Stalo įrankiai restorane yra tai, ką valgote. Stalo įrankių naudojimo taisyklės pagal etiketą

Visi stalo įrankiai laikomi tik už viršutinio rankenos trečdalio, bet jokiu būdu ne už peilio ašmenų, šakutės noragų ar šaukšto arkos.

Kaip tinkamai laikyti peilį

1. Peilis laikomas taip: rodomasis pirštas guli ant rankenos ir taip spaudžia peilio ašmenis.
2. Peilio negalima laikyti kaip pieštuko. tarp rodyklės ir nykščio.
3. Peilis niekada nėra nukreiptas į burną, ypač geruose restoranuose.

Kaip tinkamai laikyti šakutę

1. Šakutė visada nukreipta į burną, kad susidarytų horizontali linija. Geriausia padėtis yra šiek tiek pakreipti jį žemyn. Šakutė, kaip ir peilis, niekada nelaikoma kaip pieštukas. Yra du variantai, kaip tinkamai laikyti šakutę.
2. Ar norite ką nors laikyti ant šakutės ar nusiųsti gabalėlį į burną? Tada laikykite rodomąjį pirštą ant rankenos ir lengvai paspauskite ją žemyn. Nykštis ir vidurinis pirštas naudojami pusiausvyrai palaikyti.
3. Ar norėtumėte garnyrą pasigaminti šakute? Tada uždėkite juos ant noragų ir pasukite šakę. Šiuo atveju rankena liks tarp nykščio ir smiliaus.
4. Niekada iki galo nepripildykite šakutės noragėlių maistu, kitaip jis nukris arba turėsite plačiai atverti burną.
5. Nepriimtina laikyti šakutę sugniaužtu kumščiu ir bandyti ja badyti maistą!

Kaip laikyti šaukštą

1. Šaukšto rankena laikoma tarp nykščio ir smiliaus.
2. Neperpildykite šaukšto, antraip sriuba išsilies ant lėkštės, nuvarvės ant krūtinės ir išteps staltiesę.
3. Arbatiniu šaukšteliu išmaišykite karštus gėrimus, kad jie atvėstų. Atlikite vieną ar du posūkius, ne per daug energingai.
4. Tyliai, be barškėjimo išmaišykite šaukštu.

Kaip tinkamai laikyti peilį, šakutę ir šaukštą. Vaizdo įrašas.

KAIP TEISINGAI NAUDOTI PEILĮ IR ŠAKUTĘ

Reikiamo etiketo įprasta laikytis ne tik kasdienybėje, bet ir būnant prie vaišių stalo. Tuo pačiu metu, jei žmogus nemoka taisyklingai naudotis peiliu ir šakute, jis iš reikalingų stalo įrankių gali tapti jo priešais. Todėl, kad nesupainiotumėte, pavyzdžiui, atsidūrę tokioje pozicijoje, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip padengtas stalas. Juk kiekvienas stalo įrankis turi užimti tik tam tikrą padėtį, kuri jokiu būdu neleis susipainiotivalgymas.

Teisingi įgūdžiai naudojant stalo įrankius, visų pirma, yra naudoti juos tik tais atvejais, kuriems jie yra skirti. Pagal stalo etiketą tie indai, kurie yra lėkštės dešinėje, o tai taikoma peiliams ir šaukštams, dažniausiai imami dešine ranka. Ir tie, kurie yra lėkštės kairėje, pavyzdžiui, šakutė, atitinkamai, kaire ranka.

Peilis ir šakutė – kuo šie dalykai ypatingi? Naudojame juos kasdien, tačiau patekę į iškilmingą aplinką ar prabangų restoraną, daugelis pasimeta išvydę kelių rūšių stalo įrankius, nežino, kaip su jais teisingai elgtis ir tiesiogine prasme jaučiasi ne savo vietoje. Tuo tarpu užtenka žinoti keletą paprastų etiketo taisyklių ir šiek tiek pasipraktikuoti namuose su paprastais peiliais ir šakėmis, kad visur jaustumėtės laisvai ir atsipalaidavę bei mėgaukitės skaniu maistu ir bendravimu negalvodami, kaip susitvarkyti su neklaužada kepsniu ar visa žuvimi. . svetainė „Kulinarinis Edenas“ atrinko pagrindines peilių ir šakučių tvarkymo taisykles, kurias turėtų žinoti kiekvienas šiuolaikinis žmogus.

Nevarginsime jūsų smulkmenomis apie šakių ir peilių vietą ant stalo, apie šakių ir peilių tipus. Jei priešais save matote kelis įrenginius kairėje ir dešinėje nuo plokštės, atsiminkite paprastą taisyklę: pirmiausia paimkite tuos įrenginius, kurie yra toliau nuo plokštės. Keisdami indus, persikelkite į centrą.

Kaip laikyti peilį ir šakutę

Šiandien stalo peiliai naudojami daug plačiau nei anksčiau. Peiliu galima pjaustyti blynus, blynus, mėsos ir daržovių kotletus, smulkintus šnicelius, net koldūnus ir kukulius. Anksčiau buvo manoma, kad šiems tikslams naudoti peilį nepadoru, nes tokiems minkštiems gaminiams užtenka šakutės. Peilių įtakos zona dar neapsiribojo šviežiomis daržovėmis, spagečiais, makaronais, kukuliais, omletais, kiaušinienėmis, pudingais, drebučiais ir keptomis smegenimis – jie vis dar valgomi tik su šakute arba šakute derinant su šaukštu.

Pagrindinė peilio ir šakutės ypatybė prie pietų stalo – dideliais gabalais verdami mėsos patiekalai. Norėdami su jais susidoroti elegantiškai, peilį turėtumėte paimti į dešinę ranką, o šakutę - į kairę. Šių prietaisų negalima laikyti kaip pieštuką tarp nykščio ir smiliaus. Reikalingas tvirtas sukibimas: visu delnu suimkite viršuje esančias šakutės ir peilio rankenas, rodomuoju pirštu už viršutinio prietaiso paviršiaus. Taikant šį metodą, pakaks lengvo rodomojo piršto paspaudimo, kad be vargo nupjautumėte kepsnio gabalėlį. Atminkite, kad mėsa prie stalo turi būti pjaustoma tik link savęs, judant tik rankomis, o ne alkūnėmis. Pjaustant mėsos gabalus, šakutę rekomenduojama laikyti šakelėmis žemyn, o jos rankena remtis į delną – tai leis greitai ir tiksliai susmulkinti gabalėlius ant šakelių. Jei valgote tai, kas nereikalauja daug pastangų, šakutę galima suspausti tarp rodomojo piršto ir nykščio ir laikyti iškėlę noragus į viršų, kaip šaukštą.

Atminkite, kad valgyti iš peilio visiškai neįmanoma, tam kairėje rankoje yra šakutė. Peilio ir šakutės pernešti iš rankų į rankas neverta. Kad jums būtų patogu valgyti kaire ranka, treniruokitės iš anksto.

Jei valgant reikia išgerti vandens ar dėl kokios nors kitos priežasties trukdyti, nedėkite šakutės ir peilio ant stalo ar ant lėkštės, o pasirinkite vidurinę padėtį: rankenos remiasi į stalą, o darbiniai paviršiai kabo virš lėkštės. .

Kaip valgyti mėsą su peiliu ir šakute

Amerikietiškose tradicijose įprasta kepsnio ar kumpio gabalėlį iš karto supjaustyti mažais gabalėliais, o tada galima nuleisti peilį ir ramiai juos valgyti, laikydami šakutę dešinėje rankoje. Europietiškas etiketas tam nepritaria: geriau vieną gabalėlį nupjauti, suvalgyti, o tik tada nupjauti kitą. Pasirinkite patys, kuri tradicija jums artimesnė.

Jei jums buvo patiektas mėsos patiekalas su daržovių garnyru, nepaleiskite iš rankų peilio ir šakutės, net jei gabalėlių nereikia pjaustyti - visada galite sugauti didelį gabalą ir turėsite perkelti šakute į kairę ranką ir paimk peilį.

Valgant tankią mėsą su garnyru, iškyla kitas klausimas: kaip supjaustytą mėsos gabalą derinti su garnyru? Žinoma, galite pakaitomis į burną dėti mėsos ir bulvių košės ar daržovių – tai lengviausias būdas. Variantas sudėtingesnis: nupjaukite mėsos gabalą, laikydami jį šakute, peiliu ant mėsos uždėkite šiek tiek bulvių košės ir nusiųskite į burną. Akrobatika – malonu užsiimti su mėsa ir smulkiomis daržovėmis, pavyzdžiui, žaliais žirneliais, kurių ant jo negalima laikyti. Šiuo atveju veiksmų planas yra toks: nupjauname ant šakutės susmulkintą mėsos gabalą, apverčiame šakutę ir dedame į ją žirnius, kaip į šaukštą, padėdami sau peiliu.

Jei mėsos patiekalas buvo patiekiamas su salotomis atskiroje lėkštėje, produktų iš lėkščių negalima maišyti. Ant šakutės reikia pakaitomis smeigti mėsą ir daržoves. Didelių salotų lapų negalima pjaustyti peiliu. Lapą geriau atsargiai perpjauti šakute arba apvynioti aplink šakutę ir valgyti visą.

Kotletus ir kotletus reikia laužyti šakute, tačiau pjaustyti peiliu galima, ypač vištieną Kijeve. Būna, kad dešros žiedai ir saliamis patiekiami nenulupti. Pagal etiketo taisykles jas reikia nuvalyti peiliu ir šakute. Paštetus reikia valgyti šakute, tepti ant duonos leistina tik neformalioje aplinkoje.

Kaip valgyti paukštį peiliu ir šakute

Ne taip seniai buvo manoma, kad paukštį galima valgyti rankomis, jei negalite pašalinti visos mėsos nuo kaulo. Šiuolaikinis etiketas tam kategoriškai prieštarauja – tik peilis ir šakutė! Dalį mėsos geriau palikti ant kaulo, bet negalima prarasti veido paėmus kaulą į rankas ir jį kramtant. Toks elgesys leistinas tik šeimoje ar artimų draugų rate. Jei vištiena buvo patiekta sultinyje, be peilio ir šakutės reikės ir šaukšto: valgome sultinį, tada ant vištienos imame peiliu ir šakute.

Kaip valgyti žuvį

Žuvies patiekalai, išskyrus silkę, turėtų būti valgomi be peilio, naudojant specialią mentelę. Ši mentelė laikoma dešinėje rankoje ir naudojama kaulams atskirti, šakute laikant žuvies gabalėlį. Ne visuose namuose ir restoranuose yra specialios žuvies mentelės, todėl žuvies patiekalus galima patiekti su dviem šakutėmis. Tokiu atveju į kiekvieną ranką paimame po šakutę ir dešine atskiriame kaulus ir suskirstome žuvį į gabalus, o kaire valgome.

Jei jums buvo patiekta visa žuvis, tada taip pat apsieiname be peilio, o mentele ar antra šakute atskiriame viršutinę filė. Kai ši žuvies dalis suvalgoma, atskiriame stuburą ir pelekus, dedame ant lėkštės krašto ir valgome apatinę filė. Žinoma, nepriimtina graužti kaulus ir pelekus, kad ir kaip skaniai jie atrodytų. Jei vis tiek nesekėte ir žuvies kaulas atsidūrė burnoje, švelniai išstumkite jį liežuviu ant šakutės ar servetėlės.

Kaip valgyti duoną ir sumuštinius

Valgomasis stalas – ne vieta duonai pjaustyti. Duoną reikia valgyti rankomis laužant gabalėlius, bet nenukandant gabalėlio ar pjaustant peiliu. Nepriimtina prie stalo gaminti sumuštinius su mėsos gardumynais ar sūrio griežinėliais. Į lėkštę reikia įdėti kumpį ar sūrį ir valgyti atskirai peiliu ir šakute, įkandant duonos riekeles. Paruoštus mažus sumuštinius galima perpjauti per pusę ir valgyti rankomis. Didelius sumuštinius, kurių nepavyksta apdoroti 2 kąsniais, rekomenduojama dėti į lėkštę ir valgyti su peiliu ir šakute. Pusryčių metu galite pasimėgauti: duoną patepkite sviestu ir nukąskite visą gabalėlį.

Beje, sušius, riestainius ir kitus rytietiškus patiekalus, kurie dažniausiai valgomi su lazdelėmis, pagal etiketą visai įmanoma valgyti su pažįstamais europietiškais prietaisais. Padavėjas ar namo savininkas turėtų pasiūlyti svečiams šakutes ir peilius. Natūralu, kad sušių ir suktinukų nepjaustykite peiliu, imkite šakute ir visiškai kiškite į burną.

Kaip valgyti spagečius

Spagečiams nereikia peilio, o valgyti juos gražiai ir elegantiškai gali būti sunku. Yra keletas būdų, kaip susidoroti su išdykusiais spagečiais: paimkite šaukštą į kairę ranką, suvyniokite spagečius ant šakutės ir šaukštu nupjaukite viską, kas nereikalinga. Galite sukabinti kelis makaronus šakute, pakelti ir apvynioti aplink šakutę. Galite padaryti ką nors radikalesnio: nuleiskite šakutę vertikaliai žemyn ir šioje padėtyje apvyniokite keletą makaronų.

Kaip valgyti desertus

Kai ateina laikas desertams, tai nėra priežastis atsipalaiduoti. Dauguma desertų taip pat valgomi su šakėmis ir peiliais, net arbūzas! Persiką reikia perpjauti išilgai, išimti kauliuką, peiliu ir šakute nuimti odelę ir valgyti, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Bananui reikia nupjauti uodegą, nuimti žievelę ir valgyti peiliu bei šakute, nupjaunant apskritimus. Obuolius ir kriaušes rekomenduojama supjaustyti ketvirčiais, nulupti, sudėti į lėkštę ir supjaustyti griežinėliais, palaipsniui artėjant prie šerdies. Apelsinai ir mandarinai padorioje visuomenėje nevalomi rankomis, o žievelę perpjauna skersai, nuima kaip žiedlapius ir suskirsto griežinėliais. Arbūzo griežinėlis valgomas peiliu ir šakute, dedamas į lėkštę ir atskiriant kaulus. Tortai, kreminiai pyragaičiai, pudingai valgomi specialia desertine šakute ar šaukštu. Vieninteliai saldainiai, kuriuos leidžiama imti rankomis, yra sausainiai, meduoliai ir sausi pyragaičiai.

sūrio peiliai

Sūrio lėkštėje sūrius galima dėti dideliais gabalėliais. Šiuo atveju prie jų pritvirtinami peiliai. Vidutinio minkštumo sūriams skirtas didelis peilis, kurio ašmenys turi išpjovas. Tokio peilio gale yra tarsi šakutė, su kuria sūrio gabalėlį galima perkelti iš bendros lėkštės į savo. Minkštieji sūriai supjaustomi styginiu peiliu. Kietiesiems sūriams patiekiamas trintuvas, kuris pašalina gražius drožles, o itin kietiems sūriams – ieties formos peiliuku atlaužti gabaliukus.

Peilių ir šakučių kalba

Peilis ir šakutė, kurių vienas galas yra ant lėkštės krašto, o kitas – ant stalo, reiškia, kad esate trumpam išsiblaškęs ir netrukus grįšite prie maisto. Jei jums reikia palikti stalą ir norėtumėte grįžti bei pabaigti patiekalą, palikite ženklą padavėjui: perbraukite peilį ir šakutę ant lėkštės. Kai valgis baigsis ir norėsite atlaisvinti stalą nuo indų, stalo įrankius padėkite ant lėkštės lygiagrečiai vienas kitam rankenėlėmis į save arba šiek tiek įstrižai. Šakės gali būti nukreiptos aukštyn (amerikietiško stiliaus) arba žemyn (europietiško stiliaus).

Su peiliu ir šakute netgi galite pasakyti padavėjui apie savo požiūrį į maistą ir aptarnavimą. Norėdami išreikšti pritarimą, padėkite peilį ir šakutę lygiagrečiai, bet ne taip, kad rankenos būtų nukreiptos į save, kaip tai daroma signale apie valgio pabaigą, o rankenomis į kairę. Jei patiekalas jums nepatinka, galite sukryžiuoti stalo įrankius ant lėkštės, įkišę peilio galiuką tarp šakutės dantų.

Kaip matote, šiuolaikinio kultūringo žmogaus gyvenime peilis ir šakutė yra svarbūs dalykai. Gebėjimas juos teisingai naudoti niekada nebus nereikalingas.

Kasdien Taškente atsiranda vis daugiau restoranų, o pasiūlymai praleisti nepamirštamą vakarą vis labiau vilioja. Siūlome pasinerti į restorano etiketą ir išmokti keletą paprastų taisyklių kompetentingiems restorano paslaugų vartotojams. Vienaip ar kitaip į savo lėkštę sukraudami stalo įrankius, padavėjui duodate įvairius ženklus, kuriuos gali pagauti ir į juos atsižvelgti kompetentingi darbuotojai.

Tarkime, per puotą reikia „papudruoti nosį“ arba „pakvėpuoti grynu oru“, o jūs tolstate nuo padavėjo akiračio. Padavėjo pareigos apima tvarkos, švaros palaikymą ir pan. Šiuo atveju parodyti, kad lėkštės ir stalo įrankių „nereikia išsinešti! - naudokite kategorišką gestą.

– Neprivalai jo atimti!

Profesionalaus padavėjo darbas svečiams nematomas. Būdamas profesionalų piršlyboje net nespėji pastebėti, kaip keičiamos užkandžių lėkštės, atnaujinama buitinė technika, dėliojami užkandžiai, papildomi gėrimai. Kartais norisi tiesiog sustoti ir pailsėti.

Kalbant apie „pauzę“, yra keletas variantų:

"Pauzė"

1. Jei jūsų lėkštėje yra daug gėrybių, galite naudoti tik laisvą vietą ant ratlankio. Remdamiesi tuo, dedame stalo įrankius, ašmenimis liesdami lėkštės kraštą, rankenomis liesdami stalo paviršių. Peilis dešinėje, šakutė kairėje.

"Pauzė"

2. Esant laisvos vietos, uždėkite peilį ir šakutę ant lėkštės, raidę „L“. Peilio galas žvelgia į kairę, o šakės dantys – į dešinę, o prietaisų rankenos kabo virš stalo. Atstumas tarp šakės ir peilio dantų gali būti ženklas, kad patiekalas buvo gana mažas, kitose įstaigose tas pats patiekalas patiekiamas didesniu kiekiu.

"Pauzė"

3. Klasikinė reguliari pauzė. Jei naudojate tik užkandžių ar vakarienės šakutę, tada šakutė bus dešinėje.

Mes aiškiai parodome, kad valgis baigėsi ir jums reikia pereiti prie kito patiekalo. Tai rodo keli gestai:

Baigė valgyti

Prietaisai gali būti išdėstyti, kaip ir laikrodyje, laikas yra pusė šešių. Ši parinktis patogu rinkti panaudotus indus: padavėjas nekerta svečio asmeninės erdvės.

Baigė valgyti

Padėkite šakutę ir peilį lygiagrečiai vienas kitam, rankenomis žemyn. Peilio galas ir šakės dantys turi būti nukreipti į viršų. Didelis atstumas tarp šakutės ir peilio ašmenų gali reikšti, kad patiekalas buvo pakankamai didelis arba pakankamai patenkintas jūsų skonio receptoriams vakare.

Baigė valgyti

Šis neutralus variantas jokiu būdu nenurodo dydžio
patiekto patiekalo, gali reikšti, kad viskas buvo gana harmoninga. Patogu ir padavėjams renkant indus.

"Laukiu kito patiekalo!"

Jei skubate, yra galimybė parodyti personalui, kad šiandien aptarnavimas bus greitas, patiekalų patiekimas ir indų surinkimas bus operatyvus. Sulenkite šakę su peiliu kryžiumi, peilio briaunu į kairę, šakės dantys turi atrodyti aukštyn.

„Patiekalas tiesiog puikus!

Jei netikėtai nustebino patiektas patiekalas ir nenorite palikti nematomo fronto darbuotojų be priežiūros, sukurkite kitą gudrų derinį. Padavėjas tikrai atkreips dėmesį į draugišką gestą ir tikrai suteiks gerų naujienų virėjui.

"Nepatiko"

Taip pat atsitinka, kad patiekalas neatitinka vizualinių ir skonio reprezentacijų. Priežasčių gali būti daug, bet faktas lieka jūsų lėkštėje. Tokia simbolika nebus itin maloni darbuotojams, tačiau yra pagrindo pasiteirauti, kokios yra tokio įvertinimo priežastys. Padavėjas gali patikslinti trūkumus ir, susitarus su vadovu, yra galimybė palikti gerą įspūdį apie įstaigą su nedideliu dekoruotu desertu iš pačios įstaigos.

„Aptarnavimas nebuvo geras“

Jei susidursite su blogos nuotaikos padavėju, be to, jis jus išlepino, yra variantas, leidžiantis suprasti, kad „paslauga nepatiko!“. Šį gestą galima panaudoti, jei patiekiant pirmiausia atnešė kepsnius, kai kepsniai jau buvo pusiau suvalgyti – duonos, o pasibaigus kepsniams – padažo prie kepsnių. Ne taip dažnai nutinka, ar ne? Atsižvelgdami į tai, kad serviravimas ir palydovai buvo atvirkščiai, įdėjome įtaisus su parinktimi „nereikia išsinešti“ ir apsukame lėkštę 180 °. Prietaisai gali būti tiesiogiai pritvirtinti už rankenų. Po tokio aptarnaujančio personalo požiūrio į svečius neatsižvelgiama į įrenginių vietą kairėje ar dešinėje. Pats faktas, kad paslauga yra neteisinga, rodo apversti instrumentai.

„Trūksta draugiškos šypsenos“

Esant gana pakenčiamam aptarnavimui, bet trūkstant svetingumo, valgant maistą, galima padaryti demonstratyvią trumpalaikę pauzę palydovams gestu „Neužtenka draugiškos šypsenos!“. Taigi padavėjams primenate svetingumą, mandagumą, geranoriškumą ir šypseną.

„Atnešk skundų knygą“

„Baisiausias“ stalo įrankių kalbos gestas – „atnešk gedulingą knygą!“. Kaip pagrindą imame derinį „baigė valgyti“ su lygiagrečiu prietaisų išdėstymu ir perkeltine prasme apverčiame 180 °. Prietaisus galima dėti tiesiai ant indo paviršiaus rankenėlėmis į viršų. Kuris įrenginys yra kairėje, kuris yra dešinėje, šioje situacijoje nesvarbu.

"Man viskas labai patiko!"

Jei likote patenkinti patiekalais, aptarnavimu ir planuojate tapti nuolatiniu svečiu, naudokite derinį „Man viskas labai patiko!“. Vienintelis šios padėties įspėjimas yra tai, kad nepageidautina kišti peilį į vidurinius šakės dantis, nes tai bus interpretuojama kaip „Man nepatiko patiekalas!“. Norėdami susisiekti su peilio ašmenimis su šakės dantimis, turite naudoti kraštutinius dantis.

"Viskas tiesiog nuostabu!"

Pabaigai norėčiau pateikti šiek tiek flirtuojantį gestą, panašų į sėdinčią merginą „kojos prie pėdos“ pozicijoje. Svarbiausia, kad šis kaprizingas žmogus buvo 100% patenkintas. Jie pakėlė toną ir nuotaiką, ir visa tai dėka gerai suderinto viso svetingos įstaigos kolektyvo darbo. Svečias gali kreiptis į šį gestą kaip padėkos ženklą savo bendražygiui.

Žinodami tokius paprastus instrumentų vietų derinius, galite parodyti savo požiūrį į viską, kas vyksta, bet ir duoti ženklus kompetentingiems darbuotojams. Pastarieji, savo ruožtu, galės greitai ištaisyti situaciją, jei tai dar įmanoma.

• 236953

Išmokti naudotis stalo įrankiais visai nesunku.

Pagrindinis dalykas- išmokti juos naudoti pagal paskirtį.

Sėdėdami prie stalo atkreipkite dėmesį į tai, kaip jis patiekiamas.

Didelis įrenginių skaičius neturėtų sukelti drovumo ar gėdos.

Jei nežinote, kaip naudoti tuos ar kitus stalo įrankius, pažiūrėkite, kaip tai daro kiti.

Kaip teisingai naudoti stalo įrankius:

Tie prietaisai, kurie guli lėkštės dešinėje, valgant laikomi dešine ranka, o tie, kurie guli kairėje – kaire ranka.

Desertų gaminiai, esantys rankenėlėmis į dešinę, imami dešine ranka, o esantys su rankenomis į kairę – kaire ranka.

Perduodami stalo įrankius bet kuriam prie stalo sėdinčiam svečiui, laikykite juos už vidurio.

Kai valgydami naudojate peilį ir šakutę, laikykite juos horizontaliai virš lėkštės.

Laikykite peilį dešinėje rankoje iki valgio pabaigos – net ir tais momentais, kai naudojate tik šakutę.

Negalite iš pradžių pjaustyti indo peiliu, o tada naudoti tik šakutę.

Nereikėtų maisto dėti peiliu ant šakutės, jie tik šiek tiek pakoreguoja tai, ką imate šakute.

Jei patiekiama kelios šakutės, pradėkite valgyti tą, kuri yra toliausiai nuo lėkštės.

Sriuba ir kiti skysti patiekalai valgomi šaukštu ir laikomi dešine ranka. Jei sriuba ar kitas skystas patiekalas patiekiamas puodelyje, jis taip pat valgomas šaukštu, o nekaršto sultinio galima išgerti tik nedidelį kiekį.

Baigę valgyti, šaukštas, peilis ir šakutė nėra atremiami į lėkštės kraštą ir nededami ant staltiesės – dedami ant lėkštės.

Kaip valgyti tam tikrus maisto produktus

Daugeliui žmonių dažnai kyla klausimų, kaip tinkamai valgyti tam tikrus maisto produktus, patiektus prie bendro stalo. Kaip ir daugeliu kitų atvejų, jei nežinote, ką daryti, būkite atsargūs ir mokykitės etiketo iš kitų.

Prisiminkite pagrindines taisykles:

Dešrelės valgomos peiliu ir šakute, supjaustomos gabalėliais.

Vinaigretas, plakta kiaušinienė, vermišeliai ir makaronai valgomi šakute (galima padėti ir duonos gabalėliu).

Supjaustytos dešrelės ir sūris dedami į lėkštę specialia šakute ir valgomi, supjaustyti gabalėliais, peiliu ir šakute.

Ryžiai valgomi šakute, ryžių košė – šaukštu.

Daržovės nepjaustomos.

Išvirtas bulves susmulkiname šakutės krašteliu. Nepjaustykite peiliu ir neklijuokite ant šakutės.

Kompotai, ledai, kremai ir drebučiai patiekiami nedideliuose dubenėliuose, dedami į pyrago lėkštę ir valgomi su desertu ar arbatiniu šaukšteliu. Neįmanoma gerti kompoto iš dubens, kaip iš puodelio. Pavalgius šaukštą reikia padėti į lėkštę, o ne palikti dubenyje.

Iš bendros lėkštės rankomis paimama arbūzo griežinėlis su žievele. Valgomas peiliu ir šakute susmulkintas, kiekvieną atpjautą gabalėlį atlaisvinant nuo sėklų.

Iš sėklų nulupto meliono griežinėlis su žievele dedamas į lėkštę plutele žemyn. Nupjaukite minkštimą peiliu nuo žievelės ir valgykite šakute, nupjaudami nedidelį gabalėlį.

Sausainių pyrago gabalėlis ir biskvitiniai pyragaičiai valgomi savo lėkštėje su arbatiniu šaukšteliu. Smėlio ir sluoksniuotos pyragaičiai ir pyragaičiai dažniausiai valgomi peiliu ir šakute. Kietųjų migdolų pyragas valgomas laikant jį pirštais ir sukandant smulkiais gabalėliais.

Sausainiai ir vafliai paimami rankomis ir valgomi, laužant smulkius gabalėlius.