นิเวศวิทยาแห่งความรู้: สับปะรดเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่แปลกที่สุดในโลก สับปะรดสามารถปลูกได้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมหรือในอพาร์ตเมนต์

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่พบได้ทั่วไป ใครๆ ก็รู้ว่าผลไม้นั้นมีลักษณะอย่างไรและมีรสชาติเป็นอย่างไร อย่างไรก็ตาม สับปะรดเติบโตได้อย่างไรยังคงไม่มีใครทราบ เรามาดูกันว่ามันคืออะไร พืชที่ผิดปกติจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์

สับปะรดเป็นไม้ยืนต้นเมืองร้อนชนิดหนึ่งนั่นเอง ไม้ล้มลุก. เมื่อสุกและอยู่ในพื้นที่โล่ง สับปะรดสามารถสูงได้ถึง 1.5 เมตร ขึ้นอยู่กับพันธุ์ พืชมีลำต้นสั้นและธรรมดามีใบแข็งและดูเหมือนไม้พุ่มมากกว่าหญ้า

ในปีแรกหลังปลูก สับปะรดจะเติบโตอย่างแข็งขัน ลำต้นของมันหนาขึ้นและได้รับใบที่พันกันอย่างใกล้ชิดหลายสิบใบ ใบสับปะรดจะมีลักษณะแคบ เนื้อมีหนามแหลมตามขอบ มีความยาวได้ถึง 70 ซม. สับปะรดสามารถอยู่รอดในช่วงแห้งได้ง่าย เนื่องจากใบของสับปะรดสามารถสะสมและกักเก็บของเหลวจำนวนมากได้

หลังจากเติบโตอย่างแข็งขันเป็นเวลาประมาณ 12 เดือน สับปะรดจะออกช่อดอกเป็นรูปหนามแหลมและมีดอกจำนวนมากจากด้านบน ดอกสับปะรดมักมีลักษณะเป็นกะเทยและมีสีตั้งแต่สีม่วงไปจนถึงสีแดง ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช ดอกไม้แต่ละดอกพัฒนาเป็นผลไม้เล็ก ๆ ผลเบอร์รี่สับปะรดเติบโตและเติมน้ำผลไม้ ปิดรวมกันและเกิดเป็นผลไม้ที่เราคุ้นเคยบนชั้นวางในร้าน

หากดอกสับปะรดเกิดการผสมเกสร จะมีเมล็ดเล็กๆ เกิดขึ้นในผลเบอร์รี่ การมีเมล็ดในผลสับปะรดส่งผลเสียต่อการกินและต้นทุนแน่นอน ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกสับปะรดเชิงอุตสาหกรรมกำลังพยายามทุกวิถีทางเพื่อกำจัดแมลงผสมเกสรของพืช

หลังจากที่ผลแรกสุก สับปะรดจะแตกหน่อด้านข้างออกจากซอกใบ เมื่อปลูกสับปะรดหน่อเหล่านี้มักใช้สำหรับ การขยายพันธุ์พืช. หลังจากกำจัดหน่อด้านข้างออกแล้ว พืชหลักจะบานและออกผลอีกครั้งในภายหลัง หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง สับปะรดจะถูกถอนออกและปลูกสับปะรดใหม่แทน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาด้านข้างยิงเมื่อ การเพาะปลูกไม้ประดับสับปะรดมักใช้เมล็ดหรือส่วนบนของผล ด้านบนของผลสับปะรดสุกจะเป็นมงกุฎของใบพรีมอร์เดียและโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นสับปะรดอ่อนที่พร้อมเมื่อ เงื่อนไขบางประการเติบโตเป็นพืชใหม่

นอกจากที่คนปลูกแล้ว สับปะรดป่ายังเติบโตตามธรรมชาติอีกด้วย พวกมันมีผลเล็กกว่าและเต็มไปด้วยเมล็ดมากมาย สับปะรดชนิดนี้เป็นของโปรดของสัตว์ป่าบางชนิด

สับปะรดปลูกที่ไหน? บ้านเกิดของสับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลก โดยคิดเป็นประมาณ 20% ของการผลิตผลไม้เมืองร้อนทั่วโลก สับปะรดประมาณ 70% ที่ปลูกมักบริโภคสดในประเทศที่ปลูกสับปะรด แหล่งกำเนิดของสับปะรดถือเป็นประเทศบราซิลและปารากวัยซึ่งเป็นที่ปลูกผลไม้เหล่านี้

บราซิล ไทย ฟิลิปปินส์ และจีน เป็นผู้ผลิตสับปะรดรายใหญ่ของโลก โดยเติบโตมากกว่าครึ่งหนึ่งของการผลิตทั้งหมด คนอื่น ผู้ผลิตรายใหญ่เรียกว่า อินเดีย ไนจีเรีย เคนยา อินโดนีเซีย เม็กซิโก และคอสตาริกา ประเทศเหล่านี้เป็นแหล่งผลิตสับปะรดครึ่งหลังของโลก

ตั้งแต่ปี 1960 การผลิตสับปะรดทั่วโลกเพิ่มขึ้นประมาณ 5 เท่า ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลไม้นั้นสัมพันธ์กับการพัฒนาพันธุ์ "Golden" ซึ่ง Fresh Del Monte ได้รับและจดสิทธิบัตรในปี 1990 การค้าสับปะรดกระป๋องทั่วโลกเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา

ปัจจุบันสับปะรดที่ปลูกแล้วมียอดขาย 1 ใน 2 ผล ด้วยความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับสับปะรดสดและน้ำสับปะรด การส่งออกทางอุตสาหกรรมของสับปะรดจึงกลายเป็นห่วงโซ่ที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับบริษัทขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ในอดีต ผู้ผลิตและจำหน่ายสับปะรดรายใหญ่ที่สุดของโลกคือฮาวาย ซึ่งเป็นผู้จัดหาผลไม้เหล่านี้ให้กับตลาดสหรัฐฯ พันธุ์สับปะรดที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามเมื่อเร็ว ๆ นี้ Del Monte Gold ได้รับการพัฒนาที่สถาบันวิจัยในฮาวายเมื่อปี 1970 อย่างไรก็ตามใน ปีที่ผ่านมาการผลิตสับปะรดกระป๋องเชิงพาณิชย์ในฮาวายถูกระงับเนื่องจากตลาดมีสับปะรดราคาถูกจากผู้ผลิตรายอื่นท่วมท้น สวนสับปะรดยังสามารถพบได้ในฮาวาย โดยส่งออกผลไม้สดไปยังญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาตะวันตก

12 ประเทศจัดหาสับปะรดสดถึง 90% ของความต้องการทั่วโลก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ญี่ปุ่น เบลเยียม อิตาลี เยอรมนี แคนาดา สเปน อังกฤษ เกาหลี เนเธอร์แลนด์ และสิงคโปร์ น่าเสียดายที่ประเทศของเราไม่อยู่ในหมู่พวกเขา

Dole Food Company, Inc. เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายสับปะรดสดรายใหญ่อันดับสองของโลก และเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลไม้สดอื่นๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก นอกจากนี้ โดลยังดำเนินธุรกิจในตลาดโลกสำหรับผักสด ดอกไม้ และอาหารปรุงสำเร็จอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2547 โดลเป็นเจ้าของที่ดินมากกว่า 150,000 เฮกตาร์ทั่วโลก โดลมีรายได้สุทธิ 89 ล้านดอลลาร์ในปี 2550 โดลจำหน่ายผลิตภัณฑ์มากกว่า 200 รายการ และดำเนินงานในกว่า 90 ประเทศ โดยมีพนักงานประมาณ 45,000 คน โดลเป็นเจ้าของโดยบริษัทเอกชนของเดวิด เมอร์ด็อก ซึ่งเป็นหนึ่งในบุคคลที่ร่ำรวยที่สุดในโลก

Dole เป็นบริษัทบูรณาการในแนวดิ่ง ดังนั้นจึงควบคุมทุกขั้นตอนของกระบวนการ ได้แก่ การผลิต การบรรจุ การส่งออก การขนส่ง การนำเข้า และการสุกของผักและผลไม้สด ในปี พ.ศ. 2547 โดลจำหน่ายสับปะรดได้มากกว่า 25 ล้านกล่องทั่วโลก สับปะรดสดคิดเป็นร้อยละแปดของรายได้ของบริษัทในปี 2550

ฟาร์มสับปะรดของโดลตั้งอยู่บนที่ดินเช่าและฟาร์มอิสระในละตินอเมริกา (คอสตาริกาเป็นหลัก) ฟิลิปปินส์ ไทย และสถานที่อื่นๆ Dole เป็นเจ้าของที่ดินประมาณ 6,600 เอเคอร์ในฮอนดูรัส, 7,300 เอเคอร์ในคอสตาริกา และ 3,000 เอเคอร์ในเอกวาดอร์ ซึ่งทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับการผลิตสับปะรด รวมถึงอุปทานไปยังรัสเซีย

สับปะรดมีกี่ประเภท? พันธุ์สับปะรดและพันธุ์ต่างๆ

ในการค้าผลไม้ระหว่างประเทศ สับปะรดหลายพันธุ์ถูกแบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก: "Smooth Cayenne", "สเปนแดง", "Royal" และ "Abacaxi" แม้ว่าจะมีความแตกต่างมากมายภายในกลุ่มย่อยก็ตาม

Smooth Cayenne (รวมถึงพันธุ์: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "ไต้ฝุ่น", "Saint-Michel") - สับปะรดพันธุ์นี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในฮาวาย, ฟิลิปปินส์ , ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, เปอร์โตริโก, เคนยา, เม็กซิโก, คิวบา และฟอร์โมซา สับปะรดของพันธุ์ "Smooth Cayenne" มีรูปร่างรูปไข่ขนาดกลางมีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 2.5 กก. ผลไม้วางอยู่บนก้านสั้นและแข็งแรง พวกมันค่อยๆ เติบโตและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากโคนขึ้นไปด้านบน สีเหลืองของด้านบนของสับปะรดหมายความว่าผลไม้สุกเต็มที่ เนื้อผลไม้ของพันธุ์เหล่านี้มีความหนาแน่นเนื้อหยาบฉ่ำมีสีเหลืองเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสุก ช่วงเฉลี่ยของปริมาณกรดในพันธุ์ Smooth Cayenne อยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1.0% และปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) ระหว่าง 12° ถึง 16° Brix ต้นสับปะรดพันธุ์เหล่านี้ผลิตยอดและยอดน้อย วงจรการเจริญเติบโตและการสุกของสับปะรดเหล่านี้ยาวนานกว่ามาก

มอริเชียส (มอริเชียส) ใช้สำหรับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์และทนทานต่อการขนส่งทางไกล ผลของพันธุ์นี้มีผลดี คุณภาพรสชาติ,ขนส่งได้. สับปะรดพันธุ์ Vazhakulam หรือที่รู้จักกันในชื่อ Cannara อยู่ในกลุ่มพันธุ์ Royal ผลไม้ของพันธุ์นี้มีน้ำหนักผลไม้เฉลี่ย 1,300-1,600 กรัม ผลไม้คันนารานั้นมีกลิ่นหอมและมีเล็กน้อย รูปทรงกรวยดวงตาของผลมีความลึก เนื้อของผลมีสีเหลืองทองเด่นชัด มีความเป็นกรด 0.50 - 0.70% เป็นแหล่งแคโรทีน วิตามิน และแร่ธาตุชั้นดี

Amritha เป็นลูกผสมระหว่าง Ripley และ Q. ต้นสับปะรดพันธุ์นี้มีใบหนามระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงผลสุกคือ 13-15 เดือน ผลอมฤตมีทรงกระบอกเรียวเล็กน้อยที่ด้านบนมีน้ำหนัก 1.5-2.0 กก. มงกุฎของสับปะรดนี้มีขนาดค่อนข้างเล็ก 80-100 กรัม ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอเมื่อสุก ไม่มีรอยเยื้องใกล้ดวงตาทำให้ทำความสะอาดง่าย ผลไม้หลากหลายชนิดมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ความหนาของผิวไม่เกิน 6 มม. เนื้อลูกผสมมีความหนาแน่นไม่เป็นเส้นใยสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมเข้มข้นมีรสชาติดีมีความเป็นกรดต่ำ

MD-2 เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับตลาดผลไม้ต่างประเทศ เนื่องมาจากสี รสชาติ รูปร่าง อายุการเก็บรักษา และระดับความสุก การเพาะปลูก MD-2 เชิงพาณิชย์ในรูปแบบต่างๆ เริ่มขึ้นในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ในปี 1996 แต่ปัจจุบันความหลากหลายนี้ครองตลาดโลก 50-55% และสับปะรดสด 70-75% ของตลาดยุโรป นี่เป็นเพราะคุณภาพผู้บริโภคที่ยอดเยี่ยม: ค่า Brix สูง (17 สำหรับผลสุก), ความเป็นกรดต่ำ (0.4-0.45%), ขนาดผลไม้ขนาดกลาง (จาก 1.5 ถึง 2.0 กก.), รูปร่างทรงกระบอกปกติ แกนเล็ก ความต้านทานต่อ ความมืดภายในเยื่อกระดาษมีอายุการเก็บรักษานาน (ประมาณ 30 วัน)

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของ MD-2 คืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและรูปทรงทรงกระบอก ซึ่งมีความสำคัญต่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด แทนที่จะมีอายุการเก็บรักษามาตรฐาน 21 วันสำหรับพันธุ์อื่นๆ MD-2 มีอายุการเก็บรักษา 30 วัน และสามารถแช่เย็นได้อีก 2 สัปดาห์ พันธุ์นี้มักจะนำเข้าจากคอสตาริกา กานา และคิวบา

สับปะรดประดับ (Ananas Nanas) ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักออกแบบภูมิทัศน์และชาวสวน พวกเขามีดอกไม้ที่สวยงามมากและมีใบสีแดง

วิธีปลูกสับปะรดที่บ้าน

สับปะรดเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่แปลกที่สุดในโลก สับปะรดสามารถปลูกได้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมหรือในอพาร์ตเมนต์ บ่อยที่สุดสำหรับการเติบโตค่ะ วัตถุประสงค์ในการตกแต่งมงกุฎของผลสับปะรดใช้เป็นวัสดุปลูกในกรณีนี้ขั้นตอนการเพาะปลูกที่ยากที่สุดคือการได้รับราก แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นไปได้ที่จะได้พืชจากเมล็ดสับปะรดปัญหาอยู่ที่การเลือกวัสดุเมล็ดพันธุ์

ด้วยความอดทนและความเอาใจใส่ในระดับหนึ่ง คุณสามารถปลูกสับปะรดเองที่บ้านบนขอบหน้าต่างได้ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถบรรลุถึงพืชขนาดเต็มและผลไม้ขนาดใหญ่ได้ แขกต่างประเทศมันจะกลายเป็นพืชบ้านที่คุณชื่นชอบอย่างไม่ต้องสงสัย

สับปะรดอยู่ในตระกูลโบรมีเลียดและเกี่ยวข้องกับไม้ประดับบางชนิดที่ขายในเรือนเพาะชำ พืชในตระกูลนี้มีความน่าสนใจเพราะว่าพวกมันสะสมน้ำ (น้ำค้าง) และ สารอาหารในบริเวณที่มีใบไม้ติดอยู่ตามลำต้นเกิดเป็นอ่างเก็บน้ำ จากนั้นพืชจะดูดซับความชื้นผ่านทางเส้นขน ดังนั้นโบรมีเลียดจึงปรับตัวเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูแล้ง อย่างไรก็ตามสับปะรดใช้รากเป็นแหล่งสารอาหารหลัก

การปลูกสับปะรดจากกระจุก

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อสับปะรดสุก กระจุกสับปะรดที่เหมาะกับการปลูกควรมีสุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรง มีสีเขียว ใบมีชีวิต และผิวของผลควรมีสีน้ำตาลทอง ความพร้อมใช้งาน จุดสีเทาโคนใบบ่งบอกถึงการมีแมลงขนาดไม่ควรใช้สับปะรดในการปลูก เพื่อความน่าจะเป็นที่มากขึ้น ให้เลือกสับปะรด 2 ลูก หากอันใดอันหนึ่งตาย สามารถทำการทดลองต่อกับอีกอันได้ หรือเลือกตัวอย่างที่แข็งแกร่งกว่าทันที

ต่อไปต้องเตรียมมงกุฎสับปะรดสำหรับปลูก พันมือให้ทั่วใบไม้แล้วบิดเล็กน้อย ต้นปาปัสควรแยกออกจากผลไม้โดยมีก้านเล็กๆ อยู่ข้างใต้ คุณยังสามารถใช้มีดตัดออกได้ ส่วนบนสับปะรดแต่เนื้อที่เหลือต้องแยกออกจากเม็ดเพื่อไม่ให้เน่าเปื่อยอีก ลบบางส่วน ใบล่างเพื่อให้โคนสับปะรดเห็นได้ไม่กี่เซนติเมตร รากก็ควรจะโผล่ออกมาจากต้น หลังจากตัดแต่งและปอกเปลือกแล้ว ให้ทิ้งสับปะรดไว้สองสามวันเพื่อให้แผลที่ถูกตัดและใบแห้งและไม่เน่า

ในการรับราก ให้ใช้วิธีที่ง่ายที่สุดและได้ผลตามที่ฝึกแสดงให้เห็น: วางมงกุฎแห้งลงในแก้วน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมลำต้นที่โผล่ออกมา วางแก้วที่มีสับปะรดไว้บนขอบหน้าต่างข้างต้นไม้ในร่ม ตรวจสอบระดับน้ำและเปลี่ยนน้ำให้สมบูรณ์เป็นระยะ หลังจากนั้นประมาณ 3 สัปดาห์ สับปะรดจะหยั่งราก เมื่อรากยาวถึงสองสามเซนติเมตร ก็สามารถปลูกสับปะรดลงดินได้

ส่วนผสมของดินในส่วนเท่า ๆ กันสำหรับพืชในร่ม พีทและทรายแม่น้ำเหมาะเป็นสารตั้งต้นในการรูต สำหรับการปลูกครั้งแรก ให้ใช้กระถางขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับขนาดของกระจุก จัดระเบียบการระบายน้ำที่ดีจากดินเหนียวที่ขยายตัวเพื่อให้การรดน้ำบ่อยครั้งไม่ทำให้ความชื้นซบเซาและดินเน่าเปื่อย สับปะรดลูกเล็กชอบดินที่ชื้นตลอดเวลาแต่ไม่ท่วม ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง แต่สถานที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอ

การรูทสับปะรดทำเองจะใช้เวลาหกถึงแปดสัปดาห์ เป็นสัญญาณที่ดีจะเป็น - การปรากฏตัวของใบใหม่ซึ่งหมายความว่าพืชได้หยั่งรากแล้ว ได้หยั่งรากที่แท้จริงแล้วและพร้อมที่จะเติบโตต่อไป หากไม่มีสัญญาณของการมีชีวิตในสับปะรดหลังจากผ่านไปสองเดือน คุณสามารถลองปลูกต้นใหม่ได้

ในอนาคตใบเดิมของกระจุกสับปะรดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและตายไปแทนที่ใบเขียวที่ปลูกไว้ เมื่อใบแก่ตายก็ต้องตัดแต่งอย่างระมัดระวัง ควรรดน้ำสับปะรดที่โตแล้วไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

หลังจากเติบโตได้ประมาณหนึ่งปี สับปะรดในร่มจะต้องถูกปลูกลงในหม้อขนาดใหญ่โดยมีการเติมสับปะรดเข้าไปด้วย ส่วนผสมของดินซึ่งมีองค์ประกอบเดียวกับดินสำหรับกระบองเพชร สับปะรดไม่ทนต่อน้ำนิ่ง ดังนั้นการระบายน้ำคุณภาพสูงจากกรวดและดินเหนียวขยายตัวจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปลูกสับปะรดที่บ้านให้ประสบความสำเร็จ ในช่วงฤดูหนาว การเจริญเติบโตของสับปะรดจะหยุดลง หลังจากพักตัวได้ระยะหนึ่ง การพัฒนาจะดำเนินต่อไปในฤดูใบไม้ผลิ หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าสับปะรดอาจจะทำให้ดินหมดไปแล้ว และจำเป็นต้องปลูกทดแทนครั้งต่อไปเพื่อทดแทนดินเก่า

การดูแลสับปะรดแบบโฮมเมด แสงและอุณหภูมิ

สับปะรดเป็นพืชเมืองร้อนและความเย็น โดยเฉพาะน้ำค้างแข็งจะทำให้มันตายได้ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น คุณสามารถวางสับปะรดในร่มไว้บนระเบียงหรือนำออกไปในสวนในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอสำหรับฤดูร้อน การอยู่ในอากาศบริสุทธิ์ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต สับปะรดควรอยู่ในสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

ในช่วงเดือนที่มีอากาศหนาว ให้เก็บต้นไม้ไว้ในบ้าน ปราศจากลมพัดและอยู่ห่างจาก อุปกรณ์ทำความร้อน. ใน ช่วงฤดูหนาววางต้นสับปะรดในตำแหน่งหันหน้าไปทางทิศใต้เพื่อให้ได้รับแสงแดดมากที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสับปะรดคือ 22-26 องศาเซลเซียส ถ้าคุณรู้สึกสบายสับปะรดในร่มก็รู้สึกดี

การรดน้ำและใส่ปุ๋ยสับปะรดในหม้อ

สับปะรดที่โตเต็มที่ไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อยและปรับตัวเข้ากับความแห้งแล้งได้ไม่ดีนัก เมื่อปลูกสับปะรด ก็เพียงพอที่จะรดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละครั้ง เมื่อต้นไม้อยู่กลางแจ้ง บางครั้งคุณสามารถฉีดน้ำใส่ใบได้ จากนั้นสับปะรดจะดูดซับของเหลวจากโคนใบ และส่วนเกินจะระเหยอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของลม ดินในหม้อไม่ควรแห้งสนิท แต่ในทางกลับกัน น้ำไม่ควรอยู่นิ่งและไหลออกทางระบายน้ำให้มากที่สุด ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตสับปะรดในร่มจะต้องได้รับการรดน้ำบ่อยกว่าในฤดูหนาว ในกรณีที่ดินมีน้ำมากเกินไปและเน่าเปื่อย (ลักษณะของเชื้อรา, กลิ่นแอ่งน้ำ) จะต้องเปลี่ยนดินใหม่ทั้งหมด มิฉะนั้นพืชอาจตายได้

ป้อนสับปะรดอย่างระมัดระวัง ประมาณเดือนละครั้งเท่านั้น ฤดูปลูก. คุณสามารถใส่ปุ๋ยน้ำได้โดยการฉีดพ่นทางใบ แต่ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าเป็นเช่นนั้น ส่วนผสมทางโภชนาการอย่าโดนใบอ่อนมิฉะนั้นอาจเสียหายได้

ศัตรูพืชและโรค

สับปะรดในร่มจะมีโอกาสสัมผัสกับสัตว์รบกวนน้อยที่สุดด้วยการดูแลที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในบ้าน สับปะรดก็สามารถถูกโจมตีโดยเพลี้ยแป้งและไรต่างๆ ได้ สัตว์รบกวนเหล่านี้สามารถกำจัดออกได้โดยการล้างต้นไม้ด้วยน้ำสบู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สามารถใช้ยาฆ่าแมลงได้ โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำในคำแนะนำผลิตภัณฑ์

โรคอีกอย่างที่อาจส่งผลต่อสับปะรดของคุณคือแกนเน่าที่เกิดจากเชื้อรา ใบกลางของพืชที่เป็นโรคเปลี่ยนเป็นสีดำและดึงออกจากลำต้นได้ง่าย เมื่อได้รับผลกระทบจากเชื้อรา สับปะรดสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเทยาฆ่าเชื้อราลงในแกนกลางของพืช หากวิธีการรักษาทำลายการติดเชื้อ พืชจะผลิตหน่อด้านข้าง ลำต้นเก่าสามารถถูกตัดออกเมื่อเวลาผ่านไป

การออกดอกและติดผลสับปะรดที่บ้าน

ภายใต้สภาพธรรมชาติ สับปะรดจะใช้เวลาถึง 26 เดือนในการผลิตผลใหม่ เมื่อปลูกสับปะรดที่บ้านระยะเวลาออกดอกสามารถเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดก็ได้ โดยปกติหลังจากผ่านไปประมาณ 16 เดือน เมื่อสับปะรดมีความสูงอย่างน้อย 25 ซม. คุณสามารถวางใจได้ว่าจะมีช่อดอกปรากฏขึ้น ดอกตูมเริ่มก่อตัวที่ด้านบนของต้น ค่อยๆ เคลื่อนออกไปจากกิ่งบนก้านที่โตขึ้นซึ่งเป็นส่วนต่อเนื่องจากลำต้น ภายในสองเดือน การออกดอกควรเริ่ม ซึ่งกินเวลาสองสัปดาห์ ดอกไม้สีฟ้าสดใสร่วงหล่นลงมาทีละแถว แต่ละดอกบานเพียงวันเดียว

หลังจากที่ดอกสุดท้ายแห้ง ผลไม้ก็เริ่มมีการพัฒนา ระยะเวลาในการพัฒนาและสุกของสับปะรดอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพและความหลากหลายของสับปะรด

การบังคับติดผลสับปะรดในร่ม

บ่อยครั้งเมื่อปลูกสับปะรดในกระถาง การออกดอกจะล่าช้าหรืออาจไม่เกิดขึ้นเลย หากสับปะรดมีพัฒนาการเพียงพอและถึงอายุที่ต้องการก็สามารถกระตุ้นการออกดอกได้ เอทิลีนเป็นตัวกระตุ้นในการบังคับให้ติดผลโบรมีเลียด เพื่อให้ได้มาเทแคลเซียมคาร์ไบด์หนึ่งช้อนชาลงในน้ำครึ่งลิตรแล้วเก็บสารละลายไว้ในขวดปิดไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะอื่นเพื่อกำจัดตะกอน น้ำนี้จะ สารละลายที่เป็นน้ำเอทิลีน เทสารละลาย 50 กรัมลงที่โคนใบบนของสับปะรดวันละครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากขั้นตอนนี้ การออกดอกควรเริ่มใน 4-6 สัปดาห์ หากไม่เกิดขึ้น แสดงว่าสับปะรดในร่มของคุณยังไม่พร้อมที่จะออกผลหรือป่วย

หลังจากติดผล สับปะรดก็จะตายเช่นเดียวกับไม้ล้มลุก แต่จะค่อยๆ เกิดขึ้นเมื่อมียอดแตกออกมาจำนวนมาก ซึ่งมักใช้สำหรับปลูกสับปะรดในระดับอุตสาหกรรมที่ตีพิมพ์

สับปะรด (lat. Ananas) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในแผนกออกดอก, ชั้นใบเลี้ยงเดี่ยว, ลำดับ Gramineaceae และตระกูลโบรมีเลียด

บ้านเกิดของสับปะรดคือบริเวณที่ราบสูงอันแห้งแล้งของบราซิล และชาวยุโรปกลุ่มแรกๆ ที่ได้ลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่คือสมาชิกของทีมงานของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ผู้ซึ่งเรียกสับปะรดว่าอร่อยที่สุดในโลก

สับปะรดเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้?

หลายๆคนเกิดคำถามว่าสับปะรดเป็นเบอร์รี่หรือผลไม้? หรืออาจจะเป็นผัก? ในความเป็นจริง สับปะรดเป็นสมุนไพร (ไม้ล้มลุก) และนักวิทยาศาสตร์ตั้งชื่อว่า "ผลไม้เมืองร้อน" หรือ "ผลไม้"

สับปะรด - คำอธิบายรูปภาพโครงสร้าง

สับปะรดเป็นพืชที่ค่อนข้างมีหนามซึ่งมีผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและมีรสหวานเป็นพิเศษ ความสูงของต้นแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ถึง 100 ซม. ใบสับปะรดเป็นพืชประเภทฉ่ำและสามารถสะสมความชื้นในเนื้อเยื่อได้เช่น ความยาวของใบแต่ละใบคือ 30-100 ซม. (ในบางสายพันธุ์อาจยาวเกิน 2 เมตร) ใบไม้จำนวนมากถูกรวบรวมไว้ในดอกกุหลาบกว้างและมีรากที่แปลกประหลาดมากมายที่ดูดซับความชื้นที่สะสมอยู่ในซอกใบ ในใบสับปะรด ปริมาณมากมีเส้นใยที่ให้ความแข็งแรงและยืดหยุ่นแก่ใบ

ระบบรากของพืชพัฒนาได้ไม่ดีนัก โดยพื้นฐานแล้วรากสับปะรดจะถูกฝังอยู่ในดินไม่เกิน 25-30 เซนติเมตรและในขณะเดียวกันก็ครอบคลุมดินในปริมาณน้อยมาก

ที่จุดเติบโตของดอกกุหลาบที่มีรูปร่างสมบูรณ์จะมีการสร้างหน่อดอกยาว (สูงถึง 60 ซม.) ดอกสับปะรดมีลักษณะเป็นกะเทย รวมตัวกันและอยู่ที่ด้านบนของยอดดอก มักนั่งกันเป็นเกลียว ดอกจะบานสลับกันประมาณ 10 ดอกต่อวัน ระยะเวลาออกดอกประมาณ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นดอกแต่ละดอกจะมีผลขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดเล็กที่หลอมรวมกันเป็นตัวแทนของผลสับปะรดทั้งผล เมื่อดอกไม้ถูกผสมเกสร (เช่น โดยนก) เมล็ดจะถูกสร้างขึ้น แต่การมีเมล็ดอยู่ในช่อดอกจะลดคุณภาพที่กินได้ ดังนั้นเมื่อปลูกสับปะรดในอุตสาหกรรม ผู้คนจึงพยายามหลีกเลี่ยงการผสมเกสร

ผลสับปะรดพร้อมรับประทานมีลักษณะคล้ายตาดอกใหญ่สีน้ำตาลทองมาก ภายในสิ่งปลูกสร้างมีแกนที่ค่อนข้างแข็งซึ่งด้านข้างมีผลไม้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจซึ่งลงท้ายด้วยซากของดอกไม้เคราตินและใบไม้ที่ปกคลุม น้ำหนักเฉลี่ยของสับปะรดคือประมาณ 2 กิโลกรัม และด้านบนประดับด้วยมงกุฎ (ช่อใบสั้น) ซึ่งจะปรากฏขึ้นเมื่อแกนภายในของผลโตขึ้น

สับปะรดที่ปลูกส่วนใหญ่ไม่มีเมล็ด และการสืบพันธุ์เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของหน่อที่แตกเป็นกระจุก ซึ่งสามารถแยกและหยั่งรากได้ง่าย จริงอยู่ เมื่อผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์อื่น เมล็ดก็ยังคงพัฒนาอยู่ และยังสามารถนำไปใช้ขยายพันธุ์พืชได้อีกด้วย

หลังจากที่ผลสับปะรดผลแรกสุกงอม พืชจะผลิตหน่อด้านข้างเพื่อใช้ในการขยายพันธุ์พืช โดยปกติแล้วหน่อด้านข้างจะถูกลบออกหลังจากนั้นสับปะรดจะบานและออกผลเป็นครั้งที่สอง หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง พืชจะถูกถอนออกและปลูกพืชใหม่แทน

ในเนื้อสับปะรดสุก คุณสามารถเห็นจุดสีขาวเล็กๆ ที่เรียกว่าออวุล นอกจากนี้ผลสับปะรดยังเต็มไปด้วยมัดนำจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของระบบการนำไฟฟ้าของพืช

ภาพที่ถ่ายจากเว็บไซต์: www.researchgate.net

สับปะรดดิบมีรสค่อนข้างฉุน แสบปาก และเป็นยาระบายที่มีฤทธิ์แรง สับปะรดสุกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้น เนื้อผลสุกมีสีเหลืองหรือสีขาว

สับปะรดเติบโตที่ไหน?

แหล่งกำเนิดของสับปะรดคือที่ราบสูง Mato Grosso ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างบราซิลและปารากวัย จากที่นี่จากอเมริกาใต้การแพร่กระจายของพืชชนิดนี้ไปยังประเทศอื่นเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ปัจจุบันสับปะรดปลูกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของทั้งสองซีกโลก พันธุ์ต่างๆสับปะรดปลูกในประเทศไทยและฟิลิปปินส์ จีนและสหรัฐอเมริกา บราซิล อินเดียและเวียดนาม ฮาวายและคิวบา เม็กซิโก ไต้หวัน สาธารณรัฐโกตดิวัวร์ ซาอีร์ และอะซอเรส

สับปะรดเติบโตได้อย่างไร?

สวนสับปะรดดูเหมือนทุ่งธรรมดาที่มีพุ่มไม้เตี้ย แต่ถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิดและสังเกตเห็นผลไม้สับปะรดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในแต่ละต้นภาพจะน่าสนใจและแปลกตามากขึ้น หลายคนเชื่อว่าสับปะรดเติบโตบนต้นปาล์ม แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ผลไม้รสหวานที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีรสฝาดเล็กน้อยจะเติบโตจากพื้นดินเพียงไม่กี่สิบเซนติเมตร ในพื้นที่ปลูกสับปะรดจะปลูกเป็นสองแถวโดยมีระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเมตร เทคโนโลยีการเกษตรค่อนข้างใช้ความพยายามและต้องใช้แรงงาน: สับปะรดถูกกำจัดวัชพืช, ดินถูกคลุมดิน, ในกรณีที่เกิดภัยแล้งอย่างรุนแรง, รดน้ำด้วยเครื่องจักร, พืชได้รับการบำบัดจากศัตรูพืชและใช้ปุ๋ย การดูแลสับปะรดอย่างพิถีพิถันช่วยให้คุณเก็บผลผลิตได้มากถึง 3 ผลต่อปีจากสวนเดียว

สับปะรดยืนต้นใช้เวลาช่วงเดือนแรกของการเจริญเติบโตจนเกิดเป็นดอกกุหลาบอันทรงพลัง หลังจากผ่านไป 11-18 เดือนเท่านั้น (ขึ้นอยู่กับชนิด) สับปะรดก็พร้อมจะบาน ใช้เวลาสามเดือนถึงหกเดือนกว่าที่ผลจะก่อตัวและทำให้สุกบนช่อดอก - ปัจจัยนี้ยังขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และความหลากหลายด้วย ผลสุกจะถูกตัดออก หลังจากนั้นสับปะรดจะเติบโตต่อไปโดยหน่อด้านข้างเท่านั้น เนื่องจากจะสูญเสียจุดการเติบโตหลักไป

ประเภทของสับปะรด ชื่อ และรูปถ่าย

ปัจจุบันสกุลสับปะรดมี 6 ชนิด (ตามข้อมูลจาก theplantlist.org ลงวันที่ 23 ตุลาคม 2559):

• สับปะรดอานานัสซอยด์หรืออานานัสนานัส
• Ananas bracteatus - ใบสับปะรด
• Ananas comosus – สับปะรดแท้ (กระจุกใหญ่หงอน)
• Ananas lucidus – สับปะรดแวววาว
• อานานัส พาร์กัวเซนซิส
• อานานัส ซาเกนาเรีย

ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายประเภทสับปะรด:

• - สับปะรดป่าสายพันธุ์ที่เติบโตในป่าและทุ่งหญ้าสะวันนาของเวเนซุเอลา บราซิล และปารากวัย คุณลักษณะของสายพันธุ์นี้คือไม่มีลำต้นเกือบสมบูรณ์ ใบยาวได้ถึง 2.4 เมตรและมีช่อดอกสีแดง ความสูงรวมของพืชอยู่ที่ 90 ถึง 100 ซม. ผลไม้ของสับปะรดประเภทนี้สามารถยืดออกหรือมีรูปร่างเป็นทรงกลมได้และเนื้อหวานมีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็ก

• - สับปะรดชนิดที่สวยงามมาก มีความยาว (สูงถึง 1 เมตร) ใบสีเขียวสดใส มีลักษณะโค้ง บนพื้นผิวมีแถบสีขาวและสีเหลือง เมื่อถูกแสงแดดใบไม้จะจางหายไปและได้รับเฉดสีชมพูและแดง สับปะรดพันธุ์ Ananas bracteatus tricolor นี้มีหลากหลายสีซึ่งเป็นที่นิยมใช้กัน พืชในร่มซึ่งผลไม้ที่กินได้อย่างสมบูรณ์สามารถสุกได้ ประเภทนี้สับปะรดเติบโตในปารากวัย, บราซิล, โบลิเวีย, เอกวาดอร์, อาร์เจนตินา

• สับปะรดกระจุกใหญ่อาคา สับปะรดหงอนหรือ สับปะรดแท้(lat. อานานัส comosus)- พืชผลไม้อันทรงคุณค่าที่ปลูกในหลายประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ความสูงของไม้ยืนต้นที่มีใบสีเทาเขียวจำนวนมากอยู่ที่ 1-1.5 ม. และสูงกว่า ต้นหนึ่งมีใบประมาณ 30 ใบขึ้นไป ความยาวของใบสับปะรดจริงอยู่ที่ 30 ซม. ถึง 100 ซม. ดอกเป็นแบบกะเทยความยาวของดอก 8 ซม. ความกว้าง 4 ซม. จัดเรียงเป็นเกลียวในช่อดอกรูปแหลม โดยทั่วไปแล้ว ต้นหนึ่งจะมีดอกประมาณ 200 ดอก และเมื่อรวมกันแล้วจะกลายเป็นผลสับปะรด สีของดอกไม้อาจแตกต่างกัน: ช่วงสีแตกต่างกันไปตั้งแต่ม่วงไลแลคและม่วงไปจนถึงสีชมพูและสีแดง หลังจากที่สับปะรดบานผลไม้สีเหลืองก็ก่อตัวขึ้นซึ่งมีสุลต่านอยู่ด้านบนซึ่งเป็นดอกกุหลาบใบแคบยาวที่มีขอบหยัก ผลไม้สุกใน 4.5-5 เดือน ในฐานะที่เป็นพืชป่าพบได้ในบราซิลและปารากวัยซึ่งเติบโตตามขอบป่าและ สถานที่เปิด.

ผู้นำด้านการปลูกสับปะรดคือหมู่เกาะฮาวาย (30%) ไทย ฟิลิปปินส์ บราซิล และคอสตาริกาตามหลังเล็กน้อย ใบหยาบของสับปะรดไต้หวันและฟิลิปปินส์เหมาะแก่การผลิตเส้นใยปั่น น้ำหนักของสับปะรดขึ้นอยู่กับพันธุ์อยู่ระหว่าง 1.5 ถึง 5 กก. เนื้อฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมประกอบด้วยน้ำประมาณ 86% ซูโครส 15 มก. 0.7 มก. กรดมะนาวและวิตามินซีสูงถึง 50 มก. (ประมาณ 120 มก. ในใบ)

• สับปะรดเงา (lat.สัปปะรด จือ) - พืชที่มีใบสดใสตกแต่งเกือบไร้หนามยาวสูงสุด 1 ม. กว้าง 3.5 ซม. สีของใบมีเฉดสีส้มแดงน้ำตาลและเขียวตัดกันอย่างมีประสิทธิภาพ กลีบดอกช่อดอกมีสีม่วง สับปะรดมีความยาว 12 ซม. และกว้าง 5 ซม. ผลไม้ลูกเล็กมีเนื้อไม่มีรสและมีเส้นใยสูง สับปะรดประเภทนี้จำหน่ายในเอกวาดอร์ โคลัมเบียและเปรู กิอานา ทางตอนเหนือของบราซิล และเวเนซุเอลา

• - สับปะรดพันธุ์หายากเติบโตในโคลอมเบีย เวเนซุเอลา กายอานา เฟรนช์เกียนา และบราซิลตอนเหนือ พืชมีความโดดเด่นด้วยผลไม้จิ๋วซึ่งไม่เป็นประโยชน์ทางการค้าและมีใบที่ค่อนข้างอ่อนซึ่งก่อให้เกิดขนนกที่หรูหรา

• สับปะรดอานานัสซาเกนาเรีย- พืชสวยงาม ใช้เป็นไม้ประดับเป็นหลัก ช่อดอก ของพืชชนิดนี้และสับปะรดหงอนจะคล้ายกันมาก แต่ความยาวของใบของสายพันธุ์นี้มีความยาวมากกว่า 2 เมตร ผลไม้กินได้สวยงามมากมีสีแดงและเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำจึงมีรสเปรี้ยว ในบ้านเกิดของพวกเขา ผลไม้ใช้ทำไวน์ ส่วนใบยาวใช้ในการสกัดเส้นใยและทำพรม เปลญวน และแม้กระทั่งเสื้อผ้า สับปะรดประเภทนี้ปลูกในประเทศต่างๆ เช่น บราซิล อาร์เจนตินา โบลิเวีย เอกวาดอร์ และปารากวัย

พันธุ์สับปะรด

พันธุ์สับปะรดที่ประสบความสำเร็จในการปลูกเกือบทั้งหมดเป็นผลมาจากการผสมพันธุ์และการปรับปรุงพันธุ์ โดยทั่วไปพันธุ์จะแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับลักษณะการเจริญเติบโตและลักษณะทางชีวภาพ:

กลุ่มสเปน. พันธุ์ที่พัฒนาแล้ว (ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ตาราง) มีความโดดเด่นด้วยการขาดหนามบนใบอย่างสมบูรณ์ (หรือมีหนามน้อยมาก) พืชมีความทนทานต่อโรคผลสุกมีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 กก. (สำหรับสับปะรดแดงสเปน) ถึง 10 กก. (สำหรับสับปะรด Cabezon) ทนต่อการขนส่งได้ดี แต่มีรสชาติด้อยกว่าพันธุ์ของหวานอย่างมาก ในบรรดาพันธุ์ของกลุ่มนี้มีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ปิน่า บลังกา;
• สิงคโปร์;
• บรรจุกระป๋อง;
• คาเบโซนา;
• สเปนแดง.

ควินน์ (ราชินี)ใบของสับปะรดพันธุ์เหล่านี้ทาสีเขียวอ่อน ใบใบสั้น มีหนามแหลมเหนียวแน่น น้ำหนักผลเฉลี่ย 1.3-1.5 กก. พันธุ์ยอดนิยมคือ:

• แมคเกรเกอร์;
• Z-ควีน;
• ควินน์.

พริกป่น. กลุ่มพันธุ์พืชประกอบด้วยพืชที่มีรสชาติดีและให้ผลผลิตสูง ใบดอกกุหลาบนั้นไม่มีหนามเลย ผลไม้มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3.5 กก. และทนทานต่อการขนส่งได้ดี สับปะรดพันธุ์ที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะคือ:

• ฟาสซาโร (ตัวเลือก-25);
• บารอนรอธไชลด์;
• ซานโตโดมิงโก;
• ฟาวลาย่า (Selection-32-33)

องค์ประกอบทางเคมีของสับปะรด วิตามิน และแร่ธาตุ

นอกจากวิตามินซีจะมีปริมาณสูงแล้ว สับปะรดยังมีวิตามินบี พีพี และโปรวิตามินเออีกด้วย เนื้อผลไม้สุกยังประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และไอโอดีน

เนื้อสับปะรดอุดมไปด้วยโบรมีเลน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่ซับซ้อนที่ช่วยสลายโปรตีน ทำให้ดูดซึมได้ดีขึ้น โบรมีเลนยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและแก้ไขภูมิคุ้มกัน โบรมีเลนที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบได้ในแกนแข็งของสับปะรด

ปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดต่ำมาก เพียง 52 กิโลแคลอรีต่อเนื้อสุก 100 กรัม ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก

แหล่งกำเนิดของสับปะรดคือบราซิล สับปะรดอยู่ในวงศ์โบรมีเลียด ที่บ้านมักมีสับปะรดประดับอยู่ การดูแลสับปะรดนี้ค่อนข้างง่าย สับปะรดบางพันธุ์สามารถให้ผลได้ แต่ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณสมบัติของสับปะรดพันธุ์คืออะไรและสิ่งที่ควรดูแลสำหรับพันธุ์สับปะรดประดับที่บ้านจะกล่าวถึงในบทความนี้

สับปะรดพันธุ์ที่ดีที่สุด

สับปะรดพันธุ์หงอนใหญ่หงอนหรือจริง (Ananas comosus) เป็นไม้ล้มลุกบนบกสูง 0.6-1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ม. ใบแคบสีเทาสีเขียวตามขอบเรียงรายไปด้วยหนามแหลม โคนใบของสับปะรดสายพันธุ์นี้พอดีกับก้านสั้นจนเป็นรูปดอกกุหลาบ มีลักษณะเป็นร่องและชุ่มฉ่ำ ปกคลุมไปด้วยเกล็ด ได้รับการปกป้องจากการระเหยของน้ำมากเกินไป และปรับให้เข้ากับการตกตะกอนได้มากที่สุด ซึ่งหาได้ยากในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง

ภาพถ่าย: “Pineapple variety large-tufted, crested or true (Ananas comosus)”

ต้นสับปะรดแต่ละต้นจะมีก้านช่อหนึ่งโผล่ออกมาจากจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ ซึ่งส่วนท้ายของช่อดอกจะมีลักษณะเป็นช่อดอกหนาแน่น ประกอบด้วยดอกสีม่วงกะเทยที่เรียงกันเป็นเกลียว สับปะรดพันธุ์นี้บานประมาณ 1-2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจะเกิดการก่อตัวของขนาดกะทัดรัดแกนหลักซึ่งยังคงเติบโตต่อไปและสร้างดอกกุหลาบที่ด้านบน - "กระจุก" สีเขียวหรือ "สุลต่าน"

สับปะรดประเภทนี้มีหลากหลายพันธุ์ โดยมีขนาด ผล รูปร่าง และรสชาติแตกต่างกัน ผลสับปะรดพันธุ์สีเหลืองทองมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมและมีรสชาติโดดเด่น

ในการปลูกดอกไม้ในร่ม สับปะรดประดับหลากหลายพันธุ์ที่มีใบที่แตกต่างกันเช่น "Variegatus" ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - ขอบสีขาวกว้างตามขอบใบ, ดอกไม้สีแดงและผลไม้สีชมพูเล็ก ๆ ทำให้มันดูน่าดึงดูดมาก ผลของสับปะรดประเภทนี้มีขนาดเล็ก 10 ซม. และตกแต่งอย่างหมดจดไม่มีรสจืด

ใบไม้แม้จะมีการแรเงาเล็กน้อย แต่ก็ไม่สูญเสียความแตกต่างและภายใต้แสงแดดโดยตรงพวกมันจะแสดงโทนสีชมพู รูปทรงของดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัดความยาวของใบคือ วัฒนธรรมหม้อโดยปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 45 ซม. สับปะรดพันธุ์ "ไอวอรี่โคสต์" ที่คล้ายกันมีใบเรียบไม่มีหนาม และ Striata รูปแบบที่แตกต่างกันมีแถบสีเหลืองสดใสและมีขอบสีชมพู

คำอธิบายของสับปะรดพันธุ์ตกแต่ง

ใบประดับลายสับปะรด (ไตรรงค์) Ananas bracteatus striatus (ไตรรงค์) สับปะรดประเภทนี้ไม่มีผลไม้ที่กินได้ แต่ใบมีสีเขียวสดใสมีแถบ (สีชมพูและสีครีม) ความยาวของใบสับปะรดชนิดนี้ยาวถึง 50-70 เซนติเมตร

ภาพถ่าย: “Striped bract pineapple (tricolor)”

สับปะรดกระจุกใหญ่ที่แตกต่างกัน Ananas comosus variegatus นี่คือสับปะรดชนิดหนึ่งที่กินได้ มันเกี่ยวข้องกับสับปะรดที่เรากิน แต่เป็นสับปะรดประเภทตกแต่ง และใบของมันไม่เขียวอย่างที่เราคุ้นเคย แต่มีแถบสีชมพูและสีครีม นี่เป็นสับปะรดกระจุกขนาดใหญ่ที่มีขนาดกะทัดรัดมาก

รูปถ่าย: สับปะรดหงอนใหญ่ที่แตกต่างกัน Ananas comosus variegatus

สับปะรดมันเงา (A. lucidus variegated) เรียกว่า “สับปะรดดำ” ตรงกลางใบของสับปะรดพันธุ์นี้มีสีส้มแดง ตัดกับขอบใบสีน้ำตาลเขียวเข้ม ไม่มีหนามแหลมคม

รูปถ่าย: สับปะรดเงา (A. lucidus variegated)

สับปะรดแคระ (A. nanus) - มุมมองขนาดเล็กมีใบยาวได้ถึง 25 ซม. มีลักษณะอ่อนและไม่หนาม มีสีเขียวในที่ร่มและมีสีแดงเมื่อถูกแสงแดด ผลสีชมพูกินได้แต่มีขนาดเล็กมากเพียง 5 ซม. สับปะรดสายพันธุ์นี้ทนต่อการแรเงาเล็กน้อย

สับปะรด (A. sativus) ปลูกในไต้หวันและฟิลิปปินส์เนื่องจากมีเนื้อเยื่อสับปะรดที่มันเงาและโปร่งใส ผ้านี้ได้รับเลือกจากนักออกแบบแฟชั่นชื่อดังหลายคนในด้านการตกแต่งและความทนทานเป็นพิเศษ

การดูแลพันธุ์สับปะรดประดับ

• อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดูแลพันธุ์สับปะรดตกแต่ง: ในฤดูหนาว -15-18 องศาเซลเซียส ในฤดูร้อน -22-25 องศาเซลเซียส
• สับปะรดประเภทการตกแต่งนั้นชอบแสง ของพวกเขา ใบที่แตกต่างกันด้วยแถบแสงจำเป็นต้องมีสถานที่ที่สว่างเพื่อไม่ให้ความสว่างของสีจางลง เจริญเติบโตได้ดีบนหน้าต่างทางใต้ ตะวันตก และตะวันออก
• ต้องฉีดสเปรย์สับปะรดเป็นประจำ โดยเฉพาะถ้าห้องมีอากาศอบอุ่นมาก
• จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อการชลประทาน อุณหภูมิห้องเธอต้องยืน สับปะรดพันธุ์ตกแต่งจะถูกรดน้ำเป็นดอกกุหลาบ น้ำควรเติมประมาณ 2/3 ของช่องทางออก ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ ควรเสียบปลั๊กน้ำเสมอ คุณต้องเปลี่ยนน้ำเดือนละ 1-2 ครั้ง นอกจากนี้ในเวลานี้ (ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ) พืชจะต้องได้รับการปฏิสนธิเดือนละ 2 ครั้ง ปุ๋ยถูกเทลงในดอกกุหลาบ รูปลักษณ์การตกแต่งสับปะรดเจือจางด้วยน้ำชลประทานก่อน ในฤดูหนาว ต้องรดน้ำสับปะรดลงในดินอย่างระมัดระวังสัปดาห์ละครั้ง
• พืชที่ไม่บานจะต้องปลูกใหม่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีและหลังจากดอกบานแล้วเท่านั้นที่ปลูกดอกกุหลาบลูกสาวซึ่งเติบโตใกล้กับต้นไม้หลัก ดินสำหรับดูแลสับปะรดพันธุ์ตกแต่งต้องซื้อพิเศษเหมาะสำหรับพืชประเภทนี้หรือเตรียมแยกกัน (3 ส่วน ที่ดินสนามหญ้าและฮิวมัส 1 ส่วนด้วยการเติมทราย) สำหรับการย้ายปลูกควรใช้ชามไม่ลึก แต่เป็นชามกว้าง
• สับปะรดประเภทนี้สืบพันธุ์โดยหน่อและเมล็ดด้านข้าง เมล็ดพืชถูกเตรียมไว้ ดินหลวม. ยอดด้านข้างจะถูกตัดออกเมื่อมีรากงอกขึ้นมา

ดังที่ทราบกันดีว่าแม้จะมีสับปะรดประเภทใด แต่ก็ควรได้รับการดูแลในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลไม้ที่ฉ่ำและหวานที่ให้สารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

ตระกูล: Bromeliaceae.

บ้านเกิด:บราซิลตอนกลาง

บลูม:หายากในวัฒนธรรม

ความสูง:เฉลี่ย.

แสงสว่าง:ตำแหน่งที่สว่างและเหมาะสมที่สุดใกล้หน้าต่างทางทิศใต้

อุณหภูมิ:ในฤดูร้อน 22-30°C ในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 18°C

การรดน้ำ:อุดมสมบูรณ์ในฤดูร้อน การรดน้ำจะลดลงในฤดูหนาว

ความชื้นในอากาศ:เฉลี่ย.

การให้อาหาร:ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายนทุกๆสองสัปดาห์

ระยะเวลาพัก:(ตุลาคม-มีนาคม) อุณหภูมิ 18-20°C รดน้ำสม่ำเสมอ ห้ามให้อาหาร

โอนย้าย:ในฤดูใบไม้ผลิ วัยรุ่นเป็นประจำทุกปี ผู้ใหญ่ตามความจำเป็นทุกๆ 2-3 ปี

การสืบพันธุ์:ในฤดูใบไม้ผลิโดยการเพาะเมล็ด หัวลูก และกิ่งตอน

ประเภทของสับปะรด – สับปะรด

สับปะรดกระจุกใหญ่ (Ananas comosus (L.) Merr.s)
คำพ้องความหมาย: สับปะรด (Ananas ananas (L.) Voss); A. duckei (Ananas duckei hort., ชื่อ Inval); ก. sativus (Ananas sativus Schult. & Schult. f.); ก. การหว่านต่างกัน duckei (อานานัส sativus var. duckei Camargo, nom. nud.); สับปะรดโบรมีเลียด (Bromelia ananas L.); โบรมีเลียดกระจุกขนาดใหญ่ (Bromelia comosa L.)
นี่คือพืชบกที่มีลำต้นสั้นลงอย่างมากและมีดอกกุหลาบเป็นเส้นตรงรูปดาบแข็ง เมื่อโตเต็มวัยจะมีความสูง 1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ม. ใบมีสีเทาสีเขียวมีร่องแคบลงอย่างแรง ปลายยอดมีเกล็ดปกคลุมไปหมด มีหนามแหลมคมตามขอบ ดอกเป็นดอกกะเทย ยาว 8 ซม. กว้าง 4 ซม. เรียงกันเป็นเกลียวในช่อดอกรูปหนามแหลมหนาแน่นเรียบง่าย โดยจะอยู่ตามซอกใบประดับรูปถ้วยกว้าง กลีบดอกยาว 1.2 ซม. สีม่วงอมชมพู กลีบเลี้ยงไม่เชื่อมกัน มีหนามตามขอบ หลังจากสิ้นสุดการออกดอกจะเกิดการก่อตัวของสีเหลืองทองขนาดกะทัดรัด แกนหลักยังคงเติบโตและสั้นลง หน่อไม้- “สุลต่าน”. บุปผาในเดือนมีนาคม-เมษายน, กรกฎาคม, ธันวาคม; การสุกของ infructescence เป็นเวลา 4.5-5 เดือน มีพื้นเพมาจากบราซิล พบตามพื้นที่เปิดโล่ง ตามชายป่า และมีหญ้ากระจัดกระจาย ในยุโรปในวัฒนธรรมตั้งแต่ปี 1650

มีรูปแบบที่โดดเด่นที่สุดของ variegatus โดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กกว่าและมีแถบยาวสีขาวตามขอบใบ

ใบประดับสับปะรด (Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult. f.)- พันธุ์ที่สวยที่สุดมีสีเขียวสดใสมีแถบสีเหลืองขาวและใบโค้งยาว 35-70 ซม.

สับปะรดแคระ (Ananas nanus (L.B. Sm.) L.B. Sm.)คำพ้องความหมาย: ก. สับปะรดต่าง. คนแคระ (Ananas ananassoides var. nanus L. B. Sm.) นี่เป็นพันธุ์แคระใหม่ที่มีใบ 20-30 เซนติเมตร

การดูแลต้นสับปะรด - อานานัส

สับปะรดเป็นพืชที่ชอบแสงและต้องการตลอดทั้งปี แสงที่ดี. ควรวางไว้ใกล้หน้าต่างที่หันหน้าไปทางทิศใต้ ตัวบ่งชี้การส่องสว่างที่เพียงพอของสับปะรดคือสีฟ้าของใบแก่และปลายสีแดงของต้นอ่อน พืชเติบโตหนาแน่นแข็งแรงใบไม่แตกสลาย ใน เวลาฤดูหนาวและในวันที่มีเมฆมากขอแนะนำให้ส่องสว่างด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่ระยะห่างประมาณ 20 ซม.

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสับปะรดคือ เวลาฤดูร้อนประมาณ 22-30°C. ใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า 18°C. ในฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อโรงงานจากการไหลของอากาศร้อนที่มาจากหม้อน้ำ ระบบความร้อนกลางกระถางที่มีสับปะรดวางอยู่ในถาดกว้างที่มีทรายเปียก

ในฤดูร้อนพืชจะรดน้ำด้วยน้ำอ่อนที่อุณหภูมิห้องอย่างล้นเหลือ ในสภาพอากาศร้อน คุณสามารถเทน้ำลงในดอกกุหลาบได้ แต่หากอุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า 20°C ก็ควรนำน้ำออกจากดอกกุหลาบ ในฤดูหนาว การรดน้ำจะลดลง หากอุณหภูมิอากาศลดลงถึง 15°C การรดน้ำจะลดลงและหยุดลงโดยสิ้นเชิงเพื่อไม่ให้ต้นไม้เน่าเปื่อย

สับปะรดทนอากาศแห้งได้ดี ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฉีดพ่นเพิ่มเติม

มีการใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุสลับกัน เพิ่มทุกสองถึงสามสัปดาห์

ส่วนผสมของดินสำหรับการปลูกสับปะรดประกอบด้วย: ดินใบ 2 ส่วน, สนามหญ้า 1 ส่วน, ฮิวมัส 1 ส่วนและทรายหรือใบครึ่งผุ 1 ชิ้น, พีทเป็นเส้น, ดินเน่า, ดินสนามหญ้าเป็นก้อน โดยถ่ายในส่วนเท่า ๆ กัน สับปะรดต้องการดินที่เป็นกรด pH 4-5 สับปะรดต้องการการระบายน้ำที่ดี เนื่องจากภาชนะสำหรับปลูกสับปะรดจะต้องมีขนาดกว้างและต่ำ ระบบรูทในสับปะรดเป็นเพียงผิวเผิน

สับปะรดมีการขยายพันธุ์ด้วยวิธีต่างๆ: โดยการเพาะเมล็ด การปักชำ การแตกหน่อ และหน่อ

เมล็ดสับปะรดมีขนาดเล็ก ขนาด 1.5 x 4.0 มม. สีน้ำตาลเหลือง เป็นรูปเคียว สกัดจากผลไม้สุกดีล้างด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนแล้วตากในอากาศ สารตั้งต้นสำหรับการหว่านเมล็ดอาจเป็นดินใบ ดินสน หรือส่วนผสมของดินพรุและทรายในปริมาณเท่ากัน ในกรณีนี้เมล็ดจะถูกจุ่มลงในดินที่ระดับความลึก 1-2 ซม. รดน้ำด้วยน้ำที่ตกตะกอนแล้วคลุมไว้ด้านบน ฟิล์มใสหรือแก้ว

การหว่านจะถูกวางไว้ในห้องที่อบอุ่นมาก (อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 20°C) ความเร็วที่หน่อแรกปรากฏขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง ที่อุณหภูมิ 20-24°C การงอกของเมล็ดจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง ที่ 25-27°C - หลังจาก 20-25 วัน และที่ 30-35°C หน่อแรกจะปรากฏหลังจาก 15-20 วัน . เมล็ดสับปะรดจะงอกไม่สม่ำเสมอในเวลาที่ต่างกัน ดังนั้นการงอกของเมล็ดพืชบางชนิดอาจใช้เวลาประมาณ 5-7 เดือนหรือมากกว่านั้น

การดูแลต้นกล้าต้องอาศัยการรดน้ำและฉีดพ่นเป็นประจำ เดือนละสองครั้งใส่ปุ๋ยรดน้ำด้วยสารละลายปุ๋ยแร่หรือ มูลนกในอัตรา 15-20 กรัมต่อลิตร ในวันที่อากาศร้อน ต้นอ่อนจะถูกบังจากแสงแดด เมื่อใบสูงถึง 6-7 ซม. ต้นกล้าจะดำดิ่งลงไปในสารตั้งต้นที่หลวม มันถูกเตรียมจากส่วนเท่า ๆ กันของใบไม้, หญ้า, พีท, ดินฮิวมัสและทรายโดยเติมถ่านจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 5% ของปริมาตรรวมของสารตั้งต้น) นอกจากนี้ พืชจะต้องค่อยๆ คุ้นเคยกับอากาศแห้ง โดยเปิดฝาครอบฟิล์มอย่างเป็นระบบ

การตัดสามารถนำมาจากหน่อที่ปลอดเชื้อซึ่งมักจะพัฒนาภายใต้ช่อดอกและจากดอกกุหลาบผลไม้พิเศษซึ่งถูกตัดออกพร้อมกับส่วนบนของผลไม้

ในการเผยแพร่สับปะรดด้วยดอกกุหลาบ superfruit คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีใบที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีแล้วตัดส่วนบนสุดที่มีความหนา 2.5 ซม. ออก ต้องตัดเยื่อกระดาษออกเหลือเพียงใบกระจุกบนทรงกระบอกที่มีเส้นใย แกนกลาง การตัดกิ่งจะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้นแล้วจึงใช้ผงถ่าน หลังจากนั้นกิ่งจะแห้งเป็นเวลา 2 วันในที่มืดและแห้ง ปลูกในพื้นผิวที่มีส่วนเท่า ๆ กันของใบไม้ ดินพรุ และทราย โดยเติมถ่าน กิ่งที่ปลูกจะปลูกใต้กระจกหรือฟิล์มที่อุณหภูมิ 22-24°C และมีแสงสว่างเพียงพอ การหยั่งรากของกิ่งในสภาวะดังกล่าวมักเกิดขึ้นภายใน 1.5-2 เดือนและมากกว่านั้น อุณหภูมิสูงการรูตเกิดขึ้นเร็วขึ้น พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดโปร่งใสเป็นระยะเวลาหนึ่งและเมื่อการเจริญเติบโตของใบใหม่เพิ่มขึ้นก็จะถูกเอาออกและมักจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำ

สับปะรดสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการใช้หน่อ

ยอดด้านข้างและยอดฐานจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังเมื่อมีความยาวอย่างน้อย 20 ซม. ยอดฐานมักจะมีรากของมันอยู่แล้ว โรยด้วยถ่านที่บดแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 5-7 วันในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท เพื่อปรับปรุงการสร้างราก เป็นการดีที่จะเติมสารกระตุ้น (เฮเทอโรออกซิน) ลงในถ่านหิน การปักชำจะหยั่งรากก็ต่อเมื่อมีแผลเป็นเท่านั้น หลังจากนั้นดอกกุหลาบรากจะถูกปลูกในสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยสองชั้น: ชั้นดินสนามหญ้าสามเซนติเมตรถูกเทลงที่ด้านล่างของหม้อและสารตั้งต้นประกอบด้วยดินใบหนึ่งส่วนฮิวมัสหนึ่งส่วนและทรายสองส่วน ถูกเทลงบนด้านบน หรือทรายล้างและเผาหยาบ ดินเหนียวหรือกรวดละเอียด อิฐหักหรือท่อนตัด เพอร์ไลต์ผสมกับพีทเส้นใยยาว บางครั้งการปักชำจะถูกหยั่งรากทันทีในส่วนผสมของดินที่หลวมสำหรับต้นอ่อนที่ผสมกับทรายหยาบ

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรูตทารกคือ 22-26°C แต่ต้องจัดให้มีการทำความร้อนจากด้านล่างเพื่อให้อุณหภูมิของพื้นผิวไม่ต่ำกว่า 25°C เพื่อเพิ่มความชื้น ให้ปิดกิ่งด้วยขวดโหลหรือถุงใส ในการทำเช่นนี้ ให้ติดไม้ 3-4 แท่งรอบๆ ส่วนที่ตัดระหว่างใบไม้แล้วปิดด้วยถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ใบไม้สัมผัสกัน ขอบของถุงจะถูกรัดให้แน่นด้วยแถบยางยืดหากเกิดการรูตในหม้อ ในกรณีนี้หยดน้ำจะไม่ไหลลงมาตามใบซึ่งอาจทำให้กิ่งเน่าเปื่อย แต่ไปตามผนังด้านในของถุง โรงงานจำเป็นต้องสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด: แสงกระจายสว่าง (แต่ไม่ใช่แสงตรง) แสงอาทิตย์) ความชื้นและความร้อนสูง อุณหภูมิพื้นผิวไม่ต่ำกว่า 25°C ที่บ้านสามารถให้ความร้อนด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์หรือหลอดฟลูออเรสเซนต์หรือเพียงแค่ใช้แบตเตอรี่ทำความร้อนส่วนกลาง

ที่ เงื่อนไขที่ดีรากปรากฏขึ้นภายในไม่กี่เดือน ในช่วงเวลานี้มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความชื้นของสารตั้งต้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ชื้นมากเกินไปหรือแห้งเกินไประบายอากาศต้นไม้อย่างเป็นระบบถอดถุงหรือขวดออกสักสองสามนาทีทุกวัน สัญญาณแรกของการรูตคือการปรากฏตัวของใบสีเขียวอ่อนใหม่ตรงกลาง

หากต้องการปลูกต้นไม้ที่หยั่งรากแล้ว ให้ใช้ชามตื้น เนื่องจากระบบรากสับปะรดกว้างและตื้น รากจึงไม่ลึกลงไปในดิน วางชิ้นส่วนขนาดใหญ่ไว้ที่ด้านล่างโดยให้ด้านเว้าคว่ำลงหรือวางชิ้นส่วนของลวดอลูมิเนียม (สามารถใช้ตะแกรงพลาสติกหรือโพลีเอทิลีนได้) ต้องเติมชาม 2/3 ด้วยการระบายน้ำ การระบายน้ำที่ดีและพื้นผิวที่หลวมช่วยส่งเสริมการพัฒนาของรากและป้องกันการขังน้ำและความเป็นกรดของดินในช่วงฤดูหนาว ต้นอ่อนที่หยั่งรากแล้วจะถูกปลูกลงในกระถางที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้นซึ่งประกอบด้วยดินใบ 2 ส่วน, สนามหญ้า 1 ส่วน, ฮิวมัส 1 ส่วนและทราย 1 ชิ้น เก็บไว้ในห้องที่อบอุ่นและสว่างโดยมีอุณหภูมิอย่างน้อย 25°C (อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 28-30°C)

สับปะรดจะบานในปีที่ 3-4 (เมื่อความยาวของใบถึงประมาณ 60 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานประมาณ 10 ซม.) แต่บางครั้งก็ช้ากว่านั้นมากหรืออาจไม่บานเลยด้วยซ้ำ เพื่อกระตุ้นการออกดอกคุณสามารถใช้น้ำอะเซทิลีน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายคาร์ไบด์ 1 ชิ้น (15 กรัม) นิ้วลงไป โถลิตรด้วยน้ำ หลังจากการวิวัฒนาการของก๊าซสิ้นสุดลง จะต้องกรองสารละลายอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิท (วิธีนี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลา 2 วัน) ของเหลวหนึ่งในสี่แก้วที่อุณหภูมิห้องเทลงในใจกลางของดอกกุหลาบซึ่งเป็นที่ตั้งของจุดเติบโต ในวันถัดไปจะทำซ้ำขั้นตอนนี้ การกระตุ้นทำได้เฉพาะในพืชที่โตเต็มที่และในฤดูร้อนเท่านั้น หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือน ก้านช่อดอกสีแดงอมแดงควรปรากฏขึ้นจากตรงกลางดอกกุหลาบ หากขาดแสงก็อาจมีสีเขียวอ่อน ในเวลานี้จำเป็นต้องเพิ่มแสงสว่างและเพิ่มปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมในการใส่ปุ๋ยโดยการลดสัดส่วนของไนโตรเจน

มาตรการป้องกัน:หงอนสับปะรดอาจทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสได้

ปัญหาที่เป็นไปได้ สับปะรด - อานานัส

สีใบอ่อน:
สาเหตุอาจเกิดจากการขาดแสงสว่าง ปรับแสงสว่าง ในวันที่มีเมฆมาก จำเป็นต้องให้แสงสว่างด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

ดอกกุหลาบหลวมและหลุดร่วง: การขาดแสงก็อาจเป็นสาเหตุได้เช่นกัน

ได้รับความเสียหาย:แมลงขนาดและไฟลลอกเซรา

ประวัติความเป็นมาของชาวยุโรปที่รู้จักกับสับปะรดเริ่มต้นขึ้นในปี 1493 เมื่อชาวสเปนที่ขึ้นฝั่งในอเมริกากลางค้นพบผลไม้ฉ่ำที่ไม่รู้จักมาก่อนบนเกาะ หลังจากนั้นไม่นานเนื้อหวานและสับปะรดก็ถูกส่งไปยังโลกเก่าที่ซึ่งผู้สวมมงกุฎและขุนนางได้เพลิดเพลินกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของอาหารอันโอชะแปลก ๆ

ภายในไม่กี่ทศวรรษ สับปะรดก็ถูกส่งไปยังอาณานิคมในเอเชียและแอฟริกา ซึ่งมีสภาพอากาศในท้องถิ่นที่เหมาะสมมาก พืชเขตร้อน. ในเวลาเดียวกันการเพาะปลูกพืชผลได้ก่อตั้งขึ้นในอเมริกาใต้และอเมริกากลางตลอดจนในโรงเรือนและโรงเรือนในยุโรป

เห็นได้ชัดว่าความปรารถนาที่จะได้รับความหวานมากขึ้นและมากขึ้น ผลไม้ฉ่ำมีอยู่ในสมัยนั้น ดังนั้นบรรพบุรุษของพันธุ์สับปะรดสมัยใหม่จึงปรากฏแล้วในศตวรรษที่ 18 และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 งานเกี่ยวกับการเลือกผลไม้เมืองร้อนก็ดำเนินไปอย่างเต็มที่ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการจัดตั้งบริษัทขนาดใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจทั้งด้านการปลูกและการแปรรูปสับปะรด ศูนย์วิจัยแห่งนี้เป็นสถาบันเฉพาะด้านการศึกษาสับปะรด ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐฮาวาย และพืชพันธุ์ได้แพร่กระจายไปยังรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริการวมถึงฟลอริดาด้วย

ตั้งแต่นั้นมา สับปะรดที่ปลูกก็มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เนื่องจากไม่เพียงแต่น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ผู้คนยังได้เรียนรู้ที่จะผลิตผลไม้ที่มีกรดน้อยลงและมีน้ำตาลมากขึ้นอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกัน สับปะรดทุกพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในคอสตาริกา ฟิลิปปินส์ กานา สหรัฐอเมริกา เวียดนาม หรือออสเตรเลีย ล้วนเป็นพืชในสกุล Ananas comosus var. โคโมซัส

อานานัส comosus var. โคโมซัส

เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ สับปะรดกระจุกขนาดใหญ่เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูลโบรมีเลียด และผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบก็คือผลไม้ฉ่ำซึ่งอาจมีได้ขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลาย รูปร่างที่แตกต่างกันขนาดและน้ำหนัก หากพืชของพันธุ์ "Giant Q" ผลไม้สุกที่มีน้ำหนักมากถึง 10 กก. สับปะรดขนาดเล็กที่เพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นแทบไม่มีแกนแข็ง แต่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม

การจำแนกการค้าระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสับปะรดพันธุ์ใหญ่หลายกลุ่ม เหล่านี้คือ "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" และ "Pernambuco" เนื่องจากงานปรับปรุงพันธุ์กำลังดำเนินอยู่ นอกเหนือจากคลาสเหล่านี้แล้ว ยังมีพันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ ปรากฏขึ้นด้วย

กลุ่มแรกที่ครอบคลุมมากที่สุดของ “Smooth Cayenne” ส่วนใหญ่เป็นพืชที่ปลูกในฮาวายและฮอนดูรัส อีกทั้งยังมีผลไม้แปลกใหม่อย่างสับปะรดด้วย คุณสมบัติลักษณะที่อยู่ในกลุ่มพันธุ์นี้สามารถพบได้ในฟิลิปปินส์และคิวบาบนพื้นที่เพาะปลูกในแอฟริกาใต้และเม็กซิโก พืชป่นคาเยนเรียบมีก้านสั้นซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากด้านล่างเป็นดอกกุหลาบ ผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัมทำให้สุก เนื้อสับปะรดมีความหนาแน่นสีเหลืองอ่อนมีทั้งกรดและน้ำตาลสูงซึ่งทำให้รสชาติของผลไม้มีความฉุนบ้าง

บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวจากพืชของกลุ่มพันธุ์นี้ไม่เพียงใช้เพื่อการขายสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตผลไม้กระป๋องด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลไม้กระป๋องมากถึง 90% ของโลกผลิตจากพันธุ์ที่รวมอยู่ในกลุ่ม เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่นๆ สับปะรดจากกลุ่มพันธุ์ Smooth Cayenne ใช้เวลาในการพัฒนานานกว่าและยังสามารถถูกศัตรูพืชและโรคพืชทั่วไปโจมตีได้อีกด้วย

กลุ่มพันธุ์คาเยนน์ประกอบด้วยพันธุ์อิสระมากมาย:

• บารอน เดอ รอธไชลด์;
• G-25;
• โดมิงกัว;
• แกมพิว;
• ไมปูร์;
• ซาราวัก;
• ลาเอสเมรัลดา;
• ไฮโล;
• จำปากา;
• อมฤธา;
• เอ็มดี-2.

ในเวลาเดียวกันพืชและผลไม้ที่มีพันธุ์ต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มเดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สับปะรดจำปากาซึ่งให้ผลที่กินได้แต่มีขนาดเล็กจริงๆ ก็ปลูกเป็นไม้ในบ้าน และสับปะรดคิวเป็นยักษ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 4 ถึง 10 กิโลกรัมซึ่งเติบโตได้เฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้น

ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ของกลุ่มที่กว้างขวางนี้ เราสามารถแยกแยะสับปะรด Amritha ที่มีใบแหลมแหลมและผลทรงกระบอกเรียวยาวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม ตั้งแต่วินาทีที่ปลูกจนถึงการออกดอกของต้นสับปะรดพันธุ์นี้ผ่านไป 13-15 เดือน ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการก่อตัวของดอกกุหลาบขนาดเล็กที่ด้านบนของผลไม้ ผลไม้แปลกใหม่อย่างสับปะรดเมื่อสุกจะมีสีเขียวสม่ำเสมอซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อผลไม้พร้อมหั่น

ความหนาของเปลือกถึง 6 มม. และเนื้อสีเหลืองอ่อนด้านล่างมีความหนาแน่น กรอบ โดยไม่มีเส้นใยที่เห็นได้ชัดเจน สับปะรดอมริธามีความโดดเด่นด้วยความเป็นกรดต่ำและกลิ่นหอมเข้มข้น

เกือบ 50% ของตลาดสับปะรดสดทั่วโลกมาจากพันธุ์ MD-2 ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าถือเป็นมาตรฐานสำหรับตลาดต่างประเทศอย่างถูกต้อง

การปลูกสับปะรดพันธุ์ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เริ่มขึ้นในปี 1996 และในช่วงเวลานี้พืชได้แสดงให้เห็นว่าสามารถให้ผลได้อย่างสม่ำเสมอ ผลไม้คุณภาพสูงมี:

• ปริมาณน้ำตาลสูง
• รูปทรงกระบอกเรียบ
• ปริมาณกรดต่ำ
• น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 ถึง 2 กก.

ผลไม้ MD-2 โดดเด่นมาก ระยะยาวระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุด 30 วัน ซึ่งทำให้สามารถขนส่งผลไม้แปลกใหม่ สับปะรด ในระยะทางไกลได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

แต่ถึงกระนั้นพืชก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ MD-2 อ่อนแอต่อการเน่าเปื่อยและโรคใบไหม้ช้ากว่าสับปะรดพันธุ์ Q

สับปะรดกลุ่มที่สองเรียกว่า "สเปน" สับปะรดสเปนแดงมีการปลูกอย่างแข็งขันในประเทศอเมริกากลาง การเก็บเกี่ยวหลักได้มาในเปอร์โตริโก โดยทั่วไปแล้วผลไม้ดังกล่าวซึ่งส่วนใหญ่เพื่อการส่งออกจะมีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม ภายใต้เปลือกแข็งสีแดง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อกลุ่มนี้ มีเนื้อสีเหลืองอ่อนหรือเกือบขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีโครงสร้างค่อนข้างเป็นเส้น เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ป่น เมื่อหั่นแล้ว สับปะรดสเปนจะมีลักษณะเกือบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

กลุ่มสเปนประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ:

• ปิน่าบลังกา;
• สเปนแดง;
• คาเบโซนา;
• บรรจุกระป๋อง;
• วาเลร่า อมาริลลา โรจา;

พืชเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มพอใจกับผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 10 กิโลกรัมและส่วนใหญ่เป็นสับปะรดบนโต๊ะซึ่งมีรสชาติด้อยกว่าพันธุ์ของหวานเล็กน้อย ส่งผลให้เยื่อกระดาษแน่นขึ้นและมีปริมาณน้ำตาลลดลง

กลุ่ม Queen ยังมีสับปะรดหลากหลายพันธุ์ที่น่าสนใจ เช่น

• นาตาลควีน;
• แมคเกรเกอร์;
• Z-ควีน.

สับปะรดพันธุ์เหล่านี้สามารถรับรู้ได้ด้วยเปลือกสีเขียว ดอกกุหลาบประกอบด้วยใบไม้เล็ก ๆ ประดับด้วยหนามตามขอบ น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้ดังกล่าวไม่เกิน 1.5 กก. และเนื้อมีสีเหลืองสดใสโดดเด่น

นักชิมทราบว่าเมื่อเปรียบเทียบสับปะรดแอฟริกันกับอเมริกาใต้ เป็นการยากที่จะเลือกผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง สาเหตุนี้เกิดจากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน สับปะรดจากแอฟริกาใต้ไม่หวานเท่า แต่มีความเป็นกรดต่ำกว่าสับปะรดพันธุ์พื้นเมืองในทวีปอเมริกา สับปะรด Natal Queen ที่ดีที่สุดพร้อมเนื้อของหวานเกือบเป็นส้มปลูกในแอฟริกาใต้

ภายใต้ชื่อกลุ่มเดียว Abacaxi เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อฉ่ำสีอ่อนหรือเกือบขาวซึ่งไม่มีสัญญาณของการเป็นลิก พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่นี่คือ:

• โคนาชูการ์โลฟ;
• จาเมกาดำ;

การปลูกสับปะรดชูการ์โลฟส่วนใหญ่อยู่ในเม็กซิโกและเวเนซุเอลา ผลไม้มีลักษณะเป็นกรดต่ำ มีความชุ่มฉ่ำและความหวานสูง น้ำหนักของสับปะรดอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 2.7 กก.

นอกจากกลุ่มและพันธุ์ที่ระบุไว้แล้ว ยังมีกลุ่มอื่นๆ ที่มีความสำคัญระดับภูมิภาคอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ออสเตรเลียดำเนินงานปรับปรุงพันธุ์พืชของตนเองมาเป็นเวลา 150 ปี โดยอิงจากการทดลองที่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษ ทุกวันนี้มีการปลูกกลุ่มพันธุ์พันธุ์ดั้งเดิมที่นี่ซึ่งเป็นที่ต้องการทั่วประเทศ

หรือที่รู้จักกันในชื่อสับปะรด Pernambuco ที่มีต้นกำเนิดจากบราซิล แม้ว่าสับปะรดดังกล่าวจะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก แต่ก็เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีผลไม้ที่แบ่งส่วนคุณภาพดีเยี่ยม

พันธุ์ที่คัดสรรในท้องถิ่นมีทั่วไปในเอเชีย ได้แก่ สับปะรดไทยตาดศรีทองและศรีราชา พันธุ์มอริเชียสจากอินเดีย รวมทั้งพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สับปะรดแคระที่รัก มีลักษณะเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานสม่ำเสมอกัน

สับปะรดขนาดเล็กหรือเบบี้ให้ผลไม้สูงเพียง 10-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของเศษประมาณ 10 ซม. แต่ด้วยขนาดที่เล็กทำให้รสชาติของผลไม้จิ๋วก็ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้ขนาดใหญ่เลย ในขณะเดียวกัน สับปะรดก็มีเนื้อที่นุ่ม มีกลิ่นหอม และหวาน ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่แข็งเหมือนผลไม้ขนาดมาตรฐานทั่วไป

ก่อนอื่น Ananas comosus พันธุ์ต่อไปนี้ทำหน้าที่นี้:

• อานานัสซอยด์;
• อิเรคติโฟเลียส;
• พาร์กัวเซนซิส;
• แบรคทีทัส.

ชนิดย่อยหรือที่รู้จักกันในชื่อสับปะรดแดงเป็นพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ แม้กระทั่งในปัจจุบันนี้ ตัวอย่างพันธุ์ธรรมชาตินี้ยังสามารถพบได้ในบราซิล โบลิเวีย อาร์เจนตินา ปารากวัย และเอกวาดอร์

พืชที่สูงประมาณหนึ่งเมตรมีความโดดเด่นด้วยสีสดใสโดยผสมผสานแถบสีขาวเกือบและสีเขียวหนา ใบประดับตามขอบมีหนามแหลมคม หากสับปะรดชนิดย่อยนี้ปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ โทนสีชมพูจะเริ่มมีอิทธิพลเหนือสีของดอกกุหลาบและผลไม้ ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้พืชได้รับชื่อมา

การออกดอกของสับปะรดสีแดงแทบไม่แตกต่างจากการออกดอกของ Ananas comosus ชนิดย่อยอื่น ๆ และความอุดมสมบูรณ์ของพืชนั้นสูงกว่าสับปะรดกระจุกขนาดใหญ่มาก

เนื่องจากใบมีลักษณะผิดปกติและความสว่างของทั้งต้น Ananas bracteatus จึงเป็นสับปะรดประดับที่ปลูกเพื่อใช้เป็นผลไม้สีแดงขนาดเล็ก ในสวนสามารถใช้เป็นรั้วหรือแปลงดอกไม้ได้ และสับปะรดสีแดงจะตกแต่งภายในบ้านด้วย

สับปะรดพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ เช่น บราซิล ปารากวัย และเวเนซุเอลา ในพื้นที่เขตร้อนและเทือกเขาแอนดีสตะวันออก พืชที่มีความสูง 90 ถึง 100 ซม. พบได้ทั่วไปในสภาพสะวันนา ซึ่งขาดความชื้น และในป่าชื้นที่ร่มรื่นตามแนวแม่น้ำในกิอานาและคอสตาริกา

สับปะรดป่าชนิดย่อยนี้แพร่หลายและผลแคระดึงดูดความสนใจของชาวสวนและผู้ชื่นชอบพืชในร่มมาที่พืช ลักษณะเด่นของสับปะรดตกแต่งคือไม่มีลำต้นเกือบสมบูรณ์ ใบแข็งและแหลม ยาว 90 ถึง 240 ซม. และมีช่อดอกสีแดง 15 ซม.

ผลของสับปะรดอเมริกาใต้นี้สามารถเป็นทรงกลมได้ แต่บ่อยครั้งที่ผลทรงกระบอกยาวนั้นเกิดขึ้นบนก้านที่มีความยืดหยุ่นบาง เนื้อในมีสีขาวหรือเหลือง เป็นเส้น ๆ รสหวาน มีเมล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ

สับปะรดหลากหลายชนิดหลากสีสันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และพบได้ในหลายประเทศในภูมิภาคนี้ เช่นเดียวกับสมาชิกสกุลอื่นๆ ในสกุลนี้ แม้ว่าสับปะรดลูกเล็กๆ ที่สุกบนต้นไม้จะไม่มีมูลค่าทางการค้า แต่พืชผลก็ยังเติบโตอย่างแข็งขันในสวนและในบ้าน

สับปะรดชนิดนี้มีหลายชนิด ซึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถือเป็น "ช็อคโกแลต" ดังที่แสดงในภาพ

สับปะรดชนิดย่อย parguazensis ไม่พบบ่อยนัก ประชากรป่าส่วนใหญ่พบในโคลอมเบีย ทางตอนเหนือของบราซิล และเวเนซุเอลา กายอานา และพืชชนิดนี้ยังพบในเฟรนช์เกียนาด้วย ลักษณะเฉพาะของพืชถือได้ว่าเป็นใบอ่อนหยักและขนนกอันทรงพลังบนผลไม้เล็ก ๆ ของสับปะรดตกแต่ง

การออกดอกและการเติบโตของสับปะรดที่บ้าน - วิดีโอ