يتكون زيت الذرة من أجنة بذور الذرة. من خلال الظل، فهي صفراء شفافة، حسبماط: محايد، كما يتم التعبير عن الرائحة. هذا منتج مناسب للمعالجة الحرارية للأطباق (القلي) يمكن أن تستخدم أيضا للخبز، صنع صلصات وسلطات الخضروات. زيت الذرة مناسب في معظم الحالات للنظام الغذائي، وكذلك للأطفال.

طرق للحصول على وتكوين

زيت الذرة لديه خصائص مماثلة ل فول الصويا. أنه يحتوي على فيتامين E، حمض (Olein، Linoleic، Palmint و Stearin)، الفيتامينات A، B1، B2، RR، F، Lecithin Minerals (Fe، MG، K). من أجل الحفاظ على النفط لعدد من المواد المفيدة لكائناتنا، غارقة الأجنة الأولى لمدة 30-40 ساعة في الماء، بعد ذلك معالجة ثاني أكسيد الكبريت.

أنواع زيت الذرة:

• العلامة التجارية الرائحة المكررة د
• العلامة التجارية الرائحة المكررة ص
• رفض النض
• غير مبال

النفط غير المألوف لديه رائحة محددة لا يحب الجميع. يمكن التعرف على زيت الذرة غير المتأثر على الظل الداكن، رائحة محددة، ورائعة صغيرة ممكنة أيضا. لديها بقايا المبيدات الحشرية، لأن هذه المواد تستخدم في زراعة الذرة. في محلات السوبر ماركت، يتم تنقيحها بشكل أساسي، مع القلي على أساس أي دخان مع سرطان، والذي لا يهز في مقلاة. تستخدم الأنواع المكررة في الطبخ سلطات الخضروات.

ميزات مفيدة

في زيت الذرة، كما لوحظ بالفعل، هناك فيتامين E. وهو أكثر، إذا مقارنة، على سبيل المثال، مع عباد الشمس. يحتوي فيتامين على تأثير إيجابي على:

• الغدد الكظرية
• نظام الغدد الصماء

أولئك الذين يقدمون بانتظام زيت الذرة في النظام الغذائي، يزيد نغمة العضلات. يصبح هؤلاء الناس أكثر دائمة. لذلك، ينصح بعض الأشرار التغذية بتناول زيت الذرة لأولئك الذين يشاركون في ألعاب القوى أو القوة الرياضية.

كما أنه مفيد أيضا من وجهة نظر وراثية. من الضروري منع الطفرات التي قد تنشأ في تأثير العوامل الكيميائية والإشعاع المؤين. في زيت الذرة يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة. لذلك، يتم تعزيز المناعة البشرية، فهي أقل سوءا وكلاهما غير معدات ومختلف أمراض أخرى. يؤثر إيجابيا على استخدام زيت الذرة وعلى الوظيفة المكونة للأوعية الدموية.

يستخدم الليسيثين على حد سواء في الطبخ وفي مجال الجمال. هناك ليتريين. عند إضافة إلى الحلويات، تمنع هذه المادة منتجات الشيخوخة. في التجميل، Lecithin جزء من معدات الجلود والشعر. أيضا، تعرض هذه المادة المفيدة الكوليسترول من جسمنا. الكوليسترول، كما هو معروف، يتراكم في جسمنا، انسداد الأوعية (تقليل إزالةها)، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض القلبية للأوعية الدموية.

طلب

يمكن استخدام زيت الذرة والحاجة إذا كان جسمك يأتي طبيعيا بعد أمراض مختلفة، وكذلك للوقاية. يؤثر استخدام هذا الزيت على تشغيل المرارة، مما أثار اختيار الصفراء 1-1.5 ساعات بعد استخدامه. تحقيقا لهذه الغاية، فإن زيت الذرة 2 ص في اليوم هو أكثر تحديدا ومنهديا 30-40 دقيقة قبل الوجبات، جرعة: 1 ملعقة كبيرة.

داخل الزيت مأخوذة في تعطيل عملية التمثيل الغذائي، مما يسبب السمنة، في إخفاقات الأداء المعوي، بأمراض من مرض السكري ميليتوس. وثيقة الصلة بالاستخدام الخارجي لهذا النفط. يتم التعامل مع مناطق الجسم التي خضعت حروقها. أيضا زيت الذرة ذات صلة بشفرة جرح صغير. إذا كنت في فصل الشتاء، فقد قمت بتصدير الشفاه من Templetion، فقم بإنشائها كمية صغيرة من زيت الذرة.

الأكزيما وعلاج العلاجات الشعبية باستخدام هذا الزيت. من الضروري 2 مرات في اليوم خلال الغداء (الإفطار / العشاء) لاتخاذ داخل 1 ملعقة كبيرة، على رأس ماء غنائي زجاجي 1 مع درجة حرارة دافئة. 1 ملعقة كبيرة. العسل والخل من التفاح.

أما بالنسبة للعناية بالشعر، ينصح زيت الذرة بالفرك في جلد الرأس مع حركات التدليك قبل 60 دقيقة قبل الغسيل، ثم شطف الشعر جيدا. عندما وصلنا إلى جلد رأس النفط، تحتاج إلى ذبح بمنشفة دافئة مبللة. يعتقد أن هذا يزيد من التأثير. زيت الذرة في مثل هذه الإجراءات له تأثير إيجابي على الجذور، مما يعززها، مما يمنع تساقط الشعر. وشعر الرأس ككل يصبح أكثر تطيعا، لامعة وناعمة.

زيت الذرة للجلود

من الضروري أن فرك مع زيت الذرة، بعد هذا الإجراء، تطبيق قناع الفاكهة. يعتقد أنه مستويات لون البشرة. قم بتطبيق زيت الذرة أيضا للتخلص من التجاعيد التي ظهرت. مزيج البروتين البيض (1 قطع)، العسل الطبيعي وبعض زيت الذرة. يتم تطبيق الخليط على الجلد، بعد 20 دقيقة يجب إزالته مع قرص القطن ودرجة حرارة الماء أو الدفء.

لوضع الأظافر واليدين، قم بإنشاء حمام من زيت الذرة، وسخانه قليلا منه، وصفقات من 3-5 يودا قطرات. حافظ على يديك في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضا تطبيق زيت الذرة على ذراعيك قبل أن تذهب إلى الفراش (على أعلى قفازات القطن لارتداء القطن لمنع سرير التلوث والجسم وتعزيز حركة النفط).

بالنسبة للتدليك (الاسترخاء أو منشط)، يمكنك استخدام زيت الذرة للقاعدة، مضيفا العديد من الزيوت الأساسية هناك.

موانع للاستخدام

لا توجد موانع مشتركة لاستخدام زيت الذرة. قد يكون هناك حساسية متزايدة فردية فقط للنفط ومكوناتها. إذا كنت تشك إذا كنت تعصب أم لا، فستبدأ في تطبيقه بأجزاء صغيرة جدا.

حقيقة مثيرة للاهتمام

زيت الذرة مادة خام للديزل الحيوي. يستخدم الزيت عند إنشاء الدهانات، مرهمات مختلفة، صابون. من المهم إنتاج صناعة النسيج. بعض الأدوية مصنوعة أيضا مع إضافة زيت الذرة.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

في 100 غرام من زيت الذرة يحتوي على متوسط \u200b\u200b899 KCAL. بالنسبة للمواد الغذائية، لا توجد بروتينات وكربوهيدرات فيها، والدهون هي 99.9 غرام من مائة.

عباد الشمس أو زيت الذرة

كثير يتساءل ما هو أكثر فائدة: زيت الذرة أو عباد الشمس. يستحق مقارنة هذين المنتجين. يحتوي عباد الشمس على الحد الأقصى 35٪ أوميغا 9، وفي الذرة - 42٪. أما بالنسبة إلى أوميغا 3، وفي زيت عباد الشمس، فإن هذه المواد أكثر من 9٪ مما كانت عليه في الذرة. زيت الذرة أكثر ثراء أيضا للأحماض الدهنية المشبعة، والتي يمكن العثور عليها من خلال قراءة الملصقات المعبأة في زجاجات مع النفط في محلات السوبر ماركت.

هناك حاجة إلى أحماض متعددة الألوان، التي هي أكثر في زيت عباد الشمس، لبناء خلايا كائن حي، كما أنها "طرد" من الكوليسترول. أيضا في زيت عباد الشمس أقل من الأحماض الدهنية المشبعة، والتي هي مصلحتها مقارنة بالذرة، حتى الفرق ليس كبيرا جدا.

يجب استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة كما هو الحال في كمية أصغر. إنهم يسهمون في تراكم الكوليسترول في الأوعية، مما يؤثر على الضغط، مما تسبب في السكتات الدماغية في أسوأ الحالات. زيت الذرة أكثر فائدة من عباد الشمس إذا تحدثنا عن المعالجة الحرارية. أوميغا 9 لها مقاومة درجات حرارة عالية. عند تسخينها، يحدث الحد الأدنى من الأكسدة.

يحتوي زيت الذرة على دهون أقل متعددة الألوان مما كانت عليه في عباد الشمس. وهذه الدهون يمكن تحويلها إلى الدهون العلب التي ينطبق عليها الجسم على بناء الخلايا، وهذا ضار للصحة. الدهون المتعددة المتعمدة عند القلي (وحتى أكثر من ذلك، في درجات حرارة عالية وطويلة) تتحول إلى الدهون العلب. في زيت الذرة أقل من هذه الدهون، لأن القلي هو خيار أكثر ملاءمة من عباد الشمس.

على الرغم من حقيقة أن الزيوت النباتية هي واحدة من أكثر المنتجات عالية السعرات الحرارية (قد تحتوي على ما يصل إلى 900 كيلومترات لكل 100 جرام)، إلا أن لديها العديد من الخصائص المفيدة وتحتوي على الفيتامينات اللازمة وعناصر النزرة. الزيت النباتي يساعد بشكل أفضل على امتصاص معظم المنتجات بشكل أفضل، لذلك يصر أخصائيو التغذية على وجودها الإلزامي في النظام الغذائي.

في روسيا، عباد الشمس وزيوت الزيتون هي الزيوت الأكثر شعبية، ولكن يمكن العثور على العديد من الأنواع الأخرى في رفوف المتجر - الذرة، فول الصويا، السمسم، اليقطين ... أي منهم يختارون؟

hello.ru. يتحدث عن خصائص الزيوت الخضروات العشرة الأكثر فائدة.

1. زيت الزيتون

زيت الزيتون هو الزيت الخضري الأكثر شيوعا في العالم، أحد المنتجات الوطنية لليونان وإيطاليا وإسبانيا. مع العصور القديمة، يتم استخدامه لإعداد الأطباق، وكذلك في الطقوس الدينية.

"الوطن" لهذا النفط هو إسبانيا. 40 في المئة من جميع الإمدادات العالمية مصنوعة في الأندلس، وفي مدريد، يوجد حتى مجلس دولي لأوليفيف، الذي يسيطر عليه تقريبا دوران زيت الزيتون بالكامل تقريبا.

لماذا يدفع هذا المنتج اهتماما وثيقا؟ يعتقد العلماء أنه بسبب عناصر تتبعهم، يقلل زيت الزيتون مستويات الكوليسترول وخطر أمراض القلب والأوعية الدموية. من أجل إظهار خصائصه الشفاء بالكامل، انتبه إلى الحزمة عند الاختيار. يجب أن يكون مكتوب "زيت الزيتون البكر الممتاز". هذا يعني أنه في تصنيع النفط والمعالجة الحرارية أو الكيميائية لم يتم استخدامها.

زيت الزيتون يحسن صحة القلب

أظهرت اختبارات جديدة في جامعة غلاسكو: الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الهجوم القلبي في ستة أسابيع فقط.

درس الباحثون تأثير زيت الزيتون على صحة القلب في مجموعة من 69 رجلا والنساء الذين عادة ما لم يأكلوه. تم تقسيم المتطوعين إلى مجموعتين استهلكوا 20 مل من زيت الزيتون مع نسبة منخفضة أو عالية من المركبات الفينولية كل يوم لمدة شهر ونصف. الفينول هي مركبات طبيعية مسؤولة عن تأثير وقائي وتواصل في النباتات، بما في ذلك الزيتون.

طبق العلماء طريقة تشخيصية جديدة للكشف عن الببتيدات في البول التي تخدم علامات أمراض الشرايين التاجية التاجية. أظهر التحليل أن كلا المجموعتين كان لديه تحسن في المؤشرات لأمراض القلب الأكثر شيوعا. دكتور إميلي كومبيت: "بغض النظر عن محتوى المركبات الفينولية، وجدنا أن المنتج له تأثير إيجابي على القلب. أي زيت الزيتون مفيد ". يضيف المساعد أن "إذا يستبدل الشخص جزءا من الدهون مع زيت الزيتون، فقد يكون له تأثير أكبر على الحد من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية."

2. زيت الذرة

نفط شعبية آخر في روسيا هو الذرة. إنه يميز المحتوى العالي لفيتامين E، وهو ضعف عددها في زيت الزيتون أو عباد الشمس. فيتامين E مفيد لنظام الغدد الصماء وغدد الغدة النخامية والغدد الكظرية وحدة الغدة الدرقية. زائد آخر من زيت الذرة هو نقطة حرق عالية، وهذا هو، للتدخين وحرقه سيبدأ فقط في درجة حرارة عالية جدا.

زيت الذرة عمليا لا رائحة عمليا، والذوق والموانع، لذلك فهي مثالية للصلصات، التزود بالوقود، كما أنها تضاف أيضا إلى عصائر نباتية - الجزرة، على سبيل المثال، يجب أن تشرب فقط مع كريم أو زيت نباتي، كما لا يهضم فيتامين أ في جسمنا في شكل نقي.

يحتوي زيت الذرة على الأحماض الدهنية التالية غير المشبعة:

1. أراشيدون. 2. لينوليفوي؛ 3. Oleinova؛ 4. النخيل؛ 5. ستيرينوفايا.

الفيتامينات:

1. فيتامين F 2. فيتامين RR؛ 3. فيتامين أ؛ 4. فيتامين ه؛ 5. فيتامين B1.

جميع الأحماض الدهنية غير المشبعة، الموجودة في تكوين زيت الذرة، تشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وفي تبادل الكوليسترول. فوائدها هي أنه إذا سقطت هذه المواد في الجسم، فإنها تبدأ في التفاعل عن كثب مع الكوليسترول. نتيجة لذلك، يتم تشكيل المركبات القابلة للذوبان. وبالتالي، فإن الكوليسترول لن يضر بالجسم، حيث سيتم إرفاقه ببساطة بجدران السفن.

يحتوي زيت الذرة على الميزة الرئيسية للزيوت النباتية الأخرى - أنه يحتوي على الكثير من فيتامين E. وفوائد هذه المادة بالنسبة لجسم الإنسان ببساطة لا تقدر بثمن. فيتامين E هو مضاد للأكسدة قوية يساعد في حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة. كما أنه يحمي خلايا الجسم من الطفرات المحتملة. هذا يعني أن فيتامين E يحمي قانون الخلية الوراثية. مع الاستخدام المنتظم لزيت الذرة، لن تؤذي الإشعاعات المؤينة ولا الاستعدادات الكيميائية ولا بيئة خارجية للجسم وتتلف خلاياها.

إذا كان زيت الذرة بشكل صحيح وغالبا ما يتناوله، فإن عمل الجهاز العصبي المركزي، سوف يتحسن الكبد والجهاز الهضمي. كما اتضح، لديها خصائص مضادة للمضادات الدموية. لهذا السبب، يوصى باستخدام النساء لتحسين الوظيفة الإنجابية. أيضا، يوصى بهذا النفط في كثير من الأحيان لتضمينه في نظام غذائي من النساء الحوامل، لأنه له تأثير إيجابي على التطور الجنيني للجنين.

إذا كان لدى الشخص ضعف العضلات، فقد زاد التعب، والاكتئاب، ثم يجب استخدامه بواسطة زيت الذرة. سوف يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي، وكذلك تعزيز الجهاز المناعي. على غدة الإفراز الداخلي، هذا النفط أيضا تأثير مفيد.

يظهر تطبيق زيت الذرة للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع فقاعة الفقاعة. يتم تفسير ذلك بحقيقة أن هذا المنتج لديه خصائص غير سارة. من المهم جدا أن تعرف أن زيت الذرة لا يؤثر على تكوين الصفراء، لكنه من أجل تخصيصه.

cholelithiasis.

2 ملعقة كبيرة. يصر ملاعق المواد الخام المسحوقة من الحافات الذرة في نظارة من الماء المغلي نصف ساعة. أضنى. خذ لمنع الدفء 0.5 نظارة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات. مدة العلاج يجب أن تحدد الطبيب.

التهاب المرجع

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصيد المسحوق من الزجاج المغلي بالماء المغلي، يصر لمدة 30 دقيقة. أضنى. خذ 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كل 3 ساعات قبل الوجبات. يساعد هذا العلاج بشكل جيد مع الفولاين، والتهاب الكبد الحاد، واليرقان، والأواني السابقة وغيرها من الأمراض من الجهاز الهضمي أو المثانة.

التهاب البنكرياس

تحضير مكاني من حافة الذرة العادية. لهذا، 1 \u200b\u200bحلوى ملعقة من المواد الخام المسحوقة في كوب مغلفة مغلقة من الماء الساخن، لا تغلي أكثر من 5 دقائق، تصر قبل التبريد والضغط. خذ 1 الحلوى ملعقة ثلاث مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من الوجبات. يحتوي هذا الوكيل على خصائص قوية مضادة للالتهابات.

يستخدم زيت الذرة أيضا مع الراين الحساسية والصداع النصفي والأكزيما المتقشرة والربو والحبيبية من حافة الجفون والجلد الجاف.

ضرر زيت الذرة

يحتوي زيت الذرة على ممتلكات واحدة مثيرة للاهتمام - يمكن أن يزيد من تخثر الدم بشكل كبير. لهذا السبب، يجب استخدامه بعناية. هذا صحيح بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الثرثرة والتخثر. وهذا هو الشيء الوحيد الذي يمكن قوله عن ضرر زيت الذرة. بشكل عام، فهي طبيعية تماما ومفيدة لمنتج الجسم.

3. الجوز النفط

زيت نباتي غير عادي، والذي لا اعتاد الكثير منا على الأكل، هو زيت الجوز. أنه يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة: الفيتامينات A، C، E، B، P، الأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من العناصر النزرة الأخرى. زيت الجوز مكونات مهمة من العديد من الوجبات الغذائية: يتم امتصاصها بسهولة ويعمل كمصدر جيد للطاقة. عيبها هو فترة تخزين صغيرة، وبعد ذلك تبدأ في الحصول على طعم مرير ورائحة غير سارة.

في المطبخ الجورجي، فإنهم يستعدون أطباق اللحوم والدواجن. لا ينصح الطهاة بإضافة زيت الجوز مباشرة قبل الطهي - سوف يختفي طعم الجوز الغني في درجات حرارة عالية، لذلك استخدمها فقط كمزود بالوقود.

4. النفط السمسم

زيت السمسم هو العنصر التقليدي للمأكولات الآسيوية، وفي الطب الهندي يستخدم للتدليك والعلاج لأمراض الجلد. لديها طعم واضح، تشبه الجوز. ومع ذلك، في الإنتاج، غالبا ما يتم تخفيفها بالمكونات الأخرى أو المعالجة الحرارية، وبالتالي زيت من ضبط السوبر ماركت المعتاد، على الأرجح لن يكون رائحة. لا يشتهر زيت السمسم بتركيب فيتامين غني، لكنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور، وهو مفيد للعظام. يتم تخزينه لمدة 9 سنوات.

يمكنك إضافة زيت السمسم إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، والشيء الرئيسي، تذكر الفرق بين النوعين: الزيت الساطع مصنوع من البذور الخام، يضاف إلى السلطات والخضروات، والظلام - من المحمص، إنه مثالي ل الشعرية، أطباق INA والأرز.

فوائد وإيذاء زيت السمسم، وكذلك جميع مزايا الطهي وتعتمد تماما على تكوينها الكيميائي.

يعتقد أن التركيب الكيميائي لزيت السمسم يحتوي على الكثير من أنواع الصغرى والجذابات (خاصة الكالسيوم) والفيتامينات وحتى البروتينات. لذلك كل هذا هو غير الجهير الأساسية! في الواقع، هناك تلميحات من المعادن والبروتينات في تكوين زيت Sesaming. ومن الفيتامينات، هناك فيتامين E فقط، وليس في "رائع"، ولكن في مبلغ متواضع للغاية: وفقا لمصادر مختلفة - من 9 إلى 55٪ من المعدل اليومي للاستهلاك.

في كل الاحتمالات، يحدث مثل هذا الارتباك بسبب حقيقة أن بذور السمسم غالبا ما تسمى كثيرا من زيتيوان، والتي تحتوي حقا على كل نفس البذور كلها (مع خسائر طفيفة). بالإضافة إلى النفط، باستثناء الأحماض الدهنية والأثير والأثير وفيتامين E، لا يمر. وبالتالي، إلى السؤال: "كم الكالسيوم في زيت السمسم؟" يمكن أن يكون هناك إجابة واحدة فقط: الكالسيوم في زيت السمسم ليس على الإطلاق. ونأمل أن تغطي الحاجة اليومية للجسم في الملاعق 2-3 في الكالسيوم من زيت Sesaming (مثل بعض "خبراء" وعد) - لا معنى له فقط.

إذا نظرنا في تكوين الدهون في زيت السمسم، فإننا نحصل على الصورة التالية:

• أحماض أوميغا 6 الدهنية (اللينوليك بشكل رئيسي): حوالي 42٪
• أحماض أوميغا 9 الدهنية (في الغالب Oleic): حوالي 40٪
• الأحماض الدهنية المشبعة (بالميس، ستيرينوفايا، أراهينوفا): حوالي 14٪
• جميع المكونات الأخرى، بما في ذلك Lignans (ليس فقط الأحماض الدهنية): حوالي 4٪

أشرنا إلى القيم التقريبية، لأن تكوين كل زجاجة معينة من زيت السمسم يعتمد على محتوى الأحماض الدهنية في بذور السمسم، والتي تعتمد بدورها على العشرات من العوامل (شروط التربة والتخزين، والطقس، إلخ).

السعرات الحرارية من زيت السمسم: 899 KCAL لكل 100 جرام.

ثبت سريريا أن زيت السمسم:

• يبطئ الشيخوخة من خلايا الخلية (خاصة وهذا يتعلق بخلايا الجلد والشعر والأظافر)
• يقلل من شدة الألم أثناء الحيض
• يحسن استهلاك الدم (وخاصة ذات صلة للمرضى الذين يعانون من الحفريات النزفية، Thromboenia، إلخ)
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويساعد في تطبيع الضغط ويمنع أوعية الدماغ
• يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ (الكثافة المنخفضة) ويساعد الجسم على التخلص من لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية
• يعزز إمدادات الدم إلى جميع أجزاء الدماغ، وبالتالي زيادة قدرتها على حفظ وإعادة إنتاج المعلومات
• يساعد على التعافي بعد الأحمال البدنية والعقلية
• لديها تأثير ملين قليلا، ينظف النظام الهضمي البشري من الخبث والسموم وأملاح المعادن الثقيلة
• يحفز عمليات التعليم وإخراج الصفراء
• يلغي ضعف الكبد والبنكرياس، ويحفز الهضم، كما يحمي جدران المعدة والأمعاء من الآثار السلبية للعصائر الهضمية والمواد الضارة التي تدخل

بالإضافة إلى ذلك، يزيد زيت السمسم عن هضم الفيتامينات القادمة مع الطعام. لذلك، مع نقص ناقل النقود، من الضروري تناول المزيد من السلطات الخضار الموضحة غنية بزيت Sesam.

ولكن من زيت السمسم المفيد من وجهة نظر الطب التقليدي:

• يثير المناعة
• يساعد على علاج الأمراض الخفيفة (الربو، التهاب الشعب الهوائية)
• يقلل مستوى السكر في الدم
• يقوي الأسنان واللثة، ويقلل من الألم ويزيل العمليات الالتهابية في الفم

5. زيت اليقطين

واحدة من أغلى الزيوت هي اليقطين. مماثلة لهذه الطريقة اليدوية للإنتاج. زيت اليقطين لديه أخضر داكن (يفعلون ذلك ليس من اليقطين، ولكن من البذور) وطعم حلوة مميزة. نظرا للتكوين المفيد (العنصر الأكثر قيمة - فيتامين واو)، فإنه يحسن الدم وعمل الكلى والمثانة.

يستخدم زيت اليقطين أعظم شعبية في النمسا، حيث يتم خلطه بالخل و SIDROME، مما يجعل الغيارات لمجموعة متنوعة من السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يضاف إلى المحافظين والصلصات. زيت اليقطين، مثل الجوز، لا يمكنك أن تكون المعالجة الحرارية، وتحتاج إلى تأكل الأطباق لتناول الطعام على الفور، وإلا فإنها ستصبح مريرة وطاقة لا طاقة.

6. زيت فول الصويا

يحتوي زيت فول الصويا على أحماض دهنية مفيدة مختلفة - مشمع، أوليق وغيرها. ومع ذلك، فإنه يميز عناصره الأخرى - الليسيثين، الذي يصل حصته في النفط إلى 30 في المائة. الليسيثين هو الفسفوليبيد، وهي مادة كيميائية أساسية لتشكيل المساحة الخلايا الداخلية، والأداء الطبيعي للجهاز العصبي ونشاط خلية الدماغ. كما أنه بمثابة أحد مواد الكبد الرئيسية.

في الصناعة، يستخدم زيت فول الصويا لإنتاج السمن، المايونيز، الخبز والكريم كريم. أحضره إلى الغرب من الصين. الآن يمكن شراء هذا الزيت في العديد من المتاجر بسعر منخفض (إنه أرخص بكثير من الزيتون الجيد).

7. زيت الأرز

زيت باهظ الثمن هو الارز. بمجرد تصديرها إلى إنجلترا ودول أوروبية أخرى كواحدة من شهادات سيبيريا. اتصل به المعالجون الروسي "الطب من 100 أمراض".

هذه السمعة ليست عرضية: فيتامين F فقط هو 3 مرات أكثر من الدهون في الصيد، لذلك في بعض الأحيان يسمى هذا المنتج أيضا البديل النباتي لزيت السمك. بالإضافة إلى ذلك، زيت الأرز غني بالفوسفات وفيتامينات A و B1 و B2 و B3 (PP) و E و D. يتم امتصاصه بسهولة حتى أكثر المعدة "متقلبة"، لذلك يمكن إضافته بأمان للأطباق مع الناس التهاب المعدة أو القرحة. في وجود أمراض الجهاز الهضمي الخطير، اختر زيت تدور بارد، وهو غني بجميع الخصائص المدرجة. العيب الوحيد لمنتج "سيبيريا" هو سعر مرتفع.

8. زيت بذور العنب
زيت بذور العنب هو نوعان: غير مكرر، يستخدم في مستحضرات التجميل، ومكرر - لإعداد الأطباق الغذائية. بفضل ملكية فريدة من نوعها، تعزز رائحة المكونات الأخرى، يعمل زيت بذور العنب بمثابة خلع الملابس ممتازة لسلطات الخضروات والفواكه.

أثبتت دراسات العلماء الأستراليين أن زيت بذور العنب مفيد للجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والفيتامينات.

تستخدم العديد من الفتيات هذا المنتج لأغراض مستحضرات التجميل: يساعد النفط على جعل البشرة ناعمة ورطوبة، والقضاء على الجفاف ومحاذاة البشرة. يمكن إضافته إلى أي قناع منزلي أو طبقة رقيقة على الوجه مع قرص قطني.

نبات عشبي، الخردل الأبيض

9. زيت الخردل

زيت الخردل هو الأكثر إثارة للجدل. في منتصف القرن العشرين، كان محظورا حتى في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا بسبب المحتوى العالي من حمض أرقاميك (من السمات من جميع الأطعمة الزئوية لعائلة الصلب). ومع ذلك، ذهب السنوات، وفشل العالم في إثبات تأثيره السلبي.

في روسيا، أصبح زيت الخردل شعبيا في أوقات كاثرين الثاني. أمرت أن تنمو الخردل على قدم المساواة مع الثقافات الأخرى، رغم أن هذا المصنع اعتبر الأعشاب الضارة.

زيت الخردل غني بالمواد النشطة البيولوجية: البوتاسيوم والفوسفور، وكذلك الفيتامينات A، D، E، B6، B6. يتم استخدامه في الأطباق الفرنسية وفي الدول الآسيوية. ومع ذلك، ينبغي أن يكون حذرا: إذا كنت تعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية، فستشاور طبيبك بالتأكيد قبل الشراء.

10. زبدة الفول السوداني

الفول السوداني هو منتج قد اشتهر منذ فترة طويلة خصائصه المفيدة. بوليكس، عمل كغذاء ذبيحي: عندما كان الرجل يموت، جنبا إلى جنب معه وضع رجال القبائل المكسرات قليلا في القبر، بحيث وجدت روح المتوفى الطريق إلى السماء.

بدأ الزيت من الفول السوداني في 1890 فقط. حاول التغذية الأمريكيون إنشاء منتج خضروات غذائية قادر على التنافس في قيمة الغذائية مع اللحم أو الجبن أو بيضة الدجاج.

اليوم، وليس الزيت السائل، ولكن معجون، هو الأكثر شعبية. لقد أصبحت بالفعل المكون التقليدي للمأكولات الأمريكية. مع لصق الفول السوداني سندوتشات حلوة ومرضية للإفطار. في لصق، على عكس النفط، لا يتم احتواء الدهون فقط، ولكن أيضا كمية كبيرة من البروتينات (هذا هو أغنى منتج محمي في نباتي نباتي). كما يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن معجون الفول السوداني والنفط من السعرات الحرارية للغاية، لذلك يجب ألا تتورط إذا كنت تجلس على نظام غذائي.

النص: Ekaterina Voronchikhina

الزيوت النباتية
(العديد من الأسماء والنظرية والمعلومات المفيدة)
المؤلف - آنا بريكالوفا
تاريخ النشر - 7 يناير 2009.

الجزء الأول.
زيت عباد الشمس، الزيتون، الصويا، الذرة.

قليلا من النظرية.

الزيوت النباتية تنتمي إلى مجموعة من الدهون الغذائية. الأحماض الدهنية غير المشبعة السائدة في زيوت النباتات تؤثر على عدد الكوليسترول، تحفز أكسدةها وعزلها عن الجسم، زيادة مرونة الأوعية الدموية، وتفعيل إنزيمات الجهاز الهضمي، رفع استدامة الجسم للأمراض المعدية واتخاذ إجراءات الإشعاعوبعد ترجع القيمة الغذائية للزيوت النباتية إلى المحتوى الكبير من الدهون فيها (70-80٪)، ودرجة عالية من استيعابها، وكذلك قيمة للغاية لجسم الإنسان للأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أ، هيا المواد الخام للزيوت النباتية هي بذور الزيتية، فول الصويا، ثمار بعض الأشجار.
الاستخدام الكافي للنفط مهم في الوقاية من تصلب الشرايين والأمراض ذات الصلةوبعد زيت مفيد النفط.
فيتامين E، كونه مضاد للأكسدة، يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، يدعم الجهاز المناعي، يمنع الشيخوخة وتصلب الشرايين، يؤثر على وظيفة الغدد التناسلية والحدوضة، نشاط العضلات. يشجع امتصاص الدهون والفيتامينات A و D، في تبادل البروتينات والكربوهيدرات. وعلاوة على ذلك، يحسن الذاكرةمنذ حماية خلايا الدماغ من عمل الجذور الحرة.
جميع الزيوت هي منتج غذائي ممتاز، وتمتلك طعم لا تنسى وخاصة خاصة فقط لكل خصائص الزيت والطهي.

الحصول على النفط بطريقتين:
1. الضغط - تدور ميكانيكية من النفط من المواد الخام المسحوقة.
يمكن أن يكون باردا والساخن، وهذا هو، مع بذور التسخين قبل التدفئة. النفط تدور الباردة - الأكثر فائدة، لديه رائحة واضحةولكن لا يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
2. استخراج - استخراج النفط من المواد الخام باستخدام المذيبات العضوية. إنه أكثر اقتصادا، لأنه يجعل من الممكن زيادة النفط.
يجب تصفية الزيت الذي تم الحصول عليه بطريقة أو بأخرى - يتم الحصول على النفط الخام. بعد ذلك، يتم ترطيبه (يعامل بالماء الساخن ومحايد). بعد هذه العمليات، يتم الحصول على النفط غير المكرر.
النفط غير المكرر له قيمة بيولوجية أقل قليلا.من الخام، ولكن تخزينها أطول.

يتم فصل الزيوت حسب طريقة تنظيفها:

غير مبال - تنقية فقط من الشوائب الميكانيكية عن طريق الترشيح أو الاستقرار.
مثل هذا النفط له لون مكثف، الذوق الواضح ورائحة تلك البذور التي يتم الحصول عليها.
قد يكون لهذه الزيت ممرضة، يسمح ليكون بمقاطعة.
يتم حفظ جميع المكونات النشطة بيولوجيا مفيدة في هذا الزيت.
يحتوي الزيت غير المكرر على الليسيثين، وتحسين نشاط الدماغ بشكل كبير.
لا ينصح بالقلق على النفط غير المكرر.نظرا لدرجات الحرارة المرتفعة هناك مركبات سامة.
أي زيت غير مكرر يخاف من أشعة الشمس. لذلك، يجب تخزينها في خزانة، وتقع بعيدا عن مصادر الحرارة (ولكن ليس في الثلاجة). في الزيوت الطبيعية، هناك الرواسب الطبيعية.

رطب - يتم تخطي النفط بالماء الساخن (70 درجة) في حالة رش من خلال النفط الساخن (60 درجة).
مثل هذا الزيت، على النقيض من المكرر، لديه رائحة أقل وضوحا وألوانا أقل كثافة، دون تعكر وحمأة.

مشتق - تنقية من الشوائب الميكانيكية والحياد الماضي، أي معالجة القلوي.
مثل هذا النفط شفاف، دون هطول الأمطار، الحمأة. لديها لون ذو كثافة ضعيفة، ولكن الرائحة والذوق والذوق.

إزالة الروائح - عبارة جافة حارة معالجتها عند درجة حرارة 170-230 درجة تحت ظروف الفراغ.
شفافة النفط، دون هطول الأمطار، لون ضعيف، مع ذوق ورائحة واضحة ضعيفة.
إنه المصدر الرئيسي لحمض اللينولينيك وفيتامين E.

تخزين الزيوت النباتية المعبأة في درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة.
المكرر 4 أشهر (باستثناء زيت فول الصويا - 45 يوما)، النفط غير المكرر - شهرين.

أنواع الزيوت النباتية.
أولئك الذين يتذكرون متاجر الثمانينات سيؤكدون أن عدادات الزيوت النباتية لأنواع مختلفة قد تغيرت منذ ذلك الحين كثيرا؛ نعم، في الواقع، زاد النطاق الكمي مرة واحدة في عشرة.
في السابق، لتجميع خط الزيوت بأكمله على مطبخ المنزل المعتاد، كان من الضروري الركض لتشغيل على طول متاجر متروبوليتان، وهذا لم يضمن النجاح الكامل.
الآن يمكنك أن تجد أي نوع تقريبا من زيت الخضروات، في بعض المتاجر الكبيرة.

زيوت الخضار الأكثر استخداما - الزيتون، عباد الشمس، الذرة، فول الصويا، بذور اللفت، الكتان.
لكن كل أسماء الزيوت كثيرة:

زبدة الفول السوداني
من عرق العنب
من عظام الكرز
زبدة الجوز (من الجوز)
زيت الخردل
زيت بذرة القمح
زيت الكاكاو
زيت الأرز
زيت جوز الهند
زيت المدفع
زيت الذرة
زيت السمسم
زيت بذر الكتان
زيت اللوز
بربور البحر النفط
زيت الزيتون
زيت النخيل
زيت عباد الشمس
زيت بذور اللفت
من نخالة الأرز
الجاودار النفط
زيت الصويا
من بذور اليقطين
زيت القطن

تحتوي العديد من وصفات الطهي على زيوت نباتية مختلفة في تكوينها.

من أجل معرفة الزيت النباتي، ستكون هناك حاجة كل شيء، لذلك سيتعين عليك التوقف عن بعض الزيوت الأكثر استخداما.

زيت عباد الشمس.

لديها ذوق عالية ويتجاوز الزيوت النباتية الأخرى في التغذية والهضم.
يستخدم الزيت في الغذاء مباشرة، وكذلك في تصنيع الطعام والخضروات المعلبة، السمن، المايونيز، الحلويات.
هضم زيت عباد الشمس هو 95-98 في المئة.
المبلغ الإجمالي لفيتامين E في زيت عباد الشمس هو من 440 إلى 1520 ملغ / كجم. في 100 غرام من النفط يحتوي على 99.9 غرام من الدهون و 898/899 KCAL.
ما يقرب من 25-30 غرام زيت عباد الشمس يوفر الحاجة اليومية للبالغين في هذه المواد.
مواد مفيدة النفط تطبيع التبادلات الكوليسترول. في زيت زيتامين E في عباد الشمس، يحتوي على 12 مرة أكثر من الزيتون.

بيتا كاروتين - مصدر فيتامين (أ) مسؤول عن نمو الجسم والرؤية.
بيتا النظام يمنع امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي.
حمض اللينوليك يشكل فيتامين F، الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي الدهني ومستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى زيادة مرونة الأوعية الدموية والحصانة إلى العديد من الأمراض المعدية. أيضا، فيتامين (F)، الوارد في زيت عباد الشمس، ضروري للجسم، لأن نقصه يؤثر سلبا على الغشاء المخاطي من الجهاز الهضمي، ولاية السفن.

مشتق النفط غني بالفيتامينات E و F.
غير مبال زيت عباد الشمس بالإضافة إلى اللون الواضح والطعم مشبع بالمواد النشطة البيولوجية وفيتامينات المجموعات A و D.
الروائح المكررة لا يحتوي زيت عباد الشمس على مجموعة واحدة من الفيتامينات وعناصر النزرة، وهي زيت عباد الشمس غير المكرر، ولكن لديه العديد من المزايا. إنه لأكثر ملاءمة لطهي الأطباق المقلي، وإنتاج الخبز، لأنه لا يحترق ولا رائحة. ويفضل أن يكون في التغذية الغذائية.

زيت الزيتون.

40 غراما من زيت الزيتون يوميا قادرة على تغطية الحاجة اليومية للجسم في الدهون، دون إضافة كيلوغرامات غير ضرورية!

تتميز زيت الزيتون بمحتوى عال من غليسيريد من حمض الأوليك (حوالي 80٪) ومحتوى منخفض من غليسيريد من حمض اللينوليك (حوالي 7٪) والليمونسرين الحمضية المشبعة (حوالي 10٪).
يمكن أن يختلف تكوين الأحماض الدهنية الدهنية في حدود واسعة إلى حد ما اعتمادا على الظروف المناخية. اليود رقم 75-88، درجة حرارة متجمد من -2 إلى -6 درجة مئوية

يتم امتصاص زيت الزيتون من قبل كائن حي بنسبة 100٪ تقريبا.

الأفضل هو زيت الزيتون من الفئة.
يتم كتابة الملصق: Olio D "Oliva L" Intorvergine.
في هذا الزيت الزيتون، لا تتجاوز الحموضة 1٪. من حموضة أقل زيت الزيتون فوق جودةها.
حتى أفضل، إذا كان يشار إلى أن زيت الزيتون مصنوع من جولد سبين - spremuta فريددو..
الفرق بين زيت الزيتون العادي وزيت الزيتون من الفئة الإضافية هو أن زيت زيت إضافي من الفئة الإضافية - OLIO D "OLIVA L" Extravergine، - احصل على حصري من الفواكه التي تم جمعها من الشجرة، ويجب إجراء العمق في غضون ساعات قليلة، وإلا ستكون عالية جدا حموضة المنتج النهائي.

الزيتون، سقط على الأرض بمثابة مواد خام للنفط "lampante"وهو غير مناسب للطعام بسبب الحموضة العالية للغاية والشوائب الغريبة، لذلك يتم تنقيحه في منشآت خاصة.
عندما يمر الزيت بالكامل عملية التكرير، تتم إضافة زيت الزيتون القليل من الطبقة الإضافية إليها وتؤكل تحت الاسم - "زيت الزيتون".
زيت أقل جودة - "بوماس" وهي مصنوعة من مزيج من الزيت من عظام الزيتون والزيت "Voeshin Extra Voergin".
أعلى جودة هو زيت الزيتون اليوناني.

زيت الزيتون بمرور الوقت لا يحسن صفاته، كلما تم تخزينها لفترة أطول، كلما فرض طعنها.

أي طبق الخضار، إعادة تعبئتها من زيت الزيتون - كوكتيل من مضادات الأكسدة، والحفاظ على الشباب.
البوليفينول الواردة في زيت الزيتون هي في الواقع مضادات الأكسدة القوية.
مضادات الأكسدة قمع التنمية في جسم الجذور الحرة وبالتالي منع الشيخوخة الخلية.

زيت الزيتون بشكل إيجابي يؤثر على الهضم وهو منع ممتاز لقرحة المعدة.
في الأوراق والفواكه من الزيتون، يحتوي على مادة OLEUROPEIN - انخفاض الضغط.
المعروف I. مضاد التهاب خصائص زيت الزيتون.
يتم شرح قيمة زيت الزيتون من خلال تكوينه الكيميائي: أنه يتكون تماما من الدهون المشبعة بالأونو التي تقلل من الكوليسترول.

كشفت الأبحاث مؤخرا عن التأثير المناعي لهذا المنتج.

قدم زيت الزيتون سهل التمييز عن المزيفة.
يجب أن نضعها لعدة ساعات إلى البرد.
في النفط الطبيعي تشكل رقائق بيضاء في البردالتي في درجة حرارة الغرفة تختفي مرة أخرى. يرجع ذلك إلى محتوى نسبة مئوية معينة من الدهون الصلبة في زيت الزيتون، والتي يتم تجميدها أثناء التبريد وإعطاء شاملات تشبه الرقائق الصلبة.
لا يخاف النفط من التجميد - إنه يحتفظ بالكامل بممتلكاته عند إزالة الجليد.

استخدام زيت الزيتون هو الأفضل عندما أطباق التزود بالوقود، في الخبز، ولكن لا ينصح بالقلق عليه.

زيت الصويا.

يتم الحصول على زيت فول الصويا من فول الصويا.
متوسط \u200b\u200bمحتوى الأحماض الدهنية في زيت فول الصويا (في المئة): 51-57 اللينوليك؛ 23-29 أوليينوفا؛ 4.5-7.3 Stearinova؛ 3-6 لينولنوفا. 2.5-6.0 Palmitine؛ 0.9-2.5 أراشينوفا؛ ما يصل إلى 0.1 سداسي السداسي؛ 0.1-0.4 ميريستنوفا.

يحتوي زيت فول الصويا على كمية قياسية من فيتامين E1 (TOCOPHEROL)وبعد لكل 100 غرام من النفط لحساب 114 ملغ من هذا الفيتامين. في مثل هذا عدد من زيت عباد الشمس من توكوفيرول، فقط 67 ملغ، في الزيتون - 13 ملغ. بالإضافة إلى ذلك، يساعد TuCopherol في محاربة الإجهاد، وتحذر أمراض القلب والأوعية الدموية.

الاستخدام المنتظم لزيت فول الصويا في الغذاء يساهم تقليل الكوليسترول في الدم، وتحسن عملية التمثيل الغذائي، وتعزز الجهاز المناعي.
ويعتبر هذا النفط حامل السجل بين الزيوت النباتية الأخرى حسب عدد العناصر النزرة (في ذلك أكثر من 30)، يحتوي على أحماض دهنية حيوية، من بينها عدد قليل من حمض اللينوليك ثقل نمو الخلايا السرطانية.
نفس يستعيد قدرات الجلد الواقية والرطوبة، إبطاء الشيخوخة.
يحتوي زيت فول الصويا على نشاط بيولوجي عال ويمتصه كائن 98٪.

زيت فول الصويا الخام لديه بني مع صبغة مخضرية، صفراء خفيفة.
تنظيف فول الصويا المنخفض، كقاعدة عامة، هي تخزين محدود للغاية وطعم ورائحة كافية.
النفط المنقى بشكل جيد هو سائل عديم اللون عمليا دون ذوق ورائحة مع اتساق زيت معين.
المكون القيمة المستمدة من بذور الصويا إلى جانب النفط الجريء هو الليسيثين، والذي يتم فصله للاستخدام في صناعة الحلويات والصيدلانية.
استخدم أساسا جودة المواد الخام لإنتاج السمن.

الطعام مناسب فقط زيت فول الصويا المكرر، يتم استخدامه بنفس الطريقة مثل عباد الشمس.
الطبخ مناسب أفضل للخضروات من اللحوم.
غالبا ما تستخدم في صناعة المواد الغذائية كأساس المايونيز مثل صلصات التزود بالوقود، وكذلك لإنتاج زيت فول الصويا المهدرج.

زيت الذرة.

يتم الحصول على زيت الذرة من أجنة الذرة.
بواسطة التركيب الكيميائي، يشبه زيت الذرة عباد الشمس.
يحتوي على الأحماض (في المئة): 2.5-4.5 Stearin، 8-11 Palmitine، 0.1-1.7 ميريستنوفا، 0.4 أراشينوفا، 0.2 Lignocerina، 30-49 Oleinova، 40-56 Linoleva 0.2-1.6 سداسي عشرون.
درجة الحرارة المجمدة من -10 إلى -20 درجة، اليود رقم 111-133.

إنه لون ذهبي أصفر، شفاف، عديم الرائحة.

يعتقد أن زيت الذرة هو الأكثر فائدة للزيوت والزيوت المعتادة.

زيت الذرة غني بفيتامينات E، B1، B2، PP، K3، Provitamins، وهو العوامل الرئيسية التي تحدد خصائصها الغذائية.
الأحماض الدهنية متعددة المواد الواردة في زيت الذرة، زيادة مقاومة الجسم للأمراض المعدية ومواتية التنقيب من الكوليسترول الزائد للجسم، يجعل تأثير مضاد للاستاد ومضاد للالتهابات، يحسن الدماغ.
بفضل القيمة الغذائية، يستخدم زيت الذرة ل غضب والجلدتجديدها.

في الطهي، لا سيما زيت الذرة بشكل خاص مناسبة للقلب والقلي والطفيللأنه لا يشكل سرطانا، فإنه لا رغوة ولا يحترق.
جيد لاستخدامها وإعداد صلصات مختلفة، العجين، منتجات المخابز. - 01/21/2009 14:42.

غنيا بالمعلومات! سأذهب من belyashikov على الذرة سأحاولها، ثم سأبحث عن التوفيق. هذا فقط، حمض السداسي هو مزعج قليلا

ماذا تختار النفط - الزيتون أو الذرة؟
ما هو النفط أفضل ليقلى. ما يقلل من الكوليسترول. أين هو أكثر الفيتامين E، الأحماض الدهنية المتعددة المتعاقبة ورائعة؟
ما هو أكثر فائدة: الزيتون أو الذرة؟ للوهلة الأولى، من المفيد زيت الذرة.
يتم تحديد استخدام النفط بواسطة FeedStock. مكونات غذائية غير مرغوبة - الأحماض الدهنية متعددة المواد، من 40 إلى 60٪ في الذرة، بينما يتكون الزيتون 80٪ من الأحماض الدهنية المشبعة من الأحادية. فيتامين E، باعتباره مضادات الأكسدة المهم، وأكثر أيضا في زيت الذرة.
بالنسبة للقدرة على تقليل الكوليسترول، لا يمكن القيام بذلك مباشرة. ترجع آلية إخراج الكوليسترول إلى الرابطة في كبد حامض الأوليك وحمض اللينولينيك مع فيتامين B6 وتشكيل حمض الأرجيدونيك. لذلك يسهم في انسحاب الكوليسترول. وحضور حامض Arachidone نفسه، بالمناسبة، موجودة .... في مجال البيع!) حسنا، بشكل عام، يحدث تصلب الشرايين للسفن عندما يكون هناك التهاب في جدار الأوعية الدموية (بسبب التدخين، والتوتر، وتأثير فيروسات ITD)، وكذلك عندما يستفيد النظام الغذائي تجاه أحماض أوميغا 6 الدهنية ، وليس أوميغا 3. تبدأ الخلية في إنتاج هذه المواد مثل السيتوكينات التي يمكن أن تتسبب في التهاب في جدار الأوعية الدموية.
وعلى الرغم من جميع الخصائص المذكورة أعلاه لزيت الذرة، على الرفوف ممثلة في شكل متكرر، مما يعني أن عدة درجات من المعالجة الصناعية مع فقدان الفوسفوليبيدات الفوسفوليبيدات المائدة ومضادات الأكسدة ومعظم الفيتامينات. لذلك، في معركة الذرة وزيت الزيتون، الزيتون، المقدم في شكل ملحة غير مكرر أولا.