Chuletas al vapor. Platos de carne al vapor: las recetas más simples.

Las recetas a continuación con fotos le dirán cómo cocinar al vapor correctamente las chuletas de diferentes maneras: en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta o en una caldera doble. Las chuletas hechas de esta manera tienen una ventaja indiscutible: su base puede consistir en casi cualquier producto (pescado, carne o verduras). Una vez que haya descubierto los secretos de la preparación de este plato dietético, puede reponer su libro de cocina con recetas.

Cómo cocinar chuletas al vapor

Un plato universal bajo en calorías, las chuletas al vapor, se puede introducir en la dieta de los bebés desde el primer año de vida, los ancianos y los que están a dieta. Para comprender cómo hacer chuletas al vapor, solo necesita conocer algunas reglas para preparar este plato:

1. El jugo de limón ayudará a eliminar los pasteles de pescado de un olor desagradable; debe agregarlo en una pequeña cantidad a la carne cruda picada.
2. El tamaño de los productos influye en el tiempo de cocción. Si la comida debe colocarse con urgencia en la mesa, es mejor hacer las albóndigas pequeñas.
3. Si la carne picada es demasiado líquida, agregue más harina o galletas saladas (el componente indicado en la receta).
4. Antes de cocinar la carne picada, debe batirla para que las chuletas resulten suaves.
5. El esplendor de los productos está influenciado por el grado de trituración de la carne picada: cuanto más se tritura, más magníficas serán las chuletas.
6. Es mejor remojar el pan para carne picada en leche para que los productos sean más sabrosos. Sin embargo, también puede usar agua corriente.

Las chuletas de carne picada al vapor se cocinan tanto en una caldera doble como en una multicocina con un accesorio especial. En ausencia de la técnica anterior, funcionará una olla normal de agua con un colador montado en la parte superior. Los productos no tienen que estar hechos de carne picada; las verduras a menudo se rallan en un rallador fino como base. En este caso, el plato puede ser dulce o salado.

Receta de chuleta al vapor

Pescado, con carne picada o verduras frescas: cualquier chuleta será sabrosa y, lo más importante, útil si se cuece al vapor. Los platos al vapor se diferencian de los fritos con un sabor delicado y un aroma no menos agradable. Si desea aprender a preparar una cena dietética para toda la familia en casa, consulte algunas recetas sencillas paso a paso a continuación.

En una sartén

• Porciones por envase: 3 personas.
• Contenido calórico: 186 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

Para cocinar al vapor un plato sin multicocina o vaporera, use una sartén normal. La carne picada se puede usar como desee: ternera, pavo, pollo o incluso mezclar varios tipos. Si desea apreciar el excelente sabor de las chuletas de pollo cocidas en una sartén, proceda paso a paso, como se indica en la receta a continuación.

Ingredientes:

• filete de pollo - 600 g;
• huevo - 1 pieza;
• cebollas - 0.5 piezas.;
• sal, especias - al gusto;
• zanahorias - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Muele la carne con una picadora de carne dos veces. Sazone con sal y sazone.
2. Rallar las zanahorias finamente, picar la cebolla. Agregue verduras a la carne picada.
3. Introduzca un huevo en la mezcla, mezcle todo hasta que quede suave.
4. Humedezca sus manos con agua, moldee un producto de forma ovalada.
5. Vierta agua en la sartén, sal, agregue condimentos si lo desea.
6. Cuando el líquido hierva reducir el fuego, poner las chuletas, tapar los platos con una tapa y dejar cocer el plato media hora.
7. Apagar el fuego, dejar reposar el plato durante 10 minutos.

En una caldera doble

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 75 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

Si está siguiendo una dieta saludable y baja en calorías, le encantarán las chuletas de verduras al vapor a continuación. Si lo desea, puede cambiar la lista de ingredientes, por ejemplo, agregar hierbas frescas a los productos; esto ayudará a darle al plato un sabor aún más rico y brillante. Vea cómo hacer un almuerzo dietético al vapor como este.

Ingredientes:

• especias, hierbas - al gusto;
• albaricoques secos (o ciruelas pasas) - 50 g;
• sémola - 2 cucharadas. l.;
• remolachas - 2 piezas.;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 2 cucharadas l.;
• sésamo blanco - 50 g;
• patatas - 3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Ponga todas las verduras en una cacerola, hierva hasta que estén tiernas, enfríe, pele.
2. Muele las zanahorias y las remolachas con un cuchillo rallador pequeño. Si es necesario, escurra los alimentos del líquido.
3. Agregue cebollas finamente picadas y frutas secas a la mezcla de remolacha y zanahoria.
4. Revuelva la pieza de trabajo, sal, ponga en el refrigerador durante 20 minutos.
5. Forme bolas de verduras picadas, espolvoree con semillas de sésamo.
6. Coloque los artículos en la bandeja de vapor y cocine por 10 minutos.

En una multicocina

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Porciones por envase: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 132 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

La receta es apta para quienes prefieren comer carne magra. Las chuletas de ternera al vapor elaboradas en multicocina son sabrosas y saludables, mientras que cocinarlas es muy sencillo y rápido. Se pueden servir con cualquier salsa que desee, pero las albóndigas a menudo se preparan con una guarnición de verduras como coliflor o brócoli.

Ingredientes:

• galletas de trigo - 2 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• ternera - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. Lave la carne fresca, córtela en trozos pequeños, píquela con un procesador de alimentos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas, poner en el tazón de la cosechadora, picar.
3. Vierta las galletas en la cebolla, bata un huevo, sal la mezcla. Encienda la técnica, convierta los ingredientes en una masa homogénea.
4. Combine la carne con la mezcla de cebolla y huevo y forme bolitas. Enrolle los espacios en blanco en pan rallado.
5. Coloque todos los productos en el fondo de un plato humeante.
6. Coloque el plato en el recipiente multicocina, que antes se llena hasta la mitad con agua.
7. Cocine el plato durante 30 minutos con la configuración de vapor y la tapa cerrada.
8. Coloque las chuletas terminadas en platos, espolvoree con hierbas frescas, esto ayudará a darles un aroma único.

En una cacerola

• Porciones por envase: 8 personas.
• Contenido calórico: 143 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

En lugar de una olla a vapor o multicocina con función de cocción al vapor, también puede usar un colador normal; debe colocarlo en una cacerola adecuada. Pruebe las chuletas de pollo al vapor, por ejemplo, que saben tan bien como los platos de carne frita. Este método de cocción no estropea los productos, quedan sabrosos y tiernos, como si se estuvieran cociendo a baño maría.

Ingredientes:

• aceite (drenaje) - 100 g;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 100 ml;
• migas de pan - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pollo - 700 g;
• pan - 3 rebanadas;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Moler la carne con verduras un par de veces a través de la fina boquilla de una picadora de carne.
2. Vierta el pan con leche, cuando se ablande, envíelo también a la picadora de carne.
3. Introduzca un huevo en la carne picada resultante, agregue mantequilla blanda.
4. Sal la mezcla, sazona, deja reposar durante 15 minutos.
5. Hacer bolas de carne picada, enrollar en pan rallado.
6. Vierta agua en una cacerola. Cuando hierva, coloque un colador encima, ponga los productos formados en la parte inferior.
7. Deje que el plato se cocine de esta manera durante 40 minutos.

Chuletas al vapor en el horno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 168 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

A muchas personas les encantan los platos horneados, especialmente los que están a dieta. Los alimentos se preparan con una mínima cantidad de grasa, mientras que los ingredientes utilizados retienen la mayor parte de sus nutrientes. Si desea diversificar su menú dietético, preste atención a esta receta: le dirá cómo cocinar empanadas de carne al vapor en el horno.

Ingredientes:

• carne de res - 1 kg;
• aceite (vegetal) - 5 ml;
• huevos - 2 piezas.;
• cebollas - 3 piezas.;
• sal, especias - al gusto;
• sémola - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Gire la carne, las cebollas a través de una picadora de carne, agregue especias, sal a la carne picada resultante, mezcle todo.
2. Agregue los huevos, la sémola a la masa de carne, mezcle nuevamente.
3. Extienda el papel de aluminio en el fondo de la bandeja para hornear, espolvoree con aceite.
4. Ciegue la forma deseada del producto, colóquelo en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio.
5. Hornee por 40 minutos colocando una bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados.

Chuletas de ternera al vapor

• Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
• Porciones por envase: 10 personas.
• Contenido calórico: 148 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.

Si decide cocinar empanadas de carne picada al vapor, siga esta receta. Describe el proceso paso a paso. Cocine los productos con la adición de mantequilla y pan ablandado, para que queden especialmente tiernos. Sin embargo, recuerde que con una dieta con un contenido calórico mínimo, estos dos componentes deben eliminarse de la receta.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• leche - 0.5 tazas;
• aceite (drenaje) - 50 g;
• pan duro blanco - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• pulpa de res - 700 g;
• condimentos, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la corteza de las rebanadas de pan, verter la leche sobre la miga.
2. Lave la carne, sumerja el exceso de humedad con una servilleta, córtela en trozos, retire la película, las venas.
3. Muele la carne con un procesador de alimentos o una picadora de carne.
4. Pelar las cebollas, el ajo, picarlos a mano o enrollar con la carne.
5. Exprima el pan, envíelo después de la carne en una picadora de carne.
6. Combine todos los ingredientes, agregue el huevo, los condimentos, revuelva. Deje reposar la pieza de trabajo durante 15 minutos.
7. Formar chuletas, enrollar en pan rallado.
8. Cocine la comida al vapor durante 45 minutos.

Pasteles de pescado al vapor dietético

• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 88 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

Cualquier pescado es adecuado para cocinar de acuerdo con esta receta, por ejemplo, lucioperca, bacalao, abadejo. También puede utilizar salmón rosado, carpa cruciana, lucioperca, besugo, lucio. Ningún miembro de la familia rechazará estos deliciosos pasteles de pescado, pero si vas a alimentar a un niño pequeño, entonces es mejor tomar el filete de pescado para que no tenga espinas.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• hierbas aromáticas secas, sal - al gusto;
• patatas - 1 pieza;
• pescado (pescado picado) - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• leche - 2 cucharadas l.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas crudas, pelarlas, triturarlas con un tenedor, mezclar con un par de cucharadas de leche.
2. Pica el pescado de cualquier forma.
3. Picar la cebolla, mezclar con pescado, patatas hasta obtener una masa suave y jugosa.
4. Forma un producto alargado.
5. Engrase la rejilla de vapor y cocine al vapor durante 20 minutos.
6. Sirva con salsa blanca baja en grasa o jugo de limón.

Chuletas de col al vapor

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 99 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

El sabor de tales productos no es familiar para todos, porque muchas personas piensan que las chuletas de repollo solo son comestibles cuando se fríen. Sin embargo, también se pueden cocer al vapor. Aquí solo necesita preparar adecuadamente el ingrediente principal: el repollo. Además, para el brillo del sabor del plato, muchas amas de casa enrollan chuletas en una mezcla de pan rallado con semillas de sésamo.

Ingredientes:

• aceite (vegetal) - 1 cucharada. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• galletas saladas - 2 cucharadas. l.;
• sémola - 2 cucharadas. l.;
• semillas de sésamo - al gusto;
• especias, sal - al gusto;
• repollo fresco - 500 g;
• huevo - 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Picar finamente la col tierna tierna, agregar sal, ponerla en una sartén. Cubra la vajilla con una tapa. Apague el fuego cuando la comida esté blanda.
2. Deje reposar el repollo durante 5 minutos, luego agregue la sémola, las especias y mezcle todo.
3. Enfríe el repollo, luego bata el huevo y vuelva a mezclar.
4. Chuletas ciegas, enróllelas en una mezcla de bizcochos con semillas de sésamo.
5. Ponga las chuletas en las parrillas de la vaporera (no es necesario que las engrase, porque el repollo se frió con aceite).
6. Deja que el plato se cocine durante 15 minutos.
7. Sirve con crema agria.

Pollo

• Tiempo de cocción: 50 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 175 kcal.
• Propósito: para el almuerzo.

Del filete de ave se obtienen chuletas de pollo al vapor dietéticas muy sabrosas y tiernas. Estos productos hechos con baño maría son adecuados incluso para niños muy pequeños; a muchos niños les encanta comerlos con puré de papas, cereales, pasta o verduras guisadas. Descubra cómo preparar un almuerzo abundante y dietético a base de carne.

Ingredientes:

• ajo - 1 rebanada;
• crema agria - 1 cucharada. l.;
• pimienta, sal - al gusto;
• leche - 0.5 tazas;
• cebolla - 1 pieza;
• pecho - 1 pieza;
• huevo - 1 pieza;
• migas de pan (o pan blanco duro) - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar bien el pecho, mojarse, quitar los huesos.
2. Vierta bizcochos o pan con leche.
3. Pica la cebolla pelada en rodajas.
4. Exprimir el pan, picar junto con los filetes y las rodajas de cebolla. Es mejor usar una licuadora para picar.
5. Picamos los ajos con un rallador fino.
6. Agregue crema agria, condimentos, ajo a la carne picada, mezcle.
7. Productos ciegos de tamaño pequeño, colóquelos en la rejilla de vapor.
8. Cocine por 30 minutos.
9. Sirve con cualquier guarnición que te guste.

Chuletas de avena al vapor

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Porciones por envase: 5 personas.
• Contenido calórico: 100 kcal.
• Finalidad: almuerzo / cena.

Si el hogar no favorece la avena saludable, esta receta para cocinar chuletas de avena al vapor te ayudará mucho. Los productos se preparan a base de hojuelas, huevos, cubitos de caldo. Muchas más amas de casa agregan especias a la carne picada, con ellas el sabor se vuelve más brillante. El plato combina bien con pepinos y tomates frescos, una excelente opción para una cena ligera.

Ingredientes:

• huevos - 2 piezas.;
• cubos de caldo de pollo - 2 piezas.;
• agua - 2 vasos;
• aceite (vegetal) - para lubricación;
• sal al gusto;
• hojuelas - 2 tazas;
• crema agria - para servir.

Metodo de cocinar:

1. Deje hervir el agua, disuelva los cubos. Vierta las hojuelas en el líquido, revuelva y luego retire los platos del fuego.
2. Deje reposar los copos durante 5 minutos, introduzca los huevos de gallina y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
3. Lubrique el fondo de la sartén al vapor con una pequeña cantidad de aceite, envíe bolas de avena sobre él.
4. Cocine al vapor los productos durante 15 minutos.
5. Coloque las chuletas en platos, vierta crema agria sobre cada porción.

Video

Las deliciosas empanadas al vapor son una excelente alternativa al filete de sangre o al hígado poco cocido, recomendado para aumentar la hemoglobina en sangre. Este es el alimento más saludable que se le puede dar a los niños desde muy tierna edad.

Literalmente toma unos 15 minutos prepararlo, no más, y trae grandes beneficios. El tratamiento térmico suave conserva la máxima cantidad de aminoácidos, nutrientes y proteínas de la carne.

Esperamos que todos estos argumentos sean suficientes para motivarte a cocinar las chuletas más tiernas para una pareja, y no en un colador, sino en una sartén común, sin manchar los platos sobrantes.

• Consejos útiles
• La receta más dietética
• Opción alternativa
• Reseñas y comentarios

Antes de cocinar chuletas al vapor en una sartén por primera vez, considere los siguientes puntos:

• Muele la carne en una picadora de carne con una malla gruesa;

• Agregue un poco de pan integral seco a la carne picada. Entonces las chuletas se volverán increíblemente jugosas y tiernas en sabor;
• Asegúrese de incluir cebollas picadas y ajo en la receta de chuletas;
• Para mayor jugosidad al plato se le agregará manteca y un poco de filete de res, enrollado junto con la carne principal;
• Trate de hacer carne picada con varios tipos de carne, y no solo con pollo, cerdo o ternera.

La receta más dietética

Las chuletas de pollo, al vapor en una sartén, se elaboran con los siguientes productos:

• una pechuga de pájaro;
• 5 rebanadas de pan blanco;
• una zanahoria
• pares de cebollas;
• dos dientes de ajo;
• 100 g de aceite vegetal;
• un huevo;
• 2-3 cucharadas de harina tamizada;
• sal y tus especias favoritas.

Todo el proceso de cocción de chuletas es el siguiente:

• Quite la piel y la grasa de los senos, si los hay, y luego enjuáguelos con agua corriente;
• Corta las cebollas en cuatro partes;
• Se pela el ajo;
• La carne y las verduras se pasan por una picadora de carne y el pan se vierte con leche (puede usar agua). Después de hincharse, también debe desplazarse junto con la carne picada;
• Se agregan harina y huevo, sal, especias a la mezcla y todo está bien mezclado;
• Se vierte aceite vegetal en la sartén, se calienta bien y puede colocar chuletas de pollo preformadas;
• El fuego se reduce al mínimo, los platos se cubren con una tapa y su contenido languidece;
• Vierta un poco de aceite vegetal en la segunda sartén y saltee las zanahorias ralladas y las cebollas picadas. Esta fritura entra en la primera sartén de albóndigas;

• A continuación, se vierten las chuletas con agua caliente hervida tanto como sea posible, hasta los bordes de la sartén, se cubren con una tapa y se cuecen a fuego lento durante 40 minutos, según sea necesario, se debe agregar líquido.

Carne picada mixta para empanadas al vapor

La receta de chuletas al vapor "triples" en una sartén necesita las siguientes materias primas:

• 200 g de pulpa de cerdo, pollo y ternera;
• una cebolla grande y un huevo fresco;
• 2 rebanadas de pan blanco y 5 dientes de ajo;
• aceite vegetal para freír;
• condimentos y sal.

Desarrollo de eventos:

• Antes de comenzar a cocinar chuletas al vapor en una sartén, debe hacer un trabajo preparatorio. Por ejemplo, se recomienda remojar la carne en agua durante la noche y desplazarse por una picadora de carne solo cuando esté seca y a través de una malla gruesa;
• Junto con la carne, es necesario picar la cebolla y el ajo;
• Además, la receta consiste en mezclar la base de carne, las especias y el pan empapado en leche o agua. Recuerde exprimir bien el pan antes de agregarlo a las empanadas de carne picada;
• A partir de este último, se forman pequeñas bolas, que se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal bien calentado. Deben exprimirse un poco con una espátula culinaria y freír durante 3 minutos. Los platos no necesitan taparse todavía;
• Si lo desea, las bolas se pueden voltear, pero luego estarán más crujientes y no tan dietéticas. En cualquier caso, vierta agua hirviendo o caldo de verduras directamente en la sartén, cierre la tapa herméticamente y deje que esté listo.

Opción alternativa

Esperamos que comprenda el principio básico de cómo hacer chuletas al vapor sin la ayuda de un colador o una caldera doble, pero en una sartén normal. Si freír y estar de servicio en la estufa no es su opción, intente cocinar un plato similar en el horno.

Este experimento culinario requiere:

• 0,5 kg de cualquier carne picada, mejor que la prefabricada;

• una cebolla y dos papas;
• un par de dientes de ajo y 5 rebanadas de pan;
• 4 cucharadas mayonesa;
• 100 g de mantequilla;
• pimienta negra en polvo, sal y pan rallado.

Con todo esto, debes hacer lo siguiente:

• Mezclar la carne picada con las patatas ralladas, la cebolla picada, el ajo pasado por una prensa, las especias y las rebanadas de pan remojadas en agua / leche. No olvides agregar mayonesa y mezclar todo bien;
• Las chuletas deben formarse con las manos mojadas y colocarse en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado;
• Los espacios en blanco de carne se envían a un horno precalentado durante 15 minutos, después de lo cual se coloca un pequeño trozo de mantequilla en cada chuleta. Hará el plato tierno y jugoso;
• Después de tal movimiento culinario, el plato debe calentarse durante otros 15 minutos.

Pruebe al menos una de las recetas propuestas, y las chuletas al vapor definitivamente se convertirán en el plato favorito de su familia, brindando solo un beneficio. ¡Buen provecho!

No hace falta decir lo saludables que son los platos al vapor. Y más aún, la carne. Y no solo estamos hablando de fanáticos de la comida dietética. Conveniente, rentable, sabroso. Estos no son todos los cumplidos que merece.

Propiedades útiles de los platos al vapor.

• En primer lugar, y para mí, este es un factor importante: este método de cocción conserva la mayoría de los nutrientes y vitaminas.
• En segundo lugar, ayuda a una mejor asimilación de los alimentos.
• En tercer lugar, incluso si tiene enfermedades gastrointestinales, ¡la carne al vapor no interrumpirá el trabajo de todo el tracto!
• En cuarto lugar, cualquier carne (cerdo, pollo, pavo, etc.) se cuece perfectamente al vapor, tanto en trozos como en forma molida, e incluso albóndigas, etc.

¿Si no hay vapor? Y no es necesario utilizar solo este dispositivo. Si no está en su arsenal, cualquier herramienta de vaporización servirá. Utilizo con éxito una multicocina, donde existe tal modo.
Además, tal cocción (estoy hablando de vapor en una multicocina) es simple y conveniente. Aquí no hay varios pisos, pero puedes cocinar algo en un bol, y en el segundo piso, arriba, puedes cocinar platos al vapor. Y también puedes cocinar una guarnición sabrosa y saludable al mismo tiempo con carne.

¿Qué platos de carne se pueden cocinar al vapor?

Mejor pregunte lo que no pueda. La multicocina cocina chuletas elegantes, albóndigas, albóndigas, stroganoff de ternera, incluso manti y albóndigas y mucho más para una pareja. Y todo ello sin el uso de frituras nocivas y mucha grasa.

Por supuesto, hay muchos, el segundo. Y cada vez en el menú puedes incluir una variedad de ellos. Estos son solo trozos de carne, chuletas, etc. ¡Manos a la obra!

Paletilla de cerdo al vapor con verduras: una receta paso a paso con una foto

Sí, empecemos por la paleta de cerdo. Cocido con verduras al vapor, te deleitará por su excelente sabor, utilidad y sencillez.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo - 300 g
• Tallo de apio - 150 g
• Tomates - 2 piezas
• Calabacín - 100 g
• Ajo - 3 dientes
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• Especias al gusto

Paletilla de cerdo al vapor fácil con verduras

Por supuesto, aquí puede haber cualquier tipo de carne. Pero conseguí un trozo de escápula afortunado y decidí aprovechar el momento. Corté un trozo apretado.

Paso 1. Prepara la carne

Para hacer la carne más suave y jugosa, decidí batirla. Y para que la pieza no pierda gran parte de su forma, la pongo en polietileno. Muy conveniente, por cierto.

Paso 2. Batimos los pedazos de la escápula.

La carne no tiene por qué ser insípida, incluso si estás a dieta. Encontré mis especias favoritas y no me arrepentí, frotándolas en la carne durante uno o dos minutos.

Paso 3. Espolvoree con especias

Además, mientras se marina la carne, decidí cocinar la misma guarnición saludable. ¿Qué incluir en él? Escribí en la receta lo que tenía a mano. Pero es posible que tenga un conjunto diferente. Entonces, primero corté el apio en un formato que sería conveniente no solo para cocinar. Pero la próxima vez lo cortaré más delgado.

Paso 4. Picar el apio

El calabacín es el mismo calabacín, pero es diferente. No solo el color de la piel, que decidí no quitarme, el sabor y el color también son más brillantes. El calabacín es un poco más duro que su hermano más suave. Decidí cortarlo en tiras.

Paso 5. Tiras de calabacín

Y el último ingrediente son los tomates. Tuve la crema. Los corté en cuartos.

Paso 6. Rodajas de tomate

Eso es todo. Toda esta belleza se podría poner en un recipiente. Pero quería obtener un plato jugoso de carne y verduras en mi propio jugo. Empaqué todo en una funda para hornear, sazoné con sal y especias y espolvoreé con aceite. ¿Qué modo debo configurar? Elegí “sopa” porque decidí cocinar el primer plato en el cuenco. Una hora es suficiente para preparar una escápula y una guarnición. ¡Siéntete libre de ponerlo todo en un plato con jugo o verterlo sobre esta sana y deliciosa belleza!

Paso 7. El plato terminado. ¡Buen provecho!

Deliciosa receta de chuleta al vapor

Tenía la carne picada lista. Si no lo tiene, simplemente muele la carne de cualquier manera y agregue lo que quiera a la carne picada. ¡Será delicioso!

Ingredientes:

• Carne picada - 300 g
• Cebollas - 70 g
• Ajo - 2 dientes
• Pimienta búlgara - 70 g
• Verduras
• Rollo - 1 rebanada
• Empanado
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Aceite de oliva

Cómo cocinar deliciosamente chuletas al vapor: la receta favorita de mis hijos

En la carne picada terminada, desmenucé todo lo que tenía en ese momento. Después de picar las verduras, las combiné con carne picada. Mezclar bien y agregar un trozo de pan empapado en agua. Luego agregué sal al gusto, sazonada con mis hierbas italianas favoritas y hierbas picadas.

Paso 1. Prepare la carne picada

Para hacerlos más hermosos, los sumergí en un empanado grueso. Luego hubo que enviarlos a un recipiente para cocinarlos al vapor. Lo cual hice, pero primero envolví las chuletas en una manga para hornear. ¡Esta es la única razón por la que son tan jugosos! Por cierto, cociné en la misma multicocina en el modo de “cocción al vapor” hasta la señal.

Paso 2. Chuletas en la manga para asar

Chuletas de avena al vapor: una receta probada en el tiempo

Sí, continuaré con el tema de las chuletas, porque son chuletas muy inusuales. ¡No solo son dietéticos, sino también más satisfactorios! Y debido a las especias, también son fragantes ...

Ingredientes:

• Carne picada - 350 g
• Avena - 2 cucharadas
• Patatas - 70 g
• Cebollas - 780 g
• Harina - 2 cucharadas
• Leche - 2 cucharadas
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Manteca

Cómo cocinar chuletas de avena de forma rápida y deliciosa.

Si no hay carne picada preparada, muele un trozo de carne. Sí, las papas harán que la chuleta sea más suave y jugosa. Por lo tanto, lo froto con un rallador grueso. Solo pito finamente la cebolla para que las chuletas no fluyan de tanto líquido. Mézclalo todo con carne picada. Agrega la leche para que no se vuelva líquida, cuidado con la leche y la consistencia. Luego sal y agrego especias y sal al gusto. Antes de poner las chuletas al vapor, guardé la carne picada en el frigorífico durante media hora. Después de hacer las chuletas, las sumergí en harina y luego las cocí al vapor. Esta vez tuve un dispositivo especial, que es suficiente para poner en una cacerola con agua y taparlo con una tapa. Estas chuletas trituradas son simplemente maravillosas.

Una receta exquisita de stroganoff de ternera al vapor

¿Por qué le puse ese nombre a este plato? Porque el corte fue el mismo que para el stroganoff de res. Solo quería probar si era posible cocinar la carne no en una pieza, sino en un formato diferente. ¡La experiencia fue un éxito!

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 200 g
• Ajo - 2 dientes
• Sal al gusto
• Especias al gusto
• Aceite de oliva

Cocinar cerdo picante a la carne de res stroganoff

Quería cocinarlo en una manga especial o en papel de aluminio, pero ni uno ni el otro estaban a mano. Pero la carne estaba cortada en rodajas como un stroganoff de ternera. No renuncié a esta idea y decidí cocinarlo en una buena marinada seca. Para hacer esto, froté la carne con sal y especias, la espolvoreé con ajo finamente picado y la dejé macerar durante media hora. Luego esparcí trozos de carne en el recipiente para vapor, los rocié ligeramente con aceite y, encendiendo el modo "sopa", cociné este delicioso. Con verduras, la carne fue incomparable.

Jugosas albóndigas al vapor: ¡mi mejor receta!

¡Si supieras lo deliciosos que quedaron! Jugoso plus a todo. Y todo porque cociné correctamente la carne picada.

Ingredientes:

• Ternera - 300 g
• Carne de cerdo - 100 g
• Manteca - 100 g
• Cebollas - 1 pieza
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto
• Especias al gusto

¡Cocer al vapor tiernas albóndigas es rápido y fácil!

Primero que nada, muelo la carne. Elegí deliberadamente estos dos tipos. Habiendo cortado en pedazos, conveniente para moler en una picadora de carne o licuadora, muelo. Aquí, al final, agregué manteca y una vez más trituré todo junto. La carne picada resultó ser simplemente maravillosa. Queda por pasar la cebolla por una picadora de carne, agregar sal, pimienta y batir en un huevo. Sí, hizo que las albóndigas fueran un poco más duras, pero resultaron ser sabrosas de todos modos. Lo dejé por miedo a que se derrumbara. Cocinamos para una pareja, configurando el mismo modo. No es necesario esperar el pitido. Las albóndigas se cocinan muy rápido. Sirva con verduras frescas.

¿Cómo hacer albóndigas al vapor?

Sí, yo, como tú, dudaba del éxito de la operación. Y por eso, esculpió sus albóndigas favoritas sin mucho entusiasmo. Pero, como resultó más tarde, los temores fueron en vano. ¡Todo salió genial!

Ingredientes:

• Albóndigas preparadas - 300 g
• Mantequilla - 1 cucharada
• Sal al gusto
• Verduras

Cómo hacer más sabrosas las albóndigas al vapor: ¡una receta probada por el tiempo!

Sí, las albóndigas caseras son más sabrosas, pero experimenté. Y no me arrepiento, tk. y estaba delicioso, y muy simple, porque no tenías que atrapar y revolver las albóndigas. En una palabra, envié toda esta belleza a la canasta múltiple (habiéndola engrasado). Pero no a granel, sino en una sola capa. Y, vertiendo agua en el recipiente, encendió el modo "vapor". Un cuarto de hora y listo. Vertí las albóndigas con mantequilla, agregué un poco de sal, espolvoreé con hierbas y comí con gusto. Recomendar. Rápido y sin complicaciones.

La cocción al vapor es sencilla. Por lo que se almacenan más nutrientes en los productos. Además, los productos al vapor son menos nutritivos que los productos guisados, fritos y horneados. Sin embargo, muchos acusan inmerecidamente a tales platos de falta de sabor. Pero si sabe cocinar al vapor, puede conservar el sabor y el aroma del producto.

Que se puede cocer al vapor

Puede cocinar al vapor mariscos, verduras, huevos, pollo y cerdo, así como una variedad de productos de masa rellena. Pero la carne de res y la caza no deben cocinarse al vapor, ya que dicha carne se cuece al vapor y pierde su jugosidad y aroma.

Antes de cocer al vapor los productos alimenticios, hay que pelarlos y cortarlos en trozos pequeños, preferiblemente del mismo tamaño, para que se hiervan al mismo tiempo. Coloque los alimentos en la canasta de vapor en una capa, para que el vapor los caliente uniformemente y hierva bien. Se recomienda usar una pequeña cantidad de agua al cocinar al vapor los alimentos, pero, sin embargo, debe tener cuidado de que no se evaporen por completo. Es necesario que la comida a cocinar esté bien tapada con una tapa. Tal medida reducirá el tiempo de cocción y el agua no se evaporará rápidamente. Antes de cocinar al vapor varios cereales, como arroz, mijo y otros, deben rociarse con agua hirviendo.

Verduras al vapor

Mucha gente no sabe cocinar verduras al vapor. Hay algunos trucos para hacerlos. Primero, deben lavarse, pelarse y, si es necesario, cortarse en trozos. El tiempo de cocción depende directamente de las propias verduras. Los tubérculos con una alta densidad y tubérculos enteros, como zanahorias, patatas, remolachas y otros, tardan entre 25 y 30 minutos en cocinarse, las legumbres (guisantes, frijoles, etc.) entre 8 y 10 minutos, y las de hoja (acedera, espinacas, etc.) es suficiente y de 1 a 3 minutos. La preparación de las verduras se puede determinar por el color o pinchándolas con un tenedor o cuchillo. Sirva las verduras en la mesa calientes, adornadas con hierbas frescas. También puedes condimentarlos con crema agria, aceituna o mantequilla, agregar queso rallado.

Receta de verduras al vapor

Para cocinar verduras al vapor, necesita los siguientes alimentos:

• 150 g de champiñones enlatados
• 200 g de berenjena salada, calabacín y pimiento morrón
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 5 tallos de espárragos
• Perejil y eneldo
• Especias al gusto

En primer lugar, debe enjuagar las verduras con agua, luego debe cortar la berenjena salada y el calabacín en cubos pequeños, con trozos de espárragos. Los pimientos deben pelarse, enjuagarse y cortarse en trozos medianos. Después de eso, abra los champiñones enlatados y drene el líquido de ellos. A continuación, debe picar finamente el ajo y las hierbas. Ahora, en un recipiente hondo, mezcla el calabacín, los espárragos, la berenjena salada, los champiñones y la pimienta, agrega sal, especias y mezcla todo suavemente. Luego, todas las verduras deben colocarse a baño maría y cocinarse durante 30 minutos. Pasado este tiempo, debes retirar con cuidado las verduras preparadas, agregar aceite de oliva, ajo y decorar con hierbas. El plato debe servirse caliente.

Receta de pescado al vapor

Si no sabe cómo cocinar pescado al vapor, la receta que se describirá a continuación le resultará útil. Necesitará los siguientes productos:

• Filetes de salmón o filetes de cualquier otro pescado
• Aceite de oliva
• Una cucharada de hierbas secas
• Pimienta negro

Los filetes o bistecs deben lavarse y secarse. Después de eso, debe espolvorear el pescado con aceite de oliva y luego frotar los trozos de pescado con sal, hierbas y pimienta negra, y dejar todo durante 20 minutos, para que el pescado esté saturado de aromas. Luego lo pasamos a baño maría, en una capa. No se tarda mucho en cocinar el pescado, 10 minutos es suficiente. Se debe preparar una guarnición ligera para pescado al vapor; puré de papas o verduras, ensalada de verduras o papas al vapor son muy adecuadas.

Vale la pena señalar que puede cocinar al vapor en una airfryer, una cacerola con una canasta de vapor, una vaporera eléctrica, pero a la mayoría de la gente le gusta la multicocina. Ahora sabe cómo cocinar al vapor varios productos, y tales platos serán invitados frecuentes en su mesa.

Hoy en día, cada vez más personas están cambiando a una dieta adecuada y saludable. Si usted es uno de ellos, a menudo tuvo que encontrar varias recetas de platos al vapor. Pero, lamentablemente, no todo el mundo puede permitirse el lujo de comprar un dispositivo de cocción al vapor eléctrico, por lo que tarde o temprano puede surgir la pregunta ,?

En la época soviética, los cocineros se acostumbraron a cocinar al vapor casi todos los platos sin vaporera: chuletas de pollo y carne, verduras y pescado, guisos y mucho más. Como resultado de dicho tratamiento térmico, los platos son bajos en calorías, ideales para niños pequeños y personas que siguen una dieta. Por lo tanto, a continuación verá cómo reemplazar el vaporizador en casa.

La opción más económica es cubrir una sartén del diámetro requerido con una gasa doblada en varias capas. Sujete firmemente los extremos de la gasa (puede usar un elástico de lino para este propósito) y los esconde dentro de la sartén. Cubra la cacerola con una tapa o bol de un diámetro adecuado. De esta forma puedes chuletas y verduras.

Si no hay gasa a mano, puede usar dos macetas de diferentes diámetros (elija platos de esmalte o acero inoxidable). Ponga pescado, chuletas o verduras (precortadas a su gusto) en una cacerola de pequeño diámetro, vierta una pequeña cantidad de caldo o agua.

En una cacerola grande, hierva previamente el agua (extraiga aproximadamente un tercio o la mitad de la olla de agua, dependiendo del tamaño del recipiente más pequeño) y coloque una cacerola pequeña sobre el agua hirviendo. Ahora cubra todo y cocine su plato hasta que esté tierno. Esta es la manera más fácil cómo reemplazar una vaporera en casa.

Puede usar un colador en lugar de una gasa o una cacerola pequeña. De esta forma se puede cocinar al vapor sin baño maría, arroz, verduras, pescado o chuletas al vapor durante veinte o media hora (según la carne y el pescado seleccionados).

Las verduras al vapor se cocinan muy rápido: en diez a veinte minutos recibirá un plato sabroso y saludable con un mínimo de vitaminas y minerales perdidos.