คอลเลกชันของแอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย การเก็บแอปเปิ้ล: จะเก็บผลไม้สดที่บ้านได้อย่างไรและที่ไหน? รวบรวม Antonovka เพื่อจัดเก็บ

Antonovka เป็นหนึ่งในต้นแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนชอบปลูกบนแปลงของพวกเขา ผู้ที่รักการสังสรรค์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ให้ความสำคัญกับ Antonovka เพราะต้นไม้ต้นนี้ไม่ต้องการ การดูแลเป็นพิเศษแต่ในขณะเดียวกันก็ให้ทุกปี การเก็บเกี่ยวที่ดี. แต่เพื่อที่จะรักษาผลไม้ไว้ตลอดฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเวลาใดที่ดีที่สุดในการเลือกแอปเปิ้ล Antonovka และจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง?

เมื่อใดที่จะเลือกแอปเปิ้ล Antonovka

ในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลได้อย่างถูกต้อง คุณต้องสามารถแยกแยะระหว่างผู้บริโภคและความสุกงอมในการเก็บเกี่ยวได้ เกรดผู้บริโภคจะถูกกำหนดโดยความสุกเต็มที่ของผลไม้เมื่อแอปเปิ้ลมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากที่สุด แอปเปิ้ลเหล่านี้สามารถบรรจุกระป๋องได้ทันทีหลังจากเก็บ ผลไม้ของต้นแอปเปิ้ลจะสุกเต็มที่ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง

ความสุกที่ถอดออกได้คือเมื่อผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่ ผลไม้ดังกล่าวมีรสแข็งยังไม่ได้เติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม แต่มีกรดมาก แต่ในเวลานี้ต้นแอปเปิลก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวและขนส่งแล้ว แอปเปิ้ลดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาวคุณต้องเริ่มเก็บในปลายเดือนกันยายน พวกเขาจะบอกคุณว่าแอปเปิ้ลสามารถเลือกได้แล้ว รูปร่าง: หากมองใกล้ ๆ จะมองเห็นได้จากเปลือกของมัน จุดสีเหลือง.

อย่ารอจนกว่าแอปเปิ้ลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสนิท สิ่งนี้สามารถบอกคุณได้ว่าแอปเปิ้ลสุกเต็มที่และไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน รวบรวมมาเพื่อ. การจัดเก็บที่ยาวนานแอปเปิ้ลสุกในภาชนะ แต่ไม่ควรเลือกแอปเปิ้ลเขียวไม่ว่าในกรณีใด เพราะแอปเปิ้ลเขียวยังไม่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และเมื่อเก็บแล้วจะไม่สามารถเป็นประโยชน์ได้อีกต่อไป เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแอปเปิ้ล Antonovka ไม่เคยร่วงหล่นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรอจนกระทั่งสุกเต็มที่ได้โดยไม่สูญเสีย

จะเลือกแอปเปิ้ล Antonovka อย่างไรให้มีอายุยืนยาว?

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บแอปเปิ้ล Antonovka ซึ่งคุณวางแผนจะเก็บไว้ในอนาคตคุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสม - กล่องหรือตะกร้าให้แห้งสนิท ด้านล่างของภาชนะควรปิดด้วยฟิล์มหรือผ้า ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากชอบที่จะเก็บแอปเปิลไว้ในฟาง และจากการปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว อายุการเก็บของพวกมันก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ควรเตรียมห้องที่จะเก็บพืชผล: กำจัดฝุ่นสิ่งสกปรกและบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ ผลไม้จะคงอยู่ได้นานที่สุดในห้องที่เย็นและแห้ง

ต้องเก็บแอปเปิ้ล Antonovka ในตอนเช้าหลังจากที่น้ำค้างหายไปหมดแล้ว แต่ดวงอาทิตย์ยังไม่ออกมาและทำให้ผลไม้อุ่นขึ้น ควรตากข้างนอกให้แห้งเพื่อไม่ให้ผลไม้เปียกเมื่อเข้าไปในภาชนะ คุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสียหาย หากในระหว่างการเก็บแอปเปิ้ลหล่นลงมาเองจะต้องใส่ในภาชนะแยกต่างหากและรับประทานก่อน นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยของการเก็บเกี่ยว Antonovka หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของมันตลอดฤดูหนาว

ต้นแอปเปิ้ล Antonovka เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในพื้นที่ในประเทศ ต้องการซื้อผลไม้ที่ไม่เคลือบแว็กซ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผู้ซื้อจึงให้ความสำคัญกับพันธุ์นี้โดยเฉพาะ การเลือกต้นแอปเปิ้ลที่ไม่โอ้อวดซึ่งรับประกันว่าจะให้ผลผลิตมากมายทุกปีชาวสวนจึงปลูก Antonovka อีกครั้ง แต่เพื่อให้ผลไม้มีรสชาติอร่อยและไม่สูญเสียความสดและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้ วันที่แน่นอนแอปเปิ้ลสุกและ ทางที่ถูกคอลเลกชันของพวกเขา

ฉันสามารถเริ่มสะสมได้เมื่อใด?

เพื่อกำหนดเวลาในการเก็บเกี่ยวผลไม้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างผู้บริโภคและความสุกงอมที่ถอดออกได้ ความพร้อมของผู้บริโภคบ่งบอกถึงสถานะของผลไม้เมื่อสุกเต็มที่และนิ่มลง เมื่อคุณรวบรวมพวกมันได้แล้ว คุณสามารถเริ่มบรรจุกระป๋องได้ทันที ในกรณีของ Antonovka การครบกำหนดดังกล่าวจะเกิดขึ้นในช่วงกลางและปลายเดือนตุลาคม

และความสุกที่ถอดออกได้คือสถานะของผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่ มีเนื้อแข็ง และมีกรดจำนวนมากและน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย ขณะนี้แอปเปิ้ลพร้อมสำหรับการเก็บและขนส่งแล้ว ตามกฎแล้วระยะเวลาเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ความพร้อมของผลไม้ในการเก็บจะระบุได้จากรูปลักษณ์: แอปเปิ้ลในบางสถานที่จะมีสีเหลือง

คุณไม่ควรรอจนกว่าความเหลืองจะปรากฏทั่วทั้งพื้นที่ของผลไม้ ซึ่งหมายความว่ามันสุกเต็มที่และจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ไม่ดีนัก แอปเปิ้ลที่เก็บมาเพื่อจัดเก็บควรค่อยๆ ทำให้สุกในภาชนะ นอกจากนี้คุณไม่ควรเลือกแอปเปิ้ลเขียวตามปริมาณในนั้น วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุจะมีน้อยและเมื่อแยกออกจากต้นแล้วผลไม้จะไม่สามารถเติมเต็มองค์ประกอบได้อีกต่อไป องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้ของ Antonovka ไม่เคยร่วงหล่น คุณสามารถรอจนกว่าจะถึงระดับความสุกงอมที่ต้องการโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียการเก็บเกี่ยว

การรวบรวมและจัดเก็บแอปเปิ้ล Antonovka อย่างเหมาะสม

ก่อนที่จะเลือกแอปเปิ้ล คุณต้องเตรียมตะกร้าหรือกล่องก่อน พวกเขาจะต้องแห้งสนิท ขอแนะนำให้พันตรงกลางด้วยผ้าหรือโพลีเอทิลีนแล้วปูด้วยหญ้าแห้ง ในกรณีนี้ ผลไม้จะแห้งอยู่เสมอ ไม่ถูกความชื้น และรูปลักษณ์ของผลไม้จะไม่ได้รับความเสียหายเนื่องจากมีรอยประทับจากพื้นผิวแข็งของภาชนะ ห้องเก็บของก็เตรียมไว้หนึ่งวันก่อนการรวบรวม ต้องถอดออกให้สะอาด ปัดฝุ่น และล้างพื้น น้ำยาฆ่าเชื้อ. แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้เป็นเวลานานที่สุดในห้องเย็นและแห้ง

การเก็บแอปเปิ้ล Antonovka เริ่มขึ้นในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างหายไป แต่ดวงอาทิตย์ยังไม่ออกมาเพื่อให้ผลไม้อุ่น สภาพอากาศจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้ผลไม้เปียกในกล่อง พวกเขาเลือกผลไม้จากกิ่งล่างแล้วค่อย ๆ เข้าใกล้ผลไม้ที่อยู่ด้านบนของต้นไม้ นิ้วชี้กดอย่างระมัดระวัง ส่วนบนระวังอย่าให้หักหรือ สาขาผลไม้. หากแอปเปิ้ลร่วงลงมาจากต้นไม้เองระหว่างการเก็บ ไม่ควรวางแอปเปิ้ลไว้กับต้นที่เด็ด ด้วยมือของฉันเองผลไม้ ผลไม้เหล่านี้มักจะมีคุณภาพไม่ดีและอาจเก็บไว้ได้ไม่ดี

ผลไม้ พันธุ์ฤดูหนาวแอปเปิ้ลมีรสชาติที่กลมกลืนและมีกลิ่นหอมถาวรพวกมันจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวผลไม้อื่นไปแล้ว พันธุ์ที่แยกออกจากกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง (ก่อนน้ำค้างแข็ง) จะแตกต่างกัน เป็นเวลานานพื้นที่จัดเก็บ

พวกเขามีมากขึ้น ผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยเนื้อหาที่เพิ่มขึ้น แร่ธาตุโดยเฉพาะโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก แอปเปิ้ลประกอบด้วยเพคติน วิตามิน B1 และ B2 และเส้นใยอาหาร ผลไม้มีเปลือกที่แข็งแรงและมีเยื่อกระดาษหนาแน่น เหมาะสำหรับการจัดเก็บและขนส่งในระยะยาว

ข้อมูล.ในการปลูกผลไม้อุตสาหกรรมนั้นเป็นต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวที่ครอบครอง พื้นที่ขนาดใหญ่สวน

ประเภทที่นิยมมากที่สุด

• โบกาเตียร์– ผลใหญ่หนักสีเขียวอ่อน เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว ความสุกงอมจะเกิดขึ้นภายในสิ้นเดือนธันวาคม คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลในเดือนตุลาคมซึ่งผลไม้สามารถรับน้ำได้ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
• สปอร์ต– แอปเปิ้ลสีแดงขนาดใหญ่ที่มีผิวมันและเนื้อที่ร่วน รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวใช้ค่ะ สดหรือไปดื่มน้ำผลไม้ แยมผิวส้ม แยม การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายนทำให้สุกในหนึ่งเดือน
• อันโตนอฟกา– พันธุ์ต้นฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แอปเปิ้ลมีสีเขียวเหลืองเนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยว เก็บเกี่ยวผลไม้ในเดือนกันยายน หากไม่มีการประมวลผลจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือน
• โจนาธาน– ผลรูปกรวยกลมมีสีแดงสดมีความมันเงา เนื้อมีรสหวานมีความชุ่มฉ่ำเพิ่มขึ้นและมีกลิ่นหอม แนะนำให้สะสมในช่วงปลายเดือนกันยายน ในสภาพเย็นจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนเมษายน - พฤษภาคมในห้องเก็บที่อบอุ่น - จนถึงเดือนกุมภาพันธ์

เช่าเก็บของได้กี่โมง?

แอปเปิ้ลฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือต้องทำงานให้เสร็จก่อนที่อากาศหนาวจะมาเยือน ต่างจากแอปเปิ้ลประเภทอื่น ผลไม้ที่มีไว้สำหรับเก็บระยะยาวจะไม่ได้รับอนุญาตให้สุกเต็มที่ พวกเขาเข้าถึงการเจริญเติบโตของผู้บริโภคไม่ใช่บนกิ่งก้านของต้นไม้ แต่อยู่ในกล่องคอลเลกชันจะเริ่มเมื่อสิ้นเดือนกันยายนมาถึง

แอปเปิ้ลยังคงแข็งและเปรี้ยว แต่ก็มีแป้งจำนวนมาก หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนในระหว่างกระบวนการสุกผลไม้จะได้ลักษณะสีของพันธุ์และมีกลิ่นหอมเด่นชัดปรากฏขึ้น แป้งผ่านการไฮโดรไลซิสกลายเป็นซูโครสและกลูโคส แอปเปิ้ลมีรสหวานและฉ่ำมากขึ้น

ระยะเวลาในการสุกของพืชได้รับอิทธิพลจาก สภาพอากาศ. ในฤดูร้อนผลไม้จะสุกเร็วกว่าในฤดูหนาวความสุกจะล่าช้าไปหลายสัปดาห์ นอกจากปฏิทินแล้ว ผู้เชี่ยวชาญกำหนดเวลาในการเลือกแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บตามเกณฑ์หลายประการ:

1. ขนาดผลไม้
2. อายุ – เวลาตั้งแต่ออกดอกโดยคำนึงถึงอุณหภูมิ
3. สีปก;
4. ปริมาณแป้ง
5. ความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ

ชาวสวนเพียงแค่ต้องรู้กฎพื้นฐานของเวลาที่ต้องเอาแอปเปิ้ลออกเพื่อจัดเก็บเพื่อไม่ให้พลาด เวลาที่เหมาะสมที่สุดของสะสม:

• แอปเปิ้ลแยกออกจากกิ่งได้อย่างง่ายดายพร้อมกับก้าน
• เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม
• ผลไม้มีรสเปรี้ยว แต่มีขนาดใหญ่

คำแนะนำ.เมื่ออากาศสงบก็มีหลายแห่ง ผลไม้ที่ดีนี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเก็บผลไม้แล้ว

วิธีทราบระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลเพื่อเก็บรักษา:

วิธีการเลือกผลไม้?

การเก็บเกี่ยวผลไม้มีกฎเกณฑ์ของตัวเอง ตั้งแต่การเลือกสภาพอากาศและช่วงเวลาของวัน ไปจนถึงวิธีการเก็บแอปเปิ้ล สำหรับพันธุ์ฤดูหนาวที่จัดเก็บไว้ในที่เก็บระยะยาวโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการรวบรวม:

1. อย่ารดน้ำต้นไม้ก่อนเก็บเกี่ยว
2. เลือกสภาพอากาศแห้งสำหรับการทำงาน ควรเริ่มในเวลาอาหารกลางวันดีกว่าเมื่อน้ำค้างแห้งแล้ว ผลไม้จะต้องแห้งความชื้นส่งเสริมการแพร่กระจายของโรค
3. ก่อนอื่นให้เลือกแอปเปิ้ลจากกิ่งล่างแล้วค่อย ๆ เลื่อนขึ้นไปด้านบน
4. ไม่ควรดึงผลไม้เพราะจะทำให้กิ่งเสียหายได้ พวกเขาถูกจับไว้ในมือแล้วหมุนแล้วยกขึ้น ด้วยเทคโนโลยีนี้ ก้านจะถูกแยกออกจากกิ่งอย่างระมัดระวัง การมีอยู่ของเธอคือ การรับประกันที่ดีเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
5. ผลไม้จะถูกนำออกและวางในภาชนะอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำให้เปลือกและสารเคลือบขี้ผึ้งที่ติดอยู่เสียหาย
6. ขั้นแรกให้เอาแอปเปิ้ลออกจาก ทางด้านทิศใต้ต้นไม้ที่พวกมันสุกเร็วกว่า

ความสนใจ.ไม่ควรเขย่าต้นไม้เพื่อให้ได้ผลตามกิ่งสูง

หากผลไม้เสียหายจากการล้มจะไม่สามารถเก็บไว้ได้ แอปเปิ้ลเหล่านี้จะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและทำให้ผลไม้ที่ใกล้ที่สุดเสีย

เก็บแอปเปิ้ลจากกิ่งสูงโดยใช้บันไดขั้นหรืออุปกรณ์พิเศษ - คนเก็บผลไม้ นี่ซื้อแล้วหรือ. การออกแบบแบบโฮมเมดทำจากพลาสติกมีรอยเจาะตามขอบ มันติดอยู่กับแท่งยาวและช่วยให้คุณเอาผลไม้ออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้และซากศพที่เสียหายและเสียหายจะถูกปฏิเสธการแปรรูปทันที

วิธีเลือกแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง:

เตรียมเก็บเข้าหน้าหนาว

ก่อนที่จะนำไปเก็บในระยะยาว แอปเปิ้ลจะต้องผ่านการเตรียมการก่อน ขั้นตอนแรกคือการเรียงลำดับ ผลไม้ถูกเลือกตามพารามิเตอร์หลายประการ:

• ขนาด – เล็ก, กลาง, ใหญ่;
• คุณภาพ - เปลือกทั้งหมด, ไม่มีรูหนอนและความเสียหายอื่น ๆ , มีก้าน;
• ความหลากหลาย – ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แอปเปิ้ลมีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน

หลังจากเก็บแล้วไม่ควรทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในอากาศเป็นเวลานานแนะนำให้ส่งไปจัดเก็บทันที

คำแนะนำ.ภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บแอปเปิ้ลคือ กล่องไม้. ก่อนปลูกผลไม้จะต้องฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตแล้วตากให้แห้ง

จัดเก็บและบรรจุอย่างไร?

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลในระยะยาวสามารถทำได้เฉพาะเมื่อมีอุณหภูมิต่ำเพียงพอ - 2–5°C ความชื้นในห้องมีความสำคัญ ควรอยู่ระหว่าง 85–90% ในปากน้ำที่แห้ง ผลไม้จะเหี่ยวเฉาและเหี่ยวย่นอย่างรวดเร็ว

ภาชนะที่มีทรายเปียกจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ หากใช้ชั้นใต้ดินสำหรับจัดเก็บจะต้องเตรียม ทำความสะอาด ปูนขาวผนังด้วยปูนขาวและ คอปเปอร์ซัลเฟต. การฆ่าเชื้อจะกำจัดแบคทีเรียและเชื้อราที่คุกคามสภาพของแอปเปิล

มีหลายวิธีในการซ้อนแอปเปิ้ล:

สถานที่ที่สามารถเก็บแอปเปิ้ลได้มีดังต่อไปนี้: ตู้กับข้าว, ระเบียง, ชั้นใต้ดิน, ตู้เย็น

สำคัญ!ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับผักและผลไม้อื่นๆ พวกมันปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นอันตรายต่ออาหาร

ในช่วงฤดูหนาวจะมีการตรวจสอบผลไม้อย่างสม่ำเสมอ,เอาแอปเปิ้ลเน่าออก

การดูแลต้นไม้หลังการเก็บเกี่ยว

มีความรู้ การดูแลฤดูใบไม้ร่วงส่งเสริมการหลบหนาวอย่างปลอดภัยและ การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์บน ปีหน้า. ประกอบด้วยกิจกรรมหลายอย่าง

ชาวสวนบางคนคลุมลำต้นด้วยผ้าใบจากน้ำค้างแข็งและสัตว์ฟันแทะ แต่ไม่จำเป็น

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่งพันธุ์ฤดูหนาวจะแตกต่างกัน จำนวนมากวิตามินและคงคุณภาพไว้ได้นานหลายเดือน ผลไม้ที่มีเนื้อหวานอมเปรี้ยวและเปลือกหนาช่วยให้ชาวสวน สารที่มีประโยชน์จนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิหน้า แอปเปิ้ลสามารถรับประทานสดหรือแปรรูปเป็นผลไม้แช่อิ่ม แยม และผลไม้แห้งได้

» พันธุ์แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka ยังคงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แพร่หลายที่สุดในรัสเซียเบลารุสและยูเครนมาเป็นเวลานาน และ มันเป็นลักษณะที่ปรากฏส่วนใหญ่ไม่ใช่สำหรับพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ แต่สำหรับชาวสวนสมัครเล่น. จัดเป็นการคัดเลือกแบบพื้นบ้าน คุณสามารถอ่านคำอธิบายและบทวิจารณ์ของชาวสวนเกี่ยวกับความหลากหลายนี้ได้ด้านล่าง

แม้จะได้รับความนิยม แต่ Antonovka ก็เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ไม่ทราบที่มาอย่างแม่นยำ มีความเห็นว่าเธอเป็นแบบสุ่ม ลูกผสมของพันธุ์ที่ปลูกกับต้นแอปเปิ้ลในป่า.

พันธุ์ Antonovka ไม่ได้เป็นผลมาจากการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ มันเป็นหนี้การปรากฏตัวของชาวสวนมือสมัครเล่น

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า เดิมทีเธอมาจากภูมิภาคเคิร์สต์หรือตูลา. ความหลากหลายนี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2391 โดย N.I. Krasnoglazov ในงานของเขา "กฎของการปลูกผลไม้" พื้นที่เปิดโล่งโรงเรือน โรงเรือน"

ในปี พ.ศ. 2439 S.V. Batov (อาศัยอยู่ใน Tula ในเวลานั้น) นำเสนอ Tula Antonovka (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Duhovaya") ที่นิทรรศการ Nizhny Novgorod ตามที่เขาพูดต้นแอปเปิลได้ชื่อ Antonovka จากชื่อของคนสวน Anton ซึ่งเพาะพันธุ์มันขึ้นมาครั้งแรกในสมัยโบราณ และชื่อ “ทองเหลือง” ก็ปรากฏขึ้นเพราะว่า กลิ่นหอมแรง(“วิญญาณ”) ของผลไม้

แต่ในขณะเดียวกัน พันธุ์ Antonovka ไม่ได้ถูกอธิบายไว้ในทะเบียน A.T. ใด ๆ Bolotov (และมีเพียงสี่เท่านั้น) ซึ่งมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์มากกว่า 660 ชื่อ และในปี 1906 ในหนังสือของเขา "Atlas of Fruits" A.S. Grebnitsky เขียนว่า Antonovka ได้รับการอบรมมาเป็นเวลานานมาก แต่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดของมัน

เพื่ออธิบายข้อเท็จจริงทั้งสองที่ไม่ตรงกันนี้มีทฤษฎีที่ว่า Antonovka ยังอยู่ในทะเบียนของ Bolotov แต่ใช้ชื่ออื่น. ในสมัยนั้นเป็นการยากที่จะเข้าใจถึงพันธุ์ต่าง ๆ มีความสับสนในชื่อของพวกเขา โรงงานเดียวกันใน ภูมิภาคต่างๆเรียกอย่างอื่นก็ได้ และโบโลตอฟเองก็ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ดังกล่าว

Antonovka ถูกแยกออกจากกันในศตวรรษที่ 19. ในหนังสือ "Russian Apples" นักปรุงยา M.V. Rytov ระบุและอธิบายพันธุ์ 17 ชนิด และในปี 1929 I.V. Michurin กล่าวถึง 26 "พันธุ์" ของ Antonovka ในปี 1981 ในการตีพิมพ์ของ E.N. “ แคตตาล็อกพันธุ์ต้นแอปเปิ้ล” ของ Sedov เน้นย้ำว่ามีพันธุ์จำนวนมากปรากฏขึ้นเนื่องจากความนิยมของ Antonovka ในหมู่ชาวสวน

พันธุ์ Antonovka: สีทอง, imrus, bogatyr และอื่น ๆ

ตอนนี้ มีการสร้าง 25 สายพันธุ์ตาม Antonovka vulgare. ในหมู่พวกเขาคือ:

• ความทรงจำของนักรบ

ความทรงจำของนักรบ

ภูมิภาคที่กำลังเติบโตของแอปเปิ้ล

ปัจจุบัน Antonovka สามารถพบได้ในมอสโก, Bryansk, Ryazan, Orel, Kursk, Varonezh, Penza, Kaluga, ภูมิภาค Tula ของรัสเซียรวมถึงในยูเครนและเบลารุส

บางพันธุ์ปลูกในอัลไต เทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล.

คำอธิบายของต้นไม้

ต้น Antonovka vulgaris แข็งแรงมีมงกุฎรูปไข่ เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นทรงกลมและแพร่กระจาย สาขาหลักเพิ่มขึ้นและเติบโตออกไปด้านนอกตลอดหลายปีที่ผ่านมา. กระบวนการนี้เริ่มต้นพร้อมกับการติดผล กิ่งก้านและยอดอ่อนปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาล

ใบมีสีเขียวสดใส เป็นรูปขอบขนาน ขอบใบหยัก ในช่วงออกดอกช่อดอกจะมีขนาดใหญ่สีขาวหรือมีสีชมพู

ติดผล

Antonovka เป็นพันธุ์ต้นฤดูหนาวหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติแล้วผลไม้จะเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน. Antonovka Ordinary เป็นหนึ่งในต้นไม้ที่มีประสิทธิผลมากที่สุด ต้นไม้เริ่มออกผลหลังจากผ่านไป 7-8 ปี (หลังจากแตกหน่อ) บน ต้นตอแคระการเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2 ปีหลังปลูก

การติดผล Antonovka เริ่มต้นโดยเฉลี่ย 7-8 ปีหลังปลูก

ผลไม้ของ Antonovka vulgareใหญ่ด้วย รูปร่างโค้งมน. ซี่โครงจะเด่นชัดมากในส่วนล่าง ในช่วงที่พวกมันเจริญเติบโตเต็มที่ สีเขียวด้วยโทนสีเหลือง ระหว่างการเก็บรักษาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสนิท เนื้อกระดาษนั้นเบาหวานและมีรสเปรี้ยวเด่นชัด

Antonovka สีทองตามระยะเวลาการทำให้สุกยังสามารถนำมาประกอบกับ พันธุ์ฤดูร้อน. ผลของมันหวานและนุ่มกว่า แอปเปิ้ลแต่ละผลสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 160 กรัม และเริ่มรวบรวมได้เมื่อปลายเดือนสิงหาคม

ผลผลิตและระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวผลไม้

จำนวนแอปเปิ้ลจะเพิ่มขึ้นเมื่อต้นไม้โตขึ้น จากต้นไม้อายุยี่สิบปีคุณสามารถเก็บผลไม้ได้มากถึง 200 กิโลกรัมต่อปี(200 ลูกบาศก์เซนติเมตร/เฮกตาร์) มีหลายกรณีที่รวบรวมแอปเปิ้ลได้มากถึง 500-1,000 กิโลกรัมจากต้น Antonovka ต้นเดียว ในตอนแรกการติดผลเป็นเรื่องปกติ แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันก็จะเป็นระยะๆ (ทุกๆ สองปี)

การเก็บเกี่ยวจากต้น Antonovka หนึ่งต้นต่อปีสูงถึง 150-200 กิโลกรัม

ผลไม้ Antonovka สุกภายในสิ้นเดือนกันยายน - ตุลาคม เคล็ดลับหลักคือเก็บแอปเปิ้ลก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก และแอปเปิ้ลจะสุกในที่เย็น แอปเปิ้ลพร้อมที่จะเก็บเมื่อมีโทนสีเหลืองแต่เนื้อยังคงแน่นอยู่

การเก็บเกี่ยว

หากต้องการเก็บผลไม้ไว้ได้นานขึ้นจะต้องเก็บด้วยมือ. ถ้าคุณเขย่าต้นไม้ แอปเปิ้ลจะร่วงหล่นกระแทกพื้น และสถานที่เหล่านี้ก็จะเริ่มเสื่อมโทรมลงในอนาคต เก็บผลไม้ในกล่องไม้หรือตะกร้า ถังพลาสติกก็เหมาะเช่นกัน

ที่เก็บข้อมูลแอปเปิ้ล

ข้อได้เปรียบสามประการของความหลากหลายคืออายุการเก็บรักษาซึ่งมีระยะเวลาถึง 3 เดือน ด้วยการดูแลและแปรรูปที่เหมาะสม ระยะเวลานี้อาจเพิ่มขึ้นเป็น 4 เดือน

อายุการเก็บรักษาของผลไม้ Antonovka มากกว่า 90 วัน และก็ขึ้นอยู่กับบริเวณที่ต้นไม้เจริญเติบโตด้วย ผลไม้ที่เก็บในภาคใต้จะถูกเก็บไว้โดยเฉลี่ยน้อยกว่าสองถึงสี่สัปดาห์

ลักษณะเฉพาะคือระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต ดังนั้นแอปเปิ้ลที่เก็บจากภาคเหนือจึงสามารถเก็บไว้ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลาสี่เดือน และเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น แต่ผลไม้จาก ภาคใต้เสียเร็วขึ้น

ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

ข้อดีหลักของ Antonovka มีดังต่อไปนี้:

• ดี การปรับตัวให้เข้ากับภูมิภาคต่างๆ
• สูง ผลผลิต
• ความต้านทานโรคและน้ำค้างแข็ง
• สูง ความสามารถทางการตลาดของผลไม้
• มีเอกลักษณ์ รสชาติและกลิ่นหอม
• แอปเปิ้ลสามารถรับประทานได้สด แช่ และหลังแปรรูป
• ผลไม้มีจำนวนมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์,เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี.

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด Antonovka ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ติดผลเป็นช่วงๆ
• ผลไม้บางชนิดไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การผสมเกสร

Antonovka เป็นต้นไม้ที่อุดมสมบูรณ์ในตัวเองนั่นคือต้องการแมลงผสมเกสร เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้:

• หญ้าฝรั่น Pepin
• เวลซีย์
• ฤดูใบไม้ร่วงลาย
• โป๊ยกั๊ก

ลงจอด

ในรัสเซียส่วนใหญ่ Antonovka ปลูกจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม. พืชที่ปลูกในภายหลังอาจไม่มีเวลาหยั่งราก ถ้าวางแผนไว้ การปลูกฤดูใบไม้ผลิแล้วสำหรับเธอ เวลาที่ดีที่สุด– ปลายเดือนเมษายน ในกรณีนี้ควรเตรียมสถานที่สำหรับต้นกล้าในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า

ดินร่วนและดินร่วนปนทรายเหมาะที่สุดสำหรับการปลูก ระดับน้ำต้องมีอย่างน้อย 3 เมตร

เตรียมหลุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เมตร และลึกไม่เกิน 80 ซม. เสร็จหลายสัปดาห์ก่อนปลูก วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้าหยั่งรากได้ง่ายขึ้น ต้นไม้จึงออกผลเร็วขึ้น

ในระหว่างการปลูกจะมีการวางสนามหญ้าที่ด้านล่างของหลุมและรดน้ำให้ดี ใส่หมุดซึ่งมีความยาวเหนือระดับดิน ชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์พร้อมปุ๋ย (แร่ธาตุและอินทรีย์) เทลงบนด้านบนสูงถึง 20 ซม. ถัดไปต้นกล้าจะลดลงและปกคลุมด้วยดิน ในกรณีนี้คุณต้องระวังรากเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เพื่อให้ทุกอย่าง สารอาหารมาถึงรากแล้วถอนใบออกจากต้นกล้าทั้งหมด.

ไม่ควรฝังคอรูตไม่ว่าในกรณีใด เมื่อต้นกล้าถูกคลุมไว้เกือบสมบูรณ์แล้วจะต้องดึงขึ้นเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ คอรากจะสูงขึ้นเหนือระดับพื้นดินเล็กน้อย และไม่มีอากาศเหลือระหว่างราก ต้นกล้าถูกผูกไว้กับหมุด จากนั้นดินก็จะถูกรดน้ำและคลุมดินอย่างล้นเหลือ ในช่วงเดือนแรกหรือสองเดือน ให้รดน้ำทุกสัปดาห์.

ต้นกล้า Antonovka ปลูกในระยะห่างกันมากกว่า 1 เมตร

การดูแล

Antonovka เติบโตได้ดีแม้ในดินแดนที่ขาดแคลนซึ่งมักเกิดปัญหาเรื่องการทำสวน แต่โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาต้องการ การดูแลที่เหมาะสม.

สำหรับ ติดผลดีขึ้นต้นไม้ต้องการความชื้น แต่บนดินที่มีความชื้นมากเกินไปหรือในทางกลับกันบนดินแห้ง Antonovka ให้ผลผลิตน้อยกว่า

หลังจากฝนตกหนัก ดินใกล้ต้นไม้ต้องการการเติมอากาศ. ซึ่งสามารถทำได้ด้วยคราดธรรมดาหรือแท่งโลหะเพียงแค่เจาะดินให้ลึก 30 ซม. ในช่วงฤดูแล้งและ อุณหภูมิสูง Antonovka จะต้องรดน้ำสัปดาห์ละครั้งอย่างล้นเหลือ

ในปีแรกของชีวิต การดูแลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับต้นกล้า ประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:

• น้ำสลัดยอดนิยมปุ๋ย
• การป้องกันจากโรคและแมลงศัตรูพืช
• คลายดินวงกลมลำต้นและการกำจัดวัชพืช
• ทันเวลา รดน้ำ
• ถูกต้อง การตัดแต่งกิ่ง.

อื่น กระบวนการที่สำคัญ– การคลุมดิน สำหรับพืชที่โตเต็มที่คุณสามารถทำได้ วงกลมลำต้นหว่านด้วยปุ๋ยพืชสด

การใส่ปุ๋ย

เพื่อการติดผลที่ดีขึ้น ต้องให้อาหารต้นแอปเปิลปีละ 4 ครั้ง:

• 1 การให้อาหาร. ในฤดูใบไม้ผลิก่อนออกดอก Antonovka จะได้รับยูเรียในปริมาณ 50-500 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของต้นไม้ ปุ๋ยจะกระจัดกระจายอยู่บนดินใต้ยอดไม้
• 2 การให้อาหาร. ด้วยลักษณะของดอก โพแทสเซียม และ ปุ๋ยฟอสเฟต, สารละลายและยูเรีย
• 3 การให้อาหารจัดขึ้น ปุ๋ยไนโตรเจนระหว่างการสุกของผลไม้
• 4 การให้อาหารหลังการเก็บเกี่ยว เพิ่มโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

การตัดแต่งกิ่งและการสร้างมงกุฎ

พร้อมกับการให้อาหาร ในฤดูใบไม้ผลิจำเป็นต้องตัดมงกุฎ. เสร็จสิ้นสองสามสัปดาห์ก่อนเริ่มฤดูปลูก ในเวลาเดียวกันกิ่งที่แห้งและเสียหายและหน่อป่าจะถูกกำจัดออกและมงกุฎก็จะถูกทำให้บางลง

ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

Antonovka เช่นเดียวกับพืชทุกชนิดต้องการการปกป้องจากศัตรูพืชและโรค

คุณสามารถฆ่าแมลงศัตรูพืชบนต้นไม้ได้มากถึง 90% ด้วยการบำบัดด้วยพิษก่อนที่ดอกไม้จะปรากฏ

สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้คาร์โบฟอส 0.1% หรือโรวิเคิร์ต 0.1% หลังจากนั้นเล็กน้อยเมื่อตาปรากฏขึ้นให้ใช้ส่วนผสมของบอร์โดซ์ 3% ใช้ความเข้มข้นเพียง 1% เพื่อต่อสู้กับโรคระหว่างการร่วงของกลีบดอก คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 0.4% ก็ใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันเช่นกัน ควรใช้ยาฆ่าแมลงทั้งหมดในตอนเย็นก่อนพระอาทิตย์ตก. อนุญาตให้ทำการรักษาตอนกลางคืนได้หากไม่มีน้ำค้าง ใบไม้ที่ร่วงหล่นจะถูกรวบรวมและเผา

ตัวหนอนและมอดที่ปรากฏบนต้นไม้จะถูกรวบรวมด้วยมือและถูกทำลาย ตัวต่อจะช่วยในเรื่องแมลงศัตรูพืช จะช่วยดึงดูดพวกเขาให้เข้ากับต้นไม้ พืชร่ม(เช่น ผักชีฝรั่ง) ปลูกไว้ข้างต้นแอปเปิล

รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ทนต่อความเย็นจัด ระยะยาวการจัดเก็บเป็นลักษณะหลักที่ดึงดูดชาวสวน แม้จะมีต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ใหม่เกิดขึ้น แต่ Antonovka ยังคงเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุด

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเหมาะสำหรับการเก็บรักษา เมื่อถูกต้อง การจัดเก็บที่จัดระเบียบผลไม้พันธุ์ฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนเมษายน

สิ่งที่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา:

เวลาเก็บเกี่ยวผลไม้

พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อผิวแอปเปิ้ลได้รับลักษณะสีของพันธุ์และเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ปกติคือเดือนกันยายน) หากเก็บผลไม้เร็วหรือช้าเกินไป ผลไม้จะเก็บได้ไม่ดีและจะกลายเป็นแป้ง

พันธุ์แอปเปิ้ลฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม เวลา กับการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นพร้อมกับสิ่งที่เรียกว่าความสุกงอมที่ถอดออกได้ ซึ่งในเวลานี้ผลไม้จะแข็งและกินไม่ได้ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาจะ "เข้าถึง" และวุฒิภาวะของผู้บริโภคก็เข้ามา: แอปเปิ้ลจะได้รสชาติที่แท้จริง สัญญาณอย่างหนึ่งของการเริ่มต้นของความสุกงอมของพันธุ์ฤดูหนาวที่ถอดออกได้คือในตอนเช้าหลังจากคืนอันเงียบสงบใต้ต้นไม้คุณจะพบแอปเปิ้ล 5-6 ลูกโดยไม่มีความเสียหายหรือโรคที่มองเห็นได้

วิธีการด้วย ยก แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่มีไว้สำหรับจัดเก็บจะถูกนำออกอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงรอยช้ำและแรงกดทับ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ควรมี ความเสียหายทางกลบนผิวหนัง หากเป็นไปได้ ให้ใช้ทั้งฝ่ามือจับแอปเปิ้ลแล้ว "คลายเกลียว" ผลไม้แล้วหมุนรอบแกน แอปเปิ้ลที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บจะต้องเก็บก้านไว้ เมื่อแอปเปิ้ลอยู่ในมือของคุณแล้ว ให้วางมันลงในถังหรือตะกร้าอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องโยนทิ้ง

เมื่อวางแอปเปิ้ลที่เก็บแล้วลงในถังหรือย้ายแอปเปิ้ลไปยังที่เก็บถาวร ให้ทำด้วยตนเองโดยไม่ต้องเทผลไม้ทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แตก ไม่จำเป็นต้องล้างเคลือบขี้ผึ้งที่ปกคลุมผลไม้ออก - ช่วยปกป้องผลไม้จากการเน่าและเชื้อรา

ขณะขนย้าย ให้ตรวจสอบผลไม้อีกครั้ง และปล่อยให้เก็บเฉพาะผลไม้ที่สะอาดและไม่เสียหายจากศัตรูพืชหรือโรคเท่านั้น หากคุณใช้อุปกรณ์เก็บผลไม้ในการเก็บเกี่ยว ควรระมัดระวังให้มากขึ้น เนื่องจากเครื่องมืออาจทำลายผิวหนังที่บอบบางได้

ถึงเวลาที่จะเก็บแอปเปิ้ลไว้ในที่เก็บ

ทางที่ดีควรทำโดยเร็วที่สุดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

พื้นที่จัดเก็บ

แอปเปิ้ลในฟาร์มชนบทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในกรณีนี้ห้องจะต้องแห้ง ปราศจากเชื้อราและกลิ่น เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลไม้ไว้ ห้องแยกต่างหากที่ไม่มี ผักสดโดยเฉพาะมันฝรั่งและผักดอง อุณหภูมิที่ดีที่สุดการเก็บรักษา - 0-2°C

ใน ห้องพักขนาดใหญ่ผลไม้จะถูกเก็บไว้บนชั้นวางพิเศษ ชั้นวาง หรือใน ลิ้นชัก. แอปเปิ้ลวางเป็นชั้นเดียวเป็นแถว โดยหลักการแล้วพวกเขาไม่ต้องการวัสดุกันกระแทก คุณสามารถแยกผลไม้ทั้งหมดออกจากกันโดยใช้แถบกระดาษแข็งหรือห่อผลไม้แต่ละผลแยกกันในกระดาษ

หากมีเนื้อที่ไม่มากก็ให้ใช้กล่องไม้ตื้นพร้อมขาสำหรับจัดเก็บโดยวางทับกัน ในนั้นผลไม้ก็วางอยู่ในชั้นเดียวด้วย

ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ ผลไม้ไม่จำเป็นต้องมีการคัดแยกเพิ่มเติม เนื่องจากจะทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงด้วย