Cómo cocinar panqueques de papa. Panqueques de col. Tortitas de patata con chucrut

Considere las recetas más originales y deliciosas para panqueques de papa: panqueques de los mejores cocineros del mundo.

Los panqueques de papa son deliciosas tortillas de papa, uno de los platos nacionales de Bielorrusia, sin embargo, los panqueques también están presentes en las cocinas polaca, checa, ucraniana y rumana.

Esta es una comida nutritiva que puede ser un refrigerio, un acompañamiento o un plato principal. Hay muchas recetas de tortitas de patata: con champiñones, carne, cebolla y zanahoria. Cada ama de casa puede elegir exactamente la receta que gustará a toda la familia.

Panqueques de papa bielorrusos: una receta con una foto

• Para preparar tortitas de patata clásicas, necesitamos: patatas, harina, huevo, sal, pimienta, aceite vegetal.

Para evitar que las patatas se oscurezcan, colóquelas en agua fría mientras las pela. Y la masa preparada para panqueques de papa debe usarse de inmediato.

• Primero, pele las papas, lávelas del almidón y frótelas en un rallador mediano. Salar las patatas y salar el exceso de líquido.
• Batir el huevo, mezclarlo con la masa de patata y las especias.
• Agrega harina hasta que la consistencia se vuelva viscosa. Un par de cucharadas suelen ser suficientes.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén y sirva los panqueques con una cuchara. Fríelos por ambos lados.
• Los panqueques de papa se sirven con crema agria, mayonesa o salsa de ajo.

Cómo cocinar panqueques con champiñones: receta

Los panqueques de papa con champiñones son un plato delicioso e inusual.
Para prepararlo, necesitamos: patatas, champiñones frescos, cebollas, ajo, harina, huevo, harina, mezcla de sal y pimienta.

• Preparemos primero el relleno de champiñones.
• Lave los champiñones y corte las manchas ennegrecidas. Corta los champiñones en trozos pequeños.
• Cortar la cebolla en mitades y tres ajos en un rallador. Primero, fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega los champiñones.
• Esperamos hasta que se evapore el líquido de las setas y añadimos ajo, especias y sal.
• Comenzamos a freír tortitas de papa con champiñones: primero esparcimos la masa de papa, colocamos el relleno de champiñones encima con una pequeña capa, la última capa es la masa de papa. Hay que freír los panqueques a fuego lento para que las patatas del interior también estén listas.

Receta de panqueques con repollo

Los panqueques con papas y repollo difieren en sabor de los tradicionales, pero no son menos sabrosos.

• De los ingredientes que necesitamos: patatas, col blanca, huevos, sal y especias, harina y aceite vegetal.

Pela las patatas y colócalas en agua fría.

• Hierva agua y sumerja en ella un trozo de repollo durante 3 minutos. Esto se hace para ablandar las hojas de col. Luego, tres repollos en un rallador o picar finamente.
• Tres patatas, mezclar con repollo, huevo, harina, sal y especias.
• Freír la masa de repollo y papa a fuego medio hasta que estén tiernas.

Cómo cocinar panqueques de papa con queso y ajo: receta

• Los panqueques de papa con queso y ajo no son muy diferentes en apariencia de los clásicos, pero tienen un sabor y aroma más ricos. Los miembros de la familia y los invitados seguramente lo apreciarán.

Para preparar este tipo de tortitas de patata, necesitamos: patatas, queso duro, ajo, sal y especias, harina, huevo.

• Pelar las patatas y tres en un rallador grueso. Tres quesos en un rallador fino. Para que el queso sea más fácil de rallar, colóquelo en el congelador unos minutos antes.
• Mezclamos todos los ingredientes, sal y agregamos especias.
• Al final, agregue el ajo prensado a través de una prensa, esto agregará sabor a nuestros panqueques de papa.
• Precalienta una sartén con aceite vegetal y coloca con cuidado los pasteles. Freír por cada lado hasta que se doren.

Receta de tortitas de carne con patatas

• Los panqueques de papa con carne picada pueden convertirse en un plato fuerte de cualquier mesa, y cocinarlos es muy sencillo.

Nosotros necesitamos: carne picada, cebolla, patatas, huevo, harina, sal y pimienta negra.

• Primero, preparemos el relleno de carne. Cortar la cebolla en dados y sofreír hasta que se dore, poner la carne picada y sofreír. Finalmente, agregue sal y pimienta a la carne.
• Prepare la masa para tortitas de papa: mezcle las papas ralladas, el huevo, la harina, la sal y las especias hasta que quede suave.
• Precaliente la sartén y coloque cada panqueque de papa en capas. 1ra capa - mezcla de papa, 2da capa - carne picada, 3ra capa - mezcla de papa. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos.

¿Cómo cocinar panqueques de papa magros?

• Los panqueques de papa cuaresmal se diferencian de los clásicos en que no contienen huevos. Pero es casi imposible determinar por gusto si prepara panqueques de papa de acuerdo con esta receta.

La receta de panqueques sin huevo es la siguiente.: patatas, cebollas, ajo, sal y especias, harina. También puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio para agregar esponjosidad al plato.

• Tres patatas en un rallador grueso, también tres cebollas. Mezclar las verduras y escurrir el exceso de líquido. A continuación, agregue harina, sal y especias, una pizca de refresco. Mezclar todo a fondo.
• Precalienta una sartén con aceite y coloca los panqueques con una cuchara. Los pasteles de acuerdo con esta receta son menos plásticos, por lo que debes darles la vuelta con mucho cuidado.

Tortitas de calabaza: receta

• Si la calabaza no es un producto muy común en su familia, pero conoce sus beneficios, puede cocinar dranniki de acuerdo con la receta a continuación. Los pasteles en sí mismos resultarán brillantes y la calabaza prácticamente no se sentirá.

Necesitaremos: patatas, un trozo de calabaza, un huevo, sal y especias, harina y ajo

• Primero, preparemos la calabaza. Si está viejo y duro, primero tendrás que hervirlo. Luego deja enfriar la calabaza y ralla.
• En el mismo rallador que para la calabaza, tres y patatas. Mezclar calabaza, patatas con huevo, harina, especias y sal. Agregue ajo machacado para agregar sabor.
• Freír los panqueques con calabaza en una sartén precalentada en aceite vegetal.

¿Cómo cocinar panqueques de papa en el horno?

• Si está a dieta, entonces es indeseable comer alimentos fritos. Además, la harina de trigo es extremadamente mala para la figura. Pero si aún desea desesperadamente panqueques de papa, no se desanime. Existe una gran receta para las aletas dietéticas.

Necesitaremos: cebollas, patatas, sal y especias, aceite vegetal.

• Tres patatas en un rallador fino y cortar la cebolla en rodajas finas. Revuelva, exprima el exceso de líquido y escurra.
• Agregue especias y sal. Además, agregue un poco de aceite vegetal a la masa de papa.
• Extendimos papel pergamino y colocamos panqueques de papa. Asegúrate de que estén planas, para que los pasteles se horneen mejor.
• Precalienta el horno a 180 grados y coloca los panqueques.
• Nos aseguramos de que se dore la parte superior. Saca los panqueques, dales la vuelta y vuelve a meterlos en el horno.
• Hornee hasta que estén tiernos. Los panqueques al horno son muy fragantes y crujientes.

• Los panqueques de papa deben cocinarse muy rápido, ya que las papas se vuelven negras.
• Deliciosos panqueques - panqueques fragantes. Use cebollas y ajo para condimentar las cosas. Para darle sabor, use albahaca, pimientos blancos y negros.
• Si quieres que los panqueques estén más tiernos, agrega un poco de kéfir a la masa. Pero luego se requerirá más harina.
• Para hacer que los panqueques de papa sean exuberantes, agregue una pizca de bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
• Debe cocinar los panqueques de papa a fuego lento o medio para que todo el pastel se fríe uniformemente.
• Sirve los panqueques con crema agria, ajo o salsa de tomate.
• ¡Buen provecho!

Video: Receta de deliciosos panqueques.

Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

El tema de la receta de hoy son los panqueques de papa con chucrut. Por lo general, cocino estos panqueques de papa de acuerdo con la receta clásica que me enseñó mi madre. Y debo decir que siempre resultaron muy apetecibles y sabrosos. Es cierto que, como dice mi amigo, un nutricionista, no debe dejarse llevar por un plato así, porque, a pesar de la composición de los ingredientes, es bastante satisfactorio y puede ganar fácilmente un par de kilos de más. Por cierto, hay una versión más dietética del plato -.

Y cuando traté de agregar chucrut a la masa de papa, el sabor del plato se volvió tan sorprendente que cuando una montaña de panqueques de papa con una apetitosa corteza dorada aparece en la mesa, inmediatamente me olvido de la dieta y la cintura. Aquí es importante tener tiempo para poner un par de piezas en el plato, porque mi familia empieza a tomar una muestra incluso durante la cocción. Me parece que este proceso puede ser interminable, porque mientras frito el siguiente lote de tortitas de papa, el anterior desaparece lentamente del plato. Bueno, ¡es imposible cocinar en tales condiciones! Pero no es difícil entender al esposo y al hijo, porque mientras se fríen los panqueques de papa, un aroma increíble se esparce por todo el apartamento, ¿y cómo resistirse a no mirar hacia la cocina?

Por lo tanto, es mejor cocinar el plato cuando no hay nadie en casa, pero la verdad es que, siempre que confíe completamente en su fuerza de voluntad, y el plato de tortitas de papa esperará la cena. Lo mejor es servir los blues inmediatamente de la sartén, mientras aún están calientes, se pueden verter con crema agria o salsa al gusto.
La receta para tales panqueques de papa es bastante simple y, por lo tanto, es rápido de cocinar. El proceso más difícil es pelar los tubérculos de papa en capas en un rallador, pero se puede simplificar con un procesador de alimentos. Luego mezcle la masa resultante con chucrut exprimido de la salmuera, agregue un huevo, sal y necesariamente almidón a la masa, que absorberá el exceso de humedad. A continuación, forma los panqueques y fríelos por todos lados en una sartén.

- tubérculo de patata (pelado) - 400 g,
- repollo (chucrut) - 200 g,
- huevo de gallina (mesa) - 1 pieza,
- sal de cocina (finamente molida) - 0.5 cucharaditas,
- almidón (papa o maíz) - 2 cucharadas. l.

Receta con foto paso a paso:

Preparación:




Lavamos a fondo los tubérculos de papa de la contaminación. Luego las limpiamos y las frotamos con un rallador fino (el proceso se puede automatizar con un procesador de alimentos).




Arroje la masa resultante en un colador para deshacerse del líquido innecesario.




Luego exprime el chucrut del jugo y córtalo.






Ahora en un bol mezclamos la masa de papa y el repollo, agregamos el huevo y la sal (la cantidad de sal debe ajustarse según el grado de salazón del repollo).




A continuación, agregue almidón de papa para que absorba el exceso de humedad y los panqueques tengan una forma hermosa.




En una sartén precalentada con mantequilla, esparce suavemente la masa con una cucharada para hacer hermosos pasteles.




y freírlos por cada lado a fuego lento hasta que estén dorados.






Sirva panqueques calientes con salsa o crema agria.




La última vez que cocinamos contigo

Cómo cocinar la receta de panqueques de repollo: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Panqueques de col chuleta de cerdo con hueso

Tabla de contenido [Mostrar]

Ingredientes:

Repollo blanco fresco - 500 g, Cebollas - 2 piezas Ajo - 1 diente Huevo - 3 piezas Harina - aproximadamente 200 g, Sal, pimienta - al gusto, Aceite vegetal para freír, Crema agria o mayonesa - para servir.

Proceso de cocción:

Los deliciosos panqueques de repollo son una receta que se puede usar como plato separado y como guarnición de carne. Cocinar está al alcance de todos, y como resultado obtendrás un plato original y delicioso.

Ingredientes

• repollo blanco
• Huevos - 1-2 piezas
• Harina - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta (multicolor)
• Ajo
• Cualquier verde
• Especias (sal, pimienta negra molida)

Preparación

Pica finamente el repollo. La arrugamos un poco con las manos para que le diera el jugo. Escurrimos el jugo. Agregue cebolla picada, pimiento morrón, hierbas, ajo, sal. Mezclamos. Agregue los huevos y un par de cucharadas de harina a la masa, mezcle.

Esculpimos panqueques de papa a partir de la carne picada resultante con nuestras manos, exprimiendo el exceso de jugo. Poner en una sartén sobre el aceite caliente. Freír por ambos lados hasta que se doren. Retirar del fuego y colocar en platos. ¡Sirve con crema agria!

¡Buen provecho!

Una fuente

Saludos a todos en el blog sobre cómo cocinar comida sencilla y deliciosa. 🙂 Sorprendentemente, tuve una improvisación culinaria, cuyo resultado me gustó tanto que decidí ponerlo en mi recetario. También te aconsejo que prepares tortitas de repollo simples, que se pueden consumir incluso durante la Cuaresma. 😉

Echemos:

• 4 papas medianas;
• aceite vegetal para freír;
• especias.

Como siempre, uso mi rallador de verduras favorito para la trituradora de repollo. Si tu habilidad te permite hacer esto con un cuchillo normal, genial. No puedo hacer eso. 😀

Hablando de proporciones:

: debe haber un poco más de papas que el repollo que ya has triturado (después de esta acción, el repollo se reducirá en volumen 😉)

¡No es necesario escurrir el jugo!

Freímos a fuego medio, vale la pena darle la vuelta solo cuando el fondo esté bien dorado. Si se apresura y le da la vuelta antes, será difícil mantener la forma del panqueque de repollo y papa (mire la foto, el panqueque de papa de la derecha se dio la vuelta demasiado pronto y parte de él se derrumbó un poco 😳).

Esto, de hecho, es todo.

panqueques de repollo combina bien con cualquier cereal o pasta. 😉

¡Que tengas un buen y satisfactorio día! 🙂

Por
Publicado: 2017-06-26
Tiempo total: 20 min

Calorías por porción:
Grasa por ración: Ingredientes: repollo en rodajas finas, patatas, aceite de cocina
Precio:

Deliciosos panqueques de repollo que se pueden consumir durante la Gran Cuaresma ...

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10 minutos .

Fríelos hasta que estén dorados, casi dorados por ambos lados, volteándolos periódicamente de lado a lado para que se frían más uniformemente. Luego cambiamos los panqueques de papa terminados sobre una toalla de cocina de papel y dejamos que el papel absorba el exceso de grasa. Freír el resto de las tortitas de patata de la misma forma, añadiendo periódicamente aceite a la sartén. Luego las ponemos en un plato plano grande y servimos.

¡Buen provecho!

- Muy a menudo, se añaden salchichas picadas en un rallador fino, cebolla picada o ajo exprimido a través de una prensa de ajo a la masa de verduras.

- Puede utilizar pan rallado en lugar de harina.

- Las verduras se pueden picar en una licuadora o molerlas en una picadora de carne.

- Si lo desea, el conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especia que sea adecuada para cocinar platos de verduras, por ejemplo, cilantro molido, hojas de laurel, pimienta blanca o de Jamaica, hierbas francesas.

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Ya sabes, no voy a aconsejar qué patatas elegir para hacer tortitas de patata, porque estoy seguro de que el 99% de los que quieran hacerlas según nuestras recetas no se molestarán en buscar la patata "adecuada", sino que simplemente obtendrán la uno que tienen en casa. Pero todavía escribiré algo de información antes de pasar directamente a la receta.

Crónica, hechos, comentarios

1. Draniki, un plato de la cocina bielorrusa, se elabora con patatas crudas. Lo que se puede hacer puré son los panqueques de papa.
2. Con la carne picada, esa es una historia completamente diferente. Y se le llama "hechiceros" en Bielorrusia.
3. ¿Qué rallador frotar? ¡Y para cualquiera! A algunas personas les gustan los trozos grandes, con los que los panqueques lucen exuberantes, pero un poco despeinados, mientras que a otras les quedan más suaves y uniformes. No recomendaría pasarlo por una picadora de carne. En mi opinión, resultará ser papilla.
4. ¿Qué hacer para evitar que se oscurezcan? ¡Freír rápido, no tirar! En realidad, hay algunos consejos: agregue cebollas fritas; cCrea agria; un poco de jugo de limón o ácido; sal inmediatamente. Honestamente, no lo he probado. Normalmente no las frito con "palanganas", por lo que la masa no tiene tiempo de oscurecerse mucho.
5. Los panqueques de papa no deben cocinarse con un margen. Son sabrosos recién salidos de la sartén. Crujiente y picante. Cuando se enfrían, se vuelven suaves y pierden significativamente su sabor.
6. ¿En qué se diferencian los panqueques de papa de los panqueques de papa? Nada. No hay diferencia entre ellos, excepto geográfica. El primero está en bielorruso, el segundo en ucraniano.

Así que hoy tenemos la primera receta paso a paso para cocinar a partir de una foto de una persona que creció en Bielorrusia y la tercera de una mujer nativa de Odessa.

Receta clásica - tortitas de patata

Ingredientes:

• patatas - 1 kg;
• huevo - 1pc;
• harina - 180 g (6 cucharadas);
• sal al gusto:
• pimienta negra molida - al gusto;
• aceite de girasol - 1 vaso.

Cómo cocinar panqueques de papa

1. Lavar las patatas, pelarlas y volver a aclarar. Tome un rallador y frótelo todo en un tazón grande y hondo. Se forma algo de jugo en el tazón. Debe drenarse, mientras que la masa también se exprime ligeramente con las manos para que se seque más.
2. Rompemos el huevo.
3. Ponle sal y pimienta.
4. Revuelva por primera vez.
5. Agrega harina.
6. Mezclar bien para obtener una masa homogénea.
7. Vierta aceite en la sartén. Para evitar que nuestras tortitas de patata se peguen, debería haber bastante aceite, p. Ej. se fríen casi fritas, y se debe calentar muy bien (luego se puede reducir un poco). Además, primero vierta aproximadamente 2/3 de la cantidad especificada y luego agregue gradualmente según sea necesario.
8. Repartimos la masa con una cuchara. Una cuchara, un panqueque de papa. El grosor de cada uno no es más de 5-7 milímetros.
9. Cuando estén bien cocidos por el primer lado, dale la vuelta y sofríe por el segundo.
10. Entonces, en lotes, cocinamos demasiado toda la masa. Para eliminar el exceso de grasa, el ready-made se puede extender sobre toallas de papel.
11. Tan pronto como todos estén listos, corran inmediatamente hacia la mesa. Y la crema agria ya debería estar en ella. Tradicionalmente, los panqueques de papa se comen con crema agria, mantequilla derretida, manteca de cerdo o machanka (esta es una salsa de carne, cualquier carne en una salsa espesa de harina).

Tortitas de patata con queso

Que necesitas:

• papas grandes - 3 piezas;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 2-3 cucharadas;
• queso duro - 200 g;
• verduras, sal, especias, al gusto.

Cómo hacer

1. Mis patatas, pelar y tres en un rallador grueso. Si tiene papas bastante jugosas, entonces el jugo resultante debe drenarse, de lo contrario, la masa estará demasiado líquida. Al mismo tiempo, es en el jugo de papa que contiene el almidón, que también ayudará a unir todos los componentes durante la fritura, por lo que tampoco es necesario ser demasiado celoso. Rompe el huevo en patatas ralladas. Revuelva hasta que quede suave.
2. Agregue harina en porciones pequeñas a la masa de papa, mezcle bien.
3. Agrega el perejil finamente picado. Mezclar bien de nuevo para que no queden grumos de harina.
4. Distribuimos la masa resultante en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Nivelamos para que los panqueques no queden demasiado espesos y queden bien fritos.
5. Freír a fuego medio por un lado durante 2-3 minutos.
6. Damos la vuelta. Espolvorea el lado que ya está frito con queso rallado. Mientras se fríe el otro lado, el queso tendrá tiempo de derretirse.
7. Sirva panqueques calientes con salsa de ajo.

Tortitas de papa con calabaza y chucrut: una receta paso a paso con una foto

Composición:

• chucrut - 150 g;
• calabaza 150 - gr;
• patatas - 3-4 piezas.;
• pimiento - 1 pieza.;
• ajo - 2-3 dientes;
• pimienta molida - al gusto;
• sal al gusto;
• harina - 2 cucharadas;
• huevo de gallina - 1 pc.;
• aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar

1. El chucrut se puede tomar como el más común y con varios ingredientes adicionales (comino, manzana, zanahoria). Lo exprimimos del líquido.
2. Pele la calabaza dulce y fragante, luego frótela con un rallador grueso.
3. Si el repollo es largo, córtelo en trozos más pequeños.
4. Ponga el repollo y la calabaza, el pimiento morrón cortado en tiras en un recipiente hondo.
5. Pelar y rallar patatas medianas, añadir al resto de verduras. Para tales panqueques de papa, la proporción de verduras se puede ajustar a su gusto.
6. Agrega un huevo y unas cucharadas de harina a la masa vegetal. Agrega una pizca de sal y pimienta molida. Exprime unos dientes de ajo para darle un toque picante.
7. Revuelva la masa e inmediatamente comience a freír los panqueques para que las verduras no tengan tiempo de dejar salir mucho jugo.
8. En una sartén calentar bien el aceite refinado, colocar los panqueques de papa con una cucharada. A fuego lento, para que las tortitas de patata tengan tiempo de cocerse por dentro, freír por ambos lados. Las toallas de papel ayudarán a eliminar el exceso de grasa de los panqueques de papa listos para usar, transfiéralos a toallas durante unos minutos.

Una salsa excelente para los panqueques de patata con chucrut sería la crema agria casera o el yogur espeso natural. Sirve los panqueques de papa tibios, decora con hierbas frescas y asegúrate de agregar un puñado de chucrut para indicar su presencia en el plato terminado.

¡Buen provecho! ¿Ya has querido freír tortitas de patata?

Panqueques de col

Saludos a todos en el blog sobre cómo cocinar comida sencilla y deliciosa. Sorprendentemente, tuve una improvisación culinaria, cuyo resultado me gustó tanto que decidí ponerlo en mi recetario. También te aconsejo que prepares tortitas de repollo simples, que se pueden consumir incluso durante la Cuaresma.

Echemos:

• alrededor de un tercio de repollo;
• 4 papas medianas;
• aceite vegetal para freír;
• hierbas frescas (o congeladas): eneldo, perejil y más;
• especias.

Como puede ver, la lista de productos es extremadamente modesta y cocinar será tan fácil que puede conservarlo en 20 minutos.

Como siempre, uso mi rallador de verduras favorito para triturar finamente el repollo. Si tu habilidad te permite hacer esto con un cuchillo normal, genial. No puedo hacer eso.

Triture el repollo finamente, sal, pimienta, agregue las especias que desee. Luego vale la pena machacar un poco la col con las manos para que le dé jugo.

Hablando de proporciones:

en la lista de ingredientes, di una cantidad aproximada de productos, puedes tomar más / menos, pero la regla principal en la preparación de estos panqueques de repollo: debe haber un poco más de papas que el repollo que ya has triturado (después de esta acción, el repollo se reducirá en volumen)

Por supuesto, puedes hacerlo en uno grande. También probé esta opción, pero diré de inmediato: en un rallador fino, el resultado es mejor. En primer lugar, los panqueques de repollo no se deshacen en absoluto durante el proceso de fritura y, en segundo lugar, resultan más como chuletas.

Encendemos la sartén con aceite vegetal para calentar y mezclamos el repollo con las papas, puedes agregar un poco más de sal si no hay suficiente sal, y también agregar hierbas frescas o congeladas.

¡No es necesario escurrir el jugo!

Cuando el aceite de la sartén se calienta, formamos empanadas no demasiado gruesas (hasta 1 cm de grosor) con nuestras manos. Si la masa está ligeramente húmeda, incluso es bueno que las chuletas mantengan mejor su forma.

Freímos a fuego medio, vale la pena darle la vuelta solo cuando el fondo esté bien dorado. Si se apresura y le da la vuelta antes, será difícil mantener la forma del panqueque de repollo y papa (mire la foto, el panqueque de papa de la derecha se dio la vuelta demasiado pronto y parte de él se derrumbó un poco).

Freír hasta que estén bien dorados por ambos lados y esparcir las tortitas de col sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

Esto, de hecho, es todo.

Si no cocina estos panqueques de papa durante la Cuaresma, puede servirlos con crema agria como un plato independiente.

Bueno, si lo desea, puede usarlo como guarnición: estos panqueques de repollo combina bien con cualquier cereal o pasta.

¡Que tengas un buen y satisfactorio día!

Panqueques de col

Tiempo total: 20 min

Calorías por porción:

Grasa por ración:

Ingredientes: repollo en rodajas finas, patatas, aceite de cocina

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Tortitas de patata con chucrut

La receta para tales panqueques de papa es bastante simple y, por lo tanto, es rápido de cocinar. El proceso más difícil es pelar los tubérculos de papa en capas en un rallador, pero se puede simplificar con un procesador de alimentos. Luego mezcle la masa resultante con chucrut exprimido de la salmuera, agregue un huevo, sal y necesariamente almidón a la masa, que absorberá el exceso de humedad. A continuación, forma los panqueques y fríelos por todos lados en una sartén.

Repollo (chucrut) - 200 g,

Huevo de gallina (mesa) - 1 pieza,

Sal de cocina (finamente molida) - 0.5 cucharaditas,

Almidón (papa o maíz) - 2 cucharadas. l.

Lavamos a fondo los tubérculos de papa de la contaminación. Luego las limpiamos y las frotamos con un rallador fino (el proceso se puede automatizar con un procesador de alimentos).

Arroje la masa resultante en un colador para deshacerse del líquido innecesario.

Luego exprime el chucrut del jugo y córtalo.

Ahora en un bol mezclamos la masa de papa y el repollo, agregamos el huevo y la sal (la cantidad de sal debe ajustarse según el grado de salazón del repollo).

En una sartén precalentada con mantequilla, esparce suavemente la masa con una cucharada para hacer hermosos pasteles.

y fríelos por cada lado a fuego lento hasta que estén dorados.

Sirva panqueques calientes con salsa o crema agria.

La última vez cocinamos tortitas de papa de acuerdo con una receta diferente. ¡Recomendamos compararlos!

Tortitas de verduras delicadas o tortitas de papa

Panqueques de col, también se les llama panqueques de repollo o panqueques de papa, atraerán a los amantes del repollo. La receta para hacer panqueques de repollo es muy simple, los ingredientes son bastante asequibles. A pesar de esto, los panqueques de verduras te deleitarán con un sabor delicado. Una receta de buñuelos de col puede ser una receta para una guarnición para un plato de carne, por ejemplo, para chuleta de cerdo con hueso o un plato principal como refrigerio ligero, como una rodaja de manzana fresca.

Panqueques o panqueques de repollo.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

Pica finamente el repollo para los panqueques de papa (puedes usar un cuchillo afilado o un rallador).

Cortar la cebolla en cubos pequeños, poner en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreír un poco. Sal.

Cuando la cebolla esté cocida, coloque el repollo picado para panqueques en la sartén y déjelo casi listo. Si es necesario, agregue un poco más de sal y pimienta.

Poner el repollo guisado en un recipiente hondo, agregar los huevos, exprimir el ajo. Mezclar todo bien. Vierta un poco de harina y amase bien la masa para panqueques de repollo para que no queden grumos de harina.

Freír los panqueques de repollo en una sartén con aceite vegetal precalentado hasta que estén dorados. Es conveniente untar la masa para tortitas de repollo con dos cucharadas, formando una tortilla.

Puede sostener los panqueques de repollo un poco debajo de una tapa cerrada a fuego lento. Esto los cocinará mejor.

Cuando las tortitas de patata estén cocidas, póngalas en porciones en un plato, decore con hierbas, crema agria o mayonesa al gusto. Decidí servir manzanas frescas a los panqueques de repollo como decoración y como una adición de sabor interesante. Resultó ser una muy buena combinación.

Asegúrate de probar estos deliciosos panqueques de repollo, te encantará. Este es un platillo delicioso, nutritivo, ligero y saludable.

Agradecemos a Svetlana Burova por la receta y las fotos paso a paso de hacer panqueques de repollo.

¡Buen provecho para el cuaderno de recetas!

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Repollo Deruny

Ingredientes principales: repollo, zanahorias, huevos, harina

Si decide organizar un día de verduras para su familia, Pasteles de papa Esto es lo que necesitas. Es poco probable que alguien rechace una comida así, porque el plato es tan sabroso que es simplemente imposible separarse. Fragantes, delicados, con una corteza rojiza y un sabor increíblemente agradable, difieren significativamente de los típicos panqueques de papa clásicos, pero créanme, ¡tienen su propio entusiasmo incomparable!

Ingredientes para hacer panqueques de papa:

1. Repollo blanco (fresco) 1 cabeza de repollo (pequeño)
2. Huevo de gallina 2 piezas
3. Zanahorias 1 pieza
4. Harina de trigo 2.5 cucharadas
5. Sal al gusto
6. Pimienta negra molida al gusto
7. Aceite vegetal para freír

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Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Paños de cocina de papel, Tazón hondo, Procesador de alimentos, Cucharada, Estufa, Sartén, Colador de malla fina, Cuchara, Plato plano grande

Cocinar panqueques de papa:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Retire la parte superior de las hojas duras, secas y dañadas de una pequeña cabeza de repollo. Luego, con un cuchillo, pela las zanahorias. Lavamos las verduras con agua corriente fría, las secamos con papel de cocina, las colocamos una a una en una tabla de cortar, las cortamos en trozos medianos de unos 5 - 7 centímetros y las enviamos a un bol seco y limpio de un robot de cocina.

Moler las verduras a la máxima velocidad en trozos pequeños. de 5 milímetros a 1 centímetro... Luego apagamos el aparato de cocina, exprimimos el repollo y las zanahorias con las manos limpias del exceso de jugo y las transferimos a un recipiente hondo. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás ingredientes que se necesitan para hacer tortitas de papa.

Paso 2: prepara la masa de verduras para tortitas de patata.

Luego, coloque dos huevos sin cáscara en un tazón de masa vegetal y mezcle bien con una cucharada. Después de eso, tamice 2.5 cucharadas de harina de trigo a través de un colador en el mismo recipiente, agregue sal, pimienta negra al gusto y vuelva a mezclar todos los componentes de la "masa" vegetal hasta obtener una consistencia homogénea. La mezcla resultante debe ser pegajosa y espesa, déjela a un lado y déjela reposar. 10 minutos.

Paso 3: sofreír las tortitas de patata y col.

Después de un tiempo, encienda la estufa al nivel medio y coloque una sartén con 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se caliente, extienda la masa de verduras con una cucharada a razón de 1 cuchara - 1 sartén de papas, en total no caben más de 5 piezas en la sartén, no debe poner más panqueques de papa durante la fritura, aumentan ligeramente de tamaño.

Paso 4: sirve las tortitas de patata y col.

Los diruns de repollo se prestan calientes oa temperatura ambiente, mientras que en ambas versiones son muy sabrosos. Muy a menudo, antes de servir, se espolvorean con eneldo, perejil, cilantro o cebollas verdes finamente picado. Como complemento a este plato, puedes ofrecer una ensalada de verduras frescas, crema agria o crema casera. ¡Disfrutar!

Paso 1: prepara los ingredientes.

Retire la parte superior de las hojas duras, secas y dañadas de una pequeña cabeza de repollo. Luego, con un cuchillo, pela las zanahorias. Lavamos las verduras con agua corriente fría, las secamos con papel de cocina, las colocamos una a una en una tabla de cortar, las cortamos en trozos medianos de unos 5 - 7 centímetros y las enviamos a un bol seco y limpio de un robot de cocina.


Moler las verduras a la máxima velocidad en trozos pequeños. de 5 milímetros a 1 centímetro... Luego apagamos el aparato de cocina, exprimimos el repollo y las zanahorias con las manos limpias del exceso de jugo y las transferimos a un recipiente hondo. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás ingredientes que se necesitan para hacer tortitas de papa.

Paso 2: prepara la masa de verduras para tortitas de patata.

Luego, coloque dos huevos sin cáscara en un tazón de masa vegetal y mezcle bien con una cucharada. Después de eso, tamice 2.5 cucharadas de harina de trigo a través de un colador en el mismo recipiente, agregue sal, pimienta negra al gusto y vuelva a mezclar todos los componentes de la "masa" vegetal hasta obtener una consistencia homogénea. La mezcla resultante debe ser pegajosa y espesa, déjela a un lado y déjela reposar. 10 minutos.

Paso 3: sofreír las tortitas de patata y col.

Después de un tiempo, encienda la estufa al nivel medio y coloque una sartén con 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se caliente, extienda la masa de verduras con una cucharada a razón de 1 cuchara - 1 sartén de papas, en total no caben más de 5 piezas en la sartén, no debe poner más panqueques de papa durante la fritura, aumentan ligeramente de tamaño.

Fríelos hasta que estén dorados, casi dorados por ambos lados, volteándolos periódicamente de lado a lado para que se frían más uniformemente. Luego cambiamos los panqueques de papa terminados sobre una toalla de cocina de papel y dejamos que el papel absorba el exceso de grasa. Freír el resto de las tortitas de patata de la misma forma, añadiendo periódicamente aceite a la sartén. Luego las ponemos en un plato plano grande y servimos.

Paso 4: sirve las tortitas de patata y col.

Los diruns de repollo se prestan calientes oa temperatura ambiente, mientras que en ambas versiones son muy sabrosos. Muy a menudo, antes de servir, se espolvorean con eneldo, perejil, cilantro o cebollas verdes finamente picado. Como complemento a este plato, puedes ofrecer una ensalada de verduras frescas, crema agria o crema casera. ¡Disfrutar!

¡Buen provecho!

Muy a menudo, se agregan salchichas picadas en un rallador fino, cebolla picada o ajo exprimido a través de una prensa de ajo a la masa de verduras.

Puedes usar pan rallado en lugar de harina.

Puede moler verduras en una licuadora o molerlas en una picadora de carne.

Si lo desea, el conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especia que sea adecuada para cocinar platos de verduras, por ejemplo, cilantro molido, hojas de laurel, pimienta blanca o de Jamaica, hierbas francesas.

Panqueques de col, también se les llama panqueques de repollo o panqueques de papa, atraerán a los amantes del repollo. La receta para hacer panqueques de repollo es muy simple, los ingredientes son bastante asequibles. A pesar de esto, los panqueques de verduras te deleitarán con un sabor delicado. Una receta de buñuelos de col puede ser una receta para una guarnición para un plato de carne, por ejemplo, para chuleta de cerdo con hueso o un plato principal como refrigerio ligero, como una rodaja de manzana fresca.

Panqueques o panqueques de repollo.

Ingredientes:

Repollo blanco fresco - 500 g,

Cebollas de bulbo - 2 piezas

Ajo - 1 diente.

Huevo - 3 piezas

Harina - alrededor de 200 g,

Sal, pimienta - al gusto

Aceite vegetal para freír,

Crema agria o mayonesa - para servir.

Proceso de cocción:

Pica finamente el repollo para los panqueques de papa (puedes usar un cuchillo afilado o un rallador).
Cortar la cebolla en cubos pequeños, poner en una sartén con aceite vegetal caliente y sofreír un poco. Sal.
Cuando la cebolla esté cocida, coloque el repollo picado para panqueques en la sartén y déjelo casi listo. Si es necesario, agregue un poco más de sal y pimienta.

Poner el repollo guisado en un recipiente hondo, agregar los huevos, exprimir el ajo. Mezclar todo bien. Vierta un poco de harina y amase bien la masa para panqueques de repollo para que no queden grumos de harina.
Freír los panqueques de repollo en una sartén con aceite vegetal precalentado hasta que estén dorados. Es conveniente untar la masa para tortitas de repollo con dos cucharadas, formando una tortilla.

Puede sostener los panqueques de repollo un poco debajo de una tapa cerrada a fuego lento. Esto los cocinará mejor.
Cuando las tortitas de patata estén cocidas, póngalas en porciones en un plato, decore con hierbas, crema agria o mayonesa al gusto. Decidí servir manzanas frescas a los panqueques de repollo como decoración y como una adición de sabor interesante. Resultó ser una muy buena combinación.

Asegúrate de probar estos deliciosos panqueques de repollo, te encantará. Este es un platillo delicioso, nutritivo, ligero y saludable.

Agradecemos a Svetlana Burova por la receta y las fotos paso a paso de hacer panqueques de repollo.

¡Buen provecho te desea recetas!