คำอธิบายและประวัติการเลือกอะโวคาโดพันธุ์ Haas การใช้งาน และความแตกต่างจากพันธุ์ปกติ อะโวคาโด - ประโยชน์ สูตร การปลูก และการเก็บรักษา

อาโวคาโด - ผลไม้แปลกใหม่สำหรับประเทศรัสเซียปรากฏบนชั้นวางของในร้านเมื่อไม่นานมานี้ หลายคนสนใจผลไม้เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก กรดจำเป็นและจำเป็น ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารในปริมาณมาก จากการเลือกสรรที่นำเสนอนั้นอะโวคาโดพันธุ์ Haas ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

อะโวคาโด (Āhuacatl) - ไม้ผลอยู่ในสกุล Perseus ของตระกูลลอเรล ต้นไม้สูงถึง 20 ม. เขียวชอุ่มตลอดปี ลำต้นตรงและมงกุฎกิ่งก้าน ใบมีสีเขียวสดใสเป็นมันเงาหนาแน่นมีความยาวถึง 35 ซม. มีรูปร่างเป็นวงรียาวแผ่นใบด้านล่างเป็นสีเขียวอ่อนมีเส้นเลือดเด่นชัด ดอกมีลักษณะเป็นกะเทย มีขนาดเล็ก ไม่เด่น สีขาว-เขียว ตั้งอยู่ตามซอกใบ

ผลไม้มีรูปร่างเป็นวงรีรูปลูกแพร์ทรงกลมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผิวหนังหยาบ เรียบหรือเป็นก้อน มีสีเขียว เขียวอ่อน เขียวเข้ม เนื้อมีรสหวานมันเทศแคลอรี่สูงสีเขียวหรือสีเหลืองอมเขียว น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึง 2 กิโลกรัมขั้นต่ำคือ 50 กรัมความยาวตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. ตรงกลางผลเบอร์รี่มีหินก้อนเล็ก ๆ ทรงกลมสีน้ำตาลอ่อน

พืชมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองบางส่วนสามารถเก็บเกี่ยวได้บางพันธุ์ ตลอดทั้งปีเช่นเดียวกับอะโวคาโดฮาส

ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาความหลากหลาย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ เนื่องจากคุณสมบัติของอะโวคาโดจึงได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา แคนาดา เม็กซิโก และจีน และเริ่มมีอิทธิพลต่อเศรษฐกิจของประเทศต่างๆ อะโวคาโด Haas เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ถึง 300 กรัม ผิวมีลักษณะเป็นก้อน สีเขียวเข้ม เกือบดำ และมีชื่อที่นิยมเรียกว่า “ลูกแพร์จระเข้”

ความหลากหลายนั้นได้รับการอบรมจากอะโวคาโดเม็กซิกันและกัวเตมาลาสองสายพันธุ์ Rudolf Haas นักทำสวนมือสมัครเล่นปลูก 3 เมล็ดในปี 1926 ซึ่งเขาได้รับจากร้านอาหารในแคลิฟอร์เนีย มีความพยายามหลายครั้งในการงอก ต้นกล้าต้นหนึ่งเติบโตแข็งแรงและใช้งานได้ จากนั้นรูดอล์ฟก็สามารถต่อกิ่งจากพันธุ์ Fuerte ลงไปได้

ผลไม้กลายเป็นสีที่ผิดปกติมีรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์และมีรสมันค้างอยู่ในคอ

ไม่กี่ปีต่อมาในปี พ.ศ. 2478 คนสวนได้จดสิทธิบัตรพันธุ์ของเขาและทำสัญญาฉบับใหญ่กับเรือนเพาะชำในวิตทีเออร์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ความหลากหลายนี้เป็นพื้นฐานสำหรับอะโวคาโดส่วนใหญ่ที่ปลูกในอเมริกา ต่อมาต้นแม่เกิดผลประมาณ 76 ปี หลังจากนั้นก็ตายเพราะรากเน่าในปี 2545 มีการสร้างแผ่นจารึกเพื่อเป็นเกียรติแก่ต้นไม้ใกล้กับพื้นที่ปลูก

แตกต่างจากปกติอย่างไร.

พันธุ์ Haas แตกต่างจากอะโวคาโดทั่วไปในลักษณะที่ปรากฏ คุณค่าทางโภชนาการรสชาติและขอบเขตการใช้

พารามิเตอร์ภายนอกของพุ่มไม้

ลักษณะของอะโวคาโดที่ปลูกในบ้านไม่มีคุณค่าในการตกแต่งเนื่องจากใบมักจะร่วงหล่น มันโตเร็วต้องใช้กระถางลึกเพราะระบบรากอยู่ลึก

ลักษณะและรสชาติของผลไม้

ผลไม้มีขนาดกลางน้ำหนักตั้งแต่ 150 กรัมถึง 300 กรัมขนาด 8-15 ซม. ผิวจะหยาบกว่าสีเขียวเข้ม รูปลูกแพร์มีกระดูกอยู่ข้างใน สีช็อคโกแลต. ผลไม้มีรสชาติมัน มัน หวาน รสถั่ว ปริมาณวิตามินเกิน 15-18%

พื้นที่การเจริญเติบโตและสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม

ในการปลูกอะโวคาโด คุณต้องมีสภาพอากาศที่อบอุ่น กึ่งเขตร้อนหรือเขตร้อน การเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมในสหรัฐอเมริกา บราซิล แคนาดา เม็กซิโก แอฟริกา อิสราเอล สเปน จีน ออสเตรเลีย เอกวาดอร์ เติบโตบนเนินเขาที่มีสภาพอากาศชื้น ในดินที่มีความชื้นดีและมีแสงน้อย ใน สภาพภูมิอากาศรัสเซียปลูกยาก ปลูกได้เฉพาะในบ้านหรือในเรือนกระจกเท่านั้น

เมื่อปลูกที่บ้านควรจำไว้ว่าใบอะโวคาโดเป็นพิษและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ผลไม้ของพืชชนิดนี้ใช้ที่ไหน?

ผลไม้อะโวคาโดใช้สำหรับทำอาหารและเครื่องสำอาง สารสกัดและน้ำมันทำจากเมล็ดผลไม้ซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและวิทยาความงามด้วย

การทำอาหาร

อาหารอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ “กัวโคโมลเล” ที่ทำจากผลไม้ขูด เติมมะนาวหรือน้ำมะนาว ผักและเครื่องเทศอื่นๆ ผู้ทานมังสวิรัติมักใช้ผลไม้เป็นอาหารเนื่องจากมีส่วนประกอบ จำนวนมากกระรอก. สลัดทำจากมันเพิ่มในอาหารจานร้อน, ซูชิ, โรล, ลูกกวาดและค็อกเทล

วิทยาความงาม

มีการเติมเยื่อและน้ำมันในการผลิตเครื่องสำอางเพื่อการดูแลผิวและเส้นผม ช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว บำรุงและให้ความชุ่มชื้น มีการเติมน้ำมันลงในครีมที่ให้ ผลน้ำยาฆ่าเชื้อช่วยสร้างเนื้อเยื่อส่งเสริม การรักษาอย่างรวดเร็วบาดแผลกำจัดโรคผิวหนังบางชนิด - ผิวหนังอักเสบ, seborrhea, โรคสะเก็ดเงิน

ฮาส ใช้สำหรับการรักษาและป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจและผลไม้ยังช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยปริมาณมาก

อะโวคาโดส่วนใหญ่ซื้อโดยผู้ที่เลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คนกินอะโวคาโดตามธรรมเนียมหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้มหัศจรรย์นี้ แต่ไม่เคยลองหรือกินอะโวคาโดที่ "ผิด" เลย จึงมองว่ามันเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจซึ่งหาได้ยาก

อันที่จริง ข้อสังเกตส่วนตัวของฉันแสดงให้เห็นว่าทัศนคติต่อผลิตภัณฑ์นี้นั้นมีสองเท่า - เป็นที่ชื่นชอบและยกย่องเช่นเดียวกับฉัน หรือได้รับการปฏิบัติด้วยความรังเกียจ ฉันแค่อยากจะพูดกับผู้ที่รุกรานอะโวคาโด: “คุณแค่ไม่รู้ว่าจะทำอาหารยังไง!”(เหมือนโฆษณาเก่ากับแมว จำได้ไหม?)

หรือมากกว่านั้นก่อนอื่นคุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีค้นหา ผลไม้ที่ดี. ท้ายที่สุดแล้ว อะโวคาโดที่เลือก “อย่างถูกต้อง” ก็เป็นอะไรบางอย่าง! ฉันค้นพบมันด้วยตัวเองในช่วงที่ฉันกินมังสวิรัติ และกี่ครั้งแล้วที่มันน่าพอใจมากที่ได้ช่วยลูกชายและฉันออกไป!

ฉันได้ลองอาหารหลายอย่างด้วยผลิตภัณฑ์นี้และฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามันจำเป็นในการควบคุมอาหารของบุคคลใดก็ตาม และโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการปรนเปรอต่อมรับรสโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียงลำดับสิ่งต่างๆ ในบทความนี้ ฉันยินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน วิธีเลือกอะโวคาโด และประเภทของสิ่งที่คุณสามารถสร้างได้จากอะโวคาโด

อะโวคาโดทำให้ร่างกายของคุณเป็นด่างเนื่องจากมีค่า pH ที่เป็นกรดอยู่ที่ 6.3-6.6

บางทีผู้อ่านที่รัก คุณยังไม่รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร หากคุณยังไม่เคยเจออะโวคาโด... ชีวิตจริงถ้าอย่างนั้นจงรู้ไว้ว่านี่คือพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งให้ผลที่น่าอัศจรรย์

มันเป็นของสกุล "เซอุส" และเป็นตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด ดังนั้น ชื่อที่สองของอะโวคาโดคือ “American Perseus” พี่น้องที่เหลือนั้นไม่แพร่หลายและเติบโตมากนักในเขตร้อนของอเมริกา

คุณรู้ไหมว่าผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจและใบของขุนนางลอเรล (ใช่ใบเดียวกับที่เราใส่ในซุปและสตูว์เพื่อปรุงรสจากรุ่นสู่รุ่น!) นั้นเป็นญาติกัน? อยู่ในวงศ์เดียวกัน เรียกว่า “Lauraceae”

นักโบราณคดีได้พิสูจน์แล้วว่าอะโวคาโดเป็นที่รู้จักของผู้คนย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ภายใต้ชื่อแอซเท็ก "huacatl" ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "น้ำมันป่า"

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้อย่างถูกต้อง - มีการบันทึกจำนวนพันธุ์อะโวคาโดป่าแม้ว่าในปัจจุบันจะมีการปลูกในประเทศที่มีเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน - อิสราเอล, สหรัฐอเมริกา, แอฟริกา, บราซิล, เม็กซิโก , ชิลี, อินโดนีเซีย, สเปน, จีน, สาธารณรัฐโดมินิกัน, ออสเตรเลีย, เอกวาดอร์, เปรู, โคลัมเบีย และอื่นๆ

ผู้โชคดีเหล่านี้จะกำจัดอะโวคาโด 150 ถึง 200 กิโลกรัมจากต้นหนึ่งต้นในแต่ละครั้งคุณลองจินตนาการดูว่าพวกเขาโชคดีแค่ไหน? 🙂 แม้ว่าเขตกึ่งเขตร้อนของรัสเซียก็เหมาะสมเช่นกัน คุณต้องการปลูกอะโวคาโดบนพื้นที่ของคุณหรือไม่? - พยายามตั้งถิ่นฐานบนชายฝั่งทะเลดำ

อะโวคาโดเติบโตบนต้นไม้ ความสูงสูงสุดซึ่งสูงถึง 20 เมตร โปรดจำไว้ว่าหากคุณกำลังวางแผนที่จะปลูกต้นไม้จากเมล็ดให้ตัวเอง ให้เตรียมกระถางที่กว้างขึ้นและสูงขึ้นเมื่อมันโตเร็ว

ด้วยเหตุนี้พันธุ์ไม้ที่ปลูกจึงมักถูกตัดแต่งให้สูงไม่เกิน 5-6 เมตร แน่นอนว่าทำให้การเก็บผลไม้สะดวกยิ่งขึ้น และอะโวคาโดป่ามักจะสูง

ใบของพืชรูปทรงรีดูสวยมาก - ใหญ่มากเป็นมันเงาและมีเนื้อ ต้นไม้จะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง (เว้นแต่คุณจะปลูกต้นไม้และหยุดดูแลมัน!) แต่ต้นไม้ใหม่จะถูกแทนที่ด้วยต้นไม้ใหม่ตลอดทั้งปี ลักษณะของผลไม้นั้นคาดว่าจะเกิดจากดอกไม้ แต่ก็ไม่ได้สวยงามเป็นพิเศษ - มีขนาดเล็กและมีสีเขียว ไม่ค่อยมีอะไรให้ดู!

แต่ต้นไม้จะสวยงามแค่ไหนเมื่อผลอะโวคาโดปรากฏบนต้นไม้ - "ระเบิด" สีเขียวที่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์, ทรงกลมหรือทรงรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย! อาจเป็นได้ทั้งขนาดเล็ก - มีน้ำหนักตั้งแต่ 50 กรัมและยาว 5 ซม. หรือใหญ่ - ยาวถึง 20 ซม. และหนักเกือบ 2 กก.

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดเป็นผลไม้เมล็ดเดี่ยว ไม่ใช่ผักหรือผลไม้อย่างที่พวกเราส่วนใหญ่คิด มันเป็นวิทยาศาสตร์ :)

อนึ่ง, องค์ประกอบทางเคมีรสชาติและ รูปร่างมันเป็น "ผัก" มากกว่า แต่เราไม่ใช่นักพฤกษศาสตร์ ดังนั้นสำหรับเรา อะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้ (หรือแม้แต่ผัก?)

แม้ว่าอะโวคาโดจะสุก แต่ก็ยังคงสีเขียวอยู่ (ยกเว้นพันธุ์ที่มีผิวสีม่วง) และจะเข้มขึ้นและนิ่มลง ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ ดังนั้นจึงควรซื้อก่อนที่จุดด่างดำเหล่านี้จะปรากฏบนผิวหนัง

เป็นที่น่าสนใจที่อะโวคาโดเรียกอีกอย่างว่า "ลูกแพร์จระเข้" ("ลูกแพร์จระเข้") - เห็นได้ชัดว่ามีความคล้ายคลึงกันอย่างมากระหว่างผิวหนังกับผิวหนังของจระเข้และรูปร่างของผลไม้กับผลไม้ที่กล่าวถึง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่า “อะโวคาดีน” ทั้งหมดจะมีหน้าสิว ในธรรมชาติ ยังมีตัวแทนของสายพันธุ์ที่สัมผัสได้เรียบเนียนอีกด้วย ในความคิดของฉัน ผลไม้กลมๆ ผิวมันเงาอร่อยที่สุด

เมื่อคุณเอาผิวหนังที่บางแต่แข็งมากออก คุณจะพบว่ามีเยื่อมันที่มีกลิ่นหอมและมีสีเขียวหรือเหลือง ซึ่งล้อมรอบหินรูปไข่ขนาดใหญ่และเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วในอากาศ

ฉันชอบรสชาติของอะโวคาโด!

โอ้ยจะพูดเรื่องนี้อีกนานเลย! รสชาติของอะโวคาโดสุก โดยเฉพาะอะโวคาโดที่กลมและมีผิวเรียบ ชวนให้นึกถึงอาหารจานโปรดหลายๆ อย่างของฉัน มีเนื้อครีมเนยพร้อมกลิ่นสมุนไพรและกลิ่นถั่ว

คุณชอบนี่ไหม? ฉันทำจริงๆ! 🙂 นี่คือเนยโฮมเมดชนิดหนึ่งที่มีสมุนไพรสับละเอียดและถั่วสนสับ

หากคุณเลิกดื่มนมแต่คิดถึงความรู้สึกครีมๆ ในปาก อะโวคาโดสามารถช่วยได้

ฉันสงสัยว่า พันธุ์ที่แตกต่างกันอะโวคาโดและผลไม้ชนิดเดียวกันก็มีรสนิยมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้น บางคนอาจนึกถึงครีม บ้างก็เช่น มันฝรั่งบดกับสมุนไพรสับ อื่นๆ - เห็ด และอื่นๆ - ชีสแปรรูป

นอกจากนี้ยังมีบางอันที่มีเอกลักษณ์ซึ่งมีรสชาติเหมือนปลาซาร์ดีนอีกด้วย เห็นด้วย การค้นหาที่แท้จริงสำหรับหมิ่นประมาทและนักชิมอาหารดิบที่พลาด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายด้วยรสชาติที่ชวนให้ติดใจ!

มีสองวิธีในการกินผลไม้นี้ในรูปแบบดั้งเดิม:

1. เปลือกจะถูกลบออกจากผลไม้ทั้งหมด - สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยมีด แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณก็ได้ จากนั้นหั่นเป็นสองส่วนดึงหลุมออกแล้วเหลืออะโวคาโดเนื้อนุ่มสองซีกในมือของคุณ หากต้องการก็หั่นเป็นชิ้นๆ หรือถ้าต้องการก็กัดเป็นชิ้นๆ แล้วชิม!
2. ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสองส่วนทันทีหินจะถูกเอาออกและตักเนื้อออกจากครึ่งหนึ่งด้วยช้อนชา ฉลาดมาก ๆ.

ในความคิดของฉัน นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอะโวคาโด - ในรูปแบบดั้งเดิม แต่มักจะเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในผลไม้นี้และด้วยเหตุนี้จึงได้อาหารที่เบาน่าพึงพอใจและเตรียมง่าย

คุณเพิ่มอะโวคาโดลงในสลัดของคุณหรือไม่?

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ความร้อนกับผลไม้เหล่านี้เพราะจะทำให้สูญเสียความมันและรสชาติครีมที่น่าเหลือเชื่อ หากคุณตัดสินใจที่จะต้มหรือทอดอะโวคาโด (โดยสุจริตสิ่งนี้ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำแม้ว่าชาวเม็กซิกันจะดูเหมือนทำเช่นนี้ก็ตาม!) ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ามันจะเปลี่ยนความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและจะขม

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของผลไม้เล็กน้อยควรผ่าครึ่งตามที่ระบุไว้ข้างต้นในวิธีที่สองเติมเกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบแล้วกิน นี่คือสิ่งที่เว็บไซต์ทำอาหารแนะนำ และครั้งหนึ่งฉันเคยลองกินอะโวคาโดด้วยวิธีนี้ แต่ในความคิดของฉัน กลับกลายเป็น “น้ำมัน” โซโล่อร่อยกว่ามาก!

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกันอันโด่งดังจากผลไม้เหล่านี้ในแบบของตัวเอง รุ่นคลาสสิกรวมถึงนอกเหนือจากอะโวคาโดมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อผลไม้ไม่เข้มเร็วนัก หัวหอมสมุนไพรและเกลือ

ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยกระเทียม ขิง และเครื่องเทศต่างๆ มะเขือเทศ ปาปริก้า และกับมิ้นต์ ซอสกัวคาโมเล่ทั้งหมดอร่อยมาก ทดลองเพื่อสุขภาพของคุณ! และอย่าลืมทาบนขนมปัง ควรเป็นอาหารดิบ หรือทาบนผักโดยตรง

ชาวไต้หวันทำอะโวคาโดบด ซึ่งมีความคงตัวคล้ายกับการดื่มโยเกิร์ต ฉันไม่รู้แน่ชัดว่ากระบวนการเปลี่ยนเยื่อกระดาษให้เป็นสารของเหลวเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองสักวันหนึ่งเพื่อการทดลอง! หากทำสำเร็จโปรดแบ่งปันสูตร 😉

ชาวบราซิลและเวียดนามใส่อะโวคาโดลงในมิลค์เชค ชาวอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ตามหลังพวกเขามาไม่ไกลนัก พวกเขาก็ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับผลไม้ที่เราสนใจ - พวกเขาผสมกับน้ำตาลและนมเพื่อทำของหวาน ในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันไม่ได้จริงๆ แต่รู้ดีกว่า!

การเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารดิบและของหวานปลอดแลคโตสมังสวิรัติจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก

ซอสอะโวคาโดยังสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหวานได้ เช่น สลัดผลไม้ที่มี ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถสร้างไอศกรีมแสนอร่อยซึ่งมีรสชาติไม่แตกต่างจากไอศกรีมนมคลาสสิก แต่ดีต่อสุขภาพและมีจริยธรรม

อะโวคาโดเข้ากันได้ดีมากกับโอลิเวียร์โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ในที่นี้มันจะทดแทนไข่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ) ในสลัดที่มีผักใบเขียวมากมาย และในโรลมังสวิรัติ ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ แตงกวา ปาปริก้า ลูกอ่อน ถั่วเขียว,กะหล่ำดอกและสาหร่ายทะเล

หากคุณกำลังเตรียมสลัดนี้สำหรับแขก ให้โรยด้วยเนื้ออะโวคาโด น้ำมะนาวเพื่อชะลอกระบวนการเข้มขึ้น

อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับใบหน้า

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความงามอีกด้วย ผู้คนรู้เรื่องนี้มาเป็นเวลานานดังนั้นจึงใช้มันในด้านความงามอย่างแข็งขัน มันถูกบีบจากเนื้อสุกซึ่งจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง

จากน้ำมันอะโวคาโดซึ่งมีกรดไขมัน (โอเลอิก ปาล์มมิติก ไลโนเลอิก และอื่นๆ) เครื่องสำอางถูกสร้างขึ้นเพื่อฟื้นฟู บำรุง และปกป้องผิว รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางเภสัชกรรม สำหรับการรักษาสิวและซีบอร์เรีย

ผลไม้ไม่เพียงมีประโยชน์ในฟาร์มเท่านั้น ของพืชชนิดนี้แต่ยังเป็นไม้ด้วย ในประเทศที่มีการปลูกอะโวคาโด เฟอร์นิเจอร์จะทำจากไม้นี้ และยังมีการสร้างและตกแต่งบ้านเรือนด้วย

ความสนใจ! เปลือก ใบ และเมล็ดของผลไม้ไม่สามารถใช้เป็นอาหารหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้ เนื่องจากเป็นพิษ

ส่วนต่างๆ ที่ระบุไว้ของพืชประกอบด้วยเพอร์ซิน ซึ่งเป็นสารพิษจากเชื้อราที่อาจทำให้เกิด อาการแพ้, บวม, การย่อยอาหารไม่ดี, การทำงานของหัวใจหยุดชะงักและ ระบบทางเดินหายใจ. พวกมันเป็นอันตรายต่อนกและสัตว์โดยเฉพาะ - ในบางกรณีพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้

แม้ว่าแน่นอน คุณสามารถดื่มด่ำและปลูกเมล็ดอะโวคาโดที่บ้านหรือในสวนของคุณได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันตามขวาง ส่วนล่างลงไปในน้ำแล้วรอจนรากงอกออกมา จากนั้นคุณก็สามารถย้ายต้นกล้าไปปลูกได้อย่างปลอดภัย กระถางดอกไม้และรอการหลบหนีอันรุนแรง

นี่คือวิธีที่อะโวคาโดเติบโต

อะโวคาโดในโลกมีหลายประเภท จึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปี ฉันคิดว่าคุณสังเกตเห็นว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตมีขายทุกวันแทบจะไม่หยุดชะงักเลยเหรอ?

คุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ทั้งหมดของผลไม้ที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ("ความเป็นครีม" "ความมีคุณค่าทางโภชนาการ" "ความเป็นสมุนไพร" "ความมัน") หมายถึงตัวแทนที่สุกงอมหมายถึงเนื้อผลไม้

ใช่ อะโวคาโดเป็นเนื้อผลไม้จริงๆ และไม่ใช่สารแข็งที่มักจะวางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในประเทศที่ไม่เติบโต

แน่นอนว่าผลไม้นั้นจะถูกเก็บเป็นสีเขียวเพื่อนำมาให้เราอยู่ในสภาพที่เหมาะสม และหน้าที่ของเราคือเรียนรู้วิธีเลือกพวกมัน

หากคุณไม่ต้องการอะโวคาโดอย่างเร่งด่วนและสามารถรอได้สองสามวัน ควรนำผลไม้สีเขียวเนื้อแน่นที่ไม่มีจุดด่างดำแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่บ้านสักพักจะดีกว่า อุณหภูมิห้อง. มันจะสุกและนิ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

เพื่อเร่งกระบวนการสุก ให้ใส่อะโวคาโดลงไป ถุงกระดาษร่วมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วย - นี่เป็นพิธีกรรมที่ไม่ธรรมดา เห็นได้ชัดว่าพวกเขาสนุกด้วยกันมากขึ้น 🙂

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดพร้อมรับประทานเมื่อใด? กดด้วยนิ้วของคุณ หากเนื้อผลไม้เข้าและมีรอยบุ๋มอยู่ใต้นิ้วของคุณ ก็ถึงเวลาลองผลไม้จากต่างประเทศแล้ว ในรูปแบบนี้สามารถแช่ในตู้เย็นได้สองสามวัน

เพียงจำไว้ว่าจะดีกว่าถ้ากินอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหั่นแล้ว "ตามร้อน" มิฉะนั้นคุณจะได้เนื้อสีเข้มที่ไม่พึงประสงค์

หากปรากฏบนเปลือกแล้ว จุดด่างดำและภายใต้แรงกดดันจากมือของคุณ มันก็หัก ซึ่งหมายความว่าอะโวคาโดของคุณเปิดรับแสงมากเกินไป - มันสุกเกินไปหรือเน่าเสีย เริ่มต้นจากจุดเริ่มต้น - ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเลือกผลไม้ใหม่!

คุณรู้ไหมว่าทำไมเพื่อนของฉันส่วนใหญ่ถึงไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้? พวกเขาซื้อผลไม้แข็งและเริ่มกินทันที ในสถานะนี้อะโวคาโดจะมีลักษณะเหมือนสบู่มากกว่า - ไม่มีรสจืด แข็งไม่เป็นที่พอใจ และอาจถึงขั้นขมด้วยซ้ำ ในกรณีนี้เราสามารถพูดถึงความอ่อนโยนและ "ความครีม" แบบไหนได้บ้าง?

ฉันพยายามที่จะฟื้นฟูอะโวคาโดในสายตาของเพื่อนๆ เสมอ และปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยกัวคาโมเล่ โอลิเวียร์มังสวิรัติ และไอศกรีมตามนั้น โดยธรรมชาติแล้วพวกเขาเปลี่ยนใจและบางคนก็เริ่มเป็นแฟนผลไม้ชนิดนี้เหมือนฉันด้วยซ้ำ!

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าพืชชนิดนี้สามารถเป็นได้ทั้งในป่าและปลูกได้ มีสามประเภท:

1. อินเดียตะวันตกอะโวคาโดประเภท (แอนทิลเลียน) มีลักษณะไม่แน่นอน จึงสามารถปลูกได้เฉพาะในภูมิอากาศเขตร้อนที่ร้อนเท่านั้น
2. สายพันธุ์กัวเตมาลา- ผลไม้เปลือกหนาขนาดใหญ่ที่ไม่จู้จี้จุกจิกเหมือนญาติชาวอินเดียตะวันตก แต่ไม่ทนต่อความเย็นจัดเป็นพิเศษ
3. อะโวคาโดเม็กซิกันไวต่อน้ำค้างแข็งน้อยกว่าแม้ว่าจะมีผิวบางซึ่งเป็นลักษณะเด่นของพวกมัน

ปัจจุบันอะโวคาโดมีหลากหลายพันธุ์ มาดูสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกันดีกว่า:

วาไรตี้ "Fuerte"

เหล่านี้เป็นผลไม้รูปลูกแพร์ที่มีผิวเรียบสีเขียวบาง ๆ ซึ่งสุกในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื้อของมันมีไขมันและเป็นสีขาว น้ำหนักของอะโวคาโด Fuerte อยู่ระหว่าง 140 ถึง 400 กรัม แต่ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ 200-250 กรัม มักนำมาจากอิสราเอล เปรู และแอฟริกาใต้ แม้ว่าพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกก็ตาม

วาไรตี้ "ซูทาโน่"

ร้องเพลงตลอดทั้งปี เหล่านี้เป็นผลไม้สีเขียวรูปลูกแพร์ที่มีผิวเรียบและเนื้อสีขาวมีโทนสีเหลืองซึ่งมีน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 170 ถึง 400 กรัม ต้นกำเนิดของการเติบโตอยู่ที่อเมริกา แม้ว่า Zutano ที่อร่อยที่สุดจะเติบโตในแอฟริกาใต้ก็ตาม

วาไรตี้ "ไรอัน"

คุณสามารถหาซื้อได้ตามชั้นวางตลอดฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากผลไม้เหล่านี้จะสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงเกือบเดือนธันวาคม ในลักษณะที่ปรากฏ อะโวคาโดของพันธุ์นี้มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ สีเขียวเข้ม ผิวเรียบ แต่ไม่มันเกินไป และข้างในมีเนื้อสีเหลืองหรือสีเหลืองสดใสซึ่งไม่ใช่ครีม แต่ค่อนข้างคล้ายกับรสชาติของเห็ดกับสมุนไพร Ryan - ชายร่างใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 300-400 ด้วยหินหนักที่ปลูกในแอฟริกาใต้

วาไรตี้ "พิงเคอร์ตัน"

ผลไม้ประเภทนี้เป็นของจริงสำหรับคนรักอะโวคาโดเนื่องจากมีน้ำหนักที่เหมาะสม (มากถึง 500 กรัม) และในขณะเดียวกันก็เป็นหินก้อนเล็ก ๆ ซึ่งอาจเล็กที่สุดในบรรดาพันธุ์ทั้งหมด เห็นด้วยนี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่ายินดี - มีเยื่อกระดาษมากกว่านี้! ลองมองหาผลไม้สีเขียวรูปลูกแพร์ที่มีผิวหนาเหมือนจระเข้ตามร้านค้าตลอดทั้งปีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของมัน

วาไรตี้ "Hass"

“อะโวคาดีน” ทรงรีเหล่านี้แตกต่างจากอะโวคาดีนที่มีผิวสีม่วงเข้มและใกล้กับสีดำด้วยซ้ำ เนื้อของผล Hass มีสีขาวมีเส้นสีเขียวและเหลือง พวกเขาก็ไม่ต่างกัน ขนาดใหญ่และมีน้ำหนักตั้งแต่ 140 ถึง 350 กรัม ที่ พันธุ์แคลิฟอร์เนียสามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปี Hass ได้ชื่อมาจากนามสกุลของบุรุษไปรษณีย์ชาวอเมริกันธรรมดาคนหนึ่งที่ค้นพบต้นไม้ที่มีใบอ่อนในบ้านของเขาเอง ผลไม้แสนอร่อย(ผู้คนมีชีวิตอยู่!). พนักงานไปรษณีย์ผู้กล้าได้กล้าเสียคนหนึ่งได้จดสิทธิบัตรความหลากหลายที่เขาพบ ซึ่งจะทำให้ชื่อของเขาคงอยู่ตลอดไป และสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ผ่านมา

รายชื่ออะโวคาโดพันธุ์อื่นๆ:

แสดงทั้งหมด

อะโวคาโดยังสามารถนำมาใช้ทำสมูทตี้สีเขียวเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย!

ในบทความเกี่ยวกับอะโวคาโดในส่วนนี้ ฉันยินดีที่จะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และพูดถึงในกรณีใดบ้างที่คุณต้องระวังผลไม้เหล่านี้

ประโยชน์ของอะโวคาโด

ฉันสัมผัสถึงคุณค่าของอะโวคาโดเมื่อตอนที่ฉันเป็นนักชิมอาหารดิบ จากนั้นฉันก็ทดลองโภชนาการ พยายามกินน้อยลง ไม่ดื่มน้ำ เพื่อประหยัดเงิน ชอบผักที่ไม่มีน้ำมัน และผิวของฉันก็เริ่มแห้งอย่างรุนแรง

โชคดีที่ในเวลาเดียวกันมีการส่งอะโวคาโดสดชุดหนึ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน - ตอนนี้ฉันไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นพันธุ์อะไรอีกต่อไป ฉันเริ่มกินวันละชิ้นเป็นประจำ และสภาพผิวของฉันก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฉันได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าเครื่องสำอางหลายชนิดทำจากน้ำมันอะโวคาโดเพื่อปกป้องและฟื้นฟูผิว

ผลไม้แปลกใหม่นี้มีประโยชน์อะไรอีก?

• ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและมีผลดีต่อความจำ
• กรดชนิดเดียวกันซึ่งมีความสมดุลตามธรรมชาตินั้นมีประโยชน์ต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือดและยังป้องกันหลอดเลือดและความผิดปกติของการเผาผลาญที่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอล
• อะโวคาโดควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด และป้องกันนิ่วในไต
• ปรับปรุงกระบวนการไหลเวียนโลหิตและการสร้างเม็ดเลือดเนื่องจากองค์ประกอบของผลไม้เช่นเดียวกับทองแดงและ
• ลดสูง ความดันเลือดแดงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติและบรรเทาอาการท้องผูก
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัดและปกป้องเซลล์ของเราจากผลที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ
• แทบไม่มีน้ำตาลซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• อะโวคาโดมีเส้นใย 7% และส่วนใหญ่ซึ่งไม่ละลายน้ำช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ในขณะที่ส่วนอื่น ๆ ที่ละลายได้จะทำให้เราอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์
• อะโวคาโดส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศหญิง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย - เพียงแค่ดูรูปร่างของมัน ความสัมพันธ์คืออะไร? ด้วยรูปร่างของมัน ผลอะโวคาโดจึงมีลักษณะคล้ายกับมดลูก ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ต่ออวัยวะนี้ ชาวแอซเท็กโบราณเรียกมันว่าผลไม้แห่งความอุดมสมบูรณ์

ฉันเคยรวบรวมความคล้ายคลึงที่น่าสนใจเช่นนี้ ปรากฎว่าไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ธรรมชาติสร้างขึ้นมาดูเหมือน รูปร่างแฟนซี. ดังนั้นเธอจึงให้คำแนะนำแก่ผู้คน ตัวอย่างเช่น มันมีลักษณะคล้ายสมอง และวงกลมของแครอทมีลักษณะคล้ายดวงตาของมนุษย์ คุณกำลังจับรูปแบบ? ฉันสงสัยว่า ท่านสุภาพบุรุษ ผู้กินเนื้อ จะเป็นอย่างไรถ้าเรามีอวัยวะในร่างกายที่มีรูปร่างเหมือนหมู กุ้ง หรือหอก? 🙂

อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดยังถูกระบุสำหรับผู้ชายเพื่อเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศ

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบควรรวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ไว้ในอาหารของตน เนื่องจากเป็นซัพพลายเออร์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่สมดุล อะโวคาโดมีโปรตีนไม่มากเกินไป แต่ย่อยง่าย ไม่เหมือนโปรตีนจากสัตว์

อะโวคาโดเสียหาย

แม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะระบุไว้สำหรับผู้หญิงที่จะตั้งครรภ์ลูกทำให้การผลิตฮอร์โมนเพศเป็นปกติและเพื่อปรับปรุงสภาพร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์ แต่มารดาที่ให้นมบุตรควรกินอะโวคาโดด้วยความระมัดระวัง การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียทั้งหญิงและทารกนักประวัติศาสตร์มิชชันนารีชาวสเปนเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในศตวรรษที่ 16 ในงานของเขา” ประวัติทั่วไปกิจการของนิวสเปน” ข้อมูลนี้อิงตามหลักฐานจากชาวแอซเท็ก

หนังสือเล่มเดียวกันนี้กล่าวว่าเมล็ดอะโวคาโดบดผสมกับเขม่าสามารถรักษารังแคและบรรเทาอาการหิดได้ อย่างไรก็ตาม ฉันเขียนไว้ข้างต้นเกี่ยวกับความเป็นพิษ แต่ละส่วนพืช (รวมถึงเมล็ดพืชด้วย!) ดังนั้นคุณควรระมัดระวังสูตรดังกล่าวให้มาก

ไม่แนะนำให้คั้นน้ำจากอะโวคาโด เนื่องจากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของ Listeria Monocytogenes ซึ่งเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคติดเชื้อร่วมกับมีไข้ คลื่นไส้ และปวดท้อง

การแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคลก็เกิดขึ้นเช่นกันโดยเฉพาะในกลุ่มคนที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำยาง

และแน่นอนว่าอะโวคาโดควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่พยายามทำให้น้ำหนักเป็นปกติ แม้ว่ากรดไขมันในนั้นจะมีความสมดุล แต่ผลไม้ชนิดนี้ก็ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง นักกินดิบฟื้นตัวได้ดีมากด้วยอะโวคาโด - ฉันรู้จากตัวเอง!

1. ฮีโร่ของบทความของฉันในวันนี้ถูกรวมอยู่ในหน้าของ Guinness Book of Records อันโด่งดังในปี 1998 ว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก
2. ชนเผ่าอะบอริจินรู้ดีเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโดในการมีบุตร และยังรู้ด้วยว่าอะโวคาโดเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง ดังนั้นคู่รักหนุ่มสาวจึงมักจะให้อะโวคาโดเพื่อปรารถนาจะมีลูกหลายๆ คน
3. ชาวแอซเท็กเรียกอะโวคาโดว่า "ต้นไข่" เพราะมันมักจะเติบโตเป็นคู่ นี่คือยาโป๊สำหรับคุณ!
4. ใบอะโวคาโดพันธุ์เม็กซิกันมีกลิ่นคล้ายกับกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กรสเผ็ดหวานมาก
5. เพื่อที่จะสุกผลอะโวคาโดเองก็ร่วงลงมาจากต้นและถึง "สภาพ" ที่อยู่ข้างใต้แล้วเว้นแต่ว่าจะถูกเก็บเร็วกว่านี้
6. มีเรื่องตลกในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ: “ฉันจะพูดต่อหน้าอะโวคาโดของฉันเท่านั้น!”. นั่นเป็นข้อโต้แย้งที่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการโต้เถียงกับกลุ่มผู้กินเนื้อที่เป็นพวกหัวรุนแรง 🙂

นี่คือสิ่งที่เป็นอยู่ - อะโวคาโดหลายด้านซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจทุกครั้งด้วยรสชาติที่หลากหลายและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ฉันหลงรักมันมาหลายปีแล้วและมักจะปฏิบัติต่อตัวเองและลูก ๆ ด้วยความละเอียดอ่อนนี้

พี่คนโตก็เป็นแฟนพันธุ์แท้ของอะโวคาโดทันที ตอนที่เรายังเป็นนักชิมอาหารดิบอยู่ และน้องก็ไม่ได้ชื่นชมมันมากนักในตอนแรก แต่แล้วเขาก็ลองมัน และตอนนี้สร้างความปั่นป่วนจนกระบวนการทำความสะอาดผลไม้ในแต่ละครั้งแทบจะมาพร้อมกับการต่อสู้เพื่อมัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามแยกสำเนาของแต่ละคนและดูแลทารกโดยไม่ได้ตั้งใจ!

คุณรักอะโวคาโดมากเท่ากับลูก ๆ ของฉันและฉันรักมัน หรือมีบางอย่างที่ยังไม่เหมาะกับคุณหรือไม่?

อาโวคาโด - ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ผลไม้อะโวคาโดถูกนำมาใช้ในอาหารของประเทศต่างๆและในด้านความงาม องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ทำให้สามารถใช้เป็นของมีค่าได้ ยาเพื่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

พยายามที่จะตอบคำถามว่าอะโวคาโดเป็นผักหรือผลไม้คนธรรมดาโต้เถียงกันมานานหลายปี นอกจากนี้ใน แหล่งที่มาที่แตกต่างกันผลไม้อะโวคาโดยังจัดอยู่ในประเภทเบอร์รี่ด้วยซ้ำ

นักชีววิทยาประกาศอย่างมั่นใจว่าอะโวคาโดเป็นผลไม้ เนื่องจากผลของมันเติบโตบนต้นไม้และมีเมล็ด แต่ผลไม้มักจะมีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งเป็นตัวกำหนดความหวาน อะโวคาโดมีรสชาติเหมือนฟักทองที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยและโดยเฉพาะผลไม้สุกด้วยซ้ำ เนย. ในแง่ของปริมาณน้ำตาล อะโวคาโดมีความใกล้เคียงกับผักมากกว่า สำหรับการเปรียบเทียบ ลูกพีชมีน้ำตาลมากกว่า 8 กรัมในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนพริกไทย บวบ และอะโวคาโดมีประมาณ 5 กรัม

โอเจกอฟเข้ามา พจนานุกรมอธิบายระบุว่าผลไม้รวมถึงผลไม้ต้นไม้ที่มีน้ำผลไม้จำนวนมาก ในเวลาเดียวกันไม่ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาล รูปร่าง สี และพารามิเตอร์อื่น ๆ

ดังนั้นอะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้ เฉพาะในชีวิตประจำวันที่ผู้คนใช้บ่อยที่สุดเป็นผัก โดยทั่วไปอะโวคาโดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสงบเสงี่ยมซึ่งถือว่าเป็นกลาง วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถผสมผลไม้กับผัก เนื้อสัตว์ ขนมปังในอาหารจานที่หนึ่งและสอง แซนด์วิช และของว่างคาว

น้ำมันป่าและลูกแพร์จระเข้

บ้านเกิดของอะโวคาโดคืออเมริกากลางและอเมริกาใต้และเม็กซิโกเป็นผู้นำที่แท้จริงในการปลูกผลไม้เหล่านี้ ที่นี่คุณจะพบกับพื้นที่ป่าอะโวคาโดป่าทั้งหมด เอเวอร์กรีน ต้นผลไม้สูงถึง 20 เมตร และจัดเป็นไม้โตเร็ว

ชาวแอซเท็กเริ่มปลูกอะโวคาโดในสหัสวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ความหมายของชื่อผลไม้คือ “น้ำมันป่า” นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าในสมัยนั้น เฉพาะสัตว์ที่มีขนาดใหญ่มากเท่านั้นที่สามารถกลืนผลไม้ทั้งผลได้เท่านั้นจึงจะสามารถรับประทานผลไม้ในป่าได้ ในบรรดาสัตว์สายพันธุ์สมัยใหม่ไม่มีตัวแทนดังกล่าวอีกต่อไป แต่ไม้ผลยัง "รอดมาได้" มาจนถึงทุกวันนี้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผู้คนเริ่มผสมพันธุ์ผลไม้เพื่อเป็นอาหารค่อนข้างเร็ว

ในอเมริกา อะโวคาโดเรียกว่าลูกแพร์จระเข้ ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาเกือบจะเป็นผู้ผลิตผลไม้ชนิดนี้เพื่อผู้บริโภครายใหญ่ที่สุด ปลูกในประเทศแถบลาตินอเมริกา แอฟริกาใต้, ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ วิธีการใหม่ล่าสุดการคัดเลือกทำให้สามารถปลูกต้นไม้ได้แม้ในภูมิภาคทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส

อะโวคาโดต้องการสภาพอากาศที่อบอุ่น ชื้น และมีแสงแดดเพียงพอในการเจริญเติบโต คุณสามารถปลูกมันไว้ที่บ้านในกระถางก็ได้ โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดในการดูแลต้นไม้ แต่พืชชนิดนี้ไม่น่าจะเริ่มออกผลเนื่องจากจะขาดแสงแดด

ต้นไม้หนึ่งต้นให้ผลได้มากถึง 200 ผลต่อปี และมีอายุขัยเฉลี่ย 5 ปี อะโวคาโดมีหลายประเภท: สีแดง สีเขียว และแม้กระทั่งสีดำ นี้ ชื่อยอดนิยมซึ่งผลไม้ได้รับจากผู้ซื้อชาวรัสเซียเนื่องจากสีของมัน ปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้ออะโวคาโดหลากหลายชนิดได้ในแทบทุกชนิด ร้านขายของชำ. ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารหรือเครื่องสำอางที่บ้าน

อะโวคาโด--องค์ประกอบ

อะโวคาโดไม่เพียงแต่มีรสชาติดีและยังเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภทอีกด้วย ผลไม้นี้เป็นขุมสมบัติ สารอาหารวิตามินและแร่ธาตุ อะโวคาโดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 160 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2 กรัมไขมันมากกว่า 14 กรัมและคาร์โบไฮเดรตมากถึง 2 กรัม Alligator Pear เป็นผู้ผลิตไขมันพืชที่มีคุณค่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้ทานมังสวิรัติชื่นชอบอะโวคาโดมาก ไขมันจากผลไม้เม็กซิกันรวมอยู่ในกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนั่นคือไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่อุดตันหลอดเลือดแดงซึ่งแตกต่างจาก "พี่น้อง" ของสัตว์และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย

อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหล่านี้คือวิตามิน E, A, C, K, B, ธาตุแคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ธาตุเหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม

อะโวคาโด - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของอะโวคาโด

1. ผลไม้ทางตอนใต้ไม่มีน้ำตาลหรือไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงนิยมนำมาใช้เป็นอาหารแม้ว่าจะมีปริมาณสูงก็ตาม มูลค่าพลังงานอาโวคาโด. โปรตีนในผลิตภัณฑ์มีเพียงประมาณ 2% เท่านั้น บรรทัดฐานรายวันดังนั้นสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ผลไม้สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพได้โดยเฉพาะ อโวคาโดเปิดตัว กระบวนการเผาผลาญร่างกายซึ่งจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาด้วย
2. การบริโภคอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และกรดโฟลิกในส่วนประกอบของอะโวคาโดยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจโดยทั่วไปอีกด้วย
3. วิตามินอีในผลไม้นั้นดีต่อผิว โดยเฉพาะในช่วงที่มีลมแรงและอากาศหนาวจัด
4. ฮอร์โมนธรรมชาติที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่น่าทึ่งนี้ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ความอิ่มตัวของออกซิเจนและผลที่ตามมาคือรักษาความเยาว์วัยของร่างกาย
5. เนื้ออะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสภาพ ระบบประสาทและอารมณ์ในระหว่างวัน
6. ผลไม้ป้องกันมะเร็งได้ดีเยี่ยม
7. ผลไม้ภาคใต้มีผลดีต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร โรคทางเดินน้ำดี โรคโลหิตจาง และอื่นๆ

อะโวคาโดเสียหาย

เมื่อพูดถึงอันตรายของผลไม้เม็กซิกันควรสังเกตว่ามีพิษสูง เราไม่ได้หมายถึงน้ำอะโวคาโดและเนื้อของมัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อมนุษย์เท่านั้น แต่หมายถึงสารอันตรายที่มีอยู่ในเปลือก เมล็ด และก้านของผลไม้ ส่วนต่างๆ ของผลไม้เหล่านี้เป็นอันตรายแม้กระทั่งกับสัตว์ขนาดใหญ่ และอาจทำให้สัตว์ตัวเล็กถึงแก่ความตายได้ ดังนั้นควรล้างและปอกเปลือกอะโวคาโดให้สะอาดก่อนรับประทาน ข้อห้ามในการบริโภคผลไม้เม็กซิกันเกิดขึ้นเฉพาะกับการแพ้สารที่รวมอยู่ในส่วนประกอบเท่านั้น

อะโวคาโด - คำอธิบายภาพถ่ายของสายพันธุ์

ร้านค้าและตลาดอาหารมอบผลไม้เม็กซิกันเกือบทั้งหมดให้กับผู้ซื้อชาวรัสเซีย บนชั้นวางคุณจะพบอะโวคาโดสีเขียวที่มีลักษณะกลม ยาว และมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สีของเปลือกมีตั้งแต่เกือบดำไปจนถึงแดงและเขียวอ่อน ประเภทของอะโวคาโดแตกต่างกันไม่เพียงแต่รูปร่างและสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและความสม่ำเสมอของเนื้อด้วย

• Pinkerton - ผลแคบยาว เรียวขึ้นไปทางบริเวณลำต้น เปลือกมีสีเขียวฉ่ำหยาบ อะโวคาโดนี้มีสีเหลืองอ่อนอยู่ข้างในและเนื้อครีมมีรสหวาน

• Hass - มากที่สุด แขกประจำชั้นวางสินค้าขายได้ทุกฤดูกาล ผลไม้กลมมีผิวหนาแน่นเกือบดำ ส่วนที่รับประทานได้จะมีสีขาว ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมและรสชาติของถั่วสน

• เบคอนเป็นผลไม้ขนาดเล็กยาวขึ้นไปเล็กน้อย เปลือกสีเขียวบางๆไม่มีความผิดปกติ รสชาติของผลไม้นี้ถือว่าเป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับอาหารในจาน

• Mexicola - หาซื้อได้ยากในร้านค้า ผลไม้รูปลูกแพร์ขนาดเล็กสีผิว ผลไม้สุกเกือบดำ

• ปวยบลา - ผลไม้รูปไข่ เปลือกแข็งสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยสิ่งผิดปกติ

• ซูทาโนเป็นผลไม้ทรงลูกแพร์ มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม เปลือกบางและปอกเปลือกง่าย เนื้อมีความนุ่มและหวาน

• เกวนเป็นผลไม้ทรงกลมเรียวปกคลุมไปด้วยผิวสีเขียวที่ไม่เรียบ เนื้อมีสีเขียวและมีรสชาติเหมือนไข่ไก่

• กก - ผลไม้ทรงกลม นี่คืออะโวคาโดสีเข้มที่มีผิวเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อย รสชาติของเนื้อมีลักษณะคล้ายลูกแพร์สุกและมีรสถั่ว

• Fuerte เป็นผลไม้ทรงลูกแพร์ ผิวเรียบเป็นมันเงา ความสม่ำเสมอและรสชาติของเนื้อกระดาษเทียบได้กับเนย

วิธีการเลือกอะโวคาโด?

1. ใส่ใจกับเปลือก ผิวที่แข็งและเบาไม่ได้หมายความว่าผลไม้ยังไม่สุกเสมอไป ในการที่จะตัดสินด้วยผิวหนังว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณกำลังซื้อผลไม้ชนิดนี้ชนิดใด ตามกฎแล้วผลสุกจะมีสีเข้มกว่า

2. สัญญาณที่ชัดเจนที่สุดของความสุกของอะโวคาโดคือผลไม้เนื้อนิ่มแต่ยืดหยุ่นได้ คลิกที่ส่วนใดส่วนหนึ่งของผลไม้ เนื้อผลสุกจะทำให้เกิดความกดดัน ดูว่าอะโวคาโดจะมีลักษณะอย่างไรหลังจากกด หากมีรอยนิ้วมือหลงเหลืออยู่ แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป หากรอยจางลงอย่างรวดเร็ว แสดงว่าคุณมีชิ้นงานที่ "ถูกต้อง" อยู่ในมือ

3. จุดที่การตัดสปริงตัวขึ้นเล็กน้อยเมื่อกด ความไม่ยืดหยุ่นของเปลือกอะโวคาโดในตำแหน่งนี้บ่งบอกถึงความยังไม่สุกของผลิตภัณฑ์ ความยืดหยุ่นของมันบ่งบอกถึงความสุก และความนุ่มของบริเวณก้านบ่งบอกว่าผลไม้วางอยู่บนเคาน์เตอร์นานเกินไป

อะโวคาโด – กินอย่างไร?

อะโวคาโดเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญ และที่สำคัญคือมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เกะกะ ดังนั้นเมื่อมันวางอยู่บนโต๊ะของคุณ มันก็จะปักหลักอยู่ตรงนั้นอย่างแน่นอน การทำอะโวคาโดนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือเวลาใดๆ เพราะการเตรียมอะโวคาโดนั้นไม่ยากกว่าผักหรือผลไม้ชนิดอื่นๆ

ผู้เริ่มต้นสงสัยว่าเมื่อซื้ออะโวคาโดจะกินผลไม้แปลกใหม่นี้ได้อย่างไร? ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้ เนื่องจากเนื้อของมันจะขมมากจนไม่สามารถรับประทานได้ ตามกฎแล้ว พวกเขากินอะโวคาโดดิบ และอาหารที่ทำจากอะโวคาโดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เนื้อสับ หรือแซนด์วิช ความนุ่มนวลของผลไม้ช่วยให้คุณทาบนขนมปังได้ กาแฟยามเช้าพร้อมขนมปังแซนวิชและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะกลายเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์หันไปใช้ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อลูก ๆ ปฏิเสธที่จะกิน อะโวคาโดสดขูดผสมกับน้ำผึ้งหรือผลไม้หวานๆ แล้วคุณจะได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินสูงที่เด็กๆ รับประทานอย่างเพลิดเพลิน

วิธีการปอกอะโวคาโด?

กำลังพิจารณา ความหลากหลายของสายพันธุ์ลูกแพร์เม็กซิกัน คุณอาจมีผลไม้บนโต๊ะตั้งแต่ 200 กรัมถึง 1.5 กก. ไม่ว่าอะโวคาโดจะมีน้ำหนักเท่าใดก็ควรปอกเปลือกดังนี้

• ผ่าผลไม้ทั้งหมดตามหลุม
• จับครึ่งแล้วหมุนพร้อมกันในทิศทางที่ต่างกัน ผลสุกจะแยกออกเป็น 2 ส่วนได้ง่าย
• เอาหลุมออกด้วยช้อน
• ใช้มีดตัดเปลือกออก

วิธีเก็บอะโวคาโด?

ผลไม้เม็กซิกันสุกหลังจากเก็บจากต้น ดังนั้นหากคุณซื้ออะโวคาโดดิบมาก็ไม่ต้องกังวล เพียงปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 วัน แล้วตรวจดูความอ่อนโยนเป็นระยะๆ

เก็บอะโวคาโดสุกในตู้เย็นแยกจากผลไม้อื่นๆ กินผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหรือใส่ลงในจานทันที เพราะเนื้อของมันจะคล้ำและเหม็นหืนเร็วมาก หากผลไม้บางส่วนยังเหลืออยู่หลังปรุงอาหาร ให้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้ดำคล้ำเป็นเวลานานขึ้น

อะโวคาโดในเครื่องสำอางค์

เนื่องจากความหลากหลายของวิตามินและมีปริมาณวิตามินอีสูงเป็นพิเศษ ผลไม้เม็กซิกันจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามสมัยใหม่

น้ำมันอะโวคาโด – สรรพคุณ

น้ำมันอะโวคาโดเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาผิวหน้าและผิวกายให้อ่อนเยาว์ ผลของมัน ใช้ทุกวัน- ผิวยืดหยุ่น อ่อนเยาว์ ชุ่มชื้น

น้ำมันอะโวคาโดเพื่อความงามอยู่ในรายชื่อน้ำมันพื้นฐาน ไม่จำเป็นต้องเจือจางตามสัดส่วนและมีการสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆบนพื้นฐานของมัน ครีมและมาสก์ที่ใช้น้ำมันนี้เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสามารถใช้ได้กับทุกสภาพผิว

ความพิเศษของน้ำมันอยู่ที่องค์ประกอบใกล้เคียงกับไขมันในผิวหนังมนุษย์ ซึ่งหมายความว่าสารในอะโวคาโดจะเข้าสู่เซลล์ผิวหนังและนำเข้ามาได้อย่างอิสระ ผลประโยชน์สูงสุด. แม้จะมีปริมาณไขมันสูง แต่น้ำมันอะโวคาโดก็ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและไม่ทิ้งคราบมัน

นอกจากนี้น้ำมันอะโวคาโดยังอร่อยใช้แทนน้ำมันพืชทั่วไปในสลัดได้ ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและวิตามินหลายชนิด

อะโวคาโดสำหรับดวงตาและใบหน้า

น้ำมันอะโวคาโดมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผิวหน้าและบริเวณรอบดวงตา ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวแห้ง บรรเทาและสมานผิวที่บอบบาง ฟื้นฟูและบำรุง ผิวผู้ใหญ่. หลังจากใช้น้ำมันอะโวคาโด รูขุมขนจะไม่อุดตันและยังคง “หายใจ” ต่อไป มาส์กหน้าอะโวคาโดจะช่วยปกป้อง ชั้นบนหนังกำพร้าจากผลกระทบของความเย็น ลม รังสีอัลตราไวโอเลต และปัจจัยที่เป็นอันตรายอื่นๆ

น้ำมันอะโวคาโดสำหรับผิวกาย

น้ำมันอะโวคาโดให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของร่างกายและยังใช้สำหรับการนวดต่อต้านเซลลูไลท์อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ดียิ่งกว่านั้นสามารถทำได้โดยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวสักสองสามหยดลงในน้ำมันอะโวคาโด

มาส์กผม - น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันผลไม้ภาคใต้เหมาะสำหรับทุกสภาพเส้นผมและจะทำให้มีสุขภาพดี ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี แข็งแรงและจัดทรงง่าย มีหลายวิธีในการใช้น้ำมันอะโวคาโด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งแสดงออกทั้งเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์และร่วมกับสารธรรมชาติอื่นๆ มาส์กอะโวคาโดและเชียบัตเตอร์เป็นที่นิยมมาก ปัจจุบันส่วนประกอบทั้งสองนี้ถูกใช้ร่วมกันโดยผู้ผลิตเครื่องสำอางเป็นฐานสำหรับ วิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อผมสุขภาพดี ตัวอย่างเช่น มาส์กผม Garnier ที่มีสารสกัดจากเชียและอะโวคาโดได้รับการจัดอันดับ 5 ดาวในระดับ 5 คะแนนโดยผู้บริโภคในฟอรัมออนไลน์หลายแห่ง

ลดน้ำหนักอย่างไรให้ได้ผลสูงสุด?

ผ่าน ทดสอบฟรีและค้นหาสิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

ตอบคำถามอย่างตรงไปตรงมา ;)

หนึ่งในพันธุ์ยอดนิยมโรงงานแห่งนี้คือพันธุ์ Hass (อะโวคาโดสีดำ) หากต้องการปลูกอะโวคาโด Hass ให้ประสบความสำเร็จและได้รับผลผลิตสูงเพียงพอจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขทั้งหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับต้นไม้

คำอธิบายทั่วไปของความหลากหลาย

อะโวคาโดเป็นต้นไม้ที่ทำจาก ครอบครัวลอเรล. เอเวอร์กรีนมีความสูงตั้งแต่สิบถึงยี่สิบเมตร ที่บ้านความสูงของต้นมักจะสูงถึงประมาณสองเมตร

อะโวคาโด Hass เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดของพืชชนิดนี้ ลักษณะเฉพาะของทารกในครรภ์รูปร่างวงรี เขาแตกต่าง ขนาดเล็กและถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาพอสมควรมีสีดำ

เนื้อผลมีสีเหลืองแกมเขียว อะโวคาโดประกอบด้วย เป็นจำนวนมากอ้วนจึงมีเลิศ คุณภาพรสชาติ. ผลไม้มีเนื้อมันและมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส

ตั้งแต่วินาทีที่ดอกบาน ผ่านไปหกเดือนกว่าๆ นิดหน่อยจนกระทั่งผลเบอรี่เมล็ดเดี่ยวขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหยาบสุกเต็มที่

การดูแลที่บ้าน

เมื่อปลูกอะโวคาโด Hass ที่บ้านคุณต้องเลือก ตำแหน่งสำหรับต้นไม้ซึ่งจะมีแสงสว่างเพียงพอ แสงอาทิตย์. นอกจากนี้สถานที่จะต้องได้รับการปกป้องจากลมและลมแรง ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอะโวคาโด ดินที่อุดมสมบูรณ์. มันสำคัญมากที่วัสดุพิมพ์จะต้องระบายน้ำได้ดี

ในช่วงติดผลจะต้องจัดให้มีพืชด้วย รดน้ำมากมายเพราะช่วงนี้ต้องการความชุ่มชื้นเป็นพิเศษ ควรคำนึงด้วยว่าการพัฒนาอะโวคาโด Hass ได้รับผลกระทบทางลบจากทั้งภัยแล้งและน้ำค้างแข็ง

เพื่อการเจริญเติบโตของต้นไม้อย่างเข้มข้นคุณต้องรักษามันไว้ ในที่ที่มีแสงสว่าง. ในเวลาเดียวกันในฤดูร้อน มักจะใส่อะโวคาโดในหม้อ ห้องที่อบอุ่นและตลอด ช่วงฤดูหนาวเก็บในห้องเย็นและรดน้ำปานกลาง

โดยส่วนใหญ่แล้วพืชจำพวกอะโวคาโดก็มี ลักษณะที่ไม่เรียบร้อยจากมุมมองการตกแต่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าต้นไม้สูญเสียใบสีเขียวอยู่ตลอดเวลา

หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดชาวสวนคือ ทางเลือกที่ไม่ถูกต้องหม้อ - โดยปกติแล้วความสูงของมันจะน้อยเกินไปและรากของพืชซึ่งยาวมากจะจบลงบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เลือกใช้กระถางแบบตั้งพื้นซึ่งมีความสูงถึงความสูงของขอบหน้าต่าง สามารถวางไว้ข้างหน้าต่างได้

ความหลากหลายนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วย ความสามารถในการผสมเกสรด้วยตนเอง. อย่างไรก็ตามเป็นอย่างมาก ผลผลิตสูงเป็นไปได้เพียงเพราะการผสมเกสรข้าม

ขั้นตอนการปลูกอะโวคาโด Hass คือ การเพาะเมล็ดผลไม้ลงสู่พื้นดิน ต้องวางให้ด้านล่างกว้างมีความลึกประมาณสามเซนติเมตร

ก่อนปลูก จะต้องเอาเมล็ดออกจากเปลือกบางๆ ก่อน

บางครั้งสิ่งที่เรียกว่าเมล็ดอะโวคาโดก็งอกขึ้นมา วิธีการเปิด . ในกรณีนี้หินจะถูกเอาออกจากผลไม้ แต่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตลอดเส้นรอบวงตรงกลางคุณจะต้องทำรูเล็ก ๆ สามรูอย่างระมัดระวังแล้วสอดไม้ขีดเข้าไปซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวรองรับ

โดยไม้ขีดนั้นควรแขวนผลไม้ไว้ในภาชนะที่มีน้ำ ตลอดระยะเวลาการงอก น้ำควรอยู่ในระดับเดียวกัน - ใต้เมล็ด หลังจากนั้นสักพัก รากก็จะเริ่มพัฒนา เมื่อความยาวถึงสองสามเซนติเมตร คุณสามารถปลูกเมล็ดลงในหม้อได้

อีกทางเลือกหนึ่ง– วางเมล็ดบนสำลีชุบน้ำหมาดๆ และชุบน้ำอย่างสม่ำเสมอ เมื่อเวลาผ่านไป กระดูกจะแตกออกเป็นสองส่วน หลังจากปลูกในกระถางแล้ว จะใช้เวลาสองสามสัปดาห์กว่าจะงอกขึ้นมา ห้องจะต้องได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่อง ความชื้นสูงอากาศ.

ต้นไม้ชนิดนี้ชอบแสง ดังนั้นพวกเขาจึงมักเลือกหน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกหรือทิศตะวันออก ทางด้านทิศใต้. ในช่วงฤดูหนาว ต้องรักษาอุณหภูมิห้องไว้ที่ประมาณ 50C น้ำเพื่อการชลประทานควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากจำเป็นให้ทำการปลูกพืช ตามกฎแล้วอะโวคาโดจะถูกปลูกใหม่ ทุกปี.

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมสดก่อนซึ่งจะรวมถึงส่วนประกอบต่อไปนี้: พีท, ดินใบ, ทรายแม่น้ำเช่นเดียวกับฮิวมัส

สิ่งสำคัญคือพื้นผิวจะต้องหลวมมากซึ่งจะช่วยให้อากาศและน้ำซึมเข้าไปในชั้นดินได้ดี

โรคและแมลงศัตรูพืช

ที่พบบ่อยที่สุดและ โรคที่เป็นอันตรายซึ่งอาจส่งผลต่ออะโวคาโดที่บ้านได้คือ โรคราแป้ง.

หากอาการของโรคนี้ปรากฏบนพืช ใบจะต้องได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราชนิดพิเศษทันที

Hass อะโวคาโดเป็นผักผลไม้ที่แปลกมาก สามารถปลูกที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา

เพื่อให้โรงงานมีการพัฒนาที่ดีและผลิตผลได้ ผลผลิตสูง, จำเป็นต้องสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสม : แสงที่ดี,ป้องกันกระแสลมและลมหนาว, อากาศเปียกรดน้ำมากมาย.

อาโวคาโด (ละติจูด อาโวคาโด) - ผลของพืชสกุลไม่ผลัดใบ เซอุสครอบครัว ลอเรล (Lauraceae). เนื้ออะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

ชื่อสามัญของพืชและผลไม้ในภาษาอังกฤษคือ "ลูกแพร์จระเข้"ซึ่งแปลว่า- "ลูกแพร์จระเข้".

อาโวคาโด- ต้นไม้โตเร็ว สูงได้ 10 - 20 ม. ลำต้นมักตั้งตรง แตกแขนงสูง ใบเป็นรูปรียาวได้ถึง 20 ซม. ร่วงตลอดปี ดอกมีลักษณะไม่เด่น เล็ก สีเขียว กะเทย อยู่ตามซอกใบ ผลมีลักษณะทรงลูกแพร์ รูปไข่หรือทรงกลม ยาว 5-10 ซม. หนัก 0.05-1.8 กก. ผิวของผลไม้จะแข็ง มีสีเขียวเข้มในผลดิบ และเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากสุกในระยะเวลาหนึ่ง เนื้อของผลสุกมีสีเขียวหรือเหลืองเขียว มันและมีไขมันมาก มีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ตรงกลางผล

อะโวคาโดมีประมาณ 400 สายพันธุ์ตั้งแต่พันธุ์เล็ก (ขนาดเท่าลูกพลัม) ไปจนถึงพันธุ์ใหญ่ที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม อะโวคาโดนำมาจาก ละตินอเมริกาแต่เมื่อไม่นานมานี้เริ่มมีการปลูกทั้งในแอฟริกาและอิสราเอล ในบรรดาพันธุ์ใหม่ๆ คุณจะพบผลไม้อะโวคาโดที่มีสีเขียวอ่อนหรือสีม่วงเข้ม รูปร่างของผลไม้ก็แตกต่างกันเช่นกันตั้งแต่รูปร่างแอปเปิ้ลจนถึงลูกแพร์ พื้นผิวของผลไม้อาจเรียบเหมือนกระจกหรือมีรอยยับมาก ในอินเดีย อะโวคาโดเรียกว่า "วัวของคนจน" ผลไม้อะโวคาโดประกอบด้วยน้ำมันไขมันสูงถึง 45%, กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงถึง 30%, ปริมาณโปรตีนสูงกว่าปริมาณโปรตีนในแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ผลไม้รสเปรี้ยว, กล้วยและผลไม้อื่น ๆ ถึง 2-3 เท่า

ผลไม้อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีไขมันมากที่สุดชนิดหนึ่งรองเท่านั้น และส่วนแบ่งของไขมันส่วนใหญ่ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่าย ดังนั้นแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

อะโวคาโดใช้ในการเตรียมสลัด ซอส และซุป โดยสามารถเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นมได้ ค็อกเทลและสูตรอาหารสำหรับทารกเพื่อโภชนาการ มีหลายวิธีในการตัดอะโวคาโด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือ: หั่นอะโวคาโดตามยาว, หมุนมีดไปรอบ ๆ หลุม, หมุนครึ่งที่หั่นไปในทิศทางตรงกันข้าม - ผลไม้จะแบ่งออกเป็นสองซีกและหลุมจะยังคงอยู่ หนึ่งในนั้น. กำจัดหลุมออกได้ง่ายโดยใช้ช้อนหยิบขึ้นมาและเนื้อก็แยกออกจากผิวหนังได้ง่ายด้วยช้อน

เนื้ออะโวคาโดสุกสามารถทาบนขนมปังและโรยเกลือเล็กน้อย อเมริกาใต้ใช้ทำไอศกรีม และในอินโดนีเซียก็ผสมกาแฟ นม และเหล้ารัมเข้าด้วยกันเป็นค็อกเทล!

ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง อะโวคาโดจึงผสมผสานกับอาหารหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย เช่น แฮม กุ้ง ปูอัด, ไข่ต้มฯลฯ

เนื้ออะโวคาโดสุกใช้ในการปรุงอาหารในอาหารเย็นเช่นสลัดร่วมกับปลาแดงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแซนวิช มักจะเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอะโวคาโดเสียไป

หนึ่งในอาหารอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกัวคาโมเล่ของว่างสไตล์เม็กซิกัน ซึ่งประกอบด้วยเนื้ออะโวคาโดบดเป็นหลักโดยเติมเกลือ น้ำมะนาว และบางครั้งก็ปรุงรสและผัก

อะโวคาโดถูกนำมาใช้ในอาหารมังสวิรัติเป็นไส้ในซูชิมังสวิรัติ และทดแทนเนื้อสัตว์และไข่ในอาหารจานเย็นบางชนิด

หลายสูตรโดยใช้อะโวคาโด

ข้าว 120 กรัม 200 มล ซุปผักข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง ถั่วต้มหรือกระป๋อง 150 กรัม, อะโวคาโด 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 มะเขือเทศ ซอส: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (ข้าวโพด), ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทย

เทน้ำซุปเดือดลงบนข้าว ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปล่อยให้ข้าวหุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากผ่านไป 20 นาที ปิดไฟ เปิดฝาแล้วใช้ส้อมคนเบาๆ จนข้าวระเหย ความชื้นส่วนเกิน. ปล่อยให้ข้าวเย็น ล้างถั่วและข้าวโพด น้ำเย็นและปล่อยให้มันระบายออกไป สับพริกและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ปอกอะโวคาโดหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำมะนาวทันที หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ค่อยๆผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด

สลัดผักสด 1 อัน, อะโวคาโด 2 อัน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ถั่วกระป๋อง 175 กรัมจากกระป๋อง ซอส: 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียม 1 กลีบ (บด), เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงร้อน, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

จัดเรียงใบผักกาดหอมในชามสลัด หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทันที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ วางอะโวคาโดสับ มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่รอบๆ ขอบชามสลัด และวางถั่วไว้ตรงกลาง ใช้ส้อมปัดส่วนผสมสำหรับซอสเบา ๆ แล้วเทซอสลงบนสลัด ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ด้านบน

ซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกันอะโวคาโดสุก 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว (สับละเอียด), กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, ทาบาสโก

นี่เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่มีอายุย้อนไปถึงสมัยของชาวแอซเท็ก กัวคาโมเล่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับคอร์นชิปส์ ทาบนขนมปัง ฯลฯ

ถูชามซอสด้วยกระเทียม นำเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือกด้วยช้อนชาแล้วใส่ในชาม ใส่หัวหอมสับแล้วผสมจนเนียน จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือ พริกไทย และทาบาสโก แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้น้ำมะนาวได้ และคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศและผักชีสับละเอียดลงในซอสได้ด้วย

อะโวคาโดสุก 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, น้ำซุปไก่เย็น 350 มล., ครีม 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยนม), เกลือและพริกไทยตามชอบ

บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำมะนาว รวมเนื้ออะโวคาโดและน้ำซุปลงในเครื่องปั่น จากนั้นเทครีมหรือนมลงไปแล้วปั่นซุปอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เนื้ออะโวคาโด 100 กรัมประกอบด้วย:

ปริมาณแคลอรี่— 118-167 กิโลแคลอรี

น้ำ— 73 ก
ไขมัน— 15-30 ก
กระรอก— 1.6 ก.-2.1 ก
คาร์โบไฮเดรต– 6 กรัม (รวมโมโนและไดแซ็กคาไรด์ – 5 กรัม)
ใยอาหาร (ไฟเบอร์)— 0.6 ก
สารอับเฉา— 3.65 มก
กรดอินทรีย์– 0.1 ก
โพแทสเซียม— 437.27 มก
ทองแดง- 0.19 มก
เกลือ กรดโฟลิค - 45.19 มคก
วิตามินเค— 14.6 มก
วิตามินซี- 5.77 มก
วิตามินบี 6— 0.2 มก

วิตามินในอะโวคาโด:

สารอาหารหลักในอะโวคาโด:

ตัวเลือกที่ 2: 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำมันอะโวคาโดที่ไม่ผ่านการขัดสีหนึ่งช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเคอร์เนล 1 ช้อน (หรือน้ำมันเมล็ดพีช) แล้วเติม 2 หยดลงในส่วนผสมนี้ น้ำมันหอมระเหยยี่หร่า ส้ม และมิ้นต์

สำหรับลิปบาล์มบำรุงและให้ความชุ่มชื้นผสม 1 ช้อนชา น้ำมันไม่บริสุทธิ์อะโวคาโดกับน้ำมันโจโจ้บา 1 ช้อนชา

ดูแลเล็บ.เพื่อให้เล็บของคุณแข็งแรงและขจัดความเปราะบาง คุณควรนวดข้อพับเล็บก่อนทายาทาเล็บประมาณ 15-20 นาที สำหรับการนวดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ: ถึง 2 ช้อนโต๊ะ เติมมะนาว 5 หยดลงในน้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ และแพทชูลี่ 5 หยด