เมื่อเวลาผ่านไป สารเคลือบบนกระทะจะเสื่อมสภาพลง และอาหารที่คุณปรุงจะเริ่มไหม้และเกาะติด เหล็กหล่อ อลูมิเนียม และเครื่องใช้ที่ทำจาก ของสแตนเลสสามารถคืนสภาพได้ซึ่งแตกต่างจากเทฟลอนซึ่งเสียหายซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อฟื้นฟูคุณสมบัติที่เสียไปของกระทะต้องใช้วัตถุดิบที่มีในทุกบ้านก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ

• - เกลือ;
• - น้ำมันพืช;
• - น้ำ.

คำแนะนำ

1. เปิดหน้าต่างเมื่อปรับกระทะ ควันและกลิ่นที่จะเล็ดลอดออกมาจากจานระหว่างขั้นตอนจะต้องออกจากห้องอย่างอิสระ นอกจากนี้ให้เปิดประทุน

2. อุ่นให้สกปรกมาก กระทะผ่านความร้อนสูง เทเกลือลงในจานในปริมาณที่เพียงพอ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เกลือจะเข้มขึ้นทีละน้อย

3. เพิ่มเกลือและล้างออก กระทะ. อุ่นกระทะด้วยไฟแรง อุ่นเครื่อง กระทะเทน้ำมันพืช ปล่อยให้น้ำมันร้อนเป็นเวลา 40 นาที

4. สะเด็ดน้ำมันที่เหลือออก ทำให้จานเย็นลงเพื่อไม่ให้น้ำมันเกิดเสียงดัง ขั้นตอนสุดท้ายคือวิธีการคืนค่า กระทะ- ต้มน้ำหลายๆ ครั้ง ในระหว่างกระบวนการเดือด เขม่าทั้งหมดจะหลุดออกมา เหล็กหล่อที่ทำความสะอาดแล้ว กระทะเช็ดด้วยผ้าแห้งหรือผ้ากระดาษ

5. คืนค่าการเคลือบ nonstick ให้กับกระทะเหล็กหล่อที่คุณทำความสะอาดก่อนหน้านี้ ในการทำเช่นนี้ให้ทาจานด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใส่ กระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

6. อลูมิเนียม กระทะหรือฟื้นฟูเครื่องครัวสแตนเลสเพิ่มเติม อุ่นภาชนะด้วยไฟแรง เทลงไป กระทะเกลือเสริมไอโอดีนกระจายอย่างเท่าเทียมกัน ชั้นต้องมีอย่างน้อย 1 ซม.

7. อุ่นเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มันจะดูดซับเศษอาหารอินทรีย์และทำความสะอาดรูขุมขนของโลหะ เทเกลือออกจากกระทะโลหะแล้วเช็ดจานด้วยผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปาก

8. ใหม่ กระทะด้วยการเคลือบเทฟลอนก่อนใช้งานสามารถป้องกันไม่ให้เกิดเขม่าได้ แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถป้องกันความเสียหายได้หากคุณใช้เครื่องครัวอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวด้วยไม้พายโลหะที่แหลมคม

9. เทใส่ กระทะน้ำประมาณขอบ ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวออก หยดน้ำมันพืชลงบนสารเคลือบเทฟลอนแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะแต่ละใบ

บ่อยครั้งที่เครื่องครัวที่ไม่ติดจะใช้งานไม่ได้ เหตุผลนี้คือการดูแลที่ไม่เหมาะสม ในบางครั้งเมื่อดูแลจาน ผู้คนไม่ได้คำนึงถึงลักษณะของวัสดุที่ใช้ทำ ทำความสะอาดเทฟล่อนอย่างดี กระทะวิธีที่ง่ายและรวดเร็ววิธีหนึ่งจะช่วยคุณได้

คุณจะต้องการ

• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำครึ่งแก้ว

คำแนะนำ

1. เนื่องจากเทฟลอนเป็นรอยได้ง่ายมาก ควรใช้ไม้พายเนื้อเรียบในการทำอาหาร ห้ามใช้ไม้พาย มีด หรือส้อมโลหะในการพลิกอาหาร อย่ากินอาหารจากกระทะหรือพยายามหั่นอะไรในกระทะ เครื่องปรุงรสที่บดหยาบ อาหารไหม้ ตลอดจนผลึกเกลือและกระดูกทำให้เกิดรอยเคลือบเทฟล่อนได้ง่าย หากคุณกำลังทำอาหารอยู่ จานเทฟล่อนอาหารก็ควรหมั่นเติมน้ำและเมื่อทอดให้ใช้น้ำมันหรือไขมัน

2. อย่าขูดอาหารที่เหลือออกจากกระทะ หากต้องการทำความสะอาด เพียงเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงไปแล้วล้างลงในอ่างล้างจาน การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่สูงชันอาจทำให้ชั้นสารกันติดหลุดลอกได้ อย่าวางกระทะร้อนไว้ใต้น้ำเย็น

3. เมื่อล้างจานห้ามใช้ฟองน้ำแข็งหรือโลหะ หลังจากทำอาหารเสร็จให้ล้างทันที กระทะน้ำร้อนและฟองน้ำนุ่มๆ เช่น ผงซักฟอกเจลล้างจานธรรมดาก็ใช้ได้

4. เมื่อล้างกระทะคุณสามารถใช้ของหนักได้เช่นกัน วิธีการง่ายๆ. หยิบแก้วมาเติมลงไปครึ่งหนึ่ง น้ำสะอาด. ใน กระทะที่คุณจะทำความสะอาดให้เทน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มผงฟูสองช้อนโต๊ะ เปิดเตาแล้ววางไว้บนนั้น กระทะและนำทุกอย่างไปต้ม ทำให้น้ำเย็นลงและเช็ดผนัง กระทะเทฟล่อนผ้านุ่ม

5. หากคุณไม่มีเวลาล้างกระทะ ให้เติมน้ำลงไปจนสุดขอบกระทะและเติมผงซักฟอกลงไป โปรดทราบว่าหากไขมันและอาหารที่เหลือแห้งจนกระทะ คุณสามารถเอาออกได้โดยใช้ชั้นเทฟลอนเพียงบางส่วนเท่านั้น

6. เมื่อปรุงอาหาร โปรดทราบว่าชั้นสารกันติดจะสลายอย่างรวดเร็วเนื่องจากความร้อนที่มากเกินไป นอกจากนี้เมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 200 องศา เทฟล่อนก็จะเริ่มปล่อยออกมา สารมีพิษซึ่งจะจบลงที่อาหารอย่างแน่นอน

วันนี้ โลหะถูกนำมาใช้ทุกที่ บทบาทของพวกเขาในการผลิตภาคอุตสาหกรรมนั้นยากที่จะประเมินสูงไป โลหะหลายชนิดบนโลกอยู่ในสถานะที่สอดคล้องกัน - ในรูปของออกไซด์ ไฮดรอกไซด์ และเกลือ ดังนั้นการได้มาซึ่งโลหะบริสุทธิ์ทางอุตสาหกรรมและห้องปฏิบัติการตามปกติจะขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาการแก้ไขบางอย่าง

คุณจะต้องการ

• – เกลือ ออกไซด์ของโลหะ
• - อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการ

คำแนะนำ

1. คืนค่าสี โลหะโดยกระแสไฟฟ้า สารละลายที่เป็นน้ำเกลือที่มีดัชนีความสามารถในการละลายสูง วิธีการนี้ใช้ในระดับอุตสาหกรรมเพื่อซื้อโลหะบางชนิด กระบวนการนี้สามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถคืนทองแดงในอิเล็กโตรไลเซอร์ได้จากสารละลายซัลเฟต CuSO4 (คอปเปอร์ซัลเฟต)

2. ลดโลหะด้วยกระแสไฟฟ้าของเกลือหลอมเหลว ในทำนองเดียวกัน ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับความเป็นด่างได้ โลหะสมมุติว่าโซเดียม วิธีนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอีกด้วย ในการยืดโลหะจากเกลือหลอมเหลวคุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษ (การหลอมมีอุณหภูมิสูงและจะต้องกำจัดก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอิเล็กโทรไลซิสออกอย่างมีประสิทธิภาพ)

3. ลดโลหะจากเกลือและกรดอินทรีย์อ่อนโดยการเผา ตัวอย่างเช่น ในสภาวะห้องปฏิบัติการ เป็นไปได้ที่จะได้รับเหล็กจากออกซาเลต (FeC2O4 - เหล็กออกซาเลต) โดยการให้ความร้อนอันทรงพลังในขวดแก้วควอทซ์

4. ใช้การแก้ไขโลหะด้วยไฮโดรเจนจากออกไซด์ วิธีการนี้ใช้ในอุตสาหกรรมเป็นหลัก และมีความเป็นไปได้ต่ำในสภาพห้องปฏิบัติการ

5. ได้โลหะจากออกไซด์หรือส่วนผสมของออกไซด์โดยการแก้ไขด้วยคาร์บอนหรือคาร์บอนมอนอกไซด์ ในกรณีนี้ คาร์บอนมอนอกไซด์สามารถก่อตัวได้เองในบริเวณที่เกิดปฏิกิริยาอันเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันที่ไม่สมบูรณ์ของคาร์บอนโดยออกซิเจนในบรรยากาศ กระบวนการที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในเตาถลุงเหล็กเมื่อทำการถลุงเหล็กจากแร่

6. ฟื้นฟูโลหะจากออกไซด์ด้วยโลหะที่ทรงพลังยิ่งขึ้น สมมติว่าเป็นไปได้ที่จะทำปฏิกิริยาการแก้ไขเหล็กกับอลูมิเนียม ในการดำเนินการนี้จะมีการเตรียมส่วนผสมของผงเหล็กออกไซด์และผงอลูมิเนียมหลังจากนั้นจึงจุดไฟโดยใช้เทปแมกนีเซียม ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้นพร้อมกับการปล่อยสารหลายสิบออกมา จำนวนมากความร้อน (ระเบิดเทอร์ไมต์ทำจากเหล็กออกไซด์และผงอลูมิเนียม)

วิดีโอในหัวข้อ

บันทึก!
คุณดำเนินการปฏิกิริยาแก้ไขโลหะเฉพาะในสภาพห้องปฏิบัติการ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ และปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยทั้งหมด

กระทะอลูมิเนียมร้อนเร็ว ทนทาน เหมาะสำหรับต้มนม เมื่อเวลาผ่านไปฟิล์มจะก่อตัวขึ้นซึ่งทำให้เสียรูปลักษณ์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ

• กาวซิลิเกต, โซดาแอช, แอมโมเนีย, น้ำยาล้างจาน, เบกกิ้งโซดา, กรดซิตริก, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

คำแนะนำ

1. ไม่สามารถทำความสะอาดกระทะอะลูมิเนียมด้วยแปรงโลหะแข็งได้ วิธีนี้จะทำให้โลหะเสียหาย และอาหารจะสูญเสียความมันเงาอย่างรวดเร็ว ห้ามใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน กระทะอะลูมิเนียมอาจมืดลงหลังจากล้างในเครื่องล้างจาน

2. สามารถทำความสะอาดกระทะอลูมิเนียมได้ วิธีการพื้นบ้าน. เทกาวซิลิเกตออฟฟิศ 80 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ โดยต้องเจือจางด้วยน้ำล่วงหน้า เพิ่ม 100 กรัม โซดาแอช. เทน้ำและจุ่มกระทะ วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ 30-40 นาที ถอดกระทะออกแล้วล้างตามปกติ หลังจากนั้นให้ล้างออก น้ำไหล. หลังการบำบัดนี้ คราบคาร์บอนจะอ่อนตัวลง

3. ต้องล้างกระทะอลูมิเนียม น้ำอุ่น. ใช้เบกกิ้งโซดาและแอมโมเนียซึ่งช่วยขจัดคราบไขมันและน้ำยาล้างจานได้ดี ต่อมาต้องแน่ใจว่าได้ล้างจานด้วยน้ำไหล

4. ใช้บอแรกซ์ 10 กรัม เจือจางในน้ำอุ่น 1 แก้ว แล้วเติมส่วนผสมลงไป 2-3 หยด แอมโมเนีย. แช่ฟองน้ำล้างจานในสารละลายแล้วขัดกระทะอะลูมิเนียม ล้างจานด้วยน้ำปริมาณมาก

5. คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาทำความสะอาดกระทะอะลูมิเนียมได้ ผสมกับน้ำเพื่อทำเป็นครีม หลังจากนั้นให้ใช้ฟองน้ำล้างกระทะ วิธีนี้จะขจัดสิ่งอุดตันได้อย่างมีประสิทธิภาพและไม่ทำลายโลหะ แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

6. หากต้องการทำความสะอาดกระทะจากอาหารที่ถูกไฟไหม้ ให้ใช้วิธีที่แม่บ้านผู้มีประสบการณ์พิสูจน์แล้ว เทน้ำแล้วเติม 2 ช้อนชา กรดมะนาว. นำไปต้มและพักไว้สักครู่ หลังจากนั้นให้ล้างกระทะตามปกติ

7. หากกระทะสูญเสียความมันเงาเดิมไปแล้ว ให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ชุบผ้าในผลิตภัณฑ์และดูแลจาน เช็ดคราบจากอาหารไหม้ด้วยแอปเปิ้ลที่หั่นแล้ว

วิดีโอในหัวข้อ

บ่อยกว่าที่ทุกคนไม่ควรคืนเหล็กหล่อ อาบน้ำสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อการทิ้งอันเก่าไม่เพียงแต่น่าสมเพช แต่ยังไม่ได้ประโยชน์อีกด้วย มีสามวิธีในการฟื้นฟูอ่างอาบน้ำดังกล่าว อย่างแรกคือการหุ้มเหล็กหล่อ อาบน้ำเคลือบฟัน วิธีที่ 2 คือ "เติมอาบ" และวิธีที่ 3 เรียกว่า ซับอะคริลิก.

คำแนะนำ

1. วิธีการแก้ไข อ่างอาบน้ำเหล็กหล่อดึงดูดตัวเองผ่านเคลือบฟัน ราคาไม่แพง. ในการเริ่มต้นให้ซื้ออีนาเมลพิเศษ จากนั้นใช้แปรงทาทับด้วยมือ อาบน้ำ .

2. ทาเคลือบฟันจากด้านบน - จากด้านข้าง - ลง - ไปด้านล่าง วิธีนี้ช่วยลดรอยเปื้อนที่อนุญาตได้ คุณสามารถใช้ลูกกลิ้งได้ แต่ปริมาณการใช้เคลือบฟันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ไม่ต้องกังวลกับการเทครั้งแรก สามารถทาได้หลายชั้น หลังจากสิ้นสุดขั้นตอนจะไม่สามารถใช้ห้องน้ำได้เป็นเวลา 3 วัน ในช่วงเวลานี้มันควรจะแห้ง

3. วิธีการบูรณะเพิ่มเติมเป็นวิธีการที่มีฝุ่นและต้องใช้แรงงานมากที่สุด เรากำลังพูดถึงวิธีการที่เรียกว่า "การอาบน้ำแบบเติม" พวกเขาหันไปใช้ถ้าเหล็กหล่อมีเศษและรอยแตกขนาดใหญ่ ค้นหากระดาษที่เป็นขุยและตุนหนังสือพิมพ์ลามกอนาจารจำนวนมาก สาระสำคัญของวิธีการนั้นอยู่ที่: โดยการเทแก้วเหลวช่องว่างและความหดหู่ทั้งหมดจะถูกเติมเต็มทันทีและพื้นผิวของอ่างอาบน้ำจะถูกปรับระดับ คุณจะได้รับอนุญาตให้ใช้ห้องน้ำได้หลังจากผ่านไปประมาณสี่วัน เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีก่อนหน้านี้ วิธีนี้ทำให้พื้นผิวของอ่างอาบน้ำมีความเรียบเนียนในอุดมคติ และยืดอายุการใช้งานได้เป็นระยะเวลานานขึ้น

4. และสุดท้าย วิธีที่ 3 คือการปรับระดับพื้นผิวของอ่างอาบน้ำเหล็กหล่อให้ตรงโดยใช้ไลเนอร์อะคริลิกซึ่งเป็นอะคริลิกที่แข็งแรง คุณยังสามารถได้ยินชื่ออื่นสำหรับวิธีนี้ได้ เช่น “อาบน้ำเข้า” อาบน้ำ" เพราะสาระสำคัญของวิธีนี้อยู่ที่การติดไลเนอร์อะคริลิกแข็ง อาบน้ำจากด้านบนแล้วจึงติดไว้ที่ด้านข้าง แต่ก่อนอื่นคุณต้องสร้างซับนี้โดยวัดปริมาณอ่างอาบน้ำล่วงหน้า

5. เมื่อใช้วิธีการใด ๆ ข้างต้นคุณสามารถย้อนกลับไปได้เป็นเวลานาน อ่างอาบน้ำเหล็กหล่อรูปลักษณ์ดั้งเดิมของมัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเพื่อดูแลห้องน้ำที่ได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้เคลือบฟันจะมีอายุการใช้งานอีกสิบปี เป็นที่น่าสังเกตว่าการซ่อมอ่างอาบน้ำเหล็กหล่อเป็นการรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานและการประหยัดต้นทุนอย่างชาญฉลาด และถ้าคุณเลือกเคลือบฟันสีขาวความใหม่และความสะอาดของการอาบน้ำที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ของคุณก็จะเห็นได้ชัดเจนมาก

วิดีโอในหัวข้อ

หากสามารถทาสีรถยนต์ได้ที่สถานีบริการด้านเทคนิคใด ๆ ชิ้นส่วนโครเมียมจะคืนสภาพได้ยากกว่ามาก อย่างไรก็ตาม หากคุณคุ้นเคยกับฟิสิกส์และเคมีและค้นหาวัสดุที่จำเป็นด้วย คุณจะสามารถคืนสภาพโครเมียมได้ การเคลือบผิวโดยไม่คำนึงถึง.

คุณจะต้องการ

• – เครื่องบด;
• – น้ำมันเบนซินหรือน้ำมันก๊าด
• - เครื่องใช้ที่ไม่ใช่โลหะ
• – สถานีไฟฟ้า
• – อุปกรณ์วัด(เครื่องชั่ง, เทอร์โมมิเตอร์);
• – สารเคมีและอิเล็กโทรไลต์

คำแนะนำ

1. รักษาชิ้นส่วนที่ต้องฟื้นฟูการเคลือบด้วยเครื่องมือเจียรเพื่อขจัดสิ่งผิดปกติทั้งหมด และทำความสะอาดรอยขีดข่วนและโพรงต่างๆ ขั้นแรก ขัดพื้นผิวด้วยอุปกรณ์ขัดหยาบ จากนั้นค่อยๆ ลดจำนวนลงเหลือสักหลาดและสักหลาด ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้พื้นผิวที่เรียบและสม่ำเสมอ

2. ล้างพื้นผิวโดยใช้น้ำมันเบนซินหรือน้ำมันก๊าด จุ่มแปรงลงในของเหลวแล้วทำความสะอาดชิ้นส่วนจากสิ่งสกปรก คราบ สนิม และตะกรัน หากชิ้นส่วนมีการปนเปื้อนอย่างมาก ให้บำบัดในอ่างหลายอ่างที่เติมน้ำมันเบนซินหรือน้ำมันก๊าด

3. ล้างคราบอัลคาไลออกก่อนในน้ำร้อน จากนั้นจึงล้างในน้ำเย็น หากจำเป็น ให้ทำการแกะสลักเพิ่มเติมเพื่อกำจัดตะกรันหรือออกไซด์ที่หลงเหลืออยู่

4. เลือกชิ้นส่วนได้ตามใจชอบก่อนนำไปแช่ในอ่างกัลวานิกซึ่งจะช่วยเผยให้เห็นโครงสร้างโลหะและให้การยึดเกาะที่ดีขึ้น สารละลายใช้ส่วนผสมของกรดไฮโดรคลอริก (5%) และกรดซัลฟิวริก (10%) รวมทั้งน้ำ (85%) ความหนาแน่นกระแสไม่ควรเกิน 10A/dm2 หลังจากการดองแล้วให้ล้างชิ้นส่วนเข้าไป น้ำอุ่นระวังอย่าให้มือสัมผัสโดน

5. ดำเนินการชุบทองแดงของชิ้นส่วนโดยใช้ไพโรฟอสเฟตหรืออิเล็กโทรไลต์ที่เป็นกรด ขั้นแรก ตัดหัวผลิตภัณฑ์ในสารละลายโซเดียมไพโรฟอสเฟต 10% เป็นเวลา 5-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ความหนาแน่นกระแสควรอยู่ที่ 5-6A/dm2

6. ในการสร้างชั้นหลังจากการชุบไพโรฟอสเฟตหรือคอปเปอร์ไซยาไนด์ ให้ใช้อิเล็กโทรไลต์ของกรดซัลฟิวริก (50-75 กรัม/ลิตร) และคอปเปอร์ซัลเฟต (200 กรัม/ลิตร) ที่ความหนาแน่นกระแส 1-2 A/m2 อย่าลืมกรองอิเล็กโทรไลต์ในอ่างกรด

7. ชิ้นส่วนแผ่นโครเมียม. รวมชิ้นส่วนเข้ากับสายไฟที่เชื่อมต่อกับแหล่งกำเนิดกระแสลบ ตรวจสอบความปลอดภัยของหน้าสัมผัส ควรเตรียมอุปกรณ์ล่วงหน้าโดยรองรับชิ้นส่วนที่จะแช่ในอ่างเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายและสูญเสียแรงดันไฟฟ้าน้อยที่สุด

8. ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้เป็นอิเล็กโทรไลต์: ไครโอไลท์ – 0.2 กรัม/ลิตร, โครมิกแอนไฮไดรต์ – 250 กรัม/ลิตร, โซเดียมไนเตรต – 3-5 กรัม/ลิตร, โครมีน – 2-3 กรัม/ลิตร เริ่มต้นด้วยความหนาแน่นกระแสที่ 25-30 A/dm2 หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เพิ่มเป็น 20 A/dm2 ในโหมดนี้ ให้ดำเนินการต่อเป็นเวลา 7-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

วิดีโอในหัวข้อ

เคล็ดลับ 7: การทำเครื่องหมายสแตนเลสในรัสเซียและต่างประเทศ

เหล็กสเตนเลสถือเป็นโลหะประเภทหนึ่งที่พบมากที่สุดและนำไปใช้ได้หลายวิธี เหล็กผลิตขึ้นเพื่อจุดประสงค์บางประการ หลากหลายชนิดทำเครื่องหมายตามระบบการตั้งชื่อในประเทศและต่างประเทศ

คุณภาพหลักของเหล็กกล้าไร้สนิมคือความต้านทานต่อการกัดกร่อนได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของการเกิดออกซิเดชันตามธรรมชาติและสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นมิตร ความจำเพาะของเหล็กนี้ปรากฏเนื่องจากมีโครเมียมเพิ่มขึ้นในโลหะผสมเริ่มต้น นอกจากนี้ในองค์ประกอบของสแตนเลสยังมีนิกเกิลและองค์ประกอบต่าง ๆ ที่ไม่บริสุทธิ์ซึ่งมาพร้อมกับการถลุงและให้คุณสมบัติเพิ่มเติม: คาร์บอน, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, ซิลิคอน, ไทเทเนียมและอื่น ๆ เกรดเหล็กจะถูกกำหนดซึ่งบันทึกตามมาตรฐานรัสเซียหรือต่างประเทศทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของสารเติมแต่ง

การทำเครื่องหมายสแตนเลสตาม GOST

ในประเทศ CIS มีรูปแบบการทำเครื่องหมายสแตนเลสที่เข้าใจได้โดยจิตใต้สำนึกโดยเฉพาะ ตามมาตรฐานการผลิตของรัฐ เหล็กกล้าไร้สนิมเกรดใดก็ตามจะมีรูปแบบสากล: 00X11H22М3 โดยแต่ละตัวอักษรระบุองค์ประกอบทางเคมี และตัวเลขที่ตามมาคือสารบัญขององค์ประกอบนี้ในโลหะผสม นั่นคือเหล็กเกรด03H17Н14М2ประกอบด้วยโครเมียมประมาณ 17%, นิกเกิล 14% และโมลิบดีนัม 2% นอกจากสารเหล่านี้แล้ว เหล็กยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ซึ่งสามารถอธิบายสารบัญที่แน่นอนได้ในตารางพิเศษ

เกรดสแตนเลสตามมาตรฐาน AISI

มาตรฐานอเมริกันไม่ได้ระบุองค์ประกอบของโลหะผสมในชื่อแบรนด์อย่างสม่ำเสมอ แต่กำหนดเฉพาะกลุ่มและตระกูลของเหล็กกล้าไร้สนิมหรือรหัสผลิตภัณฑ์เท่านั้น บันทึกแบรนด์มีแบบฟอร์มดังนี้ AISI 304 หรือ AISI N08904 ความสอดคล้องที่แน่นอนของเกรดเหล็กและองค์ประกอบสามารถกำหนดได้โดยใช้ตาราง ไม่ว่าในกรณีใด แบรนด์อเนกประสงค์จะประกอบด้วยตัวเลข 3 หลัก และแบรนด์ที่ขึ้นต้นด้วยคำนำหน้าตัวอักษร N หรือ S เป็นสารประกอบพิเศษที่ไม่มีระบบอะนาล็อกในระบบการกำหนดภายในประเทศ

เครื่องหมายสแตนเลสเยอรมัน

ผู้ผลิตชาวเยอรมันรายนี้กำหนดชื่อรหัสสำหรับเกรดสเตนเลสให้กับผลิตภัณฑ์ของตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใกล้เคียงกับมาตรฐาน CIS ระบบการกำหนดชื่อเรียกว่า DIN และประเภทของตราสินค้าทั่วไปมีดังต่อไปนี้โดยประมาณ: X3CrNiMnMoNbN 23-17-5-3 นั่นคือที่จุดเริ่มต้นของการกำหนดประเภทของสแตนเลสจะถูกระบุหลังจากนั้น องค์ประกอบทางเคมีซึ่งมีอยู่ในโลหะผสมในรูปแบบของสิ่งเจือปนและในตอนท้ายสารบัญขององค์ประกอบเหล่านี้จะถูกระบุตามลำดับเดียวกันกับที่ระบุไว้

เหล็กสแตนเลสมีเครื่องหมายยุโรป

ในประเทศแถบยุโรป เกรดเหล็กเป็นที่ยอมรับ เครื่องหมายประเภท 1.4301. เกรดเหล็กที่ระบุคืออะนาล็อกของ08Р18Н10ในระบบการกำหนดของประเทศ CIS ในยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะระบุเฉพาะรหัสดิจิทัลของโลหะผสม และองค์ประกอบทางเคมีและวัตถุประสงค์ที่แน่นอนของโลหะจะถูกกำหนดในลักษณะตาราง

เคล็ดลับ 8: วิธีใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดที่เสียหาย

กระทะเคลือบสารกันติดเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ชื่นชอบการทำอาหารจานอร่อยในปัจจุบัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป สารเคลือบนี้อาจเสียหายได้ ส่งผลให้เกิดความเชื่อกันว่าเทฟลอนเข้าไปในอาหารและทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยร้ายแรงได้ แล้วสารเคลือบกันติดคืออะไร และสามารถใช้กระทะได้หรือไม่หากเกิดความเสียหาย?

ทุกอย่างเกี่ยวกับการเคลือบสารกันติด

การเคลือบสารกันติดของกระทะทำจาก PTFE (โพลีเตตราฟลูออโรเอทิลีน) ซึ่งเป็นวัสดุเฉื่อยและไม่เป็นอันตรายซึ่งประกอบด้วยคาร์บอนและฟลูออรีน วัสดุนี้มีคุณสมบัติไม่เกาะติดที่ดีและไม่ทำปฏิกิริยากับอิทธิพลของด่าง กรด ตัวทำละลาย และตัวออกซิไดซ์ ความต้านทานต่อสารเคมีของ PTFE เกินกว่าโลหะที่ดีและเป็นที่รู้จักทั้งหมด วัสดุสังเคราะห์. Polytetrafluoroethylene มีความทนทานต่อ อุณหภูมิสูงและไม่ทำปฏิกิริยากับ สารเคมีในครัวเรือนอาหารและน้ำ อนุญาตให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดที่เสียหายเนื่องจากอนุภาคที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกกำจัดออกจากกระทะตามปกติและไม่ถูกทำลายด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร ในขณะเดียวกันผู้ผลิตไม่แนะนำให้ตั้งกระทะให้ร้อนเกิน 230 องศา เนื่องจากน้ำมันดอกทานตะวันที่อุณหภูมินี้เริ่มควันปล่อยสารก่อมะเร็งและทำให้อาหารไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม กระทะเคลือบสารกันติดสมัยใหม่ต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย

การใช้กระทะที่ชำรุด: มีความเสียหายหรือไม่?

บ่อยครั้ง สารเคลือบกันติดได้รับความเสียหายจากส้อม มีด ฟองน้ำล้างแรง และอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงกะทันหัน ส่งผลให้คุณสมบัติที่คล้ายกันหายไปบางส่วน และอาหารเริ่มไหม้ อย่างไรก็ตาม ฟิล์มออกไซด์ที่ก่อตัวบนสารเคลือบเมื่อสัมผัสกับอากาศจะป้องกันไม่ให้โลหะเข้าไปในอาหาร คุณสามารถใช้กระทะที่มีการเคลือบที่เสียหายได้ในลักษณะเดียวกับทันทีหลังจากซื้อเงื่อนไขที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่ควรเก็บอาหารไว้ในกระทะโดยใส่และเนื้อหาในตู้เย็น เป็นสารที่เข้ากันได้ทางชีวภาพกับร่างกายมนุษย์ซึ่งมักใช้ในทางการแพทย์จำเป็นต้องล้างกระทะที่เสียหายอย่างระมัดระวังและใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ ซึ่งจะไม่ "ทำร้าย" สารเคลือบกันติดมากยิ่งขึ้น วันนี้คุณจะได้พบกับเทฟลอน เซรามิก และ เคลือบไทเทเนียม– ไม่แนะนำให้ใช้เทฟลอนที่เสียหายอย่างเคร่งครัด แต่เซรามิกและไทเทเนียมคุณภาพสูงนั้นมีราคาแพง แต่ก็ไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามตามที่หลาย ๆ คน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทางออกที่ดีที่สุดและราคาไม่แพงสำหรับการทำอาหารคือกระทะธรรมดาที่ไม่มี เคลือบสารกันติด.

แม้จะมีการจัดการจานอย่างระมัดระวัง แต่ก็มีสถานการณ์ในชีวิตที่อาหารไหม้ในระหว่างกระบวนการทอด เพื่อทำความสะอาดง่าย กระทะและเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายคุณต้องพิจารณาคุณสมบัติของวัสดุที่ใช้ทำและรู้เทคนิคเล็กน้อย

คุณจะต้องการ

• - ผงฟู;
• – เกลือขนาดใหญ่
• - น้ำส้มสายชู;
• – กาวเครื่องเขียน
• – โซดาแอช

คำแนะนำ

1. ซักง่ายกว่านะทุกคน กระทะพร้อมเคลือบเทฟล่อน โดยแช่ในน้ำอุ่นโดยเติมผงซักฟอก จากนั้นค่อย ๆ ขจัดอาหารที่ไหม้ออกด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ไม่สามารถใช้สารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและสารขัดถูลวดที่รุนแรงได้ แต่พื้นผิวจะเสียหาย ในกรณีที่อาหารที่ไหม้ไม่ได้ถูกล้างออกจากก้นกระทะเทฟลอนอย่างเด็ดขาดวิธีที่ดีที่สุดคือแยกส่วนหลังเพราะสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากเทฟลอนไม่มีคุณภาพหรือสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดไปในระหว่างนั้น ใช้. กระทะดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

2. ทำความสะอาดกระทะอะลูมิเนียมโดยใช้วิธีธรรมดา ผงฟู. วัสดุนี้มีความไวต่อผลกระทบของกรดดังนั้นจึงไม่สามารถใช้สารอัลคาไลน์ได้ ฝอยลวดสามารถทิ้งรอยขีดข่วนขนาดใหญ่บนพื้นผิวของอะลูมิเนียมเนื้ออ่อนได้ ทำให้อาหารติดกระทะเป็นประจำ

3. ล้างเหล็กหล่อ กระทะได้รับอนุญาตหากคุณต้มเกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมก้นกระทะจนหมด เมื่อสารละลายเดือดให้เติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำส้มสายชูระเหยจนเกือบหมดแล้ว ให้นำออก กระทะจากความร้อนและล้างออกใต้น้ำไหล

4. กระทะสแตนเลสที่ไหม้แล้วสามารถล้างออกได้หากคุณใส่เกลือจำนวนมากไว้ล่วงหน้าที่เขม่า ปล่อยไว้แบบนี้ กระทะสองสามชั่วโมงแล้วล้างด้วยฟองน้ำ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคราบสกปรกบนกระทะยังคงมีอยู่แม้หลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถต้มพวกมันโดยใช้ขวดกาวสำหรับใช้ในสำนักงานและแก้วโซดาแอชหนึ่งแก้ว เพื่อให้อาหารสะอาดเหมือนเดิม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องหากระทะที่พอดีกับกระทะทั้งหมด หลังจากการเดือดประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง คราบคาร์บอนจะหลุดออกจากผนังได้ง่าย ขั้นตอนที่คล้ายกันนี้สามารถทำได้กับกระทะทุกประเภท ยกเว้นกระทะเทฟลอน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงห้องครัวเดี่ยวที่ไม่มีกระทะอย่างน้อยหนึ่งใบ แต่ถึงแม้จะมากก็ตาม การดูแลที่ดีเมื่อเวลาผ่านไป กระทะจะเสื่อมสภาพ แต่กระทะที่ไม่ติดกระทะแบบใหม่สามารถคืนสภาพเป็นเหล็กหล่อ อลูมิเนียม และเหล็กได้ นั่นคือปรับปรุงคุณสมบัติของพวกเขา วิธีการคืนค่ากระทะ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นเกลือไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วต้มน้ำมันพืชในกระทะนี้ และคุณสมบัติกันติดที่หายไปก็จะกลับมา

นอกจากนี้ยังมีวิธีกำจัดเขม่าซึ่งเป็นบาปอีกด้วย กระทะเหล็กหล่อ. ในการทำเช่นนี้เราทำซ้ำการเผาเกลือจากนั้นจึงใส่น้ำมันซ้ำอีกครั้งจากนั้นในกระทะนี้เราจะต้มน้ำหลายครั้งซึ่งในระหว่างนั้นคราบคาร์บอนทั้งหมดจะหลุดออกไป ดังนั้นจึงไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดกระทะจากไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องทำสิ่งนี้ให้ทันเวลา

แต่ถึงแม้จะมีเครื่องใช้เก่า ๆ ในครัว แต่ในบางครั้งแม่บ้านก็มีความปรารถนาที่จะซื้อ กระทะใหม่เนื่องจากเทคโนโลยีเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและมีบางสิ่งใหม่และใช้งานได้จริงปรากฏขึ้นในตลาด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกกระทะที่ดี การใช้ก็เป็นสิ่งหนึ่ง แต่การเลือกตามคุณภาพและลักษณะเฉพาะนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และกระบวนการนี้ต้องใช้ความรู้

เมื่อเลือกกระทะที่มีสารเคลือบกันติดคุณต้องพึ่งพาคุณสมบัติบางประการ ตัวอย่างเช่น สารเคลือบกันติดจะแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบและระดับการสึกหรอ ที่สุด วัสดุที่มีชื่อเสียง- มันคือเทฟล่อน. กระทะที่เคลือบเทฟล่อนนั้นใช้งานได้ดีและประหยัดเป็นอย่างยิ่ง แต่เมื่อเวลาผ่านไป เทฟล่อนก็จะเสื่อมสภาพ เสื่อมสภาพ แตกเป็นชิ้น และเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายเข้าไปในอาหาร วิธีการเลือก กระทะไม่ติด? เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความสมบูรณ์และคุณภาพของการเคลือบการไม่มีความเสียหายและรอยขีดข่วนตลอดจนผู้ผลิต กระทะเทฟลอนถูกแทนที่ด้วยกระทะทอดที่มีการเคลือบสารกันติดเซรามิก แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่แพร่หลายมากนักและมีราคาค่อนข้างแพง

แต่กระทะที่ไม่ติดต้องทำความสะอาดพอๆ กับกระทะทั่วไป แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำความสะอาดกระทะเทฟล่อนอย่างไร มีวิธีง่ายๆ และน่าสนใจในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมน้ำลงในกระทะเทผงฟูสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วนำส่วนผสมนี้ไปต้ม และการเคลือบเทฟลอนของคุณก็จะดีเหมือนใหม่ คุณยังสามารถใช้โซดาธรรมดาก็ได้ ด้วยการดูแลหม้อและกระทะของคุณอย่างทันท่วงที คุณจะไม่มีวันแบ่งปันความเศร้าโศกของ Fedorino และอาหารของคุณจะไม่หนีจากคุณ

เครื่องครัวเหล็กหล่อ แม้แต่กระทะที่เป็นสนิมจริงๆ ก็สามารถซ่อมแซมให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย พร้อมการเคลือบป้องกันการกัดกร่อนและไม่ติดที่สวยงามได้ดีกว่าเทฟล่อน เกือบจะฟรี เพียงแค่ใช้เวลาและความพยายามของคุณ ในเวลาเดียวกันคุณจะกำจัดข้อบกพร่องดังกล่าวในอนาคตเช่นอาหารที่เกาะติดกับเหล็กหล่อและการเกิดสนิม กำลังพิจารณา คุณภาพสูงสุดการเตรียมอาหารต่างๆใน เครื่องครัวเหล็กหล่อขั้นตอนก็คุ้ม!

เครื่องครัวเหล็กหล่อใน ปีที่ผ่านมาเกือบจะเลิกใช้งานแล้วเนื่องจากมีข้อเสียโดยธรรมชาติ - อาหารที่เกาะติดกับเหล็กหล่อและเหล็กหล่ออาจเกิดสนิมได้ง่าย ปัจจัยเหล่านี้มีมากกว่าแม้แต่แชมป์ในด้านคุณภาพการทำอาหารอย่างไม่มีปัญหา - พิลาฟ ไก่ทาบาก้า บอร์ช มันฝรั่งทอดขนมปังอบ ข้าวต้ม พิซซ่า (และอื่นๆ) เหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากความเฉื่อยทางความร้อนและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ยิ่งไปกว่านั้น ความหนาแน่นของเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่ใช่ข้อเสียเปรียบ แต่เป็นคุณสมบัติเฉื่อยที่เป็นบวก!

คุณสามารถกำจัดข้อเสียของเหล็กหล่อเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถคืนสภาพเครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณได้โดยแทบไม่เสียค่าใช้จ่าย และทำให้มันสมบูรณ์แบบได้ภายในวันเดียว ด้วยการเคลือบป้องกันการกัดกร่อนและสารกันติดที่สวยงาม เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และดีกว่าเทฟล่อนทั้งในด้านคุณภาพและลักษณะเฉพาะ!

หลังจากการบูรณะ

ก่อนการบูรณะ

วิธีนี้ง่ายมาก - จำเป็นต้องใช้ชั้นบาง ๆ จำนวนมาก ทำให้แห้งน้ำมันพืช. น้ำมันกัญชง, ลินสีด, ตุง, ดอกป๊อปปี้, น้ำมันถั่วมีความเหมาะสม แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอก! จากนั้นจึงอุ่นจานอย่างระมัดระวัง นั่นคือทั้งหมด!

อาจต้องใช้การเคลือบ 2-3 ชั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพื้นผิวเหล็กหล่อ พัดลมของการบูรณะเหล็กหล่อสามารถทาได้มากถึง 20 ชั้น ทำให้ได้เงาเหมือนกระจกและเป็นสีดำเข้ม

ก่อนที่จะอธิบายกระบวนการต่อไป เรามาทราบว่าสิ่งนี้ให้อะไรแก่เราบ้าง:

− อาหารจะไม่เกาะติดกับเครื่องครัวเหล็กหล่ออีกต่อไป

− ต่างจากการเคลือบเทฟลอนซึ่งหลายคนรับรู้ด้วยความระมัดระวัง การจัดสรรที่เป็นไปได้สารประกอบที่เป็นอันตรายใช้เฉพาะส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น

− ต่างจากเทฟล่อนตรงที่หากเสียหายก็เป็นไปไม่ได้ที่จะฟื้นฟูการเคลือบด้วยตัวเอง ที่นี่คุณสามารถ "รักษา" รอยขีดข่วนได้ตลอดเวลา และหากจำเป็น ให้ใช้ชั้นเพิ่มเติม

− คุณไม่จำเป็นต้องล้างจาน คุณเพียงแค่เช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเพื่อการควบคุม ให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมันดอกทานตะวันหยดหนึ่ง หากผ้าเช็ดปากควบคุมสะอาดคุณสามารถทอดพายหวานหลังปลาได้ทันทีจะไม่มีกลิ่น

− สารเคลือบสามารถกันความชื้น ทนความร้อน และระหว่างปรุงอาหารหรือนึ่ง สารเคลือบจะจางลงชั่วคราวเท่านั้น คุณจึงลืมเรื่องสนิมไปได้เลย

คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดเครื่องครัวจากคราบคาร์บอน ชั้นอาหารไหม้เก่า และไขมันที่ไหม้ หรือจากการเคลือบน้ำมันจากโรงงานหากเครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นของใหม่
2. ทำความสะอาดจานจากสนิมหากเป็นกรณีของคุณ
3. ทาสารเคลือบกันติดป้องกันการกัดกร่อนกับเหล็กหล่อร้อนที่สะอาด แห้ง ซึ่งก็คือทาจาระบีที่เหล็กหล่อ ทำให้แห้งน้ำมัน (ป่าน, ลินสีด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ) แล้วตั้งไฟให้ร้อนในเตาอบอย่างระมัดระวัง

มีสามสิ่งที่ต้องจำเมื่อทำงานกับเหล็กหล่อ: คุณสมบัติที่สำคัญ:

− เหล็กหล่อไม่ทนต่อความร้อนและความเย็นที่คมชัดมากและอาจแตกร้าวได้

− เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่มีรูพรุน

− สีเหล็กหล่อที่แท้จริงที่คุณควรพยายามใช้เมื่อล้างจานคือสีเทา

สีธรรมชาติของเหล็กหล่อ

สีหลังจากทาน้ำมัน 1-2 ชั้น

1. การทำความสะอาดเครื่องครัวเหล็กหล่อจากคราบคาร์บอนหรือน้ำมันโรงงาน

เครื่องครัวเหล็กหล่อสามารถทำความสะอาดคราบคาร์บอนได้ด้วยอัลคาไล (น้ำยาทำความสะอาดเตาอบ) หรือไพโรไลซิส ซึ่งจะเผาผลาญสารอินทรีย์ที่ตกค้างเหลือเพียงเถ้าเท่านั้น ซึ่งสามารถทำได้โดยการเผาไฟ แก๊ส หรือเตาไฟฟ้า แต่จะสะดวกที่สุดในเตาอบไฟฟ้าในโหมดทำความสะอาดตัวเอง

ความเข้มของควันและกลิ่นระหว่างการเผาไหม้ขึ้นอยู่กับปริมาณเขม่า แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องดูแลการระบายอากาศที่ดีของห้องและยิ่งดีกว่านี้อย่าทำที่บ้าน

เราจำได้ว่าเหล็กหล่อสามารถแตกร้าวได้หากได้รับความร้อนสูงเกินไป (อาจเกิดการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ) ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการเผาเหล็กหล่อในเตาอบมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ และหากพบรอยแตกร้าวหลังการยิง แสดงว่ามีอยู่ก่อนการยิง ซึ่งมองไม่เห็นเลยภายใต้ชั้นของเขม่า จาระบี สิ่งสกปรก หรือสนิม

หากมีตัวเลือกสำหรับเวลาทำความสะอาดตัวเองนานขึ้น ให้ตั้งค่าเป็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นการทำความสะอาดจะสิ้นสุดแต่ประตูจะยังคงปิดด้วยระบบล็อคอัตโนมัติจนกว่าอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงจาก 600-700 เป็น 100-250 องศาเซลเซียส ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเตาอบ เมื่อตัวล็อคเปิดออก ให้ทิ้งจานไว้ในเตาอบเพื่อให้เย็นต่อไปอย่างช้าๆ จน อุณหภูมิห้อง(คุณสามารถทำได้โดยเปิดประตูเพื่อให้เร็วขึ้น) เมื่อเหล็กหล่อเย็นลงถึง 30-40C คุณสามารถปัดขี้เถ้าออกและเริ่มกำจัดสนิมได้

1. ทำความสะอาดจากสนิม

หากมีสนิมน้อยมากให้ทำความสะอาดอุปกรณ์โลหะด้วยผงขัดหากมีมากให้รักษา กระดาษทรายหรือแปรงลวด

กรดจะช่วยได้ที่นี่ บางครั้งน้ำส้มสายชูหรือ กรดออกซาลิก(ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขจัดตะกรันและทำความสะอาด) แต่จะสะดวกที่สุดในการใช้กรดออร์โธฟอสฟอริก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถฟอสเฟตเย็นของโลหะเหล็กได้

กรดออร์โธฟอสฟอริกสร้างชั้นป้องกันการกัดกร่อนโดยการเปลี่ยนสนิมให้เป็นฟิล์มป้องกันฟอสเฟต (ฟอสเฟตเย็น) ทำให้เกิดชั้นพันธะทางเคมีของเกลือฟอสเฟตที่ไม่ละลายน้ำของเหล็ก สังกะสี และแมงกานีส

หากมีใครสับสนกับวัตถุประสงค์ทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราสามารถแนะนำได้สองวิธี - ซื้อกรดออร์โธฟอสฟอริกบริสุทธิ์ หรือใช้เครื่องดื่ม เช่น โคคา-โคลา เป๊ปซี่ และอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันที่มีส่วนผสมที่ได้รับอนุญาต อาหารเสริม E338 เป็นกรดออร์โธฟอสฟอริกชนิดเดียวกัน ซึ่งเรียกว่า "ตัวควบคุมความเป็นกรด" หรือ "ตัวทำให้เป็นกรด" ปริมาณที่เพียงพอ Coca-Cola จะขจัดสนิมทั้งหมดหากคุณอุ่นขึ้นเล็กน้อย

หลังจากกำจัดสนิมออกแล้ว คุณต้องล้างกรดที่เหลือออกจากเหล็กหล่อด้วยน้ำอุ่นที่สะอาด เปิดเตาอบให้สูงสุด (ปกติคือ 250C ในเตาอบในครัวเรือน) และในขณะที่ยังไม่ได้รับความร้อน ให้วางเหล็กหล่อไว้ตรงนั้นทันที . หลังจากที่เหล็กหล่ออุ่นเครื่องด้วยเตาและรับประกันว่าจะแห้งคุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการเผาด้วยน้ำมันทำให้แห้งได้

1. การใช้สารเคลือบป้องกันสารกันติดกับเครื่องครัวเหล็กหล่อโดยใช้น้ำมันสำหรับทำให้แห้ง

น้ำมันอบแห้งที่ไม่เหมือนใคร น้ำมันพืชและไขมันสัตว์จะกลายเป็นฟิล์มแข็งเมื่อแห้ง คล้ายน้ำมันชักเงาหรือเคลือบฟัน ดังนั้นในกระทะคุณต้องให้ความร้อนกับน้ำมันที่ทำให้แห้งแบบเดียวกับที่คุณจะพบในสีน้ำมันที่จิตรกรใช้ในการวาดภาพ และหลังจากนั้นไม่นานสีจะแห้งบนผืนผ้าใบตลอดไป และมันจะแข็งและเป็นมันเงา และแน่นอนว่า ช่างทาสีใช้น้ำมันแห้งชนิดเดียวกันในสีเมื่อทาสีผนัง โลหะ และไม้ สีน้ำมันแห้งจนได้เคลือบมันเงาทนทานและเรียบเนียนน่าสัมผัส

มีน้ำมันทำให้แห้งที่บริโภคได้หลายชนิดที่คุณสามารถหาได้ตามร้านขายของชำ: เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดฝิ่น เนย วอลนัทและน้ำมันตุงนัท (ตุง) สิ่งใดสิ่งหนึ่งจะสร้างการเคลือบสีดำเรียบเนียนสวยงามบนพื้นผิวของเหล็กหล่อ และหากทามากกว่า 5 ชั้นก็จะมีความมันเงาเช่นกัน และถ้ากระทะเรียบและคุณทา 20 ชั้นคุณก็มองตัวเองที่ด้านล่างของกระทะราวกับว่าอยู่ในกระจกสีดำ

คุณสามารถใช้น้ำมันทำให้แห้งธรรมดาจากร้านขายวัสดุก่อสร้างได้ แต่จะใช้น้ำมันจากธรรมชาติเท่านั้นซึ่งประกอบด้วยน้ำมันลินสีดที่เติมน้ำมันสนและไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์คล้ายน้ำมันที่ทำจากน้ำมันดอกทานตะวันมีวิญญาณสีขาวแห้งนั่นคือการค้นหาน้ำมันไม่ใช่วิธี ปัญหา.

หลังจากที่เหล็กหล่อได้รับความร้อนจนแห้งสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-250C เหล็กหล่อจะถูกถอดออกและทาด้วยน้ำมันสำหรับทำให้แห้งหยดหนึ่งบนตะแกรง หากเหล็กหล่อเรียบมาก หยดหนึ่งก็เพียงพอสำหรับกระทะทั้งหมด

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทาน้ำมันเป็นชั้นบางๆ เพื่อให้เหล็กหล่อเกือบแห้งและเป็นมันเงา หากคุณใส่น้ำมันจานเพื่อให้จานดู "เปียก" จะทำให้จานแห้งเป็นจุดๆ และจากนั้นจานอาจ "ลอก"

หลายอย่างดีกว่า ชั้นบาง ๆหนากว่าสองสามอัน! ในเรื่องนี้เราจะเช็ดน้ำมันส่วนเกินให้แห้งก่อนที่จะเผาชั้นที่เพิ่งทาใหม่

จากนั้นคุณต้องใส่เหล็กหล่อที่ทาน้ำมันไว้ในเตาร้อนแล้วเผาให้ละเอียด อุณหภูมิสูงสุดซึ่งมีไว้สำหรับ เตาอบในครัวเรือนอยู่ที่ประมาณ 250 องศา

ควรอยู่ในเตาอบ สามารถนำไปเผาได้ เปิดไฟ, บน เตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊สแต่ในกรณีนี้จะติดตามเทคโนโลยีได้ยากกว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ− คุณสามารถเผาน้ำมันหรืออบให้แห้งก็ได้ แต่ในเตาอบกระบวนการนี้จะสะดวกกว่า

ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญมีกลุ่มคนที่ชอบตากแดดตามธรรมชาติ ในที่โล่ง. ด้วยวิธีนี้ การระบายอากาศที่รุนแรงและรังสีอัลตราไวโอเลตมีส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาโพลีเมอไรเซชัน แต่แล้วกระบวนการนี้ก็ยาวนาน คล้ายกับงานศิลปะ ไม่ใช่ทุกคนจะสามารถใช้มันได้ และไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการมัน! ดังนั้นการเผาในเตาอบจึงง่ายและสะดวกที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้. ฉันไม่เห็นประเด็นแทรกซ้อน

ระยะเวลาการเผาขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ ตัวอย่างเช่นเมื่อเกิดปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันของน้ำมันตุงเกิดขึ้นใน 30 นาที แต่เมื่อใช้น้ำมันลินสีดจะใช้เวลาในการเผานานกว่า - ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

หากต้องการทาชั้นถัดไป ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง อีกครั้ง โดยให้ความร้อนสูงสุด หล่อลื่น ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง และอื่นๆ

ในช่วงเวลานี้ สารเคลือบบนเหล็กหล่อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้งสนิทเมื่อสัมผัส บนเหล็กหล่อที่มีคุณภาพ อายุ ความพรุน และองค์ประกอบที่แตกต่างกัน หลังจากขั้นตอนที่หนึ่งหรือสอง แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลย แต่อย่างไรก็ตาม น้ำมันเผาชั้นที่สามและสี่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์และคุณภาพของการเคลือบภายในและภายนอกเครื่องครัวเหล็กหล่อโดยสิ้นเชิง ชั้นที่สี่เป็นสีดำช็อคโกแลตเข้ม

ส่งผลให้เครื่องครัวเหล็กหล่อต่างๆ ที่ผ่านการเผาด้วยน้ำมันอย่างดีจึงเป็นไปได้ ปีที่ยาวนานปรุงอาหารได้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะย่าง ต้ม อบ ทอด และนึ่ง

เมื่อเวลาผ่านไป การปรุงอาหาร การตุ๋น การทอด และการต้มในเครื่องครัวเหล็กหล่ออาจทำให้ชั้นป้องกันเสื่อมสภาพได้เท่านั้น แน่นอนว่าความเงางามนั้นกลับคืนมาได้อย่างง่ายดายโดยการเผาซ้ำด้วยน้ำมันหยดเดียว หากใครต้องการจากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะคืนสารเคลือบกันติดบนกระทะ?

ใช่ การเคลือบสารกันติดสามารถคืนสภาพได้ แต่ต้องทำในเวิร์คช็อปพิเศษ เกือบทุกชิ้นขนาดใหญ่ก็มี ที่นั่นพวกเขาเคลือบกระทะอีกครั้ง แต่มันคุ้มไหม?

ในหลายประเทศพวกเขาปฏิเสธอาหารจานดังกล่าว เนื่องจากเมื่อถึงเวลาที่พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นและเริ่มมีการผลิตเป็นจำนวนมาก ยังไม่มีการวิจัยใด ๆ

และในสมัยของเราพบว่ากรดเพอร์ฟลูออโรออกตาโนอิกซึ่งปรากฏขึ้นเมื่อถูกความร้อนด้วยเทฟลอนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ในระบบต่อมไร้ท่อของมนุษย์และโรคที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

บางทีคุณควรพิจารณาทัศนคติของคุณต่ออาหารจานดังกล่าวอีกครั้งและใช้จานเซรามิกที่ปลอดภัยอย่างยิ่ง

สามารถ! มีบริษัทแห่งหนึ่งในมอสโกที่ทำสิ่งนี้ on-teflon.ru ที่ด้านล่างของเว็บไซต์ ฉันทำกระทะ - มันออกมาดี

ครั้งหนึ่งฉันเคยเห็นร้านบริการในมุมหนึ่งที่เราฟื้นฟูการเคลือบสารกันติดบนเครื่องครัว สรุปว่าเป็นไปได้ครับ ไม่ได้ใช้เอง และไม่ได้ดู แต่ตอนนี้ดูเหมือนมีการเคลือบเซรามิกอยู่ กระทะมีสีขาวด้านใน

ไม่แน่นอน เว้นแต่คุณจะมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากมันถูกนำไปใช้ในโรงงาน แต่ที่บ้านไม่มีทางเลือกอื่นและคุณไม่มีวัสดุที่ใช้สำหรับพ่นเป็นสารเคลือบกันติดด้วย .

ฉันแจกกระทะสองใบและชามหลายเมนูเพื่อคืนสารเคลือบกันติด แต่โดยการฟื้นฟูก็หมายถึง ทดแทนโดยสมบูรณ์เคลือบเก่าไปใหม่ ฉันค่อนข้างพอใจกับคุณภาพของการเคลือบใหม่ มากกว่าหนึ่งปีผมใช้แล้วไม่มีรอยใดๆครับ. บริษัทนี้มีชื่อว่า Laboratory of Non-Stick Coatings ถ้าจำไม่ผิด

มิทรี เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ไม่อยู่บ้าน! และไม่มีเจ้าของเอกชนคนใดที่สัญญาว่าจะฟื้นฟูการเคลือบนี้เนื่องจากผู้ผลิตกระทะแต่ละรายมีสูตรการเคลือบสารกันติดของตัวเองซึ่งจะไม่เปิดเผยต่อผู้ค้าเอกชนรายย่อย (นั่นคือร้านซ่อม) แม้ว่าพวกเขาจะ ตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการและพวกเขาก็ยังไม่สามารถให้เทคโนโลยีการเคลือบได้อีกด้วย แต่ในระดับอุตสาหกรรม (ในโรงงาน, โรงงาน) - เกมนี้มันไม่คุ้มค่ากับเทียน แต่จะแพงกว่าการซื้อกระทะใหม่

เลยทิ้งกระทะไปซะ หรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น แต่คุณไม่ควรใช้มัน

ฉันยืนยันความคิดเห็นของ Dmitry อย่างเต็มที่ เรามีบริษัทดังกล่าวในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันยังเอากระทะ Tefal และชามอเนกประสงค์ให้พวกเขาด้วย เทฟลอนได้รับการบูรณะอย่างดี ไม่มีปัญหาใดๆ ติดเลย แนะนำเลย

หากสารเคลือบกันติดบนกระทะของคุณเสียหาย ให้รู้ว่าไม่มีทางที่จะคืนสภาพได้ที่บ้าน แต่มีบริการที่เกี่ยวข้องในการฟื้นฟูความคุ้มครองดังกล่าว และจำไว้ว่าหากสารเคลือบเริ่มเสื่อมสภาพ แตกเป็นชิ้น หรือแตก นั่นคือกระทะดังกล่าวไม่คุ้มค่าที่จะใช้อีกต่อไป เนื่องจากองค์ประกอบของสารเคลือบจะอยู่ในอาหาร

ไม่ เป็นไปไม่ได้ที่จะคืนค่าการเคลือบสารกันติดบนกระทะอย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่ามีบริการสำหรับการฟื้นฟูสารเคลือบดังกล่าว แต่จะคงอยู่ได้ไม่นาน หากสารเคลือบสารกันติดเสียหายก็ควรโยนทิ้ง ทอดกระทะออกไปเนื่องจากการเคลือบที่เสียหายจะเป็นอันตราย คุณไม่สามารถปรุงอาหารบนกระทะได้อีกต่อไปเพราะมันกลายเป็นอาหารเมื่อปรุงบนกระทะองค์ประกอบของการเคลือบนี้จะเข้าไปและไม่ใช่ทุกอย่างที่จะไหม้

ฉันได้ยินมาว่ามันเป็นไปไม่ได้ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะซึ่งความสมบูรณ์ของสารเคลือบกันติดได้รับความเสียหายในการปรุงอาหารเลย จริงอยู่ ฉันเคยได้ยินข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับการเคลือบเทฟลอนเท่านั้น

หากพื้นผิวของกระทะเสียหาย ความเสี่ยงที่อาหารจะไหม้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการทำอาหารจานหลักโดยไม่ต้องใช้กระทะ และช่างน่าผิดหวังจริงๆ เมื่อแทนที่จะได้รับเปลือกที่น่ารับประทาน กลับกลายเป็นอาหารติดอยู่ที่ก้นภาชนะ! วันนี้เรามาดูวิธีดูแลรักษากระทะอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้อาหารติดกระทะกัน

แบบที่ 1. เคลือบเซรามิค

กระทะเคลือบเซรามิกใช้งานได้จริงและใช้งานง่าย ซึ่งทำให้การทำอาหารสะดวกสบายยิ่งขึ้น น่าเสียดายที่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง อาหารก็เริ่มติดจานและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีการแก้ปัญหานี้

6 กฎการใช้กระทะ “เซรามิก”

ถึงคุณ กระทะเซรามิกให้บริการมาเป็นเวลานานจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการสำหรับการดำเนินงาน จำไว้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้กระทะไม่ไหม้ และสิ่งที่ไม่ควรทำ:

1. พิจารณาวันหมดอายุ. หากดูแลอย่างเหมาะสม กระทะทอดเซรามิกจะมีอายุการใช้งานได้อย่างน้อย 1 ถึง 2 ปีโดยไม่มีปัญหา เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้จะมีการทดสอบเฉพาะหลังจากนั้นจึงสามารถใช้อาหารได้อีกปี ถ้าอย่างนั้นก็ควรเปลี่ยนกระทะดีกว่า

1. ซักก่อน. ไม่ควรนำเครื่องครัวไปใช้ทันทีหลังจากซื้อมาแล้ว ขั้นแรก คุณต้องล้างสิ่งใหม่ด้วยตัวเองโดยใช้ผงซักฟอกที่เป็นกลางและฟองน้ำนุ่มๆ

1. ปกป้องกระทะจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ. อย่าเทกระทะร้อน น้ำเย็นและอย่าวางอาหารแช่แข็งทับไว้ การละเมิดคำแนะนำดังกล่าวอาจทำให้เกิดรอยแตกขนาดเล็กในการเคลือบ
2. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่รุนแรง. สำหรับการซักผ้า บนโต๊ะอาหารเซรามิกควรใช้เฉพาะสารที่เป็นกลางและฟองน้ำนุ่มเท่านั้น คุณไม่สามารถใช้โซดาได้เช่นกัน

1. หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป. อย่ารอจนกระทะร้อนจัด และโดยทั่วไปควรปรุงโดยใช้ไฟปานกลางและต่ำที่สุด
2. ไม่มีไม้พายโลหะ. เมื่อทำงานกับเซรามิกอย่าใช้ไม้พายโลหะเพราะจะทำให้พื้นผิวเป็นรอยได้ง่าย

ทำความสะอาดเคลือบที่เสียหายอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎ ก็มีแนวโน้มว่าอาหารจะติดกระทะ แต่เนื่องจากเซรามิกไม่สามารถให้ความร้อนมากเกินไปได้ การให้ความร้อนด้วยเกลือจึงไม่ใช่วิธีการช่วยชีวิตที่เหมาะสมที่สุด ลองวิธีอื่น:

คำแนะนำค่อนข้างง่าย:

• ล้างกระทะให้สะอาด;
• เช็ดให้แห้ง;
• จากนั้นถูพื้นผิว น้ำมันพืช;
• ปล่อยให้แช่สองสามวัน
• จากนั้นล้างออกน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำสบู่อุ่นเล็กน้อย

ประเภทที่ 2 และ 3 เหล็กหล่อและสแตนเลส

สแตนเลสและเหล็กหล่อก็เป็นวัสดุยอดนิยมเช่นกัน เครื่องครัว. แต่พวกเขาก็ต้องการเช่นกัน การดูแลที่เหมาะสม. ฉันควรทำอย่างไรเพื่อไม่ให้มันติดกระทะและปรุงอาหารด้วยมันก็แค่มีความสุข?

การปกป้องพื้นผิวของกระทะสแตนเลสและกระทะเหล็กหล่อนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ปรุงอาหารบนพื้นผิวที่สะอาดเท่านั้น. คุณกำลังเผาไหม้ กระทะอลูมิเนียม? บางทีความจริงก็คือในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายคุณไม่ได้ล้างมันให้ดีพอ เศษอาหารที่ติดอยู่ขนาดเล็กอาจทำให้อาหารเกาะติดกับพื้นผิวได้อีก

1. อย่าใช้อาหารเย็น. ก่อนทอดอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตัวอย่างเช่น เนื้อเย็นจะเกาะติดกับจานสแตนเลสได้ง่าย

1. อย่าทอดอาหารเปียก. หากมีน้ำค้างอยู่บนผิวอาหาร อุณหภูมิของน้ำมันร้อนจะลดลง ส่งผลให้อาหารไหม้ได้ อาหารแห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนปรุงอาหาร
2. รอให้น้ำมันร้อน. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเย็นลงในกระทะร้อนหรือเริ่มปรุงอาหารโดยตั้งน้ำมันเย็นและกระทะเย็นให้ร้อน
3. อย่าใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป. อาหารปริมาณมากจะปล่อยของเหลวจำนวนมากเข้าไปในกระทะ ส่งผลให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง

กระทะที่ถูกไฟไหม้ฟื้นคืนชีพได้อย่างไร?

กระทะเหล็กหล่ออาจเป็นเครื่องครัวที่น่าเชื่อถือและทนทานที่สุด วัสดุที่มีความหนาเป็นรูพรุนสามารถเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานทำให้สามารถเคี่ยวจานได้ช้าๆ

คุณควรทำอย่างไรหากทุกอย่างเริ่มติดเครื่องครัวเหล็กหล่อหลังจากทำอาหารไม่สำเร็จ? มีสามวิธีที่มีประสิทธิภาพมาก:

1. ต้มกระทะด้วยเบกกิ้งโซดา. เหตุผลหลัก“งาน” ที่ไม่ดีของกระทะคือการสะสมของคาร์บอน เพื่อกำจัดมัน ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ต้มสักครู่ ล้าง.
2. ปรุงรสพื้นผิวด้วยเกลือ. เทเกลือหยาบลงในกระทะ (ชั้น 1 เซนติเมตร) แล้ววางลงบนกองไฟ รอครึ่งชั่วโมงปิดไฟแล้วรอให้พื้นผิวเย็นลง จากนั้นเอาเกลือออกด้วยผ้าเช็ดปาก

เมล็ดแฟลกซ์หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. กระจายไปทั่วพื้นผิว น้ำมันจะสร้างฟิล์มบางๆ ที่ด้านล่างของกระทะ เติมเต็มรูพรุนเล็กๆ ของวัสดุ

1. ทอดขนมปัง. มาก วิธีที่ไม่คาดคิด, แต่ นักแก้ปัญหา, วิธีคืนเคลือบกระทะที่ทุกอย่างเริ่มติดแล้ว เพียงตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

และสุดท้าย ฉันจะบอกเคล็ดลับที่พิสูจน์แล้วอีกอย่างหนึ่งแก่คุณ ลองทำอาหารต่อ กระทะเหล็กหล่อเนื้อหานี้ต้องได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากภาชนะเก็บฝุ่นบนชั้นวางเป็นเวลานาน ให้ล้างให้สะอาดแล้วเผาด้วยเกลือตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในที่สุด

กระทะที่อาหารติดตลอดเวลาสามารถทำให้คุณเครียดได้ แต่ตอนนี้คุณไม่เพียงแต่รู้วิธีการรับมือกับภัยพิบัตินี้แล้ว แต่ยังรู้วิธีป้องกันด้วย ฉันมั่นใจว่าหากคุณทำตามคำแนะนำของฉัน อุปกรณ์เครื่องครัวของคุณจะทำงานได้ไม่มีที่ติ

คุณจะพบวิธีการเพิ่มเติมในการ "คืนสภาพ" กระทะทอดในวิดีโอในบทความนี้ และหากคุณมีคำถามใด ๆ เขียนไว้ในความคิดเห็น ฉันจะพยายามช่วย!