Как всходит тархун. Эстрагон (тархун): выращивание из семян в открытом грунте

Эстрагон – одна из культур, широко применяемых в кулинарии, обладает очень приятным запахом, содержит эфирные масла, растет во всех регионах нашей страны.

Существует несколько видов пряного растения, но они почти не размножаются семенами по двум причинам.

Во-первых, очень редко созревают. Растение может зацвести раз в несколько лет, а вероятность сбора качественных семя еще ниже.
Во-вторых, наиболее качественные растения дают стерильные семена, это гибриды, которые не предназначены для такого метода размножения.

Но бывают случаи, когда размножение семенами является единственным способом завести у себя на грядке это пряное растение. Что делать?

Как мы уже предупреждали, нужно быть готовым к тому, что в результате всех усилий на грядке вместо полезного культурного растения вырастет обыкновенный сорняк полынь. Приобретайте семена только у проверенных распространителей, они должны гарантировать качество своей продукции. Но и этого недостаточно для полного спокойствия. Не поленитесь поискать в интернете реальные отзывы о компании, не заказные, которые они часто пишут сами о себе, а именно реальные. И подготовьте себя, что у него не будет того приятного запаха, а листья будут грубоватыми и редкими. Далее выращивания эстрагона (тархуна) нужно делать по алгоритму.

Важно. Никогда их не прикрывайте, это намного ухудшит всхожесть. Внимательно поливайте землю, следите, чтобы семена не проседали внутрь грунта.

После посева для сохранения влаги стаканчики накройте пленкой или полиэтиленовыми пакетами. Это предотвратит пересыхание почвы.

Важно. Семена должны быть на освещенном окне, свет стимулирует процессы прорастания.

Практические советы. Никогда не заливайте растения – появится корневая гниль, а избавиться от нее почти невозможно. С большой вероятностью растения погибнут. Опытные дачники рекомендуют в почву добавлять вермикулит или перлит. Эти компоненты отлично рыхлят землю, что любит растение. И, кроме этого, впитывают излишки влаги из земли и постепенно отдают ее обратно по мере подсыхания.

Посев семян в открытый грунт

Сесть эстрагон можно на любых участках огорода, но лучше на наиболее плодородных почвах. Растение спокойно переносит зимние температуры до -30ºС, весной просыпается одним из первых. Первые молодые листья и стебли можно использовать уже в апреле месяце (для средней полосы нашей страны).

Семена высеваются в неглубокие параллельные бороздки, землю обязательно нужно перед высевом увлажнить. Расстояние между бороздами примерно 70 сантиметров, если он взойдет очень густо, что случается очень нечасто, то их следует прореживать. Закрывать землей семена не нужно. Расстояние между взрослыми растениями примерно 15 сантиметров.

В первый год поливать нужно 3–4 раза, в дальнейшем полив делается только в очень засушливые сезоны. Эстрагон имеет очень мощную корневую систему и не нуждается в особом уходе. Прополка не делается, разросшиеся растения сами очень успешно угнетают рост различных сорняков.

Практический совет. Помните, что самый близкий родственник эстрагона – полынь. А это злостный сорняк, бороться с ним очень сложно. Полынь размножается как корнями, так и вегетативным методом. Через несколько лет посаженный вами культурный эстрагон может «размножиться» по всем грядкам. Чтобы предотвратить такое неконтролируемое размножение нужно принимать специальные меры.

Есть два очень эффективных способа контролировать размножение растения:

высаживайте его сразу в изолированные емкости. Можно использовать старые ведра, деревянные ящики и т. д.;
по периметру грядки с эстрагоном вкопайте куски шифера или листовой стали на глубину 25–30 сантиметров. Такой барьер станет препятствием для размножения корневыми отростками, растение будет расти на строго ограниченном участке.

Уход за растениями

По своим биологическим особенностям эстрагон характеризуется высокими показателями жизнестойкости. Растение не повреждается вредителями, не болеет распространенными среди культурных растений болезнями. В связи с такими особенностями ухода за ним почти не требуется. Кроме вышеописанного, позволяющего ограничивать площадь произрастания.

На одном месте эстрагон можно держать до пятнадцати лет, по истечении этого срока рекомендуется изменить место расположения. Обновлять можно и чаще, некоторые опытные растениеводы делают эту операцию каждые пять лет.

Как это делается?

Обновление посадки при помощи деления куста. Очень простой и распространенный метод, при соблюдении элементарных правил дает стопроцентную приживаемость. Осенью или ранней весной надо осторожно выкопать куст, разделить его на две-три части. Постарайтесь минимально травмировать коневую систему, медленно отделяйте даже мелкие корешки. Для того чтобы облегчить процесс разделения, рекомендуется их намочить (но не промывать!). Каждый новый куст эстрагона желательно на несколько часов замочить в стимуляторе роста. Их сегодня много в магазинах, можете покупать любой, большого значения не имеет, все они очень эффективно справляются со своими задачами. Замачивайте согласно инструкции на упаковке. Посадите куст на новое место и обильно полейте.
Обновление черенками. Способ сложнее, приживаемость ниже. Операция производится в начале мая с корректировкой на климатическую зону проживания. Срежьте здоровые, но не старые, стебли длиной 10–15 сантиметров, нижний срез обязательно под углом 45 градусов. Сутки подержите нижний конец в биостимуляторе роста, прикопайте его во влажную землю, место посадки закройте пленкой для сохранения влажности. Появления первых корней придется ждать не менее месяца, после этого растения можно переносить на место постоянного роста. Одно развитое растение может дать несколько десятков черенков, оптимальная температура для черенкования +18ºС.

Как заготавливать растения

Вначале неприятная новость – сушить эстрагон бесполезно. Во время высушивания теряются эфирные масла и, соответственно, исчезает приятный аромат и целебные свойства. А ради этих качеств и выращивается растение на грядках, не стоит заготавливать на зиму обыкновенное сено. Если есть желание иметь свежие листья круглый год, то эстрагон можно выращивать в комнате. Технология выращивания в горшках обычная, как и для всех культур. Есть только одно отличие – растение требует намного меньше ухода. Оно не повреждается вредителями и почти не болеет. Следить нужно только за интенсивностью полива, корневая система может загнить.

Некоторые хозяйки делают из свежих листьев различные настои, для этого используется уксус или постное масло. Большинство дачников не советуют консервировать таким образом листья: толку мало, а проблем и надежд много.

Какие выбирать сорта

Внешнюю непримечательность и определенную «несдержанность» в самопроизвольном размножении на грядках растение компенсирует отличным ароматом и комплексом полезных лечебных веществ. Наиболее высокие характеристики имеют три сорта: Французский, Русский, Грибовский-21. У них нежные и ароматные побеги, они быстро растут, могут давать до двух килограмм зелени с квадратного метра. Но есть одна неприятность – эти сорта семенами не размножаются. Выход – покупать готовые растения в специализированных магазинах и уже их высаживать на своих грядках.

Эстрагон очень неприхотливое растение, по всем показателям жизнестойкости больше напоминает сорняки, а не культурные посевы. Но для увеличения урожайности нужно придерживаться нескольких правил.

Несколько слов нужно сказать и о целебных свойствах. Сразу скажем, что традиционная медицина растение в медицинских целях не использует. Что касается народной, то она рекомендует применять настои и отвары эстрагона в качестве мочегонных и противоглистных средств. Настой нужно делать на медицинском спирте и применять не более 30 мл трижды в день. Утверждается, что свежие листья могут снимать зубную боль, для этого их нужно жевать примерно 15–20 минут, если, конечно, зубная боль позволит вам их жевать так долго. Есть и ограничения к приему, на них нужно обращать внимание. Его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до пяти лет. Усчитывая вышесказанное в статье, рекомендуется, перед тем как занимать много места под эстрагон на грядках, попробовать выращивать его в горшке на окне.

Самостоятельно проверить вкусовые качества и только после этого принимать окончательное решение о целесообразности и количестве выращивания эстрагона.

Видео – Как выращивать эстрагон

Современные садоводы занимаются выращиванием различных сельскохозяйственных культур, а также овощей и фруктов. Однако некоторые из них плодят на своих участках полезные травы и полукустарники. Одно из разновидностей полезных растений – это трава тархун, здесь будет подробно рассмотрена ее посадка, а также последующий уход и использование питательного состава, который многие ассоциируют с газированной водой зеленого цвета.

Эта разновидность растения выглядит, как обыкновенная трава, но от нее она отличается тем, что в своем составе содержит большое количество витаминов. Рассмотрим основные черты тархуна:

Эстрагон на территории России широко распространен в Средней Полосе, а также в южных регионах.
Эта разновидность травы не требует особого ухода, из-за чего может произрастать даже в сложных климатических условиях.
Тархун имеет приятный легкий аромат, который нельзя сравнить с иными похожими растениями.
Эстрагон в своем составе имеет богатый состав витаминов и питательных веществ.
Данная разновидность травы получила широкое распространение в рецептах народной медицины.
Также эстрагон активно используется при приготовлении различных кулинарных деликатесов.

При выращивании травы не требуется регулярно ухаживать за ней, так как растение крепкое, и спокойно развивается без человеческого вмешательства.

Несмотря на то, что эта культура легко развивается самостоятельно, чтобы увеличить количество урожая, требуется своевременный уход, а также соблюдение правил посадки и последующего сбора.

Какие выбрать сорта

При выборе конкретного сорта этой травы следует опираться на целый ряд моментов. Рассмотрим основные нюансы при подборе эстрагона:

прежде всего, требуется учитывать климатические особенности региона, где будет выращиваться данное растение;
немаловажно учитывать требуемое количество урожая, который будет собран после созревания;
также важно определиться с площадью, которая будет доступна для выращивания этого растения;
немаловажно определиться с возможным временем, которое будет тратиться на регулярный уход за травой;
так как полукустарник имеет высокий рост, ему требуется место, где наблюдается отсутствие сильного и порывистого ветра.

Оптимальными вариантами для Средней Полосы являются следующие сорта тархуна: Гудвин, Монарх или Желубинский Семко. Если планируется выращивать это растение в суровом климате северных областей, то прекрасно подойдет традиционный полукустарник.

Также существует разделение этого растения на виды: русский тархун, французские сорта (для кулинарии), обыкновенный тархун (имеет неприятный аромат, отпугивающий насекомых и вредителей).

Также, при выборе сорта, немаловажно определиться с необходимостью в размножении растения. Среди изобилия сортов присутствуют варианты, которые лучше всего подходят для этой цели, к примеру, тархун Грибовского 31, из которого, в среднем, за сезон можно собрать до 30 побегов.

Способы размножения

Чтобы размножить данную разновидность полукустарника, селекционеры используют различные варианты, а именно:

проращивание растения семенами (наиболее длительный вариант размножения, так как трава растет не так быстро);
увеличение численности полукустарников при помощи размножения черенками;
размножение этого растения отводками (требуется собирать молодые и крепкие стебли со сформированного полукустарника);
разведение тархуна при помощи деления корневища (на практике такой метод используется для взрослых растений).

Наиболее часто эта разновидность полукустарника размножается при помощи корневой системы, так как у растения данная часть имеет наиболее крепкую структуру.

При размножении тархуна требуется внимательно следить за его возрастом, так как разведению хорошо поддаются только молодые, окрепшие экземпляры.

Деление куста

Здесь речь идет о размножении за счет срезанных стеблей. Как правило, это делается по весне, когда молодые стебли, не старше двух лет, аккуратно срезаются, а после помещаются в неглубокую канаву и присыпаются грунтом.

Также требуется в нижней части стебля сделать небольшие прорези, что ускорит процесс развития. После высадки рекомендуется постоянно поддерживать почву влажной, чтобы высаженный стебель окреп и дал корни.

Черенкование

Ближе к концу мая необходимо нарезать черенки с окрепших взрослых кустов. Эти отростки должны иметь длину, в среднем, 15 сантиметров. Предварительно требуется опустить растение в специальный раствор, который позволит сформировать новую корневую систему. Через сутки черенок вынимается из раствора и пересаживается в подготовленный грунт (здесь используется смесь песка и обычной увлажненной почвы 1:1).

При высадке та часть, которая сутки простояла в растворе, заглубляется на 4-5 сантиметров. Чтобы саженец пророс, требуется регулярно поддерживать почву увлажненной. Спустя один месяц можно высадить отросток в открытый грунт.

Проращивание семян

Для того чтобы прорастить тархун, требуется приступить к посеву семян еще в начале марта. Для рассады используются металлические горшки или пластмассовые контейнеры. Здесь берется легкий состав грунта, который хорошо пропускает и удерживает влагу. После посева семян почва постоянно поддерживается в увлажненном состоянии.

Далее, при наступлении лета (начало июня), тархун высаживается в открытую почву. Здесь требуется высаживать по два отростка в одну лунку, что позволит быстрее развиться и сформироваться молодому кустарнику.

Сроки посадки культуры

Рассмотрим основные периоды времени, когда требуется заниматься посадкой данного растения:

в Подмосковье и на всей территории Средней Полосы требуется начинать заниматься подготовкой культуры весной;
семена высаживаются в подготовленные емкости в начале марта, а после держатся в теплом помещении на подоконнике;
в грунт требуется высаживать рассаду не раньше начала июня, когда наблюдается потепление;
для южных регионов допускается посев семян сразу в открытый грунт, это делается в конце апреля или начале мая;
черенки или отростки также начинают подготавливать по весне (высадка в открытый грунт начинается в конце мая).

Особое внимание, при выращивании тархуна, уделяется влажности почвы, так как растение любит воду, грунт требуется постоянно поддерживать во влажном состоянии.

В северных регионах эта культура высаживается при наступлении теплого периода времени, так как молодые растения могут не выдержать воздействия низких температур.

Выращивание тархуна семенами в открытом грунте

Такой метод выращивания полукустарника на даче, как правило, применяется южных регионах. Рассмотрим основные моменты, на которые следует обратить внимание:

перед высадкой требуется настоять семена в теплой воде на протяжении одного дня, чтобы их увлажнить;
высаживаются семена в открытый грунт, где присутствует наибольшее количество солнечного света;
после высадки требуется регулярно поддерживать почву во влажном состоянии (поливать каждый день);
высадка производится в конце апреля или начале мая, когда среднесуточная температура превысит 15 градусов.

Чтобы молодые саженцы не схватили внезапные заморозки, рекомендуется следить за погодой и, при необходимости, накрывать грядки, где проращиваются семена тархуна.

Высадка семян в открытый грунт доступна только для южных регионов, так как в Средней Полосе или на Севере практически все саженцы могут погибнуть, а после не взойти.

Требования тархуна к окружающей среде

Несмотря на то, что молодые растения достаточно требовательны, взрослые полукустарники не нуждаются в регулярном уходе. Для хорошего развития травы требуется следующее:

изобилие атмосферных осадков;
отсутствие продолжительной засухи;
присутствие солнечного света;
отсутствие сильного порывистого ветра.

Если будут присутствовать такие условия, то полукустарник начнет развиваться быстрыми темпами, а кроме того, сможет расти целые десятилетия.

Подготовка участка для посадки

Перед тем, как высадить саженцы в открытую почву, ее требуется подготовить. Это мероприятие включает в себя следующий алгоритм действий:

грунт вскапывается и тщательно разрыхляется;
предварительно требуется улучшить почву удобрением;
рекомендуется, перед высадкой, подкормить почву питательными составами;
перед посадкой необходимо увлажнить почву;
устраняются все отходы, присутствующие в грунте;
непосредственно перед пересадкой саженцев подготавливаются лунки.

Исключительно после этих мероприятий можно приступать к посеву саженцев.

Сразу после высадки тархуна в грунт его требуется полить (разрыхлять почву после этого не рекомендуется).

Посев семян тархуна

Перед посадкой семян требуется подготовиться к этой процедуре. Рассмотрим основные подготовительные мероприятия:

предварительно подготавливается тара, не пропускающая воду;
подбирается рыхлый грунт;
далее необходимо удобрить почву;
подготовить небольшие лунки;
семена замачиваются на сутки в теплой воде.

После этих мероприятий семена растения высаживаются, а далее поливаются.

При выращивании тархуна необходимо постоянно поддерживать почву влажной (это касается молодых неокрепших саженцев, а также непророщенных семян).

Посадка тархуна рассадой

Сажать полукустарник на участке можно, когда температура воздуха превысит отметку в 15 градусов, при этом почва прогреется. Здесь требуется соблюдать следующие рекомендации:

подготавливается почва;
высчитывается оптимальное время для пересадки;
молодые ростки высаживаются по две штуки на лунку;
почва поливается.

После того, как саженцы будут пересажены в грунт, разрыхлять почву не требуется, необходимо только регулярно ее освобождать от образовавшихся сорняков (это происходит не часто).

Выращивание эстрагона в домашних условиях

Данную разновидность культуры можно вырастить дома. Только предварительно следует знать, что для тархуна характерен сильный аромат. Чтобы посадить и стабильно разводить растение дома, требуется следующее:

подготовить небольшую тару под рассаду;
подготовить большую тару для последующего выращивания саженцев;
освободить место на подоконнике;
удобрить почву при помощи натурального удобрения;
высадить семена в небольшую тару.

По мере восхождения рассады, ее можно перемещать в более крупную емкость. Регулярно необходимо поливать растение. Кроме того, не следует держать рядом иные растения.

Уход за растениями в открытом грунте

Агротехника выращивания тархуна подразумевает регулярный уход за молодыми полукустарниками. Здесь соблюдаются следующие рекомендации:

чтобы полукустарник рос сильным и крепким, ухаживать за ним требуется регулярно;
регулярно выполняется полив растения (почва не должна быть сухой);
периодически требуется использовать подкормки;
своевременно подготавливать растение к зиме;
вовремя собирать траву и подготавливать ее на зиму;
проводить профилактику от заболеваний.

При выполнении мер по уходу за растением требуется руководствоваться советами опытных садоводов, чтобы не навредить культуре.

Полив

Тархун – влаголюбивое растение. Именно поэтому, при его выращивании, требуется регулярно увлажнять почву. Не допускается, чтобы полукустарник долгое время находился в засухе, в противном случае растение быстро начинает увядать. При отсутствии осадков полив выполняется 2-3 раза в неделю.

Подкормки

Данная разновидность растения любит питательные вещества, из-за чего развивает крупную корневую систему. Именно поэтому не рекомендуется ближе двух метров высаживать иные культуры. Кроме этого, не следует сажать травы близко к деревьям.

Подкормка почвы выполняется по осени. Для этого используют составы, обогащенные минералами и фосфором. Также, перед непосредственной посадкой, грунт удобряется при помощи компоста.

Подготовка к зиме

Взрослый тархун свободно переносит воздействие низких температур, из-за чего отдельно подготавливать его не требуется. Необходимо только устранить с куста больные, сухие и ослабленные стебли, чтобы растение лучше перенесло зимний сезон. Также молодые полукустарники требуется накрывать (возраст до 3 лет).

Болезни и вредители

Несмотря на то, что растение своим ароматом отпугивает вредителей, некоторые профилактические мероприятия проводить необходимо. Периодически кустарник опрыскивается биоинсектицидами (защита от насекомых). Кроме этого, защита от заболеваний подразумевает периодическое опрыскивание кустарника травяными настоями (ромашка, тысячелетник).

Сбор и заготовка травы

Собирать и заготавливать траву следует с учетом следующих рекомендаций:

В первый год урожай собирается только осенью.
В последующие годы зелень может срезаться на протяжении всего лета.
Сбор урожая необходимо закончить до цветения.
После травы необходимо просушить.

При необходимости срезанная зелень помещается в холодильник (если используется в кулинарии). Для целей народной медицины трава засушивается и хранится в домашних условиях.

Молодые кусты тархуна имеют высокую урожайность. Обычно с одного квадратного метра можно срезать до двух килограмм пахучей травы.

Эстрагон, который ещё иначе называют тархуном, относится к роду полыни, и единственный из его представителей не обладает традиционно горьким вкусом. Совсем наоборот, приятный аромат и консервирующие свойства этого травянистого растения с успехом используют многие хозяйки, заготавливая на зиму соленья и маринады из овощей.

Кроме кулинарных достоинств это богатое эфирными маслами растение имеет и лечебные свойства. Она помогает при снижении аппетита, освобождает кровь от нежелательных примесей, считается действенным средством при дефиците витамина С.

Эта душистая травка может вырастать в высоту до 1,5 метров, имеет прямые стебли и длинные ланцетовидные листья. Появился эстрагон на наших огородах из Восточной Сибири и Монголии.

Посадка эстрагона

Эстрагон – растение неприхотливое и прекрасно прижилось в наших широтах, даже несмотря на часто суровые зимы. Но, как и любая культура, он имеет свои предпочтения, которые надо знать каждому садоводу, решившему высадить тархун на своём участке.

Наиболее комфортно эстрагон чувствует себя на ярко освещённых солнцем участках, интенсивно наращивая зелень. Однако растение может существовать и развиваться в тени деревьев и кустарников.
Главное требование к почвам – их лёгкость и хорошая водо- и воздухопроницаемость. Прекрасно подходят для выращивания тархуна супеси, а вот тяжёлые суглинки и глины надо разбавлять и обогащать песком, торфом и перегноем.
Не любит тархун кислые грунты. Повышенную кислотность следует понижать до нормальных значений с помощью древесной золы, молотого мела, извести-пушонки или муки-доломитки.
Не выбирайте для посадки низинные участки и места с близким залеганием подземных вод. Тархун плохо себя чувствует на переувлажнённых почвах, зато замечательно растёт на возвышенностях или просто высоких грядах.
Гораздо сильнее и пышнее вырастает трава на плодородных почвах, богатых органиком и минеральными солями. Для этого при осенней перекопке вносят навоз или перегной, а также добавляют суперфосфат. Однако на скудных песчаных почвах тархун тоже не погибнет.
Нежелательные предшественники для тархуна – топинамбур, салат или цикорий. Прекрасно развивается растение на грядках, где раньше росли бобовые культуры.
Сроки для посадки можно выбирать как весной, так и осенью, под снег. Мелкие семена просто рассыпают по поверхности заранее подготовленного участка и прикрывают небольшим слоем земли, не забыв увлажнить посадки. Можно смешать их с песком соответствующей фракции для удобства. Тогда присыпать посев не будет необходимости.
Схема посадки предполагает высевание рядами с интервалом через 30 см.
Проростки появляются через пару недель. Обычно спустя некоторое время они требуют дополнительного прореживания.
Для получения более раннего урожая можно выращивать эстрагон через рассаду. Семена нужно посеять в домашний парничок примерно в начале марта, а всходы доращивать на тёплом и светлом подоконнике, умеренно увлажняя. Спустя месяц их необходимо распикировать, а с наступлением тёплой погоды высадить на постоянное место в открытый грунт.
Тархун – многолетнее растение и может несколько лет подряд расти на одном месте, но с возрастом его зелень становится гораздо грубее. Поэтому рекомендуется обновлять посадки каждые пять–семь лет.

Альтернативные варианты размножения

Семенной способ размножения тархуна – самый простой, но далеко не самый удачный. Когда возобновление посадок происходит из собственных семян, растение начинает постепенно вырождаться. Концентрация эфирных масел, а следовательно, и интенсивность аромата, существенно снижается. Именно поэтому опытные садоводы предпочитают использовать вегетативные методы: деление куста или черенкование.

Первый вариант прекрасно сохранит сортовые особенности растения, но приведёт к определённому стрессу. Ранней весной или ближе к осени выкопайте куст из земли и аккуратно разделите его на две части. Каждый новый куст прикопайте в заранее подготовленное место. Предварительно замочите корневую систему в растворе стимулятора роста и припорошите её толчёным активированным углем или древесной золой. Обильно полейте.
Черенкованием тархуна занимаются в первых числах мая. Для этого нарезают веточки длиной 10–15 см, делая нижний срез скошенным. Обработав нижний кончик «Корневином» или подержав его сутки в растворе любого стимулятора корнеобразования, черенок прикапывают во влажный песок под плёнку. Примерно через месяц веточки дадут корешки, и начнётся процесс формирования растения. На этом этапе их можно пересадить на грядку.

Уход при выращивании

Уход за тархуном не представляет особенной сложности и включает традиционные мероприятия: рыхление, удаление сорняков, поливы и подкормки.

На первом году выращивания растение только формируется, а цветение и плодоношение наступают как минимум через год. Причём в условиях средней полосы плоды можно получить далеко не всегда.
В качестве органического удобрения в почву рекомендуется вносить перегной. На бедных грунтах к нему добавляют минеральные составы. Удобрения, содержащие много азота, применять не следует. Часто это негативно влияет на вкусовые качества приправы.
Поливы эстрагона должны быть умеренными, особенно если растение «живёт» на притенённых участках. Нельзя допускать излишнего переувлажнения культуры.
На зимний период корневую систему тархуна лучше утеплить слоем мульчи из опилок, торфа или хвойного опада. Надземную часть можно удалить осенью или оставить до весны.

Заготовка тархуна

Заготавливать молодые побеги можно уже на первом году развития растения, когда его высота достигнет 20 см. Проводить заготовку нужно обязательно до цветения.
Для этих целей срезают верхние части стеблей высотой не более 15 см и раскладывают или развешивают их для просушки в хорошо проветриваемом и защищённом от солнца месте.
После этой процедуры растению надо создать благоприятные условия для восстановления, то есть начать обильно поливать и обязательно подкормить. Срезать молодые макушки можно несколько раз за сезон.
Хранить сушёный эстрагон следует в плотно закрытой таре, в сухом и прохладном месте.

Выращивание эстрагона – довольно необычное для нашей местности. Его нечасто встретишь на приусадебном участке. Это многолетнее травянистое растение известно также под названием «тархун». Происходит из того же рода, что и полынь. Дикий эстрагон распространен в самых разных точках земного шара: Средняя Азия, Кавказ, а также Восточная Европа. Это полезное растение с оригинальным пикантным вкусом под силу вырастить каждому.

Способы выращивания

Есть несколько способов, как вырастить тархун на даче. Среди них вы обязательно найдете оптимальный для себя вариант.

Здесь нужно сделать оговорку: семена могут не дать высокую всхожесть. Внимательно отнеситесь к выбору производителя. Он должен давать высокую гарантию качества на свой товар. Положительные отзывы в интернете не всегда правдивые, поэтому стоит посоветоваться с друзьями или знакомыми, которые, возможно, уже приобретали подобные семена.

Эстрагон – морозостойкое растение. Зачастую семена высаживают прямо в открытый грунт. Высокая всхожесть будет только в тех регионах, где есть плодородный чернозем.

Из семян через рассаду

Если на вашем участке другой вид почвы, нужно сеять семена на рассаду. Так как вырастить тархун иным способом будет очень сложно.

Посадку эстрагона на рассаду лучше делать в феврале. Перед этим семена замачивают на 3 – 4 дня в воде. Самая оптимальная температура воды – комнатная. Чтобы семена быстрее проросли, можно использовать специальные стимуляторы роста.
Для этого метода выращивания нет никаких особых требований к земле. Она должна хорошо пропускать влагу, воздух и быстро просыхать. Эстрагон не переносит избыток воды. Защитить корни от гнилей помогут специальные отверстия в днище емкости (через них будет выходить лишняя влага) и мелкая галька (тонким слоем в 1 – 2 см).
Высевают семена на поверхность земли. Никаких лунок или бороздок делать не нужно. Достаточно просто немного присыпать их землей. Плотный слой почвы сверху серьезно замедлит прорастание. При поливе много воды не требуется. Нельзя, чтобы зернышки просели глубоко в почву. До появления первых всходов землю достаточно увлажнять пульверизатором.
Закройте посевы кусочками пленки или обычными пакетиками. Подберите теплое (+15° – + 18°) и светлое место.
С появлением первых росточков пленку снимают. На это уйдет не меньше 14 дней. Когда появятся два полностью сформированных листочка, приступают к пикированию.
Как только установятся теплые весенние дни, рассаду переносят в открытый грунт. Растения устойчивы к недолгим заморозкам.

Посев прямо в грунт

Это растение спокойно переносит холод. Поэтому многие интересуются, как сеять эстрагон на участке. Делать это следует ранней весной или осенью.

Когда сеют семена сразу в огород, делают небольшие бороздки, поливают землю, высаживают посадочный материал и немного присыпают землей.

Ожидают всходов в том случае, если температура на улице держится в пределах +18° – + 20°. Такой режим характерен не для всех регионов. Поэтому опытные садоводы советуют применять рассадный метод выращивания.

Когда на каждом росточке сформируется по два настоящих листика, всходы нужно прорвать.

Выращивание эстрагона из черенков

Если в вашей местности весна обычно теплая, проводить размножение тархуна черенками можно уже в первых числах мая. Температура воздуха должна быть в пределах не ниже + 18°. Стебли выбирайте молодые и здоровые. Длина черенка – от 10 до 15 см. Срез делается под острым углом (около 45 град.). Далее, срез черенка поместите на сутки в банку с раствором стимулятора роста. После этого помещайте черенок в землю, накрыв его пленкой. Прекрасно подойдет обустроенная теплица. Этот способ требует терпения. Первые корни ждите не раньше, чем через месяц. Затем переносите черенки в огород, туда, где планируете выращивать эстрагон постоянно.

Из отводков

Выберите подходящий стебель еще молодого растения (возрастом от 1 до 2 лет). Подготовьте в земле углубление в виде канавки или бороздки. Для такого метода размножения желательно иметь деревянную скобу в виде латинской буквы V. На той части стебля, которую хотите укоренить, сделайте несколько надрезов (не очень глубоких). С помощью такой скобы пришпильте стебель к земле и слегка засыпьте сверху почвой. Пока не появятся корни, периодически увлажняйте землю. Весной следующего года укорененный стебель отделяют от взрослого растения и садят в огород.

Делением корней

Агрономы считают, что выращивание тархуна в открытом грунте на одном месте можно проводить очень долго (до 15 лет). На практике же опытные огородники рекомендуют обновлять растение через каждые 4 года. Иначе оно слишком сильно разрастается, забивая другие огородные культуры, а также теряет свои вкусовые качества и характерный аромат.

Старое растение аккуратно выкапывают. Искривленные и поврежденные болезнями корни удаляют. Оставшиеся делят на части, каждая из которых должна иметь от 2 до 4 почек роста. Дальше остается только высадить их в заранее отведенное место.

Как поливать и удобрять

Посадка и уход за эстрагоном в открытом грунте несложны. Предпочитает умеренный . Если лето очень жаркое и сухое, его можно немного увеличить. Средний режим полива – раз в 2 – 3 недели.

Удобрения в землю вносят весной (перед цветением или после первой прополки). Лучше всего подкармливать настоем коровяка (разводить не меньше, чем в 5 – 6 раз) или высушенной золы (по стакану или два под каждый куст). Используют также хлористый калий и (1 ложка / 10л воды).

Когда эстрагон растет в огороде уже второй год, можно рассыпать по грядке карбамид (10 г), суперфосфат (25 г) и сульфат калия (15 г). В дальнейшем азотсодержащие удобрения лучше не использовать. От них листья напитываются нитратами и теряют вкусовые качества.

Тархун очень популярен в кулинарии. Свежие и сухие листья добавляют в маринады, соусы, уксусные настойки. Широко используется он при и грибов. Измельченный эстрагон с сельдереем и петрушкой послужит прекрасной приправой для заправочных супов. Отдельные сорта добавляют в салаты. Употребляют эстрагон в умеренных количествах. На одно блюдо идет 25 – 30 г свежих листьев и всего 2 – 3 г сухой травы.

Заготовка на зиму

Заготовку тархуна на зиму можно проводить разными способами:

Свежие листья можно замораживать. Оберните их пищевой пленкой и поместите в специальные отделения, где храните фрукты и овощи.
Чаще на зиму листья высушивают. Срезают их, когда растение плодоносит или собирается зацвести. Процесс сушки происходит в сухом месте, защищенном от солнечных лучей. Температура воздуха не должна превышать + 35 градусов, а влажность держаться в пределах 5 – 7%. Высушенные листья растирают в порошок и хранят в стеклянной таре или мешочках из натуральной материи.
Еще листья можно засаливать. Промытые, обсушенные пластины мелко нарезают и смешивают с солью в соотношении пять к одному. Затем листья плотно утрамбовывают в стерильные банки и хранят под пластмассовыми крышками в холодном месте.
Листья складывают в банки, пересыпают солью и заливают очищенным растительным маслом или уксусом. Банки ставят в прохладное место.
Чтобы круглый год иметь свежую зелень, выращивайте эстрагон дома в горшках, как комнатное растение.

Не бойтесь пробовать что-то новое. Вырастите тархун на своем приусадебном участке – и вы подарите новый вкус всем своим блюдам.

Ароматная приправа эстрагон - видео

Эстрагон (Тархун) — пряное овощное растение семейства сложноцветных. Хорошо зимует в условиях средней полосы и Сибири, быстро отрастает рано весной, как только прогреется почва.

В пищу употребляются молодые листья и побеги эстрагона в свежем и сушеном виде. Они содержат эфирные масла, витамин C, каротин, рутин. Мелко нарезанные ароматные листья широко используют для приготовления салата, винегрета, соусов, для засола огурцов, томатов, грибов, квашения капусты, изготовления маринадов, а также в качестве пряной приправы для первых блюд.

Известные сорта эстрагона: Русский, Французский, Грибовский-31. Первые два сорта отличаются острым вкусом и сильным ароматом. У Грибовского-31 более нежные побеги, приятный пряный запах, меньше эфирный масел. Он быстро отрастает, дает высокий урожай зелени (до 2-3 кг). Наиболее урожайный эстрагон в первые 3-4 года. Растет на одном месте 8-15 лет.

Эстрагон размножают семенами, делением куста, черенками, корневыми отпрысками. Рано весной кусты выкапывают и делят острой лопатой на части. Каждая часть куста должна иметь 2-3 почки. Высаживают на почвы, удобренные перегноем (4 кг/м²). Глубина посадки 8-10 см. Схема посадки: 70 на 30-40 см или 70 на 70 см. На одном м² размещают 2-3 куста эстрагона.

Сесена эстрагона очень мелкие. Их высевают в теплом помещении в ящики 10-15 марта из расчета 0,5 г на десять м². Ящики помещают в теплицу. Всходы появляются через 2-3 недели. Сеянцы пикируют на расстоянии 5 на 5 см. Можно высевать семена в конце апреля — начале мая в рассадные гряды. Заделывают в мелкие бороздки слоем почвы не более 0,5 см. Всходы прореживают на расстояние 10-15 см. Высаживают рассаду на постоянное место весной следующего года. В течение лета посадки содержат чистыми от сорняков, междурядья разрыхляют, в сухое лето растения поливат водой.

Черенки нарезают в июне с хорошо отросших зеленых побегов. Длина их 10-15 см. Высаживают на гряды с легкой почвой (одна часть перегноя + одна часть песка) на 3-4 см и укрывают полиэтиленовой пленкой. Температуру поддерживают на уровне 16-18°, не допускают пересыхания почвы. В благоприятных условиях черенки укореняются быстро. Через 10-15 дней их высаживают на постоянное место.

Разросшиеся кусты эстрагона через каждые 4-5 лет нужно разделять и пересаживать. При размножении корневыми отпрысками выбирают 2-3 летние кусты. Их не выкапывают, а отделяют 5-6 отпрысков. Подземные побеги выкапывают рано весной, разрезают на части длиной 5-6 см и высаживают в грунт.

Срезку зелени начинают ранней весной при длине побегов 20-25 см. На молодых посадках, только начинающих отрастать, срезат побеги длиной 10-15 см в конце лета а в последующие годы — через каждые 3-4 недели. Высота среза от поверхности почвы не должна быть меньше 10 см. Свежую зелень укладывают в полиэтиленовые пакеты, в них она хорошо хранится продолжительное время в холодильниках при температуре 0°, +1°. Если эстрагон срезают редко, то побеги достигают длины 1-1,5 м. Несколько кустов на участке обеспечат семью пряной зеленью в течение всего года. В Сибири и на Урале эстрагон семян не образует.

Главная > Гипсокартон