Pjaustymo lentų aliejus: apdorojimo paslaptys. Pjovimo lentelių priežiūra Pjaustymo lentų vaškas

Gera pjaustymo lenta bet kuriam virėjui yra tokia pati svarbi priemonė, kaip ir tinkamai pagaląstas peilis. Dabar egzistuoja didžiulis pasirinkimas medžiagos gamybai - jie gaminami ne tik senoviniu būdu iš medžio, bet ir iš įvairių tipų plastiko ir net stiklo. Šiuolaikinės nemedinės lentos tikrai turi savų privalumų, tačiau nė viena iš šių medžiagų neapsaugo peilio nuo išblukimo taip, kaip medis, ir kai tinkama priežiūra už tokios lentos ji higienine prasme bus ne mažiau saugu nei, pavyzdžiui, stiklas.

Mediena yra nuostabi medžiaga, tačiau jos paviršiaus struktūra yra akyta netinkama priežiūra tarnauja kaip puikus prieglobstis visų rūšių mikrobams ir bakterijoms. Išvengti nešvarumų kaupimosi ir pratęsti jo tarnavimo laiką yra gana paprasta – tereikia nepamiršti nuvalyti kiekvieną kartą po naudojimo ir žinoti, kaip jį prižiūrėti. Taigi, ką turėtumėte naudoti pjaustymo lentai apdoroti?

Taigi pradėkime nuo pradžių. Pirmas būdas.

Norint paruošti plokštę pirmam naudojimui, ją reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, kad neatsirastų pelėsis ir bakterijos nepatektų į medienos pluoštus. Tada jį reikia 2-3 kartus sutepti aliejumi iš visų pusių, įskaitant šonus. Jūs neturėtumėte jo naudoti šiam tikslui augalinis aliejus(kukurūzų, alyvuogių, saulėgrąžų), nes laikui bėgant jų skonis apkarsta ir gali labai pablogėti skonio savybes produktai, kurie liečiasi medinis paviršius. Aliejus lentos priežiūrai turi būti mineralinis (dar vadinamas skystu parafinu): netoksiškas, bespalvis, neturi jokio ryškaus skonio ar kvapo, puikiai apsaugo medieną nuo vandens prasiskverbimo į ją. Dažniausiai jis parduodamas vaistinėse. Reguliarus mineralinės alyvos naudojimas taip pat apsaugo pjaustymo lentą nuo išdžiūvimo ir įtrūkimų. Tik perkant mineralinį aliejų reikia būti atidiems ir rinktis ne techninę, o vadinamąją „baltąją“ mineralinę alyvą, kuri yra saugi žmogaus sveikatai.
Norėdami paruošti lentą naudojimui, ant paviršiaus užpilkite aliejaus ir gerai įtrinkite minkštu skudurėliu. Palikite lentą kelioms valandoms išdžiūti ir pakartokite operaciją. Po paskutinės procedūros paviršių nuvalykite švaria, sausa šluoste, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, jei toks yra.

Antras būdas.

Danga gali būti patvaresnė, įpylus šiek tiek mineralinės alyvos bičių vaško, kuri yra puiki hidroizoliacinė priemonė. Naudojant vašką, lentos paviršius taps lygesnis, minkštesnis ir mažiau jautrus dilimui. Galite nusipirkti, pavyzdžiui, parduotuvėje Muilo mama.

Šis apdirbimo būdas yra brangesnis ir daug darbo reikalaujantis, todėl dauguma gamintojų jo nenaudoja, o tik verda arba tiesiog sutepa lentas sėmenų aliejumi. Tačiau savo dirbtuvėse mes siekiame paties aukštos kokybės, todėl visos pjaustymo lentos yra padengtos mineralinės alyvos ir vaško mišiniu.

Mišinį ruošiame patys.

Yra specialiomis priemonėmis su vašku, skirtu pjaustymo lentų priežiūrai, bet galite tai paruošti ir namuose. Norėdami tai padaryti, puode sumaišykite 4 dalis aliejaus ir 1 dalį bičių vaško ir pakaitinkite. Karštu mišiniu reikia sutepti lentą, tada ji prasiskverbs ne tik į medienos poras, bet ir į smulkius įpjovimus bei įbrėžimus, likusius naudojant peilį. Šią procedūrą būtina atlikti bent kartą per mėnesį, tada lenta tarnaus ilgai ir netaps mikrobų veisimosi terpe. Jei neturite laiko pasigaminti mišinio patys, galite jį įsigyti pas mus adresu .

Kokiais kitais būdais galima valyti ir prižiūrėti medinius virtuvės daiktus?

Net profesionaliose virtuvėse dažnai naudojamas paprastas actas, nes jis yra puiki priemonė dezinfekcijai ir pašalinimui nemalonūs kvapai, be to, natūralus, o ne cheminis. Citrina, druska ir soda tinka šiems tikslams: nuplaukite lentą, tada įtrinkite vienu iš šių produktų, palikite kurį laiką įsigerti, tada nuplaukite. šilto vandens, – viską sugriaus stiprūs kvapai(žuvis, svogūnai, česnakai), likę ant lentos kepimo metu.

Daugelis žmonių naudoja chloro baliklį pjaustymo lentų valymui – juk visi žino baliklio žudymą. Tačiau su juo reikia būti labai atsargiems ir niekada nenaudoti koncentruoto pavidalo – tai gali būti pavojinga sveikatai. Skystas baliklis turi būti atskiestas ir stipriai – 1 arbatinis šaukštelis litrui vandens. Tada mišiniu nuvalykite lentą ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Jokiu būdu nemirkykite lentos baliklyje, net ir praskiestame. Tai labai pavojinga!

Galbūt tai yra visi pagrindiniai medinių pjaustymo lentų priežiūros būdai. Tačiau turime atsiminti, kad daiktai netrunka amžinai ir, kad ir kaip jais rūpintumėtės, anksčiau ar vėliau jų gyvenimas baigiasi – mediena pasidengia įpjovomis, įbrėžimais, atsiranda įtrūkimų, tačiau tai nereiškia, kad jau laikas. išmesti lentą ir eiti į parduotuvę naujos. Lentą galima vėl atgaivinti, ir mes galime

Renkantis apdailą, didžioji dauguma meistrų pirmenybę teikia kompozicijoms iš natūralių ingredientų, pirmiausia aliejai. Yra daugybė variantų, kaip impregnuoti naują plokštę, tačiau praktika rodo, kad šiuo klausimu efektyviausias sprendimas yra vazelino aliejus, kurio nesunku rasti vaistinėje.

Alternatyva vazelinui gali būti augaliniai analogai, ypač riešutai arba sėmenų aliejus. Tačiau, nepaisant tokios apdailos ekologiškumo ir paprastumo, laikui bėgant maistui, kuris liečiasi su medine lenta, jis gali perduoti nemalonų apkarstą kvapą. Dengiant gaminį sėmenų, vazelinu ar bet kokiu kitu aliejumi, teks periodiškai atnaujinti impregnavimą, kuris naudojant plokštę susidėvės.

Kaip alyvuoti pjaustymo lentą?

Aliejus impregnavimui tepamas ant gerai nupoliruoto ir išdžiovinto paviršiaus. Teptuku ar tamponu tolygiai paskirstius didelį kiekį apdailos kompozicijos, leidžiama įsigerti į medienos struktūrą (15-20 min.), po to perteklius nuvalomas tamponu braukiant išilgai pluoštų.

Nauja medinė pjaustymo lenta apdorojama mažiausiai dviem ar trimis sluoksniais. Kiekvienas šviežias aliejaus sluoksnis tepamas po to, kai ankstesnis sluoksnis visiškai išdžiūvo. Tai nėra labai patogu, nes augalinių aliejų yra gana mažai. Lentos turi būti džiovinamos gerai vėdinamoje vietoje.

Ar kiti apdailos junginiai yra pavojingi sveikatai?

Šis klausimas vis dar sukelia karštas diskusijas, nepaisant to, kad į jį jau seniai buvo pateikti aiškūs ir autoritetingi atsakymai. Apdailai mediniai gaminiai susilietus su maistu, galite naudoti bet kokį apdailos mišiniai, įskaitant aliejinius, poliuretaninius ir nitroceliuliozinius lakus, šelako dangas ir sėmenų aliejų. Šios medžiagos yra visiškai nekenksmingos sveikatai, tačiau tik visiškai išdžiūvus. Tai labai svarbus dalykas!

Prieš pradėdami vartoti virtuvės lenta, kurį nuspręsite dažyti vienu iš šių junginių, turite įsitikinti, kad danga visiškai sukietėjo. Atminkite, kad paviršiaus plėvelės buvimas nereiškia, kad kompozicija visiškai išdžiūvo medienos viduje.

Kaip išlaikyti apdailos patrauklumą?

Laikydamiesi šių paprastų nurodymų, jūsų pjaustymo lenta išliks patraukli daugelį metų.

1. Po naudojimo gerai nuplaukite gaminį šiltu vandeniu, jei įmanoma, naudodami minimalų ploviklį. Be ypatingo uolumo nuvalykite drėgmės perteklių ir neleiskite lentos ilgai likti vandenyje.
2. Virtuvės lentos apdailą reikia periodiškai atnaujinti. Išorinis sluoksnis „atnaujinamas“ susidėvėdamas, dažniausiai kartą per 4-5 mėnesius, priklausomai nuo priemonės naudojimo intensyvumo. Kontroliuodami apsauginio sluoksnio būklę apsaugosite plokštę nuo įtrūkimų, išsipūtimo, pelėsių susidarymo, išlaikydami jos vizualinį patrauklumą.
3. Kai peiliais stipriai pažeidžiama darbinė lentos pusė, ji nušlifuojama ir vėl uždedama apdaila.

Pjovimo lentos pavertimas akį traukiančiu dekoru

Įkvėpti mūsų galerijoje pateiktų idėjų, galite sukurti gaminį, kuris iš įprastų namų apyvokos reikmenų virs originalus dekoras jūsų virtuvei. Toks išraiškingas ir funkcinis daiktas interjero dizainas bus įspūdinga dovana, kuriai neliks abejinga nė viena šeimininkė.

6214 0 2

Mano virtuvėje pjaustymo lentos ir mediniai šaukštai prarado blizgesį ir pradeda atrodyti šiek tiek sausi. Be to, mano žmona juos plauna indaplove, dėl to ant jų pradėjo atsirasti įtrūkimų.

Pasidomėjus, kaip sugrįžta buvęs grožis, išgirdau apie „sovietinį sviestą“ ir nusprendžiau šį receptą panaudoti savo virtuvėje.

1 žingsnis. Ingredientai

• Vaškas. Man reikėjo kokybiško bičių vaško. Radau jį rinkoje mažų granulių pavidalu. Buvo galimybė pirkti iš vietinio bitininko, bet man nepatiko spalva - buvo per tamsi.

Atkreipkite dėmesį į sudėtį: reikia bičių vaško, nemaišyto su parafinu ar kitais pigesniais vaškais. Grynas bičių vaškas pasižymi antibakterinėmis savybėmis, dėl to ir yra vertinamas. Jį taip pat galima įsigyti viename gabale ir sutarkuoti.

• Mineralinis aliejus Pirkau vaistinėje už 60 rublių. Alyvos parinktys iš techninės įrangos parduotuvių netinka.

Nenaudokite alyvuogių augalinio aliejaus ar kokosų aliejaus, nes jie ilgainiui apkars, bet mineralinis aliejus – ne. Taip pat nerekomenduoju pirkti gatavų aliejų, skirtų virtuvės reikmenims impregnuoti, nes nėra tikrumo, kad jie tinka maisto paviršiams.

• Stiklinis indas: Naudojau 200 ml indelį, kurio pakako apdoroti visus turėtus medžio dirbinius ir net šiek tiek liko. Iš anksto išsirinkau stiklainį su užsukamu dangteliu.
• Matavimo šaukštas: Šaukštas puikiai tinka. Jei stiklainis siauras, galite naudoti arbatinį šaukštelį, svarbiausia išlaikyti proporcijas.

2 veiksmas. Sumaišykite ir ištirpinkite

Mano rastuose receptuose dažniausiai maišoma viena dalis bičių vaško su trimis dalimis mineralinio aliejaus. Savo virtuvės reikmenims sunaudojau 2 šaukštus bičių vaško ir 6 šaukštus mineralinio aliejaus.

Kaip ištirpinti bičių vašką ir mineralinį aliejų?

• 1 variantas. Stiklainį pastatykite į puodą su vandeniu ant viryklės (įsitikinkite, kad vandens lygis yra žemesnis nei stiklainio kraštas – jis turi būti panardintas tik iki pusės ar šiek tiek daugiau) ir užvirkite vandenį. Būtinai retkarčiais pamaišykite stiklainio turinį, kol bičių vaškas ir mineralinis aliejus išsilydys.
• 2 variantas.Įdėkite stiklainį į mikrobangų krosnelę ir pakaitinkite 30 sekundžių, tada išmaišykite. Kartokite 30 sekundžių šildymo ir maišymo procesą, kol bičių vaškas ir mineralinis aliejus ištirps.

Kai ingredientai ištirps, atsargiai išimkite stiklainį iš keptuvės arba mikrobangų krosnelė rankšluosčiu arba orkaitės pirštine (atsargiai – stiklainis bus labai karštas) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

3 žingsnis. Kompozicijos pritaikymas mediniams gaminiams

Įsitikinkite, kad medienos paviršius yra švarus ir sausas.

Paėmiau šaukštą aliejaus vidutinio dydžio pjaustymo lentelei ir rankomis ištepiau visą paviršių. Rankų šiluma ištirpdė aliejų, jis gerai įsigėrė į medieną.

Tada palikau apdorotą mediniai indai 12 valandų, kad gerai įsigertų aliejus.

Kitą dieną minkštu skudurėliu (o gal popieriniu rankšluosčiu) nuvaliau nuo paviršiaus viską, kas nesusigėrė (bet dažniausiai aliejus visiškai susigeria). Galutinis rezultatas turėtų būti malonus lygus paviršius su nedideliu blizgesiu.

Likęs aliejus ( uždengtas dangteliu, žinoma), galima saugoti adresu kambario temperatūros ilgą laiką, pavyzdžiui, kitam gydymui.

Galbūt girdėjote, kad medines pjaustymo lenteles reikia tepti alyva, o gal net padarėte patys. Kodėl tai reikalinga ir ar tinka kokie nors aliejai? Paprasčiausias ir prieinamas variantas- Tai Vazelino aliejus, kurį galima rasti vaistinėje – su juo pjaustymo lenta ras antrą gyvenimą.

Kam tau reikia aliejaus?

• Aliejus drėkina natūrali medžiaga, kuri be impregnavimo laikui bėgant linkusi išdžiūti. Reguliariai apdorojamos lentos tarnauja ilgiau ir išlaiko reprezentatyvią išvaizdą.
• Aliejus sukuria natūralų apsauginė plėvelė ant medienos paviršiaus, neleidžiant įsigerti kvapams ir giliai į lentą prasiskverbti bakterijoms. Gerai, jei pats gaminys yra kokybiškas ir pasižymi tokiomis savybėmis kaip Epicurean plokštės, kurios nesugeria skysčių ir kvapų
• Teisingai atliktas apdorojimas apsaugos paviršių nuo mikrobų ir grybelių bei neleis susidaryti pelėsiui.

Svarbu: pjaustymo lentų aliejus neturėtų būti augalinis: jis apkars ir suteiks gaminiui nemalonų pojūtį nuolatinis kvapas. Skirtingai nuo augalinio aliejaus, mineralinis aliejus pjaustymo lentos impregnavimui neturi kvapo, specifinio skonio ir nesuteiks pjaustytiems gaminiams savo aromato.

Kaip alyvuoti pjaustymo lentą?

Švelniai užpilkite mineralinio aliejaus ant paviršiaus ir patrinkite minkštu skudurėliu. Padenkite lentą iš visų pusių, nepamirškite ir šonų. Nebijokite pilti per daug aliejaus – medienos ims tiek, kiek reikės, o perteklius tiesiog susigers į audinį.

Grynas mineralinis pjaustymo lentų aliejus įsiskverbs giliai ir uždarys poras. Šį gydymą reikia kartoti kartkartėmis, bent 3 kartus per metus.

Sukuriame patikimą aprėptį

Jei norite sukurti daugiau patvari danga, kuris užpildys nedidelius įtrūkimus ir pastebimus įpjovimus, tuomet į aliejų galite įpilti bičių vaško. Jis apsaugos paviršių nuo susidėvėjimo, padarys jį lygų ir liečiant, neleis į vidų prasiskverbti drėgmei. Natūralus vaškas parduodamas ten pat, kur ir medus, arba kosmetikos ir muilo gaminimo komponentų internetinėse parduotuvėse. Aliejų ir vašką reikia maišyti santykiu 4 su 1. Daroma taip: aliejus pašildomas vandens vonelėje, į jį dedama vaško drožlių ir maišoma iki vientisos masės. Naudojant mikrobangų krosnelę, indą su mišiniu galite padėti 30-40 sekundžių, kol vaškas ištirps.

Kol tirpalas karštas, juo reikia padengti visus lentos paviršius. Kai atvėsta apsauginė danga sustiprės, po jo suformavimo lenta turi būti poliruota minkštas audinys. Jei naudojate naują neapdorotą plokštę, tuomet procedūrą reikia kartoti po 6 valandų ir nepamirškite dangos atnaujinti kartą per mėnesį.

Tokia paprasta ir greita procedūra, kaip pjaustymo lentos impregnavimas aliejumi, ilgam prailgins jos tarnavimo laiką. Be to, jei prekė brangi ir kokybiška, juo rūpintis tiesiog būtina. Žinoma, net ir nesant jokios priežiūros, medinę lentą galima sėkmingai naudoti, tačiau tiesiogine prasme per metus ji „pasens“ ir praras patrauklią išvaizdą.

Laba diena, mieli šio tinklaraščio skaitytojai!

Kaip paruošti medinę pjaustymo lentą naudojimui? Kiek žmonių uždavė šį klausimą?

Mano patirtis ir studijos internete labai prieštaringos informacijos šiuo klausimu paskatino mane parašyti šį straipsnį.

Pjovimo lentos yra eksploatacinės medžiagos. Jų veikimo sąlygos pagal apibrėžimą yra labai griežtos. Žinoma, galite nieko nedaryti ir nedelsiant pradėti dirbti. Bet tai truks neilgai, 6-12 mėn. Ir kai kurie yra kokybiški medinės lentos jie nepigūs...

Daugelis girdėjote ir skaitėte, kad medinius indus prieš naudojimą reikia pamirkyti augaliniame aliejuje. Dažniausiai jie rekomenduoja saulėgrąžas, alyvuoges, linus, palmes, vynuogių sėklas, kanapes, tikmedį ir panašiai.

Noriu perspėti visus norinčius naudoti šį metodą!

Medienos impregnavimas augaliniu aliejumi yra vienas seniausių jos apdirbimo būdų. Taip buvo daroma nuo neatmenamų laikų, tačiau šis būdas šiuolaikiniam didmiesčio gyventojui turi du reikšmingus trūkumus.

Faktas yra tai, kad augaliniai aliejai

Jie gana ilgai džiūsta ir išlieka skysti, „nudažydami“ kitus daiktus, su kuriais liečiasi;

Aliejus medienos porose apkars, o produktas turės sodrią, bet nemalonią kvapų puokštę, kurios atsikratyti beveik neįmanoma.

Taigi, norėdami padidinti tarnavimo laiką, padidinti plokštės stabilumą, apsaugoti nuo bakterijų ir suteikti gražią išvaizda pjaustymo lentas rekomenduojama apdoroti mineralinis aliejus. Mineralinė alyva yra naftos perdirbimo produktas, neturintis nei skonio, nei kvapo.

Parduotuvėse, kuriose prekiaujama medinėmis pjaustymo lentomis, galite nusipirkti mineralinės alyvos, tinkamos maistui, ją mačiau IKEA. Bet prieinamiausias mineralinis aliejus parduodamas kiekvienoje vaistinėje – tai vazelino aliejus.

Taigi pradėkime! Nuplaukite lentą ir išdžiovinkite. Perbraukite ranka per lentą, jei ji atrodo šiurkšti, gerai apdorokite lentą švitrinis popierius №№ 600, 400.

Mineralinį aliejų reikia tiesiog užpilti ant pjaustymo lentos paviršiaus ir minkštu skudurėliu arba ranka įtrinti per visą paviršių. Būtina apdoroti visus lentos paviršius, įskaitant šonus. Nebijokite „perpilti“ aliejaus – mediena sugers tiek, kiek jai reikės.

Naują lentą reikia apdoroti kelis kartus (nuo dviejų iki penkių su maždaug 6 valandų pertrauka tarp procedūrų). Popieriniu rankšluosčiu pašalinkite aliejų, kuris nesusigėrė paskutiniame sluoksnyje.

Galbūt po pirmojo aliejaus sluoksnio medienos plaušai pakils. Perbraukite juos smulkiu švitriniu popieriumi Nr. 600-400.

Pažangesnis ir „ilgalaikis“ lentų apdorojimo būdas – jų padengimas vazelino ir bičių vaško mišiniu. Paruoškite mišinį vandens vonelėje: įkaitinkite vazelino aliejų, įdėkite į jį bičių vaško gabaliukus santykiu 1 dalis vaško / 4 dalys aliejaus.
Mišinį atvėsinkite ir šepetėliu arba skudurėliu užtepkite ant lentos iš visų pusių, nupoliruokite sausu, švariu skudurėliu.
Pirkti natūralus vaškas Galite paklausti pažįstamų bitininkų turguose, kur jie parduoda medų, internetinėse parduotuvėse, kuriose parduodami muilo gaminimo ir kosmetikos ingredientai.

Maždaug 3 kartus per metus reikia kartoti plokštės impregnavimą mineraline alyva. Tokiu būdu galima apdoroti bet kokius medinius indus. Todėl nupirktas aliejus nenueis perniek.

Apibendrinant noriu rekomenduoti tiems, kuriems mano aprašytas metodas yra sudėtingas, kad naujovė yra paprastos lanksčios pjaustymo lentos iš silikono. Jie lengvi, neslystantys, gerai nusiplauna, nesugeria kvapų, nesidažo nuo vaisių ir daržovių sulčių, nenubunkina peilių. Jas patogu laikyti – tiesiog susukti į vamzdelį. Jie dažnai vadinami ne lentomis, o pjaustymo kilimėliais.

Silikoniniai pjovimo kilimėliai yra labai patogūs paruošti labiausiai skirtingi patiekalai; Idealiai tinka tešlai iškočioti ir pjaustyti.

Nuplaukite juos šiltu vandeniu ir skystu plovikliu rankomis su minkštomis kempinėmis; Nenaudokite abrazyvinių medžiagų plovikliai. Visus silikoninius gaminius galima plauti indaplovėje. Jie gali atlaikyti temperatūrą nuo -40 iki +230 laipsnių.