Pienas yra naudingas produktas studentui. Ar pienas tinka vaikams? Kondensuotas pienas - nauda ir žala

Atrodytų, kokių klausimų gali kilti dėl karvės pieno įtraukimo į vaikų mitybą?

Pienas yra produktas, kurį jie įpratę gauti nuo gimimo, kokių dar sunkumų kyla? Tiesą sakant, yra daug sunkumų.

Pažiūrėkime atidžiau, kokio amžiaus vaikui galima duoti karvės pieno ir rūgpienio produktų, kaip sieti su „kūdikiška“ varške, jogurtu, pienu?

Pienas: geras ar blogas?

Pienas vaikams – toli gražu ne visada nekintanti palaima, kaip anksčiau tikėjome, tikėdami močiučių raginimais, sako, jame yra stiprybės ir sveikatos.

Visų pirma, išmokime vieną paprastą taisyklę: motinos pienas skirtas šios rūšies jaunikliams šerti: patelė – vaikams, karvė – veršeliams, ožka – ožikams. Įvairių rūšių pienas skiriasi nuo mūsų sudėties, pritaikytas gamtos, tik konkretiems jaunikliams.

Todėl papildomi maisto produktai, tokie kaip karvės pienas vaikams iki vienerių metų, vis dažniau sukelia alergiją, todėl vis daugiau pediatrų yra linkę jį vėliau įtraukti į vaiko racioną.

• Karvės piene yra daug daugiau baltymų nei žmogaus piene. Ir tai yra papildoma našta mažiems inkstams ir virškinimo trakto organams;
• Ir atminkite, kad didžioji dalis šio baltymo yra kazeinas, kuris vaikui yra labai nevirškinamas;
• Papildomas maistas karvės pieno pavidalu gali sukelti viduriavimą, regurgitaciją, pilvo pūtimą, nes jo riebalai labai skiriasi nuo motinos pieno polinesočiųjų riebalų, būtinų tinkamam vaiko smegenų ir visos nervų sistemos vystymuisi;
• Karvės piene yra daug mažiau geležies (čia yra mažakraujystės rizika) ir daug daugiau kalcio ir fosforo;

• Karvės dažnai su pašaru gauna hormonų ir antibiotikų. Pagalvokite apie tai, kad visas šis „žavesys“ iš dalies patenka į pieną.

Todėl idealiu atveju jis turėtų būti išbandytas iš „pažįstamos“ karvės, kai esate tikri, kad šeimininkai jos nemaitina tokiais „prieskoniais“.

Taigi ar kūdikiai gali gauti karvės pieno? Gali. Klausimas: kokia forma ir kada?

Kada galite duoti savo kūdikiui karvės pieno?

Taigi, kokio amžiaus vaikai gali valgyti karvės pieną kaip papildomą maistą? Tai priklauso nuo paties maisto rūšies.

1. Su vadinamaisiais pedagoginiais papildomais maisto produktais kūdikio racione atsiranda produktų, kai jis domisi suaugusiųjų maistu (maždaug po šešių mėnesių), siekiant supažindinti kūdikį su nauju maistu (skaitykite straipsnį: Pedagoginiai papildomi maisto produktai >>> );

Taikant šį požiūrį į mitybą, nėra griežtų produktų pristatymo terminų. Jei visa šeima valgo košę su pienu, tada vaikui duodama 1 mikrodozė košės ir tada vertinama reakcija.

1. Vaikų papildomame maiste pristatomas naujas produktas pagal amžių.

• Karvės pienas, kaip ir kiti produktai, šiuo atveju dedamas į papildomus maisto produktus, siekiant palaipsniui pakeisti motinos pieną ar mišinį maistu iš bendros lentelės;
• Nuo kiek mėnesių tokiu atveju karvės pieną galima duoti vaikui kaip papildomą maistą? Ne anksčiau kaip 1 metai. Iki tol pirmenybė turėtų būti teikiama motinos pienui (arba pritaikytam mišiniui).

1. Pieno produktus kaip papildomą maistą leidžiama duoti nuo ankstyvo amžiaus:

• varškės sūris - nuo 7 mėnesių;
• kefyras, fermentuotas keptas pienas, jogurtas - po 8 - 9 mėn.

Šiuo atveju kalbame apie natūralų jogurtą, be cukraus, dažiklių, konservantų, kvapiųjų medžiagų. Tačiau papildomus maisto produktus iš gatavų pieno produktų iš kūdikių maisto parduotuvių geriausia palikti iki 1,5–2 metų.

Dėmesio! Taigi, atminkite: amžius, kai vaikui galima duoti karvės pieno, yra metai, raugintų pieno produktų – 8-9 mėnesiai. Perkami pieno produktai – 1,5-2 metai.

Peržiūrėkite internetinį kursą, kad sužinotumėte, kada ir kokia tvarka įtraukti maisto produktus į vaiko mitybą ir kaip išlaikyti gerą kūdikio apetitą. Sekite nuorodą: Papildomo maisto ABC: saugus papildomo maisto pristatymas kūdikiams >>>

Taip, ir dar vienas dalykas apie riebalus. Netikėkite, jei etiketėje pamatysite „nugriebtas pienas su vitaminu D“. Tai gryna fantastika.

Faktas yra tas, kad šis vitaminas tirpsta tik riebaluose ir pasisavinamas kartu su jais. Panašiai ir beriebiame produkte negali būti vitamino A.

Karvės baltymų netoleravimas nėra sakinys

Ar tokiu atveju vaikai gali turėti pieną kaip papildomą maistą? Žinoma ne! Juk nemaitintum kūdikio kiaušiniais, žinodamas, kad jis jiems baisi alergija?

Netoleravimas – tai ne alerginė reakcija, o nesugebėjimas virškinti konkretaus maisto. Tačiau jis turi nemaloniausių simptomų, susijusių su virškinimo trakto darbu:

1. Pilvo pūtimas;
2. žarnyno diegliai;
3. Spazmai;
4. Viduriavimas (skaitykite susijusį straipsnį: Kūdikių viduriavimas >>>)
5. Skausmas epigastriume ir kt.

Beje, vaikas gali būti alergiškas pienui. Šiuo atveju, žinoma, jūs taip pat negalite to duoti.

Bet kokie papildomi maisto produktai kompensuoja kalcio trūkumą augančiame organizme? Suprantu, kad tai pirmas dalykas, apie kurį galvojate.

• Nesijaudinkite, piene nėra medžiagų, kurių nebūtų galima papildyti kitais produktais. Pavyzdžiui, panašių vitaminų ir aminorūgščių yra mėsoje. Padidinkite mėsos papildomų maisto produktų dalį trupinių racione ir problema išspręsta;

• Bet tikriausiai ginčysitės: pienas yra kalcis! Taigi, yra daug kitų produktų, kuriuose kalcio ne mažiau (o dažnai jis iš jų pasisavinamas dar geriau);

Pavyzdžiui, tai petražolės, špinatai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, brokoliai, sezamas.

• Dar vienas klausimas: ką daryti su popietiniu užkandžiu, jei mažylis negali valgyti varškės ir jogurto? Pakeiskite juos bet kokiu kitu lengvu užkandžiu: vaisiais ar daržovėmis.

Atminkite: daržovės, vaisiai, mėsa, žuvis, kiaušiniai, grūdai, grūdai - visa tai gali sudaryti subalansuotą vaiko mitybą, net jei joje nėra pieno.

Beje! Jei vaikas yra alergiškas ar netoleruoja karvės baltymų, pageidautina, kad jis gautų motinos pieno ar bent jo mišinio bent 2 metus. Tai padės subalansuoti virškinimo sistemos darbą ir kūdikio mitybą.

Svarbus porcijos dydis

Na, buvo aptarta karvės pieno nauda ir žala, taip pat buvo sutvarkytos alergijos, amžius. Belieka kalbėti apie tai, kiek pieno galima duoti vaikui, jei nėra kontraindikacijų.

Taigi, pateiksiu jums vaizdinę pieno produktų normą kūdikiams prieš ir po metų:

Bet kaip su koše? Ar galima vaikams košės su pienu, juk tai sotus ir sveikas patiekalas?

Jei vaikas netoleruoja karvės pieno baltymų, pieno košė neįtraukiama į vaiko racioną. Visais kitais atvejais vaikui galima duoti grūdų piene.

Amžiaus klausimas vėlgi labai savavališkas ir priklauso nuo to, kaip vaiko organizmas reaguoja į pieną.

Beje! Net ir pasireiškus reakcijai į karvės pieną, galima sėkmingai pradėti valgyti kokosų pieną, kurį mitybos specialistai laiko saugesniu ir sveikesniu bet kam.

Sulaukus 2 metų pieno galima duoti tiek, kiek vaikas nori. Esant sveikam apetitui, vaikas negers daugiau nei jo organizmui reikia.

Galiausiai, keletas naudingų patarimų pieno produktų papildymo tema:

1. Pasterizuoto pieno taip pat nereikia virti – jis jau termiškai apdorotas;
2. Jei kūdikis atkakliai atsisako maitinti karvės pienu – neprimygtinai reikalaukite;

• Pirma, priverstinė infuzija niekada nebus naudinga virškinimui ir visam kūnui;
• Antra, labai dažnai vaikai intuityviai vengia tų produktų, kurie jiems nėra nekenksmingi (sukelia skausmą, alergiją).

1. Rinkitės pieną, kurio riebumas iki 3,2%. Daugiau yra riebalų perteklius. Na, mažiau - jau sakiau: jame negali būti vitamino D ar A, o tai irgi nelabai naudinga;
2. Stenkitės nemaitinti kūdikio gatvėje vasarą varške ir kefyru – per karštį juose gana greitai išsivysto patogeninė flora, dėl kurios gali užsikrėsti, pavyzdžiui, E. coli.

Tikiuosi, kad šiandien įgytos žinios padės teisingai įtraukti pieną į kūdikio racioną, kad išvengtumėte daugybės nereikalingų problemų.

Pienas buvo vadinamas „baltuoju krauju“, pabrėžiant jo vertę ir būtinumą žmogaus mityboje. Milžinišką pieno svarbą mityboje galima paaiškinti tuo, kad jame yra didžiulis kiekis gyvybei reikalingų medžiagų: kalcio, daugiau nei 200 rūšių mineralinių ir organinių medžiagų, baltymų, daug įvairių vitaminų, fermentų, fosforo, geležies. , manganas, kalis, natris, aminorūgštys, mineralinės rūgštys ir kiti svarbūs mikroelementai. Šiandien kalbėsime apie naudingas pieno savybes studento mityboje.

Pienas ir įvairūs pieno produktai, kaip jau minėta, yra naudingų ir maistingų medžiagų, kurios tiesiog būtinos augančiam studento organizmui, šaltinis. Šios medžiagos piene yra subalansuotai, lengvai pasisavinamos vaiko organizmo, dažnai yra unikalios, t.y. nepasikartoja kituose maisto produktuose.

Pienas yra puikus kalcio šaltinis, o žmogaus organizmas jį pasisavina beveik visiškai – 97 proc. Dėl šios išskirtinės pieno savybės jis yra beveik nepakeičiamas. Nevartojant pieno ir pieno produktų augantį ir besivystantį moksleivio organizmą aprūpinti reikiamu kiekiu kalcio ir vitaminų A bei B2, baltymų labai sunku. Norint visapusiškai formuotis skeletui, vystytis kaulams ir dantims, moksleiviams tiesiog reikia kasdien vartoti pieną ir pieno produktus, kuriuose yra kalcio ir fosforo – šių mikroelementų santykis prisideda prie geresnio kalcio pasisavinimo. Stiklinė pieno per dieną – apie 1/3 10 metų moksleivio kalcio normos.Tokio kalcio ir fosforo kiekio nėra jokiame kitame maisto produkte, išskyrus pieną.

Kalcis yra vienas iš svarbiausių mikroelementų organizme. Labai svarbu palaikyti normalų kalcio kiekį. Nepakankamas kalcio kiekis besivystantiems vaikams ir paaugliams gali turėti blogų pasekmių – kaulų masė sumažėja 5-10%, suaugus tai padidina lūžių riziką 50%, taip pat riziką susirgti raumenų ir kaulų sistemos ligomis. Dabar jie taip pat sako, kad kalcis teigiamai veikia žmogaus bioenergetinį lauką. Patvirtinti gali tai, kad žmonėms, kuriems kalcio netrūksta arba reguliariai jį vartoja, yra padidėjęs gyvybingumas, gera nuotaika, ištverminga tiek protinė, tiek fizinė, mažiau imlūs infekcinėms ligoms.

Tačiau reikia atsiminti, kad kalcis geriausiai pasisavinamas iš maisto produktų, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Todėl pieno produktai turėtų būti perdirbami tik specializuotai. Verdant visi pieno privalumai beveik visiškai išnyksta. O neapdorotas naminis pienas yra labai nepageidautinas dėl didelio bakterinio užterštumo. Todėl geriausias pasirinkimas – pieną pirkti parduotuvėse, kuris buvo specialiai apdorotas, kad būtų sunaikinta pašalinė mikroflora ir bakterijos, įvairių ligų sukėlėjai, kirmėlių kiaušinėliai ir kt.

Jei vis tiek perkate pieną iš šeimininkų, pirmiausia būtinai pasidomėkite, ar jie turi veterinarijos patvirtinimą, kad karvė visiškai sveika ir pieną prekiauti leidžiama. Ir būtinai išvirkite šį pieną! Be kalcio, svarbų vaidmenį atlieka pieno baltymai, kurie greitai pasisavinami ir yra labai naudingi organizmui. Pieno baltymai savo sudėtimi nėra prastesni už mėsos, žuvies, kiaušinių baltymus. Pieno baltyme kazeinas yra aminorūgštis metioninas, būtinas kepenų ir inkstų veiklai. Tinkamam vaiko organizmo vystymuisi ir augimui neįkainojamą vaidmenį atlieka baltymai triptofanas ir lizinas.Piene taip pat yra B grupės vitaminų, kurie prisideda prie tinkamo nervų sistemos formavimosi ir ją stiprina.

Pienas moksleivių racione vertinamas ir dėl to, kad prisideda prie vaiko intelektinių gebėjimų ugdymo, atitinkamai didėja akademiniai rezultatai, gerėja dėmesio koncentracija. Naudingi ir pieno riebalai, turintys lengvai virškinamų riebalų rūgščių, apsaugančių organizmą nuo neigiamo poveikio.Pastebėta, kad nuolat pieną valgantys vaikai rečiau nutukę nei pieno negeriantys vaikai. Taip yra dėl kalcio, kuris padeda deginti riebalus organizme.

Pieno paros norma moksleivių racione turėtų siekti 1 litrą, tačiau tai nereiškia, kad kasdien reikia išgerti litrą gryno pieno, nes dabar gaminama daug kitų pieno produktų. Dalį pieno galima gerti gryną, o likusią dalį – per įvairius pieno produktus. Taigi dietą padarysite skanią, sveiką ir įvairią.

Kokį pieną pasirinksite, priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų. Dažniausiai mūsų parduotuvėse galite pamatyti karvės pieno. Ožkos piene yra daug kalcio, tačiau jame taip pat daug riebalų. Įvairių skonių aromatizuotame piene yra tų pačių medžiagų kaip ir įprastame karvės piene, tačiau jame yra daugiau angliavandenių dėl pridėto cukraus.

Naudingiausias pienas yra šviežias pienas, jame yra antikūnų, kurie skirti padėti veršeliui augti sveikam. Šie antikūnai yra labai naudingi žmonėms. Tačiau šviežias pienas turi būti iš patikimo šaltinio, nes. gerti žalią pieną gali būti pavojinga.

Sterilizuotas pienas yra konservuotas produktas. Toks pienas yra apdorojamas aukštoje temperatūroje, dėl kurio sunaikinama dauguma jame esančių maistinių medžiagų, tačiau produktas laikomas ilgą laiką.

Pasterizuotas pienas yra sveikiausias. Jo naudingos savybės ir skonio savybės išlieka labai aukšto lygio, praktiškai nenusileidžiančios šviežiam pienui.

Dauguma vaikų mėgsta pieną ir pieno produktus, todėl neturėtų kilti problemų, jei vaikas reguliariai gertų pieną. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias. Jei jūsų vaikas netoleruoja gryno pieno, pakeiskite jį jogurtu, sūriu ir kitais pieno produktais. Jei vaikas turi alerginę reakciją į visus pieno produktus, tai baltymų ir B grupės vitaminų galima gauti iš mėsos, ankštinių augalų, rupių miltų gaminių; kalcio gausu kopūstuose, pankoliuose, poruose ir kt.

Bet ką daryti, jei vaikas nemėgsta pieno ir atsisako jo gerti? Paruoškite pienišką košę, padažus. Duokite vaikui ledų, bet atsargiai. Pabandykite pieną pakeisti jogurtu ar sūriu. Leiskite vaikui gerti kakavą – joje taip pat yra didžiulis kiekis maistinių medžiagų, kurios yra piene. Pasistenkite, kad vaikas gautų reikiamų medžiagų, tai padės jam užaugti protingam, stipriam ir sveikam. Dabar jūs žinote apie naudingas pieno savybes studento mityboje.

Iki šiol pieno nauda o pieno produktai vaikams nekėlė abejonių. Kūdikiai tiesiogine prasme nuo pirmųjų gyvenimo mėnesių pradedami maitinti pieno mišiniais, o vėlesniame amžiuje juos pakeičia visokios varškės, jogurtai, kefyrai ir raugintas keptas pienas. Karvės pienas, kuris yra visų šių produktų pagrindas, iš pirmo žvilgsnio iš tiesų yra nepakeičiamas maistinių medžiagų, būtinų normaliam vaiko augimui ir vystymuisi, šaltinis. Šios medžiagos apima:

• lengvai virškinami baltymai;
• gyvuliniai riebalai;
• angliavandeniai, kurie virškinimo metu sudaro galaktozę ir gliukozę;
• mineralinės medžiagos (kalcis, natris, magnis, kalis, fosforas);
• vitaminai A, B, B2, C, D, E.

Karvės pienas beveik niekada nesukelia vaikų virškinimo sistemos atmetimo, todėl jį pagrįstai galima vadinti universaliu maisto produktu. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad iš tiesų viskas toli gražu nėra taip paprasta, o pieno produktų nauda jau dabar abejojama, nepaisant tūkstantmetės šių produktų vartojimo žmonijos istorijos.

Tinkama vaikų mityba: ar verta maitinti vaiką pienu?

Visų pirma, mokslininkus glumina banalus žmogaus ir tokio pažįstamo, prijaukinto gyvūno kaip karvės nesuderinamumas. Kas tiksliai yra karvės pienas? Tai yra žinduolio, kuris yra labai toli nuo Homo sapiens evoliucinio vystymosi laiptų, pieno liaukų paslaptis.
Karvės išskiriama paslaptis skirta išskirtinai veršeliui, bet ne žmogaus jaunikliui, kuriam visiškai trūksta atskirų fermentų, reikalingų kai kuriems karvės pieno komponentams skaidyti ir pasisavinti. Pavyzdžiui, skaidant pieno angliavandenius (ypač laktozę), susidaro gliukozė ir galaktozė.
Su gliukoze problemų nėra, o žmogui tai tikrai universalus „greitos“ energijos šaltinis, tačiau mūsų organizmas negali pasisavinti galaktozės. Jis praktiškai nedalyvauja cheminių medžiagų apykaitos procesuose ir sukelia poodinių riebalų kaupimąsi, kurių vėliau labai sunku atsikratyti.
Išanalizuokime pagrindinius komponentus ir pabandykite jas palyginti su tomis naudingomis medžiagomis, esančiomis motinos piene.

Pieno riebalai

Mažai kas žino, tačiau beveik 50% energijos gerdami įprastus 3% pieno gauname ne iš angliavandenių, o tiesiai iš riebalų. Kaip yra, nes ant pakuotės rašoma, kad riebumas tik 3%? Faktas yra tas, kad pasterizuotas pienas produktai vaikams(ir apskritai visuose pieno produktuose iš parduotuvės) yra sočiųjų riebalų, kurie daugiausia oksiduojasi pakartotinio pilimo ir maišymo metu.
Tokie riebalai yra labai kaloringi ir didele dalimi padidina cholesterolio kiekį vaiko organizme. Visi žino, kad ši medžiaga jokiu būdu negali būti vadinama naudinga ir yra pagrindinė kraujagyslių aterosklerozės, nutukimo ir kitų nemalonių diagnozių priežastis. Įdomiausia, kad veršelį šeriant natūraliai iš tešmens, pieno riebalai nesiliečia su oru ir nesioksiduoja, o „kenksmingi“ tampa tik žmogaus dėka, kartotinio perpylimo ir pasterizavimo procese. .

Pieno angliavandeniai

Kalbėdami apie piene esančius angliavandenius, pirmiausia jie turi omenyje laktozę. Motinos piene jo procentas yra nuo 5,5 iki 6,0%, o karvės piene - mažiau nei 5%. Be kiekybinio skirtumo, yra ir kokybinis. Tiesą sakant, galaktozė, susidaranti irstant laktozei, yra „rezervinis kuras“ vaiko organizmui. Jis pradedamas skaidytis kepenyse, kai baigiasi to paties pieno virškinimo metu susidariusios gliukozės atsargos.
Nuo tam tikro amžiaus mažėja žmogaus virškinimo sistemos gebėjimas įsisavinti galaktozę, ji nustoja dalyvauti energijos mainų procesuose, kaupiasi poodiniuose riebaluose, sąnariuose, akių lęšiuose ir kt. Todėl mokslininkams didelių abejonių kelia vyresnių vaikų, kurie jau seniai nebebuvo kūdikiai, poreikis vartoti pieną.

Pieno baltymai

Labai svarbu suprasti, kad gyvuliniai baltymai, patekę į mūsų organizmą, nepasisavinami pirmine forma ir juos reikia iš anksto suskaidyti į aminorūgštis. Vėliau iš šių aminorūgščių, kaip ir iš konstruktoriaus, statomi tie baltymai, kurių mūsų organizmui tam tikru metu reikia (pavyzdžiui, raumenų skaiduloms statyti, pažeistiems audiniams regeneruoti ir pan.). Šis procesas biologijoje vadinamas baltymų biosinteze.
Karvės piene esantys baltymai puikiai suskaidomi veršelio skrandyje (dėl fermento renino), tačiau to negalima pasakyti apie žmogaus vaiką. Normaliai baltymų biosintezei kūdikiui reikia pieno mityba motina, kurioje, be baltymų, yra simbiotinių bakterijų, tinkamų būtent Homo sapiens rūšiai. Karvės pieno atveju vaiko organizmas per daug resursų išleidžia svetimiems baltymams skaidyti, o galiausiai vis tiek nepasisavina jų pilnai.

Kalcis

Paprasta laboratorinė analizė parodys, kad karvės piene yra apie 4-5 kartus daugiau kalcio nei motinos piene. Nežinant visų niuansų, iš tiesų galima tikėti neginčijama pieno produktų nauda, ​​kuri turėtų 100 patenkinti mūsų šio mineralo poreikį. Tiesą sakant, situacija yra visiškai priešinga. Geriant karvės pieną, be kalcio, į vaiko skrandį patenka kazeinas (stipriausias oksidatorius), kurį neutralizuoti galima tik mineralinių medžiagų pagalba.
Rūgščių ir šarmų pusiausvyrai normalizuoti pirmiausia išnaudojamas pačiame piene esantis kalcis, o kai jo nepakanka, panaudojami vidiniai organizmo ištekliai. Taigi, karvės pienas gali ne tik neįnešti kalcio į mūsų medžiagų apykaitą, bet ir „išplauti“ jį iš organizmo, neigiamai paveikti dantų ir kaulų būklę. Kalbant apie motinos pieną, kalcio ir kazeino kiekis yra griežtai subalansuotas, ir vaikas šio mineralo gauna pakankamai, o ne jo netenka.
Gavus tokią informaciją, daroma tik viena išvada – šėrimo karvės pienu ir jo pagrindu pagamintais pieno mišiniais verta griebtis tik tada, kai kūdikis atsisako motinos pieno. Vyresniems vaikams (nuo 2 metų ir vyresniems) pieno vartojimas turėtų būti griežtai dozuojamas, o piktnaudžiauti šiuo produktu aišku neverta.

Pieno produktai: kaip jie veikia vaikų organizmą?

Abejotina karvės pieno (gryno pavidalo) nauda aprašyta aukščiau, tačiau ar visa tai galioja antriniams pieno produktams: kefyrui, fermentuotam keptam pienui, jogurtui, varškei ir kt.? Pabandykime tai išsiaiškinti taškas po taško.

Kefyras

• didelis vitamino A kiekis, kuris yra atsakingas už odos būklę ir vaiko regėjimą;
• daug kalcio ir fosforo, dalyvaujančių kaulinio audinio kūrime;
• mikroelementų, reikalingų B grupės vitaminų sintezei, buvimas;
• žarnyno mikrofloros normalizavimas dėl didelio „naudingų“ bakterijų skaičiaus;
• kliūtis vystytis tokiai ligai kaip anemija (dažnai nustatoma kūdikiams);
• antivirusinių antikūnų gamybos stimuliavimas (imuninės sistemos stiprinimas).

Tačiau šis pieno produktas turi savo „šalutinį poveikį“. Kefyras vaikams gali būti kontraindikuotinas dėl šių priežasčių:

• per agresyvus vaikų virškinimo sistemai (priežastis slypi tame pačiame kazeine, didinančiame skrandžio rūgštingumą);
• yra per daug baltymų ir mineralų, todėl perkraunami trapūs kūdikio inkstai;
• yra riebalų rūgščių, kurios prastai pasisavinamos vaikų organizme (ypač aktualu vaikams iki vienerių metų);
• didelės kefyro porcijos gali sukelti vaiko pilvo pūtimą ir žarnyno sutrikimus;
• kefyro vartojimas ankstyvame amžiuje gali išprovokuoti naudingo hemoglobino išplovimą iš vaiko kūno.

Tikslaus atsakymo į klausimą, ar vaikai gali vartoti kefyrą, nėra. Turite pasverti visus šio pieno produkto privalumus ir trūkumus ir susieti juos su vaiko medžiagų apykaitos ypatybėmis. Tikrai galime pasakyti tik tiek, kad kefyras draudžiamas vaikams iki vienerių metų, o vyresniame amžiuje jo vartoti reikia griežtai dozuoti.

Riaženka

Šis produktas, gautas pieno rūgšties fermentacijos būdu iš kepto karvės pieno, dažnai naudojamas mažiems vaikams maitinti. Fermentuotas keptas pienas tikrai turi naudos, tačiau reikėtų atsižvelgti ir į galimą jo žalą. Pirmiausia pažvelkime į privalumus:

• magnis ir geležis prisideda prie raumenų skaidulų vystymosi, įskaitant vaiko širdies raumenį;
• sieros junginiai užtikrina tinkamą vidaus organų formavimąsi;
• kalcis ir fosforas stiprina kūdikio kaulus ir dantis;
• pieno rūgštis ir kalis gerina inkstų ir visos šlapimo sistemos veiklą;
• prebiotikai skatina vaiko augimą, stiprina imuninę sistemą ir stabilizuoja žarnyno mikroflorą.

Dabar pereikime prie minusų:

• nesuderinamas su kitais gyvūninės kilmės baltyminiais maisto produktais, tokiais kaip: mėsa, žuvis, kiaušiniai ir kt. (bendras šių produktų vartojimas pakenks vaiko virškinimo sistemai);
• draudžiama vaikams, kuriems yra didelis skrandžio rūgštingumas, ypač lėtiniu gastritu;
• dažnai sukelia alergiją vaikams iki 3 metų;
• dažnas vartojimas sukelia nutukimą (poodinių riebalų kaupimąsi);
• pasibaigus galiojimo laikui, kyla pavojingų žarnyno infekcijų grėsmė.

Apskritai raugintas keptas pienas vaikui nėra kontraindikuotinas. Maitinti ją galite nuo 7–8 mėnesių, atidžiai stebėdami kūdikio savijautą. Jei atsiranda neigiamų reakcijų (nevirškinimas, bėrimas ir kt.), drąsiai pašalinkite jį iš vaikų raciono. nėra nepakeičiamas produktas, o tų pačių naudingų medžiagų galima gauti ir iš kitų rūšių „pieno“.

Jogurtas

Saldžius jogurtus mėgsta įvairaus amžiaus vaikai, o šiandien šis pieno produktas parduotuvėse pristatomas didžiuliu asortimentu: su uogomis, vaisiais, grūdais, riešutais ir kitais priedais. Jogurtas, kartu su kefyru ir raugintu keptu pienu, yra rauginto pieno produktas, keliantis lygiai tokią pat galimą riziką vaiko sveikatai. Jo nauda yra maždaug tokia pati. Pradėkime nuo to:

• virškinamas greičiau nei pienas ir pilnesnis tūris;
• patvirtintas naudoti vaikams, turintiems laktazės trūkumą;
• sumažina karieso riziką;
• yra naudingų inkliuzų, kurie turi papildomos naudos (riešutai, vaisiai, uogos);
• skanu (skirtingai nuo to paties kefyro, vaikų nereikia įkalbinėti valgyti jogurtą).

Deja, šiuolaikinio trūkumai daug daugiau nei kefyro ir rauginto kepto pieno. Nepaisant aukščiau aprašyto poveikio (padidėjęs skrandžio rūgštingumas, baltymų ir mineralų perteklius ir kt.), jogurtai turi šiuos trūkumus:

• sudėtyje yra įvairių stabilizatorių, skonių ir dažiklių, kurie neigiamai veikia vaikų kūną;
• sudėtyje yra konservantų, tokių kaip E1442 ir jo analogai, kurie gali smarkiai pažeisti kasą (kasos nekrozę);
• sudėtyje yra natrio citrato (E331), kuris žymiai padidina rūgštingumą vaiko skrandyje ir burnos ertmėje;
• dėl įvairių priedų (uogų, vaisių, riešutų, kakavos) jie dažnai sukelia alergiją.

Kenksmingų cheminių priedų, kurie prailgina galiojimo laiką ir pagerina skonį, yra beveik visuose šios kategorijos pieno produktuose. Todėl atsakymas į klausimą ar jogurtas tinka vaikams, vienareikšmiškai – tik nedideliais kiekiais ir nesant neigiamų vaiko organizmo reakcijų.

Ko gero, iš visų pieno produktų varškė mažiausiai pavojinga vaiko sveikatai. Žinoma, čia kalbama apie natūralią varškę – be konservantų, palmių aliejaus ir kitų priedų, kurie dabar nusėti parduotuvių lentynose. Naudingos šio produkto savybės apima:

• didelis kalcio kiekis, kuris daug geriau pasisavinamas vaiko organizme, palyginti su kalciu iš paprasto pieno (kartu su vitamino D vartojimu šis produktas gali išgydyti net sunkias kaulų ligas);
• mažas rūgštingumas (skirtingai nei kefyras ir pienas, nedirgina skrandžio gleivinės);
• lengvai virškinami gyvuliniai baltymai ir riebalai, būtini visaverčiam vaiko organizmo vystymuisi (baltymų koncentracija varškėje itin didelė – apie 7-8 g 100 g produkto);
• gausu vitamino B2, kuris gerina regėjimą ir odos būklę;
• antibakterinės medžiagos, kurios normalizuoja vaiko virškinimo sistemos darbą.

Vaikų organizme jis pasisavinamas daug geriau nei pienas, kefyras ir jogurtas. Jis neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių bei endokrininėms ligoms, o kepenims ir inkstams neapkrauna tokios didelės naštos, kaip likęs „pienas“. Varškė neturi kontraindikacijų (išskyrus individualų netoleravimą).
Varškės nauda vaikui leidžia naudoti šį produktą kaip papildomą maistą kūdikiui nuo 7 mėnesių amžiaus. Rekomenduojama vartoti neriebius varškės mišinius, su minimaliu priedų kiekiu. Po trejų metų galima pereiti prie vidutinio riebumo varškės.
Kalbant apie saldžias glazūras varškės pagrindu, čia pirmiausia reikia pažvelgti į sudėtį. Esant cheminių priedų, pažymėtų „E“, geriausia tokio produkto atsisakyti – vaikui tai padarys daug daugiau žalos nei naudos. Be to, kakava, cukrus ir kiti priedai savaime kenkia net suaugusiam žmogui, jau nekalbant apie trapų vaiko organizmą.

Kietas (arba lydytas) yra laikomas „suaugusiųjų“ produktu, tačiau jį mėgsta ir daugelis vaikų, kuriems šio malonumo tėvai neneigia. Jei kalbame apie natūralų produktą, tai nieko blogo. Vidutiniame sūryje (pavyzdžiui, „rusiškame“) 100 g produkto yra apie 1300 mg kalcio, o tai daugiau nei 10 kartų viršija jo koncentraciją varškėje. Šis skanus produktas turi ir kitų privalumų:

• didelis natrio, magnio ir kalio kiekis (taip pat nedideli seleno, cinko ir geležies intarpai);
• gausybė naudingų aminorūgščių – „statybinė medžiaga“ vaiko organizmui;
• įvairūs B, C, PP, E grupių vitaminai (taip pat beta karotinas);
• didelė gyvulinių riebalų koncentracija (priklausomai nuo sūrio rūšies).

Tuo pačiu metu kietasis sūris turi ir trūkumų:

• padidina vaiko virškinimo sistemos apkrovą (todėl dideliais kiekiais draudžiama);
• yra daug druskos (neigiamai veikia sąnarius ir vidaus organus);
• gali sukelti sunkių alerginių reakcijų.

Daugelis vaikų susidomėjo sūriu ir pradeda jį valgyti gana anksti. Tai ypač pasakytina apie visų rūšių lydytus sūrius, kuriuos galima tepti ant duonos, sausainių ir pan. Vaikams iki 3 metų šį produktą rekomenduojama duoti ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę mažomis porcijomis. Galima dėti į įvairius patiekalus: kiaušinienę, bulvių košę, košę.

Ožkos pienas vaikui: nauda ar žala?

Mes apytiksliai išsiaiškinome pagrindinių pieno produktų veislių privalumus ir trūkumus, bet ką daryti ? Skirtingai nuo karvės, ji yra šiek tiek kitokios sudėties ir daug geriau tinka kūdikiams šerti. Šio produkto pranašumai yra šie:

• didelis vitaminų rinkinys: A, B1, B2, B12, C, D;
• išplėstas į jį įtrauktų mineralų sąrašas: manganas, varis, kalcis, fosforas, magnis;
• geras virškinamumas vaiko organizme;
• sumažintas laktozės kiekis;
• linoleno rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą, kiekis;
• baktericidinės savybės (dėl lizocimo);
• vaiko širdies laidumo sistemos normalizavimas;
• rachito prevencija.

Pagal sudėtį ožkos pienas yra artimesnis motinos nei karvės. Tačiau jis negali visiškai pakeisti natūralaus maitinimo dėl šių priežasčių:

• itin mažas geležies kiekis (būtinas normaliam kūdikio vystymuisi);
• folio rūgšties trūkumas (gali sukelti anemiją);
• fosforo ir kalcio perteklius (papildoma našta vaiko šlapimo sistemai);
• pakankamai didelis kazeino kiekis (blogai veikia skrandį);
• padidėjęs riebalų kiekis (dažnai vartojant, gali susidaryti poodinių riebalų perteklius).

Ožkos pieno nauda dėl vaiko sveikatos, žinoma, yra. Tačiau nerekomenduojama nuolat jį naudoti šėrimui. Labai atsargiai reikia elgtis su „žaliu“ ožkos pienu iš kaimo. Niekas jums nesuteiks garantijos, kad gyvūnas, iš kurio buvo paimtas pienas, nebuvo užsikrėtęs pavojinga virusine ar bakterine liga.

Išvada

Apibendrinant galima teigti, kad pienas (ir karvės, ir ožkos) a priori yra žmonėms svetimas produktas, neskirtas Homo sapiens jaunikliams maitinti. Tikrai nereikia tikėtis, kad vaiko organizmas jį visiškai pasisavins ir bus jam tik į naudą. Karvės ir ožkos pieno sudėtis daugeliu atžvilgių yra panaši į motinos, tačiau jame esančių medžiagų skilimo mechanizmai yra labai skirtingi. 100 % tinkama mityba vaikams galima tik maitinant krūtimi, ir turėtų būti naudojamas tik papildomam maistui, kaip papildomas mitybos šaltinis.

Tradiciškai pienas laikomas sveiku produktu, kuriame gausu maistinių medžiagų. Vadovaudamiesi vyresnės kartos patarimais, daugelis tėvų stengiasi kuo anksčiau jo duoti savo mažyliams ar net jais pakeisti žindymą. Tačiau viso pasaulio vaikų gydytojai perspėja, kad pienas kategoriškai netinkamas mažiems vaikams maitinti.

Pienas vaikams: ar galima kūdikiams ir kokio amžiaus jį įtraukti į dietą

Jei prieš kelis dešimtmečius pieną vaikams buvo rekomenduojama duoti kaip pagrindinį papildomo maisto produktą, o kai kuriais atvejais ir kaip visišką alternatyvą žindymui, tai šiandien pediatrų nuomonė kardinaliai pasikeitė. Pasaulio sveikatos organizacijos ekspertai perspėja tėvus, kad pirmaisiais gyvenimo metais vaikams nereikėtų duoti gyvulinio pieno.

Geriausias kūdikio maitinimo variantas yra mamos krūtis. Tokioje mityboje yra visi vitaminai ir medžiagos, reikalingos visapusiškam vystymuisi, taip pat yra visiškai absorbuojamos trupinių virškinimo trakte. Jei moteris dėl kokių nors priežasčių negali žindyti kūdikio, gydytojai rekomenduoja pereiti prie pritaikytų mišinių kūdikiams iš karvės ar ožkos pieno.

Gaminant pritaikytus mišinius iš pieno, siekiant iškrauti inkstus, pašalinamas perteklinis kalcio ir fosforo kiekis. Pakankamai didelės baltymų molekulės yra susmulkinamos, kad vaiko fermentų sistema geriau pasisavintų.

Gydytojai atkreipia dėmesį į tai, kad visiškai atsisakyti pieno produktų vartojimo neįmanoma: kūdikiai į racioną įtraukiami kefyro, varškės ir jogurto.

Karvės ar ožkos pieno įtraukimas į vaikų iki dvylikos mėnesių racioną neduoda jokios naudos. O neigiamas jo poveikis organizmui ateityje gali sukelti rimtų sveikatos komplikacijų.

Kada kūdikiui galima duoti karvės pieno – vaizdo įrašas

Po metų į kūdikio racioną gali būti įtrauktas specialus kūdikių pienas, kuris buvo tinkamai apdorotas, turi kokybės sertifikatus, o svarbiausia – yra skirtas būtent tokio amžiaus vaikams. Bet net jei vaikas gerai įsisavina produktą, griežtai draudžiama duoti jam trupinius neribotais kiekiais. Vaikų gastroenterologai nenugriebtą pieną rekomenduoja vartoti tik kaip grūdų dalį, o kaip gėrimą pirmenybę teikia kefyrui ar jogurtui.

Nenugriebtas pienas gali būti įtrauktas į racioną ketvirtaisiais gyvenimo metais, tačiau tik tuo atveju, jei jis prieš tai buvo virtas arba pasterizuotas.

Kiek pieno per dieną galima duoti įvairaus amžiaus vaikams – lentelė

Ožkos pieno baltymai kūdikiams beveik niekada nesukelia alerginės reakcijos. Tačiau didelis riebalų kiekis (daug didesnis nei karvės) neleidžia vartoti daug šio gėrimo.

Naujagimio organizme gaminasi specialūs fermentai, gebantys greitai suskaidyti pieno baltymus (taip pat ir motinos pieno baltymus). Tačiau jiems augant, kai kūdikis pradeda valgyti kietą maistą, jų mažėja. O vaikas, kuris 4–6 metų išgėrė gana daug pieno, sulaukęs 11 metų to nebegalės: virškinimo sistemai bus sunku susitvarkyti su tokiu baltymų kiekiu. Ši situacija laikoma normalia ir nereikalauja gydymo.

Ar galima vaikams duoti parduotuvėje pirktą prekę

Nepaisant to, kad parduotuvėje pirktas pienas yra pasterizuotas, jis nėra pritaikytas nesubrendusiai virškinimo sistemai. Štai kodėl jo negalima duoti vaikams iki trejų metų. Kūdikiams tinka specialus kūdikių gėrimas:

• jame naudojamas aukščiausios kokybės pienas;
• atliekama ultrapasterizacijos procedūra, kurios metu sunaikinamos patogeninės bakterijos;
• tokio pieno riebumas atitinka vaiko organizmo gebėjimą jį pasisavinti;
• sumažinama alerginių reakcijų rizika.

Įvairių gamintojų kūdikių pienas – nuotraukų galerija

Gamintojas rekomenduoja šį pieną duoti vaikams nuo 8 mėnesių, tačiau pediatrų rekomendacija geriau tai daryti po pirmojo gimtadienio (kaip javų dalį)
Ant pakuotės su Agusha kūdikių pieneliu pažymėta „nuo 8 mėn“, nors pagal pediatrų rekomendacijas tokio amžiaus dar per anksti jį pristatyti. Ant dėžutės nurodyta, kad Tyoma kūdikių pienelį galima duoti vaikams nuo 8 mėn. , tačiau šiuo metu kūdikio virškinimo traktas paruoštas tokiam produktui Bellakt kūdikių pienas, nepaisant gamintojo rekomendacijos, neturėtų būti įtrauktas į racioną prieš metus.

Nauda ir žala

Pieno produktai yra nepakeičiami vaiko mityboje: juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių reikia augančiam organizmui. Tačiau ankstyvas šio gėrimo įtraukimas į valgiaraštį, taip pat jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti neigiamą organizmo reakciją.

Visa tiesa apie karvės pieną: daktaro Komarovskio nuomonė – vaizdo įrašas

Karvės piene yra daug kartų daugiau kalcio ir fosforo nei motinos piene. Bet dėl ​​vaiko organizmo nebrandumo sutrinka šių medžiagų apykaita: fosforas, nevisiškai pasisavintas, pašalina kalcį. Pasirodo, kuo daugiau vaikas išgeria karvės pieno, tuo mažiau jam patenka augimui ir kaulams stiprinti reikalingo mineralo.

Gydytojas Komarovskis mano, kad po trejų metų nebereikia riboti pieno kiekio (jei vaikas sveikas, judrus ir neturi virškinimo sutrikimų). Tomis pačiomis sąlygomis jo riebumas nesvarbus.

Pieną verdant, jame esantys vitaminai sunaikinami. Nepaisant to, jis nenustoja būti naudingas: tai kalcio, fosforo ir baltymų šaltinis.

karvė ar ožka

Populiaresnis yra karvės pienas, nors gydytojai tvirtina, kad būtent ožkos pienas laikomas hipoalerginiu ir naudingesniu. Tačiau šis produktas turi labai specifinį kvapą ir skonį, todėl daugumai vaikų jis tiesiog nepatinka. Jei mažylis neturi alergijos karvės pieno baltymams, taip pat virškinimo problemų, tėvai gali būti ramūs ir toliau jo duoti.

Karvės pieno nauda ir žala – lentelė

privalumus	Minusai
Didelis kalcio ir fosforo kiekis turi įtakos kaulų ir dantų stiprumui, plaukų ir odos būklei.	Stiprus alergenas.
Didelis baltymų kiekis, svarbus raumenų sistemos vystymuisi.	Galimos virškinimo problemos (organizmas sunkiai suvokiamas).
Sudėtyje yra vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir suteikia energijos.	Didelis kalcio ir fosforo kiekis (turi didžiulę naštą inkstams, su kuria vaiko iki 1 metų organizmas negali susidoroti).
Peršalimo simptomų palengvinimas.	Mažai geležies (todėl netinka pakeisti motinos pieną ar mišinį).

Jei kūdikis alergiškas karvės pienui, gydytojai rekomenduoja jį pakeisti ožkos pienu.Šio produkto baltymai praktiškai nesukelia alergijos (išskyrus vaikus, turinčius individualų jautrumą laktozei). Kūdikiams iki trejų metų yra specialiai sukurti mišiniai ožkos pieno pagrindu. Ekspertų teigimu, jie laikomi naudingesniais ir saugesniais.

Ožkos pieno nauda ir žala - lentelė

privalumus	Minusai
Didelis kalcio, fosforo, vitamino D, B grupės vitaminų kiekis teigiamai veikia augantį organizmą, prisideda prie harmoningos fizinės ir psichinės vaiko raidos.	Retais atvejais gali sukelti alerginę reakciją.
Nealergizuoja, todėl gali vartoti vaikai, kurie nesuvokia karvės pieno baltymų.	Jis turi didelę apkrovą inkstams (jei duodate pieno iki 12 mėnesių amžiaus).
Ožkos pieno riebalai lengvai pasisavinami virškinamajame trakte, todėl nesukelia virškinimo problemų.
Jis turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklai.

Ožkos pieno privalumai – vaizdo įrašas

Kur pradėti

Gydytojai pataria ožkos pieną pirmiausia įtraukti į dietą. Jei kūdikiui nepatiko, jokiu būdu neverskite jo gerti – geriau paragauti karvės. Vaikams po metų pienas įvedamas pradedant nuo vieno arbatinio šaukštelio. Tuo pačiu metu jį reikia atskiesti vandeniu (1 dalis pieno ir 2 dalys vandens). Dienos metu svarbu stebėti vaiko reakciją: jei mažylis nevargina skrandžio, jo išmatos normalios, ant kūno nėra alergijos apraiškų, galima tęsti. Tada jis praskiedžiamas santykiu 1: 1. Jei organizmas gerai suvokia naują produktą, toliau pieno galima duoti neskiesto.

Palaipsniui pieno kiekis didinamas, tačiau nereikėtų leisti vaikui gerti daugiau nei rekomenduojama porcija. Medikai perspėja, kad kuo mažesnis kūdikis, tuo didesnis krūvis tenka inkstams ir virškinamajam traktui. Pirmenybė turėtų būti teikiama neriebiam maistui (2,5-3,2%). Jei tėvai pasirinko nenugriebtą karvės ar ožkos pieną, jo negalima vartoti nevirinto.

Kaip pasirinkti

Vienos mamos renkasi natūralų nenugriebtą pieną, kuris parduodamas ūkiuose, kitos geriausiu laiko pasterizuotą produktą. Pediatrai ir vaikų gastroenterologai sutaria, kad tinkamesnis yra parduotuvėje pirktas pienas: jis specialiai pritaikytas mažam organizmui. Renkantis tokį gėrimą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• gamintojas (geriau, jei jis gerai žinomas);
• galiojimo laikas (kokybiškame produkte jis neviršija dešimties dienų ir jokiu būdu negalima duoti kūdikiui pasibaigusio galiojimo pieno);
• sudėtis (be konservantų, dažiklių ir kitų nesaugių medžiagų. Jei ant pakuotės iš viso nėra informacijos apie sudėtį, geriau tokio produkto nepirkti);
• amžiaus ženklas;
• riebumas (jis neturėtų būti didesnis nei 3,2 proc., tačiau neriebus produktas taip pat netinka kūdikių maistui);
• praturtinta kompozicija (kai kurie gamintojai į pieną deda vitaminų ir mikroelementų, kurių reikia vaikui sulaukus tam tikro amžiaus. Vaikams toks produktas labai naudingas).

Turguje neįmanoma nusipirkti nenugriebto pieno, kuris neturi saugos ir kokybės sertifikatų. Šviežiame produkte gali būti bakterijų, kurios neigiamai veikia vaiko organizmą. Jei temperatūra nesilaikoma, pienas gali apsinuodyti maistu.

Atidarę pakuotę, turite griežtai laikytis gamintojo nurodytų rekomendacijų dėl gaminio laikymo laiko ir vietos.

Pieno naudojimas kaip vaistas

Pienas yra ne tik maistingas produktas, naudingas vaikams, bet ir veiksminga priemonė gydant tam tikras ligas.

Naminiai receptai su pienu nuo kosulio

Pienas apgaubia gerklų gleivinę, malšina uždegimus, skystina gleives ir skatina jų išsiskyrimą. Kartu su tam tikrais maisto produktais (medumi, svogūnais, bananais) tai yra naudinga namų gynimo priemonė.

Su medumi ir propolio tinktūra

Jei vaikui daugiau nei treji metai, jis gali paruošti sveiką mišinį: pakaitinti 200 ml pieno, įpilti 1 arbatinį šaukštelį medaus (jei nėra alergijos), gerai išmaišyti. Šį gėrimą rekomenduojama gerti šiltą prieš miegą.

Vyresniems nei 5 metų vaikams vaistas nuo kosulio gali būti paruoštas pridedant propolio - ne daugiau kaip 1-2 lašai 20% vandeninės tinktūros 200 ml pieno. Naktį taip pat gerkite šiltai.

Medus į karštą pieną nededamas – tokiu atveju išnyksta visos jo naudingos savybės.

Su mineraliniu vandeniu

Šiam receptui geriau naudoti sūrų vandenį, pavyzdžiui, Borjomi arba Essentuki: 100 ml pieno reikia pašildyti iki šiltos temperatūros, įpilti 100 ml mineralinio vandens. Gautas produktas kruopščiai sumaišomas ir geriamas prieš valgį tris kartus per dieną. Šis receptas tinka vaikams po trejų metų, nes gazuotas vanduo ir mineralinė sudėtis nėra skirta jaunesniam amžiui.

Su svogūnu

Svogūnų pieno receptas labai veiksmingas esant sausam kosuliui, tačiau vaikai dažnai nenori gerti šio mišinio dėl kvapo ir savito skonio. Todėl šį derinį galima pasiūlyti vyresniam nei penkerių metų vaikui (tačiau nevertėtų jo versti gerti). Norėdami paruošti svogūną, nulupkite ir supjaustykite žiedais, sudėkite į indą ir užpilkite 500 ml pieno, užvirinkite ir virkite 30 minučių. Paruoštas gėrimas laikomas šaldytuve, jį reikia gerti šiltą prieš valgį po vieną arbatinį šaukštelį 5-6 kartus per dieną.

su bananu

Pieną su bananu, skirtingai nei recepte su svogūnais, vaikai dažniausiai geria su malonumu. Be to, šis saldus vaisius yra mažai alergiškas. 200 ml pieno reikia vieno susmulkinto vaisiaus. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir duodamas vaikui šiltoje formoje, padalinant kokteilį į tris porcijas. Vaikams, vyresniems nei trejų metų, galite pridėti cukraus, medaus arba 1 arbatinį šaukštelį kakavos.

Šalavijas ir soda

Reikia žinoti, kad populiarūs liaudiški receptai su šalaviju ar soda netinka vaikų gydymui.Šalavijas turi daugybę kontraindikacijų. Griežtai draudžiama duoti kūdikiams iki 5 metų, taip pat turintiems inkstų ir skydliaukės problemų, individualaus netoleravimo. Soda neigiamai veikia skrandžio gleivinę.

Pienas su avižomis nuo astmos

Jei vaikas serga šia kvėpavimo takų liga, galite paruošti pieno pagrindu pagamintą priemonę, į kurią būtų pridėta avižų. Šiame grūdiniame augale yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, jis taip pat gerai veikia sergant astma. 250 g avižų reikia išgerti 1 litrą pieno. Gautas mišinys brandinamas vandens vonioje maždaug tris valandas, po to gėrimas turi būti filtruojamas. Toks pienas geriamas šiltas pusvalandį prieš valgį. Nuoviras geriamas tris kartus per dieną, o porcija skaičiuojama atsižvelgiant į vaiko amžių.

Kovai su kirmėlėmis: pienas su česnaku ir klizma

Individuali reakcija

Kiekvienas organizmas, ypač vaikų, skirtingai reaguoja į naujus produktus. Kartais pienas gali sukelti neigiamų reakcijų.

Nevirškinimas ir vidurių užkietėjimas

Dažnai kūdikius kamuoja virškinimo sistemos sutrikimas, kurio viena iš apraiškų – vidurių užkietėjimas: vaikas negali nueiti į tualetą, jaučia žarnyno skausmus. Pienas gali sustiprinti skrandį ir išprovokuoti tuštinimosi vėlavimą. Dažniau šis poveikis pasireiškia mažiems vaikams, nes jų fermentų sistema negali virškinti baltymų. Dėl šios priežasties jis apgaubia gleivinę tankiu sluoksniu ir neleidžia pasisavinti vitaminų ir maistinių medžiagų. Šis procesas savo ruožtu sumažina peristaltiką. Vyresniame amžiuje, kai vaiko virškinimo traktas pasiruošęs gerti pieną, dėl didelio išgerto produkto kiekio gali užkietėti viduriai.

Netgi ožkos pienas, kurį organizmas daug lengviau virškina, gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Norėdami pašalinti šią subtilią problemą, pirmiausia turite visiškai pašalinti pieną iš kūdikio dietos. Valgiaraštyje turėtų būti daugiau šviežių daržovių ir vaisių, nes juose gausu skaidulų. Jei tokia dieta nepadeda, teks vartoti vaistus, kuriuos rekomenduos gydytojas.

Apsinuodijimas

Apsinuodijimui jautresni vaikai, kurių organizmas jautrus patogeninių mikrobų patekimui į virškinamąjį traktą. Neretai tokie pažeidimai pasitaiko, kai tėvai pieną perka iš turgaus ar kitų vietų, kur nėra garantijos dėl produkto kokybės. Higienos priemonių nesilaikymas melžimo metu ir netinkamas laikymas dažniausiai yra virškinimo sistemos gedimo priežastis. Parduotuvės produktais taip pat galima apsinuodyti, nors daug rečiau.

Vaikams apsinuodijimo simptomai yra tokie:

• pykinimas ir vėmimas;
• skausmas ir spazmai skrandyje ir žarnyne;
• viduriavimas ir dažnas noras tuštintis;
• temperatūros padidėjimas.

Pasireiškus pirmiesiems apsinuodijimo simptomams, reikia kviesti greitąją pagalbą: vaiko organizmas greitai dehidratuojasi, o kūdikiams intoksikacija labai pavojinga. Gydymas skirtas vandens ir elektrolitų pusiausvyrai atstatyti, patogeninių bakterijų naikinimui ir toksinų pašalinimui.

Alergija

Dažniausia problema, su kuria susiduria tėvai, pradėdami vartoti pieną, yra alergija baltymams. Jis gali pasirodyti taip:

• odos bėrimai (dilgėlinė, dermatitas, diatezė);
• Kvinkės edema (vietinė gleivinės ir poodinio riebalinio audinio edema, kuri atsiranda staiga ir greitai vystosi);
• stiprus vėmimas;
• dažnas regurgitacija kūdikiams;
• viduriavimas;
• pilvo skausmas, kūdikių pilvo diegliai;
• rinitas ir kosulys;
• bronchinė astma (pienas negali sukelti ligų, tačiau esant genetiniam polinkiui, alerginė reakcija į šį produktą tampa provokatoriumi).

Pediatrai taip pat rekomenduoja atkreipti dėmesį į tai, ar tėvai netoleruoja laktozės. Jei jis yra, negalima duoti pieno vaikui iki trejų metų, nes individualus jautrumas gali būti paveldimas. Tai taip pat taikoma vaikams, kurių mama ar tėtis serga cukriniu diabetu. Pieno įvedimas ankstyvame amžiuje gali išprovokuoti šios ligos vystymąsi.

Lyubovas Parachina
Pokalbis "Kam naudingas pienas?"

Užduotys:

Padėkite pagrindą sveikatai maistas: suteikti žinių apie vitaminų vertę pieno jo poveikis sveikatos būklei.

Patikslinkite vaikų žinias apie gaminių įvairovę pieno kilmės.

Ugdykite sąmoningą požiūrį į sveiką gyvenimo būdą, norą rūpintis savo sveikata.

Ugdyti vaikų pažintinį susidomėjimą, protinę veiklą, vaizduotę, kūrybišką požiūrį į savo mitybą.

Pokalbio srautas:

globėjas: - Vaikinai, atidžiai klausykite mįslės ir pabandykite ją atspėti. Ir tada jūs ir aš sužinosime, kas šiandien pas mus atvyko svečiai:

išspyrė ragus

Pasivaikščiokite po pievas.

Ir ragai vakare

Atėjo iš pieno.

Teisingai. Šiandien pas mus atėjo karvė Milka ir atnešė dovanų.

Kaip manote, kokios yra dovanos? (Pienas)

globėjas: Papasakokime, kokią naudą tai duoda pieno.

Vaikų atsakymai.

globėjas: Šauniai padirbėta, prisimink, koks turtingas pieno.

V daug naudingo pieno

Vitaminai ir medžiagos.

Gerti Šviežias pienas,

Kad kariesas išnyktų.

Kad kaulai būtų stiprūs

Galvos neskaudėjo

Nuotaika būti

Visada linksmas.

Iš kur tai atsirado pieno.

globėjas: Vaikinai! Tau taip pat duota pieno darželyje. Ar žinote, kaip jis pasirodė ant jūsų stalo?

globėjas: Papasakokime ir parodykime, koks ilgas kelias pieno atsidurti ant mūsų stalo?

„Iš kur tai atsirado pieno» (skaidrės)

Kaip prasidėjo kelionė pieno?

Karvė ganosi pievoje, ėda žolę;

Jai pavalgius, atsirado tešmuo pieno. Ji buvo pamelžta;

Automobilis « pieno vežėjas» važiavo pienas pieninėje;

Ant pieno augalų pienas apdoroti ir supilti į gražius butelius, dėžutes, maišelius, pagaminti iš pienas įvairūs pieno produktai;

SU pieno produktai pristatytas gamyklinis automobilis pienas ir pieno produktai pirkinių produktų.

Parduotuvėje perkame pienas ir pieno produktai parsinešame namo. Taigi pieno pasirodo ant mūsų stalo.

Kiek daug darbo įdėta kuriant pieno atsitrenkė į mūsų stalą?

Staigmena „Dovanos iš Milkos“.

globėjas: Kokio tipo pieninė, žinai?

Iš krepšelio (skaidrėse) vaikai paeiliui paima vieną daiktą - pieno produktas.

(pieno, kefyras, grietinė, varškė, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, sviestas, sūris, glaistyta varškė, grietinėlė).

globėjas:

Parduotuvėje, vitrinoje

Užvirė pokalbis.

Ko daugiau reikia? Kas skaniau?

Užvirė karštas ginčas.

Bighead sūris

Pasigyrimas visų akivaizdoje:

„Esu niūri

Tvirtas, kvapnus

Su apvaliomis skylutėmis

Nėra geresnio sūrio!

Aš ne ką pieno,

Nes lengvai išsilieja

globėjas:

Ir balta grietinė

Staiga irgi pasidarė drąsus:

Grietinė:

„Aš, klausyk, vaikinai,

Užpilkite salotas

Sriubos ir daržovės

Puodai ir barščiai.

Be manęs ir pyragų -

Visa antra klasė.

man reikia daugiau pieno,

Aš saldesnis už varškę“.

globėjas:

Čia įsikišo varškė:

Varškė:

„Tai vienas iš mūsų.

Pagarba varškei:

Mes esame pyragų įdaras.

man reikia daugiau pieno

Ir grietinės. Na, šiek tiek“.

auklėtojas:

Aliejus taip pat nebuvo tylus,

Jis tai pasakė labai garsiai:

Sviestas:

„Norėdamas pagaminti sumuštinį,

Duonai reikia sviesto. čia.

Blynai ir košė be manęs

Netgi niekas nenorės.

aš storesnis pieno,

Sūris, grietinėlė, varškė.

globėjas:

Čia yra ledai

– entuziastingai sušuko:

Ledai:

„Ir aš, ir aš

Visi vaikinai myli:

Su braškėmis ir sausainiais

Ir su riešutais, ir su uogiene.

globėjas:

Buvo pauzė pieno,

giliai atsiduso:

Pienas:

„Kvaili produktai,

Kaip tu pamiršai

Kokia karvė pieno

Visi kažkada buvo?

Sūris pagamintas iš pieno,

O varškės – iš pieno,

Ir grietinė su sviestu -

Vaikams tai aišku!

Kūno kultūros minutė: "Burenuška"

Duok pieno, Burenuška, Vaikai rodo, kaip melžiama karvė

Bent šiek tiek apačioje.

Kačiukai manęs laukia

Maži vaikinai. Daryk "snukiai" nuo pirštų

Duokite jiems šaukštą grietinėlės

Šiek tiek kūrybiškumo

Aliejus, jogurtas, sulenkite vieną pirštą ant abiejų rankų,

Pienas košei. pradedant mažaisiais piršteliais

Suteikia sveikatos visiems Vėl "pienas"

karvės pienas!

Viktorina „Svečiame pasakoje“.

Įvardinkite kūrinius, ištraukas, iš kurių dabar išgirsite.

1) „Ką daryti? Ji nubėgo prie pieno produktai upės – želė krantai.

„Upė, upė, – prašo Maša, – paslėpk mane! ( „Gulbės žąsys“ rusų liaudies pasaka)

2) „Vaikai, vaikai!

Atsiverk, atsiverk!

Tavo mama atėjo atnešė pieno.

Bėga pieno pagal markę,

Iš įpjovos - ant kanopos,

Nuo kanopos iki sūrio žemės! ( "Vilkas ir ožkos" rusų liaudies pasaka)

3) Anksčiau išeidavo, Tiny-Khavroshechka lauke, apkabina savo išdykuotą karvę, guli jai ant kaklo ir pasakoja, kaip jai sunku gyventi - sutarti:

Karvės motina! Jie mane muša, bara, neduoda duonos, neliepia verkti. Iki rytojaus jie davė penkis svarus verpti, austi, balinti, susukti į vamzdžius. („Tiny-Havroshechka“ rusų liaudies pasaka)

4) „Atnešiau karvei šieno - karvė davė sviesto. Atnešė vištienos sviesto gaidžių. Gaidys prarijo sviestą – ir prarijo pupelę. pašoko ir dainavo: Ku-ka-re-ku! ( "Gaidys ir pupelės stiebas" rusų liaudies pasaka)

globėjas:

Mūsų pokalbis apie pienas ir pieno produktai produktai baigėsi. Linkiu jums geros sveikatos, prisiminkite tai, vaikinai pienas labai sveikas!

Susijusios publikacijos:

Projektas „Pienas. Gerkite karvės pieną sveikatai! Mokymo įstaiga: MDOU "Darželis Nr. 100", Jaroslavlis Projekto grupės sudėtis: vyresniosios grupės "Kapitoshka" mokiniai, tėvai.

Vaikas visada mokosi jį supančio pasaulio ir mūsų užduotis yra padėti jam atlikti šią įdomią, įdomią veiklą. Praleisti tai įspūdingai.

Vaikų tiriamasis projektas „Koks stebuklas pienas“ Trumpa projekto anotacija Šis projektas yra supažindinimo su pieno ir pieno produktų verte ir nauda, ​​supratimo darbų organizavimas.

Didaktinio žaidimo „Kas naudinga iš produktų, o kas kenkia?“ santrauka. Didaktinio žaidimo „Kas naudinga iš produktų, o kas kenkia?“ santrauka. Tikslas: Suformuoti gebėjimą pasirinkti tinkamus produktus sveikai.

Integruotos pamokos su 2-3 metų vaikais „Skanus pienas“ santrauka Integruotos pamokos su 2-3 metų vaikais „Skanus pienas“ konspektas. Nadežda Skvorcova. Vaikų veiklos rūšys: žaidimas, bendravimas,.