Linte coaptă într-o oală cu ciuperci. Rețete de linte: terci, cotlet, tocană, pilaf cu linte, înăbușit, la oală Cum să gătești linte în oală la cuptor

O sursă nelimitată de proteine, fibre sănătoase și acid folic - aceasta este lintea, cu care a fost pregătită minunata noastră rețetă. pui la ghiveci cu linte... Folosim linte verde în loc de cartofi și pregătim acest fel de mâncare, pentru că iarna trebuie să mănânci copios, dar în același timp nu împovărător pentru stomac, iar lintea o face cu bubuitură! Pregătiți-vă imediat în performanța noastră reteta de pui la ghiveci cu linte si mai jos ti se prezinta pe paginile site-ului nostru culinar!

Ingrediente:

• pui - 0,4-0,5 kg;
• linte - 150 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• roșii tocate - 0,5 l;
• sare si condimente.

Reteta de pui in oala la cuptor cu poza:

1. Rețeta folosește cea mai dietetică parte a carcasei de pui - file, dar dacă doriți să creșteți valoarea nutritivă, de exemplu, pentru a hrăni din abundență membrii de sex masculin ai familiei dvs., utilizați carne din pulpele de pui, precum și carne de porc sau vită. În orice caz, carnea selectată trebuie tăiată în porții mici.
2. Pregătiți legumele pentru prăjit în ulei într-o tigaie: tăiați ceapa în cuburi cu un cuțit și dați morcovii dulci pe o răzătoare tradițională de fier cu găuri mari. Separați cățeii de usturoi de coaja tare, tăiați-i felii.
3. Mai întâi pasăm ceapa pentru 2-3 minute, apoi trimitem morcovii, acum prăjim legumele încă 3-4 minute împreună.
4. Acum puteți lua vase de ceramică/lut, întindeți amestecul de morcov-ceapă prăjită în porții până la fund. Vom așeza toate ingredientele în vase în straturi.
5. Pune bucăți de file peste ceapă și morcov.
6. Stropiți fileul / carnea cu sare și condimente - un amestec de condimente. La pui la oale a iesit picant, vom folosi busuioc aromat uscat, vom adauga in carne si felii de usturoi preparate.
7. Iată lintea noastră! Trebuie clătit, tot ce apare, incluziuni străine prinse accidental etc. trebuie îndepărtat.
8. Așezăm lintea în oale în porții egale. Amintiți-vă că lintea se umflă și absoarbe apă când este fiertă, așa că nu umpleți oala în straturi până sus, dar aproximativ două treimi vor fi suficiente. Sare dupa dorinta.
9. Puiul și lintea vor fi gătite în sos de roșii, așa că folosim roșii proaspete tocate în loc de apă. Vă recomandăm să diluați sosul gros de roșii cu apă, astfel încât acest lichid să fie suficient pentru linte. Se toarnă un amestec de roșii tocate, se verifică dacă lintea este acoperită cu zeamă. Completați dacă este necesar. Se acopera cu capace si se da la cuptor. Cu siguranță știți deja că recipientele umplute cu lut sau ceramică trebuie introduse într-un cuptor rece pentru încălzire treptată. Prin urmare, după ce ați introdus oalele în cuptor, porniți modul său de încălzire cu 180 și rotiți butonul temporizatorului cu 45 de minute. În mai puțin de o oră dvs pui la oale cu linte va fi gata!
10. Datorită faptului că lintea este gătită într-o oală, nu le amestecăm în timpul procesului de gătire și nu distrugem coaja subțire, fiecare bob rămâne întreg și în același timp moale - acesta este incredibil de gustos! Puteți amesteca deja straturile direct în oală sau turnând conținutul pe o farfurie largă pentru răcirea rapidă a acestui minunat fel de mâncare.
11. Terminat pui la oale vă va hrăni membrii gospodăriei înfometați, iar rețeta noastră cu o fotografie, sperăm, v-a ajutat foarte mult în această sarcină grea.Poftă bună!

„Linte în oală” – s-ar putea spune fără falsă modestie – este un hit! Felul de mâncare se dovedește a fi foarte original, oalele fierbinți și aburinde trezesc un interes real.

INGREDIENTE pentru 4 portii (4 oale)

Linte "BELUGA"... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 400 gr.

Ciuperci proaspete (champignons) sau orice alta... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 300 gr.

Ceapă . ... ... ... ... ... ... ... ... ... 2 becuri mari

Morcov . ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 buc. (mare)

Usturoi . ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 cuișoare

Curry. ... ... ... ... ... ... ... ... ... 4 linguri. linguri

Sos de soia (fermentat natural, fără zahăr)... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8 linguri. linguri

Ulei de măsline extra virgin . . . . . . . . . . 200 ml. (uleiul de măsline nu trebuie cruțat pentru această rețetă)

Sare de mare. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... gust

METODA DE GATIRE

Avem nevoie de 4 oale. În fiecare oală (volum 600 - 700 ml), măsurați 100 ml cu o lingură de măsurat. linte și 200 ml. apă. Inchidem vasele cu capace si dam la cuptor (260 de grade) pentru 45 de minute.

Morcovi, răzuiți în prealabil pe răzătoarea grosieră, ceapa tăiată în jumătate de rondele, usturoiul ras și ciupercile tăiate fâșii - se împart în două jumătăți. Scoatem vasele din cuptor si punem prima jumatate de legume in oale si amestecam cu lintea, adaugam sosul de soia (doua linguri in fiecare oala) si curry (o lingura in fiecare oala), amestecam din nou bine.

După aceea, puneți deasupra: ciupercile rămase (și sare puțin), ceapa amestecată cu morcovi (și, de asemenea, puțină sare) peste ele. În acest caz, conținutul vaselor nu trebuie tamponat. Se toarnă cu generozitate deasupra ulei de măsline (50 ml fiecare), se închide capacele și se da din nou la cuptor (260 de grade) pentru 45 de minute.

După 45 min. totul este gata si se poate servi direct in oale, sau puteti opri cuptorul si lasati oalele la cuptor pana la servire (nu se vor raci 2-3 ore). Preîncălziți și oalele la cuptor.

Dacă nu ați putea cumpăra lintea neagră „Beluga” (deși sunt cele mai delicioase). Puteți folosi linte Prandina. Sau linte roșie. Lintea roșie fierbe foarte repede, așa că timpul de gătire trebuie redus semnificativ.

La cuptor se coace lintea fiarta intr-o oala la o temperatura de 200 de grade.

La cuptor se coace puiul cu linte la 180 de grade.

Linte într-o oală

Produse
Linte verde - 1,5 căni de 250 de mililitri
Dovlecel congelat - 200 de grame
Morcovi - 1 bucată
Roșie (dimensiune medie) - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Ceapa - 1 bucata
Rădăcină de țelină - 100 de grame
Făină de grâu - 2 căni
Făină de secară - jumătate de pahar
Drojdie uscată - 1 plic
Apă caldă - 1 pahar
Verdeață (cimbru, rozmarin) - câte 1 crenguță
Coriandru - buchet mic
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Zahăr - 1 lingură

Cum se coace linte într-o oală
1. Măcinați verdeața.
2. Dizolvați drojdia în apă călduță, adăugați zahăr, sare, ierburi tocate.
3. Adăugați făină de grâu și secară.
4. Puneți puțină făină pe masă și frământați aluatul.
5. Puneti aluatul intr-un recipient adanc, acoperiti cu un prosop si lasati la loc caldut 2 ore.
6. Se spală lintea, se pune într-o cratiță, se adaugă apă, se pune pe foc. Gatiti, scurgeti apa cand este gata.
7. Taiati cubulete telina si morcovii.
8. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se pun morcovii cu telina in tigaie si se prajesc usor.
9. Taiati cubulete ceapa si dovleceii si adaugati in tigaie.
10. Tocați roșia și adăugați-le la legume.
11. Turnați puțină apă în tigaie și adăugați usturoiul tocat.
12. Sare si piper legume. Se ia de pe foc.
13. Luați 4 oale și așezați linte și legume înăbușite în straturi.
14. Ungeți mâinile și masa cu ulei vegetal.
15. Se pune aluatul pe masa si se imparte in 4 bucati, se pune in oale deasupra legumelor.
16. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți.

Cum se coace linte cu pui

Produse
Linte - 1 cană 250 ml
Pui - 1 pasăre
Lămâie - jumătate
Apa - 2 pahare
Pătrunjel - 1 buchet
Ienibahar - după gust
curry - 1 linguriță
Sarat la gust
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum se coace pui cu linte
1. Spălați carcasa de pui, uscați-o cu prosoape de hârtie.
2. Stoarceți zeama dintr-o jumătate de lămâie și turnați peste pui.
3. Se rade carcasa cu coaja rămasă, se presară cu piper, curry și sare.
4. Lăsați puiul la marinat o jumătate de oră.
5. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pieptul de pui cu partea în jos.
6. Unge ușor blatul puiului cu ulei vegetal.
7. Pune linte pe margini, umple-o cu apa ca sa dispara dedesubt.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Coaceți puiul cu linte, amestecând din când în când.
10. Se serveste puiul fierbinte cu linte, se orneaza cu crengute de patrunjel.

Pentru a pregăti terci de linte, luați șase pahare de apă, un pahar de linte, două capete de usturoi și puțină sare.

Să începem să gătim terci de linte. Turnați cinci pahare de apă într-o cratiță mică, puneți-o pe foc. Adăugați lintea bine spălată în apă. Se toarnă periodic apă fierbinte în părți. Intre timp tocam usturoiul, adauga putina sare. După zece minute, scoateți tigaia de pe foc și puneți terciul pe farfurii.

Reteta de cotlet de linte

Pentru a face cotlet din linte, se ia un pahar de linte (coaptă), un pahar de pesmet sau pesmet, două-patru cepe tocate, mărar, pătrunjel, coriandru, puțină țelină, jumătate de pahar de apă, trei-patru cuișoare de usturoi, putina sare, piper.

Să începem să gătim cotlet. Înmuiați lintea în apă timp de o oră și jumătate până la două, turnați o jumătate de pahar de apă într-un blender, adăugați ceapa, ierburile, lintea și usturoiul, măcinați toate aceste ingrediente împreună. Adăugați pesmet sau pesmet la amestec. Dacă masa este prea lichidă, lăsați amestecul să stea o jumătate de oră, apoi firimiturile vor absorbi lichidul. Din amestec se formează cotlet și se prăjesc într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți.

Reteta de tocanita de linte

Pentru a pregăti tocană de linte, luați doi litri de apă, două sute de grame de linte, o ceapă, un morcov, cinci-șase cartofi, puțin ienibahar (mazăre), dafin.

Să începem să facem sopa. Spălăm bine lintea, o punem într-o cratiță mică cu apă rece. Între timp, în timp ce apa fierbe, se toacă mărunt ceapa, cartofii și morcovii. Apoi adăugăm legumele în tigaie, sărăm masa și continuăm să gătim timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și condimente la tocană. Lăsați bulionul să transpire puțin, apoi bulionul va fi saturat cu o aromă apetisantă.

Linte înăbușită

Pentru a pregăti linte înăbușită, luați următoarele produse: trei sute de grame de linte, două linguri mari de ulei de măsline, o ceapă, cincizeci de grame de piept afumat, cinci-șase frunze de salvie proaspătă, un cățel de usturoi, puțină sare.

Să începem să facem linte înăbușită. Înmuiați lintea în puțină apă călduță, apoi scurgeți apa și clătiți bine lintea în apă rece. Combinati ceapa tocata, pieptul afumat tocat, uleiul de masline, frunzele de salvie, usturoiul tocat sau zdrobit intr-o cratita, prajiti toate aceste componente timp de doua-trei minute. Asigurați-vă doar că usturoiul nu este prea fiert. Apoi adăugați lintea spălată în tigaie și turnați o cantitate mică de apă acolo, astfel încât apa să acopere doar puțin lintea. Sarați vasul după gust, acoperiți cratita cu un capac și continuați să gătiți timp de o oră la temperatură scăzută.

Aceste linte sunt folosite ca o garnitură excelentă pentru mămăligă sau carne de porc proaspăt gătită.

Linte într-o oală

Pentru a găti linte în oale, trebuie să pregătiți trei până la patru sute de grame de linte, două bucăți de file de pui, patru sute de grame de ciuperci, ceapă, morcovi, ulei vegetal, piper, sare, pastă de tomate, condimente.

Să începem să gătim linte într-o oală. Înmuiați lintea în apă rece timp de două până la trei ore. Taiati fileul de pui in bucati mici, sarati-i, piperati, prajiti putin intr-o tigaie, adaugati morcovii curatati si tocati in carnea de pui si prajiti din nou putin.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește împreună cu ciupercile. Apoi combinam totul - linte, pui cu morcovi si ceapa cu ciuperci. Așezăm lintea în ghivece, dar nu ne raportăm până la margine cu trei centimetri. Se fierbe apa, se adauga piper, sare, condimente si putina pasta de rosii. Turnați apă în oale, lăsând deasupra un centimetru și jumătate, acoperiți oala cu un capac.

Punem vasele într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade, coacem cel puțin o oră, stabilim gradul de pregătire al vasului după gust.

Pilaf cu linte

Pentru a pregăti pilaf cu linte, avem nevoie de următoarele componente - o jumătate de pahar de orez, o jumătate de pahar de linte verde, un morcov de mărime medie, o ceapă medie, o jumătate de pahar de suc de roșii sau roșii în suc propriu, un cățel. de usturoi, condimente, o jumătate de lingură mică de turmeric, două linguri mari de ulei vegetal și un pahar și jumătate de apă.

Se trece la prepararea directa a pilafului. Se toacă mărunt morcovii și ceapa decojite, se pun într-o tigaie preîncălzită și se umplu cu puțină apă, se fierbe puțin. Deși se poate prăji puțin în ulei înainte de a-l turna cu apă. Se adauga in amestec orezul, lintea spalata si piureul de rosii sau rosiile in suc, tocate in prealabil, se toarna un pahar si jumatate de apa (dar daca nu adaugam suc de rosii sau rosii in suc, atunci nu avem nevoie de unul si jumatate, ci doua pahare de apa), se presara cu sare si piper.

Tăiați usturoiul în bucăți mici și adăugați la restul de pilaf, apoi adăugați imediat turmericul. Se lasă masa să se încălzească și, imediat după fierbere, se reduce puțin focul și se continuă fierberea la foc mic și sub capacul închis timp de douăzeci de minute. Este foarte important să nu amestecați pilaful. După douăzeci de minute, când orezul cu linte a absorbit toată apa, scoateți vasele de pe foc, stropiți vasul gătit cu ierburi proaspete tocate și usturoiul tocat în bucăți mici.

Închidem din nou pilaf-ul cu un capac și lăsăm pilaful la înmuiat timp de aproximativ cinci până la opt minute, iar abia după aceea putem amesteca pilaful pentru prima dată. Servim pilaf fie in acelasi vas in care a fost gatit, fie il punem pe un vas mare frumos. Această rețetă este perfectă pentru mesele de post.