هل من الممكن أن تتحسن البطاطس ، وكيف تقلل من محتواها من السعرات الحرارية؟ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المطبوخة بطرق مختلفة. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس المخبوزة

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس: 160 سعرة حرارية *
* متوسط القيمة لكل 100 جرام حسب الصنف وطريقة التحضير

أطباق البطاطس غنية بالنكهة والقيمة الغذائية. عند اتباع نظام غذائي ، من المهم اختيار أقل السعرات الحرارية. اعتمادًا على طريقة طهي الخضار ، تتغير قيمة الطاقة أيضًا.

القيمة الغذائية للبطاطس

تعتبر درنات البطاطس مصدرًا ليس فقط للكربوهيدرات المعقدة ، ولكن أيضًا للعديد من العناصر النزرة ، فضلاً عن الألياف الغذائية. بسبب محتواها من الألياف ، فإن الخضروات مفيدة لاضطرابات الجهاز الهضمي. يساهم البوتاسيوم في التخلص السريع من السوائل الزائدة وتطبيع القلب.

المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبطاطس النيئة (قطعة واحدة تحتوي على 70 كيلو كالوري ، و 100 جم - 76 كيلو كالوري) يرجع إلى المحتوى الكبير من الكربوهيدرات ، وخاصة النشا.

من حيث الكمية ، فإن الخضار تفوق كل الأنواع الأخرى ، على سبيل المثال ، البنجر والجزر. بحث. تمثل حصة النشا ، التي يكون تركيزها أعلى في درنات حصاد الخريف ، أكثر من 20٪ من الوزن الإجمالي للمحصول الجذري. هذا هو السبب في أن الخضروات الصغيرة لا تحتوي على مثل هذه القيمة العالية للطاقة - حوالي 60 سعرة حرارية. أثناء المعالجة الحرارية ، يزيد محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة

يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة منخفضًا إذا تمت إضافة الحليب بنسبة 0 ٪ من الدهون أو الماء في هذه العملية. حصة واحدة 100 جرام تحتوي على حوالي 85 سعرة حرارية. عند اختيار المزيد من الحليب الدهني ، يمكن أن يزيد المؤشر إلى 35 وحدة. أي زيت يزيد بشكل كبير من القيمة الغذائية للطبق.

سيحتوي الهريس على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 130 سعرة حرارية ، إذا أضفت ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزبدة (تتغير الأرقام حسب محتواها من الدهون).

يمكنك تقليل قيمة الطاقة إذا قمت بطهي طبقك المفضل في أطباق مغطاة بالسيراميك أو الرخام أو التفلون. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم التأكد من عدم استهلاك أكثر من 10 جرام من المنتج المحتوي على الدهون لكل 500 جرام من المحاصيل الجذرية. اقرأ عنها في مقالتنا.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية والمخبوزة

يشمل الخيار الغذائي لطهي الخضار غليها (حوالي 85 سعرة حرارية). من حيث قيمة الطاقة ، تعتبر البطاطس المسلوقة أدنى من المعكرونة وخبز القمح والموز والحنطة السوداء. اقرأ عن محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق إلا في حالة عدم إضافة المايونيز أو صلصة الكريمة أو الزبدة.

عند غليها في قشر ، تظل القيمة دون تغيير تقريبًا (78 سعرة حرارية). يوصي خبراء التغذية بطهي الخضار "بالزي الرسمي" ، حيث يتم تخزين معظم العناصر المفيدة في الخضروات الجذرية.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة مطابق لتلك الموجودة في المسلوقة ، ومع ذلك ، فإن أي إضافة تزيد من هذه الأرقام. يمكنك تقليل محتوى النشا عن طريق ترك الخضار في ماء بارد لعدة ساعات. تحتوي البطاطس المقلية على 3 أضعاف السعرات الحرارية (حتى 200 سعرة حرارية).

نوع الزيت له تأثير ضئيل على قيمة الطاقة: عند الطهي بالزيتون أو عباد الشمس أو الزبدة ، ستكون الأرقام متماثلة تقريبًا. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في منشورنا. تحتوي البطاطس المقلية على حوالي 310 سعرة حرارية ، وفي مطاعم الوجبات السريعة ، ستكلف وجبة الخضار المقلية ما يقرب من 280 سعرة حرارية.

مائدة بطاطس سعرات حراريه لكل 100 جرام

يمكنك التعرف على مؤشر قيمة الطاقة لخضروات مشهورة باستخدام جدول السعرات الحرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية لأطباق البطاطس

بالكاد يمكن تسمية معظم الأطباق التي تحتوي على خضروات جذرية شهيرة بالنظام الغذائي ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد الامتناع عن تناولها.

خيارات الدورات الأولى والثانية والمعجنات مع البطاطس:

حساء المعكرونة - 69 سعرة حرارية ؛
حساء مرق الدجاج - 50 سعرة حرارية ؛
الزلابية - 220 سعرة حرارية ؛
يخنة الدجاج - 150 سعرة حرارية ؛
بطاطس القرية - 130 سعرة حرارية ؛
فطائر مقلية - 200 سعرة حرارية ؛
فطائر البطاطس - 220 سعرة حرارية ؛
طاجن بالفطر - 170 سعرة حرارية ؛
رقائق محلية الصنع - 500 سعرة حرارية ؛
البطاطس المطهية مع الكرنب والبصل - 95 سعرة حرارية.

لسد حاجة الجسم لمواد وعناصر مهمة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكربوهيدرات ، من الضروري تناول حوالي 300 جرام من الخضار يوميًا. العدد الأكبر سيزيد الخصر ببضعة سنتيمترات.

عند اختيار أقل الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، لا داعي للقلق بشأن اكتساب أرطال إضافية. الخضار النشوية ، التي تستهلك باعتدال ، ستفيد الجسم فقط.

تغني أغنية للأطفال "آه ، بطاطس ، بطاطس في قشرة فحم". وحقاً ، من منا لا يحب هذه الخضروات الجذرية الرائعة؟ كان بطرس الأكبر ، بعد أن تذوق هذه الخضروات الجذرية ذات مرة ، مندهشًا جدًا من طعمها اللطيف لدرجة أنه أعطى أمرًا فوريًا لزراعة البطاطس في روسيا.

منذ ذلك الحين ، أصبحت البطاطس طبقًا لا غنى عنه ، ليس فقط بين الروس ، ولكن في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج غني جدًا بالأحماض الأمينية والكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور وحتى فيتامين سي نظرًا لكونه فريدًا ، فإن الألياف الموجودة في البطاطس لها تأثير مفيد على الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك تعتبر البطاطس أيضًا منتجًا طبيًا.

يتم وصف الأطباق منه للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة وكذلك أولئك الذين يعانون من التهاب البنكرياس والعديد من الأمراض الأخرى. تحتوي البطاطس على معظم الفيتامينات في الخريف ، تدريجياً نحو الربيع ، تفقد خصائص الشفاء قليلاً بسبب انخفاض فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من البطاطس الصغيرة المغلية في الماء دون إضافة الزيت منخفضة في السعرات الحرارية ، لذلك هناك حتى أنظمة غذائية أحادية (بما في ذلك البطاطس) ، والتي بفضلها يمكنك إنقاص الوزن.

المعادن الموجودة فيه تعطي قيمة كبيرة لمحصول الجذر هذا. لذلك ، لا تزال البطاطس تعتبر مصدرًا للمعادن الأساسية والألياف والأحماض الأمينية. البطاطس غنية بشكل خاص بالمعادن التالية ، مثل:

البروم والمغنيسيوم والكبريت والبوتاسيوم والحديد والكلور والسيليكون واليود والزنك والكوبالت والنحاس والسيليكون والبورون والمنغنيز والكالسيوم وغيرها .

في الواقع ، الخضروات الجذرية المدهشة هي البطاطس. يعتمد محتواه من السعرات الحرارية على الطهي ويزيد كثيرًا مع إضافة الدهون. تحتوي البطاطس المخبوزة على ثمانين سعرة حرارية لكل مائة جرام من الوزن. محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المطبوخة في قشرها أقل بكثير. البطاطس المخبوزة ، على عكس البطاطس المسلوقة ، تحتوي بلا شك على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

جدول السعرات الحرارية البطاطس

محتوى السعرات الحرارية. البطاطا المخبوزة في قشر	100 جرام
محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المغلفة	100 جرام
البطاطس المخبوزة بالسعرات الحرارية في قشرها	100 جرام
محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة	100 جرام
محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية	100 جرام
محتوى السعرات الحرارية من رقائق البطاطس	100 جرام
البطاطس المخبوزة بدون محتوى من السعرات الحرارية	100 جرام

هناك رأي مفاده أن البطاطس المخبوزة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي تساهم في زيادة وزن الجسم. اتضح أن هذا بعيد كل البعد عن الواقع ، ولا يتعلق الأمر على الإطلاق بالبطاطس ، بل يتعلق بإعداد الطبق نفسه. إذا كان محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة مرتفعًا ، فإن هذا سيعتمد على المكونات الأخرى ، وكذلك ما إذا كانت هناك دهون في هذا الطبق ، على ما يتم تحضيره. على سبيل المثال ، ستحتوي البطاطس المخبوزة على نسبة عالية من السعرات الحرارية إذا تم طهيها بالزبدة ، مع إضافة الدهون النباتية واللحوم. لذلك ، من أجل عدم اكتساب الوزن الزائد ، من الأفضل مراعاة محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المخبوزة أو البطاطس المطبوخة في جلودها. سيكون محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة أقل إذا تم طهيها كطبق مستقل منفصل بدون دهون.

وبالتالي ، فإن محتوى البطاطس المخبوزة والسعرات الحرارية يعتمدان بشكل مباشر على الدهون والمكونات الأخرى المشاركة في تحضير الطبق.

وصفة طبخ البطاطس الصغيرة بالليمون والنعناع

سيكون محتوى السعرات الحرارية في وجبة واحدة من هذا الطبق حوالي مائتين وخمسين سعرة حرارية. الوصفة لأربع حصص.

لتحضير البطاطس الصغيرة بالنعناع والليمون ، ستحتاج إلى المكونات التالية: كيلوجرام واحد من البطاطس الصغيرة ، فصين من الثوم ، ملعقة كبيرة من الخردل ، ملعقتان كبيرتان من اللبن أو الزبادي قليل الدسم ، نصف ليمونة ، ثلاث ملاعق كبيرة من بذر الكتان أو زيت الزيتون وأوراق النعناع الطازجة ...

طريقة طهو. اغسلي البطاطس جيداً وضعيها في ماء مغلي ومملح قليلاً مع القشرة. اطهي البطاطس حتى تنضج. أثناء طهي البطاطس ، ابدأ في تحضير الصلصة. يقطع الثوم المقشر ويخلط مع النعناع المفروم والخردل وزيت الزيتون واللبن وعصير الليمون. اخلطي كل شيء جيدًا وتبلي البطاطس بهذه الصلصة. بالعافية!

كنت مع ليودميلا د.

في تواصل مع

بالأمس كان الحديث عن البطاطا المخبوزة ، ها هي الوصفات والسعرات الحرارية.

بطاطس مشويةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B6 - 22.7٪ ، فيتامين C - 16.8٪ ، فيتامين PP - 13.5٪ ، بوتاسيوم - 27.3٪ ، كوبالت - 74.9٪ ، منغنيز - 13٪ ، نحاس - 21.1٪ ، موليبدينوم - 17.1٪ والكروم - 29.9٪

لماذا البطاطس المخبوزة مفيدة لك

فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية ، وتنظيم الضغط.
كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات والتمثيل الغذائي للدهون.
نحاسهو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
الكروميشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يعزز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.

لا يزال مختبئا

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.

القيمة الغذائية للبطاطس

المحتوى العالي من السعرات الحرارية للبطاطس النيئة (قطعة واحدة تحتوي على 70 كيلو كالوري ، و 100 جم - 76 كيلو كالوري) يرجع إلى المحتوى الكبير من الكربوهيدرات ، وخاصة النشا.

من حيث الكمية ، فإن الخضار تفوق كل الأنواع الأخرى ، على سبيل المثال ، البنجر والجزر. انظر الجدول السعرات الحرارية النباتية. تمثل حصة النشا ، التي يكون تركيزها أعلى في درنات حصاد الخريف ، أكثر من 20٪ من الوزن الإجمالي للمحصول الجذري. هذا هو السبب في أن الخضروات الصغيرة لا تحتوي على مثل هذه القيمة العالية للطاقة - حوالي 60 سعرة حرارية. أثناء المعالجة الحرارية ، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

سيحتوي الهريس على نسبة من السعرات الحرارية تبلغ 130 سعرة حرارية ، إذا أضفت ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزبدة (تتغير الأرقام حسب محتواها من الدهون).

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية والمخبوزة

يشمل الخيار الغذائي لطهي الخضار غليها (حوالي 85 سعرة حرارية). من حيث قيمة الطاقة ، تعتبر البطاطس المسلوقة أدنى من المعكرونة وخبز القمح والموز والحنطة السوداء. اقرأ عن محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء هنا. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق إلا في حالة عدم إضافة المايونيز أو صلصة الكريمة أو الزبدة.

عند غليها في قشر ، تظل القيمة دون تغيير تقريبًا (78 سعرة حرارية). يوصي خبراء التغذية بطهي الخضار "بالزي الرسمي" ، حيث يتم تخزين معظم العناصر المفيدة في الخضروات الجذرية.

نوع الزيت له تأثير ضئيل على قيمة الطاقة: عند الطهي بالزيتون أو عباد الشمس أو الزبدة ، ستكون الأرقام متماثلة تقريبًا. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول محتوى السعرات الحرارية للزيت النباتي في منشورنا. تحتوي البطاطس المقلية على حوالي 310 سعرة حرارية ، وفي مطاعم الوجبات السريعة ، ستكلف وجبة الخضار المقلية ما يقرب من 280 سعرة حرارية.

مائدة بطاطس سعرات حراريه لكل 100 جرام

يمكنك التعرف على مؤشر قيمة الطاقة لخضروات مشهورة باستخدام جدول السعرات الحرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية لأطباق البطاطس

خيارات الدورات الأولى والثانية والمعجنات مع البطاطس:

حساء المعكرونة - 69 سعرة حرارية ؛
حساء مرق الدجاج - 50 سعرة حرارية ؛
الزلابية - 220 سعرة حرارية ؛
يخنة الدجاج - 150 سعرة حرارية ؛
بطاطس القرية - 130 سعرة حرارية ؛
فطائر مقلية - 200 سعرة حرارية ؛
فطائر البطاطس - 220 سعرة حرارية ؛
طاجن بالفطر - 170 سعرة حرارية ؛
رقائق محلية الصنع - 500 سعرة حرارية ؛
البطاطس المطهية مع الكرنب والبصل - 95 سعرة حرارية.

العافية

من المحتمل أن البطاطس موجودة في كل مطبخ. صحيح ، غالبًا ما يتم التقليل من شأنها ، وينصح خبراء التغذية في بعض الأحيان بتجنب هذه الخضار ، معتبرين أنها عالية السعرات الحرارية. هل هذا صحيح حقًا ، وهل البطاطس لا تحتوي حقًا إلا على السعرات الحرارية؟ اكتشف المزيد.

وهكذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس يعتمد بشكل مباشر على طريقة تحضيرها والمكونات التي تتضمنها الوصفة. هذا لأن البطاطس ، كقاعدة عامة ، لا يتم طهيها بشكل جيد. يُقلى بالزيت (الزيت النباتي أو الأسوأ من الزبدة) ، بعد الطهي ، يُضاف الزيت مرة أخرى ، ويُخبز باللحم والجبن والقشدة الحامضة ومكونات أخرى. بشكل عام ، يتم إخفاء عدد من المكونات الأخرى وراء محتوى السعرات الحرارية في البطاطس. لكن البطاطس في حد ذاتها ليست عالية السعرات الحرارية.

100 غرام من الخضار المخبوزة تحتوي على 80 سعرة حرارية فقط. 100 غرام هو جزء صغير ، لكنه لا يزال جزءًا. ولكن من بين الخضروات الأخرى ، يبرز محتوى السعرات الحرارية في البطاطس. لديه المزيد من رفقاء النظام الغذائي.

من أين يبدأ الخير وأين ينتهي الضرر؟ أو لماذا يكره خبراء التغذية البطاطس؟

خبراء التغذية لا يحبون البطاطس للنشا. ويوجد فيه الكثير من النشا. النشا له خاصية غير سارة ليتحول على الفور إلى جلوكوز. لذلك ، وفقًا لبعض خبراء التغذية ، يمكنك قضم السكر أيضًا ، وسيكون التأثير هو نفسه. بصرف النظر عن ذلك ، يصعب هضم النشا ويلوث الجهاز الهضمي.

أين إذن فوائد البطاطس مخفية؟

في جلده. على الرغم من أن هذا هو الجزء الذي يبقى عادة في سلة المهملات. يحتوي القشر على معظم البوتاسيوم. وفي الشتاء ، تعد البطاطس والملفوف تقريبًا المصادر الوحيدة لفيتامين سي (بسبب نقص الآخرين ، يكون أكثر قوة). ومن أجل الحفاظ على أكبر قدر من فيتامين سي ، يجب خبز البطاطس. ولكي تظل منخفضة في السعرات الحرارية ، يجب خبز الخضار في الفرن بزيت الزيتون وكمية قليلة جدًا من الملح والفلفل.

يحتوي زيت الزيتون على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الصحية. هذه مركبات حيوية يحتاجها الإنسان. إنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتعزز التخلص من مخازن الدهون القديمة. بهذا المعنى ، فإن البطاطس تسير على ما يرام مع زيت الزيتون.

كيف تتخلص من النشا؟ وهل هو مخيف جدا؟

في بعض الأحيان يكون هناك تمييز كامل ضد البطاطس. تم العثور على النشا في العديد من الخضار والفواكه الأخرى. لكن لسبب ما ، فإن البطاطس هي التي تسبب عدم الثقة. ويعزى إليها أيضًا محتوى عالي السعرات الحرارية بشكل غير معقول.

لجعل الحياة أسهل لجميع أولئك الذين يفقدون الوزن ، هناك طريقة جيدة واحدة لحل هذه المشكلة. اغسل النشا من البطاطس مرة واحدة وإلى الأبد. قبل خبزها ، اشطف الخضار المفرومة جيدًا عدة مرات في الماء البارد الجاري. ثم ضع الأوتاد على منشفة ورقية حتى تجف. وتنقل إلى صفيحة خبز. نرش الخضار فوقها بزيت الزيتون وتوضع في الفرن. الآن لن يكون الطبق الجانبي للبطاطس مخيفًا جدًا. وسيسمح لك محتواه من السعرات الحرارية بتناول ليس فقط 100 جرام في المرة الواحدة ، ولكن 200 جرام وأكثر ، إذا كنت ترغب في ذلك فجأة.

قارن فقط:

بطاطس مسلوقة بالقشر - 66 سعرة حرارية ؛
بطاطس مسلوقة بدون قشر (ومعظم العناصر الغذائية) - 75 سعرة حرارية ؛
البطاطس المخبوزة بالجلد - 80 سعرة حرارية ؛
هريس - 300 سعرة حرارية ؛
بطاطس مقلية - 400 سعرة حرارية ؛
رقائق - 500 سعرة حرارية.

كما ترون ، البطاطا المخبوزة ليست أسوأ من البطاطا المسلوقة. بل وأكثر فائدة. بعد كل شيء ، فإنه يحتفظ بفيتامين ج ومعظم العناصر الغذائية. أثناء الطهي ، يذهب البعض منهم إلى المرق. هذا يعني أنه يمكنك ويجب عليك تناول البطاطس المخبوزة. ومحتواه من السعرات الحرارية ليس كبيرا.

pohydej-ka.ru

فوائد وتكوين البطاطس

لقد اعتدنا على البطاطس بحيث يصعب علينا تخيل نظامنا الغذائي بدون هذه الخضار. إنها مشبعة ومغذية وصحية ولذيذة. لا تحتوي البطاطس عمليًا على دهون ، فهي تحتوي على حوالي 2٪ بروتينات وكمية صغيرة من الألياف وماء (حوالي ثلثي حجم البطاطس النيئة) وأحماض عضوية وحوالي 16-17٪ كربوهيدرات ، خاصة النشا. هذا المنتج يرضي الجوع لفترة طويلة ، و بفضل المحتوى من السعرات الحرارية في البطاطس ، التي يوفرها النشا ، تعد مصدرًا قيمًا للطاقة... للأسف ، بسبب محتواها من السعرات الحرارية ، لا يُسمح بتناول البطاطس خلال الحميات الغذائية المختلفة أو مع السمنة ، وتحتوي هذه الخضار على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

تحتوي البطاطس على فيتامين بي بي ، وفيتامين أ ، وبيتا كاروتين ، وفيتامينات إي وسي ، والتي تسمح للجسم بالحفاظ على الشباب والجمال ، ومنع تكوين الخلايا السرطانية ، وشفاء الأوعية الدموية وتحسين تكوين الدم ، وكذلك زيادة المناعة وتحسين حالة الجلد والأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس على فيتامينات ب ، التي تعمل على تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي ، وتقليل التعب ، وزيادة مقاومة الإجهاد والأداء ، وتحسين المزاج والنوم. فيتامين H (البيوتين) يزيد القدرة على التحمل ويحسن حالة الشعر والأظافر.

تحتوي البطاطس على الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكلور والزنك والحديد والنحاس واليود والسيلينيوم والمنغنيز والفلور والكروم والعديد من المعادن الأخرى. شكرا لهم البطاطس:

يحسن تكوين الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
يحسن عمل الغدة الدرقية.
يقوي أنسجة العظام ومينا الأسنان.
يحسن عمليات تخليق الخلايا في الجسم.
يحفز نشاط الدماغ.
ينشط جهاز المناعة وعمليات التجديد في الجسم ؛
يزيل الملح من الجسم ويخفف التورم.
يقوي القلب ويحسن عمله ؛
يحسن أداء العضلات
تطبيع استقلاب الماء والملح في الجسم ؛
يبطئ الشيخوخة.
له تأثير إيجابي على عمل جميع الأعضاء الداخلية.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس؟

نظرًا لارتفاع نسبة النشا ، وأيضًا نظرًا لحقيقة أنه أثناء تحضير البطاطس غالبًا ما نضيف الزيت والدهون الأخرى إليها ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس يعتبر مرتفعًا. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية في البطاطس النيئة صغير - حوالي 77 سعرة حرارية لكل 100 غرام.إذا تم طهيها بدون زيت ، فهذا طبق غذائي لذيذ وصحي. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الخضار الأخرى ، بطبيعة الحال ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس يبدو مرتفعًا.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس تتأثر بمحتوى النشا في الدرنات. كلما زاد النشا ، زاد محتوى السعرات الحرارية في البطاطس. في البطاطس الصغيرة ، يكون النشا أقل بنسبة 20-30 ٪ من البطاطس الناضجة ، وبالتالي فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس الصغيرة أقل. كما أنه يحتوي على فيتامين سي أكثر من الخضار الناضج ، لكنه للأسف يتحلل عند طهيه. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس الصغيرة حوالي 60-65 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

البطاطس المخبوزة بالسعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة بدون قشر 70 سعرة حرارية. بطاطا مخبوزة بالقشر تحتوي على 80 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، يحتوي قشر البطاطس على الكمية الأساسية من البوتاسيوم ، الذي يقوي القلب والعضلات ويزيل الملح والماء الزائد من الجسم.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المخبوزة باللحم المفروم 140-180 سعرة حرارية ؛ مع الفطر - 130 سعرة حرارية. تحتوي البطاطس المخبوزة بالبيض والقشدة على سعرات حرارية أقل- حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البطاطس المهروسة. يتأثر محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة بالمكونات مثل الحليب والقشدة والزبدة. تحتوي البطاطس المهروسة ، المطبوخة بدون هذه المنتجات الإضافية ، على 63 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.إذا كان الطبق يحتوي على الحليب ، فإن محتوى السعرات الحرارية أعلى قليلاً - حوالي 90 سعرة حرارية. المطبوخة في الماء مع إضافة الزبدة ، البطاطس المهروسة تحتوي على 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام.إذا استخدمت كمية قليلة من الزيت النباتي بدلاً من الزبدة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة سيكون 80-85 سعرة حرارية. أعلى محتوى من السعرات الحرارية في هذا الطبق ، إذا كان يحتوي على كل من الحليب والزبدة ، هو 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المسلوقة

تحتوي البطاطس المسلوقة في سترة على 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ويبلغ محتوى السعرات الحرارية للبطاطا المسلوقة بدون قشور حوالي 66 سعرة حرارية لكل 100 غرام.لا يختلف محتوى السعرات الحرارية للبطاطس الصغيرة ، المسلوقة في الماء أو المطبوخة على البخار ، عمليا عن تلك الناضجة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة مع الزبدة حوالي 110-120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

تحظر البطاطس المقلية بالزيت في أي نظام غذائي ، وهذا ليس مفاجئًا - بعد كل شيء ، عند طهي هذا الطبق ، تتشكل المواد المسرطنة في الزيت ، ومحتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية مرتفع للغاية. اعتمادًا على محتوى الزيت ، يتراوح من 150 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام (عند إضافة 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت لكل 1 كجم من البطاطس) إلى 350 سعرة حرارية (عند إضافة المزيد من الزيت ، باستخدام الدهون الحيوانية ، شحم الخنزير ، إلخ). يبلغ محتوى السعرات الحرارية للبطاطس المقلية مع الفطر حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، واللحوم - 250-280 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وشحم الخنزير - ما يصل إلى 350 سعرة حرارية وحتى أعلى.

تعتبر البطاطس المقلية نوعًا ضارًا بشكل خاص من البطاطس المقلية. محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية 400-500 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

pohudeem.net

القيمة الغذائية للبطاطس

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس النيئة 76 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهي نسبة أعلى بكثير من تلك الموجودة في الخضروات الأخرى ، نظرًا لارتفاع نسبة النشا فيها: حتى 16 جرامًا لكل 100 جرام. تحتوي البطاطس الصغيرة على نشا أقل ، وبالتالي محتواها من السعرات الحرارية أقل - 65 كيلو كالوري فقط.

تحتوي البطاطس على:

80 غرام من الماء
الحد الأدنى من الدهون هو 0.2-0.4 جم ؛
1.5-2 غرام من البروتين
16.6 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام.

تكون الكربوهيدرات على شكل ألياف غير قابلة للذوبان (توجد بشكل أساسي في القشرة) ونشا.

مؤشر نسبة السكر في الدم من البطاطس

بسبب احتوائه على نسبة عالية من النشا ، فإن المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ، لذا فإن تناوله يؤدي إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم ويزيد من الشهية. يزداد مؤشر نسبة السكر في الدم مع المعالجة الحرارية للخضروات: إذا كان في البطاطس النيئة 80 وحدة ، فيكون مسلوق أو مقلي 95 وحدة.

وفقًا للدراسات الحديثة ، لا يتم هضم بعض نشا البطاطس الذي يأتي مع الطعام (يتحلل إلى الجلوكوز) في الجهاز الهضمي. في الأمعاء الغليظة ، يصبح غذاءً للبكتيريا المفيدة. هذا هو ما يسمى النشا المقاوم. تركيزه أعلى في الدرنات النيئة والخضروات المسلوقة.

خصائص مفيدة للبطاطس

النشويات المقاومة الموجودة في البطاطس لها تأثير إيجابي على الجسم:

انخفاض مستويات السكر في الدم
تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن.
انخفاض الحموضة في المعدة وتقليل الالتهاب.
استعادة البكتيريا في الأمعاء.

تستخدم هذه الخصائص المفيدة للنشا في علاج داء السكري وأمراض الجهاز الهضمي.

كما تحتوي الخضار على فيتامينات وكمية كبيرة من المعادن ، بفضل الاستخدام المنتظم للبطاطس:

يحسن نشاط الجهاز العصبي.
يخفض ضغط الدم
تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

البطاطا غنية بشكل خاص بفيتامين C والبوتاسيوم والفوسفور ، لذلك يوصى بإدراجها في النظام الغذائي اليومي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى والمفاصل.

يجب أن نتذكر أن الجزء الأكبر من العناصر الغذائية موجودة في قشر الخضار وتحتها مباشرة ، لذا فإن البطاطس المسلوقة أو المخبوزة في قشرتها ستحقق أكبر فائدة للجسم.

لن يفيد طهي البطاطس الصغيرة في قشرها الجسم فحسب ، بل هو أيضًا أحد أفضل الطرق للحصول على أقل وجبة ذات سعرات حرارية عالية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البطاطس بشكل مباشر على طريقة التحضير.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة؟

تعد البطاطس المسلوقة من أقل الأطباق ذات السعرات الحرارية المصنوعة من الدرنات. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع لطهي الخضار. يمكن غليه أو تقشيره.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة المقشرة والمسلوقة في الماء حوالي 90 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، وإذا تم غليها في الحليب سيزداد عدد السعرات الحرارية إلى 100 كيلو كالوري. يتطابق محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة في زيها مع قيمة الطاقة للبطاطس النيئة - 76-80 كيلو كالوري / 100 جم.

لن يحتوي الجزء القياسي من هذا المنتج (300 جم) على أكثر من 240-270 سعرة حرارية. لكن المشكلة تكمن في أن الخضار المسلوقة غالبًا ما تُقدم كطبق جانبي ولا تُستهلك أبدًا بدون زيت ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق يزيد بشكل كبير.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من البطاطس المهروسة - البطاطا المهروسة - بسبب إضافة الحليب والزبدة هو بالفعل 140 سعرة حرارية. يمكن تقليله بشكل كبير عن طريق إضافة الحليب الخالي من الدسم إلى الطبق أو استبداله بالماء. الحل الأمثل هو إضافة الكوسة المسلوقة أو اليقطين إلى الهريس.

قيمة الطاقة للبطاطس المسلوقة (لكل 100 جرام) المحضرة بطرق مختلفة هي:

مطبوخ بالزي الرسمي - 78 سعرة حرارية ؛
على البخار - 80 سعرة حرارية ؛
نقي مسلوق - 90 سعرة حرارية ؛
مسلوق مع البصل المقلي بالزيت - 125 سعرة حرارية ؛
مسلوق بالزبدة - 130 سعرة حرارية ؛
البطاطس المهروسة - 120-140 سعرة حرارية.

حصة صغيرة (250 جم) من البطاطس المسلوقة بالزبدة ستحتوي بالفعل على 300 سعرة حرارية! إذا أضفت أيضًا عدد السعرات الحرارية في شرائح اللحم أو النقانق التي تُقدم بها الخضار ، فعندئذٍ باستخدام هذا الطبق يمكنك بسهولة الحصول على 500 سعرة حرارية وبضعة سنتيمترات إضافية عند الخصر.

بالإضافة إلى محتواها العالي من السعرات الحرارية ، تستخدم البطاطس ، التي تتكون أساسًا من الكربوهيدرات ، مع الأطعمة الدهنية. وهذا يؤدي حتما إلى زيادة الدهون في الجسم. بعد كل شيء ، الأنسولين ، الذي يتم إطلاقه لهضم النشا ، يلتقط أيضًا بعض الدهون ويوزعها والجلوكوز في الدهون تحت الجلد. هذا هو سبب ظهور الأسطورة حول المحتوى العالي من السعرات الحرارية في البطاطس وأنها سبب السمنة.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية

تُشبع البطاطس المقلية بالدهون أثناء عملية الطهي ، مما يزيد من محتواها من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم. يصعب هضمها وغير صحي تمامًا للشكل والجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يكتسب أيضًا خصائص مسرطنة ، وذلك بفضل الزيت المستخدم في القلي.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية على ما يتم قليها (في شحم الخنزير أو الزيت) وعلى كمية الزيت المضاف أثناء القلي. يمكنك تقليل قيمة الطاقة في الطبق عن طريق قلي شرائح البطاطس في وعاء من السيراميك أو مغطى بالتفلون تحت غطاء مغلق. في هذه الحالة ، يمكن تقليل كمية الزيت بشكل كبير.

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المقلية ، اعتمادًا على طريقة القلي (كيلو كالوري / 100 جم):

مقلي تحت الغطاء - 140 ؛
مقلي بالزيت - 200-40 ؛
مقلي بقطع من لحم الخنزير المقدد - 250 ؛
الفطائر (فطائر البطاطس) - 220 ؛
بطاطس مقلية (مقلية) - 310-350 ؛
"البطاطس الروسية" - رقائق - 550!

بالطبع ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن الامتناع عن تناول مثل هذه الأطباق.

قيمة الطاقة للبطاطس المخبوزة

تحتفظ البطاطس بمعظم الخصائص المفيدة وفي نفس الوقت تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية عند خبزها. اتضح أنه طبق لذيذ للغاية وغذائي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة في قشرتها 80 كيلو كالوري / 100 جرام فقط ، وإذا كنت تخبز البطاطس في الفرن بدون قشر أو بورق ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون أقل قليلاً - حوالي 75 كيلو كالوري.

عندما تضيف الزبدة أو القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الطبق ، يتضاعف عدد السعرات الحرارية. للحصول على طبق منخفض السعرات الحرارية حقًا ، ولكن لذيذ جدًا ، يمكنك خلط البطاطس المخبوزة (أو المسلوقة) مع صلصة الثوم. لهذا سوف تحتاج:

جرة من اللبن الطبيعي.
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الخردل
الخضر المفروم ناعما أو النعناع.
بضع قطرات من عصير الليمون.

تساعد إضافة هذه الصلصة إلى البطاطس على تجنب جفاف الطبق ، وبما أنها لا تحتوي على دهون تقريبًا ، فلن تجلب سوى طعم رائع وفيتامينات إضافية. لتنويع نظامك الغذائي ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء والملفوف والفلفل الحلو والبنجر المسلوق والكرفس إلى الخضار المسلوقة أو المخبوزة.

محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المطهية والأطباق المختلفة منه

تعتمد قيمة الطاقة لكل 100 جرام من البطاطس المطهية على ما تُطهى به:

يخنة الخضار (مع الكوسة والجزر والبصل) - 90 سعرة حرارية ؛
مطهي في صلصة كريمية - 130 سعرة حرارية ؛
مع اللحم المطهي - 145 سعرة حرارية ؛
لحم الخنزير المطبوخ - 150 سعرة حرارية.

هناك العديد من الأطباق من هذه الخضار ، والتي يجب أن يؤخذ محتواها من السعرات الحرارية في الاعتبار عند فقدان الوزن:

زلابية بالبطاطس - 220 سعرة حرارية ؛
فطائر مقلية بالبطاطس - 200 سعرة حرارية ؛
فطائر مخبوزة في الفرن ، شنغهاي - 180-190 سعرة حرارية ؛
السحرة (فطائر البطاطس باللحم المفروم) - 250 سعرة حرارية ؛
بطاطس على الطريقة الفرنسية (مع البصل والمايونيز) مطبوخة في الفرن - 300 سعرة حرارية.

طوال فترة وجود البطاطس ، توصل اختصاصيو الطهي إلى العديد من الوصفات اللذيذة لطهي الأطباق منها ، لكن خبراء التغذية ينصحون بعدم طهي البطاطس ، وتناولها نيئة. يمكنك صنع سلطة كورية صحية للغاية من البطاطس النيئة المتهالكة مع الثوم ، حيث تبلغ قيمة الطاقة 65 كيلو كالوري فقط.

كيف تأكل البطاطس بشكل صحيح لفقدان الوزن

على الرغم من أن البطاطس هي الخضار الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، إلا أن استخدامها لا يمكن أن يكون عقبة أمام الحصول على شخصية جيدة ، إذا اتبعت قواعد معينة:

من الأفضل أن تُسلق البطاطا أو تُخبز.
لا تجمع بين الخضار والأطعمة الدهنية أو الزيوت.
الامتناع عن البطاطس المقلية ورقائق البطاطس.
خلال النهار ، يوصى بتناول ما لا يزيد عن 350 جرام من البطاطس. يلبي هذا الحجم احتياجات الجسم اليومية من الكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور.
قسّم الحصة اليومية إلى 2-3 جرعات وتناولها في الصباح أو في موعد لا يتجاوز السادسة مساءً.

سيسمح لك الالتزام بهذه القواعد بعدم اكتساب أرطال إضافية عن طريق تناول الخضروات المفضلة لديك ، وسيساعدك في الحفاظ على لياقتك البدنية. إذا كنت تستخدم البطاطس المطبوخة بشكل صحيح ، فإنها لن تفيد الجسم إلا ولن تسبب سنتيمترات إضافية عند الخصر. إلى جانب الخضار والأعشاب واللحوم المسلوقة أو الأسماك ، يجب أن تكون البطاطس المسلوقة أو المخبوزة موجودة في القائمة اليومية ، لأنها تعمل كمصدر للطاقة والعناصر الغذائية.

uroki-pitaniya.ru

هريس السعرات الحرارية

لا يوجد الكثير من السعرات الحرارية في البطاطس المهروسة أكثر من البطاطس المسلوقة العادية. كل هذا يتوقف على الوصفة.

من 100 غرام من البطاطس المهروسة بدون إضافات ، 85 سعرة حرارية تدخل الجسم.

لذلك ، تختلف بطاطس الدثار في محتواها ، على عكس خيارات الطهي الأخرى لهذه المحاصيل الجذرية.

أفضل خيار للبطاطا المهروسة هو البطاطا المصفرة بالداخل.- هذه الأصناف تغلي بشكل أفضل لأنها تحتوي على الكثير من النشا. يجب رمي الجذور المقطعة إلى عدة أجزاء ليست صغيرة جدًا في الماء المغلي المملح - ستحافظ هذه التقنية على أكبر عدد ممكن من العناصر المفيدة فيها.

يجب طهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويتم فحص الجاهزية بسكين. يتم تصريف الماء في وعاء منفصل ، ويتم تعجن البطاطس نفسها ، ولكن لا يتم ذلك باستخدام خلاط ، ولكن باستخدام أدوات مائدة خاصة - سحق. يجب إضافة السائل المصفى في أجزاء للحصول على الاتساق المطلوب.

من 100 غرام من البطاطس المهروسة بدون إضافات ، يدخل الجسم 65 سعرة حرارية.

هذا الطبق مناسب لأخصائيي الحميات.... ولكن هناك خيار معروف عند إضافة بيضة نيئة وقليل من الزيت النباتي إلى البطاطس المهروسة.

إذا قمت بطهي البطاطس المهروسة في الماء ، وتبليها بالزيت النباتي وأضفت بيضة نيئة ، نحصل على 133 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

لكن الوصفة اللذيذة والأكثر استخدامًا هي البطاطس المهروسة المصنوعة في الحليب مع إضافة الزبدة.

100 جرام من هريس الحليب مع الزبدة يحتوي على ما يقرب من 150 سعرة حرارية.

بطاطس مقلية

من أجل طهي البطاطس المقلية ، تحتاج إلى تقطيع العديد من البطاطس إلى قطع طويلة وتقليها بكمية كبيرة من الزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من البطاطس المقلية 275 سعرة حرارية.

لو قارن بين القيمة الغذائية للبطاطس المقلية والبطاطس المسلوقةاتضح أن كمية البروتينات والكربوهيدرات زادت بحوالي مرتين ، الدهون - بمقدار 20 مرة:

بروتينات 4.6 جم ؛
دهون 17 جم ؛
الكربوهيدرات 42 جم.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة بالفرن؟

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة بالفرن صغير بشرط أن تكون مطبوخة ومقشرة مع كمية قليلة من الزيت النباتي.

قيمة الطاقة للبطاطس المخبوزة 97 سعرة حرارية.

يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح وغسلها في الماء الجاري لغسل النشا ، ثم تركها لتجف على منشفة ورقية.

تُنقل إلى صينية الخبز وتُرش البطاطس بالزيت وتُوضع في الفرن. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ومناسب تمامًا للتغذية الغذائية. علاوة على ذلك ، تبقى الكثير من المواد المفيدة في البطاطس ، والتي تدخل في الماء أثناء الطهي. على أي حال ، لا يجب أن تفلت من هذه الخضار الجذرية المطبوخة بأي شكل من الأشكال.

24.06.17

البطاطس العطرية والمغذية هي المكون الرئيسي في معظم الأطباق. يمكن غليه بالزي الرسمي أو غليه أو قليه أو خبزه في الفرن بقشره أو طهيه باللحم والخضروات. السبب الرئيسي لمحتواها من السعرات الحرارية هو نشا البطاطس الغني بالدرنات. لاتخاذ قرار بشأن قائمتنا ، دعنا نتعرف على ما إذا كانت البطاطس المخبوزة ستحقق الكثير من الفوائد الإيجابية ، أو ما إذا كانت السعرات الحرارية الزائدة ستجعلك تنسى تناولها.

كيف تطبخ البطاطس المخبوزة في الفرن؟

يعرف الكثيرون بالفعل أن المنتجات المخبوزة في الفرن تحتفظ بجميع الخصائص والفيتامينات المفيدة التي احتوتها في الأصل. عدد السعرات الحرارية في هذه الأطباق أقل من تلك التي تحتوي على وصفة أكثر تعقيدًا. هذا هو السبب في أن جميع خبراء التغذية ينصحون بالإجماع بخبز كل شيء تقريبًا.

وصفة البطاطس المخبوزة:

1. اغسل البطاطس الصغيرة جيدًا وجففها ومقطعة إلى شرائح بالقشر.

2. يضاف الزيت النباتي ، البصل ، الثوم ، البهارات ويخلط كل شيء.

3. ضعي الكتلة على صفيحة خبز ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة وفرن لمدة ساعة ، وقلبيها بملعقة من وقت لآخر.

4. يرش الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم.

مكونات:

بطاطس صغيرة - 1 كجم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق.

سيكون وقت الطهي ساعة واحدة وسيتيح لك الحصول على 4 حصص.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة؟

ليس من الصعب تخمين أن محتوى السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة سيتقلب اعتمادًا على المكون الإضافي المضاف إلى الوصفة. لذلك ، إذا كان الجبن أو لحم الخنزير المقدد ، فستزيد القيمة الغذائية عدة مرات. لن تزين الخضار والخضروات مظهر المنتج فحسب ، بل تتخلص أيضًا من السعرات الحرارية الزائدة.

سيعتمد الكثير على مقدار الزيت النباتي المضاف وما سيتم تقديم البطاطس معه. نظرًا لأنه غني بالفعل بالكربوهيدرات ، فمن الأفضل إضافة الكبد أو الخضار الطازجة إليه.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس المخبوزة (لكل 100 جرام) ، سيخبرك الجدول أدناه:

مع وجود علامة في متناول اليد ، يمكنك دائمًا التخطيط لنظامك الغذائي. ومع ذلك ، تذكر أن الطعام يجب أن يكون ممتعًا ، وبالتالي يمكنك أحيانًا الانغماس في الملذات الصغيرة.