Daugeliui sodininkų kyla klausimas: kada nuimti derlių ir kaip tinkamai namuose laikyti salierų šaknį žiemai? Visų pirma, nereikia skubėti kasti šakniavaisių iš sodo.

Ilgą laiką paliekant dirvoje, gumbų odelė kietėja. Tai apsaugo daržovę nuo pažeidimų nuimant ir transportuojant, taip pat prisideda prie ilgesnio šaknų laikymo.

Prieš prasidedant pirmiesiems šalčiams, derlius nuimamas. Paprastai tai įvyksta rugsėjo pabaigoje.

Likus 3 - 4 savaitėms iki derliaus nuėmimo, genėti apatiniai lapai ir pabėga. Ištraukiant šaknis iš žemės, nereikia naudoti kastuvo ar kitų įrankių, augalą galima lengvai ištraukti iš dirvos viršūnėmis.

Nuėmus derlių, reikia patikrinti derliaus kokybę, atrinkti minkštus, supuvusius, tuščius ir pažeistus gumbus. Augalo lapinė dalis nupjaunama, o šaknys nuvalomos nuo prilipusių nešvarumų.

Kaip laikyti saliero šaknį žiemai? Salierai – ištverminga daržovė, kurią galima laikyti iki vasaros. Gumbinius salierus geriausia laikyti šaldytuve.

Norėdami tai padaryti, gumbai nuplaunami, išdžiovinami ir supakuojami į plastikinę plėvelę. Dedamas į šaldytuvo daržovių skyrių ir naudojamas patiekalams ruošti šviežias.

Šakninės daržovės gali būti laikomos užšaldytos. Tačiau laikomi šaldiklyje salierų gumbai nenaudojami šviežiam maistui, juos galima vartoti tik išvirus.

Šakniavaisius salierus galite laikyti rūsyje, rūsyje, garaže, nuo 0 iki +2 temperatūroje, o patalpos drėgnumas ne didesnis kaip 90%.

Galite saugoti šaknis šiais būdais:

• Paimkite didelę smėlio dėžę ir pasodinkite į ją gumbus.
• Kiekvienas gumbas sutepamas skystu molio tirpalu, išdžiovinamas ir laikomas rietuvėse.
• Kiekvieną šakniavaisį galite suvynioti į laikraštį.
• Įdėkite šakniavaisius į nedidelę duobutę, kiekvieną sluoksnį padenkite smėliu. Uždenkite viršų šiaudais, pašildykite senus drabužius ir įkaskite žemę.

Į smėlį, kuriame bus laikomos šakninės daržovės, patartina įpilti kreidos arba kalkių. Tai apsaugos daržovę nuo puvimo. Sandėliuojant smėliui neturi būti leidžiama išdžiūti.

Tam tikslui galite naudoti plėvelę, ja uždenkite daržoves, kad nuolat patektų oras. Salierus galite dėti į dėžutes, išklotas plėvele, arba į polietileninius maišelius su skylutėmis ventiliacijai.

Neišmeskite pažeistų, supuvusių, tuščių šakniavaisių. Jie taip pat gali pradėti veikti.

• Šaknys nuvalomos, pažeistos ir supuvusios vietos atskiriamos, supjaustomos juostelėmis ir išdžiovinamos. Sudėkite į indą ir uždarykite. Naudojamas kaip prieskonis ruošiant patiekalus.
• Šaknys nuvalomos, sutarkuojamos, supakuojamos į plastiką, padalinamos į porcijas ir dedamos į šaldiklį.

Patarimas! Salierus gerai laikyti šalia morkų ir burokėlių.

Salierų lapkočiai: kada nuimti derlių ir kaip laikyti namuose?

Iš antžeminės augalo dalies maistui naudojami salierų lapkočiai ir lapai.

Stiebo dalis renkama prieš prasidedant šalnoms, rugsėjo pabaigoje. Kad stiebai ilgai išsilaikytų ir išliktų kieti bei sultingi, likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo juos reikia suvynioti į popierių.

Stiebo dalis nupjaunama iki pat šaknies ir dedama į dėžutes su plastikine plėvele ant dugno. Lapkočiai laikomi nuo 0 iki +2 laipsnių temperatūroje, oro drėgnumas ne didesnis kaip 95%. Tokiomis sąlygomis lapkočiai gali išgyventi iki dviejų mėnesių.

Kaip laikyti stiebus salierą žiemai? Tam naudojami šie saugojimo būdai:

• Rūsys arba rūsys. Augalas iškasamas iš sodo lysvės nenukratant dirvos nuo šakniastiebių. Perkelia į rūsį, įdeda į dėžę ir uždengia šlapiu smėliu.

  Būtina laiku laistyti. Taip salierą galėsite išlaikyti šviežią iki pavasario.

• Šaldytuvas. Lapkočiai gerai nuplaunami, pašalinamas dirvožemis ir pažeistos augalo vietos. Kad stiebas išlaikytų spalvą ir sultingumą, jį reikės supakuoti į plastikinę plėvelę arba foliją.

  Šioje formoje salierai išsilaiko 2–3 savaites.

• Šaldiklis. Sušalimas lapkočių salierų gali padidinti produkto galiojimo laiką. Norėdami tai padaryti, stiebai nuplaunami, išdžiovinami, supjaustomi ir supakuojami į maistinę plėvelę arba indą su dangteliu.

  Susmulkintą kotelį taip pat galite sudėti į ledukų formeles, užpilti vandeniu ir padėti į šaldiklį. Tokiais būdais galite laikyti salierą iki pavasario, išsaugodami visas naudingas ir maistines augalo savybes.

  Šis metodas yra labai patogus ruošiant. Susmulkintas produktas tiesiog išimamas iš pakuotės ir dedamas į indą.

• Stiklinė vandens. Salierus galite konservuoti įdėję stiebus su lapais į stiklinę vandens. Bet tokiu atveju būtina kasdien keisti vandenį ir nupjauti stiebus.

Tačiau be minėtų salierų stiebelių laikymo būdų, galite jį paruošti ir laikyti kitais būdais.

• Prieskoniai. Norėdami tai padaryti, stiebai nuplaunami ir išdžiovinami, išdėstomi ant švaraus popieriaus lapo, ant viršaus uždengiami kitu lakštu. Taigi, lapkočiai džiovinami vieną mėnesį.

  Tada jie susmulkinami ir dedami į indą su dangteliu. Naudojamas kaip prieskonis, dedamas į patiekalus juos ruošiant.

• Sūdymas. Norėdami tai padaryti, lapkočiai nuplaunami, supjaustomi ir dedami į stiklainius, užberiami druska ir uždengiami dangteliais. Vienam kilogramui salierų paimkite 200 g druskos. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
• Konservavimas. Salierus galima naudoti pomidorams konservuoti.
• Džiovinimas. Norėdami tai padaryti, lapkočiai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdėstomi ant švaraus paviršiaus, padengto popieriumi. Padėkite į tamsią vietą. Sudėkite juos į maišus ir padėkite į saugojimo vietas.

  Stiebus galite džiovinti ir šiltoje 40 laipsnių orkaitėje. Džiovinkite tris valandas, tada pakelkite temperatūrą iki 70 laipsnių ir laikykite augalą orkaitėje, kol visiškai išdžius.

Susiję įrašai

Lapkočiai – universali daržovė, tinka sriuboms, antriesiems patiekalams ir kt. Daug lengviau užsiauginti savo sode, nei rasti ant parduotuvės prekystalio. Todėl daugelį vasaros gyventojų glumina klausimas, ką daryti su stiebais salierais žiemai? Valgyti ir šiuo metų laiku sveika daržovė, jis turi būti tinkamai laikomas.

Kaip laikyti salierus nuėmus derlių?

Tinkamas metas nuimti stiebų salierų derlių žiemai yra prieš prasidedant šalnoms. Kad stiebai išliktų sultingi ir tvirti likus porai savaičių iki derliaus nuėmimo apatinė dalis surištas nepermatomu popieriumi.

Norėdami visiškai išsaugoti daržovės vitaminus, turite žinoti, kaip laikyti salierą nuėmus derlių. Palaukę skirto laiko, nupjaukite stiebus prie šaknų ir įdėkite į dėžutę su plastikinė plėvelė. Svarbu laikytis temperatūros režimas ir oro drėgmė. Jie turėtų būti nuo 8 iki + 1ºС ir atitinkamai 90–95%.

Taip salierus galėsite laikyti porą mėnesių. Todėl galvodami, kaip žiemai laikyti stiebinius salierus, dažniausiai naudojasi šaldytuvu. Tokiu atveju bus galima sutaupyti naudingų savybių ilgą laiką. Nupjauti stiebai nuplaunami ir pašalinami nešvarumai. Tada išdžiovinkite. Kad jie nepagelstų, palaikykite tam tikrą drėgmę. Tai galima pasiekti naudojant foliją arba plastikinį maišelį.

Kaip rūsyje laikyti stiebus salierą?

Dėžutė taip pat pripilta smėlio, į kurį pasodinti salierai. Jis turi būti išdėstytas griežtai vertikaliai. Dėžutė su stiebais siunčiama į rūsį žiemoti. Svarbiausia, kad temperatūra būtų nuo 0 iki 10 laipsnių. Šaknis taip pat galima džiovinti ir užšaldyti. Visais atvejais salierai išsaugos visus vitaminus.

Tinkamas lapkočių salierų laikymo organizavimas žiemai leis šią sveiką daržovę naudoti įvairiems patiekalams ruošti ilgą laiką.

Panašūs straipsniai

Salierų lapkočiai – sodinimas ir priežiūra

1. Esant daliniam šešėliavimui, ne daugiau kaip tris valandas per dieną – kas 25 cm.
2. Lapiniai ir lapkočiai nesudaro gumbų, naudojami maistui. Yra veislių su šviesiai „balintais“ lapkočiais ir žaliais. Veislės su žaliais lapkočiais yra specialiai balintos.
3. Po pasodinimo daigai, ypač susilpnėję, turi būti šeriami visaverčių trąšų tirpalu arba tirpalu. amonio nitratas, superfosfatas ir kalio druska, 20-25 g 10 litrų vandens.​
4. Skirtingai nuo kitų salierų rūšių, jis sudaro dideles, mėsingas šakniavaisines daržoves. Apatinėje jų dalyje suformuoja daugybę šaknų – barzdą. Maistui naudojamos ir šakninės daržovės, ir lapai su lapkočiais
5. giliai rudens apdorojimas dirvožemis užtikrina auginimo sėkmę saliero šaknis.​
6. fotofiliškas,

Lapkočių salierai – veislės

Iš šakniavaisių ir lapų ruošiami įvairūs skanūs patiekalai, dedami į salotas ir naudojami kaip prieskoninės žolelės. Šakninės daržovės naudingos sergant inkstų ligomis ir artritu, salierai – veiksminga choleretinė priemonė. Salierų patiekalai yra naudingi vyrų sveikatai

Salierų lapkočiai – auginimo sunkumai

Šakninių daržovių negalima nuplauti ar nulupti.

Patarimas:

womanadvice.ru

Kada nuimti burokėlių ir morkų derlių?

Sunkus molio dirvožemiai turi būti gerai nusausintas. Tačiau salierus galite auginti durpynuose

Morkų ir burokėlių derliaus nuėmimo datos

Geriausiai auga atvirose, apšviestose vietose.

salierai - dvimetis augalas salierinių (umbelliferae) šeima. Pirmaisiais metais suformuoja šakniavaisį ir lapų rozetę, antraisiais – žydintį stiebą ir sėklas. Tačiau

Taip pat labai svarbus klausimas, kur laikyti burokėlius ir morkas. Sutikite, nemalonu tai suvokti dėl to neteisingas pasirinkimas Viso sodininkystės sezono darbai nukrito – daržovės sugedo per porą mėnesių.

Derliaus nuėmimo srityje nepasikliaukite kaimynais, net ir labai patyrusiais – juk sėjos datos ir daržovių veislės greičiausiai nuo jūsų skiriasi.

Šaudymas. Dažniausiai nevalgomi žiedstiebiai ant salierų lapkočių susidaro per sausrą. Kita galima priežastis– sodinti nepakankamai arba peraugusius sodinukus Norėdami auginti salierų lapkočius, turite atidėti plotą su derlinga dirva, gerai apšviesta ir vėdinama. Atkreipkite dėmesį, kad salierai reikalauja geras laistymas: vidutiniškai per kvadratinis metrasžemei reikės maždaug dviejų kibirų vandens.

​Priežiūra yra standartinė, kaip ir kitoms daržovėms naudojant Mitlider metodą, tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į reguliarų laistymą, ypač užpildydami šakniavaisius. Salierai - drėgmę mėgstantis augalas. Laistymas atliekamas keterų centre po šaknimis. Reguliarus laistymas ypač svarbus vasaros pabaigoje ir rudenį, kai šakniavaisiai pasipildo. Ant siaurų keterų dirvožemio purenimas neatliekamas.

Salierų lapkočių daigų auginimas yra tas pats, kas šakniavaisių salierų.

Salierai yra drėgmę mėgstantis augalas, todėl laistyti reikia reguliariai. Ypač svarbu gausus laistymas paskutinį vegetacijos mėnesį, kai gausu šakniavaisių. Laistymas atliekamas prie šaknų.

Atsisakykite „Apple“ veislės salierų šaknų – šiuo metu jie iš esmės prarado savo veislės savybes. Geri rezultatai gautas naudojant Friggo, Yudinka ir Prague Giant veisles. Naudokite šiuolaikinės selekcijos veisles, pavyzdžiui, olandų įmonę Bejo Zaden

salierai netoleruoja drėgnų dirvožemių.

Morkų ir burokėlių laikymas

Salierai

jei auginimo metu augalas yra veikiamas žemos temperatūros, tada šaudo jau pirmaisiais gyvenimo metais. Kad taip nenutiktų, šakniavaisius laikykite rūsyje arba rūsyje, atskirai nuo vaisių. Laikyti balkone galima tik tuo atveju, jei esate tikri patikima apsauga nuo šalčio -

Derlių geriausia nuimti prasidėjus techninei brandai. Vienas iš jo požymių yra lapų pageltimas (tačiau sausais metais tai gali rodyti ne brandą, o žemą drėgmės lygį dirvoje). Centrinių ūglių ir lapų vytimas yra ligos arba kenkėjų padarytos daržovės pažeidimo požymis. Tokie augalai turi būti nedelsiant pašalinti, kad būtų išvengta ligos plitimo

Sraigės ir šliužai. Nes jis mėgsta salierus didelė drėgmė, aplink jį dažnai peri šliužai ir sraigės, kurias vilioja vešli žaluma

womanadvice.ru

Salierai « Šakninės daržovės « Daržovių auginimas « Kaip susikurti savo gražų sodą

​Visaverčių šėrimų skaičius 2 mišiniu yra nuo penkių iki šešių

Atvirame lauke sodinukus galite sodinti šiek tiek storiau, tarp eilių 40–45 cm, tarp augalų eilėje 15–22 cm. Tačiau paklausūs ir nebalinti lapkočiai. Vietoj kalimo patogiau naudoti kraftpopierių, minkštą gofruotą kartoną, šiaudus, net laikraščius ir kitas medžiagas. Stiebus reikia tvirtai suspausti ir apvynioti nuo šviesos apsaugančia medžiaga. Lapai lieka laisvi viršuje.

Auginimo sezono metu augalai tręšiami 2-3 kartus visaverčių mineralinių trąšų tirpalu, kaip nurodyta aukščiau.

Biologinės savybės

Salierams reikalinga neutrali dirvožemio reakcija, tačiau prieš pasėlius reikia kalkinti. Rudenį įpilama perpuvusio mėšlo po 6-8 kg/m (kiek įmanoma) ir iškasama. Kompostą geriausia naudoti pavasarį. Pavasarį atneša mineralinių trąšų remiantis g 1 kv. metras: amonio sulfatas 30-40 g, kalio druska 30-40 g, dvigubas superfosfatas 20-30 g arba atitinkamas kiekis kompleksinės trąšos. dalis kalio trąšos 100 g (vieną stiklinę) gerai pakeisti pelenais Dirvožemis turi būti šiek tiek rūgštus arba neutralus labai reiklus dirvožemio drėgmei

Gėlių stiebus formuojantys augalai turi mažas, sumedėjusias šaknis.

​Šaldytos šakniavaisinės daržovės nebus laikomos.​Jei ruduo ilgas ir labai šiltas, nereikėtų laukti, kol prasidės šaltis, kad būtų galima rinkti šakniavaisius – šiluma ir drėgmė dažnai pradeda dygti morkos ir burokėliai – po visi, tai dvimečiai augalai. Daigintos šakninės daržovės blogai laikomos, tampa kietos ir nemalonaus skonio. Norint išsaugoti augalus, reikia atidžiai stebėti tarpueilių švarą – pašalinti šiukšles, išrauti piktžoles.

Daigai sodinami į specialiai paruoštas tranšėjas, tarp augalų paliekant 20 cm tarpus. Iš karto po pasodinimo lysvės su sodinukais uždengiamos, kad apsaugotų nuo galimų šalnų. Maždaug po savaitės, kai daigai bus gerai priimti, pastogę galima pašalinti. ​Pagrindinės daržovių auginimo Mitlider metodu siaurose dirvos keterose taisyklės išdėstytos​ Saugojimui augalai iškasami kartu su šaknimis ir, nenuimant popieriaus, dedami į dėžę su šlapiu smėliu.

Purenimas paprastai baigiamas prieš lapams tarp eilių užsivėrimą. Šakniniai salierai nekalami, kad nesusiformuotų šoninės šakniavaisių šaknys. Salierų sėklos sėjamos kovo 1-15 dienomis po dezinfekcijos ir mirkymo (). Salierų sėklų ypatumas yra tas, kad jos negali būti stipriai apibarstytos žeme, jos turi būti ant paviršiaus, ryškioje šviesoje, ypač 3-7 dienas dygimo laikotarpiu. Daigai turėtų pasirodyti po 1-1,5 savaitės. Laistykite atsargiai; galite naudoti purškimo buteliuką. Sėjinukų dėžutę geriau uždengti stikline ar plastikine plėvele.​pH 6,5-7,0,​

. Salierai formuoja dideles šaknis tik tada, kai geras aprūpinimas vandens. Kotelio aukštis iki 2 metrų. Sėklos smulkios, 1-1,5 mm ilgio, sunoksta ne vienu metu, todėl skėčiai renkami pasirinktinai, kai žalia spalva pasikeičia į pilkšvai žalią, pačios sėklos tamsėja. Išdžiovinus patalpoje, skėčius galima patrinti tarp delnų, kad atsiskirtų sėklos, o tada šiukšles galima išpūsti, kad gautų švarios sėklos. Sėklos išlieka gyvybingos 5 metus. Kai kurie sodininkai kiekvieną šakniavaisį panardina į molį arba užkasa dėžėse su smėliu. Tuo tarpu, jei patalpoje su daržovėmis temperatūra nuolat palaikoma +1-3°C ribose, morkos ir burokėliai puikiai laikosi ir patys - paprastose medinėse dėžėse, tinklelyje ar tiesiog sukrauti į krūvas.

Tačiau nereikia skubėti kasti – neprinokę šakniavaisiai greitai nuvysta ir pūva – dažnai neprinokęs derlius net neužtenka. Naujųjų metų šventės. Didelius šakniavaisius galima anksti iškasti (ištraukti), o mažus geriau palikti vėlesniam laikui – leiskite jiems šiek tiek paaugti.

Šerdies puvimas. Šią problemą galima aptikti tik derliaus nuėmimo metu, o ji atsiranda dėl puvimo bakterijų įsiskverbimo į augalą.

​10-15 dienų po pasodinimo lysvę su salierais reikia patręšti. Šėrimui jie naudoja devyniolikmetį, karbamidą, vištienos išmatos, skiedžiant jas vandenyje santykiu 0,5 litro trąšų 1 kibirui vandens. Salierų šaknų paruošimas.

​Šakniniai ir lapkočiai salierai puikiai tinka, kai auginami Mitlaider-Ugarovos metodu. Reikėtų prisiminti, kad salierų šakninių veislių sustorėti negalima, o lapines galima sodinti šiek tiek storesnius, kad jie padidintų vegetatyvinę masę, tačiau per daug sustorėjus gali sumažėti lapai ir lapkočiai. Pašalinami šoniniai ūgliai. Nuo vasaros vidurio nuplėšiami seni lapai, atidengiamas stiebo pagrindas. Kai išauga pirmasis tikras lapelis, daigai sodinami į 5x5 cm dydžio durpių-humuso vazonus arba į šiltnamį. Sulaukę 60 dienų amžiaus – penkių tikrųjų lapelių fazė – daigai yra paruošti sodinti.

Salierai netoleruoja rūgštaus dirvožemio.

Pirmtakai

Salierai

Kaimynai

Salierai yra santykinai

Norėdami dar labiau apsaugoti pasėlius nuo puvimo ir kenkėjų, daržoves galite pabarstyti kalkių milteliais. Tokiu atveju prieš valydami nepamirškite šakniavaisių kelis kartus kruopščiai nuplauti

Salierų šaknis

Optimalus laikas šakniavaisiams nuimti vidurinė zona– rugsėjo pabaiga – spalio pradžia. Pirmiausia iškasami burokėliai, nes jų šaknys dažnai pakyla virš žemės ir kenčia nuo šalčio. Po savaitės morkos iškasamos. Ypatingais atvejais morkos gali atlaikyti net keletą lengvų šalnų, tačiau prieš tai reikia sutraiškyti jų viršūnes, o dar geriau – apkloti lysvę lutrasil, spunbond ar bent jau paprastu audiniu (maišeliais, antklodėmis).​

Lapkočių trūkinėjimas. Atsiranda dėl nepakankamo laistymo arba azoto pertekliaus dirvožemyje. Kai lapkočiai pasiekia 25-30 cm ilgį, jie pradeda juos balinti. Norėdami tai padaryti, pašalinami silpni šoniniai ūgliai, o likę lapkočiai suvyniojami į popierių, paliekant tik lapus saulėje. Prieš nuimant derlių, salierų lapkočiai nusodinami du kartus.

Žemės ūkio technologija

Salierų šaknis galima valgyti šviežias, pavyzdžiui, sutarkuotas, supjaustytas juostelėmis ar kubeliais ir paruošti kaip salotas, pagardintas majonezu. Salierus galima virti pasūdytame vandenyje 30 minučių, pridedant citrinos sultys. Patiekite su lydytu sviestu arba baltu padažu. Salierus galima supjaustyti kubeliais ir troškinti arba kepti kaip bulves.

Daigas

Salierai yra ilgalaikis derlius auginimo sezonas, todėl vedama tik per sodinukus. Jauni salierų augalai nepakenčia šalnų, todėl daigai sodinami ne anksčiau kaip gegužės 22-25 d. Optimalus daigų amžius – 60 dienų, turėtų turėti 5-6 tikrus lapus

Persodinimas

Salierai yra labai jautrūs grybelinės ligos. Todėl patyrę sodininkai rekomenduoja augalus ir dirvą kelis kartus purkšti asiūklių nuoviru, kad išvengtumėte ligų.

labai reiklus dirvožemio derlingumui,​

šalčiui atsparus augalas

Senus salierų lapus dažnai pažeidžia grybelinė liga, todėl ant jų atsiradus dėmelių reikia nedelsiant nuplėšti.

Priežiūra

Daržoves geriau kasti ne kastuvu, o šakute. Burokėlius galima sukrauti į krūvas, kad išsivėdintų ir porą dienų išdžiūtų. Nedžiovinkite daržovių tiesioginiuose saulės spinduliuose – pirma, jos pradės vyti, antra, laikant šiltas daržoves, sutrinka derliaus išsaugojimo galimybės. Morkų džiovinti nereikia.

Kaip matote, salierų lapkočių auginimas yra gana varginanti užduotis. Tačiau jei laikysitės visų taisyklių, savo stalui gausite skanių ir sveikų stiebų derlių.​

Salierų derlius pradedamas skinti rugsėjo-spalio mėnesiais, atsargiai iš žemės išskobus visą augalą kartu su šaknimis. Salierų derlių reikėtų pradėti nuo savaime balinančių veislių

Kai bet kuriame regione lapai pagelsta. Kol lapai žali, jie aprūpina augalą maistinėmis medžiagomis, o rudenį, žemesnėje nei vasarą temperatūroje, visos šakniavaisės ypač aktyviai kaupia cukrų, REIKALINGUS IR SKONIUI, IR ILGALAIKUI LAIKYTI. Fotosintezės nebuvimas, kai liejiniai pagelsta, reiškia augalo auginimo sezono pabaigą. Jei lapai nenori gelsti, tuomet galite nuimti salierų derlių su bet kokiais lapais, kai temperatūra nukris iki + 5; +8 laipsniai.

Kaip auginti sodinukus, skaitykite T.​

Įjungta nuolatinė vieta Sodinukus patartina sodinti po gegužės 15 d. (gegužės 20-25 d.), nes nukritus šalnoms dalis augalų pateks į strėles, šaknis taps nevalgoma (maža ir šiurkšti).

Minimalus grįžimo į ankstesnę vietą laikotarpis yra ne trumpesnis kaip 4 metai. Neleistini pirmtakai yra morkos, petražolės, pastarnokai

Valymas

priklauso augalų grupei, kuri sunaudoja daug (azoto) maistinių medžiagų. Salierai puikiai tinka bet kokiam dirvožemiui, kuriame yra daug humuso

Salierų lapeliai ir lapkočiai

Daigai pakenčia šalnas iki -4°C, o suaugę augalai iki -6°C. Salierams labiau patinka vidutinė 16-21°C temperatūra ir 70% HH drėgmė.

Salierų lapuose, šaknyse ir sėklose yra eterinis aliejus sedanolitas, turintis unikalų aromatą. Salieruose yra nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip asparaginas, tirozinas ir cholinas, geležies, kalcio, magnio ir kalio druskų. Tarp jų ypatingą vietą užima fosforas, būtinas smegenų veiklai. Lapuose yra vitaminų C, B, B2, PP, provitamino A, vitamino U

Nuėmus derlių, būtina apipjaustyti viršūnes. Jo laužyti ar ištraukti rankomis nepatartina – taip galite pažeisti šakniavaisį. Geriausia naudoti žirkles arba aštrų peilį.

​Teisingas veislių pasirinkimas, žemės ūkio technologijų išmanymas ir visų augalų priežiūros taisyklių laikymasis yra tik pusė sėkmės sudėtingame sodininkystės versle. Taip pat ne mažiau svarbu žinoti derliaus nuėmimo laiką ir laikymo būdus – tik taip galėsite išsaugoti daržoves ilgą laiką. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kada iškasti morkas ir burokėlius ir kur laikyti gautą derlių.

Priklausomai nuo to, kiek pastangų ir laiko planuojate skirti lapkočių salierų auginimui, rinkitės šio augalo veislę: įprastą arba savaime balinantį. Savaime balinančių veislių lapkočių salierų nereikia preliminarus pasiruošimas tranšėjų, nereikia jų įkalti, bet. todėl jais rūpintis lengviau. Tačiau kartu jie labiau bijo šalčio.

Auginama Mittliderio metodu

Leningrado srityje. Nežinau, bet Tverskoje rugsėjo pabaigoje! Na, Leningrado srityje. tikriausiai irgi! Sėkmės!

Po pasodinimo daigus galima šerti silpnu trąšų tirpalu: 2 arbatinius šaukštelius mišinio_2 10 litrų vandens tiesiai ant lapų.

Rugsėjo pabaigoje, kai šakniavaisiai būna pilni, augalą galima genėti.

Sodinant labai svarbu sodinukų nepalaidoti, sodinti tokius, kokie jie augo šiltnamyje, antraip šakniavaisiai išaugs smulkūs, su daug šoninių šaknų, o tai labai pablogins jų kokybę.​

Salieruose ir baltųjų kopūstų pastebimi savitarpio pagalbos santykiai: kopūstai skatina salierų augimą, o salierai atstumia baltuosius drugelius nuo kopūstų. Salierai puikiai dera su pomidorais, špinatais, agurkais, salotomis, burokėliais. Jį ypač palankiai veikia laiškiniai česnakai ir svogūnai. krūminės pupelės, salierų nerekomenduojama sodinti šalia kukurūzų, bulvių, petražolių, morkų.​

Tačiau ant tręštų šviežio mėšlo Dirvožemyje salierai yra taip smarkiai paveikti dėmėtumo (cerkospora), kad galima rinkti tik sergančius šakniavaisius, netinkamus ilgalaikiam saugojimui.

Salierai

Salierų šaknyse ir lapuose, kurie plačiai naudojami maistui, yra daug natūralių nitratų. Apie tai, kokia naudinga medžiaga paverčiami šie nitratai ir kaip salierai bei burokėliai pakeičia tabletes, galite perskaityti

Šakninių daržovių ir salierų žalumynų galima rasti ne kiekvienoje parduotuvėje, tačiau šiame augale yra tiek daug vitaminų ir naudingų medžiagų, kad būtų malonu jį valgyti kiekvieną dieną. Ypač svarbu į savo mitybą įtraukti salierų žiemos laikas, kai organizmui trūksta maistinių medžiagų, todėl salierą žiemai geriau pasiruošti iš anksto patiems, kad galėtumėte valgyti kada panorėję ir naudoti produktą su.

Salierų šakninių daržovių laikymo būdai

Jei auginsite tai naudingiausia daržovių augalas savo sode jums bus dar naudingiau žinoti, kaip visą žiemą laikyti saliero šaknį ar jo žalumynus. Kad ir kiek pasodintumėte salierų, visada rasite jiems panaudojimo: įdėjus šaldytų ar džiovintų žolelių, sriubos įgauna ypatingą aromatą, trintos šaldytos šakniavaisės suteikia patiekalams pikantiško skonio, salierai taip pat tinka marinuoti su pomidorai arba atskirai. Lapkočiai, šakninės daržovės ir salierų lapai gali būti ilgai laikomi švieži, naudojami salotoms ar papuošimui paruošti patiekalai ryški žaluma.

Bakstelėkite šakninę daržovę - skambėjimo garsas rodo tuštumų buvimą stuburo viduje

Nuimdami šakninių daržovių derlių tolimesniam saugojimui, nupjaukite salierų lapus, palikdami mažus lapkočius. Pirkdami šaknines daržoves turguje ar parduotuvėje įsitikinkite, kad jų odelė lygi, o paviršius lygus, ne gumbuotas, tuomet bus lengviau šaknis išvalyti ateityje. Bakstelėkite šakniavaisį – skambėjimo garsas rodo, kad šaknies viduje yra tuštumų. Patikrinkite, ar salieras nesupuvęs, paspausdami šaknies viršūnę.

Vaizdo įrašas apie salierą

Jei artimiausiu metu planuojate valgyti šakniavaisį, pakaks ją sandariai apvynioti lipni plėvelė ir dedame i saldytuva - aitrus aromatas, pikantiskas skonis ir tokiomis salygomis bus laikomas savaite.

Parinktys ilgalaikis saugojimas salierų šakninės daržovės:

• Įdėkite šakniavaisius į smėlį vertikalioje padėtyje, kad lapkočiai būtų ant paviršiaus, ir padėkite į rūsį arba po žeme.
• Įdėkite šaknis plastikiniai maišeliai, arba į medinės dėžės su tvirtos sienos, pabarstyti 2 cm smėliu, ir padėti į saugyklą, kur oro drėgnumas apie 90%, o temperatūra ne aukštesnė kaip +1 laipsnis.
• Paruoškite kreminės konsistencijos masę iš molio, pamerkite į ją kiekvieną šakniavaisį, išdžiovinkite ir sudėkite į rietuves saugykloje.
• Šaknines daržoves sudėkite į krūvas, lapkočius palikite lauke ir kiekvieną sluoksnį pabarstykite žeme arba smėliu, į kurį įdėta kreida, apsauganti nuo grybelinių ligų.

Įdėkite šakniavaisines daržoves į smėlį vertikalioje padėtyje, kad lapkočiai būtų ant paviršiaus, ir padėkite į rūsį arba po žeme.

Patogu laikyti išdžiovintas šaknis, jas nulupus, supjaustant juostelėmis ir išdžiovinus saulėje. Išdžiovinti šiaudai laikomi sandariame stikliniame inde.

Kitas variantas – nuluptą šakniavaisį sutarkuoti stambia tarka, sudėti į maišelius ir padėti į šaldiklį. Taip paruoštus salierus galima bet kuriuo metų laiku išimti iš šaldiklio ir naudoti gaminant maistą neatšildytus.

Kaip laikyti lapkočius ir salierų lapus

Parduotuvėje reikėtų rinktis salierą ryškiai žaliais, gana trapūs stiebai rodo, kad salierai jau prarado šviežumą ir jame sumažėjo maistinių medžiagų. Taip pat įsitikinkite, kad lapkotyje nėra sėklų rodyklės, kitaip stiebų skonis bus kartaus.

Salierų žalumynus rekomenduojama pjaustyti laikymui iki žydėjimo, tada aromatą ir skonio savybes truks ilgai

Salierų lapų ir lapkočių laikymas:

• Salierų žalumynai labai greitai nuvysta, todėl iškart po įsigijimo ar nupjovimo iš sodo žalumynus nuplaukite, leiskite išdžiūti ir suvyniokite aliuminio folija, įdėti į šaldytuvą. Taigi salierų lapkočiai ir lapai savo šviežumą išlaikys maždaug dešimt dienų plastikinė plėvelė jie nuvys per tris dienas.
• Norėdami paruošti prieskonius iš salierų lapų ir stiebų, sudėkite žalumynus didelis lapas nuvalykite popierių ir uždenkite kitu lapu ant viršaus. Leiskite žolelei išdžiūti mėnesį, o po to džiovintus salierus galite perkelti į popierinis maišelis ir naudoti gaminant maistą bet kuriuo metų laiku.
• Jei jums svarbu, kad salieras išliktų žalias ir kvapnus, galite jį užšaldyti ledo kubelių formelėse. Rinkitės šviežiausius žalumynus be pageltusių šakų, susmulkinkite, sudėkite į formeles, užpilkite vandeniu ir padėkite į šaldiklį.
• Norėdami dėti į pagrindinius patiekalus, salierų žalumynus galima laikyti šaldiklyje, supakuotus į plastikinį, sandarų indą.
• Žalumynus galima sūdyti 0,5 kg augalų įdėjus 100 g druskos. Sūdytų žolelių stiklainiai sandariai uždaromi ir paliekami užvirti dvi dienas. Druska neleis salierams pūti ir sugesti, todėl sūdytus žalumynus gamindami galėsite naudoti ištisus metus.

Tik tinginiai nekalba apie salierų naudą. Šviežiai spaustose lapkočių sultyse gausu vitaminų, jos skatina svorio mažėjimą, gerina veido spalvą, ramina. nervų sistema. Daržovėje yra karotino, gausu vertingų aminorūgščių ir mikroelementų. Jei pavyko užsiauginti šį derlių savo sklype, kyla klausimas: kada nuimti derlių ir kaip laikyti salierų lapkočius, kad jis išlaikytų savo gydomųjų savybių ir atnešė maksimalią naudą.

Sultingi stiebai tinka šviežios salotos, sriubos, garnyrai, iš jų ruošiami vitamininiai kokteiliai

Laikas nuimti derlių

Sodininko svajonė – dideli, sultingi, balinti salierų stiebeliai, saldūs, pikantiško aromato, be kartumo. Kad tai būtų realizuota, būtina stebėti ne tik pasėlių sodinimo ir priežiūros technologiją, bet ir lapkočių salierų derliaus nuėmimo laiką.

Tai daržovių derlius, skirtingai nei šakninė, yra subtilesnė, jautresnė žemesnei nei 0⁰ C temperatūrai. Visų pirma, tai taikoma savaime balinančioms veislėms, kurios auginamos neįkasant stiebų į dirvą ar nemulčiuojant. Jie pjaunami ne vėliau kaip rugsėjį, prieš pirmąsias šalnas. Jei augalas buvo auginamas tranšėjos metodas arba yra galimybė naudoti dengiamą medžiagą, lapkočių salierų derliaus nuėmimo laikas gali pavėlinti 3–4 savaites.

Patarimas! Patyrę sodininkai Rekomenduojama 2-3 savaites prieš derliaus nuėmimą stiebų rozetę atlikti specialia procedūra – balinimas. Lapkočiai surenkami į krūvą, o apatinė dalis apvyniojama audeklu, popieriumi ar kita nepermatoma, bet kvėpuojančia medžiaga. Taip jie bus švelnesni ir be kartumo.

Dar vienas patarimas. Jūs negalite laikyti augalo sode ilgiau, nei rekomenduoja žemės ūkio praktika, tai yra nuo 11 iki 16 savaičių. Priešingu atveju lapkočiai tampa šiurkštūs, pluoštiniai, o skonis blogesnis.

Derliaus nuėmimo metu salierai visiškai iškasami iš žemės, nupjaunamos tik šaknys ir siunčiamos saugoti. Augalams, skirtiems ilgesniam laikymui ar auginimui, šaknys paliekamos, o vėliau užkasamos drėgname smėlyje rūsyje ar šiltnamyje.

Atkreipkite dėmesį! Salierų veislės gali turėti skirtingas lapkočių spalvas. Žaliuosius stiebus rekomenduojama balinti, geltoni gležnesni, savaime balinantys, šalčiui atspariausios rožinės (raudonos) veislės. Vėliau juos galima pašalinti.

At tinkama žemės ūkio technologija iš 1 m² galite surinkti 1,8–2 kg komercinės kokybės lapkočių

Laikymo ir apdorojimo būdai

Yra keletas būdų, kaip laikyti ir perdirbti stiebinius salierus žiemai. Kiekvienas iš jų turi savų pliusų ir minusų.

Šaltame rūsyje daržovės guli be nuostolių išvaizda ir maistinių medžiagų, bet neilgam – iki 2 mėn.

Šaldytuvo privalumas – galimybė laikyti nupjautus lapkočius, paruoštus naudojimui, tačiau laikotarpis dar trumpesnis (2-3 savaitės).

Šaldytas salieras išsilaiko iki metų, tačiau iš jų negalima pagaminti šviežių salotų ar išspausti sulčių.

Džiovintų lapkočių galiojimo laikas dar ilgesnis. Jie išlaiko daug naudingų medžiagų, tačiau tinka tik kaip aromatinis priedas prie patiekalų.

Taupios namų šeimininkės naudojasi skirtingų variantų lapkočių salierų laikymui ir perdirbimui bei šeimos aprūpinimui sveika daržove visą žiemą.

Šaldytuve

Nupirktos ar iš rūsio paimtos einamajam vartojimui daržovės laikomos šaldytuve. Užduotis yra užtikrinti, kad stiebai išlaikytų savo elastingumą ir sultingumą, bet nepradėtų pūti. Prieš dedant į šaldytuvą, jie nuplaunami, išdžiovinami, tada naudojamas vienas iš pakavimo variantų:

suvynioti į foliją;

apvyniokite ryšulį popieriniu rankšluosčiu ir įdėkite į plastikinį maišelį;

sausą gaminį galima suvynioti į maistinę plėvelę.

Prieš vartojimą nupjaunami išdžiūvę lapkočių kraštai, kitaip jie išlaiko savo pirminę kokybę.

Rūsys

Kaip rodo praktika, užaugintą salierų lapkočių derlių geriausia laikyti rūsyje.

Prieš nuleidžiant į rūsį, iškasto augalo lapija nupjaunama, o apačioje paliekamas nedidelis šakniastiebio gabalėlis (2–3 cm). Lizdai dedami vertikaliai į dėžutę, pusiau uždengta smėliu. Arba atskirus egzempliorius su šaknimis galima užkasti drėgname smėlyje (durpėse). Vietoj rūsio tinka nešildomas balkonas, šalta veranda, įstiklinta lodžija, bet tik tuo atveju, jei oro temperatūra ten nenukrenta iki 0⁰ C.

Taip supakuotus lapkočius galima laikyti rūsyje arba šaldytuve

Lapkočių šaldymo galimybės

Populiarus laikymo būdas – stiebų salierų užšaldymas žiemai. Nepaisant receptų gausos, esminis skirtumas viename - ar daržovę termiškai apdoroti prieš užšaldant, ar ne.

Pirmasis variantas yra produkto užšaldymas ir blanširavimas. Schema yra panaši į ruošinį Briuselio kopūstai, žingsnis po žingsnio atrodo taip.

Lapkočiai nuplaunami, pašalinami kietieji pluoštai (gyslos), supjaustomi nedideliais gabalėliais.

Susmulkinta masė 2-3 minutėms panardinama į verdantį vandenį.

Išimkite kiaurasamčiu į dubenį su šaltas vanduo arba ledo gabaliukai – greitam atvėsinimui.

Prieš šaldant stiebus salierą, nuvarvinus, išdėliokite jį vienu sluoksniu ant medžiaginės servetėlės. drėgmės perteklius- ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.

Siunčiama į šaldiklį.

1. Užšaldžius supilkite į sandarų maišelį.

   Susmulkintų stiebų negalima blanširuoti, o iš karto sudėti į maišus ar indus, o po to užšaldyti. Tačiau šiuo atveju ruošinio tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2–3 mėnesių.

   Patarimas! Jei išvirsite ir užšaldysite nesmulkintus stiebus, iš jų galėsite gaminti lengvus įdaryti užkandžius. Varškė su razinomis, sūris su paprika ir žalumynai, maltos vištienos su parmezanu.

   

   Šaldyti lapkočiai – vitaminingas sriubų, padažų, garnyrų komponentas

   Džiovinimas ir pagardinimas

   Laiko patikrintas prieskonių laikymo būdas – džiovinant stiebinius salierus. Atrinkti stiebai nuplaunami po tekančiu vandeniu, atsargiai pašalinant smėlį ir žemės gabalėlius, ir nušluostomi skudurėliu. Visas arba supjaustytas dideliais gabalėliais, uždėkite ant švarus šiferis pergamento popieriaus, ant viršaus uždenkite kitu popieriaus sluoksniu ir palikite val kambario temperatūros kol visiškai išdžius. Atsižvelgiant į stiebų sultingumą, tai užtruks apie mėnesį. Džiovinti lapkočiai laikomi stiklo dirbiniai, sutrinti pagal poreikį. Galite iš karto sutrinti grūstuvėje, sutrinti trintuvu arba susukti per mėsmalę ir naudoti kaip prieskonius.

   Kad procesas būtų pagreitintas, salierų lapkočiai džiovinami orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Principas tas pats - dideli gabalai (2-3 cm) dedami ant grotelių ir laikomi 50-60⁰ C temperatūroje. Dirbdami su orkaite nepamirškite atidaryti durelių, kad oras cirkuliuotų ir produktas džiūsta ir nekepa.

   

   Smulkiai supjaustyti stiebai siunčiami į orkaitę arba buitinę džiovyklą

   Marinavimas

   Mūsų močiutės stiebus salierams laikyti naudojo druską. Buvo dedami gabalėliais supjaustyti stiebai stiklinių indelių ir gausiai pabarstyti druska. 1 kg lapkočių reikia apie 200 g. Šis preparatas naudojamas pirmiesiems ir mėsos patiekalai, dedama į karštus padažus.

   Salierų lapkočių derliaus nuėmimas ir laikymas: