คุณควรต้มเห็ดในภาชนะใด ทำไมเครื่องครัวอะลูมิเนียมถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารรสเปรี้ยวในจานอลูมิเนียม

ชาม หม้อ กระทะ จานหม้อปรุงอาหาร จานอบ ช้อน และส้อม ทำจากอลูมิเนียม แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงอุปกรณ์ครัวดังกล่าวโดยอ้างถึงอันตรายในตำนานของเครื่องครัวอะลูมิเนียม ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอ้างว่าโลหะจากภาชนะแทรกซึมเข้าไปในอาหารและเป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นอย่างนั้นเหรอ? เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงในเครื่องครัวอะลูมิเนียมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

อลูมิเนียมคืออะไร

อลูมิเนียมมีโทนสีขาวเงิน โค้งงอและละลายได้ง่าย ข้อได้เปรียบหลักของวัสดุนี้คือน้ำหนักซึ่งเป็นหนึ่งในโลหะที่เบาที่สุด นอกจากนี้ยังมีค่าการนำความร้อนที่ดีอีกด้วย ครั้งหนึ่งอลูมิเนียมถูกเรียกว่า "การบิน" โลหะนี้ถูกใช้ในการก่อสร้างเครื่องบิน เพื่อเพิ่มความแข็งแรง จะมีการเติมส่วนผสมของแมกนีเซียมลงในองค์ประกอบ โลหะผสมนี้เรียกว่าดูราลูมินและมักใช้ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ จึงมีการเติมซิลิคอนลงในอะลูมิเนียมเพื่อผลิตซิลูมิน

อลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

องค์การอนามัยโลก (WHO) แถลงเมื่อปี 2541 ว่าอะลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์หากปริมาณโลหะที่เข้าสู่ร่างกายไม่เกิน 30-50 มก. ต่อวัน นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าสารนี้ไม่ใช่สารก่อมะเร็ง กล่าวคือ ไม่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ สำหรับโรคอัลไซเมอร์ ไม่มีการระบุความเชื่อมโยงระหว่างโรคนี้กับอะลูมิเนียมที่เข้าสู่ร่างกาย

เครื่องครัวอะลูมิเนียมเป็นอันตรายหรือไม่?

เป็นที่ยอมรับกันว่าบุคคลจะได้รับอะลูมิเนียมธรรมชาติส่วนหนึ่งทุกวันพร้อมกับอาหารและน้ำ แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด แต่จานที่ทำจากโลหะนี้ล่ะ? นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและพิสูจน์แล้วว่าปริมาณอะลูมิเนียมขั้นต่ำที่เข้าสู่อาหารระหว่างการเก็บและปรุงอาหารนั้นไม่เกิน 3 มก. ซึ่งน้อยกว่าปริมาณที่ปลอดภัยถึง 10 เท่า

ข้อดี

เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีข้อดีมากมาย จึงไม่มีใครปฏิเสธที่จะผลิต ในบรรดาข้อดีนั้นมีปัจจัยดังต่อไปนี้ที่โดดเด่น:

• ราคา;
• ความทนทาน;
• ผ่อนปรน;
• หลากหลายรูปแบบ
• ความต้านทานการกัดกร่อน (ไม่เป็นสนิม)

คุณสมบัติเหล่านี้อธิบายได้จากปริมาณอะลูมิเนียมที่มีอยู่มากมายและน้ำหนักที่เบา โลหะนี้มีความเหนียวและอ่อนตัวได้ง่าย เครื่องจักรกล(การตอก, การดัด) ในการผลิต อลูมิเนียมมีจุดหลอมเหลวต่ำ จึงสามารถหล่อได้ การผลิตผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้ไม่ต้องใช้พลังงานและการลงทุนทางการเงินเป็นจำนวนมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อชามใบใหม่ ให้ถามผู้ขายว่าใช้วิธีไหนในการผลิต เครื่องครัวอลูมิเนียม. ถัง ถาดรองอบ และชามจะมีอายุการใช้งานน้อยลงหากทำโดยใช้วิธีปั๊ม ในขณะที่ภาชนะอะลูมิเนียมหล่อจะแข็งแรงและทนทาน แต่มีราคาแพงกว่า ใส่ใจกับความหนาของผนัง: ถ้าเป็นกระทะความหนาของก้นไม่ควรน้อยกว่า 1.5-2 มม. เครื่องครัวอะลูมิเนียมประทับตราผนังบางโค้งงอได้ง่าย อาจเกิดการเสียรูป และล้มเหลวอย่างรวดเร็ว แต่ การดูแลที่เหมาะสมและจะคงอยู่ตลอดไป

ทำไมมันถึงเป็นอันตราย?

เมื่อปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น หมักในกระทะ ผนังเครื่องครัวจะกลายเป็นสีขาว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่รุนแรงฟิล์มออกไซด์ซึ่งปรากฏเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของอลูมิเนียมในอากาศจะถูกทำลาย ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นชั้นที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลออกซิเจนกระจายตัวกับโลหะ ขั้นแรกจะเกิดขึ้นหลังจากการออกซิเดชันขั้วบวก (อโนไดซ์ทางเคมี) ในระหว่างการผลิต

หากจานได้รับการอโนไดซ์ฟิล์มออกไซด์เทียมที่ได้จะมีความทนทานและทนทานมากขึ้น ป้องกันไม่ให้โลหะบริสุทธิ์ซึมเข้าไปในอาหาร หากถูกทำลายอาหารอาจมีรสชาติเป็นโลหะ แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด ฟิล์มสามารถคืนสภาพได้แต่จะไม่แข็งแรงเท่านี้อีกต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำลงในภาชนะแล้วรอประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นควรเช็ดจานด้วยผ้าแห้งและสะอาด การกระทำเหล่านี้จะนำไปสู่การต่ออายุภาพยนตร์บางส่วน

คุณทำอาหารอะไรได้บ้างในเครื่องครัวอลูมิเนียม?

คุณไม่สามารถหมักกะหล่ำปลีในภาชนะอลูมิเนียมหรือปรุงอาหารและเก็บอาหารรสเปรี้ยวไว้ในนั้นได้ไม่เช่นนั้นกระทะจะใช้งานไม่ได้ แม้แต่การคืนค่าฟิล์มก็ไม่ได้ช่วยอะไร ในจานที่ทำจากอลูมิเนียมคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่มีส่วนผสมที่เป็นกรดได้:

• โจ๊กทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• เนื้อ;
• ปลา;
• พาสต้า;
• ผักที่ไม่มีกรดปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
• แยมผลไม้รสหวาน

ทำไมเก็บในภาชนะอลูมิเนียมไม่ได้?

นำกระทะเคลือบฟันสำหรับจัดเก็บและเตรียมน้ำหมักและเครื่องปรุงต่างๆ และตั้งกระทะโลหะไว้สำหรับโอกาสอื่น มิฉะนั้นฟิล์มป้องกันเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะละลายและทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณยังคงปรุง Borscht ในกระทะเช่นนี้ควรเทลงในภาชนะอื่นหลังจากปรุงอาหารจะดีกว่า ช้อนอะลูมิเนียมไม่มีเวลาที่จะโดนกรด ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานกะหล่ำปลีดองติดตัวได้อย่างปลอดภัย

วิธีดูแลรักษาเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เครื่องครัวอะลูมิเนียมต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้แปรงเหล็กหรือสารกัดกร่อน ฟองน้ำเนื้อนุ่มและน้ำยาซักผ้าช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากจานอลูมิเนียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากมีสิ่งใดไหม้บนหม้อหรือกระทะระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ โดยวิธีดังต่อไปนี้:

• สารละลายโซดา เจือจางในหนึ่งลิตร น้ำอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟู. ล้างคราบคาร์บอนออกและดำเนินการปรับแต่งเพื่อคืนฟิล์มออกไซด์
• สารละลายน้ำส้มสายชู น้ำยาทำความสะอาดนี้ใช้เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับภายนอก เจือจางน้ำส้มสายชูและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน นำผ้าเช็ดปากที่สะอาดชุบส่วนผสมแล้วเช็ดกระทะ หม้อตุ๋น จานหม้อปรุงอาหาร และผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมอื่นๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
• ผงมัสตาร์ด. วิธีแก้ไขง่ายๆ นี้จะช่วยขจัดคราบมันในเครื่องครัวและทำความสะอาดสารเคลือบกันติด คุณต้องถูมัสตาร์ดบนผนังแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำอุ่น.
• โคคาโคลา. คุณจะแปลกใจ แต่คุณสามารถล้างคาร์บอนเก่าหรือตะกรันด้วยโคล่าธรรมดาได้ จุ่มฟองน้ำลงในเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ เช็ดด้านข้างของเครื่องครัวอะลูมิเนียม ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก หากมีการปนเปื้อนที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะก็แค่เติมโคล่าต้มรอสองนาทีแล้วล้างออก น้ำสะอาด. ควันก็จะหมดไป..
• แอมโมเนีย. คุณสามารถคืนสภาพเครื่องครัวอะลูมิเนียมของคุณให้กลับมามีความสวยงามและแวววาวเหมือนเดิมได้โดยใช้ แอมโมเนีย. สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้ใช้แอมโมเนียหนึ่งช้อนโต๊ะและผงซักฟอกเล็กน้อย ผสมส่วนประกอบเหล่านี้แล้วเช็ดจานด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำ เธอเปล่งประกายอีกครั้ง

ประโยชน์และโทษของเครื่องครัวอะลูมิเนียมมีการพูดคุยกันมานานหลายปี แม้จะมีคู่ต่อสู้จำนวนมาก แต่กระทะและหม้อยังคงใช้ต่อไป ความต้องการผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมมีการเติบโต เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีสินค้าเพิ่มขึ้น อลูมิเนียมเกรดอาหารมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่อาจเกิดอันตรายได้หาก การใช้ในทางที่ผิดรายการครัว ตอนนี้เราจะพยายามค้นหาว่าอาหารที่ทำจากโลหะเบานี้มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไร

อลูมิเนียมคืออะไร

หากต้องการทราบว่าอลูมิเนียมสามารถก่อให้เกิดอันตรายและประโยชน์อะไรได้บ้าง เรามาทำความรู้จักกับโลหะนี้กันดีกว่า มีคุณสมบัติหลักสี่ประการ:

• ง่าย;
• อ่อนนุ่ม;
• ไม่เป็นสนิม
• มีค่าการนำความร้อนที่ดี

คุณสมบัติที่ระบุไว้ของโลหะยืนยันถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแล้ว เครื่องครัวอะลูมิเนียมน้ำหนักเบาใช้งานง่าย แม่บ้านไม่ต้องลากหม้อและกระทะหนักๆ เนื่องจากความนุ่มนวลและความเป็นพลาสติกทำให้วัสดุสามารถแปรรูปได้ง่ายซึ่งช่วยลดต้นทุนของเครื่องครัวได้อย่างมาก อลูมิเนียมไม่เป็นสนิม แต่ถูกเคลือบด้วยฟิล์มออกไซด์ที่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์เท่านั้น นี่เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับอาหารที่เตรียมไว้ การนำความร้อนสูงเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของวัสดุ อาหารจะถูกเตรียมเร็วขึ้น และใช้พลังงานน้อยลงในการอุ่นจาน

อลูมิเนียมอัลลอยด์ที่ใช้ในการผลิตเครื่องครัว

เครื่องครัวอะลูมิเนียมสมัยใหม่มีคุณสมบัติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของวัตถุดิบ สำหรับการผลิตรายการครัวพวกเขาใช้:

ถ้าเราพูดถึงเครื่องครัวอะลูมิเนียมเก่าๆ อันตรายและคุณประโยชน์ก็จะเหมือนกับเครื่องครัวสมัยใหม่สมัยใหม่ ก่อนหน้านี้ อะลูมิเนียมเกรดอาหารบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งมักใช้ในการผลิตเป็นส่วนใหญ่ ดังที่เห็นได้จากการเกิดรอยบุบอย่างรวดเร็วในกระทะเมื่อตกหล่นหรือถูกกระแทก

เทคโนโลยีการผลิต

คุณสมบัติของเครื่องครัวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต:

สำคัญ! อุปกรณ์ครัวทั้งหมดที่มีรูปร่างซับซ้อนทำโดยการปั๊ม เครื่องหล่อมีการกำหนดค่าที่เรียบง่าย

ก้นกระทะ ทัพพี หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถซ้อนกันได้หลายชั้น สิ่งประดิษฐ์นี้มีประโยชน์มากเนื่องจากช่วยลดโอกาสที่อาหารจะไหม้ เมื่อถูกความร้อนมากเกินไป ก้นจะเสียรูปน้อยลงและไหม้น้อยลง ใช้แผ่นอลูมิเนียมหนาเป็นชั้นเพิ่มเติม หากเครื่องครัวมีไว้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ติดตั้งแผ่นเพิ่มเติมจากโลหะผสมทองแดง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการปรุงอาหารที่เป็นกรดในเครื่องครัวอะลูมิเนียมเป็นอันตราย เนื่องจากโลหะจะปล่อยออกมาระหว่างการทำปฏิกิริยา สารมีพิษ. นี่คือจุดที่การเคลือบกันติดเข้ามาช่วย สิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์นี้ถูกคิดค้นขึ้นไม่เพียงเพื่อป้องกันการเผาไหม้เท่านั้น เคลือบสารกันติดป้องกันไม่ให้อะลูมิเนียมสัมผัสกับอาหาร อาหารยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นแม้ว่าจะปรุงผลไม้แช่อิ่มหรืออาหารรสเปรี้ยวอื่น ๆ ก็ตาม

เคลือบสารกันติดโดยการรีดหรือพ่น ชั้นที่สองมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า การเคลือบแบบรีดถูกนำไปใช้กับแผ่น หลังจากการประทับตรา มีรอยแตกขนาดเล็กจำนวนมากปรากฏขึ้น การฉีดพ่นทำได้เฉพาะกับจานที่เสร็จแล้วเท่านั้น ยิ่งมีชั้นปกป้องมากเท่าไร. คุณสมบัติที่ดีที่สุดมีสารเคลือบกันติดและมีประโยชน์มากกว่า

ชั้นป้องกันมีสามประเภท:

1. เซรามิกส์ ชั้นป้องกันมีคุณสมบัติเป็นลบ - ทำปฏิกิริยาได้ไม่ดีเมื่อสัมผัสกับของเหลวเป็นเวลานาน ผลไม้แช่อิ่มหรือซุปที่เหลือจะต้องเทลงในภาชนะเก็บอื่น
2. เทฟล่อน. การเคลือบไม่แน่นอน ไม่สามารถใช้ช้อนหรือทัพพีโลหะเพื่อหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วน
3. หินแร่.ที่สุด ครอบคลุมการปฏิบัติเว้นแต่คุณจะเจอของปลอม

สารเคลือบป้องกันใดๆ ก็มีประโยชน์ แต่จานดังกล่าวจะดูแลรักษายากและต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวังมากขึ้น

สำคัญ! เครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อราคาแพงจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายแม้ว่าจะเตรียมอาหารที่เป็นกรดก็ตาม เนื่องจากมักทำด้วย เคลือบป้องกัน.

เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ทันสมัยในชีวิตประจำวันมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด เคลือบตกแต่งเพิ่มความสวยงาม มันอาจจะเป็น:

• เคลือบฟัน;
• พ่นระงับพอร์ซเลนยิง;
• อโนไดซ์

ประโยชน์ของการเคลือบตกแต่งคือการรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม ไม่มีอันตรายต่ออาหารเนื่องจากไม่มีการสัมผัสโดยตรง เคลือบตกแต่งใช้กับเครื่องครัวอลูมิเนียมด้านนอก

สินค้าราคาถูกไม่ครอบคลุมอะไรเลย สามารถขัดได้เท่านั้น กระทะใหม่จะส่องแสง แต่หลังจากใช้งานหลายครั้ง ผนังจะมัว

ข้อดีและประโยชน์ของเครื่องครัวอะลูมิเนียม

ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ครัวอะลูมิเนียมคือไม่เป็นอันตรายต่ออาหารที่ปรุงสุก ฟิล์มออกไซด์ที่เกิดขึ้นจะป้องกันไม่ให้โลหะทำปฏิกิริยากับอาหาร หากมีการเคลือบสารกันติดคุณสามารถปรุงอาหารรสเปรี้ยวได้

ข้อดีและคุณประโยชน์หลักได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงดังต่อไปนี้:

• การนำความร้อนที่ดี
• เครื่องทำความร้อนสม่ำเสมอ
• ราคาถูก;
• น้ำหนักเบา

สะดวกในการวางเครื่องครัวอะลูมิเนียมบนชั้นวางในปริมาณมากเนื่องจากมีน้ำหนักเบาจึงไม่ยุบตัว

ทำไมเครื่องครัวอะลูมิเนียมถึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องครัวอะลูมิเนียมต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งคิดค้นโดยคนเอง องค์การการแพทย์โลกได้พิสูจน์แล้วว่าโลหะที่ใช้ในการผลิตไม่ใช่สารก่อมะเร็ง อลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง การกลืนโลหะเข้าสู่ตัวเครื่องนั้นทำได้น้อยมาก และต้องใช้เครื่องครัวที่ไม่มีชั้นกันติดเท่านั้น คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายได้หากคุณใช้อุปกรณ์ในครัวไม่ถูกต้อง หากไม่มีสารเคลือบกันติด คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารที่เป็นกรดได้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดการเพิกเฉยกฎนี้จะส่งผลให้เกิดอาหารเป็นพิษ

วิดีโออธิบายประโยชน์และโทษของเครื่องครัวอะลูมิเนียม:

กฎการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม

เพื่อให้อาหารมีประโยชน์มากกว่าอันตราย คุณจะต้องใช้อย่างถูกต้อง ห้ามทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อนและสารขัดถูที่ทำจากขี้กบโลหะ หากไม่มีชั้นป้องกัน อาหารที่ไม่เป็นกรดสามารถปรุงได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้ หากอาหารไหม้ให้แช่ไว้ สำหรับการซักให้ใช้ฟองน้ำนุ่มและผลิตภัณฑ์เจล

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมในภาชนะอลูมิเนียม?

เมื่อปรุงแยม เครื่องครัวอะลูมิเนียมจะเป็นอันตรายหากไม่มีสารเคลือบกันติด ประการแรกมีขู่ว่าจะเผาก้น ประการที่สอง ผลไม้ปล่อยกรดและมักปรุงแยมเป็น 3-4 ชุด อย่างไรก็ตามก็มี สูตรด่วน- “ห้านาที” แยมนี้สามารถปรุงในชามอลูมิเนียมใดก็ได้

เป็นไปได้ไหมที่จะใส่เกลือในภาชนะอลูมิเนียม?

กระทะอะลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการดองและหมัก ผักจะผลิตกรด นอกจากนี้หลายสูตรอาหารยังต้องอาศัยน้ำส้มสายชูอีกด้วย คุณไม่สามารถแม้แต่ปลาเค็มในจานอลูมิเนียมได้ เป็นการดีที่สุดที่จะทำผักดองในภาชนะเคลือบฟันหรือ ถังไม้. บางครั้งใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร

สำคัญ! แม่บ้านบางคนจัดการหมักผักในจานอะลูมิเนียมโดยใส่เข้าไปข้างใน ถุงพลาสติก. ความคิดนั้นถูกต้อง น้ำดองยังคงอยู่ในถุงโดยไม่สัมผัสกับโลหะ อย่างไรก็ตาม หากโพลีเอทิลีนได้รับความเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็จะเสียหาย

อาหารรสเปรี้ยวในจานอลูมิเนียม

การสัมผัสกรดกับอะลูมิเนียมส่งผลให้โลหะหลุดเข้าไปในอาหาร ควรปรุงอาหารจานแรกด้วยมะเขือเทศผลไม้แช่อิ่มเยลลี่ในภาชนะอื่นจะดีกว่า ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหม้อที่มีการเคลือบป้องกัน สามารถเตรียมจานเปรี้ยวได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สำหรับการจัดเก็บควรวางไว้ในภาชนะอื่นจะดีกว่า

คุณทำอาหารอะไรได้บ้างในเครื่องครัวอลูมิเนียม?

กระทะอะลูมิเนียมจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากคุณปรุงอาหารที่มีกรดน้อยที่สุด อาจเป็นพาสต้าต้ม มันฝรั่ง เนื้อ ปลา คุณสามารถทอดไข่ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ปลาในกระทะได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว อาหารจะถูกถ่ายโอนไปยังจานหรือใส่ในภาชนะอื่นทันที หากมีชั้นป้องกัน คุณสามารถปรุงอาหารประเภทใดก็ได้

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บอาหารในภาชนะอลูมิเนียมได้

อลูมิเนียมไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวผลิตภัณฑ์ยังคงสัมผัสกับโลหะอยู่ ความเข้มข้นของอนุภาคออกซิไดซ์ในอาหารเพิ่มขึ้น ควรเทจานที่เตรียมไว้ลงในภาชนะอื่นทันทีจะดีกว่า

วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่บ้าน

ทันทีหลังจากซื้อเครื่องครัวอะลูมิเนียม ควรต้มโดยเติมน้ำ 5 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ. หากผนังมืดลงหลังปรุงอาหาร การล้างด้วยน้ำที่เติมแอมโมเนียจะช่วยคืนความเงางามได้ คุณสามารถลองถูผนังด้วยผ้านุ่มและผงทำความสะอาดฟันแบบแห้งได้

หากมีคราบบนเครื่องครัวอะลูมิเนียม ให้เอาออกโดยผ่าแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง คราบจุลินทรีย์สีเข้มจะถูกกำจัดออกด้วยฟองน้ำชุบน้ำส้มสายชูหมาด ทันทีหลังจากทำความสะอาด วัตถุอะลูมิเนียมจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาด การล้างด้วยน้ำที่ละลายบอแรกซ์ในอัตรา 1 ลิตร/1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยคืนความเงางามได้ ล. อาหารที่ไหม้สามารถกำจัดออกได้โดยการแช่ไว้หนึ่งวันเท่านั้น

วิดีโออธิบายกฎการทำความสะอาด:

การเลือกและการจัดเก็บเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เมื่อเลือกเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะต้องปฏิบัติตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ปริมาณ. พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวและอาหารที่เตรียมทั้งหมด
• ขนาดด้านล่าง. เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 ถึง 24 ซม. สำหรับเตาไฟฟ้าแนะนำให้เลือกด้านล่างที่มีขนาดประมาณเท่ากับหัวเผา
• ความหนาของผนัง. สำหรับการปรุงอาหารทั่วไป จะใช้กระทะที่มีผนังบาง ควรทอดหรือเคี่ยวในภาชนะที่มีผนังหนาจะดีกว่า
• เคลือบสารกันติดแพง เครื่องใช้ในครัวเลือกไว้สำหรับเตรียมอาหารรสเปรี้ยว ควรปรุงพาสต้าต้มน้ำหรือนมในกระทะธรรมดาจะดีกว่า
• ความพร้อมใช้งานของฝาครอบ มันต้องมาพร้อมกับกระทะ กระทะอาจไม่มีฝาปิดมาด้วย หากต้องการก็สามารถเลือกแยกตามขนาดได้ ฝาปิดทำจากวัสดุชนิดเดียวกับเครื่องใช้ในครัว แต่อาจเป็นแก้วก็ได้ ในกรณีที่สอง ควรมีรูให้ไอน้ำไหลออกมา
• ปากกา. เครื่องครัวราคาถูกมีด้ามจับอลูมิเนียม ทนความร้อนได้ แต่ต้องใช้ถุงมือกันความร้อนในการถอดกระทะออกจากเตา ด้ามจับเบกาไลท์ไม่ร้อน คุณสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องมีที่วางหม้อ

เมื่อซื้ออุปกรณ์ครัวใด ๆ จะพิจารณาด้วยสายตาว่าไม่มีรอยบุบหรือรอยขีดข่วน เก็บจานเข้าไว้. รูปแบบบริสุทธิ์บนชั้นวาง อย่าวางกระทะลงในกระทะหากมีสารเคลือบกันติด

เพื่อบันทึก คุณค่าทางโภชนาการรสชาติและสีของเห็ดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแปรรูปด้วยวิธีการที่เหมาะสมที่สุดและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทอย่างเหมาะสม มีดและช้อนที่เป็นสนิมรวมถึงอาหารที่ทำความสะอาดไม่ดีหรือทำจากวัสดุที่ไม่เหมาะสมทำให้เห็ดเน่าเสีย
อ่างอาบน้ำและชามในการล้างเห็ดจะต้องกว้างและกว้างเพื่อให้เห็ดลอยอยู่ในตัวได้อย่างอิสระ ในชามขนาดเล็กควรล้างเห็ดในปริมาณเล็กน้อยโดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว

ภาชนะปรุงอาหาร.คุณสามารถปรุงเห็ดในภาชนะที่มีความจุเพียงพอ แต่ควรเทเห็ดออกจากกระทะอลูมิเนียมหรือสังกะสีทันทีหลังจากต้ม เครื่องครัวอะลูมิเนียมจะมืดลงภายใต้อิทธิพลของสารที่ปล่อยออกมาจากเห็ด และดีบุกสังกะสีอาจทำให้เกิดสารพิษในน้ำซุปได้ หากต้องการปรุงโดยใช้น้ำผลไม้หรือไขมันในตัว ให้ใช้จานเคลือบฟันหรืออลูมิเนียม หลังจากเดือดแล้วเห็ดก็จะถูกเทออกจากหลังทันที ไม่ควรใช้เครื่องใช้ที่เป็นเหล็กหล่อ ทองแดง หรือดีบุก ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม อาหารดังกล่าวประกอบขึ้นด้วยสารที่มีอยู่ในเห็ดที่เปลี่ยนสีของเห็ด (ใน เครื่องครัวเหล็กหล่อเห็ดแสงมีสีเข้ม) ลดปริมาณวิตามินหรืออาจเป็นพิษได้

หากต้องการตุ๋นเห็ดในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ควรใช้ภาชนะแก้วทนไฟ

จานสำหรับเก็บเห็ดเห็ดเค็ม ดอง หรือดองจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว ถังเคลือบ ถังหรือถังไม้ ในถังเคลือบฟันคุณควรตรวจสอบความแข็งแรงของเคลือบฟัน: ในถังเก่าเคลือบฟันอาจเสียหายถังดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเก็บเห็ดอีกต่อไป ถังดีบุกแบบกระป๋องและสังกะสีไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง: ชั้นบนสุดของพวกมันจะละลายภายใต้อิทธิพลของกรดอ่อนใน ในกรณีนี้ของเหลวจากเห็ดและสร้างสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องใช้ไม้ต้องเป็นของใหม่หรือใช้เก็บเห็ดเท่านั้น อ่างสำหรับแตงกวาดองกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ไม่เหมาะเพราะเมื่อเก็บไว้ในนั้นเห็ดจะได้รสชาติที่ผิดปกติ เห็ดเน่าเร็วในถังน้ำฝน

เหยือกและขวดสำหรับเก็บเห็ดจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและออกแบบมาเพื่อใช้ครั้งเดียว เหลือเข้า. เปิดธนาคารเห็ดสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

ล้างจานสำหรับเก็บเห็ดก่อนใช้งานควรล้างจานให้สะอาดดังนี้ เก็บในน้ำอุ่นอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง จากนั้น ล้างใน น้ำอัลคาไลน์โดยใช้ผงซักผ้าหรือโซดา (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร โซดา 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดหรือต้มใน น้ำสะอาด(โดยไม่ต้องเติม) 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำระบายในที่ร้อนหรือบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด อย่าเช็ดด้วยผ้าขนหนู

ล้างภาชนะเห็ดทันทีและปิดฝาหรือคว่ำไว้ในห้องที่สะอาดและแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

วิธีการปิดผนึก เครื่องใช้ไม้ควรมีฝาปิดสองฝา: วงกลมไม้เล็ก ๆ ที่พอดีกับภาชนะที่วางหินดันและวงกลม ขนาดใหญ่ขึ้นครอบคลุมจานได้หมด เช็ดฝาทั้งสองให้สะอาดด้วยทรายและน้ำโซดา แล้วล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง บนเห็ดใต้วงกลมด้วย
ภายใต้ความกดดันให้วางผ้าเช็ดปากต้มที่สะอาดและหนาซึ่งคลุมเห็ดไว้จนมิด หินกรวดที่ล้างสะอาดถูกใช้เป็นการกดขี่ หินปูน ชิ้นส่วนของคอนกรีตหรือแรงกดโลหะทำให้รสชาติและสีของเห็ดลดลง

ขวดแก้วและขวดปิดอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษแก้ว พลาสติกผสม กระดาษหนัง ยางและพลาสติก จุกไม้ก๊อก และฝาโลหะ
ล้างกระดาษแก้ว พลาสติก และกระดาษ parchment ในน้ำเดือด กระดาษแก้วและฟิล์มพลาสติกที่ใช้ซ้ำๆ แช่ในสารละลายโซดาประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างออก น้ำเดือด.

แช่ยางและปลั๊กพลาสติกเป็นเวลา 10-15 นาทีในสารละลายโซดาหรือกรดเบนโซอิก แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก
ล้างฝายางและจุกยางให้สะอาดด้วยน้ำโซดาแล้วต้มในน้ำสะอาดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำระบายลงบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด
ล้างฝาโลหะด้วยน้ำโซดาทิ้งไว้ในน้ำนี้ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วล้างด้วยน้ำต้มสุก เมื่อเดือดจะมีขอบยางล้อมรอบ ฝาโลหะ,อาจเปราะและแตกหักได้
หลังจากล้างแล้ว ฝาที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด หากไม่ได้ใช้ในวันเดียวกัน ควรล้างฝาอีกครั้งหรืออย่างน้อยก็ล้างด้วยน้ำต้มสุกก่อนปิดขวด

พื้นที่จัดเก็บ.ควรเก็บเห็ดไว้ในห้องที่สะอาด เย็น และมืด อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ +1° ถึง +4° C เห็ดแห้งและควรเก็บผงเห็ดไว้ในห้องที่แห้งมากซึ่งมีอุณหภูมิอาจสูงขึ้น แต่ควรเท่ากัน

ดูแลเครื่องครัวอลูมิเนียมอย่างไร?

ใน ครัวเรือนเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ เครื่องครัวซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ วัสดุต่างๆ. อาหารประเภทใดที่เหมาะกับการปรุงและเก็บอาหารมากที่สุด และดูแลรักษาอย่างไร?

♦ ทางที่ดีควรปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียมที่ไม่มีส่วนประกอบ ปริมาณมากกรด เกลือ: ตัวอย่างเช่น ซีเรียล พาสต้า น้ำซุป เราไม่แนะนำให้ปรุงซุปกะหล่ำปลี ผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมในนั้น เนื่องจากเกลือ น้ำส้มสายชู และกรดอินทรีย์จะทำลายฟิล์มป้องกันออกไซด์

♦ ในระหว่างการปรุงอาหาร โลหะจำนวนเล็กน้อยจะผ่านเข้าไปในอาหารจากเครื่องครัวอะลูมิเนียม ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และการปรุงอาหารที่เป็นกรดจะช่วยเพิ่มปริมาณโลหะในอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นหากยังจำเป็นต้องใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการปรุงอาหารที่มีความเป็นกรดสูงจะต้องถ่ายโอนไปยังจานอื่นทันที - เครื่องลายครามเครื่องดินเผาแก้วเคลือบฟัน

♦ พยายามอย่าเก็บคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค ขนมปัง kvass, เบียร์.

♦ อย่าเก็บเกลือไว้ในภาชนะอลูมิเนียม กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, เห็ด ฯลฯ

♦ ต้มนมอย่างปลอดภัย ปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล ซุป ผัก (ยกเว้นของเปรี้ยว)

♦ ในกระทะอลูมิเนียม ทอดมันฝรั่ง ไข่คน เนื้อทอด - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวและมายองเนส

♦อย่าตี กระทะอลูมิเนียมครีมเนื่องจากได้โทนสีเทาและรสโลหะ

♦ โปรดจำไว้ว่าอาหารที่มีความเป็นกรดสูงซึ่งเก็บไว้ในกระทะอลูมิเนียมเป็นเวลา 2-3 วันอาจทำให้รสชาติ กลิ่น และสีหายไป ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมสำหรับปรุงอาหารเท่านั้น ไม่ใช้สำหรับเก็บอาหาร

♦ ในกระทะหรือกาต้มน้ำอะลูมิเนียมแบบใหม่ ก่อนที่จะเริ่มใช้ คุณต้องต้มน้ำเค็มก่อน (เกลือ 5 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)

♦ เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับเครื่องครัวอะลูมิเนียม ให้ทำความสะอาดด้วยผงล้างจานหรือเบกกิ้งโซดา และ น้ำเย็น. กระทะอลูมิเนียมหลังจากล้างแล้วให้เช็ดให้แห้ง เกลือร้อน. ห้ามใช้แอมโมเนียในการทำความสะอาด

♦ หากเครื่องครัวอลูมิเนียมด้านในดำคล้ำ ให้ต้มน้ำพร้อมน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะอะลูมิเนียมใหม่มืดลง คุณต้องล้างกระทะออก น้ำร้อนด้วยสบู่แล้วปรุงอาหารที่มีไขมันหรือต้มนมในนั้น

♦ หากอาหารถูกเผาในกระทะ คุณต้องต้มน้ำในนั้นโดยเติมเบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) หรือหัวหอมสองหรือสามหัว คุณสามารถทำความสะอาดหม้อกาแฟได้ด้วยวิธีเดียวกัน

♦ เมื่อผักไหม้ สามารถทำความสะอาดกระทะได้อย่างง่ายดายโดยการจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่

♦ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ปลาจะหายไปหากคุณอุ่นจานด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว กากกาแฟหรือผงมัสตาร์ด

♦ เครื่องครัวอะลูมิเนียมควรได้รับการปกป้องจากการตกหล่น การกระแทก และแรงกด เนื่องจากจะเสียรูปได้ง่าย สิ่งนี้ใช้กับฝาหม้อโดยเฉพาะ

♦ เพื่อป้องกันไม่ให้อลูมิเนียมเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณควรหลีกเลี่ยงการต้มน้ำโดยไม่ใส่เกลือ และไม่ควรปรุงมันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือก

เครื่องใช้โลหะประเภทหนึ่งคือเครื่องใช้ที่ทำจากอลูมิเนียม เป็นเวลาหลายปีที่แม่บ้านใช้อุปกรณ์ครัวเหล่านี้อย่างมีความสุข วันนี้อาหารดังกล่าวมีการเปลี่ยนแปลง รูปร่างและคุณสมบัติ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่หม้อและกระทะสีเทาที่เราคุ้นเคยตั้งแต่สมัยโซเวียตอีกต่อไป ผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมกำลังขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์มากขึ้น เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ไม่ได้ลดลง แต่ในทางกลับกันกลับเพิ่มขึ้นทุกปี

ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับห้องครัวที่ทำจากอะลูมิเนียมนั้นยอดเยี่ยมมาก สิ่งที่ผู้ผลิตไม่ได้ผลิต:

• หม้อ กระทะ;
• ชาม แก้ว;
• หม้อต้ม, หม้อต้ม;
• ช้อนส้อม
• กระชอน หม้อเป็ด และอื่นๆ อีกมากมาย

จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมจานชามนี้ถึงได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน

มันเบาจานปรุงเร็วขึ้นเนื่องจากวัสดุนำความร้อนได้ดี อาหารไม่ไหม้

ผู้ผลิตกำลังเพิ่มการผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมและขยายขอบเขตเนื่องจากวัสดุมีราคาไม่แพงเกินไป ทนทานต่อการกัดกร่อน น้ำหนักเบา และมีจุดหลอมเหลวต่ำ คุณสมบัติเหล่านี้ของโลหะช่วยให้มั่นใจในการผลิตสินค้าราคาไม่แพง

การผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียม

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต จานอาจเป็น:

• ประทับตรา;
• หล่อ.

การผลิตเครื่องครัวจากอลูมิเนียมอัดขึ้นรูป

1. ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยช่องว่างแบบกลมซึ่งจะกลายเป็นจุดต่ำสุดของผลิตภัณฑ์ในอนาคต มีการระบุปริมาณและชื่อผู้ผลิต
2. ชิ้นงานถูกวางเข้าที่ กลึงตรงข้ามกับช่องว่าง มีลูกกลิ้งพลาสติกที่ใช้งานอยู่ ช่องว่างหมุนด้วยความเร็ว 1,000 รอบต่อนาที การทำงานของลูกกลิ้งถูกควบคุมโดยคอมพิวเตอร์ ทั้งหมดนี้ชวนให้นึกถึงการทำงานของช่างปั้นหม้อบนเครื่องปั้นดินเผา การหมุนเท่านั้นที่เกิดขึ้นไม่ใช่รอบแนวตั้ง แต่เป็นแกนนอน
3. เครื่องตัดอลูมิเนียมส่วนเกินออกและเหน็บตามขอบ
4. หลังจากปรับครั้งสุดท้ายแล้ว ขนาดที่ถูกต้องมีดคัตเตอร์อีกอันจะตัดขอบคมออกจากขอบของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

เครื่องประทับตรา

อุปกรณ์ในครัวที่มีการประทับตราทำจากอลูมิเนียมบริสุทธิ์ทั้งแผ่นโดยอาศัยกลไกของการกดและค้อน ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปเป็นรูปทรงเรียบง่าย ภายใต้อิทธิพลของการอัดขึ้นรูปและการดึง โครงสร้างของโลหะจะหยุดชะงัก จานดังกล่าวมีน้ำหนักเบามีผนังบางและก้น ดังนั้นจึงเสี่ยงต่อการเสียรูปจาก อุณหภูมิสูงและผลกระทบเล็กน้อย ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำ

การเคลือบสารกันติดนั้นใช้โดยการรีดบนชิ้นงานอะลูมิเนียม ไม่ใช่การรีดทับ สินค้าพร้อม. ดังนั้นในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป ความสมบูรณ์ของโครงสร้างไม่เพียงแต่โลหะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเคลือบกันติดด้วย ปรากฎว่าทนทานน้อยลง

การผลิตจานหล่อมีราคาแพงกว่า โลหะไม่ได้รับความเค้นเชิงกลใดๆ ส่งผลให้โครงสร้างเป็นส่วนประกอบหนึ่ง

1. อลูมิเนียมถูกเทลงในแม่พิมพ์ ซึ่งจะแข็งตัวภายใน 3 นาที
2. สินค้าแช่แข็งหลุดออกจากแม่พิมพ์ เครื่องอัดไฮดรอลิกตัดส่วนเกินออก
3. หลังจากตัดส่วนเกินออกแล้ว ผนังภายในเคลือบด้วยอลูมิเนียมออกไซด์สีขาวโดยใช้หัวพ่น 6 หัว ช่วยเพิ่มการยึดเกาะกับสารเคลือบกันติดที่จะนำไปใช้ในภายหลัง

เครื่องหล่อ

มันทำจากอลูมิเนียม คุณภาพสูงซึ่งเทลงในแม่พิมพ์หล่อ เมื่อแข็งตัวจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ทนทานซึ่งมีผนังหนาและก้น โลหะไม่ได้รับความเค้นเชิงกลใดๆ ดังนั้นความสมบูรณ์ของโครงสร้างจึงไม่ลดลง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีความคงทนและแข็งแรงมากขึ้น ไม่อยู่ภายใต้การเสียรูปจากอุณหภูมิสูงและความเครียดทางกล

การเคลือบสารกันติดยังมีความทนทานมากกว่าเนื่องจากถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยการฉีดพ่น

อาหารดังกล่าวเก็บความร้อนเป็นเวลานานอาหารเคี่ยวอยู่และรสชาติของอาหารแตกต่างออกไปเข้มข้นและเด่นชัดยิ่งขึ้น

ปัจจุบัน ผู้ผลิตบางรายผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมจากโลหะบริสุทธิ์ ในขณะที่บางรายก็เติมโลหะผสมหลายชนิด ใช้เคลือบภายในและภายนอก

ประเภทของเครื่องครัวอะลูมิเนียม

พูดถึงเครื่องครัวอลูมิเนียมประเภทต่างๆ ว่ามีอยู่ประเภทไหน มาทำโต๊ะง่ายๆ กันดีกว่า

พร้อมเคลือบสี

ผู้ผลิตหลายรายเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ครัวอะลูมิเนียมเคลือบสีแล้ว พวกเขาดูสวยงามและน่าดึงดูด วิธีการตกแต่งหม้อและกระทะอะลูมิเนียม: การอโนไดซ์ (การสร้างฟิล์มป้องกัน) การลงยาเคลือบที่ทนทาน การเคลือบเงา หรือการทาสีด้วยสีออร์แกนิก (อะคริลิกหรือโพลีเอไมด์) วิธีการที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้สารละลายพอร์ซเลน การตกแต่งด้านนอกทำให้อาหารดูหรูหราและเป็นชั้นนอกที่ปกป้อง

1. ขั้นแรก ให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมการทาชั้นป้องกัน
2. เครื่องพ่นเคลือบสีจะเคลือบจานด้วยสารละลายพอร์ซเลน พอร์ซเลนเป็นวัสดุคล้ายดินเหนียว แข็งตัวเมื่อถูกยิง
3. เตาเผาเผาพอร์ซเลนที่อุณหภูมิสูงกว่า 500 องศา
4. ความร้อนจัดเปลี่ยนพอร์ซเลนให้เป็นสิ่งที่ทนทานและสวยงาม ครอบคลุมด้านนอกซึ่งไม่ไหม้และไม่เป็นรอย
5. หลังจากเย็นลงแล้วจะมีการทาชั้นที่ไม่ติดกับผนังด้านใน

ผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตน

ด้วยส่วนล่างที่หนาขึ้น

เพื่อยืดอายุการใช้งาน พวกเขาทำอาหารที่มีผนังหนาขึ้นและมีก้นสองหรือสามชั้น มีแผ่นโลหะทนไฟอยู่ภายใน สิ่งของในครัวดังกล่าวจะหนักกว่า แต่เป็นที่ต้องการเมื่อซื้อ ก้นหนา:

• ป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• กระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
• ป้องกันไม่ให้อาหารติดกับผนังและก้น

ผลิตภัณฑ์ที่มีผนังหนาและก้นมีความเสถียรมากกว่า มีความไวต่อความเครียดทางกลน้อยกว่า

กระทะก้นลึกมีร่อง

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่จากผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมคือ กระทะที่มีผิวไม่เรียบ ร่องด้านล่าง. พวกเขาเรียกว่ากระทะย่าง ความแตกต่างที่สำคัญจากกระทะทั่วไปคือด้านล่างไม่เรียบ แต่มีลายทาง: ตามยาวหรือตามขวาง - ลูกฟูก แม่บ้านทุกคนที่ชอบปรนเปรอคนที่เธอรักด้วยของอร่อยๆ ก็ต้องการของชิ้นนี้ จานที่ปรุงบนกระทะย่างมีรสชาติพิเศษ ทำให้ฉันนึกถึงควันไฟการปิกนิกที่เดชา อุปกรณ์เครื่องครัวนี้ช่วยให้คุณปรุงสเต็ก เนื้อ ปลา และผักได้ในลักษณะเดียวกับการย่างบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยจะสัมผัสกับพื้นผิวของกระทะเฉพาะบนซี่โครงที่ยกขึ้นเท่านั้น ไขมันส่วนเกินจะไหลเข้าสู่ช่องว่างระหว่างพวกเขา ด้วยเหตุนี้อาหารจึงไม่ไหม้และปรุงเร็วเพียงพอ

ด้วยการเคลือบหินหรือหินอ่อน

วันนี้หนึ่งใน การเคลือบที่ดีที่สุด– หิน มันถูกเรียกว่าหินอ่อน ซึ่งเป็นการพัฒนาพิเศษของวิศวกรจากประเทศเยอรมนี กระทะ กระทะ หม้อ - นี่ไม่ใช่รายการสินค้าเคลือบหินทั้งหมด ประกอบด้วยหลายชั้นสลับกับเศษหินและมีแร่ธาตุสูง ผลิตจาก หินธรรมชาติขุดในเทือกเขาอัลไพน์

1. ตัวเคลือบนั้นถือว่าปลอดภัยเนื่องจากไม่มีสารที่เป็นอันตราย แต่ประกอบด้วยแร่ธาตุจากธรรมชาติ
2. ผู้ผลิตอ้างว่าอาหารของตนทำขึ้นสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. หรือผู้ที่ถูกบังคับให้ทานอาหารลดน้ำหนัก
3. ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเครื่องครัวใช้อาหารสำรองโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมัน ด้วยเหตุนี้การประหยัดงบประมาณจึงเกิดขึ้น
4. อายุการใช้งานที่รับประกันของเครื่องใช้ดังกล่าวคืออย่างน้อย 15 ปี
5. การเคลือบไม่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังเพิ่มเติม
6. อาหารไม่ไหม้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

ราคาอาหารดังกล่าวสูง แต่คุณภาพก็เยี่ยมมาก

เคลือบเซรามิก

ถือว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัย สร้างขึ้นจาก วัสดุธรรมชาติ: ดินเหนียวและทราย มันเข้ามาแทนที่เทฟล่อน แม่บ้านชื่นชอบผลิตภัณฑ์ในครัวมาก

เทคโนโลยีการเคลือบมีความซับซ้อน ใช้สารประกอบซิลิกอนและคลอรีนและสารทำให้แข็งต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ของเซรามิกบนเครื่องครัวอะลูมิเนียม คุณไม่ควรกลัวเช่นกัน: สารประกอบของสารอันตรายนั้นไม่มีนัยสำคัญ

เคลือบสารกันติด

หนึ่งในนั้นคือเทฟลอน (เตโตรฟลูออโรเอทิลีน) เทฟล่อน-ขาว เข้า ชั้นบางสารโปร่งใสคล้ายพาราฟินหรือโพลีเอทิลีน เมื่อนำมาทาที่ด้านล่างของเครื่องครัว จะทำให้มีคุณสมบัติไม่เกาะติด เทฟลอนไม่เปียกน้ำหรือจาระบี ทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ลบ 70 ถึง 170 องศา หากคุณให้ความร้อนถึง 300 องศา เทฟล่อนจะระเหย ซึ่งหมายความว่าสารเคลือบกันติดนี้ไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้

เมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 160 องศา เทฟลอนจะปล่อยกรดเปอร์ฟลูออโรออกตาโนอิกออกสู่อากาศ อาจทำให้เกิดอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ได้: ปวดศีรษะ น้ำมูกไหล คัดจมูก แพทย์เรียกโพลีเมอร์ไข้หวัดใหญ่ชนิดนี้ว่า กรดเพอร์ฟลูออโรออคทาโนอิกเป็นสารประกอบถาวรที่สะสมอยู่ในร่างกาย ส่งผลเสียต่อตับ ระบบต่อมไร้ท่อ และการทำงานของระบบสืบพันธุ์ ตามอนุสัญญาสตอกโฮล์มว่าด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่ตกค้างยาวนาน PFOA ถูกห้ามไม่ให้ใช้อย่างแพร่หลาย รัสเซียลงนามและให้สัตยาบันอนุสัญญาเมื่อเดือนมีนาคม พ.ศ. 2554 จะต้องปฏิบัติตามการนำไปปฏิบัติ ยุโรปสั่งห้ามใช้เทฟลอนในการทำเครื่องครัว

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง

สะดวก ใช้งานได้จริง ไม่ต้องซัก ในตอนแรกจะใช้เฉพาะในการบินเท่านั้น อาหารกลางวันเสิร์ฟให้กับผู้โดยสารในกระทะอลูมิเนียมฟอยล์ ต่อมาเธอก็ได้รับ ใช้งานได้กว้างในทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับอาหารและผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่าง วัตถุประสงค์ และขนาดแตกต่างกันไป สะดวกในการใช้เตรียมอาหารในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางในรูปแบบที่ทำจากจานแล้วจานจะไม่ไหม้ แต่จะเก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ

ฟอยล์ปลอดภัยเนื่องจากไม่มีจุลินทรีย์อยู่ในนั้น ใช้งานได้จริง สะดวก และไม่มีสารที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสียอีกต่อไปและอายุการเก็บรักษาหากวางในอลูมิเนียมฟอยล์หรือภาชนะ

คำแนะนำ. ห้ามเก็บเข้า อลูมิเนียมฟอยล์ผลิตภัณฑ์ที่มีกรด เกิดออกซิเดชันเพิ่มเติมและอลูมิเนียมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

ข้อดีและข้อเสีย

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการปฏิบัติงาน

เครื่องครัวอะลูมิเนียมในปัจจุบันไม่เหมือนกับสิ่งที่เราจำได้ในครัวของคุณยายอีกต่อไป ก่อนหน้านี้หม้อและกระทะทำจากอะลูมิเนียมบริสุทธิ์ และอาจมีความเสี่ยงที่โลหะจะเข้าสู่ร่างกายหากละเมิดกฎการใช้งาน ขอขอบคุณข้อมูลจากภายนอกและ เคลือบภายในเครื่องครัวอะลูมิเนียมป้องกันการสัมผัสอาหารกับโลหะโดยตรง

ดังที่เห็นจากตารางมีข้อดีอยู่บ้าง

มีอันตรายอะไรไหม

เมื่อหลายปีก่อนก็มี เป็นจำนวนมากเรื่องราวสยองขวัญเกี่ยวกับอันตรายของอะลูมิเนียมต่อร่างกายมนุษย์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ เราควรสงสัย เลขที่ สารอันตรายพวกเขาอ้างว่ามีปริมาณที่เป็นอันตรายอยู่ ปริมาณอลูมิเนียมที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์สุขภาพและการทำงานที่สำคัญต้องเกิน 50 มก. ต่อวัน แต่ด้วยอาหาร ยา และน้ำ ผู้คนไม่ได้กินโลหะมากนัก สำหรับการเปรียบเทียบ: ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวหลังจากยืนในกระทะอลูมิเนียมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ดูดซึมได้ไม่เกิน 3 มก. บุคคลสามารถรับประทานอะลูมิเนียมได้มากถึง 40 มก. โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

พบว่าผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์มีอะลูมิเนียมจำนวนมากในเซลล์ร่างกาย แต่ความเชื่อมโยงระหว่างโรคกับการมีอยู่ของโลหะในร่างกายยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น โรคนี้ไม่เกี่ยวข้องกับกระทะและหม้ออะลูมิเนียม การทดลองทางคลินิกว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์หรือไม่ยังไม่ได้รับการยืนยัน

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 องค์การการแพทย์โลกได้ออกรายงานระบุว่าอะลูมิเนียมไม่ใช่สารก่อมะเร็งและไม่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ ซึ่งหมายความว่าข้อความเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องครัวอะลูมิเนียมนั้นผิดพลาด และผลิตภัณฑ์ในครัวเองก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป สารเคลือบต่างๆโลหะด้านนอกและด้วย ข้างในอย่าให้สัมผัสโดยตรงกับอลูมิเนียม

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

อย่าปรุงอาหารที่เป็นกรดหรือด่างในกระทะอะลูมิเนียม เช่น ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว ผลไม้แช่อิ่ม ซอส น้ำหมัก ผัก: มันฝรั่ง หัวบีท; อาหารทารกและอาหาร กรดและด่างที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำลายชั้นป้องกันออกไซด์ ส่งผลให้อลูมิเนียมออกไซด์อยู่ในรูปของการเคลือบสีเข้ม อาจเกิดอะลูมิเนียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเป็นพิษ

คุณไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวในภาชนะเช่นแครนเบอร์รี่ได้ เนื่องจากมีกรดจำนวนมาก และทำลายฟิล์มป้องกัน โลหะจึงสัมผัสกับผลิตภัณฑ์และเสริมคุณค่าด้วยตัวมันเอง อลูมิเนียมที่มีความเข้มข้นสูงในผลเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กระทะอะลูมิเนียมถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเครื่องเคียงที่ทำจากซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง จานเหล่านี้ไม่ไหม้และไม่ทำให้จานเสียหาย

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยม?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจน เมื่อปรุงอาหารแยมเยลลี่แยมผิวส้มผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุม น้ำตาลทรายจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น จะปล่อยกรดออกมา ซึ่งรู้กันว่าทำลายฟิล์มป้องกันของกระทะอะลูมิเนียม และโลหะจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ แยมปรุงใน 2 หรือ 3 ขั้นตอน ปรากฎว่าสินค้า เป็นเวลานานเมื่อสัมผัสกับอลูมิเนียมแล้วแยมจะดูดซับโลหะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะอลูมิเนียมในการทำแยม หากเกี่ยวข้องกับแยมห้านาที คุณก็ปรุงและใส่ขวดโหลได้ทันที แต่หากคุณปรุงหลายครั้ง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม

คำแนะนำ. อย่าปรุงแยมในกระทะอลูมิเนียม

กระทะเคลือบฟันที่ไม่มีเศษหรือรอยขีดข่วนเป็นสิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับทำแยม สิ่งสำคัญคือการกวนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้

สามารถเก็บอาหารได้หรือไม่

การถกเถียงเกี่ยวกับการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ แต่ไม่พบหลักฐานว่าอลูมิเนียมเป็นสาเหตุของโรคในมนุษย์หลายชนิด ดังที่พวกเขากล่าวว่า: “พระเจ้าทรงปกป้องผู้ที่ระมัดระวัง” เราต้องแสดงความพอประมาณในทุกสิ่ง การทำอาหารในกระทะอะลูมิเนียมก็เรื่องหนึ่ง แต่การเก็บอาหารแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราเตรียมอาหารในภาชนะอะลูมิเนียมแล้วย้ายไปที่ภาชนะอื่น แม้ว่าโลหะจะสามารถทำปฏิกิริยาเคมีกับผลิตภัณฑ์ได้ในทันที แต่เมื่ออาหารถูกถ่ายโอน ปฏิกิริยาก็หยุดลง จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเก็บอาหารในภาชนะอลูมิเนียมเป็นเวลานาน สิ่งที่เกิดขึ้นคือความต่อเนื่องของปฏิกิริยาของโลหะกับผลิตภัณฑ์ นั่นคือความเข้มข้นของอลูมิเนียมในอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเป็นพิษและบุคคลสามารถได้รับพิษได้จริง

หากคุณปฏิบัติตามกฎการใช้ผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมและดูแลอย่างเหมาะสม โลหะจะไม่รวมตัวกับผลิตภัณฑ์ แต่แทบจะไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ระมัดระวังทุกอย่าง

สำคัญ. อย่าเก็บอาหารไว้ในกระทะอะลูมิเนียม

ทำไมคุณไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ในจานอลูมิเนียมได้

เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ภาชนะอื่นที่เคลือบไว้โดยเฉพาะ ในระหว่างกระบวนการเก็บผลเบอร์รี่จะเริ่มกดทับกัน ยิ่งเติมชามมากเท่าไร แรงดันก็จะมากขึ้นเท่านั้น ผลเบอร์รี่อาจเสียหายตามน้ำหนักของมันเอง กรดที่อยู่ในนั้นจะถูกปล่อยออกมาด้วยแรงที่มากขึ้น จะทำลายฟิล์มอะลูมิเนียมออกไซด์ โลหะมีความว่องไวมาก มันจะทำปฏิกิริยาเคมีกับผลเบอร์รี่ทันทีและผ่านเข้าไป หากกระบวนการเก็บเบอร์รี่ล่าช้า ความเข้มข้นของอลูมิเนียมอาจสูง นี่เต็มไปด้วยพิษ

เหตุใดคุณจึงไม่สามารถเก็บสารละลายอัลคาไลน์และกรดได้

ดังที่ทราบกันดีว่าเกลือ กรด และด่างจะทำลายฟิล์มออกไซด์ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อะลูมิเนียมจำนวนมากเข้าไปในผลิตภัณฑ์แล้วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสารละลายดังกล่าวไว้ในภาชนะอะลูมิเนียม หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยวหรือผลไม้แช่อิ่มในกระทะอะลูมิเนียมแล้ว ให้เทลงในชามเคลือบฟันทันทีหลังปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่โลหะจะเข้าสู่ร่างกายได้

กฎการดำเนินงาน

ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการจัดการเครื่องครัวอะลูมิเนียม

1. อย่าล้างจานด้วยฟองน้ำแข็งหรือสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
2. ใช้ปรุงอาหารเท่านั้นและห้ามเก็บอาหาร
3. ล้างทันทีหลังการใช้งาน
4. ห้ามปรุงอาหารที่มีกรด

วิธีเตรียมตัวสำหรับการใช้งานครั้งแรก

ก่อนใช้กระทะอะลูมิเนียมหรือกระทะทอดใหม่ ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อนใช้งาน มีหลายวิธีในการเตรียมจานเพื่อใช้

1. ล้างด้วยน้ำร้อนโดยใช้ สบู่ซักผ้าหรือผงซักฟอก เช่น เฟริ หรือ AOC เช็ดให้แห้ง
2. ถ้าเป็นกระทะให้เติมน้ำ ต้มให้สะเด็ดน้ำ หากเกิดจุดด่างดำบนผนัง ให้เช็ดด้วยสำลีชุบน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1:1
3. หากคุณกำลังเตรียมกระทะ ให้อบหลังจากล้างแล้วเช็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงไปคลุมก้น เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที จนควันดำปรากฏขึ้น
4. ปล่อยให้เย็น สะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำร้อนโดยไม่ต้องใช้ ผงซักฟอก.
5. สามารถเผาได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือเกลือ

ทาจาระบีกระทะทั้งสองด้านด้วยสำลีพันก้านจุ่มลงไป น้ำมันพืช. วางกระทะคว่ำลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำร้อน

สำคัญ. วิธีการเตรียมการใช้งานเหล่านี้ใช้กับเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ไม่มีเซรามิกหรือ ปูหิน. ก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำอุ่นและสบู่ซักผ้าหรือผงซักฟอก

ฉันสามารถใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบได้หรือไม่?

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบในกระทะอลูมิเนียม แม้แต่อบเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บอาหารหลังปรุงอาหารควรเทหรือเทจานที่ปรุงสุกลงในชามเคลือบฟันจะดีกว่า

กระทะอลูมิเนียมหากถอดที่จับออกก็สามารถนำมาใช้สำหรับตุ๋นและอบในเตาอบได้

สำคัญ. อย่าวางผลิตภัณฑ์ที่เป็นโลหะใดๆ ลงในเตาไมโครเวฟ

ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมในเตาไมโครเวฟได้

ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่เหมาะกับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า. ตัวบ่งชี้หลักสำหรับการใช้งานคือความสามารถในการดึงดูดแม่เหล็ก อลูมิเนียมไม่มีคุณสมบัตินี้

แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่มากมายในร้านค้า ผู้ผลิตทำอาหารที่มีพื้นจากโลหะผสมต่างๆ ควรอ่านคำแนะนำหรือปรึกษาผู้ขายก่อนซื้อ

การดูแลรักษาเครื่องครัวอะลูมิเนียม

หากคุณใช้และดูแลเครื่องครัวอะลูมิเนียมทุกวัน การดูแลให้สะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อและกระทะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป ควรล้างทันทีหลังปรุงอาหารจะดีกว่า เงื่อนไขเดียวคือปล่อยให้เย็น หากมีน้ำเย็นหยดลงบนกระทะที่ร้อน กระทะอาจเสียรูปได้

เมื่อกระทะถูกล้างทันทีแล้ว ความพยายามพิเศษไม่จำเป็นต้องใช้. ในการซักให้ใช้น้ำอุ่นและ ผงมัสตาร์ดแทนวิชาเคมี หากไม่ได้ผลทันทีและอาหารที่เหลือแห้งไปแล้ว ให้เติมน้ำอุ่นลงในจานโดยเติมสบู่ซักผ้าหรือผงซักฟอกแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง สารปนเปื้อนสามารถล้างออกได้ง่าย

วิธีขจัดความดำ

ด้วยวันที่อากาศอบอุ่น ใครไม่ชอบพักผ่อนนอกเมืองกับธรรมชาติ ควันไฟ บาร์บีคิว ชาร้อน หรือตกปลาซุปปลาซึ่งก็ปรุงด้วยไฟเช่นกัน หม้อ กระทะ และกาต้มน้ำอะลูมิเนียมเปลี่ยนเป็นสีดำหลังจากเกิดเพลิงไหม้ ไม่ต้องตกใจ การทำความสะอาดก็ไม่ใช่เรื่องยาก น้ำส้มสายชูไวน์หรือกรดซิตริกจะช่วยได้

1. ผ้าเช็ดปากแช่น้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาวขัดด้านนอกของจานแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
2. หากเกิดรอยดำในจาน ให้เทน้ำอุ่นลงไป เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 7-8 ช้อนโต๊ะหรือคั้นน้ำมะนาวออกตามชอบ
3. ต้มปล่อยให้เย็น ระบายสารละลาย
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ฟองน้ำนุ่มๆ

จานชามจะกลับมาสะอาดอีกครั้ง

การใช้ผงขัดทำความสะอาดแบบแข็ง

ไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียมด้วยฟองน้ำแข็ง หรือให้น้อยกว่าเหล็กหรือเหล็กมาก

ประการแรก พวกมันทำลายฟิล์มป้องกันของเครื่องครัวอะลูมิเนียม ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้โลหะเข้าไปในอาหาร

ประการที่สอง ผ้าเช็ดตัวเนื้อแข็งจะทิ้งรอยขีดข่วนกว้างซึ่งสิ่งสกปรกจะอุดตันตามมา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะล้างมันที่นั่น

วิธีทำความสะอาดหม้อและกระทะไม่ให้ไหม้และมีคราบมัน

หากจานสกปรกมากและคุณเสียใจที่ต้องแยกจากกันให้ใช้คำแนะนำในการทำความสะอาดหม้อหรือกระทะจากการไหม้และคราบมัน

1. เติมน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ขูดหรือตัดด้วยมีด สบู่ซักผ้า 1 ชิ้น เทกาวซิลิเกต 300 กรัม
3. นำสารละลายไปต้มแล้ววางจานที่ต้องทำความสะอาดไว้ตรงนั้น
4. เมื่อความร้อนต่ำ ฝาปิดต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. นำผลิตภัณฑ์ออกจากภาชนะ ระวังอย่าให้ไหม้ ผ้าสักหลาดหรือฟองน้ำเนื้อนุ่มสามารถขจัดคราบไขมันและคราบคาร์บอนได้อย่างง่ายดาย
6. ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำ

หลังจากอาบน้ำเสร็จ หม้อและกระทะของคุณจะขอบคุณ

วิธีกำจัดตะกรันออกจากพื้นผิวอลูมิเนียม

คุณสามารถขจัดตะกรันด้วยวิธีเดียวกับที่ใช้ในการขจัดคราบไหม้และไขมันได้ นอกจากนี้แอมโมเนียหรือน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดออกด้วย

เจือจางแอมโมเนีย 8-11 หยดในน้ำปริมาณเล็กน้อย ถูด้วยสบู่ซักผ้า 1/3 ชิ้น สารละลายนี้จะกำจัดตะกรันชั้นเล็กๆ ออก

1. เทน้ำและน้ำส้มสายชู 5-6 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่คุณต้องการขจัดตะกรัน
2. ต้มน้ำประมาณ 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

ใน เครื่องล้างจานไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม พวกเขาสูญเสียความเงางาม

วิธีคืนความเงางามให้กับจาน

หากอุปกรณ์ในครัวที่ทำจากอะลูมิเนียมของคุณสูญเสียความมันเงาและมืดลง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางส่วนที่จะช่วยให้คุณทำให้จานอาหารของคุณกลับมาเงางามอีกครั้ง รูปร่าง.

1. หากข้างในเข้มขึ้นให้เท kefir หรือนมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ช่วยทำให้ภายนอกมืดลง น้ำมะนาวหรือแอปเปิ้ล ถูมะนาวหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวครึ่งลูกลงบนผนังที่มืด ทิ้งไว้ 1 - 3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 6 - 9% ได้ เทคโนโลยีก็เหมือนกัน
3. หั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้น ใส่ในชาม เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. ถูพื้นผิวที่เปียกด้วยผงฟันแล้วทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น

จานของคุณจะเงางามเหมือนใหม่

ทำความสะอาดด้วยโซดาและทราย

ไม่แนะนำให้ทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียมด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อลูมิเนียมเป็นโลหะอ่อน โซดามีสารอัลคาไลและเป็นอันตรายต่อฟิล์มป้องกัน โซดาจะทำลายมันให้หมด

ทรายในโครงสร้างประกอบด้วยอนุภาคขนาดเล็ก หากทำความสะอาดพื้นผิวอะลูมิเนียมด้วยทราย จะทำให้เกิดรอยขีดข่วนไม่ใหญ่เกินไปแต่ลึก แล้วสิ่งสกปรกก็จะอุดตันตรงนั้น นอกจากนี้ฟิล์มป้องกันบริเวณที่เกิดรอยขีดข่วนจะไม่คืนสภาพอีกด้วย

คำแนะนำ. อย่าใช้เบกกิ้งโซดาหรือทรายในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม

การขจัดคราบจุลินทรีย์สีเข้ม

หากมีการละเมิดกฎการใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม จุดด่างดำ, การหย่าร้าง. เห็นได้ชัดว่ามีมันฝรั่งแจ็คเก็ต หัวบีท และซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวปรุงสุกในกระทะ ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เครื่องใช้ดังกล่าว ฉันจะคืนสภาพเดิมได้อย่างไร? หัวหอมธรรมดาจะช่วยขจัดความรำคาญนี้

1. นำหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวใส่ลงในภาชนะที่คุณต้องการปอก
2. เทน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ขูดสบู่ซักผ้า เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 20-25 นาที

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ให้ล้างจานด้วยน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

พยายามขจัดจุดด่างดำบนผนังที่ไม่เก่าเกินไปด้วยแอปเปิ้ลหรือมะนาว

ผ่าครึ่งผลไม้แล้วถูครึ่งผลให้ทั่วบริเวณที่มืด หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้ง

กำจัดอาหารที่ถูกเผา

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ แม่บ้านต้องควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร คนให้ทันเวลา และดูแลไม่ให้อาหาร “หมด” จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพยายามล้างหม้อหรือกระทะอีกต่อไป หากปรากฎว่าด้วยเหตุผลบางอย่างพนักงานต้อนรับไม่ใส่ใจและอาหารก็ไหม้ได้ก็อย่าตกใจ เกลือจะจัดการกับเศษอาหารที่ถูกเผา

1. แช่กระทะ - เทน้ำเย็นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. สะเด็ดน้ำและเติมเกลือมากเท่าที่คุณต้องการ ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. ทำความสะอาดด้วยฟองน้ำนุ่มๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หากนมถูกเผา ถ่านกัมมันต์ก็จะมีประสิทธิภาพ

1. บด 10 เม็ดให้เป็นผง เทลงก้นจาน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. เทลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สารละลายอยู่ต่อไปอีก 30-40 นาที
3. ล้างกระทะด้วยน้ำยาล้างจานปกติ จะล้างออกง่าย

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามคือหากอาหารไหม้อย่าเลื่อนการทำความสะอาดออกไปในภายหลัง

คุณควรล้างเครื่องครัวอะลูมิเนียมในเครื่องล้างจานหรือไม่?

เครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในเครื่องจักรมีสารอัลคาไลเป็นจำนวนมาก ผู้ผลิตเพิ่มองค์ประกอบโดยเฉพาะเพื่อปรับปรุงคุณภาพการซัก อัลคาไลทำลายฟิล์มป้องกันที่มีความหนาแน่นสูง อลูมิเนียม โลหะที่ใช้งานอยู่. มันจะทำปฏิกิริยากับน้ำทันที น้ำร้อนมากก็ทำลายมัน

เครื่องครัวอะลูมิเนียมหากล้างในเครื่องล้างจานจะไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น การใช้ต่อไปไม่ปลอดภัย

เมื่อดูแลของใช้ในครัวอะลูมิเนียมให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์

1. ห้ามล้างผลิตภัณฑ์ด้วยสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือสารขัดถูที่มีฤทธิ์รุนแรง ใช้ฟองน้ำนุ่มๆ เท่านั้น
2. แอมโมเนียหรือน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดจะช่วยขจัดคราบดำได้
3. อย่าใช้เบกกิ้งโซดาเนื่องจากมีความเป็นด่างและจะทำลายฟิล์มป้องกัน
4. คุณไม่สามารถทำความสะอาดด้วยทรายได้เนื่องจากมีอนุภาคที่สามารถขีดข่วนและทำลายความสมบูรณ์ของพื้นผิวบนผนังด้านในได้
5. สำหรับล้างหม้อหรือกระทะทุกวันถ้าไม่ มลพิษหนักให้ใช้ผงมัสตาร์ด

แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเลือกใช้อุปกรณ์อะไร ทางเลือกขึ้นอยู่กับผู้บริโภค