กระทะก็มี.. รูปร่างและขนาด ความแตกต่างที่สำคัญของกระบวนการคัดเลือก

ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับวัสดุที่ใช้สร้างผลิตภัณฑ์ เจ้าของเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ แต่ผู้ที่ซื้อรุ่นแก้วเซรามิกควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เหล็กและข้ามกระทะอลูมิเนียมทั้งหมดออกจากรายการ

หนึ่งในตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อ รายการนี้เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำช่วยให้พื้นผิวมีความร้อนสม่ำเสมอ นอกจากนี้กระทะเหล็กหล่อยังมีการบำรุงรักษาต่ำและทนทานอีกด้วย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกมันหนัก หากคุณต้องการซื้อของที่เบากว่า ให้ดูตัวเลือกอื่นๆ

ในทางกลับกันรุ่นอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา ใช้งานง่ายและสะดวก นอกจากนี้กระทะดังกล่าวมีราคาค่อนข้างถูกซึ่งทำให้ผู้ซื้อจำนวนมากสามารถเข้าถึงได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าวัตถุอะลูมิเนียมจะมีอายุการใช้งานได้ไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวัตถุนั้นบาง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรูปร่างผิดปกติได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

เทฟล่อนคุณภาพสูง- ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณทอดอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันแต่ยังถนอมอาหารไว้ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่ากระทะที่เคลือบเทฟล่อนนั้นทำความสะอาดได้ยาก เนื่องจากเป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าต้องทำความสะอาดและปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

หากคุณต้องการกระทะเพื่อการทอดอาหารอย่างรวดเร็ว ให้เลือกรุ่นที่มี เคลือบเซรามิก. มีคุณสมบัติไม่เกาะติดดีเยี่ยมและสามารถทำความร้อนได้สูงถึง 450 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการเคลือบที่มีคุณภาพต่ำอาจทำให้กระทะพังเร็วได้ รอยแตก การเสียรูป อาหารไหม้ตลอดเวลา ปัญหาทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับกระทะทอดราคาถูกจากผู้ผลิตที่ไม่น่าเชื่อถือ

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกกระทะ

หากคุณวางแผนที่จะใช้กระทะปรุงอาหารในเตาอบ ให้เลือกรุ่นที่มีด้ามจับแบบถอดได้ หากเพียงพอต่อการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับ เตากระทะที่มีด้ามจับเสาหินก็เหมาะสม

ยิ่งกระทะมีขนาดใหญ่ คุณก็สามารถปรุงอาหารในคราวเดียวได้มากขึ้นเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะจัดเก็บได้ง่ายกว่าและมีน้ำหนักค่อนข้างน้อย

สำหรับแม่บ้าน ห้องครัวเป็นสถานที่ที่เธอทำอาหารให้กับครอบครัว เปิดกว้าง และใส่ใจในทุกการเสิร์ฟ แต่คุณภาพของอาหารมักขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารโดยตรง สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่ออารมณ์ของพนักงานต้อนรับด้วย หากอาหารไหม้หรือติดอยู่ในกระทะ ความปรารถนาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะหายไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือก อาหารที่เหมาะสมเพื่อจะได้มีสุขภาพแข็งแรงและเป็นสุขแก่ตนเอง

คำแนะนำ

เมื่อเลือกกระทะคุณต้องพิจารณาความแตกต่างหลายประการ และสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือวัสดุของเรือ วัสดุสำหรับกระทะต้องมีความคงทน หนัก ไม่ออกซิไดซ์เมื่อถูกความร้อน และไม่เป็นสนิม เมื่อเปียก เลือกกระทะตามหลักการ “ยิ่งหนัก ยิ่งดี” ผนังและก้นหนาจะกระจายความร้อนได้ทั่วถึง และอาหารจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น โลหะที่ใช้ทำกระทะในปัจจุบัน ได้แก่ เหล็กหล่อ ไทเทเนียม อลูมิเนียม และเหล็กกล้า

กระทะเหล็กหล่อเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กเพราะโลหะนี้เริ่มถูกนำมาใช้เร็วกว่าใคร ๆ โลหะที่มีลักษณะเฉพาะนี้อาจดูไม่สวยงามแต่จะไม่เสียรูปเมื่อถูกความร้อนและไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหาร กระทะเหล็กหล่อจะใช้เวลานานในการทำความร้อนบนเตา แต่ก็ใช้เวลานานในการทำให้เย็นลงเช่นกัน นั่นคืออาหารในนั้นยังคงอุ่นอยู่ เป็นเวลานาน. กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาทอดเนื้อได้อย่างลงตัวโดยไม่ทำให้มีรสชาติโลหะ เนื่องจากผนังหนา คุณสามารถเคี่ยวอาหารในกระทะนี้ได้นานหลายชั่วโมง และจะอร่อยและเข้มข้น แต่เหล็กหล่อก็มีแง่ลบเช่นกัน - ต้องเผาเป็นระยะเพื่อไม่ให้โลหะเป็นสนิม สำหรับสิ่งนี้ กระทะใหม่คุณต้องล้างมันให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150° โดยคว่ำไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นลง เช็ดน้ำมันที่เหลืออยู่ออกจากเครื่องครัวแล้วจึงนำไปประกอบอาหารได้ พยายามดูแลกระทะให้ปราศจากน้ำมันเล็กน้อย มิฉะนั้น คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้

กระทะไทเทเนียมมีคุณสมบัติคล้ายกับกระทะเหล็กหล่อ พวกเขามีคุณภาพเหมือนกัน ผนังและด้านล่าง กระทะไทเทเนียมนอกจากนี้ยังมีความหนาซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอและความเย็นของอาหารได้นาน และโลหะประเภทนี้ดูเรียบร้อยกว่าเหล็กหล่อ แต่กระทะไทเทเนียมไม่ใช่โลหะผสมบริสุทธิ์เสมอไป มักจะมีนิกเกิลเจือปนซึ่งจะออกซิไดซ์เมื่อใด อุณหภูมิสูงโอ้. และนิกเกิลที่ละลายนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หากเข้าสู่ร่างกายอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงในกระทะแบบนี้บ่อยๆ

กระทะจาก ของสแตนเลสเป็นที่นิยมในหมู่ครอบครัวเล็ก มีราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานด้วย นอกจากนี้ยังมีสารนิกเกิลเจือปนดังนั้นจึงห้ามใช้ความร้อนสูงของสแตนเลส คุณไม่สามารถอุ่นกระทะโดยไม่มีน้ำมันและอาหารอยู่ได้ เนื่องจากความร้อนที่ว่างเปล่า อาจเกิดจุดสีน้ำเงินบนเรือซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ แต่อย่างใด แต่จะทำให้เสีย รูปร่างสินค้า. หากคุณชอบโลหะนี้ในการปรุงอาหาร ให้เลือกกระทะที่มีก้นสองชั้นสำหรับ ความร้อนที่ดีขึ้น.

กระทะอลูมิเนียมเป็นที่รู้จักของเรามาเป็นเวลานาน มันมีน้ำหนักเบาและราคาถูก แต่ก็มีข้อเสียอีกมากมาย เนื่องจากโลหะบางจึงทำให้เสียรูปอย่างรวดเร็วด้านล่างจึงโค้งงอภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ภายในกระทะมีรอยขีดข่วนอย่างรวดเร็วและอาหารเริ่มไหม้ อลูมิเนียมยังสามารถทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นด่างและเป็นกรด ซึ่งสามารถทำลายรสชาติของอาหารได้ อายุการใช้งานของกระทะดังกล่าวไม่เกินสามปี

หากคุณเข้าใจวัสดุของกระทะ ให้ศึกษาการเคลือบด้วย สารเคลือบที่รู้จักกันดีที่สุดคือเทฟลอนหรือโพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน มีชื่อเสียงในเรื่องที่คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันได้ สิ่งนี้ถูกใช้โดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ไม่มีสิ่งใดเกาะติดกับสารเคลือบนี้ เว้นแต่คุณจะลืมอาหารเช้าไว้ แต่มีความคุ้มครองนี้ “เทฟล่อน” มักจะระเหยเมื่อถูกความร้อน สารเคลือบนี้ยังเกิดรอยขีดข่วนและถูออกได้ง่ายจากก้นกระทะ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ช้อนโลหะ คุณจะต้องคนอาหารด้วยไม้พายหรือซิลิโคนเท่านั้น การเคลือบเทฟลอนมักใช้กับกระทะอลูมิเนียมหรือกระทะเหล็ก

ล่าสุดกระทะเคลือบเซรามิกกำลังได้รับความนิยม การเคลือบแบบดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดและปรุงอาหารได้ง่ายอีกด้วย ในกระทะเซรามิก อาหารจะไม่ไหม้และให้ความร้อนสม่ำเสมอทุกด้าน นอกจากนี้กระทะดังกล่าวยังมีน้ำหนักเบาและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ต้องระวังเมื่อเลือก หากคุณเจอของปลอมหลังจากใช้งานไปสองสามเดือนสารเคลือบนี้จะสูญเสียคุณสมบัติไป

หลากหลายของ เครื่องครัวแม้ว่าจะช่วยให้คุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ในอุดมคติได้ แต่ก็มักจะทำให้แม่บ้านตกอยู่ในอาการมึนงง วิธีการเลือกกระทะย่างและอะนาล็อกที่มีลักษณะคล้ายกันแตกต่างกันอย่างไร เทฟล่อนและเซรามิก - ไหนดีกว่ากัน? หรืออาจจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีหินหรือ เคลือบไทเทเนียม?

ฉันสามารถใช้กระทะเดียวกันบนเตาไฟฟ้าและเตาแก๊สได้หรือไม่? อาหารประเภทใดที่เหมาะกับการเตรียมรุ่นสแตนเลส? จะต้องพบคำตอบของคำถามเหล่านี้ทั้งหมดก่อนไปที่ร้าน เฉพาะในกรณีที่คุณตัดสินใจเลือกการเคลือบวัตถุประสงค์และวัสดุของอุปกรณ์ในตอนแรกเท่านั้นจึงจะมีโอกาสซื้อได้สำเร็จ

ประเภทของกระทะและลักษณะเฉพาะ

คุณยายของเราไม่ได้คิดว่าจะเลือกกระทะสำหรับแพนเค้กตุ๋นผักหรือทอดเนื้ออย่างไรและพวกเขาไม่เคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเลย ในขณะเดียวกันทุกคนก็สามารถรับมือกับงานที่ได้รับมอบหมายและเตรียมอาหารเลิศรสได้สำเร็จ ปัจจุบันนี้ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงผลิตภัณฑ์เดียว หากต้องการ คุณสามารถเลือกเครื่องมือแต่ละอย่างเพื่อสร้างอาหารจานเฉพาะได้ อย่างน้อยที่สุดคุณต้องรู้ว่ามีกระทะประเภทใดและใช้งานอย่างไรให้ถูกต้อง:

• คลาสสิค. ทุกคนควรมีกระทะแบบนี้ที่บ้าน หากจำเป็น ใช้สำหรับทอดหรือตุ๋นอาหาร ผัดส่วนประกอบ และอาหารอบ สินค้าทันสมัยมักจะติดตั้ง เคลือบสารกันติดทำให้กระบวนการดำเนินงานง่ายขึ้น ก่อนที่จะซื้อคุณควรชี้แจงว่าเครื่องมือนี้มีไว้สำหรับแผ่นใด อุปกรณ์เสริมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊สทั่วไปอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

• ย่าง. ก่อนที่จะเลือกกระทะย่าง คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของการทำงานที่จะใช้งาน ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นสองส่วน กลุ่มใหญ่: เตาแก๊สและคลาสสิค อันแรกมีรูปร่างพิเศษตะแกรงและมีรูด้านในซึ่งความร้อนไหลจากเตาแก๊ส ตัวเลือกที่สองแตกต่างจากกระทะทั่วไปเฉพาะในพื้นผิวยางเท่านั้น เป็นการยากที่จะบอกว่าตัวเลือกใดดีกว่า แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของตัวเอง หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารเคลือบกันติด ในกรณีนี้คุณสามารถปฏิเสธที่จะใช้น้ำมันพืชได้

• เตาอั้งโล่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเก็บเครื่องมือดังกล่าวไว้ที่บ้านมันเป็นของอุปกรณ์ครัวมืออาชีพอยู่แล้ว ตามเนื้อผ้ารายการจะทำจากสแตนเลสโดยมีการเพิ่ม องค์ประกอบทางเคมีรับประกันการกระจายความร้อนสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นได้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาเซรามิกแก้ว ก้นกระทะย่างจริงมีสามชั้น วัสดุที่แตกต่างกันซึ่งรับประกันการทอดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและความเสี่ยงต่อการไหม้น้อยที่สุด

เคล็ดลับ: กระทะที่ใช้ไฟฟ้าและไม่ต้องใช้เตาที่บ้านกำลังเป็นที่นิยม น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีข้อเสียมากกว่าข้อดี สินค้ายังไม่สมบูรณ์และการใช้งานอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุได้

• กระทะ ด้วยความนิยมของอาหารที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อาหารเอเชียความต้องการอุปกรณ์ดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการทอดส่วนผสมและทำซุป สินค้ามีลักษณะคล้ายชามที่มีด้านสูงและก้นแคบ เนื่องจากคุณสมบัติของด้านล่างจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเตาแก้วเซรามิกหรือแก๊ส แต่บนพื้นผิวไฟฟ้าเหนี่ยวนำหรือพื้นผิวไฟฟ้าทั่วไป เครื่องมือจะทำงานได้ดีที่สุด

• ไอเทมที่มีความเฉพาะทางสูงที่ออกแบบมาสำหรับทำแพนเค้กโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่มักจะทำจากสแตนเลสบาง ๆ ร่วมกับสารเคลือบกันติด แต่ก็มีตัวเลือกอื่น ๆ ได้เช่นกัน ก้นของเครื่องทำแพนเค้กที่ดีนั้นเรียบและแบนอย่างสมบูรณ์แบบ ด้านข้างต่ำและน้ำหนักเบา

• กระทะนี้มีรูปร่างและปริมาตรคล้ายกับกระทะขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับเตรียมซอสและครีมต่างๆ แต่หากเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมก็สามารถใช้สำหรับต้มซุปและทอดไข่ได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการออกแบบที่มีชั้นพื้นผิวหินอ่อนหรือหินที่ทำจากสแตนเลสหนาหรือเหล็กหล่อน้ำหนักเบา ความหนาที่น่าประทับใจของผนังจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ หากจะดำเนินการกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะดีกว่าถ้าใช้แบบจำลองที่มีก้นยกขึ้นซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่เนื้อหาจะไหม้

ในบางครั้งกระทะประเภทใหม่จะปรากฏขึ้น แต่ในกรณีใด ๆ จะเป็น "การปรับปรุง" หรืออะนาล็อกที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยของหนึ่งในตัวเลือกพื้นฐาน

วิธีการเลือกวัสดุกระทะที่เหมาะสมที่สุด?

แม้จะมีกระทะที่หลากหลาย แต่วัสดุฐานมักจะแสดงด้วยโลหะผสมชนิดใดชนิดหนึ่งต่อไปนี้:

• เหล็กหล่อ. ผนังหนาของอุปกรณ์รับประกันการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอและการบำรุงรักษาระยะยาว เครื่องครัวเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก แต่เหมาะกว่าประเภทอื่นๆ สำหรับการตุ๋นและการเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลานาน อุปกรณ์จะต้องได้รับการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม ควรทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะเริ่มไหม้ หลังจากการแปรรูปพื้นผิวโลหะจะต้องแห้งมิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงสนิมได้ แต่สำหรับการจัดเก็บ อาหารสำเร็จรูปวัสดุนี้ไม่เหมาะ และอีกอย่างหนึ่ง ช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจง– อาหารในภาชนะดังกล่าวควรผสมด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

เคล็ดลับ: สำหรับเตาที่มีพื้นผิวแก้วเซรามิก ควรเลือกกระทะที่มีขนาดก้นตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวเตา และนี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ทำจากวัสดุอะไรและมีสารเคลือบชนิดใด

• อลูมิเนียม. กระทะทอดน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง ซึ่งสะดวกพอๆ กันกับการใช้บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า หรือเตาเซรามิกแก้ว ควรพิจารณาว่าอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการทอดด้วยการแปรรูปส่วนประกอบประเภทนี้ทำให้เกิดควันมาก โลหะราคาถูกมักไม่ค่อยมีสารเคลือบกันติดมาด้วย แต่การเคลือบด้วยหิน ไทเทเนียม หรือหินอ่อน ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น เสียดายที่เจอเครื่องครัวอลูมิเนียมดีๆ เข้ามา รูปแบบบริสุทธิ์ค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ลูกผสมที่แตกต่างกัน

• สแตนเลส.สินค้าสแตนเลสได้รับความนิยมมากที่สุด ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าพวกเขาไม่กลัวกล เคมีและ ผลกระทบทางกายภาพซึ่งในกรณีของวัสดุอื่นสามารถทำลายได้ ไม่ว่าเครื่องมือจะถูกให้ความร้อน การเหนี่ยวนำ หรือไฟฟ้า ก็ตาม การปรุงอาหารก็สามารถเริ่มต้นได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าห้ามใช้ผลิตภัณฑ์สแตนเลส เวลานานความร้อนว่างเปล่า ด้วยเหตุนี้ จึงมีเส้นริ้วปรากฏขึ้นบนพื้นผิว หากใช้เครื่องอย่างถูกต้องจะไม่เกิดผลใดๆ ผลกระทบเชิงลบทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ และกลิ่นของอาหารที่เตรียมไว้

คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากไม่ได้ระบุถึงวัสดุหรือระบุโลหะผสมที่ผิดปกติ โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่การมีสิ่งเจือปนได้รับอนุญาตให้เพิ่มการปฏิบัติจริงของผลิตภัณฑ์ และอย่าสับสนระหว่างวัตถุดิบหลักกับสารเคลือบ ตัวอย่างเช่น ไม่มีเครื่องมือเซรามิกหรือไทเทเนียม วัสดุดังกล่าวใช้เป็นสารเคลือบเท่านั้น

ประเภทของการเคลือบกระทะและคุณสมบัติต่างๆ

ก่อนที่คุณจะเลือก กระทะเซรามิกคุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียด เซรามิกบนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรทำหน้าที่เป็นสารเคลือบเท่านั้น ไม่เช่นนั้นจะไม่ยุ่งยาก วันนี้สิ่งที่ใช้มากที่สุดในการแปรรูปกระทะคือ: ประเภทต่างๆการฉีดพ่น นี่คือสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• เทฟล่อน. มันยังคงเป็นสารเคลือบที่ได้รับความนิยมแม้ว่าจะมีการเกิดขึ้นของอะนาล็อกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นก็ตาม ในแง่ของคุณสมบัติไม่เกาะติด วัสดุนี้สามารถทะลุทะลวงพื้นผิวเหล็กหล่อได้ ปัจจุบันวัตถุดิบนี้ถูกนำมาใช้เพื่อครอบคลุมไม่เพียงแต่รุ่นสแตนเลสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอลูมิเนียมด้วย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเกาการเคลือบมิฉะนั้นจะเริ่มการระเหยของสารอันตราย ควรพิจารณาว่ารายการดังกล่าวมีอายุไม่เกิน 3-4 ปี

• เซรามิกส์ มันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและเย็นลงอย่างช้าๆ ส่วนประกอบที่เป็นกลางไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร เจ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ควรใช้อุปกรณ์ดังกล่าวเนื่องจากอาจแตกหักได้

• เคลือบฟัน แม้ว่ากระทะจะทำจากเหล็กหล่อหรือสแตนเลส แต่การเคลือบบนพื้นผิวก็สามารถแตกร้าวได้จากการกระแทก แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่แน่นอนในแง่ของการดูแลและไม่ปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

• ไทเทเนียม. หนึ่งในสารเคลือบที่ทนทาน ทนทาน และไม่ต้องการความต้องการมากที่สุด กระทะเหล่านี้เป็นสากลเหมาะสำหรับทุกเตาและสามารถรองรับงานทุกประเภท สุดท้ายก็เป็นหนึ่งในที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด วัสดุบริสุทธิ์ซึ่งจะไม่สูญเสียทรัพย์สินแม้จะผ่านไป 25 ปีก็ตาม

• หินแกรนิต. การฉีดพ่นอีกประเภทที่เชื่อถือได้และทนทานที่ให้ความร้อนเร็วและสม่ำเสมอ ด้วยการเคลือบนี้ คุณสามารถใช้ความร้อนต่ำสุดได้ และอาหารก็จะยังคงสุกได้ดี แม้จะมีลักษณะของหินแกรนิต แต่กระทะดังกล่าวก็ค่อนข้างเบาและสะดวก

• หินอ่อน. ผลิตภัณฑ์เคลือบหินอ่อนเป็นที่นิยมมาก แต่เนื่องมาจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น ที่จริงแล้วเนื้อหานี้ไม่มีคุณสมบัติที่สำคัญใดๆ

• หิน. ในกระทะด้วย ครอบคลุมหินมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเพียงข้อเดียวเท่านั้น - ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ก็ไม่เหมาะกับเสมอไป พื้นผิวแก้วเซรามิกและไม่เหมาะกับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า.

กระทะเคลือบหินอ่อนและหินแตกต่างกัน ค่าใช้จ่ายที่สูงซึ่งไม่ได้เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเสมอไป บางครั้งก็เป็นการดีกว่าที่จะชอบมากกว่านี้ โมเดลที่เรียบง่ายพร้อมการเคลือบสารกันติดซึ่งตอบสนองทุกความต้องการ

ความแตกต่างที่สำคัญของกระบวนการคัดเลือก

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กันติด ตรงเป้าหมายสูง หรือเป็นสากล คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ การปฏิบัติตามความแตกต่างเหล่านี้จะลดความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ:

1. ราคา. หากคุณต้องการคุณสามารถหากระทะราคา 500 รูเบิล แต่คุณไม่ควรหวังว่าจะมีอายุการใช้งานนานกว่าสองสามเดือน ในทางกลับกันสินค้าที่มีราคามากกว่า 10,000 รูเบิลถือได้ว่าเป็นมืออาชีพ ช่วงราคาที่เหมาะสมคือ 3,000 ถึง 8,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
2. ประเทศต้นกำเนิดคุณภาพของสินค้าจีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่เมื่อเลือกกระทะควรเลือกอาหารจากสวิตเซอร์แลนด์สหรัฐอเมริกาบริเตนใหญ่ฝรั่งเศสและอิตาลีแบบดั้งเดิมจะดีกว่า
3. ขนาด บ่อยครั้งที่ตัวบ่งชี้นี้ถูกละเลยซึ่งต่อมาทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ในตอนแรกคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับเตาอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้คุณภาพของอาหารลดลง
4. วัตถุประสงค์. แม้ว่าผลิตภัณฑ์พิเศษจะสามารถรับมือกับวัตถุประสงค์ทางอ้อมได้ แต่ก็ไม่ได้รับประกันผลลัพธ์ในอุดมคติ เมื่อซื้อกระทะสำหรับอบแพนเค้กควรใช้เพื่อจุดประสงค์นี้
5. ประเภทแผ่นพื้น ผู้ผลิตที่เคารพตนเองจะต้องระบุรายการแผ่นพื้นที่เหมาะกับเครื่องมือเฉพาะบนฉลาก การเพิกเฉยต่อคำแนะนำสามารถไม่เพียงทำให้คุณภาพของอาหารลดลงเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อจานและเครื่องใช้ในครัวเรือนอีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้กระทะ คุณควรอ่านคำแนะนำการใช้งานอย่างละเอียด มันอาจมีจำนวนมาก ข้อมูลสำคัญ, เกี่ยวกับ ขั้นตอนการเตรียมการ,การดูแลรักษาสิ่งของ,คุณสมบัติในการประกอบอาหาร

รสชาติและคุณภาพของสเต็ก แพนเค้ก และแม้แต่ไข่เจียวธรรมดานั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะที่ใช้ปรุงอาหาร ตามหลักการแล้ว ห้องครัวควรมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง ความหนาและความสูงของผนัง รวมถึงวัสดุที่แตกต่างกันหลายใบ เพราะเชฟมืออาชีพไม่ได้ปรุงเพื่ออะไร อาหารที่แตกต่างกันบน กระทะที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น กระทะย่างแบบมีร่องเหมาะสำหรับการทอดเนื้อสัตว์มากกว่า และกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดก็เหมาะสำหรับการทอดไข่

แต่เนื่องจากเราไม่ใช่เชฟและส่วนใหญ่มักใช้กระทะเพียง 1-2 ใบ เนื้อหานี้จะพูดถึงวิธีการเลือกกระทะสำหรับใช้ทั่วไป นั่นก็คือ กระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 24-28 ซม.

ทำความเข้าใจกับกระทะที่ไม่ติด

การเคลือบในปัจจุบันมีหลากหลายรูปแบบ เรามาดูกันว่าพวกเขาคืออะไรและอันไหนจะดีกว่ากัน?

1. การเคลือบเทฟล่อนหรือที่เรียกว่าโพลิเตตร้าฟลูออโรเอทิลีนเป็นการเคลือบประเภทที่นิยมที่สุดสำหรับกระทะอะลูมิเนียม

ข้อดี: น้ำหนักเบา ดูแลง่าย สามารถปรุงได้แทบไม่มีไขมัน

จุดด้อย: เทฟลอนไม่สามารถให้ความร้อนมากเกินไป ( อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด– 200 C°) มิฉะนั้นจะเริ่มปล่อยสารก่อมะเร็ง ก๊าซพิษและแน่นอนว่าเขากลัวของมีคมด้วย

อายุการใช้งาน: สูงสุด 1 ปี

คำแนะนำ: ความคิดเห็นเชิงบวกเหมาะสมกับ Tefal ที่มีชื่อเสียงซึ่งสามารถอุ่นกระทะได้สูงถึง 260 C°

1. การเคลือบเซรามิกเป็นการเคลือบสารกันติดที่ไม่ได้ทำจากดินเหนียวอบตามชื่อ แต่มาจากโพลีเมอร์นาโนคอมโพสิตที่มีอนุภาคนาโนของทรายอยู่ในองค์ประกอบ

ข้อดี: ต่างจากกระทะเทฟล่อนที่เคลือบด้วยเซรามิกตรงที่ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูง (สามารถอุ่นได้สูงถึง 450 องศา) และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด มันร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว นอกจาก, กระทะอลูมิเนียมด้วยการเคลือบเซรามิกจึงค่อนข้างมีน้ำหนักเบา

จุดด้อย: ชั้นเซรามิกทนต่อความเสียหายทางกล, ตกจากที่สูง, การซักในเครื่องล้างจาน, การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่เป็นด่างและฉับพลัน ไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

อายุการใช้งาน: ประมาณ 1-2 ปี เมื่อใช้อย่างระมัดระวัง

คำแนะนำ: อย่าซื้อรุ่นราคาถูกเพราะจะเสื่อมสภาพเร็วมาก แบรนด์ TVS, Fissler และ Moneta ได้รับคำวิจารณ์ในแง่บวก

1. การเคลือบหินอ่อนเป็นการเคลือบแบบไม่ติดซึ่งทำจากเทฟลอนชนิดเดียวกัน แต่มีการเติมเศษหินอ่อนเพิ่มเติม

ข้อดี: กระทะมี ปูหินอ่อนน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ต่างจากเซรามิกและเทฟลอนตรงที่จะเย็นช้ากว่า กลัวของมีคมน้อยกว่า การตกโดยไม่ตั้งใจ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง จึงทำให้มี ระยะยาวบริการ และอาหารดังกล่าวก็ดูแปลกและมีคุณภาพดีเช่นกัน

จุดด้อย: มีให้เลือกทั้งราคาถูกและแพง แต่กระทะที่ดี (เคลือบอย่างน้อย 3 ชั้น) และก้นหนามีราคาอย่างน้อย 2,000 รูเบิล ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือมักขายโดยไม่มีฝาปิด

อายุการใช้งาน: ขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นเคลือบ - ยิ่งชั้นเคลือบมากเท่าไร จานก็จะคงอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น ที่ การดูแลที่เหมาะสมกระทะหลายชั้นสามารถใช้งานได้นานถึง 25 ปีตามที่ผู้ผลิตสัญญาไว้

คำแนะนำ: หากเป็นไปได้ ควรซื้อจานที่เคลือบด้วยหินอ่อน 5 ชั้นและมีก้นหนามากกว่า 6 มม. หล่อลื่นกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันเป็นระยะแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก (ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน)

1. การเคลือบไทเทเนียม เพชร หินแกรนิต เป็นการเคลือบนาโนคอมโพสิต เชื่อถือได้ และมีราคาแพงที่สุด

ข้อดี: ให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็ว ทนต่อการสึกหรอ ไม่กลัวส้อมโลหะ ที่ตีและไม้พาย ความทนทาน ไม่ต้องใช้น้ำมัน ปลอดภัยต่อสุขภาพและมีคุณภาพใกล้เคียงที่สุด เครื่องครัวเหล็กหล่อแต่ในขณะเดียวกันก็เบากว่า

จุดด้อย: ไม่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากมีราคาแพงกว่ากระทะประเภทอื่นๆ มาก

อายุการใช้งาน: สูงสุด 25 ปี

เคล็ดลับ: แบรนด์ระดับพรีเมียม Swiss Diamond, Woll และ Risoli ได้รับคำวิจารณ์ในแง่บวก

1. มีการเคลือบอีกประเภทหนึ่งซึ่งอาจเรียกได้ว่าปลอดภัยที่สุดและทนทานที่สุดและแน่นอนว่านี่คือการเคลือบแบบ "ไม่ติด" ตามธรรมชาติที่ทำจากน้ำมันที่ซึมเข้าไปในรูขุมขนของกระทะเหล็กหล่อ แต่อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทถัดไป

ภาพรวมของวัสดุ: เหล็กหล่อ สแตนเลส ทองแดง

1. กระทะเหล็กหล่อ

ข้อดี: เครื่องครัวนี้สามารถเรียกได้ว่าดีที่สุดในหมวด "สากล" อย่างถูกต้องเพราะคุณสามารถอบพายในเตาอบได้ด้วย ให้ผลผลิตมากที่สุด อาหารจานอร่อยเป็นเหล็กหล่อที่ใช้กระทะย่างสำหรับทอดเนื้อสัตว์ มันร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเย็นลงเป็นเวลานาน เครื่องครัวเหล็กหล่อไม่กลัวมีดและตกจากที่สูงนอกจากนี้ยังปลอดภัยต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดอาหารจะเต็มไปด้วยธาตุเหล็กจำนวนเล็กน้อย และคุณสมบัติหลักของมันคือ "สารเคลือบกันติด" ตามธรรมชาติซึ่งสร้างขึ้นเนื่องจากโครงสร้างเหล็กหล่อที่มีรูพรุนดูดซับน้ำมัน ดังนั้นเครื่องครัวจึงสามารถใช้งานได้ตลอดไปตามความหมายที่แท้จริงของคำ

จุดด้อย: เหล็กหล่อมีน้ำหนักมากและต้องได้รับการบำรุงรักษานั่นคือการเผาด้วยเกลือเป็นระยะและการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ไม่ควรล้างเครื่องครัวเหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน และไม่ควรเก็บอาหารไว้ในเครื่องล้างจานเป็นเวลานาน เนื่องจากเหล็กหล่ออาจเป็นสนิมได้

อายุการใช้งาน: แทบไม่มีอายุการใช้งานเลย

คำแนะนำ: ความคุ้มค่า ทางเลือกที่ดีจะกลายเป็นกระทะจากลอดจ์ อย่างไรก็ตามเครื่องใช้ที่เป็นเหล็กหล่อก็ใช้ได้ดี

1. กระทะสแตนเลส

ข้อดี: มืออาชีพหลายคนปรุงอาหารในกระทะสแตนเลสโดยไม่มีสารเคลือบกันติด เนื่องจากจะช่วยรักษารสชาติและสีของส่วนผสมให้ได้มากที่สุด เครื่องครัวปิ้งย่างก็ทำจากสแตนเลส มีความทนทาน ทนทานต่อมีดและส้อม อีกทั้งยังสามารถซักล้างได้ทันทีหลังทอดอาหารอีกด้วย ดูแลรักษาง่ายหากใช้อย่างถูกต้อง

จุดด้อย: คุณต้องทำความคุ้นเคย - ผัดอาหารให้ตรงเวลาและให้น้ำมันร้อนอย่างทั่วถึงไม่เช่นนั้นจานจะติด การทอดไข่บนสแตนเลสเป็นเรื่องยากมากเช่นกัน

คำแนะนำ: แบรนด์ราคาแพง Fizzler, De Buyer และ Lagostina สมควรได้รับความไว้วางใจและ Silampos "Gourmet" เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ราคาไม่แพงมาก

1. กระทะทองแดงเคลือบสแตนเลส

ข้อดี: รูปร่างหน้าตาสวยงามมาก เครื่องใช้ทองแดงเหมาะสำหรับปรุงอาหารที่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเป็นระยะๆ ทองแดงจึงเย็นตัวเร็วและร้อนเร็วพอๆ กัน

จุดด้อย: เตรียมยาก ราคาสูง

อายุการใช้งาน: ทนทาน.

คำแนะนำ: ฟอล์ก, มัทเฟอร์ บูร์เกต์, มอวิเอล

เลือกกระทะอย่างไรให้เหมาะสมและไม่สับสนขณะยืนอยู่ในร้าน? เราได้เตรียมคำแนะนำหลัก 8 ข้อในการเลือกกระทะสำหรับการใช้งานอเนกประสงค์ไว้แล้ว

1. หากคุณตัดสินใจเลือกเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่มีสารเคลือบกันติด ให้ใส่ใจกับอะลูมิเนียมหล่อที่มีผนังและก้นหนาขึ้น ข้อเสนอแนะที่ดีมี: Risoli และ Woll ที่กล่าวถึงแล้วรวมถึง Casta และ Vari ที่ราคาถูกกว่า
2. เส้นผ่านศูนย์กลางที่ระบุโดยผู้ผลิตจะวัดที่ด้านบนของกระทะ ไม่ใช่ที่ด้านล่าง เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะสำหรับคนเดียว 26 ซม. สำหรับครอบครัว 3 คน 28 ซม. เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่
3. กระทะไหนดีกว่าจากสองรุ่นที่คล้ายกัน แบบที่มีผนังและก้นหนากว่าจะหนักกว่าและมีชั้นที่ไม่ติดมากกว่า
4. สำหรับการอบในเตาอบ ให้เลือกจานที่มีที่จับแบบถอดได้หรือที่จับโลหะที่ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นพลาสติก
5. การสัมผัสกับกระทะที่มีก้นทำจากทองแดงหรืออลูมิเนียมนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะ พวกเขาทิ้งร่องรอยไว้
6. เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเท่านั้น อาหารจานพิเศษซึ่งมีเครื่องหมายพิเศษกำกับอยู่
7. ตามกฎแล้วกระทะที่ดีมีราคาอย่างน้อย 1,500 รูเบิล

กระทะ! นี่คืออะไร? นี่เป็นรำพึงสำหรับแม่บ้านหลายคน มันสร้างแรงบันดาลใจไม่เพียงแต่ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบทกวีด้วย

สีดำกลมในห้องครัว
ถ้าคุณใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะแตก
Cutlets เป็น "เจ้านายชั้นสูง" สำหรับเธอ
แพนเค้กหรือทอดก็มีให้เลือกมากมายในทุกสิ่ง
ทั้งเนื้อและปลาและผักในนั้น
พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วและมีรสชาติดีขึ้น

ก่อนที่จะไปแนะนำเคล็ดลับในการเลือกกระทะเคลือบสารกันติดเรามาดูประเภทนี้กันก่อน เครื่องครัวสำหรับการปรุงอาหารเรามาพูดถึงข้อดีข้อเสียของวัสดุหลักที่ใช้ทำเช่นเดียวกับการเคลือบสารกันติดที่ปรับปรุงคุณสมบัติของผู้บริโภค

ในหน้านี้:

กระทะคือราชินีแห่งครัว

พูดถึงกระทะ ไม่กล้าเรียกมันว่าเครื่องครัวด้วยซ้ำ กระทะคือราชินีของทุกครัว เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการมีอยู่ของห้องครัวที่ไม่มีกระทะ

เป็นเรื่องดีที่ช่วงเวลาเหล่านั้นจมลงสู่การลืมเลือนเมื่อแม่บ้านถูก จำกัด ให้เลือกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเป็นกระทะเพียงเล็กน้อย ในสมัยโซเวียต อย่างที่หลายคนคงจำได้ มีการนำเสนอสองทางเลือกบนชั้นวาง: กระทะเหล็กหล่อและกระทะอลูมิเนียม แต่ปัจจุบัน ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีก็คือ โดยการก้าวกระโดดและมุ่งสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นำความสะดวกสบายมาสู่ชีวิตของเรา และเปิดโอกาสให้เราได้มองสิ่งใหม่ๆ ที่เราคุ้นเคย

ประการแรก สิ่งนี้ใช้กับสิ่งที่เราใช้ทุกวัน สิ่งเหล่านี้ควรมีกระทะด้วย

ข้อดีและข้อเสียของวัสดุในการทำกระทะ

ความปรารถนาอันแรงกล้าของแม่บ้านทุกประเทศและทุกชนชาติตั้งแต่วินาทีแรกที่ปรากฏกระทะใบแรกก็คือไม่มีอะไรจะติดอยู่ และตอนนี้ด้วยการเคลือบสารกันติดหลายชนิด ความฝันก็กลายเป็นความจริง แต่คุณไม่ควรใส่กระทะกันติดทั้งหมดด้วยแปรงอันเดียวกัน กระทะและกระทะมีความแตกต่างกัน

มีสุภาษิตที่ฉลาดข้อหนึ่งที่บอกว่าคน ๆ หนึ่งได้พบกับเสื้อผ้าของเขา แต่เขาถูกมองออกไปด้วยความสามารถทางจิตของเขาหรือมากกว่านั้นเพราะพวกเขาไม่อยู่ การตีความสุภาษิตนี้ในการเลือกกระทะเราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาเลือกกระทะตามความพึงพอใจในการออกแบบและความจริงที่ว่ามีการเคลือบสารกันติด แต่รู้สึกผิดหวังกับมันเนื่องจากวัสดุคุณภาพต่ำจาก ซึ่งมันถูกสร้างมา

ที่สุด องค์ประกอบที่สำคัญเป็นวัสดุในการผลิตก็มีบทบาทสำคัญ อาจเป็นสแตนเลส เหล็กหล่อ อลูมิเนียม หรือโลหะผสมอื่น ๆ เรามาลองระบุข้อดีข้อเสียของแต่ละวัสดุกันดีกว่า

กระทะอลูมิเนียม

เริ่มจากวัสดุยอดนิยมกันก่อน - อลูมิเนียม เมื่อมองแวบแรก อลูมิเนียมเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการสร้างกระทะ

• น้ำหนัก
  กระทะทอดอะลูมิเนียมใช้งานง่ายมากเนื่องจากมีน้ำหนักเบา
• การนำความร้อน
  สำหรับคุณสมบัติที่สำคัญสำหรับกระทะเช่นการนำความร้อนทุกอย่างก็เป็นไปตามลำดับเช่นกัน
• ราคา
  ราคาต่ำซึ่งเป็นที่น่าพอใจเป็นสองเท่า

กระทะอะลูมิเนียมและเคลือบสารกันติด

ไม่ใช่ทุกอย่างจะรวมกันได้
ดูเหมือนว่าอลูมิเนียมเองก็มีมากมาย คุณสมบัติเชิงบวกและมีการคิดค้นสารเคลือบกันติดขึ้นมาเพื่อเอาใจคุณแม่บ้านแต่เมื่อรวมกันแล้วผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ได้ดีเสมอไป ผลลัพธ์ที่ดี. ความจริงก็คือความร้อนสูงเกินไปไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่ออลูมิเนียม เวลาผ่านไปไม่นานและกระทะเริ่มเปลี่ยนรูปซึ่งส่งผลให้สารเคลือบกันติดถูกทำลาย เป็นผลให้เราต้องเสียเงินและอาหารที่แยกออกจากพื้นผิวกระทะได้ยาก

แต่คุณไม่ควรรู้สึกแย่กับกระทะอะลูมิเนียมในทันที
การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่ามันไม่สิ้นหวังดังนั้น ประเด็นก็คือถ้าคุณต้องการซื้อกระทะอะลูมิเนียมที่มีสารเคลือบกันติดคุณต้องใส่ใจกับความหนาของผนังกระทะด้วย กระทะอะลูมิเนียมผนังบางราคาถูกและเกือบไร้น้ำหนักมีแต่จะทำให้เกิดความผิดหวังเท่านั้น แต่กระทะอลูมิเนียมซึ่งทำโดยการหล่อแทนการปั๊มมีความหนาของผนังอย่างน้อย 5 มม. เคลือบด้วยสารกันติดจะเข้ามาแทนที่ห้องครัวของคุณอย่างคุ้มค่าและจะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการสร้างสรรค์วิธีการทำอาหาร ผลงานชิ้นเอก

กระทะเหล็กหล่อเคลือบสารกันติด

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงกระทะเหล็กหล่อที่เคลือบสารกันติดแล้ว กระทะดังกล่าวสามารถระบุน้ำหนักได้ทันที เหล็กหล่อไม่เคยมีน้ำหนักเบา ดังนั้นเครื่องครัวที่ทำจากโลหะนี้จึงได้รับรางวัล “ฟิตเนสในครัว” อย่างถูกต้อง เมื่อซื้อกระทะเหล็กหล่อที่มีการเคลือบสารกันติดคุณไม่เพียงแต่จะมีความซับซ้อนเท่านั้น การออกกำลังกายสำหรับมือของคุณ แต่ยังเป็นสินค้าคุณภาพสูงที่จะให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์

แม่บ้านหลายคนจะพูดว่า:“ ทำไม? กระทะเหล็กหล่อการเคลือบสารกันติดเมื่อเหล็กหล่อมีคุณสมบัติไม่ติดโดยธรรมชาติ?” .

คำตอบนั้นง่ายมากและมีข้อเสียของเหล็กหล่อ มันเกิดสนิมจากความชื้น ดังนั้นกระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีสารเคลือบกันติดจะต้องได้รับการปกป้องจากความชื้น และเช็ดให้แห้งทันทีหลังล้าง กระทะเหล็กหล่อที่มีสารเคลือบกันติดช่วยให้ดูแลได้ง่ายขึ้นมาก แต่จะไม่ถูกเลย แต่ด้วยคุณสมบัติการให้ความร้อนสม่ำเสมอและความสามารถในการรักษาคุณภาพเชิงบวกทั้งหมดตลอดระยะเวลาการทำงานทำให้แม่บ้านได้รับการชื่นชม

วิธีเตรียมกระทะเหล็กหล่อสำหรับการใช้งาน (วิดีโอ)

เครื่องครัวเหล็กหล่อได้รับความนิยมอีกครั้ง เครื่องครัวเหล็กหล่อมีการชุบแข็งเพื่อปิดรูพรุนบนพื้นผิวโลหะ ปกป้องเครื่องครัวจากการกัดกร่อน และอาหารจากรสชาติโลหะ

ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้วแปรรูปกระทะ:

• ล้างด้วย ผงซักฟอกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
• หล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
• วางกระทะคว่ำลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
• ถูน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้กระทะเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก

คุณสมบัติของกระทะสแตนเลสแบบไม่ติด

แต่กระทะที่ทำจากสแตนเลสเคลือบสารกันติดล่ะ?

ความจริงที่ว่าเครื่องมือผ่าตัดทำจากสแตนเลสก็บ่งบอกความเป็นตัวมันเอง “สแตนเลส” เป็นวัสดุเฉื่อยโดยสิ้นเชิง กระทะสแตนเลสไม่เกิดการกัดกร่อน ซึ่งหมายความว่ากระทะจะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก หากความหนาของผนังกระทะที่ทำจากวัสดุนี้เพียงพอการเคลือบกันติดจะไม่เป็นอันตรายใด ๆ และจะให้บริการได้เป็นเวลานาน

ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยในการเลือกกระทะ คุณต้องใช้เงินเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ใช้กระทะที่มีความหนาของผนังไม่เหมือนกับกระป๋อง

ประเภทของสารเคลือบกันติดและคุณสมบัติ

ตอนนี้เรามาพูดโดยตรงเกี่ยวกับการเคลือบกันติด สารเคลือบกันติดในเครื่องครัวมีหลายแบบ สารเคลือบที่มีอยู่ส่วนใหญ่นั้นใช้โพลีเมอร์ที่เรียกว่าโพลิเตตระฟลูออโรเอทิลีน ซึ่งพวกเราซึ่งเป็นผู้บริโภครู้จักกันในชื่ออื่นว่าเทฟลอน ทนความร้อน ไม่ละลายในกรดและด่าง และยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

โดยทั่วไป ฉันอยากจะแสดงความคิดเห็นเล็กๆ น้อยๆ ว่า การเรียกสารเคลือบกันติดทั้งหมดว่าเทฟลอนนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด ความจริงก็คือชื่อเทฟลอนนั้นถูกใช้โดยบริษัทผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเพียงแห่งเดียวที่มีใบอนุญาต เครื่องหมายการค้า-บริษัทดูปองท์. DuPont (สหรัฐอเมริกา) ต้องขอบคุณ Roy Plunkett (นักเคมี) ที่สวมกรอบสีทอง จึงเป็นผู้บุกเบิกการจดสิทธิบัตรสารเคลือบกันติดที่เรียกว่าเทฟลอน

วันนี้เมื่อเลือกกระทะคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีชื่ออื่นของสารเคลือบกันติดได้:

• เนเธอร์แลนด์ Akzo Nobel - Hostaflon,
• เยอรมนีวอลล์ - ไดมอนด์เบสต์
• เยอรมนี Fissler - Protectal Plus,
• อิตาลี บัลลารินี - เคราวิส,
• อิตาลี TVS - ไททัน

สำหรับการใช้งานกระทะในระยะยาว สารเคลือบกันติดจะต้องมีความหนาอย่างน้อย 20.0 ไมครอน ผู้ผลิตเครื่องครัวที่พยายามปรับปรุงคุณภาพและอายุการใช้งานกำลังทดลองและพยายามเข้าถึงความสูงใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้องค์ประกอบในหลายชั้น ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตเครื่องครัวชื่อดังอย่าง Tefal เพิ่งนำออกสู่ตลาด ซีรีย์ใหม่ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีการเคลือบ “Expert” ห้าชั้น แต่ละเลเยอร์ทำหน้าที่พิเศษของตัวเอง

นอกเหนือจากบริษัท Tefal แล้ว บริษัท Fissler ยังได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด ซึ่งเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแก่ผู้ซื้อ จึงได้พัฒนาวิธีการที่การเคลือบสารกันติดจะทนทานต่อความเสียหายทางกล วิธีนี้เรียกว่าการยึดแบบไม่ติด วิธีนี้ให้การปกป้องสูงต่อสารเคลือบกันติดซึ่งส่งผลให้ไม่เพียงแต่ใช้ไม้พายหรือไม้พายแบบพิเศษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลหะด้วย

ฉันอยากจะพูดถึง บริษัท ที่เป็นนวัตกรรมใหม่อย่าง Teflon Infinity (DuPont) ซึ่งเพิ่มอนุภาคของแร่ธาตุแข็งลงในสารเคลือบกันติดเพื่อให้ได้ความแข็งแกร่งเพิ่มเติม

ตามกฎแล้วด้านนอกกระทะจะเคลือบด้วยอีนาเมล (ตัวเลือกทั่วไป) หรือวานิช

วิธีเลือกกระทะเคลือบสารกันติด

ในการเลือกกระทะก่อนซื้อต้องคำนึงถึงประเภทของเตาที่คุณมีในครัวด้วย
ผู้ผลิตที่เคารพตนเองและลูกค้าระบุในคำแนะนำหรือบนฉลากว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีไว้สำหรับใช้กับเตาชนิดใด

กระทะรุ่นใดก็ได้ที่เหมาะกับเตาไฟฟ้า แต่ต้องมีก้นหนาถ้าคุณมีในครัว เตาเซรามิกแก้ว. ไม่ใช่ว่าอุปกรณ์สำหรับทอดทุกประเภทจะสามารถใช้ได้ เตาแก๊ส. อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดเพื่อดูว่าจะทนได้หรือไม่ ครอบคลุมด้านนอกผลกระทบ เปิดไฟ. โปรดใส่ใจกับสิ่งนี้ก่อนซื้อกระทะ

เมื่อซื้อกระทะควรคำนึงถึงที่จับและฝาปิดด้วย
ปัจจุบันผู้ผลิตเครื่องครัวหลายรายนำเสนอรุ่นที่มีที่จับแบบถอดได้ซึ่งช่วยให้จัดเก็บได้ง่ายขึ้นมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้ามจับทำในลักษณะที่ไม่ร้อนขึ้นระหว่างการใช้งานและไม่ทำให้เกิดการไหม้

อย่าซื้อกระทะที่มีด้ามจับที่ขันด้วยสลักเกลียว ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การยึดดังกล่าวไม่น่าเชื่อถือ และการเคลือบใกล้กับจุดยึดจะแตกออกอย่างแน่นอน เป็นผลให้อาหารที่คุณเตรียมจะมีการปรุงแต่งด้วยสารอนินทรีย์

การซื้อกระทะวันนี้กลายเป็นเรื่องง่ายมากเนื่องจากคุณสามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทางอินเทอร์เน็ตได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน เมื่อพลิกดูหน้าอิเล็กทรอนิกส์ของแค็ตตาล็อกอุปกรณ์ทำอาหารและเลือกรายการที่คุณชอบ ไม่จำเป็นต้องวิ่งหัวทิ่มไปตามตลาด เพียงโทรหาที่ปรึกษาการขาย สั่งซื้อ และรอที่บ้าน ช้อปปิ้งมีความสุข

วิดีโอ - วิธีเลือกกระทะ

เมื่อทำซ้ำข้อความของบทความ วิธีเลือกกระทะเคลือบสารกันติดจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังไซต์ทั้งหมดหรือบางส่วน

อาหารจานที่น่าสนใจ:

• ผู้ผลิตเครื่องครัวยอดนิยม - เครื่องครัวสุดหรูแม้จะมีรูปลักษณ์เก๋ไก๋และทนทาน แต่ก็อาจไม่สามารถรับมือกับอาหารร้อนได้ดี
• เครื่องครัวอะลูมิเนียมอโนไดซ์หนามีการเคลือบสารกันติดโดยไม่แตกร้าวและสามารถใช้งานได้นาน
• กระทะเคลือบเพชรเป็นทางเลือกโดยตรงจากการเคลือบเทฟล่อนแบบไม่ติด



เชฟหลายคนมักจะเชื่อว่าคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกโดยใช้อะไรก็ได้ แต่การทำอาหารอย่างรวดเร็วและไม่มีความเสี่ยงจะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้เครื่องครัวคุณภาพสูงและปลอดภัยเท่านั้น กระทะที่ดีดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องแปลกในตลาดสมัยใหม่ แต่การจำแนกกระทะจากตัวเลือกหลายร้อยตัวเลือกอาจเป็นเรื่องยาก พอร์ทัล Marka.guru ได้จัดทำการจัดอันดับเครื่องครัวสำหรับการทอดและตุ๋นจากผู้ผลิตหลายราย ผู้อ่านจะได้รับประโยชน์สูงสุด ข้อมูลที่เป็นประโยชน์โดยทางเลือกพวกเขาจะค้นหาว่ากระทะที่ดีที่สุดคืออะไรทำความคุ้นเคยกับลักษณะของรุ่นยอดนิยมข้อดีและข้อเสียตามผู้เชี่ยวชาญเชฟผู้มีประสบการณ์ตลอดจนผู้ใช้ที่ได้แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับแหล่งข้อมูลยอดนิยม

กระทะและกระทะมีความแตกต่างกัน อันหนึ่งอาจเหมาะสำหรับการทอดและตุ๋น แต่อีกอันหนึ่งเหมาะสำหรับไข่คนเท่านั้น มีลักษณะสำคัญที่ไม่ควรลืมไม่ว่าในกรณีใด ๆ

1. ความหนาด้านล่าง. นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของการให้ความร้อนสม่ำเสมอของอาหารและการปรุงอาหารที่เหมาะสมโดยใช้ความร้อนต่ำ ตามกฎแล้วส่วนที่หนักที่สุดโดยมีก้น 1.5 เซนติเมตรขึ้นไปจะเป็นกระทะเหล็กหล่อคุณภาพสูง เครื่องครัวดังกล่าวไม่กลัวความเสียหาย แต่มักไม่มีสารเคลือบกันติดซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านดูถูกดูแคลน การตุ๋นจะไม่เท่ากันดังนั้นจึงควรให้ความสนใจ
2. ประเภทของความคุ้มครองในร้านค้าคุณสามารถเห็นสารเคลือบกันติดจำนวนมากในระดับราคาที่แตกต่างกัน ซึ่งรวมถึงเทฟลอนราคาถูก เซรามิกระดับกลาง ไทเทเนียม หินอ่อน และแม้แต่มุก แต่คุณไม่ควรใส่ใจกับลูกเล่นทางการตลาดสมัยใหม่ กระทะเคลือบเซรามิกคุณภาพสูงจะตอบโจทย์ความต้องการของคุณทั้งในด้านราคาและคุณสมบัติได้อย่างเต็มที่ สำหรับผู้ที่วางแผนจะใช้เครื่องครัวอย่างแข็งขันเกินไปควรให้ความสนใจกับไทเทเนียมซึ่งมีราคาแพงกว่าลำดับความสำคัญ แต่จะมีอายุการใช้งานนานหลายปี
3. รูปร่างและความยาวของด้ามจับ- ลักษณะส่วนบุคคล มันคุ้มค่าที่จะทดลองในร้าน หากไม่สะดวกที่จะถือ ณ เวลาที่ซื้อ ก็ไม่น่าจะมีอะไรเปลี่ยนแปลงหลังจากนั้น หากด้ามจับสะดวกและถอดออกได้ ก็ควรเลือกใช้มือจับแบบอื่นแทน สำหรับการทอดเนื้อและนำไปพร้อมในเตาอบ - นี่ ตัวเลือกที่ดีมั่นใจได้ว่าจานสกปรกน้อยที่สุด
4. รูปร่างของกระทะนั้นเอง. กระทะ กระทะจีน เตาย่าง และเครื่องทำแพนเค้กที่หลากหลาย ช่วยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น ทำให้ยากต่อการเลือก ควรคิดถึงสิ่งที่เตรียมไว้บ่อยขึ้นและตัดสินใจเลือกตามสิ่งนี้

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของกระทะที่เสนอให้กับผู้บริโภคโดยผู้ผลิตอุปกรณ์ทำอาหารที่มีชื่อเสียง

1. ทีฟาล์ว

ผู้นำในการจัดอันดับคือแบรนด์ฝรั่งเศสยอดนิยม ได้รับรางวัลที่หนึ่งเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความพร้อมจำหน่าย และแนวทางกระบวนการปรุงอาหารที่รอบคอบ อย่าคิดว่าการเคลือบสีเข้มด้านในจะเป็นเทฟลอนแบบคลาสสิก ไม่ใช่เลยนี่คือการเคลือบที่ทันสมัย ​​PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro ซึ่ง บริษัท กำลังปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและมุ่งมั่นที่จะทำให้ทนทานต่อความเครียดทางกลมากขึ้น กระทะเคลือบสารกันติดของ Tefal ทำความสะอาดง่าย พร้อมสำหรับอุณหภูมิที่สูงเป็นพิเศษ และช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ไขมันและน้ำมัน

บัตรโทรศัพท์ของแบรนด์คือตัวบ่งชี้เทอร์โมสปอตซึ่งจะส่งสัญญาณเมื่อกระทะร้อนพอที่จะเริ่มทอด

ในร้านค้าคุณจะพบทั้งรุ่นอลูมิเนียมราคาประหยัดและรุ่นพิเศษที่ทำจากสแตนเลสพร้อมเซรามิกและฝุ่นแซฟไฟร์สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาอบซึ่งไม่กลัวไม้พายและมีดโลหะเลย ช่วงราคามีหลากหลายแต่ที่นิยมกันมากที่สุดคือกระทะขนาดกลาง ส่วนราคาจาก 1,500 ถึง 4,000 รูเบิล

• ความน่าเชื่อถือและความปลอดภัยของวัสดุที่ใช้
• การให้ความร้อนสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
• การปรากฏตัวของอุณหภูมิ;
• การออกแบบที่ทันสมัยมีสไตล์

จุดด้อย: สีจะจางลงอย่างรวดเร็วในรุ่นมัน

ราคา กระทะทอด Tefal Extra 28 ซม:

2. กุกมารา

แบรนด์นี้มาจากคาซาน อันที่จริงนี่คือชื่อของพื้นที่ที่ผลิตหม้อ หม้อต้ม และกระทะคุณภาพดีเยี่ยมมานานกว่า 60 ปี ผลิตภัณฑ์มีราคาที่เหมาะสมและมีลักษณะเฉพาะที่ตรงตามเทรนด์ล่าสุดในโลกของเครื่องครัว ในแค็ตตาล็อกคุณจะพบกับเครื่องใช้ต่างๆ มากมาย ได้แก่ หม้อ กระทะทอด กระทะตุ๋น และเตาบาร์บีคิว และแน่นอนว่ายังมีกระทะทอดแบบเคลือบสารกันติด เซรามิก และกระทะอีกมากมาย เคลือบตกแต่ง. แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับแบรนด์นี้ในเรื่องความทนทานและฝีมือการผลิต

กระทะที่ดีที่สุดสามารถใช้ได้ทุกวันแม้หลังจากใช้งานไปแล้ว 10 ปี

ในขณะเดียวกันช่วงราคาก็น่าพึงพอใจ: ผู้ผลิตแพนเค้กขนาดเล็กมีราคา 400-600 รูเบิลและกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาฝาปิดที่สะดวกสบายและการเคลือบเซรามิกมีราคาตั้งแต่ 1,500 ถึง 2,500

• คุณภาพและความทนทาน
• หลากหลายรุ่นและขนาด
• ราคาถูก;
• ความพร้อมในการซื้อ

จุดด้อย: การเคลือบทั้งหมดต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวัง

ราคา กระทะทอด กุกมาราหินอ่อน 26 ซม. หูหิ้วถอดได้:

3. ไบโอล

ตั้งแต่ปี 1999 บริษัท ยูเครนได้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมและเหล็กหล่อด้วย การเคลือบที่ทันสมัยและไม่มีพวกเขา เตาอั้งโล่แบบหล่อ กระทะแพนเค้ก และกระทะทรงลึกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย

กระทะทอด Biol ส่วนใหญ่มีซิลิโคนที่ไม่ผ่านความร้อนหรือ ที่จับไม้พร้อมกลไกการยึดแบบถอดได้ซึ่งช่วยให้สามารถนำเข้าเตาอบและจัดเก็บได้อย่างกะทัดรัด

วัสดุทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตมีความปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ที่เพิ่มความน่าสนใจคือราคากระทะก้นลึกเคลือบสารกันติดและ ฝาแก้วจะมีราคาน้อยกว่า 2,000 รูเบิล

• ความเรียบง่ายและความพร้อมของผลิตภัณฑ์
• เฉพาะอะลูมิเนียมและเหล็กหล่อที่ปลอดภัยเท่านั้น ทั้งแบบเคลือบและไม่เคลือบ
• ก้นหนาขึ้น
• ราคาถูก.

ข้อเสีย: ชั้นบางการเคลือบเซรามิกจะบางลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติไป

ราคา กระทะทอด ไบโอล 0126 26 ซม:

4. รอนเดลล์

แบรนด์เยอรมันที่ชาวจีนซื้อไปเมื่อต้นปี 2000 อย่างไรก็ตาม คุณภาพและวัสดุไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักตั้งแต่นั้นมา เชฟหลายคนยังคงแนะนำ Rondell ว่าเป็นกระทะมืออาชีพที่ดีที่สุดในตลาด ไลน์ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยรุ่นต่างๆ มากมายที่ทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียมพร้อมสารเคลือบกันติด

บัตรโทรศัพท์ของแบรนด์เป็นด้านล่างที่มีการประทับตราสามชั้นเพื่อการถ่ายเทความร้อนที่ดีและสม่ำเสมอ

อีกอันหนึ่ง ลักษณะเด่น- ด้ามจับที่ยาวและค่อนข้างหนักซึ่งติดตั้งได้แม้กับเครื่องทำแพนเค้กแบบเบาและกระทะขนาดเล็กสำหรับไข่กวน - จานจะไม่มั่นคงและมีแนวโน้มที่จะหงายท้อง ราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพระดับพรีเมียมของเส้นและวัสดุ ตัวอย่างเช่นกระทะที่มีฝาปิดและสารเคลือบกันติดจะมีราคาอย่างน้อย 5,000 รูเบิล

• วัสดุที่ปลอดภัย
• หลากหลายรูปทรงและรุ่น
• สารเคลือบทนต่อแรงกระแทก
• ด้านล่างสามชั้น

จุดด้อย: ราคาแพงเกินไป

ราคา กระทะทอด Rondell Mocco RDA-276 24 ซม:

5. จานเนวาเมทัล

เครื่องครัวหล่อทนทานพร้อมเคลือบ - โปรไฟล์ของโรงงานเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก กระทะที่มีผนังหนาไม่เกิดการเสียรูปหรือการสึกหรอ คุณภาพการเคลือบที่ยอดเยี่ยมมีการรับประกันระยะยาว

ในซีรีส์ Titan และ Almaz ผู้ผลิตให้การรับประกัน 3 ปีแม้ในขณะที่ใช้อุปกรณ์โลหะในระหว่างการปรุงอาหารและบนแนวกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดแบบคลาสสิก - 1 ปี

อย่างไรก็ตามผู้ซื้อทราบว่าแม้ว่าชั้นเซรามิกหรือไทเทเนียมจะถูกลบออกไป แต่อาหารก็จะไม่สูญเสียคุณภาพและอาหารก็ไม่ไหม้และทุกอย่างก็ได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกัน

ราคาของกระทะทรงลึกยอดนิยมพร้อมเคลือบไทเทเนียมมีตั้งแต่ 1,200 ถึง 1,700 รูเบิล

• สินค้าคุณภาพสูง
• ระยะเวลาการรับประกันนาน
• วัสดุที่ปลอดภัย
• เคลือบทนต่อการขัดถู

ข้อเสีย: ผู้เล่นตัวจริงถูก จำกัด.

ราคา กระทะทอด NEVA METAL TABLEWARE Special 9026 26 ซม:

6. ฟิสเลอร์

คุณภาพเยอรมันเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงไร้ที่ติมีราคาแพงในทุกแง่มุม เชฟหลายคนมักจะเชื่อว่ากระทะที่ดีที่สุดของตนได้รับการตั้งชื่อตามผู้ประกอบการที่มีความสามารถซึ่งให้ความสำคัญกับการผลิตเครื่องครัวในระดับสูง

กระทะแต่ละใบมีหนังสือเดินทางของตัวเองและการรับประกัน 5 ปี ยิ่งไปกว่านั้น ทุกคนที่จัดการกับแบรนด์นี้รู้ดีว่าเมื่อใช้อย่างเหมาะสม ทั้งฐานและสารเคลือบกันติดจะมีอายุการใช้งานนานกว่ามาก ซึ่งสมเหตุสมผลกับราคา

ในสายผลิตภัณฑ์ คุณจะพบรุ่นที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อและสแตนเลสพร้อมการเคลือบเทฟลอน เหล็ก และเซรามิกที่เป็นกรรมสิทธิ์ ราคาของรุ่นยอดนิยมอยู่ที่ 6,000 ถึง 10,000 รูเบิล

• เส้นจำนวนอนันต์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน
• คุณภาพเยอรมันที่ไม่มีใครเทียบได้
• การออกแบบที่ทันสมัย
• วัสดุที่ปลอดภัย

จุดด้อย: ราคาสูง

ราคา กระทะทอด Fissler SensoRed 26 ซม:

7. ทีวีเอส

บนโต๊ะอาหารอิตาลี ราคาไม่แพง- ความฝันของแม่บ้านทุกคน เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่แบรนด์พอใจกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงพร้อมคุณสมบัติไม่เกาะติดที่ดีเยี่ยมและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ในบรรดาสารเคลือบยอดนิยม เซรามิก ไทเทเนียม หินแกรนิต เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์กลุ่มแรกๆ ที่ TVS เปิดตัว มาตรฐานสากลคุณภาพและความปลอดภัย ประกาศนียบัตรจากการแข่งขันต่างๆ ทั้งหมดนี้สมควรได้รับอย่างยิ่ง

กระทะทอดอะลูมิเนียมหลากหลายประเภทราคาไม่แพงพร้อมที่จับแบบถอดได้สำหรับใช้ในเตาอบ

ราคาเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์แบรนด์อยู่ระหว่าง 1,500-2,500 รูเบิล

• ฝีมือดี;
• วัสดุที่ทนทานและปลอดภัย
• หลากหลายรุ่น
• ราคาไม่แพง

จุดด้อย: ด้ามจับหนัก สามารถเอียงกระทะไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กได้

ราคา กระทะทอด TVS Vinci 24 ซม:

ศูนย์รวมคุณภาพและความทนทานของสวิส

พื้นฐานของกระทะทอดของแบรนด์คืออะลูมิเนียมหล่อที่เติมซิลิคอน และการเคลือบเพชรภายในถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรของบริษัท

ในทางปฏิบัติแล้วไม่อยู่ภายใต้อิทธิพลจากภายนอกและถือว่าทนทานที่สุดในบรรดาสิ่งที่มีอยู่ทั้งหมด แบรนด์ดังกล่าวปรากฏตัวในตลาดในปี 2544 และสามารถเอาชนะได้ด้วยคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการปรับปรุงเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง ในปี 2010 ผู้เชี่ยวชาญของ Swiss Diamond สามารถเพิ่มความแข็งแกร่งของการเคลือบที่น่าประทับใจอยู่แล้วได้

มีหลายรุ่นให้คุณเลือกขนาดและรูปร่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารจานและปรุงอาหารแต่ละจาน

ราคาของกระทะทรงลึกที่มีฝาปิดสามารถอยู่ในช่วง 7,000 ถึง 13,000 รูเบิล

• ความทนทานของการเคลือบ
• วัสดุที่ไม่เสี่ยงต่อการเสียรูปและรอยขีดข่วน
• คุณภาพสวิส;
• หลากหลายรุ่น

จุดด้อย: ราคาสูง

ราคา กระทะย่าง Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26x26 ซม:

9. กิปเฟล

เป็นแบรนด์ระดับสากลที่ประสบความสำเร็จไปทั่วโลกด้วย คุณภาพสูงผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสารเคลือบทนทานที่เป็นกรรมสิทธิ์ตลอดจนการออกแบบดั้งเดิมและรุ่นทันสมัยมากมาย

กระทะที่ดีที่สุดของบริษัทสามารถล้างได้ เครื่องล้างจานใช้เครื่องใช้โลหะ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความเสียหายให้กับพวกเขา

เครื่องครัวที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียมหล่อ บางเส้นทำจากเหล็กหล่อและสแตนเลส คุณภาพเยอรมันไม่สามารถถูกได้โดยเฉพาะเมื่อเรากำลังพูดถึงแบรนด์ดังระดับโลกดังนั้นช่วงราคาสำหรับรุ่นยอดนิยมจึงอยู่ที่ 6,000 ถึง 10,000 รูเบิล

• คุณภาพสูง;
• การเคลือบที่ทนทานที่เป็นกรรมสิทธิ์ของไทเทเนียมและเซรามิก
• ผนังหนาที่เก็บความร้อน
• ทนต่อการซักด้วยเครื่อง

จุดด้อย: ที่จับที่ยึดหมุดอาจหลวมเมื่อเวลาผ่านไป

ราคา กระทะทอด GiPFEL GEMIOLA 24 ซม:

10. วิเทสส์

นี่คือเครื่องครัวราคาประหยัดที่ทำขึ้นโดยใช้ เทคโนโลยีที่ทันสมัยการผลิต.

ส่วนใหญ่เป็นกระทะอะลูมิเนียมเคลือบเซรามิกซึ่งหาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์ส่วนใหญ่

แต่ยังมีไม้บรรทัดเหล็กหล่อหนาพิเศษและรุ่นสแตนเลสที่สวยงามอีกด้วย คุณสามารถเลือกรุ่นคลาสสิกสำหรับการตุ๋นและทอดได้หลายสิบรุ่น และยังลองดูเตาย่างที่มีการเคลือบสารกันติดและกระทะผัดที่มีสีสดใสอย่างใกล้ชิด Vitesse มีเสน่ห์ด้วยรูปทรงลักษณะและราคาที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจซึ่งไม่เกิน 2,000 หรือ 3,000 รูเบิลและรุ่นยอดนิยมยังมีราคาถูกกว่าอีก - 1,000 หรือ 1,700

• วัสดุที่ปลอดภัย
• อาหารหลากหลาย
• การดำเนินการคุณภาพสูง
• ที่จับที่สะดวกสบาย

จุดด้อย: การเคลือบต้องใช้ความระมัดระวัง

ราคา กระทะทอด Vitesse Granite VS-4013 26 ซม:

บทสรุป

ผู้ผลิตกระทะที่น่าเชื่อถือและเป็นที่รู้จักมากที่สุด 10 อันดับแรกสำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ นำเสนอคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์ของแต่ละยี่ห้อ เราหวังว่าด้านบวกและด้านลบของแบรนด์ยอดนิยมจะช่วยให้คุณเลือกอาหารคุณภาพสูงสำหรับบ้านของคุณและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้