Vandens kaštonas nurodytas raudonai. Vandens kaštonų naudojimo indikacija. Vandens kaštonų sultys akių gydymui

Vandens kaštonas, čilim - kas tai?

Tarp žydinčių augalų yra kukli rogulnikovų šeima, tokia kukli, kad turi tik vieną gentį - vandens Kaštonas. Tiesa, kalbant apie tai, kiek šios genties rūšių yra, reikalas tampa sudėtingesnis: vieni autoriai mano, kad ji taip pat susideda iš vienos rūšies su daugybe veislių, o kiti, priešingai, įtraukia iki 200 rūšių.

Bet mes nesigilinsime į botaninės sistematikos subtilybes ir sutelksime dėmesį į įdomiausią, būdingiausią, o mūsų Tolimųjų Rytų regionuose labiausiai paplitusią iš šių rūšių (ar veislių) - plaukiojantį vandens kaštoną, arba čilimą (Trapa natans). ).

Mėgstamiausios plaukiojančio vandens kaštono vietos – lėtos upės, ramūs užutakiai su stovinčiu ar lėtai tekančiu vandeniu, ežerai. Čia, sekliame vandenyje, jis jaučiasi puikiai, o dažnai mozaikiškos jo rombo formos lapų rozetės išpjaustytais kraštais dengia visą vandens paviršių taip arti, kad tokiose vietose sunku plaukti valtimi. Sustorėjimai ant lapkočių, sudaryti iš orą turinčio audinio, padeda lapams išsilaikyti ant vandens.

Paviršiniai lapai yra tik ant suaugusio augalo. Ir pirmiausia ant jo stiebo atsiranda povandeniniai lapai – siūliški. Jie greitai nukrenta, o iš jų šakelių susidaro plonų plaukų kuokšteliai. Jie dažnai painiojami su šaknimis, tačiau iš tikrųjų tai yra tikri lapai: juose taip pat vyksta fotosintezė.

Tikroji šaknis plaukiojančiame riešutme atsiranda iškart po to, kai sėkla sudygsta. Auga ne žemyn, kaip įprasta, o aukštyn ir tik vėliau, stiebui pradėjus augti, išlinksta ir prasiskverbia į dugno dumblą. Vasaros pabaigoje viršvandeninių lapų pažastyse pasirodo smulkūs balti (o afrikietiškų rūšių – rausvi) žiedai. Jų gyvenimas trumpas: anksti ryte atsidaro, pasitinka saulę, o po kelių valandų, apdulkintos, amžinai panardina į vandenį. Čia vyksta visos tolimesnės jų metamorfozės: iš kiaušidės gimsta vaisius su riešuto kauliuku, o tada ant jo atsiranda keturi dygliuoto rago formos smaigaliai - jie susidaro iš peraugusių ir sumedėjusių taurelės lapų.

Iki rudens vandens kaštoninis čilimas staiga išnyksta, jo nebegalite sutikti net tuose rezervuaruose, kur vasarą jis augo gausiai. vietiniai jie sako, kad jis slepiasi žiemai ir patenka po vandeniu. Išties šiuo metu riešutmedžio lapai tamsėja, stiebas nudžiūsta ir miršta, nebesulaiko vaisių ir nukrenta į dugną, kur atsigula laukdami sparnuose. Plaukiojančio riešutmedžio vaisiai sudygsta ne anksčiau kaip po kelių mėnesių, todėl naujas augalo vystymosi ciklas prasideda jau val. kitais metais. O kartais net ne kitam: graikinių riešutų vaisiai yra labai atkaklūs, o kai kurie tyrinėtojai mano, kad daigumo nepraranda net ir kelis dešimtmečius pagulėję dumble.

Vandens kaštoninis chilim - prie stalo

Chilim riešutas nuo seno žinomas kaip sveikas ir skanus produktas. Jo sėklose yra iki 52% krakmolo, iki 7,5% riebalų, 5% baltymų, iki 3% cukraus. Visais laikais vandens kaštonas daugeliui žmonių tarnavo kaip svarbus stalo priedas. Graikinių riešutų branduoliai buvo valgomi bet kokia forma: žali, virti, kepti ir džiovinti.

Keptas arba virtas čilim skonis primena kaštoną, todėl tarp daugelio kitų pavadinimų jis vadinamas „vandens kaštonu“. Iš chilim galima ir be ypatingų pastangų sudaryti meniu visai vakarienei ir gana išskirtinai. Pirmajam patiekalui - sriuba arba žuvienė su vandeniniais kaštonais vietoj bulvių, antrajam - blyneliai iš miltais pabarstytų graikinių riešutų branduolių arba grūstų graikinių riešutų, verdami kaip košė, o trečiam - saulėje džiovinti branduoliai. Ir visa tai, žinoma, su duona, kepta iš čili miltų, pridedant kviečių. Net senovės Trakijos gyventojai mokėjo kepti duoną iš plūduriuojančio vandens kaštono, viduramžiais valgydavo ją Italijoje, Kroatijoje ir pietų Prancūzijoje.

Ilgą laiką ir iki šiol riešutai buvo valgomi Kinijoje, Japonijoje, kai kuriose Afrikos šalyse. Viename iš Sudano sostinės Chartumo muziejų įrengta speciali vitrina, kur laukiniai augalai, kuris ne kartą gelbėjo gyventojus nuo bado, o tarp jų eksponuojami vienos iš vandens kaštonų rūšių vaisiai.

Rusijoje čilimas buvo renkamas didžiuliais kiekiais ten, kur jis auga: iš aplinkinių ežerų į mugę Vladimire buvo vežami ištisi vežimai, o Volgos deltoje, Astrachanėje, net buvo auginama ir derliaus metais nuimama iš hektaro. iki 4 tonų jo vaisių. Ir dabar daugelyje Rytų šalių vietinės veislės riešutai veisiami specialiuose telkiniuose kaip vertingas maistinis augalas.

Chilim riešutai dažnai būdavo ne tik priedas prie stalo, bet ir dvasinio maisto „garnyras“. Pavyzdžiui, vietinė dviragė rūšis iš Maggiore ežero, šiaurės Italijoje, atliko religines funkcijas: jos vaisiai su aštriais ragais buvo suverti ant plonos vielos ir naudojami kaip savotiškas rožinis.

Kinijos ir Indijos medicina plaukiojantis riešutas buvo naudojamas kaip vaistinis augalas. Tyrimas Pastaraisiais metais parodė, kad lapuose yra iki 1% flavonoidinio glikozido.

Vandens kaštonams suteikta daug pavadinimų. Jie vadina tai pelkiniu ir akmeniniu riešutu, velnišku ir dygliuotu, ragais, velniškais ragais. Bulgarai jį meiliai vadina „kotvichka“, o tai reiškia „inkaras“ – taip yra todėl, kad jo ragai, prilipę prie rezervuaro dugno, saugo augalą nuo tolimų klajonių. Jo oficialus lotyniškas bendrinis pavadinimas Tgara turi ilgą istoriją, susijusią su kariniais reikalais. Kadaise senovės romėnai mūšyje naudojo specialias timpatas su keturiais taškais, kurias išbarstė besiveržiančios priešo kavalerijos kelyje. Riešutų vaisiai yra šiek tiek panašūs į šią seną gynybinę priemonę; kai kurie istorikai netgi teigia, kad jie buvo naudojami tam pačiam tikslui.

Chilim yra tretinio laikotarpio reliktas. Šiaurės Amerikoje jos suakmenėję vaisiai randami viršutinės kreidos periodo kloduose, kuriems daugiau nei 70 milijonų metų. Dabar visose pasaulio šalyse, ypač Europos, augalo buveinės plotas nuolat mažėja. Tam yra daug priežasčių. Žinoma, svarbų vaidmenį atliko masinis skanių ir maistingų vaisių derlius. O pelkių sausinimas, upių tėkmę pakeitusių hidrotechnikos statinių statyba, vandens telkinių užterštumas lėmė graikiniam riešutui pažįstamų gyvenimo sąlygų pažeidimą, taigi ir jo arealo katastrofišką sumažėjimą.

Pavyzdžiui, Vakarų Ukrainoje vandens kaštonas yra įtrauktas į nykstančių augalų sąrašą. Jis įrašytas į Raudonąją knygą. Jo išsaugojimas ir atgaivinimas gali būti ir nemažos praktinės svarbos: juk plaukiojantis riešutmedis vėl gali tapti vertingu komerciniu augalu. Todėl vyksta darbas jį dirbtinai veisti.

B. Simkinas

Atgal
Persiųsti

Vynuogė

Soduose ir namų ūkio sklypuose vynuogėms sodinti galite pasirinkti šiltesnę vietą, pavyzdžiui, saulėtoje namo pusėje, sodo paviljonas, verandos. Vynuoges rekomenduojama sodinti išilgai aikštelės ribos. Vienoje linijoje suformuoti vynmedžiai neužims daug vietos ir tuo pačiu bus gerai apšviesti iš visų pusių. Prie pastatų vynuoges reikia dėti taip, kad ant jų nenukristų nuo stogų tekantis vanduo. Lygioje vietoje dėl drenažo vagų būtina padaryti keteras su geru drenažu. Kai kurie sodininkai, vadovaudamiesi kolegų iš vakarinių šalies rajonų patirtimi, iškasa gilias sodinimo duobes ir jas užpila organinėmis trąšomis bei patręšta žeme. Vandeniui atspariame molyje iškastos duobės yra savotiškas uždaras indas, kuris musoninių liūčių metu prisipildo vandens. Derlingoje žemėje šaknų sistema vynuogės iš pradžių vystosi neblogai, bet vos prasidėjus užmirkimui, uždūsta. Gilios duobės gali turėti teigiamą vaidmenį dirvožemiuose, kuriuose yra geras natūralus drenažas, podirvis yra pralaidus arba galimas melioracinis dirbtinis drenažas. sodinti vynuoges

Pasenusį vynuogių krūmą galite greitai atkurti sluoksniuodami („katavlak“). Šiuo tikslu sveiki kaimyninio krūmo vynmedžiai dedami į griovelius, iškastus iki negyvo krūmo augimo vietos, ir apibarstyti žemėmis. Viršūnė iškeliama į paviršių, iš kurios vėliau išauga naujas krūmas. Suaugę vynmedžiai klojami pavasarį, o žali – liepą. Iš motininis krūmas jie neskiriami dvejus ar trejus metus. Sušalęs arba labai senas krūmas galima atstatyti trumpai genint iki sveikų antžeminių dalių arba nugenėjus iki požeminio kamieno „juodosios galvos“. Pastaruoju atveju požeminis kamienas atlaisvinamas nuo žemės ir visiškai nupjaunamas. Netoli paviršiaus iš miegančių pumpurų išauga nauji ūgliai, dėl kurių susidaro naujas krūmas. Apleisti ir stipriai šalčio pažeisti vynuogių krūmai atkuriami dėl apatinėje dalyje susiformavusių stipresnių riebalinių ūglių. sena mediena, ir palaidų rankovių pašalinimas. Tačiau prieš nuimdami rankovę jie sudaro jos pakaitalą. Vynuogių priežiūra

Sodininkas, pradedantis auginti vynuoges, turėtų gerai išstudijuoti struktūrą. vynmedis ir šio įdomiausio augalo biologija. Vynuogės priklauso lianų (vijokliniams) augalams, jai reikia paramos. Tačiau jis gali šliaužti žeme ir įsišaknyti, kaip pastebėta Amūro vynuogėse laukinėje būsenoje. Šaknys ir anteninė stiebo dalis greitai auga, stipriai šakojasi ir pasiekia didelius dydžius. AT vivo be žmogaus įsikišimo išauga šakotas vynmedis su daugybe įvairių kategorijų vynmedžių, kurie vėlai pradeda derėti ir duoda netaisyklingus derlius. Kultūroje formuojamos vynuogės, suteikiančios krūmams formą, patogią priežiūrai, suteikiant didelis derlius kokybiškos vynuogės. Citrinžolės sodinimas

Schisandra chinensis arba schizandra turi keletą pavadinimų - citrinmedis, raudonosios vynuogės, gomisha (japoniškai), cochinta, kojianta (Nanai), kolchita (Ulchi), usimtya (Udege), uchampu (Oroch). Pagal struktūrą, sisteminius ryšius, kilmės ir paplitimo centrą Schisandra chinensis neturi nieko bendra su tikru citrusiniu augalu citrina, tačiau visi jo organai (šaknys, ūgliai, lapai, žiedai, uogos) skleidžia citrinos aromatą, todėl vardas Schisandra. Prilipusi arba vingiuota citrinžolės liana, kartu su Amūro vynuogės, yra trys aktinidijų tipai originalus augalas Tolimųjų Rytų taiga. Jo vaisiai, kaip ir tikros citrinos, yra per rūgštūs, kad juos būtų galima vartoti šviežias, bet jie turi gydomųjų savybių, malonus aromatas, ir tai pritraukė daug dėmesio. Schisandra chinensis uogų skonis po šalnų šiek tiek pagerėja. Vietos medžiotojai, vartojantys tokius vaisius, teigia, kad jie malšina nuovargį, pagyvina kūną ir gerina regėjimą. Suvestinėje Kinijos farmakopėjoje, sudarytoje 1596 m., rašoma: "Kininės citrinžolės vaisiai turi penkis skonius, priskiriami pirmajai vaistinių medžiagų kategorijai. Citrinžolės minkštimas rūgštus ir saldus, sėklos karčios sutraukiančios ir apskritai. vaisiaus skonis yra sūrus, todėl Jame yra visi penki skoniai. Auginkite citrinžolę

Trapa natans genties pavadinimas kilęs iš karinės terminijos. senovės Roma. Vandeninio kaštono vaisiai atrodo kaip keturšakis vežimas – kolcitrapa, kuri buvo naudojama kovose su kavalerija. Vėliau pirmoji žodžio dalis buvo prarasta, o antroji buvo pritaikyta augalo pavadinimui. Tiesa, į Anglų kalbašis pavadinimas buvo išsaugotas visas.
aptinkama visoje Europoje, Afrikoje ir Azijoje ežeruose, tvenkiniuose, mažose upėse, didelių upių salpose. Augalas laikomas reliktu, saugomu nuo tarpledynmečio laikotarpio, jo iškastinių liekanų randama Skandinavijos pusiasalio šalyse. Šiuo metu vandens kaštoną platina žmogus Šiaurės Amerika ir Australija. Rezervuaro nusodinimo su plūduriuojančia veržle sąlygos - šiltas vanduo, kuriame galimas žiedų vystymasis ir vaisių nokinimas.
Liaudies vardai augalai - vodochnik, vazonai, chilim, rogulnik, pelkinis riešutas, velnio riešutas, vandens kaštonas.
augalo aprašymas
- vienmetė žolė plonu šakotu stiebu. Vandens paviršiuje plūduriuojantys lapai sudaro patrauklią dekoratyvinę rozetę. Lapų plokštelės yra rombo formos, apie 4 cm ilgio ir pločio. Lapkočiai įvairaus ilgio, nuo 3 iki 10 cm, cilindro formos, su pailgu elipsiniu išsipūtimu lapo plokštės apačioje – savotiška oro kamera, kurios dėka lapai laikosi vandens paviršiuje. Vainikas yra sniego baltumo, susidedantis iš 4 žiedlapių. Taurelė yra taurės formos, giliai suskaidyta, jos keturios dalelės, susiliejusios poromis, išsidėsčiusios dviem apskritimais, po žydėjimo virsta raguotomis ataugomis arba ant vaisių likusiais smaigaliais.
lapų stiebai skirtingi ilgiai, todėl jie išsidėstę ant paviršiaus gana sandariai, nesistumdami vienas į kitą. Žiedai plūduriuoja paviršiuje, bet po kiaušidės nugrimzta po vandeniu, o vaisiai vystosi, pasislepia po lapais. Prinokę riešutai yra žalingas maistas vandens paukščiams. Sugerdami dygliuotus riešutus, jie pažeidžia stemplę.
Vandens kaštono reprodukcija
Augalas dauginasi tik sėklomis. Mokslininkai anksčiau šiandien ginčytis dėl jo apdulkinimo. Labiausiai tikėtina, kad savaiminio apdulkinimo procesas vyksta po vandeniu dar prieš žydėjimo atidarymą. Vaisiai – maždaug 3,5 cm skersmens, sunkūs ir tankūs kaulavaisiai, su 1–4 ragais, lygūs arba kabliuko formos, panašūs į inkarą. Sudeginto lukšto viduje yra skani riešutų sėkla balta spalva daugelis žmonių naudojo kaip maistą. Prinokę vaisiai nugrimzta į dugną ir išlieka gyvybingi 10–50 metų.
Dygstant iš vaisiaus apvalkalo atsiranda šaknis, kuri pirmiausia auga ne žemyn, o aukštyn. Pasiekusi 7 cm ilgį, šaknies siūlų viršūnė vienas po kito formuoja sėklalapius, tada atsiranda pumpuras, iš kurio laikui bėgant išauga stiebas - iš pradžių vienas, paskui dar keli. Vandeninių kaštonų pagonių ilgis priklauso nuo rezervuaro gylio, bet tai neįvyksta daugiau nei 2 m – kur giliau, sėklos nedygsta.

Vandens kaštonų naudojimas
Augalo vaisiai yra valgomi, juose yra daug maistinių medžiagų – per 15 % baltymų ir 50-52 % krakmolo. Daugelyje šalių – Indijoje, Japonijoje, Kinijoje vandens kaštonas auginamas dideliuose ežerų ir dirbtinių baseinų plotuose. Afrikos žemyno centre yra Nyasos ežeras, kuris reiškia „vandens kaštonų būstas“. Vandens paviršiuje augalas auginamas ir nuimamas dideliais kiekiais. Teigiama, kad šioje vietovėje vandens kaštonas buvo valgomas dar akmens amžiuje. Senovės finikiečiai riešutų sėklas sumaldavo į miltus, iš kurių kepdavo skanią duoną. Ikirevoliucinėje Rusijoje masinis vandens kaštonų derlius buvo nuimamas ir vėliau buvo parduotas rinkose. Pavyzdžiui, Volgos žemupyje augalo „derlius“ siekė 4 tonas 1 hektaro plote.
Kaip vaistinė žaliava riešutas naudojamas aterosklerozei gydyti sėkmingai vartojamo vaisto trapazido gamybai, žinomos ir jo šlapimą varančios bei afrodiziakinės savybės. Augalo sėklos padeda sergant dizenterija ir nuodingų įkandimų gyvūnai.
dažnai aptinkami kraštovaizdžio tvenkiniuose namų ūkio sklypai.
Šiuo metu gamyklos skaičius yra katastrofiškai sumažintas. Arealo sumažėjimas siejamas su vandens telkinių išdžiūvimu ir seklėjimu, vandens aplinkos tarša. Pastebimas vandens kaštonų paplitimo sumažėjimas įvyko dėl to, kad žmonės rinko maistą sau ir gyvūnams. Masiškai naikina ondatros augalą.
Norėdami išgelbėti plūduriuojantį vandens kaštoną nuo visiško išnykimo, augalas yra įtrauktas į sąrašą

Pratarmė

Dėl savotiškos vaisiaus formos augalą žmonės praminė „velnio riešutu“. Chilim – metinis vandens augalas rūšis Rogulnik - Afrikos ir Eurazijos gimtoji. Iš tiesų, vandens kaštonas savo forma šiek tiek primena raguotą velnio galvą, tačiau čia ir baigiasi visi neigiami dalykai, nes vaisiai yra gana valgomi ir aktyviai naudojami maisto produktuose tokiose šalyse kaip Kinija, Japonija ir daugelis afrikiečių. teigia.

Nuo Nilo iki Dunojaus

Upėse su ramia srove galite sutikti vandens kaštoną. Labiau mėgsta augti užkampiuose, sūkuriniuose baseinuose, sekliuose vandenyse, kur vandens tėkmė nėra stipri, o pats vanduo spėja sušilti po šiltais vasaros saulės spinduliais. Iš esmės šis riešutas neturi geografinės nuorodos į konkretų regioną ir vienodai sėkmingai jį galima rasti tiek Dunojaus vandenyse, tiek Volgoje ir Amūre. Apskritai, daugumoje Europos ir Azijos upių, taip pat Afrikoje. Riešuto klimato „pirmybės“ yra vidutinio klimato platumos ir iki tropikų. Bet nepaisant tokių platus naudojimas, vandens kaštonas laikomas relikvija ir įtrauktas į Raudonąją knygą kaip nykstantis. Iš esmės aktyvus žmonijos gyvenimas trukdo normaliam rogulnikui daugintis.

Apskaičiuoti pagal išvaizda chilim yra gana paprastas, nes turi gana būdingą formą ir spalvą. Lapai yra vandens paviršiuje „rozetės“ pavidalu, labai panašūs į beržą, nes jie taip pat turi raižytus kraštus ir rombo formą. Lizdas neskęsta dėl lapkočių ertmių su oru. Žydėjimo laikotarpiu ryte ir vakare galima stebėti mažus baltus keturių žiedlapių riešutmedžio žiedus, kurie dieną ir naktį slepiasi po vandeniu. Rogulnikui apdulkinant „pagalbos“ nereikia – riešutas apsidulkina, o šis procesas vyksta kaip tik gėlę panardinus po vandeniu.

Chilim – trumpas aprašymas

Vandeninis kaštonas yra labai kietu kevalu apvilktas vaisius su būdingomis išaugomis – smaigaliais, dėl kurių daugelyje regionų buvo pramintas „velniu“. Veržlės dydis yra gana mažas - tik 20-30 mm skerspjūvio išilgai didesnės pusės. Stiebo lūžis rodo čilim nokimą, dėl kurio ramiai dreifuodamas vandens kaštonas leidžiasi į „kelionę“, o paviršiuje bus tiksliai tol, kol lapija supūs, o tai labai palengvina jo surinkimą, kuris patenka į rugsėjį-spalį arba balandį.

Vaisiai skęsta neilgai trukus prieš prasidedant stabiliems šaltiems orams, kur, ragais įsikibę į žemę, laukia žiemos. Esant nepalankioms sąlygoms, riešutas nedygsta, išlaiko savo gebėjimą keletą metų, iki to momento, kai sąlygos normalizuojasi. Rogulniko įsišaknijimas yra gana įdomus: skirtingai nei daugumos kitų augalų, šaknis „iššauna“ iš po kevalo, o pats riešutas pradeda plūduriuoti, kevalas nusileidžia tik tada, kai po jo apsaugomi lapai.

Paprastai prinokęs ragasnapis nuklysta į gana lengvai atskiriamas „krūvas“ upeliuose ir kitose ramaus vandens vietose, toliau nuo slenksčių ir vagų. Patogiausia jį rinkti maišo ar kito stambios tekstūros audinio pagalba, kuris leis vandeniui nutekėti, bet tuo pačiu nepraeis riešutai.

Chilim naudojimas

Vandens kaštonas žmonijai žinomas kelis tūkstančius metų: archeologai iki šiol stovi automobilių stovėjimo aikštelėse primityvūs žmonės rasti lukštus iš riešutų. Autentiškai žinoma, kad Prancūzijoje iš jo buvo gaminami miltai, skirti duonai kepti, o kinų rankraščiuose rutuliukas minimas daugiau nei prieš 3000 metų. AT senovės Rusijačilimas dažnai buvo nuimamas būsimam naudojimui, jis išgelbėjo ištisus kaimus ir net miestus, jei derliaus nepavyko.

Ir net šiandien vandens kaštonai dažnai naudojami gaminant maistą kaip ingredientas ir kaip savarankiškas delikatesas, nes jis turi unikalų skonį ir yra labai kaloringas - 100 gramų riešuto yra daugiau nei 200 kcal!

Bet jis daug populiaresnis medicinoje – ir liaudiškoje, ir konservatyvioje. Kalbant apie pastarąjį, šiandien mokslininkai pasiekė įdomių rezultatų – vos vienas vandens kaštonas turi keletą, atrodo, vienas kitą paneigiančių savybių:

antispazminis - veiksmingai malšina lygiųjų raumenų spazmus, ypač jei spazmai pastebimi virškinimo trakte;

sutraukiantis – chilim efektyviai suriša ne tik skysčio perteklius, bet ir toksinai bei daugybė oportunistinės ir patogeninės žarnyno mikrofloros rūšių;
raminamieji - net keli riešutai prieš miegą turi įtakos padidėjusiai melatonino gamybai, miegas ateina paprastai ir natūraliai, jis gilus ir neapsunkintas košmarais;
tonikas – kadangi raguotas riešutas skatina melatonino gamybą, ryte kelis riešutus suvalgęs žmogus patiria jėgų padidėjimą, energijos antplūdį;
fiksavimas - net ir paūmėjus viduriavimui, greitai palengvėja;
choleretikas;
tonikas – daug vitaminų ir retas cheminiai junginiai ne tik stimuliuoja imuninę sistemą, bet ir turi bendrą stiprinamąjį poveikį;
prakaituojantis – čia čilim gali „susiginčyti“ net su tokiomis populiariomis priemonėmis kaip avietės ar medus.

Reikšmingas vaidmuo vandens kaštonui skiriamas rimtą stresą patyrusių žmonių psichoterapijoje – turėdamas raminamąjį poveikį, efektyviai kovoja su jo pasekmėmis. Vandeninis kaštonas taip pat turi antimikrobinį, antiseptinį ir antivirusinį poveikį. Liaudies medicinoje juo gydoma ir gonorėja, virškinamojo trakto problemos, impotencija, inkstų negalavimai. Farmakologijoje chilim yra trapazido šaltinis, kuris veiksmingas gydant aterosklerozę.

Vandeninis kaštonas (Trapa natans).

Kiti pavadinimai: chilim, plaukiojantis rogulnik, kruvinas riešutas, vandens Kaštonas.

Apibūdinimas. Rogulnikovų šeimos vienmetis žolinis vandens augalas. Jis turi ploną, rusvą, plunksniškai šakotą šaknį. Stiebas plonas, ilgas, prie pagrindo šliaužiantis. Lapai, esantys po vandeniu, yra priešingi, linijiški. Lapai, esantys vandens paviršiuje, surenkami į rozetę stiebo viršuje.
Lapas žalias, rombo formos, stambiai dantytas išilgai krašto. Lapų stiebeliai per vidurį išpūsti burbulo pavidalu (oro ertmės). Lapai rudenį būna oranžiniai arba raudoni.
Žiedai pavieniai, balti arba rausvi, smulkūs, 4 žiedlapiais, išsidėstę paviršinių lapų pažastyse. Kiaušidės yra pusiau žemesnės. Vandens kaštonas pradeda žydėti liepos mėnesį. Vaisių nokinimas - rudenį.
Vaisiai yra juodai rudi kaulavaisiai su kietomis išlenktomis ataugomis, rago formos. Viduje vaisius valgomas, skanus balta sėkla. Chilim vaisių daigumas gali trukti iki 50 metų. Chilim vaisiai yra dideli ir sunkūs, todėl kabo vandenyje. Kad vaisiai išliktų ant vandens, lapų lapkočiai oro kišenės padidintos. vėlyvą rudenį vandens kaštonų lapai ir stiebai pūva, o vaisiai nukrenta į dugną ir sutvirtina jame savo ataugomis.
Pavasarį pradeda dygti vandens kaštonas. Pirmiausia susidaro ilgaskiltis, vėliau išsivysto stiebas, o vėliau – šaknis. Šaknis pirmiausia pakyla aukštyn, o paskui, sudarydamas lanką, nukrenta žemyn. Šaknis taip pat pritvirtintas prie praėjusių metų inkarinio vaisiaus. Jei vandens lygis rezervuare pakyla, stiebas atsidaro nuo žemės, bet nemiršta ir plūduriuoja vandens paviršiuje. Kai tik šaknys patenka į žemę, augalas įsišaknija.
Vandeninis kaštonas auga nedideliuose gaiviuose, stovinčiame ar lėtai tekančiame vandens telkiniuose, kuriuose vanduo gali gerai sušilti. Viename augale sunoksta 10-15 vaisių. Čili vandens kaštonas paplitęs Europos Rusijos pietuose, Tolimieji Rytai, Sibire.
Maistiniais tikslais vandens kaštonas auginamas Japonijoje, Kinijoje, Pietų Afrikoje, Šri Lankos saloje. Anksčiau vandeninis kaštonas buvo gana plačiai paplitęs Rusijoje, o vaisiai buvo parduodami turguose. Šiuo metu čilim yra įrašyti į Rusijos Raudonąją knygą.
Gamtoje chilim veisiasi dėl kanopinių gyvūnų, kurie patenka į rezervuarą. Vaisiai prisitvirtina prie kailio, todėl gali patekti į kitą vandens telkinį.

Žaliavų surinkimas ir paruošimas. Medicininiais tikslais naudojami čilim vaisiai, lapai, žiedai ir šviežio augalo sultys. Vaisių derlius nuimamas rudenį, kai augalo lapai keičia spalvą ir pradeda mirti. Chilim žolės sultys ruošiamos žydėjimo laikotarpiu. Nuėmus derlių, vaisiai džiovinami sausoje patalpoje, paskleisti plonas sluoksnis.
Neluptus riešutus laikykite vėsioje vietoje (šaldytuve, rūsyje) drobiniuose arba popieriniuose maišeliuose (didesniems kiekiams, galima ir medinėse dėžėse). Jei riešutai bus nulupti, po kelių dienų jie praras skonį.
Augalų sudėtis. Vandens kaštonuose yra angliavandenių, triterpenoidų, flavonoidų, taninų, fenolinių junginių, azoto junginių, riebalinio aliejaus, mineralinių druskų.

Naudingos savybės, taikymas, gydymas.
Vandeninis kaštonas turi diuretikų, antispazminių, sutraukiančių, tonizuojančių, antiseptinių, antibakterinių, antivirusinių, antiaterosklerozinių, prakaituojančių, choleretinių, priešnavikinių savybių.
Vandeninis kaštonas be terminio apdorojimo vartojamas dispepsijai, inkstų ligoms, impotencijai gydyti. Sergant šiomis ligomis, taip pat ūmių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo profilaktikai rekomenduojama suvalgyti po 1-2 žalius riešutus 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Chilim lapų ir žiedų antpilas geriamas į vidų, kad atkurtų jėgas po ligų. Gėlavandenių kaštonų žolės sultys geriamos akių ligoms gydyti.
Išoriškai sultys praskiestos šiltu virintas vanduo, skalauti gerklę su pūlingu ir folikuliniu tonzilitu. Sultys sutepa uodų, bičių, vapsvų įkandimus. Tuo pačiu tikslu galima naudoti susmulkintus šio augalo lapus.

Dozavimo formos ir dozės.
Žolelių ir vandens kaštonų žiedų užpilas. 2 valgomieji šaukštai susmulkintų lapų ir žiedų užpilami stikline verdančio vandens, po 1 valandos filtruojami. Paimkite pusę stiklinės 3 r. per dieną. Gydymo kursas yra 3-4 savaitės.

Šviežių žolelių sultys. Surinkta žolė nuplaunama, išdžiovinama iš vandens, susmulkinama mėsmale arba blenderiu, sultys išspaudžiamos per 2 sluoksniais sulankstytą marlę. Sultys praskiedžiamos vėsiu virintu vandeniu santykiu 1:10 ir imama 30-40 lašų 3-4 r. per dieną dėl akių ligų. Dėl stiprinimo terapinis poveikis, išoriškai ant akių gaminami losjonai, kurių sultys praskiedžiamos santykiu 1:3. Gargaliavimui 1 valgomąjį šaukštą sulčių įpilti į 150 ml šilto virinto vandens.

Vandens kaštonų tinktūra ant degtinės. 20 žalių vaisių nuplauti, išdžiovinti iš vandens, susmulkinti, sudėti į stiklinį indą, užpilti 400 ml degtinės, uždengti dangčiu, palikti 2 savaites tamsioje vietoje, retkarčiais papurtant, nufiltruoti. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą 3 r. per dieną 10 dienų, tada padarykite 10 dienų pertrauką ir dar 10 dienų. Toks gydymo kursai atliekami 3-4 kartus per metus. Tinktūra imama indams išvalyti.

Peržiūrėjo: 1681

23.11.2017

Nuostabus reliktinis augalas chilim(lot. Trapa natans, Derbennikovų šeima) turi keletą pavadinimų: plaukiojantis vandens kaštonas, plaukiojantis rogulnikas, vandens kaštonas, velnio riešutas ir yra lapuočių vienmetis žolinis vandens augalas, paplitęs vandens telkiniuose (ežere, tvenkiniuose, upių užtakiuose, sekliuose upių salpų vandenyse, pelkėse). ). Reikšmingą šio augalo egzistavimo mūsų planetoje laikotarpį patvirtina čilimo lukšto buvimas suakmenėjusiose neolito augalų liekanose. Dideli kiekiai jo vaisiai aptikti sukrautuose akmens amžiaus pastatuose, iš kurių galima daryti išvadą, kad vandens kaštonai tuo laikotarpiu buvo vienas pagrindinių maisto šaltinių.

Chilim tėvynė yra teritorija pietiniai regionai Eurazija ir Afrika. Šiandien šio augalo paplitimo sritis apima beveik visas vidutinio klimato ir subtropines Europos, Azijos ir Afrikos zonas. Jį galima rasti Viduržemio jūroje, Centrinėje ir rytų Europa, Centrinė ir Pietų Azija, Taivanas, Japonija, Indija, Vietnamas, Šri Lanka ir Centrinė Afrika. Mes ypač mėgstame čili Kinijoje, kur kelis tūkstantmečius jis buvo naudojamas kaip sveikas, skanus ir dietinis produktas, taip pat naudojamas liaudies medicina kaip priemonė.

Palanki terpė jo gyvybei – dumblinas dugnas gaiviuose, lėtai tekančiame arba uždaruose, stovinčiame, gerai saulės įkaitintuose vandenyse, kur augalas gali suformuoti labai tankius krūmynus, primenančius ištisus vandens paviršių dengiančius žalių lapų laukus. Kai kuriais atvejais chilim gali sukelti didelę žalą upių ekologija, taip pat jų vanduo ir žuvininkystė. Tuo pačiu metu nekontroliuojama graikinių riešutų žvejyba, klimato kaita, aplinkos degradacija lėmė visišką ar dalinį čilimų išnykimą, dėl ko šis augalas buvo įtrauktas į Raudonąją knygą.

Chilimas labai išrankus apšvietimui, cheminė sudėtis vandens aplinką ir temperatūros režimas, gali tik augti laukinė gamta, ekologiškai švariose vietose. Mėgsta prastai kalkintus, bet turtingus maistinių medžiagų dirvožemio. Dėl neįprastos vaisių formos augalas yra pritvirtintas žemėje, 0,3 - 0,6 m gylyje, kaip inkaras. Pavasarį, pakankamai atšilus vandeniui, augalas suformuoja ploną šakotą šaknį, kurios pagalba čilimas įsišaknija povandeninėje dirvoje. Lapai, kurie yra rombo formos ir su dantukais išilgai kraštų, vandens paviršiuje pasirodo vasaros pradžioje. Jie suformuoja gražią, žalią, ažūrinę rozetę, kuri iki rudens pakeičia spalvą į oranžiškai raudoną. Chilim lapkočiai ir lapai yra aprūpinti specialiomis plūdėmis-pūtimais (oro ertmėmis), dėl kurių viršutinė dalis augalai laikomi ant vandens. Be to, lapuose ir stiebuose yra specifinių medžiagų, kurios neleidžia jų suėsti vandens paukščiams ir gyvūnams.

Chilim žydėjimo laikotarpis trunka nuo liepos vidurio iki rugpjūčio. Gėlės turi keturis baltus arba šviesiai rausvus žiedlapius, apdulkintus vabzdžių. Suaugusio augalo ilgis siekia 4 - 5 m. Ant vieno augalo susidaro iki 10 - 15 tamsiai rudų vaisių. Vaisius – vienasėklis riešutas kietu lukštu neįprasta forma, pasižymi dviem, dažnai keturiais išlenktais, smailiais smaigaliais. Vėlyvą rudenį, kai augalas miršta, vaisiai nugrimzta į rezervuaro dugną. Jų daigumas išlieka ilgą laiką (iki 12 metų, nors chilim dygimo atvejai žinomi ir po 50 metų).

Riešutus galite laikyti tik žievelėse, nes jų branduoliai labai greitai oksiduojasi, apkarsta ir genda. Prieš tai vaisiai džiovinami juos paskleidus plonu sluoksniu gerai vėdinamoje patalpoje. Chilim geriausiai išsilaiko vėsioje ir sausoje vietoje (šaldytuve, rūsyje, rūsyje), sulankstytas į medinį indą, popieriniai maišeliai arba suvynioti į tankų natūralų audinį.

Chilim vaisiai yra labai maistingi ir skanūs. Juose yra iki 20% baltymų, apie 52% krakmolo ir nedidelis kiekis riebalų (ne daugiau kaip 0,7%). Kartais jie vartojami švieži, bet dažniau po terminio apdorojimo. Čilinų branduoliai (sėklos) išverdami pasūdytame vandenyje, pakepinami, išdžiovinami ir sumalami į miltus, iš kurių skanu konditerijos gaminiai, ruošiant blynus, blynus. Pirmuosiuose patiekaluose vietoj bulvių naudojami riešutai. Chilim yra skanus daržovių ir vaisių salotose, kaip garnyras, troškinys, bulvių košė ir kaip savarankiškas patiekalas. Galima paruošti su prieskoniais, cukrumi ar medumi. Kepti arba skrudinti čili branduoliai savo skoniu prilygsta keptiems kaštonams. Produkto kalorijų kiekis yra 200 kcal, todėl jį galima naudoti medicininėje ir dietinėje mityboje.

Gydomųjų savybių turi ne tik vaisiai, bet ir augalo žiedai bei lapai. Juose yra azoto ir fenolio junginių, taninų, flavonoidų, steroidų, vitaminų, triterpenoidų ir kt. Sultys, gautos iš čili stiebų ir lapų, turi stiprų antiseptinį ir antivirusinį poveikį, jos naudojamos išorėje. vandeninis tirpalas(1:3) akių ir odos ligos, pašalina vabzdžių įkandimų ir net gyvačių padarinius, jie skalauja gerklės folikuliniu skausmu. Žiedų ir lapų antpilas (2 valgomieji šaukštai susmulkintų žolelių 1 litrui verdančio vandens) padeda organizmui atsigauti po sunkios ligos, pagreitina pasveikimą nuo gripo ir SŪRS.

Chilim branduoliuose gausu vitaminų ir mineralų, juose yra vertingų riebiųjų aliejų, angliavandenių ir cukrų. Jie turi tonizuojantį, diuretikų, priešuždegiminį, sutraukiantį, antiseptinį ir priešnavikinį poveikį. Iš čilim gaminami veiksmingi aterosklerozės gydymui preparatai. Naudokite jį pataisymui uždegiminiai procesai inkstuose, kaip choleretinis agentas, taip pat padeda esant dispepsijai. Žalius riešutus rekomenduojama vartoti kasdien, 1 vnt. pusvalandį prieš valgį kaip profilaktiką nuo virusinių ir infekcinių ligų.