอกโคลีธรรมดากับผักไกลาน (บรอกโคลีจีน) ส่งผลให้พืชมีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งโดยมีหัวบรอกโคลีอยู่ด้านบน บร็อคโคลีนีไม่มีวิญญาณกะหล่ำปลีที่แหลมคม แต่มีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นพริกไทยมีรสชาติละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงบรอกโคลีและหน่อไม้ฝรั่งในเวลาเดียวกัน ผักชนิดใหม่มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรี่ต่ำ
ในสหรัฐอเมริกา สเปน บราซิล และประเทศในเอเชีย บรอกโคลีนีเป็นกับข้าวที่พบได้ทั่วไป โดยปกติแล้วจะทอดในน้ำมันเล็กน้อยหรือเสิร์ฟสดราดด้วยน้ำมัน บรอกโคลีนี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอาหารตะวันออกและอิตาเลียน
สำหรับแฟนพันธุ์บร็อกโคลีนีตัวจริง มีโอกาสร่วมงานที่ยอดเยี่ยมที่ฟาร์มในเมืองสแตนธอร์ป ประเทศออสเตรเลีย นายจ้างเสนอเงิน 17 ดอลลาร์สำหรับกำจัดวัชพืช เก็บและมัดบรอกโคลีนีเป็นช่อดอกไม้
นาชิเป็นลูกผสมและได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษในเอเชีย เรียกอีกอย่างว่าเอเชีย ทราย น้ำ หรือลูกแพร์ญี่ปุ่น แอปเปิ้ลทรงกลมมีรสชาติเหมือนลูกแพร์กรอบฉ่ำ สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีส้ม ลูกแพร์ของ Apple มีข้อได้เปรียบเหนือลูกแพร์ทั่วไป: มันแข็งกว่า จึงทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษาได้ดีกว่า
ควรใช้ผลไม้เดี่ยวๆ หรือใส่ในสลัดจะดีกว่า เนื่องจากเนชิมีน้ำอยู่มาก ซึ่งไม่ดีต่อการให้ความร้อน นอกจากนี้ นาชิยังเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไวน์และชีสอีกด้วย มีเนชิเชิงพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษประมาณ 10 สายพันธุ์ ซึ่งปลูกในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ชิลี ฝรั่งเศส และไซปรัส
Yuzu หรือภาษาญี่ปุ่นเป็นลูกผสมของ Ichang papeda (ส้มประดับ) ผลไม้สีเหลืองหรือสีเขียวที่มีผิวเป็นก้อนมีขนาดเท่ากับส้มเขียวหวานและมีกลิ่นหอมสดใสและมีรสเปรี้ยว ชาวญี่ปุ่นใช้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 เมื่อพระภิกษุนำมันมาจากแผ่นดินใหญ่ไปยังเกาะต่างๆ ผลไม้ยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารของเกาหลีและจีน
ส้มยูสุถูกใช้เป็นน้ำหอมเป็นส่วนใหญ่ มันมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง - ส้มพร้อมโน๊ตของสนและ เฉดสีดอกไม้. ผิวส้มยูสุเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใช้สำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลา,ใส่น้ำซุป,บะหมี่. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ แยม น้ำเชื่อม และของหวานล้วนทำมาจากความสนุก น้ำยูสุมีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอม และตรงไปตรงมาน้อยกว่ามะนาว โดยใช้เป็นน้ำส้มสายชูและเป็นส่วนผสมหลักสำหรับซอสพอนสึยอดนิยม
Yuzu ไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น ผลไม้นี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลครีษมายันของญี่ปุ่นซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 ธันวาคม ในวันนี้ ผู้ใหญ่และเด็กจะอาบน้ำด้วยผลยูสุซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ในน้ำร้อนผลไม้จะมีกลิ่นแรงยิ่งขึ้นและตามตำนานจะขับไล่พลังชั่วร้ายออกไป เชื่อกันว่าหลังจากอาบน้ำกับยูสุ คนจะไม่เป็นหวัดเป็นเวลาหนึ่งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหลังจากขั้นตอนการแช่น้ำแล้ว เขาก็จะมีของว่าง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ สัตว์เลี้ยงจะถูกจุ่มลงในอ่างยูสุ และรดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำที่เหลือ
ไม่น่าเป็นไปได้ที่สีเหลืองหรือที่เรียกกันว่าสีทองจะได้รับการยอมรับที่ ตลาดรัสเซีย. Borscht สีเหลือง, ซุปบีทรูท, vinaigrette, ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สีเหลืองเป็นสิ่งที่เข้าใจยากในจิตใจ แต่ในทางกลับกันชาวอเมริกันซึ่งห่างไกลจากประเพณีครัวของรัสเซียไม่สามารถกินหัวบีทสีเหลืองได้เพียงพอ - พวกเขาจะไม่สกปรกเมื่อปรุง
รสชาติของผักนี้ไม่แตกต่างจากที่เราคุ้นเคยเลย รสหวาน กลิ่นหอม พร้อมเป็นเพื่อนกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตั้งแต่ชีส เนื้อรมควัน ไปจนถึงผลไม้ตระกูลซิตรัส การอบชั้นดี และแม้กระทั่งในมันฝรั่งทอด ใบบีทรูทสีเหลืองสามารถนำมาใช้สดในสลัดได้
ชาวสวนที่มีประสบการณ์ชอบ พันธุ์ลูกผสม พืช. ไม่เพียงแต่ทนต่อความหนาวเย็นและความร้อนได้ดีกว่าเท่านั้น แต่ยังให้ผลเร็วขึ้นและมีความต้านทานต่อโรคได้อย่างน่าทึ่ง
ลูกผสมทำให้ประหลาดใจด้วยคุณสมบัติพิเศษ - ขนาดและ รูปร่างความงามเหล่านี้บอกเป็นนัยว่าพวกเขามาจากดาวดวงอื่น และถ้าแอปริคอตมีขนาดเท่าแอปเปิ้ลและ องุ่นไร้เมล็ดกลายเป็นเรื่องธรรมดาผักและผลไม้ขนาดยักษ์เหล่านี้จะสร้างความสับสนให้กับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน
ไม่น่าเชื่อว่าทั้งหมดนี้สามารถเติบโตได้ พล็อตของตัวเอง! ผลที่แท้จริงของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์
ลูกผสมของผักและผลไม้
- ต้นมะเขือเทศ
โรงงานแห่งนี้มีลักษณะคล้ายปลาหมึกยักษ์ - มีหน่อหลายใบที่ดูเหมือนหนวด! นี่คือชื่อของพันธุ์ลูกผสม: ต้นมะเขือเทศ"Octopus F1" ไม่มีข้อจำกัดในการเจริญเติบโต มันสร้างหน่อใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ แค่มีเวลาตัดแต่งมันความสูงของปาฏิหาริย์มะเขือเทศนี้สูงถึง 4 เมตร การเก็บเกี่ยวก็น่าประทับใจเช่นกัน: มะเขือเทศ 14,000 ลูก น้ำหนักรวมประมาณ 1.5 ตัน ต้นไม้ต้นนี้ดูน่าทึ่งมาก...
- แตงกวาขนาดใหญ่
ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในประเทศจีนมีหลายพันธุ์: "งูจีน", "ผลยาวของจีน", "ปาฏิหาริย์จีน"ลองนึกภาพ: แตงกวายาว 40–90 ซม.! นอกจากขนาดที่น่าประทับใจแล้ว ผักเหล่านี้ยังมีอย่างอื่นอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เติบโตได้ในเกือบทุกสภาวะและมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
- แตงโมพระจันทร์
เนื้อแตงโมสีเหลืองสดใสไม่หวานเหมือนแตงโมสีแดงทั่วไป แต่แตงโมสีเหลืองมีเมล็ดน้อยมากความหลากหลายนี้เกิดขึ้นจากการข้ามแตงโมป่าและแตงโมธรรมดาพันธุ์ทั่วไปในประเทศของเราเรียกว่า "จันทรคติ" รสชาติเหมือนมะม่วง มะนาว และฟักทองไปพร้อมๆ กัน...
- พริกหนักๆ
พริกเหล่านี้มาจากอิตาลี มีความยาวมากกว่า 20 ซม. ความหนาของผนังผลไม้หวานและกรอบคือ 3-4 มม. ฉันหวังว่าจะได้ปรุงสิ่งนี้บนตะแกรง! - มันฝรั่งที่มีแกนสีม่วง
นักวิทยาศาสตร์จากโคโลราโดทำการทดลองมากมาย และในที่สุดพวกเขาก็ได้มันฝรั่งสีอวกาศ ต้องขอบคุณแอนโทไซยานิน - สารเม็ดสีที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่คงอยู่แม้หลังการให้ความร้อน!“พระไวโอเล็ต” เป็นที่สุด วาไรตี้ที่มีชื่อเสียงมันฝรั่งชนิดนี้ปลูกในสกอตแลนด์ ชื่อพูดเพื่อตัวเอง
- ฟักทองมาเจสติก
เนื้อของมันมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และขนาดก็เกินความคาดหมาย! ฟักทองยักษ์พื้นเมือง อเมริกาใต้นี่เป็นสัตว์ป่าชนิดหนึ่งที่สังเกตเห็นได้ทันเวลาและแพร่หลาย มันแตกต่างจากฟักทองทั่วไปตรงที่มีก้านอ่อน - หัวผักกาดสีทอง
หัวบีทเหล่านี้ไม่ทำให้ทุกอย่างเป็นสีแดงเลือดเมื่อคุณปรุง และแม้ว่ารสชาติของหัวบีทสีเหลืองจะไม่แตกต่างจากหัวบีททั่วไปเลยก็ตาม บอร์ชท์สีเหลือง! อยากให้ผักนี้เข้าครัวเร็วๆ... - ต้นสตรอเบอร์รี่ปิรามิด
เทคนิคพิเศษสำหรับการปลูกสตรอเบอร์รี่ - การปลูกพุ่มไม้บนพื้นผิวแนวตั้ง - ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่ดีท้ายที่สุด แสงก็ส่องถึงพุ่มไม้มากขึ้น! เอ็นเลื้อยไปตามพื้นผิวของปิรามิดและมันก็สวยงาม ป้องกันความเสี่ยง. ตกแต่งสวนใด ๆ !
- หัวไชเท้าแตงโม
หัวไชเท้าขนาดกลางที่มีรสขมมีสีที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ สีม่วงอันงดงามชวนให้คุณลองชิมผัก...แต่มันยากกว่าหัวไชเท้าธรรมดามาก เป็นการดีที่จะขูดมันบนเครื่องขูดขนาดกลางในสลัดทอดเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นสี ยอดเยี่ยมสำหรับการเติบโตในประเทศในสภาพของเรา!
- หัวหอมดัตช์
หัวหอมนิทรรศการอยู่ได้ไม่นานไม่เหมือนหัวหอมทั่วไป แต่รสชาติที่หอมหวานของมันทำให้คุณคลั่งไคล้! หัวหอมใหญ่มาจากฮอลแลนด์ แต่ก็พบได้ทั่วไปเช่นกัน ความหลากหลายสามารถปลูกได้โดยการเพาะเมล็ดเท่านั้นและเป็นพืชประจำปี
- มะเขือเทศ+มันฝรั่ง
ลูกผสมเรียกว่า "Tomtato" ซึ่งเป็นส่วนผสม ชื่อภาษาอังกฤษมันฝรั่งและมะเขือเทศ มีมันฝรั่งสีขาวชั้นดีที่ปลูกอยู่ใต้ดิน และมะเขือเทศเชอรี่ที่ปลูกบนพื้นผิวสิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร? อย่าหลงใหล: ต้นกล้าแต่ละต้นถูกต่อกิ่งด้วยมือ ก้านของมันฝรั่งและมะเขือเทศถูกตัดและต่อเข้าด้วยกัน พวกมันเติบโตไปด้วยกัน นี่คือความอยากรู้...
- กะหล่ำปลีโรมาเนสโก
พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวดัตช์ไม่รู้จักความสงบสุข ประมาณ 10 ปีที่แล้ว พวกเขาปลูกสิ่งมหัศจรรย์จากบรอกโคลีและดอกกะหล่ำที่ดูเหมือนมนุษย์ต่างดาวจากดาวดวงอื่น คุณสมบัติหลักของผักนี้: เมื่อปรุงอาหารไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจคุ้นเคยกับทุกคนที่ปรุงดอกกะหล่ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตนี่คือชัยชนะ! กะหล่ำปลี Romanesco มีเส้นใยน้อย แต่มีวิตามินและสารอาหารมากมาย และย่อยง่าย นักคณิตศาสตร์ได้แสดงความเห็นว่าตัวอย่างของ Romanesco สามารถใช้เพื่ออธิบายแนวคิดทางเรขาคณิตของ "แฟร็กทัล" ได้
หากคุณประทับใจและประทับใจ ผักที่แปลกใหม่ , บอกคนที่คุณรักเกี่ยวกับพวกเขา! เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชื่นชมความสามารถของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือทั้งหมดนี้สามารถปลูกได้แบบธรรมดา...
นี่คือห้องปฏิบัติการสร้างสรรค์ที่แท้จริง! ทีมงานที่มีความคิดเหมือนกันอย่างแท้จริง แต่ละคนมีความเชี่ยวชาญในสาขาของตน โดยมีเป้าหมายร่วมกัน นั่นคือ การช่วยเหลือผู้คน เราสร้างสรรค์เนื้อหาที่คุ้มค่าแก่การแบ่งปันอย่างแท้จริง และผู้อ่านที่รักของเราก็เป็นแหล่งของแรงบันดาลใจที่ไม่สิ้นสุดสำหรับเรา!
ผลไม้ลูกผสมไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับตัวอย่างดัดแปลงพันธุกรรม นี่เป็นข้อดีของผู้เพาะพันธุ์เพียงอย่างเดียว เคลเมนไทน์ ส้มเขียวหวาน พลูออต พิเซอรีน ฟังดูน่าอัศจรรย์และรสชาติเยี่ยมยอด นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันยากที่จะเชื่อ แต่เพาะพันธุ์โดยมนุษย์ พืชลูกผสมมีอยู่แล้วในศตวรรษที่ 17!
“อย่าคาดหวังความโปรดปรานจากธรรมชาติ”
ประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกมีอายุย้อนไปถึงยุคหินใหม่ เมื่อผู้คนต้องเลือก เมล็ดพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับ พืชผลเพิ่มเติม. จริงอยู่ ในสมัยนั้นไม่มีใครสงสัยด้วยซ้ำว่าวิธีการง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ โลกผักวี มีประโยชน์ต่อบุคคลทิศทาง. คัดเลือกเมล็ดพันธุ์แต่ละครั้งให้ผลผลิตมากขึ้นและ การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดและจนถึงศตวรรษที่ 16 ผู้คนก็พอใจกับความสำเร็จนี้โดยไม่ต้องคิดอะไรมากไปกว่านี้
ในปี ค.ศ. 1694 นักชีววิทยาชาวเยอรมัน Camerarius ได้เสนอแนวคิดเรื่องการข้ามเทียมต่อสาธารณะ หลากหลายชนิดและหลังจากผ่านไป 23 ปี Fairchild นักจัดสวนชาวอังกฤษก็ตระหนักถึงความฝันของนักวิทยาศาสตร์ด้วยการได้รับดอกคาร์เนชั่นลูกผสม
หนึ่งในผู้ก่อตั้งการคัดเลือกประดิษฐ์และการผสมพันธุ์พืชคือนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซีย I.V. มิชูริน. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เขาถูกเรียกว่าบิดาแห่งอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์ เกษตรกรรมท้ายที่สุดแล้ว หากไม่มีการทดลองของมิชูริน เลนกลางรัสเซียแทบจะไม่มีไม้ผลมากมายขนาดนี้เลย
นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาพืชผลไม้และผลเบอร์รี่ใหม่หลายร้อยสายพันธุ์โดยการผสมข้ามพันธุ์พืชในท้องถิ่นกับสายพันธุ์ที่อยู่ห่างไกลทางภูมิศาสตร์ ซึ่งไม่เพียงปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพไม่ด้อยกว่าพันธุ์ต่างประเทศจากประเทศร้อนอีกด้วย
“เราไม่สามารถคาดหวังความโปรดปรานจากธรรมชาติได้ การพรากพวกเขาไปจากเธอคือหน้าที่ของเรา!” - นักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่อาศัยและทำงานภายใต้คตินี้
การปฏิวัติส้ม
เป้าหมายหลักของการผสมพันธุ์ไม่ใช่เพื่อสร้างผลไม้แปลก ๆ แต่เพื่อต่อสู้กับโรคและปรับปรุงสายพันธุ์โดยรวม อย่างไรก็ตาม บางครั้งการทดลองดังกล่าวก็จบลงอย่างน่าสงสัย: ผลไม้ลูกผสมมักจะแตกต่างจากผลไม้ดั้งเดิมไม่เพียงแต่ในเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังอยู่ในรูปลักษณ์ด้วย
โครงการปรับปรุงพันธุ์ส้มแบบลูกผสมครั้งแรกถูกนำมาใช้ในปลายศตวรรษที่ 19 ในอิตาลี เมื่อสวนส้มทั้งหมดตายเนื่องจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ในช่วงเวลาเดียวกัน น้ำค้างแข็งรุนแรงในฟลอริดาทำลายพืชผลส้มเกือบทั้งหมด ด้วยความหวังว่าจะปกป้องตนเองจากความโชคร้ายต่อไป ผู้เพาะพันธุ์จึงหันไปใช้การผสมพันธุ์ จากการทดลองเหล่านี้เองที่ทำให้ได้รับสายพันธุ์ที่ "ปรับปรุง" ได้แก่ เคลเมนไทน์ แทงกอร์ มิโนลาส และอื่น ๆ
ส้มเขียวหวาน
ส้มเขียวหวานซึ่งมีประวัติยาวนานกว่า 3,000 ปีถูกส่งออกจากประเทศจีนในศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผู้เพาะพันธุ์ก็ไม่ได้ให้ผลไม้ที่เหลือที่ไม่ดีนัก มันกลายเป็นพื้นฐานสำหรับลูกผสมจำนวนมากจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพูดถึง พันธุ์ทั้งหมดของพวกเขา
ส้มเขียวหวาน- ชนิดที่พบบ่อยที่สุดได้มาจากการผสมข้ามแมนดารินและ (ส้มขม) ลูกผสมนี้ตั้งชื่อตามท่าเรือแทนเจียร์ของโมร็อกโก ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ถือเป็นจุดส่งออกหลักสำหรับส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานแยกแยะได้ง่ายด้วยรูปร่างที่ยาวเล็กน้อยและเปลือกส้มที่อวบอิ่มสดใส ซึ่งลอกง่ายแต่มีกลิ่นค่อนข้างฉุน
คลีเมนไทน์- ผลจากการผสมส้มเขียวหวานหลายชนิดกับส้ม ผลไม้ขนาดเล็ก มีกลิ่นหอม ผิวบางปรากฏแล้วในศตวรรษที่ 20 และใช้ชื่อของผู้สร้าง Clément Dosier ซึ่งเป็นมิชชันนารีชาวฝรั่งเศสประจำประเทศแอลจีเรีย
แทนกอร์ลูกผสมของส้มแมนดารินหรือส้มเขียวหวานมีลักษณะแบน "เกือบส้ม" มีสีส้มแดงมีเปลือกหนาและมีรูพรุน
มินีโอลาและแทงเจโลได้มาจากการผสมข้ามส้มเขียวหวานและ เหล่านี้เป็นผลไม้รูปลูกแพร์ที่ค่อนข้างใหญ่หวานและฉ่ำ
“ผู้สืบเชื้อสาย” ของส้มเขียวหวานที่น่าสนใจอีกชนิดหนึ่งคือยูซุ ลูกผสมของส้มแมนดารินและอิชางปาเปดานี้ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นโดยพระภิกษุเมื่อประมาณ 2,500 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติพร้อมกับซากุระ ผลยูสุมีรูปร่างเหมือนส้มเขียวหวาน แต่ผิวสีเหลืองจะเหมือนมะนาวมากกว่า จริงอยู่ที่ว่ามันหยาบกว่าและหยาบกว่ามากโดยมีผลพลอยได้ไม่สม่ำเสมอ
น้ำมันหอมระเหยยูซุถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำหอม และมีซอสและเครื่องดื่มหลากหลายชนิดที่ทำจากน้ำผลไม้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถอาบน้ำอุ่นพร้อมผลไม้ยูสุได้ ซึ่งชาวญี่ปุ่นอ้างว่าขั้นตอนนี้จะช่วยขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและยังทำให้ผิวเรียบเนียนอีกด้วย
ส้ม
ส้มมีหลากหลายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่เป็นลูกผสมอย่างแท้จริง เนื่องจากมีสีที่ผิดปกติ ส้มซิซิลีจึงถูกมองว่าเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มเขียวหวาน จริงๆ แล้วมันเป็นรูปแบบของส้มทั่วไป โดยวิธีการนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมาก
ลูกผสมสีส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแน่นอนว่า เกรฟฟรุ๊ต. ผลไม้ชนิดนี้ถูกค้นพบในปี 1750 ในประเทศบาร์เบโดส และน่าแปลกที่ผู้เพาะพันธุ์ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันเลย - ธรรมชาติพยายามอย่างเต็มที่เพื่อพวกเขา โดยสร้างส้มโอโดยการผสมส้มโอกับส้มโอตามธรรมชาติ (แม้ว่านักวิทยาศาสตร์ยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับเรื่องนี้อยู่ก็ตาม) อย่างไรก็ตามชื่อ "เกรปฟรุต" ไม่ได้ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญเพราะผลไม้เติบโตเป็นกระจุกเหมือนองุ่น! (แปลจากส้มโอภาษาอังกฤษ - ผลไม้องุ่น)
เกรปฟรุตก็เหมือนกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งหมายความว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารทุกประเภท
ลูกพีช แอปริคอต และลูกพลัม
น้ำเนคทารีนที่ทุกคนชื่นชอบไม่ใช่ลูกผสมระหว่างลูกพีชกับลูกพลัมอย่างที่หลายๆ คนคิด แต่เป็นลูกพีชผิวเรียบที่ได้มาจากการกลายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ลูกผสมพีชยังคงมีอยู่
พิเชอริน(พีชเชอรีน) - ผลจากการข้ามลูกพีชกับเนคทารีนซึ่งปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ นี่เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างใหญ่และมีผิวเรียบ รสชาติของมันคือบางอย่างระหว่างเนคทารีนกับลูกพีช
กำลังโหลด...