Produsele naturale de sănătate sunt cele mai recente progrese în știință. Cercetările recente ale oamenilor de știință schimbă principiile alimentației sănătoase. Cercetătorii trebuie să se bazeze pe date observaționale pline de variabile necunoscute

Odată cu apariția internetului, am fost bombardați cu o mulțime de informații referitoare la sănătatea noastră. Cu toate acestea, în loc de lipsa de informații, a apărut o altă problemă - cea mai mare parte nu este de încredere.

Este sigur să spunem că niciun alt subiect nu este mai periculos decât răspândirea dezinformării despre dietă și nutriție. Dacă mitul despre nutriție se repetă în mod constant, acesta este perceput ca adevărat, iar acest lucru este foarte periculos pentru publicul larg. De aceea, în acest articol voi încerca să înlătur cele mai comune concepții greșite care se referă la dieta noastră.

1. Ouăle sunt dăunătoare pentru inimă și sănătatea generală

Ouăle au avut o reputație proastă în ultimii ani, în principal din cauza mitului colesterolului. Dar cu ajutorul cercetărilor recente, acest mit poate fi dezmințit.

Un studiu publicat în British Medical Journal a constatat că consumul frecvent de ouă (mai mult de unul pe zi) nu a fost asociat cu un risc crescut de boală coronariană sau accident vascular cerebral. De fapt, ouăle ridică nivelul de colesterol „bun” (lipoproteine ​​de înaltă densitate) din organism, care lucrează pentru a distruge colesterolul „rău”.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ouălor?

• Un ou conține 6 grame de proteine ​​de înaltă calitate.
• Bogată în luteină și zeaxantină. Acești antioxidanți se găsesc în retină și ajută la prevenirea bolilor oculare, cum ar fi degenerarea și cataracta.
• O sursă bună de colină (una din grupa vitaminelor B).
• Este unul dintre puținele alimente care conține vitamina D naturală.
• Ouăle conțin sulf, care este important pentru sănătatea părului și a unghiilor.

2. Toate grăsimile saturate sunt dăunătoare pentru tine

Acest mit provine din afirmații nefondate făcute cu câteva decenii în urmă. Adevărul este că nu există dovezi substanțiale că grăsimile saturate sunt asociate cu riscul de boală coronariană.

După cum am menționat, grăsimile saturate din alimente precum gălbenușurile de ou, uleiul de cocos și avocado cresc nivelul bun de colesterol.

Grăsimile saturate din sursele potrivite sunt elementele de bază ale membranelor tale și servesc, de asemenea, ca purtători pentru vitaminele solubile în grăsimi A, D, E, K. De asemenea, sunt necesare pentru a transforma carotenul în vitamina A.

Sursele sănătoase de grăsimi saturate includ nucile, semințele, uleiul de cocos, uleiurile organice de nuci, ouăle, avocado și carnea organică.

3. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.

Există noi studii care arată că postul intermitent este foarte benefic pentru organism. Sărind peste micul dejun și să nu mănânci până la ora 11 dimineața, corpul tău va oferi o pauză înainte de masă, care este la fel de eficientă ca și limitarea caloriilor pentru pierderea în greutate.

Postul ușor crește, de asemenea, secreția de hormon de creștere uman. Pentru femei, această cifră este de 1200%, iar pentru bărbați - 2000%.

Alte beneficii includ reducerea inflamației, scăderea rezistenței la insulină, reglarea tensiunii arteriale și creșterea masei musculare. Postul intermitent ajută, de asemenea, la îmbunătățirea funcției creierului prin creșterea nivelului de proteine ​​care protejează celulele creierului de modificările asociate cu Alzheimer și Parkinson.

4. Trebuie să mănânci de 6 ori pe zi în porții mici împreună a câte trei pline

Logica din spatele consumului de șase ori pe zi are sens (controlul porțiilor, stabilizarea zahărului din sânge), dar acest sfat nu s-a dovedit a fi eficient. De fapt, numeroase studii demonstrează că nu există nicio diferență în metabolism sau rata de pierdere în greutate între persoanele care mănâncă de șase ori pe zi și cele care mănâncă de trei ori.

Știm cu toții că strămoșii noștri nu aveau acces constant la hrană. Cel mai probabil, perioadele lor lungi de post s-au schimbat cu o abundență de alimente.

În plus, dacă nu mâncăm o perioadă, începe procesul de autofagie, timp în care celulele noastre sunt curățate.

5. Omega-6 din uleiurile de plante și semințe sunt foarte benefice

De fapt, Omega-6 sunt esențiali pentru sănătatea noastră. Dar problema este că mulți dintre noi consumă prea mulți acizi grași omega-6, dintre care majoritatea provin din semințe procesate și uleiuri vegetale.

O persoană ar trebui să obțină un raport echilibrat între Omega-6 și Omega-3. Dar cei mai mulți dintre noi primesc de 20-50 de ori mai mult Omega-6, ceea ce poate cauza probleme.

Prea multă omega-6 din uleiurile procesate contribuie major la bolile coronariene, potrivit unui studiu.

Așa că asigurați-vă că obțineți destui Omega-3 (semințe de in, semințe de chia, ulei de pește) și reduceți Omega-6 (uleiuri vegetale).

6. Îndulcitorii artificiali sunt siguri pentru diabetici și pot favoriza pierderea în greutate

Un studiu din 1986 pe 80.000 de femei a constatat că cele care au folosit îndulcitorul artificial aveau mai multe șanse să se îngrașă în timp, indiferent de greutatea inițială a persoanei.

Un studiu foarte recent a confirmat aceste rezultate.

În plus, utilizarea continuă a aspartamului provoacă modificări ale nivelului de glucoză din sânge și afectează negativ memoria și procesele de învățare.

7. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi te ajută să slăbești

Pentru a compensa gustul alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, producătorii adaugă de obicei zahăr (sirop de porumb) sau îndulcitori artificiali. După cum am menționat mai sus, acestea din urmă sunt foarte dăunătoare organismului și nu contribuie în niciun fel la pierderea în greutate.

Ideea că grăsimea este dăunătoare pentru sănătatea noastră a apărut pentru prima dată în anii 1970, când au fost publicate pentru prima dată ghidurile alimentare americane. Este interesant de observat că epidemia de obezitate a început cam în aceeași perioadă.

8. Carbohidrații și cerealele ar trebui să fie principalele tale surse de calorii

Suntem asigurați că principala sursă de calorii ar trebui să provină din carbohidrații complecși (50-60%). Cu toate acestea, mulți nutriționiști resping această afirmație. Carbohidrații, în special pâinea din cereale integrale, cerealele și pastele (nu fructele și legumele), cresc nivelul de insulină și leptine din sânge, care este un factor critic în dezvoltarea multor boli cronice.

Acest tip de dietă este foarte bun pentru persoanele slabe. Dar cei care sunt obezi și au sindrom metabolic ar trebui să stea departe de acesta pe cât posibil.

9. Alimentele din soia sunt bune pentru sănătate

Soia a ajuns să fie asociată cu alimente sănătoase datorită unei campanii de marketing de succes. Cu toate acestea, peste 90% din ea este modificată genetic, iar consumul său vă poate afecta negativ sănătatea. Cea mai mare parte din soia care ajunge pe piață este uleiul de soia. Și, în timp ce boabele de soia întregi conțin mulți nutrienți, ele conțin și fitați. Această substanță inhibă absorbția nutrienților în organism.

Doar soia fermentată poate fi sănătoasă. În plus, poate fi consumat doar în cantități mici.

Știința nutriției s-a dezvoltat foarte activ în ultimele decenii. În fiecare an se perfecționează și se concretizează cunoașterea modului în care alimentele noastre sunt legate de sănătate și diverse procese fiziologice.

Și, deși lucrările majore și inovatoare nu se întâmplă prea des, am adunat totuși pentru tine cele mai interesante și populare studii din mass-media, publicate în 2016.

Regularitatea alimentelor este asociată cu riscul de a dezvolta boli cardiovasculare

Crononutriciologia studiază rolul timpului și al frecvenței consumului de alimente în contextul sănătății umane. De exemplu, această zonă științifică examinează aportul alimentar în relație cu ritmurile circadiene, efectul regularității aportului alimentar pe parcursul zilei și alte variabile temporare ale dietei.

O meta-analiză realizată de Gerda Pot și colegii de la King's College din Londra a constatat că mesele neregulate sunt asociate cu rate mai mari de sindrom metabolic, indice de masă corporală și tensiune arterială, ceea ce la rândul său crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În același timp, trecerea la o dietă mai stabilă timp de două săptămâni a dus la scăderea insulinei și a colesterolului „rău” din sânge. Cu toate acestea, autorii nu se grăbesc să facă recomandări și să scrie despre necesitatea unor cercetări suplimentare.

Leguminoasele pot oferi o sațietate mai bună decât carnea

Capacitatea alimentelor de a ne satura pentru o lungă perioadă de timp este o calitate importantă, mai ales pentru cei care sunt interesați să slăbească. Un studiu realizat de Marlene Christensen de la Universitatea din Copenhaga a constatat că mesele pe bază de proteine ​​vegetale au un efect mai bun asupra apetitului decât alimentele de origine animală cu același nivel de calorii. Sațietatea mai rapidă se realizează prin fibrele găsite în mazăre și alte leguminoase. Totodată, cercetătorii notează că satisfacția față de preparat nu depindea de conținutul de proteine ​​din produs: subiecții au preferat în egală măsură preparatele de origine vegetală cu un conținut scăzut de proteine ​​și cele de origine animală cu un conținut ridicat de proteine.

Un studiu efectuat pe mai mult de 100.000 de femei adulte și 36.000 de bărbați din Statele Unite, realizat de Lea Borghi și colegii săi, a constatat că, în comparație cu cei care nu consumau mai mult de 1 porție de cartofi pe lună, consumul a mai mult de 4 porții pe săptămână a fost asociat cu un risc crescut. hipertensiune. În același timp, efectul nu depindea de metoda de preparare a produsului. Înlocuirea acestei garnituri cu alte legume fără amidon a redus acest risc în consecință. Este de remarcat, totuși, că designul studiului nu permite stabilirea relațiilor cauzale și oferirea de comentarii fără ambiguitate asupra acestei probleme fără cercetări suplimentare.

Durere de cap? Poate că motivul este dieta

Durerile de cap pot fi declanșate de o mare varietate de cauze. În special - alimente. Vincent Martin și colegii de la Universitatea din Cincinnati (SUA) au efectuat un meta-studiu pentru a înțelege ce substanțe sunt cel mai probabil să contribuie la această afecțiune. Potrivit autorilor, există un număr mare de dovezi că cofeina și glutamatul monosodic pot declanșa migrenele. Există o dezbatere despre aspartam - există un număr egal de studii atât care susțin, cât și îl infirmă efectele asupra durerilor de cap. Alimentele care conțin gluten și histamină, precum și alcoolul, la rândul lor, au o reputație mai neutră în acest moment - doar o parte din studii arată că utilizarea lor poate fi asociată cu migrene la unele grupuri de subiecți.

Prea mult calciu vă poate afecta inima

Cercetări recente sugerează că excesul de calciu alimentar este asociat cu riscul de boli cardiovasculare. Studiul realizat de John Anderson și colegii de la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins (SUA) a durat 10 ani și a avut ca scop identificarea rolului calciului din alimente și din suplimente în dezvoltarea aterosclerozei. Rezultatele au confirmat îngrijorarea - în timp ce aportul alimentar ridicat de calciu a fost asociat cu un risc redus de ateroscleroză, suplimentarea suplimentară cu calciu, în schimb, a crescut riscul de calcificare vasculară atât la bărbați, cât și la femei.

Deficitul de zinc afectează digestia

Zincul este un oligoelement important care face parte dintr-un număr mare de compuși din organism. În special, el participă la sinteza enzimelor digestive. Daniel Brugger de la Universitatea Tehnică din München a efectuat un studiu pe animale și a constatat că deficitul de zinc subclinic duce la o scădere a enzimelor digestive din interiorul pancreasului. Dar, în același timp, crește asimilarea acestui microelement din alimente. Autorul recomandă vegetarienilor să acorde o atenție deosebită adecvării zincului în dieta lor.

Dacă să folosiți sau nu noi date nutriționale este o întrebare pur individuală. Merită întotdeauna să ne amintim că în știința nutriției este imposibil să trageți concluzii sigure pe baza unui studiu și, uneori, a mai multor. Când există multe dovezi cu privire la o anumită poziție, apar modificări la recomandările alimentare naționale. Ele devin disponibile oamenilor obișnuiți fără educație specială și există motive să aveți încredere în ei. Cu toate acestea, cei care doresc să țină pasul cu vremurile pot întotdeauna să asume fapte noi și să încerce acestea sau acele recomandări pe cont propriu.

Maria Danina

Fotografie istockphoto.com

Modelul tradițional de consum de alimente în Rusia nu poate fi numit „sănătos”, spune șeful Centrului Național pentru Nutriție Sanatoasă, profesor la Universitatea de Stat din Moscova. Lomonosov, doctor în științe medicale Oleg Medvedev. În dieta zilnică a rușilor de astăzi există multă carne și produse din carne procesată, dulciuri coapte și prea puține legume și fructe.

Moderația în alimentație și o dietă echilibrată devin astăzi principala rețetă pentru sănătate, iar 30-50% din cauzele bolilor (cardiovasculare, cancer, zahăr, osteoporoză, gută) sunt asociate cu încălcarea normelor nutriționale.

Recomandările oamenilor de știință scandinavi sunt interesante: având în vedere asemănarea condițiilor climatice din Rusia și Europa de Nord, acestea pot fi adoptate de oricine se gândește la o alimentație sănătoasă. Cele mai recente cercetări subliniază importanța consumului de alimente cu un conținut caloric specific redus, cantități crescute de vitamine și micronutrienți și recomandă creșterea proporției de aport de grăsimi nesaturate.

Este încurajat să:

• Scăderea dietei de făină, zahăr și dulciuri în general.
• Creșterea cantității de legume, fructe, fructe de pădure și leguminoase.
• Includerea în dieta zilnică de pește, ulei vegetal, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse din carne.
• Reducerea consumului de carne roșie și procesată, zahăr, sare și alcool.

Uleiuri vegetale

Noile norme conțin nu numai restricții stricte, ci și unele indulgențe. Deci, acum vă puteți permite mai multe uleiuri vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați - 10-20% din consumul total de energie. (Dacă ești doamnă, vârsta ta poate fi numită „post-balzac” sau ești ocupată cu munca de birou, atunci limita ta este de 10%. Pentru un tânăr angajat în muncă manuală, orientarea este de 20%). Vorbim despre uleiuri precum măsline și arahide, precum și despre măslinele și avocado în sine.

Să luăm o probă zilnică de 2000 de kilocalorii, apoi 20% din aceasta vor fi 400 kcal - atât de multă energie pe care ai dreptul să obții din aceste produse. Având în vedere că 1 gram de grăsime ne oferă 9 kcal, cu beneficii pentru sănătate poți mânca până la 44,5 grame pe zi, adică 2,5 linguri de produs.

Grăsimi animale și din lapte

Consumul de acizi grași saturați (adică grăsimi animale și lactate, inclusiv untul, precum și așa-numitele uleiuri tropicale - nucă de cocos și palmier) rămâne în limita a 10%, adică 200 kcal, sau puțin mai mult decât o lingură. .

Și acizii grași polinesaturați (cei care se găsesc în unele uleiuri vegetale și în peștele gras de mare) ar trebui să fie de 5-10%, inclusiv cel puțin 1% - Omega-3 (se găsește în uleiul de pește și afectează funcționarea creierului , elasticitatea vaselor de sânge etc.).

Aportul de grăsimi trans, care se găsește în majoritatea produselor fast-food, ar trebui să fie cât mai scăzut posibil. Acestea duc la apariția bolilor metabolice, perturbă metabolismul lipidelor și cresc riscul de complicații ale bolii coronariene. Grăsimile trans sunt absente în grăsimile vegetale, dar se găsesc în unt și grăsimea de vită (3-8%). O cantitate semnificativă de grăsimi trans (până la 48%) se formează în timpul producției de margarine folosind tehnologia tradițională. Apropo, pentru producția de tartine de înaltă calitate (cu un conținut de mai puțin de 1% grăsimi trans), astăzi au început să folosească o nouă tehnologie - transesterificarea.

Celuloză

Apropo, nu ar trebui să includeți mai mult de 5 porții de fructe și legume în dieta zilnică. Într-un singur pas, puteți, de exemplu, să numărați un măr, un cartof mare sau cinci inflorescențe de conopidă.

Carbohidrați

Zahărul la o rată de 2000 kcal în dietă nu trebuie să depășească 200 kcal. Dacă vă amintiți că un gram de zahăr dă 4 kcal, se dovedește că nu puteți mânca mai mult de 50 g sau 10 lingurițe (sau bucăți) de zahăr pe zi. Aceasta include și toate dulciurile, prăjiturile, prăjiturile și alte bucurii. Merită să ne amintim că un pahar de cola sau suc îndulcit poate conține până la 12 lingurițe de zahăr - acesta este un ghid bun pentru autocontrol.

Ponderea consumului total de carbohidrați (și aceasta este toată făină, inclusiv pâine, paste, etc.), cereale și parțial legume (cartofi, sfeclă etc.) în dieta zilnică este de 45-60%.

Veverițe

20% din dieta este proteine. Un gram de proteine ​​dă 4 kcal: 100 de grame de carne conține 15 până la 20 de grame de proteine, 100 de grame de brânză de vaci - până la 18 grame. Deci o friptură bună de 200 de grame și un pachet de brânză de vaci pe zi este deja limita. Există însă și leguminoase, care conțin proteine, și ouă, pește, cârnați și alte produse în care conținutul de proteine ​​este aproximativ același.

Vitamine

Oamenii de știință scandinavi au crescut DZR pentru vitamina D de la 7,5 mcg la 10 mcg pe zi pentru copiii cu vârsta de peste 2 ani și adulți și până la 20 mcg pe zi pentru persoanele în vârstă de peste 75 de ani. Aceasta este dublul sumei recomandate acum 16 ani.

Doza zilnică recomandată de seleniu pentru adulți a fost, de asemenea, crescută: 50-60 mcg pe zi (pentru bărbați, respectiv femei) și 55 mcg pe zi pentru mamele însărcinate și care alăptează. Aceste numere trebuie urmărite pe etichetele multivitaminelor și mineralelor.

Vitamina D nu este suficientă iarna, când sunt puține zile însorite, iar deficitul de seleniu este tipic pentru toți rușii, în special pentru persoanele în vârstă. Dar el este cel care ne protejează de cancer.

Activitate fizica

Adulții ar trebui să petreacă cel puțin 150 de minute pe săptămână activități de intensitate moderată sau mai mult de 75 de minute pe săptămână activități de intensitate mare. Copiilor li se recomandă cel puțin 60 de minute pe zi de o încărcătură distribuită uniform de intensitate moderată și mare - alergare, sărituri, jocuri în aer liber, înot etc.

Deci, dacă rezumați sfaturile scandinavelor, ar trebui să mâncați variat și nu prea bogat în calorii - în dieta zilnică, renunțați la omletă și untură și delicatese grase, prăjituri, maioneză, băuturi dulci și dulciuri și sprijiniți-vă de legume și fructe, carne slabă, pește și cereale.

Practic, nimic nou și senzațional. Este valoros faptul că aceste sfaturi științifice se bazează pe principiile medicinei bazate pe dovezi – cea mai bună cercetare științifică efectuată în ultimii ani.

Comentează articolul „Mâncarea sănătoasă: 7 recomandări ale oamenilor de știință scandinavi”

Profesorul Oleg Medvedev, șeful Centrului Național de Cercetare „Nutriția sănătoasă” rezumă rezultatele anului 2016 și numește principalele evenimente științifice din lumea alimentației sănătoase din ultimul an, care vor modela tendințele noului an în sectorul alimentar. . 4. Proteine ​​fără carne Una dintre tendințele de vârf ale anului care a trecut a fost munca în domeniul creării de produse din carne care nu sunt de origine animală sau obținute prin metoda bioingineriei și nu dintr-un animal viu. Mai multe le-au fost dedicate deodată...

Majoritatea obiceiurilor din copilărie își au originea în familie. Cel mai important „motivator” pentru copil a fost și va fi întotdeauna exemplul personal al părinților. De exemplu, este destul de dificil să ceri unui copil să ia masa în timp ce stă la masa familiei, dacă adulții înșiși mănâncă adesea „pe fugă” sau în fața televizorului, ignorând comunicarea în direct cu restul familiei. „Familia, școala, colegii sunt factori care influențează formarea modelului de comportament al copilului”, spune Natalya Barlozhetskaya, expert în domeniul...

În ultimii ani, produsele alimentare sănătoase au devenit din ce în ce mai adânc încorporate în viața mea: folosesc uleiuri, ceaiuri din plante, făină de cereale, tărâțe, fibre, in...

Ordinul Ministerului Sănătății al Rusiei a aprobat Recomandări privind normele raționale de consum de alimente. „Dacă te uiți la normele prezentate, se pare că acesta este un document din trecutul îndepărtat. Ele reflectă imaginea reală a consumului, mai degrabă decât dieta dorită, sănătoasă”, comentează Zinaida Medvedeva, director executiv al ONG-ului Centrul Național de Cercetare „Nutriție sănătoasă”. Standardele de sare sunt semnificativ supraestimate - de aproape 2 ori comparativ cu cele internaționale...

Consumul frecvent de lapte la bătrânețe crește riscul de fractură de șold, au concluzionat oamenii de știință japonezi de la un grup de universități. Motivul pentru aceasta este grăsimile trans nocive conținute în acest produs, au spus cercetătorii. Laptele are reputația de a fi una dintre principalele surse de calciu - o substanță necesară pentru oase și dinți. Cu toate acestea, consumul frecvent al acestui produs duce la efecte negative asupra sănătății. Și în pericol, mai presus de toate, persoanele în vârstă...

Specialiștii PlazaSPAHotel, situat în orașul Kislovodsk, în imediata vecinătate a celebrului izvor de vindecare „Narzan”, sunt gata să risipească cele mai comune concepții greșite care ne împiedică să slăbim sau nu ne permit să ne simțim sănătoși, chiar dacă kilogramele urâte încă mai dispar. 1. Mănâncă rar = slăbește rapid Modelarea corpului este un proces individual complex. Cu toate acestea, în primul rând, trebuie să acordați atenție dietei. Mulți sunt siguri că...

Marea Britanie a publicat un nou Ghid Eatwell pentru alimentația publică. Pe lângă recomandarea tradițională de a consuma legume, fructe și cereale integrale, experții britanici au redus la jumătate proporția de produse lactate și au introdus eticheta Traffic Light ca metodă de determinare a alimentelor mai sănătoase. Designul tradițional și simplu sub formă de farfurie la prima vedere îi explică consumatorului baza dorită a dietei sale: aceasta este 1/3 ...

Potrivit statisticilor, în 2015, aproximativ 15% dintre cuplurile din Rusia sunt infertile. Cercetările arată că unul dintre motivele creșterii infertilității este alimentația proastă. Consumul excesiv de grăsimi trans și grăsimi saturate poate reduce semnificativ fertilitatea. Un bărbat este infertil la 40% dintre cuplurile care caută ajutor medical pentru că nu pot procrea. Studiile efectuate pe un grup de bărbați cu vârsta cuprinsă între 18-23 de ani au arătat că chiar și bărbații tineri au o creștere a...

Era alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi a luat sfârșit. Americanii nu mai sunt restricționați în ceea ce privește aportul de grăsimi, iar astfel de actualizări au fost făcute la Ghidurile oficiale privind dieta pentru americani, publicate în comun la fiecare cinci ani de Departamentul Agriculturii din SUA și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane. Conform celor mai recente cercetări, o dietă săracă în grăsimi nu este un panaceu. În schimb, o dietă săracă în grăsimi duce la o lipsă de acizi grași esențiali în organism. Grăsimile nu sunt la fel de rele ca...

Alzheimer devine noua provocare a secolului 21. Drama psihologică despre dezvoltarea timpurie a bolii Alzheimer reproduce frumos și emoțional această tragedie în Still Alice, în care actrița Julian Moore a câștigat un Oscar pentru cea mai bună actriță în 2015. În Rusia, nu se acordă suficientă atenție acestei probleme, se scrie puțin despre ea în presă, dar în zadar, deoarece apariția acestei boli grave poate fi prevenită. Centrul National de Cercetare...

Poți schia? Personal, mă descurc mult mai bine pe patine. Dar astăzi nu contează. Într-adevăr, doar în cele mai vechi timpuri, vânătoarea, obținerea hranei, mutarea de la o așezare la alta iarna prin zăpadă adâncă era de neconceput fără dispozitive speciale. Se crede că istoria schiului a început acum 20-30 de mii de ani. Pentru unele popoare, acestea erau scânduri rotunde sau alungite, pentru altele - ramuri țesute, care aminteau oarecum de o rachetă de tenis cu atașament pentru picior. În așa ...

Citiți ce este alimentația sănătoasă, ce, când și cum puteți și ar trebui să mâncați. se desfășoară conferințe tematice, bloguri, ratinguri ale grădinițelor și școlilor, se publică zilnic articole și...

Oamenii de știință au comparat efectele unei diete sărace în grăsimi și sărace în carbohidrați și au ajuns la concluzia că reducerea aportului de carbohidrați și creșterea proporției de grăsimi, majoritatea nesaturate și excluzând grăsimile trans, duce la pierderea în greutate, creșterea colesterolului bun și a profilului lipidic. Cei care evită carbohidrații și mănâncă mai multe grăsimi pierd mai multe grăsimi și sunt mai puțin expuși la boli de inimă decât cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, arată o nouă cercetare...

Soțul tău a fost de acord să treacă la o dietă sănătoasă sau pur și simplu ai pus-o în fața unui fapt? se desfășoară conferințe, bloguri, evaluări ale grădinițelor și școlilor, se publică articole zilnic și...

Am citit articolul - nu mi-a plăcut nicio dietă - cred că cel mai corect lucru atunci când slăbești este să începi o dietă sănătoasă - trebuie să mănânci de toate și proteine ​​și grăsimi și carbohidrați...

Am citit articolul - tu si eu avem pareri foarte asemanatoare despre alimentatia sanatoasa, doar ca nu ma pot rasfata cu fast-food, imi place foarte mult, mai ales piiizzuu...

Pe scurt... citind articole despre alimentația sănătoasă, care pretind de fiecare dată ceva opus, ești uimit...

Partea 1. O serie de articole din această rubrică se vor concentra pe nutriția pentru copiii sănătoși cu vârsta peste 1 an.

Ei bine, bineînțeles, Danone este cea mai sănătoasă mâncare. Site-ul are conferințe tematice, bloguri, ratinguri ale grădinițelor și școlilor, articolele sunt publicate zilnic și...

Ziua alimentației sănătoase. Articolul zilei. „Mâncare excesivă sau poftă slabă? Cât de mult există - copilul decide."

Toți oamenii vor să fie sănătoși, energici și să trăiască mult. Dar puțini oameni știu să o facă corect. Acum poți descoperi pe deplin subiectul sănătății și longevității citind o carte care îți va schimba atitudinea față de tine și de alimentele pe care le consumi în fiecare zi. Și vei învăța cum să scapi de boli fără medicamente. Cartea conține rezultatele celui mai mare studiu al relației dintre nutriție și sănătate (pentru studiu au fost cheltuite peste 100 de milioane de dolari și zeci de ani de muncă).

Există multe articole pe internet, reviste, cărți și emisiuni TV despre alimentația sănătoasă și viața sănătoasă. Auzi multe despre alimentația sănătoasă și diete adecvate, iar asta creează iluzia că știi să fii sănătos. Atenție doar că medicina se dezvoltă, apar noi medicamente, oamenii sunt „mai bine” să înțeleagă ce produse dau sănătate și ce produse sunt dăunătoare organismului... Dar, cu toate acestea, în lume, în fiecare an, oamenii se îmbolnăvesc din ce în ce mai mult și suferă mai des de obezitate și apar noi boli.

„În lumea de astăzi, este mai ușor să găsești un bar Snickers, Big Mac sau Coca-Cola decât un măr. Iar copiii tăi mănâncă în cantina școlii, unde legumele se limitează la ketchup.”

Este timpul să-ți dai seama în sfârșit care este relația dintre dieta ta și sănătatea ta. Care te poate vindeca de boli pe termen lung, iti poate imbunatati aspectul si iti poate da energie fara sa mergi la medic. Este timpul să ai grijă de propria ta sănătate.

Sistemul de sănătate este prea scump și nu promovează sănătatea, iar în cele mai multe cazuri doar înlătură simptomele și dă o atenuare temporară a bolii. Și nu înlătură sursa inițială a bolii, de care după un timp ne îmbolnăvim din nou.

Cartea descrie cum să evitați cele mai populare boli din lumea noastră: boli cardiovasculare, obezitate, diabet și multe altele. Și toate acestea fără medicamente, operații și costuri bănești! Oricât de mult s-ar putea crede, dar acesta este deja un fapt dovedit științific, susținut de multe studii.

„Putem merge pe calea sănătății, longevității și prosperității. Și tot ceea ce este necesar pentru aceasta este să decideți asupra schimbărilor.”

Acesta este cel mai mare studiu despre consumul de carne și, în cele din urmă, te vei convinge dacă este benefic să elimini complet carnea și produsele de origine animală sau nu. Nu veți mai avea întrebări despre asta.

Încă vă întrebați care dintre dietele populare să alegeți pentru a pierde în greutate? Dar nu știi pe care să o alegi? Apoi, în carte veți găsi o explicație pe ce se bazează dietele, care sunt diferențele dintre ele și care diete sunt benefice și care sunt doar efecte temporare sau probleme de sănătate.

Câteva fragmente din carte

Oamenii din majoritatea țărilor greșesc cu privire la nutriție și sănătate, iar aceste concepții greșite îi costă prea mult pe oameni. Suntem bolnavi, supraponderali și confuzi. Când am dat peste informațiile descrise în partea a II-a a acestei cărți, după experimente de laborator și „Studiul Chinei”, am fost șocat. Am început să realizez că credințele noastre cele mai înrădăcinate sunt greșite și că adevărul despre problemele de sănătate nu este cunoscut pe scară largă. Și cel mai trist lucru este că o societate nebănuitoare plătește prea scump pentru asta. În general, cartea mea este o încercare de a eradica amăgirea.

În capitolele următoare, veți afla cea mai bună modalitate de a obține o sănătate optimă pentru orice boală, de la boli cardiovasculare la cancer, de la obezitate la orbire.

Într-un studiu de intervenție, persoanelor supraponderale li sa permis să mănânce orice cantitate de hrană care consta în principal din alimente cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante. După trei săptămâni, acești oameni au slăbit în medie 7,7 kg. La Centrul Pritykino pentru Longevitate, 4.500 de pacienți care au fost supuși unui program de trei săptămâni au obținut rezultate similare. Ei au descoperit că mâncând o dietă pe bază de plante și încurajând exercițiile fizice, clienții lor au pierdut 5,5% în greutate în trei săptămâni.

Industriile alimentare și de sănătate din Statele Unite sunt printre cele mai influente din lume. Veniturile companiilor alimentare și de îngrijire a sănătății sunt uluitoare. Multe companii alimentare au venituri anuale de peste 10 miliarde de dolari, iar veniturile Kraft sunt de aproximativ 30 de miliarde de dolari pe an. Grupul Danone, o companie internațională de produse lactate cu sediul în Franța și care deține marca Dannon, are venituri de 15 miliarde de dolari pe an. Nu trebuie să uităm nici de companiile mari care activează în sectorul fast-food. Veniturile anuale ale McDonalds depășesc 15 miliarde de dolari, în timp ce cifra similară pentru Wendy’s International ajunge la aproape 3 miliarde de dolari. Cheltuielile totale cu alimente, inclusiv produsele cumpărate de persoane fizice, guverne și companii comerciale, depășesc 700 de miliarde de dolari pe an. Veniturile unei mari companii farmaceutice Pfizer s-au ridicat în 2002 la 32 de miliarde de dolari, în timp ce la Eli Lilly & Co această cifră a depășit 11 miliarde de dolari.Venitul brut al Johnson & Johnson este de peste 36 de miliarde de dolari.se cheltuiesc mai mult de un trilion de dolari. asupra alimentelor, tratarea bolilor și menținerea sănătății. Aceștia sunt mulți bani.

Am ajuns la concluzia că atunci când vine vorba de sănătate, statul nu servește poporul - deservește industria alimentară și farmaceutică în detrimentul oamenilor. Este problema unui sistem în care industria, știința și guvernul se unesc pentru a aborda problemele de sănătate. Industria sponsorizează rapoarte de sănătate, care sunt redactate de oameni de știință de top din industrie. Există o ușă care se învârte între locurile de muncă din guvern și din industrie, iar finanțarea guvernamentală pentru cercetare este canalizată spre dezvoltarea de medicamente și dispozitive medicale, mai degrabă decât în ​​promovarea unei alimentații sănătoase. Acest sistem, creat de oameni, fiecare dintre ei joacă un rol mic, adesea neștiind cum se iau deciziile la vârf și care sunt motivele ascunse ale acestora, irosește banii contribuabililor și are un impact negativ enorm asupra sănătății noastre.

Medicii s-au îngrijorat de ce s-ar întâmpla atunci când pacienții vor veni la mine și de ce se întâmplă cu adevărat de fiecare dată când pacienții au venit la mine înșiși. Au venit cu boli cardiovasculare, hipertensiune arterială sau diabet. Le-am recomandat să urmeze o dietă, și nu mai au nevoie de medicamente, iar indicatorii medicali au revenit la normal. Ei i-au spus doctorului lor: „Ce naiba am mai auzit de la tine? De ce m-ai lăsat să sufăr, să risipesc bani, aproape să mor când tot ce aveam nevoie era terci? Medicii nu au vrut să audă asta.

Soluția pentru a fi supraponderal este să mănânci alimente întregi, pe bază de plante, cu exerciții fizice rezonabile. Aceasta este o schimbare pe termen lung a stilului de viață, nu o idee nouă care oferă o soluție rapidă. Mai mult, astfel de modificări pot asigura o pierdere susținută în greutate, reducând în același timp riscul de boli cronice.

Rezultatele acestui studiu, precum și un număr mare de lucrări pe aceeași temă, dintre care unele au fost realizate de mine și altele de alți oameni de știință, m-au determinat să-mi schimb radical obiceiurile alimentare. Am încetat să mănânc carne acum 15 ani, iar în ultimii 6-8 ani am renunțat, cu rare excepții, la aproape toate produsele de origine animală, inclusiv lactate. În ciuda vârstei mele (70 de ani), nivelul colesterolului din sânge a scăzut; Sunt într-o formă fizică mai bună acum decât la 25 de ani; iar greutatea mea este acum 20 kg mai putin de 30 de ani. Am greutatea ideală pentru înălțimea mea. Familia mea a trecut și ea la acest tip de mâncare în mare măsură datorită soției mele Karen, care a reușit să creeze un meniu complet nou, toate preparatele în care să arate atractiv, gustos și sănătos. Toate acestea au fost făcute pentru a-mi îmbunătăți sănătatea, pentru că, în urma cercetărilor mele, părea că m-am trezit dintr-un vis. În copilărie, beam cel puțin 2 litri de lapte pe zi cât locuiam la o fermă, iar la începutul carierei profesionale îmi bateam joc de vegetarieni, iar acum mi-am schimbat radical stilul de viață.

Alegerea vă aparține: boală, medicamente, slăbiciune, moarte prematură sau... doar o alimentație adecvată.

Studiul Colin Campbell și Thomas Campbell China. Rezultatele celui mai mare studiu al relației dintre nutriție și sănătate "

Cartea se află pe site-ul oficial al editurii „Mann, Ivanov și Ferber”.

Lista magazinelor CIS unde puteți Pentru a cumpăra o carte.

Nume original: Colin Campbell, Thomas Campbell „Studiul Chinei”

Despre carte într-o singură frază: cartea este acel lucru rar în lumea noastră care poate aduce sănătate deplină în viața ta.