Okusna in gosta malinova marmelada brez pečk. Recept. Aromatična malinova marmelada

Samo poglej, kako lep sem danes pri tebi! Malinova marmelada - prosim za ljubezen in naklonjenost. Nerealno dišečo, bogato, gosto in zelo okusno malinovo marmelado preprosto jeste z žlico, namažete na rezino belega kruha, uporabite kot nadev za peko ali v domačih sladicah.

Povedati je treba, da je posebnost tega recepta za malinovo marmelado v tem, da je ne bomo kuhali s preprostim, temveč z želirnim sladkorjem. Zaradi tega se čas toplotne obdelave znatno zmanjša - le 7 minut. Zaradi tega se jagodni pire ne prebavi, ohranita se prvotna barva in okus malin. Iz navedene količine izdelkov dobimo točno 3 kozarce, vsak s prostornino 500 mililitrov.

Sestavine:

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Recept za malinovo marmelado vsebuje samo 2 sestavini: sveže maline in želirni sladkor. Želirni sladkor imam v koncentraciji 1:1, se pravi na 1 kilogram malin se porabi 1 kilogram sladkorja. Obstajajo tudi druge vrste - 2: 1 in 3: 1 - z njimi se bo malinova marmelada izkazala za manj sladko.

Ker sama nabiram maline in jih sortiram po jagodah, jih nikoli ne perem. Če niste prepričani o jagodah, jih razvrstite in za približno 5 minut namočite v hladno fiziološko raztopino, da na površje priplavajo ostanki in žuželke, nato pa jagode sperite v hladni tekoči vodi in posušite. Maline damo v primerno skledo.

Nato postavite na ogenj in jagode zavrite. Postopoma vlijemo želirni sladkor, jagode ves čas mešamo z žlico.

Vse skupaj kuhamo 5 minut na majhnem ognju. In to je pravzaprav vse - takšna malinova marmelada se pripravi zelo hitro, medtem ko so jagode podvržene rahli toplotni obdelavi.

Končano malinovo marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce. Vsaka gostiteljica ima svojo najljubšo metodo, jaz pa to počnem v mikrovalovni pečici - kozarce operem v raztopini sode, sperem in v vsakega vlijem približno 100 ml hladne vode. Kuham v mikrovalovni pečici na najvišji moči po 5 minut.

Malinova dišeča marmelada ima, podobno kot francoska konfitura, bolj nežno in prožno strukturo, vendar je po strukturi gostejša od navadne marmelade. Maline se uspešno uporabljajo pri pripravi peciva in sladic, marmelado postrežemo tudi s sladoledom, čajem in kruhom.

Za pripravo okusne marmelade je dovolj, da izberete dobre zrele jagode, ki ustrezajo najvišji kakovosti.

Pred kuhanjem morate prebrati dragocena priporočila izkušenih kuharjev:

• marmelado morate pripraviti iz pravkar nabranih malin, saj so plodovi pokvarljivi - hitro izgubijo sok in postanejo kisli;
• da se znebite hroščev, ki se pogosto pojavljajo, lahko jagode 25 minut namočite v slano hladno vodo.
• tako da ima marmelada gosto teksturo in ne vodeno, se jagode pred sladkorjem posušijo na brisači;
• malinova semena so trda, zato nekateri raje marmelado sploh nimajo - dovolj je, da jagode zavrete in jih podrgnete skozi gazo, tako da ostaneta le kaša in sok.

Pomembno: želejasto teksturo marmelade dobimo le, če jo dolgo kuhamo, dodamo veliko količino sladkorja in po potrebi želatino.

Priprava malin

Zbrane jagode je treba ročno razvrstiti, pokvarjene odstraniti. Celo dobro sadje zložimo v cedilo, operemo pod hladno odpadno vodo. Nato jih je treba 15 minut sušiti v istem cedilu ali na brisači. Posušene oprane jagode so pripravljene za pripravo marmelade iz njih.

Kako narediti konfituro doma

Če je bila letina malin uspešna, potem lahko iz nje varno pripravite neverjetno okusne pripravke za zimo. Pri kuhanju ni nič zapletenega, glavni pogoj so kakovostne sestavine. Potrebovali boste 1 kilogram svežih malin, 400 gramov sladkorja in želatine.

1. Predhodno olupljene in posušene jagode dajte v ponev in kuhajte 10 minut.
2. Maline pretlačimo skozi sito ali gazo. Dobljeno mešanico pristavimo na ogenj, vanjo stresemo sladkor in želirni prašek.
3. Konfituro kuhajte 5 minut, nato pa jo razdelite v čiste kozarce, zvijte.

Enostaven zimski recept

Jagode, kot je malina, imajo šibke želirne lastnosti. Da bi marmelada imela pravilno konsistenco, morate vzeti malo več sladkorja kot jagode. Razmerja za ta recept: 1 kilogram svežih malin, 1,3 kilograma granuliranega sladkorja. Prav tako lahko pomagata 1-2 skodelici vode.

Kuhanje:

1. Jagode dajte v ponev z debelimi stenami in jih napolnite z vodo. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 20 minut.
2. Pustimo, da se malo ohladi. Skozi sito, zavito v gazo, obrišite jagode iz semen.
3. Dobljeni pire pristavimo na ogenj v ponvi, potresemo s sladkorjem in kuhamo 1 uro.
4. Od časa do časa morate odstraniti peno iz marmelade. Ko je pripravljen, vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

z želatino

Neverjetno okusna malinova sladica - marmelada. Če mu dodamo želatino, bo njegova konsistenca postala gostejša, postopek toplotne obdelave pa se bo znatno zmanjšal. Za kuhanje tako okusne marmelade boste potrebovali: 1 kilogram malin, 1,5 kilograma sladkorja, 1 kozarec vode, čajno žličko citronske kisline, 5 gramov želatine.

Način kuhanja:

1. Želatino prelijemo z vodo in pustimo nekaj časa, da nabrekne.
2. Jagode dajte v ponev, dodajte sladkor in vodo, postavite na srednji ogenj. Po vrenju kuhamo 30 minut.
3. Jagodam dodamo želatino in žlico citronske kisline. Marmelado kuhamo 15 minut in nalijemo v čiste kozarce, zavijemo pokrove.

V počasnem kuhalniku

Ta metoda velja za idealno za zaposlene gospodinje ali za tiste, ki marmelado delajo prvič. Z uporabo počasnega kuhalnika bo priprava malinove marmelade zabavna in enostavna. Za recept potrebujete sveže maline - 1 kilogram, lahko vzamete enako količino sladkorja ali 1,5 kilograma.

Kuhanje:

1. Čiste jagode položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte sladkor.
2. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro. Jagode zaprite s pokrovom in pustite kuhati.
3. Končni izdelek nalijte v čiste kozarce in zavijte s kovinskimi pokrovi.

Brez semen

Takšna marmelada se izkaže za nežno zaradi dejstva, da se med kuhanjem iz nje odstranijo kosti. Iz 1 kilograma malin dobite 3 kozarce po 400 mililitrov. Potrebovali boste tudi 1,3 kg sladkorja in 1 kozarec vode.

1. Maline kuhajte v ponvi 15-20 minut. Pustimo, da se malo ohladi, nato pa jo pretlačimo skozi gazo ali cedilo.
2. Pire, ločen od kosti, vlijemo nazaj v ponev in postavimo na ogenj. Dodamo sladkor in med mešanjem marmelado zavremo. Pustite vreti 40 minut.
3. Priporočljivo je, da vnaprej sterilizirate kozarce, v katere morate razdeliti končni izdelek in ga zviti.

Brez kuhanja

Če želite enkrat pripraviti okusno zdravo malinovo marmelado, obstaja recept brez kuhanja. Tako lahko prihranite vitaminsko sestavo jagod. Za tako okusen recept potrebujete le 1 kilogram svežih jagod in 1 kilogram granuliranega sladkorja.

Kuhanje:

1. Čiste maline zmeljemo z mešalnikom ali tlačilko.
2. Jagodni pire potresemo s sladkorjem, lahko tudi s sladkorjem v prahu.
3. Posodo z marmelado postavite na toplo mesto za 6 ur.
4. Premešajte marmelado, jo razdelite v sterilne kozarce, po vrhu potresite s sladkorjem in zvijte. Marmelado hranite v hladilniku.

Z agar-agarjem

Če želite shraniti maline za zimo, lahko naredite nenavadno okusno marmelado z dodatkom agar-agarja. Dovolj bo 1 kilogram svežih malin, 800 gramov granuliranega sladkorja, pol čajne žličke agar-agarja in 1 limona (neobvezno).

1. Čiste jagode s potiskalom zmeljemo v pire podobno konsistenco.
2. Postavite na ogenj in zavrite, kuhajte 10 minut.
3. Marmeladi dodamo agar-agar in limonin sok, pustimo vreti še 5 minut.
4. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi, postavite v temen prostor, dokler se ne ohladijo.

Na osnovi škroba

Takšno konfituro lahko jeste kot samostojno poslastico ali uporabite pri peki sladic. Potrebovali boste: 1 kilogram malin, 900 gramov sladkorja, 10 žlic škroba.

Način kuhanja:

1. Maline pretlačite v pire s pomočjo paličnega mešalnika ali mešalnika.
2. Dodajte sladkor, škrob v jagodno mešanico in postavite na ogenj. Med kuhanjem temeljito premešajte.
3. Ko konfitura zavre, zmanjšamo ogenj in ob stalnem mešanju z lopatko kuhamo še 3 minute.
4. Končni izdelek lahko zvijemo v kozarce ali takoj postrežemo k mizi.

S pektinom

S pomočjo pektina (naravna sestavina jabolka) lahko dosežete gostoto malinove marmelade. Ker se to jagodičevje težko želira, bodo dodatni naravni zgoščevalci pomagali skrajšati čas kuhanja. Potrebni izdelki: 900 gramov malin, sladkor - 500 gramov, 1 žlica pektina, 3 žlice sladkorja v prahu.

1. V globoki posodi pokrijte maline s sladkorjem, postavite v hladilnik za eno noč, da jagode dajo sok.
2. Naslednji dan maline zmečkamo s tlačilko in postavimo na srednji ogenj. Zavremo in pustimo vreti 15 minut.
3. Iz jagod je potrebno občasno odstraniti peno. Zmešamo pektin in sladkor v prahu ter dodamo v vrelo marmelado, premešamo.
4. Kuhajte 2-3 minute in nalijte v čiste sterilne kozarce, zvijte.

Z limonino lupinico

Limonino-malinova marmelada je lahko odlična predjed za svežo žemljico ali pa se uporablja kot impregnacija za torto. Za pripravo takšne sladice boste potrebovali 1 kilogram jagod, vedno svežih, vrečko želatine, 1 kilogram sladkorja in 1 limono.

Recept po korakih:

1. Maline damo v globoko ponev, limoni odrežemo lupinico in jo nastrgamo. Jagodam pošljite limonin sok in tudi lupino.
2. V ponev vlijemo sladkor in želatino, dobro premešamo.
3. Postavite na srednji ogenj in ves čas mešajte, dokler marmelada ne zavre. Nato odstranimo peno in pustimo vreti 5 minut.
4. Končni izdelek razporedite po kozarcih in tesno zaprite s pokrovi.

Zamrznjena malinova konfitura

Ta recept je tako preprost, da ga bo zlahka obvladal tudi začetnik. Iz zamrznjenih malin lahko kadar koli v letu pripravite okusno popestritev.

Ko boste prebrali naslov članka, boste morda pomislili: "zakaj bi se norčevali in pripravljali malinovo marmelado brez pečk po določenem receptu?". Prav imaš! Precediti ga moraš in vse to! Ko lahko malinovo marmelado pripravimo s konfituro in semeni – zelo hitro. Ena stvar, marmelada s koščicami se ne ujema tako dobro s sladoledom ali želejem. Navsezadnje se bodo kosti še vedno čutile in pokvarile recept.
Torej, če ste pripravljeni malo dlje jamrati, a hkrati presenetiti svojo družino z rezultatom, potem ste tukaj.
Sestavine:

• Sveže maline - 1,5 kg;
• Pitna voda - 1 kozarec;
• Sladkorni pesek - 1,7 kg.

Malinova marmelada brez semen: recept s fotografijo za zimo

1. Izpiranje ni potrebno. Pomembno je, da odstranite pokvarjene jagode. Nato vse maline premaknite v emajlirano posodo in na isto mesto nalijte vodo. Sprva ne boste videli razlike. Ne skrbite, voda bo tekla navzdol in počasi vrela. Maline lahko večkrat premešamo.

2. Ko jagode premešate z žlico, bo njihova celovitost porušena in izstopilo bo veliko soka. Dobiš takšno sliko. Počakamo, da masa zavre.

Opomba: če se ne bojite nobenih kosti, lahko že na tej stopnji dodate sladkor in kuhate marmelado do mehkega. Toda videz takšne sladice bo podoben navadni marmeladi.

3. Vzemite drugo ponev in fino cedilo. Zmes malin vlijemo v cedilo in meljemo toliko časa, da ostanejo le koščice.

4. Tako dobite sliko. Ta malinova torta za marmelado ne potrebuje več ničesar. Vrzi proč.

5. Morda ne boste videli mer v ponvi, vendar je iz navedene količine nastal točno liter malinove mase. Morda jih boste imeli več, vse je odvisno od vrste jagodičevja.

6. Za dodatno zavarovanje sem maso premešala in jo še enkrat pretlačila skozi cedilo, vendar sem tokrat dodala rez gaze. Masa je postala popolnoma homogena.

7. Zdaj lahko v ponvi združite maline s sladkorjem in kuhajte, dokler marmelada ni pripravljena brez semen.

8. Če se v marmeladi pojavi pena, je priporočljivo, da jo odstranite. Čeprav v mojem primeru ni bilo pene. Tako bogata je postala marmelada po 40 minutah in "čebulice" so se začele počasi in "leno" oblikovati. In to pomeni, da je čas, da preverimo pripravljenost mase.

9. Kot je bilo že opisano, se pripravljenost takšne marmelade preveri s preprostim keramičnim krožnikom. Na suh krožniček (najbolje tudi hladnega) damo kapljico malinove marmelade in ohladimo. Ohlajena že pripravljena marmelada se ne bo razširila po krožniku.

10. Če je vse pripravljeno - super! Marmelado nalijemo v čiste, s sodo oprane kozarce in zvijemo.

Nasvet: ko marmelado vlijemo v kozarec, vzemite kos čiste gaze in obrišite zunanjo stran navoja. Če zvijate v kozarce z navojnimi pokrovi, je priporočljivo, da marmelada ne pade na navoje posode. V nasprotnem primeru se bo pokrov zelo močno prijel.

Nenavadno je, da malinove marmelade brez pečk po tem receptu ni treba obračati v kozarce. Samo sestavite kozarce skupaj in jih zavijte v odejo. Po ohlajanju premaknite šiv za nadaljnje shranjevanje.

Morda je eden izmed najbolj priljubljenih pripravkov za zimo iz jagodičja malinova marmelada. Ta okusna sladica je zelo dišeča in zdrava. Pripravimo ga lahko na več načinov, od katerih ima vsak določene prednosti. Obstaja več receptov za malinovo marmelado: z in brez koščic. Malinam lahko dodate drugo jagodičevje. Takšna sladkost bo uporaben in neverjetno okusen dodatek k čaju, toastu, sendvičem. Izdelek lahko uporabite tudi kot nadev za peko.

Recept za malinovo marmelado za zimo

Dišeča in gosta malinova marmelada ima bogat okus. Poleg tega je ta sladica zelo zdrava. To sladko jagodičje pomaga pri soočanju s prehladi in jih pogosto preprečuje. Dejstvo je, da je obogaten s posebnimi snovmi, ki vam omogočajo, da uničite mikrobe, odpravite slabo počutje, bolečine, bolečine v telesu in slabo razpoloženje.

Sestavine

Za kuhanje zdrave in dovolj goste malinove marmelade za zimo boste morali uporabiti:

• maline - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Recept po korakih s fotografijo

Na podlagi postopnega recepta za malinovo marmelado s fotografijo ni težko pripraviti dišeče in sladke sladice. Glavna stvar je graditi na predlaganih priporočilih in upoštevati razmerje sestavin, ki je navedeno zgoraj.

1. Najprej morate pripraviti sladkor in maline, potem ko jih operete pod tekočo vodo in malo posušite.

1. Zdaj morate vzeti ponev z debelimi stenami in tja preložiti celotno jagodičje. Dodamo mu sladkor in zalijemo z vodo.

1. Obdelovanec je treba dati na ogenj in zavreti. Prihodnjo marmelado za zimo je treba kuhati približno 20 minut. Jagode v soku naj postanejo mehke.

1. Iz mase boste morali odstraniti peno, maline pa naj se dobro ohladijo. Po potrebi lahko iz nastalega obdelovanca odstranite kosti za prihodnjo marmelado. Za to je priporočljivo uporabiti gazo, zloženo v več plasteh. V improvizirano sito morate premakniti majhno količino jagod in jih temeljito obrisati z leseno žlico.

1. Nastalo maso za prihodnjo malinovo marmelado bo treba iztisniti. Sestavo ponovno postavimo na počasen ogenj. Prihodnjo malinovo marmelado je treba kuhati še 60 minut.

Ostaja le, da končano marmelado vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce. Ne smejo jih samo oprati. Banke je treba še sterilizirati. Pripravljeno malinovo marmelado je treba ohladiti v naravnih pogojih in očistiti v temnem in hladnem prostoru.

recept za malinovo marmelado brez pečk

Okusno in zdravo marmelado iz malin lahko pripravimo brez koščic. Takšna sladica izgleda čudovito v kozarcih in lepo izgleda v rozeti na mizi. Toda posebna privlačnost tega recepta je, da v sestavi končne marmelade ni majhnih kosti. Recept vsebuje nasvete, po katerih se te pomanjkljivosti ne bo težko znebiti. Ko pozimi odpremo kozarce s to čudovito marmelado, bo sladica brez težav lahko uživana.

Sestavine

Za pripravo malinove marmelade morate pripraviti izjemno preprost seznam sestavin:

• sladkor - 1,2 kg;
• maline - 1 kg.

Iz navedene količine sestavin dobimo 20 porcij zdrave marmelade.

Na opombo! V tem receptu za marmelado ni vode.

Recept po korakih s fotografijo

Preprost recept za izkoščičeno malinovo marmelado ni težko pripraviti.

1. Za začetek je vredno narediti jagodičje. Pride čez in se umije. Voda naj odteče iz jagodičja. Prenesti ga je treba v priročno ponev. Jagodičje bo treba pokriti s sladkorjem. Zdaj morate uporabiti le polovico porcije, navedene v receptu. Izdelek mora dati sok. Če želite to narediti, je treba marmelado pustiti na mizi, ne da bi jo pokrili s pokrovom, 1-2 uri. Da bi jagode dale več soka, jih je treba občasno pretresati.

1. Ko malinova marmelada pusti dovolj soka samo na podlagi sladkorja in brez vode, morate jagode pretlačiti skozi cedilo. Treba ga je pritrditi na visoko posodo. Maline bo treba zdrobiti s stiskalnico, ki se običajno uporablja za pripravo pire krompirja. Zahvaljujoč tej rešitvi se bo malinova marmelada izkazala za homogeno in zelo okusno.

1. Ves sok je treba filtrirati, nato pa vanj vlijemo preostali del sladkorja. Zmes postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se popolnoma ne zgosti. Peno je treba pravočasno odstraniti, malinovo marmelado pa sistematično temeljito premešati. To mu bo omogočilo, da temeljito zaostane za stenami ponve. Malinovo marmelado kuhamo približno 60 minut.

Opomba! Preverjanje pripravljenosti izdelka je izjemno preprosto. Na krožnik je treba nakapati malinovo marmelado (samo 1 kapljico). Če se kapljica zvarka ne razlije, je treba kuhanje zaključiti.

1. Sedaj lahko malinovo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Nato je treba žetev za zimo zapreti s pokrovi. Tako kot banke jih je treba najprej sterilizirati. Priprava pokrovov in kozarcev praviloma traja le nekaj minut. Kot lahko vidite, je recept za izkoščičeno malinovo marmelado precej preprost za izvedbo. Tudi kuharji začetniki se bodo spopadli z njegovo pripravo.

Recept za malinovo marmelado z želatino

Izvirne goste in goste malinove marmelade z želatino ni tako težko pripraviti, kot se morda zdi na prvi pogled. Nastala malinova marmelada za zimo po svoji konsistenci spominja na konfituro. Sladkost, pripravljena po tem receptu, ne bo le odlična samostojna sladica. Lahko se uporablja kot nadev za rogljičke, žemljice ali pite.

Sestavine

Katere sestavine so potrebne za pripravo te goste in okusne malinove marmelade za zimo? Recept temelji na uporabi naslednjih sestavin:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,4 kg;
• želatina - 2 žlici. l.

Recept po korakih s fotografijo

Na podlagi postopnega recepta za malinovo marmelado s fotografijo je priprava izvirne sladice tako enostavna kot luščenje hrušk. Kulinarični eksperiment bo zagotovo uspel, če se boste pravilno lotili priprave sestavin: količino jagod in sladkorja je treba temeljito izmeriti s kuhinjsko tehtnico. Poleg tega je priporočljivo, da banke pripravite vnaprej.

1. Za kuhanje okusne malinove marmelade z globoko aromo vam ni treba narediti nič posebej težkega. Poleg tega je vredno upoštevati, da samo jagodičje spada v kategorijo želiranega sadja. Zato mnoge gospodinje zavračajo uporabo dodatnih sestavin. Vendar pa se bo vključitev želatine v marmelado izognila morebitnim nesporazumom. Kuhanje marmelade je vredno začeti s pripravo jagod. Treba ga je razvrstiti in oprati. Nato izdelek nagnemo nazaj v cedilo, da iz kozarca odstranimo vso odvečno vlago.

1. Jagode prelijemo v ponev z debelimi stenami in dnom. Pokrita je s sladkorjem. Čemu služi? Dejstvo je, da vam sladkor omogoča, da dobite sok, potreben za nadaljnje kuhanje sladice.

1. Da bi dobili dovolj soka na osnovi jagodičja in sladkorja, boste morali pustiti prazno za prihodnjo marmelado približno 180 minut.

1. Nato uporabite mešalnik, da dobite gosto in homogeno malinovo marmelado, sladkor se je popolnoma raztopil in sok je nastal v potrebni količini. Po potrebi lahko uporabite sito in sestavo precedite. V tem primeru bo malinova marmelada, pripravljena po predlaganem receptu, poleg vsega še brez koščic.

1. Na štedilnik je treba postaviti posodo s pripravkom iz sladkorja, jagod in nastalega soka. Sestava naj vre. Praviloma traja 20-25 minut. Težko je določiti točen čas, saj je veliko odvisno od količine izdelka in danega načina ognja.

1. Ko pire zavre, bo treba ogenj zmanjšati. Peno, ki se vedno oblikuje na površini jagodičevja za zimo, je treba odstraniti. Če želite to narediti, uporabite leseno žlico. Zakaj je tak korak nujen? Če ostane pena, se lahko malinova marmelada pokvari. Za isti namen so banke nujno sterilizirane. Na majhnem ognju kuhamo malinovo marmelado. Skupni čas kuhanja traja 20-25 minut, nato pa posodo odstavimo s štedilnika. Obdelovanec je treba pustiti, da se nekoliko ohladi.

1. Zdaj morate želatino razredčiti. Da temeljito nabrekne, počakajte 10-15 minut. Nato se sestava vnese v maso malin.

1. Nato morate pripraviti kozarce in pokrove. So sterilizirani. Malinovo marmelado vlijemo v pripravljene kozarce. Banke je treba zamašiti in očistiti v temnem prostoru. Upoštevati je treba nekatere značilnosti tega recepta: sestava se ne zgosti takoj, zato naj vas ne skrbi, če se takoj ne zdi posebej gosta.

Recept za malinovo marmelado v počasnem kuhalniku

Okusno in okusno malinovo marmelado pripravimo na drug način, v počasnem kuhalniku. Možnost je precej preprosta, saj vključuje tudi pridobivanje soka iz jagod. Vendar pa je privlačnost te metode drugje. Priprava sestave traja le nekaj minut.

Sestavine

• maline - 1,5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Recept po korakih s fotografijo

1. Maline je treba sortirati in očistiti listov, majhnih ostankov in žuželk.

1. Izdelek se prenese v posodo gospodinjskega aparata. Prelijte s sladkorjem. To vam bo omogočilo, da dobite potrebno količino soka.

1. Ko dobite želeno količino soka, zaprite posodo s pokrovom. Na večnamenskem kuhalniku je nastavljen način "Gašenje". Časovnik nastavite na največ 15 minut. Malinova marmelada se kuha zelo hitro.

1. Pripravljeno malinovo marmelado za zimo vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Video recepti za malinovo marmelado

Sedaj lahko pripravite eno najbolj dragocenih zimskih marmelad – malinovo. In da ne bi naredili napake v procesu kuhanja, si oglejte video recepte za malinovo marmelado, ki odražajo vse nianse postopka.

Sodobne gospodinje pripravljajo pripravke iz malin za zimo, da ohranijo letino jagod in iz njih dobijo vitamine med zmrzaljo. Obstaja veliko receptov, vendar vsi lahko ohranijo uporabnost malin, da pozimi ne zbolijo, uporabljajo pa jih kot poslastico in zdravilo.

Kako narediti marmelado

Vsaka gospodinja ve, da je priprava malinove marmelade za zimo zapleten in dolgotrajen postopek, vendar njen rezultat prinaša užitek pri uživanju dobrot. Za dolgotrajno shranjevanje kozarce steriliziramo, jagode pa pripravimo na poseben način. Številni recepti vam omogočajo, da pripravite marmelado za zimo za vsak okus, tako da bo vsak družinski član zadovoljen z nastalo poslastico.

Priprava kozarcev

Da bo malinova marmelada zdržala vso zimo, morate pripraviti sterilne kozarce za valjanje. Obstaja več možnosti za sterilizacijo embalaže:

• V mikrovalovni pečici: za to morate vzeti kozarce do 1 litra in vanje naliti malo vode za 2 cm, nato postaviti v mikrovalovno pečico in nastaviti moč na 800 vatov. Ko voda povre, so kozarci pripravljeni za zapiranje.
• Para: vzeti morate posodo z vrelo vodo, nanjo postaviti železno rešetko ali sito, na vrh pa kozarce z vratom navzdol. Za litrske kozarce bo čas obdelave 10 minut, za trilitrske pa 15 minut. Znak konca sterilizacije bodo kapljice, ki tečejo po stenah kozarca.
• V pečico: kozarce z vratom navzdol postavimo v hladno pečico, segrejemo na 150 stopinj in držimo kozarce 15 minut.
• V dvojnem kotlu: obrnite kozarce na glavo, vklopite način kuhanja na opremi in držite 15 minut.
• Po obiranju in polnjenju kozarcev z malinovo marmelado jih je treba tudi sterilizirati v široki ponvi: za to je treba vanj vliti hladno vodo in zavreti, po 15 minutah izklopiti in zviti.
• Poleg kozarcev sterilizirajte pokrove: temeljito jih je treba oprati s sodo, potopiti v vrelo vodo in držati 2 minuti. Bolje je izbrati enakomerne pokrove, brez sledi rje, udrtin, s primernim premerom dlesni.

Kako izbrati jagode

Za pripravo malinove marmelade izberite zrele, a ne prezrele jagode. Biti morajo srednje velikosti, temne barve in bogatega okusa. Potem se marmelada za zimo izkaže ne le okusno, ampak tudi lepo. Jagode naj bodo čiste, cele in suhe, nagubane in plesnive pa odložimo. Zlomljena jagoda ne bo ustrezala, ker bo dala preveč soka in v končni poslastici ne bo videti lepo.

Recepti z malinami

Nekaj ​​tankosti:

1. Vsak recept za pripravo malinove marmelade za zimo se začne s pripravo jagod. Treba jih je razvrstiti, odložiti premalo in prezrele jagode, odstraniti čašne liste, peclje.
2. Malin ne morete oprati s tekočo vodo: da jih ne poškodujete, jih morate oprati s potopitvijo v vodo. Po pranju je treba jagode pustiti, da voda steklene, nato pa jih prenesti v posodo za praznine.
3. Če so bile jagode okužene s črvi, jih je treba namočiti v fiziološko raztopino, po 10 minutah odstraniti plavajoče ličinke in dvakrat sprati.
4. Glavne sestavine za pripravo marmelade za zimo so maline in sladkor, ki se pri uporabi soka vzamejo v koncentraciji 1: 1 ali 1: 2,5. Preostale sestavine lahko dodamo po želji: limono, ingver, cimet, zmešamo z drugim jagodičevjem ali začimbami.
5. Najhitrejši recept vključuje pripravo marmelade v 5 minutah, daljši - več kot 1 uro.

Z limono za zimo

Lahko naredite malinovo marmelado za zimo z limono, za jed boste potrebovali sestavine v pravi količini:

• jagode - 1 kg;
• cimet - 2 palčki;
• sladkor - 300 g;
• limona - 1 kos;
• ingver - velika korenina velikosti prsta;
• pektin, želatina ali gelfix - 1 vrečka.

Izdelava vključuje korak za korakom:

1. Limono operemo, obrišemo, odrežemo lupinico, sesekljamo ali naribamo z ribežnom, iz preostale iztisnemo sok.
2. Ingver olupimo, naribamo do sredice in ga zavržemo, ker je preveč vlaknat.
3. Jagode pretlačimo skozi sito in poskušamo odcediti ves sok. Odvrzite pulpo.
4. Limonin sok zmešajte z ingverjem in malinami.
5. Od celotne količine sladkorja vzemite 2 žlici, zmešajte z gelfixom, vlijte v jagode skupaj s cimetom.
6. Postavite na štedilnik, zavrite, dodajte preostali sladkor.
7. Premešamo, pustimo vreti 3 minute, odstranimo peno.
8. Nalijte v sterilizirane kozarce.
9. Namesto želatine lahko vzamete 2 žlici škroba, ki ju napolnite z vodo in pred kuhanjem vlijete v obdelovanec.

Malinova marmelada brez pečk

Za prvotni recept za pripravo malinove marmelade za zimo je lahko značilna odsotnost semen. Boste potrebovali:

• voda (filtrirana) - pol kozarca;
• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Koraki kuhanja:

1. Zdrobite jagode, zmešajte z vodo.
2. Zavremo, po 3-4 minutah odstranimo, ohladimo.
3. Kosti ločite tako, da jih pretlačite skozi cedilo ali skozi gazo in cedilo.
4. Kolač zavržemo, dobljeni sok pa zmešamo s sladkorjem.
5. Vzemite ponev s širokim dnom, vanjo nalijte sok do višine 2 cm, postavite na ogenj.
6. Sok ves čas mešamo z leseno lopatko, dokler ne zavre, izhlapevamo 7 minut.
7. Ko marmelada postane gosta, jo dajte v kozarec, ponavljajte korake, dokler ne izteče sok.
8. Toplo zvijemo.

Malinova marmelada brez kuhanja

Različica recepta za malinovo marmelado za zimo bo preprosta in hitra brez kuhanja, za kar boste potrebovali:

• jagode - 4 skodelice;
• jabolčni sok - 1 kozarec;
• tekoči med - 1 skodelica.

Kako kuhati:

1. Maline pretlačimo skozi sito ali sesekljamo z mešalnikom.
2. Med segrejte v vodni kopeli, da se zmehča.
3. Maline zmešajte z medom in sokom, postavite na počasen ogenj, ne zavrite.
4. Ko se med raztopi, marmelado odstranimo, ohladimo in damo v hladne kozarce.
5. Hraniti v hladilniku.

Malinov konfitur z želatino

Za pripravo okusne in zdrave malinove konfiture za zimo boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 50 ml;
• želatina - 30 g.

Kako to storiti:

1. Jagode prelijemo z vodo, damo na ogenj, kuhamo 10 minut, strop.
2. Vrzite na cedilo, obrišite z žlico.
3. Sok odcedimo, zmešamo s sladkorjem.
4. Kuhajte na majhnem ognju 40-50 minut, odstranite peno.
5. Želatino prelijemo z vodo, tako da jo pokrije, pustimo pol ure. Segrejemo, da se grudice raztopijo, nekaj minut pred koncem kuhanja vlijemo v konfituro.
6. Vročo konfituro nalijemo v kozarce, zvijemo, za en dan zavijemo, da ostane topla.
7. Shranjujte po ohlajanju.

Video: kako kuhati marmelado v počasnem kuhalniku