Daugelis miško uogų yra pavojingos mūsų organizmui, galite jomis apsinuodyti. Tačiau gervuoges gana lengva atpažinti ir jos yra šimtu procentų saugios. Šis augalas turi raudonas šakas, padengtas aštriais spygliais, kaip rožės. Gervuogių lapai atrodo platūs ir dantyti. Uogos sunoksta apie rugpjūčio pabaigą ar rugsėjo pradžią, be baimės jas galima valgyti žalias.

Kiaulpienė

Šis augalas Kiekvienas žino, kad pavasarį ji dėmesį patraukia ryškiai geltonais žiedais. Iš principo, kiaulpienę galima valgyti žalią, ji nepakenks organizmui. Norėdami pašalinti lapų kartumą, pirmiausia turite juos mirkyti arba virti. Šis augalas yra askorbo rūgšties, provitamino A ir daugelio kitų naudingų elementų šaltinis.

Šį augalą galima rasti laukinė gamta daugelyje Europos šalių, tokiu atveju turi daugiau plonas stiebas, o ne įprasta prekė iš parduotuvės. Laukinius šparagus galima valgyti žalius arba virti, jie prisotins organizmą skaidulomis, vitaminu C, kaliu, tiaminu ir kt naudingų elementų.

Ši kultūra auga ne tik prie namų, bet ir miško stepių zonoje. Krūmai gali pasiekti trijų metrų aukštį ir užauginti nemažą kiekį uogų. Reikėtų nepamiršti, kad per didelis tokio augalo vaisių vartojimas gali sukelti apsinuodijimą.

Labiausiai atpažįstamas ir žinomas atstovasši mitybai tinkamų augalų grupė laikoma Riešutas. Jis gali pasiekti keturiasdešimties metrų aukštį, o vaisiai visiškai sunoksta iki rugsėjo. Bet jų minkštimą galima valgyti daug anksčiau – maždaug nuo rugpjūčio pradžios, tokiu atveju riešutai dar nepasidengę ruda plėvele ir atrodo balti.

Kaip žinote, ąžuolai auga beveik visoje Rusijos teritorijoje. O jų vaisius, giles, galima valgyti išvirus. Tačiau per daug jų valgyti griežtai nerekomenduojama.

Šis augalas taip pat žinomas, ko gero, kiekvienam iš mūsų. Jį galima valgyti žalią ir nepadarys jokios žalos organizmui. Iš dobilų lapų ir žiedų galima ruošti arbatą arba dėti į įvairias salotas.

Šis augalas daugeliui žinomas kaip natūralus kavos pakaitalas. Jį taip pat gana lengva rasti miško stepių zonoje beveik visuose mūsų šalies kampeliuose. Ekspertai teigia, kad cikorijas visiškai įmanoma valgyti neatsisakant gėlių.

Coltfoot

Šis augalas plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Tačiau jis yra gana tinkamas vartoti kaip maistą. Tai taikoma gėlėms ir jauniems lapams. Coltsfoot žiedus galima valgyti žalius, kartais jų dedama į įvairias vitaminines salotas. Ir jauni lapai turi pastebimą kartumą, kad jį pašalintumėte, galite juos mirkyti vandenyje arba virti.

Šis augalas daugeliui iš mūsų pažįstamas kaip ežerinė nendrė. Tai nurodo augalų pasėliai, kurios dažnai aptinkamos šalia gėlavandenių pelkių. Daugumą kačiuko veislių galite naudoti kaip maistą, galite virti jo šakniastiebius arba valgyti žalius. Pačioje vasaros pradžioje galite valgyti ir jaunus žydinčius šios kultūros ūglius, kurių skonis primena kukurūzų burbuoles.

tai tas pats garsus augalas, kurių galima rasti daugiausia skirtingos vietos Rusija. Galima valgyti jo lapus ir žiedus. Deviņvīru jėga yra patrauklaus aromato ir saldaus skonio. Kalbant apie lapus, jie yra šiek tiek kartūs ir neturi ryškaus kvapo. Tokias žaliavas arbatai plikyti naudoja tradicinės medicinos specialistai. Jame yra nemažai B grupės vitaminų, vitamino D, taip pat magnio, sieros, cholino, hesperidino ir kt.

Šis augalas dažnai auginamas asmeniniai sklypai, bet jo galima rasti ir laukinėje gamtoje. Šios kultūros lapai dažniausiai naudojami arbatai ruošti arba kaip prieskoniai, arba juos galima tiesiog vartoti kaip maistą. Melisos žiedai taip pat yra valgomi. Augalo skonis primena raudonėlį arba pipirmėčių.

Piemens piniginė

Ši kultūra mūsų šalyje taip pat labai paplitusi, daugelis ją laiko piktžolėmis. Tačiau jauni piemenuko lapeliai puikiai tinka ruošti salotas, sriubas ir kitus patiekalus su žolelėmis. Iš esmės jas galima valgyti žalius visą auginimo sezoną, tačiau suaugęs augalas įgauna pastebimą aštrų skonį.

Išvada

Išvardinti visus žmogaus vartojamus augalus užtruktų ilgai. Tačiau kiekvienas turėtų žinoti pagrindinius savo vietovėje valgomus augalus. Jie gali padėti nenumirti iš bado. Tačiau jie gali būti naudojami ne tik ekstremaliomis sąlygomis, bet ir prisotinti įprastą dienos racioną dideliu kiekiu naudingų elementų.

Žodis „piktžolė“ skamba kaip mirties nuosprendis, bet iš tikrųjų kartais taip vadinami augalai, kurie to nenusipelnė. Mažai kas žino, kad jį lengva rasti kieme, sode, darže ar miške. žoliniai augalai kad galite valgyti ir vis tiek bus naudingi jūsų kūnui. Išsiaiškinkime, iš ko, jei norite, galite pagaminti skanų patiekalą.

1. Vandens rėžiai

Piktžolė, kuri parduodama parduotuvėse, bet iš tikrųjų ją galima nuskinti visiškai laisvai prie artimiausio vandens telkinio. Žaliai dedami į įvairias salotas, o tai suteikia patiekalui pikantiškumo. Jame yra vitaminų, sveiki aliejai, mineralai ir alkaloidiniai junginiai.

2. Dilgėlė

Dar viena gerai žinoma piktžolė, kurią daugelis naudoja kulinariniais tikslais. Pavyzdys – žaliųjų kopūstų sriuba, į kurią vietoj rūgštynės dedami dilgėlių lapai. Jie turi būti jauni ir visada nuplikyti verdančiu vandeniu, kad pašalintų deginimo efektą. Be to, dilgėlių lapai dedami į salotas ir padažus. Negalima nepaminėti, kad nuo seniausių laikų dilgėlė buvo naudojama liaudies medicina, nes jis turi platų asortimentą naudingų savybių.

3. Kvinoja

Nedaug žmonių žino, kad quinoa naudojama kai kuriems paruošti vaistai ir maisto papildų gamybai. Ją valgydami galite gauti naudos iš piktžolės, kuriai pirmiausia turite pašalinti iš jos tai, kas pavojinga organizmui. oksalo rūgštis. Citrinų sultys arba citrinų sultys puikiai atliks darbą. karščio gydymas. Mokslininkai nustatė, kad piktžolė yra net sveikesnė už labiau pažįstamas rūgštynes, kurių receptus taip pat galima naudoti ruošiant kvinoją.

4. Erškėtis

Šis augalas liaudyje vadinamas varnalėša, daugeliui jis žinomas dėl jo aštrūs spygliai. Tiesą sakant, erškėtis yra valgomas ir skanus, o jei reikia, jis padės susidoroti su alkiu ir gaus vitaminų. Lapus reikia nupjauti ir išvalyti nuo spyglių, tada supjaustyti gabalėliais ir išvirti pasūdytame vandenyje, kad susidarytų valgoma sriuba.

5. Kiaulpienė

Iš gražiųjų ir kvepianti gėlė Galite ne tik pinti vainikus, bet ir panaudoti maistui. Vienas iš populiariausių kiaulpienių skanėstų yra uogienė. Šio augalo lapai gali būti naudojami salotų receptuose. Svarbu atsižvelgti į tai, kad sunokęs augalas įgauna kartaus skonio, todėl rinkti reikėtų anksti pavasarį, kai lapai jauni ir švelnūs. Kalbant apie naudą, kiaulpienėse yra daug beta karotino, daugiau nei morkose.

6. Kviečių žolė

Piktžolė, kurios nekenčia sodininkai ir lauko darbuotojai, nes ji turi įtakos augimui auginami augalai, pavyzdžiui, kviečiai. Tačiau daugelis neįtaria, kad piktžolė labai naudinga žmogaus organizmui. Vartojimui tinka jauni augalai, kurie dar nesuformavo sėklų. Lapai tinka salotoms, sriuboms, padažams virti, o iš šaknų galima pasigaminti sveikų miltų.

7. Sitnikas

Augalas, naudojamas tvenkiniams apželdinti, o daugelis jį tiesiog vadina nendrėmis. Šios piktžolės stiebai, šaknys ir sėklos yra valgomi. Juos galima valgyti žalius arba virti. Rusticum yra maistingas, nes jame yra daug angliavandenių. Iš džiovintų šaknų gauti miltai bus saldūs, į juos nereikės dėti granuliuoto cukraus.

8. Piemens piniginė

90-ųjų vaikai šią piktžolę žino kaip niekas kitas, nes valgė ją be baimės, atkreipdami dėmesį į gana malonų skonį, panašų į sodo žalumynus. Piemens piniginė gali paįvairinti bet kurio patiekalo skonį, suteikdama jam pikantiškumo. Prašau Pasižymėk tai jaunas augalas turi aštrų ir rūgštų skonį. Piktžolių sėklas galite naudoti maistui, dėdami jų į padažus, o ne į garstyčias. Neįmanoma nepastebėti naudingų piemens piniginės savybių, kurios naudojamos medicinoje.

9. Portulaka

Šį augalą galima išskirti storu raudonu stiebu ir sultingais lapais. apvali forma. Svetainėje labai sunku atsikratyti šios piktžolės, tačiau prireikus galite gauti daug valgomų žalumynų. Stiebus ir lapus galima valgyti šviežias, dedant į salotas ar kitus patiekalus. Portulaka gali būti puikus špinatų pakaitalas. Kalbant apie naudą, šiame augale yra antioksidantų ir omega-3.

10. Sachalino gniūžtė

Piktžolė, kurią savo išvaizda galima palyginti su bambuku dėl aukštų stiebų. Jis plačiai paplitęs šiaurės rytų Europoje ir vidurio vakaruose. Rekomenduojama naudoti žalios ir raudonos spalvos ūglius, kurių ilgis turėtų būti iki 8 cm.

11. Dobilas

Atpažinti augalą nesunku, nes jis turi lapus su trimis, rečiau keturiais žiedlapiais, kurie laikomi laimės simboliu, ir originalūs. rožinės gėlės. Tačiau mažai kas žino apie maistingas ir sveikas dobilų sėklas, kuriose yra iki 25% baltymų ir 12% sveikųjų riebalų. Juos galima valgyti norint greitai numalšinti alkį. Taip pat galima naudoti džiovintos gėlės už alaus skanus ir sveika arbata. Maistui galite naudoti ir žalius lapus, kuriuos reikia nuplauti ir pasūdyti, bet rauginti tinka jauni pumpurai, kaip ir kopūstų.

12. Kudzu

Augalas, galintis maitintis puiki sumažmonių, nes auga daugelyje vietovių. Kudzu yra labai populiarus pietuose, kur iš jo ruošiama daugybė patiekalų, net saldūs uogienės ir drebučiai. Vienas iš gaminimo variantų – išvirti šaknis, sumaišyti su sojų padažu ir įdėti į salotas. Kudzu yra puikus pagalbininkas esant skrandžio problemoms.

13. Rogozas

Vienas iš sutvirtinimo gamtoje variantų – dekoratyvinis pelkinis augalas, kurį daugelis painioja su nendrėmis. Šakniastiebiai naudojami kaip maistas, kurie išdžiovinami ir sumalami, kad susidarytų milteliai, kuriuos galima naudoti duonai kepti. Taip pat galite valgyti jaunas burbuoles, kurių skonis panašus į šparagus.

14. Bambukas

Daugelis žmonių nežino, kad bambukas iš tikrųjų nėra medis, o žolė, kuri plinta labai greitai, kaip piktžolė. Kotelių skonis labai panašus į kukurūzų, be to, juose yra daug organizmui svarbių skaidulų. Paprasčiausias bambuko paruošimo būdas yra toks: pašalinami lapai ir kietas paviršius, o tada ūgliai supjaustomi gabalėliais ir virinami 20 minučių, kad neliktų kartumo. Pabaigoje bambukas pagardinamas sojos padažu ir dedamas, pavyzdžiui, į salotas.

Augalai, kuriuos galima valgyti 2014 m. vasario 10 d

Varnalėša, ne tik naudinga ir valymo įrenginiai, bet, galbūt nustebsite, jis yra valgomas. Sibire ir Kaukaze varnalėšos buvo laikomos nuo seno daržovių augalas. O Japonijoje jį augina sodo lysvėse ir ten vadina dovo. Šaknys ir lapai valgomi. Tačiau varnalėšų šaknys ypač populiarios mityboje. Jie vartojami kepti ir kepti; virti ir marinuoti Kinijoje ir Japonijoje laikomi delikatesu. Varnalėšų šaknys skoniu primena bulves ir gali jas pakeisti sriubose ir barščiuose, jos lengvai valgomos žalios – sultingos, saldžios ir labai malonaus skonio. Iš džiovintų ir sumaltų šaknų gaunami miltai, iš kurių kepami gardūs pyragaičiai, kepami kotletai. Jei šaknis susmulkinsite, išdžiovinsite ir pakepinkite, gausite gerą kavos pakaitalą, o įpylę rūgštynių ar acto galėsite išsivirti skanios uogienės ir patiekti su arbata.
Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir sriubos.

Iš nuluptų kinojos sėklų galima paruošti maistingą košę (geriausia virti piene), kurios skonis primena grikius. Arba kepkite blynus, gaminkite bulvių košę, paplotėlius, troškinius ar kiaušinienę. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos, kopūstų sriuba, užpilai. Kvinoja yra labai sveika ir maistinga.
Šiandien visoje Europoje quinoa yra specialiai auginama priekiniuose soduose ir valgoma ne tik salotose, bet ir marinuojama, rauginama, džiovinama, dedama į sriubas. Mūsų protėviai kvinoją vartojo ne tik bado laikais.
Kvinoja efektyviai išvalo organizmą nuo toksinų, dėka puikus turinys augale yra skaidulų ir pektinų, kurie kaip kempinė sugeria toksinus, druskų perteklių ir atliekas iš žarnyno. Kvinoja taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo, susijusio su mūsų tradicine duonos ir angliavandenių dieta.



Iš dilgėlių verdama kopūstų sriuba, jauni lapai taip pat naudojami salotoms. Beje, dilgėlėse yra daug baltymų, nenusileidžiančių baltymų kiekiui ankštinėse daržovėse. Štai kodėl ji kartais vadinama augaline mėsa.
Labai naudinga moterims per Moterų diena ir apskritai labai padeda sergant anemija.

Ugniažolė arba Ivano arbata

Augalo šaknys ir lapai naudojami maistui. Iš šaknų gaminami miltai, iš kurių kepami pyragai. Lapai gali būti naudojami salotoms ir kopūstų sriubai. Na, tradiciškai arbatoje.

Visa antžeminė medžio utėlių dalis yra valgoma. 100 g svorio jame yra iki 115 mg vitamino C, iki 23 mg karotino, 44 ​​mg vitamino E, daug kalio ir chloro. Iš švelnių utėlių žalumynų ruošiamos salotos, barščiai, sriubos, tyrės, pyragų ir virtinių įdarai. Išvirus jis valgomas kaip špinatai, su sviesto. Karotino pastą galite pasigaminti iš žalumynų.

Visos šio augalo dalys yra valgomos. Iš šaknų galima gaminti miltus. Šaknis galima virti kaip „kavos“ gėrimą. Iš jaunų lapų ruošiamos salotos ir užpilai. Desertai iš gėlių. Uogienės gaminimas.

Gysločio lapų dedama į salotas, arbatą, gėrimus, sriubas ir prieskonius. Skirtingai nuo kitų žolelių, šis augalas neturi vidurius laisvinančio poveikio skrandžiui. Jakutijoje gysločių sėklos laikomos žiemai, rauginamos su pienu, naudojamos kaip prieskonis. Jauni lapai gerai išverda, į juos įpylus nedidelį kiekį rūgštynių, galima paruošti skanią sriubą.
Išdžiovinkite sriubos padažą iš gysločio lapų: nuplaukite jaunus lapus, lengvai išdžiovinkite ore, tada džiovinkite pirmiausia kambario temperatūra pavėsyje ir tada orkaitėje. Sumalkite grūstuvėje, persijokite per sietelį, laikykite stikliniai indeliai. Naudokite sriuboms ir kopūstų sriubai pagardinti.

Jie sako, kad net senovės slavai valgė paparčius. Maistui tinka tik dvi rūšys – skėčiai ir stručiai. Tinka jauni ūgliai. Kurį galima surinkti gegužės pradžioje vos per kelias dienas. Šie ūgliai verdami 10 minučių. Vanduo nupilamas. Ir tada jūs galite juos virti savo nuožiūra. Marinuoti, gaminti salotas, kepti ir t.t. Jų skonis primena grybus.

Šis augalas daugeliui žinomas kaip piktžolė. Tačiau mažai žmonių apie tai žino gydomųjų savybių. Maistui gali būti naudojamos augalo šaknys.
Miltai ir kviečių žolė
Iškaskite po žeme išsišakojusius baltos kviečių žolės šakniastiebius ankstyvą pavasarį, Išskalauti saltas vanduo, išdžiuvęs. Sumalkite, kad neliktų rudų pleiskanų, sumalkite į miltus arba dribsnius. Seniau iš tokių miltų gamindavo duoną ir javus.

Lazdynas (lazdyno riešutas)

Lazdyno lapus galima naudoti kopūstų suktinukams ir salotoms ruošti. O riešutai naudojami veganiškam riešutų pienui gaminti.

(apie ją rašiau anksčiau)

Raktažolė (raktažolė)

Augalo lapuose labai daug vitamino C, iš jų gaminamos nuostabios salotos, lapų galima dėti į sriubas

Dilgėlė

Dilgėlė yra labai dažnas ir labai naudingas augalas, turi daug naudingų savybių. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad dilgėlė yra vertinga vaistinis augalas. Iš dilgėlių galite virti kopūstų sriubą (lapus), gaminti pagrindinius patiekalus (lapus užpylus verdančiu vandeniu, kad nedygtų), galite valgyti žalius (daug vitaminų ir mikroelementų)

Asiūklis

Tikriausiai matėte augalą, kuris atrodo kaip Kalėdų eglutė, tai asiūklis. Yra daugybė asiūklio veislių. Šiuo atveju atsižvelgiama į asiūklį. Vos nutirpus sniegui laukuose galima rasti margų šio augalo ūglių, kuriuos galima valgyti tiesiogiai žalius. galima kepti arba virti, dėti į sriubas

žydinti Sally

Apie šį augalą galima skleisti legendas, jis toks sveikas ir maistingas. Koporye arbata (taip buvo vadinama siauralapė ugniažolė) anksčiau buvo eksportuojama į užsienį. Juos gėrė visur Rusijoje, iš šaknų gamino miltus ir naudojo gydymui.

Ugniažolės fermentacija (arbatai ruošti)

Kolekcija

Lapus renkame birželio-rugpjūčio mėnesiais (iki brendimo).
Džiovinimas

Lapai turi būti nudžiūvę, kad tolimesnė fermentacija vyktų sėkmingai. Nerekomenduojama nuplauti lapų. Norėdami nuvyti, tiesiog padėkite lapus ant medvilninio audinio ir apverskite. Patartina lapus džiovinti namuose; saulė greitai išdžiovina lapus. Džiovinto lapo pasirengimas nustatomas taip: perlaužkite lapą į 2 dalis, jei girdite centrinės šerdies traškėjimą, tada lapas dar nėra paruoštas. Vidutiniškai džiovinimas trunka 1 dienos šviesos valandą (apie 12 valandų).

Fermentacija

Kitas etapas bus fermentacija, paimkite lapus ir sukite juos delnuose, kol lapai patamsės. Perkelkite lapus į emaliuoti indai sluoksniuokite apie 10 cm storio (galite paspausti ant viršaus), sušlapinus indus uždenkite lininiu skudurėliu ir padėkite keptuvę su Ivano arbata šiltoje vietoje fermentuotis. Dėmesio, reikia pasirūpinti, kad audinys neišdžiūtų; Pakanka 24 valandų, kad arbata surūgtų ir įgautų tokį aromatą, kokio iš jos tikimės.

Džiovinimas

Dedame ant kepimo skardos, iš pradžių dedame kepimo popierių ir maišydami džioviname 110 laipsnių orkaitėje apie 2 valandas. Visa mūsų arbata yra paruošta ir jūs galite mėgautis labai skaniu, aromatingu ir sveiku gėrimu.

Iš šaknų galima pagaminti miltus, jei iš pradžių išdžiovinkite ir sumalkite. Šaknis galima kepti ugnyje arba virti. Iš lapų gaunamos skanios salotos.

Snausti

Šventasis Serafimas iš Sarovo valgė šią žolę, pavadino ją „snitka“. Kandis galima rasti bet kuriame miške, jis mėgsta drėgnas dirvas (šlapžemes) ir vietas, kur yra šešėlis. Senais laikais sakydavo: „Jei aš galėčiau gyventi iki Snytės“. Taip ir buvo įvertintas šis augalas. Jis gydo daugelį ligų Jame yra daug vitamino C ir labai maistingas. Snytyje ruošiama kopūstų sriuba, kepami pyragai, valgomi salotose ir kt.

Piemens piniginė

Piemenėlių piniginę galima rasti bet kuriame sode kaip piktžolė – labai dažnas kryžmažiedžių šeimos augalas (kaip ir kopūstai). Vietoj garstyčių galima naudoti piemenuką (jos vaisius), jie turi aštrų skonį ir malonų kartumą; Lapai gali būti naudojami salotoms ruošti, dėti į sriubas, yra geras mėsos prieskonis.

Rūgščiosios rūgštynės

Augalas, pažįstamas visiems, kurie augo kaime nuo vaikystės. Iš rūgščiųjų rūgščių gaunama labai skani kopūstų sriuba. Galima dėti į salotas. Nerekomenduojama kasdien valgyti bet kokios rūšies rūgštynių, nes gali atsirasti inkstų akmenų (oksalo rūgštis kenkia didelėmis dozėmis). Rūgštynės gali būti raugintos, kepamos pyragai, gaminamos salotos, virtos sriubos ir kopūstų sriubos.

Kvinoja

Kvinoja – burnočių šeimos augalas, labai paplitęs Rusijoje. Per karą kvinoja išgelbėjo daugybę žmonių nuo bado. Iš quinoa kepė „žaliuosius pyragus“, maišė su miltais, gamino kotletus. Kvinoja beveik beskonio skonio, bet labai maistinga.

baltymai 15%, angliavandeniai 70%, riebalai 15%.

100 g quinoa yra 368 kcal, 14,12 g baltymų, 64,16 g angliavandenių ir 6,07 g riebalų.

Šviežios quinoa galima dėti į omletus, sriubas ir pagrindinius patiekalus.

Kvinėjos sėklos naudojamos įvairiems grūdams ruošti. Kvinoja turi ir gydomųjų savybių. Maistui geriau naudoti žaliąją quinoa gali sukelti alergiją.

Arklio rūgštynės

Arklio rūgštynės galima rasti bet kurioje pievoje. Rūgštynės – vertingas vaistinis augalas. Lapai valgomi ir dedami į salotas ir sriubas.

Surepka

Daugelis žmonių žino apie šį augalą ir daugelis yra jo ragavę. Pusmėnulis – vaikystės skonis, kai visą laisvą laiką leisdavome lauke ir vaišindavomės šiuo augalu. Jaunus stiebus galite valgyti tik juos nulupę; Skonis labai panašus į ridikėlį. Pusmėnulio galima dėti į sriubas, pagardinti jais kaip prieskonį (nes turi ryškų, šiek tiek kartoką, aštrų skonį)

Ramsonas (meškos svogūnas)

Vartojamas šviežias Tolimieji Rytai ir daugelyje kitų vietų, deja vidurinė juosta Aš jos nesutikau.

Rankogalis

Augalas iš Rosaceae šeimos. Labai dažnai randama daubų šlaituose ir žemumose. Maistui naudojami jauni lapai ir jauni ūgliai. iš manžetės galite virti sriubą, kopūstų sriubą, ruošti salotas

Medžio utėlė (avinžolė)

Ateina pavasaris ir pradeda dygti medinės utėlės, arba, kaip dar vadinamos „šlapiažolė“, augalas yra nepaprastai daug vitaminų. Iš jo ruošiamos salotos, dedama į kiaušinienę, ruošiami tonizuojantys gėrimai, valgomi žali.

Gyslotis

Žinoma, šis augalas yra žinomas visiems be išimties. Ir jį galima sėkmingai naudoti kaip maistą, galima kepti kaip kopūstą, virti, ir net žalią valgyti, tai bus tik į naudą).

Dobilas

Dobilas yra labai maistingas augalas, kuris vartojamas maistui, o iš lapų gaminamos salotos, vitamininiai gėrimai. Šis augalas turi daug gydomųjų savybių.

Tolesniuose straipsniuose kalbėsime apie valgomos šaknys augalai. Palaikykite svetainę, dalinkitės informacija socialiniuose tinkluose. Ačiū

Valgomieji miško augalai

Ką ten, dar niekas neužaugo

Sodininkai dažnai susiduria su problema, kai „dar niekas neužaugo“, bet norisi kažko sveiko ir žalio, tačiau parduotuvėje pirkti „plastikiniai agurkai“ apetito nekelia. Daugumai šiuolaikiniai žmonės sumažintas skrandžio rūgštingumas, todėl jiems patariama valgyti daugiau žalio augalinio maisto. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio bus skiriama augalams su valgomais lapais, kuriuos galima valgyti dar prieš vaisiams sunokstant.

* Rugiai ir kviečiai – sultys spaudžiamos iš rugių ir kviečių lapų ir dažnai parduodamos labai aukštomis kainomis. aukštos kainos sveikatos parduotuvėse. Šiuos augalus lengviausia auginti skirtingas dirvožemis.

* Morkų lapai – morkos yra valgomos ne tik pačios, bet ir jų lapeliai.

* Burokėlių viršūnėlės labai sveikos, galite valgyti žalius arba termiškai apdorojus. Burokėliai linkę išsiurbti druskas iš dirvožemio ir tą patį daro Žmogaus kūnas. Mėgstantiems sūrų maistą labai naudinga valgyti daugiau burokėlių ir burokėlių viršūnių. Užtenka tiesiog nupjauti viršūnes ir suvalgyti, paliekant bent trečdalį vaisių augimui.

* Visų rūšių špinatai labai greitai išdygsta nuo žemės. Juos galima ir reikia valgyti net žalius, nors galima valgyti ir termiškai apdorotus.

* Vynuogių lapai ir šilkmedžio lapai yra labai sveiki ir skanūs. Populiarus patiekalas dolma (malta mėsa su ryžiais, arba tiesiog ryžiai) ruošiama su vynuogių lapai. Tačiau daugelis nežino, kad šilkmedžio lapai išaugina ne mažiau, o gal ir daugiau skanūs patiekalai. Tačiau atminkite, kad jauni lapai dažnai plyšta, o seni gali būti per kieti, todėl geriau rinktis „vidutinio amžiaus“ lapus.

* Žiemą ypač naudinga gerti antpilą pušų spygliai, kuriuose yra daug vitamino C. Indėnai, Sibiro tautos, gyvenančios šaltame klimate, dažnai griebdavosi šio gėrimo.

* Okra (okra) lapai yra puikus kalcio šaltinis. Okros lapus lengva auginti, juose yra daugiau nei 25% baltymų.
Naudojamas sriuboms tirštinti. Jaunus lapus galima valgyti žalius. Skrudintos okra sėklos kartais naudojamos kaip kavos pakaitalas.

* Kopūstas (kopūstas) – greitai auga ir jo lapus galima valgyti tiek žalius, tiek virtus. Turtingas gerai įsisavinamo kalcio. Labai naudinga sveikatai. Gerai toleruoja šaltį, net esant minus 12 laipsnių šalčiui.

* Svogūnai ir česnakai – gerai auga nedideliuose, tankiai apželdintose vietose ir gali būti auginami net virtuvėje. Norint pasodinti česnaką, reikia atskirti skilteles ir sodinti kiekvieną atskirai, bet gana arti vienas kito.

(Portulaka)

* Portulaka – malonaus rūgštaus skonio ir subtilios tekstūros. Dedama į salotas.

* Žirnių lapai – jauni lapai puikiai tinka salotoms. Jie mėgsta saulėtą, bet nelabai karštas oras.

* Moliūgų ir moliūgų šeimos lapai – dažniausiai vartojami virti. Tyrimai rodo, kad kartesnės moliūgų ir moliūgų lapų rūšys padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetikams.

* Saldžiųjų bulvių (saldžiųjų bulvių...nepainioti su įprastomis bulvėmis) lapai auga fenomenaliai greitai ir mėgsta laipioti bei apvynioti iškilusias vietas. Gydo odos vėžį ir gerina regėjimą. Sandariai pasodinus bus daug lapijos, bet ne itin didelių vaisių. Nekenkiant vaisiams galima surinkti iki trečdalio lapų – tokiu principu renkame lapus daugumai augalų. Jie vartojami daugiausia virti, bet gali būti valgomi ir žali.

* Ropės lapai. Ropės gerai auga šaltesnio klimato sąlygomis, o jų lapus geriausia virti citrinos sulčių. Ropės viršūnės skanesnės po šalnų. Viskas apie ropes yra valgoma: šaknys, lapai ir žiedai.

* Petražolės, krapai, mėtos, bazilikas – čia viskas aišku. Galima auginti ištisus metus ant palangių.

* Brokoliai – valgomas visas virš žemės esantis augalas, įskaitant lapus, tačiau senesni lapai tampa kieti.

* agurkų lapų gali būti naudojamas mažas kiekis, nes jie gali sukelti pykinimą.

Iš tropikų

* Kasavos (arba maniokos) lapai – galima vartoti tik virtus, pavirinti ne trumpiau kaip 15 min.

* Moringos lapai yra vieni iš labiausiai maistingi augalai. Moringa išauga į medį, o jos lapai yra labai maistingi ir skanūs, riešutų skonio. Augalas mėgsta šiltesnį ar net tropinį klimatą.

Būk atsargus, valgomieji vaisiai augalas nereiškia, kad jo lapai nėra toksiški, todėl prieš bandydami naujus lapus visada išsiaiškinkite, kurie lapai yra valgomi. Pavyzdžiui, pomidorų ir baklažanų lapai yra toksiški. Tas pats pasakytina apie įprastus bulvių lapus.